Bu y?zden d?n g?nl?k olarak kulland???m?z bula??klar?n g?venli?i hakk?nda bir tart??ma ba?latt?k. Ne yaz?k ki, bir?ok g?nl?k mutfak e?yas? sa?l?k i?in ?ok tehlikeli olabilir. Bu nedenle, sadece g?zel, i?levsel ve rahat de?il, ayn? zamanda g?venli olan yemekleri de se?ebilmeniz gerekir. ?imdi yemek ?e?itlerinin analizine devam edece?iz.

?anak ??mlek paslanmaz ?elikten.
Paslanmaz ?elikten yap?lm?? bu t?r yemekler en dayan?kl? ve konforlu olarak kabul edilir. Bununla birlikte, genellikle ?ok, ?ok g??l? bir alerjen olan ve kanserojen ?zelliklere sahip olabilen nikel i?erir. Bu t?r yemeklerde baharatl? ve sebze yemeklerinin pi?irilmesi ?nerilmez. Bunun nedeni, mutfakta ?s?l i?lem s?ras?nda sebzelerden elde edilen meyve suyunun, ?s?t?ld???nda iyonize bir forma ge?en metal ile reaksiyona girmesidir. Bu reaksiyon sonucunda zararl? nikel tuzlar? olu?ur. en g?venlilerinden biri paslanmaz tavalar- Bu bir buharl? pi?irici. Daha az zararl?, olduk?a pahal? paslanmaz ?elik tencerelerdir, genellikle “nikelsiz” veya “nikelfrei” yaz?tlar?na sahiptir.

Paslanmaz ?elikten ?retilen bu t?r tencere ev han?mlar? aras?nda olduk?a pop?lerdir ve aktif olarak sat?lmaktad?r. Bununla birlikte, paslanmaz ?elikten yap?lm?? ger?ekten y?ksek kaliteli yemekler, ?rne?in emaye gibi s?radan yemeklerden daha pahal?d?r, her ev han?m? eksiksiz bir yemek tak?m? sat?n alamaz. Ancak tencere pazar?, Asya'dan geldi?i ??pheli tencere ve tavalarla dolu. Bu t?r yemek unsurlar? al?c?y? d???k bir fiyata ?ekiyor, ancak ne kadar g?venli?

Bu t?r yemekleri g?nl?k ya?amda kullanmak olduk?a tehlikelidir. ?r?nleri daha ucuz hale getirmek i?in ?retici, genellikle bak?r katk?s? i?eren d???k kaliteli ?elik kaliteleri kullan?r. Bu t?r yemeklerde yemek pi?irirseniz, sa?l??a zararl? olacakt?r, ??nk? ?s?t?ld???nda demir d??? metal iyonlar? - krom, bak?r, nikel - yava? yava? i?ine ge?er. Yiyecekler i?inde karakteristik bir metalik tat kazanabilir, bu ?zellikle bir su ?s?t?c?s?nda ?ay veya kahve i?in su kaynat?ld???nda hassast?r. Dikkat, ana d???k kaliteli mallar ?inli veya Koreli imalat firmalar? taraf?ndan ?retilmektedir.

AT son y?llar yap??maz kaplamal? paslanmaz ?elik tencere daha pop?ler hale geldi, bu t?r ?r?nlerin fiyatlar? en y?ksek. Ancak, bu kadar pahal? ve kaliteli mutfak e?yalar?n?n bile yemek pi?irmeye y?nelik oldu?u ve sadece yemeden hemen ?nce, ?zellikle ek?i soslar, ?orbalar veya pancar ?orbas?, patates k?zartmas? ise, i?lerinde yiyecek saklanmas? ?nerilmez. Asit, v?cutta birikebilen toksik tuzlar olu?turmak i?in metallerle reaksiyona girer. Ayr?ca, yiyecekler uzun s?re metalle neredeyse do?rudan temas halinde oldu?undan, bula??klar? bir sonraki kullan?ma kadar bu t?r tabaklarda saklamamal?s?n?z. Bu durumda metal oksitlenir ve g?dan?n tad?n? ve kalitesini olumsuz y?nde etkileyebilir.

Emaye kaplar.
Metal kaplar?n g?venli olmad???n? ve yiyeceklerle temas eden metal iyonlar?n?n zararl? tuzlar olu?turabilece?ini zaten anlam??t?k. Yiyecekleri korumak i?in zararl? etkiler metal, emaye e?ya icat edildi. Bu bir metal taban kaplamal? ?zel kompozisyon Rus GOST gerekliliklerine uymas? gereken i? ve d??. Bu standarda g?re, d?? kaplama i?in olduk?a kabul edilebilir olan baz? metal t?rleri, i? emayenin bile?imine dahil edilemez. ??eriden, bula??klar sadece emaye kaplanabilir. belirli renkler- siyah, beyaz, krem, gri-mavi veya mavi.

Di?er t?m renklendirici katk? maddeleri, b?y?k miktarlarda manganez bile?ikleri, kadmiyum tuzlar? veya di?er zararl? metalleri i?erir. Bu metaller g?da ile temas etti?inde ve ?s?t?ld???nda g?daya ge?ebilir ve ya?am i?in olumsuz sonu?lara yol a?abilir. Bu nedenle, bir ma?azada emaye tipi bir yemek tak?m? sat?n al?rken, ?r?n?n i?indeki ?al??an emayenin rengine ?ok dikkat etmeniz gerekir. ??inde k?rm?z?, sar? veya sar? emaye bulunan ?r?nler ?zellikle tehlikeli olacakt?r. kahverengi renk veya di?er baz? renkler. Bununla birlikte, bir?ok ?retici, ?retim maliyetlerini azaltmak i?in zararl? emaye kaplamal? tavalar? serbest b?rakarak kurnazd?r.

?rne?in sar? ??mlek ?retiminde, bu tencerelerin d???n? ve i?ini sar? emaye ile kaplarsan?z, i?i beyaz emaye olan tencereleri ?retmekten daha ucuz olaca??ndan ?ok daha ucuza mal olacakt?r. Bula??klar?n maliyetini azaltmak i?in ?reticiler, kullan?mda sa?l?k a??s?ndan g?venli olmayan yemekler ?retmeye ba?l?yor. Bu nedenle, emaye e?ya sat?n al?rken, etiketinde GOST i?aretine dikkat etmeniz gerekir. GOST i?ermeyen t?m tencere ve kep?eler g?vensiz olabilir.

Bu kaliteye dikkat etmek ?nemlidir. emaye kaplama??nk? kapsama alan? farkl?d?r. ?r?n?n p?r?zs?z ve parlak bir y?zeyinde donukluk, leke veya ya?l?l?k olmamal?d?r. Varsa, bula??klar?n pi?irilme kalitesi genellikle bozulur, bu, bu t?r yemeklerin ?zelliklerinin keskin bir ?ekilde azald???, tehlikeli hale gelebilece?i ve tava taban?n?n yap?ld??? metal iyonlar? ge?irebilece?i anlam?na gelir. Emaye e?yan?n alt k?sm?nda, metal kenars?z yap?l?rsa, genellikle f?r?nda pi?irirken ?zerine e?yalar?n yerle?tirildi?i i?ne izleri olabilir. Ve metal ?er?evenin tak?ld??? tabaklar genellikle f?r?na ba? a?a?? yerle?tirilir ve daha sonra pi?irildikten sonra kenarlar? paslanmaz ?elik metal jantlarla kaplan?r.

Emayenin kalitesi b?y?k ?l??de kal?nl???na ve katman say?s?na ba?l? olacakt?r ve baz? ?r?nler ?ift katmanl? emaye ile ?retilebilir. Bununla birlikte, ?ok kal?n bir emaye tabakas? genellikle kusurlu bir ?r?n? ve bunun d?zeltilmesini g?sterir, ??nk? ?r?nde kusurlar meydana gelirse, emaye a?amas?na geri g?nderilir. Yeniden emaye yap?l?rken, kaplama alan?nda, kullan?m? s?ras?nda tala?lar?n kolayca olu?tu?u alanda d?zensizlikler meydana gelebilir. Emayedeki minimum ?atlaklar ve tala?lar bile metallerin ?r?nlere d?n??mesini sa?lar. Genellikle Avrupa ?retimi, emayeye dald?rma yerine emaye p?sk?rt?lerek yap?l?r. Bu, kaplaman?n kal?nl???n? azalt?r ve ?r?n?n kalitesini art?r?r. Bununla birlikte, b?yle bir ?r?n?n hizmet ?mr?, emayeye bat?r?lm?? ?r?nlerden daha k?sa olacakt?r.

?ift kat emaye kaplama uyguland???nda, bula??klar?n kalitesi artar - yiyecekleri daha g?venilir bir ?ekilde tutar ve ?r?n?n taban?ndan metal iyonlar?yla temas etmesini ?nler. Bu, yeme?in tad?n? ve kalitesini art?r?r. Cam gibi p?r?zs?z, emaye y?zeyi pratik olarak zararl? bakterilerin ?remesine izin vermez. Ve daha ?nce tart???lan t?m pi?irme kaplar? aras?nda emaye kaplar, pi?irme ve saklama i?in en iyisidir. Bununla birlikte, emayenin kalitesini ve durumunu kesinlikle izlemek gerekir - emaye ?zerinde a??nma, tala? ve ?atlaklara izin verilmemelidir. Bu t?r bula??klar? y?karken metal f?r?a ve a??nd?r?c? s?nger kullan?lmas? yasakt?r.

