Antep f?st??? nerede? F?st?k a?a?lar? nas?l b?y?yor? F?st?k a?ac?n?n meyveleri

Antep f?st??? veya pistacia, ad? Fars?a “pisteh” kelimesinden gelen bir bitkidir, bu bitkinin do?um yeri ?ran'd?r. Binlerce y?l boyunca antep f?st???, Bat? Asya'da Afganistan'dan Suriye'ye kadar olan b?lgede aktif olarak b?y?d?. Y?ksek besin de?erleri ve iyi kremsi tatlar? nedeniyle de?erlidirler. Antep f?st???, Saba Krali?esi'nin en sevdi?i cevizdi. ?a??rt?c? olan ?ey, ?ncil'de antep f?st???ndan yaln?zca bir ba?ka f?nd?k t?r?yle birlikte bahsedilmesidir. Roma ?mparatorlu?u'nun en parlak d?neminde, Suriye'den ?talya ve Yunanistan'a f?st?k getirildi. Ancak bug?n bile bu bitkiye olan ilgi kaybolmuyor ve bir?o?u kendi elleriyle f?st?k a?ac? yeti?tirmeyi ??renmek istiyor. Bu yaz?m?zda bundan ve daha fazlas?ndan bahsedece?iz.

K???k bir tarih

Amerika'da antep f?st??? 1890'lar?n sonlar?ndan beri ticari olarak yeti?tirilmektedir. ?retim Kaliforniya'da ba?lad?. ?u anda Amerika Birle?ik Devletleri'ndeki bu lezzetli kuruyemi?lerin y?ll?k ?retimi, d?nyan?n en b?y?k ?lkesi olan ?ran'dan sonra ikinci s?rada yer al?yor. b?y?k ?retici d?nyadaki bu f?nd?k. En antep f?st??? kaynakl? farkl? ?lkeler ABD'de t?ketiliyor.

F?st?k a?ac?n?n a??klamas?

Antep f?st??? a?ac? ayn? zamanda ye?il badem olarak da bilinir. Genellikle fakir topraklarda 30 feet y?ksekli?e kadar b?y?r. kayal?k topraklar. F?st?k a?ac? dik yama?larda ve k??lar? serin ge?en b?lgelerde bulunabilir. B?ylece f?st?k a?ac? -20 dereceye kadar olan donlar? rahatl?kla tolere eder. Kurakl?k d?nemlerini iyi tolere eder ve ?zel bak?m gerektirmez. G?zel yapraklar ve bir?ok k?rm?z?ms? meyve onu ?ekici k?l?yor, bu y?zden de?erli ve s?s bitkisi. ?lkelerde Orta Asya Antep f?st???n?n do?al ortam?nda yeti?ti?i b?lgede ?ok say?da kayal?k yama? bulunmaktad?r. Buras? bu a?a?lar?n yeti?ti?i yer. Al???lmad?k bir k?k sistemine sahipler, bu nedenle a?a?lar yar? ??l ve kayal?k alanlardan nemi kolayca al?yor. K?k sistemi di?er a?a? t?rlerinden farkl? olarak i?lerine kapand??? i?in a?a?lar?n ?al?l?k olu?turmas?na izin vermez.

F?nd?klar yaz sonuna do?ru olgunla??r ve bu d?nemde hasat edilir. Toplay?c?lar, f?nd?klar?n d???n? kaplayan kabuk gev?eyene kadar bekler ve a?a? sars?ld???nda f?nd?klar kolayca d??er. Antep f?st??? soluk ye?il renkli ve kapl?d?r bej renk?er?eve. Bir a?a? yakla??k 50 poundluk halihaz?rda kabuklu yemi? ?retiyor; yakla??k 23 kg. Hava almayan po?etlere konulan kavrulmu? f?st?klar buzdolab?nda bir aya kadar saklanabiliyor. Dondurdu?unuz takdirde ?zelli?ini ve lezzetini kaybetmeden uzun s?re saklan?r.

Antep f?st??? uygulamalar?

Antep f?st??? hakl? olarak en lezzetli kuruyemi?lerden biri olarak kabul edilir. Bu kuruyemi?lerin yakla??k %90'? kavurma i?leminden sonra at??t?rmal?k olarak t?ketilmektedir. ?o?unlukla tuzlanm?? olarak yenirler, ancak kavrulmam?? soyulmu? antep f?st??? da yemek pi?irmede kullan?l?r; tatl? bir tada sahiptirler.

S?rf bu f?nd?klar ?ok faydal? oldu?u i?in bile f?st?k a?ac? yeti?tirmeye de?er. Onlar at?fta bulunuyorlar sa?l?kl? g?da??nk? onlar zengin sa?l?kl? ya?lar. Antep f?st???nda ?ok fazla potasyum var d???k i?erik sodyum, v?cuttaki s?v? dengesini d?zenlemeye yard?mc? olur, tansiyon normale d?nd?. Antep f?st???nda:

?ok fazla protein;
kalsiyum i?erir;
fosfor var;
yeterli demir;
E ve B vitaminleri mevcuttur.

