Yulaf k?k? veya salsifikasyon ( beyaz k?k, k?? ku?konmaz?) bienaldir otsu bitki Asteraceae familyas?. Sebze bitkilerini ifade eder. Avrupa ve Asya'da da??t?lmaktad?r, Kuzey Amerika Afrika ve di?er ?lkelerde s?s, yemeklik ve sebze bah?elerinde ve bah?elerde yeti?tirilmektedir. t?bbi ama?lar. Rusya'da vah?i do?ada ?ay?r salsifikasyonu bulunur.

Ya?am?n ilk y?l?nda, yulaf k?k? m?zrak ?eklinde yapraklardan olu?an bir rozet ve etli bir k?k mahsul? olu?turur ve ikinci y?lda bitki bir sap ?retir - bu zamanda k?k g?dada kullan?ma uygun olmaz ve t?bbi ama?lar. Salsify, yapraklar?n? yaln?zca sabahlar? a?an sar? veya mor sepet benzeri salk?mlarla ?i?ek a?ar. Yulaf k?k? di?erleri kadar s?k veya ?ok ?i?ek a?mamas?na ra?men s?s bitkisi Bah??vanlar onu g?zel dekoratif bitki ?rt?s? nedeniyle seviyor.

Bo?luk

???NDE kocakar? ilac? Bitkinin t?m k?s?mlar? kullan?l?r: saplar, yapraklar, ?i?ekler, k?kler.
?im, bitki ?i?eklenmeden ?nce hasat edilir: budama makas? ile kesilir ve iyi havaland?r?lan bir alanda kurutulur; bitki ile do?rudan temastan ka??n?l?r. G?ne? ???nlar?. ?i?ek sepetleri?i?eklenme s?ras?nda toplan?r. Kurutulan hammaddeler ezilerek a?z? s?k?ca kapat?lm?? bir kapta 2 y?l saklan?r.

K?k hasad? sonbaharda yap?l?r, se?ilerek y?ll?k bitkiler: ?zenle kaz?larak topraktan ar?nd?r?l?r ve kurutulur. Ham hallerinde salsifiye edilmi? k?k sebzeler havu? gibi depolan?r, ancak ?ok k?sa bir s?re i?in.

Birle?tirmek

Yulaf k?k? zengindir: PP ve B vitaminleri, demir, fosfor, selenyum, magnezyum, potasyumun yan? s?ra ac?l?k, inulin (d???k kalorili karbonhidrat), protein, ya?lar, kolay sindirilebilir karbonhidratlar ve lif.
Yulaf k?k?n?n antiseptik, yara iyile?tirici, antiinflamatuar, antiseptik, idrar s?kt?r?c? ve kolleretik etkileri vard?r.
Geleneksel t?p yulaf k?k?n? a?a??dakiler i?in ?nerir:

• so?uk;
• ?ks?r?k ve bron?it;
• ?rolitiyazis;
• kardiyovask?ler hastal?klar;
• i? ve do?um sonras? kanama;
• gut, romatizma;
• i?tahs?zl?k;
• ?eker hastal???;
• sinir sistemi bozukluklar?;
• erkeklerde azalm?? g??;
• cilt hastal?klar? (?lserler, ?lserler, vb.);
• a??z kokusu;
• radyoaktif maddelerle zehirlenme;
• kanserin ?nlenmesi i?in.

Diyabet ve diyet g?dalar?n?n ?nerildi?i hastal?klarda d?zenli beslenme i?in yulaf k?k? ?nerilir. Bitkinin k?k sebzeleri ve gen? yapraklar? yemek i?in kullan?l?r.

Tarifler

?nf?zyon (genel tarif):

• 1 yemek ka????. otlar yulaf k?k?;
• 200 ml kaynar su.

Yulaf k?k? inf?zyonunun sakinle?tirici, anti-alerjik ve kan? ar?nd?r?c? etkisi vard?r. Bitkinin ?zerine kaynar su d?k?n ve 6 saat demlenmesini bekleyin. Ortaya ??kan inf?zyonu s?z?n ve g?n boyunca her biri 1 ?orba ka???? olmak ?zere 8 doza b?l?n.
Bu inf?zyon haricen de kullan?labilir: kepe?e kar?? sa?lar? durulamak i?in, ?i?lik ve romatizmaya kar?? banyolarda kullan?l?r.

