Till frukost En vas med pappersservetter (eller linne s?dana), en pajtallrik st?lls p? bordet och mellanm?len serveras med en kniv och gaffel och en tesked. Pajtallriken placeras till v?nster om platsen d?r middags- eller mellanm?lstallriken ska st?. Gaffeln placeras till v?nster, hornen upp?t, kniven placeras till h?ger, med bladet till v?nster om platsen avsedd f?r en middags- eller mellanm?lstallrik. En tesked placeras bakom den. Snacktallrikar st?lls inte p? bordet, eftersom frukostr?tter serveras redan placerade p? l?mpliga tallrikar (de m?ste serveras om aptitretaren eller frukostr?tten serveras i en salladssk?l eller ram, etc., eftersom det inte ?r vanligt att ?ta fr?n s?dana r?tter).

F?r snabb service under dagen vid lunch en platsh?llartallrik placeras p? bordet och en snackbar p? den, till v?nster om den ?r en pajtallrik, mellan dem finns en middagsgaffel och till h?ger om tallriken en bordskniv och en sked (bord eller dessert). ); Vinglaset placeras framf?r, bakom bordskniven. Det ska ocks? finnas en vas med pappersservetter eller linneservetter p? bordet, som st?lls p? mellanm?lstallrikar och kryddor.

Avst?ndet fr?n bordets kant till handtagen p? besticken och snacksbrickan ?r 2 cm och till pajtallriken - 5 cm.

Snacks eller middagstallrikar placeras endast n?r r?tter serveras i r?tter som det inte ?r brukligt att ?ta ur.

Under en s?dan m?ltid ?r det till?tet att anv?nda vaxduk p? bordet ist?llet f?r en duk eller t?cka duken med film.

N?r du dukar f?r en lugn lunch eller middag Placera en mellanm?lstallrik precis mittemot stolen p? ett avst?nd av 2 cm fr?n bordskanten och till v?nster, 5-10 cm, en pajtallrik.

Placera en mellanm?lsgaffel och en middagsgaffel mellan dem, spetsar upp och till h?ger om tallriken - tv? knivar: en bordskniv och en middagsgaffel med bladet mot tallriken. Ett vinglas st?lls bakom f?rr?ttstallriken till h?ger; L?gg en vikt servett p? tallriken.

L?gg salt och peppar mitt p? bordet.

En vas med blommor ?r ocks? placerad i mitten av bordet. Om bordet ?r dukat f?r fyra personer, st?ll en askkopp i h?rnet eller p? sidan som vetter mot g?ngen.

Vid servering kompletteras serveringen beroende p? r?tternas karakt?r.

En oumb?rlig detalj n?r du dukar - linneservetter.

Beroende p? m?ltidens karakt?r viks de olika s?tt, med tanke p? att servetten l?tt kan vikas ut f?r att torka av dina l?ppar eller placera den i ditt kn?.

?ven beaktat och hygienregler: Ju mindre finger r?r vid servetten, desto b?ttre.

Om en snacksplatta inte l?ggs p? bordet vid servering, st?ll d? en st?rkt linneservett (inga papper placeras) i fyra delar.

Till lunch, s?v?l som en festlig middag, en bankett, viks servetter ofta i form av koniska m?ssor: f?rst, vik servetten p? mitten och stoppa sedan in dess nedre ?nde, vilket ger den formen av en m?ssa.

Anv?nda servis f?r servering

F?r att servera br?d, rostat br?d, bakverk:

— f?r individuell service — pajtallrikar (diameter 175 mm);

— f?r en grupp — br?dk?rl, sm? tallrikar (240 mm i diameter).

I avsaknad av speciella br?dvaser kan br?d placeras p? en mellanm?lstallrik f?r hemmam?ltider eller under buff?er och mottagningar.

F?r att servera kalla aptitretare:

snackstallrikar (200 mm i diameter) - de anv?nds ocks? som st?ll f?r salladssk?lar etc.;

fyrkantiga salladssk?lar (storlekar 240, 360, 480 och 720 ml) - f?r sallader, pickles, marinader, svamp, etc. - fr?n 1 till 6 portioner;

brickor, sillsk?lar 250 och 300 mm l?nga, smala - 100, 150 mm - f?r servering av fiskgastronomi, lax, stj?rnst?r eller st?r, naturell eller med tillbeh?r, sill, skarpsill, sardiner, saury, etc.;

ovala r?tter (350 - 400 mm l?nga) - f?r aptitretare fr?n fisk- och k?ttgastronomi, bankettr?tter (gel?ad st?r, g?s, etc.);

runda fat (diameter 300 och 350 mm) - f?r k?tt- och gr?nsakssnacks, kanap?er och bankettr?tter; kalkoner, lammsadlar, etc.;

vaser (diameter 240 mm) p? ett l?gt ben - f?r signatursallad (f?r minst 2 - 3 portioner), s?v?l som f?r f?rska tomater, gurkor eller r?disasallader, romansallad, etc.;

s?sb?tar (kapacitet 100, 200 och 400 ml) - f?r kalla s?ser eller gr?ddfil fr?n 1 till 6 portioner.