Emayeden yanm?? yemek art?klar?n? tavalarda bu ?ekilde y?kayabilirsiniz - bula??klar d?k?lmelidir so?uk su?zerine bir avu? tuz ekleyin veya karbonat ve birka? saat ?slanmaya b?rak?n. Daha sonra bula??klar? y?kamak i?in bir s?ngerle y?kanmal?d?r. Bu t?r yemekler, bir par?as? olan g?da asitlerinin ve tuzlar?n?n etkisine kar?? dayan?kl?d?r. Ba?l?ca dezavantaj?, emayenin bozuldu?u, ?zerinde tala? ve ?atlaklar?n olu?tu?u s?cakl?ktaki ani de?i?ikliklere, keskin nesnelere kar?? duyarl?l???d?r. Bu olursa, bu yeme?i ne kadar severseniz sevin, at?lmal?d?r - emaye par?ac?klar? yiyeceklere girebilir ve yiyeceklerde metal iyonlar? birikebilir. B?t?n bunlar neden olur ?nemli zarar sa?l???n.

Al?minyum tencere.
Al?minyum pi?irme kaplar?n?n zararlar? halen tart??ma konusudur. akademi, bu konu hala tart???lmakta ve hen?z yeterince ?al???lmam??t?r. Ancak kesin olan bir ?ey var ki, al?minyum tencerelerde asitli yiyecekleri pi?irmek veya pi?irmek kesinlikle yasakt?r, ayr?ca al?minyum tencere tuz ve sodadan muzdariptir. Bilim adamlar?na g?re, al?minyum ?r?nler ?s?t?ld???nda metal iyonlar? yayar, bu nedenle bu t?r yemekler lahana tur?usu, kuzukula?? ?orbas?, komposto ve j?le ile pi?irmek i?in uygun de?ildir, sebzeleri ha?lamamal? veya k?zartmamal?s?n?z ve ?zellikle kaynat?lmas? ?nerilmez. al?minyum tencerelerde s?t. Yiyecekleri al?minyum kaplarda, pi?irilip d?k?lerek saklamak da m?mk?n de?ildir.

G?nl?k olarak matara veya tavadan yemek yiyen ki?ilerde g?da zehirlenmesinin geli?ti?ine dair belirtiler bulundu?undan, al?minyum kaplar?n g?nl?k olarak kullan?lmas? ?nerilmez. Bilim adamlar? ?zellikle s?t ve suyun al?minyum ?i?elerde saklanmas? konusunda olumsuzlar. ?i?enin duvarlar?nda bir metal oksit filmi olu?ur ve bu, ?r?nleri olumsuz etkiler. ?zerinde a??nd?r?c? maddelerle ovulamayan lekeler olu?ur. Suyu so?anla kaynatmak ve ard?ndan bula??klar? sabunla y?kamak ve suyla durulamak gerekir.

Bug?n bu t?r yemeklerin en zararl? oldu?una inan?l?yor, sa?l?k g?venli?i a??s?ndan en son s?rada yer al?yorlar. ?reticiler, y?zeydeki oksit filmin g?day? iyonlar?n g?daya girmesine kar?? korudu?unu s?yl?yor, ancak bu kurnazl?k. Yemek pi?irirken, ?zellikle ha?lama ve kar??t?rma s?ras?nda iyonlar sal?n?r. Al?minyum yava? yava? v?cuda n?fuz eder ve birikerek ciddi hastal?klara neden olabilir. Bu nedenle, bu t?r tencerelerin ucuzlu?una ra?men, ?zellikle yap??maz kaplamalar? yoksa, onlar? sat?n almamal?s?n?z.

Ve bu bizim hikayemizin sonu de?il

Bu, son y?llarda kamuoyunu ilgilendiren bir konu olmu?tur. Televizyon ve radyo yay?nlar? genellikle tart???r Negatif etki ?e?itli malzemeler insan v?cudunda, ?zellikle mutfakta kulland?klar?m?zda. AT Sovyet zamanlar? Bula??klar?n g?venli?i sorusu sorulmad?: ya t?m ?r?nler y?ksek kalitede ve zarars?zd? ya da uygun s?hhi ve hijyenik muayeneler yoktu. Belki de hem birinci hem de ikinci, ??nk? Sovyet vatanda?lar?n?n b?y?k ?o?unlu?u ucuz al?minyum kaplar kulland?. Bug?n ?lkemizde yemek se?imi ?ok b?y?k: her renk, tat ve b?t?e i?in. Ancak c?zdan?n boyutu herkesin pahal? bir tane almas?na izin vermedi?inden, bu her zaman anlam?na gelmez. kaliteli yemekler, ?o?u daha basit se?eneklerde durur. Onlar tart???lacak. ?u anda, Asya ?lkelerinde yap?lan d???k kaliteli sofra tak?mlar? Rusya'da yayg?nd?r. ?o?u zaman insan sa?l???na zararl? ve tehlikeli kategorisine giren bu yemektir.

%100 zararl? melamin sofra tak?m?

Melamin sofra tak?mlar? uzun zamand?r insan sa?l???na zararl? olarak kabul edilmektedir. Ama yine de Rusya'ya T?rkiye, ?rd?n, ?in'den tedarik ediliyor. ?stelik bu ?lkelerde sat?lm?yor (muhtemelen Ruslara kar?? zehirli bir silah olarak kullan?lmak ?zere ?zel olarak ?retiliyor). Avrupa Birli?i ve di?er kendine sayg?l? devletlerde melamin sofra tak?mlar?n?n sat??? da yasakt?r. Ayn?s?, ?imdi ?ok pop?ler olan melamin s?ngerler i?in de ge?erlidir: bunlar? kullanmay?n, par?ac?klar? bula??klardan hi? y?kanmaz.

Zararl? metal kaplar

Kalayl? bak?r kaplarda s?cak i?ecekler haz?rlan?rken s?v?ya metal iyonlar? sal?n?r. Ayn? ?ey s?cak yemekler pi?irirken de olur.

Pi?mi? g?dalar?n metal kaplarda saklanmas?, tencerelerin i? y?zeylerinin ?izilmesi ?nerilmez. Aksi takdirde, metaller yiyeceklere ve buna ba?l? olarak v?cudunuza n?fuz edebilir.

Yukar?daki tavsiyeler, d?nyaca ?nl? markalar?n elit yemekleri i?in bile ge?erlidir. Hi? metal tavalar ve k?zartma tavalar? az veya ?ok g?venli olmayan nikel ve krom iyonlar? yayar. Ek?i ve tuzlu yiyecekleri metal bir kapta b?rakmak ?zellikle tehlikelidir: kesinlikle ?ok miktarda sal?nan iyonu emecektir.

Zararl? al?minyum tencere

?u anda, al?minyum mutfak e?yalar?, insan sa?l???na en zararl? metal mutfak e?yalar? olarak z?mnen kabul edilmektedir. Kar??la?t?rmal? testlerin sonu?lar?na g?re, al?minyum pi?irme kaplar?, insan v?cudu ?zerindeki g?venlik etkisi a??s?ndan derecelendirmenin en alt?ndad?r.

Al?minyum pi?irme kaplar?n?n ?zelliklerini de?i?tirdi?i tespit edilmi?tir. Kimyasal ?zellikler tuz, soda ve ?e?itli asitlerle etkile?ime girdi?inde. Bu bak?mdan lahana ?orbas? gibi ek?i yiyeceklerin pi?irilmesi yasakt?r, l?hana tur?usu, kuzukula??, ?e?itli j?le, kompostolar, ha?lanm?? ve k?zart?lm?? sebzelerin yan? s?ra i?inde folyo i?inde yemek pi?irin. Ek olarak, al?minyum pi?irme kaplar?n?n s?cakl?k y?kseldi?inde yiyeceklere zararl? metal iyonlar? sald??? hipotezi vard?r. Bu nedenle s?t?n al?minyum kaplarda kaynat?lmas? ?nerilmez.

G?nl?k olarak al?minyum kaplarda pi?irilen yiyecekleri yiyenlerin g?da zehirlenmesi ger?ekleri kay?t alt?na al?nd?. Bu nedenle mutfa??n?zda s?kl?kla al?minyum ?r?nleri kullanmaktan ka??n?n. Al?minyum kaplarda uzun s?re su bile saklamay?n: Al?minyum bir ?i?ede uzun bir su i?eri?ine sahip oldu?u fark edilmi?tir. i? y?zey bir t?r metal oksit ??keltisi olu?ur.

Al?minyum tencere ?reticilerinin oksit film kaplaman?n yutmay? ?nledi?ine dair iddialar? zararl? salg?lar metal iyonlar?, pervas?z. Al?minyum, bir oksit film tabakas?n?n varl???na veya yoklu?una bak?lmaks?z?n, pi?irme s?ras?nda s?rekli olarak yiyeceklere n?fuz eder.

Al?minyumun insan v?cudunda birikme gibi k?t? bir ?zelli?i vard?r ve bu da sonunda ciddi bir hastal???n geli?mesine yol a?abilir. M?mk?nse, al?minyum kaplar?n kullan?m?n? reddetmek daha iyidir. bir dizi Avrupa ?lkeleri Yap??maz kaplamas? olmayan al?minyum pi?irme kaplar? uzun s?redir yasaklanm??t?r.