Kuruyemi?lerin kolesterol oran?n?n di?er kuruyemi? t?rlerine g?re d???k olmas? ?nemlidir. ?nsan v?cudu i?in de faydal? olan ?ok miktarda lif i?erirler. Doymu? ya? oran? d???k, tekli doymam?? ya? oran? y?ksek, yemi?ler a??s?ndan zengin bir beslenme i?in kendi f?st?k a?ac?n?z? yeti?tirin. B?ylece antep f?st???n? beslenmenize dahil ederek kalp krizi riskini azaltabilirsiniz. Meyvelerde bulunan antioksidanlar f?st?k a?ac?, kansere yakalanma riskini azalt?r.

Antep f?st??? aktif olarak kullan?lmaktad?r. mutfaklar? takip etmek d?nya:

Akdeniz;
Orta Do?u;
Hint.

Vejetaryenler diyetlerine tuzsuz antep f?st???n? dahil ederler. Antep f?st??? tamamlan?r ?e?itli t?rler at??t?rmal?klar, ekmek, kurabiye, dondurma ve di?er tatl?lara dahildir. Et ve bal?k i?in ?e?itli salatalar, soslar, dolgular bu kuruyemi?ler olmadan yapamaz.

E?er kendiniz f?st?k a?ac? yeti?tirmek istiyorsan?z bu konuyu iyice ara?t?rman?z gerekiyor. ???NDE orta ?erit?lkemizin sokakta f?st?k a?ac? yeti?tirmesi a??k alan Bu a?a? s?cak ve kurak yazlara ve k?sa, hafif so?uk k??lara ihtiya? duydu?undan neredeyse imkans?zd?r. Ancak evinizde de benzer ko?ullar yaratman?z m?mk?n, bu da f?st?k a?ac? dikip yeti?tirme hayalinizin ger?ekle?ebilece?i anlam?na geliyor.

Topra?? se?mek

Bu a?ac?n topra?? a??rl?kl? olarak kumlu olmal?d?r. Toprak tamamen kurudu?unda bitki ?ok nadiren sulanmal?d?r. Antep f?st??? a?ac? i?in ideal topra??n pH'? 7,0 ila 7,8 aras?ndad?r.

Antep f?st??? hasat etmeyi planl?yorsan?z kapal? a?a?, o zaman ayn? anda iki fide sat?n al?p dikmeniz gerekir - di?i ve erkek. Antep f?st??? a?ac?n?n meyvesinden bir a?a? yeti?tirebilirsiniz - bir f?nd?k - ancak herhangi bir i?leme tabi tutulmam?? bir f?nd?k bulman?z gerekecektir. Somunun kabukla s?k?ca kapat?lmas? da ?nemlidir. Tipik olarak, kesilerek yeti?tirilen bir a?a?, hayat?n?n 7-8. y?l?nda ilk f?nd?klar? vermeye ba?lar. Cevizden yeti?en f?st?k a?ac? ancak 12. y?lda meyve verir.

Antep f?st??? s?s a?ac?

F?st?k a?ac? estetik bir g?r?n?me sahip oldu?undan evinizde h?zla kendine yer bulacakt?r. Unutmamal?y?z ki yeti?en bir bitki yapay ko?ullar, ihtiya?lar d?zenli besleme. Ancak g?brelerin s?k s?k de?i?tirilmesi gerekir.

Antep f?st??? a?ac? cevizinin ?imlenmesi ?u ?ekilde ger?ekle?ir. Taze sert ?ekirdekli meyveler bir b?y?me uyar?c?s?na bat?r?l?r, ard?ndan kumlu toprak kar???m?na ekilir, sulan?r ve lutrasil ile kaplan?r - dokunmam?? malzeme seralar olu?turmak i?in kullan?l?r. Ortaya ??kan bitkiler genellikle ?ok k?r?lgand?r, bu nedenle bir f?st?k a?ac?n?n yeti?tirilmesi i?in b?y?k ?aba sarf edilmesi gerekir. Ayr?ca “yumurtadan ??kan” bitkilerden hangilerinin “k?z”, hangilerinin “erkek” oldu?unu belirlemek zordur. Olgun f?st?k fidesini fidanl?ktan sat?n almak ?ok daha uygundur.

Yeti?kin bir f?st?k fidesi i?in geni? bir ?ukur haz?rlanmal?d?r. Birka? fide i?in en az ?? metre mesafede delikler a??l?r. Dikimden ?nce k?kler incelenmeli, gerekirse hasarl? k?s?mlar kesilmeli ve kesilen yere k?l serpilmelidir. Fideler dikilir, ard?ndan toprak s?k??t?r?l?r ve bol miktarda sulan?r. Gen? a?a?lar?n ihtiyac? yok ?zel bak?m. Onlar? iki haftada bir sulamak yeterlidir, sonbaharda ise daha az s?kl?kta sulay?n. Dikimden sonraki ikinci y?lda f?st?k a?a?lar? fosfor, potasyum, azotlu g?breler. Bitkilerin etraf?ndaki toprak yabani otlarla a??r? b?y?m?? olmamal?d?r.

Antep f?st???n?n end?striyel ekimi

Bug?n end?striyel ekim Antep f?st??? ?ran ve K?r?m'da yeti?iyor ??nk? bu a?a?lar s?cak havay? seviyor, kavurucu g?ne?, kayal?k fakir topraklar. Bu ?lkelerden antep f?st??? meyveleri ?lkemiz ma?aza raflar?na ula?maktad?r.

