Milj?v?nlig tr?dg?rd: I Kaukasus kan inte en enda matr?tt klara sig utan denna komponent, men i v?rt land ?r bitter peppar inte s? vanligt, men det odlas fortfarande mycket

I Kaukasus kan inte en enda matr?tt klara sig utan denna komponent, men i v?rt land ?r peppar inte s? vanligt, men det odlas fortfarande mycket. Du kan odla bitter eller varm paprika b?de i tr?dg?rden eller i v?xthuset och p? f?nsterbr?dan. Denna v?xt ?r ganska opretenti?s, och till och med en oerfaren tr?dg?rdsm?stare kommer inte att ha n?gra speciella problem med den. En av huvudhemligheterna bakom framg?ngen f?r n?gon kultur r?tt val sorter, detta p?st?ende ?r ocks? sant f?r varm paprika.

Adjika

Adjikapepparsorten tillh?r gruppen mellantidiga sorter, sorten odlas i de flesta fall i ?ppen mark. V?xter av denna sort ?r ganska h?ga och kraftfulla, s? de kr?ver inte strumpeband f?r att st?dja.

Frukterna ?r koniska, l?ngstr?ckta, ljusr?da n?r de ?r mogna, mycket stora. N?r de ?r mogna n?r de en vikt p? 90 gram. Fruktk?ttet ?r m?rkr?tt, tjockt och k?ttigt. Smaken ?r skarp, doften ?r behaglig pepprig. Sorten kan h?nf?ras till det universella, eftersom det anv?nds f?r konservering helt enkelt f?r mat, s?v?l som i torkad och mald form.

indisk sommar

Sorten indiansommarpeppar ?r idealisk f?r att odla p? f?nsterbr?dan som en fler?rig gr?da, men den ?r ocks? l?mplig att odla utomhus som en ett?rig gr?da. V?xter av sorten ?r underdimensionerade, man kan till och med s?ga miniatyr, ganska grenade och lummiga. Blommor kan vara antingen vita eller ljuslila. En mycket dekorativ sort.

Frukterna av denna sort kan vara sf?riska och rundade, och koniska och ?ggformade. F?rgen p? frukterna ?r lika olika som formen, det finns frukter av vitt, gult, orange, gr?dde, gr?nt, brunt, lila och lila blommor. Smaken p? frukten ?r skarp, med en behaglig peppardoft.

ungersk gul

Pepparsort Ungersk gul, tillh?r gruppen av tidigmogna sorter, l?mpliga b?de f?r odling i ?ppen mark och f?r odling i v?xthus. V?xterna ?r korta, kompakta, upp till 50 cm h?ga.

Frukten har en smal konisk form, sl?t, gl?nsande gul under den tekniska mognadsperioden, men i b?rjan av biologisk mognad blir frukterna r?da. Vikten av mogna frukter n?r fr?n 40 till 60 gram. Smaken ?r skarp, doften ?r behaglig pepprig.

F?r sv?rmor

Pepparsort F?r sv?rmor tillh?r gruppen av tidigt mogna sorter, perfekt f?r odling i ?ppen mark. V?xterna ?r kompakta, upp till 60 cm h?ga.

Frukten har en l?ngstr?ckt konisk form, n?r en l?ngd av 10 till 12 cm. N?r de ?r mogna ?r frukterna ljusr?da till f?rgen och v?ger fr?n 30 till 60 gram. Smaken ?r skarp, doften ?r behaglig pepprig.

Korall

Pepparsort Korall tillh?r gruppen medeltidiga sorter, h?gavkastande. P? grund av buskens kompakthet och korta v?xtlighet kan den odlas b?de i ?ppen mark och p? f?nsterbr?dan. Buskens h?jd kan variera fr?n 40 till 60 cm, beroende p? v?xtf?rh?llandena. En mycket dekorativ sort.

Frukterna ?r runda, platta, sm?, n?r de ?r mogna n?r de en storlek p? 2 till 3 cm. N?r de ?r mogna har de en klar r?d f?rg. Smaken ?r skarp, doften ?r behaglig pepprig.

eldig bukett

Pepparsorten Fiery Bouquet tillh?r gruppen av tidigt mogna sorter, perfekt f?r odling i ?ppen mark och f?r odling i v?xthus. V?xter av denna sort ?r ganska h?ga och kraftfulla, s? de kr?ver inte strumpeband f?r att st?dja.

Frukten har en l?ngstr?ckt konisk form, n?r en l?ngd av 10 till 12 cm. N?r de ?r mogna ?r frukterna klarr?da till f?rgen och v?ger 15 till 25 gram. Smaken ?r skarp, doften ?r behaglig pepprig. Sorten kan h?nf?ras till den universella appliceringsmetoden, eftersom den anv?nds f?r konservering helt enkelt f?r mat, s?v?l som i torkad och mald form.

gnista

Kanske k?nner alla till denna sort av bitter peppar, och tack vare en s?dan popularitet har dess namn till och med blivit ett hush?llsnamn, eftersom alla bittra r?da paprika kallas av folket.

Pepparsort Ogonyok tillh?r gruppen av medeltidiga sorter, h?gavkastande. L?mplig f?r odling b?de p? det ?ppna f?ltet och i v?xthuset och p? f?nsterbr?dan. V?xten ?r medelh?g, v?xer till en h?jd av 45 till 55 cm, kronan ?r pyramidformad, v?l lummig och grenad.

Frukterna ?r l?ngstr?ckta, klassiska baljor, n?got b?jda n?rmare spetsen, ljusr?da. Huden ?r sl?t och gl?nsande. Vikten av mogna frukter n?r 20 gram. Smaken ?r skarp, doften ?r behaglig pepprig.

Sorten ?r ganska resistent mot sjukdomar, s?rskilt mot s?som bakterios och verticella vissnesjuka.

Superchili

Sorten av Superchilipeppar tillh?r gruppen av tidigt mogna och h?gavkastande hybrider. V?xter ?r inte s?rskilt h?ga, v?xer till en h?jd av 40 till 60 cm, kompakta. Tack vare denna storlek kan v?xter odlas b?de i ?ppen mark och p? f?nsterbr?dan.

Frukterna ?r ganska stora, l?ngstr?ckta konformade, n?r en l?ngd av 6 till 7 cm och en vikt av 15 till 25 gram. Fruktens f?rg ?ndras beroende p? mognad, fr?n gr?nt till orange, och under full mognadsperiod blir frukterna vinr?da. Smaken ?r skarp, doften ?r behaglig pepprig.

jalapeno

Detta ?r en ganska popul?r sort av peppar som odlats i Mexiko under l?ng tid. Variationen av Jalapenopeppar kan tillskrivas de tidigt mogna sorterna. V?xter ?r ganska h?ga, v?xer upp till 1 meter i h?jd, kan odlas b?de i ?ppen mark och i ett v?xthus.

Frukterna ?r stora, l?ngstr?ckta pepparformade, v?xer fr?n 7 till 8 cm i l?ngd, vikten av en frukt kan n? 50 gram, p? grund av det faktum att paprika av denna sort har ganska k?ttiga v?ggar. F?rgen p? frukten kan vara fr?n gr?n - under mognadsperioden, till ljusr?d - under den biologiska mognadsperioden. Smaken av paprika ?r m?ttligt kryddig, behaglig, inte br?nnande och mycket saftig, med en behaglig pepprig arom.

drakspr?k

Pepparsort Draktunga tillh?r gruppen mellans?songssorter. V?xter ?r kraftfulla, ganska buskiga, v?xer till en h?jd av 90 till 100 cm. De kan odlas b?de i ?ppen mark och i ett v?xthus.

Frukterna ?r i form av en l?ng balja, n?got tillplattad i sidled, mycket lik en l?ng tunga. F?rgen p? mogna frukter ?r ljusr?d. I mogen form n?r frukterna en l?ngd av 10 till 12 cm, en vikt av 40 till 60 gram. Smaken ?r mycket skarp, br?nnande, aromen ?r behaglig pepprig.

Varmpeppar ?r en av de mest anv?ndbara och n?ringsrika kryddorna.

En bra sk?rd av en s?dan gr?da beror till stor del p? valet av sort.

F?r tillf?llet finns det cirka 3 000 sorters paprika. Alla ?r inte av h?g kvalitet. Vilka sorter b?r stoppas? Svaret finns i den h?r artikeln.

F?r inomhusodling

M?nga odlar l?tt paprika inomhus. Nedan ?r de starkaste och mest framg?ngsrika alternativen f?r odling.

Indisk sommar. Det ?r en buske. V?xten ?r vintergr?n. Skiljer sig i frekventa skott som f?rgrenar sig snabbt.

Bladen ?r mycket sm?, deras storlek ?verstiger s?llan 7 cm. Frukterna kan vara olika. De har en annan f?rg: du kan hitta gr?n, gul, r?d paprika.

Sorten ?r opretenti?s, kr?ver inte allvarlig v?rd, s? den ?r bra f?r att odla i en l?genhet.

Tindra. Det ?r en av de mest k?nda och l?mpliga sorterna f?r odling i ett rum. Du kan ocks? odla en lampa i ?ppen mark. Sorten ?r mellans?song, k?nnetecknad av stora frukter. De smakar kryddigt, har en l?tt syrlig smak. Grenar bra.

Superchile. G?r upp tidigt. Det smakar bittert. Busken kan n? en h?jd av 60 cm.

F?rst blir frukterna gr?na, sedan orange och sedan r?da. Paprika kan konserveras och syltas.

Habanero. Refererar till . ?r v?ldigt stickande. Frukterna ?r ljusa, hj?rtformade.

F?rgen ?r annorlunda: r?d, orange, choklad paprika kan hittas.

Habaneros beh?ver inte vattnas f?r ofta. I det h?r fallet b?r vattning vara rikligt.

Specialistens anteckning: inomhussorter av peppar gillar inte transplantation.

Den mest br?nnande

Habaneron ?r r?d. Alla k?nner till dess r?da eldiga frukter och inte mindre eldiga smak. Bland paprikorna anses den som hetast.

Frukterna ?r sm? i storlek, men fr?n en buske kan du omedelbart f? en riklig sk?rd.

Opretenti?s, k?nns bra i olika f?ruts?ttningar. Den kan till och med odlas p? en f?nsterbr?da.

Draktunga. Sorten mognar tidigt. Namnet motiverar sig helt: smaken av en s?dan peppar ?r verkligen v?ldigt het.

K?nns som eld i munnen. Frukterna ?r l?nga och sm?, deras vikt ?r 3 g. V?xten beh?ver inte formas, den ?r opretenti?s.

Flamma. Paprika av denna sort ?r mycket lik sm? l?gor. Mognar l?nge.

Kan anv?ndas f?r konservering. Kan ?ven odlas utomhus.

Manet. De avl?nga frukterna ?r slumpm?ssigt arrangerade, vilket g?r att v?xten liknar en manet.

Sorten ?lskar fukt, s? buskarna m?ste vattnas.

Den v?xer bra p? soliga platser, medan f?rh?llandena ?r oviktiga: l?mplig som ?ppen tr?dg?rd, och f?nsterbr?dan. Finns ofta i konserver.

