Ko'pgina oshpazlar siz har qanday narsaga mohir asar pishirishingiz mumkinligiga ishonishadi, ammo yuqori sifatli va xavfsiz idishlardan foydalansangizgina buni tez va xavf-xatarsiz qilish mumkin. yaxshi qovurilgan idish ustida zamonaviy bozor Bu kamdan-kam uchraydigan ko'rinadi, lekin uni yuzlab variantlar orasida tanib olish juda qiyin bo'lishi mumkin. Portal Mark.guru qovurish va pishirish uchun taomlar reytingini tayyorladi turli ishlab chiqaruvchilar. O'quvchilar eng ko'p foyda olishadi foydali ma'lumotlar o'z ixtiyoriga ko'ra, ular eng yaxshi qavrilgan idish nima ekanligini bilib oladilar, mashhur modellarning xususiyatlari, mutaxassislar, tajribali oshpazlar, shuningdek, mashhur manbalarga sharh qoldirgan foydalanuvchilar fikriga ko'ra ularning afzalliklari va kamchiliklari bilan tanishadilar.

Qovurilgan idish boshqacha, biri qovurish va pishirish uchun ideal bo'lishi mumkin, ammo ikkinchisi faqat omlet uchun va qiladi. U yerda muhim xususiyatlar hech qanday sharoitda esdan chiqarmaslik kerak.

1. pastki qalinligi. Bu ovqatni bir xil isitish va past olovda malakali pishirishning eng muhim ko'rsatkichidir. Qoidaga ko'ra, pastki qismi 1,5 santimetr yoki undan ko'p bo'lgan eng og'irligi yuqori sifatli bo'ladi. Cho'yan idish. Bunday idishlar shikastlanishdan qo'rqmaydi, lekin ko'pincha yopishmaydigan qoplamaga ega emas, shuning uchun uy bekalari ularni kam baholaydilar. O'chirishda u teng bo'lmaydi, shuning uchun siz e'tibor berishingiz kerak.
2. Qopqoq turi. Do'konlarda siz har xil narx darajasidagi juda ko'p yopishmaydigan qoplamalarni ko'rishingiz mumkin. Bu arzon Teflon va o'rta darajadagi keramika, titanium, marmar va hatto marvarid, ammo siz zamonaviy marketing fokuslariga e'tibor bermasligingiz kerak. Yuqori sifatli sopol qoplamali qovurilgan idish narx va xususiyatlar bo'yicha ehtiyojlarni to'liq qondiradi. Idishlarni juda faol ishlatishni rejalashtirganlar uchun titanga e'tibor qaratish kerak, bu qimmatroq buyurtma, ammo u ko'p yillar davom etadi.
3. Tutqich shakli va uzunligi- individual xususiyat. Do'konda tajriba o'tkazishga arziydi. Agar uni sotib olayotganda ham saqlash noqulay bo'lsa, keyin deyarli hech narsa o'zgarmaydi. Agar tutqich qulay bo'lsa va shuningdek, olinadigan bo'lsa, ehtimol boshqa variantlarga ustunlik berish kerak. Go'shtni qovurish va uni pechda tayyor holatga keltirish uchun - bu ajoyib variant, minimal ifloslangan idishlarni ta'minlash.
4. Panning shakli. Ko'plab pishiriqlar, qaynatgichlar, panjara va krep pishirgichlar sizning tasavvuringizni ishga solib, tanlashni qiyinlashtiradi. Buning asosida nima tez-tez pishirilishi haqida o'ylash va tanlov qilish kerak.

Va endi ko'proq ma'lum oshxona idishlari ishlab chiqaruvchilari iste'molchilarga qanday kostryulkalar taklif qilishadi.

1. Tefal

Reyting yetakchisi mashhur frantsuz brendi bo‘ldi. U mahsulotlarning sifati, ularning mavjudligi va pishirish jarayoniga o'ylangan yondashuvi tufayli birinchi o'ringa loyiq edi. Ichidagi qorong'u qoplama klassik teflon deb o'ylamang. Umuman emas, bular PowerGlide, Titanium Pro, Titanium Excellence, Prometal Pro zamonaviy qoplamalari bo'lib, ularni kompaniya doimiy ravishda takomillashtirib boradi va har qanday qoplamaga yanada chidamli bo'lishga intiladi. mexanik ta'sirlar. bilan tovalar yopishmaydigan qoplama Tefaldan mukammal yuvilishi mumkin, haddan tashqari haroratga tayyor, yog' va yog'larni ishlatmasdan pishirishga imkon beradi.

Brendning qo'ng'iroq kartasi Thermo-spot indikatori bo'lib, u qovurishni boshlash uchun panning etarlicha qizdirilganligini bildiradi.

