Matkulturen blir b?ttre och mer gr?nska dyker upp p? v?ra bord. En s?dan underbar salladsgr?n ?r senapsblad, vars odling ?r helt enkel, och f?rdelarna ?r uppenbara. L?t oss ta reda p? n?r och hur man planterar denna sort av salladsgr?nsaker.

L?vsenap: beskrivning, f?rdelaktiga egenskaper

L?vsenap ?r en ett?rig, tidigt mognad gr?n gr?da av familjen Brassica, som har god smak, rik p? olika vitaminer. Det finns m?nga sorter av senapsblad, som skiljer sig fr?n varandra i form och f?rg. ?tbara blad.

Inneh?ller h?lsosamma oljor, anv?nds i medicinska ?ndam?l. Salladsavkok anv?nds ocks? f?r reng?ringsprocedurer under behandlingen. mag-tarmkanalen. V?tskan fr?n bladen ?r helande och ?r ett utm?rkt botemedel mot svampf?rgiftning. En annan egenskap ?r att denna kultur ?r ett bra antiscorbutiskt medel, eftersom den inneh?ller C-vitamin.

Sorter av bladsenap:

• R?d j?tte;
• Volnushka;
• Sm?rg?s;
• Prima.

Ibland kan du ocks? hitta p?sar som kallas "Mizuna senap gr?na" - detta ?r en japansk variant av kryddiga gr?na, som ocks? kallas " Japansk k?l" Smaken av b?da gr?na har en karakteristisk behaglig bitterhet, som ?r mindre uttalad i unga blad som odlas i halvskugga. Det ?r d?rf?r den ofta odlas som salladsgr?nsaker p? f?nsterbr?dan - den, liksom ruccola, blir m?rkbart gr?vre och bitter i solen, men i vintertid solljus betydligt mindre, och smaken ?r mer delikat.

L?vsenap: odling och sk?tsel

Senapsgr?t ?r inte r?dd f?r kallt v?der och t?l temperaturer ner till -5°C. Vissa sorter av salladsenap v?xer upp till 1,5 m och bildar en grenad stam. Och eftersom den ger riklig sj?lvs?dd, ?r det b?ttre att inte l?ta den ?vermogna.

Den gr?na gr?dan ?r inte kr?sen n?r det g?ller jordens egenskaper, men f?redrar en neutral och l?tt alkalisk reaktion, ?lskar en m?ttlig m?ngd organiska g?dningsmedel. Vid en ung ?lder ser dess buske ut som en rosett med tiden, den blommar upp till 6 cm p? topparna. s?dd.

Innan du s?r fr?n, f?rbered jorden sur jord m?ste kalkas - tills?tt tr?aska, dolomit eller mark ?ggskal. S?b?ddarna g?dslas med humus 3 kg ruttnat g?dsel eller kompost tills?tts per 1 m?. Det ?r gott att s? senap efter gurka, paprika, aubergine, tomater, r?dbetor och potatis.

Gr?na gr?dor planteras i tre steg; f?rdr?jning av plantering leder till f?rgrovning av v?xten. F?rsta s?dden ?r f?re den 25 april. N?sta omplantering av f?rska v?xter ?r den 20 maj och sista tiden p? s?songen ?r den 10 augusti. B starkt soliga dagar Det ?r b?st att inte s?, f?r senap kommer att skjuta upp. V?lj en plats som inte ?r s?rskilt solig, hon gillar inte v?rmen.

Fr?na placeras i f?ror till ett djup av 1 cm, det ?r l?mpligt att l?mna avst?ndet mellan raderna upp till 30 cm N?r 2-3 l?v kl?cks, gallring g?rs, vilket ger plats f?r god tillv?xt.

Sk?rden sk?rdas n?r plantan n?r 12-15 cm, gr?nsakerna anses vara f?rdiga att ?ta inom en m?nad. Det ?r n?dv?ndigt att vattna v?xten tv? g?nger i veckan, eftersom brist p? fukt kommer att p?verka smakkvalitet blad blir de smakl?sa och grova.

F?r b?ttre tillv?xt Den f?rsta g?dslingen rekommenderas 2 veckor efter s?dd. Eftersom detta ?r en tidig mognad gr?da, ?r det n?dv?ndigt att g?dsla endast med naturliga preparat - EMs, luftigt kompostte. Och om b?dden ?r v?lfylld med organiskt material beh?vs ingen g?dning.

