Xochlilar oilasi - Brassicaceae.

Ishlatilgan qismlar: urug'lar.

Dorixona nomi: qora xantal urug'i - Sinapis nigrae urug'i, xantal yog'i - Sinapis aetheroleum.

Botanika tavsifi. Tibbiy maqsadlarda faqat xantalning madaniy shakli qo'llaniladi. O'simlik balandligi 1 m ga etadi, novdalari yuqori qismida, pastda bir oz o'sadi. sariq gullar bo'sh cho'tkada yig'ilgan. Uzun po‘choqda sharsimon to‘q jigarrang urug‘lar mavjud. Poyadagi barglar navbatma-navbat joylashgan; pastki - petiolat, lira lobli; o'rta - tishli qirrali; yuqori - chiziqli va ko'pincha qattiq-ekstremal. Iyun-iyul oylarida gullaydi. Ovqatlanadigan xantal Qadimgi Rimda ma'lum bo'lgan; xantal bizning eramizdan oldin bir necha asrlar davomida etishtirilganligi haqida dalillar mavjud.

faol moddalar. Ishlashni boshlash glikozid sinigrin bo'lib, u suv ishtirokida o'simlikda mavjud bo'lgan mirozinaza fermenti ta'sirida xantal-moyli allil va glyukozaga ajraladi. Bundan tashqari, urug'lar yog'li yog', oqsil va shilimshiqni o'z ichiga oladi.

Shifolash harakati va qo'llanilishi. Xantal urug'i plevrit, revmatik og'riqlar uchun terini tirnash xususiyati beruvchi vosita sifatida va mahalliy giperemiya (teriga qon oqimi) olib kelishi kerak bo'lgan barcha holatlarda qo'llaniladi. Shu maqsadda og'riqli joyga maydalangan xantal urug'ining nam atalasi qo'llaniladi yoki tayyor xantal plasterlari ishlatiladi. Bundan tashqari, dorixonalarda Semen Sinapis pulveiatum exoleatum nomi bilan sotiladigan xantal kukunidan ham foydalanishingiz mumkin (chang yog'li xantal yog'i olingandan keyin tortdan tayyorlanadi). Qora xantalning sof efir moyi (xantal-yog'li allil) kuchli tirnash xususiyati beruvchi ta'siri tufayli davolash uchun yaroqsiz, ammo spirt bilan suyultiriladi, u ishqalanish vositasi sifatida xizmat qiladi.

Xantal kompressi: 100 g xantal kukuni iliq suv bilan aralashtirib, zig'ir matosiga surtiladi va og'rigan joyga (pnevmoniya va bronxit uchun - ko'krak qafasi) 5-10 daqiqa davomida qo'yiladi. Bolalar uchun 3-5 daqiqa kifoya qiladi, shundan keyin og'riqli joyni xantaldan yaxshilab tozalash kerak.

Ichkarida xantal urug'i (bir choy qoshiqda) turli xil oshqozon va ichak kasalliklariga qarshi ishlatiladi. Xantal ishtahani oshiradi, biroz zaiflashadi va hatto oshqozon yarasi uchun ham ko'rsatiladi. Uchun ichki foydalanish siz oziq-ovqat xantalini olishingiz mumkin, chunki u qora xantal urug'idan tayyorlanadi. Rossiyada xantal xantal xantal plasterlari uchun va oziq-ovqat ziravorlari sifatida ishlatiladi.

Gomeopatiyada foydalaning. Gomeopatik vosita Sinapis etuk urug'lardan tayyorlanadi va ichkaridan yoki tashqaridan olinadi. Tashqi tomondan qo'llanilganda, boshlang'ich damlamasi terini tirnash xususiyati beruvchi vosita bo'lib xizmat qiladi - u xantal kompressini almashtiradi va revmatizm va gut uchun surtish sifatida yordam beradi. Ichkarida Sinapis D 1 -D 6 seyreltmelerinde pichan isitmasi, shamollash, yuqori nafas yo'llarining katarasi, ovozning ovozi, shuningdek, oshqozon yonishi uchun buyuriladi.

Xalq tabobatida qo'llanilishi. Xalq tabobatida xantalning mashhurligi juda yuqori. Birinchi o'rinda xantal plasterlari - revmatizm, siyatik va gutdan. Buning ortidan mushak og'rig'i, burmalar, dislokatsiyalar va, albatta, revmatizm bilan ishqalanish uchun xantal spirti keladi. Bronxlarning katarasi uchun xantal kompresslari ham juda mashhur. Bolalar uchun ular taxminan 20% xantal gruel qo'shib, biroz yumshoqroq bo'ladi. cho'chqa yog'i. Ziravor sifatida foydalaning: "Xantalni umuman ziravorlardan qanday foydalanishni bilmaganlar ushlaydi." Ilgari shunday edi, bugun esa boshqacha. Yangi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, xantal eng foydali ziravorlardan biridir. U ovqat hazm qilishni yaxshi rag'batlantiradi, oshqozonda "qo'rg'oshin kabi" yotmaydigan yog'li ovqatlarni o'zlashtirishga yordam beradi, lekin juda tez qayta ishlanadi va keyin nihoyat ichaklarda hazm qilinadi. Keksa odamlarda xantal, ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi, metabolizmni sezilarli darajada yaxshilaydi. Xantal shifo beradi. Yosh bolalarda tuyadi bo'lmasa, ular ko'pincha xantalni ushlaydilar. Siz ularni to'xtatishingiz shart emas. Ular instinktiv ravishda ularga nima yordam berishini tanlashadi. Ovqatlanadigan xantal ga muvofiq ishlab chiqariladi turli retseptlar(yumshoq, shirin, o'tkir, o'tkir) xantal urug'idan, xantal yog'i allilini hosil qilish uchun fermentativ parchalanishdan o'tishi kerak. Oq xantal (Sinapis alba L.) och sariq urug'larni hosil qiladi; ular ta'mga ko'ra ancha yumshoqroq, aytganda - yanada oqlangan. U oziq-ovqat xantalini ishlab chiqarishda ham qo'llaniladi, ammo tibbiy maqsadlarda, engil laksatifdan tashqari, oq xantal ega emas.

Yon effektlar. Xantal yog'i allil teri uchun juda tirnash xususiyati beruvchi vositadir. Bundan tashqari, xantal kompresslarida ham hosil bo'ladi, shuning uchun ularni qisqa vaqtga qo'yish kerak. Va, yuqorida aytib o'tilganidek, kompressni olib tashlaganingizdan keyin terini yumshoq, ammo yaxshilab tozalash kerak. Albatta, ishqalanish qo'pol bo'lmasligi kerak, aks holda pufakchalar bilan kuchli tirnash xususiyati paydo bo'lishi mumkin. Xantal yog'ini ichkariga berish taqiqlanadi. Boshqa xantal preparatlari dozasini oshirib yubormaslik kerak va oziq-ovqat xantalini ham suiiste'mol qilmaslik kerak.

