Bularning barchasi birinchi navbatda yopishmaydigan funktsiyani bajaradigan qoplamaga bog'liq.

Titan-keramika qoplamasining xususiyatlari

Ushbu turdagi qoplama juda yangi, ammo allaqachon o'zini namoyon qila oldi eng yaxshi tomoni. U quyidagi xususiyatlarga ega:

• buqo'llanilmaydi, lekin idishlarga eritiladi : bu usul ancha samarali va bardoshli;
• ham mumkinplazma purkash ;
• tayyorlangan qovurilgan idish uchun variantlar mavjudbutunlay titanium yoki alyuminiydan qilingan, lekin titanium bilan qoplangan . Ularning ikkalasi ham farqlarga ega bo'lsa-da, eng yuqori darajada yopishqoq bo'lmagan funktsiyani bajaradi;
• devorlar va pastkizich tuzilishga ega ;
• ko'rsatmalarda ko'rsatilgan turli xil yuvish vositalaridan foydalangan holda idish yuvish mashinasida yuvish mumkin.

Iste'molchi xususiyatlariga ko'ra, titan-keramika qoplamali kostryulkalar quyma temirga yaqin, ammo bir qator mezonlarga ko'ra u undan sezilarli darajada oshib ketadi. Titan va keramika xususiyatlarining kombinatsiyasi imkoniyatlarni oshiradi, chunki faqat keramika osongina sindiriladi.

Nima uchun titan?

Ushbu turdagi metall qadimgi yunon titanlarining kuchi va chidamliligi bilan bog'liq. Material shu qadar yuqori kuch va barqarorlikka egaki, u hatto kosmik sharoitlarga ham erkin moslashadi, shuning uchun bunday qoplama uchun pishirish paytida olov yoki boshqa metallning yuzaga ta'siri mutlaqo xavfli emas. Harorat o'zgarishiga, korroziyaga va boshqa omillarga moslashish ko'p asrlar davomida namoyon bo'ldi. Masalan, mashhur qadimiy Panteon ustunlardan iborat bo'lib, ularning ichida titan novdalar mavjud. O'shanda ham me'morlar bunday muhim merosni kelajak avlodlarga qanday etkazish haqida o'ylashgan, shuning uchun titanning tanlanishi tasodifiy emas. Ko'rib turganingizdek, bino bugungi kungacha saqlanib qolgan. Bir necha ming yillar davomida bizga kerak bo'lmagan panning qoplamasi haqida nima deyish mumkin!

Titan-keramik idishlardan foydalanishning afzalliklari

1. Metallning mustahkamligi tufayli idish deformatsiyalanmaydi.
2. Materiallar mutlaqo ekologik toza, emissiya qilmaydi zararli moddalar.
3. Sirt har qanday turga chidamli mexanik ta'sirlar.
4. Titan issiqlikni yaxshi o'tkazadi, shuning uchun bunday skovorodkada pishirilgan har qanday taom mazali ??t?r qobiqqa ega bo'ladi va tezda pishiriladi.
5. Isitish butun maydon bo'ylab teng ravishda o'tadi, bu qovurishda juda muhimdir.
6. Yog ', cho'chqa yog'i yoki cho'chqa yog'ini qo'shishning hojati yo'q, sirt yopishmaydi, shuning uchun oziq-ovqat juda sog'lom va sirtga yopishmaydi.
7. Barcha turlar uchun javob beradi plitalar, bu ko'plab uy bekalari va professional oshpazlar uchun vazifani sezilarli darajada osonlashtiradi.
8. Pishirish uchun ideal (qoida tariqasida, dastani osongina olib tashlanishi mumkin). Har qanday mahsulot panning sirtidan bemalol orqada qoladi.
9. Titanning xususiyatlari tufayli ajoyib a??nma qarshilikka ega.
10. U uzoq vaqt davomida issiqlikni saqlab turishga qodir, shuning uchun unda oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash juda foydali. Tez orada biror narsani isitishning hojati yo'q.
11. Sirt korroziyaga qarshi xususiyatlarni oshirdi, shuning uchun u boshqa metallarga xos bo'lgan zararli ta'sirlarga berilmaydi.
12. Bunday qoplamali (dumaloq, kvadrat, to'rtburchaklar) idishlarning juda ko'p shakllari.

Ishlash xususiyatlari

Afzalliklarning katta ro'yxatiga qaramay, ba'zi operatsion qoidalarga rioya qilish tavsiya etiladi:

• ovqatni juda yuqori haroratda pishirmasligingiz kerak, chunki titanium-keramika yuzasiga ega qovurilgan idish o'zining barcha xususiyatlarini maksimal darajada ko'rsata olmaydi;
• qoplamani vilkalar yoki boshqa metall buyumlar bilan qattiq tirnash kerak emas, chunki faol ta'sir qilish idishlarning imkoniyatlarini ham pasaytiradi;
• bir xil pishirish uchun ovqatni qopqoq bilan yopish tavsiya etiladi;
• idishlarni yaxshilab yuvish va artish kerak.

Ushbu qoidalar majburiy emas, lekin xizmat muddatini oshiradi.

Narx tomoni

Shuni ta'kidlash kerakki, bugungi kunda titanium-keramik qoplamali qovurilgan idishning narxi boshqa turdagi yopishmaydigan sirtli idishlarga nisbatan ancha yuqori, ammo uni ishlatishning barcha ijobiy tomonlarini hisobga olgan holda, bunday narx ancha yuqori. oqlangan. Bitta bunday idish xizmat qiladigan vaqt ichida, ehtimol, bir nechtasini teflon qoplamasi bilan almashtirasiz, bu juda mos keladi.

Ko'pgina professionallar va oshpazlik havaskorlari allaqachon qovurilgan idishga ishonch hosil qilishgan titan bilan qoplangan- bu oshxonada almashtirib bo'lmaydigan va haqiqatan ham noyob narsa, shuning uchun agar siz mazali, sog'lom ovqatlanishni va oldingizda ko'rishni istasangiz chiroyli taom- tanlov sizniki!

Barcha ishlab chiqaruvchilar oshxona anjomlari yangi narsa topishga harakat qilish. Shunday qilib, bir taom bor edi yopishmaydigan qoplama. Bu kostryulkalar titandan qilingan. bu metall juda yengil va uning erish nuqtasi 1660 daraja Selsiy. Unda mutlaqo hech narsa yo'q kimyoviy moddalar ishqorlardan tashqari o'zaro ta'sir qilmaydi.

