sifat bir martalik dasturxon odamlar uchun xavfsiz, shuning uchun plastik plitalar va vilkalar sotib olayotganda, qadoqdagi sifat belgisini, standartlarga muvofiqligini toping. Tanish, ishonchli ishlab chiqaruvchilardan idishlarni sotib olish yaxshiroqdir - shuning uchun tovarlar er osti ustaxonasida tayyorlanmaganiga amin bo'lishingiz mumkin. Qonunga bo'ysunadigan kompaniyaning yorlig'ida kod, materialning nomi, mahsulot hajmi (sovuq uchun, issiq ovqatlar, suyuqliklar va boshqalar).

Bir martali ishlatiladigan dasturxon polimerlardan tayyorlanadi, ular davomida laboratoriya tadqiqotlari toksik emasligi isbotlangan. Ba'zilar uchun bu bayonot ishonchsizlikni keltirib chiqaradi, lekin biz ishonch bilan aytishimiz mumkin: bu plitalardan issiq bo'lmagan taomlarni (salatlar, mevalar, yong'oqlar) iste'mol qilish xavfsizdir, chunki u polimerlar bilan juda qisqa vaqt davomida qoladi.

Lekin uzoq vaqt xuddi shunday foydalaning plastik idish bu taqiqlangan. Yuqori harorat, ultrabinafsha va kislorod ta'siri plastikning "qarishi" ga yordam beradi va vaqt o'tishi bilan u ajralib chiqa boshlaydi. zararli moddalar oziq-ovqat va suyuqliklarga kirish. Shuning uchun ichimliklarni gazlangan suv shishasiga qayta-qayta quymang.

Issiq ovqatni bir marta ishlatiladigan plitalardan iste'mol qilish ham tavsiya etilmaydi: termal ta'sir ko'pchilik turlarini keltirib chiqaradi plastik idishlar eriydi va bu jarayon allaqachon zaharli hisoblanadi. Bundan tashqari, bir marta ishlatiladigan idishlarda ovqatni qizdirmang Mikroto'lqinli pech, garchi ba'zi turdagi materiallar bunga imkon beradi.

Materiallarga e'tibor

Plastik stakanlar alohida masala, shuning uchun ulardagi belgilarni diqqat bilan ko'rib chiqing. PS yoki ABS polistirolni anglatadi - issiq ichimliklarni bunday idishlarga quyish mumkin emas (zararli stirol ajrala boshlaydi), lekin sovuq ichimliklar. PVX yoki PVX polivinilxlorid degan ma'noni anglatadi - har qanday ichimliklarni uzoq vaqt davomida ushbu moddadan tayyorlangan stakanlarda saqlash mumkin emas. PP polipropilen bo'lib, undan aroq ichish mumkin emas - u kimyoviy eritmaga aylanadi. Umuman olganda, plastik stakanlardan nordon sharbatlar, gazlangan suv, issiq va alkogolli ichimliklar ichmaslik yaxshiroq deb aytishimiz mumkin - bu sog'liq uchun xavflidir.

Melamin, asbest yoki yorqin naqshlar bilan bezatilgan (og'ir metallar yordamida) plastik idishlar, albatta, sog'liq uchun xavflidir. Eng xavfsiz idishlar stirol va akrildan tayyorlangan. Biroq, xavfni oldini olish uchun bir martalik plastik idishlardan foydalanishni minimallashtirish tavsiya etiladi.

Endi eng arzonidan tortib eng qimmatigacha shunday xilma-xil taomlar borki, siz bexosdan o'ylaysiz, ammo farqi nimada? Albatta, nafaqat narxda. Yashirin kelib chiqadigan arzon idishlar ham sog'liq uchun juda zararli. Ammo ko'proq sotib olish sifatli taomlar nufuzli ishlab chiqaruvchilar, biz ham u keltiradigan zarardan himoyalanmaymiz. Xo'sh, idishlarni iste'mol qilish sog'liq uchun qanday xavf tug'diradi? Va u xavfsizmi?

Plastik idishlarning zarari

Plastik idishlar juda qulay va bundan tashqari, arzon. Biroq, hamma biladiki, plastik idishlarning tarkibi turli xil narsalarni o'z ichiga oladi organik birikmalar. Shuning uchun barcha plastik idishlar bir necha turlarga bo'linadi:

uchun emas oziq-ovqat mahsulotlari; bir martalik; sovuq ovqat uchun; issiq mahsulotlar uchun; mikroto'lqinli pechda foydalanish uchun. Shunday qilib, agar plastik idishlar o'z maqsadlari uchun ishlatilmasa, masalan, oziq-ovqat maqsadlari uchun mo'ljallanmagan idishlarda, oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash yoki issiq ovqatni sovuq ovqatlar uchun mo'ljallangan idishlarga qo'yish uchun, plastmassa zaharli moddalarni faol ravishda chiqara boshlaydi. bu, albatta, inson salomatligiga ta'sir qiladi.