Det finns ingen anledning att riva ut groddarna med r?tter fr?n tr?dg?rdsb?dden, klipp bara buskarna f?rsiktigt i markniv? och l?t r?tterna s?nderfalla av sig sj?lva. Detta tillv?gag?ngss?tt ger avsev?rda f?rdelar f?r tr?dg?rden - samtidigt berikas jorden med v?xtrester, desinficeras fr?n patogena milj?er och en f?r?ndring av gr?dor sker (v?xelbruk).

Salladsblomma v?rs?dd b?rjar i mitten av juni och forts?tter hela m?naden. Det ?r ganska l?tt att samla sina egna fr?n och l?mnar ett par buskar f?r blomning.

Senapsblad anv?nds f?r att g?ra nyttiga vitaminmackor och i olika sallader. Och fr?na mals f?r att f?rbereda senapspasta. Gr?n kultur ?r l?mplig f?r k?tt och fisk. F?r f?rvaring ?r salladsenap saltad eller inlagd.

Som du kan se ?r det inget komplicerat i att odla senapsgr?nt fr?n fr?n, och det ger f?rdelar inte bara som mat, utan ocks? som gr?ng?dsel - det f?rb?ttrar jordens mikrobiologiska aktivitet och sanerar den fr?n fytopatogener. F?rs?k att plantera p? din egen tomt bladsenap, det ger verkligen variation till v?rt bord!

L?vsenap ?r en ett?rig gr?nsak. Unga blad som anv?nds f?r mat har en behaglig bitterhet och ?r ocks? ett f?rr?d av makro- och mikroelement, samt ett antal viktiga vitaminer. Eftersom dessa blad v?xer i tr?dg?rdsb?ddar p? v?ren, hj?lper kroppen att hantera vitaminbrist genom att l?gga till dem i gr?na sallader. Alla f?rdelaktiga egenskaper hos denna v?xt och anv?ndningen av senapsblad kommer att diskuteras nedan.

Ursprung

Senapens hemland ?r Asien

Namn

Senap, eller Sinapis, ?r ett sl?kte av v?xter i familjen Brassicaceae.

Sl?ktnamnet Sinapis kommer fr?n grekiskan. sinos (sinos) - "skada" och ?psis (opsis) - "syn", eftersom n?r fr?na gnuggas med vatten frig?rs eterisk senapsolja, vilket orsakar t?rbildning.

Beskrivning

L?v (eller sallad) senap ?r en kryddig ett?rig lummig v?xt som tillh?r familjen korsblommiga. Denna ett?riga kan omedelbart m?rkas i tr?dg?rden tack vare sina stora mjuka gr?na blad, vars form kan vara annorlunda. Allt blad ?r t?ckt med fin lugg, och kanterna p? ett antal sorter ?r v?giga. Senapens h?jd ?r 0,3 m, och japanska arter

– 0,5 – 0,6 m Ett foto p? v?xten (bladsenap) kan ses nedan. Landet d?r denna v?xt d?k upp ?r Kina. Och fr?n detta tillst?nd b?rjade senap med tiden spridas ?ver hela v?rlden. I nationella k?k s?dan asiatiska l?nder

Liksom Japan, Indien och Kina anv?nds salladsenap mycket brett som en separat r?tt, s?v?l som som tillsats till sallader och m?nga nationella r?tter.

I v?rt land anv?nds tyv?rr ?nnu inte senapsblad s? brett som det borde.

Hur man odlar denna ?rliga L?vsenap odlas ocks? framg?ngsrikt i v?rt land. Den ska planteras in l?s jord , det ?r i s?dan jord som det v?xer bra. Hon ?r opretenti?s till olika typer

1. jord. De b?sta f?reg?ngarna f?r denna v?xt:
2. ?rter och andra baljv?xter;
3. potatis;
4. tomater;

Denna ett?riga planta ?r planterad med fr?n, som planteras b?de i v?xthus och i b?ddar i ?ppen mark. Fr?material s?s omedelbart efter massiv sn?sm?ltning, denna ett?riga kan ocks? planteras f?re vintern. S?djupet ?r 1,2 - 1,5 cm P? v?ren, innan de f?rsta plantorna dyker upp, ?r det b?ttre att t?cka b?ddarna med transparent polyeten.