Titan uzoq vaqt davomida raketa fanida, samolyotlar ishlab chiqarishda, tibbiy asboblarni ishlab chiqarishda ishlatilgan va hozirda u hatto kundalik hayotda ham qo'llaniladi. Voll brendining titanli qovurilgan kostryulkalarini sinab ko'rgan barcha ayollar va shunga o'xshash sifatli ishlab chiqaruvchilar ularni eng yaxshi deb hisoblashadi.

Titan qoplamasi

Titan qoplamali kostryulkalar o'z xususiyatlariga ko'ra quyma temir idishlarga o'xshaydi. Ular deformatsiyaga, oksidlanishga mutlaqo mos kelmaydi va issiqlikni mukammal darajada ushlab turadi. Lekin tashqi ko'rinish ular quyma temirdan ancha yaxshi. Bu idishlarda ko'proq narsa bor zamonaviy dizayn va oqlangan ko'rinadi.

Qovurilgan idishlarning asosi eng yuqori sifatli alyuminiydan tayyorlangan. Yuqoridan alyuminiy keramika qatlami bilan qoplangan, so'ngra plazma p?sk?rtme yordamida qo'llaniladigan titaniumning ikki qatlami. Bu usul yuqori texnologiyali hisoblanadi va shuning uchun cho'kma sifati belgiga qadar. Bu tur qovurilgan kostryulkalar xuddi seramika bilan qoplangan qovurilgan idishlar kabi zamonaviy va hurmatli ko'rinadi, ammo ular chidamlilik jihatidan ancha ustundir. Va yuqori narx titan qoplamali kostryulkalar uni mukammal darajada oqlaydi.

Titan kostryulkalarining afzalliklari

Hech bo'lmaganda bir marta foydalanishga harakat qilgan barcha ayollar titaniumli qovurilgan kostryulkalar, endi ularni eng yaxshisi deb hisoblang va boshqa idishlardan foydalanishni xohlamang. Xususiyatlari tufayli pan turli xil idishlarni tayyorlash uchun javob beradi. Va hatto ovqat pishirishni umuman yoqtirmaydigan odamlar ham, agar titan qavrilgan idish bo'lsa, buni katta zavq bilan qilishni boshlang.

Ushbu turdagi kostryulkalarning afzalliklari eng kichik shubha tug'dirmaydi, chunki pishirish yog'siz ham amalga oshirilishi mumkin. Ularning tuzilishi tufayli ular issiqlikni sezilarli darajada ushlab turadilar, bu esa oziq-ovqatning issiq bo'lishiga imkon beradi. uzoq vaqt. Titan qoplamasi shunchalik bardoshliki, u hech qanday zararga duch kelmaydi, ya'ni idish-tovoqlar davom etadi uzoq vaqt. Bundan tashqari, kostryulkalar tayyorlanadi ekologik toza material va isitish vaqtida zararli moddalar birikmalarini chiqarmang.

Eng sifatli titaniumli idish nima?

Sotuvga yangi titan qoplamali idishlar paydo bo'lishi bilanoq, ba'zi firmalar insofsiz biznes bilan shug'ullanib, bunday past sifatli idishlarni ishlab chiqarishni boshladilar. Shuning uchun, haqiqatan ham yuqori sifatli idishlarni sotib olish uchun past narxga vasvasaga tushmaslik kerak. Sifat kafolatlangan kompaniya do'konlarida hamma narsani sotib olish yaxshiroqdir. Sotib olishdan oldin idishlarni ham tekshirishingiz kerak.

Titan qoplamali idishlarga g'amxo'rlik qilish

Agar titanium bilan qoplangan kostryulkalar yuqori sifatli bo'lsa, unda unga g'amxo'rlik qilish unchalik qiyin emas. U qo‘rqmaydi idishlarni yuvish mashinalari, va agar siz uni qo'lda yuvsangiz, unda abraziv moddalar bo'lmagan har qanday mahsulot qo'rqmasdan ishlatilishi mumkin. Agar siz turli xil metall yuvish kiyimlarini ishlatmasangiz, unda titanium qoplamasi uzoq vaqt xizmat qiladi. Idishning ichki qismini tozalash oson, chunki ovqat unga yopishmaydi.

Shuning uchun, titanli qovurilgan idish nafaqat pishirish paytida, balki idishlarni yuvishda ham juda ko'p ijobiy his-tuyg'ularni keltirib chiqaradi, bu har bir ayol uchun muhimdir.

Qovurilgan krep yoki qovurilgan tuxum, piyoz va sabzi qovuring - bularning barchasini qovurilgan idishsiz qilish mumkin emas. Shu bilan birga, u qanday bo'lmasin, balki bo'lishi kerak yaxshi qamrov, xavfsiz tutqich va to'g'ri o'lcham. Keyin uni qanday tanlash kerak? Quyida siz nafaqat bu masala bo'yicha tavsiyalarni, balki eng yaxshi kostryulkalar uchun variantlarni ham topasiz.

Cho'yan idish

Muayyan qovurilgan idishni tanlashdan oldin, uni o'rganishga arziydi mavjud navlar. Quyma temir universal toifaga kiradi. Bu nafaqat ajoyib krep, balki pechda piroglar ham chiqadi.Quyma temir qovurilgan idishkislotalardan qo'rqmaydi, shuning uchun siz sirka yoki sirka qo'shishingiz mumkin limon sharbati. Bundan tashqari, bu material sog'liq uchun xavfsiz va hatto ozgina foydalidir, chunki pishirish jarayonida u oziq-ovqatni temir bilan to'ldiradi. Ajoyib tanlov pul qiymati nuqtai nazaridan juda ko'p yaxshi sharhlarga ega bo'lgan Lodge panlari.

Har qanday quyma temir idishlarning asosiy afzalligi - materialning teshiklariga yog'ning singishi natijasida hosil bo'lgan tabiiy yopishmaydigan qoplama. Kamchiliklarga quyidagilar kiradi:

• material og'ir va talab qiladi alohida g'amxo'rlik;
• quyma temir panani idish yuvish mashinasida yuvish mumkin emas;
• bunday idishlardagi oziq-ovqat uzoq vaqt davomida saqlanmasligi kerak, chunki material zanglaydi;
• zamonaviy Yuvish vositalari quyma temirning tabiiy himoyasini yo'q qilish.