Shuningdek, yaroqlilik muddati ko'rsatilgan bo'lsa, yaroqlilik muddati o'tgan plastik idishlardan, shuningdek, yorilib ketgan idishlardan foydalanmang, chunki zararli kimyoviy moddalar oziq-ovqat mahsulotlariga o'tadi.

Zararli melaminli dasturxon

Alohida chiziq deyarli har bir uyda mavjud bo'lgan melamin idishlarining zararini ta'kidlashi mumkin. Melamin idish-tovoqlarini Evropada sotish taqiqlangan, chunki u past sifatli va sog'liq uchun zararli deb tan olingan.

Bunday idishlar chinni kabi ko'rinadi, lekin plastikdir. Melaminli dasturxon tarkibida mutagen zahar bo'lgan formaldegid mavjud bo'lib, kuchli allergiyaga olib keladi. Bunday idishlardan foydalanish yuqoridagi kasalliklarga olib kelishi mumkin nafas olish yo'llari, jigar, oshqozon va ko'z va terining tirnash xususiyati.

Ammo melamin idishlari nafaqat formaldegidning chiqishi, balki qo'rg'oshin, marganets va kadmiy bilan ham zararli. Idishlarning shikastlanishi chizish va yoriqlar paydo bo'lishi bilan bir necha bor ortadi.

Shuning uchun, plastik idishlarni sotib olayotganda, sifat sertifikati va sanitariya-epidemiologiya xizmatining gigienik xulosasi bilan qiziqing.

Metall idishlarning shikastlanishi

Metall idishlar ham 100% xavfsiz emas. Unda ovqat pishirganda, toksinlar bo'lgan nikel va xrom ionlari ajralib chiqadi.

Shuning uchun oziq-ovqat mahsulotlarini ushbu zararli moddalar bilan boyitmaslik uchun uni saqlamaslik tavsiya etiladi metall idishlar nordon ovqatlar, masalan, karam sho'rva yoki tuzlangan bodring. Va, albatta, idishlarni chizish va boshqa zararlardan himoya qilishingiz kerak.

Quyida bir necha turdagi metall idishlarning xususiyatlari keltirilgan.

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar juda qulay va chiroyli. Ammo, biz aniqlaganimizdek, u kuchli allergen bo'lgan nikelni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, pishirish paytida nikeldan tashqari, mis va xrom ham ovqatga kiradi, shuning uchun u ko'pincha "metall" ta'mga ega bo'ladi.

O'tkir va pishirish juda istalmagan sabzavotli idishlar. Aytgancha, ba'zi mamlakatlarda zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar "nikel free" belgisi bilan, ya'ni nikelsiz ishlab chiqariladi. Xo'sh, zanglamaydigan po'latdan yasalgan eng zararsiz metall idishlar er-xotin qozondir.

Yopishmaydigan qoplamali idishlar

Kostryulkalarning xilma-xilligi orasida zanglamaydigan po'latdan yasalgan, yopishmaydigan qoplamali idishlar ham mavjud. Bu po'lat yoki alyuminiydan tayyorlanishi mumkin va shundaydir katta talabga ega chunki u yog'ni ishlatmasdan pishirishga imkon beradi.

Biroq, bunday idishlar faqat pishirish uchun mos keladi, lekin saqlash uchun emas. Bundan tashqari, nordon idishlarni yopishmaydigan idishlarda pishirish tavsiya etilmaydi.

Gap shundaki, teflon qoplamasida kanserogen va mutagen modda bo'lgan perftoroktan kislota mavjud. Teflonning ixtirochisi va asosiy ishlab chiqaruvchisi bo'lgan DuPont kompaniyasi ham kostryulkalar juda qizdirilganda yopishmaydigan qoplamaning zararini tasdiqladi. Biroq, Teflon qoplamasining yo'q qilinishi va zararli moddalarning chiqarilishi 350 darajadan yuqori haroratlarda boshlanadi va o'rtacha pishirish harorati odatda 200 daraja atrofida bo'ladi.

Agar yopishmaydigan qatlam shikastlangan yoki tirnalgan bo'lsa, bu idishni hech qachon ishlatmang! Siz bu taomdan qutulishingiz kerak va buning evaziga yangisini olishingiz kerak.

/blogs/im/2c690b50a8fb99e24e97cf38b1d6f7e6.jpg

Emal idishlar

Ehtimol, bu idishlarning eng xavfsiz turi, keyin esa emal qatlami shikastlanmaguncha.

Quyidagi ranglarning emallari zararsiz bo'ladi: krem, oq, ko'k-kulrang, qora va ko'k. Boshqa barcha emal ranglari, ayniqsa yorqin ranglar, o'z ichiga oladi kimyoviy birikmalar marganets, kadmiy va boshqa metallar katta miqdorda. Shuning uchun, emalli idishlarni tanlashda, emalning rangiga e'tibor bering va undan ham yaxshiroq, GOST belgisini qidiring.