Vid servering l?ggs f?rr?ttstallrikar p? matbord, andra typer av r?tter anv?nds f?r att ta med snacks till bordet.

F?r att servera f?rr?tter:

buljongkoppar (300 ml kapacitet) med fat - f?r buljonger, pur?soppor, s?v?l som f?r soppor med finhackat k?tt eller kyckling och andra produkter;

djupa middagstallrikar (kapacitet 500 ml, diameter 240 mm) - f?r servering av soppor i hela portioner; sm? bordsplattor anv?nds n?dv?ndigtvis som substitut f?r dem;

djupa tallrikar f?r servering av soppor i halva portioner (300 ml kapacitet) - f?r soppor; snackstallrikar anv?nds som substitut;

soppsk?lar med lock f?r 4, 6, 8, 10 portioner - anv?nds vid servering av familjemiddagar (i Nyligen har ocks? blivit utbredd lerkruka f?r specialr?tter, som serveras med en djup tr?slev och placeras p? en platsh?llarplatta).

F?r att servera andra kurser:

sm? mattallrikar (240 mm i diameter) - f?r fisk, k?tt, f?gel, vilt, etc.;

runda sk?lar (diameter 500 mm) - f?r f?gel, viltr?tter, gr?nsaksr?tter, blomk?l, kycklingkotletter, etc.; I dessa r?tter tas maten med och l?ggs upp p? tallrikar, som anv?nds f?r att duka innan servering av huvudr?tterna.

F?r att servera dessert (s?ta r?tter):

sm? desserttallrikar (200 mm i diameter) - f?r pudding, Guryev-gr?t, suffl?, etc.;

djupa desserttallrikar (200 mm i diameter) - f?r jordgubbar med gr?dde och andra s?ta r?tter.

F?r att servera varma drycker:

tekoppar (200, 250 ml kapacitet) med fat - f?r te, kaffe med mj?lk, kakao;

tefat (diameter 185 mm) f?r glas;

tekannor f?r teblad (kapacitet 250, 400 och 600 ml) - f?r servering;

vattenkokare f?r p?fyllning av kokande vatten (kapacitet 1200-1600 ml) - f?r servering;

sk?lar (kapacitet 250 och 350 ml) - f?r gr?nt te;

kaffekannor (800 ml kapacitet) och svarta kaffekannor f?r 1, 4 och 6 portioner (100 ml kapacitet per portion);

koppar (100 ml kapacitet) med fat - f?r svart kaffe, orientaliskt kaffe eller choklad (flytande) och expresskaffe;

mj?lkkannor (200 ml kapacitet) - f?r mj?lk till kaffe eller te;

creamers (kapacitet 25, 50 och 100 ml) f?r 1, 2 och 4 portioner;

vaser - f?r sylt, socker;

uttag (diameter 90 mm) - f?r sylt, honung, sylt, citron och socker.

F?r att servera fakta och godsaker:

sm? desserttallrikar (200 mm i diameter) - f?r ?pplen, p?ron, vindruvor, vattenmelon etc. (de skiljer sig fr?n snackbarer i sin design som visar frukt; om de inte finns tillg?ngliga serveras snacksplattor);

vaser med en plan yta p? ett l?gt ben (diameter 300 mm) - f?r bakverk och runda kakor;

pajtallrikar - f?r servering av konfekt.

Beroende p? behovet tillhandah?lls ett l?mpligt antal paj-, djupa, sm?bords-, dessert- och snackstallrikar.

Lycka till och god aptit!

Att duka bord i v?ra verkligheter ?r inte s? mycket en hyllning till etiketten som en ?nskan att diversifiera en vardagsmiddag och gl?dja dina n?ra och k?ra. Du beh?ver inte n?dv?ndigtvis veta hur m?nga pinnar en ostrongaffel har, men varf?r inte l?ra dig knepen f?r att garnera din middag vackert? Idag kommer jag att dela med dig reglerna f?r att ordna bestick och hemligheterna med ovanlig bordsdekoration.

Serveringsregler f?r varje dag

Kunskap ?tminstone grundl?ggande regler Dukningen hj?lper dig att duka effektivt och sticka ut n?r g?sterna kommer. Efter att ha l?st detta material kommer du att l?ra dig hur du g?r den mest vardagliga lunchen till en liten fest.