Do'konlarda siz alyuminiyning arzon modellarini ham, zanglamaydigan po'latdan yasalgan keramika va sapfir changidan tayyorlangan noyob modellarni topishingiz mumkin. induksion pishirgichlar va metall pichoqlar va pichoqlardan mutlaqo qo'rqmaydigan pechlar. Narxlar diapazoni katta, ammo 1500 dan 4000 rublgacha bo'lgan o'rta narx segmentidagi kostryulkalar eng mashhur bo'lib qolmoqda.

• ishlatiladigan materiallarning ishonchliligi va xavfsizligi;
• mahsulotlarni bir xil isitish;
• harorat ko'rsatkichining mavjudligi;
• zamonaviy zamonaviy dizayn.

Kamchiliklari: porloq modellarda bo'yoq tezda pasayadi.

Narxlar yoqilgan Qovurilgan idish Tefal Extra 28 sm:

2. Ko?kmara

Brend Qozondan keladi, aslida, bu 60 yildan ortiq vaqt davomida mukammal sifatli qozonlar, qozonlar va qovurilgan idishlar ishlab chiqarilgan hududning nomi. Mahsulotlar mos keladigan narxlar va xususiyatlarga ega so'nggi tendentsiyalar idishlar dunyosi. Katalogda siz turli xil idishlarni topishingiz mumkin: bular kostryulkalar, mangallar, pishiriqlar va barbekyular va, albatta, yopishmaydigan, keramika va dekorativ qoplama. Ko'pgina uy bekalari ushbu brendni chidamliligi va ishlov berish sifati uchun qadrlashadi.

Eng yaxshi kostryulkalar 10 yillik faol foydalanishdan keyin ham ishlatilishi mumkin.

Shu bilan birga, narx oralig'i ko'zni quvontiradi: kichik pancakes 400-600 rublni tashkil qilishi mumkin va qalin taglik, qulay qopqoq va keramik qoplamali katta yirtqichlardan 1500 dan 2500 gacha.

• sifat va chidamlilik;
• turli xil modellar va o'lchamlar;
• past narx;
• sotib olish imkoniyati.

Kamchiliklari: barcha qoplamalar ehtiyotkorlik bilan ishlashni talab qiladi.

Narxlar yoqilgan Qovurilgan idish Kukmara marmar 26 sm olinadigan tutqichli:

3. Biol

1999 yildan beri Ukraina kompaniyasi alyuminiy va quyma temirdan yasalgan idishlar ishlab chiqaradi zamonaviy qoplamalar va ularsiz. Quyma mangallar, kreplar va chuqur pishiriqlar keng qo'llaniladi.

Ko'pchilik Biol kostryulkalarida isitilmaydigan silikon yoki yog'och tutqichlar olinadigan mahkamlash mexanizmlari bilan, bu ularni pechda ishlatish va ixcham saqlash imkonini beradi.

Ishlab chiqarishda ishlatiladigan barcha materiallar xavfsiz va ekologik toza. Narx jozibadorlikni oshiradi, yopishmaydigan qoplamali va shisha qopqoqli chuqur qovurilgan idish 2000 rubldan kamroq turadi.

• mahsulotlarning soddaligi va mavjudligi;
• faqat xavfsiz alyuminiy va qoplamali va qoplamasiz quyma temir;
• qalinlashgan pastki;
• past narx.

Kamchiliklari: keramik qoplamaning yupqa qatlami tezda ingichka bo'lib, o'z xususiyatlarini yo'qotadi.

Narxlar yoqilgan Qovurilgan idish Biol 0126 26 sm:

4. Rondell

2000-yillarning boshlarida xitoyliklar tomonidan sotib olingan nemis brendi, ammo sifat va materiallar o'shandan beri deyarli o'zgarmadi. Rondell hali ham ko'plab oshpazlar tomonidan bozorda eng yaxshi professional kostryulkalar sifatida tavsiya etiladi. Zanglamaydigan po'lat va alyuminiy liniyalarida yopishqoq bo'lmagan qoplamali ko'plab modellar mavjud.

Brendning tashrif qog'ozi issiqlikni yaxshiroq va bir xilda uzatish uchun uch qatlamli muhrlangan pastki qismdir.

Boshqasi o'ziga xos xususiyati- uzun va juda og'ir tutqichlar, ular hatto engil krep pishirgichlarga va omlet uchun kichik qovurilgan idishlarga o'rnatiladi - idishlar beqaror bo'lib qoladi va ag'dariladi. Narxlar to'liq assortiment va materiallarga bog'liq. Misol uchun, qopqoqli va yopishmaydigan qoplamali kostryulkalar kamida 5000 rublni tashkil qiladi.

• xavfsiz materiallar;
• turli xil shakllar va modellar;
• qoplamaga chidamli;
• pastki uch qavat.

