???NDE son zamanlarda Fondue, ?svi?re'nin geleneksel yeme?i olan restoran men?s?nde yayg?nla?t?. Frans?zcadan ?evrilen bu kelime "erimi?" anlam?na gelir. Fondu, peynir ve ?araptan Kakelon adl? yemeklerde tam masada haz?rlan?r, b?ylece yemekteki t?m kat?l?mc?lar s?reci g?zlemleyebilir. Ama fond? nedir ve nas?l yenir? Hadi anlayal?m.

K???k Bir Hikaye

Yedi y?zy?l ?nce, ?svi?re Alpleri'nde ?obanlar, sevmek i?in onlarla birlikte peynir, ekmek ve ?arap ba??n? ald?. Zaten hava karard???nda, yemeye karar verdiler, ancak bir g?nde t?m ?r?nler bayat haline geldi ve daha sonra ?obanlar, kazan?n i?ine peynir ve ?arab? yerle?tirme ve ate?e ?s?nma d???ncesiyle geldi. Sonu?, ekmek dalgalanman?n m?mk?n oldu?u lezzetli bir doyurucu kar???md?. Yani Fondu ortaya ??kt?. Yava? yava?, yemek zengin insanlar?n masalar?na ge?ti, en ?ok pi?irmeye ba?lad?lar. En ?yi ?e?itler Peynir ve ?arap.

Yak?nda, Fonda'n?n ?talya ve Hollanda'da ve daha sonra ?in ve Fransa'da bulundu?u ?ey. En pop?ler, krema ile kar??t?r?lm?? beyaz veya ac? ?ikolatadan haz?rlanan tatl? bir fondu. Meyve veya bisk?vi par?alar? bu kar???ma ?aplak at?ld? ve her ?eyi bir lik?r veya ?ampanya i?inde y?kad?.

?svi?re'de Fondu'nun olu?umu hakk?nda ba?ka bir efsane var. Yaln?z gezgin, gece ge? saatlerde bir geceleme ve ak?am yeme?i talebi ile k???k bir ?zel oteli ?ald?. Sahibi gezgini kabul etti, ancak ak?am yeme?inde reddetti: a??? zaten uzun s?re ayr?lm??t? ve kimse yemek yapamad?. Ancak, gezginin mutfa?a gitmesine ve kendi ba??na bir ?eyler pi?irmesine izin verdi. Ve bu zamana kadar mutfakta ocak hen?z so?umam??t?r. ?zerinde bir tencere s?cak bitkisel ya? vard?. Gezgin sebze par?alar?, baz? dilimler et buldu ve bulunan her ?eyi s?cak ya?a att?. Yemek orada ?s?nd? ve gezgin ak?am yeme?i i?in mutluydu.

Geleneksel bir ?svi?re yeme?i nas?l do?ru kullan?l?r

Bir fon alman?z ve masan?n ortas?na koyman?z ?nerilir. Her misafire bir tabak ve iki ?atal verilir. Masan?n ortas?nda ekmek par?alar? i?eren yemekler yerle?tirilmi?tir (k?plere kesilir). Konuk ?atal?n ?zerine bir par?a ekmek bat?r?r, s?cak bir fona indirir (a?a??da d???nece?iz), kar???m?n damlamay? durdurmas? ve bir taba?a koymas? i?in d??ar? ??kar?r. Sonra par?a ikinci ?atalla ba?lanmal? ve a?z?n?za g?nderilmelidir.

Fondu bal?k veya sebze ise, suyun veya s?cak ya?l? fonlar masan?n ortas?na yerle?tirilir ve konuklar?n yan?na et, sebze veya bal?k par?alar? olan plakalar yerle?tirilir. Konuk bir par?ay? bir par?aya sokar, ya?a bat?r?r ve bir taba?a koyar. Yak?nlarda sos ve baharatlar?n yan? s?ra sar?msak ekme?i ile kaplar. Yemek genellikle ana yeme?e yakla?an salatalarla biter.

Nas?l tatl? fondu yiyorlar

Genellikle sadece ana yemekten hemen sonra ?s?n?r ve yenir. B?yle bir fond? (yukar?daki foto?raf) olduk?a basit bir ?ekilde haz?rland???na dikkat edilmelidir. Her konuk ?n?nde, bir s?v? kar???m?na indirilmesi gereken do?ranm?? meyveler, kekler, kurabiyeler veya di?er tatl?larla yemekler yerle?tirdi. Schnapps, lik?r veya ?ampanya ile bardak, tatl? ?arap gibi bir bardak, b?yle bir yeme?e servis edilir. Alkol kullan?lmazsa, bitkisel karbonatl? i?ecekler servis edebilirsiniz.

Bir fond? setinin ne oldu?unu ve haz?rlamak i?in nas?l kullan?ld???n? daha ayr?nt?l? olarak d???n?n geleneksel yemek?svi?re.

Yemek pi?irme i?in kaydetme

Fonlar i?in bir set, bir metal, kil veya seramik tencereden (tabak t?r?ne ba?l? olarak), ?zel u?lu bir veya iki uzun ?atal?n yan? s?ra ?s?tma s?cakl??? reg?lat?r?ne ve bir standdan olu?an bir br?l?rden olu?ur. Ayr?ca, ?e?itli aksesuarlar seti i?erebilir: plakalar, soslar.