Maqolaning mazmuni:

Qora xantal (haqiqiy, frantsuz, Brassica nigra) - Brassicaceae oilasi va Hammayoqni (Brassica) jinsidan bir yillik o'simlik. Uning vatani O'rta er dengizi. U suv havzalari bo'yida va chiqindi joylarda o'sadi. Osiyo, Afrika va Yevropaning tropik mintaqalarida tarqalgan. Xitoy, Hindiston, Italiya, Frantsiya, Angliya va Turkiyada faol etishtiriladi. Ammo Rossiyada u oz miqdorda yetishtiriladi. Poyasi shoxlangan, tik va balandligi 1 m ga etadi. Shoxchalar qalin emas, ularning qo‘ltiqlarida antosiyaninli dog‘ bor. Barglari yashil va petiolat: ustkilari butun, pastki qismi esa katta tishli apikal lobga ega. Gullar kichik rasemozli inflorescences ichida to'plangan va barglari boy sariq rangga ega. Mevalar poyaga mahkam bosilgan, 4 ta yuzga ega va uzunligi 2,5 sm ga etadi. Ular yoz oxiri va sentyabr oyining boshlarida pishib etiladi. Urug‘lari sharsimon, to‘q jigarrang rangga ega, diametri 1,6-1,8 mm. O'simlik kosmetologiya, farmatsevtika va hatto sovun ishlab chiqarishda qo'llaniladi.

Qora xantalning tarkibi va kaloriya tarkibi

Efir yog'i karbongidrat oltingugurt, allil izotiyosiyanat va allil siyanidni o'z ichiga olgan frantsuz xantal urug'idan siqib chiqariladi.

Ma'lumki, qora xantalning kaloriya tarkibi iste'mol qilinadigan qismning 100 grammiga 271 kkal, shundan:

• Proteinlar - 37,1 g;
• Yog'lar - 11,1 g;
• Uglevodlar - 5,9 g.

Uglevodlardan quyidagilar mavjud:

• Glyukoza- qonga so'riladi va ichki organlarga kiradi, energiya funktsiyasini bajaradi. Bu jigar, buyraklar faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi, yurak tezligini va mushaklarning qisqarishini barqarorlashtiradi.
• Kraxmal- organizm uchun muhim "yoqilg'i" manbai bo'lib, qondagi shakar darajasini nazorat qiladi va etishmayotgan energiyani to'ldirish uchun glyukozaga aylanadi.
• saxaroza- hujayralarni oziqlantiradi, toksinlarni va boshqalarni olib tashlashda jigarga yordam beradi zararli moddalar, serotonin ("quvonch" gormoni) chiqarilishini rag'batlantiradi va artrit paydo bo'lishining oldini oladi.
• Fruktoza- oziq-ovqatning kaloriya miqdorini pasaytiradi, uzoq davom etgan ruhiy stressdan keyin miya faoliyatini tiklaydi, tonik ta'sir ko'rsatadi.

Yog 'kislotalari tarkibiga quyidagilar kiradi:

• Oleyk kislotasi- normal xolesterin darajasini saqlab turadi, saraton rivojlanishining oldini oladi va qon tomirlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
• Erusik kislota- terini oziqlantiradi, hujayra membranalarini qurish uchun muhim va antioksidant xususiyatlarga ega.
• Lignotserik kislota- yaralangan terining davolanishini tezlashtiradi va immunitetni yaxshilaydi.
• Palmitik kislota- ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, muhim energiya manbai hisoblanadi.
• Linolenik kislota- hujayralarning chiqindi mahsulotlarini olib tashlaydi, odamning suv muvozanatini saqlaydi.

Qora xantal tarkibidagi oqsillar va aminokislotalardan quyidagilar mavjud:

• Leysin- eng muhim muhim aminokislotalarga ishora qiladi, uglevod almashinuvini rag'batlantiradi, mushak va suyak to'qimasini tiklaydi, gemoglobin ishlab chiqarishni rag'batlantiradi.
• Metionin- jigarni tozalaydi, soch o'sishiga ta'sir qiladi, ter bezlarining faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi va azot balansini nazorat qiladi.
• triptofan- xotirani yaxshilaydi, terini yoshartiradi, ko'proq kuch beradi va ishlashga ijobiy ta'sir qiladi.
• Treonin- kollagen ishlab chiqarish uchun muhim, jigarning yog'li degeneratsiyasiga qarshi kurashadi, fermentlarning bir qismidir.
• Fenilalanin- markaz ishini qo‘llab-quvvatlaydi asab tizimi, neyrotransmitterlarning shakllanishida ishtirok etadi.
• Alanin- organizmning qarish jarayonini sekinlashtiradi va prostata bezining salomatligini saqlaydi.
• Histidin- qon ivishini tartibga soladi, to'qimalarni tiklaydi va mushak tolalariga ko'proq chidamlilik beradi.
• Sokin- ruhiy holatga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ishlash va xotira jarayonlarini yaxshilaydi.
• Glitsin- hujayrali nafas olishni rag'batlantiradi, glutationni sintez qiladi, stress va depressiyani engishga yordam beradi.
• Prolin- bo'g'imlarning elastikligini oshiradi, ateroskleroz paydo bo'lishining oldini oladi va jarohatni davolashni tezlashtiradi.
• Glutamik kislota- azot almashinuvida ishtirok etadi, neyron nerv uchlariga ta'sir qiladi.

Mikro va makro elementlar orasida qora xantal urug'lari marganets, mis, temir, selen, magniy, ftor, natriy va fosforni o'z ichiga oladi. Ular deyarli barchasida qatnashadilar biokimyoviy jarayonlar organizm. Minerallar hujayraning yangilanishi, metabolizmi, tiklanishi va kislota-baz muvozanatini barqarorlashtirish uchun javobgardir.

Shuningdek, frantsuz xantalining tarkibida tolalar, lipidlar, sinigrin va noorganik moddalar mavjud. Vitaminlar orasida foliy kislotasi, kriptoksantin, askorbin kislotasi, xolin, tiamin, betain, riboflavin, B3 va B5 vitaminlari, tokoferol, folat, alfa va beta karotin, K vitamini bor.