De b?sta sorterna att plantera i mittfil och de centrala regionerna i v?rt land - Salatnaya-54, Volnushka.

De f?rsta plantorna visas inom 2,5 - 3 veckor efter plantering, och fr?na gror ?ven vid lufttemperaturer under +5?С.

Ta hand om det tr?dg?rdsv?xt Det ?r v?ldigt enkelt - du m?ste vattna, lossa och rensa b?ddarna i tid och ?ven mata dem med g?dningsmedel. ?ven om senap l?tt t?l korta perioder av torka, ?r det ?nd? b?ttre att vattna den eftersom jorden torkar ut f?r att f? stor sk?rd saftiga k?ttiga blad.

Sk?rden b?r g?ras efter att fr?materialet har mognat. Fr?n ska samlas in genom att f?rsiktigt sl? testiklarna. Bladverket tv?ttas noggrant och placeras i plastp?sar och f?rvaras i kylen. Samlade fr?n b?r torkas i skuggan p? en v?l ventilerad plats och f?rvaras i en t?ttsluten glasbeh?llare.

Hemma odlas en s?dan v?xt extremt s?llan. ?ven om du kan odla sallad senap hemma, och dess vackra v?giga blad kommer att vara ett bra komplement till allm?n interi?r rum. Och dessutom ?r m?jligheten att plocka och ?ta l?v, som inneh?ller mycket vitaminer, utan att l?mna din l?genhet, ett bra incitament f?r att odla senapsblad hemma.

Anv?ndbara egenskaper hos senapsblad

Tack vare aktiva substanser, som ?r en del av senapsbladen, anses med r?tta vara en naturlig kardioprotektor. F?ljande ?mnen hittades i l?ven:

• protein;
• folsyra;
• vitaminerna A, C, K, E;
• antioxidanter;
• quercetin;
• kaempeferol;
• om?ttad omega-3-syra;
• glukosinolat;
• senapsolja;
• vegetabilisk fiber.

L?kare har fastst?llt att detta belopp olika ?mnen har en positiv effekt p? det kardiovaskul?ra systemet som helhet, st?rker blodk?rlens v?ggar, ?kar deras elasticitet och tar bort "d?ligt" kolesterol. Genom att regelbundet ?ta bladverket av denna v?xt kan du skydda dig mot utvecklingen av hj?rtsjukdomar.

P? grund av den ganska stora m?ngden antioxidanter som h?mmar utvecklingen av cancerceller i bladverket ?r det en utm?rkt profylaktisk mot bildandet av cancerceller och maligna tum?rer i kroppen.

Senapsoljan som finns i denna ett?riga ger bladen en behaglig bitter smak och motsvarande arom. Denna olja stimulerar f?rb?ttrad aptit och har en positiv effekt p? matsm?ltningsprocessen. Senapsblad stimulerar produktionen av magsaft.

Denna produkt k?nnetecknas av sitt l?ga kaloriinneh?ll: 100 g inneh?ller endast 26 kcal. D?rf?r rekommenderas senapsblad att inkluderas i kosten f?r viktminskning. Det f?rb?ttrar ocks? tarmens r?rlighet och ger pikantitet till sallader.

Oljan som erh?lls fr?n fr?na fr?n denna ett?riga v?xt har bakteried?dande egenskaper och st?rker immunf?rsvaret, f?rhindrar fria radikaler fr?n att penetrera celler. Det hj?lper ocks? till att f?rb?ttra en persons tillst?nd med hepatit och andra leversjukdomar.

Anv?nda salladsenap i matlagning

Kockar anv?nder senapsblad vid beredning av gr?na sallader, olika aptitretare och som till?gg till k?ttr?tter. Vacker utseende l?v l?ter dig anv?nda dem f?r att dekorera olika r?tter f?re servering (s?rskilt sallader eller sm?rg?sar). Dessa blad anv?nds ibland som ers?ttning f?r varm senap.

Ofta sk?ljs salladsenapsblad med kokande vatten och tills?tts vid tillagning av fisk och k?ttr?tter. Dessa l?v ?r f?rberedda f?r vintern - konservering, betning eller helt enkelt frysning.