Zararl? paslanmaz ?elik tencere

Zararl? paslanmaz ?elik tencere ciddi problem 21. y?zy?l?n ilk on y?l?n?n sonunda BDT ?lkeleri taraf?ndan kar?? kar??ya kal?nm??t?r. Zararl? paslanmaz ?elik kaplar? elle veya ?evrimi?i ma?azalardan edinme konusunda ?ok say?da durum vard?r. Rusya, Ukrayna ve Belarus ?evrimi?i ma?azalar?, bu arada, genellikle d?nyaca ?nl? markalar olarak kabul edilen Asya k?kenli d???k kaliteli yemeklerle doludur.

?yi paslanmaz ?elik tencere herkes i?in uygun de?ildir. Asyal? ?reticilerin bahis oynad??? ?r?nlerin g?reli ucuzlu?u. Ancak ucuz pi?irme kaplar? kullanmak sa?l???n?z i?in tehlikeli olabilir. Mesele ?u ki, d???k kaliteli paslanmaz ?elik kaplar, ala??m?n di?er bile?enlerine k?yasla genellikle daha ucuz bak?r ekler. D???k kaliteli paslanmaz ?elik kaplarda pi?irilen yiyecekler, zararl? demir d??? metal iyonlar? ile zenginle?tirilir ve insan sa?l??? i?in g?vensiz hale gelir. tan?mak zararl? yemekler paslanmaz ?elikten yap?lm?? olmas?, i?inde pi?irilen yeme?in karakteristik metalik tad? ile m?mk?nd?r.

Tehlikeli paslanmaz ?elik mutfak e?yalar? ?reticilerinin "Happy Lady", "Happy King" gibi Asya firmalar? oldu?u g?venilir bir ?ekilde bilinmektedir. Ayr?ca Rus Rospotrebnadzor, ger?ek Zepter kaplar?yla hi?bir ilgisi olmayan "Haus Muller Zepter" kaplar?n?n insan sa?l??? i?in tehlikeli oldu?unu tespit etti. ?imdi Haus Muller Zepter'in sat??? Rusya Federasyonu topraklar?nda resmen yasakland?.

Emaye e?yalar da bazen tehlikelidir

G?venli emaye pi?irme kaplar?, dahili olarak siyah, beyaz, mavi, grimsi mavi veya krem renginde kaplanabilir. Bula??klar?n?z i?eriden farkl? renkte emaye ile kaplanm??sa, bu kaplaman?n ?ok say?da emaye i?erdi?ini unutmay?n. kimyasal bile?ikler manganez, kadmiyum ve di?er zararl? metaller. Kahverengi, k?rm?z? ve sar? i? kaplamal? emaye kaplar ?zellikle tehlikelidir.

ile bula??k bulursan?z do?ru renk i? emaye tabakas?, yine de uyan?kl??? kaybetmeyin. ?lk olarak, etikette GOST olup olmad???n? kontrol edin. ?kincisi, emaye kaplaman?n kalitesini de?erlendirin: ?zerinde herhangi bir leke olmamal?d?r (her zaman yanl?? ate?lemeyi ve buna ba?l? olarak d???k kaliteli bir kaplamay? g?sterirler); emaye kaplaman?n kal?nl??? yeterli olmal?d?r (tavalar iki kat emaye ile kaplan?rsa, yiyeceklerin metalle temas?n? ?nleme ?ans? iki kat daha fazlad?r). Kal?n bir emaye tabakas?n?n varl???nda tehlikeli iyonlar k?r?lmaz. metal temel yemek i?in kaplar.

Ard?ndan, emaye y?zeyinin tamamen p?r?zs?z oldu?undan emin olun. ??k?nt? ve sivilcelerin olmamas? bula??klarda zararl? bakterilerin birikmesini ?nleyecektir. Ayr?ca emaye kaplar?n i? y?zeyinde herhangi bir ?atlak veya tala? olmamal?d?r. Aksi takdirde sa?l?k a??s?ndan tehlikeli hale gelir.

Kar??la?t?rmal? analiz sonu?lar?na g?re en ?ok emaye e?ya olarak kabul edildi. en iyi se?enek yemek pi?irmek ve saklamak i?in. Bu t?r yemekler hakk?nda daha fazla bilgi edinin.

Yap??maz kaplamal? tencere

Yap??maz pi?irme kaplar?, yiyecekleri ilave ya? ve dolay?s?yla ilave kalori ve kanserojen madde olmadan pi?irmek i?in kullan?labildi?inden, milyonlarca a???n?n be?enisini kazanm??t?r. Ancak ara?t?rmac?lara g?re, bu t?r yemekler her zaman g?venli de?ildir.

?rne?in, Teflon yap??maz kaplamada, tava ?ok s?cakken buharla?arak evcil papa?anlar? ?ld?ren zararl? perflorooktanoik asit vard?r. (Web sitemizdeki makalede daha fazlas?n? okuyun). ?le ?l?mc?l sonu??o?u durumda, yiyecekleri yap??maz kaplama par?ac?klar? alan fareler de gelir. Hayatta kalmay? ba?aran ayn? kemirgenler, kar?? cinsten bireylere kay?ts?z kal?r ve genellikle cinsel geli?imde geri kalmaya ba?lar.

Teflon'un ilk olarak askeri sanayide radar ?retimi i?in kullan?ld??? bilinmektedir. DuPont, patentli Teflon'unun y?ksek s?cakl?klara ?s?t?ld???nda k?mes hayvanlar?na zarar verebilece?ini ve 350 derecenin ?zerindeki s?cakl?klarda bozulmaya ba?lad???n? bug?ne kadar gizlemedi. Ancak DuPont'a g?re bu s?cakl?k evde yemek pi?irirken ?ok sa?ma.

Ancak ne yaz?k ki, yap??maz kaplamalarda endi?elenecek tek ?ey PFOS de?ildir. Bilim adamlar?, 220 dereceye kadar ?s?t?ld???nda Teflon kaplaman?n benzen ve di?er zararl? maddeleri serbest b?rakt???n? bulmu?lard?r.

A??nm?? yap??maz kaplama ?zel bir tehlikedir. ?? k?sm? hasarl?ysa yap??maz pi?irme kaplar? kullanmay?n.

Pahal? bir Teflon kapl? tava alam?yorsan?z, ucuz bir tane almay?n, bunun yerine titanyum kapl? bir tava tercih edin.

Porselen, cam ve seramik tabaklar ne zaman zararl?d?r?

Porselen, cam ve seramik kendi ba?lar?na zarars?zd?r. Bunun d???nda, seramik tabaklar?n sinterlenmi? kilinin kal?nl???ndan y?zeye ciddi hasar verilmesi durumunda, a??r metal tuzlar? yiyeceklere n?fuz etmeye ba?layacakt?r.

Tehlike, porselen, cam ve seramikten yap?lm?? tabaklarda dekoratif boyama olabilir. Boyalar?n i?erdi?i metaller: kadmiyum ve kur?un - yiyeceklere kar??mamas? i?in boyaman?n s?ralt? olmas? gerekir. S?ralt? (g?venli) boyamal? mallar, desenin yumu?ak renkleri ile ay?rt edilir. Zehirli s?r ?st? boyama, renklerin karga?as? ve parlakl??? ile kolayca tan?n?r.

Maalesef tehlikeli. kristal sofra tak?m???nk? kur?un i?erir. Tabii ki ondan i?ebilirsiniz, ancak i?ecekleri saklamamal?s?n?z.

Zararl? plastik kaplar

Plastik kaplar uygunsuz kullan?ld???nda zararl? olabilir. So?uk yemekler i?in ?zel plastik kaplar var, s?cak yemekler i?in var. Ve s?cak yemekler i?in so?uk ?r?nlere y?nelik olan? kullanamazs?n?z. Aksi takdirde g?da, insan sa?l???n? olumsuz y?nde etkileyebilecek zararl? organik bile?iklerle zenginle?tirilecektir.

Ayr?ca plastik g?da saklama kaplar? ?ok uzun s?re kullan?lmamal?d?r. ?zerlerinde bir son kullanma tarihi olmal?d?r. S?resi doldu?unda plastik tehlikeli hale gelir - at?lmal?d?r.

G?da zehirlenmesini ?nlemek i?in alkol? bir soda ?i?esine veya maden suyu. Alkolle etkile?ime girdi?inde plastik toksik maddeler salmaya ba?lar. Evet ve bu t?r ?i?elerde sade su saklamamak daha iyidir, bu ama?lar i?in ?zel yeniden kullan?labilir plastik ?i?eler. Sa?l?kl? olun ve yemek se?imine ak?ll?ca yakla??n!