Till frukost

Vad ?r det b?sta s?ttet att servera frukost hemma? Oroa dig inte, f?r dessa ?ndam?l ?r det inte alls n?dv?ndigt att skaffa en st?rkt sn?vit duk och dyr kristall. Kunskap om r?tt plats r?tter och manifestationer av fantasi.

F?lj dessa regler f?r att g?ra frukosten minnesv?rd f?r alla i din familj:

1. T?ck f?rst bordet med en duk. Det kanske inte ?r sn?vitt, men det m?ste helt enkelt strykas v?l. Se till att m?nstret passar in allm?n interi?r k?k eller matsal.

Ist?llet f?r vanliga och redan lite tr?kiga paneler kan du anv?nda l?pare - tygremsor som sprider sig l?ngs mitten av ett kvadratiskt eller rektangul?rt bord. De ser intressanta och vackra ut.

1. Som mitten av kompositionen, anv?nd en bred platt tallrik f?r varm mat (stekt ?gg eller omelett, till exempel). Om du f?redrar flingor eller gr?t p? morgonen, l?gg det i en djup sk?l. Ljusa m?nster p? r?tter hj?lper till att s?kerst?lla ett gott hum?r f?r hela dagen.
2. Ordna tallrikarna efter antalet personer som ?ter frukost. N?sta upp ?r instrumenten. Dukningsregler enligt etikett s?ger att en kniv placeras till h?ger om tallriken med bladet mot det, bakom ligger en matsked med den konvexa sidan ned?t och lite l?ngre bort en tesked.

Placera gafflar p? tallrikarnas v?nstra sida med pinnarna upp?t. Servetten ?r ocks? placerad till v?nster, omedelbart bakom gaffeln.

1. Placera kaffekoppen p? fatet diagonalt och till h?ger och f?st en sked p? den.
2. Snacktallrikar f?r sm?rg?sar eller bakverk placeras lite h?gre och till v?nster om huvudtallrikarna. Det g?r bra att f?sta p? samma platta extra kniv, l?gga den med bladet till v?nster.

1. Till frukost ?r det b?ttre att servera raffinerat socker i en vacker sockersk?l och med speciell t?ng.
2. F?rbered s?ta rosetter med skedar f?r sylten, l?gg den skivade citronen p? ett separat fat.

I princip kommer dekoration p? det h?r s?ttet redan att l?gga till en ton av firande, men om du vill g?ra frukosten verkligen of?rgl?mlig kan du prova lite mer. Varf?r inte placera en liten bukett i mitten av bordet?

Om blommor inte ?r till din smak kan du anv?nda andra tillbeh?r. Tid dem att sammanfalla med en semester eller ett minnesv?rt datum. Till exempel, f?r alla hj?rtans dag, dekorera bordet med ett dekorativt hj?rta f?r en ?rsdag, ett gemensamt foto skulle vara perfekt.

Till lunch

Att duka till middag liknar p? m?nga s?tt att f?rbereda frukost, men med mindre skillnader.

• Allt b?rjar som vanligt - med att v?lja en duk som dina r?tter kommer att se ?nnu mer aptitliga ut p?.
• Eftersom lunch oftast best?r av minst tv? eller tre r?tter, m?ste du f?rbereda en tallrik f?r var och en av dem. Tallrikarna placeras n?ra bordets kant (p? flera centimeters avst?nd) - f?rst grunt, sedan djupt.
• Kniven och soppskeden placeras till h?ger om tallriken, och gaffeln f?r den andra r?tten placeras till v?nster om den. Kom ih?g att varma redskap alltid ?r placerade s? n?ra tallriken som m?jligt.

• Ett glas f?r vin eller vatten placeras bredvid den installerade tallriken. Observera att om alkohol tillhandah?lls under lunchen (vin, champagne, etc.), ?r flaskan avkorkad i f?rv?g och serveras till bordet som redan ?r ?ppet.
• Olja m?ste serveras i en speciell oljebeh?llare. Om du inte har ett s? g?r det bra med ett litet platt fat. Du b?r ocks? v?lja en kniv med ett brett blad till det.
• Vill du servera r?tter enligt reglerna s? ska du skaffa en bra terrin. I de flesta fall placeras den inte l?ngt fr?n den plats som v?rdinnan ockuperar.

• Annan viktigt element bra servering - servetter. Deras plats ?r p? mellanm?lstallriken. ?ven att anv?nda tyg- eller pappersservetter kan f?rvandlas till konst genom att vika dem till formen av en svan eller n?got liknande.

F?r st?rre effekt, v?lj servetter som kontrasterar med tonen p? duken.