Kaynatma:

• 1 yemek ka????. yulaf k?k?;
• 200 ml kaynar su.

Bitkinin k?k?n? ???t?n, ?zerine kaynar su d?k?n ve 15 dakika kaynat?n. Bitmi? suyu s?z?n ve g?nde 4 defa 1 yemek ka???? al?n. Kaynatma ?ks?r?k ve bron?ite yard?mc? olacakt?r.
B?brek hastal??? i?in kaynatma:

• 1 yemek ka????. yapraklar? salsifiye etmek;
• 1 yemek ka????. do?ranm?? salsifikasyon k?k?;
• 200 ml kaynar su.

Bitki materyalinin ?zerine kaynar su d?k?n ve 5 dakika kaynat?n. Et suyunu ocaktan al?n, so?umas?n? bekleyin ve s?z?n. G?nde iki kez 3 yemek ka???? al?n.
?skorb?t hastal???n? ?nlemek i?in yemeklere gen? yulaf k?k? yapraklar?n?n eklenmesi tavsiye edilir. Yapraklar?n ac?la?mas?n? ?nlemek i?in iyice d?v?lmesi gerekir.

Yulaf k?k?n?n suyu veya rendelenmi? k?k?n kendisi, tahri?leri ve alerjik cilt d?k?nt?lerini gidermek i?in kullan?l?r.

Ha?lanm?? salsifikasyon k?k?nden besleyici bir y?z maskesi (hassas ciltler i?in uygundur) haz?rlayabilirsiniz.

Ezilmi? salsifikasyon yapraklar? do?rudan etkilenen b?lgelere uygulan?r, ?lserleri, yaralar? ve ?lserleri tedavi eder.
Alkolle a??lanm?? salsify, a??z kokusu i?in durulama olarak kullan?l?r.
Tent?r:

• 100 gram taze k?kler salsifikasyon;
• 1 litre alkol.

Yulaf k?k?n? soyun, par?alara ay?r?n ve cam bir kaba alkolle doldurun. Kar???m?n bulundu?u kab? 10 g?n boyunca karanl?k bir yere koyun. Bitmi? tent?r? s?z?n.

Kontrendikasyonlar

• ?ocuklar;
• hamile kad?nlar ve emziren anneler;
• bireysel ho?g?r?s?zl?k ve alerjik reaksiyonlara e?ilim ile.

yulaf k?k? de?erli ama nadir; yine de bah?elerimize giremeyecek. ?e?itli isimleri vard?r - beyaz tatl? k?k, salsifikasyon. Letonya ve Litvanya'daki bah??vanlar buna ?ok iyi a?inad?r. Burada onu hem yeti?tirmeyi hem de kullanmay?, ?orbalara, soslara, garnit?rlere, salatalarda a?art?lm?? gen? yapraklara koymay? biliyorlar.

Bu sebze bitkisi tohum ekimi ile yay?l?r. Yapraklar? dikd?rtgen, gri-ye?il olup, bir rozet i?inde toplanm??t?r. Pedink?l ikinci y?lda ortaya ??kar, boyu 120 cm'dir, ?i?ekleri mor-mavidir, ?i?eklenme sepet ?eklindedir, uzun s?re ?i?ek a?ar. K?k bitkisi silindiriktir, alt k?sm? sivrilen, uzunlu?u 25 cm, ?ap? 3-4 cm, p?r?zs?z, beyaz-sar? renklidir. K?k?n alt k?sm? k?klerle b?y?m??t?r, bu y?zden ona "ke?i sakal?" denir.

yulaf k?k? s?tl? meyve suyu a??s?ndan zengin. Tad? ho?, tatl?d?r. Dondurulmu? k?k sebzeler ?zellikle lezzetlidir. Bu sebze, etkinlik a??s?ndan sadece scorzonera'dan sonra ikinci olan in?lin i?erir ve metabolizmay? iyi normalle?tirir. Bu nedenle ?zellikle diyabet i?in gereklidir.

Salsifikasyon B?y?me ko?ullar?na iddias?z. G?neyde onu kald?rm?yorlar, yerde b?rak?yorlar. K?? i?in k?k? kazmamaya karar verirseniz, kaybolmaz - sadece yapraklarla ?rt?n. ?lkbahar?n ba?lar?nda k?k b?y?yecek ve ?i?ek a?t?ktan sonra tohumlar?n yerle?ece?i bir ok g?nderecek.

