Enzimler v?cudumuzun i? g?c?d?r. Akademik bir referans kitab?na bakarsan?z Latinceden ?evrilen enzim kelimesinin maya anlam?na geldi?ini ??renebilirsiniz. Ve tam da bu maya sayesinde v?cudumuzda her saniye ?ok b?y?k bir miktar meydana geliyor. kimyasal s?re?ler.

Bu kimyasal s?re?lerin her birinin kendi uzmanl??? vard?r. Birinde proteinler sindirilir, di?erinde ya?lar sindirilir ve ???nc?s? karbonhidratlar?n emiliminden sorumludur. Ayr?ca enzimler, ?u anda v?cut i?in daha ?nemli olan bir maddeyi di?erine d?n??t?rme yetene?ine sahiptir.

Enzim bak?m?ndan zengin besinler:

Enzimlerin genel ?zellikleri

Enzimlerin ke?fi, 1814 y?l?nda ni?astan?n ?ekere d?n??t?r?lmesi sayesinde ger?ekle?ti. Bu d?n???m arpa fidelerinden izole edilen amilaz enziminin faaliyeti sonucu meydana gelmi?tir.

1836'da daha sonra pepsin ad?n? alacak bir enzim ke?fedildi. Midemizde ba??ms?z olarak ?retilir ve hidroklorik asit yard?m?yla proteinleri aktif olarak par?alar. Pepsin ayr?ca peynir yap?m?nda da aktif olarak kullan?lmaktad?r.

Maya d?n???m?nde ise alkolik fermantasyona zimaz ad? verilen bir enzim neden olur. ?le kimyasal yap?

Enzimler protein s?n?f?na aittir. Bunlar v?cuttaki maddelerin d?n???m?n? ger?ekle?tiren biyokataliz?rlerdir. Enzimler ama?lar?na g?re 6 gruba ayr?l?r: liyazlar, hidrolazlar, oksidored?ktazlar, transferazlar, izomerazlar ve ligazlar. 1926 y?l?nda enzimler ilk kez canl? h?crelerden izole edilerek kristal formda elde edildi. B?ylece bunlar? kullanmak m?mk?n hale geldi.

t?bbi malzemeler V?cudun yiyecekleri sindirme yetene?ini geli?tirmek. Bug?n bilim biliyor

S???rlar?n pankreas?ndan elde edilen pankreatin, bunlardan elde edilen bromelain (ananas enzimi), papain g?n?m?zde b?y?k talep g?rmektedir. egzotik meyve papaya. Ve ya?l? yiyeceklerde bitki k?keni?rne?in avokado, hayvanlar?n ve insanlar?n pankreas?, ya?lar?n par?alanmas?nda rol oynayan lipaz enzimini i?erir.

Enzimler i?in g?nl?k gereksinim

Toplam miktar V?cudumuzda ?ok farkl? miktarlarda bulunan ?ok say?da enzim nedeniyle v?cudun g?n i?erisinde tam olarak ?al??mas? i?in ihtiya? duydu?u enzimleri hesaplamak zordur.

Mide suyu az miktarda proteolitik enzim i?eriyorsa gerekli enzimleri i?eren ?r?nlerin miktar? artt?r?lmal?d?r.

?rne?in pankreatin, g?nde 576 mg aras?nda de?i?en miktarlarda re?ete edilir ve gerekirse bu ilac?n dozaj?nda 4 kat art??la sonlan?r.

• Enzimlere olan ihtiya? artar:
• gastrointestinal sistemin yava? i?leyi?i ile;
• sindirim sisteminin baz? hastal?klar? i?in;;
• fazla kilolu
• zay?f ba????kl?k;
• v?cudun sarho?lu?u;

ya?l?l?kta, kendi enzimleriniz daha az ?retildi?inde.

• Enzimlere olan ihtiya? azal?r: durumunda artan miktar
• mide suyunun proteolitik enzimleri;

enzim i?eren g?dalara ve ila?lara kar?? bireysel ho?g?r?s?zl?k.

Enzimlerin faydal? ?zellikleri ve v?cut ?zerindeki etkileri

Enzimler sindirim s?recine kat?larak v?cudun g?day? i?lemesine yard?mc? olur. Metabolizmay? normalle?tirir, kilo kayb?n? te?vik ederler. Ba????kl?k sistemini g??lendirir ve toksinleri v?cuttan uzakla?t?r?r.

V?cut h?crelerinin yenilenmesini te?vik edin ve v?cudun kendi kendini temizleme s?recini h?zland?r?n. Besinleri enerjiye d?n??t?r?r. Yara iyile?mesini h?zland?r?n. Ayr?ca enzim bak?m?ndan zengin besinler enfeksiyonlarla ba?ar?l? bir ?ekilde m?cadele eden antikorlar?n say?s?n? art?rarak ba????kl???m?z? g??lendirir..

G?dalarda sindirim enzimlerinin bulunmas?, g?dan?n i?lenmesini ve uygun ?ekilde emilmesini sa?lar.

besinler

Enzim aktivitesi v?cutta asit-baz dengesini, koenzimlerin (vitamin t?revleri) ve kofakt?rlerin varl???n? gerektirir.

Ve ayr?ca inhibit?rlerin yoklu?u - baz? maddeler, kimyasal reaksiyonlar s?ras?nda enzimlerin aktivitesini bask?layan metabolik ?r?nler.

• V?cutta enzim eksikli?i belirtileri:
• gastrointestinal sistemdeki rahats?zl?klar;
• genel zay?fl?k;
• halsizlik;
• eklem a?r?s?;
• A?il gastriti;

sa?l?ks?z i?tah?n artmas?.

• V?cutta a??r? enzim belirtileri:;
• ba? a?r?s?

sinirlilik;

V?cuttaki enzimlerin i?eri?ini etkileyen fakt?rler

Enzim i?eren g?dalar?n d?zenli t?ketimi, v?cuttaki gerekli enzim eksikli?inin giderilmesine yard?mc? olur.

Ancak bunlar?n tam emilimi ve canl?l??? i?in, yaln?zca sa?l?kl? bir v?cudun ?zelli?i olan belirli bir asit-baz dengesinin sa?lanmas? gerekir. ENZ?MLER, h?crelerde sentezlenen ve bir?ok kez kimyasal d?n???mlere u?ramadan i?lerinde meydana gelen reaksiyonlar? h?zland?ran, protein niteli?indeki organik maddelerdir. Benzer etkiye sahip maddeler cans?z do?ada da bulunur ve kataliz?r olarak adland?r?l?r. Enzimlere (Latince fermentumdan - fermantasyon, mayadan) bazen enzimler denir (Yunanca en - i?eriden, zyme - mayadan). T?m canl? h?creler, katalitik aktivitesi h?crelerin i?leyi?ini belirleyen ?ok say?da enzim i?erir.