Till middag

Och ?terigen, den vackra middagsmilj?n sammanfaller p? m?nga s?tt med det jag beskrev ovan. Jag kommer inte att skriva om duken l?ngre, jag kommer att titta p? andra utm?rkta nyanser.

• Tallrikar f?r aptitretare och varmr?tt st?lls sida vid sida, med en br?dtallrik till v?nster om dem. Detta klassisk version, variationer i servering finns ocks? tillg?ngliga, allt beror p? m?ngden och typen av r?tter som serveras.
• Tv? eller tre gafflar ?r utlagda p? v?nster sida, knivar till h?ger. Processen att ?ta b?rjar fr?n det yttre besticken (det yttersta).
• Framf?r tallrikar och bestick st?lls glas, snapsglas och vinglas.

• Pappers- eller linneservetter m?ste l?ggas p? tallriken (n?r man talar om papper menar jag h?gkvalitativa, minst trelagersalternativ).

Ett lyckat tillskott till middagsmilj?n kan vara en liten bukett blommor, vilket kommer att gynna atmosf?ren. P? vintern kan du g?ra n?got annorlunda - dekorera bordet gran gren eller kottar, klasar av r?nn eller viburnum.

Id?er f?r bordsdekoration f?r semester

Ovan pratade jag om hur man inreder en s?ndags- eller vardagsfrukost, lunch eller middag, nu ?r det dags att prata om semestertillf?llen. Om du vill f?rv?na dina g?ster och g?ra kv?llen minnesv?rd f?r dem under l?ng tid, n?sta instruktion kommer v?l till pass.

F?rbereder inf?r festivalen

Som de s?ger i en popul?r fras som sv?var runt p? Internet, "du kan inte bara g? och ...". S? du kan inte bara g? vidare och f?rbereda en riktig semestermiddag p? 30 minuter.

Det finns flera nyanser att t?nka p?:

1. I processen med att st?lla in datum och tid f?r firandet, best?mma listan ?ver g?ster och andra sm? saker, gl?m inte att genomf?ra en slags revision av tj?nsten. Om du inte har vackra fat, salladssk?lar, terrin eller bestick b?r du b?rja leta efter dem. Du kan fr?ga dina anh?riga eller k?pa n?got f?r s?dana fall. Ja, priset p? nuvarande set ger lite gl?dje, men det ?r v?rt att betrakta det som en investering i framtiden.
2. Bordet f?r semestern k?nnetecknas av n?rvaron av stativ f?r kakor, dessertr?tter och frukter. Gl?m inte ljus (f?r att f?lja grundl?ggande brands?kerhetsregler, f?rst?s).
3. F?rbered namnskyltar f?r var och en av de inbjudna g?sterna. De ser v?ldigt eleganta ut.

1. T?nk p? bordsdekorationer. Knyt den till temat f?r semestern.

Bordsdekoration

Det finns m?nga id?er f?r att dekorera ett bord, bland dem finns det m?nga ganska budgetalternativ. Jag kommer att ber?tta om flera av dem och ge exemplet att dekorera ett bord f?r en f?delsedag.

Baserat p? s?songsvariationer

T?nk p? s?songsvariationen p? din f?delsedag:

1. L?t serveringen festligt bord f?r sommaren kommer f?delsedagsbarnet att sv?mma ?ver med ljusa f?rger och blommor. Det finns ingen anledning att belamra bordet med en stor bukett, ers?tta det med flera sm? blomsterarrangemang i miniatyrvaser. Och, naturligtvis, gl?m inte sk?lar med s?songens frukter.

1. H?stens f?delsedagar ?r en riktig fristad f?r dekoration. Samla fallna l?v, bind dem till buketter eller f?rdela dem runt bordets omkrets.

F?rgskalan f?r denna inredning verkar vara inspirerad av naturen sj?lv - anv?nd fler nyanser av gult, orange och r?tt.

1. Dukning f?r en f?delsedag under vinterm?naden b?r g?ras i svala, ?terh?llsamma f?rger. Till exempel kan du anv?nda en djupbl? duk och placera genombrutna servetter som liknar sn?flingor p? den. Komplettera kompositionen med silver och porslin.

Du kan ocks? anv?nda vita eller silverljus, p?rlor, kottar eller konstsn? som dekoration.

1. En v?rf?delsedag b?r vara f?rkroppsligandet av ljus och v?rme. Det ?r idealiskt om du lyckas anv?nda de f?rsta gr?na och gula servetterna i dekorationen - de kommer perfekt att s?tta ig?ng de vita r?tterna.

St?ll in ?mnet

Temafester ?r en av de mest popul?ra europeiska trenderna och f?r fler och fler fans i v?rt land varje ?r. Jag kan ge dig n?gra originella id?er.

