Qish uchun qovoq sharbati- bu sovuq mavsumda tanani vitaminlar bilan to'yintiradigan va kayfiyatingizni ko'taradigan ajoyib tabiiy ichimlik. Uyda qovoq sharbatini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo eng universali limon qo'shilgan sharbat hisoblanadi. Uni shu tarzda pishirishga harakat qiling. Ushbu qo'shimcha sizning uy quradigan ichimlikingizni yanada yoqimli ta'mga aylantiradi.

U Yevroosiyoga kelgan va uning hududi bo'ylab sayohat qila boshlagan Meksikadan kelganini kam odam biladi. Mahalliy aholi katta mamnuniyat bilan xom qovoq pulpasini oziq-ovqat sifatida iste'mol qildilar, urug'lari va sharbatini davolash uchun ishlatdilar. Qovoq hali ham ulardan biri hisoblanadi eng yaxshi vosita an'anaviy tibbiyot.

Qovoq sharbati haqli ravishda immunitetni qo'llab-quvvatlaydigan ichimlik hisoblanadi. U organizmni zararli bakteriyalar va viruslardan himoya qilishda muhim rol o'ynaydigan moddalarni jamlaydi.

Qovoq sharbatida qon ivishidan mas'ul bo'lgan noyob K vitamini mavjud. Sabzavot tarkibidagi pektin va tolalar tufayli oshqozon va ichaklarning ishi yaxshilanadi.

Qovoq sharbati biroz shirin ta'mga ega, ammo o'ziga xos xushbo'yligi tufayli u hammaning didiga mos kelmasligi mumkin. Bunday holda, unga ba'zi meva yoki reza mevalaridan sharbat qo'shish tavsiya etiladi. Qanday qilib pishirish haqida ko'proq o'qing qovoq sharbati uyda qish uchun siz dan bilib olishingiz mumkin asta-sekin retsept

quyidagi fotosuratdan.

Ingredientlar

Pishirish bosqichlari O'tayotgan kuzning so'nggi nurlarining nozik ta'mini saqlamoqchimisiz? Qish uchun sog'lom va mazali qovoq sharbatini tayyorlang. Va keyin sovuq qish oqshomlari boy hid

Vitamin kamalak

Ichimlik boy to'q sariq rang palitrasiga ega. Va vitamin tarkibi tarkibidagi kabi boy va "yorqin". Qovoq sharbatining qanday foydalari bor? Uning tarkibida kaliy, magniy, temir, mis, kaltsiy, kobalt kabi mikroelementlar mavjud. Bundan tashqari, sukroz va pektin moddalarining konsentratsiyasi yuqori. Vitaminlarga C, beta-karotin, B1, B2, B6 kiradi. Qovoq sharbati tarkibida tolaning yuqoriligi tufayli ishga foydali ta'sir ko'rsatadi oshqozon-ichak trakti, safro sekretsiyasini biroz oshirish xususiyatiga ega. Ichimlik, shuningdek, yurak va qon tomir kasalliklari, ayniqsa tez-tez shishish va buyraklar va jigar bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi. Davolash kursining davomiyligi va qabul qilish uchun kerakli dozalar har bir holatda alohida tanlanadi. Ammo, umuman olganda, mahsulotga individual intolerans bo'lmasa, o'ziga xos kontrendikatsiyalar yo'q. Shuning uchun normal hajmdagi sharbat (kuniga o'rtacha 1 stakan) har qanday yoshda ichish mumkin. Keling, ichimlikni tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqaylik - oddiy (bitta ingredient) dan assortimentga qadar.