De saftiga bladen anv?nds f?r att g?ra s?s eller majonn?s och ?r en utm?rkt sm?rg?singrediens.

M?jliga kontraindikationer

Att ?ta denna ?rliga rekommenderas inte f?r personer med gallbl?sa eller njursjukdomar. Oxalanter som finns i bladverket p?verkar v?lbefinnandet hos patienter med s?dana sjukdomar negativt. Samma ?mnen st?r absorptionen av kalcium, men detta ?r inte katastrofalt f?r en person som inte har h?lsoproblem.

Se ?ven videon

L?vsenap: beskrivning och odling p? platsen

L?vsenap - kryddig v?xt, tillh?rande korsblommiga familjen. Det f?rsta omn?mnandet av senap registrerades i kinesiska kr?nikor.

Beskrivning

K?lla: Depositphotos

L?vsenap - ett kryddigt tillskott till k?tt- och fiskr?tter

Botanisk beskrivning av arten:

• V?xtens h?jd n?r 30 cm, och Japansk senap v?xer upp till 60 cm.
• Tryck p? roten.
• Bladen ?r stora, t?ckta med tunna fibrer med en v?gig kant har utvecklats. F?rg gr?n eller vinr?d-violett.
• Blommorna ?r klargula, med behaglig doft, bildar en blomst?llning-borste.
• Fr?na ?r runda, m?rkbruna till f?rgen.

Sallad senap Det anv?nds ocks? f?r att f?rb?ttra h?lsan. Den inneh?ller vitaminerna A, C, E, K, folsyra, antioxidanter och om?ttade omega-3-syror finns.

Senapspl?ster g?rs ocks? av v?xten, som anv?nds till f?rkylningar. Kom ih?g f?rdelarna med denna krydda, vi f?r inte gl?mma kontraindikationer - det rekommenderas inte att anv?nda senap f?r personer med sjuka njurar och gallbl?sa.

V?xande

Det ?r inte sv?rt att odla s?dan senap den ?r opretenti?s i v?rden. Det viktigaste ?r att tillhandah?lla l?mplig jord, d?r huvudindikatorn kommer att vara l?shet. Plantera plantan i marken d?r den brukade v?xa baljv?xter, samt l?k, potatis, gurka eller tomater.

Senap f?r?kas med hj?lp av fr?n. F?r att g?ra detta, plantera plantorna i minibeh?llare och transplantera dem i ?ppen mark p? v?ren. Om du inte vill mixtra med plantor, placera omedelbart fr?na i jorden p? v?ren eller senh?st till ett djup av 1,5 cm och tills?tt vatten. T?ck sedan ?ver landningsplatsen plastfilm att skapa v?xthusf?rh?llanden. De f?rsta skotten kommer att dyka upp om 3–4 dagar.

F?r att inte k?pa fr?n f?r n?sta s?dd av senap, samla dem fr?n en mogen v?xt och f?rvara dem i en glasbeh?llare till n?sta s?song.

Att ta hand om senap best?r av regelbunden vattning, ogr?srensning och g?dsling. Trots att v?xten ?r torkbest?ndig b?r denna kvalitet inte missbrukas. Regelbunden vattning kommer att ?ka sin sk?rd. N?r fr?na ?r mogna ?r senapen redo f?r sk?rd.

H?lsningar, v?nner, till webbplatsen, r?d till tr?dg?rdsm?stare. Senapsgr?nt tillh?r korsblommiga familjen. Denna ett?riga, ?rtartade gr?da ?r attraktiv f?r sin tidiga mognad och k?ldbest?ndighet.

I Ryssland odlas bladsenap ?verallt. Den kom fr?n Kina, bladsenapens hemland, d?r den fortfarande finns i det vilda. Denna senap kallas ocks? sallad, rysk, Sarepta, indisk.

Senapsblad inneh?ller ett komplex av vitaminer som ?r n?dv?ndiga f?r m?nniskokroppen, de inneh?ller organiska syror, makro- och mikroelement i tillr?ckliga m?ngder, eterisk olja fytosteroler.

Det f?rb?ttrar aptiten och ?kar uts?ndringen av magsaft. Dess antiinflammatoriska och antiseptiska effekt har bevisats.