Talimatlar

B?lgenizdeki iklim ko?ullar?n?n f?st?k a?a?lar?n?n geli?imine uygun olup olmad???n? kontrol edin. ??in iyi b?y?me bitkinin s?cak ve olduk?a kuru bir yaza ve k?sa bir yaza ihtiyac? var k?? d?nemi olmadan ?iddetli donlar.

Bitki kumlu toprak gerektirir; ayr?ca f?st?k a?a?lar? tolerans g?stermez; y?ksek nem. Antep f?st??? art?k Orta Asya, Orta Do?u ve Akdeniz'in kurak b?lgelerinde ba?ar?yla yeti?tirilmektedir.

Toprak testi yap?n. Antep f?st??? a?a?lar?, pH'? 7,0 ila 7,9 olan kayal?k, kuru, hafif tuzlu ve alkali topraklarda geli?ir.

Fide sat?n al?n. En az iki bitkiye ihtiyac?n?z olacak: bir erkek ve bir di?i. Genel olarak her sekiz di?i a?aca kar??l?k bir erkek a?a? yeterlidir ancak ?zel bah?elerde iki adet yeterli olacakt?r.

?al?l?klar benzersiz iki katmanl? bir yap?ya sahiptir: k???n ve ilkbaharda ?st k?s?m ?al???r, nemi depolar ve yaz?n alt k?s?m ?al??maya ba?lar. Bitki yava? b?y?me ile karakterize edilir ve ancak on y?l sonra hala k???k miktarlarda meyve vermeye ba?lar. Yirmi ya??n ?zerindeki antep f?st?klar?ndan iyi bir hasat al?nabilir.

A?a?lar?n kal?n kabuklar? vard?r ve dallar? ince mumsu bir kaplamayla kaplanm??t?r. Mumsu bir y?zeye sahip, k???k dikd?rtgen yapraklar? vard?r. K?rm?z?ms? meyveler, yava? yava? kemikle?en ve s?radan antep f?st???na d?n??en k???k pembe ?i?ek salk?mlar?ndan geli?ir. Bu uzun bir s?re?tir - ?i?ekler Mart ay?nda veya Ekim ay?nda olu?ur.

Antep f?st??? yeti?tirme b?lgeleri

Antep f?st??? tropik ve subtropikal b?lgelerde yeti?ir; hem Yeni hem de Eski D?nyalarda bulunurlar: Amerika'da, Akdeniz'de, farkl? alanlar Asya. Rusya'ya ithal edilen antep f?st???n?n ?o?u Orta Asya, ?ran ve T?rkiye'de ?retiliyor, ancak bu meyveler Asya'ya g?re ?nemli ?l??de daha d???k olmas?na ve genellikle yemek i?in uygun olmamas?na ra?men, k???k bir y?zdesi K?r?m ve Kafkasya b?lgelerinde yeti?tiriliyor. tropikal yolda?lar?ndan daha - on metreye kadar y?ksekli?e kadar. Sadece re?ine elde etmek amac?yla ?retilirler. Antep f?st??? ayr?ca ?spanya, Yunanistan, ?talya ve Afrika'n?n baz? b?lgelerinde de yeti?tirilmektedir.

Bu ?al?lar?n Rus iklim ko?ullar?nda yeti?tirilmesi tavsiye edilmez; g?ney b?lgelerde bile bitkinin meyve vermesi i?in yeterli g?ne?i olmayacakt?r. Ayr?ca f?st?k yapraklar? insanlara zararl? maddeler yayar. u?ucu ya?lar, ba? d?nmesine neden olur, bu nedenle bu a?a?lar? kul?benize, ?zellikle de yan?na dikmemelisiniz. k?r evi veya bir ?ardak. Ayn? sebepten dolay? f?nd?klar ya? ??kmad???nda toplan?r.

Bunu ??renmek i?in s?cak iklime sahip herhangi bir ?lkeyi ziyaret etmeniz gerekir. Bu a?a?lar kayal?k arazileri ve 30°C'lik hava s?cakl?klar?n? tercih eder. Bu ?artlarda daha bol meyve verirler.

Antep f?st??? insanlar?n b?y?k ?o?unlu?u taraf?ndan sevilmektedir. Bu kuruyemi?ler sadece lezzet olarak de?il ayn? zamanda sosis, peynir ve ?ekerleme ?retiminde de kullan?l?yor. ??lemden arta kalan kek ise hayvanlara veriliyor. Bu bitkinin meyveleri ve yapraklar? kozmetik ama?l? da kullan?l?r: Cildi ?illerden temizler, sivilcelerden kurtulur, yara iyile?mesini destekler.

Antep f?st??? nerede yeti?ir?

?ok uzun zamand?r biliniyorlar: M? 7000'den beri. Ancak Avrupa'da ancak ?a??m?z?n ba??nda ortaya ??kt?lar. Antep f?st??? a?a?lar? s?cak bir iklimi tercih eder, bu nedenle ?o?unlukla s?cak ?lkelerde yeti?ir: Suriye, Mezopotamya, T?rkiye, Orta ve Orta Asya, Afrika, ?talya. ?ran bu bitkinin do?um yeri olarak kabul ediliyor. Antep f?st??? a?a?lar? 2,5 bin ?nce Avrupa'ya getirildi. ?zbekistan'?n da?l?k b?lgelerinde f?st?k bah?elerinin tamam?n? bulabilirsiniz.