Klasik Fondu

??indekiler:

• Bir sar?msak di?i
• 450 gram peynir gruyer,
• 250 gram peynir emmental,
• Bir bu?uk bardak beyaz kuru ?arap,
• Bir ka??k limon suyu,
• D?rt yemek ka???? ni?asta patatesleri,
• hindistan cevizi,
• Karabiber.

Yemek pi?irmek

Bir fond? haz?rlamadan ?nce, daha ?nce kesilmi? olan bir arabadan sar?msaktan kazan s?r?lmesi gerekir. Gemi, bir br?l?r ve rendelemeli bir standa yerle?tirilir, i?ine bir peynir koyar, bir rendelenir. ?arapta ni?asta seyreltilir, limon suyu eklenir, peynir bir kar???mla d?k?l?r, tuz ve baharatlar yerle?tirilir ve yak?l?r. Tencerenin i?eri?i zikzak hareketleri ile kar??t?r?l?r. K?tle eridi?inde, hala yakla??k yedi dakika yanar. Sonra uzun bir ?atalla ekmek par?alar? al?n ve i?ine dald?r?n. Ayn? zamanda, her misafirin yan?na baharat i?eren bir tabak yerle?tirilir. Yeme?e ?arap veya kahve servis edilir.

Deniz ?r?nlerinden Fondu

??indekiler:

• 230 gram flounder, halibus, morina ve b?y?k soyulmu? karides,
• Kabuksuz 180 gram midye,
• ?ki limon suyu,
• Bir ka??k istiridye sosu,
• ?ki yemek ka???? m?s?r unu,
• Bitkisel ya?.

Yemek pi?irmek

Bir deniz ?r?nleri fond? haz?rlamadan ?nce bal??? marine etmek gerekir. Filetonun yeme?e yerle?tirilmesi, limon suyu ve sosu d?k?n, bir kapakla ?rt?lmesi ve tur?u i?in yirmi dakika so?uk bir yere koymas? gerekir. Daha sonra bal?klar ??kar?l?r ve unla serpilir, masan?n ortas?na yerle?tirilen b?y?k bir taba?a yerle?tirilir. Kazan'da ya? kaynamaya ?s?t?l?r ve yeme?i pi?irmeye ba?lar. ?r?n par?alar? uzun bir ?atalla tan?t?l?r ve k?zartma i?in birka? dakika s?cak ya?a indirilir. Haz?r -?retilmi? par?alar taba??na kayd?r?l?r ve ikinci bir ?atal yiyin. Yeme?e soslar ve baharatlar servis edilir.

Fondu pisi bal???

??indekiler:

• ?? Kambala filetosu,
• 900 gram bal?k suyu,
• ?ki yemek ka???? rendelenmi? zencefil k?k?,
• ?? yemek ka???? Sherry,
• Bir ka??k do?ranm?? ki?ni?.

Yemek pi?irmek

Fileto ?izgilerle kesilir ve bir taba?a koyulur. Kazan'a bir et suyu d?k?l?r, zencefil eklenir ve orta ate?te on dakika kaynat?l?r. Zamanla, ?eri ve ki?ni? eklenir, be? dakika kaynat?l?r. Her misafir ba??ms?z olarak bal?k par?alar?n? suyuna koyar.

Almanca Fondu

??indekiler:

• sar?msak kayd?r?c?s?,
• 250 gram s?t,
• 230 gram Gauda peynir ve Eden,
• Bir ka??k rendelenmi? hindistan cevizi,
• Bir ka??k m?s?r ni?astas? veya m?s?r gevre?i,
• ?ki ka??k cin,
• Karabiber.

Yemek pi?irmek

Almanca bir Fondu'nun ne oldu?unu s?yleyece?iz. ?lk olarak, kazan sar?msak ile ovulur, daha sonra at?l?r, s?t oraya d?k?l?r ve kaynat?n, yava? yava? rendelenmi? peynir ekler. Sonra yang?n azal?r ve hindistan cevizi eklenir. Ni?asta bir cin ile seyreltilir ve kar???ma d?k?l?r, ???t?lm?? karabiber eklenir ve bir k?tle ?? dakika kaynat?l?r ve s?rekli kar??t?r?l?r. Bu s?re zarf?nda fon kal?nla?mal?d?r. ?ana?? sebzeler, krakerlerle birlikte servis edin. Jin ona ?zel bir aroma ve ac?mas?z verir.

?talyanca Fondu

??indekiler:

• 15 gram tereya?? ya??,
• 50 gram do?ranm?? ?ampiyonlar,
• Bir sar?msak di?i
• 250 gram konserve domates ve rendelenmi? fontin peyniri,
• Bir ka??k m?s?r ni?astas?,
• 170 gram s?t,
• Yar?m ka??k so?an tuzu ve kuru kekik.

Yemek pi?irmek

Kesilmi? bir sar?msak ile bir kazan s?rt?nmesiyle, bir fond? haz?rlamaya ba?lamal?s?n?z. Daha sonra, Kazan'da tereya?? erir, oraya mantar eklenir ve onlar? iki dakika boyunca ge?irerek s?rekli kar??t?r?rlar. Sonra domates ekleyin ve k?tleyi kaynat?n. Peynir ni?asta ile kar??t?r?l?r ve tam erime ile m?dahale eden bir kazana yerle?tirilir. Sonra yava? yava? s?t d?kerler, tuz ve kekik serpilirler. K?tle kaynad???nda yang?n kapat?l?r. Chiabata ile bir yemek servis edin.

