Hlin?kov? n?dob?, milovan? mnoha ?enami, se objevilo a? ve 20. stolet? a kam?nky se staly velmi popul?rn?. To v?e proto, ?e je to relativn? levn? a velmi lehk? materi?l. Takov? hrnce, p?nve a misky slou?? dlouhou dobu, proto?e prakticky nekoroduj?. Hlin?k je dobr?m vodi?em tepla a n?dob? z tohoto materi?lu se rychle zah??v?.

M? to samoz?ejm? i sv? stinn? str?nky. Snadno se deformuje, n?dob? z n?j vyroben? m? ?asto hladk? vzhled, m? sklon k tvorb? ?ern?ch skvrn a obt??n? se ?ist?. Hospody?ky v?ak s vyhazov?n?m v?ech sv?ch obl?ben?ch hrnc? a misek nijak nesp?chaj?. V hlin?kov?m n?dob? je j?dlo dokonale p?ipraveno a ml?ko se nep?ipaluje.

Druhy hlin?kov?ho n?dob?

Nyn? jsou na trhu dva hlavn? typy takov?ch pokrm? - "raz?tkov?n?" a "odl?v?n?".

N?dob? z tlakov? lit?ho hlin?ku stoj? m?n? ne? lit? hlin?k a je vyrobeno z plech? hotov?ho kovu. V Rusku a zem?ch SNS se pro tyto ??ely pou??vaj? bimetalov? plechy ozna?en? A7T1.

Zn?mek je hodn?, tak?e touto metodou lze vyrobit nejv?ce r?zn? druhy n?dob?: kotle, kotle, p?nve, plechy na pe?en?, tal??e, l??ce, vidli?ky a tak d?le. Modern? formy v?m umo?n? vyr?b?t velmi elegantn? v?ci, kter? odpov?daj? z?sad?m sou?asn? interi?rov? m?dy.

Lisovan? hrnce, p?nve a dal?? druhy kuchy?sk?ho n??in? dob?e ?et?? energii, proto?e se rychle zah?ej?. Nev?hodou je k?ehkost.

Modern? v?robci se sna?? pou??vat pouze velmi kvalitn? hlin?kov? plechy. Pro zlep?en? nep?ilnav?ch vlastnost? a prodlou?en? ?ivotnosti se obvykle aplikuje na ra?en? p?nve. r?zn? povlaky v?etn? keramiky.

Lisovan? zbo?? se n?kdy vyr?b? kov?n?m. Jej?m principem je zpracov?n? hlin?ku kovac?mi lisy a kladivy. Tento proces t?hne kovov? ??stice po?adovan?m sm?rem a m?rn? m?n? strukturu. Lisovan? kovan? p?nev je odoln?j?? ne? b??n?. Ale kovan? ra?en? stoj? p?ibli?n? stejn? jako lit?.

N?dob? z lit?ho hlin?ku je druh?m typem, kter? v obchodech najdete. Toto kuchy?sk? n??in? se vyr?b? lit?m hlin?ku do p?ipraven?ch forem. Vzhledem k tomu, ?e tato metoda zabra?uje deformaci kovu, neztr?c? n?dob? b?hem v?robn?ho procesu ani zlomek sv?ch tepeln? vodiv?ch vlastnost?.

Boky a dna lit?ch hrnc? a p?nv? jsou ?asto tlust?? ne? jejich vyra?en? prot?j?ky. Obvykle to trv? dlouho. Takov? hlin?kov? n?dob? je v?ak tak? dra???.

Vyra?eno a odlito hlin?kov? n?dob? se li?? slo?en?m kovu. V Sov?tsk?m svazu byl „?ist?“, vyroben? pouze z hlin?ku. Dnes se pou??v? mnoho slitin. Nap??klad dural, kter? obsahuje ho???k.

Jak ?istit hlin?kov? n?dob?

P?edpokl?d? se, ?e p??e o takov? j?dla je pom?rn? n?ro?n?. Hospody?ky se boj? zkazit oxidov? film, kter? se tvo?? na povrchu. Tento film m? ochrann? vlastnost a objevuje se po chemick? reakci kovu s kysl?kem. V tov?rn?ch se pou??v? elektrochemick? oxidace, kter? vytv??? film s velkou pevnost?.

D?ky oxidov?mu filmu nedoch?z? k interakci potravin s kovem, tak?e kvalita potravin oh??van?ch v hlin?kov?m hrnci z?st?v? vysok?.

Kyseliny a alkalick? produkty, kter? pou??v?te p?i ?i?t?n?, mohou po?kodit ochrann? film. Tot?? plat? pro pudry, ?t?tce, ?krabky, ??nky se ?elezn?mi vl?kny. Vzhledem k tomu, ?e konven?n? prost?edky se p?i ?i?t?n? hlin?kov?ho n?dob? m?lo pou??vaj?, jsou ?eny p?i odstra?ov?n? siln? zne?i?t?n?.

Pokud se j?dlo p?ip?l? na hlin?kov? p?nvi, sta?? jej na n?kolik hodin namo?it nebo nal?t vodu a zap?lit. Soda nebo ocet, kter? mus? b?t z?ed?n vodou, pom??e vyrovnat se s ?ern?n?m kovem. Syrov?tka pom?h? i na ?ern? skvrny.

Takov? n?dob? myjte opatrn?, pou??vejte pouze m?kk? houby nebo flanelov? had??ky. Nejl?pe se hod? ?isti?e porcel?nu nebo skla. Pomohou hrnc?m a p?nv?m z?skat zp?t ztracen? lesk.

Sov?tsk? ?eny v dob? nedostatku pou??valy sofistikovan?j?? metodu ?i?t?n? - va?en? ve vodn?m roztoku silik?tov?ho lepidla a sody (100 gram? na 4 litry vody).

Je nepravd?podobn?, ?e by modern? hostitelka pou??vala takov? metody k n?vratu p?vodn? pohled va?eho obl?ben?ho kuchy?sk?ho pomocn?ka, proto?e jemn? ?istic? prost?edky nyn? m??ete zakoupit v obchod?.

Co neva?it v hlin?kov?m n?dob?

Kv?li riziku po?kozen? oxidov?ho filmu se nedoporu?uje va?it pokrmy v takov?ch pokrmech, kter? mohou vyvolat kyselou nebo alkalickou reakci. Pokud hlin?kov? n?dob? nem? dal?? keramick? nebo teflonov? povlak, je lep?? v n?m neva?it kyselou zeleninu, solen? ryba, ned?lejte ovocn? kompoty.

V takov?ch hrnc?ch a p?nv?ch potraviny rad?ji neskladujte. I kdy? k p??prav? sal?tu pou?ijete hlin?kovou m?su, je lep?? pod?vat j?dlo na st?l v hlubok?m keramick?m tal??i.

Je hlin?kov? n?dob? ?kodliv??

Kdy? jsme hovo?ili o probl?mech va?en? a v?b?ru produkt?, plynule jsme p?e?li k t?matu po?kozen? takov?ch j?del. My?lenka jeho ?kodlivosti na dlouhou dobu aktivn? zveli?ov?n v tisku a v televizi.

Lid? z modr? obrazovky, kte?? d?lali vykulen? o?i, ?ekli, ?e pokud se kysel? produkt dostane do kontaktu s t?mto kovem, dostanou se do j?dla hlin?kov? ??stice, co? m? ?dajn? katastrof?ln? n?sledky.

P?ipomn?li zejm?na studie, kter? uk?zaly, ?e hladina hlin?ku v bu?k?ch ?lov?ka trp?c?ho Alzheimerovou chorobou je vy??? ne? u zdrav?ho. Pravda, v?t?ina „specialist?“ ml?? o tom, ?e tyto studie byly provedeny ji? v 70. letech, a pot?, bez ohledu na to, jak se v?dci sna?ili dok?zat souvislost mezi hrnci a v?skytem Alzheimerovy choroby, selhaly.

Ale bylo prok?z?no n?co jin?ho.

Ukazuje se, ?e ?lov?k bez ?jmy na zdrav? m??e sn?st a? 20-30 mg tohoto kovu denn?. Pro srovn?n? - porce pol?vka z kysel?ho zel?, ulo?en? v hlin?kov? misce po dobu jednoho t?dne, absorbuje asi 3 mg hlin?ku.

Sv?tov? zdravotnick? organizace n?s v roce 1998 pot??ila zpr?vou, kter? to uvedla hlin?k nep?edstavuje nebezpe?? pro ?lov?ka a nen? karcinogenn? kov, nem??e zp?sobit rakovinn? bu?ky.

To byl bod v diskusi o nebezpe??ch hlin?kov?ho n?dob?.

Nejlep?? v?robci hlin?kov?ho n?dob?

Nyn? je na trhu spousta n?dob? z tohoto kovu, kter? pat?? do nejr?zn?j??ch segment? – n?zk?, st?edn?, st?edn? plus.

hlin?kov? n?dob? se vyr?b? jak v tov?rn?ch v Rusku, zem?ch SNS, tak v Evrop?, USA a dal??ch. Nejlep?? v pom?ru "cena-kvalita-trvanlivost" je v?ak zbo?? vyroben? v It?lii, ?R, N?mecku.

V t?to v?ci byli nej?sp??n?j?? Italov?. Nyn? si m??ete po??dit relativn? levn? elegantn? hlin?kov? p?nve s keramick?m povrchem Moneta (?ady Ceramica 01 a Forno), hrnce a p?nve od Ballarini, m?dn? n?dob? zna?ky Regent Inox S.r.l. Na dob?? v?robci mezi n?dob? pat?? i nejv?t?? portugalsk? spole?nost Bioflon.