Bir h?crede meydana gelen bir?ok farkl? reaksiyonun hemen her biri, spesifik bir enzimin kat?l?m?n? gerektirir. ders ?al???yor kimyasal ?zellikler Enzimler ve katalize ettikleri reaksiyonlar biyokimyan?n ?zel ve ?ok ?nemli bir alan? olan enzimolojide ele al?nmaktad?r.

Pek ?ok enzim h?crede serbest haldedir, sitoplazmada basit?e ??z?nm??t?r; di?erleri karma??k, olduk?a organize yap?larla ili?kilidir.

Normalde h?crenin d???nda bulunan enzimler de vard?r; B?ylece ni?asta ve proteinlerin par?alanmas?n? katalize eden enzimler pankreastan ba??rsa?a salg?lan?r.

Dolay?s?yla sel?loz sentezinde g?rev alan enzimler bitki h?crelerinde bulunurken hayvan h?crelerinde bulunmaz. Bu nedenle “evrensel” enzimler ile belirli h?cre tiplerine ?zg? enzimler aras?nda ayr?m yapmak ?nemlidir.

Genel olarak konu?ursak, bir h?cre ne kadar uzmanla?m??sa, belirli bir h?cresel i?levi ger?ekle?tirmek i?in gereken enzim setini sentezleme olas?l??? da o kadar y?ksektir.

Enzimlerin ?zelli?i, olduk?a spesifik olmalar?d?r, yani. yaln?zca bir reaksiyonu veya bir t?r reaksiyonu h?zland?rabilirler. 1890'da E. G. Fischer, bu ?zg?ll???n, substrat molek?l?n?n ?ekliyle tam olarak e?le?en enzim molek?l?n?n ?zel ?eklinden kaynakland???n? ?ne s?rd?.

Bu hipoteze "anahtar ve kilit" ad? verilir; burada anahtar substratla, kilit ise enzimle kar??la?t?r?l?r. Hipotez ??yle diyor: Substrat enzime, bir anahtar?n kilide uymas? gibi uyuyor. Enzimin etkisinin se?icili?i aktif merkezinin yap?s?yla ilgilidir.

Enzim aktivitesi

Her ?eyden ?nce s?cakl?k enzim aktivitesini etkiler. S?cakl?k artt?k?a kimyasal reaksiyonun h?z? artar. Molek?llerin h?z? artt?k?a birbirleriyle ?arp??ma ?anslar? artar. Dolay?s?yla aralar?nda bir reaksiyon olu?ma ihtimali artar. En y?ksek enzim aktivitesini sa?layan s?cakl?k optimaldir. D??tan optimum s?cakl?k protein denat?rasyonu nedeniyle reaksiyon h?z? azal?r. S?cakl?k d??t???nde kimyasal reaksiyonun h?z? da azal?r.

S?cakl?k donma noktas?na ula?t??? anda enzim inaktive olur ancak denat?re olmaz.

Enzimlerin s?n?fland?r?lmas?

Her canl?n?n v?cudu ?ok say?da h?creden olu?ur. Aralar?nda ?e?itli biyokimyasal reaksiyonlar?n meydana geldi?i yap?sal g?vdelerden olu?urlar. Her kimyasal reaksiyon ?nemli bile?enler taraf?ndan kontrol edilir. Enzimler: i?levleri, s?n?fland?r?lmas? ve v?cuttaki rol?.

V?cuttakiler b?y?k miktar ve herkes kendi i?iyle me?gul; baz?lar? ba?lar?n? kopar?yor organik bile?ikler di?erleri ise tam tersine onlar? olu?turarak yeni maddelerin sentezini h?zland?r?r.

Baz?lar? molek?lleri etkileyerek yap?lar?n? de?i?tirebilir, baz?lar? ise koruyucu bir rol oynayarak v?cuda giren yabanc? yap?lar? yok edebilir. Baz?lar? sadece performans sergiliyor ta??ma fonksiyonlar? ama v?cut i?in di?erlerinden daha az ?nemli de?il.

Enzimlerin insan v?cudundaki rol?

Nedir? V?cuttaki enzimler, herhangi bir kimyasal reaksiyonun ilerlemesini h?zland?ran protein molek?lleri veya RNA molek?lleri ile temsil edilir. Ana i?levleri b?l?nmenin yan? s?ra tamamen yeni ve hayati ?nem ta??yan olu?umlar?n olu?mas?d?r. gerekli maddeler. Bunlara enzim de denir, kelime Latinceden gelir” fermentum", maya ne demek? Ve 4000 binin ?zerinde bunlardan veya biyokataliz?r var.

Do?ada ya?am s?recini b?y?k ?l??de h?zland?rma yetene?ine sahip daha g??l? kataliz?rler yoktur. Onlar sayesinde h?crelerdeki reaksiyonlar milyarlarca kat daha h?zl? ve daha aktif bir ?ekilde ilerlemektedir.

?lgin?tir ki... Katalaz enziminin mikroskobik bir molek?l?, mucizevi bir ?ekilde, sadece bir saniyede, v?cudun oksidatif reaksiyonlar? s?ras?nda olu?an 10 bin molek?l hidrojen peroksitin ba?lar?n? yok ederek, onlar? su ve oksijene d?n??t?r?r.

Her ?eyi kontrol edebilirler gerekli s?re?ler b?l?nme, solunum, kan dola??m?, sentez ve metabolizma, ?reme. Onlar?n kat?l?m? olmadan kas kas?lmas? ve sinir uyar?lar?n?n iletilmesi imkans?zd?r. Bininci enzim ordusundan birinin yoklu?u bile ciddi sonu?lara yol a?abilir.

Bu konuyu tart??an forumlardan birinde kar??la?t???m bir kar??la?t?rma ho?uma gitti. ??nk? onsuz fermentum tek bir tanesi yeterli de?il kimyasal reaksiyon v?cutta metabolizmayla ili?kili tek bir s?re? yok veya genetik bilgi. Muhataplardan biri kar??la?t?r?yor evinizi in?a edecekseniz onsuz yapamayaca??n?z i??ilerle birlikte.

Canl? bir organizman?n herhangi bir unsurunun kendine ait ?ok karma??k ve ?ok ilgin? biyokataliz?rleri vard?r. Bunlardan herhangi birinin tamamen ortadan kald?r?lmas? veya ?nemli ?l??de azalt?lmas? an?nda, insan v?cudu Bir veya ba?ka bir patolojiye yol a?abilecek g??l? de?i?iklikler meydana gelebilir.

Nerede bulunuyorlar?