18. y?zy?lda ilk fideler iyi k?k sald?klar? K?r?m'a dikildi. Ancak t?m "K?r?m" f?nd?klar? yiyecek olarak uygun de?ildir. Meyveleri sadece ya? yap?m?nda kullan?lan, yapraklar? ise deri sanayinin ihtiya? duydu?u tanenlerin elde edilmesinde kullan?lan a?a? t?rleri bulunmaktad?r. Yunanistan ve ?spanya'da ?ok say?da f?st?k a?ac? var. ?klimin en s?cak oldu?u baz? Amerika k?talar?nda kilometrelerce f?st?k tarlas? ekilmektedir.

Bu a?a?lar kayal?k, kayal?k alanlar? tercih eder. "Ger?ek Antep F?st???" bitkisi, genellikle birka? g??l? g?vdeye sahip, grimsi (gri-kahverengi) nerv?rl? kabu?u olan, ?atlaklarla dolu, uzun, yaprak d?ken bir a?a?t?r. 20 cm uzunlu?a kadar tek t?yl? dikd?rtgen yaprakl? yo?un, al?ak bir ta? ile ay?rt edilir. A?a?lar?n y?ksekli?i 10 m'ye ula?abilir. Antep f?st??? ?ok g?vdeli bir ?al? olarak b?y?rse y?ksekli?i 4-6 m'dir. .

Bitki Mart-Nisan aylar?nda ?i?ek a?ar. ?i?ekler sar?ms?d?r, 6 cm uzunlu?a kadar masif aksiller salk?mlarda toplan?r. Di?i salk?mlar? da ay?rt edilir, ikincisi en gev?ek ve en uzun olan?d?r. Meyve olgunla?ma d?nemi sonbahard?r. ???NDE farkl? b?lgeler eyl?l ba??ndan kas?m sonuna kadar de?i?ebilir. Bitki ?i?ek a?t??? andan itibaren hava s?cakl??? 30*C civar?nda kal?yorsa a?a? ?nemli miktarda ?r?n ?retiyor demektir. Daha protein tohumlar? ile sert ?ekirdekli meyveler ?eklinde meyveler.

Antep f?st???n?n k?sele kabu?u olabilir farkl? renkler: sar?ms?, k?rm?z?ms? veya mor. Taneleri her zaman ye?ilimsi renktedir. Taze olarak veya hafif k?zart?larak yenilebilirler. Bu f?nd?klar?n ?ok var faydal? ?zellikler. ?zellikle karaci?er ?zerinde faydal? etkileri vard?r, hamilelik s?ras?nda toksikozdan kurtulmaya yard?mc? olur ve hastal?ktan sonra zay?flayan v?cudun yenilenmesine yard?mc? olurlar.

Ne yiyece?inizi se?menize gerek yok; lezzetli mi, sa?l?kl? m?? hakk?nda konu?uyoruz Antep f?st??? hakk?nda. Bu f?nd?klar birle?iyor inan?lmaz ?zellikler. F?st?k a?a?lar?n?n ne kadar g?zel ?i?ek a?t???n? g?rmek i?in en az?ndan foto?rafa bakmakta fayda var. Meyveleri v?cut ?zerinde faydal? bir etkiye sahiptir. Ancak lezzetine kendinizi kapt?rmamal?s?n?z ??nk? antep f?st??? da b?t?n bir seri kontrendikasyonlar. Makale size t?m bu niteliklerin yan? s?ra f?nd?klar?n nerede b?y?d???n? anlatacak.

Antep f?st??? nas?l ve nerede yeti?tirilir?

Antep f?st??? a?a?lar?na hakl? olarak uzun karaci?erler denilebilir. ???NDE uygun ko?ullar 400 y?la kadar b?y?rler ve en ?nemlisi bu s?re boyunca meyve verirler. Bitki seviyor g?ne? ????? ve kalsiyumla doyurulmu? toprak; cesurca dayan?r d???k s?cakl?klar Anavatan? Asya olarak kabul edilen bir k?lt?r i?in bu durum hi? de ?a??rt?c? de?il. Orta k?sm?nda da?l?k b?lgelerde antep f?st??? yeti?ir. Ayr?ca do?al ko?ullar?ran'?n kuzeydo?usunda, Afganistan'?n kuzeyinde, T?rkiye ve ABD ile birlikte lezzetli kuruyemi?lerin ana ?reticileri olan ?lkelerde bulunabilirler.

Yapay f?st?k tarlalar? iyi hasat subtropikal ve tropikal iklimlerde. Bu mahsul ?eliklerle ?o?alt?l?rken do?ada tohumlar ve gen? s?rg?nler nedeniyle say?lar? artar. Antep f?st???na hem a?a? hem de ?al? denir ve bitkinin tek ilgin? yan? bu de?ildir. ?rne?in, botanik a??dan tohum olmas?na ra?men meyvelerini f?nd?k olarak de?erlendirmeye al??k?n?z. bulu?ma yeri do?al ko?ullar kal?n f?st?k ormanlar? olduk?a zor: bitki yaln?zl??? seviyor.

f?st?k a?ac?