Jedn?m typem kovov?ho n?dob? je hlin?kov? n?dob?. Po mnoho let hospody?ky r?dy pou??vaj? tyto kuchy?sk? p?edm?ty. Dnes se takov? j?dla zm?nila vzhled a vlastnosti. U? to nejsou ty ?ed? hrnce a p?nve, kter? zn?me ze sov?tsk?ch dob. V?robci hlin?kov?ho n?dob? roz?i?uj? sortiment, nebo? popt?vka po v?robc?ch nekles?, ale naopak ka?d?m rokem stoup?.

Rozmanitost produkt? pot?ebn?ch v kuchyni vyroben?ch z hlin?ku je skv?l?. Co v?robce nevyr?b?:

• hrnce, p?nve;
• misky, hrnky;
• kotle, kotle;
• l??ce vidli?ky;
• cedn?ky, kach?ata a mnoho dal??ho.

Nen? divu, pro? je toto j?dlo mezi ?enami v dom?cnosti tak obl?ben?.

Je lehk?, pokrm se uva?? rychleji, proto?e materi?l dob?e vede teplo. J?dlo se nep?ipaluje.

V?robce zvy?uje v?robu hlin?kov?ho n?dob? a roz?i?uje sortiment, proto?e materi?l nen? p??li? drah?, odoln? proti korozi, lehk? a m? n?zk? bod t?n?. Tyto vlastnosti kovu zaji??uj? v?robu levn?ch v?robk?.

V?roba hlin?kov?ho n?dob?

V z?vislosti na technologii v?roby mohou b?t n?dob?:

• oraz?tkov?no;
• obsazen?.

V?roba kuchy?sk?ch pot?eb z extrudovan?ho hlin?ku.

1. V?e za??n? kulat?m polotovarem, kter? se stane dnem budouc?ho produktu. Je ozna?ena objemem a jm?nem v?robce.
2. Obrobek je um?st?n v soustruh naproti blanku. Na n?m je plastov? v?lec, kter? se uv?d? do provozu. Polotovar se ot??? rychlost? 1000 ot??ek za minutu. V?le?ek je ??zen po??ta?em. To v?e p?ipom?n? pr?ci hrn???e na hrn???sk?m soustruhu. Pouze rotace neprob?h? kolem svisl?, ale vodorovn? osy.
3. Za??zen? od??zne p?ebyte?n? hlin?k a vypln? okraje.
4. Po kone?n? mont??i spr?vn? velikost druh? ?ez?k od??zne ostr? hrany z okraje budouc?ho produktu.

lisovan? n?dob?

Lisovan? p?edm?ty do kuchyn? jsou vyrobeny z cel?ch plech? z ?ist?ho hlin?ku od mechanick? n?raz lisy, kladiva. Formujte v?robky nekomplikovan?ho tvaru. Pod vlivem vytla?ov?n?, protahov?n? se struktura kovu rozbije. Takov? n?dob? je lehk?, s tenk?mi st?nami a dnem. Proto podl?h? deformaci z vysok? teploty a drobn? hity. N?klady na takov? produkty jsou n?zk?.

Nep?ilnav? povlak se nav?lcuje na hlin?kov? p?edvalek, nikoli na hotov? v?robek. Proto je b?hem procesu lisov?n? naru?ena celistvost struktury nejen kovu, ale tak? nep?ilnav?ho povlaku. St?v? se m?n? odoln?m.

V?roba lit?ho n?dob? je dra???. Kov nepodl?h? ??dn?m mechanick?m vliv?m, v d?sledku ?eho? je jeho struktura integr?ln?.

1. Hlin?k se nalije do formy, kde za 3 minuty ztuhne.
2. Zmrazen? produkt vypadne z formy. Hydraulick? lis od??zne p?ebytek.
3. Po od??znut? p?ebytku jsou vnit?n? st?ny pokryty b?l?m oxidem hlinit?m pomoc? 6 trysek. Zlep?uje p?ilnavost k nep?ilnav? vrstv?, kter? bude aplikov?na pozd?ji.

lit? n?dob?

Je vyroben z vysoce kvalitn?ho hlin?ku, kter? je odl?v?n do forem. Po ztuhnut? se z?skaj? odoln? v?robky se siln?mi st?nami a dnem. Kov nepodl?h? ??dn?mu mechanick?mu n?razu, tak?e integrita konstrukce nen? naru?ena. V?robky z n?j jsou odoln?j?? a pevn?j??. Nepodl?h? deformaci vysok?mi teplotami a mechanick?mu nam?h?n?.

Odoln?j?? je tak? nep?ilnav? povlak, kter? se na hotov? v?robek nan??? n?st?ikem.

Takov? j?dla udr?uj? teplo po dlouhou dobu, j?dlo v n?m ch?adne a chu? pokrm? je jin?, nasycen? a v?razn?j??.

N?kte?? v?robci dnes vyr?b?j? hlin?kov? n?dob? z ?ist?ho kovu, jin? p?id?vaj? r?zn? slitiny; aplikovat vnit?n? a vn?j?? n?t?ry.

Druhy hlin?kov?ho n?dob?

Kdy? u? mluv?me o rozmanitosti hlin?kov?ho n?dob?, o tom, jak? typy existuj?, ud?lejme jednoduch? st?l.

Barevn? pota?en?

Mnoho v?robc? zavedlo v?robu hlin?kov?ch kuchy?sk?ch v?robk? s barevn?m povlakem. Vypadaj? kr?sn? a p?ita?liv?. Zp?soby povrchov? ?pravy hlin?kov?ch hrnc? a p?nv?: eloxov?n? (vytvo?en? ochrann?ho filmu), nanesen? odoln?ho smaltu, laku nebo mo?en? organickou barvou (akryl nebo polyamid). Nejb??n?j?? metodou je aplikace porcel?nov? ka?e. Tato povrchov? ?prava na vn?j?? stran? dod?v? n?dob? elegantn? vzhled a je ochrannou vn?j?? vrstvou.

1. Nejprve se produkt vy?ist? a p?iprav? se na nanesen? ochrann? vrstvy.
2. Barevn? n?t?r se nan??? rozpra?ova?i, kter? pokryj? n?dob? porcel?novou ka??. Porcel?n je materi?l, kter? p?ipom?n? hl?nu. P?i v?st?elu ztvrdne.
3. Pec vypaluje porcel?n p?i teplot?ch nad 500 stup??.
4. Intenzivn? teplo prom?n? porcel?n v odoln? a kr?sn? vn?j?? povlak, kter? se nesp?l? ani nepo?kr?be.
5. Po vychladnut? se na vnit?n? st?ny nanese nep?ilnav? vrstva.

V?robci hlin?kov?ho n?dob? vylep?? sv? produkty.

S tlust?m dnem

Pro zv??en? ?ivotnosti vyr?b? n?dob? se siln?j??mi st?nami a s dvojit?m nebo trojit?m dnem. Jsou v n?m zabudov?ny kovov? ??ruvzdorn? kotou?e. Takov? kuchy?sk? p?edm?ty jsou t????, ale p?i n?kupu jsou vhodn?j??. Zes?len? dno:

• zabra?uje p?eh??t?;
• distribuuje teplo rovnom?rn?
• zabra?uje ulp?v?n? potravin na st?n?ch a dn?.

V?robky se siln?mi st?nami a dnem jsou stabiln?j??. Jsou m?n? n?chyln? k mechanick?mu nam?h?n?.

P?nve s vlnit?m dnem

Dal?? novinkou v?robc? hlin?kov?ho n?dob? jsou p?nve s nerovn?m, vlnit?m dnem. ??k? se jim grilovac? p?nve. Hlavn?m rozd?lem od obvykl? p?nve je, ?e dno nen? hladk?, ale pruhovan?: pod?ln? nebo p???n? - vlnit?. Takovou polo?ku pot?ebuje ka?d? hostitelka, kter? miluje h??kat sv? bl?zk? n???m chutn?m. Pokrm p?ipravovan? na grilovac? p?nvi m? zvl??tn? chu?. P?ipom?n? mi opar ohn?, piknik na venkov?. Tato kuchy?sk? vychyt?vka v?m umo?n? va?it steaky z masa, ryb, zeleniny stejn? jako na grilu nebo grilu. Produkty neztr?cej? u?ite?n? vlastnosti. Do kontaktu s povrchem p?nve se dost?vaj? pouze na vyv??en?ch ?ebrech. P?ebyte?n? tuk odt?k? do mezer mezi nimi. D?ky tomu se j?dlo nep?ip?l? a uva?? se dostate?n? rychle.

S kamenn?m nebo mramorov?m povrchem

K dne?n?mu dni jeden z nejlep?? n?t?ry- k?men. ??k? se mu tak? mramor. Jedn? se o speci?ln? v?voj in?en?r? z N?mecka. P?nve, du?en? p?nve, hrnce – to nen? cel? seznam polo?ek pota?en?ch kamenem. Skl?d? se z n?kolika vrstev prolo?en?ch kamennou drt? a vysok?m obsahem miner?l?. Vyrobeno z p??rodn? k?men t??en? v alpsk?ch hor?ch.

1. Samotn? povlak je pova?ov?n za bezpe?n?, proto?e neobsahuje ?kodliv? l?tky a je tvo?ena p??rodn?mi miner?ly.
2. V?robci tvrd?, ?e jejich n?dob? je vyrobeno pro lidi, kte?? se rozhodnou zhubnout. nadv?hu. Nebo ti, kte?? jsou nuceni j?st dietn?.
3. Podle odborn?k? pokrmy vyu??vaj? z?soby samotn?ch produkt?, ani? by vy?adovaly olej nebo tuk. To m? za n?sledek ?sporu rozpo?tu.
4. Z?ru?n? doba na servis takov?ho n?dob? nen? krat?? ne? 15 let.
5. Povlak nevy?aduje dal?? jemnou p??i.
6. J?dlo se nep?ipaluje. Kovov? dopl?ky m??ete pou??vat bez obav z po?kr?b?n? povrchu.