Bunlar?n ana k?sm?, i?levlerini g?sterdikleri belirli h?cresel organellerle ili?kilidir. H?cre ?ekirdeklerinde, DNA sentezinden ve RNA yap?m?ndan (DNA transkripsiyonu ile) sorumlu enzimler vard?r, mitokondride enerjinin yenilenmesinden sorumlu biyokataliz?rler vard?r ve proteinleri olu?turan amino asitler aras?ndaki ba?lar?n kopmas?na katk?da bulunanlar vard?r. veya n?kleik asitler lizozomlarda “ya?ar”.

Biyokataliz?rler i?in hangi ko?ullar uygundur?

Temel olarak, kat?l?mlar?yla reaksiyonlar zay?f alkali, hafif asidik veya tarafs?z ortam. Ancak yine de her molek?l i?in ortam?n pH de?erlerinde farkl?l?klar vard?r.

T?m s?cakkanl? hayvanlar ve insanlar i?in s?cakl?k g?stergeleri en uygun olan? 37 ila 40 derece aras?ndaki de?erlerdir.

Ancak bitkilerde, k?? dinlenmesinde bile, 0 derecenin alt?ndaki s?cakl?klarda biyokataliz?rlerin aktivitesi durmaz.

Ancak 70 derecenin ?zerindeki s?cakl?klar onlar i?in zararl?d?r ??nk? yap?lar? gere?i protein molek?lleridir ve bu seviyede denat?re olurlar (y?k?mlar).

s?n?fland?rma

Yap?lar?n?n ?ekli dikkate al?narak bilinen 2 enzim grubu vard?r:

1. Basit, protein yap?s?na sahip. V?cut taraf?ndan ba??ms?z olarak ?retilirler.
2. Kompleks, protein olmayan bir baza ve protein bile?enlerine sahip olan. Protein olmayan molek?ller, canl? bir v?cutta sentezlenme kabiliyetine sahip olmayan ve dolay?s?yla t?ketilen ?r?nlerle birlikte v?cuda giren maddeleri i?erir. Bunlara genellikle koenzimler denir. Bu maddeler ?unlar? i?erir: t?m B, C vitaminleri ve bir dizi mikro element.

??levselli?e g?re b?lme. ?rne?in sindirim, besinlerin par?alanmas?n?n t?m s?re?lerinden sorumludur. Bu t?r molek?ller ?o?unlukla t?k?r???n yan? s?ra mide ve pankreas?n t?m mukozalar?nda bulunur.

Katalizlenen reaksiyonlar?n t?r?ne g?re, t?pta ?unlar vard?r:

• karma??k ?ekerin basit ?ekere par?alanmas?n? destekleyen amilaz (enzim daha sonra t?m ya?am s?re?lerinde aktif rol alabilir);
• ya? asitlerinin hidrolizinde aktif rol alan ve ya?lar?n daha sonra v?cut taraf?ndan kolayca emilecek bile?enlere ayr?lmas?na yard?mc? olan lipaz;
• proteinlerin amino asitlere par?alanmas?n? destekleyen bir proteaz.

Ayr?ca metabolik olanlar da var. Redoks reaksiyonlar?nda ve protein sentezinde olduk?a aktif rol al?rlar.

Koruyucu enzimler , t?m v?cudun korunmas?nda aktif rol almak. Zararl? bakteri ve vir?slerin ortaya ??kmas?n? ?nleyebilirler ve i?eri girmeleri halinde de?erli bir diren? sa?layabilirler.

Bu grubun en ?nemli enzimi, zar?n tamamen par?alanmas?n? destekleyen lizozimdir. patojenik bakteriler Bundan sonra ?ok say?da ba????kl?k reaksiyonu aktive edilir ve bu da v?cudu olas? inflamatuar s?re?lerden koruyabilir.

Ger?ekle?tirilen i?levlere g?re :

Herkesin i?levleri farkl?d?r. Her biri yaln?zca bir tanesini ger?ekle?tirir (katalize eder) biyokimyasal s?re?. Katalizlenen reaksiyon t?rlerine g?re enzimler ?e?itli s?n?flara ayr?l?r:

1. Oksidored?ktazlar. Bu grup t?m redoks reaksiyonlar?nda aktif rol al?r. Reaksiyonlar s?ras?nda enzimler elektronlar?n ve hidrojenin transferine yard?mc? olur ve oksidatif s?re?leri katalize eder. Bunlar ?unlar? i?erir: dehidrojenaz, peroksidaz, oksidaz),
2. Transferazlar. Karboksil, amino, s?lfoformil ve fosforil gibi t?m atomik gruplar?n transferinden b?y?k ?l??de sorumludurlar ve ayr?ca proteinin par?alanmas?na ve sentezine katk?da bulunurlar.
3. Hidrolazlar. Gereksiz ba?lar?n b?l?nmesini te?vik eder ve su molek?llerinin sisteme entegre olmas?na yard?mc? olur. genel kompozisyon v?cut. Bu grubun bilinen temsilcileri: ?reaz, fosfataz, asteraz, amilaz, lipaz, glikosidaz),
4. ?zomerazlar. V?cuttaki her t?rl? maddenin bir ?e?it d?n??t?r?c?s?d?rler.
5. Liyazlar. Ba?lang?? maddesinden metabolik maddelerin ve suyun (CO2, H2O, NH3'? ortadan kald?rarak) olu?umuna katk?da bulunan reaksiyonlarda aktif rol al?rlar. Bunlar ?unlar? i?erir: liyaz, dekaminaz, dekarboksilaz, dehidrataz,
6. Ligazlar. Karma??k maddelerin basit maddelere d?n???m?n? te?vik edin. Proteinlerin, karbonhidratlar?n ve ya? asitlerinin sentezinde aktif rol al?rlar.

Biyokataliz?r eksikli?i sa?l?k a??s?ndan tehlikeli midir?

Enzim eksikli?i k?kenine g?re konjenital ve edinsel olmak ?zere 2 t?re ayr?l?r. ?lk durumda, b?yle bir hastal?k aktif olarak genetik d?zeyde veya pankreas bozukluklar?n?n veya rahats?zl?klar?n?n arka plan?nda geli?ebilir. Ayn? zamanda, herhangi bir tedavi sa?lanabilir, bunlar?n hepsi hastal??? tam olarak neyin tetikledi?ine ba?l?d?r.

Enzimlerin konjenital eksikli?i ve fazlal??? hastal?klar?n geli?mesine ve hatta ?l?me yol a?ar ve ?e?itli hastal?klar vard?r ve bunlar enzimopatiler ad? verilen bir grupta birle?tirilir.