Zehirli yemekler ("Habitat" serisinden)

?lgili malzemeler:

Uzman 29.01.2019 21:05
En iyi yemekler restoranlarda kullan?lanlard?r. Sadece ?eflerin neyi tercih etti?ini okuyun ve sat?n al?n. "Mucize tavalar" ve "nano pi?irme" sizi yan?ltmas?n. ?rne?in, sihirli kelime "bakteriostatik" ile AMC vah?i oyunu hakk?nda a?a??daki yorum - en az?ndan bu kelimenin anlam?n? google. Ve b?ylece normal De Buyer markalar?ndan, en az?ndan evet, pahal? ama ?ivi ?akmazsa ve futbol oynamazsa sonsuzdur.
Herkese iyi ?anslar, aptal olmay?n ve her zaman her ?eyi kontrol edin g?zel hikayeler?zellikle bu sitede s?per tavalar vb. hakk?nda

Nina 02.12.2018 17:55
AMC'den Premium Pot Sistemi sat?n ald?k. S?per!!! ?evre dostu, g?venli, t?bbi ?elikten yap?lm??, bakteriyostatik ve daha bir?ok ?zelli?e sahiptir. farkl? faydalar. Masrafl?. Faizsiz taksit plan?na ald?lar, bir y?l i?inde fark edilmeden ?dediler ... Ama ?imdi bu yemekler eve b?y?k tasarruf sa?l?yor ... Moskova'da AMC y?ntemini kullanarak yemek pi?irme konusunda ustal?k s?n?flar? d?zenleniyor.

?skender 23.08.2018 12:04
?imdi hep birlikte yerel b?y?k perakende zincirlerimizdeki (AstMarket, MagnitKosmetika ve di?erleri gibi) tencere ve tava ?e?itlerine bir g?z atal?m. Ka??k ve ?atallar (baz?lar? Hindistan'da yap?l?r) d???nda t?m mutfak e?yalar? ?in'de ?retilir. Bu nedenle, aralar?ndan se?im yapabilece?iniz pek bir ?ey yok ve sahip olduklar?n?zla yetinmek zorundas?n?z. Tabii ki, ?evrimi?i ma?azalar var, ancak bir s?re sonra alaca??m mallar i?in ?deme yapmaktan ho?lanm?yorum (ve k?r??m??, d?v?lm??, ?izilmi? veya sadece kalitesi ??pheli olabilir) .

?skender 16.03.2018 09:37
lara LR02-704 d?k?m tava ald?m.Yemek pi?irirken karar?yor.

Opal cam, her y?l daha pop?ler hale gelen bir malzemedir. onlar?n sayesinde benzersiz ?zellikleri en geni? uygulama alan? buldu farkl? b?lgeler ve insan faaliyet alanlar?.

Opal cam, modern bilim adamlar?n?n e?siz bir bulu?udur. Birka? y?zy?l ?nce yarat?lan malzemeye yeni bir bak?? atmam?z? sa?lad?. Ba?lang??ta, cam sadece ?effaft? ve bu da ana uygulama alan?n? belirledi. ??in y?llar ustalar ?retim teknolojisini geli?tirmeye ?al??t? ve sanatsal i?leme bu materyal. Farkl? bir renk verildi, cilaland?, cilaland? ve hatta alt?nla boyand?. Daha sonra, en son teknolojik geli?meler sayesinde, temelde yeni bir opal cam yarat?ld?. Bu, d?z veya ?ok renkli olabilen opak bir malzemedir. G?n?m?zde bu ?r?n kuvars kumu, dolomit, kalker gibi minerallerin eritilmesiyle yap?lmaktad?r. soda k?l? ve florit. Birka? i?lem a?amas?ndan ge?tikten sonra, a?a??daki ?nemli avantajlara ve avantajlara sahip olan ger?ek opal cam elde edilir:

1. Ani s?cakl?k de?i?imlerine kar?? dayan?kl?d?r.
2. Artan g?? (yeterince b?y?k bir kuvvetin darbelerine dayan?r).
3. A??nma direnci.
4. Y?ksek hijyen.
5. dayan?kl?l?k

B?t?n bunlar yeni ?r?nlere artan ilgiyi a??kl?yor. benzersiz malzeme?e?itli ?r?nler yapmak i?in kullan?labilir.

Yeni nesil tencere

Opak cam her y?l daha pop?ler hale geliyor. giderek dahil oluyor g?ndelik Ya?am insanlar?n. Bir?ok insan, kendi deneyimlerinden, ondan ne harika yemeklerin yap?ld???n? bilir. Bu opal cam nedir ve ondan yap?lan ev e?yalar? i?in t?ketici talebi neden bu kadar h?zl? art?yor?

Burada her ?ey ?ok a??k ve anla??l?r. Ana sebep inan?lmaz ?zellikler yeni nesil malzeme. Herhangi bir ev han?m?, mutfak e?yalar?n?n g??l? ve dayan?kl? oldu?unu hayal eder. Bu durumda, bu elde edilir kimyasal elementler ve ileri teknoloji?retim s?recinde kullan?lan kaynak malzeme. tamamlanm?? ?r?n s?radan camdan birka? kat daha g??l?. Art?k bir tabak veya bardak aniden yere d??t???nde korkmamal?s?n?z. Hi?bir durumda k?r?lmayacaklar?ndan y?zde y?z emin olabilirsiniz. Sadece ho? de?il, ayn? zamanda ekonomiktir. Kar??l???nda bir ?ey sat?n almak i?in ma?azaya gitmenize gerek yok. Ayr?ca, yeni yemekler kolayca yerle?tirilebilir dondurucu veya mikrodalga. B?yle bir “s?cakl?k ?okuna” kolayca dayanabilir. Ayr?ca hijyeni de unutmay?n. yeni materyal i?inde neredeyse hi? g?zenek olmayacak ?ekilde yap?lm??t?r. Kir i?eriye n?fuz etmez ve y?zeyden ?abucak y?kan?r. Bu t?r yemeklere sahip olmak herhangi bir ev han?m?n?n hayalidir.

"Ebedi" plakalar

G?n?m?zde bir?ok sofra tak?m? ?reticisi ana malzeme olarak opal cam kullanmaktad?r. Ondan yap?lm?? bir plaka kullan?m? ?ok pratiktir. Mekanik strese dayan?kl?d?r, her t?rl? s?cakl??a dayan?kl?d?r ve a?a??dakiler i?in tasarlanm??t?r: uzun s?reli kullan?m. saat uygun bak?m Bu kasenin son kullanma tarihi yoktur. Mikrodalgaya g?venle koyabilir veya bula??k makinesine koyabilirsiniz. Bu yeme?i hi?bir ?ey tehdit edemez. Bug?n, bir?ok ?irket bu t?r mutfak e?yalar?n?n imalat?n? yapmaktad?r. Al?c?ya sunulan ?r?n yelpazesi olduk?a geni?tir. Ma?aza raflar?nda s?rekli olarak yeni t?r s?rahiler, tabaklar ve sofra d?zeni i?in her t?rl? ?r?n ortaya ??k?yor.

Al?c?lar onlar? g?r?yor m?kemmel kombinasyon Orijinal form, modern teknolojiler ve geleneksel kalite.

Zarif salata kaseleri

Her g?n ortaya ??kan bir ba?ka yemek masas?, bu bir salata kasesi. Opal cam, ?retimi i?in bir?ok i?letme taraf?ndan da kullan?lmaktad?r. Malzemenin benzersiz ?zelli?i, bu t?r mutfak gere?lerini ger?ek bir sanat eserine d?n??t?rmenize olanak tan?r.

Ger?ek ?u ki, herhangi bir dekoratif boya, ek olarak ?e?itli tonlarda parlayabilen bu t?r camlara ?ok iyi uygulan?r. Ve zamanla solmazlar. Renklerin parlakl???, her t?rl? s?k kullan?mdan sonra bile korunur. deterjanlar. B?yle bir salata kasesinde, herhangi bir ?r?n her zaman taze ve i?tah a??c? g?r?necektir. Ve ?reticiler, t?keticilerin farkl? ??karlar?n? dikkate alarak her zevke uygun ?r?nler sunar. Bug?n Rus ma?azalar?n?n raflar?nda sunulmaktad?r b?y?k se?im salata kaseleri. Hem yerli hem de yabanc? ?reticiler ?r?nlerini sunmaktad?r. Ancak orijinal ?r?n ucuz de?il, her zaman talep g?r?yor.

?ok uzun zaman ?nce, ?zellikle y?ksek s?cakl?klara dayanabilen mikrodalgalar i?in cam e?yalar g?nl?k ya?amda sa?lam bir ?ekilde yerle?mi?tir. Is?ya dayan?kl? cam, 300°C veya daha fazla s?cakl?klara dayanabilir. Mikrodalga f?r?nda s?cakl?k etkisi ?ok daha y?ksek oldu?undan, gazl? veya elektrikli bir f?r?nda cam bir kaba yemek koyarken endi?elenmenize gerek yok.

Is?ya dayan?kl? cam e?ya kullanman?n avantajlar? ?unlard?r:

Ancak bu t?r yemeklerin baz? dezavantajlar? vard?r:

• cam k?r?lgan bir malzemedir, bu nedenle ?ok g??l? olmayan bir darbe veya bir y?kseklikten d??me bile bula??klar? k?rabilir;
• cam ani s?cakl?k de?i?ikliklerini ?ok iyi tolere etmez.

Bula??klar?n ikinci dezavantaj? ile ?al??mas? s?ras?nda dikkate al?nmas? gereken baz? noktalar vard?r.