Cena takov?ho n?dob? je vysok?. Ale kvalita je vynikaj?c?.

keramick? povlak

Je pova?ov?n za ?etrn? k ?ivotn?mu prost?ed? a bezpe?n?. Vytvo?eno z p??rodn? materi?ly: hl?na a p?sek. Vym?n?n teflon. V?robky do kuchyn? se hostesky velmi l?bily.

Technologie lakov?n? je slo?it?. Pou??vaj? se slou?eniny k?em?ku a chl?ru, r?zn? tu?idla. O ?pln? bezpe?nosti keramiky na hlin?kov?m n?dob? nelze mluvit. Tak? byste se nem?li b?t: slou?eniny ?kodliv?ch l?tek jsou nev?znamn?.

Nep?ilnav? povlak

Jedn?m z prvn?ch je teflon (tetrofluorethylen). Teflon je b?l?, pr?hledn? l?tka v tenk? vrstv?, p?ipom?naj?c? paraf?n nebo polyethylen. Aplikuje se na dno misky a dod?v? j? nep?ilnav? vlastnosti. Teflon nen? sm??en vodou ani mastnotou. Odol?v? teplot?m od minus 70 do 170 stup??. Pokud ji zah?ejete na 300 stup??, pak se teflon odpa??. To znamen?, ?e takov? nep?ilnav? povlak neodol?v? vysok?m teplot?m.

P?i zah??t? nad 160 stup?? uvol?uje teflon do vzduchu kyselinu perfluoroktanovou. M??e zp?sobit p??znaky podobn? ch?ipce: bolest hlavy, r?ma, ucpan? nos. L?ka?i tuto ch?ipku naz?vali polymern?. Kyselina perfluoroktanov? je stabiln? slou?enina, kter? se hromad? v t?le. Negativn? ovliv?uje j?tra endokrinn? syst?m a reproduk?n? funkce. V souladu se Stockholmskou ?mluvou o perzistenci organick? slou?eniny Roz???en? pou??v?n? PFOA bylo zak?z?no. Rusko ?mluvu podepsalo a ratifikovalo v b?eznu 2011. Mus? se ??dit jeho implementac?. V Evrop? bylo pou??v?n? teflonu pro v?robu n?dob? zak?z?no.

Hlin?kov? n?dob? na jedno pou?it?

Pohodln?, praktick?, nen? t?eba pr?t. Zpo??tku byly pou??v?ny pouze v letectv?. Ob?d byl pod?v?n cestuj?c?m ve form?ch z hlin?kov? f?lie. Pozd?ji se roz???il ve v?ech oblastech souvisej?c?ch s potravinami, s produkty. V?robci vyr?b?j? v?robky, kter? se li?? tvarem, ??elem a velikost?. Je velmi pohodln? pou??vat p?i va?en? v troub?. Zabalte do f?lie nebo vlo?te do formy a pokrm se nep?ip?l?, uchovejte u?ite?n? vlastnosti a ochutnat.

F?lie je bezpe?n?, proto?e v n? ne?ij? mikrobi.Praktick?, pohodln?, neobsahuje ?kodliv? l?tky. V?robky vydr?? d?le a zachovaj? si trvanlivost, kdy? jsou um?st?ny v hlin?kov? f?lii nebo n?dob?.

Rada. Neskladujte kysel? potraviny v hlin?kov? f?lii. Doch?z? k dal?? oxidaci a hlin?k se dost?v? do lidsk?ho t?la.

V?hody a nev?hody

Hlavn? v?c je dodr?ovat pravidla provozu.

Hlin?kov? n?dob? dnes ji? nen? to, co si pamatujeme v kuchyni na?ich babi?ek. D??ve se hrnce a p?nve vyr?b?ly z ?ist?ho hlin?ku a p?i poru?en? pravidel pou??v?n? hrozilo, ?e se do t?la dostane kov. D?ky extern?m a vnit?n? n?t?ry hlin?kov? kuchy?sk? n??in? vylu?uje p??m? kontakt v?robk? s kovem.

Jak je vid?t z tabulky, existuj? ur?it? v?hody.

Je tam n?jak? ?koda?

P?ed n?kolika lety bylo velk? mno?stv? hororov? p??b?hy o nebezpe?? hlin?ku na lidsk? t?lo. Podle odborn?k? v t?to oblasti by se k nim m?lo p?istupovat skepticky. Neexistuj? ??dn? nebezpe?n? l?tky, ??kaj?, existuj? nebezpe?n? d?vky. Mno?stv? hlin?ku, kter? je nebezpe?n? pro lidsk? organismus, jeho zdrav? a ?ivotn? aktivitu, by m?lo p?es?hnout 50 mg denn?. Ale s j?dlem, l?ky a vodou ?lov?k tolik kovu nesn?. Pro srovn?n?: pol?vka z kysel?ho zel?, kter? st?la t?den v hlin?kov? p?nvi, neabsorbovala v?ce ne? 3 mg. ?lov?k m??e bez ?jmy na zdrav? sn?st a? 40 mg hlin?ku.

Bylo zji?t?no, ?e lid? s Alzheimerovou chorobou maj? v t?lesn?ch bu?k?ch velk? mno?stv? hlin?ku. Ale spojitost mezi nemoc? a p??tomnost? kovu v t?le nebyla prok?z?na. Nemoc s t?m nem? nic spole?n?ho hlin?kov? p?nve a hrnce. Klinick? testy ohledn? ?kodlivosti hlin?kov?ho n?dob? na rozvoj Alzheimerovy choroby, nebyly potvrzeny.

Na konci 90. let vydala Sv?tov? l?ka?sk? organizace zpr?vu, ?e hlin?k nen? karcinogen a nem??e zp?sobit rakovinu. To znamen?, ?e tvrzen? o nebezpe?nosti hlin?kov?ho n?dob? je chybn?. A samotn? kuchy?sk? produkty u? nejsou jako d??v. R?zn? n?t?ry kov na vn?j?? a vnit?n? stran? neumo??uj? p??m? kontakt s hlin?kem.

Co se d? va?it

V hlin?kov?ch p?nv?ch neva?te kysel? a z?sadit? j?dla, jako je pol?vka z kysel?ho zel?, kompoty, om??ky, marin?dy, zelenina: brambory, ?epa; d?tsk? a dietn? j?dlo. Kyselina a alk?lie obsa?en? v takov?ch produktech ni?? ochrannou vrstvu oxidu a oxid hlinit? se z?sk?v? ve form? tmav?ho povlaku. M??e se tvo?it hydroxid hlinit?, kter? je toxick?.

V takov?ch pokrmech nem??ete sb?rat kysel? bobule, nap??klad brusinky. Vzhledem k tomu, ?e obsahuje hodn? kyseliny a ni?? ochrann? film, kov p?ich?z? do kontaktu s v?robkem a obohacuje jej o sebe. Vysok? koncentrace hlin?ku v bobul?ch je pro t?lo ?kodliv?.

Hlin?kov? p?nve jsou pova?ov?ny za nepostradateln? p?i p??prav? p??loh z obilovin, t?stovin, brambor. Toto n?dob? se nep?ipaluje a n?dob? nekaz?.

Je mo?n? va?it d?em

Neexistuje jedin? odpov??. P?i va?en? d?em?, d?em?, d?emu, bobule jsou pokryty cukrem, dokud se neobjev? ???va. S n?m se uvol?uje kyselina, kter?, jak v?te, ni?? ochrann? film hlin?kov? p?nve a kov se dost?v? do kontaktu s v?robkem. D?em se va?? ve 2 nebo dokonce 3 d?vk?ch. Uk?zalo se, ?e produkt je po dlouhou dobu v kontaktu s hlin?kem a d?em absorbuje kov. Na va?en? d?emu proto rad?ji nepou??vejte hlin?kovou p?nev. Pokud jde o d?em - p?t minut, m??ete va?it a okam?it? p?en?st do sklenic. Ale pokud va??te v?cekr?t, pak rad?ji ne v hlin?kov?m n?dob?.

Rada. Neva?te d?em v hlin?kov? p?nvi.

Smaltovan? p?nev bez t??sek a ?kr?banc? - nejv?ce vhodn? varianta na v?robu d?emu. Hlavn? je ?asto m?chat, aby se nep?ip?lila.

Lze skladovat potraviny

Debata o pou??v?n? hlin?kov?ho n?dob? dosud neutichla. Ale d?kazy, ?e hlin?k je vin?kem mnoha lidsk?ch nemoc?, nebyly nalezeny. Jak se ??k?: "B?h zachra?uje trezor." V?eho se mus? d?lat s m?rou. Va?en? v hlin?kov? p?nvi je jedna v?c, skladov?n? potravin druh?.

Va?en? j?dlo v hlin?kov? n?dob? - p?enesen? do jin?. I kdy? najednou se kovu poda?ilo vstoupit dovnit? chemick? reakce s produktem, kdy? byla potravina p?enesena, reakce se zastavila. Co se stane, kdy? jsou potraviny del?? dobu skladov?ny v hlin?kov?ch n?dob?ch. A co se stane, je pokra?ov?n? reakce kovu s produktem. To znamen?, ?e koncentrace hlin?ku v potravin?ch se v?razn? zvy?uje. Pot? se produkt st?v? toxick?m a ?lov?k se m??e skute?n? otr?vit.

Podl?haj? pravidl?m pro provoz hlin?kov?ch v?robk? a spr?vn? p??e kov se nespoj? s v?robkem. Ale sotva existuje hostitelka, kter? by p?ijala v?echna opat?en?.

D?le?it?. Neskladujte potraviny v hlin?kov? p?nvi.

Pro? nem??ete sb?rat bobule v hlin?kov?m n?dob?