Idishlardagi emal qoplamasi oziq-ovqat mahsulotlarini zararli metall ionlarining kirib kelishidan himoya qiladi, bundan tashqari, bakteriyalar emalning silliq yuzasida ko'paya olmaydi. Shuning uchun, bu turdagi idishlar eng zararsiz hisoblanadi sirlangan idishlar Siz ovqat pishirishingiz va saqlashingiz mumkin.

Biroq, emal qatlamining shikastlanishi, tirnalgan yoki chiplar paydo bo'lishi bilanoq, emal zarralari oziq-ovqatga kirib borishi sababli, emal buyumlari sog'likka zarar etkaza boshlaydi.

alyuminiy kostryulkalar

Alyuminiy kostryulkalar sog'liq uchun eng zararli hisoblanadi, chunki qizdirilganda u metall ionlarini chiqara boshlaydi. Ba'zi kislotalar ta'sirida alyuminiy vayron bo'ladi va oziq-ovqatga o'tadi, shuning uchun siz nordon karam sho'rvasini pishira olmaysiz, sabzavotlarni pishira olmaysiz yoki qovura olmaysiz, bunday idishlarda jele, borsch pishirasiz yoki sutni qaynata olmaysiz.

Chinni, keramika va boshqa idishlar zararlimi?

Chinni, keramika, sopol idishlar va quyma temir idishlar har doim ham qulay bo'lmasa-da, nisbatan xavfsizdir. Chinni va sopol idishlarni pechkada pishirish mumkin emas, quyma temir esa juda og'ir.

Shunga qaramay, idishlarning yuzasi buzilmagan bo'lishi kerak, chunki agar shikastlangan bo'lsa, og'ir metallarning tuzlari ovqatga kira boshlaydi.

Bundan tashqari, keramika ko'pincha laklar va emallar bilan bezatilgan. Agar naqsh idishlar ichida qo'llanilsa, unda foydalaning oziq-ovqat maqsadlari bunday idishlarga ruxsat berilmaydi, chunki bo'yoqlarga qo'rg'oshin qo'shiladi.

Nima pishirish kerak?

Agar ushbu maqolani o'qish oxirida siz vahima qila boshlasangiz, tashvishlanmang. Zararli idishlarning to'liq ro'yxatidan siz pishirish sog'liq uchun iloji boricha xavfsiz bo'lgan taomni tanlashingiz mumkin. Xo'sh, pishirishdan nima foyda?

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan metall idishda. Faqat achchiq, nordon va sabzavotli idishlar emas. Pishirgandan so'ng, ovqatni emalli idishga o'tkazing. Yopishmaydigan qoplamali idishlarda, undagi oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash bundan mustasno. Emal idishlarda - qanday saqlash va pishirish. DA alyuminiy kostryulkalar- iloji boricha ozroq pishiring va undan ham yaxshisi, undan qutuling. Hech qachon pishirilgan ovqatni alyuminiy idishlarda saqlamang! Quyma temir idishda. Iloji bo'lsa, ichida sopol idishlar. Shaxsan men alyuminiydan allaqachon qutulganman va sirlangan idishlar ichidagi yoriqlar bilan. Va buni qanday qilasiz?

Materiallar asosida: bt-lady.com.ua

Plastmassa oshxonalarimizda mustahkam o'rin egalladi., javonlarda turli xil plastik idishlar, saqlash idishlari, pishirish idishlari, plastinkalar va stakanlar paydo bo'ldi. Biz ichamiz, ovqatlanamiz, unda ovqat saqlaymiz, mikroto'lqinli pechda ovqatni isitamiz. Hozirgi kunda ba'zilarida Yevropa davlatlari aholining 70% gacha uyda bir martalik idishlardan ovqatlanadi.

Plastik idishlarning yuqori mashhurligi qulayligi, engil va arzonligi va agar u bir martalik bo'lsa, uni yuvish shart emasligi sababli.

Plastmassa idishlardagi belgilar

Plastmassani saralash uchun xalqaro belgi ishlab chiqildi, ichida raqam bo'lgan o'qlardan tashkil topgan uchburchak. Uchburchak ostida raqam bilan birga yoki uning o'rniga alifbo plastik kodini ko'rsatish mumkin. Plastik qadoqlash 7 turga bo'linadi.

Polietilen tereftalat PET(E) yoki PET bir martalik idishlarni ishlab chiqarish uchun ishlatiladi:

• suv,
• soda va pivo,
• kosmetika mahsulotlari,
• sutli mahsulotlar,
• o'simlik moylari.

To'liq taqiqlangan qayta foydalanish ftalatlarni chiqarishi mumkin.

Polietilen Yuqori bosim PEHD (HDPE) yoki LDPE ishlab chiqarish uchun ishlatiladi:

• qadoqlash paketlari,
• axlat qoplari,
• sut qadoqlash.

Kanserogen formaldegidni chiqarishi mumkin.

Polivinilxlorid V, PVX yoki PVX ishlab chiqarish uchun ishlatiladi:

• tugatish va qurilish materiallari,
• poyabzal,
• mebel,
• suv idishlari,
• tibbiy mahsulotlar,
• mahsulotlarni o'rash uchun plyonkalar.