Tohumlar i?in k?k?lkbaharda ekilebilir. 2-3 cm derinli?e kadar ekin; 1 m2'ye 1 gr tohum yeterlidir. 8-10. g?nde s?rg?n alacaks?n?z. 2-3 yaprak g?r?nd???nde bitkiler inceltilir ve 10-12 cm'lik bo?luklar b?rak?l?r.Havu? gibi yulaf k?klerinin bak?m? gev?etmeye, kuru havalarda sulamaya, yabani otlar? ?ld?rmeye ve g?brelemeye gelir.

K?kleri kald?r ge? sonbahar toprak donana kadar. Hasarl? olanlar k?t? bir ?ekilde depoland???ndan, yerden dikkatlice ??kar?l?rlar. Kazd?ktan sonra topraktan ar?nd?r?l?r, ?st k?s?mlar? 3-4 cm'ye kadar kesilir ve sebze ?slak kum serpilerek depoya konur. Tohum ?retecek krali?e h?creleri de burada depolan?r.

Sonu? olarak, birka? mutfak tarifi:

salata: K?k?n? soyun, asitli suya bat?r?n. Salata i?in k?k? ?i? veya ha?lanm?? olarak al?n. Salatal?k, hodan ile kesilir, ek?i krema, mayonez ve yo?urtla tatland?r?l?r. Ha?lanm?? patates ekleyebilirsiniz. Salataya gen? a?art?lm?? yapraklar da eklenir.

?orba: soyulmu? k?k ?eritler halinde kesilir ve so?uk, hafif asitlendirilmi? su ile d?k?l?r. Do?ranm?? patatesleri kaynayan et suyuna veya suya koyun ve kaynatt?ktan sonra yulaf k?k?, maydanoz, k?zart?lm?? ekleyin so?an. Daha sonra taba?a sel?motu ve nane ye?illikleri eklenir ve ek?i krema ile tatland?r?l?r.

Yulaf k?k? yumurta ile: Tuzlu suda yar?s? pi?ene kadar kaynat?lan k?k, par?alar halinde kesilir, ?s?t?lm?? bir tavaya ya?la konulur ve ?zerine yumurta d?k?l?r, ard?ndan ?zerine k?y?lm?? maydanoz serpilir. so?anlar ve f?r?nda pi?irilir. Ocakta ??rp?lm?? yumurta gibi pi?irilir.

Bir notta: Kul?beye vard???m?zda rahatl?yoruz, bah?ede veya sebze bah?esinde ?al???rken bile s?rekli olumlu duygular al?yoruz. Art?k bir?ok insan kul?belerinde in?aat yap?yor tu?la evler Bu ak?m epeydir devam ediyor ama do?ayla yaln?zl?ktan bir an bile kopmamak, her ?eyin i?inde do?al olmak ne kadar keyifli bir d???n?n. Yap? tahta evler Maliyeti ?ok daha azd?r ve beton kutuya g?re say?s?z avantaj? vard?r. Kendi ?ehrinize d?nd???n?zde, her zaman e?lenmek i?in zaman?n?z olacak beton zeminler, yaln?zca in?a etmenizi ?nemle ?neririz tahta evler ve do?an?n kokusunun tad?n? ??kar?n.

Glisemik indeks (GI) – 30.

Kalori i?eri?i – 82 kcal.

Salsify, Asteraceae familyas?n?n Salsiphy cinsine ait bir bitkidir. 150'ye yak?n ?e?idi vard?r, 40'a yak?n ?e?idi yemeklik olarak kullan?lmaktad?r. Salsify ?l?man b?lgelerde yeti?tirilmektedir. sebze mahsul?, dekoratif ve tedavi edici bitki. Rusya, Avrupa, Akdeniz ve ABD'de pop?ler. Bitki Bat? Sibirya'da ?l?man iklimlerde yabani bir bitki olarak yayg?nd?r.

Yulaf k?k? y?ksek tat nitelikleri, V Son zamanlarda Gurmeler ve adanm??lar aras?nda talep var do?ru beslenme, g?nl?k gastronomi setine dahildir. ABD restoranlar?nda Bat? Avrupa bir lezzet olarak servis edildi.