Kamchiliklari: haddan tashqari narx.

Narxlar yoqilgan Qovurilgan idish Rondell Mocco RDA-276 24 sm:

5. Neva-metall idishlar

Bardoshli qoplamali quyma idishlar - Sankt-Peterburg zavodining profili. Qalin devorli kostryulkalar deformatsiyaga, faol a??nmaya tobe emas. Qoplamalarning mukammal sifati uzoq muddatli kafolatga ega.

"Titan" va "Olmos" seriyalarida ishlab chiqaruvchi pishirish paytida metall jihozlardan foydalanganda ham 3 yil kafolat beradi va klassik yopishmaydigan qoplamali qovurilgan kostryulkalar liniyasida - 1 yil.

Shunga qaramay, xaridorlarning ta'kidlashicha, keramika yoki titan qatlami o'chirilgan bo'lsa ham, idishlar hech qanday tarzda o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi va mahsulotlar yonmaydi va hamma narsa bir tekis isitiladi.

Ommabop titanium bilan qoplangan chuqur qovurilgan idishning narxi 1200 dan 1700 rublgacha.

• yuqori sifatli mahsulotlar;
• uzoq kafolat muddati;
• xavfsiz materiallar;
• a??nmaya bardoshli qoplamalar.

Kamchiliklari: tarkib cheklangan.

Narxlar yoqilgan Qovurilgan idish NEVA METAL TALAVLAR Maxsus 9026 26 sm:

6. Fissler

Nemis sifati benuqson obro'ga ega brendning taomlari qimmat va har tomonlama. Ko'pgina oshpazlar o'zlarining eng yaxshi panasi iste'dodli tadbirkor sharafiga nomlanganiga ishonishadi yuqori daraja dasturxon ishlab chiqarish.

Har bir panning o'z pasporti va 5 yillik kafolati bor. Va bu brend bilan shug'ullangan har bir kishi buni biladi to'g'ri ishlash, ham taglik, ham yopishmaydigan qoplama ancha uzoq davom etadi, ularning narxini to'liq oqlaydi.

Chiziqlarda siz quyma alyuminiy va zanglamaydigan po'latdan yasalgan, mualliflik teflon, po'lat va seramika qoplamali modellarni topishingiz mumkin. Ishlaydigan modellarning narxi 6000 dan 10 000 rublgacha.

• har xil xususiyatlarga ega cheksiz miqdordagi hukmdorlar;
• beqiyos nemis sifati;
• zamonaviy dizayn;
• xavfsiz materiallar.

Kamchiliklari: yuqori narx.

Narxlar yoqilgan Qovurilgan idish Fissler SensoRed 26 sm:

7. TVS

Italiya taomlari hamyonbop narxlar- har qanday styuardessa orzusi. Bir necha o'n yillar davomida brend mukammal yopishmaydigan xususiyatlarga ega va hatto issiqlik taqsimotiga ega bo'lgan sifatli mahsulotlar bilan mamnun. Ommabop qoplamalar orasida keramika, titanium, granit birinchi bo'lib TVS tomonidan ishga tushirildi. Xalqaro sifat va xavfsizlik standartlari, turli tanlovlarning diplomlari - bularning barchasi mutlaqo munosibdir.

Pechda ishlatish uchun olinadigan tutqichli, arzon alyuminiy qovurilgan kostryulkalarning keng assortimenti.

Tovar mahsulotlarining o'rtacha narxi 1500-2500 rublni tashkil qiladi.

• mukammal mahorat;
• xavfsiz bardoshli materiallar;
• turli xil modellar;
• hamyonbop narxlar.

Kamchiliklari: og'ir tutqichlar, kichik diametrli engil kostryulkalarni egishi mumkin.

Narxlar yoqilgan Qovurilgan idish TVS Vinci 24 sm:

Sifat va chidamlilikning Shveytsariya timsoli.

Brendning qovurilgan kostryulkalarining asosini kremniy qo'shilgan quyma alyuminiy, ichki olmos qoplamasi esa kompaniyaning mualliflik patentlangan ixtirosi hisoblanadi.

Bu deyarli ta'sir qilmaydi tashqi ta'sir va barcha mavjudlari orasida eng bardoshli hisoblanadi. Brend 2001 yilda bozorda paydo bo'ldi va uni mahsulot sifati va texnologiyalarni doimiy takomillashtirish bilan zabt etishga muvaffaq bo'ldi. 2010 yilda shveytsariyalik olmos mutaxassislari o'z xususiyatlarida allaqachon ta'sirchan bo'lgan qoplamaning mustahkamligini oshirishga muvaffaq bo'lishdi.

Ko'p sonli modellar sizga tanlash imkonini beradi optimal o'lcham va har bir alohida taom uchun shakl va pishiring.