Ushbu plastmassa deyarli qayta ishlanmaydi. Yog'li yoki issiq ovqatlar bilan aloqa qilganda ftalatlarni chiqarishi mumkin, og'ir metallar, va vinilxlorid.

Polietilen past bosim PELD (LDPE) yoki HDPE ishlab chiqarish uchun ishlatiladi:

• uchun shishalar yuvish vositalari,
• quvurlar,
• o'yinchoqlar,
• mahsulotlarni o'rash uchun paketlar va plyonkalar.

Formaldegidni chiqarishi mumkin.

Polipropilen PP yoki PP ishlab chiqarish uchun ishlatiladi:

• ko'zoynak va bankalar,
• tibbiy mahsulotlar,
• issiq ovqatlar,
• oziq-ovqat qadoqlash filmi
• oziq-ovqat idishlari.

Formaldegidni chiqarishi mumkin

Polistirol PS yoki PS ishlab chiqarish uchun ishlatiladi:

• issiq ichimliklar uchun stakanlar (styrofoamga o'xshash),
• mahsulotlar uchun tovoqlar (ko'pikka o'xshash),
• sut mahsulotlari uchun stakanlar,
• elektr izolyatsion plyonka
• oziq-ovqat idishlari,
• vilkalar va qoshiqlar.

Kimyoviy estrogen va kanserogen stirolni chiqarishi mumkin.

Polikarbonat va boshqa plastmassalar O, BOSHQA yoki BOSHQA, ishlab chiqarish uchun ishlatiladi:

• chaqaloq shishalari,
• ko'p qatlamli qadoqlash,
• kompozit plastmassa,
• qayta ishlatiladigan suv idishlari.

Bisfenol A chiqarishi mumkin.

Plastik idishlarning zarari

Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, plastmassa sog'liq uchun xavfli bo'lishi mumkin. Plastmassadan zararli moddalar hatto eng kichik issiqlikda va ko'pincha xona haroratida ovqatga kira boshlaydi.

Polietilen tereftalat (PET)

Fast tamaddi qilish korxonalari uchun bir martalik stakan va plitalar polietilen tereftalatdan (PET) tayyorlanadi. Uni mikroto'lqinli pechda ishlatmaslik yoki issiq ovqat bilan to'ldirish mumkin emas. PET idishlarining yaroqlilik muddati bor - bir yil, undan keyin zararli moddalar chiqarila boshlashi mumkin, buning natijasida kelajakda foydalanish uchun bunday idishlarni zaxiralash mumkin emas.

Polistirol (PS) idishlari ham yoqmaydi yuqori haroratlar va sovuq ovqat va ichimliklar uchun mo'ljallangan.

Polipropilen (PP)

Polipropilendan (PP) tayyorlangan idishlar yuqori haroratga bardosh bera oladi, shuning uchun undagi mikroto'lqinli pechda ovqatni isitishingiz mumkin. Bir chashka issiq choy qo'lingizda ushlab turilishi mumkin va issiq bo'lmaydi. Ushbu taomning katta kamchiliklari yog'larga bo'lgan muhabbatning etishmasligi deb hisoblanishi mumkin, ular bilan aloqa qilganda polipropilen parchalanadi va toksik moddalarni chiqaradi.

Polikarbonat (kompyuter)

Polikarbonat (PC) idishlari eng xavfsiz va amaliydir. Bu keramika yoki kabi ko'rinadi chinni buyumlar. Polikarbonat idishlari, buzilmaydi va oksidlanmaydi. U saqlash idishlari va pishirish qoliplarini tayyorlash uchun ishlatiladi.

Silikon

Silikon idishlar -60 dan +280 darajagacha bo'lgan haroratga bardosh beradi. Ushbu materialdan jele va muz keklari uchun qoliplar tayyorlanadi. Silikon idishlar yumshoq, juda silliq va yopishmaydi, shuning uchun ishlatishdan oldin uni moylash kerak emas.

Bisfenol A va ftalatlar

Polikarbonat chaqaloq butilkalari shisha idishlarni almashtirdi. Ammo polikarbonat ishlab chiqarishda ishlatiladigan bisfenol A (BPA) suyuqlikdagi polikarbonatdan kelib chiqishi mumkinligini hamma ham bilmaydi.

BPA ta'sirida ayol jinsiy gormonlariga juda o'xshaydi, u normal gormonlar bilan aralashadi va semirish, ko'krak saratoni, yurak kasalliklari va diabetga yordam beradi. Ayniqsa, onasining oshqozonida bo'lganida, bolaning reproduktiv tizimining rivojlanishi uchun xavflidir.

AQSh hatto BPA dan foydalanadigan chaqaloq idishlaridan foydalanishni ham taqiqlagan.

Uch yil oldin kanadalik olimlar VRA xavfi haqida birinchi ogohlantirishlarni e'lon qilishdi. Ular plastik idishlarni ishlab chiqarishda ishlatiladigan moddaning miyada o'zgarishlarga olib kelishi va tanani ko'krak yoki prostata saratoni xavfiga olib kelishini isbotladilar.