Za t?mto ??elem si vezm?te dal?? n?dobu, nejl?pe smaltovanou. V procesu sb?ru za?nou bobule vyv?jet tlak na sebe. ??m pln?j?? miska, t?m v?t?? tlak. Pod vlastn? vahou se bobule mohou po?kodit. Kyselina v nich obsa?en? se uvol?uje s v?t?? silou. Ni?? film oxidu hlinit?ho. Kov je velmi aktivn?. Okam?it? vstupuje do chemick? reakce s bobulemi a p?ech?z? do nich. Pokud je proces sb?ru bobul? zpo?d?n, m??e b?t koncentrace hlin?ku vysok?. To je pln? otravy.

Pro? nem??ete skladovat alkalick? a kysel? roztoky

Jak v?te, soli, kyseliny a z?sady ni?? oxidov? film. Aby se zabr?nilo vniknut? velk?ho mno?stv? hlin?ku do produktu a pot? do lidsk?ho t?la, je lep?? neskladovat takov? roztoky v hlin?kov? n?dob?. Pokud jste ji? va?ili pol?vku nebo kompot z kysel?ho zel? na hlin?kov? p?nvi, po uva?en? ji ihned nalijte do smaltovan? m?sy. T?m se minimalizuje riziko po?it? kovu do t?la.

Provozn? ??d

Dodr?ujte z?kladn? pravidla pro manipulaci s hlin?kov?m n?dob?m.

1. N?dob? nemyjte tvrd?mi ??nkami a abrazivn?mi ?istic?mi prost?edky.
2. Pou??vejte pouze k va?en?, neskladujte potraviny.
3. Po pou?it? ihned umyjte.
4. Neva?te potraviny obsahuj?c? kyseliny.

Jak se p?ipravit na prvn? pou?it?

P?ed pou?it?m nov?ho hlin?kov?ho hrnce, p?nve se ??dn? p?ipravte k pou?it?. Existuje mnoho zp?sob? p??pravy pokrm? ke konzumaci.

1. um?t hork? voda pou?it?m m?dlo na pran? nebo ?istic? prost?edek, jako je Feri nebo AOC, ot?ete dosucha.
2. Pokud se jedn? o p?nev, napl?te ji vodou, va?te a slijte vodu. Pokud se na st?n? vytvo?? tmav? skvrny, ot?ete je vatov?m tamponem namo?en?m v roztoku octa a vody v pom?ru 1:1.
3. Pokud p?ipravujete p?nev, tak ji po umyt? a vyt?en? zapalte. Chcete-li to prov?st, nalijte rostlinn? olej, abyste uzav?eli dno. P?isypte 1 pol?vkovou l??ci soli a zah??vejte na m?rn?m ohni 10-15 minut, dokud se neobjev? ?ern? opar.
4. Nechte vychladnout, obsah sce?te a d?kladn? opl?chn?te horkou vodou bez pou?it? sapon?t?.
5. Lze kalcinovat bez oleje a soli.

Nama?te p?nev z obou stran vatov?m tamponem namo?en?m v n? rostlinn? olej. Do trouby vyh??t? na 180 stup?? vlo??me plech dnem vzh?ru a pe?eme hodinu. Po vychladnut? opl?chn?te horkou vodou.

D?le?it?. Tyto zp?soby p??pravy k pou?it? plat? pro hlin?kov? n?dob? bez keramick?ch a kamenn?ch povlak?. Dostate?n? je opl?chn?te. tepl? voda s prac?m m?dlem nebo prac?m prost?edkem.

Mohu to d?t do mikrovlnn? trouby

V hlin?kov? p?nvi m??ete va?it v troub?. Dokonce pe?eme kol??e. Po uva?en? ale nen? nutn? potraviny skladovat, uva?en? pokrm je lep?? p?el?t nebo p?el?t do smaltovan? m?sy.

Hlin?kov? p?nve, pokud je rukoje? odstran?na, lze tak? pou??t k du?en?, pe?en? v troub?.

D?le?it?. Do mikrovlnn? trouby nevkl?dejte ??dn? kovov? p?edm?ty.

To znamen?, ?e hlin?kov? v?robky nelze vkl?dat do mikrovlnn? trouby.

Pou?it? na induk?n? varn? desce

Hlin?kov? n?dob? nen? vhodn? pro induk?n? spor?ky. Hlavn?m ukazatelem pro pou?it? je schopnost magnetizace. Hlin?k tuto vlastnost nem?.

I kdy? v obchodech je tolik novinek. V?robci vyr?b?j? n?dob? se dnem r?zn? slitiny. P?ed n?kupem je lep?? si p?e??st n?vod nebo se poradit s prodejcem.

P??e o hlin?kov? n?dob?

P?i ka?dodenn?m pou??v?n? a p??i o hlin?kov? n?dob? nen? t??k? jej udr?ovat v ?istot?.

Aby se v?m hrnce a p?nve ?asem nezkazily, je nejlep?? je um?t ihned po uva?en?. Jedinou podm?nkou je nechat vychladnout. Pokud kapka studen? voda dostane na horkou p?nev, n?dob? se m??e zdeformovat.

Kdy? se p?nev okam?it? umyje, pak zvl??tn? ?sil? nen? po?adov?no. K myt? pou??vejte m?sto chemik?li? teplou vodu a ho??i?n? pr??ek. Pokud to nevy?lo hned a zbytky j?dla m?ly ?as zaschnout, napl?te n?dob? teplou vodou s p?id?n?m prac?ho m?dla nebo detergent? a nechte 1 hodinu. Zne?i?t?n? se snadno smyje.

Jak se zbavit temnoty

S n?stupem tepl?ch dn?, kdo nerad relaxuje mimo m?sto v p??rod?. Ohniv? kou?, grilov?n?, hork? ?aj. Nebo ryba?en?, ryb? pol?vka, kter? se tak? va?? na ohni. Hlin?kov? hrnce, p?nve, ?ajov? konvice po ohni jsou pokryty ?ernotou. Neboj se. Nen? t??k? to vy?istit. Pom??e vinn? ocet nebo kyselina citronov?.

1. Had??kem namo?en?m v oct? nebo kyselin? citronov? ot?ete vn?j?? stranu n?dob? a d?kladn? opl?chn?te teplou vodou.
2. Pokud se uvnit? misky vytvo?ila ?er?, nalijte do n? teplou vodu, p?idejte 7–8 l?ic vinn?ho octa nebo vyma?kejte citronovou ???vu, jak v?m to nevad?.
3. Prova?it, nechat vychladnout. Vypus?te roztok.
4. Opl?chn?te teplou vodou pomoc? m?kk? houby.

N?dob? bude op?t ?ist?.

K ?i?t?n? pou??vejte tvrd? ??nky

Hlin?kov? n?dob? v ??dn?m p??pad? ne?ist?te tvrd?mi ??nkami a t?m sp??e ocelov?mi nebo ?elezn?mi.

Jednak ni?? ochrann? film hlin?kov?ho n?dob?, kter? zabra?uje pronik?n? kovu do j?dla.

Zadruh? z?st?vaj? od tvrd?ch ??nek ?irok? ?kr?bance, do kter?ch se n?sledn? zanesou ne?istoty. Je t?m?? nemo?n? to sm?t.

Jak um?t hrnce a p?nve od p?ip?len? a tuku

Pokud je n?dob? siln? zne?i?t?n? a je v?m l?to se s n?m rozlou?it, pak vyu?ijte rady, jak vy?istit hrnec ?i p?nev od p?ip?len? a tuku.

1. Zachy?te vodu do velk? n?doby.
2. Nastrouhejte nebo nakr?jejte no?em 1 kostku prac?ho m?dla. Nalijte 300 gram? silik?tov?ho lepidla.
3. Roztok p?ive?te k varu a um?st?te tam n?dob?, kter? chcete vy?istit.
4. Va?te 1 hodinu na m?rn?m ohni se zav?en?m v?kem.
5. Vyjm?te produkt z n?doby a d?vejte pozor, abyste se nepop?lili. Pomoc? m?kk?ho flanelov?ho had??ku nebo houby lze snadno odstranit mastnotu a saze.
6. D?kladn? opl?chn?te vodou.

Po takov? koupeli v?m hrnce a p?nve ?eknou „d?kuji“.

Jak odstranit vodn? k?men z hlin?kov?ho povrchu

Stejn?m zp?sobem, jako byl o?i?t?n od p?ip?len? a tuku, jej m??ete o?istit od vodn?ho kamene. K jeho odstran?n? nav?c pom??e ?pavek nebo ocet.

Z?e?te 8-11 kapek ?pavku v mal?m mno?stv? vody, rozet?ete 1/3 kostky m?dla na pran?. Toto ?e?en? v?s zbav? mal? vrstvy vodn?ho kamene.

1. Do n?doby, kterou chcete odv?pnit, nalijte vodu, 5-6 l?ic octa,
2. Va?te vodu po dobu 10 minut.
3. Sce?te a d?kladn? opl?chn?te teplou vodou.

Hlin?kov? v?robky se nedoporu?uje m?t v my?ce na n?dob?. Ztr?cej? lesk.

Jak vr?tit lesk n?dob?

Pokud hlin?kov? kuchy?sk? p?edm?ty ztratily sv?j lesk a ztmavly, tyto tipy pomohou obnovit leskl? vzhled n?dob?.

1. P?i ztmavnut? uvnit? - nalijte kef?r nebo kysel? ml?ko a nechte 30-40 minut. Opl?chn?te teplou vodou. Od setm?n? venku pom??e citronov? ???va nebo jablko. Ztmavl? st?ny pot?eme p?lkou citronu nebo kysel?m jablkem, nech?me 1 a? 3 hodiny a opl?chneme teplou vodou.
2. M?sto ovocn? ???vy m??ete pou??t 6 - 9% ocet. Technologie je stejn?.
3. Cibuli nakr?j?me na n?kolik kus?, d?me do m?sy, zalijeme vodou a va??me 10 minut.
4. Navlh?en? povrch pot?ete zubn?m pr??kem a nechte p?sobit 11 hodin. D?kladn? opl?chn?te teplou vodou.