Shuni ta'kidlash muhim! Qora xantal yog'i kungaboqar yog'iga qaraganda ko'proq askorbin kislota va D vitamini o'z ichiga oladi.

Frantsuz xantalining foydali xususiyatlari

Frantsuz xantalida bor keng assortiment foydali xususiyatlar. Bu organizmdagi metabolik jarayonlarni faollashtiradi, toksinlarni zararsizlantiradi va tuprikni 8 martagacha oshiradi, bu ovqat hazm qilish tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Oddiy foydalanish bilan mahsulot umumiy farovonlikni yaxshilaydi.

Qora xantalning foydali xususiyatlari quyidagicha namoyon bo'ladi:

1. Antimikrobiyal va anthelmintic ta'sirga ega. O'simlik tarkibiy qismlari qurtlar va mikroblar uchun noqulay muhit yaratadi, buning natijasida ular o'ladi va tananing faoliyati tiklanadi.
2. Oshqozon-ichak traktining normalizatsiyasi. Kuniga 0,5 choy qoshiq xantal kukuni ovqat hazm qilish shirasining sekretsiyasini faollashtirish, patogen mikroflorani zararsizlantirish, metabolizmni oshirish va qonga muhim tarkibiy qismlarning so'rilishini yaxshilash uchun etarli. Mahsulot uglevodlar, yog'lar va oqsillarning parchalanishini rag'batlantiradi.
3. Asab tizimini barqarorlashtirish. Kimyoviy tarkibi targ‘ib qiladi tinch uyqu bosh og'rig'ini kamaytiradi va yordam beradi stressli vaziyatlar. Odam xotirjam bo'ladi, asossiz tajovuzning oldini oladi.
4. Reproduktiv organlarga ijobiy ta'sir. Ayollarda menopauza davrida gormonal muvozanat normallashadi, hayz paytida og'riq kamayadi. Erkaklarda potentsial kuchayadi va prostatit xavfining oldini oladi.
5. Faoliyatni tiklash yurak-qon tomir tizimi . Qora xantalning tarkibiy qismlari profilaktik ta'sirga ega va Altsgeymer kasalligi va yurak nuqsonlari paydo bo'lishining oldini oladi. Ular qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydi, qon mikrosirkulyatsiyasini qo'llab-quvvatlaydi va xolesterin plitalarini tozalaydi.
6. bilan yordam bering teri kasalliklari . O'simlik toshbaqa kasalligi, turli xil liken va atopik dermatitni davolashda foydalidir. Bundan tashqari, yuzdagi tomirlar tarmog'ini kamaytirishga yordam beradi.
7. Fikrlash jarayonlarini kuchaytirish. Frantsuz xantalining tarkibiy qismlari miyaning qon aylanishiga ta'sir qiladi, uni kislorod bilan to'yintiradi, xotirani yaxshilaydi va diqqatni oshiradi.

Bundan tashqari, qora xantal davolashda yordam beradi virusli kasalliklar. U ortiqcha shilliqqoni olib tashlaydi, mushaklarning og'rig'ini kamaytiradi, yo'talni yo'qotadi va immunitet tizimini tiklaydi.

Haqiqiy xantalning kontrendikatsiyasi va zarari

Bir qator foydali xususiyatlarga qo'shimcha ravishda, frantsuz xantalida foydalanish uchun maxsus kontrendikatsiyalar mavjud. Mahsulotni suiiste'mol qilmang va undan ham yaxshiroq, mutaxassis bilan maslahatlashing va dietangizga ziravorlar qo'sha olasizmi yoki yo'qligini bilib oling.

Qora xantal quyidagi sog'liq muammolariga zarar etkazadi:

• Yurak-qon tomir tizimining kasalliklari. Zavodning tarkibiy qismlari zaiflik va isitmani qo'zg'atishi mumkin. Shuningdek, qusish bilan birga ko'ngil aynishi bor, Bosh og'rig'i va transportda harakat kasalligi.
• Zaiflashgan buyraklar. Biror kishi pastki orqa qismida og'riqni his qiladi, siydikning chiqishi yomonlashadi, uning rangi va hidi o'zgaradi. Metabolizmda buzilish mavjud va suv-tuz balansi buziladi.
• Sil kasalligi. Komponentlar isitmani qo'zg'atishi, ishtahani yomonlashishi, hemoptizi bilan yo'talni kuchaytirishi va terlashni kuchaytirishi mumkin.
• Allergiya. Komponentlarga individual intolerans holatlari mavjud bo'lib, ularda shilliq qavatlarning shishishi, teri toshmasi paydo bo'ladi va eshitish qobiliyati buziladi.
• Ovqat hazm qilish traktining kasalliklari. Kimyoviy tarkibi shishiradi, axlat bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqaradi, metabolizmni buzadi.

Homiladorlik davrida qora xantaldan foydalanish ham tavsiya etilmaydi. Bolaning rivojlanishi uchun zarur tarkibiy qismlarni olmaslik xavfi mavjud, tug'ruq paytida muammolar paydo bo'lishi mumkin.

Eslatma! 2 kishilik idishda siz 1/4 choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan qora xantal qo'shishingiz kerak. Aks holda, siz shilliq qavatni shikastlash, terini bezovta qilish va tana haroratini oshirish xavfini tug'dirasiz.

Qora xantal pishirishda qanday ishlatiladi?

Quruq urug'lar hech qanday xushbo'y hidga ega emas va bir necha soniya chaynashdan keyin tort ta'mi rivojlana boshlaydi. Ular bir zumda ovqat hazm qilishning "olovini" yoqadi va oshqozon faoliyatini oshiradi.

Qora xantal urug'lari guruch, don, qaynatilgan sabzavotlar, soslar, marinadlar, sarimsoqlar, ziravorlar va salatlarga qo'shiladi. Lekin avval ularni qovurish tavsiya etiladi. Shunday qilib, donalarda dorivor, aromatik va ta'mli xususiyatlar paydo bo'ladi. Xantal, shuningdek, uy qurilishi mayonezini tayyorlashning asosiy tarkibiy qismidir, chunki u emulsiyalash xususiyatiga ega.

Tuproqli donalardan stol xantalini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Uning tarkibiy qismlari orasida sirka, tuz, shakar, turli xil ziravorlar, asal va o'simlik yog'lari mavjud.