Plastik idishlardan yog'larga o'tishi mumkin bo'lgan zaharli moddalar ro'yxatiga fitalatlar ham qo'shilishi kerak. Ular plastmassaga elastiklik beradi. Ftalatlar bisfenol kabi zaharli hisoblanadi. Ular kolbasa, pishloq va boshqa mahsulotlar qadoqlangan filmlarda.

Plastik idishlardan xavfsiz foydalanish

Mahsulotlarni do'kondan olib kelgach, ularni darhol qadoqdan shisha, metall yoki sopol idishlarga o'tkazish kerak.

Agar siz uyda plastik idishlardan foydalansangiz, u holda faqat sovuq ovqat va suv uchun, chunki qahva yoki sho'rvalar tayyorlashda suv 100 ° C gacha qiziydi va GOSTga ko'ra, idishlar 75 ° C gacha bo'lgan haroratda sinovdan o'tkaziladi. testlar oshxonada yumshoqroq haqiqiy holatlar ekanligini anglatadi.

Ovqat pishirish uchun va issiq ovqat faqat yuzasi sirlangan va shuning uchun u oziq-ovqat uchun inert bo'lgan kuygan idishlardan foydalanish mumkin. Zanglamaydigan po'lat va shisha xuddi shunday yo'l tutadi.

Maqola matnini o'ynatishda Plastik idishlar zarar va etiketka, to'liq yoki qisman, sayt saytiga faol havola kerak.

Idishlarni sotib olayotganda, uning nimadan tayyorlanganligini va unda nima pishirish mumkin va nima bo'lmasligini bilishingiz kerak. Materiallar va texnologiyalarning kamchiliklarini hisobga olsak, ularning sog'lig'iga ta'siri bilan bog'liq ko'plab muammolardan qochish mumkin.

Idishlar tayyorlanadigan materiallar

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar oksidlanishga chidamli, unda pishirilganda mahsulotlar o'z xususiyatlarini, ta'mini va hatto vitaminlarini yo'qotmaydi; u pishirilgan mahsulotlarni uzoq muddatli va ishonchli saqlashni ta'minlaydi. Bundan tashqari, u juda chiroyli ko'rinadi. Ha, zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar mavjud aniq foyda, lekin, afsuski, uning tarkibidagi nikel allergen bo'lib, dermatozga olib kelishi mumkin. Bunday idishlarni tez-tez ishlatmang va unda baharatl? idishlarni pishiring. Xuddi shu narsa titaniumli idishlarga ham tegishli.

Emal idishlari ham juda yaxshi. Unda kechki ovqat tayyorlashingiz, har qanday ovqatni saqlashingiz, xavfsiz tuzlangan bodring va marinadlarni tayyorlashingiz mumkin. Ammo bunday kostryulkalar va idishlarning asosiy kamchiliklaridan biri ularning mo'rtligidir. Ehtiyotsizlik bilan ishlov berilganda, sirlangan idishlarda emal chiplari va yoriqlar paydo bo'ladi. Ular orqali namlik metallga kirib boradi va korroziya jarayoni boshlanadi. Shuning uchun zanglamaydigan po'latdan yasalgan qirrali sirlangan idishlarni olish yaxshiroqdir, bu korroziyani oldini oladi.

Keramikaga kelsak, loydan yasalgan idishlar oziq-ovqat asrlar davomida tayyorlangan va avlodlar tajribasi yolg'on gapira olmaydi. Haqiqiy keramika hamma uchun yaxshi, bu yuqori haroratdan yanada kuchliroq bo'ladi. Bir yomon narsa - u yog'ni tezda o'zlashtiradi, uni yuvish qiyin. Zamonaviy sopol idishlarning yana bir kamchiligi ularning nisbatan yuqori narx. Afsuski, bozorda past sifatli keramikalarni topish mumkin - ular issiqlikka chidamli emas.

Alyuminiy idishlarda achchiq va nordon idishlarni pishirish, sabzavotlarni qovurish va qovurish, sutni qaynatish tavsiya etilmaydi. Allaqachon engil issiqlik hatto zaif kislotalar va ishqorlar alyuminiyni yo'q qiladi va u bizning ovqatimizga kiradi. Biroq, bu yaxshi, chunki sirlangan idishlarga qaraganda undagi bo'tqa pishirish qulayroqdir. Ikkinchisida sut mahsulotlari ko'pincha yonib ketadi. Xulosa quyidagicha bo'lishi mumkin: siz alyuminiy kostryulkalarda pishirishingiz mumkin, lekin unda pishirilgan idishlarni saqlamasligingiz kerak.

Teflon - yaxshi yopishmaydigan qoplama, lekin u allaqachon 200 ° C da idishlarning yuzasidan bug'lana boshlaydi. Teflon bug'ining inson tanasiga ta'siri etarlicha o'rganilmagan, ammo ishlab chiqaruvchi korxonalar ishchilarida og'riqli reaktsiya holatlari ma'lum. Teflon idishlari, shuningdek, tor oshxonalarda tsivilizatsiyaning ushbu yutug'idan faol foydalanadigan uy bekalari orasida. Shuni yodda tuting!