Expertr?d: om paprikan smakar f?r kryddigt, skynda inte omedelbart att dricka den med vatten. Detta kommer att f?rb?ttra sk?rpan ytterligare. Det ?r b?ttre att ?ta ett surt ?pple eller dricka citronvatten.

halv?n

Elefant snabel. Skiljer sig i sm? h?ngande frukter. F?rst ?r de gr?na, sedan vita och slutligen r?da.

J?tte. Mellans?song, har bra avkastning. Busken kan n? en h?jd av 40 cm. Den anv?nds f?r kryddor.

Kardinal. Sk?rd sort. Frukterna ?r l?nga och h?ller sig gr?na l?nge.

Cayenne. Har en h?g bitterhet. Frukterna ?r b?jda, har formen av en kotte. Fr?n en buske kan du samla 100 paprika p? en g?ng. Vanligtvis odlas i de s?dra l?nderna i OSS.

F?r saltning

Adjika. Den har en behaglig smak och arom. Frukterna ?r l?nga, v?ger upp till 90 g. Smaken ?r kryddig.

Bra att salta, samt smaks?tta. Ger krydda till r?tter, ?kar aptiten.

Astrakhan 147. Skiljer sig i den ?kade sk?rpan. V?xer bra i en ?ppen tr?dg?rd.

Frukterna ?r r?da, 7-9 cm l?nga och anpassar sig v?l till olika f?rh?llanden. Det anv?nds inte bara i matlagning utan ocks? i medicin.

Visir. Skiljer sig i en kraftfull spretig buske. F?rst ?r paprikan gr?n, sedan r?d. Perfekt f?r konservering, saltning, matlagningskryddor.

Bitter tidigt tjockv?ggig

Tjockv?ggiga sorter ?r de vars v?gg har en tjocklek p? minst 5 mm.

De v?xer framg?ngsrikt p? sydliga breddgrader, men s?dana exemplar kan ocks? hittas i mittbanan.

Lista ?ver de mest popul?ra:

Kolobok. Skiljer sig i den stora massan. Kan v?ga runt 150g.

V?xter mognar tidigt, ger en rik sk?rd, ?r resistenta mot d?ligt v?der och skadedjur. De ?r respekterade av tr?dg?rdsm?stare.

Herkules. Namnet motiverar sig sj?lvt - frukterna mognar och v?ger upp till 300 g. Smaken ?r n?got s?t. Doften ?r behaglig. Paprika t?l l?tt transport.

Helios. Sorten k?nnetecknas av sm? gula frukter. De har en trevlig s?t smak. Det ?r fr?n dem som den mest uts?kta adjikaen erh?lls.

Se en videorecension av de b?sta sorterna av paprika fr?n hela v?rlden:

Relaterade artiklar

De viktigaste typerna av varm peppar

"Indian Summer", Cayenne...

• Ljus.
• Habanero.
• Paprika har en l?ng v?xts?song. I tidigmogna sorter uppst?r teknisk (avtagbar) mognad i filmskydd 105–110 dagar, i medeltidiga sorter 110–120 dagar efter massskott. D?rf?r odlas peppar i mittbanan genom plantor. Fr?n f?r s?dd f?rbereds p? samma s?tt som f?r en tomat. S?dd i s?l?dor utf?rs 10–15 februari. Plantor dyker enligt schemat 6x6 cm och 7x7 cm i l?dor eller majonn?splastkrukor. Groddv?rd ?r densamma som f?r tomatplantor. Vid tidpunkten f?r plantering b?r plantorna ha 7-9 blad. I filmskydd fr?n h?st eller v?r, f?re plantering av plantor, tills?tts 4–5 kg kompost per 1 m2 eller humus och 25–30 g per 1 m2 komplexa mineralg?dselmedel. Ytterligare 3–5 g granul?rt superfosfat ges till varje brunn f?re plantering.
• Tidiga sorter av peppar g?r att du kan f? en garanterad sk?rd ?ven under en kort sommar.
• Habanero r?d.

N?rvaron av varm peppar kan observeras inte bara i r?tter och konserver, utan ocks? i l?kemedel ( pepparpl?ster fr?n ischias, v?rmande salvor) och i sj?lvf?rsvarsutrustning (peppart?rspray).

De hetaste paprikorna

Tidigt mogen vacker v?xt har sm? gula l?ngstr?ckta frukter. De har en behaglig, lite syrlig, kryddig smak.

Popul?ra habaneros

Deras dimensioner ?verstiger inte 2,5 cm i diameter. Denna egenskap minskar dock inte sortens v?rdighet. Skidan ?r ganska saftig och mjuk. H?jdpunkten i sorten ?r den karakteristiska k?rsb?rsarom. Sm? frukter liknar ett k?rsb?r i storlek och form. Sk?rpan p? denna paprika p? Scoville-skalan ?r 160 tusen enheter

Variety Habanero Chocolate (Kongosvart)

Bland gr?nsaksgr?dor ?r peppar s?rskilt popul?rt. Dessa ?r ?mma annueller eller perenner som tillh?r familjen Solanaceae. Grenade pepparbuskar har en uppr?tt stj?lk. stora blad ha en oval form. V?xter n?r i allm?nhet en h?jd p? upp till 60 cm. Enstaka blommor av denna gr?nsaksgr?da ?r formade som en asterisk. F?rgen p? blommor i olika sorter ?r olika. De kan vara vita, lila eller gr?a. v?rde denna v?xt?r dess frukter - baljor. De skiljer sig i f?rg och smak. Gr?nsakskultur inkluderar tv? grupper - dessa ?r s?ta och heta paprika. Sorter grupperas efter s?rskiljande egenskaper och egenskaper
"Ungersk gul"

En ny typ av peppar, som har odlats i Ryssland i bara n?gra decennier. Relativt varmt (35640 p? Scoville-skalan) anv?nds den lika framg?ngsrikt b?de f?r matlagning och f?r konservering och bearbetning till pulver. Planterade endast av plantor, fr?na kr?ver mycket komplex v?rd och l?ng period groning, vilket g?r det om?jligt att plantera den i ?ppen mark. Inte illa har visat sig n?r man planterar i v?xthus och blomkrukor. Den b?r frukt under l?ng tid, fr?n en buske kan du f? upp till 500 frukter i flera m?nader.

Klass Habanero Orange

Den mest popul?ra pepparn i m?nga regioner i Ryssland.
Den h?r typen?r ledande bland alla varma gr?nsaker och anses vara den vassaste i v?rlden (

Uts?kt aromatisk chili

Plantor planteras i rader med avst?nd mellan dem p? 40–45 cm, och i rad mellan plantor - efter 30–40 cm, det vill s?ga 7–8 plantor placeras per 1 m2. Variety Nalle Puh kan planteras tjockare - upp till 10 plantor per 1 m2. Landning utf?rs cirka 15-25 maj, beroende p? v?derf?rh?llanden. Filmen dras ?ver skydden en vecka innan plantering, s? att jorden hinner v?rmas upp ordentligt.

Trinidad sm? k?rsb?r

Sv?lja
Variation - standarden f?r den st?rsta sk?rpan i paprika. Ger ett betyg p? 10 av 10 p? hethetsskalan. Trots den lilla storleken hj?rtformade frukter ca 15 gram, fr?n en buske kan man f?

Alla som regelbundet konsumerar paprika ?r ofta inne bra hum?r. Detta beror p? det faktum att pepparns sk?rpa irriterar slemhinnorna, och genom att interagera med hj?rnan kan du utveckla de s? kallade lyckohormonerna - endorfiner.

Familj 7 Pot

Den anv?nds f?rsk. Denna paprika anv?nds ocks? f?r att f?rbereda s?ser och marinader.

Anm?rkningsv?rda ?r de sent mogna sorterna av denna serie Trinidad Moruga Scorpion Red, Trinidad Moruga Scorpion Yellow.

Historien om att odla en fantastisk gr?nsaksgr?da b?rjar l?ngt i det f?rflutna. Peppar tros vara hemma i Central- och Sydamerika. Den ?r nu ganska popul?r och odlas ?ver hela v?rlden

Peppar 7 Pot Primo

"Guld finger" ungerska

Grad 7 Pot Gigantic (Giant)

Med en gnista

Sorter av arten Capsicum annuum

420 tusen Scoville-enheter

Pepparv?rd ?r n?stan detsamma som f?r en tomat. Skillnaden ?r att kl?mning inte utf?rs h?r, bara styvbarn tas bort till f?rsta gaffeln.

. Medium tidig sort f?r filmv?xthus och skyddsrum. Stj?lk upp till 100 cm h?g, konformad frukt, v?gande 50–80 g, v?ggtjocklek 5–6 mm. I teknisk mognad ?r frukterna ljusgr?na, och i biologisk mognad ?r de r?da.

• avkastning ?ver 1 kg
• Det ?r k?nt att m?n som gillar mycket kryddigt har ett ?kat temperament. Detta beror p? det faktum att r?d paprika f?rutom den br?nnande smaken inneh?ller vitaminer C, PP, karotenoider, som tillsammans har en gynnsam effekt p? prostatak?rtelns aktivitet.
• Till skillnad fr?n Jalapeno-gruppen ?r dessa ganska heta paprika. Frukterna i denna familj k?nnetecknas av ett h?gt inneh?ll av capsaicin. Underdimensionerade buskar har l?ngstr?ckta baljor som n?r en l?ngd p? 8 till 15 cm. De ?r m?lade r?da eller gula. Sorterna ?r h?gavkastande. De b?sta sorterna av peppar kommer att ge mognad per s?song upp till 40 frukter. Bland dem ?r anm?rkningsv?rda chili som Cayenne Yellow Candle, Little Yellow Cherry, Cayenne Gold, Cayenne Red.
• Denna serie omfattar fr?mst senmogna chilisorter. Perioden f?r att erh?lla frukter av teknisk mognad ?r 120 dagar
• Peppar ?verraskar med sin variation. Det finns mer ?n 3000 sorter av denna gr?da. V?xter grupperas efter karakteristiska egenskaper. F?r varm paprika ?r denna parameter kvaliteten p? frukten. Klassificeringen tar h?nsyn till f?rg, form, arom och smak. Testerna bygger p? att best?mma f?rekomsten av capsaicin i frukten, vars inneh?ll p?verkar gr?nsakens kryddighet. M?tningar av denna parameter utf?rs p? Scoville-skalan. All het paprika kallas annars chili. De ?r grupperade i sl?ktet Capsicum. V?xten som "biter" ?r den huvudsakliga egenskapen f?r alla chili som ing?r i den. Sl?ktet ?r en fullv?rdig medlem av familjen Solanaceae. Den best?r av fem domesticerade arter. F?ljande kan s?rskiljas:

"Carmen"

mexikansk chili jalapeno

Peppar - tidigt mogen, n?stan s?t (3000-7000 p? Scoville-skalan), har en underbar gr?nsaksdoft som kan k?nnas utan att ens sk?ra frukten. Det kallas ocks? en av sorterna av paprika. Den upptar en av de f?rsta platserna i Livsmedelsindustrin, odlas av g?rdar, eftersom det ?r opretenti?st till v?derf?rh?llanden, fukt och k?nns bra i ?ppen mark. Produktiviteten beror n?stan inte p? f?reg?ngare, med minimal g?dning kan den ge upp till 3,5-4,3 kg/m2. Teknisk mognad intr?ffar cirka 53-68 dagar efter groning. Ursprungligen ?r f?delseplatsen f?r denna gr?nsak Mexiko (trots namnet), men sedan b?rjade den odlas intensivt i Europa och sedan i Ryssland och andra l?nder i det postsovjetiska rymden. Det har saftig fruktk?tt och en relativt stor massa.