Frantsuz xantalining yosh barglari ziravor sifatida ovqatga qo'shiladi. Ular qo'ziqorin va sabzavotlarni saqlashda ishlatiladi. Kavkaz oshxonasida, pishloqlarni tayyorlash paytida, ildizlardan tashqari, o'simlikning deyarli barcha qismlari qo'shilishi mumkin. Hindistonda esa qora xantal urug'lari masala, kori, rasam, chutney va sambharning ajralmas qismidir. Nemis oshpazlik mutaxassislari sousni engil maydalangan don va sirkadan tayyorlaydilar. Bavariya kolbasalari bilan yaxshi ketadi.

O'simlikning uchuvchi bug'lari uchuvchan va mikroblarga qarshi xususiyatlar bilan ajralib turadi. Shuning uchun ular oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda va tez buziladigan mahsulotlarning saqlash muddatini oshirishda faol foydalanila boshlandi.

Bilish muhim! Xantal o'zining barcha ozuqaviy xususiyatlarini uzoqroq saqlab turishi uchun uni qorong'i joyda va shisha idishda saqlash kerak.

Fransuz xantal retseptlari

Qora xantal pishirishda o'zini yaxshi isbotladi. U qo'shilganda, idish o'tkir o'tkirlik va yoqimli hidga ega bo'ladi.

Quyida qora xantal bilan eng qiziqarli retseptlar mavjud:

1. uy qurilishi xantal. 3 osh qoshiq qora xantalni qahva maydalagichda maydalang va elakdan o'tkazing. Olingan kukunga 2 osh qoshiq shakar, bir choy qoshiq tuz va 3 osh qoshiq sovuq sirka qo'shing. Massa bir hil holga kelguncha aralashtiring. Bitta qiziqarli nuance bor: gurmelerning aytishicha, xantal qancha vaqt aralashtirilsa, u shunchalik o'tkir va xushbo'y bo'ladi va eng ko'p optimal vaqt Buning uchun - 1 soat.
2. . Yarim kilogramm cho'chqa go'shti yuviladi, quritiladi qog'oz sochiq va mayda bo'laklarga bo'ling. Keyin 2 piyoz tozalangan va yarim halqalarga kesilgan. 2 ta sabzi qirg'ichdan o'tkaziladi. Shundan so'ng ular palovning asosi bo'lgan zirvakni tayyorlaydilar. Qozonni isitib oling, sug'orib oling kungaboqar yog'i va ozgina qovuring. Piyozning yarim halqalarini yoyib, ularni qizg'ish rangga keltiring (bu taxminan 5-7 daqiqa davom etadi). Keyin go'shtni yoyib, qoplanishi uchun yana taxminan 10 daqiqa qovurishda davom eting oltin qobiq. Keyin sabzi keladi. Barcha ingredientlar taxminan 4-6 daqiqa davomida past olovda qovuriladi. Ayni paytda, choynak isitiladi va keyin qovurilgan ovqatlar qaynoq suv bilan quyiladi. U hamma narsani bir necha santimetr bilan qoplashi kerak. O'z xohishiga ko'ra, ingredientlar tuzlangan, qalampirlangan va qora xantal urug'lari bilan sepiladi. Keyin 2 stakan guruchni to'kib tashlang, uni yuzaga yoying. E'tibor bering, aralashtirish kerak emas! Yuqoridan tozalangan sarimsoq boshini qo'ying va guruchni 2-2,5 sm ga qoplaydigan suv qo'shing.Barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha idishni qopqoqsiz maksimal issiqlikda pishiring. Shundan so'ng, kichik olov qiling, panani qopqoq bilan yoping va 15 daqiqaga qoldiring.
3. Bug'doy pyuresi. 1,5 stakan bug'doy yormalari bir necha marta yuviladi, sekin pishirgichga solinadi va 600 ml quyiladi. iliq suv. Keyin 15 gramm qo'shing sariyog' frantsuz xantal urug'lari bilan sepiladi. "Porridge" rejimini o'rnating. Pishirgandan so'ng (taxminan 35 daqiqa) idishni yopiq qopqoq ostida yana 10 daqiqa davomida quyish uchun qoldiring.
4. Qo'ziqorinli karabu?day pyuresi. 70 gramm quritilgan chinni qo'ziqorinlari 4 soat davomida namlanadi va qorong'i joyda qoldiriladi. 1,5 stakan karabu?day yuviladi, 600 ml suv quyiladi va qaynatish boshlanadi. Qo'ziqorinlar mayda tug'ralgan. Idishdagi suv qaynagandan so'ng, qo'ziqorinlarni qo'shing, qopqog'ini yoping va yana qaynatib oling. Keyin olovni kamaytiring va bo'tqa qalinlashguncha yana 10 daqiqa pishiring. Barcha suyuqlik bug'langanda, idishni tuzlash va qora xantal urug'ini qo'shish kerak. Panani pechdan olib tashlang va yana 15 daqiqa qaynatib oling. Ayni paytda, 2 piyoz tozalanadi, mayda bo'laklarga bo'linadi, oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi va bo'tqa qo'shiladi.

Pishirishda qora xantal donalari paprika, zira, arpabodiyon, zerde?al, kardamon, zirk, tovuq, mol go'shti, baliq, qattiq pishloq, limon sharbati, sarimsoq, no'xat va yasmiq.

Tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, xantal urug'i haqidagi masalda (Mat. 13:31-32) Iso qora xantal urug'i haqida gapirgan. Ammo boshqa versiyaga ko'ra, u Fors Salvadorining urug'larini eslatib o'tadi.

Gippokrat birinchilardan bo'lib o'simlikning shifobaxsh xususiyatlarini qayd etdi. U undan dori vositalari ishlab chiqarishda foydalangan va natijalarini tibbiy risolalarda tasvirlab bergan.

Qora xantalni Sarepta bilan aralashtirib yuborish oson. U faqat siqilgan podalar va urug'larning quyuq jigarrang rangi bilan tan olinishi mumkin.

Xantal yog'i xalq tabobatida qo'llaniladi. Pnevmoniya, revmatizm, nevralgiya, ekssudativ plevrit va bronxit uchun ishlatiladi. Mahalliy tirnash xususiyati beruvchi vosita sifatida ishlaydi. Xantal uni ishtahani yaxshilashi mumkin, laksatif xususiyatlarga ega va kosmetologiyada qo'llaniladi.

Qora xantal yashil go'ngga tegishli, ya'ni u tuproqni urug'lantirishga, uning tuzilishini yaxshilashga va begona o'tlarning o'sishiga to'sqinlik qilishga qodir. Shuningdek, o'simlik ildiz mevalarni ekmoqchi, kech blight va qoraqo'tir paydo bo'lishining oldini oladi. Ammo u bilan turp, horseradish, arugula, karam, turp va sholg'om etishtirish tavsiya etilmaydi.