Bel?ika'da Fontum

• 50 gram tereya?? ya??,
• 80 gram un,
• 600 gram s?t,
• Be? sarma,
• tuz ve karabiber,
• Bir tutam Kayensky Pepper,
• Yar?m yama rendelenmi? hindistan cevizi,
• 50 gram rendelenmi? parmesan peyniri,
• Bir ??rp?lm?? yumurta
• ?ki yemek ka???? ekmek k?r?nt?s?,
• Bitkisel ya?.

Yemek pi?irmek

Bir fond? haz?rlamadan ?nce, tereya??n? eritmeniz ve un eklemeniz gerekir, iyice kar??t?r?n. Daha sonra, s?t yava? yava? k?tleye d?k?l?r ve kar???m? kaynatma an?na m?dahale eder. Sonra tuz ve karabiber, oraya hindistan cevizi eklenir. Yumurtalar? rendelenmi? peynirle ayr? olarak ??rp?n ve bu k?tleyi s?t, kar??t?r?n ve so?utun. ?erezler i?in ?erezler kullanarak, daireler donmu? kar???mdan kesilir ve un i?inde ??ker. ???NDE ayr? yemekler Yumurtay? d?k?n, krakerler d?z bir taba?a d?k?l?r. Her daire bir yumurtaya indirilir ve daha sonra krakerlere indirilir, daha sonra alt?n bir kabuk olu?ana kadar s?cak ya?da bir Kazan'da k?zart?l?r.

Fontau Vostershire

??indekiler:

• 250 gram s?t,
• 350 gram f?me peynir,
• D?rt yemek ka???? m?s?r unu (ni?asta),
• ?ki ka??k yaban turpu
• bir ka??k bitmi? hardal,
• ?ki yemek ka????, Woster (soya) sosu.

Yemek pi?irmek

S?t bir kazan i?ine d?k?l?r ve kaynamaya ?s?t?l?r. Sonra rendelenmi? peynir ekleyin, k?tle p?r?zs?z hale gelene kadar orta ate?te kaynat?n. Un veya ni?asta bitmi? yaban turpu, sos ve hardal ile kar??t?r?l?r, kar??t?r?l?r ve fond?lere aktar?l?r. Kar???m? s?rekli kar??t?rarak ?? dakika kaynat?rlar. Bu s?re zarf?nda k?tle kal?nla?mal?d?r. Ha?lanm?? sosis, elma par?alar?, k?plerle ekmek ile do?ranm?? b?yle bir taba?a servis yap?n.

Klasik ?ikolata Fondu

??indekiler:

• 350 gram siyah ?ikolata,
• 250 gram krema,
• Bir tutam tuz
• Tat i?in meyveler.

Yemek pi?irmek

Bir ?ikolata fond? ?ok basit yap?l?r (ne, zaten biliyorsunuz). Krem, k???k kabarc?klar g?r?nene kadar ?s?t?l?r, daha sonra ?ikolata par?alara eklenir ve k?tle kal?nla?ana kadar s?rekli bir ??rpma ile kar??t?r?l?r. Ate? kapal?, kazan masan?n ortas?na yerle?tirilir. Her misafirin yan?nda, s?cak ?ikolataya bat?r?lmas? gereken farkl? meyveler par?alar? olan plakalar yerle?tirilir, daha ?nce bir ?i?e d?vme yap?l?r. K?tle ?ok kal?nla??rsa, ona biraz krem eklenir ve kar??t?r?l?r.

?ikolata ile meyve fond?

??indekiler:

• Bir bardak ?ekerin ??te biri,
• Bir ka??k ni?asta,
• Bir bardak krema,
• Bir bardak s?t,
• ?ki yemek ka???? ???t?lm?? kahve,
• Yar?m ka??k tar??n,
• Bir Vanilya Pod
• 200 gram siyah ?ikolata,
• ?? yemek ka???? tereya?? ya??.

Yemek pi?irmek

B?yle bir fonun yeterince h?zl? bir ?ekilde haz?rland???n? s?ylemeliyim. Krem, ni?asta, ?ekerleri bula??klarda kar??t?rmak, vanilya, kahve, tar??n ve s?t eklemek gerekir. Bu kar???m s?rekli kar??t?rarak d?rt dakika ?s?t?l?r. Daha sonra, k?tleye yumu?at?lm?? tereya?? ve rendelenmi? ?ikolata eklenir. Fondu bir Kazan'a d?k?l?r ve masaya servis edilir. Yak?nlarda elma, armut, ananas, bisk?vi ve marshmallow par?alar? i?eren bir tabak koydu. Tatl? tatl? lik?rler, ?araplar veya ?ampanya ile sar?n.

Marshmallow ile Fondu

??indekiler:

• 400 gram siyah ?ikolata,
• 85 gram tereya?? ya??,
• 300 mililitre krem,
• 300 mililitre s?t,
• Sephir-Gang.