De kallar olika v?xter, men fr?n b?rjan var det en tidig mogen sort, k?nnetecknad av en stor l?ng enkel frukt och en vikt p? upp till 22-35 gram. Vuxen

Jalapeno gul mexikansk peppar

). Trots det ganska ofarliga utseendet (mest av allt ser det ut som paprika) i form av ett m?rkr?tt hj?rta, har den en otrolig skarphet, vilket g?r det n?stan om?jligt att ?ta den r? – bara f?r att konservera och mala till kryddor. Utbytet ?r ett av de h?gsta, eftersom upp till 70-90 paprikor kan bindas p? en buske, som v?ger upp till 30-50 gram i det tekniska mognadsstadiet. P? bra vattning och g?dsling av buskar kan peppar producera 3-4 sk?rdv?gor per ?r. Anl?ggningen ?r mycket bra dekoration f?r en tr?dg?rd eller frukttr?dg?rd, som frukterna kan vara annan f?rg, fr?n ljusgul till m?rkbrun, och en s?dan regnb?ge kan bildas p? en buske. Det ?r inte n?dv?ndigt att vattna peppar ofta, men gener?st s? att jorden ?r helt m?ttad med fukt - sk?rden blir mycket st?rre.

Toppdressing p? peppar utf?rs oftare ?n p? tomat. Vid fruktbildning ges vattning ocks? oftare.

cayennepeppar

Nalle Puh

Chile Capsicum baccatum

. Anpassar sig l?tt till olika odlingsf?rh?llanden och kan till och med v?xa p? en f?nsterbr?da i en kruka
En sak till anv?ndbar egendom varm peppar ?r en sm?rtstillande effekt. Inom farmakologi tillverkas kr?mer och salvor av det, som minskar sm?rta utan att f?rlama sidoeffekt. D?rf?r lindrar pepparpl?stret snabbt symptomen p? ischias och ledsjukdomar.

Paprika av arten Capsicum frutescens

Regnskogarna i Brasilien anses vara f?delseplatsen f?r dessa ovanliga paprika. Dessa ?r "b?rliknande", ganska kraftfulla v?xter. De n?r en h?jd p? upp till 1,5 meter. Ett utm?rkande drag f?r denna art ?r den ovanliga f?rgen p? blommor, vars kransar ?r gula eller bruna fl?ckar. Smaken av frukter av en ovanlig form kan vara n?got skarp eller br?nnande.

h?riga paprika

De k?nnetecknas av en ganska ovanlig form av fostret, s?v?l som ett h?gt inneh?ll av capsaicin. Dessa heta paprika ?r ganska heta i smaken. Sorter av denna familj ?r n?ra sl?ktingar till Trinidad skorpioner. Den huvudsakliga likheten ?r fruktens ovanliga form och den karakteristiska fruktiga aromen.

fb.ru

R?d paprika och vad ?r dess popul?ra sorter bra f?r?

Ursprunget f?r r?d paprika

Capsicum annuum.

"Cone", Alla ovanst?ende typer ?r m?ngsidiga i anv?ndning och ?r utm?rkta f?r konservering, fyllning, anv?ndning som kryddor och tillsatser till f?rr?tter. P? grund av den relativt l?ga skarpheten kan de urskilja en delikat smakbukett och exceptionella aromer, p? grund av vilka dessa gr?nsaker ?r mycket popul?ra bland tr?dg?rdsm?stare och tr?dg?rdsm?stare. Den andra hedersplatsen bland de mest brinnande gr?nsakerna upptas av sorten F?r paprika i b?rjan av augusti ?r det l?mpligt att nypa ihop toppen av stj?lkarna, samtidigt som du tar bort alla knoppar och blommor. Efter 10-15 dagar b?r operationen upprepas. Detta kommer att bidra till tillv?xten av befintliga ?ggstockar, och n?r planteringen ?r eliminerad kommer v?xterna inte att ha sm? icke-s?ljbara frukter. . En tidig sort, en liten stam - 30 cm, en frukt - 50 g, f?r filmstrukturer och ?ppen mark, den k?nnetecknas av en mognad med h?g avkastning - 10-14 dagar. Dragon spr?k.

F?r att f?rbereda en leverans av varm peppar under l?ng tid, torkas den och mals till ett pulver. En s?dan produkt kallas paprika och ?r gjord av varianter med medium skarphet. Paprika kan l?ggas till olika r?tter, g?r tinkturer i en alkoholl?sning.

Det finns en behaglig fruktig doft. Bland de anm?rkningsv?rda v?xterna ?r paprika av sorten Aji Orchid. Popul?ra ?r ocks? paprika som kallas Bishop's Crown och Baccatum. De ?r l?mpliga att odla hemma.

Liksom alla v?xter av denna art odlas chili av denna familj planta s?tt. Vid plantering i ?ppen mark b?r uppm?rksamhet ?gnas ?t markens b?rdighet. F?r normal utveckling av v?xten, v?rme, bra belysning och regelbunden markfuktighet, ?r g?dsling i tid n?dv?ndig.Capsicum chinense.

Vad ?r anv?ndningen av varm peppar?

"Konfetti"

F?r den som letar efter en kryddigare gr?nsak, men inte vill k?nna all hettan fr?n Habanero eller den chilenska sorten, finns det mjukare sorter av peppar, men samtidigt mycket hetare ?n den tidigare gruppen.

fr?mst till salu, eftersom den har ett snyggt utseende, stor storlek. N?r det g?ller hettan av peppar - 165 500 Scoville-enheter, vilket ?r tillr?ckligt stort antal f?r en inhemsk gr?nsak.

Bhut Jolokia

Under v?xts?songen binds v?xter till p?lar 2-3 g?nger.

Sn?vit

V?xande funktioner.

Den tidigaste mogna sorten av paprika. En l?ng v?xt ger mycket l?nga stamformade frukter, som v?ger cirka 3 gram. V?xten ?r opretenti?s och kr?ver inte formning. N?r du ?ter tillr?ckligt med kryddig frukt k?nner du dig som en eldsprutande drake.

Om en person inte tolererar en br?nnande smak, vid oavsiktlig konsumtion eller kontakt med huden eller ?gonen, springer de vanligtvis f?r att dricka eller omedelbart sk?lja med vatten. Detta rekommenderas inte, eftersom den br?nnande effekten bara f?rst?rks. Hemligheten ?r att sk?rpan kan minskas snabbt endast genom att anv?nda surgjort vatten eller ?ta sura livsmedel, till exempel l?gga till vatten. citronsyra, vin?ger eller ?t ett surt ?pple, en omogen tomat.

Buskv?xter - detta ?r huvudinneb?rden av namnet p? denna grupp. Det ?r mindre popul?rt ?n de tidigare. Denna syn ?r v?l presenterad. k?nda sorter Tabasco och Malaga. Paprika v?xer i kompakta buskar. Frukterna ?r l?ngstr?ckta och r?da till f?rgen. De skiljer sig ?t i sm? storlekar. L?ngden p? baljan ?verstiger inte 4 cm F?rdelen med Tabasco ?r fruktens saftighet, som har en m?ttlig sk?rpa. P? Scoville-skalan varierar det fr?n 30 till 50 tusen enheter. Sorter som l?mpar sig f?r odling i beh?llare

Denna sort kallas "elddemonen". Fruktens ovanliga form liknar en skorpion. ljusa frukter?r r?da.

De mest popul?ra sorterna.

Capsicum baccatum.

"Medusa" Jalapeno (

Dessa sorter av peppar ?r avsedda f?r beredning av kryddor, pulver, medicinska blandningar och som ingrediens i konservering. De ?ts praktiskt taget inte i det tekniska mognadsstadiet, eftersom de ?r mycket varma och kan skada slemhinnan (285 000 enheter av sk?rpa). H?jden p? busken ?r i genomsnitt fr?n 60 till 90 cm, frukten i sig ?r liten, i omr?det 4-5 centimeter. Den odlas b?de i v?xthusf?rh?llanden och p? f?nsterbr?dan och i ?ppen mark, men det kr?ver en h?g temperatur f?r normal utveckling (den kommer inte att v?xa under +22 0С och frukterna blir sm?). Tiden fram till teknisk mognad ?r 90 dagar. Massan har en medelsk?rpa, fr?na ?r extremt h?ga.

Frukterna av paprika sk?rdas vanligtvis omogna. L?mpligheten f?r sk?rd best?ms av ett l?tt knastrande av fruktens v?ggar n?r den trycks l?tt med fingrarna. N?r de sk?rdas i r?d (biologisk) mognad inneh?ller frukterna mer socker, de blir godare, men total sk?rd medan den blir betydligt l?gre.. Tidig mogen sort, f?r filmskydd, stj?lk - 50 cm, konformad frukt, v?ger 80–90 g, v?ggtjocklek 6–7 mm.

Allts? het peppar har inte bara ?tbara kryddiga frukter, utan ?r ocks? dekorativ kultur, som kan pryda husets interi?r under l?ng tid. Eftersom het paprika kommer fr?n tropiska l?nder ?r det naturligtvis en v?rme?lskande gr?da. Den t?l inte frost alls, och vid temperaturer under +14 grader slutar den att v?xa, d? b?rjar l?ven att gulna och d?. D?rf?r odlas den huvudsakligen genom plantor och planteras i marken endast n?r jorden ?r v?l uppv?rmd och det inte finns n?gon sannolikhet f?r returfrost.

Capsicum Pubescens ?r en typ av chili som inte ?r s?rskilt popul?r. Den representeras av sorter av Rokoto och Manzano. I slutet av varje balja finns en process som liknar ett stick av en skorpion. Exotisk extern data kombineras med en behaglig fruktig arom. Denna sort anses vara rekordh?llaren f?r skarphet. Inneh?llet av capsaicin p? Scoville-skalan varierar fr?n ?ttahundratusen till en miljon enheter. En h?g, starkt grenad kraftfull v?xt kan n? en h?jd p? upp till 1,3 meter. Capsicum frutescens."Bem?stra"

Jalapeno F?r gourmeter som inte kan f?rest?lla sig den f?rsta r?tten utan en uts?kt varm paprika och anv?nda den n?r det ?r m?jligt, finns det speciella bordsvarianter. De har minimal skarphet, och vissa av dem ?r n?got "argare" ?n paprika. S?ledes kan du k?nna hela buketten av aromer utan att st?ra den med en stor m?ngd produkter f?r att neutralisera den br?nnande k?nslan i munh?lan. T?nk p? de mest "lojala" v?xtalternativen.

Eldig jungfru.

grounde.ru

S?t och kryddig peppar

Popul?ra sorter av paprika finns i vilken specialiserad katalog som helst. Odlingstekniken skiljer sig inte fr?n paprika, het paprika sk?rdas vid full mognad, n?r frukterna blir r?da och fr?na mogna. Gr?na frukter fr?n den senaste sk?rden fr?n paprika mognar l?tt vid en temperatur p? + 20-25 ° C. Det ?r n?dv?ndigt att f?rsiktigt ta bort frukterna fr?n s?tpeppar, eftersom dess stj?lk ?r ganska ?mt?lig och l?tt g?r s?nder.

