Enzimler v?cudumuzun "i? g?c?" d?r. Akademik referans kitab?na bakarsan?z, Latince enzim kelimesinin maya anlam?na geldi?ini g?rebilirsiniz. Ve b?yle bir maya sayesinde v?cudumuzda her saniye ?ok say?da kimyasal i?lem ger?ekle?ir.

Bu kimyasal i?lemlerin her birinin kendi uzmanl??? vard?r. Biri s?ras?nda proteinler, di?eri s?ras?nda sindirilir - ya?lar ve ???nc?s? karbonhidratlar?n emiliminden sorumludur. Ek olarak, enzimler ?u anda v?cut i?in daha ?nemli olan bir maddeyi di?erine d?n??t?rebilir.

Enzim a??s?ndan zengin besinler:

Enzimlerin genel ?zellikleri

Enzimler 1814 y?l?nda ni?astan?n ?ekere d?n??t?r?lmesiyle ke?fedildi. Bu d?n???m, arpa fidelerinden izole edilen amilaz enziminin etkisinin bir sonucu olarak meydana geldi.

1836'da daha sonra pepsin olarak adland?r?lan bir enzim ke?fedildi. Midemizde kendi ba??na ?retilir ve hidroklorik asit yard?m?yla proteinleri aktif olarak par?alar. Pepsin peynir yap?m?nda da aktif olarak kullan?lmaktad?r. Ve maya d?n???m?nde, alkolik fermantasyona zimaz ad? verilen bir enzim neden olur.

Kimyasal yap?lar?na g?re enzimler proteinler s?n?f?na girerler. Bunlar v?cuttaki maddelerin d?n???m?n? ger?ekle?tiren biyokataliz?rlerdir. Enzimler ama?lar?na g?re 6 gruba ayr?l?r: liyazlar, hidrolazlar, oksidored?ktazlar, transferazlar, izomerazlar ve ligazlar.

1926'da enzimler ilk olarak canl? h?crelerden izole edildi ve kristal formda elde edildi. B?ylece, v?cudun yiyecekleri sindirme yetene?ini geli?tirmek i?in bunlar? t?bbi preparatlar?n bir par?as? olarak kullanmak m?mk?n hale geldi.

Bug?n bilim, baz?lar? ila? end?strisi taraf?ndan ila? ve diyet takviyeleri olarak ?retilen ?ok say?da ?e?itli enzimi biliyor.

S???rlar?n pankreas?ndan elde edilen pankreatin, bromelain (ananas enzimi), egzotik papaya meyvesinden elde edilen papain g?n?m?zde b?y?k talep g?rmektedir. Avokado gibi bitkisel kaynakl? ya?l? g?dalar ve hayvanlar?n ve insanlar?n pankreas?, ya?lar?n par?alanmas?nda rol oynayan lipaz enzimini i?erir.

enzimler i?in g?nl?k gereksinim

V?cudumuzda ?e?itli miktarlarda bulunan ?ok say?da enzim nedeniyle, v?cudun g?n i?inde tam olarak ?al??mas? i?in ihtiya? duydu?u toplam enzim say?s?n? hesaplamak zordur.

Mide suyunda az say?da proteolitik enzim varsa, gerekli enzimleri i?eren ?r?nlerin miktar? artt?r?lmal?d?r. ?rne?in pankreatin, g?nde 576 mg'dan de?i?en miktarlarda re?ete edilir ve gerekirse bu ilac?n dozaj?nda 4 kat art??la sona erer.

Enzim ihtiyac? artar:

• gastrointestinal sistemin halsiz ?al??mas? ile;
• sindirim sisteminin baz? hastal?klar? ile;
• kilolu;
• zay?f ba????kl?k;
• v?cudun zehirlenmesi;
• ya?l?l?kta, kendi enzimleri daha az geli?ti?inde.

Enzim ihtiyac? azal?r:

• mide suyunun artan miktarda proteolitik enzimi durumunda;
• enzim i?eren ?r?nlere ve m?stahzarlara bireysel ho?g?r?s?zl?k.

Enzimlerin faydal? ?zellikleri ve v?cut ?zerindeki etkileri

Enzimler, sindirim s?recinde yer al?r ve v?cudun yiyecekleri i?lemesine yard?mc? olur. Metabolizmay? normalle?tirir, kilo kayb?na katk?da bulunur. Ba????kl?k sistemini g??lendirin, toksinleri v?cuttan ??kar?n.

V?cut h?crelerinin yenilenmesine katk?da bulunur ve v?cudun kendini ar?nd?rma s?recini h?zland?r?r. Besinleri enerjiye d?n??t?r?n. Yara iyile?mesini h?zland?r?n.

Ayr?ca enzimler a??s?ndan zengin besinler enfeksiyonlarla ba?ar?l? bir ?ekilde sava?an antikorlar?n say?s?n? art?rarak ba????kl???m?z? g??lendirir. G?dadaki sindirim enzimlerinin varl???, i?lenmesini ve besinlerin uygun ?ekilde emilmesini destekler.

Temel unsurlarla etkile?im

V?cudumuzun ana bile?enleri - proteinler, ya?lar, karbonhidratlar - enzimlerle yak?ndan etkile?ime girer. Vitaminler ayr?ca belirli enzimlerin daha aktif ?al??mas?na da katk?da bulunur.

Enzimlerin aktivitesi i?in v?cudun asit-baz dengesi, koenzimlerin (vitamin t?revleri) ve kofakt?rlerin varl??? gereklidir. ?nhibit?rlerin yoklu?unun yan? s?ra - baz? maddeler, kimyasal reaksiyonlar s?ras?nda enzimlerin aktivitesini engelleyen metabolik ?r?nler.

V?cuttaki enzim eksikli?i belirtileri:

• gastrointestinal sistemin ?al??mas?ndaki bozukluklar;
• Genel zay?fl?k;
• halsizlik;
• eklem a?r?s?;
• A?il gastrit;
• artan sa?l?ks?z i?tah.

V?cuttaki a??r? enzim belirtileri:

• ba? a?r?s?;
• sinirlilik;

V?cuttaki enzimlerin i?eri?ini etkileyen fakt?rler

Enzim i?eren g?dalar?n d?zenli olarak t?ketilmesi v?cuttaki gerekli enzimlerin eksikli?ini gidermeye yard?mc? olur. Ancak tam asimilasyonlar? ve canl?l?klar? i?in, yaln?zca sa?l?kl? bir v?cudun ?zelli?i olan belirli bir asit-baz dengesini sa?lamak gerekir.

ENZ?MLER, h?crelerde sentezlenen ve bir?ok kez h?crelerde meydana gelen reaksiyonlar? kimyasal d?n???me u?ramadan h?zland?ran protein yap?s?ndaki organik maddelerdir. Benzer etkiye sahip maddeler cans?z do?ada bulunur ve kataliz?r olarak adland?r?l?r.