Qish uchun qovoq sharbatini qanday tayyorlash mumkin: ingredientlarni tanlash qoidalari. Klassik versiya

Ichimlikning tarkibi va tayyorlash usulidan qat'i nazar, tayyor natija ko'p jihatdan xom ashyo sifatiga bog'liq bo'ladi. Shunday qilib, ildiz sabzavotlarining ba'zi navlarini pechda pishirish uchun ishlatish afzaldir, boshqalari porridgesning bir qismi sifatida pishirilganda ayniqsa mazali bo'ladi, boshqalari esa uy qurilishi qovoq sharbatini tayyorlash uchun juda mos keladi. Ishni boshlashdan oldin siz xom ashyoning kerakli ta'm sifatiga ega ekanligini tekshirishingiz mumkin. Meva qismini qobig'idan va urug'lar bilan ichki tolalardan tozalang. Pulpaning o'rta qismidan foydalanib, kesilgan umumiy massa kichik, ingichka bo'lak qovoq va uni tilingizga tatib ko'ring. Agar shakarning boyligi aniq bo'lsa va parcha suvli ko'rinadi ko'rinish- ichimlik tayyorlash uchun ushbu xom ashyoni xavfsiz ishlatishingiz mumkin. O'zingizning uchastkangizda qovoq etishtirishda siz bog'dan xom ashyoni darhol idishga yubormasligingiz kerak. Qoida tariqasida, yig'ib olingandan so'ng, ildiz sabzavotlari namligi past bo'lgan salqin xonada "pishirish" uchun bir muddat yotishga ruxsat beriladi. Taxminan 5-7 kundan keyin siz sharbatni qayta ishlashni boshlashingiz mumkin.

Xom ashyoni tayyorlash va qayta ishlashning asosiy bosqichlari

1. Mevani uzunasiga yoki ko'ndalangiga 4-6 bo'lakka kesib oling. Bo'laklar shaklida cho'zinchoq bo'laklar bilan ishlash eng qulaydir.
2. Bir osh qoshiqdan foydalanib, har bir qismdan ichki pulpa va urug'larni olib tashlang (aytmoqchi, ular ham ishlatilishi mumkin, masalan, quritilgan va qovurilgan) va metall elakdan o'tkazing.
3. Keyin qovoqdan qattiq terini va uning atrofidagi joyni tozalang. Turiga qarab, 1 dan 3-4 sm gacha yashil rangli zich qatlamni kesish kerak.
4. Shu tarzda tayyorlangan bo'laklarni tezda suv ostida yuving. sovuq suv va ularni filtrga yoki plastik tokchaga qo'yib, ularni to'kib tashlang.
5. Keyinchalik, pulpadan qovoq sharbatini tayyorlash quyidagi usullardan biri bilan amalga oshirilishi kerak:

Sharbat chiqargichda maydalash;

Qo'llanma mexanik qayta tiklash qirg'ichda.

Ushbu variantlarning har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega texnologik xususiyatlar qaysilar quyida tavsiflanadi.

Xom ashyoni maydalash va qovoq sharbatini olish variantlari

Ovqat pishirishda pulpa bilan aloqa qilish vaqtini minimallashtirishga harakat qilish kerak degan fikr bor metall elementlar asboblar, chunki bu vitaminlarni yo'q qilishi mumkin. Lekin zamonaviy qoplamalar Qanaqasiga elektr sharbat chiqargichlar yoki blenderlar va qirg'ichlar (shuningdek, boshqa oshxona anjomlari) mutlaqo zararsizdir. Shuning uchun har qanday usullardan xavfsiz foydalanishingiz mumkin:

Xom ashyoni qo'lda qayta ishlashda tayyorlangan bo'laklarni (1 kg) go'sht maydalagich yoki qirg'ichdan foydalanib maydalang va shakar siropi (1-1,5 litr suv uchun 250 g qum) quying. Aralashmani qaynatishga keltiring, so'ng sovutgandan so'ng, elakdan o'tkazing va filtrlang.

Avtomatlashtirilgan ishlov berish uchun olingan sharbatni alohida idishga quying va yuqoridagi nisbatlardan foydalangan holda pulpani sirop bilan aralashtiring va ozgina qaynatib oling. Keyin ikkita massani (siqilishdan keyin) birlashtiring va keyingi termal konservatsiyani amalga oshiring. Agar so'ralsa, qovoq sharbatiga bitta limon sharbatini qo'shishingiz mumkin. Boshqa ziravorlar ham qabul qilinadi - doljin, vanillin, ziravorlar. Yangi siqilgan qovoq sharbati shunday tayyorlanadi, oldindan ishlov berishdan keyin iste'molga to'liq tayyor. Qish uchun retsept ichimlikni issiqlik bilan davolash zarurati bilan farqlanadi. Ikki variantning asosiy xususiyatlari quyida tavsiflanadi.