Yemek pi?irmek

T?m bile?enler Kazan'a katlan?r, onlar? eriterek s?rekli kar??t?r?r. Marshmallow par?alar?, uzun sapl? bir ?atal ?zerine gerilir, ?ikolataya indirilir ve yemek yiyor. ?stenirse, marshmallow'un yerini ?ilek, ananas, muhallebi ve di?er ?eylerle de?i?tirir.

Sonu? olarak

Fondu Today, t?m aile ?yeleri taraf?ndan do?rudan masaya haz?rlanabilen yayg?n bir muameledir. Masaya koyduklar?na dikkat edilmelidir Ka??t pe?eteler Ya? damlalar?n? silmek i?in.

Bir Batman fonunun ne oldu?u hakk?nda birka? kelime s?ylenmelidir. Bir?o?u, bu ismi duyduktan sonra, bunun bir ?e?it oldu?unu d???n?yor lezzetli ikramlar, bize ?svi?re'den gelen. Ancak, b?yle bir g?r?? temelde hatal?d?r. "Batman -fund" teriminin yiyeceklerle ilgisi yoktur - bu klasik dans?n d?zg?n bir hareketidir.

Fondu - ?nan?lmaz bir aroma ve ola?an?st? hassas tat ve ayr?ca bir?o?u onunla ba?lant?l? ?lgin? gelenekler S?radan bir ak?am yeme?ini izlenimlerle ola?an?st?, doymu? bir ak?am haline getirmeye yard?mc? olacak.

Genel bilgi

Fondu, nedir? Ad?, “eriyik” olarak terc?me eden Frans?zca “Fondre” kelimesinden geliyor. ?svi?re mutfa??n?n geleneksel yeme?i iki t?r peynir i?erir - beyaz, kuru ?arapla eritilmi?, bazen kiraz votkas? (Kirsha) ilavesiyle. Bununla birlikte, ?svi?re'nin farkl? k??elerinde, yeme?in sadece faydaland??? ?ok ?e?itli ilave bile?enlerde farkl? bulabilirsiniz.

Fondu sadece bir yemek de?il, ayn? zamanda - ?zel stil?leti?im, belirli gelenekler, g?rg? kurallar?. Uzun bir ?atal ?zerine bir par?a ekmek veya ba?ka bir garnit?r dikerek ve erimi? peynir ve ?arap k?tlesine dald?r?larak kullan?l?r. ?atal genellikle fonlar?n ?zerinde tutulur, b?ylece fazla cam geri d?ner ve kendisi biraz serindir. Ekmek, a?z?na dokunmamak i?in bir ?atalla tad? dikkatlice tad?, ??nk? yine ortak bir yeme?e dalmak zorunda.

Fondu'nun tarihi

Bu yemek nedir ve hikayesi nedir? K?keni ?svi?re ?obanlar? taraf?ndan d??enmi?tir. Alp meralar?nda, eritilmi? peynir ve ?arap kar???m?na bat?r?lm?? ekmek par?alar?ndan keyif ald?lar. Bu doyurucu yemek ve do?rudan ?e?itli varyasyonlar?nda bir fonun ortaya ??kmas? i?in temel olu?turdu ve ayn? zamanda kullan?m t?renini de ?zetledi.

K?yl? mutfa??ndan kaynaklanan bir tabak olu?umunun ba?ka bir versiyonu daha var. De?arj ev han?mlar? eski kuru peynir par?alar? toplad? ve bir kazanda eritti, burada ekmek ve yedik.

Yava? yava?, bu yemek aristokrat bir toplumda masalarda g?r?nmeye ba?lad?, elbette, en iyi ?arap ve peynir ?e?itlerinden haz?rland? ve ayn? zamanda en iyi ve en taze ekmekle tad?.

Fondu yeme?i h?zla d?nyan?n d?rt bir yan?ndaki mutfaklara yay?ld? ve her birinde, haz?rl??? ile yap?lan deneyler sayesinde kendi ?zel ki?ili?ini edindiler.

Fondu yemek pi?irmek i?in boin

Ba?lang??ta, bu yeme?i haz?rlamak i?in, sadece ?s? diren?li, genellikle d?kme ?anaklar, genellikle saks?lar kullan?lm??t?r. Onlar en ?ok En iyi se?enek Peynir par?alar?n? hem tehlikede hem de f?r?nda eritmek i?in. Fondu bug?ne kadar b?yle bir pop?lerlik kazand? ve gourmets sevgisinden ho?lan?yor ve haz?rlanmas? i?in ?zel yemekler ?e?itli de?i?iklikler ?eklinde sunuluyor ve bir se?im yapmak o kadar basit de?il.

D??manlar d?kme demirden yap?l?r, paslanmaz ?elik, bak?r, seramik. Elektrikli cihazlar b?y?k pop?lerlik kazanm??t?r. G?r?n??lerinin kendisi de olduk?a ?e?itlidir. Sos d?k?ld??? ?zel bir standda bir tencere gibidirler. Fonlar, bir br?l?r veya mum sayesinde, bir yeme?i s?cak bir durumda tutman?za izin verir. Ayr?ca, cihaz ekmek, sebze veya meyve par?alar? ?izmek i?in ?i?lerle tamamlan?r. Onlar i?in, fonlar?n etraf?na ayr? bardaklar?n yerle?tirilmesi m?mk?nd?r

Bununla birlikte, bu t?r yemekler mevcut de?ilse, her zaman s?radan bir tencere veya tencere kullanabilirsiniz. Ve onlara g?re bir yemek pi?irebilirsiniz tatmak En zarif fonda bile yarat?landan hi? farkl? de?il.