1. Piratpartiet. Dekorera bordet i piratstil– lika enkelt som att skala p?ron: anv?nd randiga textilier som p?minner om v?star, installera personliga kort med bilden av Jolly Roger.

1. Gangsterfest. F?r henne kan du dekorera bordet som en plattform f?r att spela poker, dekorera det med servetter med pengatryck.
2. Samling av killar. Ett av de ljusaste och mest f?rgstarka teman f?r att rama in ett julbord. Anv?nd gamla ist?llet f?r vanliga tallriksst?ll vinylskivor, l?t sj?lva disken ha original, catchy ornament.

1. Hej Hawaii! Azurbl? servetter och tallrikar, m?nga ljusa f?rger gjord av papper, skal p? bordet - det h?r ?r vad som kommer att skapa k?nslan av en semester i ett varmt land. Ett v?ldigt exotiskt alternativ ?r att anv?nda kokoshalvor ist?llet f?r koppar.

Som du kan se finns det m?nga alternativ f?r experiment. Allt du beh?ver g?ra ?r att best?mma vad som ligger n?rmast din ande och f? allt du beh?ver. Och ?ven fler id?er f?r servering hittar du i videon i den h?r artikeln.

Ist?llet f?r resultat

Nu n?r du k?nner till de grundl?ggande kraven f?r att ordna bestick och har plockat upp n?gra dekorationsid?er, kan vilken lunch eller middag du har f?rvandlas till en liten fest. Hur ?r l?get? festlig dukning bord hemma hos dig? Dela dina hemligheter i kommentarerna.

Dukning f?r alla befintliga regler- detta ?r alltid ett tecken p? uppm?rksamhet fr?n ?garen av huset till sina g?ster. Tyv?rr ser du inte ett ordentligt dukat bord s? ofta idag, s?rskilt inte hemma. Dock ?r dukning en verklig konst, att bem?stra som du f?r in sk?nhet i ditt liv. Det ?r d?rf?r det ?r s? viktigt att k?nna till reglerna f?r dukning – att kunna skapa en festlig atmosf?r i ditt hem varje dag till frukost, lunch och middag, och p? helgdagar att ?verraska dina g?ster med snygga dekorationer, intrikat vikta servetter och lyxig servis. .

Dukningssekvens

Bordet b?r duka enligt f?ljande plan: duk; matr?tter; bestick; glas, vinglas, glas; servetter; bordsdekoration. Till att b?rja med kan dukning verka som en riktigt komplicerad vetenskap f?r vissa, men efter en tid, n?r dukning enligt reglerna blir en vana, kommer det att tyckas f?r dig att denna uppgift ?r l?ttare ?n n?gonsin!

Dukning b?rjar med att du l?gger ut en duk p? bordet. Det verkar, vad kan vara enklare? Sl?ng duken ?ver bordet – och det ?r klart. Faktum ?r att det finns vissa regler om detta.

F?r det f?rsta m?ste duken vara perfekt struken och ha ett presentabelt utseende. Det finns inget bra med att duka med en skrynklig duk eller vaxduk. Den sl?ta duken, eller snarare dess h?rn, ska falla mitt emot bordsbenen och t?cka dem j?mnt. Det finns ocks? krav p? nedstigningen av duken p? alla sidor - minst 25 cm och i inget fall l?gre ?n stolens s?te.

S?dana krav inf?rdes inte av en slump, eftersom en duk p? bordet som ?r f?r liten ser ful ut, och om den ?r f?r stor orsakar den ol?genheter f?r g?sterna. N?r du har t?ckt bordet med en duk ?r det dags att b?rja ordna upp tallrikarna.

Typer av tallrikar

Syftet med de flesta tallrikarna fr?n tabellen ovan kan man l?tt gissa p? deras namn, men det finns ocks? r?tter som inte ?r helt sj?lvklara. En pajtallrik anv?nds f?r att servera krutonger, pajer eller br?d. Kyltallriken anv?nds f?r att servera olika mellanm?lsr?tter, s?som ostron, sallader eller grytor. Menyplattan, som du l?tt kan gissa p? formen, anv?nds f?r att servera flera sorters sallader eller tillbeh?r samtidigt. Den anv?nds ocks? f?r att servera fondue. ?ggr?ra serveras i ?ggtallrik, sylt, sylt eller honung l?ggs i rosett och en sk?l ?r avsedd f?r servering f?rska b?r, gel? och fruktsallader.

Vilken typ av tallrikar du st?ller p? bordet en helg- eller vardagskv?ll beror p? antalet r?tter som serveras. Att servera en tv?r?tters middag kr?ver en tallrik och en fyrar?tters middag kr?ver olika tallrikar.