• Galaktozun glikoza d?n???m?nden sorumlu kataliz?r?n sentezi bozuldu?unda, ?ocuklarda kal?tsal bir hastal?k - galaktozemi ortaya ??kar.
• Fenilketon?ride, v?cudun fenilalaninin tirozine d?n???m?nde rol oynayan enzimi sentezleyememesi nedeniyle zihinsel aktivite bozulur.

Bu nedenle bu maddelerin idrar, kan, seminal s?v? veya omurilik s?v?s?ndaki aktivitesine dayanarak ?u veya bu tan? konulabilir. Bunun i?in hastal?klar?n tespitine yard?mc? olan enzimler i?in testler yap?l?r. erken a?ama bunlar?n geli?imi, ?rne?in pankreatit ve nefrit, viral hepatit ve miyokard enfarkt?s?.

?ocuklarda enzim eksikli?inin nedenleri

?ocuklarda hastal???n edinilmi? geli?im derecesine gelince, hastal?k baz? ge?mi? patolojilerin bir sonucu olarak ortaya ??kar:

• baz? pankreas hastal?klar?;
• her t?rl? bula??c? hastal?k;
• herhangi bir ciddi hastal?k;
• ba??rsak floras?n?n bozulmas?;
• baz? ila?lar?n a??r? kullan?m? nedeniyle zehirlenme;
• olduk?a elveri?siz bir ?evresel durumda olmak;
• protein ve faydal? vitamin eksikli?inden kaynaklanan v?cudun t?kenmesi ile.

Bir ya??n alt?ndaki ?ocuklarda eksikli?in ortaya ??kmas?n?n ana nedenleri, t?m v?cudun enfeksiyon kapmas? ve yetersiz beslenmedir. Elbette ba?ka fakt?rler de bu t?r ihlallere neden olabilir.

Ayr? bir hastal?k olarak biyokataliz?r eksikli?i t?m sindirim s?re?lerini olumsuz etkiler. Hastal???n herhangi bir tezah?r? ?ocu?un refah?n? ve d??k?s?n?n do?as?n? etkiler.

Belirtiler ?unlard?r:

• s?v? d??k? varl???;
• bebe?in i?tah?nda ?nemli bir azalma;
• mide bulant?s? ve hatta kusma hissi;
• ?ocuk aniden ve sebepsiz yere kilo vermeye ba?lar;
• fiziksel geli?im k?relmi?tir;
• Yiyeceklerin ??r?me s?re?lerinden kaynaklanabilecek baz? a?r?l? hislerin yan? s?ra kar?n ?i?kinli?i de ortaya ??kabilir.

Bir bebe?in bir hastal?k geli?tirmeye ba?lad??? ger?e?i kolayl?kla fark edilebilir. d?? g?r?n???ocuk. ?ok uyu?uk hale geliyor, i?tah yok ve bo?alma s?reci g?nde 8 defadan fazla ger?ekle?iyor. Bu semptomatoloji ba??rsak enfeksiyonuna ?ok benzer, ancak bir gastroenterolog, d??k? analizinin sonu?lar?na dayanarak hastal??? tan?yabilir.

V?cutta yetersiz miktarda enzim var olumsuz etki her ?ey i?in mevcut ?zellikler sandalye. Bu durumda semptomlar, olduk?a ho? olmayan ek?i bir kokuya sahip olan ve ?ok s?v? bir bi?imde at?lan k?p?kl? d??k? ile a??k?a ifade edilir.

Ba??rsak hareketlerindeki bu de?i?iklik v?cutta b?y?k miktarda karbonhidrat?n hakim oldu?unu g?sterir. Biyokataliz?r eksikli?i kendini g?sterebilir ?e?itli problemler sindirimle alakal?. S?rekli gev?ek d??k?, uyu?ukluk ve a??klanamayan ?i?kinlik, patolojinin varl???n?n ana belirtileridir.

Yapt?r?m tedbirleri

Bir ?ocu?a b?yle bir hastal?k te?hisi konuldu?unda, uzmanlar s?kl?kla ?zel bir diyet ?nermektedir. ?u anda gluten i?eren g?dalar? bebe?in diyetinden tamamen ??karmak gerekiyor. Doktorlar patates p?resi, pirin? gevre?i ve taze sebzeler ve meyveler.
?ocu?un hastal??? kal?tsal ise, ?m?r boyu diyet re?ete edilir. Ayr?ca normal i?leyi?ine yard?mc? olan ila?lar? s?rekli kullanman?z gerekecektir.

Enzimler insanlar taraf?ndan nerede kullan?l?r?

Bir maddenin di?erine d?n???m?n? kolayla?t?ran aktif protein molek?lleri olan biyokataliz?rler, ?zelliklerini ve i?levlerini v?cut d???nda tutabilme yeteneklerinden dolay? insanlar taraf?ndan yayg?n olarak kullan?lmaktad?r.

• Ayn? ad? ta??yan meyvenin suyundan izole edilen proteolitik enzim papaya, bira ?retiminde ve etin yumu?at?lmas?nda kullan?l?yor;
• pepsin, haz?r yulaf lapas? ?retmek i?in kullan?l?r;
• Tripsin - ?ocuk mamas? ?retimi i?in;
• Buza?? midesinden elde edilen rennin peynir yap?m?nda kullan?l?r.

Katalaz, kau?uk ve g?da end?strilerinde bozunma i?in kullan?l?r.

Polisakkarit zincirlerini par?alayan pektidaz ve sel?loz ise meyve sular?n? berrakla?t?rmak i?in kullan?l?yor.

?la? ?retiminde farmakolojide yayg?n olarak kullan?l?rlar.

• Fermente g?dan?n faydalar?n? ve evde nas?l haz?rlanaca??n? ?u makaleden ??reneceksiniz:

Bu nedenle enzimler veya biyokataliz?rler, insan ya?am?n?n imkans?z oldu?u aktif proteinlerdir. ??levlerini anlayarak doktorlar?n tavsiyelerini ihmal etmemelisiniz. Enzimlerin rol?, t?m organizman?n koordineli aktivitesine yol a?an h?cresel yap?lar?n i?leyi?ini iyile?tirmeyi ama?lamaktad?r.

Elinize sa?l?k sevgili okuyucular!

? ? ?

Blog makaleleri a??k ?nternet kaynaklar?ndan resimler kullan?r. Aniden yazar?n?z?n foto?raf?n? g?r?rseniz, l?tfen form arac?l???yla blog edit?r?ne bilgi verin. Foto?raf silinecek veya kayna??n?za bir ba?lant? sa?lanacakt?r. Anlay???n?z i?in te?ekk?rler!

Sindirim enzimleri- bunlar ?retilen protein maddeleridir gastrointestinal sistem. Yiyecekleri sindirme s?recini sa?larlar ve emilimini te?vik ederler.