K?lt?r yakla??k 20 t?r i?erir, ancak hi?biri Rusya'da yeti?mez. y?z?nden iklim ko?ullar? antep f?st??? yeti?tirmek neredeyse imkans?zd?r yazl?k. Bu nedenle hayran olun g?zel ?i?ekli Nisan ay?nda ba?layacak olan kampanya yaln?zca foto?raf veya videolarda m?mk?nd?r. F?nd?klar temmuz-eyl?l aylar? aras?nda toplan?r. Kabuktaki ?atlaklar olgun olduklar?n? g?sterir. Baz?lar?na g?re g?l?msemeye benzedi?i i?in antep f?st???na “?ansl? f?nd?k” deniyor. Yemek severlerin zevkine g?re ma?azalara teslim edilenler, ?ekirde?i zar zor g?r?lebilen bu meyvelerdir.

Neden kendinize sa?l?kl? kuruyemi?ler ikram etmelisiniz?

Vitaminler, amino asitlerin yan? s?ra fosfor, demir, magnezyum ve di?er elementler - antep f?st???n?n bile?imi bol miktarda bulunur yararl? maddeler Bu sayede bitki anlaml? bir takma ad olan "hayat a?ac?" n? ald?.

E?er neye bakarsan?z iyile?tirici ?zellikler F?nd???n sahip oldu?u bu ismin k?keni netlik kazanacakt?r. Antep f?st???n?n tad?n? ??karman?z tavsiye edilir:

hepatik kolik durumunda ve sar?l?k tedavisinde;
safra kanallar?n? temizlemek i?in;
Peristaltizmi iyile?tirmek de dahil olmak ?zere mide veya ba??rsakla ilgili sorunlar?n?z varsa;
kan ?ekeri seviyelerini d???rmek i?in;

Antep f?st??? ba????kl?k sistemini g??lendirebilir

?st k?s?mdaki hastal?klara kar?? m?cadelede solunum yolu ve hatta t?berk?lozda;
kalp kas? ve kan damar? duvarlar?n?n yan? s?ra hipertansiyonun g??lendirilmesi;
iyi bir ba????kl??a ihtiyac?n?z varsa.

Ayr?ca kuruyemi?ler anemi, bron?it tedavisinde faydal?d?r, kandaki kolesterol miktar?n? d???r?rler. B?y?k fiziksel ve entelekt?el stres ya?ayan ve kronik yorgunluk hisseden insanlar antep f?st???n?n tad?n? ??karmal?d?r. “?ansl? yemi?ler” erkekler i?in de ?nemlidir: sadece g?c? artt?rmakla kalmaz, ayn? zamanda d?zenli olarak al?nd?klar?nda dengeyi bile de?i?tirirler. daha iyi taraf sperm kalitesi. Bu f?nd?klar gen?li?i uzatan ve kanser h?creleriyle sava?an iyi bir antioksidand?r.

Dikkat! Hi? abartmadan antep f?st???n?n g?zlerin vazge?ilmezi oldu?unu s?yleyebiliriz. Zeaksantin ve lutein i?eren, vizyonun korunmas?na yard?mc? olan, keskinli?i ?zerinde faydal? bir etkiye sahip olan ve ayr?ca g?z kas?n? g??lendiren tek kuruyemi?lerdir.

Antep f?st???na ne zaman kesin bir “hay?r” denir?

Hatta istismar sa?l?kl? ?r?nler v?cuda zarar verebilir. ???NDE t?bbi ama?lar G?nde 100 gramdan fazla antep f?st??? yememelisiniz. Optimum miktar 40 gr'd?r. A??r? yerseniz ho? olmayan belirtiler ortaya ??kabilir: ba? d?nmesi, mide bulant?s?. Ham, hafif kurutulmu? f?nd?klar en faydal? olarak kabul edilir. Kendinizi tuzlu yiyeceklere fazla kapt?r?rsan?z, bu durum y?ksek tansiyon ve b?brek sorunlar?.

E?er ki?inin alerjiye yatk?nl??? varsa antep f?st???ndan uzak durmal?d?r.

Antep f?st???n? diyetinizden tamamen ??karman?z gerekir:

Alerjisi olanlar i?in. Di?er yemi?ler gibi “hayat a?ac?n?n” meyveleri de g??l? alerjenler olarak kabul edilir. Haz?ms?zl??a veya d?k?nt? g?r?n?m?ne neden olmamak i?in herhangi bir ?eye alerjiniz varsa doktora ba?vurmal?s?n?z.
?ocuklar i?in. 3 ya??n alt?ndaki ?ocuklar kesinlikle kuruyemi? yememelidir. ?ocu?un antep f?st???na kar?? ?ok hassas oldu?u ortaya ??karsa, k???k bir miktar bile anafilaktik ?ok da dahil olmak ?zere istenmeyen bir reaksiyona neden olabilir.
Kilo vermek isteyenler i?in. Antep f?st???n?n kalorisi di?er kuruyemi?lere g?re daha d???kt?r ancak yine de kilo kayb?na katk?da bulunmaz.
Emziren anneler. F?nd?k ba??rsak koliklerine neden olabilir ve alerjik reaksiyonlar bebe?in evinde.

Tavsiye. Hamilelik s?ras?nda antep f?st??? dikkatli t?ketilmelidir. Toksikozla sava?maya ve v?cudu beslemeye yard?mc? olurlar. anne aday? ve kalsiyumlu bebe?i, vitaminleri - t?m bunlar bir kad?n?n 15 par?adan fazla yememesi durumunda ge?erlidir. g?nl?k. A??r? f?nd?k t?ketimi ba? a?r?s?na ve hatta bazen erken do?uma neden olabilir.