Dv?rg.

I kulturen odlar tr?dg?rdsm?stare s?tpeppar, som anv?nds som vardagsgr?nsak i f?rsk och bearbetad form, och varmpeppar, som ?r en smaks?ttning. Vi kommer att ber?tta om sorter och odlingsregler olika sorter denna kultur.

Pepparv?xter v?xer ganska l?ngsamt, plantor som ?r minst 60 dagar gamla planteras vanligtvis i marken. N?r du planterar ?r det viktigaste att inte f?rdjupa rothalsen, den b?r vara i niv? med jorden, annars kommer v?xten att sl?pa efter i tillv?xten. Uppt?ckten av en skarp br?nnande smak, s? van vid olika r?tter runt om i v?rlden, tillh?r de spanska och portugisiska navigat?rerna som f?rde den fr?n Sydamerika till v?rt fastland som kallas "indisk peppar". Urbefolkningen kallade den "agi". F?r n?rvarande finns det m?nga namn f?r denna v?xt: het, het, chilipeppar, cayennepeppar, paprika.

Peppar kommer positivt att ?verraska inte bara med en brinnande smak, utan ocks? med fruktens stora storlek. R?da baljor ?r inte s?mre i storlek ?n paprika. Samtidigt, i ?ppna markf?rh?llanden, n?r buskarna en h?jd av 15 till 30 cm.Sk?rpan p? Scoville-skalan ?r fr?n ?ttahundratusen till en miljon enheter.

Capsicum pubescense.

Pepparv?rd

"Litet mirakel",

krona

I m?nga ?r denna sort odlas endast p? Bulgariens territorium, d?r den anv?ndes i avelsomr?den f?r korsning med paprika f?r att f? nya arter. Nu p? Ryska federationens territorium ?r det perfekt acklimatiserat och ger bra avkastning. Fr?n en buske kan du samla upp till 100-150 baljor per s?song, och detta ?r inte gr?nsen. F?r b?sta resultat Bladapplicering kr?vs under blomningsstadiet. Det ?r l?mpligt att organisera droppbevattning, som

Vi erbjuder de mest popul?ra r?tterna med paprika

Tidiga sorter av peppar

Tidig mogen sort, standardstj?lk, 30–40 cm h?g, konformad frukt, v?gande 80 g, v?ggtjocklek 7 mm, gulaktig i teknisk mognad.

Peppar tillh?r familjen nattljus. Enligt biologiska egenskaper ?r peppar en fler?rig v?xt, men i kultur anv?nds den som ?rlig v?xt. Paprika ?r inf?dda i Centralamerika. I v?rt land ?r peppar utbredd i de s?dra regionerna - Nedre Volga-regionen, Rostov, Norra Kaukasus, d?r den odlas i ?ppen mark. I nordligare omr?den odlas paprika endast i skyddad mark.Prydnadspeppar kan odlas i kruka p? f?nsterbr?dan. De s?s omedelbart med fr?n i en kruka och transplanteras inte. Paprika gillar verkligen inte att transplantera. Toppdressing b?r inneh?lla hela komplexet av n?rings?mnen, helst i samma proportioner, till exempel N16P16K16, s? alla universella g?dselmedel duger.

R?d paprika ?r en mycket n?ra sl?kting till paprika, tomat och potatis. De tillh?r alla familjen Solanaceae, eftersom deras blomstruktur ?r mycket lika. Vad ger paprikan dess skarpa smak? I hans ?rliga v?xter - den semantiska betydelsen av denna art. Men denna definition ?r inte helt korrekt. Chili av denna art ?r fler?riga v?xter av familjen Solanaceae. Men de odlas mest som ett?riga eller biennaler. Chile ?r en tropisk v?xt. fler?rig odling m?jligt under l?mpliga odlingsf?rh?llanden eller under f?rh?llanden st?ngd mark.

Dessutom ?r tjugosex vilda arter k?nda."Orange mirakel"

Det ?r en sort av Habanero, men, till skillnad fr?n den, en mjukare variant och anv?nds av ?lskare av "skarpare" r?. Frukten har en storlek p? 3-5 centimeter, beroende p? kvaliteten p? bevattningen. Ju mer vatten, desto saftigare blir paprikan och smaken blir mjukare. Busken kan bli upp till 160 centimeter (!) i h?jd, och sk?rden fr?n ett s?dant "tr?d" n?r ofta 5-6 kg per s?song. Det ?r mest popul?rt i det vietnamesiska och kinesiska k?ket, d?r det anv?nds f?r att g?ra kryddor och laga de mest kryddiga r?tterna med det. Sen, fr?n groning till teknisk mognad i minst 113 dagar.Anses vara en av de l?ckraste och mest doftande sorterna av peppar. Den har en specifik arom, som p?minner om doften av paprika och ?pple, saftig fruktk?tt. Utm?rkt f?r att g?ra salsa och sallader. M?nga anv?nder

paprika sorter

eldig jungfru

Lecho. Andra sorter av paprika rekommenderas f?r anv?ndning under f?rh?llanden klimatzon centrala zonen i Ryssland uteslutande f?r odling i skyddad mark. F?r filmskydd i enskilda omr?den ?r f?ljande varianter av intresse

Efter smak ?r peppar konventionellt uppdelad i tv? typer: varm och s?t (gr?nsak). Hos pepparv?xter ?r bladen sm?, frukterna ?r tunnv?ggiga, ofta l?ngstr?ckta-koniska till formen, riktade ned?t. V?xternas frukter anv?nds i full mognad, hela eller malda till pulver, som en kryddig smaks?ttning i matlagning. S?tpepparv?xter har st?rre buskar, deras blad ?r bredare, frukterna ?r tjockv?ggiga (4-6 mm), oftare trubbiga i formen, riktade upp?t eller ned?t. F?rska omogna frukter anv?nds f?r mat, s?v?l som f?r konservering.Sjukdomar av peppar och dess farliga skadedjur f?r skarpa sorter ?r inte hemska, eftersom capsaicin, som ger sk?rpa, skyddar v?xter fr?n dem. Det viktigaste innan du s?r fr?n ?r att desinficera dem i 20 minuter. i en l?sning av kaliumpermanganat (1 g per 100 g vatten), medan fr?na ska bli bruna. D?rf?r ?r det ganska l?tt att f? milj?v?nliga produkter fr?n denna v?xt.

Kompositionen inneh?ller en alkaloid - capsaicin, vilket har sj?lva po?ngen Capsicum annuum vegetabilisk paprika ?r en grenig buske som n?r en h?jd av 30 till 50 cm. Frukterna av s?dan chili ?r ganska k?ttiga och har en behaglig smak. Till skillnad fr?n de tidigare arterna ?r de mindre skarpa och har en annan form och f?rg. Varianter av denna art k?nnetecknas av tidig mognad. Perioden f?r att f? frukter av teknisk mognad varierar fr?n 70 till 80 dagar.

Sorter som tillh?r arten Capsicum chinense anses vara de mest br?nnande. Den semantiska betydelsen av denna art ?r en v?xt "fr?n Kina". Denna definition anses dock vara olycklig. Paprika av denna art har ingenting att g?ra med Kina. V?xternas hemland ?r territoriet som ligger i Amazonas. Alla sorter av denna art ?r termofila och fukt?lskande. De har de h?gsta capsaicinpo?ngen p? Scoville-skalan. Denna grupp ?r ganska stor. Utm?rkande egenskaper hos v?xter ?r en starkt uttalad br?nnande smak och en karakteristisk fruktig arom. Dessa egenskaper best?mde dess popularitet bland kockar. F?r att f?rbereda alla typer av s?ser anv?nds s?dana heta paprika. Varianter av denna art kan delas in i flera grupper. "Bl?ckfisk",

Ny?rspeppar

R?d fet man.

Agroteknik f?r att odla paprika

krona

?lskar vatten. Massan av en frukt ?r som regel inte mer ?n 5-6 gram, buskens h?jd ?r upp till 120 centimeter. Anv?nds ofta i konservering eller f?r bearbetning till kryddor, det ?ts praktiskt taget inte r?.

F?r 3 kg skalad och skuren i remsor av paprika, ta 1 kopp tomatpur?, 3 koppar vatten, 1 kopp vegetabilisk olja, 1 kopp socker. Tills?tt salt efter smak. Koka 15 minuter. Den varma massan l?ggs ut i steriliserade burkar, rullade ihop. P? natten lindas de in i en p?ls f?r ytterligare past?risering.

?mhet

S?tpeppar

Vann popularitet bland befolkningen olika sorter varm peppar med annan form frukter och skarphetsgrad. Vi presenterar en beskrivning av de b?sta av dem

. I detta avseende ges ett konsonant botaniskt namn av sl?ktet Capsicum, vilket inkluderar olika typer av paprika. Beroende p? inneh?llet av capsaicin delas de efter skarphet. Det finns en 10-gradig skala f?r peppars kryddighet, och den amerikanske kemisten utvecklade ?ven Socoville-skalan med samma namn, som visar hur m?nga g?nger du beh?ver sp?da pepparpulver f?r att inte k?nna dess kryddighet. Max f?r tillf?llet ?r

Varianter av varm peppar

Odlas fr?mst i plantor. De viktigaste kraven ?r jordens b?rdighet och l?shet. F?r odling ?r v?l upplysta, dragskyddade omr?den l?mpliga. Under perioden f?r tillv?xt och mognad av frukter ?r regelbunden vattning och g?dning n?dv?ndig. Dessa ?r ganska vanliga, popul?ra paprika. Arten Capsicum annuum representeras av fem domesticerade grupper, s?som:

R?tter med s?tpeppar

Het paprika har hittats i Mexiko. Sk?rpan hos sorterna i denna grupp varierar fr?n hundra tusen till en miljon enheter p? Scoville-skalan. De anses vara m?stare i brinnande egenskaper bland chilipeppar. ?r 2000 inkluderades sorten Habanero Red Savina i Guinness rekordbok. Funktioner hos smakegenskaperna hos denna grupp av v?xter ?r en citrussmak. Under ?ren, som ett resultat av avelsarbete, har olika sorter erh?llits, som framg?ngsrikt odlas i m?nga l?nder i v?rlden. N?r du l?mnar, b?r det noteras att v?xterna ?r termofila och fotofila. Sorterna av denna familj odlas i plantor. Villkoren f?r att s? fr?n f?r att f? plantmaterial faller i februari-mars. Plantor planteras i ?ppen mark i v?l upplysta omr?den med tillr?cklig jordb?rdighet. Kr?vs f?r v?rd regelbunden vattning och befruktning.