Induksion pishirgichlar uchun

Agar uchun gaz plitasi har qanday qovurilgan idishni tanlash moda, keyin induksiya bilan bunday emas. Uning shisha-keramika yuzasi idishlarni isitadi elektromagnit maydon sovuq qolganda. Shuning uchun idishning materiali yaxshi o'tkazuvchan bo'lishi kerak. elektr toklari va magnit qotishmalarni o'z ichiga oladi.uchun qavrilgan idish induksion pishirgichlar quyidagilar bo'lishi mumkin:

1. Cho'yan. Bu panga ega Uzoq muddat xizmat, zangga berilmaydi, lekin ayni paytda u mo'rt, chunki u tushganda yorilishi mumkin.
2. emallangan. U quyma temir yoki qotishmalar asosida ishlab chiqariladi. Oksidlanish va korroziyaga chidamli, ammo noto'g'ri foydalanish tufayli parchalanish va yorilishga moyil.
3. alyuminiy. Osonlik, yuqori issiqlik o'tkazuvchanligi, past narx bilan farqlanadi. Uning minuslari past kuch tufayli deformatsiyaga moyillikdir.
4. Kimdan zanglamaydigan po'latdan. Oksidlanmaydi, oziq-ovqatda ko'proq saqlaydi foydali moddalar. Kamchiliklari - er-xotin taglik tufayli uzoq vaqt qiziydi, uning bir qismi bo'lgan nikel tufayli allergiyaga olib kelishi mumkin.

marmar bilan qoplangan

Agar siz tanlashga qaror qilsangizmarmar bilan qoplangan qovurilgan idish, keyin bilingki, u bir xil Teflondan iborat bo'lib, unda marmar chiplari oddiygina qo'shiladi. Ushbu material teflon va keramika haqida gapirib bo'lmaydigan engillik, bir xil isitish va uzoqroq sovutish jarayoni bilan ajralib turadi. Bundan tashqari, marmar pan mexanik stress va harorat o'zgarishiga kamroq ta'sir qiladi. Kamchiliklar orasida yuqori narx, shuningdek, to'plamdagi qopqoqning yo'qligi kiradi.

zanglamaydigan po'lat

Ko'pgina mutaxassislar tanlashni tavsiya qiladilarpo'lat idishlarhech qanday yopishmaydigan qoplamasiz. Ular mahsulotlarning ta'mini va hatto rangini iloji boricha saqlab qolishadi. Gril idishlari ham ko'pincha zanglamaydigan po'latdan yasalgan. U vilkalar yoki pichoqlar bilan tirnalmaydi, yuvish ham zarar qilmaydi. Kamchiliklari tuxum va boshqa ba'zi mahsulotlarni pishirish qiyinligini o'z ichiga oladi - oziq-ovqat yopishmasligini doimiy ravishda kuzatib borishingiz kerak. Yuqori zanglamaydigan po'latdan yasalgan kostryulkalar De Buyer, Fizzler va Lagostina hisoblanadi. Ular yuqori narxga ega. Silampos ishlab chiqaruvchisining mahsulotlari arzon.

Yopishmaydigan qoplamali qovurilgan idish

Eng ko'p so'raladigan narsayopishmaydigan qovurilgan idish. Uning bir nechtasi bor turli xil turlari. Yopishmaydigan panani tanlash quyidagi variantlardan amalga oshiriladi:

1. Teflon - birinchi eng mashhur qoplama alyuminiy idishlar. Bunday engil idishlar, parvarish qilishda sinchkovlik bilan emas, lekin ayni paytda u harorat chegaralariga ega - 200 darajagacha. Istisno - Tefal. Agar siz uning kostryulkalarini tanlasangiz, ular 260 gradusgacha qizdirilishi mumkin.
2. Seramika. Qum nanopartikullarini o'z ichiga olgan kompozit polimer bo'lgan yopishqoq bo'lmagan qoplamaning yana bir turi. Bunday material zararli moddalarni chiqarmasdan tinchgina 450 darajaga qadar qiziydi. Ularning asosiy kamchiliklari mexanik shikastlanishdan "qo'rqish" dir. Siz TVS, Moneta, Fissler brendlaridan tanlashingiz mumkin - ular haqida juda ko'p yaxshi sharhlar mavjud.
3. Titan va olmos. Bunday qoplamalarning narxi eng yuqori, ammo bu ishonchlilik va boshqa afzalliklar bilan oqlanadi - tez isitish va a??nma qarshilik. Kamchiliklari faqat xarajat va induksion pishirgichlarda foydalanish mumkin emasligidir. Mashhur firmalar - Shveytsariya Diamond, Risoli, Woll.

Granit bilan qoplangan

Yopishmaydigan qoplamali kostryulkalar kiradigranit pan. Uning boshqa nomi marmar yoki toshdir. Titan va olmos bilan birga u yuqori narxga ega. Bu xarajat qarshilik bilan oqlanadi mexanik shikastlanish va uzoq xizmat muddati. Bundan tashqari, granit chiplari butunlay ekologik va sog'liq uchun xavfsizdir. Kamchilik - haroratning haddan tashqari ta'siriga nisbatan past qarshilik.

titan bilan qoplangan

Yopishmaydigan qoplamaga ega vatitan qavrilgan idish. Agar u haqiqiy bo'lsa, unda u juda yuqori narxga ega. Ammo bunday yuqori sifatli qovurilgan idish juda uzoq vaqt xizmat qiladi. Ishlab chiqaruvchilar deyarli 100 yillik davrni ko'rsatadilar. Salbiy tomoni shundaki, ba'zida kompozitsiyada arzonroq xom ashyoning turli qo'shimchalari topiladi. Bu oksidlovchi va oziq-ovqatga salbiy ta'sir ko'rsatadigan nikel bo'lishi mumkin.

alyuminiy

Eng oddiy variantalyuminiy qovurilgan idish. Bu juda engil, lekin ayni paytda pishirishda ko'proq umidsizlikni keltirib chiqaradi. Oziq-ovqat tezda yonib ketadi, yopishadi va yaroqsiz holga keladi. Bundan tashqari, alyuminiy haddan tashqari issiqlik va chizishlardan qo'rqadi. Bunday idishlarni tanlash qiyin. Uning pastki qismi qalin bo'lishi kerak, ya'ni. 5 mm dan kam emas. Bu qalinlik go'shtni qovurish uchun optimal hisoblanadi.