Faydal? ?zellikler

Salsifikasyonun yapraklar? ve rizomlar? azotlu ekstraktif maddeler, vitaminler ve pektinlerle doyurulur. Lif 3,3 g, proteinler - 3,4 g al?r. Salsifikasyon k?k?n?n kimyasal bile?imi 15,4 g'a kadar karbonhidrat, k?l yabanc? maddeleri - yakla??k 0,9 g i?erir. Ham k?k% 77 sudan olu?ur. Vitamin grubu: PP, C, B2, B1, B3, B6, B9, E. Mineral elementler: fosfor, selenyum, potasyum, manganez, kalsiyum, sodyum, demir, ?inko.

Yulaf k?k?n?n faydal? ?zellikleri, bu ?r?n? ?zellikle piyasada talep g?ren in?lin maddesinin (8 g) varl???n? i?erir. diyet beslenme diyabet hastalar?.

V?cudu nas?l etkiler?

Salsify'?n antiinflamatuar, yara iyile?tirici, imm?nomod?lat?r, tonik, antiseptik, choleretic ve idrar s?kt?r?c? etkileri vard?r. Kalp at?? h?z?n? geri kazand?r?r, kan bas?nc?n? dengeler, sindirim ve kardiyovask?ler sistem hastal?klar?n? ?nler. Yulaf k?k?n?n d?zenli t?ketimi metabolizmay? normalle?tirir ve sindirim sistemini harekete ge?irir. Kan bile?imini, b?brekleri, pankreas?, karaci?er fonksiyonlar?n? iyile?tirir, Mesane, zararl? maddeleri uzakla?t?r?r.

Salsify k?k? semptomlar? hafifletmeye yard?mc? olur ?eker hastal???, ?rolitiyazis, gastrit. Karaci?erdeki, akci?erlerdeki ?i?li?i, inflamatuar ve enfeksiy?z s?re?leri ortadan kald?r?r, k?t? huylu bir t?m?r?n ilerlemesini engeller. K?k? cilt hastal?klar?na ve mide-ba??rsak kanal?ndaki ?lseratif olu?umlara kar?? etkilidir.

Do?ru ?ekilde nas?l se?ilir

Salsify hasad? Ekim-Kas?m aylar?nda yap?l?r. K?k elastik olmal?, en az 30 cm uzunlu?unda olmal?d?r. Y?ksek kaliteli bir k?ksap?n y?zeyi tek tip bir renge sahiptir. Salsify havu? gibi g?r?n?yor a??k renk, t?berk?lozlu. Ham ?r?n?n tad? tatl?-ac?d?r.

Depolama y?ntemleri

Yulaf k?k? serin bir odada bir ay saklanabilir. Haftay? de?i?tirmez kimyasal bile?im buzdolab?nda. ?deal ko?ullar- bu, kumlu kutularda depolama ve mahzende ya?lanmad?r.

Yemek pi?irmede ne i?e yarar?

Salsifiye k?k?n?n kendine ?zg? hassas tad?, sebze p?relerinde, soslarda ve kremal? ?orbalarda asil bir ?ekilde ortaya ??kar. S?t, ek?i krema, peynir, krema, mantarlarla idealdir. Yulaf k?k? pi?irilir, salatalara eklenir, k?zart?l?r, ha?lan?r, ha?lan?r ve garnit?r olarak kullan?l?r. Kurutulmu? k?kten bir “kahve i?ece?i” haz?rlan?r. ?talya, Yunanistan ve ?spanya'da gen? meyveler ?i? havu? gibi yenir; k?ksap, turtalar?n doldurulmas? i?in kullan?l?r, hamurda pi?irilir ve derin ya?da k?zart?l?r.

Baz? salsifikasyon ?e?itleri, tuzla pi?irildi?inde kaybolan ac?l?klar?yla ay?rt edilir. Ha?lanm?? k?k?n tad? istiridyeye benzer ve bu kalitesi nedeniyle genellikle "istiridye bitkisi" olarak an?l?r.

Sa?l?kl? ?r?n kombinasyonu

D???k kalorili bir ?r?n olan salsify k?k?, kilo kayb? i?in diyete dahil edilir ve diyabet i?in kullan?l?r. Yemek pi?irmek i?in kullan?l?r sebzeli g?ve?, garnit?rler, soslar, ha?lanm?? et ve bal?k i?in baharatlar.