Antep f?st???n?n yararlar? ve zararlar?: video

Antep f?st???: foto?raf

Antik ?a?lardan beri lezzetli Antep f?st??? refah ve sa?l???n sembol? olarak kabul edilir. ?ekirdekleri sa?l??? geli?tiren bir?ok besin maddesiyle zenginle?tirilmi?tir.

Rusya'da f?st?k a?a?lar? nadirdir, onlar? g?r?n b?y?k ?ans Yani herkesin antep f?st???n? sevmesine ra?men, nas?l b?y?d?klerini en iyi foto?raf g?sterecek.

Antep f?st??? e?siz lezzetlerinin tad?n? ??karman?z? sa?lar f?nd?k tad?, harika besin de?eri ve etkileyici ?ok y?nl?l?k. Geni? aral?k Antep f?st??? d?nyan?n her yerinde kullan?lmaktad?r. At??t?rmal?klar ve salata soslar?ndan dondurmaya ve baklava ve nuga gibi di?er tatl? ikramlara kadar. Bu e?siz bir malzemedir ?e?itli yemekler zengin ve kendine ?zg? tad? sayesinde.

A??klama ve ?zellikler

"Antep f?st???" kelimesi orta?a? ?talyan "fistatium" kelimesinden gelmektedir. Fars?a'da kelime "pesteh" olarak tasdik edilmi?tir.

Antep f?st???, Anacardiaceae familyas?n?n Pistacia cinsine ait bir a?ac?n meyvesidir. Yo?un bir ta? ile geni? bir alana yay?l?yor, yaprak d?ken a?a? y?zy?llard?r Asya ve T?rkiye'nin da?l?k b?lgelerinde yeti?ti?ine inan?lan orta b?y?kl?kte bir bitki.

Di?i ve erkek a?a?lar ayr? ayr? b?y?r. Pek ?ok ?e?idi var ama en ?ok t?ketileni ?ran ?e?idi olan “Kerman”d?r. Bu meyveler en iyi ve en lezzetli olarak kabul edilir.

Bu ilgin?: Sezonun zirvesinde, f?st?k a?ac?n?n ?zerinde bir salk?m ?z?m? and?ran a??r bir meyve salk?m? belirir. D??ar?dan olgun meyveler olduk?a ilgin? g?r?n?yor. A??k ye?il, dikd?rtgen bir ?ekirde?i ortaya ??karmak i?in par?alanan sert, ah?ap renkli bir kabu?a sahiptirler. Taneleri yakla??k 2 cm uzunlu?unda, 1 cm geni?li?inde ve yakla??k 0,7-1 gr a??rl???ndad?r. Ortalama olarak bir f?st?k a?ac? her iki y?lda bir yakla??k 50 kilogram tohum ?retir.

Antep f?st??? a?a?lar? s?cak ve kurak yazlarda ?ok iyi yeti?ir. ?u anda ABD, ?ran, Suriye, T?rkiye ve ?in'de geni? ?apta yeti?tirilmektedir. T?m a?a? plantasyonlar? dikilir, ancak ilk hasat?n hasat zaman?na kadar yakla??k sekiz ila on y?l s?rer. A?a? tamamen olgunla?t???nda uzun y?llar meyve vermeye devam eder.

Rusya'da yeti?tirme ko?ullar?

F?st?k a?a? bitkisi??l, bu y?zden Rusya'da yeti?tirmek zor. Bitkiler uygun ?ekilde verilirse olduk?a dayan?kl?d?r do?ru ko?ullar. K???n -10 C, yaz?n ise 48 C aras?ndaki s?cakl?klara dayanabilirler.

?htiya?lar? var g?ne?li yer ve iyi drenajl? toprak. A?a?lar tahamm?l edemiyor y?ksek seviye nem, topra??n su ile t?kanmas? durumunda k?kleri k???n ??r?meye ba?lar. Meyvenin d?zg?n ?ekilde olgunla?mas? i?in uzun ve s?cak bir yaza ihtiya? vard?r.

?nsanlar i?in faydalar?

Antep f?st??? – kullan??l?l??? nedeniyle de?erlidir beslenme ?zellikleri. Birlikte ceviz Badem ve kaju f?st??? m?kemmel bir protein, mineral ve ya? kayna??d?r. ?o?u zaman bu f?nd?klar kuru ve kuru olan sakinler i?in bir kurtulu? haline gelir. kurak alanlar Orta, Bat? ve G?ney Asya.

Tad? ho? olan kuruyemi?ler ayn? zamanda ger?ek bir enerji kayna??d?r. 100 gram ?ekirdek 557 kalori i?erir. ?nsan v?cudu i?in gerekli olan oleik asit ve antioksidanlar bak?m?ndan zengindirler. D?zenli antep f?st??? t?ketimi kan kolesterol seviyelerinin azalt?lmas?na yard?mc? olabilir.?ekirdekler ayr?ca karoten ve E vitamini gibi zengin bir fitokimyasal kayna??d?r.

