Z d?lky kr?t rostlina naz?van? "amaranth" byl p?stov?n Azt?ky a Inky pro ritu?ly s ob?t?. Pohansk? ritu?ly se rozhodly zastavit ?pan?ly – dobyvatele, kte?? p?ijeli dob?t Nov? sv?t. Naz?vali amarantovou kv?tinu „??belskou rostlinou“, v?ude ni?ili starov?k? kultury. Promluvme si podrobn?ji o t?to n?dhern? rostlin?, kterou ?pan?l? nedok?zali vym?tit.

Amarant (amarant, ko?i?? oc?sek, aksamitn?k, kohout? h?eb?nky) je plodina z ?eledi Amaranthaceae. Stonek rostliny je v?tven? nebo jednoduch?. Listy amarantu maj? tvar vaj??ka nebo koso?tverce. Fialov? - ?erven? kv?ty se sb?raj? ve svazc?ch a plody ve form? krabice jsou napln?ny obrovskou z?sobou zrn. Maxim?ln? ??stka semen dosahuje p?l milionu.

Slavn? rostliny z ?eledi amarant?:

1. Shiritsa se obr?tila vzh?ru nohama. Agresivn? plevel se vyskytuje na v?ech kontinentech s v?jimkou pol?rn?ho kruhu. Pustiny jsou jeho obl?ben?m stanovi?t?m, tak?e nebude probl?m, jak amarant p?stovat.
2. Robustn?. Ran? odr?da dosahuje v??ky 140 cm. Hn?d? kv?tenstv? maj? na?ervenal? skvrny. Nezako?en? v oblastech s n?zk?mi teplotami.
3. Amarant v panice. vlast jednolet? rostlina- Asie. ?erven? t?n mal?ch kv?t? vypad? p?sobiv? na pozad? podlouhl?ch a ?pi?at?ch list?, kter? se p?i mrazu st?vaj? duhov?mi.
4. Amarant obecn? (amarant rostlinn?). Rod?k z Ameriky rychle roste a je jeden. P?e?ije i na nehnojen? p?d?.
5. Amarant ocasat? (kask?da, lavina). Rostlina z americk?ch trop? m? ?erven? okv?tn? l?stky, jedl? semena a listy.
6. Rodi?t?m kv?tiny je indo-malajsk? (v?chodn?) oblast. Barva list? kombinuje ?lut?, zelen? a ?erven? t?ny. "Osv?tlen? trikol?ra" - nejlep?? zn?mka pro dekorativn? krajinu.
7. Amarantov? b?l?. Tropy Ameriky daly sv?tu rostlinu se zelenob?l?mi kv?ty. Kultura byla cen?na v Evrop?, Austr?lii a Africe.
8. Shuntuk. Tato odr?da je obl?ben? mezi zem?d?lci. Pou??v? se jako krmivo pro hospod??sk? zv??ata.
9. T?e??ov? samet. hust? olist?n?, ?hledn? mal? kv?tenstv? sv?tl? barvy jsou hlavn?mi ukazateli plodiny rostouc? v oblasti, kde nejsou pozorov?ny neo?ek?van? mrazy.
10. Dvoubarevn?. Kultura je odoln? v??i suchu, ale vy?aduje v?asn? odplevelen? a krmen? p?dy ka?d? dva t?dny.

Chemick? slo?en?

Poj?me analyzovat slo?en? rostliny na p??kladu nejb??n?j??ho amarantu:

• mastn? kyseliny (myristov?, stearov?, palmitov?, behenov?);
• sacharidy (?krob, gluk?za, sachar?za, malt?za);
• vitam?ny (A, B, C, D, E, K);
• makro?iviny (drasl?k, v?pn?k, ho???k, sod?k, fosfor);
• stopov? prvky (?elezo, mangan, m??, selen, zinek);
• fytosteroly;
• esenci?ln? aminokyseliny (arginin, valin, histidin, threonin);
• neesenci?ln? aminokyseliny (asparagov?, glutamov?, serin).

Slo?en? amarantov?ch zrn a jeho list? nezahrnuje cholesterol, kofein a lakt?zu. Obsah b?lkovin v tr?v? je 13,56 g (371 kcal) na 100 g produktu, co? je v?ce ne? u p?enice. Japonci proto z hlediska nutri?n? hodnoty stav? na rove? sametov? a olihn? maso.

Amarant obsahuje cholesterol, kofein a lakt?zu.

L??iv? vlastnosti, po?kozen? a vyu?it? kultury

Bylina bohat? na mikroelementy a vitam?ny pom?h? v p??tomnosti:

• rakovinn? n?dory;
• ko?n? z?n?ty;
• obezita;
• an?mie;
• cystitida;
• z?n?t ?aludku;
• chronick? ?navov? syndrom;
• hemoroidy;
• cukrovka
• stomatitida;
• ateroskler?za;
• gynekologick? onemocn?n?.

Kontraindikace p?i pou?it? amarantu:

• alergie a predispozice k Quinckeho ed?mu;
• pankreatitida s ?ast?mi recidivami;
• t??k? pr?b?h onemocn?n? ?lu?ov?ch kamen?.

Rostlina se pou??v? v design krajin p?i vytv??en? kv?tinov?ch z?hon? a mixborders. Harmonicky se kombinuje se v?emi barvami, ale nejp?sobiv?j?? vypad? na pozad? jemn?ch sedmikr?sek, luxusn?ho ageratu a nirembergie.

Olej z ko?i??ho ocasu s jemnou o?echovou p??chut? je jedine?n?. Pou??v? se p?i va?en? a v mask?ch pro p??i o vlasy. Olej je vhodn? nezah??vat, ztr?c? se prosp??n? vlastnosti. D? se pou??t do sal?t?. Dobr? je i sladk? pe?ivo, pokud pou?ijete mouku z nastrouhan?ch sametov?ch zrn.

Ze su?en?ch list? rostliny se va?? v p??e, aby vznikl lahodn? a zdrav? ?aj. Amarant obr?cen? se pou??v? jako sil?? a krmivo pro dom?c? zv??ata (zejm?na prasata a dr?be?). Va?en? listy rostliny jsou vhodn? pro lidskou spot?ebu.

Jak pou??vat amarantovou mouku?

Amarantov? ?rot - od?ezky po lisov?n? oleje z "kohout?ch h?eb?nk?". Neberte je jako zbyte?n? zbytky. Amarantov? mouka je jedine?n? svou schopnost? spalovat tuky a odstra?ovat toxiny z t?la.

V produktu je dostatek b?lkovin, proto se doporu?uje pro sportovce a d?ti, kter? zaost?vaj? ve fyzick?m v?voji. V?hody a po?kozen? amarantov? mou?ky jsou velmi podm?n?n?. V?e z?vis? na osobn? toleranci produktu. T?hotn? ?eny a ?eny kojen? je povoleno, proto?e pom?h? zbavit se z?cpy a zlep?uje laktaci.

P??jem j?dla - 1 l?i?ka r?no a ve?er. Tak jako potravin??sk? p??sada u??v? se 3 t?dny. Na konci tohoto obdob? je provedena p?est?vka na dobu, kterou o?et?uj?c? l?ka? ur?? po prostudov?n? v?sledk? test?.

V amarantov?m ?rotu je hodn? b?lkovin

Set?, sklize? a skladov?n?

Technologie set? amarantu zahrnuje sazenice a bezohledn?m zp?sobem. V prvn?m p??pad? se v?sadba prov?d? v b?eznu - dubnu (v krabici) a v kv?tnu - ?ervnu (na zahrad?). P?i druh? mo?nosti v?sevu se semena ukl?daj? do zem?, kdy? nehroz? mrazy.

V?echny odr?dy vy?aduj? p??i b?hem prvn?ho m?s?ce, pokud mluv?me ne o divok?m amarantu. Zelen? "kohout? h?ebeny" se skl?zej?, kdy? jejich v??ka dos?hne 25 cm. Nebojte se sp?chu, proto?e z ?ezan?ch vrchol? brzy vyrostou nov? v?honky.

Semena se skl?zej? v z??? a? do okam?iku, kdy laty se zrnky za?nou hn?dnout. V?sledn? plodina se su?? na tmav?m m?st?. Listy se skl?zej? p?ed opadem (koncem srpna – za??tkem z???). Pr?v? v tomto obdob? jsou vhodn? pro p??pravu l??iv?ch n?poj?.

Amarant se vys?v? sadbou a bezsemenn?m zp?sobem

Recepty

Bylina pom??e s n?sleduj?c?mi patologiemi:

• Dermatitida. 350 g surovin se spa?? 2 litry vrouc? vody. Vodn? l?ze? se udr?uje po dobu 15 minut. L??iv? tekutina se p?id?v? do koupele, kter? se u??v? r?no a ve?er.
• Z?n?t ?aludku. P?i bolestiv?ch k?e??ch ?aludku se p?ipravuje z?zra?n? ka?e: sklenice sem?nek se va?? 45 minut v 0,5 litru vody. O?echy a ovoce se p?id?vaj? do ka?e v dob? ?stupu nemoci.
• Cystitida. 3 um?n?. l. nasekanou tr?vu a kv?tenstv? nalijte 1 litr hork? voda. 200 ml n?poje na noc sta?? konzumovat b?hem t?dne.
• Chronick? ?navov? syndrom. 2 pol?vkov? l??ce. l. he?m?nek, b?ezov? pupeny, t?ezalka te?kovan? a semena amarantu trvaj? 2 hodiny v 0,5 litru vrouc? vody. Droga se pije ve sklenici r?no a p?ed span?m.
• Bolestiv? menstruace. 1 st. l. 200 ml hork? vody se nalije na listy tr?vy a l??ebn? n?poj se udr?uje po dobu jedn? hodiny. Pijte tekutinu po mal?ch dou?c?ch, dokud se k?e?e nezastav?.
• Enur?za. Budete pot?ebovat ?erstv? kv?tenstv? se semeny, kter? je t?eba rozdrtit. Jsou du?en? ve sklenici vrouc? vody a pou??vaj? se dvakr?t denn? na 1 l?i?ku.
• Cervik?ln? eroze. Pro v?robu tampon? pou?ijte vatu namo?enou ve 2 l??c?ch. l. sametov? oleje. Terapie doma se prov?d? v noci po dobu jednoho t?dne.

Kontroverzn? t?ma tr?vy

Kolem se vedou kontroverze kr?sn? rostlina: jsou amarant a amarant dvoj?ata? N?zor v?t?iny odborn?k? se klon? k tomu, ?e tyto pojmy jsou toto?n?. Jin? v???, ?e amarant prost? vypad? jako amarant. Argumentuj? sv? z?v?ry ur?itou odli?nost? vlastnost? rostlin. Shiritsa je pova?ov?na za plevel, amarant je kulturn? tr?va. Skeptici v?ak nepop?raj?, ?e jde o z?stupce stejn? rodiny.

P?i v?b?ru odr?dy plodiny je t?eba zv??it, pro jak? ??ely se bude p?stovat: pro dekoraci, o?et?en? nebo konzumaci. Amarant je ka?dop?dn? rostlina, kter? se ur?it? bude hodit znalc?m kr?sy, labu?n?k?m i chovatel?m hospod??sk?ch zv??at.

Ekologie zdrav?. Lidov? l??itelstv?: P?ed n?kolika tis?ci lety se amarant pou??val jako l?k na posv?tn? ritu?ly a j?dlo...

Tato rostlina roste v mnoha zeleninov?ch zahrad?ch po cel?m sv?t?. Dnes ho v?t?ina lid? zn? jako plevel a p?ed n?kolika tis?ci lety se amarant pou??val jako prost?edek k posv?tn?m ritu?l?m a j?dlu, nutri?n? hodnota kter? p?esahuje Obr.

V?t?ina unik?tn? vlastnosti t?to rostliny je stimulace r?stu a opravy tk?n?, schopnost sni?ovat z?n?ty, p?edch?zet chronick?m onemocn?n?m, zvy?ovat hustotu kost?, sni?ovat tlak a posilovat c?vy.