Sterilizatsiya kerakmi? Issiqlik bilan ishlov berish sirlari

Xom ashyoni saqlashda bankalarni yopishdan oldin uni isitish kerak. Shuning uchun, har qanday uy qovoq retsepti issiqlik bilan ishlov berish bosqichini o'z ichiga oladi. Tayyorlangan ichimlik bilan to'ldirilgan idishlarni sterilizatsiya qilish afzaldir. Buning uchun idishlarni qopqoq bilan yoping va ularni mato bilan qoplangan taglikka qo'yib, baland kostryulkalarga joylashtiring. Keyin idishlar orasidagi bo'shliqqa quying sovuq suv shunday qilib, uning darajasi "elka-chuqur" bo'ladi. Idishlarni past olovga qo'ying va qaynatib oling. Litrli idishlar uchun 5-7 daqiqa, 1,5 litr - 10 daqiqa, 3 litr - 20 daqiqa kerak bo'ladi. Keyin bankalarni olib tashlang va qopqoqlarni o'rang. Sharbatni issiqlik bilan ishlov berishning ikkinchi varianti uchun suyuqlikni 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling. va darhol idishlarga issiq quying va muhrlang. Idishlarni aylantiring, ularni teskari yumshoq yuzaga qo'ying va to'liq sovib ketguncha o'rang. Salqin joyda saqlang. Ishlatishdan oldin yaxshilab silkiting.

Birinchi assortiment retsepti: apelsin bilan apelsin "kamalak"

Qovoq sharbati (qish uchun retsept) boshqa mevali ingredientlar bilan aralashtirib tayyorlanishi mumkin. Olingan ichimliklar yangi lazzat "ranglari" bilan porlaydi va qo'shimchalar bilan boyitiladi foydali moddalar. IN klassik retsept Limon sharbatini apelsin sharbati bilan almashtirishingiz mumkin. Tayyorlashda quyidagi nisbatlarga rioya qiling:

1-1,5 kg qovoq pulpasi;

200-250 g shakar. qum;

2-3 suvli apelsin.

Qovoqni mayda bo'laklarga bo'linib yoki qirg'ichdan foydalanib, shunchalik ko'p suv bilan to'ldiringki, massa faqat suyuqlik bilan qoplanadi. Shakar bilan 5-7 daqiqa qaynatilgandan so'ng, massani sovutib, artib oling va siqilgan apelsin sharbati bilan aralashtiring. Sharbatni bankalarga to'kib tashlang, sterilizatsiya qiling va qopqoq bilan yoping.

Ko'p tarkibli ichimlikni tayyorlashning ikkinchi varianti: quritilgan o'rik va sabzi bilan

Meva va sabzavot xom ashyosi bilan bir vaqtda aralashtirilganda juda o'ziga xos ta'mga erishiladi. Quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

2,8-3 kg og'irlikdagi qovoq;

3-4 o'rta sabzi;

1,2-1,5 kg shakar;

500 g quritilgan o'rik;

1 osh qoshiq. l. limon kislotasi;

9 litr sovuq suv.

Ushbu sharbatni olish uchun avval terini kesib, urug'larni olib tashlash orqali qovoqni qayta ishlang. Keyin pulpa, tozalangan sabzi va quritilgan o'riklarni kub shaklida maydalang. Aralashmani suv bilan to'ldiring (3 l) va olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin 1,5-2 soat davomida pishiring. Keyin ozgina sovutib, blender bilan maydalang. 6 litr suv, shakar va limon kislotasini etarlicha qalin massaga qo'shing. Taxminan yana bir soat davomida sharbatni pishiring. Issiq ichimlikni steril bankalarga quying va mahkam yoping.