Yulaf k?k? turp salatalar?na dahildir, dolmal?k biber, salatal?k, dulavratotu k?k?. ?r?n mercimek, pirin? ve fasulye filizi ile kombinasyon halinde idealdir. K?k, limon sosunda pi?irilir ve kuzukula??, ?spanak, ?s?rgan otu ve lahana tur?usu ile ?orbalarda birle?tirilir.

Kontrendikasyonlar

Alg?lanmad?.

T?p ve kozmetolojide uygulama

Salsify k?k? sindirimi normalle?tirmek, toksinleri uzakla?t?rmak ve ba??rsaklar? uyarmak i?in faydal?d?r. Olarak pop?ler profilaktik kardiyovask?ler, onkolojik problemlerden. Halk hekimli?inde salsifikasyon idrar s?kt?r?c? olarak kullan?l?r. Safra ??k???n? artt?rmak i?in safra olu?umunun artmas? i?in yulaf k?k? tent?r? re?ete edilir. Zay?f ba????kl?k, diyabet, anemi i?in diyete dahil edilir.

Salsify kaynatma bron?iti tedavi eder ve diyatez ve ?rolitiyazis i?in ?nerilir. P?re formundaki k?k, gastrit, sar?l?k, ba??rsak iltihab?, mide ?lseri ve distrofi i?in men?ye dahil edilir. Ekstrakt, kanser hastalar?n?n karma??k tedavisine dahildir. Salsifi suyu iltihapl? cilde uygulan?r, s?p?rasyon yap?l?r ve enfekte yaralar? iyile?tirmek i?in kullan?l?r.

Kozmetolojide ezilmi? ?i? k?k ve meyve suyu tahri?i ve alerjik belirtileri hafifletir. Ha?lanm?? salsifikasyon, hassas ciltler i?in besleyici maskelere dahildir. ?nf?zyonla durulama kepe?in giderilmesine yard?mc? olur.

K?k ve yaprak ?r?nlerinin d?zenli t?ketimi yulaf k?k? normal i?leyi?i te?vik eder insan v?cudu, ??nk? onlar zengin besinler, vitaminler, mineral tuzlar, ?zellikle ?ekerler - yapraklarda %2,5-3,0 ve k?k sebzelerde %13-15, pektin maddeleri, karoten (yapraklar).

Diyabetik hastalar i?in ?zellikle de?erli olan polisakkarit in?lindir - yapraklarda yakla??k %1 ve k?k sebzelerde %6'ya kadar.

K?k, sindirimi, i?tah? iyile?tirmek ve kolinerjik olarak kaynatma ?eklinde kullan?l?r. Yulaf k?k?n?n yaprak ve k?klerinin y?ksek besin ve t?bbi de?eri dikkate al?nd???nda geli?mi? ?lkelerde ?i? ve i?lenmi? olarak g?da olarak yayg?n ?ekilde kullan?lmaktad?r.

Haz?rl?klar i?in soyulmu? ve do?ranm?? k?k sebzeler, kiler yoksa ve taze k?k sebzeleri saklayacak yer yoksa kurutulmu? veya dondurularak saklan?r.

Yulaf k?k? tarifleri

Yulaf k?k? konserve yiyeceklere lezzet katar ve ?orbalarda baharat olarak kullan?l?r. ?lkbaharda gen? veya a?art?lm?? yapraklardan bitkisel ya?, limon suyu ve sar?msak eklenerek salatalar haz?rlan?r.

Yulaf k?k? yapra?? sandvi?i

Yay?lm?? ekmek (tercihen siyah veya kepek) tereya??, yapraklar? (a?art?lm?? daha iyidir) ve ?st?ne yar?m ha?lanm?? yumurta koyun. Tuz, baharatlar - tatmak.

K?k sebze salatalar?

1. Soyulmu? k?k sebzeler kaba bir rende ?zerine rendelenir, ayn? miktarda rendelenmi? havu?, bu miktar?n yakla??k 1/5'i rendelenmi? maydanoz veya kereviz eklenir. Her ?eyi kar??t?r?n, mevsim sebze ya??, ek?i krema, tad? mayonez. Salatay? limon suyuyla baharatlay?n, dereotu, maydanoz, kereviz, fesle?en, ki?ni? vb. ?le s?sleyin.