Amarantov? p??pravky tak? zlep?uj? zdrav? vlas?, podporuj? rychl? ztr?ta nadv?hu.

Co je amarant

Amarant je obvykle n?zev pro v?ce ne? 60 r?zn? typy Amarantus rostliny. Jin? jm?na pro kulturu - schiritsa (amaranth), samet, axamitnik, kohout? h?eb?nky .

Navenek je to vysok? rostlina se ?irok?mi zelen?mi listy. Kv?t m? jasn? fialovou, ?ervenou nebo zlato?lutou barvu.

A?koli mnoho odr?d amarantu je pova?ov?no za plevel, n?kter? z jeho odr?d se p?stuj? jako listov? zelenina a obiln? rostliny.

M?za se nav?c pou??v? jako surovina pro v?robu ?terick? oleje.

K v?rob? jedl?ch semen se obvykle p?stuj? pouze t?i odr?dy rostlin - amarant cruenus, amarant hypochondriacus, amarant caudatus.

Z dietn?ho hlediska pro ?lov?ka nejd?le?it?j?? listy a semena amarantu . Nez?le?? na tom, v jak? podob? se amarant objev? na stolech - v podob? obil?, mouky nebo nat? - je stejn? u?ite?n?. Ko?en v?ak obsahuje hodn? ?ivin. Navzdory vysok?mu mno?stv? antioxidant? a fytosterol?, kter? obsahuje, je amarant st?le rostlinou, o kter? mnoz? nesly?eli.

N?zev t?to rostliny poch?z? z ?eck?ho slova, co? znamen? "neblednouc?". A nejl?pe se hod? pro rostlinu, kter? ?ije i po mnoha letech tot?ln?ch z?kaz? a vyhlazov?n?.

Amarant ve starov?k?ch kultur?ch

Amarant pat?? mezi takzvan? pseudoobiloviny, jeliko? vypad? jako zrna, ale ve skute?nosti nen?.

Historie pou??v?n? shiritsa je velmi star?. Studie amarantov?ch semen uk?zala, ?e rostlina roste na planet? ji? n?kolik tis?c let. Obil? konzumovali jako potravu starov?c? obyvatel? Mexika a Peru. Byla to jedna z hlavn?ch potravin??sk?ch plodin Azt?k?.

P?edpokl?d? se, ?e k "domestikaci" amarantu do?lo asi p?ed 6-8 tis?ci lety. V d?vn?ch dob?ch p?in??eli Azt?kov? amarant ka?d? rok jako poctu sv?mu c?sa?i. A mno?stv? tohoto zrna bylo toto?n? s velikost? kuku?i?n?ho holdu. Ve starov?k?ch kultur?ch byl amarant z?kladem stravy d?ky vysok? koncentraci b?lkovin, miner?l? a vitam?n?. V zem?ch St?edn? Ameriky se dosud zachovaly tradice p?stov?n? amarantu jako potravin??sk?ho produktu.

Azt?kov? amarant nejen p?stovali a jedli, ale pou??vali tato zrna p?i n?bo?ensk?ch ritu?lech. Z amarantu a medu starov?c? vytvo?ili postavu bo?stva. Po bohoslu?b? byla modla rozbita na kousky a rozd?na ??astn?k?m ob?adu jako j?dlo.

V Rusku byl amarant pova?ov?n za rostlinu, kter? d?v? nesmrtelnost, a sta?? Slovan? jej pou??vali k v?rob? chleba. Rusov? v??ili v ochrann? s?ly amarantu, vzali ho s sebou na kampan? a dali ho sv?m d?tem. Str??ci kultury v Rusku - sta?e?inov? - jedli hlavn? amarant. A ?ili, udr?uj?c ?innost, podle r?zn?ch zdroj? a? 300 (!) let.

Shiritsa dnes

Semena amarantu se roz???ila po cel?m sv?t?. Jejich listy a zrna se staly d?le?it?mi zdroji potravy v oblastech Afriky, Nep?lu a Indie. Dnes lze tuto rostlinu nal?zt v ??n?, Rusku, Thajsku, Nig?rii, Mexiku a n?kter?ch oblastech Ji?n? Ameriky.

Z n?kolika stovek zn?m? druhy amarant, t?m?? 20 roste v Rusku. Jako stanovi?t? amarant preferuje vysokohorsk? oblasti, ale v p??pad? pot?eby se snadno p?izp?sob? jak?mkoli podm?nk?m. Roste dob?e ve vlhku kyprou p?du s dobrou dren??? t?m?? v jak?koli nadmo?sk? v??ce, v m?rn?ch zem?pisn?ch ???k?ch. Stejn? dob?e se v?ak vyv?j? v oblastech s n?zkou vlhkost?, co? z n? ?in? zvl??t? cennou plodinu v Africe.

P??nos pro zdrav?

Shiritsa slou?? jako vynikaj?c? zdroj v?pn?ku, ?eleza, ho???ku, fosforu a drasl?ku. Je to tak? jedin? obil?, kter? obsahuje vitam?n C. To v?e ukazuje na nutnost za?adit sem?nka amarantu do j?deln??ku.

Zdroj b?lkovin

Bezpochyby nejv?c hlavn?m aspektem, d?ky ?emu? je amarant tak obl?ben?m j?dlem starov?k?ch n?rod? - vysok? koncentrace b?lkovin, v n?kter?ch odr?d?ch v semenech amarantu je tolik b?lkovin jako v ku?e! To znamen?, ?e konzumac? rostliny m??e t?lo uspokojit nejen okam?itou pot?ebu b?lkovin, ale tak? se postarat o tvorbu z?sob b?lkovin.

Zelen? hmota amarantu v z?vislosti na f?zi v?voje obsahuje: 18-25 % su?iny, 3,0-3,9 % hrub?ch b?lkovin, 0,5-0,65 % tuku, 3,9-5,45 % vl?kniny, 0 46-0,535 % v?pn?ku, 0,004- 0,055 % fosforu, 40 mg karotenu. Z hlediska absolutn? su?iny: hrub? protein 15,6-16,75%, tuk - 2,4-2,8%, vl?knina - 16,-21,7%, v?pn?k 2,1-2,6%, fosfor 0,2-0,21%, karoten 160-200 mg.

Pro srovn?n?, zelen? hmota kuku?ice ve f?zi ml??n?-voskov? zralosti zrna obsahuje 7,5-8% b?lkovin, co? je 2x m?n? ne? u amarantu.

Obsah aminokyselin v 1 kg su?iny vegetativn? hmoty se pohybuje od 81,5 g. a? 148,0 g. a amarantov? protein se vyzna?uje vysok?m obsahem esenci?ln?ch aminokyselin. 1 kg su?iny vegetativn? hmoty obsahuje 7,1-7,15 g lysinu a 2,8 g kuku?ice, tzn. 2,4kr?t m?n?. Pokud jde o rovnov?hu aminokyselin, protein list? amarantu je pro prasata t?m?? ide?ln?. Proto pro ?lov?ka! Proti p??rod? nejde...

Pozitivn? charakterizuje amarant jako krmnou plodinu: n?zk? obsah vl?kniny 16-20%, koncentrace vodorozpustn?ch cukr? 6,4-7,2% a pektinu 9,5-11,3% v su?in?.

Pravideln? konzumace b?lkovin je r?st a v?voj bun?k, tk?n?, je to energie a spr?vn? metabolismus. P?ibli?n? 13-18 procent chemick?ho slo?en? amarantu tvo?? b?lkoviny, co? v?razn? p?evy?uje hladinu t?to ?iviny v jin?ch typech plodin. I listy amarantu obsahuj? hodn? b?lkovin. Krom? toho se protein z t?to rostliny naz?v? kompletn?, proto?e obsahuje lysin, aminokyselinu, kter? je v jin?ch rostlinn?ch proteinech mnohem m?n?.

V?hody amarantov?ch protein? byly poprv? studov?ny v Peru v 80. letech 20. stolet?. B?hem studie byl d?tem pod?v?n amarant ve form? cere?li? a vlo?ek. Uk?zalo se, ?e tato rostlina m??e b?t pou?ita jako hlavn? slo?ka d?tsk? stravy v rozvojov? zem?.

Dal?? studie byla provedena v Guatemale v roce 1993. V?sledky tohoto experimentu byly podobn? jako u Peru?nc?. V?dci op?t do?li k z?v?ru, ?e amarantov? protein je jedn?m z nejv??ivn?j??ch ze v?ech rostlinn?ch protein? a je velmi bl?zk? chemick? slo?en? na ?ivo?i?n? b?lkoviny.

A nen? to tak d?vno, co molekul?rn? biologov? z Mexika za?ali zkoumat bioaktivn? peptidy v amarantov?ch proteinech. A v roce 2008 objevili v amarantu peptid lunasin, kter? byl d??ve identifikov?n v s?ji. P?edpokl?d? se, ?e lunasin je protirakovinn? l?tka a tak? odstra?uje z?n?ty u chronick?ch onemocn?n? (jako je artritida, dna a dal??), chr?n? p?ed cukrovkou, srde?n?mi chorobami a mrtvic?.

Pry? se „?patn?m“ cholesterolem

Studie za posledn?ch 14 let prok?zaly ??innost semen t?to rostliny p?i sni?ov?n? cholesterolu.

V roce 1993 ameri?t? v?dci zjistili, ?e pravideln? pou??v?n? amarantov? olej sni?uje hladinu „?patn?ho“ cholesterolu.

V roce 2003 v?dci z kanadsk?ho Ontaria zjistili, ?e amarant je vynikaj?c?m zdrojem fytosterol?, kter? Lidsk? t?lo, sn??it koncentraci „?patn?ho“ cholesterolu.

A v roce 2007 ru?t? v?dci objevili v?hody amarantu pro lidi s kardiovaskul?rn?m onemocn?n?m. Uk?zalo se, ?e amarantov? z?? m? pozitivn? vliv na stav pacient? s ischemickou chorobou srde?n?, hypertenz?. Maj? amarantovou redukci obecn? ?rove? cholesterolu, reguluje koncentraci triglycerid? a „?patn?ho“ cholesterolu.

Bezlepkov?

Lepek je hlavn? b?lkovinou v?t?iny obilovin. Zodpov?d? za pru?nost t?sta, texturu peka?sk?ch v?robk? a pln? roli kyp??c?ho prost?edku. Ale v V posledn? dob? p?ib?v? lid?, jejich? t?lo v d?sledku autoimunitn?ch onemocn?n? nen? schopno tento protein tr?vit. Nav?c je prok?z?na role lepku jako medi?toru p?i v?skytu tolika nemoc?, nesouvisej?c?ch s tzv. celiaki?!

V tomto p??pad? amarant odv?d? dobrou pr?ci jako n?hra?ka obilovin obsahuj?c?ch lepek, ??ste?n? spl?uje technologick? vlastnosti lepek p?i pe?en? chleba.

Zdroj v?pn?ku

Listy amarantu obsahuj? mnoho u?ite?n?ch mikro a makro prvk?. Jedn?m z nich je v?pn?k. Mimochodem, je jen velmi m?lo listov? zeleniny, kter? obsahuje tak vysokou koncentraci tohoto prvku jako amarant. V listech amarantu se b?hem kv?tu rostliny zvy?uje obsah v?pn?ku na 2000 mg / % v p?epo?tu na su?ina. Ten dokonce m?rn? (o 25 %) p?evy?uje obsah v?pn?ku v m?ku – v t?to v?ci je ?ampi?n (1500-1700 mg %)! A 15x v?ce ne? v tvarohu!

Proto je amarantov? zele? pova?ov?na za vynikaj?c? l?k pro prevenci osteopor?zy, prost?edek pro pos?len? kostn? tk?n?. Shiritsa zabra?uje demineralizaci kost?, co? ve skute?nosti prodlu?uje obdob? aktivn?ho ?ivota.

V?hody pro tr?ven?