Silikon kostryulkalar elastik, bardoshli va +280 ° S gacha bo'lgan haroratga bardosh bera oladi. U pechlarda, mikroto'lqinli pechlarda va go'sht va baliqlarni havo panjaralarida pishirishda ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, unda oziq-ovqat muzlatilishi mumkin. Silikon inert materialdir, zanglamaydi va parchalanmaydi va issiq yoki muzli mahsulotlar bilan o'zaro ta'sir qilmaydi. Silikon idishlardan pishirgan narsangizni olib tashlash juda oson - shunchaki chetini torting va yumshoq silikonni boshqa tomonga buring. Silliq sirt tabiiy yopishmaydigan xususiyatlarga ega. Ammo ajoyib narsa shundaki, sizning pazandalik mashqlaringizdan so'ng, bunday shaklni ixcham tarzda katlama mumkin. Keyingi safar uni ochganingizda, u asl shakliga qaytadi.

Hisobdan chiqarilmasligi kerak quyma temirdan yasalgan idishlar. Og'ir bo'lsa-da, undagi ovqat deyarli yonmaydi, u asta-sekin qiziydi (shuning uchun uni pishirish ayniqsa yaxshi) va asta-sekin soviydi.

Bundan tashqari, qutulish mumkin bo'lgan idishlar mavjud. Bambukdan tayyorlangan plitalar shakarqamish, kraxmal va suv, ishlab chiqaruvchiga ko'ra, ifloslanish muammosi bilan samarali kurashadi muhit. Oddiy sharoitlarda bunday plitalar 180 kun ichida butunlay parchalanadi va faqat 2 kun ichida suvda izsiz yo'qoladi. Bu ekologik toza dasturxon Mikroto'lqinli pech, pech va muzlatgich uchun javob beradi. Fermerlar esa chorva uchun ozuqa uchun foydalanilgan xizmatni ko'rsatishlari mumkin.

Plastik idishlar juda qulay. Unda pyuresi pishirolmaysiz - plastmassa eriydi. Ammo bunday idishda mikroto'lqinli pechda ovqatni tashish va isitish juda qulay. Bundan tashqari, u urmaydi. Lekin siz melamindan tayyorlangan plastik idishlardan juda ehtiyot bo'lishingiz kerak! Agar siz oqlangan plastik qutining orqa tomonida melamin yozuvini ko'rsangiz, uni hech qanday holatda sotib olmang va undan ham ko'proq maqsadda foydalanmang. Melamin tarkibida formaldegid mavjud bo'lib, u oziq-ovqat bilan aloqada bo'lishi mumkin issiq suv, ayniqsa, idishlar kamida bir oz chizilgan bo'lsa. Formaldegid kanserogenlardan biridir; ko'z, tomoq, teri, nafas olish yo'llari va o'pkada qattiq tirnash xususiyati keltirib chiqaradi. Hatto Rossiyaning bosh sanitariya shifokori ham melaminli idishlarning jiddiy xavfi haqida gapirdi. Biroq, u hali ham mamlakatimizda keng sotilmoqda.

Idishlarni ishlab chiqarish texnologiyasi

Eng eng yaxshi taomlar- quyma. U qalinroq va og'irroq, issiqlikni yaxshi taqsimlaydi va eng muhimi - uning devorlari va pastki qismi bir tekis qiziydi, ya'ni "issiqlik zarbasi" ta'siri yo'q va ovqat yonmaydi. Bunday idishlarda siz mahsulotlarni pishirishingiz mumkin.

Idishlarning qalinligi ham katta rol o'ynaydi. Qovurilgan idish yoki panning pastki va devorlarining qalinligi 2 mm dan kam bo'lsa, ular juda kam foydalanishadi, chunki ular osonlik bilan deformatsiyalanadi. Devor qalinligi 2,5 mm bo'lgan eng keng tarqalgan idishlar. Bu gaz va foydalanish mumkin elektr pechkalar lekin shisha-keramika plitalari uchun tavsiya etilmaydi. Universalni 4-6 mm qalinlikdagi idishlar deb atash mumkin.

Ba'zi turdagi kostryulkalar xavfsizlik va qulaylikni oshirish uchun harorat sozlagichi, qopqog'ida bug 'teshiklari, bo'rttirma pastki va boshqa funktsiyalarga ega. Agar panning pastki qismi chuqurchaga o'xshasa, unda bunday idishlarda oziq-ovqat bilan aloqa qilish yuzasi pasayadi va uning yopishmaydigan xususiyatlari ortadi.