Va?e n?dob? bude z??it jako nov?.

?i?t?n? jedlou sodou a p?skem

T?mito prost?edky se nedoporu?uje ?istit hlin?kov? n?dob?. Hlin?k m?kk? kov. Soda obsahuje alk?lie a po?kozuje ochrann? film. Soda to ?pln? zni??.

P?sek se ve sv? struktu?e skl?d? z mal?ch ??stic. Pokud obrous?te hlin?kov? povrch, pak tam budou ?kr?bance, ne p??li? velk?, ale hlubok?. Pak tam budou ucpan? ne?istoty. Nav?c nebude obnovena ochrann? f?lie v m?stech po?kr?b?n?.

Rada. K ?i?t?n? hlin?kov?ch v?robk? nepou??vejte jedlou sodu a p?sek.

Odstran?n? tmav?ho plaku

V p??pad? poru?en? pravidel pro provoz hlin?kov?ho n?dob? se na jeho st?n?ch objev? tmav? skvrny, rozvody. O?ividn? se v kastr?lku va?ily brambory ve slupce, ?epa, pol?vka z kysel?ho zel?. Je nep??jemn? pou??vat takov? n?dob?. Jak j? mohu vr?tit jej? p?vodn? vzhled? Tento probl?m pom??e odstranit oby?ejn? cibule.

1. Vezm?te 2 st?edn? velk? cibule, vlo?te je do n?doby, kterou chcete vy?istit.
2. Zalijte vodou a va?te p?l hodiny.

Prac? m?dlo nastrouhejte, zalijte vodou a va?te 20–25 minut.

Po v?ech postupech n?dob? d?kladn? opl?chn?te teplou vodou a ot?ete dosucha.

Pokuste se vy?istit nep??li? star? ztmavnut? na st?n?ch jablkem nebo citronem.

Ovoce p?ekrojte nap?l a tmav? m?sta p?et?ete p?lkami. Pot? opl?chn?te teplou vodou a osu?te.

Odstran?n? p?ip?len?ho j?dla

Aby se j?dlo nep?ip?lilo, mus? hostitelka kontrolovat proces va?en?, v?as zasahovat a ujistit se, ?e j?dlo „neut?k?“. Umyt? hrnce nebo p?nve pak nebude vy?adovat ??dn? ?sil?. Pokud se uk?zalo, ?e si hostitelka z n?jak?ho d?vodu nev?imla a j?dlo se poda?ilo sp?lit, nepropadejte panice. S?l si porad? se zbytky p?ip?len?ho j?dla.

1. Namo?te p?nev - nalijte do n? studenou vodu a nechte chv?li p?sobit.
2. Vodu slijte a posypte sol?, jakkoli je to ?koda. Nechte 3-4 hodiny.
3. O?ist?te m?kkou houbou a opl?chn?te teplou vodou.

Pokud je ml?ko sp?len?, aktivn? uhl? je ??inn?.

1. Rozdr?te 10 tablet na pr??ek, napl?te dno misky a nechte 1 hodinu.
2. Nalijte studenou vodu, nechte roztok st?t dal??ch 30-40 minut.
3. Z konven?n?mi prost?edky k myt? n?dob? umyjte p?nev. Sm?v? se bez pot???.

Hlavn?m pravidlem, kter? je t?eba dodr?ovat, je, pokud je j?dlo p?ip?len?, neodkl?dejte ?i?t?n? na pozd?ji.

M?m hlin?kov? n?dob? m?t v my?ce?

Hlin?kov? n?dob? nemyjte v my?ce na n?dob?. Produkty pou??van? ve stroj?ch obsahuj? velk? mno?stv? alk?li?. V?robci c?len? zvy?uj? jeho slo?en?, aby zlep?ili kvalitu pran?. Alk?lie ni?? hust? ochrann? film. Hlin?k je aktivn? kov. Okam?it? reaguje s vodou. Voda je velmi hork?, ni?? ji.

Hlin?kov? n?dob? p?i myt? v my?ce z?sk? nejen nep??jemn? vzhled. Jeho dal?? pou?it? nen? bezpe?n?.

P?i p??i o hlin?kov? kuchy?sk? p?edm?ty dodr?ujte pravidla.

1. V?robky nemyjte abrazivn?mi ?istic?mi prost?edky nebo tvrd?mi ??nkami. Pou??vejte pouze m?kkou houbu.
2. N?kolik kapek pom??e um?t tmav? plak amoniak nebo ocet.
3. Nepou??vejte sodu, proto?e obsahuje alk?lie, kter? ni?? ochrann? film.
4. P?sek nelze ?istit, proto?e obsahuje ??stice, kter? mohou po?kr?bat a po?kodit celistvost povrchu na vnit?n?ch st?n?ch.
5. K myt? hrnce nebo p?nve ka?d? den, pokud nejsou siln? ne?istoty, pou?ijte ho??i?n? pr??ek.

Ka?d? hospody?ka se sama rozhodne, jak? n?dob? pou?ije. V?b?r je na spot?ebiteli.

O v?hod?ch a ?kod?ch hlin?kov?ho n?dob? se diskutuje ji? mnoho let. Navzdory velk?mu po?tu protivn?k? se i nad?le pou??vaj? p?nve a hrnce. Popt?vka po hlin?kov?ch v?robc?ch roste. Modern? n?dob? z?skal kr?sn? vzhled, zv??il rozsah. Potravin??sk? hlin?k m? u?ite?n? vlastnosti, ale m??e b?t ?kodliv?, pokud je kuchy?sk? p?edm?t pou??v?n nespr?vn?. Jak u?ite?n? a ?kodliv? n?dob? z toho lehk? kov nyn? se pokus?me zjistit.

Co je hlin?k

Abychom zjistili, jak? ?kody a v?hody m??e hlin?k p?in?st, poj?me se s t?mto kovem sezn?mit. Existuj? ?ty?i hlavn? kvality:

• sv?tlo;
• m?kk?;
• nerezav?;
• m? dobrou tepelnou vodivost.

Uveden? vlastnosti kovu ji? potvrzuj? v?hody kone?n?ho produktu. Lehk? hlin?kov? n?dob? se snadno pou??v?. Hosteska nemus? nosit t??k? hrnce a p?nve. D?ky sv? m?kkosti a plasticit? je materi?l snadno zpracovateln?, co? v?razn? sni?uje n?klady na kuchy?sk? p?edm?t. Hlin?k nerezav?, ale je pokryt pouze oxidov?m filmem, kter? je bezpe?n? pro ?lov?ka. to velk? p??nos za va?en? j?dlo. Vysok? tepeln? vodivost je neju?ite?n?j?? vlastnost? materi?lu. J?dla jsou uva?ena rychleji a jejich oh??v?n? vy?aduje m?n? energie.

Slitiny hlin?ku pou??van? pro v?robu n?dob?

Modern? hlin?kov? n?dob? m? r?zn? vlastnosti v z?vislosti na slo?en? suroviny. Pro v?robu kuchy?sk?ch pot?eb pou?ijte:

Pokud mluv?me o star?m hlin?kov?m n?dob?, ?kody a v?hody budou stejn? jako u nov?ch modern?ch kuchy?sk?ch spot?ebi??. D??ve se k v?rob? pou??val nej?ast?ji ?ist? potravin??sk? hlin?k bez p??sad, o ?em? sv?d?? rychl? vznik prom??klin na p?nv?ch p?i p?du nebo n?razu.

Produk?n? technologie

Vlastnosti n?dob? se mohou li?it v z?vislosti na technologii jeho v?roby:

D?le?it?! V?echny kuchy?sk? p?edm?ty slo?it?ho tvaru jsou vyrobeny ra?en?m. Odl?van? n?dob? se vyzna?uje jednoduchou konfigurac?.

Dno p?nve, nab?ra?ky nebo jin?ho produktu m??e b?t v?cevrstv?. Vyn?lez je velmi u?ite?n?, proto?e se sni?uje pravd?podobnost p?ip?len? j?dla. P?i p?eh??t? se dno m?n? deformuje, m?n? se sp?l?. Jako dal?? vrstvu pou?ijte tl hlin?kov? deska. Pokud je n?dob? ur?eno pro induk?n? va?i?, pot? je instalov?na p??davn? deska ze slitiny m?di.

Bylo prok?z?no, ?e je ?kodliv? va?it kysel? j?dla v hlin?kov?m n?dob?, proto?e kov p?i reakci uvol?uje toxick? l?tky. Zde p?ich?z? na ?adu nep?ilnav? povlak. U?ite?n? vyn?lez byl vynalezen nejen proto, aby zabr?nil sp?len?. Nep?ilnav? povrch zabra?uje kontaktu hlin?ku s potravinami. N?dob? si zachov?v? pouze u?itn? vlastnosti, a to i p?i va?en? kompotovan?ch nebo jin?ch kysel?ch pokrm?.

Nep?ilnav? povlak se nan??? v?le?kem nebo st??k?n?m. Druh? vrstva m? v?ce u?ite?n?ch vlastnost?. Na plech se nanese v?lcovan? povlak. Po vyra?en? se objev? mnoho mikrotrhlin. St??k?n? se prov?d? pouze na hotov? pokrmy. ??m v?ce ochrann?ch vrstev, t?m lep?? vlastnosti m? nep?ilnav? povlak a t?m je u?ite?n?j??.