Yaxshi qovurilgan idishni qanday tanlash mumkin

Oshxonada siz qovurilgan idishsiz qilolmaysiz. Shu sababli, har qanday uy bekasi ertami-kechmi bunday idishlarni sotib olish muammosiga duch kelishi kerak.To'g'ri qovurilgan idishni qanday tanlash kerak? Bir vaqtning o'zida bir nechta nuanslarni hisobga olish kerak:

• qaysi idishlarni tayyorlash uchun idishlar ishlatiladi;
• tashqi ko'rinish;
• qopqoq va tutqichlar;
• optimal qalinligi va mahsulotning og'irligi;
• materialning o'zi va qoplama turi.

Qovurilgan idishlar uchun qopqoqlar

Har qanday qovurilgan idishning zarur atributi - bu qopqoq. Bu sizga ko'proq issiqlikni to'plash imkonini beradi, buning natijasida mahsulotlar tezroq pishiriladi. Qopqoq ostida mahsulotlar ko'proq suvli bo'ladi. Bundan tashqari, u kamroq elektr va gaz sarflaydi. Tanlangpan qopqoqlarihisobga olgan holda mumkin quyidagi omillar:

1. Material. Metall bo'lganlar tezda qiziydi. Shisha bilan pishirish jarayonini kuzatish oson.
2. Panning o'zi qattiqligi. Bu havo o'tkazmaydigan muhit yaratish uchun muhimdir. Metall jantli qopqoqlar yaxshi mos keladi. Ularning diametri ham muhimdir, bu esa panga mos kelishi kerak. Do'konlarda siz 16 dan 30 sm gacha bo'lgan qopqoqlarni topishingiz mumkin.
3. Egzoz teshigi. Bu termal kuyishdan himoya qiladi.
4. Qalam. Bu qulay va issiq bo'lmasligi kerak.

qalam

Menga emas muhim tafsilot gapiradipan dastasi. Agar u tashlansa, eng yaxshi variant. Bunday holda, mahsulotni ishlatish qulay bo'ladi va u yiqilib tushishi qo'rqinchli bo'lmaydi. Ideal holda, agar quyma tutqich ham qo'shimcha ravishda plastmassa yoki yog'och bilan qoplangan bo'lsa yoki u bakelit bo'ladi. Shunday qilib, u qizib ketmaydi. Agar kostryulkalar pechda pishirish uchun tez-tez ishlatilsa, unda yaxshi variant olinadigan tutqich bo'ladi, aks holda idishlar mos kelmasligi mumkin.

Eng yaxshi qamrov nima

Muayyan pan qoplamasini tanlash ko'plab omillarga bog'liq. Keramika ustida pishirish yanada yoqimli, chunki u yanada kuchli siljiydi. Ammo teflon yopishmaydigan xususiyatlarni uzoqroq saqlaydi. Go'shtni chuqur cho'yanda pishirish va baliq yoki go'shtni sopol idishda qovurish qulay. Yassi teflon har kimning sevimli kreplari uchun mos keladi va xuddi shunday, faqat pishiriq yoki mangal shaklida - g?ve? uchun. Shu sababli, qaysi pan qoplamasi eng yaxshi ekanligini aniq aniqlash mumkin emas. Bularning barchasi shaxsiy maqsadlar va imtiyozlarga bog'liq.

Idishning diametrini qanday aniqlash mumkin

Birinchi talablardan biri mosqavrilgan idish diametri. Ushbu ko'rsatkich uchun 24 yoki 26 sm qiymatlari ko'proq tanish.Bu diametr ko'pchilik pishiriqlar uchun optimal hisoblanadi yoki qovurilgan ovqatlar. Agar siz tez-tez k?fte pishirsangiz katta oila, keyin siz 28 sm qovurilgan idishni olishingiz mumkin.U yanada sig'imli. Oddiy omlet yoki pancakes uchun juda kichik ham mos keladi, ya'ni. diametri 24 sm.

Eng yaxshi qovurilgan idish

Agar siz qovurilgan idishni tez-tez ishlatsangiz, unda eng yaxshi variant quyma temir bo'ladi. U ovqatni teng ravishda isitadi. Alyuminiyda ovqat tez yonadi. Teflon pan yog'dan foydalanishni talab qilmaydi, shuning uchun u yopishganlar uchun juda yaxshi to'g'ri ovqatlanish. Tez qovurish uchun keramika tavsiya etiladi.Qaysi pan qovurish uchun eng yaxshisidir? Go'shtli biftek muxlislari kvadratni olishdan yaxshiroqdir. Baliq uchun oval yoki yumaloq shakl yaxshi. Hajmi siz pishiradigan oila a'zolarining soniga bog'liq.

Pancakes uchun

Qovurilgan idishsiz, albatta, kreplarni qovurish mumkin emas. Ularni tayyorlash uchun idishlar bo'lishi kerak mos o'lcham va shakl.Pancakes uchun panani qanday tanlash mumkin? Uning pastki qismi tekis, yoriqlarsiz va qalinligi kamida 5 mm bo'lishi kerak, yon tomoni esa taxminan 1 sm balandlikda bo'lishi kerak. Optimal o'lcham 15-16 sm. Bunday kreplar yaxshiroq pishiriladi. Agar ular to'ldirilgan bo'lsa, unda yaxshiroq mos keladi diametri 20 sm.

Bir panning narxi

Sotib olish yaxshi qovurilgan idish qiyin, chunki ko'p turli omillar hisobga olinadi. Oxirgi, lekin eng muhimi - bu narx. Bu mahsulotning materialiga, shakli, o'lchami, qopqoq va ishlab chiqaruvchining mavjudligiga bog'liq. Yangi qovurilgan kostryulkalar buyurtma berish yoki darhol onlayn-do'konda sotib olinishi mumkin. To'g'ridan-to'g'ri saytda kataloglarda mahsulotlarning barcha xususiyatlari ko'rsatilgan. Oddiy idish-tovoq yoki do'konda maishiy texnika Qovurilgan idishni ham sotib olishingiz mumkin. Sotuvchilar sizga keng assortimentni taklif qilishlari va muayyan variantni tanlashda yordam berishlari mumkin. Jadvalda taxminiy narx oralig'ini ko'rishingiz mumkin.