Dijon xantal (an'anaviy frantsuz) qora xantal urug'iga asoslangan.

O'simlik ajoyib xususiyatlarga ega asal xususiyatlari. U hatto Sarepta va ingliz xantalidan ham oshib ketadi. Bir gektardan 260 kg gacha asal yig'ish mumkin.

Avgust oyining birinchi shanbasida Qo'shma Shtatlarda Milliy xantal kuni nishonlanadi. Ular turli tematik tanlovlar, konsertlar o‘tkazib, degustatsiyalar o‘tkazmoqda turli xil turlari xantal. Bayram 1991 yildan beri mavjud bo'lib, Middletonda paydo bo'lgan. Viskonsin shtatida esa 5000 tagacha eksponatdan iborat xantal muzeyi mavjud.

Daniya madaniyatida uyni yovuz ruhlardan tozalash uchun qora xantal urug'idan foydalanish odatiy holdir. U hamma burchaklarga tarqalib ketgan.

Sovet davrida o'simlik kukuni yuvish vositasi sifatida ishlatilgan.

Xalq tabobatida sepkillarni oqartirish uchun aralashma tayyorlanadi. Buning uchun asalni oq zambaklar va xantal kukunlari bilan birlashtiring.

Qora xantaldan foydalanishning afzalliklari haqida videoni tomosha qiling:

Qora xantal - xantal sousining asosiy tarkibiy qismi bo'lgan o'tkir, achchiq ta'mga ega mayda donalar. Bundan tashqari, ular juda ko'p shifobaxsh xususiyatlari va ko'plab kasalliklar uchun tavsiya etiladi. Avvalo, bu o'simlik ovqat hazm qilish jarayonlarini rag'batlantiradi va vazn yo'qotishga yordam beradi.

Kelib chiqishi

Qora xantal (Sinapis nigra) - Hammayoqni oilasiga mansub o'simlik (lat. Brassicaceae). Yovvoyi tabiatda o?sadi Shimoliy Afrika, Osiyoning katta qismida ( G'arbiy Osiyo, Armaniston, Qozog?iston, Hindiston, Nepal, Pokiston, Xitoy) va deyarli butun Yevropa. U dalalarda, daryo qirg'oqlarida, chakalakzorlarda va ariqlarda o'sadi. Xantal nomi o'simlikda mavjud bo'lgan sinapinning achchiq ta'midan kelib chiqadi. Bu xantal yog'ining asosiy tarkibiy qismi bo'lgan izosulfid glikoziddir. O'simlik urug'ini olish uchun katta hajmlarda etishtiriladi. Qora xantal urug'lari ziravorlar va xantal sousining asosiy tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi va undan ham tayyorlanadi sog'lom yog'.

Tavsif

O'simlik uzun, tekis va qattiq poyaga ega. U biroz shoxlangan, pastki qismi tukli, tepasi silliq. 1,3 metr balandlikka etadi. pastki barglar cho'zinchoq barglar ustida o'sadi va lira shakliga ega, o'simlikning tepasida ular lanceolatdir. Barglari juda kichik, chekkasi tartibsiz.

Qora xantal (rasmda) quyuq tomirlar bilan to'plangan sariq mayda gullar bilan gullaydi. Ommaviy etishtirilgan xantal dalalari kolzaga o'xshaydi. Gullash davri iyun va iyul oylariga to'g'ri keladi. O'simlikning mevasi - tetraedral, tik, poyaga bosilgan, qora yoki to'q jigarrang urug'larni o'z ichiga olgan tuberkulyar pod. Urug'i dumaloq, oq xantal urug'idan kichikroq, diametri 1-2 mm.

O'simlik ko'pincha yashil go'ng sifatida o'stiriladi, chunki u tuproqni muhim oziq moddalar bilan boyitishga yordam beradi va oldini oladi. mumkin bo'lgan kasalliklar qishloq xo'jaligi ekinlarida. Shuningdek, asalarilar qora xantalni yaxshi ko'radilar, siz undan boshqa o'simliklardan ko'ra ko'proq asal olishingiz mumkin.

Tarkibi va foydali xususiyatlari

Xantal urug'lari uchun baholanadi ozuqa moddalari, minerallar, vitaminlar va antioksidantlar. Chunki ular tarkibida katta miqdorda kaloriyalar (100 g urug'lar 508 kkal beradi) oz miqdorda ishlatiladi. Qora xantal donalarida qimmatli oqsillar (taxminan 27-35%), yog'lar (45% gacha) va tolalar (taxminan 12%) mavjud.

O'simlik urug'lari folat, niatsin, tiamin, riboflavin, piridoksin va boshqalar kabi B vitaminlarining ajoyib manbaidir. pantotenik kislota. Bu vitaminlar asab tizimi fermentlarining sinteziga yordam beradi va organizmdagi metabolizmni tartibga soladi. Don tarkibida flavonoidlar, karotinoidlar va karotin, zeaksantin va lutein kabi antioksidantlar, A, C va K vitaminlari mavjud. Ularda kaltsiy, marganets, mis, temir, selen va sink kabi elementlar mavjud.

Omega-3 xantal kislotalari, magniy va selen yallig'lanishni kamaytiradi va astma, revmatoid artrit va gipertenziyani davolashda yordam beradi. Xantal urug'ini iste'mol qilish ishtahani yaxshilaydi. Xantalning barcha turlari glyukozil deb ataladigan oltingugurt birikmalariga boy. Ularning o'simlik to'qimalarini maydalash ta'sirida parchalanishi, o'z navbatida, uchuvchi efir moylarini chiqarish uchun mas'ul bo'lgan mirozinaza fermentining ajralishiga olib keladi. Ular o'simlikka o'tkir ta'm beradi.

Uchuvchi xantal moylari asab tugunlariga kirib borish qobiliyatiga ega bo'lganligi sababli ularning isituvchi va ogohlantiruvchi xususiyatlari uchun dorivor maqsadlarda ishlatiladi. Qora xantal diuretik xususiyatlarga ega va antiemetik sifatida ishlatiladi. Unga asoslangan dorilar artrit va revmatizmni davolash uchun ishlatiladi. Kompresslar tendinit va o'pka kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi. O'simlik bosh og'rig'i va nevralgiyani davolashda ishlatilgan. Qora xantal ham ovqat hazm qilish tizimini qo'llab-quvvatlaydi. Qon bosimini pasaytiradi va antibakterial xususiyatlarga ega.