Enzimlere (Latince fermentumdan - fermantasyon, maya) bazen enzimler denir (Yunanca en - i?eriden, zim - mayadan). T?m canl? h?creler, h?crelerin i?leyi?inin ba?l? oldu?u katalitik aktiviteye ba?l? ?ok b?y?k bir enzim seti i?erir. H?crede meydana gelen bir?ok farkl? reaksiyonun hemen hemen her biri, belirli bir enzimin kat?l?m?n? gerektirir. Enzimlerin kimyasal ?zelliklerinin ve katalize ettikleri reaksiyonlar?n incelenmesi, biyokimya - enzimolojinin ?zel, ?ok ?nemli bir alan?d?r.

Bir?ok enzim h?crede serbest haldedir ve sitoplazmada basit?e ??z?l?r; di?erleri karma??k y?ksek d?zeyde organize yap?larla ili?kilidir. Normalde h?crenin d???nda bulunan enzimler de vard?r; b?ylece ni?asta ve proteinlerin par?alanmas?n? katalize eden enzimler pankreas taraf?ndan ba??rsaklara salg?lan?r. Enzimleri ve bir?ok mikroorganizmay? salg?lar.

Enzimlerin etkisi

?ekerlerin par?alanmas?, y?ksek enerjili bile?ik adenosin trifosfat?n (ATP) olu?umu ve hidrolizi gibi temel enerji d?n???m s?re?lerinde yer alan enzimler, hayvan, bitki, bakteri gibi her t?r h?crede bulunur. Bununla birlikte, sadece belirli organizmalar?n dokular?nda ?retilen enzimler vard?r.

Bu nedenle, sel?loz sentezinde yer alan enzimler bitki h?crelerinde bulunur, ancak hayvan h?crelerinde bulunmaz. Bu nedenle, "evrensel" enzimler ile belirli h?cre tiplerine ?zg? enzimler aras?nda ayr?m yapmak ?nemlidir. Genel olarak konu?ursak, bir h?cre ne kadar ?zelle?mi?se, belirli bir h?cresel i?levi yerine getirmek i?in gereken enzim setini sentezleme olas?l??? o kadar y?ksektir.

Enzimlerin bir ?zelli?i, y?ksek ?zg?ll??e sahip olmalar?d?r, yani sadece bir reaksiyonu veya bir tip reaksiyonu h?zland?rabilirler.

1890'da E. G. Fisher, bu ?zg?ll???n, substrat molek?l?n?n ?ekline tam olarak uyan enzim molek?l?n?n ?zel ?eklinden kaynakland???n? ?ne s?rd?. Bu hipoteze "anahtar ve kilit" denir, burada anahtar?n substratla ve kilidin - enzimle kar??la?t?r?ld??? yer. Hipotez, substrat?n enzime bir anahtar?n bir kilide uymas? gibi uymas?d?r. Enzim eyleminin se?icili?i, aktif merkezinin yap?s? ile ilgilidir.

Enzim aktivitesi

Her ?eyden ?nce, s?cakl?k enzimin aktivitesini etkiler. S?cakl?k artt?k?a kimyasal reaksiyonun h?z? artar. Molek?llerin h?z? artar, birbirleriyle ?arp??ma ?anslar? artar. Bu nedenle, aralar?nda bir reaksiyonun meydana gelme olas?l??? artar. Enzimin en b?y?k aktivitesini sa?layan s?cakl?k optimaldir.

Optimum s?cakl???n d???nda protein denat?rasyonu nedeniyle reaksiyon h?z? d??er. S?cakl?k d??t???nde, kimyasal reaksiyon h?z? da azal?r. S?cakl?k donma noktas?na ula?t??? anda enzim inaktive olur, ancak denat?re olmaz.

enzim s?n?fland?rmas?

1961'de enzimlerin 6 gruba sistematik bir s?n?fland?rmas? ?nerildi. Ancak enzimlerin adlar?n?n ?ok uzun ve telaffuz edilmesi zor oldu?u ortaya ??kt?, bu nedenle art?k enzimleri ?al??ma adlar?n? kullanarak adland?rmak geleneksel hale geldi. ?al??ma ad?, enzimin ?zerinde etki etti?i substrat?n ad?ndan ve ard?ndan "aza" sonundan olu?ur. ?rne?in madde laktoz yani s?t ?ekeri ise laktaz onu d?n??t?ren enzimdir. Sakaroz (s?radan ?eker) ise, onu par?alayan enzim sukrazd?r. Buna g?re proteinleri par?alayan enzimlere proteinazlar denir.

Her canl?n?n v?cudu ?ok say?da h?creden olu?ur. Aralar?nda ?e?itli biyokimyasal reaksiyonlar?n meydana geldi?i yap?sal g?vdeleri i?erirler. Her kimyasal reaksiyon ?nemli bile?enler taraf?ndan kontrol edilir. Enzimler: i?levleri, s?n?fland?r?lmas? ve v?cuttaki rol?.

V?cutta ?ok say?da var ve herkes kendi i?iyle me?gul: baz?lar? organik bile?iklerdeki ba?lar? kopar?rken, di?erleri ise tam tersine onlar? olu?turarak yeni maddelerin sentezini h?zland?r?yor.

Baz?lar? molek?lleri etkileyerek yap?lar?n? de?i?tirebilir, baz?lar? ise v?cuda giren yabanc? yap?lar? yok ederek koruyucu bir rol oynar. Baz?lar? sadece ta??ma i?levlerini yerine getirir, ancak v?cut i?in di?erlerinden daha az ?nemli de?ildir.

Enzimlerin insan v?cudundaki rol?

Ne oldu?unu. V?cuttaki enzimler, herhangi bir kimyasal reaksiyonun gidi?at?n? h?zland?ran protein molek?lleri veya RNA molek?lleri ile temsil edilir. Ana i?levleri, tamamen yeni ve hayati maddelerin olu?umunun yan? s?ra b?l?nmedir. Onlar da denir - enzimler, kelime Latince'den gelir " fermentum, ek?i maya ne demek ve 4.000 binden fazla biyokataliz?r var.

Do?ada, ya?am s?recini b?y?k ?l??de h?zland?rma yetene?ine sahip daha g??l? kataliz?rler yoktur. Onlar sayesinde h?crelerdeki reaksiyonlar milyarlarca kez daha h?zl? ve daha aktif bir ?ekilde ilerler.

Merak ediliyor… Katalaz enziminin sadece bir mikroskobik molek?l?, mucizevi bir ?ekilde, v?cudun oksidatif reaksiyonlar? s?ras?nda olu?an 10 bin hidrojen peroksit molek?l?n?n ba?lar?n? bir saniyede kopar?r ve onlar? su ve oksijene d?n??t?r?r.