Klasik Fondu'nun Haz?rlanmas?

Klasik Peynir Fonu a?a??daki ?ekilde haz?rlanmaktad?r.

• Gruyer peyniri - 300 gram;
• Emzasal peyniri - 250 gram;
• Sar?msak - 3 karanfil;
• M?s?r unu - 4 ?ay ka????;
• Beyaz Kuru ?arap - 300 ml;
• Kiraz Votka - 60 ml;
• Karabiber zemin, hindistan cevizi - tatmak.

Yemek pi?irmek

Sar?msak yard?m?yla, sar?msaklar? ezin ve fond? haz?rlanmas? i?in tasarlanm?? ?zel bir kasenin i? y?zeyine ya?lay?n.

Peyniri ince bir graterde rendeleyin veya bir g?da birle?tirme ile ???tmek i?in kullan?n.

Fondu kasesine ?arap d?k?n, d???k ate?te hafif?e ?s?t?n, kaynamaya getirmeyin.

Ayr? bir tavada m?s?r unu votka ile kar??t?r?n ve bu kar???m?n 2/3'?n? ?s?t?lm?? ?araba ekleyin.

?nceden ?s?t?lm?? kar???m s?rekli kar??t?r?lmal?d?r, ah?ap bir ka??k olmak daha iyidir. Do?ranm?? peyniri kaseye d?k?n ve ortaya ??kan k?tleyi iyice kar??t?r?n.

Bundan sonra, kalan m?s?r unu kar???m?n? votka, karabiber ve hindistan cevizi ile ekleyin. Safran ve zerde?al eklemesine izin verilir, bu baharatlar da kullan?lan peynirlerle tatmak i?in iyi birle?tirilir.

K?tle, gerekli yo?unluk ve homojenli?i kazanana kadar kar??t?rmas? gerekir. Peynir tutama??n? ?nlemek i?in Fondu pi?irme Fondu d???k ate?te olmal?d?r.

Haz?rlanan yemek, s?cakl???n? koruman?za izin veren ?zel fonlarda servis edilir. Dald?rma i?in ekmek veya kurabiye kullan?n. Dikkatiniz fondu, tarifler, son yeme?in foto?raflar? ile sunulur.

Eksik malzemeler nas?l de?i?tirilir?

Yukar?da klasik bir fond? i?in bir tarif vard?. Gerekli malzemeleri alamad?ysan?z mutfa??m?zda bu yemek nas?l pi?irilir?

M?s?r unu, bir kahve de?irmeni veya baharat de?irmeni kullanarak bir toz durumuna ?n plana ??kararak kar??l?k gelen krupla de?i?tirilebilir.

Guyer, ?zel bir ceviz aromas?n?n klasik bir m?lkiyetidir, onu almak her zaman m?mk?n de?ildir. Ka?ak bir tat ile ay?rt edilen s?radan sert peynirle de?i?tirin. Alternatif Se?enekler Motzcearella, Bofors, Fotin, Edam, Chedder, Kostroma peyniri veya biberle av peyniri olabilir.

Kiraz votka ba?ka bir nadir i?eriktir. Bunun yerine, bir ay boyunca kiraz meyveleri ile a??lanm?? votka kullanabilirsiniz. Erik de uygundur - meyve votkas? t?r?, tad? ve aromas? en ?ok istenen ile tutarl?d?r.

Peynir Frans?z Fondu

Ancak bu yeme?i haz?rlamak i?in bir?ok se?enek var Klasik Se?enek Bir sonraki tarif. En iyi Fondu Frans?zca ?ncelikle iyi beyaz ?arap ve belirli bir tada sahip d?zg?n se?ilmi? peynirlerdir. Bu yeme?i par?alarla servis et Beyaz ekmek.

Yarat?l??? i?in gerekli malzemeler:

• Comte peyniri - 200 gram;
• Bofor peyniri - 200 gram;
• Sar?msak - 1 karanfil;
• Beyaz Kuru Frans?z ?arab? - 300 ml;
• Patates ni?astas? - 4 ?ay ka????.

Yemek pi?irmek

Konteyneri fond? sar?msak i?in rendeleyin, ?arap d?k?n. Bir kaynamaya getirin ve ate?i azalt?n. Elde edilen k?tleyi s?rekli kar??t?rarak par?alara do?ranm?? peynir ekleyin. Kar???m homojenlik kazand???nda, ni?asta ekleyin ve kar??t?r?n. K?tlenin kal?nla?mas?n? bekleyin ve ?s?dan ??kar?n.

Et fonda

Et Fondu, et severlere uyarlanm?? klasik bir yemek haz?rlama se?ene?i. Soslar?n bile?imi de dahil olmak ?zere t?m bile?enler burada en uygun ?ekilde se?ilir. Yarat?l??? i?in gerekli malzemeler:

• et (s???r eti, domuz eti veya dana eti) - 1 porsiyon ba??na 200 gram;
• bitkisel ya? K?zartma i?in.