Uchinchi assortiment retsepti: olma xamiri bilan uy qurilishi qovoq sharbati

Keling, pishirishning boshqa, juda mashhur variantini ko'rib chiqaylik. Olma pulpasi bilan apelsin ichimligi ayniqsa mazali. Uyda tayyorlangan qovoq retsepti quyidagicha bo'ladi:

1. Sharbat chiqargichdan foydalanib, tayyorlangan xom ashyoni qayta ishlang. Buning uchun teng og'irlikdagi tozalangan va oling ichki qismlar qovoq va olma bo'laklari (har biri 1 kg).
2. Olingan sharbatga shakar (taxminan 1 stakan) va ozgina limon qobig'ini qo'shing. Ushbu ingredientlarning nisbati bunga bog'liq bo'ladi ta'm sifatlari. Shunday qilib, agar olma juda nordon bo'lsa, shakar miqdorini biroz oshirishingiz kerak bo'ladi.
3. Yarim tayyor mahsulotni 5-10 daqiqa davomida past olovda isitib oling, so'ngra uni bankalarga quygandan so'ng, uni yanada sterilizatsiya qiling. Qo'ziqorin va o'rash.

Vitaminli asal-achchiq ichimlikni qanday tayyorlash mumkin?

Qish uchun qovoq sharbatini burilish bilan qanday tayyorlash mumkin? Asal, doljin va chinnigullar kabi ta'mni tetiklashtiruvchi qo'shimcha ingredientlarni qo'shib ko'ring. 1 litr sharbat uchun 100 g shakar, 0,5 choy qoshiqdan foydalaning. ziravorlar va 1 ta to'liq stol. l. "ari" aralashmasi. Qaynatgandan so'ng, steril bankalarga quying va idishlarni suv bilan to'ldirilgan idishga solib, yana qizdiring. Saqlanishiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov bermaslik uchun bunday sharbatni kichik idishlarga quyish tavsiya etiladi. foydali fazilatlar ichimlik tarkibidagi asal komponenti. Sovutgandan keyin yoping va salqin joyda saqlang.

Qishki tayyorgarlik assortimentingizni yangi taomlar bilan diversifikatsiya qiling! Sizning yaqinlaringiz qishki kundalik menyungizga iliqlik va kamalak nuri qo'shib, bu sog'lom va mazali qovoq ichimligidan bahramand bo'lishadi!

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Eng foydali va mazali ichimliklar, bu nafaqat to'ldirishga yordam beradi kerakli miqdor vitaminlar, balki azob chekayotganlar uchun vazn yo'qotish uchun ortiqcha vazn. Biroq, do'konda yaxshi sharbatni topish har doim ham mumkin emas, shuning uchun uni uyda o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir. Bu erda qish uchun uyda qovoq sharbatini qanday tayyorlash mumkin, biz sizga 3 ta retseptni aytib beramiz.

Apelsin va ziravorlar bilan

Bu ichimlik juda yoqimli sitrus rangiga ega, qish uchun yaxshi saqlanadi, shuningdek, turli xil idishlar bilan yaxshi ketadi. Uni uyda qilish uchun sizga kerak bo'ladi:



- bir kilogrammdan bir oz kamroq qovoq;
- yarim apelsin;
- anis, yulduzli anis va boshqa ziravorlar ta'mga;
- 2,5 litr tozalangan suv;
- 180 gramm shakar;
- bir stakan yangi siqilgan apelsin sharbati.

Tayyorgarlik

Qadam 1. Ushbu retseptni tayyorlash uchun qovoqning shirin navlarini tanlash tavsiya etiladi, chunki retseptda minimal miqdorda shakar ishlatiladi. Avval qovoqni sharbat chiqarish uchun tayyorlashingiz kerak. Buning uchun siz uni ikkiga bo'lishingiz kerak, yadro va urug'larni olib tashlang, so'ngra ehtiyotkorlik bilan qobig'ini tozalang. Va qovoqni yana yuving.



2-qadam. Endi siz qovoqni mayda yoki o'rta maydalagichda maydalashingiz kerak, shundan beri undan sharbat olish osonroq bo'ladi.



Qadam 3. Idishga suv quying va unga qovoq qo'shing. Shundan so'ng biz uni olovga qo'yamiz.





4-qadam. Idishga shakar, apelsin sharbati va bitta apelsin pulpasini qo'shing. Siz faqat mevani juda yaxshi yuvishingiz kerak.