Existuje ?ada v?hod, d?ky kter?m je amarant prosp??nou slo?kou pro zdrav? tr?ven?. Vysok? koncentrace vl?kniny zlep?uje v?kon gastrointestin?ln? trakt, p??zniv? p?sob? na ?innost st?ev, p?isp?v? k efektivn?mu vst?eb?v?n? u?ite?n? l?tky st?ny tlust?ho st?eva.

Proti k?e?ov?m ?il?m

Jak st?rneme, k?e?ov? ??ly se st?vaj? probl?mem pro st?le v?ce lid?. Toto onemocn?n? se nejen zhor?uje vzhled, ale je to tak? velmi nebezpe?n? poru?en? pr?ce krevn?ch c?v.

Amarantov? produkty obsahuj? flavonoidy, zejm?na rutin, kter? p?edch?z? k?e?ov?m ?il?m posilov?n?m kapil?rn?ch st?n. Amarant nav?c obsahuje pom?rn? vysokou koncentraci kyseliny askorbov? a je zn?mo, ?e podporuje tvorbu kolagenu, l?tky, kter? obnovuje a posiluje st?ny c?v.

Vid?n?

Koncentrace karotenoid? a vitam?nu A obsa?en? v listech amarantu - d?le?it? komponenty k udr?en? zdrav? o??. Tyto slo?ky mohou zpomalit nebo ?pln? zastavit rozvoj ?ed?ho z?kalu, obnovit zrakovou ostrost.

B?hem t?hotenstv?

Kyselina listov? je zvl??t? d?le?it? pro zdrav? t?hotn?ch ?en. Nedostatek l?tky m??e zp?sobit abnorm?ln? v?voj plodu. Pokud se zrna a listy amarantu objev? ve strav? nast?vaj?c? matky, nem??ete se ob?vat nedostatku kyseliny listov?.

Ztr?ta v?hy

Vzhledem k tomu, ?e konzumace b?lkovin uvol?uje tzv. hormon sytosti, kter? sni?uje chu? k j?dlu, je amarant v?rn?m pomocn?kem ka?d?ho, kdo chce zhubnout.

Vl?knina obsa?en? v rostlin? na jednu stranu sni?uje chu? k j?dlu, na druhou stranu vysok? koncentrace b?lkovin p?sob? i na utlumen? pocitu hladu. Spole?n? tvo?? amarant vhodn? rostlina pro hubnut?.

Zdrav? vlasy

Shiritsa obsahuje aminokyselinu lysin, kterou si t?lo neum? samo vyrobit, ale pro ?lov?ka je velmi pot?ebn?. Tato l?tka podporuje lep?? vst?eb?v?n? v?pn?ku a zabra?uje p?ed?asn? ple?atosti.

P?ed vypad?v?n?m vlas? ochr?n? ???va z list? amarantu. Pou??v? se jako oplach po umyt?.

Amarantov? zrna nav?c obsahuj? slo?ku, kter? zabra?uje p?ed?asn?mu ?ediv?n? vlas?.

Sklad vitam?n? a miner?l?

Aksamitnik je vynikaj?c?m zdrojem mnoha vitam?n?, v?etn? A, C, E, K a skupiny B. P?sob? na t?lo jako antioxidanty, zvy?uj? tonus a reguluj? hormon?ln? rovnov?hu.

Mezi miner?ln? l?tky obsa?en? v rostlin? pat?? v?pn?k, ho???k, m??, zinek, drasl?k, fosfor. Kdy? pracuj? v kombinaci, udr?uj? zdrav? a s?lu kost? a sval? a jsou tak? zodpov?dn? za adekv?tn? tok nejd?le?it?j??ch d?le?it? procesy v t?le.

Podle posledn?ch studi? m??e amarant tak? zv??it funk?nost imunitn? syst?m.

Mo?n? nebezpe?? amarantu

Stejn? jako jin? zelen? listov? zelenina obsahuj? listy amarantu ur?it? mno?stv? oxal?t? (sol? a ester? kyseliny ??avelov?), z nich? jsou pro t?lo stejn? mo?n? v?hody i ?kody. Zejm?na je tato l?tka ne??douc? pro osoby s ledvinov?mi kameny resp ?lu?n?k. Z tohoto d?vodu m??e amarant zhor?it projevy onemocn?n?.

Je v?ak t?eba m?t na pam?ti, ?e pou?it? amarantu ve form? RAW list? a zrn toto nebezpe?? nenese!

Alergie jako reakce na konzumaci amarantu je extr?mn? vz?cn? jev. A i kdy? se ve v?jime?n?ch p??padech projev?, v?t?inou do p?r minut odezn?.

Jak vychovat ?t?n?

Jak ji? bylo zm?n?no, amarant je snadno p?izp?sobiv? rostlina, proto m??e r?st t?m?? v jak?chkoli podm?nk?ch.

V?sev se v?ak nejl?pe prov?d?, kdy? se zem? zah?eje a v p?d? je dostatek vlhkosti. V spr?vn? set? kontrola plevele se stane irelevantn? - amarant "rozdrt?" ne??douc? sousedy.

Pro z?sk?n? ?asn?ch v?honk? lze amarant vys?vat ne na ja?e, ale na podzim - p?ed prvn?m mrazem.

Amarant se vys?v? do ?ad (vzd?lenost mezi nimi nen? men?? ne? 45 cm) a vzd?lenost mezi rostlinami by nem?la b?t men?? ne? 7-10 cm. velk? ?roda nestoj? za to ?ekat.

P?i v?sevu se jako hnojivo pou??v? kompost, humus, nitroamminofoska, fosf?ty, pota? nebo dus?kat? l?tky.

Sazenice se objev? po 10 dnech. Na po??te?n? f?ze Pro kl??en? je d?le?it? rostliny pro??dnout na po?adovanou hustotu v?sadby. Podruh? rostliny p?ihnojujeme, kdy? dos?hnou 20 cm.B?hem r?stu je d?le?it? zajistit po?adovan? mno?stv? vlhkosti, pak amarant poroste dostate?n? rychle - a? 7 cm denn?.

Vzhled laty na shiritse je zn?mkou toho, ?e je ?as skl?zet. K tomu obvykle doch?z? 110 dn? po v?sevu. Je v?ak d?le?it? si uv?domit, ?e dozr?v?n? v?ech lat neprob?h? sou?asn?. Proto se ?roda skl?z?, kdy? semena dozr?vaj?.

Sem?nka o?ist?te propas?rov?n?m p?es s?to. Po vysu?en? jsou op?t p?ipraveny k set?.

Such? zrna jsou vhodn? i na va?en?. Sklize? amarantu lze nakl?dat nebo zmrazovat.

Amarant jako l?k:

1. P?i naru?en? st?ev, hemeroidech, siln? menstruaci, z?n?tliv? procesy v genitourin?rn? syst?m pou?ijte vodnou infuzi amarantu.

2. K l??b? ?plavice a ?loutenky se pou??v? odvar z ko?en? a semen rostliny.

3. Proti zhoubn?m n?dor?m pom??e ???va z l?ko?ice.

4. Pop?leniny, prole?eniny, jizvy, bodnut? hmyzem se l??? amarantov?m olejem.

5. Z?n?t ?stn? sliznice lze vyl??it v?plachem s pou?it?m amarantu (na 1 d?l ???vy se bere 5 d?l? vody).

Jak va?it…

... n?lev z ko?en?:

• 15 g drcen?ch ko?en? se nalije do 200 ml vrouc? vody. Nech?me 30 minut louhovat ve vodn? l?zni. Ochladit. Vezm?te t?ikr?t denn? p?ed j?dlem na t?etinu sklenice.

...n?lev z list?:

• Nalijte 20 g list? sklenic? vrouc? vody, trvejte na vodn? l?zni asi ?tvrt hodiny. Vyjm?te z p?ry a nechte dal??ch 45 minut. U??vejte 2-3x denn? p?ed j?dlem na t?et? ??st sklenice.

...n?lev semen:

• Rozdr?te laty se semeny. 1 pol?vkovou l??ci kv?tenstv? zalijeme asi 200 ml vrouc? vody. Vyluhujte p?r 20 minut. Po vychladnut? sce?te. U??vejte 1 ?ajovou l?i?ku n?levu s 50 ml vody t?ikr?t denn?. Tento l?k je ??inn? p?i enur?ze.

…v?robek do koupele:

• Dva litry vrouc? vody zalijte 300-350 g rostliny. Va?te 15 minut. Vychladnout, napnout. P?idejte do vany napln?n? do poloviny vodou.

V?hody amarantov?ho oleje

Amarantov? olej, vyroben? ze semen rostliny, je extr?mn? u?ite?n? l?k. D?ky sv?mu jedine?n?mu chemick?mu slo?en? se pou??v? k pos?len? imunitn?ho syst?mu a boji proti rakovin?. Obsahuje skvalen.

Skvalen je l?kem budoucnosti

Skvalen, kter? vstupuje do lidsk?ho t?la, omlazuje bu?ky a tak? inhibuje r?st a ???en? malign?ch n?dor?. Krom? toho je skvalen schopen n?kolikan?sobn? zv??it s?lu imunitn?ho syst?mu t?la, a t?m zajistit jeho odolnost v??i r?zn?m nemocem.

Doned?vna byl skvalen extrahov?n v?hradn? z jater hlubinn?ch ?ralok?, co? z n?j ?inilo jeden z nejvz?cn?j??ch a nejdra???ch produkt?. Probl?mem ale byla nejen jeho vysok? cena, ale tak? fakt, ?e ?ralo?? j?tra obsahuj? pouze 1-1,5 % skvalenu.

Nen? to tak d?vno, co byl v embry?ch semen amarantu objeven skvalen a tato semena se stala skute?nou alternativou k j?tr?m hlubokomo?sk?ch ?ralok?. N?klady na skvalen klesly, nap??klad nyn? lze 6 ml skvalenu po??dit za 20 americk?ch dolar?, pouze bude ve 100 ml amarantov?ho oleje.

Skvalen se nach?z? pouze v semenn?ch embry?ch a nikde jinde, na internetu je mnoho nepravdiv?ch informac? o ?dajn? p??tomnosti skvalenu v listech amarantu, nen? tomu tak, skvalen se nach?z? pouze v amarantov?m oleji, nach?z? se i v jin?ch rostlinn?ch olej?ch, ale jeho procento je ne?m?rn? mal?.

Obsah oleje v semenech amarantu je p?ibli?n? 7-9 %, z toho pouze 3 % oleje lze z?skat lisov?n?m za studena. Obsah skvalenu v amarantov?m oleji je p?ibli?n? 25 %. V amarantov?m oleji je speci?ln? ponech?na bezpe?n? koncentrace skvalenu na 6%, pokud zv???te procento koncentrace, pak olej p?i peror?ln?m pod?n? pop?l? k??i a j?cen.

Obsah skvalenu v amarantov?m oleji lze zkontrolovat jednoduch?m zp?sobem, nechte olej st?t v lednici asi m?s?c a na dn? lahvi?ky uvid?te exfoliovan? skvalen. Z tohoto d?vodu se doporu?uje p?ed pou?it?m amarantov?ho oleje lahvi?kou trochu prot?epat, aby se skvalen v oleji rovnom?rn? rozm?chal.

B?hem biochemick? anal?zy skvalenu bylo objeveno mnoho dal??ch zaj?mav?ch vlastnost?. Uk?zalo se tedy, ?e skvalen je deriv?t vitaminu A a p?i synt?ze cholesterolu se m?n? na jeho biochemick? analog 7-dehydrocholesterol, kter? p?i slune?n? sv?tlo se st?v? vitaminem D a poskytuje tak radioprotektivn? vlastnosti. Nav?c se vitamin A mnohem l?pe vst?eb?v?, kdy? je rozpu?t?n ve skvalenu.

Skvalen byl nalezen v lidsk?ch mazov?ch ?l?z?ch a zp?sobil celou revoluci v kosmetologii. Proto?e je p?irozenou sou??st? lidsk? poko?ky, dok??e se snadno vst?ebat a proniknout do t?la a z?rove? urychlit vst?eb?v?n? l?tek rozpu?t?n?ch v kosmetick?m p??pravku.