Ochrann? vrstva je t?? typ?:

1. Keramika. Ochrann? vrstva m? negativn? vlastnost- ?patn? reaguje na dlouhodob? kontakt s kapalinou. Zb?vaj?c? kompot nebo pol?vka se bude muset nal?t do jin? skladovac? n?doby.
2. teflonov?. Ob?lka je hrub?. Nepou??vejte kovov? l??ce nebo nab?ra?ky, aby nedo?lo k po?kr?b?n?.
3. Miner?ln? k?men. V?t?ina praktick? kryt pokud nedostanete fale?n?.

??dn? ochrann? kryt u?ite?n?, ale takov? pokrmy se st?vaj? n?ladov?mi v p??i, vy?aduj? pe?liv?j?? skladov?n?.

D?le?it?! Drah? lit? hlin?kov? n?dob? neu?kod? ani p?i va?en? kysel?ho j?dla, proto?e se obvykle vyr?b? s ochrann?m n?t?rem.

Modern? hlin?kov? n?dob? m? v ka?dodenn?m ?ivot? atraktivn? vzhled. Kr?sa d?v? dekorativn? povlak. To m??e b?t:

• smalt;
• vypalovan? st??kan? porcel?nov? ka?e;
• eloxov?n?.

V?hodou dekorativn?ho n?t?ru je zachov?n? atraktivn?ho vzhledu. Po?kozen? potravin je nulov?, proto?e nedoch?z? k p??m?mu kontaktu. dekorativn? n?t?r aplikovan? na vn?j?? ??st hlin?kov?ho n?dob?.

Levn? produkty nic nezakryj?. Lze je pouze le?tit. Nov? hrnec bude leskl?, ale po p?r pou?it?ch se strany zmatn?.

V?hody a v?hody hlin?kov?ho n?dob?

Hlavn? v?hodou hlin?kov?ch kuchy?sk?ch pot?eb je, ?e ne?kod? va?en?m pokrm?m. V?sledn? oxidov? film zabra?uje reakci kovu s potravinami. Pokud je tam nep?ilnav? povlak, lze va?it i kysel? pokrmy.

Hlavn? v?hody a v?hody potvrzuj? n?sleduj?c? skute?nosti:

• dobr? tepeln? vodivost;
• rovnom?rn? vyt?p?n?;
• n?zk? n?klady;
• lehk? v?ha.

Hlin?kov? kuchy?sk? p?edm?ty je vhodn? um?stit na police ve velk?m mno?stv?, proto?e kv?li lehk? v?ha nezhrout? se.

Pro? je hlin?kov? n?dob? zdrav? ?kodliv?

Existuje mnoho m?t? o nebezpe?nosti hlin?kov?ho n?dob? pro lidsk? organismus, kter? vymysleli sami lid?. Sv?tov? l?ka?sk? organizace prok?zala, ?e kov pou?it? p?i v?rob? nen? karcinogen. Hlin?k nezp?sobuje rakovinu. Po?it? kovu do t?la je zanedbateln?, a to za podm?nky, ?e se pou?ije n?dob? bez nep?ilnav? vrstvy. Pokud pou??v?te kuchy?sk? p?edm?ty nespr?vn?, m??ete mluvit o po?kozen?. P?i absenci nep?ilnav?ho povlaku nelze kysel? pokrmy va?it. Ignorov?n? tohoto pravidla v nejhor??m p??pad? skon?? otravou j?dlem.

Video ??k?, jak? v?hody a ?kody jsou pln? hlin?kov?ch kuchy?sk?ch p?edm?t?:

Pravidla pro pou??v?n? hlin?kov?ho n?dob?

Tak?e z n?dob? v?ce u?itku ne? ?kodit, mus?te ji um?t spr?vn? pou??vat. Je zak?z?no ?istit abrazivn?mi prost?edky a ??nkami vyroben?mi z kovov?ch hoblin. P?i absenci ochrann? vrstvy lze nekysel? potraviny va?it, ale neskladovat. Pokud je j?dlo sp?len?, provede se nam??en?. K myt? pou??vejte m?kkou houbu, p??pravky s heliem.

Je mo?n? va?it d?em v hlin?kov?m n?dob?

P?i va?en? d?emu bude hlin?kov? n?dob? ?kodliv?, pokud nebude m?t nep?ilnavou vrstvu. Za prv?, hroz? vyp?len? dna. Za druh?, ovoce uvol?uje kyselinu a d?em se ?asto va?? ve 3-4 d?vk?ch. Existuj? v?ak rychl? recepty - "p?t minut". Tento d?em lze va?it v jak?koli hlin?kov? misce.

Je mo?n? solit v hlin?kov?m n?dob?

Na okurky a marin?dy hlin?kov? p?nve nevhodn?. Zelenina uvol?uje kyseliny. Mnoho recept? je nav?c zalo?eno na pou?it? octa. V hlin?kov?m n?dob? nem??ete ani solit ryby. Optim?ln? je solen? prov?d?t ve smaltovan? n?dob? pop? d?ev?n? sudy. N?kdy se pou??vaj? potravin??sk? plastov? n?doby.

D?le?it?! N?kter?m hospody?k?m se da?? nakl?dat zeleninu v hlin?kov?m n?dob? tak, ?e dovnit? um?st? igelitov? s??ek. My?lenka je spr?vn?. Marin?da z?stane v s??ku bez kontaktu s kovem. Nicm?n?, kdy? n?hodn? po?kozen? polyetylenu, cel? produkt se zkaz?.

Kysel? pokrmy v hlin?kov?m n?dob?

Kontakt kyseliny s hlin?kov?mi konci s uvol?ov?n?m kovu do potravin. Prvn? chody s raj?aty, kompotem, ?el? se nejl?pe va?? v jin? misce. Jedinou v?jimkou jsou p?nve s ochrann?m povlakem. Kysel? pokrm lze p?ipravit bez ?jmy na zdrav?, ale pro skladov?n? je lep?? jej um?stit do jin? n?doby.

Co lze va?it v hlin?kov?m n?dob?

Hlin?kov? p?nve neu?kod?, pokud v nich va??te pokrmy s minim?ln?m obsahem kyselin. Mohou to b?t va?en? t?stoviny, brambory, maso, ryby. Na p?nvi m??ete sma?it vejce, maso a ryb? v?robky. Po uva?en? se j?dlo ihned p?enese na tal??e nebo se vlo?? do jin? n?doby. V p??tomnosti ochrann? vrstvy m??ete va?it jak?koli pokrmy.

Pro? nelze potraviny skladovat v hlin?kov?m n?dob??

Hlin?k neposkytuje lidsk?mu t?lu ??dn? p??nos. V dlouhodob? skladov?n? v?robek nad?le p?ich?z? do kontaktu s kovem. Zvy?uje se koncentrace oxidovan?ch ??stic v potravin?ch. Je lep?? okam?it? nal?t p?ipraven? pokrm do jin? n?doby.

Jak ?istit hlin?kov? n?dob? doma

Ihned po zakoupen? by m?l b?t hlin?kov? kuchy?sk? p?edm?t uva?en p?id?n?m 5 l?ic do 1 litru vody. s?l. Pokud po va?en? st?ny ztmavly, oplachov?n? ve vod? s p??davkem ?pavku pom??e obnovit lesk. Na ?i?t?n? zub? m??ete zkusit p?et??t st?ny m?kk?m had??kem se such?m pr??kem.

Pokud se na hlin?kov?m n?dob? objev? skvrny, omyj? se jablkem nakr?jen?m na polovinu. Tmav? plak odstranit vlhkou ??nkou namo?enou v oct?. Ihned po vy?i?t?n? se hlin?kov? p?edm?t umyje ?ist? voda. Omyt? vodou s rozpu?t?n?m boraxem v mno?stv? 1 l / 1 pol?vkov? l??ce pom??e obnovit lesk. l. P?ip?len? j?dlo se odstran? pouze nam??en?m na jeden den.

Video vypr?v? o pravidlech ?i?t?n?:

V?b?r a skladov?n? hlin?kov?ho n?dob?

P?i v?b?ru hlin?kov?ho n?dob? se ??d? n?sleduj?c?mi krit?rii:

• Hlasitost. Parametr zcela z?vis? na po?tu ?len? rodiny, va?en?ch pokrmech.
• Spodn? velikost. Optim?ln? pr?m?r je od 20 do 24 cm.U elektrick?ho spor?ku je ??douc? vybrat dno p?ibli?n? stejn? velikosti jako ho??k.
• Tlou??ka st?ny. Pro klasick? va?en? se pou??vaj? tenkost?nn? hrnce. Je lep?? sma?it nebo dusit v silnost?nn?ch misk?ch.
• Nep?ilnav? povlak. Pro va?en? kysel?ch pokrm? je vybr?n drah? kuchy?sk? spot?ebi?. Je lep?? uva?it t?stoviny, va?it vodu nebo ml?ko v b??n?m hrnci.
• Kryt k dispozici. Mus? j?t s p?nv?. P?nev nemus? b?t dod?v?na s poklic?. V p??pad? pot?eby lze vybrat samostatn? podle velikosti. V?ko je vyrobeno ze stejn?ho materi?lu jako samotn? kuchy?sk? spot?ebi?, n?kdy je v?ak sklen?n?. Ve druh?m p??pad? je ??douc? m?t otvor pro ?nik p?ry.
• Pera. Levn? n?dob? je vybaveno hlin?kov?mi ?chyty. Neboj? se tepla, ale k vyjmut? p?nve ze spor?ku jsou nutn? ch?apky. Bakelitov? rukojeti se nezah??vaj?. M??ete si je vz?t bez cvo?k?.

P?i n?kupu jak?hokoli kuchy?sk?ho p?edm?tu vizu?ln? ur?uj?, ?e nejsou ??dn? prom??kliny nebo ?kr?bance. ?ist? n?dob? skladujte na polic?ch. Ned?vejte hrnec do hrnce, pokud m? nep?ilnavou vrstvu.