Natalya, 26 yoshda

Uzoq vaqt davomida krep uchun pan tanlay olmadim. Natijada men Tefalni sotib olishga qaror qildim va bir necha marta foydalanganimdan keyin hafsalam pir bo'ldi. Pastki qismi deformatsiyalangan, to'lqinli bo'lib qolgan va umuman olganda, u endi unchalik jozibali ko'rinmaydi. Hatto oddiy quyma temir qavrilgan idish ham yaxshi ko'rinadi, garchi u allaqachon 20 yoshda bo'lsa va o'zi qora.

Andrey, 34 yosh

Xotinim bilan men har doim qaysi panani tanlash haqida bahslashamiz. Biz oxirgi marta Le Cruasetda uchrashganmiz. Ikea-da qovurilgan qozonlariga qoqilib ketishdi. Ichkarida qora quyma astar, tashqi tomoni qizil. Natijada, biz bir vaqtning o'zida 2 tasini tanlashga qaror qildik - diametri 24 va 28 sm.Juda qulay. Biz birida kreplarni, ikkinchisida kotlet yoki bifteklarni qovuramiz. Siz uni bir vaqtning o'zida butun oila uchun qilishingiz mumkin, chunki u 8 donagacha mos keladi. Biz bundan afsuslanmadik, shuning uchun sizga ham shunday kostryulkalarni tanlashni maslahat beramiz.

Tatyana, 42 yoshda

Biz 9 yil oldin Tefal pan sotib oldik. Hozirgacha bu meni hech qachon tushkunlikka tushirmagan, shuning uchun men ushbu ishlab chiqaruvchidan yana bir juft tanlashga qaror qildim. Bittasini sotib oldim katta diametri ikkinchisi esa kichikroq. Afsuski, 3 hafta o'tgach, markazdagi doira yo'qoldi va pastki qismi egildi. Tovoqni qanday tanlashni yana o'ylab ko'rishim kerak, chunki butun oila mendan krep talab qiladi.

Ishlab chiqaruvchi	Narxi, ming rubl
Tefal	5 gacha
Zepter	12-35
Rondell	2,5-5
Woll
Fissler	7-16
Mehmonxona	1,5-10
De xaridor

Ko'pgina oshpazlar siz har qanday narsaga mohir asar pishirishingiz mumkinligiga ishonishadi, ammo yuqori sifatli va xavfsiz idishlardan foydalansangizgina buni tez va xavf-xatarsiz qilish mumkin. Yaxshi qovurilgan idish zamonaviy bozor Bu kamdan-kam uchraydigan ko'rinadi, lekin uni yuzlab variantlar orasida tanib olish juda qiyin bo'lishi mumkin. Portal Mark.guru qovurish va pishirish uchun taomlar reytingini tayyorladi turli ishlab chiqaruvchilar. O'quvchilar eng ko'p foyda oladi foydali ma'lumotlar o'z ixtiyoriga ko'ra, ular eng yaxshi qavrilgan idish nima ekanligini bilib oladilar, mashhur modellarning xususiyatlari, mutaxassislar, tajribali oshpazlar, shuningdek, mashhur manbalarga sharh qoldirgan foydalanuvchilar fikriga ko'ra ularning afzalliklari va kamchiliklari bilan tanishadilar.

Qovurilgan idish boshqacha, biri qovurish va pishirish uchun ideal bo'lishi mumkin, ammo ikkinchisi faqat omlet uchun va qiladi. U yerda muhim xususiyatlar hech qanday sharoitda esdan chiqarmaslik kerak.

1. pastki qalinligi. Bu ovqatni bir xil isitish va past olovda malakali pishirishning eng muhim ko'rsatkichidir. Qoida tariqasida, pastki qismi 1,5 santimetr yoki undan ko'p bo'lgan eng og'irligi yuqori sifatli quyma temir pan bo'ladi. Bunday idishlar shikastlanishdan qo'rqmaydi, lekin ko'pincha yopishmaydigan qoplamaga ega emas, shuning uchun uy bekalari ularni kam baholaydilar. O'chirishda u teng bo'lmaydi, shuning uchun siz e'tibor berishingiz kerak.
2. Qopqoq turi. Do'konlarda siz har xil narx darajasidagi juda ko'p yopishmaydigan qoplamalarni ko'rishingiz mumkin. Bu arzon Teflon va o'rta darajadagi keramika, titanium, marmar va hatto marvarid, ammo siz zamonaviy marketing fokuslariga e'tibor bermasligingiz kerak. Yuqori sifatli sopol qoplamali qovurilgan idish narx va xususiyatlar bo'yicha ehtiyojlarni to'liq qondiradi. Idishlarni juda faol ishlatishni rejalashtirganlar uchun titanga e'tibor qaratish kerak, bu qimmatroq buyurtma, ammo u ko'p yillar davom etadi.
3. Tutqich shakli va uzunligi- individual xususiyat. Do'konda tajriba o'tkazishga arziydi. Agar uni sotib olayotganda ham saqlash noqulay bo'lsa, keyin deyarli hech narsa o'zgarmaydi. Agar tutqich qulay bo'lsa va shuningdek, olinadigan bo'lsa, ehtimol boshqa variantlarga ustunlik berish kerak. Go'shtni qovurish va uni pechda tayyor holatga keltirish uchun - bu ajoyib variant, minimal ifloslangan idishlarni ta'minlash.
4. Panning shakli. Ko'plab pishiriqlar, qaynatgichlar, panjara va krep pishirgichlar sizning tasavvuringizni ishga solib, tanlashni qiyinlashtiradi. Buning asosida nima tez-tez pishirilishi haqida o'ylash va tanlov qilish kerak.

Va endi ko'proq ma'lum oshxona idishlari ishlab chiqaruvchilari iste'molchilarga qanday kostryulkalar taklif qilishadi.

1. Tefal

Reyting yetakchisi mashhur frantsuz brendi bo‘ldi. U mahsulotlarning sifati, ularning mavjudligi va pishirish jarayoniga o'ylangan yondashuvi tufayli birinchi o'ringa loyiq edi. Ichidagi qorong'u qoplama klassik teflon deb o'ylamang. Umuman emas, bular PowerGlide, Titanium Pro, Titanium Excellence, Prometal Pro zamonaviy qoplamalari bo'lib, kompaniya doimiy ravishda takomillashtirib boradi va har qanday mexanik stressga yanada chidamli bo'lishga intiladi. Tefal yopishmaydigan kostryulkalar mukammal tozalanadi, haddan tashqari haroratga tayyor va yog' va yog'larni ishlatmasdan pishirishga imkon beradi.