Krom? toho se uk?zalo, ?e skvalen ve slo?en? amarantov?ho oleje m? jedine?n? vlastnosti p?i hojen? ran, snadno se vyrovn? s v?t?inou ko?n?ch onemocn?n?, v?etn? ekz?mu, psori?zy, trofick?ch v?ed? a pop?lenin.

Vitamin E, Omega-6 polynenasycen? mastn? kyseliny, arginin, methionin, karotenoidy – a to nen? cel? seznam slo?ek amarantov?ho oleje.

Tento produkt s p??chut? vla?sk?ho o?echu je ??inn? pro l??bu a prevenci:

• rakovina;
• prole?eniny;
• onemocn?n? gastrointestin?ln?ho traktu (cirh?za, tukov? degenerace jater, kolitida, enterokolitida, pankreatitida, gastroduodenitida, cholecystitida, hepatitida, gastritida, ?alude?n? v?edy);
• nemoc? kardiovaskul?rn?ho syst?mu(srde?n? infarkt, mrtvice, ateroskler?za, angina pectoris, koron?rn? onemocn?n? srdce, myokarditida, perikarditida, hypertenze a dal??);
• diabetes;
• obezita;
• psori?za, ekz?m, myk?za;
• an?mie;
• onemocn?n? krku a ?stn? dutina(tonzilitida, stomatitida, parodontitida);
• p?eru?en? pr?ce nervov? syst?m;
• dysfunkce imunitn?ho syst?mu;
• svalov? dystrofie;
• onemocn?n? kost? (artritida, artr?za, osteopor?za, polyartritida, oslaben? kosti);
• o?n? poruchy (" No?n? slepota”, konjunktivitida, diabetick? retinopatie a dal?? o?n? onemocn?n?);
• mu?sk? neplodnost;
• erektiln? dysfunkce;
• eroze d?lo?n?ho ??pku;
• myomy.

Aby v?ak l??ba amarantov?m olejem nepo?kodila, je d?le?it? produkt nezneu??vat. Zvl??t? opatrn? by m?li b?t lid? s pankreatitidou, cholecystitidou, kameny v mo?ov?m syst?mu nebo ve ?lu?n?ku, proto?e nespr?vn? zvolen? d?vkov?n? m??e (l??ba onemocn?n?!) zhor?it pr?b?h onemocn?n?.

P?ed zah?jen?m kurzu u??v?n? amarantov?ho oleje je d?le?it? poradit se s l?ka?em.

Na pozad? spot?eby tohoto produktu (v prvn?ch dnech) jsou mo?n? z?vrat? a nevolnost. Pokud p??znaky neustupuj?, je lep?? amarantov? olej odm?tnout. zve?ejn?no . M?te-li n?jak? dotazy k tomuto t?matu, zeptejte se je specialist? a ?ten??? na?eho projektu .

Mnoho tropick? rostliny se objevil na dom?c?ch p??m?stsk? oblasti pouze kv?li exotick?mu vzhledu. Jasn? fialov? klasy, kter? zdob? amarantovou rostlinu, vynikaj? na pozad? ostatn?ch kv?tin a p?itahuj? oko sv?m neobvykl?m a dekorativn?m efektem.

Zat?mco v domovin? amarantu, v Ji?n? Americe, je tato rostlina pova?ov?na za jednu z hlavn?ch plodin pou??van?ch nejen k va?en?, ale tak? k l??b? r?zn?ch nemoc?.

Chemick? slo?en?, vitam?ny a miner?ly amarantu

Vysok? nutri?n? hodnota a l??iv? potenci?l amarantu byly oce?ov?ny ji? ve starov?ku. Sta?? Azt?kov? rostlinu naz?vali „j?dlem nesmrtelnosti“ a obyvatel? Indie dodnes pova?uj? amarant za kr?le obilovin.

Zpo??tku byli z?stupci rodiny amarant? distribuov?ni v Mexiku, Argentin?, ??n? a Indii. ?pan?l? p?inesli semena rostliny do Evropy v 16. stolet? a v t? dob? aktivn? kolonizovali zem? Nov?ho sv?ta.

Ale je?t? v 18. stolet?, kdy se objevily informace o mo?nostech zem?d?lsk?ho vyu?it? rostliny, se amarant nad?le p?stoval pro ozdobu zahrady, m?n? ?asto jako obil? nebo krmn? plodina.

V dne?n? dob? se amarantu dostalo zaslou?en?ho uzn?n? – rostlina je pova?ov?na za zdroj cenn?ch ?ivin pro t?lo. biologick? l?tky a pou??v? se k p??prav? d?tsk? strava. Amarant se pou??v? v zem?d?lstv?, kosmetologie, stejn? jako tradi?n? a tradi?n? medic?na.

Amarantov? olej je proslul? svou speci?ln? l??ivou silou – jedn?m z nejdra???ch na trhu.

Nutri?n? hodnota amarantu je d?na p??tomnost? obrovsk? mno?stv? stopov? prvky, jejich? kombinaci l?ka?i pova?uj? za unik?tn?.

Bohatstv? p??zemn? ??sti rostliny je v jej?m slo?en?:

• vitam?ny - A, C, skupiny B, E, D;
• stopov? prvky - ?elezo, zinek, selen, mangan, baryum, m??;
• makro?iviny - v?pn?k, fosfor, ho???k, v?pn?k a sod?k;
• l?tka amarantin, ze kter? se z?sk?v? amarantinov? alkaloid - ve vod? rozpustn? antioxidant;
• polyfenoly (a? 16 %) v?etn? flavonoid? - kvercetin, rutin, trefolin a glykosidy ze skupiny flavonoid? - aglykony kempferolu a isorhamnetinu;
• karotenoidy;
• p??rodn? aminokyseliny (a? 15%) - cystin, arginin, valin, lysin, nizatidin, tryptofan, leucin, albuminy, globuliny;
• pektin;
• dietn? vl?knina (a? 34 %);
• lehce straviteln? b?lkoviny (a? 21 %);
• trihydrooxyflavon afromosin a daidzein;
• rostlinn? oleje obsahuj?c? biologicky aktivn? slo?ky a polynenasycen? mastn? kyseliny (a? 9%) Omega-3 a Omega-6 - linolov?, arachidov?, behenov?, olejov?, palmitov?, stearov?, linolenov?;
• triglyceridy a lipidy (a? 85 %);
• fytosteroly;
• ?krob (a? 60 %);
• uhlovod?kov? skvalen (a? 11%) - jedine?n? l?tka s antioxida?n?mi vlastnostmi, prekurzor steroid? a triterpen?;
• betacyaninov? pigmenty.

100 g amarantu obsahuje 11,29 g vody, 13,56 g b?lkovin, 7,02 g tuku, 68,55 g sacharid?, 6,7 g vl?kniny, 2,88 g popela.

V?hody semen, list? amarantu

Charakteristick? jsou semena i listy rostliny vysok? ?rove? biologick? hodnota.

Ze semen amarantu se vyr?b? mouka, otruby, ?krob a olej. Zat?mco listy rostliny se pou??vaj? k p??prav? r?zn?ch pokrm?.

Vzhledem k tomu, ?e semena a listy se li?? chemick?m slo?en?m, jejich terapeutick? ??inek se d?je jinak.

U?ite?n? vlastnosti semen

Semena amarantu jsou dietn? produkt s cenn?mi zdravotn?mi vlastnostmi:

• podporuje synt?zu vitaminu D v t?le;
• zlep?uje tr?ven?, ?ist? st?eva od stagnuj?c?ch potravinov?ch mas, toxin? a t??k?ch kov?;
• amarantinov? alkaloid zachycuje voln? radik?ly, potla?uje oxida?n? procesy v lipozomov?ch membr?nov?ch lipidech, obnovuje ?eleznat? ionty, inhibuje aktivitu reakc? voln?ch radik?l? p?i vystaven? nep??zniv?m faktor?m prost?ed?;
• proteiny poskytuj? rychl? pocit sytosti a zabra?uj? p?ej?d?n?;
• pod?l? se na metabolick?ch procesech jater;
• zlep?uje metabolismus;
• podporuje funk?nost k?ry nadledvin;
• udr?uje kvalitativn? ?rove? slo?en? krve;
• pom?h? synt?ze hormon?;
• posiluje nervov? syst?m;
• reguluje rovnov?hu vody, elektrolyt? a kyselin;
• p?isp?v? k normalizaci tlaku;
• zabra?uje rozvoji nedostatku v?pn?ku.

Zva?uj? se nakl??en? semena amarantu efektivn? n?stroj bojovat s rakovinou.

U?ite?n? vlastnosti list?

Pravideln? konzumace pokrm? s listy amarantu nasyt? t?lo pot?ebn?m mno?stv?m b?lkovin, b?lkovin, vitam?n? a ?ivotn? d?le?it?ch stopov?ch prvk?.

Krom? toho maj? listy amarantu rozs?hl? l??iv? ??inek na cel? t?lo:

• zajistit ?innost imunitn?ho syst?mu;
• regulovat hormon?ln? rovnov?hu;
• zlep?it funk?nost reproduk?n?ho syst?mu;
• maj? hepatoprotektivn? ??inek;
• chr?nit p?ed po?kozen?m houbami a bakteriemi;
• zm?rnit bolest a z?n?t;
• normalizovat teplotu;
• p?isp?vaj? k produkci inzul?nu;
• pos?lit kardiovaskul?rn? syst?m;
• obnovit ?innost d?chac?ch org?n?.

???va z list? amarantu je indikov?na pro mal? d?ti jako zdroj cenn?ch p??rodn?ch b?lkovin nezbytn?ch pro pln? v?voj.

Sv?tov? zdravotnick? organizace doporu?uje amarant pro ka?dodenn? pou?it?.

L??iv? vlastnosti amarantu

Vzhledem k obrovsk?mu l??iv?mu potenci?lu rostliny se l??iv? vlastnosti amarantu vyu??vaj? k odstran?n? mnoha zdravotn?ch probl?m?.

Produkty na b?zi amarantu jsou ur?eny pro:

• patologie d?chac?ho syst?mu - astma, chronick? bronchitida, emfyz?m, tuberkul?za;
• an?mie;
• obezita
• cukrovka;
• patologie gastrointestin?ln?ho traktu - ulcer?zn? l?ze st?eva, kolitida, z?cpa, hemoroidy, st?evn? kolika;
• onemocn?n? jater;
• ateroskler?za, hypertenze, ischemick? choroba srde?n?;
• beriberi;
• stomatitida a periodontitida;
• z?n?tliv? procesy v org?nech genitourin?rn?ho syst?mu;
• metabolick? poruchy;
• onkologick? onemocn?n?;
• psori?za, neurodermatitida, ekz?m, infek?n? choroby k??e;
• pop?leniny, prole?eniny;
• n?chylnost k alergi?m;
• ?plavice;
• dysfunkce nervov?ho syst?mu.

Tato rostlina kl??? v mnoha zeleninov?ch zahrad?ch po cel?m sv?t?. Dnes jej v?t?ina lid? zn? jako plevel a p?ed n?kolika tis?ci lety se amarant pou??val jako prost?edek k posv?tn?m ritu?l?m a potravin?m, jejich? nutri?n? hodnota nen? hor?? ne? r??e. Nejunik?tn?j??mi vlastnostmi t?to rostliny jsou stimulace r?stu a obnovy tk?n?, schopnost sni?ovat z?n?ty, p?edch?zet chronick?m onemocn?n?m, zvy?ovat hustotu kost?, sni?ovat krevn? tlak a posilovat imunitn? syst?m. Stejn? jako p??pravky z amarantu zlep?uj? zdrav? vlas?, podporuj? rychl? hubnut?.