2. Y?kanm?? k?k sebzeleri sirke ile asitlendirilmi? suda kaynat?n, dilimler halinde kesin, mayonezle tatland?r?n, ?zerine maydanoz ve ki?ni? serpin.

3. ?i? k?k sebzeyi soyun, ?eritler halinde kesin veya kaba bir rende ?zerine do?ray?n, do?ranm?? salatal?k ekleyin veya hodan(1:1), havu? veya elma ile de?i?tirilebilir. Salatay? bitkisel ya?la baharatlay?n, limon suyu, tuz, ek?i krema, mayonez, kefir veya yo?urt.

Sebze "istiridye"

Soyulmu? k?k sebzeler asitli suda 10-15 dakika bekletildikten sonra aktar?l?r. emaye tava, kaynar su d?k?n, bir tutam ?eker, tuz ekleyin ve a?z? kapal? bir kapta yumu?ayana kadar pi?irin. Pi?mi? k?k sebzeler do?ran?r, bir salata kasesine konur, ?zerine bitkisel ya? d?k?l?r ve ?zerine galeta unu serpilir. Bal?k veya etle servis yap?n.

Yumurtal? k?k sebze yeme?i

Ha?lanm?? ve do?ranm?? k?k sebzeler bir tavaya konur, ?zerine ??rp?lm?? yumurta d?k?l?r, ?zerine do?ranm?? so?an serpilir ve f?r?nda pi?irilir. Tuz, tatmak i?in baharatlar. Garnit?r? ince do?ranm?? otlar ile s?sleyin.

Yulaf k?k? ?orbas?

K?k sebzeleri y?kay?n, kaynat?n, yar?dan fazlas?n? bir elekle ovalay?n. Soyulmu? patatesleri ?eritler halinde kesin, kaynayan et suyuna koyun ve 10 dakika pi?irin. Daha sonra sotelenmi? do?ranm?? havu?lar? ekleyin ve 10 dakika daha sonra. - yulaf k?k? k?tlesi, do?ranm?? kereviz. Tuz ekle. Pi?irmenin sonunda maydanozu ve dilimler halinde kesilmi? kalan k?k sebzeleri ekleyin. 1,5 litre su veya et suyu, 300 gr yulaf k?k?, 2 orta boy patates, 1 havu?, 1 sap kereviz, 1 yemek ka????. bir ka??k tereya??, k?y?lm?? maydanoz ve tuz - tad?na bak?n.

Yulaf k?k? ?orbas?

Ha?lanm?? k?k sebzeler bir elek ile ovulur, k?tle et suyu ile seyreltilir, ince k?y?lm?? dereotu, maydanoz, kereviz, fesle?en ve ki?ni? ile tatland?r?l?r. Tuz, tatmak i?in baharatlar.

Kahve vekili

Soyulmu? k?k sebzeler dilimler halinde kesilir, kurutulur ve a??k kahverengi olana kadar k?zart?l?r ve bir kahve de?irmeni i?inde ???t?l?r. Kahve gibi demlendi. ?eker ve krema - tatmak i?in.

Afiyet olsun!

V. Alekseev, CEO LLC "Poisk-Petersburg",
Tar?m Bilimleri Aday?

Yulaf k?k? ( Tragopogon porrifolius L.) - iki y?ll?k bitki Asteraceae veya Asteraceae familyas?ndan. Yeti?tiricilikte yulaf k?k?n?n iki t?r? bilinmektedir.

Tar?m teknolojisinin ?zellikleri

Yulaf k?k? i?in tar?m teknolojisi basittir. Mineralli, fakir topraklarda ekimden ?nce tam g?bre uygulan?r - 3 c amonyum nitrat, 1 hektar ba??na 3-4 kental s?perfosfat ve 2-3 kental potasyum tuzu.

Yulaf k?k? so?u?a dayan?kl?l??? nedeniyle ?ok erken ekilebilir. Ekim ne kadar erken yap?l?rsa fideler o kadar h?zl? ortaya ??kar. Geni? alanlarda 15-30 cm s?ra aras? ekim yap?l?r.

Bizim tavsiyemiz:

D?zg?n ekim elde etmek i?in tohumlar ince kompost veya turba ile kar??t?r?l?r (1:10 oran?nda) ve 2 cm derinli?e kadar ekilir.?imlenmeyi iyi korumad?klar? i?in yaln?zca kan?tlanm?? tohumlar ekilmelidir.