Brendning qo'ng'iroq kartasi Thermo-spot indikatori bo'lib, u qovurishni boshlash uchun panning etarlicha qizdirilganligini bildiradi.

Do'konlarda siz metall spatulalar va pichoqlardan umuman qo'rqmaydigan induksion pishirgichlar va pechlar uchun keramika va safir changlari bilan zanglamaydigan po'latdan yasalgan arzon alyuminiy modellarini ham, noyoblarini ham topishingiz mumkin. Narxlar diapazoni katta, ammo 1500 dan 4000 rublgacha bo'lgan o'rta narx segmentidagi kostryulkalar eng mashhur bo'lib qolmoqda.

• ishlatiladigan materiallarning ishonchliligi va xavfsizligi;
• mahsulotlarni bir xil isitish;
• harorat ko'rsatkichining mavjudligi;
• zamonaviy zamonaviy dizayn.

Kamchiliklari: porloq modellarda bo'yoq tezda pasayadi.

Narxlar yoqilgan Qovurilgan idish Tefal Extra 28 sm:

2. Ko?kmara

Brend Qozondan keladi, aslida bu 60 yildan ortiq vaqt davomida mukammal sifatli qozonlar, qozonlar va qovurilgan idishlar ishlab chiqarilgan hududning nomi. Mahsulotlar mos keladigan narxlar va xususiyatlarga ega so'nggi tendentsiyalar idishlar dunyosi. Katalogda siz turli xil idishlarni topishingiz mumkin: bular kostryulkalar, mangallar, pishiriqlar va barbekyular va, albatta, yopishmaydigan, keramika va dekorativ qoplama. Ko'pgina uy bekalari ushbu brendni chidamliligi va ishlov berish sifati uchun qadrlashadi.

Eng yaxshi kostryulkalar 10 yillik faol foydalanishdan keyin ham ishlatilishi mumkin.

Shu bilan birga, narx oralig'i ko'zni quvontiradi: kichik pancakes 400-600 rublni tashkil qilishi mumkin va qalin taglik, qulay qopqoq va keramik qoplamali katta yirtqichlardan 1500 dan 2500 gacha.

• sifat va chidamlilik;
• turli xil modellar va o'lchamlar;
• past narx;
• sotib olish imkoniyati.

Kamchiliklari: barcha qoplamalar ehtiyotkorlik bilan ishlashni talab qiladi.

Narxlar yoqilgan Qovurilgan idish Kukmara marmar 26 sm olinadigan tutqichli:

3. Biol

Ukraina kompaniyasi 1999 yildan beri alyuminiy ishlab chiqaradi va quyma temirdan yasalgan idishlar zamonaviy qoplamalar bilan va ularsiz. Quyma mangallar, kreplar va chuqur pishiriqlar keng qo'llaniladi.

Ko'pchilik Biol kostryulkalarida isitilmaydigan silikon yoki yog'och tutqichlar olinadigan mahkamlash mexanizmlari bilan, bu ularni pechda ishlatish va ixcham saqlash imkonini beradi.

Ishlab chiqarishda ishlatiladigan barcha materiallar xavfsiz va ekologik toza. Narx jozibadorlikni oshiradi, yopishmaydigan qoplamali va shisha qopqoqli chuqur qovurilgan idish 2000 rubldan kamroq turadi.

• mahsulotlarning soddaligi va mavjudligi;
• faqat xavfsiz alyuminiy va qoplamali va qoplamasiz quyma temir;
• qalinlashgan pastki;
• past narx.

Kamchiliklari: keramik qoplamaning yupqa qatlami tezda ingichka bo'lib, o'z xususiyatlarini yo'qotadi.

Narxlar yoqilgan Qovurilgan idish Biol 0126 26 sm:

4. Rondell

2000-yillarning boshlarida xitoyliklar tomonidan sotib olingan nemis brendi, ammo sifat va materiallar o'shandan beri deyarli o'zgarmadi. Rondell hali ham ko'plab oshpazlar tomonidan bozorda eng yaxshi professional kostryulkalar sifatida tavsiya etiladi. Zanglamaydigan po'lat va alyuminiy liniyalarida yopishqoq bo'lmagan qoplamali ko'plab modellar mavjud.

Brendning tashrif qog'ozi issiqlikni yaxshiroq va bir xilda uzatish uchun uch qatlamli muhrlangan pastki qismdir.

Boshqasi o'ziga xos xususiyati- uzun va juda og'ir tutqichlar, ular hatto engil krep pishirgichlarga va omlet uchun kichik qovurilgan idishlarga o'rnatiladi - idishlar beqaror bo'lib qoladi va ag'dariladi. Narxlar to'liq assortiment va materiallarga bog'liq. Misol uchun, qopqoqli va yopishmaydigan qoplamali kostryulkalar kamida 5000 rublni tashkil qiladi.

• xavfsiz materiallar;
• turli xil shakllar va modellar;
• qoplamaga chidamli;
• pastki uch qavat.

Kamchiliklari: haddan tashqari narx.

Narxlar yoqilgan Qovurilgan idish Rondell Mocco RDA-276 24 sm:

5. Neva-metall idishlar

Bardoshli qoplamali quyma idishlar - Sankt-Peterburg zavodining profili. Qalin devorli kostryulkalar deformatsiyaga, faol a??nmaya tobe emas. Qoplamalarning mukammal sifati uzoq muddatli kafolatga ega.

"Titan" va "Olmos" seriyalarida ishlab chiqaruvchi pishirish vaqtida metall jihozlardan foydalanganda ham 3 yil kafolat beradi va klassik yopishmaydigan qoplamali qovurilgan kostryulkalar liniyasida - 1 yil.

Shunga qaramay, xaridorlarning ta'kidlashicha, keramika yoki titan qatlami o'chirilgan bo'lsa ham, idishlar hech qanday tarzda o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi va mahsulotlar yonmaydi va hamma narsa bir tekis isitiladi.

Ommabop titanium bilan qoplangan chuqur qovurilgan idishning narxi 1200 dan 1700 rublgacha.

• yuqori sifatli mahsulotlar;
• uzoq kafolat muddati;
• xavfsiz materiallar;
• a??nmaya bardoshli qoplamalar.