"Akut rum", Resultat av ryskt urval, sen mognad (115 dagar f?re teknisk mognad). Visade sig som k?ldbest?ndig, opretenti?s mot fukt. Det ?r praktiskt taget inte skadat av skadedjur, eftersom bladen ?r bittra. Busken kan bli 90 cm h?g, genomsnittlig avkastning per 1 kvadratmeter - fr?n 2,2 till 2,85 kg. L?ngden p? en frukt ?r upp till 18 centimeter med en diameter p? 3,2-4,6 cm, p? grund av vilken den levereras till hyllorna i m?nga stormarknader och importeras utomlands. Hotness - 39 000. Inneh?ller Ett stort antal vitaminer och antioxidanter, anses mycket nyttig gr?nsak. Den anv?nds f?r konservering, f?r att tillaga sallader och helt enkelt som ett f?rdigt tillskott till f?rr?tter.

som en sj?lvst?ndig r?tt, fylld med k?tt, k?ttf?rs eller frukt. Peppar kan konsumeras utan snacks, men det finns en viss bitterhet. F?rbr?nningsgraden ?r 7000-8000 Scoville-enheter. En av de st?rsta f?rdelarna med denna gr?nsak ?r dess opretenti?shet mot fukt, v?derf?rh?llanden och andra faktorer. V?xten ?r ganska motst?ndskraftig, kan odlas i en blomkruka, i en gr?nsakstr?dg?rd eller i ett v?xthus.

Fylld paprika. Mellans?song sort f?r filmv?xthus. Stj?lk upp till 140 cm, fruktvikt 60–75 g. Fruktform stympad-konisk, v?ggtjocklek 4–6 mm.

S?t och varm paprika: fotogalleri (klicka f?r att f?rstora):

udec.ru

- en extremt v?rdefull gr?nsakstyp. Dess frukter inneh?ller upp till 7% socker, upp till 2,6% protein, enligt inneh?llet av C-vitamin rankas paprika f?rst bland alla gr?nsaksgr?dor (upp till 150–400 mg per 100 g). Frukterna inneh?ller ocks? mycket karoten och vitamin PP. Den skarpa smaken av paprika beror p? det h?ga inneh?llet av alkaloiden capsaicin - 0,2–0,5%. I frukterna av s?tpeppar ?r det bara 0,01 - 0,015%. Varmpeppar anv?nds i begr?nsad omfattning p? grund av dess brinnande smak, och av denna anledning upptar den ett litet omr?de. Gr?nsaksodlare odlar fr?mst paprika, som k?nnetecknas av h?g smaklighet

Tidiga sorter av paprika

indisk sommar

Tidiga sorter av peppar

1 miljon 600 tusen enheter

KakProsto.ru

Habanero peppar - dess egenskaper och egenskaper hos andra popul?ra sorter!

Heta Habanero-peppar och andra "helvetes"-varianter

k?rsb?rspeppar - Cerasiforme;

1. En kraftfull starkt grenad v?xt har stora ovala blad och n?r en h?jd av 120 cm."Flamma" ?rsdag. Mirakel i Moskva-regionen.
2. . Tunna b?jda baljor ?r k?nda f?r alla tr?dg?rdsm?stare. L?ga buskar p? 20 cm kan bilda frukter som inte ?r mer ?n 4 centimeter l?nga, och dessa till synes ofarliga paprikor ?r extremt varma. De finns kvar i minnet av dem som f?rv?xlade dem med en gr?nsak med medelstark och hastigt ?t dem under l?ng tid. V?xten ?lskar ljus och fukt, den m?ste vattnas minst en g?ng var tredje dag, och ?nnu oftare under den varma ?rstiden. I regel, . Frukterna reng?rs fr?n stj?lkar och fr?n, blancheras i 2-3 minuter i kokande saltat vatten. Efter kylning fylls de med malet k?tt med ris - k?tt eller gr?nsaker (till exempel mor?tter och l?k stekt i solrosolja). Frukterna placeras i rader i en panna, eller n?gon form av eldfasta r?tter, h?ll tomats?s och stuva i ugnen eller p? spisen i 30-40 minuter. Vid servering h?ller du ?ver gr?ddfilss?s. Maria F 1
3. En s?regen pepprig arom och speciell smak beror p? n?rvaron av flyktiga eteriska oljor, som stimulerar aptiten och har en gynnsam effekt p? ?mnesoms?ttningen i kroppen. Varmpeppar anv?nds f?r att g?ra alkoholtinkturer med bakteried?dande egenskaper. De anv?nds inom medicin f?r akuta gastrointestinala st?rningar, och blandade med vegetabilisk olja rekommenderas de f?r att gnida in i huden som ett v?rmande och irriterande medel f?r reumatism, radikulit och neuralgi.- en v?xt av denna sort ser ut som en liten buske. Skottar med t?tt placerade sm? blad praktiskt taget osynlig. I varje bladax finns 1-2 frukter, vilket ger plantan en dekorativ effekt, b?de under blomningen och n?r frukterna mognar. Rundade sm? r?da frukter ser ut som b?r. Tack vare dess nyckfulla odlingsf?rh?llanden och relativa skuggtolerans har sorten vunnit stor popularitet n?r den odlas i en kruka p? en f?nsterbr?da. Frukterna mognar till september, d?rav motsvarande namn p? sorten. De har en kryddig kryddig smak, med medicinska egenskaper. Vilket ger en utl?ndsk variation konformade paprika - Conoides;
4. Omogna frukter ?r m?rkgr?na till f?rgen. Gradvis, n?r den mognar, ?ndras f?rgen. Paprikan blir chokladbrun. Deras dimensioner ?r: bredd - 3 cm; l?ngd - 6 cm"Honn?r" Tidig mogen, saftig, t?t (v?ggtjocklek upp till 4 mm), fruktl?ngd upp till 21 centimeter med en diameter p? upp till 2,9 cm Produktiviteten varierar fr?n 2,25 till 4,1 kg / 1 m2, beroende p? g?dningsmedel, v?derf?rh?llanden och bevattning. Den odlas p? ?ppen mark, maximalt v?xer upp till 110 centimeter, fruktens tekniska mognad intr?ffar p? 87-95 dagar. Sorten ?r tidigt mogen, ganska produktiv (upp till 50-60 frukter per buske under 1 s?song). Enligt Scoville-skalan har den 17-25 tusen enheter hethet. V?xten ?r acklimatiserad i Moskva-regionen, har konformade frukter som v?ger 20-30 gram och inte mer ?n 3,5-4,2 cm l?nga. Utbytet ?r upp till 2,9 kg per 1 kvadratmeter, upp till 50-60 frukter p? en buske , varav h?gst 25 mognar samtidigt. V?xten ?r fukt?lskande, kr?ver konstant vattning och en lufttemperatur p? minst +15 0C. Sorten ing?r i registret ?ver industriell odling, s? det f?rekommer ofta hos m?nga g?rdar och importeras utomlands. Medusa Paprika i tomats?s
5. Tidig mognad hybrid. Stj?lken ?r 85 cm h?g Frukten ?r platt rund, r?fflad. I teknisk mognad ?r fruktens f?rg gulaktig, och i biologisk mognad ?r den r?d. Fruktvikt - 100-123 g, v?ggtjocklek - 6-6,5 mm. Stj?lken p? paprikan ?r ?rtig, tr?ig i basen. P? platser f?r f?rgrening av stammen bildas blommor, ofta ensamma. Paprika ?r sj?lvpollinerande gr?dor, men korspollinering av insekter observeras ocks? delvis. Pollen kan ocks? b?ras av vinden p? ett avst?nd av upp till 1 m. Frukten ?r ett flerfr?igt falskt b?r av olika former: fr?n tomatformad till snabelformad. Fruktf?rg i teknisk mognad - fr?n gul till m?rkr?d, i biologisk mognad - fr?n r?d till gul.
6. Medusa. Carolina Reaper r?d konformad paprika - Fasciculatum; Perioden f?r att n? frukten av teknisk mognad ?r 100 dagar. Mogna frukter ?r ganska k?ttiga. De har en speciell fruktig arom och en ganska h?g sk?rpa. Det ?r 425 tusen enheter p? Scoville-skalan "Konstellation" Jamaicansk gul

Aji Zito.

De b?sta sorterna av peppar med en sk?rpa under 30 000

Odlas i hus eller v?xthus, d? den ?r liten och v?ldigt vacker till utseendet (du kan ha den i k?ket ist?llet f?r en blomma).

1. . 2 kg mogna tomatfrukter sk?rs i bitar eller passeras genom en k?ttkvarn. Den resulterande massan i en kastrull kokas upp. N?r tomaten kokar, l?gg 2–2,5 kg paprika, skuren i smala remsor, i den. H?r m?ste du ocks? l?gga till 1 glas vegetabilisk olja, ett halvt glas sand, 1 msk. en sked salt, 1 msk. en sked outsp?dd vin?ger. Koka i minst 2 minuter, l?gg sedan peppar i burkar, rulla ihop med metalllock. Othello F 1 Peppar ?r mycket kr?vande f?r odlingsf?rh?llandena. Det h?r ?r en v?rme?lskande kultur. Den mest gynnsamma temperaturen f?r fr?nsgroning ?r 25–27 °C och f?r tillv?xt 20–23 °C. N?r temperaturen sjunker till 13 °C upph?r tillv?xten av plantor och vuxna plantor och vid 0 °C d?r plantorna. Tidig v?rd av peppar garanterar h?g avkastning De b?jda l?ngstr?ckta frukterna av denna sort ?r slumpm?ssigt arrangerade i hela den kompakta v?xten och liknar tentaklerna hos en manet. Sorten ?r mycket fukt?lskande och kr?ver konstant fuktning av bladen. F?redrar soliga platser. Den v?xer bra b?de i tr?dg?rden och i krukor p? f?nsterbr?dorna. Fruktens sk?rpa ?r ?ver genomsnittet, den ?r v?ldigt bekv?m att anv?nda i konserverade gr?nsaker.
2. . ring, eller paprika - Grossum;
3. Stora grenade buskar n?r en h?jd av 90 centimeter. Orange frukter ?r dock ganska sm? och tunnv?ggiga. De blir upp till 4 centimeter l?nga och upp till 3 cm breda."Superchili"
4. . Ofta odlas inomhus f?r prydnads?ndam?l, har en mycket vackra frukter i form av en klocka. Skalet p? frukten ?r tjockt, p? grund av vilket det ?r bekv?mt att plocka och ?ta. Hotness - 85 000, anv?nds fr?mst f?r att gnida p? kryddor eller som tillsats i konservering. Fr?na ?r mestadels bittra, fruktk?ttet i sig ?r ganska "mjukt" och v?lsmakande. K?nd f?r sin distinkta fruktiga arom som liknar en blandning av p?ron, ?pple, ananas och paprika. M?nga k?nner och andra aromer i den. Det anv?nds i sallader, konserver, m?nga s?ser och tillbeh?r. Peppar kan ?tas i det tekniska mognadsstadiet med f?rr?tter, den har en skarphet p? inte mer ?n 11 000 p? Scoville-skalan och l?ter dig k?nna hela buketten av aromer och en underbar fruktig eftersmak. Buskar har en h?jd av cirka 120 centimeter, volumin?s, avkastning per 1 kvadratmeter. ?r upp till 3,9 kg, bildas flera "v?gor" av gr?dan p? en s?song. Perioden fr?n groning till teknisk mognad ?verstiger inte 83 dagar (mitten av s?songen). Fr?n gror endast vid temperaturer ?ver +22 0С
5. Peppar ?r en popul?r gr?nsaksgr?da som ?tnjuter lika framg?ng med kulinariska specialister och amat?rtr?dg?rdsm?stare. Under sommarf?rh?llandena i centrala Ryssland har inte alla sorter av denna v?xt tid att mogna. Lyckligtvis finns det ett brett utbud av tidiga varianter av s?t och het paprika. Tidig mogen hybrid, stj?lkh?jd 70–80 cm.Konformad frukt, v?ger 90–108 g, v?ggtjocklek upp till 7 mm. F?rgen p? frukten i teknisk mognad ?r lila, i biologisk mognad ?r den brun.
6. Peppar st?ller h?ga krav p? ljusintensiteten. S?, med brist p? ljus, str?cker v?xterna ut sig, blommor och ?ggstockar faller fr?n dem. Variety Ogonyok

Om fr?n och skiljev?ggar tas bort fr?n pepparfrukten kommer dess sk?rpa att minska avsev?rt.