Zachr?nit nutri?n? hodnota, chu? a barvu hub, je d?le?it?, aby byly zpracov?ny k tomu nejvhodn?j??mi prost?edky a skladov?ny ve vhodn?, ??dn? uzav?en? n?dob?. Houby kaz? rezav? no?e a l??ce, ale i n?dob?, kter? se ?patn? ?ist? nebo je vyroben? z nevhodn?ho materi?lu.

Vany a misky na myt? hub by m?ly b?t ?irok? a prostorn?, aby v nich houby voln? plavaly. V mal?ch misk?ch by se houby m?ly m?t v mal?ch mno?stv?ch a ?as od ?asu m?nit vodu.

Kuchy?sk? pot?eby. Houby lze va?it v jak?koli dostate?n? prostorn? n?dob?, ale houby je vhodn? vyl?t z hlin?kov? nebo zinkov? p?nve ihned po uva?en?. Hlin?kov? n?dob? pod vlivem l?tek, kter? se uvol?uj? z hub, ztmavne a zinkov? c?n m??e zp?sobit tvorbu toxick?ch slou?enin ve v?varu. Na va?en? ve vlastn? ???v? nebo n?jak?m tuku si berou smaltovan? nebo hlin?kov? n?dob?. Po uva?en? se z n? houby ihned vylij?. V ??dn?m p??pad? nepou??vejte litinov?, m?d?n? nebo c?nov? n?dob?. Takov? pokrmy tvo?? slou?eniny s l?tkami obsa?en?mi v houb?ch, kter? m?n? barvu hub (in litinov? n?dob? sv?tl? houby ztmavnou), sni?uj? obsah vitam?n? nebo jsou dokonce jedovat?.

K du?en? hub v mal?m mno?stv? vody nebo ve vlastn? ???v?, nejl?pe ohnivzdorn? sklo.

N?dob? na skladov?n? hub. Nasolen?, nakl?dan? nebo nakl?dan? houby se skladuj? v Sklen?n? sklenice, smaltovan? v?dra, d?ev?n? k?d? nebo sudy. Ve smaltovan?ch kbel?c?ch byste m?li zkontrolovat pevnost smaltu: ve star?ch kbel?c?ch m??e doj?t k po?kozen? smaltu, takov? kbel?k ji? nen? vhodn? pro skladov?n? hub. Absolutn? nevhodn? jsou poc?novan? a pozinkovan? plechov? kbel?ky: jejich vrchn? vrstva se vlivem slab?ch kyselin, v tomto p??pad? houbov? tekutiny, rozpou?t? a tvo?? jedovat?, zdrav? ?kodliv? slou?eniny. D?ev?n? n??in? mus? b?t nov? nebo v?dy pou??van? pouze ke skladov?n? hub. Nejsou vhodn? hrnce z nakl?dan?ch okurek, zel? a masa, proto?e houby, kdy? se v nich skladuj?, z?sk?vaj? netypickou chu?. Houby se v sudech s de??ovou vodou rychle kaz?.

Sklenice a lahve na skladov?n? hub mus? b?t hermeticky uzav?eny a ur?eny k jednor?zov?mu pou?it?. Z?st?v? v otev?en? sklenice houby se mohou rychle zkazit.

?i?t?n? n?dob? pro skladov?n? hub. P?ed pou?it?m je t?eba n?dob? d?kladn? um?t n?sleduj?c?m zp?sobem: uchov?vat alespo? 8-10 hodin tepl? voda, pak. perte v alkalick? vod? s pou?it?m prac?ho pr??ku nebo sody (na 1 litr vody 1 pol?vkov? l??ce sody), opl?chn?te vrouc? vodou nebo uva?te ?ist? voda(bez p??sad) 5-10 minut, pot? na hork?m m?st? nebo na ?ist?m ubrousku nechte vodu vyt?ct; neot?rejte ru?n?kem.

N?dob? zpod hub se ihned umyje a ulo?? pod poklic? nebo dnem vzh?ru v ?ist? such? m?stnosti s dobr?m p??stupem vzduchu.

Zp?soby t?sn?n?.

d?ev?n? n?dob? by m?la b?t opat?ena dv?ma v?ky: mal?m d?ev?n?m kruhem, kter? je vhodn? obsa?en v n?dob?, na kter? je um?st?n kamenn? p??tlak, a kruhem v?t?? velikost?pln? zakryje n?dob?. Oba kryty se ot?ou p?skem a sodou, opl?chnou vrouc? vodou a nechaj? uschnout. Na houby, pod kruhem s ?tlakem, polo?ili ?ist?, hust?, va?en? ubrousek, kter? ?pln? zakr?v? houby. Jako ?tlak se pou??v? ?ist? umyt? dla?ebn? k?men. V?penec, kus betonu nebo kovov? ?tlak zhor?uje chu? a barvu hub.

Sklen?n? sklenice a l?hve jsou pevn? uzav?eny celof?nem, plastovou sm?s?, pergamenem, pry?ov?mi a plastov?mi pneumatikami, z?tkami a kovov?mi v??ky.

Celof?n, plast a pergamen opl?chnout ve vrouc? vod?. Opakovan? pou?it? celof?n a plastov? f?lie se namo?? na 10-15 minut do roztoku sody a pot? se opl?chne va?en? vod?.

Pneumatiky a z?tky vyroben? z plastu namo?te na 10-15 minut do roztoku sody nebo kyseliny benzoov?, pot? opl?chn?te va?en? vod?.

Gumov? krytky a z?tky se d?kladn? promyj? sodovou vodou a va?? se v ?ist? vod? po dobu 5-10 minut, pot? se voda nech? st?ci na ?ist?m ubrousku.

kovov? v?ka omyjte sodovou vodou, nechte v t?to vod? 5-10 minut a pot? n?kolikr?t opl?chn?te a vym??te vodu va??c? voda. P?i va?en? m??e pry?ov? okraj kolem kovov?ch v??ek zk?ehnout a zlomit se.

V?echna umyt? v??ka po opl?chnut? polo??me na ?ist? ubrousek. Pokud se nepou?ij? ve stejn? den, pak bezprost?edn? p?ed uzav?en?m sklenic je t?eba v??ka znovu om?t nebo alespo? opl?chnout p?eva?enou vodou.

?lo?n? prostor. Houby by m?ly b?t skladov?ny na ?ist?m, chladn?m a tmav?m m?st?. Nejv?hodn?j?? pokojov? teplota je od +1° do +4° С. su?en? houby a houbov? pr??ek by m?ly b?t skladov?ny ve velmi such? m?stnosti, jej?? teplota m??e b?t vy???, ale m?la by b?t rovnom?rn?.

Tento ?l?nek pojedn?v? o tom, jak pou??vat hlin?kov? n?dob? v ka?dodenn?m ?ivot?.

Hlin?kov? n?dob? je nepostradatelnou sou??st? ka?d? kuchyn?. P?nev, nab?ra?ka, rendl?k, m?sa a dal?? podobn? kuchy?sk? n??in? p?itahuj? modern? hospody?ky, proto?e jsou lehk? a velmi levn?.

Navzdory tomu, ?e jsou pokrmy pov?stn? sv?mi nepopirateln?mi p?ednostmi, n?kdy mohou Negativn? vliv na lidsk? zdrav?. Jist? v?s tak? tr?p? ot?zka – je hlin?kov? n?dob? u?ite?n? nebo ?kodliv?? To je to, co se pokus?me zjistit.

Je mo?n? pou??vat hlin?kov? n?dob?: pravda a m?ty, v?hody a ?kody

Pro za??tek si tedy zjist?me, z jak?ch materi?l? se hlin?kov? n?dob? vyr?b?. P?i v?rob? potravin se k v?rob? takov?ho n?dob? pou??v? ?ist? hlin?k a n?kter? slitiny tohoto kovu. M?n? se fyzick? vlastnosti hlin?k, ovliv?uj? tepelnou odolnost a tak? jeho ta?nost.

P?i v?rob? se zpravidla pou??vaj? hotov? hlin?kov? plechy. Z t?chto list? se pak raz? kuchy?sk? n??in?. V z?sad? se v procesu pou??v? metoda pron?sledov?n? nebo kov?n?. Samoz?ejm?, m?lokdo, kdy? kupuje takov? n?dob?, v?nuje zvl??tn? pozornost ot?zce v?roby. Je v?ak t?eba poznamenat, ?e kovan? n?dob? m? v?t?? pevnost a tepelnou vodivost.

Velmi obl?ben? jsou pokrmy, kter? jsou vyrobeny pouze z hlin?ku, bez p?id?n? dal??ch l?tek. Stoj? v?ak relativn? v?ce.