Allt detta tyder p? att v?xten ?r mycket f?rdelaktig f?r m?nniskors h?lsa. D?rf?r v?xer senapsblad p? tr?dg?rdstomt?nskv?rd.

Anv?ndning av senap och medicinska egenskaper

Denna gr?da odlas b?de i v?xthus och i ?ppen mark. En m?nad efter s?dd av fr?na bildas en stor rosett av l?v. Smaken av unga saftiga salladsenapsblad ?r l?tt kryddig och samtidigt delikat, p?minner om senap.

Aptitretande, med en liten bitterhet, anv?nds de f?r att f?rbereda de f?rsta gr?na salladerna och som tillbeh?r f?r k?tt och fisk.

I livsmedelsindustrin Senapspulver anv?nds ofta som emulgeringsmedel vid tillverkning av olika s?ser och majonn?ser.
L?vsenap f?rbereds f?r framtida anv?ndning genom att salta och bevara dess kraftiga stj?lkar.

Senapsfr?n har l?nge anv?nts i folkmedicin. De krossas och sp?ds ut varmt vatten tills det blir en tjock pasta. Denna blandning anv?nds som kompresser och gnidningar f?r olika ?kommor.

Kompresser hj?lper till med bronkit, lunginflammation, reumatism, ischias. Rubbing anv?nds f?r reumatisk sm?rta. Bad med senapspulver ?r effektiva de hj?lper till att f?rb?ttra blodcirkulationen och underl?ttar utsl?pp av sputum under lunginflammation.

F?r v?rkande leder lindrar senapsbad sm?rta. Fotbad hj?lper mot f?rkylningar, rinnande n?sa och halsont. L?kemedelsindustrin anv?nder v?xtens fr?n f?r att g?ra senapspl?ster.

Funktioner av att odla senap

Det finns inga speciella jordkrav f?r att odla salladsenap. Den v?xer p? vilken mark som helst, men en b?ttre sk?rd av h?gre kvalitet erh?lls p? l?sa, tillr?ckligt fuktiga, b?rdiga neutrala jordar. Senap v?xer inte i v?tmarker.

Senapsb?ddar f?rbereds p? h?sten: organiskt material (4 kg/m2), superfosfat (25 g/m2) och kaliumsalt (12 g/m2) tills?tts. De b?sta f?reg?ngarna betraktas som ?rtor, tomater, gurka, l?k, potatis. ?terg? till gammal plats senap kan tills?ttas efter 4 ?r.

Senapsfr?n s?s tidigt, i april eller f?re vintern i rader, avst?ndet mellan dem ?r 1,5 cm F?r att st?ndigt f? gr?nska s?s fr?na upprepade g?nger, med ett intervall p? tv? veckor.

Efter s?dd t?cks b?dden med organiskt material. F?re uppkomsten kan gr?dor t?ckas med film. Att odla senapsblad i v?xthus g?r det m?jligt att f? en tidigare sk?rd.

N?r tv? fullfj?drade l?v dyker upp, m?ste plantorna tunnas ut, l?mna 5 cm mellan plantorna, och under den andra gallringen (utseendet p? den fj?rde riktiga r?ven) - 15 cm F?r att f? fr?n m?ste s?dd g?ras s? tidigt som m?jligt.

Senapsk?tsel och sk?rd

Under hela v?xtens tillv?xt (25-30 dagar) m?ste gr?dorna ?vervakas noggrant, eftersom h?g temperatur och brist p? fukt, blomstj?lkarna dyker snabbt upp, bladen blir gr?vre och deras smak f?rs?mras.

B?ddarna med v?xten b?r systematiskt lossas, vattnas, matas och renas bort i tid.

Sk?rda senap innan en stj?lk bildas, n?r plantan ?r ca 10 cm h?g, dra ut plantan helt. F?rvara i plastp?sar i kylen i gr?nsaksfacket.

Fr?plantorna sk?rdas n?r fr?na ?r helt mogna. De avskurna plantorna mognas under tak och tr?skas sedan. F?rvara fr?na svalt, i t?ttslutna burkar.

Senap skadedjur

V?xter skadas i varmt och torrt v?der korsblommiga loppbagge, rapsblombagge och ?stlig senapsbladbagge.