Gyllene medelv?rdet - sorter med en genomsnittlig sk?rpa fr?n 20 000 till 150 000

chili, eller cayennepeppar - Longum.

1. Den skrynkliga baljan ?r oval till formen. Skiljer sig i tidiga termer av mognad. Fram till fostrets tekniska mognad beh?vs 85-95 dagar. Har en skarp smak. Sk?rpa p? Scoville-skalan ?r 325 tusen enheter."Fyrverkeri" N?r du planterar en v?xt ?r det f?rst och fr?mst n?dv?ndigt att ta h?nsyn till m?jligheten att plantera i ?ppen mark eller omv?nt inomhus. Avkastningen beror huvudsakligen p? g?dsling och riklig vattning under fruktningsstadiet - gl?m inte att vattna, annars blir frukterna bittra och torra. God aptit och kom ih?g att gr?ddfil neutraliserar hettan av bitterpeppar p? b?sta s?tt! Peppar
2. , skott kan ses 11-14 dagar efter plantering och vattning. Minst 65 dagar kr?vs innan teknisk mognad"Rafaela F1" ?r en tidig hybrid av s?t paprika med h?g produktivitet. Det ?r en h?g v?xt med rikligt l?vverk. Frukterna har en attraktiv konisk form och h?g smaklighet. V?ggtjockleken p? peppar kan n? 4 mm. I det tekniska mognadsstadiet ?r frukterna m?rkgr?na, och de slutligt mogna paprikorna har en rik m?rkr?d f?rg. Sorten ?r l?mplig att ?ta r? och idealisk f?r konservering. Frukter i teknisk mognad t?l transport bra "Lungi F1" ?r en h?gavkastande, mycket tidig hybrid av s?tpeppar. T?ta v?ggar av konformade frukter n?r en tjocklek av 5 mm. V?xten ?r anpassad till olika v?xtf?rh?llanden och ?r sjukdomsresistent. I det tekniska mognadsstadiet ?r frukterna ljusgr?na till f?rgen och helt mogna - m?rkr?da. Hybriden ?r l?mplig f?r f?rsk och konserverad konsumtion "Ami" ?r en tidig sort av peppar som ?r popul?r i s?dra Ryssland. Den ?r kompakt och underdimensionerad v?xt. Konformade frukter av medelstorlek har v?ggar 5-6 mm tjocka. Fruktens f?rg ?r vit med en gulaktig nyans vid teknisk mognad och ljusr?d vid full mognad. Sorten ?r resistent mot sjukdomar, ger en genomg?ende h?g avkastning, k?nnetecknas av h?g smak och kommersiella kvaliteter "Semarog" ?r en tidig sort. Det ?r en medelstor, kompakt v?xt. Frukterna har en karakteristisk l?ngstr?ckt-konisk form med en kr?kt skarp spets. Fostrets v?ggtjocklek ?r 3,5 mm. Deras f?rg ?ndras fr?n gr?n vid teknisk mognad till klarr?d vid biologisk mognad. Denna sort ?r mer l?mplig f?r konservering.
3. Astrakhansky 147 Paprika ?r mycket kr?vande p? markfuktigheten. Med brist p? fukt stannar deras tillv?xt, och buskarna f?rblir dv?rgformade, ?ggstockarna och frukterna faller av eller blir sm?, fula.
4. - en av sorterna med ?kad fruktsk?rpa. Dess sm? mogna frukter som ligger p? en kompakt buske liknar starkt ljus, men det tar cirka 5 m?nader fr?n s?dd fr?n f?r att f? dem. Frukterna ?r mycket goda naturlig torkning, och de ?r l?tta att f?rvara senare i en st?ngd glasburk. De inneh?ller ?kat belopp f?rgpigment och torra ?mnen, vilket ger en speciell smak och arom till frukten. Uth?llighet mot bakterios och verticillium g?r att du kan odla en variation i det mesta olika f?rh?llanden?ppen och skyddad mark. En mycket intressant sort ?r Gogoshary, som har 4 kammare i fostret. Den har tv? kammare mitt emot varandra som smakar kryddigt, medan de andra tv? inte g?r det. D?rf?r kan du enkelt argumentera med v?nner om att ?ta peppar, att veta vilka delar som inte ?r vassa.

M?nga best?llningar av v?xter ?r heta paprika. Sorter tillh?r familjer som Jalapeno och Cayennepeppar.

grounde.ru

Sorter av het paprika f?r inomhusodling

• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Behaglig sk?rpa och original utseende har heta paprika, vars sorter ?r f?renade av familjen Trinidad. Alla v?xter ?verraskar med den ovanliga formen p? baljan. Chili av denna familj har en karakteristisk brinnande smak och ih?llande fruktig arom. Odla plantor. Paprika kr?ver mycket ljus. Vissa sorter av denna serie ?r l?mpliga f?r odling i v?xthusf?rh?llanden. I detta fall anv?nds artificiell pollinering av v?xter.

"Habanero r?d"

• Peppar v?xer bra hemma. Plantera den p? f?nsterbr?dan - du kommer att v?xa inte bara en utm?rkt krydda, utan ocks? en mycket dekorativ v?xt.
• Ramshorn.
• Thai peppar.
• "Gekgel" ?r en av de tidigaste sorterna av peppar. Detta ?r en l?ng, kompakt v?xt med frukter av en l?ngstr?ckt konformad r?d-orange f?rg. Sorten ?r v?rdefull f?r sin h?ga avkastning och behagliga sk?rpa p? frukten."F?r sv?rmor" ?r en tidig mogen sort som odlas i ?ppen mark. Detta ?r en kompakt v?xt, upp till 60 cm h?g. De konformade r?da frukterna n?r en l?ngd p? 10-12 cm och en vikt p? upp till 65 g. V?rdet av denna sort ligger i fruktens brinnande skarpa smak, tack vare vilken de anv?nds som krydda i alla typer av husmanskost.« Eldig vulkan "- en tidig sort av varm peppar. H?g, halvspridande v?xt. Perioden f?r full mognad av denna sort varar endast 95 dagar. Smala konformade frukter av m?rkr?d f?rg n?r 10 cm i l?ngd. De har en specifik kryddig smak med behaglig doft. Denna sort anv?nds vid beredning av s?ser, pastor, varm paprika och hush?llskonserver. Denna paprika kan ocks? torkas och lagras l?nge
• . Varmpeppar, medeltidig sort. Stj?lken ?r semi-standard, h?jd 50–65 cm, frukterna ?r h?ngande, konformade, v?ggtjockleken ?r 1–2 mm, fruktl?ngden ?r 6–8,7 cm, smaken ?r mycket skarp. Fostervikt - 12–18 g.
• Den b?sta frukts?ttningen uppst?r n?r luftfuktigheten ?r 60-70%. I mer fuktig luft pollen rinner inte ut bra fr?n st?ndarknapparna, och pollinering sker inte, blommorna f?lls.
• Flamma.
• Pepparsorter korspollineras l?tt med paprika (s?t).
• V?rme?lskande vegetabilisk paprika odlas som en fler?rig gr?da i Mexiko och s?dra USA. I l?nder med kallt klimat odlas dessa v?xter oftast i slutna markf?rh?llanden. V?xthus eller v?xthus ?r l?mpliga f?r detta. Chilidata k?nns bra p? f?nstren i stadsl?genheter. Frukterna av sorterna i denna familj ?r l?ngstr?ckta baljor.
• Sorten mognar tidigt. Det kommer att ta 70 till 80 dagar f?r frukten att n? teknisk mognad. Det ser ut som en ganska fin v?xt. En kraftig starkt grenad buske n?r en h?jd av 50 till 90 cm.Den ?r bestr?dd med m?nga ljusa orange eller r?da frukter.
• "Habanero orange".
• F?r rumskultur F?ljande sorter ?r b?st l?mpade:
• K?nd f?r alla och igenk?nnbar p? baldens karakteristiska form - vriden till ett baggehorn, ibland 2 varv. Den k?nnetecknas av relativt h?g skarphet (upp till 35 000 Scoville-enheter), men det beror enbart p? f?rh?llandena f?r s?dd och odling. Med riklig vattning ?r busken stor och m?ttligt stickande. Om du vattnar lite i relativt varmt v?der ska du inte f?rv?nta dig en s?t eftersmak. Bra avkastning och relativt stor vikt frukt (upp till 25 gram 1 st) g?r den l?mplig f?r handel, har en ledande position inom export.
• I grund och botten betyder betydelsen av "Thai" l?nga och tunna baljor, som k?nnetecknas av en stark skarphet och en bitter eftersmak. Buskarna ?r sm? - upp till 60 centimeter, massan av en "Thai" n?r 15-20 gram, 1,5-2,7 cm i diameter. Det kr?ver inte riklig vattning, den tolererar torka mycket v?l.
• ?lskare av extremt heta paprika kan ofta inte hitta exakt en som fullt ut tillfredsst?ller deras krav och har en brinnande smak. En s?dan gr?nsak anv?nds ofta f?r konservering, eftersom det g?r att du kan spara mycket. Bara en kapsel r?cker till flera liter konserverad gurka eller tomater. T?nk p? de mest "helvetiska" sorterna och deras huvudsakliga egenskaper.
• Novogoshary peppar ?r en sort med en karakteristisk s?t smak, medeltidig. Stj?lken ?r standard, 45–60 cm h?g Frukterna ?r platta runda, medelh?riga. Fruktvikt 90-140 g, fruktk?ttstjocklek 6-9 mm. Konsistensen p? fruktk?ttet ?r m?rt, s?tt. F?rgen p? frukten i teknisk mognad ?r m?rkgr?n, och i biologisk mognad ?r den m?rkr?d. Sk?rd efter ?r 3,5–5,0 kg per 1 m2.
• Peppar ger h?g avkastning endast p? mycket b?rdiga jordar med l?tt mekanisk sammans?ttning med en jordl?sningsreaktion n?ra neutral. Peppar ?r mycket k?nslig f?r ett ?verskott av kv?ve i jorden, eftersom den samtidigt utvecklar en vegetativ massa till skada f?r fruktbildning. P? grund av detta ?r fruktmognaden ocks? mycket sen.
• Vill du se en brinnande v?xt? Mogna snabelfrukter med en spegelyta av denna sort p?minner mycket om l?gor. De mognar ganska l?nge och torkar inte ut under naturliga f?rh?llanden, s? de anv?nds fr?mst f?r konservering. Verticillium vissnningsresistens g?r det l?tt att odla utomhus
• D?rf?r, om du s?r fr?n av s?t och bitter paprika sida vid sida, s? k?nns redan samma ?r en liten sk?rpa i paprika, och de s?dda fr?na fr?n dem ger stora frukter, som i s?ta sorter, men med en skarp sk?rpa.

supersadovnik.ru

De har en gr?n f?rg, som ?ndras till r?d eller gul n?r de mognar. Fruktens sk?rpa ?r inte s?rskilt het. Blomningsperioden varar fr?n v?ren till slutet sommarperiod. Detta bidrar till transport?rens mognad av frukter. Detta framtr?dande funktion g?r v?xter ganska attraktiva n?r de odlas inomhus. Med vacker blomning och m?nga brinnande frukter kommer varm rumspeppar att gl?djas. Sorter som ?r l?mpliga f?r hemmaodling finns i Jalapeno-familjen

Sk?rda sorter av paprika Best holl?ndska sorter peppar

22 juli 2014

Namnet "chili" anv?nds kommersiellt och kulinariskt f?r att h?nvisa till cayennepeppar Capsicum annuum, och appliceras ocks? p? alla de mest skarpa sorterna av r?da paprika f?r att skilja dem fr?n medelh?g till l?g br?nnhet. Namnet "chili" p? ryska ?r konsonant med namnet p? landet Chile, men i sj?lva verket kommer det fr?n ordet "chili" fr?n de astekiska spr?ken i Nahuatl (det moderna Mexikos territorium) och ?vers?tts som "r?tt" .