Z?ccaciye kullan?m? i?in kurallar

Cam, g??l? s?cakl?k de?i?ikliklerine tolerans g?stermedi?inden, ?s?tma ve so?utma kademeli olmal?d?r. Bula??klar? mikrodalga f?r?nlar i?in kullanabilirsiniz, ancak formu so?u?a veya a??r? durumlarda hafif ?s?t?lm?? bir f?r?na koyman?z gerekir. Musluktan so?uk su d?kmek de kesinlikle yasakt?r. Pi?irdikten sonra formu hemen almaman?z tavsiye edilir, 10 dakika beklemek daha iyidir.
Ayr?ca ?slak eldivenli bir f?r?n tepsisinin al?nmas? veya f?r?ndan ??kar?lm?? s?cak bir formun ?slak bir masaya konulmas? ?nerilmez.
Z?ccaciye ocakta da kullan?labilir, ancak bir alev yay?c? kulland???n?zdan emin olun. E?it olmayan ?s?tma, pi?irme kaplar?n?n ?atlamas?na neden olabilir.

Kaliteli tencere nas?l se?ilir

Is?ya dayan?kl? cam e?ya se?me konusunu dikkatlice de?erlendirdi?inizden emin olun. Taban?n ve duvarlar?n y?zeyi d?zg?n olmal?, ?zerinde tala?, p?r?z veya serpi?tirilmi? minik hava kabarc?klar? olmamal?d?r. En ufak bir ?atlak, kal?b?n pi?irme s?ras?nda basit?e ?atlamas?na neden olabilir. Ayr?ca cam bulan?k olmamal?d?r.Sat?n al?rken duvar kal?nl???na dikkat edin. Ne kadar b?y?kse, form o kadar e?it ?ekilde ?s?n?r ve ?s?y? o kadar iyi tutar. Sonu? olarak, yiyecekler daha lezzetli ve daha aromatik olur ve hamur i?leri ?ok iyi kabar?r.

Bu arada, hepsi de?il cam e?ya?s?ya dayan?kl? olarak kabul edilir. ?reticinin etiketi, ?r?n?n kullan?labilece?ini belirtmelidir. mikrodalga f?r?nlar ve f?r?nlar.

Bir t?r metal tencere, al?minyum tenceredir. Uzun y?llard?r ev han?mlar? bu mutfak e?yalar?n? kullanmaktan mutluluk duymaktad?r. Bug?n bu t?r yemekler de?i?ti d?? g?r?n?? ve ?zellikleri. Bunlar art?k Sovyet d?neminden beri bildi?imiz gri tencere ve tavalar de?il. Al?minyum tencere ?reticileri, ?r?nlere olan talep azalmad???, aksine her y?l artt??? i?in ?e?itlerini art?r?yor.

Al?minyumdan yap?lm?? mutfakta ihtiya? duyulan ?r?n ?e?itlili?i harika. ?reticinin ?retmedi?i ?eyler:

• Tencere tava;
• kaseler, kupalar;
• kazanlar, kazanlar;
• ka??k ?atal;
• s?zge?, ?rdek yavrusu ve ?ok daha fazlas?.

Bu yeme?in ev han?mlar? aras?nda neden bu kadar pop?ler oldu?una ?a?mamal?.

Hafiftir, malzeme ?s?y? iyi iletti?i i?in yemek daha h?zl? pi?irilir. Yemek yanmaz.

?retici, malzeme ?ok pahal? olmad???, korozyona dayan?kl?, hafif ve d???k bir erime noktas?na sahip oldu?u i?in al?minyum tencere ?retimini art?r?yor ve ?r?n yelpazesini geni?letiyor. Metalin bu ?zellikleri, ucuz ?r?nlerin ?retilmesini sa?lar.

Al?minyum tencere ?retimi

?retim teknolojisine ba?l? olarak, yemekler ?unlar olabilir:

• damgal?;
• oyuncu kadrosu.

Ekstr?de al?minyumdan mutfak e?yalar? imalat?.

1. Her ?ey, gelecekteki ?r?n?n alt k?sm? olacak yuvarlak bir bo?lukla ba?lar. Hacim ve ?reticinin ad? ile i?aretlenmi?tir.
2. ?? par?as?, i? par?as?n?n kar??s?ndaki bir torna tezgah?na yerle?tirilir. ?zerinde ?al??maya ba?layan plastik bir silindir var. Bo?, dakikada 1000 devir h?z?nda d?ner. Silindir bir bilgisayar taraf?ndan kontrol edilir. B?t?n bunlar, bir ??mlek?inin torna tezgah?nda yapt??? i?i and?r?yor. Sadece d?nd?rme dikey de?il yatay eksen etraf?nda ger?ekle?ir.
3. Cihaz fazla al?minyumu keser ve kenarlar? doldurur.
4. Son montajdan sonra do?ru beden di?er kesici, gelecekteki ?r?n?n kenar?ndan keskin kenarlar? keser.

damgal? mutfak e?yalar?

Mutfak i?in damgal? ?r?nler, preslerin, ?eki?lerin mekanik hareketi ile b?t?n saf al?minyum levhalardan yap?l?r. Karma??k olmayan ?ekle sahip ?r?nler olu?turun. Ekstr?zyon, gerdirme etkisi alt?nda metalin yap?s? bozulur. Bu t?r yemekler hafif, ince duvarl? ve diplidir. Bu nedenle, y?ksek s?cakl?klardan ve k???k darbelerden deformasyona maruz kal?r. Bu t?r ?r?nlerin maliyeti d???kt?r.

Yap??maz kaplama, bitmi? ?r?n de?il, al?minyum k?t?k ?zerine yuvarlan?r. Bu nedenle, kal?plama i?lemi s?ras?nda, sadece metalin de?il, ayn? zamanda yap??maz kaplaman?n yap?s?n?n b?t?nl??? de ihlal edilir. Daha az dayan?kl? hale gelir.

D?kme kaplar?n ?retimi daha pahal?d?r. Metal, yap?s?n?n ayr?lmaz bir sonucu olarak herhangi bir mekanik etki ya?amaz.

1. Al?minyum bir kal?ba d?k?lerek 3 dakikada kat?la??r.
2. Donmu? ?r?n kal?ptan d??er. Hidrolik pres fazlal??? keser.
3. Fazlal?k kesildikten sonra i? duvarlar 6 nozul kullan?larak beyaz al?minyum oksit ile kaplan?r. Daha sonra uygulanacak yap??maz kaplamaya yap??may? iyile?tirir.

d?k?m kaplar

Al?minyumdan yap?lm??t?r Y?ksek kalite hangi kal?plara d?k?l?r. Kat?la?t???nda, kal?n duvarl? ve dipli dayan?kl? ?r?nler elde edilir. Metal herhangi bir mekanik darbeye maruz kalmaz, bu nedenle yap?n?n b?t?nl??? bozulmaz. Ondan ?r?nler daha dayan?kl? ve g??l?d?r. Y?ksek s?cakl?klardan ve mekanik stresten deformasyona maruz kalmaz.

Yap??maz kaplama ayr?ca p?sk?rt?lerek bitmi? ?r?ne uyguland??? i?in daha dayan?kl?d?r.

Bu t?r yemekler uzun s?re ?s?y? korur, i?indeki yiyecekler ??r?r ve yemeklerin tad? farkl?, daha doygun ve belirgin hale gelir.

Bug?n, baz? ?reticiler al?minyum tencere saf metalden, di?erleri ise ?e?itli ala??mlar ekler; i? ve d?? kaplamalar? uygulay?n.

Al?minyum tencere ?e?itleri

Al?minyum kaplar?n ?e?itlili?i hakk?nda, hangi t?rlerin mevcut oldu?u hakk?nda konu?al?m, basit bir tablo yapal?m.

Renk kapl?

Bir?ok ?retici, renkli kaplamal? al?minyum mutfak ?r?nleri ?retimini kurmu?tur. G?zel ve ?ekici g?r?n?yorlar. Al?minyum tencere ve tavalar? bitirme y?ntemleri: anotlama (koruyucu bir film olu?turma), dayan?kl? emaye, vernik veya organik boya (akrilik veya poliamid) ile boyama. En yayg?n y?ntem porselen bulamac?n uygulanmas?d?r. D?? k?s?mdaki bu kaplama, bula??klara zarif bir g?r?n?m kazand?r?r ve koruyucu bir d?? katmand?r.

1. ?lk olarak ?r?n temizlenir, koruyucu bir tabaka uygulamas?na haz?rlan?r.
2. Renkli kaplama, bula??klar? porselen bulama?la kaplayan p?sk?rt?c?ler taraf?ndan uygulan?r. Porselen kile benzeyen bir malzemedir. Ate?lendi?inde sertle?ir.
3. F?r?n, porseleni 500 derecenin ?zerindeki s?cakl?klarda pi?irir.
4. G??l? ?s?, porseleni dayan?kl? ve g?zel hale getirir d?? kaplama yani yanmaz veya ?izmez.
5. So?uduktan sonra i? duvarlara yap??maz bir tabaka uygulan?r.

Al?minyum tencere ?reticileri ?r?nlerini geli?tirecekler.

Kal?n tabanl?

Hizmet ?mr?n? art?rmak i?in daha kal?n duvarl? ve ?ift veya ??l? tabanl? yemekler yaparlar. Metal refrakter diskler i?ine yerle?tirilmi?tir. Bu t?r mutfak e?yalar? a??rla??r, ancak sat?n al?rken tercih edilirler. kal?nla?m?? alt:

• a??r? ?s?nmay? ?nler;
• ?s?y? e?it olarak da??t?r
• yiyeceklerin duvarlara ve tabana yap??mas?n? ?nler.