Co je amarant

Amarant je obvykle n?zev pro v?ce ne? 60 r?zn?ch druh? rostliny Amarantus. Jin? n?zvy pro kulturu jsou krevety (shiritsa), samet, axamitnik, kohout? h?ebeny. Navenek to vysok? rostlina se ?irok?mi zelen?mi listy. Kv?t m? jasn? fialovou, ?ervenou nebo zlato?lutou barvu.

Zat?mco mnoho odr?d amarantu je pova?ov?no za plevel, n?kter? odr?dy se p?stuj? jako listov? zelenina a obiloviny. Krom? toho se pou??v? jako surovina pro v?robu ?terick?ch olej?. Pro z?sk?n? jedl?ch semen se obvykle p?stuj? pouze t?i odr?dy rostlin - amaranth cruenus, amarant hypochondriacus, amarant caudatus.

Z dietetick?ho hlediska jsou pro ?lov?ka nejd?le?it?j?? listy a semena amarantu. Nez?le?? na tom, v jak? podob? se amarant objev? na stolech - v podob? obil?, mouky nebo nat? - je stejn? u?ite?n?. Ko?en v?ak obsahuje mnoho ?ivin. Navzdory velk?mu mno?stv? a obsahu v n?m je amarant st?le rostlinou, o kter? mnoz? nesly?eli.

N?zev t?to rostliny poch?z? z ?eck?ho slova, kter? v p?ekladu znamen? „nevadnouc?“. A nejl?pe se hod? pro rostlinu, kter? i po mnoha letech tot?ln?ch z?kaz? a vyhlazov?n? nad?le ?ije.

Amarant ve starov?k?ch kultur?ch

Amarant pat?? mezi takzvan? pseudoobiloviny, jeliko? vypad? jako zrna, ale ve skute?nosti nen?. Historie pou??v?n? shiritsa je velmi star?. Studie amarantov?ch semen uk?zala, ?e rostlina roste na planet? ji? n?kolik tis?c let. Tato zrna byla konzumov?na star?mi obyvateli Mexika a Peru. Byla to jedna z hlavn?ch potravin??sk?ch plodin Azt?k?. P?edpokl?d? se, ?e k "domestikaci" amarantu do?lo asi p?ed 6-8 tis?ci lety. V d?vn?ch dob?ch p?in??eli Azt?kov? amarant ka?d? rok jako poctu sv?mu c?sa?i. A mno?stv? tohoto zrna bylo toto?n? s velikost? kuku?i?n?ho holdu. Ve starov?k?ch kultur?ch byl amarant z?kladem stravy d?ky vysok? koncentraci b?lkovin, miner?l? a vitam?n?. V zem?ch St?edn? Ameriky se dosud zachovaly tradice p?stov?n? amarantu jako potravin??sk?ho produktu.

Azt?kov? amarant nejen p?stovali a jedli, ale pou??vali tato zrna p?i n?bo?ensk?ch ritu?lech. Z amarantu a medu starov?c? vytvo?ili postavu bo?stva. Po bohoslu?b? byla modla rozbita na kousky a rozd?na ??astn?k?m ob?adu jako j?dlo.

Kdy? Cortes a conquistado?i v 16. stolet? p?ist?li na b?ez?ch Nov?ho sv?ta, prvn? v?c, kterou ud?lali, bylo roz???it k?es?anstv? mezi Azt?ky. V boji za n?bo?enstv? zak?zali Azt?k?m pohansk? sv?tky s pou?it?m amarantu. A i p?es pokusy o ?pln? vym?cen? rostliny se to Mexi?an?m nepoda?ilo. Jak se uk?zalo, amarant roste a ???? se velmi rychle a „zalid?uje“ v?echna nov? ?zem?.

V Rusku byl amarant pova?ov?n za rostlinu, kter? d?v? nesmrtelnost, a sta?? Slovan? jej pou??vali k v?rob? chleba. Rusov? v??ili v ochrann? s?ly amarantu, vzali ho s sebou na kampan? a dali ho sv?m d?tem. Ale Petr I. b?hem reforem zakazoval j?st rostlinu. Od t? doby si amarant z?skal sl?vu jako okrasn? rostlina a krmivo pro zv??ata.

Shiritsa dnes

Semena amarantu se roz???ila po cel?m sv?t?. Jejich listy a zrna se staly d?le?it?mi zdroji potravy v oblastech Afriky, Nep?lu a Indie. Dnes lze tyto rostliny nal?zt v ??n?, Rusku, Thajsku, Nig?rii, Mexiku a n?kter?ch oblastech Ji?n? Ameriky. Z n?kolika stovek zn?m?ch druh? amarantu jich t?m?? 20 roste v Rusku. Jako stanovi?t? amarant preferuje vysokohorsk? oblasti, ale v p??pad? pot?eby se snadno p?izp?sob? jak?mkoli podm?nk?m. Roste dob?e ve vlhk? voln? p?d? s dobrou dren??? t?m?? v jak?koli nadmo?sk? v??ce, v m?rn?ch zem?pisn?ch ???k?ch. Stejn? dob?e se v?ak vyv?j? v oblastech s n?zkou vlhkost?, co? z n? ?in? zvl??t? cennou plodinu v Africe.

P??nos pro zdrav?

Zdroj b?lkovin

Nejd?le?it?j??m aspektem, d?ky kter?mu je amarant tak obl?benou potravinou starov?k?ch n?rod?, je bezesporu vysok? koncentrace b?lkovin. To znamen?, ?e konzumac? rostliny m??e t?lo uspokojit nejen okam?itou pot?ebu b?lkovin, ale tak? se postarat o tvorbu z?sob b?lkovin.

Pravideln? konzumace b?lkovin je r?st a v?voj bun?k, tk?n?, je to energie a spr?vn? metabolismus. P?ibli?n? 13-18 procent chemick?ho slo?en? amarantu je , co? v?razn? p?evy?uje ?rove? ?ivin v ostatn?ch typech plodin. I listy amarantu obsahuj? b?lkoviny. Krom? toho se b?lkovina z t?to rostliny naz?v? kompletn?, proto?e obsahuje - co? chyb? v t?m?? jin?ch rostlinn?ch b?lkovin?ch.

V?hody amarantov?ch protein? byly poprv? studov?ny v Peru v 80. letech 20. stolet?. B?hem studie byl d?tem pod?v?n amarant ve form? cere?li? a vlo?ek. Uk?zalo se, ?e tato rostlina m??e b?t pou?ita jako hlavn? slo?ka d?tsk? stravy v rozvojov?ch zem?ch. Proto?e umo??uje bez velk?ch finan?n?ch n?klad? poskytnout rostouc?m organism?m pot?ebn? proteiny a dal?? u?ite?n? prvky.

Dal?? studie byla provedena v Guatemale v roce 1993. V?sledky tohoto experimentu byly podobn? jako u Peru?nc?. V?dci op?t do?li k z?v?ru, ?e amarantov? protein je jedn?m z nejv??ivn?j??ch ze v?ech rostlinn?ch protein? a sv?m chemick?m slo?en?m se bl??? ?ivo?i?n?m protein?m.

A nen? to tak d?vno, co molekul?rn? biologov? z Mexika za?ali zkoumat bioaktivn? peptidy v amarantov?ch proteinech. A v roce 2008 objevili v amarantu peptid lunasin, kter? byl d??ve identifikov?n v s?ji. P?edpokl?d? se, ?e lunasin je protirakovinn? l?tka a tak? odstra?uje z?n?ty u chronick?ch onemocn?n? (jako je artritida, dna a dal??), chr?n? p?ed cukrovkou, srde?n?mi chorobami a mrtvic?.

Pry? se „?patn?m“ cholesterolem

Studie za posledn?ch 14 let prok?zaly ??innost semen t?to rostliny p?i sni?ov?n? cholesterolu.

Nejprve v roce 1993 ameri?t? v?dci zjistili, ?e amarantov? olej je prosp??n?. Pravideln? pou??v?n? tohoto produktu sni?uje ?rove? „?patn?ho“. Pravda, pak v devades?t?ch letech v?dci jako prvn? pokusy byly prov?d?ny na ku?atech. A 6t?denn? experiment potvrdil p?edpoklad v?dc?.

V roce 2003 v?dci z kanadsk?ho Ontaria zjistili, ?e amarant je vynikaj?c?m zdrojem fytosterol?, kter?, jakmile se dostanou do lidsk?ho t?la, sni?uj? koncentraci „?patn?ho“ cholesterolu. A v roce 2007 ru?t? v?dci objevili v?hody amarantu pro lidi s kardiovaskul?rn?m onemocn?n?m. Uk?zalo se, ?e amarantov? z?? m? pozitivn? vliv na stav pacient? s ischemickou chorobou srde?n?, hypertenz?. Maj? amarant sni?uje hladinu celkov?ho cholesterolu, reguluje koncentraci triglycerid? a „?patn?ho“ cholesterolu.

Bezlepkov?

Lepek je hlavn? b?lkovinou v?t?iny obilovin. Zodpov?d? za pru?nost t?sta, texturu peka?sk?ch v?robk? a pln? roli kyp??c?ho prost?edku. V posledn? dob? ale p?ib?v? lid?, jejich? t?lo v d?sledku autoimunitn?ch onemocn?n? nen? schopno tento protein str?vit. V tomto p??pad? se amarant dokonale vyrovn? s rol? n?hra?ky obilovin obsahuj?c?ch lepek.

Zdroj v?pn?ku

Listy amarantu obsahuj? mnoho u?ite?n?ch mikro a makro prvk?. Jedn?m z nich je v?pn?k. Mimochodem, je jen velmi m?lo listov? zeleniny, kter? obsahuje tak vysokou koncentraci tohoto prvku jako amarant. Proto je amarantov? zele? pova?ov?na za vynikaj?c? l?k pro prevenci akutn? osteopor?zy, prost?edek pro pos?len? kostn? tk?n?. Shiritsa zabra?uje demineralizaci kost?, co? ve skute?nosti prodlu?uje obdob? aktivn?ho ?ivota.

V?hody pro tr?ven?

Existuje ?ada v?hod, d?ky kter?m je amarant prosp??nou slo?kou pro zdrav? tr?ven?. Vysok? koncentrace vl?kniny zlep?uje ?innost tr?vic?ho traktu, p??zniv? p?sob? na ?innost st?ev, p?isp?v? k ??inn?mu vst?eb?v?n? ?ivin st?nami tlust?ho st?eva.

Proti k?e?ov?m ?il?m

Jak st?rneme, k?e?ov? ??ly se st?vaj? probl?mem pro st?le v?ce lid?. Toto onemocn?n? nejen zhor?uje vzhled, ale je tak? velmi nebezpe?n?m naru?en?m krevn?ch c?v.

Amarantov? produkty obsahuj? flavonoidy, zejm?na rutin, kter? p?edch?z? k?e?ov?m ?il?m posilov?n?m kapil?rn?ch st?n. Amarant nav?c obsahuje pom?rn? vysokou koncentraci kyseliny askorbov? a je zn?mo, ?e podporuje tvorbu kolagenu, l?tky, kter? obnovuje a posiluje st?ny c?v.

Vid?n?

Koncentrace karotenoid? a obsa?en? v listech amarantu jsou d?le?it? slo?ky pro udr?en? zdrav? o??. Tyto slo?ky mohou zpomalit nebo ?pln? zastavit rozvoj ?ed?ho z?kalu, obnovit zrakovou ostrost.

B?hem t?hotenstv?

Kyselina listov? je zvl??t? d?le?it? pro zdrav? t?hotn?ch ?en. Nedostatek l?tky m??e zp?sobit abnorm?ln? v?voj plodu. Pokud se zrna a listy amarantu objev? ve strav? nast?vaj?c? matky, nem??ete se ob?vat nedostatku kyseliny listov?.

Ztr?ta v?hy

Vzhledem k tomu, ?e konzumace b?lkovin uvol?uje tzv. hormon sytosti, kter? sni?uje chu? k j?dlu, je amarant v?rn?m pomocn?kem ka?d?ho, kdo chce zhubnout. Vl?knina obsa?en? v rostlin? na jednu stranu sni?uje chu? k j?dlu, na druhou stranu vysok? koncentrace b?lkovin p?sob? i na utlumen? pocitu hladu. Spole?n? tvo?? amarant unik?tn? rostlina pro hubnut?.