Har qanday pan yoki qozonning eng ko'zga ko'ringan qismi, albatta, tutqichdir. Tutqichlar perchinlangan yoki payvandlangan. Payvandlangan tutqichlar afzalroqdir, chunki ular qoplamaning yaxlitligini buzmaydi. Qalamning o'zi bo'lishi mumkin turli shakllar va ijro. DA yaqin vaqtlar isitilmaydigan tutqichli kostryulkalar paydo bo'ldi, ulardan foydalanish juda qulay.

Xo'sh, kostryulkalaringizning kerakli hajmini o'zingiz aniqlashingiz kerak bo'ladi. Bularning barchasi oilangizning ehtiyojlariga va pishirish an'analariga bog'liq. Oshxonada turli o'lchamdagi bir nechta kostryulkalar bo'lishi tavsiya etiladi.

Idishlarni tanlashda sizda mavjud bo'lgan pechka turini hisobga oling. Ba'zi idishlar faqat elektr pechkalarda pishirish uchun mos keladi, shuning uchun qadoqdagi yorliqlarga diqqat bilan qarang va sotuvchi bilan maslahatlashing.

mikroto'lqinli pechlar

Mikroto'lqinli pechda ishlatish uchun sizga shisha, chinni, keramika yoki plastmassa idishlar kerak bo'ladi. Uning oltin bilan qoplangan yoki kumush bilan qoplangan qirralari yoki naqshlari bo'lmasligi kerak.

Mikroto'lqinli pechda oddiy metall idishlarda ovqat pishirolmaysiz! Bundan tashqari, yog'och mahsulotlarni mikroto'lqinli pechlarda ishlatish mumkin emas.

Uchun shisha-keramika plitalari pastki qalinligi kamida 3 mm bo'lgan kostryulkalar talab qilinadi. Bunday plitalar odatdagidan ko'proq qiziydi va yupqa qovurilgan idish yoki pan tezda deformatsiyalanadi.

Induksion pishirgichlar uchun maxsus mo'ljallangan idishlar kerak. Shuning uchun, sotib olayotganda ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qing.

Mikroto'lqinli pechlar zararlimi?

Mikroto'lqinli pechlar EMFning eng kuchli manbalaridan biridir. Qiymatlar magnit maydon qurilmaning kuchi bilan chambarchas bog'liq - u qanchalik baland bo'lsa, uning ishlashi paytida magnit maydon shunchalik yuqori bo'ladi. EMF darajasiga qo'yiladigan talablarni belgilovchi asosiy hujjat maishiy texnika“Davlatlararo sanitariya me'yorlari iste'mol tovarlaridan foydalanishda jismoniy omillarning maqbul darajalari yashash sharoitlari", MSanPiN 001-96.

"Uyingizning sog'lig'i" kitobida keltirilgan ma'lumotlarga ko'ra, AST-Press, Moskva, 2006 yil, mikroto'lqinli pechlar, kir yuvish mashinalari, idishlarni yuvish mashinalari, televizorlar uchun GOST tomonidan odamning uzoq vaqt turishiga ruxsat berilgan maydon 1,5 metrni tashkil qiladi.

Hozirgi vaqtda plastik idishlarni hamma joyda topish mumkin. Va ushbu maqolada biz sizga plastik idishlarning foydalari va zararlari va uni qanday ishlatishni aytib beramiz.
Ba'zi hollarda, bir martalik plastik dasturxon shunchaki zarur. Birinchidan, uni yozda, piyoda sayr qilish, pikniklar va tabiatga boshqa sayohatlar vaqti kelganda almashtirib bo'lmaydi. Mamlakatimizda bunday taomlar yaqinda paydo bo'lgan, hozirgi vaqtda uni kamida bir marta ishlatmagan rusni topish qiyin. Ammo bunday idishlar nafaqat kundalik hayotda foydali, balki sog'liq uchun ham zararli bo'lishi mumkin, shuning uchun bu masalani diqqat bilan tushunish kerak.

Qanday qilib plastik idishlar foydali va zararli bo'lishi mumkin?