Sindirim enzimlerinin ana i?levi, karma??k maddelerin insan ba??rsaklar?nda kolayca emilebilen daha basit maddelere ayr??t?r?lmas?d?r.

Protein molek?llerinin etkisi a?a??daki madde gruplar?na y?neliktir:

• proteinler ve peptidler;
• oligo- ve polisakkaritler;
• ya?lar, lipitler;
• n?kleotidler.

Enzim t?rleri

1. Pepsin. Enzim midede ?retilen bir maddedir. G?dalardaki protein molek?lleri ?zerinde etki ederek onlar? temel bile?enlerine (amino asitlere) ay?r?r.
2. Tripsin ve kimotripsin. Bu maddeler, pankreas taraf?ndan ?retilen ve duodenuma iletilen pankreas enzimleri grubunun bir par?as?d?r. Burada protein molek?llerini de etkilerler.
3. Amilaz. Enzim, ?ekerleri (karbonhidratlar?) par?alayan bir maddedir. Amilaz ?retilir a??z bo?lu?u ve ince ba??rsakta. Ana polisakkaritlerden biri olan ni?astay? ayr??t?r?r. Sonu? k???k bir karbonhidratt?r - maltoz.
4. Maltase. Enzim ayr?ca karbonhidratlar? da etkiler. Spesifik substrat? maltozdur. Ba??rsak duvar? taraf?ndan emilen 2 glikoz molek?l?ne par?alan?r.
5. Sahraza. Protein, herhangi bir y?ksek karbonhidratl? g?dada bulunan ba?ka bir yayg?n disakkarit olan sakkaroz ?zerinde etki g?sterir. Karbonhidratlar v?cut taraf?ndan kolayca emilen fruktoz ve glikoza par?alan?r.
6. Laktaz. S?tteki karbonhidrata etki eden spesifik bir enzim - laktoz. Ayr??t???nda ba?ka ?r?nler elde edilir - glikoz ve galaktoz.
7. N?kleazlar. Bu gruptaki enzimler, g?dada bulunan n?kleik asitler - DNA ve RNA ?zerinde etki g?sterir. Maruz kald?ktan sonra maddeler ayr? bile?enlere (n?kleotidler) ayr?l?r.
8. N?kleotidaz. N?kleik asitlere etki eden ikinci enzim grubuna n?kleotidaz denir. Daha k???k bile?enler olan n?kleosidleri ?retmek i?in n?kleotidleri ayr??t?r?rlar.
9. Karboksipeptidaz. Enzim k???k protein molek?lleri - peptitler ?zerinde etki eder. Bu i?lem sonucunda bireysel amino asitler elde edilir.
10. Lipaz. Bu madde sindirim sistemine giren ya?lar? ve lipitleri ayr??t?r?r. Bu durumda bile?enleri olu?ur - alkol, gliserin ve ya? asitleri.

Sindirim enzimlerinin eksikli?i

Sindirim enzimlerinin yetersiz ?retimi ciddi sorun t?bbi m?dahale gerektiren bir durumdur. Az miktarda endojen enzim i?eren yiyecekler insan ba??rsa??nda normal ?ekilde sindirilemez.

Maddeler sindirilmezse ba??rsaklarda emilemezler. Sindirim sistemi organik molek?llerin yaln?zca k???k par?alar?n? ?z?mseyebilirler. Yiyeceklerde bulunan b?y?k bile?enler ki?iye fayda sa?layamaz. Sonu? olarak v?cutta baz? maddelerin eksikli?i geli?ebilir.

Karbonhidrat veya ya? eksikli?i, v?cudun kendisini "yak?ttan" mahrum b?rakmas?yla sonu?lanacakt?r. aktif ?al??ma. Protein eksikli?i insan v?cudunu amino asitler olan yap? malzemelerinden mahrum b?rak?r. Ayr?ca haz?ms?zl?k, d??k? karakterinde de?i?ikliklere neden olur ve bu da karakteri olumsuz y?nde etkileyebilir.

Sebepler

• ba??rsaklarda ve midede inflamatuar s?re?ler;
• yeme bozukluklar? (a??r? yeme, yetersiz ?s?l i?lem);
• metabolik hastal?klar;
• pankreatit ve pankreas?n di?er hastal?klar?;
• karaci?er ve safra kanallar?nda hasar;
• enzim sisteminin konjenital patolojileri;
• ameliyat sonras? sonu?lar (sindirim sisteminin bir k?sm?n?n ??kar?lmas?ndan dolay? enzim eksikli?i);
• mide ve ba??rsaklar ?zerindeki t?bbi etkiler;
• gebelik;

Belirtiler

Sindirim yetersizli?inin uzun s?reli kal?c?l???na, v?cuda besin maddelerinin azalmas?yla ili?kili genel semptomlar?n ortaya ??kmas? e?lik eder. Bu grup a?a??daki klinik belirtileri i?erir:

• gastrointestinal sistemdeki rahats?zl?klar;
• performans?n azalmas?;
• ba? a?r?lar?;
• uyku bozukluklar?;
• artan sinirlilik;
• A??r vakalarda demirin yetersiz emilimine ba?l? anemi belirtileri.

A??r? sindirim enzimleri

Pankreatit gibi bir hastal?kta en s?k sindirim enzimlerinin fazlal??? g?r?l?r. Durum, bu maddelerin pankreas h?creleri taraf?ndan a??r? ?retimi ve bunlar?n ba??rsaklara at?l?m?n?n ihlali ile ili?kilidir. Bu bak?mdan organ dokusunda enzimlerin etkisiyle aktif inflamasyon geli?ir.

Pankreatit belirtileri ?unlar? i?erebilir:

• kar?n b?lgesinde ?iddetli a?r?;
• bulant?;
• ?i?kinlik;
• d??k? karakterinin ihlali.

Genellikle hastan?n durumunda genel bir bozulma geli?ir. Genel halsizlik ve sinirlilik ortaya ??kar, v?cut a??rl??? azal?r ve normal uyku bozulur.

Sindirim enzimlerinin sentezindeki bozukluklar nas?l belirlenir?

Enzim bozukluklar?nda tedavinin temel prensipleri

Sindirim enzimlerinin ?retimindeki bir de?i?iklik doktora ba?vurman?n bir nedenidir. Kapsaml? bir muayeneden sonra doktor bozukluklar?n nedenini belirleyecek ve uygun tedaviyi ?nerecektir. Patolojiyle kendi ba??n?za ba?a ??kman?z ?nerilmez.