Kamchiliklari: tarkib cheklangan.

Narxlar yoqilgan Qovurilgan idish NEVA METAL TALAVLAR Maxsus 9026 26 sm:

6. Fissler

Nemis sifati benuqson obro'ga ega brendning taomlari qimmat va har tomonlama. Ko'pgina oshpazlar o'zlarining eng yaxshi panasi iste'dodli tadbirkor sharafiga nomlanganiga ishonishadi yuqori daraja dasturxon ishlab chiqarish.

Har bir panning o'z pasporti va 5 yillik kafolati bor. Va bu brend bilan shug'ullangan har bir kishi buni biladi to'g'ri ishlash, ham taglik, ham yopishmaydigan qoplama ancha uzoq davom etadi, ularning narxini to'liq oqlaydi.

Chiziqlarda siz quyma alyuminiy va zanglamaydigan po'latdan yasalgan, mualliflik teflon, po'lat va seramika qoplamali modellarni topishingiz mumkin. Ishlaydigan modellarning narxi 6000 dan 10 000 rublgacha.

• har xil xususiyatlarga ega cheksiz miqdordagi hukmdorlar;
• beqiyos nemis sifati;
• zamonaviy dizayn;
• xavfsiz materiallar.

Kamchiliklari: yuqori narx.

Narxlar yoqilgan Qovurilgan idish Fissler SensoRed 26 sm:

7. TVS

Italiya taomlari hamyonbop narxlar- har qanday styuardessa orzusi. Bir necha o'n yillar davomida brend mukammal yopishmaydigan xususiyatlarga ega sifatli mahsulotlar bilan mamnun bo'lib kelmoqda yagona taqsimlash issiqlik. Ommabop qoplamalar orasida keramika, titanium, granit birinchi bo'lib TVS tomonidan ishga tushirildi. Xalqaro sifat va xavfsizlik standartlari, turli tanlovlarning diplomlari - bularning barchasi mutlaqo munosibdir.

Pechda ishlatish uchun olinadigan tutqichli, arzon alyuminiy qovurilgan kostryulkalarning keng assortimenti.

Tovar mahsulotlarining o'rtacha narxi 1500-2500 rublni tashkil qiladi.

• mukammal mahorat;
• xavfsiz bardoshli materiallar;
• turli xil modellar;
• hamyonbop narxlar.

Kamchiliklari: og'ir tutqichlar, kichik diametrli engil kostryulkalarni egishi mumkin.

Narxlar yoqilgan Qovurilgan idish TVS Vinci 24 sm:

Sifat va chidamlilikning Shveytsariya timsoli.

Brendning qovurilgan kostryulkalarining asosini kremniy qo'shilgan quyma alyuminiy, ichki olmos qoplamasi esa kompaniyaning muallifning patentlangan ixtirosi hisoblanadi.

Bu deyarli ta'sir qilmaydi tashqi ta'sir va barcha mavjudlari orasida eng bardoshli hisoblanadi. Brend 2001 yilda bozorda paydo bo'ldi va uni mahsulot sifati va texnologiyalarni doimiy takomillashtirish bilan zabt etishga muvaffaq bo'ldi. 2010 yilda shveytsariyalik olmos mutaxassislari o'z xususiyatlarida allaqachon ta'sirchan bo'lgan qoplamaning mustahkamligini oshirishga muvaffaq bo'lishdi.

Ko'p sonli modellar sizga tanlash imkonini beradi optimal o'lcham va har bir alohida taom uchun shakl va pishiring.

Qopqoqli chuqur qovurilgan idishning narxi 7000 dan 13 000 rublgacha bo'lishi mumkin.

• qoplamaning chidamliligi;
• deformatsiyaga va a??nmaya moyil bo'lmagan materiallar;
• Shveytsariya sifati;
• naqshlarning boy xilma-xilligi.

Kamchiliklari: yuqori narx.

Narxlar yoqilgan Gril pan Swiss Diamond Prestige Cast PC 42626R 26x26 sm:

9. Gipfel

Bu tufayli butun dunyoda muvaffaqiyatli bo'lgan xalqaro brend yuqori sifatli ishlab chiqarilgan dasturxon, mualliflik huquqiga chidamli qoplamalar, shuningdek original dizayn va ko'plab zamonaviy modellar.

Kompaniyaning eng yaxshi qovurilgan idishlari idishlarni yuvish mashinasida yuvilishi mumkin, metall jihozlardan foydalanish mumkin - ularga zarar etkazish deyarli mumkin emas.

Ishlab chiqarilgan kostryulkalarning aksariyati quyma alyuminiydan, ba'zi o'lchagichlar quyma temir va zanglamaydigan po'latdan yasalgan. Nemis sifati arzon bo'lishi mumkin emas, ayniqsa beri gaplashamiz dunyoga mashhur brend haqida, shuning uchun mashhur modellar uchun narx oralig'i 6000 dan 10 000 rublgacha.

• yuqori sifatli;
• titan va keramika asosidagi muallifning chidamli qoplamalari;
• issiqlikni saqlaydigan qalin devorlar;
• mashinada yuvishga chidamli.

Kamchiliklari: Perchinli tutqichlar vaqt o'tishi bilan bo'shashishi mumkin.

Narxlar yoqilgan Qovurilgan idish GiPFEL GEMIOLA 24 sm:

10. Vitesse

Bu yordamida tayyorlangan byudjetli kostryulkalar zamonaviy texnologiyalar ishlab chiqarish.

Ularning aksariyati keramik qoplamali alyuminiy kostryulkalardir, ularni ko'pgina apparat do'konlarida topish mumkin.

Ammo eksklyuziv qalin devorli quyma temir o'lchagichlar va zanglamaydigan po'latdan yasalgan jozibali modellar ham mavjud. Siz o'nlab narsalarni tanlashingiz mumkin klassik modellar pishirish va qovurish uchun, shuningdek, yopishmaydigan qoplamali panjaralarga, rangli emalli yorqin pishiriqlarga qarang. Vitesse turli xil shakllar, xususiyatlar va 2000 yoki 3000 rubldan oshmaydigan hayratlanarli darajada past narx bilan o'ziga jalb qiladi va ishlaydigan modellar undan ham arzonroq - 1000 yoki 1700.

• xavfsiz materiallar;
• idishlarning keng assortimenti;
• sifatli ishlash;
• qulay tutqichlar.