Kal?n duvarl? ve tabanl? ?r?nler daha stabildir. Mekanik strese daha az duyarl?d?rlar.

Oluklu tabanl? k?zartma tavalar?

Al?minyum tencere ?reticilerinin bir di?er yenili?i de d?z olmayan, oluklu tabanl? k?zartma tavalar?d?r. Bunlara ?zgara tavas? denir. Normal k?zartma tavas?ndan temel fark, taban?n p?r?zs?z de?il, ?izgili olmas?d?r: uzunlamas?na veya enine - oluklu. Sevdiklerini lezzetli bir ?eyle ??martmay? seven her hostes b?yle bir ??eye ihtiya? duyar. Izgara tavada pi?irilen yeme?in ?zel bir tad? vard?r. Bana bir yang?n?n sisini hat?rlat?yor, k?rda bir piknik. Bu mutfak aleti, ?zgara veya mangalda oldu?u gibi et, bal?k, sebze bifte?i pi?irmenizi sa?lar. ?r?nler faydal? niteliklerini kaybetmez. Tencerenin y?zeyi ile sadece y?kseltilmi? nerv?rlerde temas ederler. Fazla ya?, aralar?ndaki bo?luklara akar. Bu nedenle, yiyecekler yanmaz ve yeterince h?zl? pi?mez.

Ta? veya mermer kaplama ile

Bug?ne kadar en iyi kaplamalardan biri ta?t?r. Ayr?ca mermer denir. Bu, Almanya'dan m?hendislerin ?zel bir geli?imidir. K?zartma tavalar?, g?ve?ler, tencereler - ta? kapl? ?r?nlerin tamam? de?il. Ta? yongalar? ve y?ksek mineral i?eri?i ile serpi?tirilmi? birka? katmandan olu?ur. ?uradan ?retilmi?tir: do?al ta? Alp da?lar?nda may?nl?.

1. ??ermedi?i i?in kaplaman?n kendisi g?venli kabul edilir. zararl? maddeler ve do?al minerallerden olu?ur.
2. ?reticiler, yemeklerinin kilo vermeye karar veren insanlar i?in yap?ld???n? iddia ediyor. fazla a??rl?k. Ya da diyet yemek zorunda kalanlar.
3. Uzmanlara g?re, yemekler, ya? veya kat? ya? gerektirmeden ?r?nlerin rezervlerini kullan?yor. Bu sayede b?t?e tasarrufu sa?lan?r.
4. Bu t?r mutfak e?yalar?n?n garanti s?resi 15 y?ldan az de?ildir.
5. Kaplama ek nazik bak?m gerektirmez.
6. Yemek yanmaz. Y?zeyi ?izme korkusu olmadan metal aksesuarlar? kullanabilirsiniz.

Bu t?r yemeklerin fiyat? y?ksektir. Ama kalitesi m?kemmel.

seramik kaplama

?evre dostu ve g?venli olarak kabul edilir. Do?al malzemelerden ?retilmi?tir: kil ve kum. Teflon de?i?tirildi. Mutfak ?r?nleri hosteslere ?ok d??k?nd?.

Kaplama teknolojisi karma??kt?r. Silikon ve klor bile?ikleri, ?e?itli sertle?tiriciler kullan?lmaktad?r. Al?minyum tabaklarda seramiklerin tam g?venli?inden bahsetmek imkans?zd?r. Siz de korkmamal?s?n?z: zararl? maddelerin bile?ikleri ?nemsizdir.

Yap??maz kaplama

Bunlardan ilki Teflon'dur (tetrofloroetilen). Teflon, parafin veya polietilene benzeyen ince bir tabaka halinde beyaz, ?effaf bir maddedir. Taba??n dibine s?r?lerek yap??maz ?zellik kazand?r?r. Teflon su veya ya? ile ?slanmaz. Eksi 70 ila 170 derece aras?ndaki s?cakl?klara dayan?r. 300 dereceye kadar ?s?t?rsan?z, Teflon buharla??r. Bu, b?yle bir yap??maz kaplaman?n y?ksek s?cakl?klara dayanmad??? anlam?na gelir.

160 derecenin ?zerinde ?s?t?ld???nda, Teflon havaya perflorooktanoik asit b?rak?r. Grip benzeri semptomlara neden olabilir: ba? a?r?s?, burun ak?nt?s?, burun t?kan?kl???. Doktorlar buna grip polimeri ad?n? verdiler. Perflorooktanoik asit, v?cutta biriken kararl? bir bile?iktir. Karaci?eri olumsuz etkiler endokrin sistem ve ?reme i?levi. Kal?c?l??a ?li?kin Stockholm S?zle?mesi uyar?nca organik bile?ikler PFOA'n?n yayg?n kullan?m? yasakland?. Rusya s?zle?meyi Mart 2011'de imzalam?? ve onaylam??t?r. Uygulanmas?n? takip etmelidir. Avrupa'da bula??k ?retiminde teflon kullan?m? yasakland?.

Tek kullan?ml?k al?minyum sofra tak?m?

Kullan??l?, pratik, y?kamaya gerek yok. ?lk ba?ta sadece havac?l?kta kullan?ld?lar. ??le yeme?i al?minyum folyo kal?plarda yolculara ikram edildi. Daha sonra ?r?nlerle birlikte g?da ile ilgili t?m alanlarda yayg?nla?t?. ?reticiler ?ekil, ama? ve boyut olarak farkl? ?r?nler ?retirler. F?r?nda pi?irirken kullan?m? ?ok uygundur. Folyoya sar?n veya bir ?ekilde yerle?tirin ve ?anak yanmaz, saklay?n faydal? nitelikler ve tad?.

Folyo g?venlidir, ??nk? i?inde mikroplar ya?amaz.Pratik, kullan??l?, zararl? madde i?ermez. ?r?nler, al?minyum folyo veya bir kaba yerle?tirildi?inde daha uzun s?re dayan?r ve raf ?m?rlerini korur.

Tavsiye. Asitli yiyecekleri al?minyum folyo i?inde saklamay?n. Ek oksidasyon meydana gelir ve al?minyum insan v?cuduna girer.

Avantajlar ve dezavantajlar

Ana ?ey, ?al??ma kurallar?na uymakt?r.

Al?minyum tencere bug?n art?k anneannelerimizin mutfa??nda hat?rlad???m?z bir ?ey de?il. Daha ?nce tencere ve tavalar saf al?minyumdan yap?l?yordu ve kullan?m kurallar?n?n ihlali durumunda metalin g?vdeye girme riski vard?. sayesinde d?? ve i? kaplamalar al?minyum mutfak e?yalar?, ?r?nlerin metalle do?rudan temas?n? engeller.

Tablodan da anla??laca?? gibi, baz? avantajlar var.

zarar? var m?

Birka? y?l ?nce, al?minyumun insan v?cudundaki tehlikeleri hakk?nda ?ok say?da korku hikayesi vard?. Bu alandaki uzmanlara g?re, onlara ??pheyle yakla??lmal?d?r. Tehlikeli madde yok, tehlikeli dozlar var diyorlar. ?nsan v?cudu, sa?l??? ve hayati aktivitesi i?in tehlikeli olan al?minyum miktar? g?nde 50 mg'? ge?melidir. Ancak yiyecek, ila? ve su ile bir ki?i ?ok fazla metal yemez. Kar??la?t?rma i?in: al?minyum bir tavada bir hafta bekletilen ek?i lahana ?orbas?, 3 mg'dan fazla emilmez. Bir ki?i sa?l??a zarar vermeden 40 mg'a kadar al?minyum yiyebilir.

Alzheimer hastal??? olan ki?ilerin v?cut h?crelerinde ?ok miktarda al?minyum oldu?u bulunmu?tur. Ancak hastal?k ile v?cuttaki metal varl??? aras?ndaki ba?lant?lar kurulamam??t?r. hastal?kla alakas? yok al?minyum tavalar ve tencere. Alzheimer hastal???n?n geli?imi i?in al?minyum kaplar?n zarar?na y?nelik klinik deneyler do?rulanmam??t?r.

90'l? y?llar?n sonlar?nda D?nya T?p ?rg?t?, al?minyumun kanserojen olmad???n? ve kansere neden olamayaca??n? belirten bir rapor yay?nlad?. Bu, al?minyum tabaklar?n tehlikesi hakk?ndaki ifadenin hatal? oldu?u anlam?na gelir. Ve mutfak ?r?nlerinin kendisi art?k eskisi gibi de?il. ?e?itli kaplamalar d?? ve i? k?s?mdaki metal, al?minyum ile do?rudan temasa izin vermez.

Ne pi?irilebilir

Al?minyum kaplarda ek?i lahana ?orbas?, komposto, sos, tur?u, sebze gibi asitli ve alkali g?dalar? pi?irmeyin: patates, pancar; ?ocuk ve diyet yeme?i. Bu t?r ?r?nlerde bulunan asit ve alkali koruyucu oksit tabakas?n? yok eder ve koyu renkli bir kaplama ?eklinde al?mina elde edilir. Toksik olan al?minyum hidroksit olu?abilir.