Anv?ndningen av bek?mpningsmedel p? salladsenapsgr?dor ?r oacceptabel; traditionella metoder: plantera sallad eller sallad bredvid; vattna v?xten med tobaksinfusion; pollinera med tobaksdamm och torka tr?aska; f?rst?ra ogr?s i tid.

Pollinera v?xter vid behov med en blandning av hexakloran och TMTD-fungicid (1:1 vid l?ngvarig). kallt v?der v?xten p?verkas av vitrost.

Det enda s?ttet att bek?mpa det ?r att br?nna resterna av v?xten f?r att f?rst?ra alla svampsporer.

L?vsenap tillh?r familjen korsblommiga. Dess hemland ?r Indien och Kina. L?vsenap anv?nds ofta i Kina, Japan, Indonesien och Sydostasien.

Denna v?xt ?r ett?rig, tidig mognad och resistent mot kyla. Under loppet av en m?nad utvecklas bladsenap stora blad med originalf?rger. Blommor gul, liten, bildar en spikformad blomst?llning, och frukten ?r i form av en balja.

Det ?r mycket s?llsynt att hitta senapsgr?nt odlat i rumsf?rh?llanden. Men hon har v?ldigt vacker utsikt, s? det kommer att se v?ldigt attraktivt ut i huset, ut?ver detta ?r senap en bra k?lla till vitaminer.

N?ringsv?rde

I denna vackra och nyttig v?xt inneh?ller en mycket stor m?ngd vitaminer och n?rings?mnen. Bland dem finns koppar, fosfor, magnesium, mangan, kalium, proteiner, j?rn, kalcium, vitaminer B6, A, C, E, K. Det finns inget kolesterol i v?xten, och det finns heller inga m?ttade fetter.

Produkten ?r kalorifattig, cirka 25-30 kalorier per 100 gram. Med allt detta har senapsblad mycket fibrer, s? det ?r en mycket anv?ndbar kostprodukt.

H?lsof?rdelar med senapsblad

• Antiinflammatorisk effekt. Tack vare vitamin K, som stora m?ngder Senap finns i f?rska senapsblad och har antiinflammatoriska egenskaper. Senap har ocks? en antiinflammatorisk effekt p? grund av inneh?llet av glukosinolater - glukonasturtin och sinigrin, omega3-fettsyror alfa-linolensyra.
• F?r att f?rb?ttra det kardiovaskul?ra systemets funktion. Om en person har n?gra problem med det kardiovaskul?ra systemets funktion, rekommenderas han att inkludera senap i sin dagliga kost. Senapsgr?nt kan ha en mycket ?verraskande och positiv effekt. Senap inneh?ller folsyra och glukosinolater. Och om du regelbundet konsumerar senap f?rb?ttras hj?rtats och blodk?rlens tillst?nd och kolesterolniv?erna minskar. Senap inneh?ller en mycket stor m?ngd folsyra n?r det g?ller folsyrainneh?ll, senap ?r s?mre ?n k?lrot. Senapsblad inneh?ller 500 mcg folsyra (per 100 kalorier).
• Skydd mot cancer. Detta farlig sjukdom, liksom cancer, kan f?rebyggas genom regelbunden konsumtion av senapsblad. M?nga gr?nsaker och frukter inneh?ller stora m?ngder antioxidanter, som har antitum?raktivitet, men endast bladsenap skiljer sig genom att n?r de konsumeras verkar alla dessa ?mnen p? ett komplext s?tt. Den inneh?ller olika vitaminer, men f?rutom dem finns det ocks? fyton?rings?mnen som ?r viktiga f?r kroppen - kaempferol, quercetin, isorhamnetin och hydroxikanelsyror.

Bladen p? denna v?xt ?r mycket doftande och stickande, de kompletterar mycket v?l gr?nsakssallader med b?nor, majs och annat gr?nt. I Amerika f?redrar de att ?ta senapsgr?t med biffar. I Italien lagar man pasta med mycket goda sallader.

Skada av att konsumera senapsblad

Senap inneh?ller ?mnen som oxalater. Detta ?mne ?r mycket skadligt f?r personer som har problem med njurfunktionen och gallbl?san. Dessutom st?r oxalater den normala absorptionen av kalcium.

Om en person ?r frisk, orsakar konsumtion av senapsblad inga biverkningar.