Zdrav? vlasy

Shiritsa obsahuje aminokyselinu lysin, kterou si t?lo neum? samo vyrobit, ale pro ?lov?ka je velmi pot?ebn?. Tato l?tka podporuje lep?? vst?eb?v?n? v?pn?ku a zabra?uje p?ed?asn? ple?atosti. P?ed vypad?v?n?m vlas? ochr?n? ???va z list? amarantu. Pou??v? se jako oplach po umyt?. Amarantov? zrna nav?c obsahuj? slo?ku, kter? zabra?uje p?ed?asn?mu ?ediv?n? vlas?.

Sklad vitam?n? a miner?l?

Aksamitnik je vynikaj?c?m zdrojem mnoha vitam?n?, v?etn? A, C a. P?sob? na t?lo jako antioxidanty, zvy?uj? tonus a reguluj? hormon?ln? rovnov?hu. Mezi miner?ln? l?tky obsa?en? v rostlin? pat?? v?pn?k, ho???k, m??, zinek, drasl?k, fosfor. Kdy? pracuj? v kombinaci, udr?uj? zdrav? a s?lu kost? a sval? a jsou tak? zodpov?dn? za adekv?tn? tok v?t?iny ?ivotn? d?le?it?ch proces? v t?le. Podle posledn?ch studi? m??e amarant tak? zv??it funk?nost imunitn?ho syst?mu.

Mo?n? nebezpe?? amarantu

Stejn? jako n?kter? jin? zelen? listov? zelenina, i listy amarantu obsahuj? ur?it? mno?stv? oxal?t? (sol? a ester? kyseliny ??avelov?), kter? jsou pro t?lo prosp??n? i ?kodliv?. Zejm?na je tato l?tka vysoce ne??douc? pro osoby s ledvinov?mi nebo ?lu?ov?mi kameny. Z tohoto d?vodu m??e amarant zhor?it projevy onemocn?n?.

Alergie jako reakce na konzumaci amarantu je extr?mn? vz?cn? jev. A i kdy? se ve v?jime?n?ch p??padech projev?, v?t?inou do p?r minut odezn?.

Jak vychovat ?t?n?

Jak ji? bylo zm?n?no, amarant je snadno p?izp?sobiv? rostlina, proto m??e r?st t?m?? v jak?chkoli podm?nk?ch. V?sev se v?ak nejl?pe prov?d?, kdy? se zem? zah?eje a v p?d? je dostatek vlhkosti. P?i spr?vn?m v?sevu se kontrola plevele stane irelevantn? - amarant "rozdrt?" ne??douc? sousedy. Pro z?sk?n? ?asn?ch v?honk? lze amarant vys?vat ne na ja?e, ale na podzim - p?ed prvn?m mrazem.

Amarant se vys?v? do ??dk? (vzd?lenost mezi nimi nen? men?? ne? 45 cm) a mezera mezi rostlinami by nem?la b?t men?? ne? 7-10 cm, jinak byste nem?li o?ek?vat velkou sklize?. P?i v?sevu se jako hnojivo pou??v? kompost, humus, nitroamminofoska, fosf?ty, pota? nebo dus?kat? l?tky.

Sestupy se objevuj? po 10 dnech. V po??te?n? f?zi kl??en? je d?le?it? rostliny pro??dnout na po?adovanou hustotu v?sadby. Podruh? se rostliny p?ihnoj?, kdy? dos?hnou 20 cm. B?hem r?stu je d?le?it? zajistit pot?ebn? mno?stv? vl?hy, pak amarant poroste dostate?n? rychle - a? 7 cm denn?.

Vzhled laty na shiritse je zn?mkou toho, ?e je ?as skl?zet. K tomu obvykle doch?z? 110 dn? po v?sevu. Je v?ak d?le?it? si uv?domit, ?e dozr?v?n? v?ech lat neprob?h? sou?asn?. Proto se ?roda skl?z?, kdy? semena dozr?vaj?.

Sem?nka o?ist?te propas?rov?n?m p?es s?to. Po vysu?en? jsou op?t p?ipraveny k set?. Such? zrna jsou vhodn? i na va?en?. Sklize? amarantu lze tak? nakl?dat nebo zmrazovat.

Amarant jako l?k:

1. V p??pad? naru?en? st?ev, hemoroid?, siln? menstruace, z?n?tliv?ch proces? v genitourin?rn?m syst?mu se pou??v? vodn? infuze amarantu.
2. K l??b? ?plavice a ?loutenky se pou??v? odvar z ko?en? a semen rostliny.
3. ???va Shiritsa pom??e proti zhoubn?m n?dor?m.
4. Pop?leniny, prole?eniny, jizvy, bodnut? hmyzem se l??? amarantov?m olejem.
5. Z?n?t sliznice ?st lze vyl??it v?plachem s pou?it?m amarantu (na 1 d?l ???vy se bere 5 d?l? vody).

Jak va?it…

... infuze ko?en?

15 g drcen?ch ko?en? se nalije do 200 ml vrouc? vody. Nech?me 30 minut louhovat ve vodn? l?zni. Ochladit. Vezm?te t?ikr?t denn? p?ed j?dlem na t?etinu sklenice.

... n?lev z list?

Nalijte 20 g list? sklenic? vrouc? vody, trvejte na vodn? l?zni asi ?tvrt hodiny. Vyjm?te z p?ry a nechte dal??ch 45 minut. U??vejte 2-3x denn? p?ed j?dlem na t?et? ??st sklenice.

... infuze semen

Rozdr?te laty se semeny. 1 pol?vkovou l??ci kv?tenstv? zalijeme asi 200 ml vrouc? vody. Vyluhujte p?r 20 minut. Po vychladnut? sce?te. U??vejte 1 ?ajovou l?i?ku n?levu s 50 ml vody t?ikr?t denn?. Tento l?k je ??inn? p?i enur?ze.

…v?robek do koupele

Dva litry vrouc? vody zalijte 300-350 g rostliny. Va?te 15 minut. Vychladnout, napnout. P?idejte do vany napln?n? do poloviny vodou.

V?hody amarantov?ho oleje

Amarantov? olej, vyroben? ze semen rostliny, je mimo??dn? u?ite?n?m l?kem. D?ky sv?mu jedine?n?mu chemick?mu slo?en? se pou??v? k pos?len? imunitn?ho syst?mu a boji proti rakovin?. Skvalen, vitam?n E, Omega-6, karotenoidy – a to nen? cel? seznam slo?ek amarantov?ho oleje.

Tento produkt s p??chut? vla?sk?ho o?echu je ??inn? pro l??bu a prevenci:

• rakovina;
• prole?eniny;
• onemocn?n? gastrointestin?ln?ho traktu (cirh?za, tukov? degenerace jater, kolitida, enterokolitida, pankreatitida, gastroduodenitida, cholecystitida, hepatitida, gastritida, ?alude?n? v?edy);
• onemocn?n? kardiovaskul?rn?ho syst?mu (srde?n? infarkt, mrtvice, ateroskler?za, angina pectoris, ischemick? choroba srde?n?, myokarditida, perikarditida, hypertenze a dal??);
• diabetes;
• obezita;
• psori?za, ekz?m, myk?za;
• an?mie;
• onemocn?n? krku a ?stn? dutiny (tonzilitida, stomatitida, parodontitida);
• poruchy nervov?ho syst?mu;
• dysfunkce imunitn?ho syst?mu;
• svalov? dystrofie;
• onemocn?n? kost? (artritida, artr?za, osteopor?za, polyartritida, oslaben? kosti);
• o?n? poruchy ("no?n? slepota", konjunktivitida, diabetick? retinopatie a dal?? o?n? onemocn?n?);
• mu?sk? neplodnost;
• erektiln? dysfunkce;
• eroze d?lo?n?ho ??pku;
• myomy.

Aby v?ak l??ba amarantov?m olejem nepo?kodila, je d?le?it? produkt nezneu??vat. Zvl??t? opatrn? by m?li b?t lid? s pankreatitidou, cholecystitidou, kameny v mo?ov?m syst?mu nebo ve ?lu?n?ku, proto?e nespr?vn? zvolen? d?vkov?n? m??e zhor?it pr?b?h onemocn?n?. P?ed zah?jen?m kurzu u??v?n? amarantov?ho oleje je d?le?it? poradit se s l?ka?em.

Na pozad? spot?eby tohoto produktu (v prvn?ch dnech) jsou mo?n? z?vrat? a nevolnost. Pokud p??znaky neustupuj?, je lep?? amarantov? olej odm?tnout.

Shiritsa: jak j?st

V mnoha jihoamerick?ch zem?ch se shiritsu konzumuje ve form? „popcornu“. V Indii, Mexiku, Peru a Nep?lu se amarantov? krupice pou??vaj? k v?rob? tradi?n? sn?da?ov? ka?e. V Mexiku se ze zrn vyr?b? r?zn? sladkosti (obvykle sm?ch?n?m s medem a citronovou ???vou). Mexi?an? na Den mrtv?ch va?? s amarantem r?zn? j?dla a polo?te je do podoby lebek. Ale krom? tak hrozn? porce se amarant konzumuje v p?ijateln?j??ch form?ch. P??jemn? o???kov? chu? amarantu umo??uje jeho pou?it? k p??prav? cere?li?, pala?inek, muffin?, su?enek a chleba.

Jak va?it amarant

Va?en? amarantu je snadn?. Pot?ebn? ??st zrna se nasype do vrouc? vody a na m?rn?m ohni se za ob?asn?ho m?ch?n? va?? 15-20 minut. Hotov? zrn? p?ece?te a m??ete j?st.

Hotov? shiritsa se pon?kud li?? od ostatn?ch obilovin. Jeho sko??pka z?st?v? tvrd? a po uva?en? zm?kne pouze j?dro. Tato obilovina nen? p??li? vhodn? pro va?en? pilafu, ale m??e slou?it jako sou??st sal?t?, su?enek nebo pol?vek.

Ve skute?nosti existuje pouze jedno pravidlo, kter? je d?le?it? p?i va?en? shiritsy dodr?ovat. A spo??v? ve va?en? zrn ve velk?m mno?stv? vody. Kucha?i doporu?uj? vz?t alespo? 6 sklenic na ka?dou sklenici cere?li?. Ale ne proto, ?e by amarant absorboval hodn? tekutiny. Faktem je, ?e b?hem va?en? se z produktu uvol?uje velk? mno?stv? lepku. Pokud vezmete m?n? vody, pak p?ed pod?v?n?m bude muset b?t hotov? zrna omyta z visk?zn?ho povlaku.

Co va?it z shiritsa

Poprv? jste sly?eli, ?e z amarantu se d? uva?it n?co jedl?ho a nezn?te ??dn? recepty? N??e jsou uvedeny n?kter? lahodn? n?pady na amarant.

Amarant a polenta z lesn?ch hub

Ingredience:

• 0,5 ??lku su?en? houby(b?l? nebo jin?);
• 1 pol?vkov? l??ce oleje;
• nakr?jen? ?alotka;
• 1 sklenice amarantu;
• trochu soli;
• mlet? ?ern? pep? podle chuti;
• trochu tymi?nu.

Jak va?it

Do vrouc? vody (o n?co m?n? ne? 2 ??lky) p?idejte houby, p?ikryjte a va?te do zm?knut?. V jin?m hrnci rozeh?ejte olej, p?idejte do n?j ?alotku a va?te asi minutu. P?id?me amarant, nakr?jen? houby, tekutinu a p?ivedeme k varu. Va?te na m?rn?m ohni asi 15 minut. P?idejte ko?en?, pokra?ujte ve va?en? dal??ch 15 minut.