O'simlik urug'lari, ayniqsa, ko'krak, yo'g'on ichak va prostata bezlarida shish paydo bo'lish xavfini kamaytiradigan yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega bo'lgan kurkumin manbai hisoblanadi. Xantal uni antiseptik sifatida xizmat qiladi. O'simlik laksatif ta'sirga ega choyning bir qismidir.

Xantal yog'i

Qora xantal yog'i sovuq presslash orqali olinadi. U oziq-ovqat, kosmetika va farmatsevtika sanoatida keng qo'llaniladi. DA Oziq-ovqat sanoati salatlarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi, uning ta'mi va xushbo'yligi tufayli qadrlanadi. Uning tarkibi oleyk, linoleik va erusik kislota kabi yog 'kislotalarini o'z ichiga oladi. Omega-3 kislotalarning omega-6 kislotalariga ijobiy nisbati uni yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan odamlarga tavsiya qiladi.

Kosmetika sanoatida bu mahsulot sochni parvarish qilish uchun ishlatiladi. U namlovchi va ozuqaviy xususiyatlar, soch o'sishini rag'batlantiradi. Balzamlar, maskalar va kremlarga kiritilgan. Yog 'tarkibidagi retinol o'lik terining eksfoliatsiyasiga yordam beradi, antioksidantlar esa mikrosirkulyatsiyani rag'batlantiradi. Xantal yog'i an'anaviy ravishda mushak va bo'g'imlarning og'rig'ini yo'qotish va normalizatsiya qilish uchun ishlatilgan qon bosimi. To'yinmagan yog'li kislotalar va antioksidantlar tufayli u yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi, ovqat hazm qilish va qon aylanishiga ogohlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi.

Qora xantal - an'anaviy tibbiyotda foydalanish

• 2% etanol eritmasidagi xantal yog'ini revmatik og'riqlar bilan og'rigan joylarga dumaloq harakatlar bilan surtish kerak.
• Bronxit, pnevmoniya va astma uchun kompress. Kompressni tayyorlash uchun 100 g xantal kukuni bir xil miqdorda iliq suvda suyultiriladi. Olingan atala doka ustiga yoyilishi va ko'kragiga qo'yilishi kerak, yurak hududidan qochish kerak. 15-20 daqiqa ushlab turing. Bir necha kunlik muolajalardan so'ng bemor tuzalib ketadi.
• Sekillarni yorituvchi vosita: 1 osh qoshiq maydalangan urug'ni 1 choy qoshiq asal bilan aralashtirish kerak. Kuniga bir necha marta sepkillarni artib oling.
• Xantal sumkasi. Butun xantal urug'ini kichik cho'zinchoq paxta sumkasiga quying. Qorin bo'shlig'iga 20 daqiqa davomida qo'llash orqali hayz ko'rishdan kelib chiqqan noqulaylik uchun foydalaning.

Oshxonada foydalaning

Xantal urug'lari pishirishda ham ishlatiladi. Ushbu urug'larni o'z ichiga olgan eng mashhur mahsulot xantal sousidir. Urug'lar pishirishda ham ishlatiladi. go'shtli idishlar. Konservalash paytida qo'ziqorin, bodring va karamga oq va qora xantal qo'shiladi.

Xantal sousini qanday tayyorlash mumkin?

Uyda xantal sousini tayyorlash juda oson va oz vaqt talab etadi. Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu mahsulotda konservantlar yoki shakar kabi ommaviy ishlab chiqarishda ishlatiladigan qo'shimchalar mavjud emas. Sosni sizning xohishingizga qarab bir necha usulda (yumshoqroq yoki ziravorroq) tayyorlash mumkin, ammo har qanday holatda ham sizga kerak bo'ladi:

• xantal - 200 g (aralashtirishingiz mumkin turli navlar);
• sharob yoki Olma sirkasi;
• yarim stakan suv;
• yarim chimdik tuz;
• qizil va qora qalampir, sarimsoq yoki zerde?al kabi ziravorlar.

Donlar maydalangan yoki butun holda qoldirilgan bo'lishi mumkin. Siz ularga sirka va suv qo'shishingiz va ularni bir kun turishingiz kerak. Bu vaqt davomida aralash suvni o'zlashtiradi, shuning uchun siz bir necha osh qoshiq suv qo'shishingiz va to'g'ri mustahkamlik olish uchun uni aralashtirishingiz va tanlagan ziravorlaringiz bilan birlashtirishingiz kerak. Tayyor xantal muzlatgichda kamida bir necha hafta saqlanishi mumkin.

Xantal malhami. Retsept

Xantal malhami mushak va qo'shma og'riqlar uchun mo'ljallangan. Tarkibi:

• xantal kukuni (50 g);
• spirtli ichimliklar (10 g);
• xom tuxum oqi (100 g);
• kofur (50 g).

Pishirish:

• Kofur va spirtni bankaga quying, xantal kukuni qo'shing va aralashtiring.
• Protein qo'shing va malham qilish uchun yana hamma narsani aralashtiring.

Mahsulot muzlatgichda saqlanishi kerak. Og'riqli bo'g'inlar va mushaklarga qo'llashdan oldin uni isitish kerak. Malhamni tanada 10-15 daqiqa ushlab turish kerak, keyin terini yuvish kerak iliq suv va sochiq bilan quriting.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va yon ta'siri

Teridagi qora xantal juda uzoq vaqt saqlanmasligi kerak. Qon tomirlarini kengaytiradi, bu terining qizarishi va yonishiga olib keladi. Noto'g'ri foydalanish teriga zarar etkazishi mumkin, va ichida eng yomon holat hatto to'qimalarning nekrozi.

Qora xantal urug'lari og'iz orqali cheklangan miqdorda iste'mol qilinishi kerak, chunki ular shilliq qavatning qon ketishiga olib kelishi mumkin. oshqozon-ichak trakti. Bundan tashqari, o'simlikning urug'lari qondagi glyukoza darajasini pasaytirishi mumkin, shuning uchun diabet bilan og'rigan odamlar ularni iste'mol qilishdan oldin shifokor bilan maslahatlashishlari kerak.

Qora xantalni iste'mol qilish (masalan, bu xilma-xillikka asoslangan ko'p miqdorda xantal sousi) prostata bezi, buyrak to'qimalari va gematuriyaga zarar etkazishi mumkin.

Xantal - qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan baharatl? o'simlik. Xantalning ko'p navlari mavjud (taxminan 40 tur), lekin eng mashhurlari: oq, qora va sarepta. Xantalning eng mashhur qismi uning urug'idir. Ular oshxonada ham, dorivor maqsadlarda ham qo'llaniladi.