T?m gerekli b?l?nme, solunum, kan dola??m?, sentez ve metabolizma, ?reme s?re?lerini kontrol edebilirler. Kat?l?mlar? olmadan kas kas?lmas? ve sinir uyar?lar?n?n iletilmesi imkans?zd?r. Bininci enzim ordusundan birinin yoklu?u bile ciddi sonu?lara yol a?abilir.

Bu konuyu tart??an forumlardan birinde kar??la?t???m bir kar??la?t?rmay? be?endim. ??nk?, olmadan fermentum v?cutta tek bir kimyasal reaksiyon, metabolizma veya genetik bilgi ile ili?kili tek bir s?re? yoktur. Muhataplardan biri kar??la?t?r?r evinizi in?a edecek olsayd?n?z, onsuz yapamayaca??n?z i??ilerle.

Canl? bir organizman?n herhangi bir unsurunun kendi ?ok karma??k ve ?ok ilgin? biyokataliz?rleri vard?r. Tamamen d??lanma veya herhangi birinde ?nemli bir azalma an?nda, insan v?cudunda belirli bir patolojiye yol a?abilecek g??l? de?i?iklikler meydana gelebilir.

Neredeler

?o?u, i?levlerini g?sterdikleri belirli h?cresel organellerle ili?kilidir. H?cre ?ekirdekleri, DNA sentezinden ve RNA yap?m?ndan (DNA transkripsiyonu ile) sorumlu enzimleri i?erir, mitokondri, enerjiyi yenilemekten sorumlu biyokataliz?rleri ve proteinleri olu?turan amino asitler veya lizozomlarda "ya?ayan" n?kleik asitler aras?ndaki ba?lar? k?rmaya yard?mc? olanlar? i?erir.

Biyokataliz?rler i?in hangi ko?ullar uygundur?

Temel olarak, kat?l?mlar?yla reaksiyonlar hafif alkali, hafif asidik veya n?tr bir ortamda ger?ekle?ir. Ancak yine de her molek?l i?in ortam?n pH de?erlerinde farkl?l?klar vard?r.

T?m s?cak kanl? hayvanlarda ve insanlarda s?cakl?k g?stergeleri, 37 ila 40 derece aras?ndaki de?erlerde en uygunudur.

Ancak bitkilerde, k?? dinlenme s?ras?nda bile 0 derecenin alt?ndaki s?cakl?klarda biyokataliz?rlerin aktivitesi durmaz.

Ancak 70 derecenin ?zerindeki s?cakl?klar onlar i?in zararl?d?r, ??nk? yap?lar?nda protein molek?lleridir ve bu oranda denat?re olurlar (tahrip edilirler).

s?n?fland?rma

Yap?lar?n?n ?ekli dikkate al?narak 2 enzim grubu bilinmektedir:

1. Basit, protein do?as?na sahip. V?cut taraf?ndan kendi kendine ?retilirler.
2. Protein olmayan bir baz ve protein bile?enleri i?eren kompleks. Protein olmayan molek?ller, canl? bir organizmada sentezlenme kabiliyetine sahip olmayan ve bu nedenle t?ketilen ?r?nlerle birlikte giren maddeleri i?erir. Bunlara koenzim denir. Bu maddeler ?unlar? i?erir: B, C gruplar?n?n t?m vitaminleri ve bir dizi eser element.

Fonksiyonel b?l?m. ?rne?in, sindirim, besinleri b?lmenin t?m s?re?lerinden sorumludur. Bu t?r molek?ller ?o?unlukla t?k?r?kte, ayr?ca t?m mukoza zarlar?nda, mide ve pankreasta bulunur.

Katalizlenen reaksiyonlar?n t?r?ne g?re, t?pta ay?rt edilir:

• karma??k ?ekerin basit bir ?ekere par?alanmas?n? destekleyen amilaz (enzim daha sonra t?m ya?am s?re?lerinde aktif rol alabilir);
• ya? asitlerinin hidrolizinde aktif olarak yer alan ve ya?lar?n daha sonra v?cut taraf?ndan kolayca emilecek bile?enlere ayr?lmas?n? destekleyen lipaz;
• proteinleri amino asitlere par?alayan bir proteaz.

metabolik de var. Redoks reaksiyonlar?nda ve ayr?ca protein sentezinde aktif rol al?rlar.

Koruyucu Enzimler t?m organizman?n korunmas?nda aktif rol alan. Vir?slerin yan? s?ra zararl? bakterilerin olu?umunu da ?nleyebilirler ve girerlerse de?erli bir muhalefet sa?layabilirler.

Bu grubun en ?nemli enzimi, patojenik bir bakterinin kabu?unun tamamen par?alanmas?na katk?da bulunan lizozimdir, bundan sonra ?ok say?da ba????kl?k reaksiyonu aktive edilir ve bu da v?cudu olas? iltihaplanma s?re?lerinden koruyabilir.

fonksiyona g?re :

Herkesin farkl? i?levleri vard?r. Her biri yaln?zca bir biyokimyasal i?lem ger?ekle?tirir (katalize eder). Katalizlenen reaksiyonlar?n t?rlerine g?re enzimler birka? s?n?fa ayr?l?r:

1. Oksidored?ktazlar. Bu grup t?m redoks reaksiyonlar?nda aktif rol al?r. Reaksiyonlar s?ras?nda enzimler elektronlar?n ve hidrojenin transferine yard?mc? olur ve oksidatif s?re?leri katalize eder. Bunlar ?unlar? i?erir: dehidrojenaz, peroksidaz, oksidaz),
2. Transferazlar. T?m atomik gruplar?n, karboksil, amino-, s?lfo-formil ve fosforil transferinde b?y?k sorumluluk ta??rlar ve ayr?ca protein par?alanmas?na ve sentezine katk?da bulunurlar.
3. Hidrolazlar. Gereksiz ba?lar?n ayr?lmas?n? te?vik eder ve su molek?llerinin v?cudun genel bile?imine entegre olmas?na yard?mc? olur. Bu grubun bilinen temsilcileri: ?reaz, fosfataz, asteraz, amilaz, lipaz, glikozidaz),
4. ?zomerazlar. V?cuttaki her t?rl? maddenin bir t?r d?n??t?r?c?s?d?rler.
5. Lias. Orijinal maddeden metabolik maddelerin ve suyun (CO2, H2O, NH3'? par?alayarak) olu?umuna katk?da bulunan reaksiyonlarda aktif rol al?rlar. Bunlar ?unlar? i?erir: liyaz, dekaminaz, dekarboksilaz, dehidrataz,
6. Ligazlar. Karma??k maddelerin basit olanlara d?n???m?ne katk?da bulunun. Proteinlerin, karbonhidratlar?n, ya? asitlerinin sentezinde aktif rol al?rlar.

Biyokataliz?r eksikli?i sa?l?k i?in tehlikeli midir?