5-qadam. Qovoqni apelsin sharbati bilan 15 yoki 20 daqiqa qaynatib oling, so'ngra panani pechdan olib tashlang va tarkibini blender bilan silliq bo'lguncha pyuresi qiling. Agar siz pulpa bilan qovoq sharbatini yoqtirmasangiz, unda hamma narsani siqib qo'yishingiz kerak. Keyin sharbat ko'proq suvli va kamroq qalin bo'ladi.



Qadam 6. Ziravorlar qo'shing, sharbatni yana bir oz qaynatib oling, so'ngra filtrlang va sterillangan bankalarga soling.





Ichimlik retsepti juda mazali va foydali bo'lib chiqadi. Qishda u apelsin, quritilgan mevalar va turli ziravorlar bilan issiq ichimliklar tayyorlash uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin.

Qovoq va sabzi sharbati ham juda mazali va foydali. A vitamini bilan boyitilgan u sovuq mavsumda uning etishmasligini qoplashga yordam beradi.

Buni qish uchun ajoyib tayyorgarlik sifatida qanday tayyorlashingiz mumkin.



Qovoq va sabzi bilan

Buni mazali qilish uchun va sog'lom ichimlik, siz olishingiz kerak:



- 400 gramm qovoq;
- 6 ml o'simlik yog'i;
- katta sabzi, tercihen suvli;
- 120 gramm shakar.

Qadam 1. Qovoqni katta bo'laklarga kesib oling, avval uni o'rtada tozalang va urug'larni olib tashlang.





Qadam 2. Shakar va oz miqdorda limon kislotasi bilan birga, uni suv bilan bir yirtqichlardan qaynatish kerak.



Qadam 3. Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Qovoq bilan yirtqichlardan qo'shing.



Qadam 4. Keyin aralashmani 20 daqiqa qaynatish kerak, keyin blender va pyuresi bilan choping.



Qadam 5. Keyin qo'shmaslik kerak katta miqdorda o'simlik yog'i (lazzatli kungaboqar emas). Shundan so'ng, ichimlik ko'zalarga quyiladi va stolga qo'yiladi.

Siz ham sovuq, ham issiq tatib ko'rishingiz mumkin. Ichimlik, shuningdek, sterillangan bankalarga o'ralishi va qishda saqlanishi mumkin. Xo'sh, uni sof shaklda tanlaganlar uchun siz uning ta'mini quyidagi tarkibiy qismlar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin:

Maydalangan zanjabil ildizi. Bu ichimlikka orol rangini beradi;

Shirin paprika va bolgar qalampiri. Haqiqiy mustahkamlangan ichimlik, juda shirin va yoqimli;

Limon va apelsin bilan. Tsitrusli ichimliklar ichimlikka nordon rang berishga yordam beradi;

Gilos pomidorlari, selderey va yashil olma bilan. Ichimlik original va juda mazali bo'ladi.

Ammo qovoq sharbatini tayyorlash uchun yana bir retsept mavjud. Mana shunday ichimlikni qanday tayyorlash.

Qish uchun eng oson ichimlik

Bu eng oddiy va mazali retsept, buning asosida siz vitaminlarga boy juda ko'p miqdorda shirin va juda yoqimli ichimliklar tayyorlashingiz mumkin.



Buning uchun sizga faqat yarim qovoq va 150 gramm shakar kerak bo'ladi.



Qadam 1. Qovoqni bo'laklarga bo'ling.



Qadam 2. Bir yirtqichlardan joylashtiring va shakar va suv qo'shing. Keyin oz miqdorda yalpiz, vanil yoki qo'shishingiz kerak limon sharbati ta'mi.



Qadam 3. Qovoqni 15 daqiqa qaynatib oling. Va bundan keyin uni pyuresi va idishlarga quyish kerak. Ular birinchi navbatda sterilizatsiya qilinishi kerak va bankalar yorilib ketmasligi uchun sharbat asta-sekin quyilishi kerak.



Endi siz qish uchun juda mazali qovoq sharbatiga ega bo'lasiz. Siz uni nafaqat sof shaklda ichishingiz, balki uning asosida smetanalar va turli xil noodatiy ichimliklar tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, apelsin sharbati va mentol siropi bilan, ehtirosli meva va shaftoli bilan, o'rik sharbati va quritilgan mevalar bilan.