Xantal nomiga mos keladigan achchiq, aniqrog'i yonadigan ta'mga ega bo'lib, u tufayli namoyon bo'ladi. kimyoviy reaksiya o'simlikning biron bir qismini va o'ziga xos hidni maydalashda paydo bo'ladi

Xantal urug'lari va ularni pishirishda qo'llash

Xantalning xilma-xilligiga qarab, urug'lar oziq-ovqat sanoati va tibbiyotda turli maqsadlarda qo'llaniladi. Zamonaviy oshpazlik va oshpazlik san'atida xantal urug'lari ko'pincha quyidagilar uchun ishlatiladi:

• ta'mni shakllantirish va ma'lum bir xushbo'y hid berish uchun turli xil marinadlarni tayyorlash;
• soslarni maydalangan shaklda va asos sifatida tayyorlash;
• go'shtni konservalash va;
• yaratish uchun sabzavotlarni konservalash yaxshiroq sharoitlar uzoq muddatli saqlash uchun.

Turli xil navlar mavjud achchiq o'simlik. Buning yordamida ziravorlar turli maqsadlarda ishlatilishi mumkin. Uyda muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin bo'lgan eng mashhur navlarni ko'rib chiqing. Quyida xantal urug'larining eng mashhur turlarining tavsiflarini topishingiz mumkin.

Oq xantal urug'lari.

Oq xantal urug'lari xantal yog'ini tayyorlash uchun keng qo'llaniladi, keyinchalik u oziq-ovqat va kimyo-farmatsevtika sanoatida qo'llaniladi. Turli xil idishlar, marinadlar, go'sht va boshqalarni tayyorlashda ishlatiladigan kukunni tayyorlang. Turli xil tuzlangan bodringlarga qo'shilishi va dudlangan go'sht bilan ta'mlanishi mumkin. Ularning hidi yo'q, shuning uchun xantalni tayyorlashda turli xil baharatl? ziravorlar qo'shilishi kerak. Egalik qilish shifobaxsh xususiyatlari, va gipertoniya, jigar, o't pufagi, qon tomirlari, ovqat hazm qilish kasalliklari va boshqalarni davolashda qo'llaniladi.

Qora xantal urug'lari.

Qora xantal urug'lari pishirishda ham, tibbiyotda ham qo'llaniladi. Oq rangdan farqli o'laroq, ular xrenni eslatuvchi xarakterli hid va ta'mga ega. Ko'pincha oziq-ovqat sanoatida stol xantal, konserva baliqlari, go'sht, sabzavot ishlab chiqarishda turli xil idishlarni lazzatlash uchun ishlatiladi. Kimyoviy tarkibida u oq rangga o'xshaydi, shuningdek, ko'p miqdorni o'z ichiga oladi efir moyi, yog'li yog', kaliy tuzi va boshqalar. Urug'lardan olingan kukun asosida xantal gipsini ishlab chiqarish uchun farmatsevtikada qo'llaniladi. Ushbu yamoq og'riq qoldiruvchi vosita sifatida revmatizmga yordam beradi.

Xantal sarepta urug'lari.

Ushbu turdagi xantalning urug'lari boshqa navlarga nisbatan eng ko'p yog'li yog'ni o'z ichiga oladi. Sarepta xantalining urug'laridan yog'ning ta'mi kungaboqar bilan ta'mga raqobat qilishi mumkin. Kimyoviy tarkibi boshqa analoglarga qaraganda bir oz boyroq, u karotin, askorbin kislotasi, kaltsiy va temir tuzlarini o'z ichiga oladi. Xantal plasterlarini tayyorlash, pishirish uchun keng qo'llaniladi terapevtik vannalar yordam berish uchun juda yaxshi shamollash(Agar yo "q bo" lsa yuqori harorat). Ovqat pishirishda ular kuchaytiradigan baharatl? ziravorlar tayyorlash uchun ishlatiladi ta'm sifatlari ko'plab taomlar.

Xantal urug'lari turli xil soslar, soslar va mayonez ishlab chiqarishda zarur bo'lgan kukun tayyorlash uchun ishlatiladi. Tabiatni eng yaxshi saqlash uchun keng qo'llaniladi. Yaxshi ta'mga ega bo'lgan xantal urug'idan olingan yog' pazandachilikda, non sanoatida va hokazolarda muvaffaqiyatli qo'llaniladi.

Xantal urug'lari deyarli har qanday taom - xantal uchun sevimli ziravorlar tayyorlashda ajralmas hisoblanadi. U nafaqat idishlarning ta'mini oshiradi, balki ishtahani yaxshilaydi, me'da shirasining sekretsiyasini kuchaytiradi, antiseptik va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Ular ko'plab mamlakatlarda ovqatni yaxshi ko'radilar va iste'mol qiladilar va uni hamma joyda butunlay boshqacha yo'llar bilan pishiradilar.

Xantal yordamida kiyinish uchun bir nechta retseptlar:

Vinaigrettes uchun xantal kiyinish va sabzavotli salatlar: 1 stakan o'simlik yog'i, 3% sirka, 2 sarig'i, 1 osh qoshiq. bir qoshiq xantal (stol), shakar, tuz, qalampir. Xantal, xom tuxum sarig'i, tuz, shakar silliq bo'lguncha maydalanadi. Massaga doimiy aralashtirish bilan nozik bir oqim bilan to'kib tashlang o'simlik moyi. Yog'ning har bir keyingi qismini faqat oldingi emulsiyalanganidan keyin quying. Aralashmani sirka bilan suyultiring, qalampir qo'shing, aralashtiring.

Bodring salatlari uchun sarimsoq bilan xantal kiyinish, shirin qalampir va boshqa taomlar. Oldingi retsept bo'yicha xantal kiyinishini tayyorlang. Nozik sarimsoqni (ta'mga) kesib oling va kiyinish bilan aralashtiring.

Siz dorixonalarda, ixtisoslashtirilgan do'konlarda va supermarketlarda xantal urug'ini sotib olishingiz mumkin. Sotib olishdan oldin quyidagilarga ishonch hosil qiling:

• ga tegishli yangi hosil bu yil;
• turli hasharotlar zararkunandalari tomonidan buzilmagan;
• sun'iy rang berishdan o'tmagan.

Yuqori sifatli ziravorlarni sotib olishning eng oson yo'li - sharqona ziravorlarning ixtisoslashgan do'konlarida.

Botanika xarakteristikasi

Xantal qora yoki frantsuzcha, tarjimada - Brassica nigra, ba'zida u gorushitso deb ataladi, shafqatsiz, ingliz xantal, xantal. Bu floraning yillik otsu vakili bo'lib, uning balandligi ellik santimetrdan 125 sm gacha o'zgarishi mumkin.