Enzimlerin yetersizli?i, k?kenine g?re 2 tipe ayr?l?r - do?u?tan ve edinseldir. ?lk durumda, b?yle bir hastal?k gen d?zeyinde veya pankreas bozukluklar?n?n veya rahats?zl?klar?n?n arka plan?na kar?? aktif olarak geli?ebilir. Ayn? zamanda, herhangi bir tedavi sa?lanabilir, hepsi hastal??? tam olarak neyin tetikledi?ine ba?l?d?r.

Enzimlerin konjenital eksikli?i ve fazlal?klar?, hastal?klar?n geli?mesine ve hatta ?l?me yol a?ar ve ?e?itli hastal?klar vard?r ve bunlar enzimopatiler ad? verilen bir grupta birle?tirilir.

• Galaktozun glikoza d?n??t?r?lmesinden sorumlu kataliz?r?n sentezi bozuldu?unda, ?ocuklarda kal?tsal bir hastal?k meydana gelir - galaktozemi.
• Fenilketon?ri ile, v?cudun fenilalanin'in tirozine d?n??t?r?lmesinde rol oynayan bir enzimi sentezleyememesi nedeniyle zihinsel aktivite bozulur.

Bu nedenle bu maddelerin idrar, kan, seminal s?v? veya beyin omurilik s?v?s?ndaki aktivitesine g?re ?u veya bu tan? konulabilir. Bunu yapmak i?in, pankreatit ve nefrit, viral hepatit ve miyokard enfarkt?s? gibi hastal?klar? geli?imlerinin erken bir a?amas?nda tan?mlamay? m?mk?n k?lan enzimler i?in testler yap?l?r.

?ocuklarda Enzim Eksikli?inin Nedenleri

?ocuklarda hastal???n edinilmi? geli?im derecesine gelince, hastal?k baz? ge?mi? patolojilerin bir sonucu olarak ortaya ??kar:

• pankreas?n belirli hastal?klar?;
• her t?rl? bula??c? hastal?k;
• ?iddetli seyri olan herhangi bir hastal?k;
• ba??rsak floras?n?n ihlali;
• baz? ila?lar?n a??r? kullan?m? ile zehirlenme;
• olduk?a elveri?siz bir ekolojik ortamda kalmak;
• protein ve faydal? vitamin eksikli?inden kaynaklanan v?cudun t?kenmesi ile.

Bir ya??n alt?ndaki ?ocuklarda yetersizlik varl???n?n ana nedenleri, t?m organizman?n enfeksiyonu ve k?t? beslenmedir. Tabii ki, di?er fakt?rler de bu t?r ihlalleri tetikleyebilir.

Ayr? bir hastal?k olarak, biyokataliz?rlerin eksikli?i t?m sindirim s?re?lerini olumsuz etkiler. Hastal???n herhangi bir tezah?r? ?ocu?un refah?n? ve d??k?s?n?n do?as?n? etkiler.

Semptomatoloji:

• s?v? d??k? varl???;
• bebe?in i?tah?nda ?nemli bir azalma;
• mide bulant?s? ve hatta kusma hissi;
• ?ocuk keskin bir ?ekilde ve sebepsiz yere kilo vermeye ba?lar;
• fiziksel geli?im k?relmi?tir;
• ?i?kinlik, g?da ??r?mesi s?re?lerinden kaynaklanabilecek baz? ac? verici hislerin yan? s?ra g?r?nebilir.

Bebe?in bir hastal?k geli?tirmeye ba?lad???, ?ocu?un g?r?n?m?nden kolayca anla??labilir. ?ok uyu?uk hale gelir, i?tah? yoktur ve bo?alma s?reci g?nde 8 defadan fazla ger?ekle?ir. Bu semptomlar ba??rsak enfeksiyonunu ?ok and?r?r, ancak uzman bir gastroenterolog, d??k? analizinin sonu?lar?na dayanarak hastal??? tan?yabilir.

V?cuttaki yetersiz miktarda enzim, d??k?n?n mevcut t?m ?zellikleri ?zerinde olumsuz bir etkiye sahiptir. Bu durumda, semptomlar olduk?a ho? olmayan ek?i bir kokuya sahip olan ve olduk?a s?v? bir bi?imde at?lan k?p?kl? d??k?d?r.

D??k?lamadaki b?yle bir de?i?iklik, v?cutta b?y?k miktarda karbonhidrat?n bask?n oldu?unu g?stermektedir. Biyokataliz?rlerin eksikli?i, sindirimle ilgili ?e?itli problemlerde kendini g?sterebilir. S?rekli gev?ek d??k?, uyu?ukluk ve a??klanamayan ?i?kinlik, patolojinin varl???n?n ana semptomlar?d?r.

Etki ?l??leri

Bir ?ocu?a b?yle bir rahats?zl?k te?hisi kondu?unda, uzmanlar genellikle ?zel bir diyet re?ete eder. ?u anda, gl?ten i?eren yiyecekler bebe?in diyetinden tamamen ??kar?lmal?d?r. Doktorlar patates p?resi, pirin? gevre?i ve taze sebze ve meyve yemeyi tavsiye ediyor.
Bir ?ocukta hastal?k kal?tsal ise, bu durumda ?m?r boyu diyet verilir. Ayr?ca normal ya?ama yard?mc? olan ila?lar? s?rekli kullanman?z gerekecektir.

Enzimler insanlar taraf?ndan nerede kullan?l?r?

Biyokataliz?rler, bir maddenin di?erine d?n???m?n? destekleyen aktif protein molek?lleri olarak, ?zelliklerini ve i?levlerini v?cut d???nda s?rd?rebilme yetenekleri nedeniyle insanlar taraf?ndan yayg?n olarak kullan?lmaktad?r.

• Papaya meyvesinin suyundan izole edilen papaya proteolitik enzimi, bira ?retmek ve eti yumu?atmak i?in kullan?l?r;
• pepsin haz?r tah?l ?retimi i?in kullan?l?r;
• tripsin - bebek mamas? ?retimi i?in;
• buza??lar?n midesinden elde edilen rennin peynirlerin pi?irilmesinde kullan?l?r.

Katalaz, kau?uk ve g?da end?strilerinde yarma i?in kullan?l?r.

Polisakkarit zincirlerini par?alayan pektidaz ve sel?loz ise meyve sular?n? berrakla?t?rmak i?in kullan?l?r.

?la? ?retimi i?in farmakolojide yayg?n olarak kullan?l?rlar.

• Neyin yararl? oldu?unu ve evde fermente g?dalar?n nas?l pi?irilece?ini makaleden ??reneceksiniz:

Bu nedenle, enzimler veya biyokatalistler, insan ya?am?n?n imkans?z oldu?u aktif proteinlerdir. ??levlerini anlamak, doktorlar?n tavsiyelerini ihmal etmeyin. Enzimlerin rol?, t?m organizman?n koordineli aktivitesine yol a?an h?cresel yap?lar?n i?leyi?ini iyile?tirmeyi ama?lar.