Tedavinin ?nemli bir bile?eni do?ru beslenme. Hastaya, yiyeceklerin sindirimini kolayla?t?rmay? ama?layan uygun bir diyet re?ete edilir. A??r? yemekten ka??nmak gerekir ??nk? bu, ba??rsak bozukluklar?na neden olur. Hastalara replasman tedavisi de dahil olmak ?zere ila? tedavisi verilir.

Belirli ila?lar ve bunlar?n dozajlar? doktor taraf?ndan se?ilir.

?al??man?n tarihi

Terim enzim 17. y?zy?lda kimyager van Helmont taraf?ndan sindirim mekanizmalar?n? tart???rken ?nerildi.

Con. XVIII - erken XIX y?zy?llar etin mide suyuyla sindirildi?i ve t?k?r???n etkisiyle ni?astan?n ?ekere d?n??t??? zaten biliniyordu. Ancak bu olaylar?n mekanizmas? bilinmiyordu.

Enzimlerin s?n?fland?r?lmas?

Enzimler, katalize ettikleri reaksiyonlar?n t?r?ne g?re, enzimlerin hiyerar?ik s?n?fland?rmas?na g?re (CF, Enzim Komisyonu kodu) 6 s?n?fa ayr?l?r. S?n?fland?rma Uluslararas? Biyokimya ve Molek?ler Biyoloji Birli?i taraf?ndan ?nerildi. Her s?n?f, alt s?n?flar? i?erir, b?ylece enzim, noktalarla ayr?lm?? d?rt say? k?mesiyle tan?mlan?r. ?rne?in pepsinin AB ad? 3.4.23.1'dir. ?lk say?, enzim taraf?ndan katalize edilen reaksiyonun mekanizmas?n? kabaca tan?mlamaktad?r:

• CF 1: Oksidored?ktazlar, oksidasyonu veya indirgemeyi katalize eder. ?rnek: katalaz, alkol dehidrojenaz.
• CF2: Transferazlar, transferin katalize edilmesi kimyasal gruplar Bir substrat molek?l?nden di?erine. Transferazlar aras?nda, genellikle bir ATP molek?l?nden bir fosfat grubunu aktaran kinazlar ?zellikle ?ne ??kar.
• CF3: Hidrolazlar kimyasal ba?lar?n hidrolizini katalize eder. ?rnek: esteraz, pepsin, trypsin, amilaz, lipoprotein lipaz.
• CF4: Liyazlar, ?r?nlerden birinde ?ift ba? olu?umu ile kimyasal ba?lar?n hidroliz olmadan k?r?lmas?n? katalize eder.
• CF 5: ?zomerazlar Substrat molek?l?ndeki yap?sal veya geometrik de?i?iklikleri katalize eder.
• CF 6: Ligazlar ATP hidrolizi nedeniyle substratlar aras?nda kimyasal ba?lar?n olu?umunu katalize eder. ?rnek: DNA polimeraz.

Kinetik ?al??malar

En basit a??klama kinetik tek substratl? enzimatik reaksiyonlar Michaelis-Menten denklemidir (?ekle bak?n?z). Bug?ne kadar enzim etkisinin ?e?itli mekanizmalar? a??klanm??t?r. ?rne?in bir?ok enzimin etkisi pinpon mekanizmas?yla a??klanmaktad?r.

1972-1973'te enzimatik katalizin ilk kuantum mekanik modeli olu?turuldu (yazarlar M.V. Volkenshtein, R.R. Dogonadze, Z.D. Urushadze, vb.).

Enzimlerin yap?s? ve etki mekanizmas?

Enzimlerin aktivitesi ?? boyutlu yap?lar?yla belirlenir.

T?m proteinler gibi enzimler de belirli bir ?ekilde katlanan do?rusal bir amino asit zinciri formunda sentezlenir. Her amino asit dizisi ?zel bir ?ekilde katlan?r ve ortaya ??kan molek?l (protein glob?l?) benzersiz ?zellikler. Bir protein kompleksi olu?turmak i?in birka? protein zinciri birle?tirilebilir. Proteinlerin ???nc?l yap?s? ?s? veya belirli kimyasallara maruz kalma nedeniyle tahrip olur.

Enzimlerin aktif b?lgesi

Aktif merkez geleneksel olarak a?a??dakilere ayr?lm??t?r:

• katalitik merkez - substratla do?rudan kimyasal olarak etkile?ime girer;
• ba?lanma merkezi (temas veya "sabitleme" b?lgesi) - substrat i?in spesifik afinite ve enzim-substrat kompleksinin olu?umu sa?lar.

Bir reaksiyonu katalize etmek i?in bir enzimin bir veya daha fazla substrata ba?lanmas? gerekir. Enzimin protein zinciri, substratlar?n ba?land??? glob?l?n y?zeyinde bir bo?luk veya ??k?nt? olu?acak ?ekilde katlan?r. Bu b?lgeye substrat ba?lanma b?lgesi denir. Genellikle enzimin aktif b?lgesi ile ?ak???r veya ona yak?nd?r. Baz? enzimler ayr?ca kofakt?rler veya metal iyonlar? i?in ba?lanma b?lgeleri i?erir.

Enzim substratla birle?ir:

• alt tabakay? su “kat?ndan” temizler
• reaksiyona giren substrat molek?llerini, reaksiyonun ger?ekle?mesi i?in gerekli ?ekilde uzayda d?zenler
• Substrat molek?llerini reaksiyona haz?rlar (?rne?in polarizasyon).

Genellikle enzim substrata iyonik veya hidrojen ba?lar? yoluyla, nadiren de kovalent ba?lar yoluyla ba?lan?r. Reaksiyonun sonunda ?r?n? (veya ?r?nleri) enzimden ayr?l?r.

Sonu? olarak enzim reaksiyonun aktivasyon enerjisini azalt?r. Bunun nedeni, enzimin varl???nda reaksiyonun farkl? bir yol izlemesidir (asl?nda farkl? bir reaksiyon meydana gelir), ?rne?in:

Bir enzimin yoklu?unda:

• A+B = AB

Bir enzimin varl???nda:

• A+F = AF
• AF+B = AVF
• AVF = AB+F

burada A, B substratt?r, AB reaksiyon ?r?n?d?r, F enzimdir.

Enzimler, ger?ekle?mesi i?in enerji gerektiren endergonik reaksiyonlar i?in ba??ms?z olarak enerji sa?layamazlar. Bu nedenle, bu t?r reaksiyonlar? ger?ekle?tiren enzimler, bunlar? sal?n?mla meydana gelen ekzergonik reaksiyonlarla birle?tirir. Daha enerji. ?rne?in, biyopolimer sentez reaksiyonlar? s?kl?kla ATP hidroliz reaksiyonuyla birle?tirilir.

Baz? enzimlerin aktif merkezleri i?birli?i olgusu ile karakterize edilir.