Yumurta sosu i?in malzemeler:

• Yumurta - 1 par?a;
• Sirke - 1 yemek ka????;
• Hardal - 1 ?ay ka????;
• bitkisel ya? - 200 ml;
• Cornishons - 4 par?a;
• So?an, biber, tuz - tatmak.

Domates sosu i?in malzemeler:

• ?eker - 4 yemek ka????;
• sirke - 6 yemek ka????;
• domates macunu - 3 yemek ka????;
• ni?asta - 1 ?ay ka????;
• Tuz - 1 ?ay ka????;
• Soya sosu - tatmak i?in.

Yemek pi?irmek

Eti orta boy k?plerle kesin ve ondan toplar toplay?n. Soslar haz?rlay?n.

Yumurta sosu a?a??daki gibi haz?rlan?r: yumurtay? kaynat?n, temizleyin ve yar?ya indirin ve sar?y? proteinden ay?r?n. Ka??r?n ve hardal ve sirke ile kar??t?r?n, tuz ve karabiber serpin, homojen bir k?tle elde edilene kadar her ?eyi iyice kar??t?r?n. Bir mikserle ??rp?rken, ince bir ak?mla kar???ma bitkisel ya? ekleyin. Yumurta proteini, so?an, ?ubuklar? ???t?n ve pi?mi? sosla birle?tirin.

Domates sosu a?a??daki gibi haz?rlan?r: sal?a, ?eker, sirke kaynat?n, tuz ekleyin, soya sosu Ve ni?asta az miktarda suda ??z?nd?r?ld?.

?atallardaki eti vurun ve ?nceden ?s?t?lm?? bitkisel ya?da k?zart?n. Haz?r par?alar? pi?mi? soslardan herhangi birine bat?r?n ve yiyin.

Alkolik olmayan fond?

?araps?z bir peynir fonu, alkol i?meyen insanlar i?in m?kemmel bir se?enek ve ?ocuklar i?in harika bir yemektir.

Yarat?l??? i?in gerekli malzemeler:

• birka? ?e?it peyniri - 300 gram;
• Sar?msak - 1 karanfil;
• Yumurta sar?s? - 2 par?a;
• Tereya?? - 60 gram;
• S?t - 150 ml;
• Karabiber, hindistan cevizi, tuz - tatmak.

Yemek pi?irmek

Peynir k???k par?alar halinde kesilir, s?t ile d?k?l?r ve birka? saat boyunca bunun gibi maliyetler, daha sonra bir tereya?? eklenerek bir su banyosunda erir. K?tle homojen ve viskoz hale geldi?inde, s?rekli kar??t?rma ile ??rp?lm?? yumurta sar?s? sokulur. Kar???m kaynat?lmamal?d?r, aksi takdirde sar?lar k?vr?l?r. Son olarak, tereya??, baharatlar ve tuzun geri kalan? eklenir. Ekmek ile t?ketin.

Sebze fonu

Sebzelerle bir fon haz?rlamak, masay? ?e?itlendirmeye ve lezzetli ve sa?l?kl? bir yemek yaratmaya yard?mc? olacakt?r.

Yarat?l??? i?in gerekli malzemeler:

• Sebzeler (brokoli, tsukkini, havu?, renkli lahana) - 1 porsiyon ba??na 200 gram.

Sos i?in malzemeler:

• Yumurta - 2 adet;
• bitkisel ya? - 200 ml;
• Limon suyu - 1 yemek ka????;
• Sar?msak - 2 karanfil;
• Tuz, karabiber - tatmak i?in.

Klyar i?in malzemeler:

• Yumurta - 2 adet;
• Bira - 400 ml;
• Un - 4 yemek ka????;
• Bitkisel Ya?? - K?zartma i?in.

Yemek pi?irmek

Yumurta sar?s?n? yen, onlara ekle Limon suyu Ve kar??t?r?n. Kar??t?rmay? durdurmadan, homojen bir k?tle elde edilene kadar ince bir akarsu ile bitkisel ya? ekleyin. Sar?msa?? ??ple ???t?n ve sosla kar??t?r?n. Tatmak i?in tuz ve karabiber ekleyin.

Yumurtalardan, un ve bira meyilli yap?n - t?m malzemeleri iyice kar??t?r?n.

Sebzeleri y?kay?n, k???k par?alar halinde kesin. E?er birka? dakika boyunca tuzlu suda frave etmek i?in ?ok sert (havu?, lahana). Sonra so?uk suyla durulay?n ve bo?alt?n.

Haz?rlanan sebzeleri ?nceden ?s?t?lm?? bitkisel ya?da k?zart?n, daha ?nce meyilli i?ine bat?r?n.

?ikolata fond?

Bu yemek i?in bir?ok tarif var, herkes tarifine geli?mesine katk?da bulunan uygulanabilir bir katk? yapma g?revini d???n?yor. Fonun a?a??daki versiyonunu dikkatinizi ?ekiyoruz. En ?ok nas?l pi?irilir Basit bir ?ekilde, gereksiz eklemelerden ka??nmak. Se?enek ?n?n?zdedir, ancak isterseniz, tercihlerinize ba?l? olarak, sizin i?in uygun bir ba?yap?t olu?turabilirsiniz. ?n?n?zdeki son yeme?in ?ok ?e?itli Fondu, tarifleri, foto?raflar?.