Toto j?dlo je v?bornou p??lohou ke sma?en? dr?be?i nebo du?en? zv??in?. Jedna porce poskytuje p?ibli?n? 280 kcal, 12 g b?lkovin, 42 g sacharid?, 7 g sod?ku, 160 mg sod?ku, 6 g vl?kniny.

Ingredience:

• 1,5 ??lku amarantu;
• 2,5 sklenice vody;
• 2,5 ??lku ml?ka;
• 2 pol?vkov? l??ce. l. m?slo;
• t?etina sklenice hust? smetany;
• 0,5 ??lku bor?vek;
• 4 pol?vkov? l??ce. l. javorov? sirup.

Jak va?it

Amarant zalijeme ml?kem a vodou, p?id?me m?slo. Va?te nejprve na vysok?m ohni a dal??ch 20 minut na m?rn?m ohni za st?l?ho m?ch?n?. P??prava t?to ka?e trv? asi hodinu. Hotov? p?id?me smetanu a bor?vky, p?i pod?v?n? pot?eme javorov?m sirupem.

Mimochodem, tento recept na sn?dani vyvinul ??fkucha? Eric Stein speci?ln? pro kulin??skou sout?? v roce 2009. Mimo??dn? chu? tohoto pokrmu mnoh? ohromila. Obsah kalori? v jedn? porci je 520 kcal, d?le 16 g b?lkovin, 71 g, 20 g tuku, 5 g vl?kniny.

Dort s amarantem, o?echy a ban?ny

Ingredience:

• 1 ??lek va?en?ho amarantu;
• 2 ??lky p?eni?n? mouky;
• 2 l?i?ky pr??ku do pe?iva;
• 0,5 ??lku nasekan?ch vla?sk?ch o?ech?;
• pyr? ze 3 ban?n?;
• 0,5 ??lku tekut?ho medu;
• 2 vejce;
• 3 pol?vkov? l??ce oleje;
• vanilkov? cukr.

Jak va?it

Sm?ch?me mouku, pr??ek do pe?iva a vla?sk? o?echy. Zvl??? rozmixujte ban?ny, med, vejce, vanilkov? cukr a olej. P?idejte amarant a sm?s such?ch ingredienc?. D?kladn? prom?chat. Nalijte do p?ipraven? formy. Pe?eme na 180 stup?? asi hodinu.

Toto zdrav? a v??ivn? pe?ivo je ide?ln? ke sn?dani nebo jako sva?ina. Ve 100 gramech dokon?en? produkt obsahuje cca 170 kilokalori?, 6 g tuku, 27 g sacharid?, 4 g b?lkovin, 3 g vl?kniny a 75 mg sod?ku.

Shiritsa sal?t

Ingredience:

• listy amarantu;
• listy kop?ivy;
• listy medv?d?ho ?esneku.

Jak va?it

V?e zalijte vrouc? vodou a nakr?jejte. S?l podle chuti. Pou??vejte jako dopl?ov?n? paliva rostlinn? olej s n?kolika kapkami citronov? ???va, zakysan? smetana nebo jak?koli jin? sal?tov? dresink.

Amarantov? ??zky

Ingredience:

• amarantov? semena (50 g);
• va?en? brambory (100 g);
• va?en? hr??ek (100 g);
• mrkev (50 g);
• syrov? slepi?? vejce (2 ks).

Jak va?it

Brambory, hr??ek a amarant sm?ch?me, p?id?me nastrouhanou mrkev a vejce. Osolte, opep?ete, obalte ve strouhance a sma?te v rostlinn?m oleji.

Shiritsa ?aj

Na 100 ml vrouc? vody budete pot?ebovat l??ci list? (m??ete si vz?t ?erstv? nebo such?) nebo kv?t? amarantu a tak? l?i?ku nasekan? m?ty nebo medu?ky. Trvejte 5-7 minut. Pot? p?idejte dal?? sklenici vrouc? vody. Pro chu? p?idejte trochu medu.

Shiritsa v kosmetologii

Jak ji? bylo ?e?eno, opl?chnut? vlas? amarantov?m n?levem jim vr?t? zdrav?, s?lu a lesk a tak? ochr?n? p?ed p?ed?asn?m st?rnut?m. Mezit?m se v kosmetologii krom? odvar? a infuz? aktivn? pou??vaj? p??pravky obsahuj?c? amarantov? olej.

D?ky skvalenu obsa?en?mu v semenech rostliny je amarantov? olej ??inn?m prost?edkem pro hydrataci poko?ky a zpomalen? jej?ho p?ed?asn?ho st?rnut?. P??tomnost vitam?n? A, B a D, polynenasycen?ch mastn?ch kyselin zvy?uje anti-aging schopnosti amarantov?ho oleje.

Amarantov? olej je sou??st? r?zn?ch kosmetika. Doma se d? p?idat do hotov? kosmetiky nebo pou??t m?sto ple?ov?ho kr?mu.

Maska na obli?ej

Tento produkt je vhodn? pro jak?koli typ pleti. Na jeho p??pravu budete pot?ebovat 2 l??ce amarantov? ???vy a zakysanou smetanu. D?kladn? prom?chejte. Dokon?en? produkt Naneste na poko?ku obli?eje a dekoltu po dobu 15-20 minut.

Lotion

N?kolik list? amarantu (such?ho nebo ?erstv?ho) zalijte sklenic? vrouc? vody. Nechte hodinu a p?l. Kmen. Vhodn? pro poko?ku obli?eje a krku.

L?k proti vypad?v?n? vlas?

Ka?d? den p?ed span?m vet?ete do poko?ky hlavy amarantov? olej. Pr?b?h l??by od 1 m?s?ce do ?esti m?s?c? - z?vis? na stupni ple?atosti.

Amarant je jednou z t?ch rostlin, kter? lze vid?t t?m?? v ka?d? zahrad?. N?kdo to p?stuje okrasn? kultura, n?kdo s n?m naopak bojuje, jako s otravn? tr?va. A jen z??dka n?kdo uhodne o l??iv?ch a nutri?n?ch vlastnostech t?to rostliny, kter? byla zbo??ov?na starov?k?mi n?rody na r?zn?ch kontinentech.

Bylina amarant, o jej?ch? prosp??n?ch vlastnostech se bude diskutovat v tomto ?l?nku, m? schopnost sn??it z?n?t, zabr?nit ?ad? chronick?ch onemocn?n?, zlep?it stav kostern? soustava, sn??it krevn? tlak. Tato rostlina se pou??v? na zlep?en? imunity, p?i k?e?ov?ch ?il?ch a pomoc? obilovin z amarantov? byliny se m??ete zbavit p?r kil nav?c.

Nen? neobvykl?, kdy? si n?kdo p?i zm?nce jm?na byliny amarant spoj? n?jak? nezn?m?, ale ur?it? existuj?c? drahokam.

Ale biologov? se na sv?ho partnera p?ekvapen? d?vaj?, proto?e v?d?, ?e amarant nen? nic jin?ho ne? rostlina.

Pravda, z pohledu l??iv? rostliny ano na dlouhou dobu zapomenut?. A teprve dnes si l?ka?i a odborn?ci na v??ivu nejen pamatuj? starou rostlinnou kulturu, ale tak? ji d?razn? doporu?uj? k za?azen? do ka?dodenn? stravy.

Popis amarantu tr?vy

Amarant je p?ev??n? jednolet? bylina pat??c? do ?eledi amarantovit?ch. Amarant je tak? zn?m? jako shiritsa, hladk? g?za.

Jedn? se o rostlinu s vysok?m, tlust?m stonkem, kter? m??e dos?hnout v??ky 1 metru nebo v?ce, se st??dav?mi podlouhle kopinat?mi ?pi?at?mi listy s purpurov? ?erven?mi skvrnami. Rostlina kvete od srpna mal? kv?ty, kter? se shroma??uj? v klasovit?m latovit?m kv?tenstv?. Kveten? m??e pokra?ovat t?m?? a? do mrazu. Semena jsou mal?, leskl? ?ern?.

Celkem je z t?to ?eledi zn?mo asi 100 druh? rostlin rostouc?ch v tepl?ch a m?rn? tepl?ch oblastech. V?t?ina druh? amarantu je pova?ov?na za plevel.

N?kter? druhy amarantu naopak pat?? k cenn?m potravin??sk?m plodin?m a p?stuj? se jako rostlina zeleniny. Bylo vy?lecht?no mnoho okrasn?ch rostlin s t?mto n?zvem, kter? se na podzim st?vaj? skute?nou ozdobou zahrady. Su?en? kv?ty amarantu mohou p?in?st radost a P?kn? vzpom?nky o l?t? a zim?. Ne bez d?vodu, v p?ekladu z ?e?tiny, amarant znamen? „nevadnouc? kv?t“.

Mezi lidmi se amarantu ??k? tak? kohout? h?eb?nky, nebo li??? ocas, samet.

Za domovinu amarantu se pova?uje Ji?n? Amerika odkud se to vzalo Severn? Amerika a roz???il se d?le. Nyn? ve voln? p??rod? lze tuto rostlinu nal?zt v Indii a ??n?.

V Evrop? se amarant za?al p?stovat jako okrasn? rostlina. Ale brzy, po??naje 18. stolet?m, se stal p?cninou. P?stuje se tak? pro obiloviny.

U?ite?n? vlastnosti amarantu

P?esto?e je amarant pova?ov?n za plevel a z v?t?? ??sti se poprv? pou??val jako krmivo pro hospod??sk? zv??ata, brzy si lid? v?imli jeho prosp??n?ch vlastnost? pro lidsk? organismus a za?ali jej vyu??vat pro sv? zdrav?.

Ka?d? ??ste?ka chleba je vlastn?kem zvl??t? bohat?ho biologick?ho a chemick?ho slo?en?. Biologov? proto ve slo?en? samotn? rostliny a produkt? z n? zaznamen?vaj? tyto slo?ky:

• tuky (7 g);
• proteiny (14 g), v?etn? globulin? a albumin?;
• sacharidy (58 g);
• dietn? vl?knina (vl?knina);
• tokotrienolov? forma dob?e zn?m?ho vitaminu E rozpustn?ho v tuc?ch;
• mastn? kyseliny: stearov?, palmitov?, linolov? (tvo?? 77 % z celkov?ho mno?stv? olejov?ch l?tek), olejov?, arachidonov?;
• aminokyselina lysin;
• vz?cn? l?tka skvalen;
• fosfolipidy;
• flavonoidy ve form? rutinu, kvercetinu a trefolinu;
• vitam?ny skupiny B (od B1 do B9);
• vitam?n C;
• niacin;
• retinol (nebo vitamin A);
• pektiny;
• obrovsk? obsah takov?ch mikro- a makroprvk?, zastoupen?ch drasl?kem, v?pn?kem, ho???kem, manganem, sod?kem, fluorem, ?elezem, zinkem, selenem, m?d?.