Sj?lvklart ska tallrikarna p? ditt bord vara helt rena och torra. Det ?r l?mpligt att polera dem till en glans f?re servering.

Enligt reglerna finns en mellanm?lstallrik (se tabell ovan) mittemot varje stol. Du b?r inte s?tta den p? kanten av bordet, den ser inte s?rskilt presentabel ut! Pajtallriken placeras till v?nster om matsalen, som du kan se p? bilden ovan.

Om du dukar med flera r?tter l?gger du i det h?r fallet sm? mattallrikar etc. under f?rr?ttstallrikarna.

Typer av bestick

• 1,2,3,4,6,31 - skedar: kaffe, te, dessert, bord, f?r att g?ra kaffe, f?r glass;
• 5, 7, 8, 9 — t?ng: stor bakverkst?ng, f?r sparris, f?r is, liten konditori;
• 10 - anordning f?r trimning av cigarrer;
• 11, 12, 13, 15, 17, 19, 21, 23, 26 - gafflar: citron, citron, cocotte, fisk, dessert, dessert, mellanm?l, mellanm?l, bordsgaffel f?r huvudr?tter;
• 14, 16, 18, 20, 22, 25 - knivar: f?r den andra fiskr?tter, dessert, dessert, mellanm?l, mellanm?l, bordskniv f?r huvudr?tter;
• 24 - slev;
• 27, 28, 29, 30 — blad: bakverk, f?r pat?, f?r fisk, kaviar;

Efter att ha ordnat tallrikarna b?r du omedelbart l?gga ut alla n?dv?ndiga bestick. Knivar placeras till h?ger om plattorna, gafflar till v?nster. En matsked placeras n?ra kniven. F?r en flerr?tters semestermiddag b?r redskapen l?ggas ut enligt f?ljande, med b?rjan till h?ger om tallriken: bordskniv, fiskkniv och f?rr?ttskniv. Du l?gger en sm?rkniv p? pajfatet. Om f?rr?tter ?r avsedda att serveras l?ggs en soppsked mellan matg?sten och fiskknivarna. Om fisk inte finns med p? semesterbordet l?ggs en matsked ist?llet f?r en fisksked. Till v?nster om tallrikarna finns gafflar som motsvarar knivar i samma ordning som knivarna ?r utlagda: bord, fisk, middag.

Dessutom b?r bestick inte staplas ovanp? varandra. Avst?ndet mellan gafflar och skedar b?r vara ca 1 cm.

Dukning: glas, vinglas, glas

Till h?ger, bakom tallrikarna, placerar vi glasen fr?n st?rsta till minsta. Beroende p? vilka drycker som kommer att serveras p? bordet visas glas f?r vatten, vitt/r?tt vin, champagne, ett glas f?r juice, ett glas f?r sprit och glas sekventiellt. N?r du visar glas?gon b?r du h?lla dem i skaftet f?r att undvika att l?mna fingeravtryck p? sj?lva glas?gonen.

Dukning: servetter

Vad ?r ett julbord utan servetter? Servetter ?r inte bara underbar dekoration bord, men ocks? mycket praktisk sak. Servetter kommer i linne och papper. Tygservetter ?r inte avsedda f?r att torka av h?nder eller ansikte, det finns eng?ngsservetter f?r detta ?ndam?l. Pappersservetter. Bra hemmafruar brukar dekorera tygservetter vackert s? att g?sterna kan l?gga dem i kn?t.

Bordsdekoration

Oavsett om du ?ter en semestermiddag eller en daglig frukost, inneb?r ett ordentligt dukat bord att dekorera det med blomsterarrangemang, vaser med frukt, samma tygservetter, fat med ljusa gr?nsaker, etc.

Grundregeln f?r gott uppf?rande och etikett ?r ett ordentligt och vackert dukat bord. De flesta har fr?gor om hur deras bestick ska l?ggas ut. V?r artikel hj?lper dig att ta reda p? allt.

Huvudprinciperna f?r att ordna matr?tter och bestick

I moderna samh?llet det finns flera generella regler dukning. Dessa inkluderar f?ljande rekommendationer:

• Arrangemanget av enheter b?r vara bekv?mt och ?ndam?lsenligt. Detta ?r n?dv?ndigt s? att allt som beh?vs finns i n?rheten och v?rdinnan inte beh?ver g? f?r saker.
• Varje enhet har sin egen plats och syfte. P? samma s?tt brukar skedar och knivar placeras med sin vassa kant mot fatet och p? h?ger sida, och skeden och gaffeln ska ligga p? bordet med den konkava sidan.
• Det ?r vanligt att placera en tallrik med snacks mittemot stolen. Glas?gon placeras bakom en tallrik med snacks n?ra enheten. Vinet p? bordet ska ?ppnas. Ingen frukt kommer att serveras f?rr?n g?sterna anl?nder.
• Disk och bestick f?r dukning ska vara enhetliga. Du beh?ver ocks? veta att servetter, b?de papper och tyg, m?ste finnas.
• Det ?r n?dv?ndigt att disken och alla redskap f?r det festliga firandet ?r rena och snygga. Det ska inte finnas n?gra nagg eller fl?ckar p? den.
• Du m?ste ta ansvar n?r du dukar med bestick. Hemmafruar anv?nder vanligtvis upps?ttningar, det vill s?ga upps?ttningar av disk. Obligatoriska redskap inkluderar en fisk- och kakspatel, en citrongaffel, en sm?rkniv och citron- eller sockerpincett. Det ska finnas en duk, servetter och en handduk p? bordet.

Vilken duk ska st? p? bordet n?r man tar emot g?ster?

S?rskilt l?mplig f?r en fest vitt utseende tyger. Alla redskap kan placeras p? den F?rgspektrum och alla sorters blommor. P? ett s?dant bord kan det finnas rosor, porslinsfat och kristallglas. Denna atmosf?r ?r mycket l?mplig f?r att fira ett br?llop.

F?r att ge ditt bord ett fr?scht utseende kan du anv?nda en rosa eller gr?naktig duk med vita m?nster. F?r en delikat arom kan du placera vaser med v?rblommor, till exempel liljekonvaljer eller p?skliljor.

F?r att skapa en sommarst?mning kommer en duk att se bra ut p? bordet gul nyans med m?nster av gula eller vita undertoner.

Okra eller ockra tyg ?r bra f?r h?sts?songen. oliv f?rg, p? vilka djupa tallrikar med frukt och buketter med gula blad kan placeras.

Att v?lja servetter n?r du dukar med bestick

En hand- och l?ppscarf ?r en integrerad del av arrangemanget av bestick. Det hj?lper till att uppr?tth?lla renlighet. En vacker linneservett blir ocks? ett prydnadsf?rem?l.

Serveringsproffs erbjuder en ansenlig m?ngd, men du b?r v?lja en metod d?r den inte blir skrynklig efter uppackning.

Vid frukost eller lunch, som regel, viks servetter i fyra, helt enkelt p? mitten, eller i form av en triangel. Till en galamiddag eller lunch kan de serveras p? en mer komplex form, till exempel en keps eller ljus.

L?gg f?rdiga servetter p? f?rr?ttstallrikar. Det anses m?jligt att ers?tta linnehalsdukar med vanliga papperssjalar. Det finns inget klanderv?rt i detta.

Processen att anv?nda en servett

N?r de ser en halsduk f?r h?nderna och l?pparna p? en snackstallrik, blir n?gra g?ster generade och tar bort den till bordskanten. Detta b?r inte g?ras, eftersom hennes kall ?r att hj?lpa g?sten medan han ?ter.

En perfekt vikt, ren, struken servett ?r ett dekorativt f?rem?l p? bordet. Men dess huvudsakliga syfte ?r inte att f?rga en kostym eller aftonkl?nning. En servett anv?nds ocks? f?r att torka av dina l?ppar och h?nder under och efter maten.

Innan du b?rjar ?ta, rulla ut servetten och l?gg den i ditt kn?. S?tt en servett i kragen eller anv?nd den som en "haklapp", som med barn yngre ?lder, anses ytterst oanst?ndigt.

Om dina h?nder blir smutsiga n?r du ?ter b?r du f?rsiktigt torka av dem med n?stan halva halsduken utan att lyfta den fr?n kn?na.

F?r att torka av dina l?ppar m?ste du ta en servett med b?da h?nderna, vika den p? mitten och trycka den mot dina l?ppar med spetsiga r?relser. Att torka av dina l?ppar med en glidande, svepande r?relse ?r h?jden av d?ligt uppf?rande.

Vad ska man inte g?ra vid bordet?

Det ?r str?ngt f?rbjudet att anv?nda servetten som en n?sduk eller handduk f?r sv?ra smutsiga h?nder. Det anses vara fult beteende n?r en g?st noggrant unders?ker servisen och ser en fl?ck och f?rs?ker torka av den med en n?sduk. S?ledes kommer v?rdarna att betrakta denna handling som st?tande, och g?sten - tvivlar p? deras renlighet och prydlighet.

Efter att all mat ?r upp?ten beh?ver du inte vika servetten p? samma s?tt som tidigare, utan l?gg den helt enkelt p? r?tt sida av dina diskar. Halsduken ska inte placeras p? stolsitsen eller h?ngas p? ryggen.

Hur ska ett mellanm?lsbord se ut?