Size sa?l?k, sevgili okuyucular!

? ? ?

Blog makaleleri, ?nternet'teki a??k kaynaklardan gelen resimleri kullan?r. Yazar?n?z?n foto?raf?n? aniden g?r?rseniz, form arac?l???yla blog edit?r?ne bildirin. Foto?raf kald?r?lacak veya kayna??n?za bir ba?lant? yerle?tirilecek. Anlay???n?z i?in te?ekk?rler!

Sindirim enzimleri- Bunlar, gastrointestinal sistemde ?retilen protein yap?s?ndaki maddelerdir. Yiyeceklerin sindirim s?recini sa?larlar ve asimilasyonunu uyar?rlar.

Sindirim enzimlerinin ana i?levi, karma??k maddelerin insan ba??rsa??nda kolayca emilen daha basit maddelere ayr??t?r?lmas?d?r.

Protein molek?llerinin etkisi, a?a??daki madde gruplar?na y?neliktir:

• proteinler ve peptitler;
• oligo- ve polisakaritler;
• ya?lar, lipidler;
• n?kleotidler.

enzim t?rleri

1. Pepsin. Enzim midede ?retilen bir maddedir. G?da bile?imindeki protein molek?lleri ?zerinde etki ederek onlar? temel bile?enlere - amino asitlere ayr??t?r?r.
2. Tripsin ve kimotripsin. Bu maddeler, pankreas taraf?ndan ?retilen ve duodenuma iletilen pankreas enzimleri grubunun bir par?as?d?r. Burada ayr?ca protein molek?lleri ?zerinde de hareket ederler.
3. Amilaz. Enzim, ?ekerleri (karbonhidratlar?) par?alayan maddelere at?fta bulunur. Amilaz a??zda ve ince ba??rsakta ?retilir. Ana polisakkaritlerden biri olan ni?astay? ayr??t?r?r. Sonu?, maltoz ad? verilen k???k bir karbonhidratt?r.
4. Malta dili. Enzim ayr?ca karbonhidratlar ?zerinde de etkilidir. Spesifik substrat? maltozdur. Ba??rsak duvar? taraf?ndan emilen 2 glikoz molek?l?ne ayr???r.
5. S?kraz. Protein, herhangi bir y?ksek karbonhidratl? g?dada bulunan ba?ka bir yayg?n disakkarit olan sakaroz ?zerinde etkilidir. Karbonhidrat, v?cut taraf?ndan kolayca emilen fruktoz ve glikoza par?alan?r.
6. laktaz. S?t?n karbonhidrat?na etki eden spesifik bir enzim laktozdur. Ayr??t???nda, di?er ?r?nler elde edilir - glikoz ve galaktoz.
7. N?kleazlar. Bu gruptan enzimler, yiyeceklerde bulunan n?kleik asitler - DNA ve RNA ?zerinde etkilidir. Etkilerinden sonra, maddeler ayr? bile?enlere ayr?l?r - n?kleotidler.
8. n?kleotidaz. N?kleik asitler ?zerinde etkili olan ikinci enzim grubuna n?kleotidazlar denir. N?kleotitleri daha k???k bile?enlere ayr??t?r?rlar - n?kleositler.
9. Karboksipeptidaz. Enzim, k???k protein molek?lleri - peptitler ?zerinde etkilidir. Bu i?lemin bir sonucu olarak, bireysel amino asitler elde edilir.
10. Lipaz. Madde, sindirim sistemine giren ya?lar? ve lipitleri ayr??t?r?r. Bu durumda, bile?en par?alar? olu?ur - alkol, gliserin ve ya? asitleri.

Sindirim enzimlerinin eksikli?i

Sindirim enzimlerinin yetersiz ?retimi, t?bbi m?dahale gerektiren ciddi bir sorundur. Az miktarda endojen enzimle, yiyecekler insan ba??rsa??nda normal ?ekilde sindirilemez.

Maddeler sindirilmezse, ba??rsaklarda emilemezler. Sindirim sistemi, yaln?zca k???k organik molek?l par?alar?n? ?z?mseyebilir. Yiyeceklerin bir par?as? olan b?y?k bile?enler bir ki?iye fayda sa?layamaz. Sonu? olarak, v?cut belirli maddelerin eksikli?ini geli?tirebilir.

Karbonhidrat veya ya? eksikli?i, v?cudun g??l? aktivite i?in "yak?t?" kaybetmesine yol a?acakt?r. Protein eksikli?i, insan v?cudunu amino asitler olan yap? malzemesinden yoksun b?rak?r. Ek olarak, haz?ms?zl?k, d??k?n?n do?as?nda, karakteri olumsuz y?nde etkileyebilecek bir de?i?ikli?e yol a?ar.

Nedenler

• ba??rsaklarda ve midede inflamatuar s?re?ler;
• yeme bozukluklar? (a??r? yeme, yetersiz ?s?l i?lem);
• metabolik hastal?klar;
• pankreatit ve pankreas?n di?er hastal?klar?;
• karaci?er ve safra yollar?nda hasar;
• enzim sisteminin konjenital patolojileri;
• postoperatif sonu?lar (sindirim sisteminin bir k?sm?n?n ??kar?lmas? nedeniyle enzimlerin yetersizli?i);
• mide ve ba??rsaklar ?zerinde t?bbi etkiler;
• gebelik;

Belirtiler

Sindirim yetersizli?inin uzun s?reli korunmas?na, v?cuttaki besin al?m?n?n azalmas?yla ili?kili genel semptomlar?n ortaya ??kmas? e?lik eder. Bu grup a?a??daki klinik belirtileri i?erir:

• Genel zay?fl?k;
• ?al??ma kapasitesinde azalma;
• ba? a?r?s?;
• uyku bozukluklar?;
• artan sinirlilik;
• a??r vakalarda, yetersiz demir emiliminden kaynaklanan anemi belirtileri.

A??r? sindirim enzimleri

Pankreatit gibi durumlarda sindirim enzimlerinin fazlal??? en s?k g?r?l?r. Durum, bu maddelerin pankreas h?creleri taraf?ndan a??r? ?retimi ve ba??rsaklara at?l?mlar?n?n ihlali ile ili?kilidir. Bu ba?lamda, enzimlerin etkisinin neden oldu?u organ?n dokusunda aktif iltihaplanma geli?ir.

Pankreatit belirtileri ?unlar? i?erebilir:

• kar?nda ?iddetli a?r?;
• mide bulant?s?;
• ?i?kinlik;
• sandalyenin do?as?n?n ihlali.

Genellikle hastan?n durumunda genel bir bozulma geli?ir. Genel halsizlik, sinirlilik ortaya ??kar, v?cut a??rl??? azal?r, normal uyku bozulur.

Sindirim enzimlerinin sentezindeki ihlaller nas?l tespit edilir?