Kamchiliklari: qoplamalar ehtiyotkorlik bilan ishlashni talab qiladi.

Narxlar yoqilgan Qovurilgan idish Vitesse Granite VS-4013 26 sm:

Xulosa

Top 10 eng ishonchli va taniqli ishlab chiqaruvchilar turli xil idishlarni tayyorlash uchun qovurilgan kostryulkalar har bir brendning mahsulotlarining asosiy xususiyatlarini taqdim etdi. Umid qilamizki, ijobiy bo'ladi salbiy tomonlari mashhur brendlar sizning uyingiz uchun yuqori sifatli idishlarni tanlashga yordam beradi va eng muhimi, iloji boricha xavfsizroq bo'ladi.

Biz javob bergan maqolaning davomida keling, kostryulkalar nimadan yasalganligi haqida gapiraylik. Idishning asosiy materiali sifatini yaxshilash uchun toza yoki qoplangan bo'lishi mumkin. Teflon hali ham zararli yoki yo'qmi, nega buvisining cho'yan qovurilgan idishini oshxonada qoldirish kerakligi va keramika qoplamasi ko'rinadigan darajada chiroylimi, o'qing!

Material

Quyma temir

Quyma temir uzoq vaqt isiydi, lekin kuchli, keyin asta-sekin issiqlikni chiqaradi, bu sizga juda pishirishga imkon beradi. mazali taom. To'g'ri, tez qovurish uchun bunday sekin isitish minus bo'ladi quyma temir kostryulkalar asosan s?nd?rme uchun ishlatiladi.

Bunday pan og'ir, juda kuchli va bardoshli, uni chizish qiyin. Shu bilan birga, unga g'amxo'rlik qilishni oddiy deb atash mumkin emas: zang bo'lmasligi uchun siz sirtni yaxshilab artib, idishda ovqat saqlamasligingiz kerak va quyma temirni odatdagi idishlarni yuvish vositalari bilan yuvmaslik yaxshiroqdir. Variant sifatida - shunchaki yoqing va yuving, agar biror narsa yonib ketgan bo'lsa, tuz va nam mato bilan artib oling.

Life-hack: Cho'yaningizga yopishmaydigan qoplamaga o'xshash narsa berish uchun skovorodkani moy bilan yog'lang va yuqori olovda qizdiring. Agar siz protsedurani uch marta takrorlasangiz, idish sovishini ta'minlasangiz, ovqat kamroq yonadi.

alyuminiy

Alyuminiy kostryulkalar engil va tez qiziydi, lekin ularning afzalliklari shu bilan tugaydi. alyuminiy topilmaydi umumiy til Bilan keramik plitalar va idishlarni yuvish mashinalari. Alyuminiydan tayyorlangan yupqa kostryulkalar yuqori haroratlarda osongina deformatsiyalanadi, shuning uchun siz qalinroq taglikni tanlashingiz kerak. Alyuminiy kostryulkalar muammolarining aksariyati zamonaviy tomonidan hal qilinadi himoya qoplamasi, usiz material zaharli hisoblanadi: agar sizda eski buvisining alyuminiy qovurilgan kostryulkalari yotgan bo'lsa, ularni tejamkorliksiz tashlang.

Chelik

Zanglamaydigan po'latdan bardoshli va neytral materialdir. Chelik eng yaxshi issiqlik o'tkazuvchanligiga ega emas, shuning uchun bunday kostryulkalarning pastki qismi ko'pincha mis yoki alyuminiy qatlami bilan ta'minlanadi. Qoplangan po'latdan yasalgan kostryulkalar ovqatni yopishmasligi uchun eng yaxshi tanlovdir, lekin ularsiz oshxona uchun yaxshi tanlovdir.

Bir nechta parvarish bo'yicha maslahatlar: panani olovda bo'sh qoldirmang, aks holda material ko'k-yashil dog'lar bilan qoplanishi mumkin va agar u po'latda paydo bo'lsa oq qoplama- sirtni limon tilim bilan ishqalang.

Qoplama

Teflon

Teflon qoplamalar orasida eng mashhurdir. Odatda uning ostidagi taglik po'lat yoki alyuminiydir. Teflon qoplamasi yog'siz yoki deyarli yog'siz pishirish imkonini beradi, oziq-ovqat yonib ketishidan qo'rqmasdan. Biroq, bu juda yumshoq, aralashtirish uchun yog'och yoki silikon spatulalardan foydalanish yaxshidir. Keyinchalik bardoshli Teflon qoplamasi deyiladi olmos, kompozitsiyadagi olmos mikrozarralari tufayli chindan ham mustahkamroq, lekin u ham ancha qimmat turadi. O'rta variant - granit qoplama olmosdan arzonroq, lekin teflondan biroz kuchliroq va issiqlikka chidamli.

Teflon faqat 360 darajadan yuqori qizdirilganda zaharli bo'ladi va 200 dan yuqori rang va tuzilish o'zgara boshlaydi, shuning uchun bunday kostryulkalar emas. eng yaxshi tanlov pech uchun. Bundan tashqari, agar qoplamaning yaxlitligi jiddiy ravishda buzilgan bo'lsa, bunday panani ishlatmang.

Titan

Titan qoplamasi ko'pincha zamonaviy quyma temir kostryulkalar bilan ta'minlanadi. Shunday qilib, ular zanglashni to'xtatadilar va ovqat yonmaydi. ha va yuving titaniumli qovurilgan kostryulkalar buni odatdagidek qilishingiz mumkin - qanday yengillik!

Keramika

Seramika bilan qoplangan kostryulkalar ko'pincha rangli bo'ladi - nafaqat funktsional element, balki oshxona uchun bezak ham. bu zamonaviy qoplama kostryulkalarni qoplash uchun ishlatiladigan emalga o'xshash, lekin u ancha kuchli. Keramika qovurilgan idishga g'amxo'rlik qilish oson, ovqat unga yopishmaydi. Bunday qavrilgan idishni shunchaki chayish kifoya, lekin buni qilmaslik kerak. muzli suv isitishdan keyin - harorat farqidan keramika ustida yoriqlar paydo bo'ladi. Yana bir ortiqcha: mos tutqichli sopol idishlar ham pechda ishlatilishi mumkin, ikkitasi bittada! Ammo ayni paytda bu mumkin emas - induksion pechlarda.