Yarat?l??? i?in gerekli malzemeler:

• ?ikolata - 500 gram;
• Tereya?? - 50 gram;
• Kuru s?t- 3 yemek ka????;
• Krem - 2 yemek ka????;
• ?eker - 100 gram.

Yemek pi?irmek

?ikolatay? k???k par?alara veya mutfak elektrikli aletlerini kullanarak basit bir ?ekilde y?kay?n. Bir tavaya yerle?tirin ve k???k bir ate?e koyun. Az miktarda su kuru s?t, ?eker ve ya?da seyreltilmi? kremi d?k?n. Kar???m iyice kar??t?r?lmal? ve homojen kal?n bir s?v? k?tlesine d?n??t?rmek i?in birka? dakika boyunca ?s? ?zerinde b?rak?lmal?d?r.

Bisk?vi ve meyvelerle servis yap?n. Bu zarif muamele sadece yeti?kinleri de?il, ayn? zamanda ?ocuklar? da memnun edecektir. Tatl? bir masa i?in tasarlanmam??sa, 50-70 mL konyak eklenmesine izin verilir. Bu, bir ?ikolata fonuna ?zel bir piksel verecektir.

Peynir fonu haz?rlaman?n ba?ka bir yolu

Bu yeme?i olu?turmak i?in, bildi?iniz gibi, bunun i?in ?zel olarak tasarlanm?? bir kap kullan?l?r. Varl??? olmadan nas?l fon yap?l?r? Yava? bir ocakta bu yemek i?in harika bir tarif var.

Yarat?l??? i?in gerekli malzemeler:

• Peynir - 350 gram;
• Sar?msak - bir karanfil;
• Beyaz Kuru ?arap - 150 gram;
• krem% 20 - 75 gram;
• Patates ni?astas? - 10 gram;
• Baharatlar, tuz - tatmak i?in.

Yemek pi?irmek

Ayr? bir yemeklere, krem, ni?asta yerle?tirin, az miktarda su, ?eker ve homojen bir duruma kadar kar??t?r?n.

?arab? 100 derece s?cakl?kta ve 10 dakikal?k bir s?cakl?kta ?oklu a??rl?kl? tank?na, ?oklu ot program?nda d?k?n, Ba?lat d??mesine t?klay?n.

5 dakika sonra, ?anak peyniri sar?msak ile kaseye koyun. Ayn? zamanda, homojen bir tutarl?l?k elde etmek i?in k?tleyi s?rekli kar??t?r?r?z. Ard?ndan, kar??t?rmay? durdurmadan krem, ni?asta ve ?eker kar???m?n? ekleyin.

Program bittikten sonra, harika bir yeme?in tad?n? ??karabilirsiniz - yava? bir ocakta bir fon.

Fondu hakk?nda g?r??ler

Do?al olarak, ka? ki?i, bu kadar ?ok g?r??. T?m insanlar?n isteyece?i b?yle bir yemek yok. Bu Fondu i?in de ge?erlidir. Onunla ili?kili incelemeler ?nemli ?l??de de?i?ir. Yeme?in ??phesiz inan?lmaz, narin bir tad? var, doymu? aroma, ?lgin? bir hikaye. Ancak, masam?zdaki s?rekli varl???n? hari? tutan tart???lmaz bir dezavantaj? var. Bu onun kalori i?eri?i. Ancak, ba?ka yerlerde oldu?u gibi, favori bir yeme?i g?venli bir ?ekilde kullanmak i?in baz? hileler kullanabilirsiniz.

Do?al olarak, Fondu'nun kalori i?eri?i bile?enlerine ba?l?d?r - esas olarak peynirler, ??nk? kuru ?arap dikkate al?namaz. ?stenirse, daha az y?ksek kalori peynirleri kullanabilirsiniz ve sosu bat?r?lm?? ekmek yerine sebze al?n.

Her durumda, birisi fig?rlerinin uyumunu ?nemsiyorsa, doyurucu yemekleri tercih eden sevdikleri i?in bir fon haz?rlayabilirsiniz. Kesinlikle be?enecek ve ??phesiz mutfak yetene?inizi takdir edecekler.

Fonla ilgili gelenekler

?svi?re kaynakl? bu yemek ile ili?kili bir?ok ilgin? gelenek. D?nyaya yay?ld?ktan sonra, baz? de?i?iklikler yapt?lar, ??nk? bir fonu seven her ?lkede, kendi gelenekleri, ilkeleriyle i? i?e ge?tiler ve bu uyrukun zihniyeti hakk?nda bir g?lgeye sahiplerdi. Konuklar ne zaman gidiyor Genel masa, ?zerine bir sigara kokulu tabak ile d??k?nler konuldu. Her hediye ?zel bir ?atal ve plaka verildi.