Qovoq ziravorlar, shirinliklar va sitrus notalari bilan juda yaxshi ketadi. Va orzu qilganlar uchun nozik figura, siz qovoq sharbatidan kokteyl tayyorlashingiz mumkin, selderey sopi va yangi bodring. Bu ichimlik nafaqat ochlik tuyg'usini susaytiradi, balki tanadan toksinlarni mukammal darajada olib tashlaydi. Shuning uchun, qovoq sharbati nafaqat mazali, balki juda foydali ichimlik bo'lishi mumkin.
Biz pishirishni ham tavsiya qilamiz.

Qish uchun uyda qovoq sharbati

Sabzavot va mevalardan olingan tabiiy sharbatlar juda mashhur bo'ldi. Va hammasi, chunki hamma narsa ko'proq odamlar qo'llab-quvvatlash sog'lom tasvir hayot. Ko'pincha har bir kishi yangi siqilgan meva sharbatlarini ichadi, yoki pomidor sharbati. Qovoq sharbati eng sog'lom deb hisoblanishini hamma ham bilmaydi. Apelsin mevasidan tayyorlangan ichimlik yumshoq, shirin ta'mga ega va uni tez-tez ichsangiz, sog'lig'ingizni yaxshilashingiz mumkin.
Garchi ko'p uy bekalari, hammani tanimasa ham foydali xususiyatlar qovoq sharbati, u birinchi navbatda uning mavjudligi uchun baholanadi. Kuzda siz qovoqni har qadamda sotib olishingiz mumkin va bu unchalik qimmat emas. Bundan tashqari, qovoq sharbati bankalarda yaxshi saqlanadi va agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, uni butun sovuq mavsumda ichish mumkin.

Qovoq sharbatini ayniqsa kuz, qish va bahorda ichish foydalidir. Bu vaqtda odamda vitaminlar etishmaydi va mevalar juda qimmat. Bundan tashqari, kuniga bir stakan qovoq ichimligi ichish kifoya. Tana A, E vitaminlarini oladi, askorbin kislotasi, magniy, kaliy, fosfor, temir va noyob vitamin K. Sharbat shuningdek, ichak faoliyatini normallashtiradigan pektin va xun tolasiga boy.
Biroq, qovoq sharbati ham o'zining kamchiliklariga ega - uning ta'mi ko'pchilik uchun yumshoq ko'rinadi va ichimlikni bir kundan ortiq saqlash mumkin emas. Biroq, uy bekalari uzoq vaqt davomida qish uchun sharbatni saqlab qolish usulini topdilar - siz uni sterillangan idishlarga o'rashingiz kerak. Bundan tashqari, qovoq sharbatiga apelsin, sabzi va limon sharbati qo'shadilar. Shunday qilib, ichimlik qo'shimcha vitaminlar bilan boyitiladi va aromatik va mazali bo'ladi.

Uyda qovoq sharbatini qanday tayyorlash mumkin?

Qovoq sharbatini butun oila ichishi uchun u nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lishi kerak. Misol uchun, bolalar yorqin rangdagi shirin sharbatni yaxshi ko'radilar apelsin rangi. Va bu, birinchi navbatda, qovoqqa bog'liq. Ko'p uy bekalari muskat yong'og'i qovoqlarini afzal ko'rishadi. Va agar biz eng ko'p gapiradigan bo'lsak mashhur navlari qaysi sharbat tayyorlanadi, bular "Konfetlangan meva" va "Vitamin kulrang". Bitta sir bor yaxshi sharbat- qovoq uzoq vaqt yotmasligi kerak, chunki u qancha uzoq saqlansa, namlikni yo'qotadi.
Sog'lom qovoq ichimligi bir necha usulda tayyorlanishi mumkin. Zamonaviy oshxona yordamchilari jarayonni sezilarli darajada osonlashtiradi. Bu blender, sharbat chiqargich va sharbat pishirgich, lekin agar sizda bunday uskuna bo'lmasa, unda siz u holda qilishingiz mumkin.
Qanday bo'lmasin, avval qovoqni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Meva yaxshilab yuviladi, keyin ikkiga bo'linadi. Pichoq va qoshiq yordamida tolalar va urug'lar chiqariladi, so'ngra qobig'i tozalanadi. Va pulpaning o'zi kichik kubiklarga bo'linadi.
Shundan so'ng, kublar chuqur idishga joylashtiriladi, suv bilan to'ldiriladi va yumshatilguncha qaynatiladi. Keyin pulpa shunchaki elakdan o'tkaziladi, qolgan ingredientlar va suv bilan aralashtiriladi va sharbat yana bir oz pishiriladi. Siz pechda pulpa tayyorlashingiz mumkin, lekin siz doimo qovoq qurib ketmasligi yoki juda qorong'i bo'lmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Va tayyor qovoqni maydalash uchun siz go'sht maydalagichdan ham foydalanishingiz mumkin, ammo keyin pulpani t?lbentga solib, sharbatini qo'llaringiz bilan siqib chiqarishingiz kerak bo'ladi.