Doktorlar, bu e?siz bile?iklerin insan v?cudundaki toksik serbest radikalleri uzakla?t?rd???n? ve onu kanserden ve bir?ok enfeksiyondan koruyabildi?ini do?rulad?. Ayr?ca E vitamini g??l? bir lipit antioksidan?d?r; mukoza zarlar?n?n ve cildin b?t?nl???n? korur. Antep f?st??? ayr?ca riboflavin, tiamin, niasin, B-6 vitamini i?erir. pantotenik asit ve folatlar.

Lezzetli, besleyici tanelere “mineral deposu” da denir. G?nde y?z gram antep f?st??? yemek yeterlidir ve bu ihtiyac?n?z?n %144'?n? sa?layacakt?r. gerekli miktar g?nl?k bak?r.

Bilmeniz gerekenler: Antep f?st???n?n glisemik indeksi d???kt?r ve bu da kan ?ekeri seviyelerinin d???r?lmesine yard?mc? olabilir.

Antep f?st???, v?cut i?in dengeli miktarda esansiyel amino asit sa?layan ?ok y?ksek kaliteli bir bitkisel protein kayna??d?r. Bak?r gerekli olan ?nemli bir mineraldir insan v?cuduna iyi metabolizma i?in ve ayn? zamanda k?rm?z? kan h?crelerinin ?retiminde de vazge?ilmezdir.

Antep f?st??? ayr?ca g?z sa?l???n?n korunmas?nda ?nemli rol oynayan ve ya?a ba?l? makula dejenerasyonunun ilerlemesini yava?latabilen lutein ve zeaksantin amino asitlerini de i?erir.

Antep f?st???n?n kalorisi y?ksek olmas?na ra?men ara?t?rmalar, f?st?k t?ketiminin kilo al?m? veya obezite ile ili?kili olmad???n? g??l? bir ?ekilde ortaya koyuyor.

Ba?vuru

?ekirdekler b?t?n olarak taze, tuzlanm?? veya k?zart?lm?? olarak yenebilir.

?ekirdeklerinden elde edilen ya?, en de?erli yemeklik ya?lardan biridir. Ho? bir ceviz aromas?na ve m?kemmel yumu?atma ?zelliklerine sahiptir. Genellikle yemek pi?irme ve kozmetolojide kullan?l?r. Beslenme uzmanlar?, fig?rlerine dikkat eden ve ilkelere ba?l? kalanlara tavsiye ediyor sa?l?kl? beslenme, salatalar? sadece f?st?k ya??yla baharatlay?n.

Antep f?st???n?n kremsi bir dokusu ve do?al olarak tatl?, hafif bir tad? vard?r. Bu nedenle her t?rl? ?ekerleme ?r?n? i?in idealdirler, pop?ler ?e?itler dondurma ve T?rk tatl?lar?. F?nd???n tad? evrenseldir, bu nedenle tatl? ikramlar?n yan? s?ra ek?i ve baharatl? soslara eklenebilir ve ?e?itli baharatlarla kar??t?r?labilir.

Antep f?st??? ezmesi, ?ikolata, helva, so?an veya bisk?vi inan?lmaz derecede pop?lerdir.

Di?er ?eylerin yan? s?ra, bu yemi?lerden elde edilen ya?, masaj terapisi, aromaterapi, ila? ve kozmetik end?strisine y?nelik geleneksel ila?lar?n temel temelini olu?turur. Cildinizi kuruluktan korumak i?in en ideal ?r?nd?r.

Bak?m kurallar?

Antep f?st??? en iyi ?ekilde serin ve kuru bir yerde, hava ge?irmez bir kapta saklan?r. F?nd?klar? depolarsan?z oda s?cakl??? birka? hafta i?inde k?t?ye gidebilirler.

Kuruyemi?ler buzdolab?nda sakland???nda birka? ay kullan?labilir; meyveler ise dondurucuda bir y?ldan fazla saklanabilir.

??zd?rme s?ras?nda yo?unla?may? ?nlemek i?in antep f?st?klar?n? plastik bir torbaya koyun.

??t?rl???n? kaybeden f?st?klar? eski haline d?nd?rmek i?in f?r?nda 10-15 dakika kadar pi?irebilirsiniz.

Antep f?st??? a?ustos ay?n?n sonundan ekim ay?n?n ba?lar?na kadar hasat edilir. Antep f?st???n?n i? kabu?u epikarp ad? verilen bir g?vdeyle ?evrilidir. Antep f?st??? hasada haz?r oldu?unda epikarp i? kabu?undan kolayca ayr?l?r ve rengi k?rm?z?ms? sar?dan a??k sar?ya d?ner.

Hasat s?ras?nda f?st?k a?a?lar? mekanik olarak sars?l?r. D?k?len tohumlar daha sonra depolarda toplanarak i?leme tesisine nakledilir. Geriye kalan epikarplar bir kabuk soyucu kullan?larak ??kar?l?r ve antep f?st???, tazeli?ini korumak i?in boyutuna g?re ayr?ca s?n?fland?r?l?r ve kurutulur. T?m bu s?re? 24 saatten daha k?sa bir s?rede tamamlanabilir.

Ge?en y?zy?lda f?st?k sat?c?lar? aktif olarak k?rm?z? boyay? kullan?yordu. Bu sayede kabuklardaki kalitesiz hasattan kaynaklanan lekeleri gizlerler. Ayr?ca ithalat??lar, i?lerinin parlak k?rm?z? rengiyle m??terileri pencerelere ?ekti.