Qopqoqli chuqur qovurilgan idishning narxi 7000 dan 13 000 rublgacha bo'lishi mumkin.

• qoplamaning chidamliligi;
• deformatsiyaga va a??nmaya moyil bo'lmagan materiallar;
• Shveytsariya sifati;
• naqshlarning boy xilma-xilligi.

Kamchiliklari: yuqori narx.

Narxlar yoqilgan Gril pan Swiss Diamond Prestige Cast PC 42626R 26x26 sm:

9. Gipfel

Bu tufayli butun dunyoda muvaffaqiyatli bo'lgan xalqaro brend yuqori sifatli ishlab chiqarilgan dasturxon, mualliflik huquqiga chidamli qoplamalar, shuningdek original dizayn va ko'plab zamonaviy modellar.

Ko'pchilik eng yaxshi qovurilgan kostryulkalar kompaniyalar idishlarni yuvish mashinalarida yuvilishi mumkin, metall jihozlardan foydalanish mumkin - ularga zarar etkazish deyarli mumkin emas.

Ishlab chiqarilgan kostryulkalarning aksariyati quyma alyuminiydan, ba'zi o'lchagichlar quyma temir va zanglamaydigan po'latdan yasalgan. Nemis sifati arzon bo'lishi mumkin emas, ayniqsa beri gaplashamiz dunyoga mashhur brend haqida, shuning uchun mashhur modellar uchun narx oralig'i 6000 dan 10 000 rublgacha.

• yuqori sifatli;
• titan va keramika asosidagi muallifning chidamli qoplamalari;
• issiqlikni saqlaydigan qalin devorlar;
• mashinada yuvishga chidamli.

Kamchiliklari: Perchinli tutqichlar vaqt o'tishi bilan bo'shashishi mumkin.

Narxlar yoqilgan Qovurilgan idish GiPFEL GEMIOLA 24 sm:

10. Vitesse

Bu yordamida tayyorlangan byudjetli kostryulkalar zamonaviy texnologiyalar ishlab chiqarish.

Ularning aksariyati keramik qoplamali alyuminiy kostryulkalardir, ularni ko'pgina apparat do'konlarida topish mumkin.

Ammo eksklyuziv qalin devorli quyma temir o'lchagichlar va zanglamaydigan po'latdan yasalgan jozibali modellar ham mavjud. Siz o'nlab narsalarni tanlashingiz mumkin klassik modellar pishirish va qovurish uchun, shuningdek, yopishmaydigan qoplamali panjaralarga, rangli emalli yorqin pishiriqlarga qarang. Vitesse turli xil shakllar, xususiyatlar va 2000 yoki 3000 rubldan oshmaydigan hayratlanarli darajada past narx bilan o'ziga jalb qiladi va ishlaydigan modellar undan ham arzonroq - 1000 yoki 1700.

• xavfsiz materiallar;
• idishlarning keng assortimenti;
• sifatli ishlash;
• qulay tutqichlar.

Kamchiliklari: qoplamalar ehtiyotkorlik bilan ishlashni talab qiladi.

Narxlar yoqilgan Qovurilgan idish Vitesse Granite VS-4013 26 sm:

Xulosa

Top 10 eng ishonchli va taniqli ishlab chiqaruvchilar turli xil idishlarni tayyorlash uchun qovurilgan kostryulkalar har bir brendning mahsulotlarining asosiy xususiyatlarini taqdim etdi. Umid qilamizki, ijobiy bo'ladi salbiy tomonlari mashhur brendlar sizga tanlashda yordam beradi sifatli taomlar uy uchun va, eng muhimi, iloji boricha xavfsiz.

Nimani izlash kerak?

Birinchidan, yodda tuting tayinlash qovurilgan kostryulkalar, ya'ni. unda aniq nima pishirmoqchisiz. Idishning turi (wok, panjara, universal, krep) ham, uning hajmi ham bunga bog'liq.

Ikkinchidan, e'tibor bering og'irlik, ayniqsa, vaziyatda quyma temir kostryulkalar, bu ayolning bo'sh bo'lsa ham, bir qo'li bilan ushlab turishi qiyin bo'lishi mumkin.

Uchinchidan, qarang ichki qoplama . Bu haqida muhim masala biz bu haqda biroz keyinroq gaplashamiz, lekin har qanday holatda, sotib olishdan oldin qoplama turlarini yaxshi o'rganish yaxshidir.

To'rtinchidan, panani tanlash yaxshidir qalin pastki- kamida 5 mm. Bu ko'proq narsani ta'minlaydi yagona taqsimlash issiqlik va shunga mos ravishda, oziq-ovqatni yanada bir xilda qovurish.