Tallrikar f?r tilltugg placeras i f?rv?g. Salladssk?lar och s?sb?tar b?r placeras p? mellanm?lsfat s? att deras handtag vrids ?t v?nster. Det ska finnas en tesked framf?r salladssk?len. Det ska finnas en matsked i salladen till servering. Br?det serveras p? en speciell tallrik.

F?r kalla r?tter m?ste du tillhandah?lla en sm?rkniv och gaffel. I det h?r fallet anv?nds redskap som tallrikar och en kniv f?r aptitretare, s?sb?tar, teskedar, stora runda tallrikar och gafflar.

Bord med endast kalla aptitretare serveras vanligtvis porslinsfat. Det ska finnas en gaffel, en matsked och en kniv n?ra varje tallrik. De b?r placeras p? ett s?dant s?tt att g?sten kan ta in enheten h?ger hand, och fiskgaffeln till v?nster. Kniven placeras p? pajtallriken p? h?ger sida, med bladet pekande ?t v?nster. Vid denna tidpunkt kommer redskapen som anv?nds vara: stora tallrikar, salladssk?l, gafflar och knivar f?r aptitretare, fiskgaffel, fiskknivar.

Dukning f?r varma aptitretare

N?r du dukar med bestick visas varma aptitretare i de redskap som de gjordes i. Matvarorna l?ggs i ett mellanm?lsfat, som ?r t?ckt med pappersservetter.

Snacks som serveras i sm? kastruller ?ts med speciella redskap, och snacks i en stekpanna ?ts med gafflar eller teskedar. Fatet med mat placeras s? att dess handtag ?r p? v?nster sida av g?sten, och skaftet p? dessertskeden ska peka ?t h?ger. Till denna dukning ?r redskapen aptitretarknivar och dessertskedar; De viktigaste redskapen ?r sm? kastruller och stekpannor.

Vilken plats ska soppbordet ha?

Buljongen eller den f?rsta r?tten i form av pur?soppa l?ggs i speciella koppar som st?r p? sm? tallrikar. Soppskeden l?ggs p? en liten tallrik eller till h?ger om den. Bordskniv och en gaffel tj?na som anordningar f?r att servera kryddbuljongen. Gr?ddfil ges i en s?sb?t som ligger p? en tallrik, p? vilken det ocks? finns en dessertsked. Den ?r placerad p? v?nster sida. I det h?r fallet anv?nds f?ljande redskap: buljongkoppar, djupa tallrikar, bordsknivar, soppskedar, dessertskedar.

Vad ska st? p? bordet f?r kalla drycker?

P? tallriken finns som regel en beh?llare med en kall dryck eller juice. P? h?ger sida finns ett sugr?r f?r g?sterna. Is serveras i en salladssk?l som ligger p? en tallrik. I denna situation ?r redskapen och redskapen som anv?nds f?r att duka bordet glas, koppar, ist?ng och en kanna.

Hur ska ett bord f?r varma drycker vara?

Kaffe eller kakao erbjuds i speciella koppar, socker i sockersk?l, mj?lk i mj?lkkanna. Sylten serveras i en sk?l placerad p? en tallrik med en dessertsked p?.

I en cezve med f?rl?ngt handtag sitter den p? tallrikens h?gra sida tillsammans med dessertskeden. Det kan finnas ett glas kallt vatten p? v?nster sida.

P? h?ger sida om g?sten ?r det som regel gr?dde i en sk?l. Iskaffe serveras vanligtvis i ett vinglas. H?r ska den ligga p? en tallrik med en liten sked och sugr?r p?. Besticken och redskapen som anv?nds f?r detta bord ?r sk?lar, en mj?lkkanna, glas och teskedar.

Hur ska tebordet dukas?

N?r te serveras i koppar eller glas med fat ska det finnas en tekanna med teblad och en st?rre tekanna med varmt vatten p? bordet. kokat vatten, sockerbitar i en sk?l med t?ng. Glasets handtag ska sitta p? v?nster sida och p? fatet ska teskeden sitta med handtaget p? h?ger sida. B?r- eller fruktsylt, lind eller blomhonung, sylt finns oftast p? g?stens v?nstra sida.

Citronen serveras i en sk?l eller i en bricka med en dubbelhornad dessertgaffel utformad f?r att sprida ut den. En vas med citron placeras p? h?ger sida av g?sten. Kannan med mj?lk st?lls p? en tallrik, oftast p? h?ger sida.

P? grund av allt ovanst?ende, n?r du serverar detta, finns det s?dana redskap och redskap som tekoppar med fat, glas, en liten tekanna f?r bryggning, stora storlekar vattenkokare f?r kokande vatten, kanna, sk?l, dessertsked.