Klassik qovoq sharbati retsepti

Quyida an'anaviy retsept qovoq sharbati, ajoyib ichimlik tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• taxminan olti kilogramm qovoq pulpasi (tolalar, qobiq va urug'larsiz)
• taxminan to'rt litr suv
• bir yarim kilogramm shakar
• 40 gramm limon kislotasi

Oldindan tayyorlangan qovoq pulpasining kublari bir yirtqichlardan joylashtirilishi kerak. Idishni olovga qo'ying, suv quying, shunda suyuqlik barcha pulpani qoplaydi. Qaynatishga keltiring, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang. Qovoqni past olovda pishiring, pulpa pastki qismga yopishmasligiga ishonch hosil qiling. Taxminan yarim soatdan keyin pechni o'chiring va idishni qopqoq bilan yoping. Biz qovoqni ozgina bug'lash uchun qoldiramiz, so'ngra hali to'liq sovutilmagan massani elakdan o'tkazamiz.
Olingan aralashmani panga qaytaring va yana pechka ustiga qo'ying. Endi limon kislotasi va shakar qo'shing. Idishdagi aralash qaynatiladi, eng yaxshisi 90 gradusgacha, so'ngra pechda yana besh-etti daqiqaga qoldiriladi. Hammasi shu, uyda qovoq sharbati qishga tayyor. Faqat idishlarni sterilizatsiya qilish, qopqoqlarni qaynatish, ichimlikni to'kib tashlash va idishlarni o'rash qoladi.
Sharbatni yanada sog'lom qilish uchun shakarni asal bilan almashtirish mumkin. Va limon kislotasi o'rniga haqiqiy limondan foydalanishingiz mumkin.
Qovoq sharbati uchun boshqa ko'plab retseptlar mavjud. An'anaviy retsept sabzi, quritilgan o'rik yoki ziravorlar bilan apelsin, ba'zan esa k?z?lc?k qo'shadi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar!

Albatta juda foydali mahsulot, ammo, uni ishlatishdan qochish kerak bo'lgan odamlar bor. Oshqozonning kislotaligi past bo'lganlar uchun, shuningdek, irritabiy ichak sindromi bo'lgan odamlar uchun sharbat ichish tavsiya etilmaydi. Agar sizda qattiq oshqozon va diareya bo'lsa, qovoqli idishlar sizning dietangizdan butunlay chiqarib tashlanishi kerak.
Bundan tashqari, qovoq tarkibidagi karotin yoki boshqa moddalarga toqat qila olmaydigan odamlar bor, ular allergik reaktsiyaga yo'l qo'ymaslik uchun sharbatni ichmasliklari yaxshiroqdir.

Va hech qanday kontrendikatsiyaga ega bo'lmagan odamlarga har kuni qovoq sharbatini ichish tavsiya etiladi. Avvalo, immunitet kuchayadi, ko'plab organlarning faoliyati yaxshilanadi, jumladan, jigar, buyraklar, yurak va qon tomirlari ham tozalanadi.