Ek?i meyveleri, ?rne?in k?z?lc?k gibi yemeklerde toplayamazs?n?z. ?ok fazla asit i?erdi?i ve yok etti?i i?in koruyucu film, metal ?r?nle temas eder ve onu kendisiyle zenginle?tirir. Meyvedeki y?ksek konsantrasyonda al?minyum v?cuda zararl?d?r.

Tah?llar, makarnalar, patateslerden garnit?rlerin haz?rlanmas?nda al?minyum tavalar vazge?ilmez olarak kabul edilir. Bu yemekler yanmaz ve bula??klar? bozmaz.

re?el pi?irmek m?mk?n m?

Tek bir cevap yok. Re?el pi?irirken, re?eller, re?eller, meyveler meyve suyu g?r?nene kadar ?ekerle kaplan?r. Bununla, bildi?iniz gibi, al?minyum tava koruyucu filmini yok eden asit sal?n?r ve metal ?r?nle temas eder. Re?el 2 hatta 3 dozda pi?irilir. G?r?n??e g?re ?r?n uzun zamand?r al?minyum ile temas eder ve s?k??ma metali emer. Bu nedenle re?el pi?irmek i?in al?minyum tava kullanmamak daha iyidir. Re?el ile ilgiliyse - be? dakika, pi?irebilir ve hemen kavanozlara aktarabilirsiniz. Ancak, birka? kez pi?irirseniz, tercihen al?minyum kaplarda de?il.

Tavsiye. re?el yapma al?minyum tava.

Cips ve ?iziksiz emaye tava - en ?ok uygun se?enek re?el yapmak i?in. Ana ?ey, yanmamas? i?in s?k s?k kar??t?rmakt?r.

G?da saklanabilir mi

Al?minyum kaplar?n kullan?m?yla ilgili tart??malar ?imdiye kadar azalmad?. Ancak al?minyumun bir?ok insan hastal???n?n su?lusu oldu?una dair kan?t bulunamad?. S?yledi?i gibi: "Tanr? kasay? korur." Her ?ey ?l??l? olarak yap?lmal?d?r. Al?minyum tavada yemek pi?irmek ba?ka, yiyecekleri saklamak ba?ka.

Al?minyum bir kapta pi?mi? yiyecekler - di?erine aktar?l?r. Aniden metalin ?r?nle kimyasal reaksiyona girecek zaman? olsa bile, g?da aktar?ld???nda reaksiyon durdu. Yiyecekler uzun s?re al?minyum kaplarda saklan?rsa ne olur? Ve olan, metalin ?r?nle reaksiyonunun devam etmesidir. Yani, g?dadaki al?minyum konsantrasyonu ?nemli ?l??de artar. Sonra ?r?n toksik hale gelir ve bir ki?i ger?ekten zehirlenebilir.

Al?minyum ?r?nlerin i?letilmesine ili?kin kurallara tabidir ve uygun bak?m metal ?r?ne yap??maz. Ancak t?m ?nlemleri alan bir hostes yok denecek kadar azd?r.

?nemli. Yiyecekleri al?minyum tavada saklamay?n.

Al?minyum kaplarda neden ?ilek se?emiyorsunuz?

Bu ama?la, tercihen emaye olan ba?ka bir kap al?n. Toplama s?recinde meyveler birbirine bask? yapmaya ba?lar. Kase ne kadar doluysa, o kadar fazla bas?n?. Kendi a??rl?klar? alt?nda meyveler zarar g?rebilir. ??lerinde bulunan asit daha b?y?k bir kuvvetle sal?n?r. Al?minyum oksit filmini yok eder. Metal ?ok aktif. Hemen meyvelerle kimyasal reaksiyona girer ve onlara ge?er. Meyve toplama i?lemi ertelenirse, al?minyum konsantrasyonu y?ksek olabilir. Bu zehirlenme ile doludur.

Neden alkali ve asidik ??zeltileri depolayamazs?n?z?

Bildi?iniz gibi tuzlar, asitler ve alkaliler oksit filmini yok eder. ?ok miktarda al?minyumun ?r?ne ve ard?ndan insan v?cuduna girmesini ?nlemek i?in bu t?r ??zeltileri al?minyum bir kapta saklamamak daha iyidir. Ek?i lahana ?orbas? pi?irdiyseniz veya al?minyum bir tavada komposto yapt?ysan?z, pi?irdikten sonra hemen emaye bir kaseye d?k?n. Bu, metalin v?cuda girme riskini en aza indirecektir.

??letim kurallar?

Al?minyum pi?irme kaplar?n? kullanmak i?in temel kurallar? izleyin.

1. Bula??klar? sert bezler ve a??nd?r?c? temizleyicilerle y?kamay?n.
2. Sadece yemek pi?irmek i?in kullan?n, yiyecek saklamay?n.
3. Kullan?mdan hemen sonra y?kay?n.
4. Asit i?eren yiyecekleri pi?irmeyin.

?lk kullan?m i?in nas?l haz?rlan?r

Yeni bir al?minyum tencere, k?zartma tavas? kullanmadan ?nce, kullan?ma uygun ?ekilde haz?rlay?n. T?ketim i?in yemek haz?rlaman?n bir?ok y?ntemi vard?r.

1. y?kamak s?cak su?ama??r sabunu veya Feri veya AOC gibi deterjan kullanarak silerek kurutun.
2. Bu bir tencere ise, suyla doldurun, kaynat?n ve suyu bo?alt?n. Duvarda koyu lekeler olu?ursa, bunlar? 1:1 sirke ve su ??zeltisine bat?r?lm?? bir pamuklu ?ubukla silin.
3. Bir tava haz?rl?yorsan?z, y?kay?p sildikten sonra ate?leyin. Bunu yapmak i?in, alt?n? kapatmak i?in bitkisel ya? d?k?n. 1 yemek ka???? tuz serpin ve siyah bir pus g?r?nene kadar 10-15 dakika k?s?k ate?te ?s?t?n.
4. So?umaya b?rak?n, i?indekileri bo?alt?n ve deterjan kullanmadan s?cak suyla iyice durulay?n.
5. Ya? ve tuz olmadan kalsine edilebilir.

Bitkisel ya?a bat?r?lm?? bir pamuklu ?ubukla her iki taraftaki tavay? ya?lay?n. ?nceden 180 dereceye ?s?t?lm?? f?r?na tepsiyi ters ?evirin ve bir saat pi?irin. So?uduktan sonra s?cak su ile durulay?n.

?nemli. Bu kullan?ma haz?rlama y?ntemleri, seramik ve ta? kaplamas?z al?minyum pi?irme kaplar? i?in ge?erlidir. Onlar? yeterince durulay?n. ?l?k su?ama??r sabunu veya deterjanla.

Mikrodalga f?r?na koyabilir miyim

Al?minyum tavada f?r?nda pi?irebilirsiniz. Hatta kek pi?irin. Ancak yiyecekleri pi?irdikten sonra saklamak gerekli de?ildir, pi?mi? yeme?i emaye bir kaseye d?kmek veya d?kmek daha iyidir.

Al?minyum tavalar, kulp ??kar?l?rsa, f?r?nda ha?lama, pi?irme i?in de kullan?labilir.

?nemli. Mikrodalga f?r?na metal nesneler koymay?n.

Bu, al?minyum ?r?nlerin mikrodalga f?r?na yerle?tirilemeyece?i anlam?na gelir.

?nd?ksiyonlu ocakta kullan?n

Al?minyum tencere i?in uygun de?ildir. ind?ksiyon ocaklar?. Kullan?m i?in ana g?sterge, m?knat?slanma yetene?idir. Al?minyum bu ?zelli?e sahip de?ildir.

Ma?azalarda ?ok fazla yeni ?r?n olmas?na ra?men. ?reticiler alttan yemekler yapar ?e?itli ala??mlar. Sat?n almadan veya sat?c?ya dan??madan ?nce talimatlar? okumak daha iyidir.

Al?minyum tencere bak?m?

Al?minyum tencere g?nl?k kullan?m? ve bak?m? ile temiz tutmak hi? de zor de?il.

Tencere ve tavalar?n?z?n zamanla bozulmas?n? ?nlemek i?in pi?irdikten hemen sonra y?kaman?z en do?rusudur. Tek ko?ul so?umaya b?rakmakt?r. e?er bir damla so?uk su s?cak tavaya girerse, tabaklar deforme olabilir.

Tava hemen y?kan?nca ?zel ?abalar gerekli de?il. Y?kamak i?in kimyasallar yerine ?l?k su ve hardal tozu kullan?n. Hemen i?e yaramad?ysa ve yemek kal?nt?lar?n?n kurumas? i?in zaman varsa, bula??klar? ?ama??r sabunu veya deterjan ilavesiyle ?l?k suyla doldurun ve 1 saat bekletin. Kirlilik kolayca y?kan?r.

Siyahl?ktan nas?l kurtulurum

S?cak g?nlerin ba?lamas?yla birlikte ?ehir d???nda do?ayla i? i?e dinlenmeyi sevmeyenler. Ate? duman?, barbek?, s?cak ?ay. Veya bal?k tutma, ate?te pi?irilen bal?k ?orbas?. Yang?n sonras? al?minyum tencere, tava, ?aydanl?klar?n ?zeri siyaha boyan?r. Korkma. Onu temizlemek zor de?il. ?arap sirkesi veya sitrik asit yard?mc? olacakt?r.