Enzim bozukluklar? i?in tedavinin temel prensipleri

Sindirim enzimlerinin ?retimindeki bir de?i?iklik, bir doktora g?r?nmek i?in bir nedendir. Kapsaml? bir muayeneden sonra, doktor ihlallerin nedenini belirleyecek ve uygun tedaviyi re?ete edecektir. Patoloji ile kendi ba??n?za ilgilenmeniz ?nerilmez.

Tedavinin ?nemli bir bile?eni do?ru beslenmedir. Hastaya, yiyeceklerin sindirimini kolayla?t?rmay? ama?layan uygun bir diyet verilir. Ba??rsak rahats?zl?klar?na neden oldu?u i?in a??r? yemekten ka??n?lmal?d?r. Hastalara ikame tedavisi de dahil olmak ?zere ila? tedavisi verilir.

Spesifik ara?lar ve dozajlar? doktor taraf?ndan se?ilir.

?al??ma tarihi

Terim enzim 17. y?zy?lda kimyager van Helmont taraf?ndan sindirim mekanizmalar?n? tart???rken ?nerildi.

i?inde. XVIII - erken. 19. y?zy?l etin mide suyu taraf?ndan sindirildi?i ve ni?astan?n t?k?r?k etkisiyle ?ekere d?n??t?r?ld??? zaten biliniyordu. Ancak, bu fenomenlerin mekanizmas? bilinmiyordu.

enzim s?n?fland?rmas?

Katalizlenen reaksiyonlar?n t?r?ne g?re enzimler, enzimlerin hiyerar?ik s?n?fland?rmas?na g?re (KF, - Enzim Komisyon kodu) 6 s?n?fa ayr?l?r. S?n?fland?rma, Uluslararas? Biyokimya ve Molek?ler Biyoloji Birli?i (Uluslararas? Biyokimya ve Molek?ler Biyoloji Birli?i) taraf?ndan ?nerildi. Her s?n?f alt s?n?flar i?erir, bu nedenle bir enzim, noktalarla ayr?lm?? d?rt say? k?mesiyle tan?mlan?r. ?rne?in, pepsin EC 3.4.23.1 ismine sahiptir. ?lk say?, enzim taraf?ndan katalize edilen reaksiyonun mekanizmas?n? kabaca tan?mlar:

• 1: oksidored?ktaz oksidasyonu veya indirgemeyi katalize eder. ?rnek: katalaz, alkol dehidrojenaz.
• CF 2: transferazlar Kimyasal gruplar?n bir substrat molek?l?nden di?erine transferini katalize eden. Transferazlar aras?nda, kinazlar, kural olarak, bir ATP molek?l?nden bir fosfat grubunu transfer ederek ?zellikle ay?rt edilir.
• CF 3: hidrolazlar kimyasal ba?lar?n hidrolizini katalizleyen ?rnek: esterazlar, pepsin, tripsin, amilaz, lipoprotein lipaz.
• CF4: irtibat, ?r?nlerden birinde ?ift ba? olu?umu ile hidroliz olmadan kimyasal ba?lar?n k?r?lmas?n? katalize eder.
• CF5: izomerazlar substrat molek?l?ndeki yap?sal veya geometrik de?i?iklikleri katalize eden.
• CF6: ligazlar ATP hidrolizi nedeniyle substratlar aras?nda kimyasal ba?lar?n olu?umunu katalize eder. ?rnek: DNA polimeraz.

kinetik ara?t?rma

En basit a??klama kinetik tek substratl? enzimatik reaksiyonlar Michaelis-Menten denklemidir (bkz. ?ekil). Bug?ne kadar, enzim etkisinin ?e?itli mekanizmalar? tarif edilmi?tir. ?rne?in, bir?ok enzimin etkisi, "ping-pong" mekanizmas?n?n ?emas?yla a??klanmaktad?r.

1972-1973'te. enzimatik katalizin ilk kuantum-mekanik modeli olu?turuldu (yazarlar M. V. Volkenshtein, R. R. Dogonadze, Z. D. Urushadze ve di?erleri).

Enzimlerin yap?s? ve etki mekanizmas?

Enzimlerin aktivitesi, ?? boyutlu yap?lar? taraf?ndan belirlenir.

T?m proteinler gibi, enzimler de belirli bir ?ekilde katlanan lineer bir amino asit zinciri olarak sentezlenir. Her amino asit dizisi belirli bir ?ekilde katlan?r ve ortaya ??kan molek?l (protein k?resi) benzersiz ?zelliklere sahiptir. Birka? protein zinciri bir protein kompleksinde birle?tirilebilir. Proteinlerin ???nc?l yap?s?, ?s?t?ld???nda veya belirli kimyasallara maruz kald???nda yok edilir.

Enzimlerin aktif b?lgesi

Aktif merkezde ?artl? olarak tahsis edin:

• katalitik merkez - substrat ile do?rudan kimyasal olarak etkile?ime girer;
• ba?lanma merkezi (temas veya "ankor" b?lgesi) - substrat i?in spesifik afinite ve enzim-substrat kompleksinin olu?umunu sa?lar.

Bir reaksiyonu katalize etmek i?in bir enzimin bir veya daha fazla substrata ba?lanmas? gerekir. Enzimin protein zinciri, substratlar?n ba?land??? glob?l?n y?zeyinde bir bo?luk veya ??k?nt? olu?acak ?ekilde katlan?r. Bu b?lgeye substrat ba?lanma b?lgesi denir. Genellikle enzimin aktif b?lgesi ile ?ak???r veya yak?n?nda bulunur. Baz? enzimler ayr?ca kofakt?rler veya metal iyonlar? i?in ba?lanma yerleri i?erir.

Enzim substrata ba?lan?r:

• substrat? sudan "k?rk manto" dan temizler
• reaksiyonun ilerlemesi i?in gerekli ?ekilde uzayda reaksiyona giren substrat molek?llerini d?zenler
• substrat molek?llerini reaksiyona haz?rlar (?rne?in polarize eder).

Genellikle, bir enzimin bir substrata ba?lanmas? iyonik veya hidrojen ba?lar? nedeniyle, nadiren kovalent ba?lar nedeniyle ger?ekle?ir. Reaksiyonun sonunda ?r?n? (veya ?r?nleri) enzimden ayr?l?r.

Sonu? olarak, enzim reaksiyonun aktivasyon enerjisini d???r?r. Bunun nedeni, enzimin varl???nda reaksiyonun farkl? bir yol almas?d?r (asl?nda, farkl? bir reaksiyon meydana gelir), ?rne?in:

Bir enzimin yoklu?unda:

• A+B = AB

Bir enzim varl???nda:

• A+F = AF
• AF+V = AVF
• AVF \u003d AV + F

burada A, B - substratlar, AB - reaksiyon ?r?n?, F - enzim.