Albatta, hech kimga sir emaski, sharbatlar va nektarlarni oziq-ovqat do'konlari va supermarketlarda sotib olishdan ko'ra, o'z qo'llaringiz bilan uyda tayyorlash ancha xavfsizroq va foydaliroqdir. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki oziq-ovqat do'konlari javonlarida ko'rsatilgan pomidor yoki, masalan, uzum sharbati sifati ko'pincha orzu qilingan narsalarni qoldiradi. Yangi sharbatni o'zingiz tayyorlaganingiz ma'qul. Agar oshxona arsenalida sharbat chiqargich bo'lsa, jarayon ancha sodda bo'ladi.

Ko'pchilik uyda qovoq sharbatini qanday qilish kerakligi haqidagi savolga qiziqish bildirmoqda. Quyidagi tavsiyalar qovoq nektarini tayyorlashda o'zini sinab ko'rmoqchi bo'lganlar uchun foydali bo'lishi mumkin.

Qovoq sharbatining foydalari

Shuni ta'kidlash kerakki, bu ichimlik ham bolalar, ham kattalar uchun juda foydali.

Uyda qovoq sharbatini qanday tayyorlashni o'rganishga ishtiyoqmandlar bundan nektar ekanligini bilishlari kerak apelsin sabzavot tarkibida ko'p miqdorda beta-karotin mavjud bo'lib, u inson organizmidagi metabolik jarayonlarni tezlashtiradi. Qovoq sharbati mikroelementlar va B2, B6, C, E vitaminlari omboridir.

Sharbat chiqargich yordamida sharbat tayyorlash

Yuqorida ta'kidlanganidek, agar sizda sharbat chiqargich bo'lsa, unda qovoq sharbatini qanday qilish kerakligi haqidagi savol soddalashtirilgan. Nektar tayyorlash jarayoni pasterizatsiya bilan yoki pasterizatsiyasiz amalga oshirilishi mumkin.

Shunday qilib, keling amaliy tomoni uyda qovoq sharbatini qanday qilish haqida savol.

Avvalo, agar siz pasterizatsiyalangan ichimlikni tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, qovoqni tozalashingiz va undan sharbatni siqib chiqarishingiz kerak. Qovoq sharbatini olish uchun buni qanday qilish kerak? Albatta, sharbat chiqargich orqali. Keyinchalik, siz uni olovga qo'yishingiz va qaynatishga olib kelishingiz kerak. Savolga javob berishning navbatdagi bosqichi shundan iboratki, siz sharbatni oldindan sterilizatsiya qilingan shisha idishlarga quyishingiz va uni o'rashingiz kerak.

Agar sharbat chiqargich bo'lmasa nima qilish kerak?

Albatta, agar siz sharbat chiqargichni olishga muvaffaq bo'lmagan bo'lsangiz, umidsizlikka tushmasligingiz kerak. Qovoq nektarini tayyorlashda siz ushbu texnologiya mo''jizasisiz qila olasiz.

"Unsiz qovoq sharbatini qanday qilish mumkin?" - deb so'rayapsiz. Hammasi juda oddiy. Mana retseptlardan biri.

Tozalangan qovoq kichik bo'laklarga bo'linib, ularni yirtqichlardan joylashtiring va suv qo'shing. Avval siz urug'lardan qutulishingiz kerak va qovoq pulpasi ham tug'ralgan qovoqqa qo'shilishi kerak, u sharbatni yanada qalinroq qiladi.

Keyin, tarkibi bilan panani olovga qo'ying, sharbatni qaynatib oling va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Keyingi bosqichda hosil bo'lgan massani elakdan o'tkazib, keyin yana panga o'tkazish kerak. Qolgan narsa limon kislotasi va shakarni qo'shishdir. Ingredientlarning nisbati 15 gramm limon kislotasi, 250 gramm shakar va 6 litr sharbat. Bundan tashqari, ba'zi oshpazlar olingan massaga 2-3 apelsin mevasidan olingan yangi siqilgan apelsin mevasini qo'shishni tavsiya qiladi. Shundan so'ng, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va qovoq nektarini olovga qo'ying. U qaynashi bilanoq sharbatni quyishni boshlashingiz mumkin shisha idishlar, keyin uni o'rash kerak.

Albatta, bu faqat qovoq nektar emas; Tanlov sizniki!