M?ty spojen? s pou??v?n?m hlin?kov?ho n?dob?:

• Pou??v?n? hlin?kov?ho n?dob? m??e zp?sobit ?adu onemocn?n?. Tento m?tus je pova?ov?n za nej?ast?j?? a nepotvrzen?. A? je to jak chce, neexistuj? ??dn? studie, kter? by se tohoto t?matu t?kaly. Nav?c je nemo?n? p?esn? zn?t mo?n? po?et hlin?kov?ch ??stic, kter? proniknou do lidsk?ho t?la.
• Z?rove? se d?ky ?etn?m vy?et?en?m ve?lo ve zn?most, ?e hlin?k se do lidsk?ho t?la dost?v? 2 zp?soby: d?ky prost?edk?m, kter? jsme zvykl? pou??vat p?i p?len? ??hy, a d?ky antiperspirant?m, kde je p??tomen hydroxochlorid hlinit?. Mnoho lid? pou??v? tuto kosmetiku ka?d? den.
• V?bec nep?em??lej? o tom, jak? to m??e m?t n?sledky. ??inek t?to l?tky na poko?ku byl ofici?ln? studov?n, a proto je pova?ov?n za negativn?. Proto je nespr?vn? ??kat, ?e p???inou t?to nebo t? nemoci je hlin?kov? n?dob?. Proto?e na?i p?edkov? v tomto pokrmu va?ili a byli naprosto zdrav?.
• Hlin?kov? n?dob? nen? odoln?. Ty kuchy?sk? n??in?, kter? jsou vyrobeny z tenk?ho kovu, mohou b?t samoz?ejm? deformov?ny - tento z?v?r je u?in?n na z?klad? tohoto okam?iku. Aby se n?dob? nedeformovalo, je nutn? zakoupit ten, kter? m? siln? st?ny. Je mnohem dra???, m? tlust? st?ny, ale v?t?? v?hu. Nav?c d?l mimo nej?ast?ji se vyskytuje le?t?n? kruh. Je velmi d?le?it? vybrat si kvalitn? kuchy?sk? n??in? a spr?vn? o n? pe?ovat, pak v?m vydr?? d?le ne? jeden rok.

Nyn? uv?d?me pozitivn? a negativn? str?nky hlin?kov? n?dob?. Pozitivn?:

• Mal? cena. To plat? i pro v?robky, kter? jsou pota?eny teflonem, kamenem, keramikou. D?ky p??tomnosti hlin?kov? z?kladny jsou n?dob? o n?co dra??? ne? podobn? prot?j?ky.
• Zv??en? tepeln? vodivost. Hlin?kov? n?dob? m? tendenci se rychle zah??vat a tak? rychle vychladnout. To umo??uje u?et?it v?? ?as, kter? str?v?te va?en?m. K oh?evu ka?e, ml?ka, k va?en? vajec se zpravidla pou??vaj? takov? n?doby.
• Hlin?kov? n?dob? nerezav?. A to v?e proto, ?e m? tenk? oxidov? film, kter? se objevuje na povrchu hrnc?, tal???, l?ic... Tento film je velmi odoln?, tak?e j?dlo nep?ich?z? do styku se samotn?m kovem.
• Modern? hlin?kov? n?dob? m? ochrann? povlak. Prodlu?uje ?ivotnost n?dob? a tak? sni?uje riziko vniknut? hlin?kov?ch ??stic do j?dla. Tento krok tak? sni?uje pravd?podobnost zm?ny. chutnost j?dlo, jeho aroma, co? se ?asto st?valo d??ve, kdy? byly spu?t?ny oxida?n? procesy.

Negativn?:

• Zv??en? tepeln? vodivost hlin?ku je ?asto p???inou p?ilepen? potravin k povrchu. Pokud nebudete dodr?ovat ka?d? okam?ik, m??ete j?dlo jen zkazit.
• P?esto?e n?dob? nevy?aduje pe?livou p??i, odstran?n? p?ip?len?ho j?dla zabere spoustu ?asu. A pou?it? agresivn?ch ?istic?ch prost?edk? kaz? povrch nebo odstra?uje jeho ochrann? film.
• Tak? takov? n?dob?, jak je uvedeno v??e, se n?kdy deformuje. I kdy? s n?m budete zach?zet opatrn?, nen? zaru?eno, ?e se p?vodn? vzhled n?dob? ?asem nepo?kod?.

Je mo?n? a co lze va?it, va?it v hlin?kov?m n?dob? a co ne?

Mnoho ?en v dom?cnosti se t?mto probl?mem zab?v?. Zde neexistuje p?esn? odpov??, proto?e n?kter? produkty lze va?it a n?kter? ne. Zde je nejd?le?it?j??, ?e tento pokrm neinteraguje s kyselinami ani z?sadami.

Je mo?n? va?it d?em v hlin?kov? misce? Samoz?ejm? ?e ne. Tak? nem??ete:

• kucha? kompot
• V?roba kynut?ho t?sta
• kysan? zel?
• Slan? ryba, s?dlo
• uva?it ml?ko
• D?lat polotovary, nap??klad, nakl?dan? okurky, houby
• P?ipravte si sladkokysel? om??ky
• uva?it zelnou pol?vku
• P?ipravte d?tskou v??ivu

V?robky obsahuj?c? s?ru a v?pn?k maj? po zah??t? tendenci odch?zet vnit?n? povrch skvrny od n?dob? tmav? barvy.

M??ete va?it n?sleduj?c? j?dla:

• Uva?te aspik(libov?), maso je tak? libov?
• T?stoviny
• R?zn? obiloviny
• Up?ct chl?b, velikono?n? dorty
• va?it ryby
• Zelenina (pouze nekysel?, nap??klad brambory)
• Va?te ?istou vodu

M??ete tak? malovat vaj??ka(neum? va?it) va?te kojeneck? lahve v hlin?kov? misce, kastrolu. St?le povoleno va?it pivo. Pokud dodr??te v??e uveden? pravidla, budete moci toto n?dob? bez probl?m? pou??vat.

Pro? nen? mo?n? skladovat alkalick? a kysel? roztoky v hlin?kov?m n?dob?, sb?rat v n?m bobule?

Hlin?k je reaktivn? kov. Snadno vstupuje do ?irok? ?k?ly reakc? s alkalick?mi a kysel?mi slou?eninami. P?i takov?ch reakc?ch se uvol?uje vod?k. Nap??klad hlin?k kv?li octov? kyselina se m?n? na s?l zvanou octan hlinit?.

Louh sodn? tak? reaguje s hlin?kem, ale pouze ve vod?. B?hem t?to reakce vznik? hydrooxoalumin?t. Nav?c se uvol?uje vod?k. Na povrchu takov?ho n?dob? je oxidov? film. Pokud jste n?kdy va?ili marmel?du v podobn?m pokrmu, pravd?podobn? jste si v?imli, jak se st?ny uvnit? misky leskly.

Je to proto, ?e oxidov? film se b?hem procesu va?en? ni?? kv?li organick?m kyselin?m obsa?en?m v zelenin? a ovoci. D?ky tomu hlin?k pronik? do potravin. V hlin?kov?m n?dob? lze tedy va?it pouze produkty, kter? jsme uvedli v??e. Neobsahuj? t?m?? ??dnou s?l a kyseliny, a proto nedojde ke zni?en? oxidov?ho filmu. Pokud se rozhodnete va?it v misce slan? j?dlo nebo kysel?, pak pokra?ujte v va?en? nejl?pe ve smaltovan?m nebo sklen?n?m n?dob?.

Je mo?n? skladovat potraviny, vodu, maso v hlin?kov?m n?dob??

Mnoho modern?ch ?en v dom?cnosti m? ve sv?m arzen?lu velk? ??slo kuchy?sk? n??in? kter? se vyr?b? z nejv r?zn? materi?ly a m? sv?j vlastn? jedine?n? vlastnosti. Va?en? doma zahrnuje p??tomnost r?zn?ho n?dob? v kuchyni.

Nap??klad hlin?kov? n?dob? je klasick? kuchy?sk? n??in? a n?kdy se bez n?j neobejdete. Bez ohledu na to, jak ??asn? je hlin?kov? n?dob?, nem??ete v n?m skladovat va?en? j?dlo.

Je mo?n? d?vat hlin?kov? n?dob? do mikrovlnky, trouby, m?t v my?ce?

Je mo?n? hlin?kov? n?dob? vlo?it do trouby nebo mikrovlnky, m?t v my?ce? Poj?me se na tyto probl?my pod?vat bl??e.

• Je p??sn? zak?z?no pou??vat my?ku na myt? hlin?kov?ho n?dob?. D?vodem je toto - b??n? hlin?kov? n?dob?, kter? bylo vyrobeno p?ed n?kolika des?tkami let a zd?d?no po n?s, m? tendenci oxidovat vlivem alk?lie a oxida?n?ho ?inidla obsa?en?ho v myc?ch prost?edc?ch. Proto se na n?m velmi brzy objev? d?ry.
• Pokud se budeme bavit o modern?m hlin?kov?m kuchy?sk?m n??in?, pak p?soben?m t?chto l?tek ztrat? sv?j kr?sn? vzhled – zakal? se, nebude se tolik lesknout.
• Do mikrovlnky kovov? n?dob? nejl?pe nenastaveno. Existuj? ale v?jimky, mezi n? pat?? hlin?kov? n?dob?.

• Nyn? poj?me zjistit, zda lze takov? pokrmy vlo?it do trouby? Ano m??e?. Opravdu, v troub? m??ete va?it ka?i nebo pol?vku, v d?sledku toho jsou pokrmy v??ivn? a velmi chutn?. Na?e babi?ky pekly v hlin?kov?m n?dob?, pekly velikonoce, va?ily aspik. Pokud chcete tak? up?ct nap?. kol??, po uva?en? p?endejte hotov? j?dlo do jin? n?doby. Boj?te se va?it v takov?ch pokrmech? Pot? vyberte ten, kter? m? ochrann? povrch.

Lze hlin?kov? n?dob? pou??vat na induk?n? varn? desce?

M?lokdo v?, jak? n?dob? lze pou??t na induk?n? va?i?. V?voj??i t?to techniky doporu?uj? koupit speci?ln? n?dob?, kter? m? ploch?, v??en? dno a magnetismus.

Je mo?n? pou??t k va?en? nap?. hlin?kov? n?dob?? Samoz?ejm? ?e ne. tradi?n?ho n?dob?, na kter? jsme zvykl?, se na takov? kamna nehod?. M??ete to vym?nit kuchy?sk? n??in?, kter? je vyroben z nerezov? oceli, litiny, se smaltovan?m povrchem.

Video: „?kodliv?“ a „u?ite?n?“ kuchy?sk? n??in?