Enzimler (enerji gerektiren) endergonik reaksiyonlar i?in kendi ba?lar?na enerji sa?layamazlar. Bu nedenle, bu t?r reaksiyonlar? ger?ekle?tiren enzimler, onlar? daha fazla enerji sal?n?m? ile devam eden ekzergonik reaksiyonlarla birle?tirir. ?rne?in, biyopolimer sentez reaksiyonlar? genellikle ATP hidroliz reaksiyonu ile birle?tirilir.

Baz? enzimlerin aktif merkezleri, i?birli?i fenomeni ile karakterize edilir.

?zg?ll?k

Enzimler genellikle substratlar? i?in y?ksek ?zg?ll?k sergiler (substrat ?zg?ll???). Bu, substrat molek?l? ?zerindeki ve enzim ?zerindeki substrat ba?lanma b?lgesinde ?ekil, y?k da??l?m? ve hidrofobik b?lgelerin k?smi tamamlay?c?l??? ile elde edilir. Enzimler ayr?ca tipik olarak y?ksek d?zeyde stereospesifiklik (?r?n olarak olas? stereoizomerlerden yaln?zca birini olu?turur veya substrat olarak yaln?zca bir stereoizomer kullan?r), b?lgesel se?icilik (substrat?n olas? konumlar?ndan yaln?zca birinde bir kimyasal ba? olu?turur veya kopar?r) ve kimyasal se?icilik (sadece bir kimyasal reaksiyonu katalize eder). bu ko?ullar i?in birka? olas? ko?ul). Genel olarak y?ksek d?zeyde ?zg?ll??e ra?men, enzimlerin substrat derecesi ve reaksiyon ?zg?ll??? farkl? olabilir. ?rne?in, endopeptidaz tripsin, bir prolin taraf?ndan takip edilmedik?e, yaln?zca arginin veya lizinden sonra bir peptit ba??n? k?rar ve pepsin ?ok daha az spesifiktir ve bir?ok amino asidin ard?ndan bir peptit ba??n? k?rabilir.

Tu? kilidi modeli

Koshland'?n uyar?lm?? uyum varsay?m?

Uyar?lm?? e?le?me durumunda daha ger?ek?i bir durum s?z konusudur. Yanl?? alt tabakalar - ?ok b?y?k veya ?ok k???k - aktif alana uymuyor

1890'da Emil Fischer, enzimlerin ?zg?ll???n?n, enzimin formu ile substrat aras?ndaki tam yaz??ma ile belirlendi?ini ?ne s?rd?. Bu varsay?ma kilit ve anahtar modeli denir. Enzim, k?sa ?m?rl? bir enzim-substrat kompleksi olu?turmak i?in substrata ba?lan?r. Bununla birlikte, bu model enzimlerin y?ksek ?zg?ll???n? a??klasa da, uygulamada g?zlemlenen ge?i? durumu stabilizasyonu olgusunu a??klamaz.

uyar?lm?? uyum modeli

1958'de Daniel Koshland, tu? kilidi modelinde bir de?i?iklik ?nerdi. Enzimler genellikle kat? de?il, esnek molek?llerdir. Bir enzimin aktif b?lgesi, substrat? ba?lad?ktan sonra konformasyonu de?i?tirebilir. Aktif b?lgenin amino asitlerinin yan gruplar?, enzimin katalitik i?levini yerine getirmesine izin veren bir pozisyon al?r. Baz? durumlarda, substrat molek?l?, aktif b?lgeye ba?land?ktan sonra konformasyonu da de?i?tirir. Tu? kilidi modelinin aksine, uyar?lm?? uyum modeli sadece enzimlerin ?zg?ll???n? de?il, ayn? zamanda ge?i? durumunun stabilizasyonunu da a??klar. Bu modele "el eldiveni" ad? verildi.

De?i?iklikler

Bir?ok enzim, protein zincirinin sentezinden sonra, enzimin aktivitesini tam olarak g?stermedi?i modifikasyonlara u?rar. Bu t?r de?i?ikliklere ?eviri sonras? de?i?iklikler (i?leme) denir. En yayg?n modifikasyon t?rlerinden biri, polipeptit zincirinin yan kal?nt?lar?na kimyasal gruplar?n eklenmesidir. ?rne?in, bir fosforik asit kal?nt?s?n?n eklenmesine fosforilasyon denir ve kinaz enzimi taraf?ndan katalize edilir. Bir?ok ?karyotik enzim glikosile edilir, yani karbonhidrat oligomerleri ile modifiye edilir.

Bir ba?ka yayg?n translasyon sonras? modifikasyon t?r?, polipeptit zincir b?l?nmesidir. ?rne?in, kimotripsin (sindirime dahil olan bir proteaz), kimotripsinojenden bir polipeptit b?lgesinin b?l?nmesiyle elde edilir. Kimotripsinojen, kimotripsinin inaktif bir ?nc?s?d?r ve pankreasta sentezlenir. ?naktif form, kimotripsine d?n??t?r?ld??? mideye ta??n?r. Bu mekanizma, enzim mideye girmeden ?nce pankreas ve di?er dokular?n ayr?lmas?n? ?nlemek i?in gereklidir. Aktif olmayan bir enzim ?nc?s? ayn? zamanda "zimojen" olarak da adland?r?l?r.

enzim kofakt?rleri

Baz? enzimler, herhangi bir ek bile?en olmadan katalitik i?levi kendi ba?lar?na ger?ekle?tirir. Ancak, kataliz i?in protein olmayan bile?enlere ihtiya? duyan enzimler vard?r. Kofakt?rler, inorganik molek?ller (metal iyonlar?, demir-k?k?rt k?meleri vb.) veya organik (?rne?in, flavin veya heme) olabilir. Enzimle g??l? bir ?ekilde ili?kili olan organik kofakt?rlere prostetik gruplar da denir. Enzimden ayr?labilen organik kofakt?rlere koenzimler denir.

Katalitik aktivite sergilemek i?in bir kofakt?re ihtiya? duyan ancak buna ba?l? olmayan bir enzime apo-enzim denir. Bir kofakt?r ile birlikte bir apo-enzim, bir holo-enzim olarak adland?r?l?r. Kofakt?rlerin ?o?u, enzim ile kovalent olmayan fakat olduk?a g??l? etkile?imlerle ili?kilidir. Piruvat dehidrojenazdaki tiamin pirofosfat gibi enzime kovalent olarak ba?l? prostetik gruplar da vard?r.

enzim reg?lasyonu

Baz? enzimlerin k???k molek?l ba?lanma b?lgeleri vard?r ve enzimin girdi?i metabolik yolun substratlar? veya ?r?nleri olabilir. Geri bildirim i?in bir f?rsat yaratan enzimin aktivitesini azalt?r veya artt?r?rlar.