Muhim va qalam: u qizib ketmasligi, qo'lingizdan sirg'alib ketmasligi yoki juda qisqa yoki ingichka bo'lmasligi kerak, lekin u panga mahkam yopishtirilgan bo'lishi kerak.

Shuningdek, o'zingizni ham ko'rib chiqing plastinka turi, ayniqsa induktiv bo'lsa. Bunday holda, qovurilgan idishlarni tanlang, ularning pastki qismida spiral shaklida maxsus belgi mavjud bo'lib, bu induksion pishirgich bilan mosligini ko'rsatadi.

Kostryulkalar nima?

Cho'yanlar bor - ekologik toza, bardoshli, ammo og'ir. Yumshoqligi tufayli engil va issiqlik o'tkazuvchan, ammo qisqa muddatli alyuminiylar mavjud (muhrlangan emas, quymani tanlang). Oziq-ovqat bilan hech qanday reaksiyaga kirishmaydigan tosh-qattiq zanglamaydigan po'latdan yasalgan kostryulkalar mavjud.

Yopishmaydigan qoplamalarga kelsak, ularning barchasi uchta asosiy material - ftor o'z ichiga olgan (masalan, teflon), titanium yoki keramika asosida ishlab chiqariladi. Ularning nomiga ko'ra, qovurilgan kostryulkalar turlari teflon, ind?ksiyonda ishlamaydigan titanium va keramika hisoblanadi.

Turli xil qoplamalarning xavfsizligi

Endi pishirilgan ovqat inson salomatligi uchun qanchalik xavfsiz ekanligini ko'rib chiqaylik turli xil turlari qovurilgan kostryulkalar. Biz kuchli isitish vaqtida hosil bo'lgan peroksidlardan zararni hisobga olmaymiz o'simlik yog'i, yoki bosimsiz, go'shtni qovurish paytida hosil bo'ladi. Bunday holda, biz faqat mumkin bo'lgan zarar bilan qiziqamiz har xil turlari qovurilgan kostryulkalar va ularning qopqoqlari.

Yaxshi zanglamaydigan po'lat, kabi titan qoplamali kostryulkalar va quyma temir kostryulkalar, xavfsiz, chunki po'lat va titan ovqat pishirilishi bilan reaksiyaga kirishmaydigan inert materiallardir. Biroq, sotib olayotganda, ishonchli brendlarni tanlang - past sifatli zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlarda tanada to'planishi mumkin bo'lgan ko'p miqdorda nikel bo'lishi mumkin.

Keramika Bundan tashqari, juda xavfsiz, tk. uyda 450 ° C haroratga erishish deyarli mumkin emas - hech bo'lmaganda an'anaviy foydalanish kostryulkalar. Biroq, bu mo''jizaning ham minuslari bor: keramika haroratning o'zgarishidan qo'rqadi, shuning uchun agar siz mikro yoriqlar paydo bo'lishini xohlamasangiz, muzlatilgan ovqatlarni unga tashlamang. Keramikani ham yuvish tavsiya etilmaydi idish yuvish mashinasi gidroksidi yuvish vositalaridan foydalanish. Biroq, bu oziq-ovqat xavfsizligi bilan hech qanday aloqasi yo'q.

alyuminiy havoda u alyuminiy oksidi bilan qoplangan - bu birikma kislorod ishtirokida barqaror bo'lib, alyuminiyning o'zini oziq-ovqatdan ajratib turadi. Biroq, kislotali, gidroksidi yoki tuz eritmalari oksid eritib, alyuminiyning o'zini "ochib qo'yishi" mumkin, bu emas katta miqdorda nordon yoki sho'r idishlarni pishirganda ovqatga o'yib qo'yiladi. Ha, tadqiqotlar shuni aytadi inson tanasi kuniga 30-40 mg alyuminiyni ishonchli tarzda bardosh bera oladi va qovurilgan idish maksimal 3 mg berishi mumkin, ammo halol bo'laylik - buni bilgan holda, qaysi birimiz buni afzal ko'rishimiz mumkin. alyuminiy qovurilgan idish qo'shimcha qamrov yo'qmi? Menimcha, kam.

Hozir teflon. Olimlar hali ham odamlar uchun xavfli yoki xavfli emasligini bahslashmoqda. Teflon - yopishqoq bo'lmagan qoplama uchun uy nomi (ko'chiruvchi kabi) tovar belgisi, ya'ni. Amerikaning DuPont kompaniyasiga tegishli politetrafloroetilen (PTFE) polimerining tijorat nomi.