1. Sirke veya sitrik aside bat?r?lm?? bir bezle bula??klar?n d???n? ovalay?n ve ?l?k suyla iyice durulay?n.
2. ?anak i?inde siyahl?k olu?mu?sa, i?ine d?k?n. ?l?k su, 7-8 yemek ka???? ekleyin ?arap sirkesi ya da bir limonun suyunu s?k?n, ne kadar yaz?k de?il.
3. Kaynat?n, so?umaya b?rak?n. ??zeltiyi bo?alt?n.
4. Yumu?ak bir s?nger kullanarak ?l?k suyla durulay?n.

Bula??klar tekrar temiz olacak.

Temizlik i?in sert bezler kullanmak

Hi?bir durumda al?minyum bula??klar? sert bezlerle ve hatta ?elik veya demir olanlarla temizlememelisiniz.

?lk olarak, metalin yiyeceklere girmesini ?nleyen al?minyum kaplar?n koruyucu filmini yok ederler.

?kincisi, sert bezlerden geni? ?izikler kal?r ve bu kirler daha sonra t?kan?r. Onu y?kamak neredeyse imkans?z.

Yanan ve ya?dan tencere ve tavalar nas?l y?kan?r

Bula??klar ?ok kirliyse ve onlardan ayr?ld???n?z i?in ?zg?nseniz, tencereyi veya tavay? yanma ve ya?dan nas?l temizleyece?inize dair tavsiyeyi kullan?n.

1. Suyu b?y?k bir kapta toplay?n.
2. 1 bar ?ama??r sabununu b??akla rendeleyin veya kesin. 300 gram silikat yap??t?r?c? d?k?n.
3. ??zeltiyi kaynat?n ve temizlenecek bula??klar? oraya yerle?tirin.
4. Kapa?? kapal? olarak k?s?k ate?te 1 saat kaynat?n.
5. Kendinizi yakmamaya dikkat ederek ?r?n? kab?ndan ??kar?n. Yumu?ak bir pazen bez veya s?nger ile ya? ve kurum kolayca temizlenebilir.
6. Su ile iyice durulay?n.

B?yle bir banyodan sonra tencere ve tavalar size “te?ekk?r ederim” diyecektir.

Al?minyum bir y?zeyden ?l?ek nas?l kald?r?l?r

Ayn? ?ekilde yan?k ve ya?lardan ar?nd?r?ld??? gibi pullardan da temizleyebilirsiniz. Ek olarak, amonyak veya sirke onu ??karmaya yard?mc? olacakt?r.

Az miktarda su i?inde 8-11 damla amonyak seyreltin, bir kal?p ?ama??r sabununun 1/3'?n? ovalay?n. Bu ??z?m, k???k bir ?l?ek katman?ndan kurtulacakt?r.

1. Kire?ten ar?nd?rmak istedi?iniz kaba su, 5-6 yemek ka???? sirke koyun,
2. Suyu 10 dakika kaynat?n.
3. S?z?n ve ?l?k su ile iyice durulay?n.

AT bula??k makinesi al?minyum ?r?nlerin y?kanmas? ?nerilmez. Parlakl?klar?n? kaybederler.

Bula??klara parlakl?k nas?l geri y?klenir

Al?minyum mutfak e?yalar? parlakl???n? kaybetmi? ve kararm??sa, bu ipu?lar? bula??klar?n parlak g?r?n?m?n? geri kazanmaya yard?mc? olacakt?r.

1. ??eride karar?rken - kefir veya ek?i s?t d?k?n ve 30-40 dakika bekletin. Il?k suyla durulay?n. D??ar?dan kararan yard?mc? olacakt?r limon suyu veya elma. Kararan duvarlar? yar?m limon veya ek?i elma ile ovun, 1 ila 3 saat bekletin ve ?l?k suyla durulay?n.
2. Meyve suyu yerine %6 - 9 oran?nda sirke kullanabilirsiniz. Teknoloji ayn?.
3. So?an? birka? par?aya kesin, bir kaseye koyun, suyla kaplay?n ve 10 dakika kaynat?n.
4. Islanan y?zeyi di? tozu ile ovun ve 11 saat bekletin. Il?k su ile iyice durulay?n.

Bula??klar?n?z yeni gibi parlayacak.

Kabartma tozu ve kum ile temizlik

Al?minyum kaplar?n bu ?r?nlerle temizlenmesi ?nerilmez. Al?minyum yumu?ak metal. Soda alkali i?erir ve koruyucu film i?in zararl?d?r. Soda onu tamamen yok edecek.

Yap?s?ndaki kum k???k par?ac?klardan olu?ur. Kumla f?r?alan?rsa al?minyum y?zey, o zaman ?ok b?y?k de?il, derin ?izikler olacakt?r. Sonra t?kanm?? kir olacakt?r. Ayr?ca, ?iziklerin oldu?u yerlerdeki koruyucu film geri y?klenmeyecektir.

Tavsiye. Al?minyum ?r?nleri temizlemek i?in kabartma tozu ve kum kullanmay?n.

Koyu plak ??karma

Al?minyum kaplar?n ?al??mas? i?in kurallar?n ihlali durumunda, duvarlar?nda g?r?n?r. karanl?k noktalar, bo?anmalar. Belli ki ceketli patates, pancar, ek?i lahana ?orbas? bir tencerede kaynat?ld?. Bu t?r yemekleri kullanmak ho? de?ildir. Onu orijinal g?r?n?m?ne nas?l geri getirebilirim? S?radan so?an bu s?k?nt?y? gidermeye yard?mc? olacakt?r.

1. 2 adet orta boy so?an? al?n, temizlemek istedi?iniz kaba koyun.
2. Suya d?k?n ve yar?m saat kaynat?n.

?ama??r sabunu rendeleyin, suyla doldurun ve 20-25 dakika kaynat?n.

T?m i?lemlerden sonra, bula??klar? ?l?k suyla iyice durulay?n, kurulay?n.

Duvarlarda ?ok eski olmayan koyula?malar? elma veya limonla temizlemeye ?al???n.

Meyveyi ikiye b?l?n ve koyu b?lgeleri yar?ya s?r?n. Daha sonra ?l?k suyla durulay?n ve kurulay?n.

yanm?? g?dalar?n ??kar?lmas?

Yiyeceklerin yanmamas? i?in hostes pi?irme s?recini kontrol etmeli, zamana m?dahale etmeli ve yeme?in “ka?mamas?n?” sa?lamal?d?r. O zaman tencereyi veya tavay? y?kamak i?in herhangi bir ?aba sarf etmeyecektir. Bir nedenden dolay? hostesin fark etmedi?i ve yeme?in yanmay? ba?ard??? ortaya ??kt?ysa, panik yapmay?n. Tuz, yanm?? yiyecek kal?nt?lar?yla ba?a ??kacakt?r.

1. Tavay? ?slat?n - i?ine so?uk su d?k?n ve bir s?re b?rak?n.
2. Suyu bo?alt?n ve ne kadar yaz?k olursa olsun tuz serpin. 3-4 saat bekletin.
3. Yumu?ak bir s?ngerle temizleyin ve ?l?k suyla durulay?n.

S?t yanm??sa aktif k?m?r etkilidir.

1. 10 tableti toz haline getirin, kab?n alt?n? doldurun ve 1 saat bekletin.
2. So?uk su d?k?n, ??zeltiyi 30-40 dakika daha bekletin.
3. ?T?BAREN geleneksel ara?lar bula??klar? y?kamak i?in tavay? y?kay?n. Zorlanmadan y?kan?r.

Uyulmas? gereken ana kural, e?er yiyecek yanm??sa, temizli?i daha sonraya ertelemeyin.

Al?minyum kaplar? bula??k makinesinde y?kamal? m?y?m?

Al?minyum tabaklar? bula??k makinesinde y?kamay?n. Makinelerde kullan?lan ?r?nler bol miktarda alkali i?erir. ?reticiler, y?kama kalitesini art?rmak i?in ?zellikle bile?imini artt?r?r. Alkali, yo?un bir koruyucu filmi yok eder. Al?minyum aktif bir metaldir. Su ile hemen reaksiyona girer. Su ?ok s?cak, onu yok ediyor.

Al?minyum kaplar, bula??k makinesinde y?kand???nda sadece ho? olmayan bir g?r?n?m kazanmaz. Daha fazla kullan?m? g?venli de?ildir.

Al?minyum mutfak e?yalar?n?n bak?m?n? yaparken kurallara uyunuz.

1. ?r?nleri a??nd?r?c? temizleyiciler veya sert bezlerle y?kamay?n. Yaln?zca yumu?ak bir s?nger kullan?n.
2. aklamak koyu patine birka? damla yard?mc? olacakt?r amonyak veya sirke.
3. Koruyucu filmi yok eden alkali i?erdi?inden soda kullanmay?n.
4. Kum, i? duvarlarda y?zeyin b?t?nl???ne zarar verebilecek ve ?izebilecek par?ac?klar i?erdi?inden temizlenemez.
5. Aksi takdirde her g?n tencere veya tavalar? y?kamak i?in a??r kirlilik, hardal tozu kullan?n.

Her ev han?m?, hangi yemekleri kullanaca??na kendisi karar verecektir. Se?im t?keticiye kalm??.