Son ?r?n inhibisyonu

Metabolik yol - ard???k enzimatik reaksiyonlar zinciri. Genellikle bir metabolik yolun son ?r?n?, o metabolik yoldaki reaksiyonlar?n ilkini h?zland?ran bir enzimin inhibit?r?d?r. Son ?r?n ?ok fazla ise, ilk enzim i?in inhibit?r g?revi g?r?r ve bundan sonra son ?r?n ?ok k???k olursa, ilk enzim tekrar aktive olur. Bu nedenle, negatif geri besleme ilkesine g?re nihai ?r?n taraf?ndan inhibisyon, homeostaziyi (v?cudun i? ortam?n?n ko?ullar?n?n g?receli sabitli?i) s?rd?rmenin ?nemli bir yoludur.

?evresel ko?ullar?n enzim aktivitesi ?zerindeki etkisi

Enzimlerin aktivitesi, h?cre veya organizmadaki ko?ullara ba?l?d?r - bas?n?, ortam?n asitli?i, s?cakl?k, ??z?nm?? tuzlar?n konsantrasyonu (??zeltinin iyonik g?c?), vb.

?oklu enzim formlar?

?oklu enzim formlar? iki kategoriye ayr?labilir:

• izoenzimler
• Uygun ?o?ul formlar (do?ru)

izoenzimler- Bunlar, sentezi farkl? genler taraf?ndan kodlanan, farkl? birincil yap?lara ve farkl? ?zelliklere sahip olan, ancak ayn? reaksiyonu katalize eden enzimlerdir. ?zoenzim t?rleri:

• Organik - karaci?er ve kaslarda glikoliz enzimleri.
• H?cresel - sitoplazmik ve mitokondriyal malat dehidrojenaz (enzimler farkl?d?r, ancak ayn? reaksiyonu katalize eder).
• Hibrit - kuaterner yap?ya sahip enzimler, bireysel alt birimlerin kovalent olmayan ba?lanmas?n?n bir sonucu olarak olu?ur (laktat dehidrojenaz - 2 tip 4 alt birim).
• Mutant - bir genin tek bir mutasyonunun bir sonucu olarak olu?ur.
• Alloenzimler - ayn? genin farkl? alelleri taraf?ndan kodlan?r.

Uygun ?o?ul formlar(do?ru) sentezi ayn? genin ayn? aleli taraf?ndan kodlanan enzimlerdir, ayn? birincil yap? ve ?zelliklere sahiptirler, ancak ribozomlarda sentezlendikten sonra ayn? reaksiyonu katalize etmelerine ra?men modifikasyona u?rarlar ve farkl?la??rlar.

?zoenzimler genetik d?zeyde farkl?d?r ve birincil diziden farkl?d?r ve ger?ek ?oklu formlar translasyon sonras? d?zeyde farkl? hale gelir.

t?bbi ?nemi

Enzimler ve kal?tsal metabolik hastal?klar aras?ndaki ba?lant? ilk kez kuruldu A. Garrodom 1910'larda Garrod, enzim kusurlar?yla ili?kili hastal?klar? "do?u?tan metabolizma hatalar?" olarak adland?rd?.

Belirli bir enzimi kodlayan gende bir mutasyon meydana gelirse, enzimin amino asit dizisi de?i?ebilir. Ayn? zamanda, ?o?u mutasyonun bir sonucu olarak, katalitik aktivitesi azal?r veya tamamen ortadan kalkar. Bir organizma bu mutant genlerden ikisini (her bir ebeveynden bir tane) al?rsa, o enzim taraf?ndan katalize edilen kimyasal reaksiyon v?cutta devam etmeyi durdurur. ?rne?in, albinolar?n ortaya ??kmas?, koyu pigment melanin sentezindeki a?amalardan birinden sorumlu olan tirozinaz enziminin ?retiminin kesilmesiyle ili?kilidir. Fenilketon?ri, karaci?erde fenilalanin-4-hidroksilaz enziminin aktivitesinin azalmas? veya olmamas? ile ili?kilidir.

?u anda enzim kusurlar?yla ili?kili y?zlerce kal?tsal hastal?k bilinmektedir. Bu hastal?klar?n bir?o?unun tedavisi ve ?nlenmesi i?in y?ntemler geli?tirilmi?tir.

Pratik kullan?m

Enzimler ulusal ekonomide yayg?n olarak kullan?lmaktad?r - g?da, tekstil end?strisi, farmakoloji ve t?p. ?o?u ila?, v?cuttaki enzimatik s?re?lerin seyrini etkiler, belirli reaksiyonlar? ba?lat?r veya durdurur.

Enzimlerin bilimsel ara?t?rmalarda ve t?pta kullan?m?n?n kapsam? daha da geni?tir.

Notlar

Edebiyat

• Volkenstein M.V., Dogonadze R.R., Madumarov A.K., Urushadze Z.D., Kharkats Yu. I. Enzimatik kataliz teorisi ?zerine.- Molek?ler biyoloji, cilt 6, no. 3, 1972, sanat. 431-439.
• Dixon, M. Enzimler / M. Dixon, E. Webb. - 3 ciltte - Per. ?ngilizceden. - V.1-2. - M.: Mir, 1982. - 808 s.
B?y?k T?p Ansiklopedisi

- (lat. fermentum fermentasyonundan, ek?i hamurdan), enzimler, biyokataliz?rler, spesifik. t?m canl? h?crelerde bulunan ve biyol rol? oynayan proteinler. kataliz?rler. Onlar sayesinde genetik ger?ekle?ir. bilgi al??veri?i ve t?m de?i?im s?re?leri ger?ekle?tirilir ... ... Biyolojik ansiklopedik s?zl?k

- (lat. Fermentum mayas?, ate?ten s?cak olmaya). Kendileri ??r?meden di?er organik cisimleri fermente eden organik maddeler. Rus dilinde yer alan yabanc? kelimeler s?zl???. Chudinov A.N., 1910. ENZ?MLER ... ... Rus dilinin yabanc? kelimeler s?zl???

- (lat. fermentum mayas?ndan) (enzimler) t?m canl? h?crelerde bulunan biyolojik kataliz?rler. V?cuttaki maddelerin d?n???m?n? ger?ekle?tirerek metabolizmas?n? y?nlendirir ve d?zenler. Proteinlerin kimyasal do?as?. Enzimler ... ... B?y?k Ansiklopedik S?zl?k

- (Latince fermentum mayas?ndan), t?m canl? h?crelerde bulunan biyolojik kataliz?rler. V?cuttaki maddelerin d?n???mlerini (metabolizma) ger?ekle?tirin. Proteinlerin kimyasal do?as?. H?crede say?s?z biyokimyasal reaksiyona kat?l?r ... ... Modern Ansiklopedi

Var., e?anlaml? say?s?: 2 biyokataliz?r (1) enzimler (2) ASIS E? Anlaml? S?zl???. V.N. Tri?in. 2013... e?anlaml? s?zl?k

Enzimler. enzimlere bak?n?z. (