Teflon ishlab chiqarishda ishlatiladi perftoroktan kislotasi(PFOA), keyinchalik Teflon panasi haddan tashqari qizib ketganda chiqarilishi mumkin - agar qoplama shikastlangan bo'lsa yoki yog 'yoki suvsiz qizdirilsa. PFOA qushlarga zarar etkazishi isbotlangan: uy hayvonlari to'tiqushlari va kanareykalar maxsus tuzilishi va sezgirligi tufayli bir necha soniyadan bir necha kungacha kislota bug'laridan o'lishi mumkin. nafas olish tizimi toksinlarga.

Ishlab chiqaruvchilar teflon idishlarni 260 ° C dan yuqori haroratda isitishni ochiqchasiga tavsiya etmaydilar, bu, masalan, yuqori issiqlikda qovurish paytida paydo bo'lishi mumkin - lekin har qanday zararli moddalar chiqarilishi mumkinligi sababli emas, balki qoplamaning yopishmaydigan funktsiyalari kamayishi mumkin.

Teflonning odamlarga zarari haqida hali aniq dalillarni topa olmadik, agar qoplamaning yaxlitligi kuzatilsa, bu uning mavjud emasligini anglatmaydi. Qo'shma Shtatlarda tashqi va bolalarning tug'ilishi holatlari ichki nuqsonlar DuPont Teflon zavodida ishlagan ota-onalardan va kompaniya jabrlanuvchilarga katta miqdorda tovon to'lagan va sudda ularning sud xarajatlarini qoplagan bo'lsa-da, u hech qachon o'z mas'uliyatini tan olmadi va PFOA odamlar uchun xavf tug'dirmasligini ta'kidlamoqda. Boshqa tomondan, bu DuPontning jamoatchilikka yon berishlariga va 2015 yilgacha Teflon ishlab chiqarishda PFOA dan foydalanishni butunlay yo'q qilish va'dasini imzolashga to'sqinlik qilmadi. Shunday qilib, har doimgidek, Teflon haqida, har kim o'zi uchun qaror qiladi.

Orqaga keramika. Belgiyaning GreenPan kompaniyasi Thermolon keramik qoplamali idishlar ishlab chiqaradi, unda PFOA va PTFE mavjud emas, Teflondan bir necha baravar kuchli va yopishmaydigan xususiyatlarga ega. Bundan tashqari, u 450 ° C gacha qizdirilishi mumkin, bu uyda deyarli mumkin emas.

Barcha afzalliklarga qaramay, Internetda siz bir muncha vaqt o'tgach (3 oy, olti oy, bir yil) seramika qoplamasi o'zining yopishqoq xususiyatlarini yo'qota boshlaganidan shikoyat qiladigan foydalanuvchi sharhlarini topishingiz mumkin va hamma narsa unga yopishib qola boshlaydi. Bu erda siz mamlakatimizda qonunga ko'ra, keramika kamida 5% bo'lgan har qanday idishlarni keramika deb atash mumkinligini ko'rishingiz mumkin, shuning uchun keramika keramikadan farq qiladi.

Ba'zi ishlab chiqaruvchilar o'zlarining kostryulkalariga yopishmaydigan qoplamani qo'llamaydilar, lekin yopishmaydigan bo'yoq qoplamani simulyatsiya qilish. Sintetik kukunli bo'yoqlarning bunday qoplamasi, hatto eng ehtiyotkorlik bilan ishlov berish bilan ham, birinchi foydalanishdan keyin panani tozalashni boshlaydi. Bunday holda, sog'likka ta'siri haqida o'ylashni ham xohlamaysiz.

Nihoyat - kichik hiyla. Haqiqiy yopishmaydigan qoplama odatda alyuminiy panga p?sk?rt?l?r va bo'yoq odatda uglerod po'latiga p?sk?rt?l?r, shuning uchun kostryulkalarning bir xil qora yuzalarini farqlash va nima sotib olishni tushunish uchun do'konga kichik magnit olib boring va yopishtirib ko'ring. unga turli xil idishlar: u po'latga aniq magnitlangan bo'ladi, alyuminiyga "befarq" bo'lib qoladi, bu sizga qoplama turlarini ajratishga yordam beradi.

Demak, qovurilgan idish, xuddi kostryulkalar kabi, sizning xonadoningizga, nopokliksiz mahsulotlarning ta'mi va hidiga, sog'ligingiz va ishonchingizga sarmoyadir. Ko'p yillar davomida foydalanadigan narsalarni tejamang. Va oxirigacha o'qigan har bir kishi, yaxshi!

Retsept bo'yicha taom tayyorlash g'oyasini kim yoqmadi, lekin unga qo'lini silkitdi? Axir, ishtahani ochuvchi taom o'rniga kuygan massa olinganda, qo'llar haqiqatan ham tushadi.

Ammo pishirish kurslarini tugatish shart emas. Sizga faqat yopishmaydigan qovurilgan idish kerak bo'ladi. Uning yordami bilan har kim o'zi va yaqinlari uchun "qorin bayrami" ni hech qanday muammosiz tashkil qilishi mumkin, hatto ular ilgari oddiy krep olmagan bo'lsa ham.