?zg?ll?k

Enzimler genellikle substratlar? i?in y?ksek ?zg?ll?k (substrat ?zg?ll???) sergilerler. Bu, substrat molek?l? ?zerindeki ?ekil, y?k da??l?m? ve hidrofobik b?lgeler ile enzim ?zerindeki substrat ba?lanma b?lgesi aras?ndaki k?smi tamamlay?c?l?k ile elde edilir. Enzimler de genellikle ?unu g?sterir: y?ksek seviye stereospesifiklik (bir ?r?n olarak olas? stereoizomerlerden yaln?zca birini olu?tururlar veya substrat olarak yaln?zca bir stereoizomer kullan?rlar), b?lgesel se?icilik (olu?urlar veya k?r?l?rlar) kimyasal ba? substrat?n olas? konumlar?ndan yaln?zca birinde) ve kemose?icilik (belirli ko?ullar i?in m?mk?n olan birka? kimyasal reaksiyondan yaln?zca birini katalize ederler). Genel olarak y?ksek d?zeyde ?zg?ll??e ra?men, substrat?n derecesi ve enzimlerin reaksiyon ?zg?ll??? farkl?l?k g?sterebilir. ?rne?in, endopeptidaz trypsin, bir prolin taraf?ndan takip edilmedi?i s?rece, yaln?zca arginin veya lisinden sonra peptit ba??n? k?rar, ancak pepsin ?ok daha az spesifiktir ve bir?ok amino asitten sonra peptit ba??n? k?rabilir.

Tu? kilidi modeli

Koshland'?n uyar?lm?? yaz??ma varsay?m?

Uyar?lm?? yaz??ma durumunda daha ger?ek?i bir durum s?z konusudur. Yanl?? alt tabakalar - ?ok b?y?k veya ?ok k???k - aktif b?lgeye uymuyor

1890'da Emil Fischer, enzimlerin ?zg?ll???n?n, enzimin ?ekli ile substrat aras?ndaki tam e?le?meyle belirlendi?ini ?ne s?rd?. Bu varsay?ma tu? kilidi modeli denir. Enzim substratla birle?erek k?sa ?m?rl? bir enzim-substrat kompleksi olu?turur. Ancak bu model, enzimlerin y?ksek ?zg?ll???n? a??klasa da pratikte g?zlemlenen ge?i? durumu stabilizasyonu olgusunu a??klamamaktad?r.

Uyar?lm?? yaz??ma modeli

1958'de Daniel Koshland tu? kilidi modelinde bir de?i?iklik ?nerdi. Enzimler genellikle kat? de?il esnek molek?llerdir. Bir enzimin aktif b?lgesi, bir substrata ba?land?ktan sonra konformasyonu de?i?tirebilir. Aktif b?lgenin amino asit yan gruplar?, enzimin katalitik fonksiyonunu yerine getirmesini sa?layacak bir pozisyon al?r. Baz? durumlarda substrat molek?l? aktif b?lgeye ba?land?ktan sonra konformasyonu da de?i?tirir. Tu? kilidi modelinin aksine, uyar?lm?? uyum modeli yaln?zca enzimlerin ?zg?ll???n? de?il ayn? zamanda ge?i? durumunun stabilizasyonunu da a??klar. Bu modele “eldiven eli” ad? verilmektedir.

De?i?iklikler

Pek ?ok enzim, protein zincirinin sentezinden sonra modifikasyonlara u?rar ve bu de?i?iklikler olmadan enzim, aktivitesini tam olarak g?steremez. Bu t?r de?i?ikliklere ?eviri sonras? de?i?iklikler (i?leme) ad? verilir. En yayg?n modifikasyon t?rlerinden biri, polipeptit zincirinin yan kal?nt?lar?na kimyasal gruplar?n eklenmesidir. ?rne?in, bir fosforik asit kal?nt?s?n?n eklenmesine fosforilasyon denir ve kinaz enzimi taraf?ndan katalize edilir. Bir?ok ?karyotik enzim glikosile edilmi?tir, yani karbonhidrat niteli?indeki oligomerler taraf?ndan modifiye edilmi?tir.

Translasyon sonras? modifikasyonun bir di?er yayg?n t?r?, polipeptit zincirinin b?l?nmesidir. ?rne?in kimotripsin (sindirime kat?lan bir proteaz), kimotripsinojenden bir polipeptit b?lgesinin ayr?lmas?yla elde edilir. Kimotripsinojen, kimotripsinin aktif olmayan bir ?nc?s?d?r ve pankreasta sentezlenir. Aktif olmayan form mideye ta??n?r ve burada kimotripsine d?n??t?r?l?r. Bu mekanizma, enzim mideye girmeden ?nce pankreas ve di?er dokular?n par?alanmas?n? ?nlemek i?in gereklidir. Aktif olmayan enzim ?nc?s?ne "zimojen" de denir.

Enzim kofakt?rleri

Baz? enzimler katalitik g?revi herhangi bir ?eye ihtiya? duymadan kendi ba?lar?na ger?ekle?tirirler. ek bile?enler. Ancak kataliz ger?ekle?tirmek i?in protein olmayan bile?enlere ihtiya? duyan enzimler vard?r. Kofakt?rler inorganik molek?ller (metal iyonlar?, demir-k?k?rt k?meleri vb.) veya organik (?rne?in flavin veya hem) olabilir. Bir enzime s?k? bir ?ekilde ba?lanan organik kofakt?rlere prostetik gruplar da denir. Enzimden ayr?labilen organik kofakt?rlere koenzimler denir.

Katalitik aktivite i?in bir kofakt?r?n varl???n? gerektiren ancak ona ba?l? olmayan bir enzime apo enzimi denir. Bir kofakt?rle kombinasyon halindeki bir apo enzimine holo enzimi denir. Kofakt?rlerin ?o?u enzime kovalent olmayan fakat olduk?a g??l? etkile?imlerle ba?lan?r. Ayr?ca enzime kovalent olarak ba?lanan prostetik gruplar da vard?r; ?rne?in piruvat dehidrojenazdaki tiamin pirofosfat.

Enzimlerin d?zenlenmesi

Baz? enzimlerin k???k molek?l ba?lanma b?lgeleri vard?r ve enzimin girdi?i metabolik yolun substratlar? veya ?r?nleri olabilirler. Enzimin aktivitesini azalt?r veya artt?r?rlar, bu da f?rsat yarat?r. geri bildirim.