Bir martalik plastik idishlar foydalidir, chunki uy bekasi idishlarni yuvish o'rniga boshqa ish bilan shug'ullanishi mumkin. Bunday idishlar bardoshli, engil va qulay bo'lib, ularni yuvish shart emas. Qo'shma Shtatlarda bunday idishlar o'tgan asrning boshlarida paydo bo'lgan. "Pionerlar" oddiy edi plastik idishlar keyin plastik plitalar, vilkalar, qoshiqlar va pichoqlar.
Rossiyada birinchi marta ishlatiladigan dasturxon qog'oz stakan edi, ular farq qilmadi yaxshi sifat ishlab chiqarish va ko'rinish. Ularning kamchiliklaridan biri shundaki, undan issiq choy yoki qahva ichish uchun qo'lingizni kuydirmaslik uchun bir stakanni boshqasiga kiritishingiz kerak edi.
Bugungi kunda odamlar tobora ko'proq bir marta ishlatiladigan plastmassa idishlardan foydalanish xavfsizligi va uning zarari bilan qiziqishmoqda. Birinchidan, plastik idishlar turli xil turlari, va uning sifati asosan ishlab chiqarishda ishlatiladigan plastmassaning o'ziga bog'liq.
Odatda, bir martalik plastik idishlarni sotib olayotganda, odamlar uni nima uchun olishlarini bilishadi. Tushlik uchun, qoida tariqasida, quyidagi idishlar ishlatiladi: stakanlar, kanistrlar, suv idishlari, stakanlar, qoshiqlar, vilkalar, pichoqlar, kolbalar, idishlar, bir marta ishlatiladigan salfetkalar va dasturxonlar, o'rash va suv idishlari.
Qanday bo'lmasin, hamma bir martalik dasturxondan foydalanadi. Ammo uning xususiyatlari haqida hamma ham bilmaydi. Misol uchun, hamma plastik stakanlarni issiq ichimliklar ichish uchun ishlata olmasligini hamma ham bilmaydi. Axir, ta'sir ostida yuqori haroratlar ularning ba'zilari (masalan, bir martalik polistirol stakanlari) toksinlarni chiqaradi. Issiq ichimliklar ichish uchun polipropilendan tayyorlangan bir martalik dasturxon ko'proq mos keladi. Biroq, alkogolli ichimliklarni polipropilen yoki polistirolli stakanlarga quyish mumkin emas. Bunday stakanlardan alkogolli suyuqliklarni tez-tez ichish sog'liq uchun zararli.
Bir martali ishlatiladigan plastmassa idishlar haqida gap ketganda, uni yo'q qilish muammosi bilan bir lahzani o'tkazib yubormaslik kerak. Plastmassa aslida parchalanmaydi va uni umuman yoqishning hojati yo'q - bu atrof-muhit uchun zararli. Plastmassa oziq-ovqat, yog'lar va kislotalar bilan hech qanday ta'sir qilmaydi. Uni yo‘q qilish bilan bog‘liq muammolar tufayli ko‘chalarimiz chiqindixonaga aylanib bormoqda.
Bir marta ishlatiladigan dasturxon odamga qanday zarar etkazishi mumkin? Haqiqat shundaki, polimerizatsiya harakati paytida barcha molekulalar bo'lmaydi to'g'ri o'lcham, va ularning ba'zilari faol bo'lib, plastik idishlar tarkibini va shunga mos ravishda, u erdan, oziq-ovqat bilan birga, oshqozonimizga kiradi.
Bundan tashqari, plastik idishlar ishlab chiqarishda stabilizator kabi zaharli va zararli moddalar ishlatiladi va ular tarkibida metall tuzlari mavjud! Shuning uchun bir marta ishlatiladigan idishlarni ikki marta ishlatish tavsiya etilmaydi.
Eng xavfsiz akril va stiroldan tayyorlangan nisbatan arzon idishlar. Bunday idishlarni qo'lda yuvish mumkin. idish yuvish mashinasi va hatto undagi ovqatni mikroto'lqinli pechda qizdiring.
100 graduslik isitish haroratiga bardosh berishi tufayli, polipropilen idishlarni idish yuvish mashinasida yuvishdan qo'rqmaysiz, lekin buni o'zingiz qilish yaxshidir. Ushbu taomni ochiq havoda olish mumkin. U, polikarbonatdan tayyorlangan idishlar kabi, mikroto'lqinli pechda ovqatni isitish uchun ishlatilishi mumkin. Aytgancha, polikarbonatdan idishlarni uning kuchi tufayli xavfsiz yuvishingiz mumkin, ammo bu materialdan foydalanish tufayli ham qimmatroq. Undan alkogolli ichimliklar va suyuqliklarni quyish mumkin bo'lgan plitalar, qadoqlash va hatto idishlar tayyorlanadi.
Bir nechta bor yirik kompaniyalar, polikarbonat materialini ishlab chiqaradigan va o'z mahsulotlari sifatini kafolatlashga qodir.
Ba'zi tashkilotlar melamin kabi moddadan dasturxon ishlab chiqaradi. Ko'pincha ichkarida kimyo sanoati melamin formaldegid qatronini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi, shuning uchun bu moddadan tayyorlangan idishlar ham formaldegidni o'z ichiga oladi va ular orasida kam uchraydi. katta miqdorda. Bunday idishlar ayniqsa xavflidir.
Melamindan tashqari, asbest plastik idishlar ishlab chiqarishda plastik idishlar tarkibiga kirishi mumkin. Ushbu modda uzoq vaqtdan beri har qanday sanoatda, shu jumladan oziq-ovqatda qo'llanilmaydi, chunki asbest va melanin onkologiyaga olib kelishi mumkin. Shunday qilib, siz bunday turdagi idishlardan foydalana olmaysiz.
Qanday bo'lmasin, bir martalik plastik idishlar kelgusi yillarda va ehtimol o'nlab yillar davomida o'z mashhurligini yo'qotishi dargumon va biz ushbu maqola tufayli siz undan foydalanish qoidalariga rioya qilasiz va o'zingizni u sizga etkazadigan zararlardan himoya qilasiz deb umid qilamiz. salomatlik! Omad!