Ekim i?in bir ?nceki y?lda elde edilen taze tohumlar?n kullan?lmas? daha iyidir. ?lk 2-3 yaprak olu?tu?unda bitkiler s?ra halinde 10-15 cm inceltilir.

?lk y?lda bitki, uzun, bu?day ?imine benzer yapraklardan olu?an bir rozete sahip, uzun, koni ?eklinde, etli k?kler ?retir.

?kinci y?lda 80-120 cm y?ksekli?inde bir sap ortaya ??kar. Saplar dallan?p mor-mor ?i?eklerle biter. Yulaf k?k?nde ?i?eklenme uzar ve yakla??k iki ay s?rer. ?i?ekler kendi kendine tozla??r, ancak yulaf k?k?n?n yabani salsifikasyonla ?apraz tozla?mas? m?mk?nd?r.

Zengin topraklarda bitkiler 8-10 cm mesafeye kadar inceltilerek iyi k?k mahsulleri elde edilebilir. Daha fazla bak?m bitkilerin bak?m? esas olarak topra??n ay?klanmas? ve gev?etilmesinden olu?ur.

Yulaf k?k? yaz ekimi

Yulaf k?k? yaz aylar?nda taze hasat edilmi? tohumlarla da ekilebilir. orta ?erit- Temmuz ay?nda, g?neyde - A?ustos ay?nda. Sonbaharda gen? bitkiler b?y?r, k??? ge?irir ve erken b?y?meye ba?lar.

?ki y?ll?k bir k?lt?rle b?y?k k?kler elde edebilirsiniz.

Yaz ekimi s?ras?nda ve ?zellikle ilkbaharda, ??kar?lmas? gereken belirli say?da ?i?ekli bitki ortaya ??kar.

Yulaf k?kleri ne zaman hasat edilmelidir?

Hasat sonbahar?n sonlar?nda ba?lar ve mahsul?n bir k?sm? ilkbaharda kullan?lmak ?zere kaz?lmaz.

Tohumlar?n olgunla?mas? ?ok uzun oldu?undan, olgunla?t?k?a birka? a?amada toplan?rlar. Tohumlar 2-3 y?l canl? kal?r. 1000 tohumun a??rl??? - 10 gr.

Yulaf k?k? k??? a??k zeminde ge?irebilir.

T?bbi ?zellikler

Bitki, ?eker hastalar? i?in son derece gerekli olan inulin i?eren etli k?kler elde etmek i?in yeti?tiriliyor.

Bildi?iniz gibi diyabet, pankreas?n beta h?creleri taraf?ndan ?retilen ins?lin hormonunun insan v?cudunda mutlak veya g?receli eksikli?inden kaynaklan?r.

Diyabetin tedavisi, bozulmu? karbonhidrat metabolizmas?n? normalle?tirmeye, idrardaki ?ekeri ortadan kald?rmaya ve kandaki seviyesini azaltmaya dayan?r.

Ba?l?ca tedavi y?ntemleri ins?lin uygulamas?, hipoglisemik ila?lar?n kullan?m? ve diyettir.

Diyabetin hafif ve latent formlar? olan hastalar ile prediyabetli ki?ilerin kullanabilece?i bitkisel ila?lar ve diyettir.

Yulaf k?k?n?n yemek pi?irmede kullan?m?

Yulaf k?k? sebzelerinden lezzetli yemekler haz?rlan?r:

• Pi?irmeden ?nce k?kler temizlenir ve hemen yerle?tirilir. so?uk su kararmamalar? i?in sirke ile asitlendirilir.
• K?k sebzeleri tuzlu kaynar suda yumu?ayana kadar 20-30 dakika ha?lay?n.
• Pi?irdikten sonra suyun s?z?lmesine izin verilir ve k?k sebzeler baharatlan?r. ?e?itli soslar veya k?zart?lm??.

Bizim tavsiyemiz:

Ha?lanm?? k?kler ayr?ca tereya??, maydanoz ve so?anla da tatland?r?labilir.

Lyubov Dudchenko, Biyolojik Bilimler Aday?
© Ogorodnik dergisi
Foto?raf: mevduatphotos.com