Balki siz insoniyatning bunday foydali ixtirosi haqida birinchi marta eshitayotgandirsiz? Keyin eng mos qovurilgan idishni tanlash oson bo'lmaydi. Biroq, muvaffaqiyat siri aniq yoritishda ekanligini taxmin qilish oson. Buning uchun keramika, titanium, teflon yoki marmar kabi materiallar ishlatiladi.

Seramika: sog'lom ovqatni sevuvchilar uchun

Nosog'lom qovurilgan ovqatlardan voz kechishga qaror qildingizmi, lekin endi qaynatilgan tovuq va bug'langan sabzavotlarni ko'ra olmaysizmi? Keyin keramika bilan qoplangan qovurilgan idish siz uchun juda mos keladi. Unda siz har qanday ovqatni minimal miqdordagi yog' bilan qovurishingiz mumkin yoki uni umuman ishlatmaysiz.

Bundan tashqari, seramika modellari juda tez va teng ravishda isitiladi. Shunday qilib, ovqat pishirishga vaqti kam bo'lganlar endi och ishlashga yugurishlari shart emas.

Keramika idishlarining kamchiliklari ularning mo'rtligidir. Ularning xizmat qilish muddati taxminan 2 yil deb ishoniladi. Xo'sh, agar arzon modellar haqida gapiradigan bo'lsak, unda shunday. Shuning uchun yuqori sifatli mahsulotlarni tanlashga arziydi mashhur brendlar bu uzoq vaqt davom etadi.

Titan: innovatsiya va an'ana birlashdi

Titan bilan qoplangan qovurilgan idish mukammal yechim ovqatni sevuvchilar uchun. Buvisining kreplari yoki onaning imzosi bo'lgan kostryulkalarning ta'mi bir sababga ko'ra esda qoladi. Ilgari hamma hech narsa yoqilmagan quyma temir idishlardan foydalangan. Ovqatlar nihoyatda mazali va xushbo'y bo'lib chiqdi.

Sizda bolalikka gastronomik ekskursiya qilish imkoniyati bor - titanli kostryulkalar quyma temirga imkon qadar yaqin. Va bu shuni anglatadiki, piroglarni buvisi pishirgandek tayyorlash nokni otish kabi oson.

Titan modellari 25 yilgacha xizmat qilish muddatini va'da qiladi. Bittasini sotib olganingizdan so'ng, siz qaysi pan qoplamasi yaxshiroq ekanligini tushunish niyatini unutasiz.

Teflon - mashhurlikka loyiqmi?

Eng mashhurlari teflon kostryulkalardir. Ular tufayli kundalik hayotda juda qulay oddiy g'amxo'rlik. Pishirgandan keyin, hatto oz miqdorda bo'lsa ham, bunday idishlarni yuvish oson yuvish vositasi. LEKIN engil vazn qovurilgan kostryulkalar pishirish jarayonini murakkablashtirmaydi - bilan solishtirganda quyma temir mahsulotlari u vaznsiz.

Biroq, teflon yuqori haroratga juda moyil - 200 daraja haroratda xavfli kanserogenlarni chiqarishni boshlaydi. Albatta, idishga bunday qo'shimcha ortiqcha bo'ladi. Shuning uchun, agar siz, albatta, yopishmaydigan pan sotib olishga qaror qilsangiz, yuqori haroratni talab qiladigan sevimli taomlaringizdan voz kechishingiz kerak bo'ladi. Oxirgi chora sifatida ularni pishirish uchun ko'proq mos keladigan boshqa idishlardan foydalaning.

Teflon kostryulkalar metall idishlardan foydalangandan keyin yomonlashishi mumkinligini ham hisobga olish kerak. Oziq-ovqatlarni metall qoshiq bilan aralashtirish muqarrar ravishda qoplamani tirnashadi, bu esa uning yopishmaydigan xususiyatlarini asta-sekin kamaytiradi. Bu oziq-ovqat sifatining yomonlashishini anglatadi. Buning oldini olish uchun yog'och jihozlar yordam beradi. – bunday vilkalar va qoshiqlar Teflon qoplamasiga nisbatan yumshoqroq. Boshqa variant – qoplama qalinligi kamida 3 mm bo'lgan quyma temir pan.

Marmar: hashamatmi yoki zaruratmi?

DA yaqin vaqtlar mashhurlik kasb etmoqda marmar kostryulkalar. Aslida, oddiy teflon qoplama sifatida ishlatilgan, faqat qo'shilishi bilan marmar chiplari. Buning yordamida pan juda sekin soviydi, shuning uchun ovqat uzoq vaqt issiq bo'lib qoladi va uni saqlab qoladi ta'm sifatlari. Ovqatni isitish uchun vaqt sarflashning hojati qolmaydi - sovib ketmasligi uchun panani qopqoq bilan yoping.