D?ky vysok? energetick? hodnot? a bohat?mu slo?en? vitam?n? a miner?l? lidov? l??itel? a dnes l?ka?i ofici?ln? medic?na, aktivn? vyu??vaj? amarantovou rostlinu ve sv? praxi. Cel? jeho tajemstv? spo??v? v tom, ?e d?ky n?mu:

• L??ba z?n?tu genitourin?rn?ho syst?mu;
• M??ete omezit projevy d?tsk? no?n? enur?zy;
• Doch?z? k obnov? t?la s poruchou, an?mi? a beri-beri;
• Bolest a projevy hemoroid? jsou sn??eny;
• Ateroskler?ze se ??inn? p?edch?z?;
• Doch?z? ke sn??en? t?lesn? hmotnosti a v d?sledku toho se l??? obezita;
• Slou?? jako preventivn? opat?en? pro rozvoj cukrovky;
• P??znaky neur?zy jsou odstran?ny;
• Pop?leniny, ko?n? l?ze a onemocn?n? zub? (nap??klad stomatitida a periodont?ln? onemocn?n?) se l??? extern?;
• V?edy gastrointestin?ln?ho syst?mu se hoj?;
• Doch?z? k nasycen? tk?n? a org?n? kysl?kem;
• Je zabr?n?no rozvoji rakovinn?ch n?dorov?ch stav?;
• Imunitn? syst?m je stimulov?n k odolnosti proti vir?m;
• Doch?z? k ?i?t?n? krve od ?kodliv?ch infekc?;
• Jsou odstran?ny toxiny a l?tky t??k?ch kov?;
• Osoba dost?v? fungicidn?, antimikrobi?ln?, antikarcinogenn? p??rodn? l?k bez vynalo?en? jak?hokoli ?sil? a bez utr?cen? spousty pen?z;
• Zlep?uje a udr?uje zrakovou ostrost;
• Doch?z? k aktivaci regenera?n?ch funkc?;
• Urychluje rekonvalescenci po vlekl? nemoci a zejm?na radia?n? terapii;
• St?evn? mikrofl?ra je obnovena;
• Instalov?no spr?vn? v?voj d?t? (d?us nebo olej se p?id?v? do dopl?kov?ch potravin) s dystrofi?, chronickou kolitidou, psycho-emocion?ln?mi poruchami;
• Mu?i dlouho nepamatuji si onemocn?n? prostaty;
• B?hem t?hotenstv? se ??inky toxik?zy sn???.

Velkou pozornost si zaslou?? l?tka zvan? skvalen. Tento uhlovod?k triterpenov? ?ady pat?? do skupiny karotenoid?. Jeho hlavn? vlastnost? je pom?hat okysli?ovat bu?ky na?eho t?la kysl?kem. P??mo se pod?l? na metabolismu, ovliv?uje hladinu cholesterolu. Krom? toho sni?uje ??inky radioaktivn? expozice a m? antimikrobi?ln? vlastnosti.

Skvalen se ?asto pou??v? v kosmetice. Jeho v?razn? vlastnosti proti st?rnut? jsou ?iroce pou??v?ny p?i v?rob? kosmetiky proti st?rnut?.

V l?ka?sk? praxi se pou??vaj? v?echny ??sti rostliny: semena, listy, kv?ty a stonky.

Hlavn? l??iv? vlastnosti amarantu jsou:

Tonikum;

hemostatikum;

Opev?ov?n?.

Amarantovou tr?vu lze pou??t k l??b? nemoc?:

?aludek a st?eva;

psori?za;

dermatitida;

endometri?za;

Urogenit?ln? syst?m;

Diabetes.

Pou??v? se tak? p?i myk?z?ch.

Amarantov? listy se pou??vaj? k l??b? pr?jmu a zastaven? krv?cen?. Pou??vaj? se tak? k l??b? ekz?m?.

Poznejte blahod?rn? a l??iv? vlastnosti amarantu a dermatolog?. Tato bylinka je dobr? mastn? ple?, ?ern? te?ky, jizvy po akn?.

S krv?cen?m d?sn? si porad? odvar z list? amarantu. Z rostliny m??ete vylisovat ?erstvou ???vu a sm?chat 1 d?l ???vy s 1 d?lem vody.

Stejn? sm?s se ???vou v pom?ru 1 d?l ???vy na 5 d?l? vody je u?ite?n? p?i siln?ch bolestech v krku jako kloktadlo.

Pro ple?at?j?c? lidi je amarant skv?l? dom?c? l??ba proti vypad?v?n? vlas?. Jeho l??iv? vlastnosti pomoci zpomalit tento proces.

Bolesti ?aludku pom??e uti?it ?aj ze l??ce drcen?ch list? amarantu. Tak? berou odvary z amarantu na nemoci, jako je gastroenteritida, hemoroid?ln? z?n?ty, ch?ipka a kolitida.

Hrst su?en?ch list? spa?en?ch v litru vody dobr? l?k pro v?plachy p?i vagin?ln?m sv?d?n? a z?n?tu.

ko?eny rostlin v?born? l?k od ?loutenky a mor?e.

???va a tinktura z rostliny se pou??v? jako protin?dorov? prost?edek uvnit? i vn?.

Semena a ko?eny se pou??vaj? jako adstringens p?i ?plavici, zevn? p?i ekz?mech, d?tsk? diat?ze, vyr??k?ch. V tomto p??pad? se koupejte s odvarem rostliny.

L??iv? vlastnosti m? i amarantov? olej, kter? se vyu??v? p?i l??b? pop?lenin, jizev, prole?enin, bodnut? hmyzem.

Amarant vyu?it? v lidov?m l??itelstv?

Vyu?it? amarantu v lidov?m l??itelstv? jako l?ku existuje ji? n?kolik stolet?. Z n?j p?ipravte infuze a odvary, alkoholovou nebo vodkovou tinkturu, vyrobte olej.

Odvar z ko?en? amarantu

Chcete-li p?ipravit odvar, vezm?te 15 gram? rozdrcen?ch such?ch surovin a uva?te 200 ml vrouc? vody. Vlo?te do vodn? l?zn? a va?te p?l hodiny. Chlad?me 10 minut a sced?me. U??vejte 1/3 ??lku 3x denn? p?ed j?dlem.

N?lev z amarantov?ch list?

Pro p??pravu infuze vezm?te 20 gram? su?en?ch list? rostliny a uva?te 200 ml vrouc? vody. Vlo?te do vodn? l?zn? a va?te 15 minut. Chlad?me 45 minut a sced?me. Vezm?te infuzi 1/3 ??lku 2-3kr?t denn?.

N?lev z ?erstv?ch list? amarantu

1 pol?vkovou l??ci rozdrcen?ch ?erstv?ch list? tr?vy zalijte 200 ml vrouc? vody a zabalte a nechte p?l hodiny p?sobit. Sce?te a u??vejte s medem 1/4 ??lku 3-4x denn? p?i bolestech ?aludku.

Odvar do koupele

Sva?te 300–400 gram? nasekan? such? tr?vy se 2 litry vrouc? vody a va?te dal??ch 15 minut na m?rn?m ohni. Trvejte na tom a nalijte do vany. Koupele se prov?d?j? 2-3kr?t t?dn? ko?n? choroby po dobu 25-30 minut.

Amarantov? tinktura

Such? listy a kv?ty amarantu zalijte vodkou a nechte 2 t?dny na tmav?m m?st?. Sce?te a u??vejte 1 ?ajovou l?i?ku z?ed?nou 50 ml vody p?ed j?dlem p?i onemocn?n? urogenit?ln?ho syst?mu.

Amarant na ?aludek

P?i z?n?tech ?aludku, cukrovce, bolestech jater se doporu?uje u??vat amarantovou ???vu sm?chanou se smetanou pop? dom?c? zakysan? smetana. p?ipravit se l?k tak.

Z ?erstv?ch list? vyma?kejte ???vu tak, ?e je prot?hnete ml?nkem na maso a pot? ???vu vyma?k?me. ???vu m??ete vyma?kat v od??av?ova?i. V?slednou ???vu sm?chejte se smetanou ve stejn?m pom?ru.

U??vejte tento l?k 3kr?t 1 pol?vkovou l??ci denn? po j?dle.

L??ba enur?zy amarantem

1 pol?vkovou l??ci rozdrcen?ch kv?tenstv? amarantu se semeny zalijte sklenic? vrouc? vody a va?te ve vodn? l?zni 15-20 minut.

Vyjm?te a nechte zcela vychladnout. Pot? sce?te a 1 ?ajovou l?i?ku zapijte 50 ml vody. U??vejte 3x p?l hodiny p?ed j?dlem a p?ed span?m. Pr?b?h l??by trv? 2 t?dny.

Pro onemocn?n? urogenit?ln?ho syst?mu

3 l??ce nasekan? amarantov? tr?vy (listy, kv?tenstv?, stonky), va?it 1 litr vrouc? vody a trvat. Vezm?te 1 sklenici p?ed span?m.

Omlazuj?c? sm?s s amarantem

Tato omlazuj?c? sm?s detoxikuje a detoxikuje ?kodliv? l?tky z t?la. K p??prav? sm?si je t?eba vz?t 1 d?l amarantov? byliny, t?ezalku, pupeny b??zy a he?m?nek.

Vezm?te 2 pol?vkov? l??ce nasekan? kolekce a uva?te 500 ml vrouc? vody. Nech?me 2-3 hodiny louhovat a p?eced?me.

Vezm?te 1 sklenici r?no na la?n? ?aludek a ve?er a do infuze p?idejte l?i?ku medu. P?ed odb?rem n?lev zah?ejte. Op?tovn? pod?n? sm?si proti st?rnut? by m?lo b?t provedeno po dvou, t?ech letech.

P?i krv?cen?

2 l?i?ky mlet?ch sem?nek amarantu zalijte mal?m mno?stv?m vody a n?kolik minut pova?te. Ochla?te a sce?te.

Tento odvar z?e?te 750 ml vody a nalijte do Esmarchova hrnku. Takov? klyst?ry d?lejte p?i vnit?n?m krv?cen?, z?n?tech kone?n?ku a tlust?ho st?eva.

S mastnou poko?kou, s akn? je u?ite?n? um?t se odvarem z amarantu.

Sb?r, su?en? a skladov?n? amarantu

Sklize? kv?tenstv? se prov?d? b?hem kv?tu. Na?ezan? laty rostliny sv??eme do trs? a zav?s?me na p?du nebo jin? dob?e v?tran? m?sto chr?n?n? p?ed slune?n?mi paprsky. Rozprost?ete pod rostlinu zav??enou na su?en? l?tku, proto?e semena se b?hem su?en? rozpadnou.

Listy a na? amarantu se skl?zej? ihned po odkv?tu.

Krom? tohoto standardn?ho zp?sobu su?en? existuj? i jin? zp?soby sklizn? tr?vy.

Sesb?ran? ?erstv? tr?va se posek? a rozlo?? v tenk? vrstv? na st?l v dob?e v?tran?m prostoru. Tr?va mus? b?t pravideln? prom?ch?v?na pro rovnom?rn? su?en?.

Zda je surovina hotov? nebo ne, se jednodu?e zkontroluje - t?en?m v dlan?ch: pokud se amarant nalije, pak je produkt p?ipraven k pou?it?.

Zmrazen?. Tento cesta je v pohod? pouze pro listovou ??st, kter? si zachov? barvu. Nakr?jen? listy jsou polo?eny na prk?nko nebo t?c, tal?? a zmrazte. Zmrazen? listy se vlo?? do vzduchot?sn? n?doby a skladuj? se v mraz?ku.

Krom? su?en? m??e b?t rostlina marinov?na ve sklen?n?ch n?dob?ch. K tomu omytou, su?enou a nakr?jenou rostlinu rozdr?te s cukrem a sol?, vlo?te do sklenice a napl?te vodou. V?robek si zachov? v?echny u?ite?n? vlastnosti.

Pro obzvl??? l?n? m??ete zvolit tzv. suchou metodu, kdy se rozdrcen? amarant vlo?? do sklen?n? n?doby a pouze zasype sol?.

P?ipraven? amarant skladujte na tmav?m m?st?.

Kontraindikace pou?it? amarantov? byliny

???an? pova?uj? amarant za bylinu nesmrtelnosti. Navzdory v?em u?ite?n?m a l??iv?m vlastnostem existuj? n?kter? kontraindikace, kdy tuto bylinu nem??ete pou??t.

Jednak m??e j?t o individu?ln? nesn??enlivost t?to rostliny, kter? se m??e projevit alergick? reakce ve form? vyr??ky, podr??d?n? k??e a sliznic.

Je zak?z?no u??vat drogy s amarantem, kdy?:

pankreatitida;

cholecystitidu;

Kameny ve ?lu?n?ku a mo?ov?m m?ch??i.

Je pravda, ?e to druh? odkazuje sp??e na pou?it? amarantov?ho oleje.

P?ed zah?jen?m u??v?n? se ur?it? pora?te s l?ka?em. To plat? zejm?na pro seniory, t?hotn? a koj?c? ?eny.

o u?ite?n? a l??iv? vlastnosti bylinky a semena amarantu