Peppars kryddighet m?ts p? Scoville-skalan. Denna skala f?reslogs av den amerikanske kemisten Wilbur Scoville f?r en j?mf?rande bed?mning av graden av hethet hos olika sorters peppar. Scoville Units (SUS) ger en uppskattning av det kvantitativa inneh?llet av capsaicin och ?r baserade p? organoleptisk testning av pepparextrakt. Det ?r capsaicin som ger peppar en br?nnande smak, det ?r f?rknippat med uppfattningen av ?mnen som stimulerar "termiska" receptorer. Capsaicin anv?nds ofta inom medicin, men inte bara. Till exempel ?r det en komponent i en alkoholtinktur och ett medicinskt pl?ster som anv?nds som distraktion och sm?rtstillande, samt en salva f?r frostskador. Capsaicinoider anv?nds i gasvapen f?r sj?lvf?rsvar: i gaspistoler och revolvrar, gaspatroner.

F?r att g?ra det tydligare motsvarar s?t paprika 0 p? denna skala, tabascos?s - 5000 enheter, jalapeno - 8000 enheter, varm thail?ndsk peppar - 50-100 tusen. F?rresten, medan jag var i Thailand provade jag r?tter som thail?ndare lagar till sig sj?lva och, f?r att vara ?rlig, kunde jag inte ?ta mer ?n tv? matskedar. Jamaicansk hetpeppar vinner 100-200 tusen enheter. Paprikan jag ska prata om i dagens inl?gg b?rjar p? 225 000 (!) p? Scoville Hotness Scale.

S? l?t oss b?rja. Jag m?ste genast s?ga att de mest intressanta och extrema finns i slutet av listan.

22:a plats. Madame Jeanette (225 000 enheter)

Denna sort av peppar kommer fr?n Surinam. Enligt en version fick den sitt namn fr?n namnet p? en prostituerad fr?n Paramaribo. Den ofarliga gula kapseln har en kraftfull laddning av sk?rpa. Den har inga fruktiga eller blommiga toner, den ?r bara syrlig. Madame Jeanette kan hittas i traditionella surinamesiska och antillianska r?tter. Denna sort f?rv?xlas ofta med "Yellow Surinam" - Surinames chilipeppar ?r gul till f?rgen, men mogna Madame Jeanette paprika ?r r?dgul till f?rgen, de ?r st?rre och oregelbundna i formen. V?xten ?r mycket produktiv, v?xer lite och gillar inte svalka, kan v?xa inomhus.

21. Scotch motorhuv (100 000 - 350 000 enheter)

Scotch bonnet finns fr?mst i Karibien, Guyana (d?r den kallas "fireball"), Maldiverna och V?stafrika. Den fick sitt namn f?r att hedra likheten med den traditionella skotska tam-o-shenter huvudbonad. Det h?r ?r en bred basker i ull med en pompom p? toppen. Dessa paprika anv?nds f?r att smaks?tta olika r?tter, s?v?l som i varma s?ser och kryddor. Det ger fl?sk- eller kycklingr?tter en unik smak. Scotch bonnet har en s?tare smak och tjockare form ?n sin habanero kusin, som den ofta f?rv?xlas med.

20. Vit habanero (100 000 - 350 000 enheter)

Denna habanerosort ?r s?llsynt eftersom den ?r ganska sv?r att odla. Den vita habanerofrukten v?xer p? sm? buskar men ?r extremt produktiv. ?sikterna om sortens ursprung g?r is?r (Peru eller Mexiko), men den finns oftast i det mexikanska k?ket.

Jag f?resl?r att du tittar p? en videorecension av en vit habanero med en provning. Som det visade sig ?r detta en ganska popul?r genre av videorecensioner p? YouTube. Internet ?r fyllt med filmer av rodnande och svettiga m?n som tuggar olika sorter paprika.

19. Kklassisk habanero (100 000 - 350 000 enheter)

Trots sitt officiella namn, Capsicum chinense, kommer den klassiska habaneron fr?n Sydamerika. Nikolaus Jaquin, som uppt?ckte denna v?xt, trodde felaktigt att den spred sig fr?n Kina. Denna art v?xer naturligt i Brasilien, Colombia, Mexiko och Karibien. Inv?nare i Mexiko ?r oerh?rt f?rtjusta i kryddig mat, och turister erbjuds att smaka p? r?tter med habanero-peppar i restaurangen. Bes?karen som best?llde denna peppar blir omedelbart respekterad av lokalbefolkningen. Habaneropeppar ?r en del av den ber?mda Tabascos?sen.

18. Fatali (125 000 - 325 000 enheter)

Fatali-pepparn, eller sydafrikansk habanero, ?r den f?rsta paprikan p? v?r lista som inte ?r hemma p? v?stra halvklotet. Hans hemland ?r Sydafrika. Denna sort har en behaglig fruktig smak. Beroende p? v?xtplatsen kan du f?nga aromen av citrus eller persika, ?ven om jag personligen inte f?rst?r hur du kan urskilja n?gra smaknyanser n?r du smakar p? en s? skarp produkt.

17. Dj?vulens tunga (125 000 - 325 000 enheter)

Denna sort liknar Fatali till utseendet och ?r ocks? medlem av familjen Habanero. Denna paprika uppt?cktes f?rst p? en g?rd i Pennsylvania, men historien om dess ursprung ?r ok?nd. Frukterna av denna paprika har en ljus, fruktig, n?got n?taktig smak (l?t oss ta v?rt ord f?r det).

16. Tigerpaw NR (265 000 - 328 000 enheter)

Denna sort av habanero odlades upp i ministeriets vetenskapliga laboratorium Lantbruk USA. Prefixet NR i paprikans namn st?r f?r "nematodresistens", vilket betyder denna sorts motst?ndskraft mot rotnematoder (skadeg?rare som vanligtvis angriper pepparbuskar). P? grund av Tigerpraw NRs artificiella ursprung har traditionen att anv?nda den till mat inte utvecklats. Men dess likhet med den klassiska apelsinhabanero g?r att den kan anv?ndas som ett substitut f?r alla typer av matlagning, ?ven om Tigerpraw NT ?r n?got kryddigare.

15. Choklad habanero (aka Congo Black) (300 000 - 425 000 enheter)

Denna sort kommer ursprungligen fr?n Trinidad och har faktiskt absolut ingenting med Kongo att g?ra. Choklad habaneros har blivit s?rskilt popul?r bland kryddiga ?lskare, som kan h?lla sig vakna tillr?ckligt l?nge f?r att njuta av den rika "r?kiga" smaken begravd djupt under den kryddiga kryddigheten. Denna sort kan hittas i traditionella varma s?ser fr?n Mexiko till Jamaica.

Provsmakning av choklad habanero:

14. Red Savina (200 000 - 450 000 enheter)

En annan sort av habanero, speciellt framf?dd av uppf?dare f?r att bli st?rre och saftiga frukter. Liksom vissa andra habanero-varianter kommer Red Savina fr?n Centralamerika, men den fick sitt nya utseende i Kaliforniens v?xthus. F?r att du ska f?rst? vad som v?ntar dig l?ngre fram p? den h?r listan kommer jag att f?rklara: denna sort h?ll palmen bland de hetaste sorterna av peppar i 12 ?r (fr?n 1994 till 2006), och vi har inte ens n?tt mitten!

13. Red Caribbean Habanero (300 000 - 475 000 enheter)

Denna sort ?r n?stan dubbelt s? het som den klassiska habaneron. Liksom n?gra av de andra sorterna p? den h?r listan ?r den r?da habaneron hemma i Amazonas, ?ven om vissa tror att den har mexikanska r?tter. Den r?da karibiska habaneron anv?nds ofta i det mexikanska k?ket, fr?mst i salsa och andra varma s?ser.

12. Trinidad Scorpion CARDI (800 000 - 1 000 000 enheter)

Kultivargruppen Trinidad Scorpion har f?tt sitt namn fr?n sin karakteristiska skorpionsvansform. Ursprungsort - ?n Trinidad. F?rkortningen CARDI f?rklarar att denna sort odlades upp inom v?ggarna p? Caribbean Agricultural Research Institute. Att odla och bearbeta denna paprika kr?ver att man b?r gasmasker och skyddskl?der som liknar kemiska skyddsdr?kter. I sitt hemland anv?nds Trinidad Scorpion i milit?rindustrin f?r att producera t?rgas. Dessutom tills?tts capsaicin som erh?lls fr?n det till f?rgen, som anv?nds f?r att t?cka bottnen p? fartyg f?r att skydda mot bl?tdjur.

11. Naga Morich (alias Dorset Naga) (1 000 000 enheter)

Fr?n och med nu g?r vi in i en helt annan kategori av sorter med en kryddighetsniv? p? ?ver en miljon Scoville-enheter! Det ?r sv?rt att f?rest?lla sig, men "gastromasochister" fr?n hela v?rlden tuggar ?ven dessa paprika. Centralamerikanska habaneros kommer att beh?va g?ra plats: Naga-pepparfamiljen ?r inf?dd i norra Indien och Bangladesh. D?r ?ts de oftast omogna. F?rutom den kryddiga kryddigheten har "naga morich" en fruktig arom, med n?gra fans som f?ngar toner av apelsin och ananas. En variant av denna Dorset Naga-peppar har rivits ner speciellt f?r maximal kryddighet. Det var den f?rsta sorten i v?rlden som passerade 1 miljon Scoville-strecket.

10. Bhut Jolokia (alias Ghost Pepper) (800 000 - 1 001 304 enheter)

2011 kom Bhut Jolokia (eller Naga Jolokia) in i Guinness rekordbok som v?rldens hetaste peppar. Nu finns det redan mer kryddiga sorter av chili, uppf?dda i laboratorier, men det ?r v?rt att komma ih?g att Bhut Jolokia ?r en naturlig skapelse av naturen, som v?xer i ?rhundraden i Indien. Det ?r anm?rkningsv?rt att sk?rpan hos denna peppar direkt beror p? det geografiska l?get och klimatet i omr?det d?r den v?xer. S?, den vassaste Bhut Jolokia v?xer i den relativt glest befolkade nord?stra delen av Indien, ?ven k?nd som de "sju systerstaterna", d?r de ?r putsade med staket f?r att h?lla vilda elefanter borta fr?n m?nskliga bost?der. I den torrare delstaten Madhya Pradesh (mitten av landet) ?r det h?lften s? skarpt som i nordost. Indiens f?rsvarsministerium meddelade efter att ha genomf?rt tester att granater fyllda med Bhut Jolokia effektivt kylde huliganernas iver. D?refter kom peppargranater i den indiska arm?ns ?go.