Shu bilan birga, marmar modellar shisha-keramika uchun mutlaqo yaroqsiz va elektr pechkalar. Qovurilgan idish kabi alyuminiy bilan qoplangan, shuning uchun u yaroqsiz holga kelishi mumkin.

Xizmat muddatiga kelsak, bu qoplamaning qalinligiga bog'liq. Devorlari 3-5 sm qalinlikdagi markali idishlar bir necha o'n yillar davom etishi mumkin. Ma'lumki: qoplamaning qatlamlari qanchalik ko'p bo'lsa, panga shunchalik chidamli bo'ladi mexanik shikastlanish, yuqori harorat va uning tebranishlari. Ammo shunday idishlar borki, ularni tayyorlash uchun shunday ekstremal sharoit talab etiladi.

Shu sababli, dunyoga mashhur ishlab chiqaruvchilar qalin devorlari va pastki qismi bo'lgan idishlarni ishlab chiqaradilar. Shunday qilib, "al dente" go'sht va qovurilgan sabzavotlarni qovurish uchun, ayniqsa, yopishmaydigan qoplamali panjara ishlab chiqarilgan.

Ko'rib turganingizdek, siz qoplamalarni aniqlab olishingiz mumkin. Xususiyatlari bilan tanishish uchun dangasa bo'lmang va siz nafaqat qovurilgan idishni, balki ishonchli yordamchini ham olasiz!

Borgan sari, idishlarni tanlashda biz qaysi birini sotib olishni tanlashimiz mumkin: qoplamali yoki qoplamasiz va qaysi qoplama yaxshiroq, bardoshli. Bunday qoplamalar orasida keramika, titanium, PTFE asosidagi teflon va umuman qoplama mavjud. Keling, har birini alohida ko'rib chiqaylik.

keramik qoplama

Ushbu qoplama eng zararsiz hisoblanadi, ammo bunday qoplamani qo'llashda bir qator savollar tug'iladi. U qanchalik kuchli va bardoshli? Ushbu qoplamaning chidamliligi qanday? Keramika bilan qoplangan idishda ovqatni qanday aralashtirish kerak? Umuman olganda, keramik qoplama juda bardoshli, ammo to'g'ri parvarish bilan.

Teflon qoplamasi

Qoplama o'zining yopishqoq bo'lmagan xususiyatlari bilan ajralib turadi. Ammo bir nechta kamchiliklar mavjud. Bu juda bardoshli emas va ko'p parvarish qilishni talab qiladi. Va eng muhimi, bu sizga va zararli bo'lishi mumkin muhit. Agar bunday qoplamada to'satdan chiplar yoki yoriqlar paydo bo'lsa, idishlarni darhol yangisi bilan almashtirish kerak.

Qoplamasiz qovurilgan kostryulkalar

Hech qanday qoplamasiz idishlarning asosiga ko'pincha quyma temir yoki kiradi zanglamas po'latdan. Chunki bu material eng zararsiz va bardoshli hisoblanadi. Ammo bunday idishlarni ishlatish eng qulay deb hisoblanmaydi. Ko'p miqdorda yog'ga bo'lgan ehtiyoj bunday idishlarni eng zararsiz emas, ba'zan esa zararli qiladi.

Titan qoplamali kostryulkalar

Mashhurlik kasb etayotgan titanium qoplamani eng muvaffaqiyatli deb hisoblash mumkin. U yuqori quvvat va yaxshi yopishmaydigan xususiyatlar bilan ajralib turadi. Qoplamaning tarkibi titanium va keramika zarralarini o'z ichiga oladi, buning natijasida titan qoplamali idishlar juda bardoshli va shu bilan birga ekologik toza bo'ladi.

Bunday qoplamani yuvish oson, chunki unga deyarli hech narsa yoqmaydi. Ovqat pishirishni ozgina yog'siz yoki yog'siz bajarish mumkin. Titan bilan qoplangan kostryulkalar o'tkir bo'lmagan metall buyumlar bilan ishlatilishi mumkin. Titan bilan qoplangan kostryulkalar ham mos keladi pech, olinadigan tutqichga bog'liq.

Mavjudligiga kelsak, titan bilan qoplangan qovurilgan kostryulkalar narxi ancha past va har kim bunday idishlarni sotib olishi mumkin.

Titan bilan qoplangan kostryulkalarni qayerdan sotib olish mumkin?

Onlayn do'konimizda titan qoplamali kostryulkalar sotib olishingiz mumkin. Idishlarni tanlash uchun quyidagi havolalardan foydalaning.