Zaten soyulmu? ?ekirdekleri sat?n almak daha iyidir. ?r?n kabuklu ise ?atlak olmamas?na dikkat etmelisiniz. ?ekirdek sar? olmal? veya koyu ye?il. Nas?l daha ye?il renk, daha iyi. L?tfen boya olmamas?na dikkat edin.

Evde f?st?k unu yapmak kolayd?r. Bir blender, har? veya k?yma makinesi kullanabilirsiniz. Toz elde edildikten sonra smoothielere eklenebilir, kahvalt?l?k gevreklerin ?zerine serpilebilir ve hatta unlu mamullerde tatland?r?c? olarak bile kullan?labilir.

L?tfen akl?n?zda bulundurun: Stresi azaltmak i?in antep f?st??? yiyin. Antep f?st??? bilinen di?er yemi?lerden daha fazla potasyum i?erir ve potasyumun korku ve stres hormonlar?n? bask?lad??? bilinmektedir.

Antep f?st??? sa?l?kl? ya?lar, lif, protein, bak?r, B6 vitamini ve potasyum dahil antioksidanlar a??s?ndan m?kemmel bir kaynakt?r. Kullan?mlar? sa?l?kl? bir ba??rsa??, kolesterol plaklar?n?n yoklu?unu ve kan ?ekerini garanti eder.

Ayr?ca antep f?st??? kilo vermenize, sa?l?kl? g?z ve kan damarlar?na sahip olman?za yard?mc? olacakt?r. Ayr?ca lezzetli ve ?ok y?nl?d?rler. ?o?u insan i?in diyette antep f?st??? harika yol geli?tirmek genel durum sa?l?k.

Antep f?st?klar?n?n nerede yeti?ti?i ve neye benzedikleri i?in a?a??daki videoya bak?n:

Hemen hemen t?m insanlar, harika tad? nedeniyle antep f?st???n? sever. Bu nedenle bah??vanlar bu ?r?nle ilgilenmeye ba?l?yor. Bu arada f?st?k a?ac?n?n kendisinin de insanlara zarar verebilece?ine inan?l?yor. Esansiyel ya?lar? uzun s?re solundu?unda ba? a?r?s? ve hatta bay?lma. Bu nedenle a?a?lar geceleri hasat edilir.

Antep f?st??? a?a?lar? kom?ular? sevmez. Tek ba??na b?y?d???nde boylar? 5 m'ye ula?abilir. Bu a?a? uzun s?re ya??yor - 400 y?ldan fazla. Bu arada antep f?st???n?n bu kadar pahal? olmas? tesad?f de?il: ?lkemizde da?larda ve ovalarda otlat?lan ke?iler taraf?ndan yo?un bir ?ekilde yok ediliyor.

Ancak antep f?st??? yeti?tirmek ?zel bilgi ve beceri gerektirmez. Her ?ey olduk?a standart. Hi?bir insan m?dahalesi olmadan vah?ile?meleri bo?una de?il. Antep f?st??? nisan ay?n?n ba?lar?nda ?i?ek a?maya ba?lar, bu nedenle b?y?yemez veya meyve veremezler. Krasnodar b?lgesi. ?lkemizin g?neyinde bile s?kl?kla hafif?e donuyorlar. Yani Rostov veya Volgograd'da antep f?st??? ekimi zaman kayb?d?r. Antep f?st??? K?r?m ve Kafkasya'da kendini en iyi hissediyor.

Belki de bu k?t? de?ildir, ??nk? antep f?st??? ancak dokuzuncu y?lda meyve vermeye ba?lar ve normal bir hasat, a?ac?n ?mr?n?n ancak 20 y?l?ndan sonra elde edilir. Ancak kurakl??? iyi tolere ederler; onlar? sulaman?za bile gerek yoktur. Ancak antep f?st??? ekmeden ?nce hasad? bekleyecek sabr?n?z olup olmad???na karar vermeniz gerekir.

Hasat elde etmek i?in farkl? cinsiyette en az iki a?aca ihtiyac?n?z olaca??n? unutmay?n. Genellikle biri i?in erkek a?a? 10 kad?n tutuklu. E?er a?a?lar?n b?y?mesi ve geli?mesi topra?? kazarak, g?bre uygulayarak ve sulayarak hala h?zland?r?labiliyorsa, o zaman tozla?ma tam bir felakettir, ??nk? ?i?eklenmeden ?nce erkek bitkileri di?ilerden ay?rmak neredeyse imkans?zd?r.

Kuruyemi?lerin tad?n? ??karmadan ?nce, antep f?st???n?n ?ok y?ksek kalorili bir ?r?n oldu?unu unutmamal?s?n?z; 10-15 f?nd?k zaten bir ki?i i?in gerekli miktarda vitamin ve mikro element i?ermektedir. Ayr?ca ?ok fazla lifleri var. Antep f?st???n?n g??l? bir afrodizyak oldu?una inan?l?yor.

Antep f?st??? ekimi yaparken bu s?recin zahmetli olmasa da uzun oldu?unu ve ?ng?r?lemeyen iklimimiz g?z ?n?ne al?nd???nda olduk?a riskli oldu?unu bilmelisiniz.