9. Bhut Jolokia-choklad (800 000 - 1 001 304 enheter)

Bhut Jolokias chokladvariant naturlig milj??r mycket s?llsynt. Den har f?tt sitt namn inte bara f?r sin karakteristiska f?rg, utan ocks? f?r sin s?ta eftersmak. Men l?t dig inte luras: den ?r inte mindre skarp ?n sin r?da motsvarighet, med ungef?r samma niv? av capsaicin vid 1 miljon enheter. Dessa paprika ?r hemma i Indien och anv?nds i alla varianter av curryr?tter.

8. 7 Pot Chili (?ver 1 000 000 enheter)

Denna chilisort kommer ocks? fr?n Trinidad, d?r de h?ftigaste paprikorna v?xer naturligt som ogr?s. Denna paprika finns i r?tter i hela Karibien. P? Jamaica kallas det "sju-pott"-peppar, f?r att visa att en balja r?cker f?r att fylla sju krukor med mat med smak och arom. Liksom andra kryddigaste sorter har 7 pot chilifrukter en oj?mn, oj?mn yta, som om de kokar inifr?n p? grund av sin kryddighet.

7. Gibralta (spanska Naga) (1 086 844 enheter)

Baserat p? namnet odlas denna sort av naga i Spanien, ?ven om den odlades upp i laboratorier i Storbritannien. F?r att f? en s?dan sk?rpa odlas gibralta in extrema f?rh?llanden: inomhus, i slutna polyetentunnlar, med extremt h?ga temperaturer. Eftersom det ?r en artificiellt f?r?dlad sort ?r det sv?rt att hitta det i det traditionella spanska k?ket.

6. Infinity chili (1 176 182 enheter)

De flesta av de tio b?sta chilisorterna producerades p? konstgjord v?g, och Infinity chili ?r inget undantag. Den f?ddes upp av den brittiska uppf?daren Nick Woods, men h?ll bara tv? veckor som den hetaste pepparn. Precis som de tv? tidigare varianterna ?r den lika r?d och oj?mn och ser d?lig ut, precis som de d?r amat?rprovarna efter att de har smakat den.

5. Naga Viper (1 382 118 enheter)

Naturen kunde inte uppfinna en peppar s? het som Naga Viper. Det ?r s? onaturligt att denna sort f?rlorar sina egenskaper med varje ny buske. Naga Viper ?r en instabil genetisk hybrid av tre andra chilisorter: Naga morich, Bhut jolokia och Trinidad scorpion. Om du vill k?pa fr?n och prova att odla Naga Viper sj?lv, g? i linje med Gerald Fowler, uppf?daren fr?n Storbritannien som utvecklade denna sort. F?r tillf?llet finns det redan flera tusen personer p? listan.

4. 7 Pot Douglah (aka Chocolate 7 Pot) (923 000 - 1 853 396 enheter)

Trinidads choklad 7 pot chili n?rmar sig den farliga 2 miljoner Scoville-gr?nsen. Fans s?ger att denna sort ?r en av de saftigaste och mest aromatiska varianterna av chili. Ordet "dougla" i Trinidad syftar p? m?nniskor av blandat afrikanskt och indiskt blod.

3. Trinidad Scorpion Butch T (1 463 700 enheter)

Trinidad Butch T-skorpionen listades i Guinness rekordbok 2011. Den erh?lls genom att korsa andra sorter och uppkallad efter Butch Taylor fr?n USA, som odlade dem fr?n fr?n fr?n en annan peppar?lskare. F?r att f?rbereda mat med denna paprika beh?ver du skyddsutrustning: en mask, handskar, en skyddsdr?kt. Kockar h?vdar att domningar i h?nderna varar i cirka tv? dagar till efter tillagning.

2. Trinidad Moruga Scorpion(2 009 231 enheter)

Denna sort passerade f?r f?rsta g?ngen tr?skeln p? 2 miljoner enheter p? Scoville-skalan och h?ll under flera ?r titeln den hetaste paprikan i v?rlden. Det ?r den hetaste paprikan som finns i vild natur, han kommer fr?n Moruga-regionen i Trinidad (naturligtvis). En medelstor frukt inneh?ller cirka 25 ml ren capsaicin, ungef?r samma m?ngd som en polispepparspray. Om du best?mmer dig f?r att bita av en bit Trinidad Moruga Scorpion-peppar, kommer du under de f?rsta minuterna att tro att den inte alls ?r kryddig. Men efter n?gra minuter kommer graden av stickande att b?rja skjuta i h?jden och du kommer att k?nna som om din tunga, svalg och matstrupe brinner! Blodtryck kommer att resa sig, hans ansikte blir r?tt och hans ?gon kommer att b?rja vattnas kraftigt. N?gra som provade denna paprika hade anfall av illam?ende. F?rutom sin sk?rpa ?r Trinidad Scorpion Moruga Blend k?nd f?r sin fruktiga arom, tack vare vilken dess frukter, tillsatta mat i mycket sm? m?ngder, ger r?tten en pikant och samtidigt behaglig smak.

1. Carolina Reaper (1 569 300 - 2 200 000 enheter)

Ledaren f?r rankingen ?r Carolina Reaper, odlad i South Carolina p? Ed Currys g?rd, ?gare till PuckerButt Pepper Co. Carolina Reaper, som deklarerades som den hetaste paprikan i november 2013, slog n?rmaste konkurrent med 200 000 enheter. Liksom sina andra n?rmaste sl?ktingar fr?n Trinidad ?r den utrustad med en oj?mn yta och en skorpionsvans.

I den h?r roliga videon provar tv? h?nsynsl?sa kamrater Carolina Reaper:

L?t mig p?minna dig om n?got annat intressant om mat och mat: men till exempel. H?r ?ts de. Jag kan till och med ber?tta f?r dig. Tja, titta hur det ser ut Originalartikeln finns p? hemsidan InfoGlaz.rf L?nk till artikeln som denna kopia ?r gjord fr?n -

Bland alla sorters paprika upptar bittra sorter en hederv?rd plats. De ?r utrustade med egenskaper som ger kryddighet till varje matr?tt. M?nniskor som ?lskar s?dan mat kommer att vara intresserade av att veta vilka ?r de b?sta sorterna av paprika att v?lja f?r plantering och odling hemma. Vad heter de b?sta sorterna het peppar? Ett stort antal sommarboende och tr?dg?rdsm?stare letar efter svar p? dessa fr?gor. D?rf?r ?r det n?dv?ndigt att v?lja de b?sta vyerna efter egenskaper och egenskaper.

Enligt sommarboende, recensioner av m?nniskor och slutsatser fr?n experter ?r de b?sta sorterna av paprika:

• Ukrainsk bitter . Detta ?r en halvstandardvy mellan s?songen. Mogna frukter ?r sm?, har en ljusr?d f?rg. Busken n?r endast 30 cm Skalet ?r tunt, segt med en sl?t yta. Frukterna av denna sort av paprika (namnet talar f?r sig sj?lv) anv?nds i minimala m?ngder f?r att uppn? ?nskad niv? av kryddighet i matr?tten. Det kan ?tas f?rskt, sl?ngt i skivade bitar, eller det kan torkas och krossas f?r att underl?tta anv?ndningen senare. I de flesta fall lagras gr?nsaken i sin helhet och torkar frukterna n?got p? platser skyddade fr?n solen.
• cayennepeppar. Mid-early, intar en ledande position n?r det g?ller sk?rpa. I allm?nhet anser sommarboende att det ?r den hetaste sorten av peppar. Den anv?nds som krydda. Mestadels odlas p? Moldaviens och Ukrainas territorium. Mogna frukter ?r r?da. Gr?nsakens maximala l?ngd ?verstiger inte 10 cm. Busken kan n? upp till en och en halv meter i h?jd. Den kan odlas b?de under tak (i v?xthus och v?xthus) och i ?ppen mark. Utbytet ?r ganska h?gt. Fr?n en kvadratmeter kan samlas in per s?song upp till 2,5 kg. Varm hemlagad cayennepeppar ?r mycket f?rdelaktigt f?r matsm?ltningssystemet. Om det inte finns n?gra kontraindikationer, rekommenderas det att anv?nda det f?r att f?rb?ttra funktionaliteten i matsm?ltningskanalen.
• Astrakhan 147. R?da vassa frukter med grov fruktk?tt och korta, sl?ta frukter, vars l?ngd inte ?verstiger 8 cm. Detta ?r en medelmognad gr?nsak, vars frukter ?r konformade. Den ligger p? snygga buskar, upp till 60 cm h?ga, d?rf?r tillh?r den kategorin - peppar kompakt kvalitet(se bild), halv standard. Fr?n en kvadrat av omr?det kan du f? upp till 3 kg. mogna frukter. Den odlas huvudsakligen i ?ppen mark, men Astrakhan 147 kan ocks? planteras i v?xthusf?rh?llanden. Sk?rpan tillhandah?lls p? grund av n?rvaron i dess sammans?ttning av ett ?mne som kallas capsaicin. Astrakhan 147, m?nga ?lskare av "mormors recept" anv?nds i stor utstr?ckning f?r beredning av helande tinkturer. Speciellt i strid med matsm?ltningssystemets funktioner, f?rb?ttrar aptiten. Det hj?lper ocks? bra vid bildandet av b?lder p? huden, med sm?rta i lederna, och med hj?lp av tinkturer fr?n den heta Astrakhan 147-pepparsorten kan du bli av med manifestationerna och symtomen p? ischias.

Beskrivningen av pepparsorter indikerar att den anv?nds inte bara som krydda, krydda eller f?r att f?rst?rka kryddan i r?tter, utan ocks? inom medicin. Ut?ver ovanst?ende anses Adjika (en speciell sort f?r att g?ra adjika), Fire Bouquet, Bully, Indian Elephant, Red Fat Man, Falcon's Beak ocks? vara en av de b?sta.

Sorter av het paprika f?r inomhusodling

Vad kan vara b?ttre f?r gourmeter ?n att odla din favorit, heta gr?nsak hemma p? f?nsterbr?dan eller i s?rskilt avsedda h?rn. S?dana arter finns, de klassificeras som akuta dekorativ peppar. S?dana typer av denna gr?nsak har huvudsakligen sm? buskar. De anv?nds med stor framg?ng f?r matlagning.

Vilken typ av varm paprika kan odlas p? f?nsterbr?dan? Sorter som oftast v?ljs:

Popul?ra sorter av dekorativa paprika ?r Salute, Constellation, Little Miracle. De har vackra kompakta buskar med sm? r?da paprikor och kan enkelt dekorera ett f?nster eller en balkong i en l?genhet, s? inte bara ?lskare av kryddig mat ?r intresserade av dem, utan ocks? blomsterodlare.

De b?sta sorterna av paprika, video