O'simlikning ildizi tolali, ingichka, shoxlangan. Pastki qismdagi poya siyrak tuklar bilan jihozlangan, u zaif mavimsi tusli gul bilan qoplangan. Barglari muqobil, kesish turi, tuksiz; pastki qismi lira shaklidagi shakl bilan ifodalangan bo'lsa-da, ular cho'zinchoq yoki notekis tishli bo'laklar bilan juftlashtirilmagan pinnately kesilgan; o'rta va yuqori - lanceolat.

Gul to'dalari aksillar bo'lib, gullash jarayonida ular bir oz cho'ziladi va pedikellar chetga chiqadi. To'rtta sepals bor, ular bir-biriga bog'langan. Barglari uzun tirnoqli, jami 4 ta. Oltita stamens bor, ikkitasi qiya. Pistil bir, korymbose stigma va tetraedral ikki hujayrali tuxumdon bilan.

Meva qisqa tumshug'i bo'lgan tetraedral po'stlog'i bilan ifodalanadi, u pedunkulaga bosiladi, u to'lqinli yuzasi bo'lgan ikkita konveks klapan bilan ochiladi. Urug'lar deyarli sharsimon shaklga ega, kichik, diametri bir millimetrdan oshmaydi, ular qora yoki qora-jigarrang rangga ega, kichik depressiyalar bilan. Xantal iyundan iyulgacha gullaydi.

o'simliklarning ko'payishi

O'rta er dengizi kelib chiqishi shiddatli. Bu o'simlik janubiy Evropa, Osiyo, Chili, Hindiston, Efiopiya, Argentina, AQSh, Meksikada etishtiriladi.

Fransuz xantalining bir qismi ishlatilgan

Ishlatilgan qism urug'lardir. Ular quyidagilarni o'z ichiga oladi foydali material, bularga efir va yog'li yog'lar kiradi. Xantalning ta'mini va uning o'tkirligini aniqlaydigan asosiy komponent sinigrin deb ataladigan maxsus glikoziddir.

Sinigrin, iliq suv ta'sirida, uning fermenti mirozinni faollashtiradi, bu moddani glyukoza va xantal-yog'li allilga parchalaydi. Bundan tashqari, bu urug'larda oz miqdorda protein va shilimshiq mavjud.

Qora xantal o'sadi

O'simlik dunyosining bu vakili deyarli Sarepta xantaliga o'xshash tarzda etishtiriladi, lekin u hali ham tuproq unumdorligiga ko'proq talabchan, sovuq ob-havoga kamroq chidamli, unchalik yuqori emas va urug'lari juda kuchli ekanligi bilan ajralib turadi. .

Xantalning birinchi kurtaklari, agar u ekilgan bo'lsa, besh kundan keyin paydo bo'ladi ochiq yer. O'simlikning gullashi iyun oyining oxirida boshlanadi. Urug'larning pishishi asosan avgust oyida sodir bo'ladi.

Foydali qora xantal nima?

Foydali moy siqilgan xantaldan tayyorlanadi ish sharoitlari yoqilgan maxsus texnologiya presslash, u nafaqat oshpazlik maqsadlarida, balki texnik ehtiyojlar uchun ham qo'llaniladi.

Yog 'ishlab chiqarilgandan keyin qolgan tortdan stol xantal tayyorlanadi. Yosh barglar ba'zilar uchun ziravor sifatida ishlatiladi oshpazlik mutaxassisliklari, ular yangi ishlatiladi, ba'zi soslarga qo'shiladi va Kavkazda bu o'simlikning poyalari achchiq ta'mi bilan ajralib turadigan maxsus pishloqlar tayyorlashda ishlatiladi.

FROM tibbiy maqsad Bu o'simlik, shuningdek, Sarepta xantal ishlatiladi. Urug'lar nafas olish kasalliklari uchun terini tirnash xususiyati beruvchi vosita sifatida, shuningdek, revmatik og'riqlar mavjud bo'lganda ishlatiladi.

Siz bu o'simlikning urug'larini va butun shaklda foydalanishingiz mumkin, shu bilan birga ular mayda kukunga aylantirilmasligi kerak. Ular ovqat hazm qilish traktining ayrim kasalliklari uchun choy qoshig'ida ishlatiladi. Kichik miqdordagi xantaldan foydalanish ishtahani yaxshi rag'batlantiradi, shuningdek, engil laksatif ta'sirga ega.

G'alati, ba'zilari an'anaviy tabiblar oshqozon yarasi kasalligi uchun foydalanish tavsiya etiladi. Bunday holda, men uni ishlatishdan ehtiyot bo'lardim, chunki bu kasallikning kechishini og'irlashtirishi va jiddiy asoratlarga olib kelishi mumkin, masalan, oshqozon devorining teshilishi, keyin esa kuchli qon ketishi.

Retseptlar

Sovuq, gut va revmatizm, shuningdek, pnevmoniya va bronxit uchun quyidagi retseptdan foydalanishingiz mumkin. Sizga xantal urug'i kerak bo'ladi, ular birinchi navbatda tegirmonda maydalangan bo'lishi kerak, keyin ularga bug'doy uni va suv qo'shilishi kerak.

Barcha komponentlarni teng nisbatda olish tavsiya etiladi, so'ngra ularga oz miqdorda sirka quying. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi va bu aralash kasallikdan ta'sirlangan hududda teriga qo'llaniladigan nozik bir qatlam bilan to'qimalarga qo'llaniladi, masalan, pnevmoniya bilan, bu ko'krak qafasi bo'ladi va hokazo.

Kab?zl?k uchun, shuningdek, oshqozonning har qanday kasalliklari uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan yana bir retsept mavjud. Buning uchun sizga xantal urug'i kerak bo'ladi, ular maydalangan bo'lishi kerak va kuniga ikki marta yarim choy qoshiq miqdorida, bir stakan iliq suv bilan ovqatdan oldin og'iz orqali olinadi.

Xulosa

Murojaat qilishdan oldin xalq retseptlari qora xantaldan foydalanganda, tanadan salbiy oqibatlarga olib kelmaslik uchun shifokor bilan maslahatlashish zarur.

Stol xantalini ko'plab idishlar uchun ziravor sifatida ishlatish mumkin, u ovqatga qo'shimcha ta'm va achchiqlikni beradi, asosiysi ovqat yoqimli taassurot qoldirishi uchun uning miqdorini oshirib yubormaslikdir.

Sog 'bo'ling!

Tatyana, www.sayt