Son ?r?ne g?re inhibisyon

Metabolik yol, ard???k enzimatik reaksiyonlar zinciridir. Genellikle bir metabolik yolun son ?r?n?, o metabolik yoldaki ilk reaksiyonu h?zland?ran bir enzimin inhibit?r?d?r. Son ?r?n ?ok fazlaysa ilk enzim i?in inhibit?r g?revi g?r?r, bundan sonra son ?r?n ?ok az olursa ilk enzim tekrar aktive olur. B?ylece, negatif geri besleme prensibine g?re nihai ?r?n?n inhibisyonu - ?nemli yol homeostaz?n s?rd?r?lmesi (v?cudun i? ortam?n?n g?receli sabitli?i).

?evre ko?ullar?n?n enzim aktivitesine etkisi

Enzimlerin aktivitesi h?cre veya v?cuttaki ko?ullara ba?l?d?r - bas?n?, ortam?n asitli?i, s?cakl?k, ??z?nm?? tuzlar?n konsantrasyonu (??zeltinin iyonik g?c?), vb.

?oklu Enzim Formlar?

Enzimlerin ?oklu formlar? iki kategoriye ayr?labilir:

• ?zoenzimler
• Asl?nda ?o?ul formlar(do?ru)

?zoenzimler- bunlar sentezi farkl? genler taraf?ndan kodlanan enzimlerdir, farkl? birincil yap?lara sahiptirler ve farkl? ?zellikler, ancak ayn? reaksiyonu katalize ederler. ?zoenzim t?rleri:

• Organ - karaci?erde ve kaslarda glikoliz enzimleri.
• H?cresel - sitoplazmik ve mitokondriyal malat dehidrojenaz (enzimler farkl?d?r, ancak ayn? reaksiyonu katalize ederler).
• Hibrit - bireysel alt birimlerin (laktat dehidrojenaz - 2 tipte 4 alt birim) kovalent olmayan ba?lanmas? sonucu olu?an d?rd?nc?l yap?ya sahip enzimler.
• Mutant - tek bir gen mutasyonunun sonucu olarak olu?ur.
• Alloenzimler ayn? genin farkl? alelleri taraf?ndan kodlan?r.

Asl?nda ?o?ul formlar(do?ru) sentezi ayn? genin ayn? aleli taraf?ndan kodlanan enzimlerdir, ayn? birincil yap?ya ve ?zelliklere sahiptirler, ancak ribozomlarda sentezlendikten sonra ayn? reaksiyonu katalize etmelerine ra?men modifikasyona u?rarlar ve farkl?la??rlar.

?zoenzimler genetik d?zeyde farkl?d?r ve birincil diziden farkl?d?r ve ger?ek ?oklu formlar, translasyon sonras? d?zeyde farkl? hale gelir.

T?bbi ?nemi

Enzimler aras?ndaki ili?ki kal?tsal hastal?klar Metabolizma ilk kez kuruldu A. Garrodom 1910'larda Garrod, enzim kusurlar?yla ili?kili hastal?klar? "do?u?tan metabolizma hatalar?" olarak adland?rd?.

Belirli bir enzimi kodlayan gende mutasyon meydana gelirse, enzimin amino asit dizisi de?i?ebilir. ?stelik ?o?u mutasyon sonucunda katalitik aktivitesi azal?r veya tamamen kaybolur. Bir organizma bu t?r iki mutant gen al?rsa (her ebeveynden bir tane), bu enzimin katalize etti?i kimyasal reaksiyonun v?cutta meydana gelmesi durur. ?rne?in, albinolar?n ortaya ??k???, koyu pigment melanin sentezinin a?amalar?ndan birinden sorumlu olan tirozinaz enziminin ?retiminin durmas?yla ili?kilidir. Fenilketon?ri, karaci?erde fenilalanin 4-hidroksilaz enziminin aktivitesinin azalmas? veya yoklu?u ile ili?kilidir.

?u anda y?zlerce bilinen var kal?tsal hastal?klar enzim defektleriyle ili?kilidir. Bu hastal?klar?n bir?o?unun tedavisi ve ?nlenmesi i?in y?ntemler geli?tirilmi?tir.

Pratik kullan?m

Enzimler yayg?n olarak kullan?lmaktad?r ulusal ekonomi- g?da, tekstil end?strisi, farmakoloji ve t?p. ?la?lar?n ?o?u v?cuttaki enzimatik s?re?lerin seyrini etkileyerek belirli reaksiyonlar? ba?lat?r veya durdurur.

Enzimlerin kullan?m alanlar? bilimsel ara?t?rma ve t?pta.

Notlar

Edebiyat

• Volkenshtein M.V., Dogonadze R.R., Madumarov A.K., Urushadze Z.D., Kharkats Yu.I. Enzimatik kataliz teorisine do?ru - Molek?ler biyoloji, cilt 6, no. 3, 1972, sanat. 431-439.
• Dixon, M. Enzimler / M. Dixon, E. Webb. - 3 cilt halinde - ?eviri. ?ngilizce'den - T.1-2. - M .: Mir, 1982. - 808 s.
B?y?k t?bbi ansiklopedi

- (Latince fermentum fermantasyonundan, mayadan), enzimler, biyokataliz?rler, spesifik. T?m canl? h?crelerde bulunan ve biol rol?n? oynayan proteinler. kataliz?rler. Onlar sayesinde genetik ger?ekle?ir. bilgi ve t?m de?i?im s?re?leri ger?ekle?tirilir... ... Biyolojik ansiklopedik s?zl?k

- (enlem. Fermentum mayas?, fervere'den s?caka kadar). Kendileri ??r?meye u?ramadan di?er organik cisimleri fermente eden organik maddeler. Rus dilinde yer alan yabanc? kelimeler s?zl???. Chudinov A.N., 1910. ENZ?MLER... ... Rus dilinin yabanc? kelimeler s?zl???

- (Latince fermentum mayas?ndan) (enzimler) biyolojik kataliz?rler t?m canl? h?crelerde bulunur. V?cuttaki maddelerin d?n???m?n? ger?ekle?tirirler, b?ylece metabolizmay? y?nlendirir ve d?zenlerler. Proteinlerin kimyasal yap?s?na g?re. Enzimler... ... B?y?k Ansiklopedik S?zl?k

- (Latince fermentum mayas?ndan), t?m canl? h?crelerde bulunan biyolojik kataliz?rler. V?cuttaki maddelerin d?n???mlerini (metabolizmas?n?) ger?ekle?tirin. Proteinlerin kimyasal yap?s?na g?re. H?crede ?ok say?da biyokimyasal reaksiyona kat?l?r... ... Modern ansiklopedi

?sim, e? anlaml?lar?n say?s?: 2 biyokataliz?r (1) enzimler (2) ASIS E?anlaml?lar S?zl???. V.N. Trishin. 2013… E?anlaml?lar s?zl???

Enzimler. Bak?n?z enzimler. (