Konuklar ?atallara (haz?rlanm?? yeme?in tipine ba?l? olarak) ekmek, sebze veya et par?alar? d?kt?ler, sosun i?ine bat?rm??, tencerenin ?zerinde birka? dakika dayan?r, b?ylece bardaklar fazla damlalard? ve ikramlar biraz serindi ve a??zda bir tedavi g?nderdi. ?atallar a?z?na dokunmamaya ?al??t?, ??nk? ortak bir yeme?e ve hijyen kurallar?na ve ayn? zamanda ?yi Ton, her yerde ve her zaman alakal?.

Konuk bir par?a ekme?i ortak bir sos i?ine d???r?rse, o zaman “cezaya” maruz kald?. E?er bir kad?n olsayd?, masada oturan t?m erkekleri ?pmek zorunda kald?. Bir erkekse, mevcut olan herkes i?in bir ?i?e ?arap sat?n ald?. Ba?ar?s?z yiyicinin daha ?nce kararla?t?r?lan arzuyu yerine getirmesini sa?layabilirsiniz. Birisi ekme?ini toplam sosda ikinci olarak d???r?rse, evinde bir fon al?m? yapmak ve orada bulunan herkesi davet etmek zorunda kald?.

Bu nedenle, ne oldu?u sorusuna, bunun sadece ?arp?c? lezzetli ve doyurucu bir yemek de?il, ayn? zamanda e?lenceli ve ilgin? bir ak?am ge?irmek i?in harika bir f?rsat oldu?unu kesinlikle cevaplayabilirsiniz. Heyecan verici bir konu?ma, yeme?e harika bir katk? g?revi g?recek ve herkesin ruhunda silinmez bir izlenim b?rakacakt?r.

Sahiplerin ve hosteslerin ?o?u lezzetli bir ?ey pi?irmeyi ve arkada?lar?n?, akrabalar?n?, ebeveynleri ziyaret etmeye davet etmeyi, dost?a bir masada huzurlu bir sohbette birle?meyi sever. Bir?ok insan bilir ?yi Tarifler?e?itli yemekler, alt?nda sat?n al?yorlar En iyi ?r?nler. G?zel ve aromatik yemeklere sahip c?mert?e d??enmi? bir masa - herkes bunun i?in ?al???yor.

Ancak, biraz hayal kurduktan sonra, iyi vakit ge?irmenin ba?ka bir yolunu bulabilirsiniz. Set setinde de?il, orijinalinde ortak egzotik bir fon haz?rlamak i?in herkesi toplay?n. Ola?and??? pi?irme i?lemi o kadar ilgi ?ekicidir ki kesinlikle kay?ts?z olmayacakt?r. Herkes ilgilenecek, heyecan verici, bilgilendirici ve lezzetli olacak.

Fond Syushnik:

"Fondu" adl? bir yemek haz?rlamak i?in ?svi?re Alpleri'nden geliyor. Umutsuzluktan do?du. Koyun par?alar?n?n uzun s?ren koyunlar?, kalan h?k?mlerin par?alar? ve bu ?o?unlukla peynirdi, kurumaya ba?lad?. Biri bir ??k?? yolu buldu - peyniri bir tencerede ?s?t?lm?? alkolle eritti. Lezzetli yemekler ??kt?. O zamandan beri, fond? kelimenin tam anlam?yla “eriyik” de?i?ti?i anlam?na geliyor. Frans?zlar bir et ve ?ikolata se?ene?i buldu. Yemek pi?irmek i?in taze kullan?n Kaliteli ?r?nler. Peynir tenceresinde, ?ikolata, bitkisel ya? ve hatta et suyu koydular.

Fonlar basit ve pratiktir, her ?ey parlak. Bu en s?radan pot. Rahat ve hatta bir yerde bir tripod ?zerine monte edilir ve a?a??dan bir br?l?r yerle?tirilir. Alevinin ayarlanabilmesi arzu edilir. Elektrikli modeller var.

Yap?ld? ?e?itli Malzemeler. Y?ksek kaliteli peynirden veya ?ikolata ?e?itlerinden birinden bir fond? haz?rlarsan?z, kap seramik olabilir. ?ikolata, peynir gibi, yok Y?ksek s?cakl?k Eriyikler s?ras?yla s?cak olmamal? ve fonlar s?cak olmamal?d?r. Porselende, ?r?nler yanmayacak, sadece yemeklerin kendisinde ?atlak olmamas? gereklidir.

Et ve bal?k ?r?nlerini unutmay?n. Bir t?r ?elik veya d?kme demirlere ihtiya? duyarlar. ?elik ve d?kme demir aletleri aras?nda bir fark vard?r. S?cak yemeklerin haz?rlanmas? i?in d?kme demir yemekler pratiktir ve ?elik daha rafine g?r?n?r.

Modern, 7 ila 29 ??e i?erebilir.

Zaten bir Fondu ??le yeme?i yapt?n?z m??

Tabii ki, Fondu ??le yeme?i i?in ve ?zel “ekipman” olmadan arkada? toplayabilirsiniz. Ama bir fond? - sevimli ve ucuz ?eyler sat?n alabiliyorsan?z neden icat edin ve uyarlay?n.

Fontuma-vema, piknik gibi kendi rit?elleri vard?r: a??k ate?e (elektrik fonu de?ilse), tencerenin i?eri?i ?s?nana ve lezzetli sebzelerin, meyve, ekmek, et, bal?k par?as?n?n tad?n? ??kar?n. Ve tencerenin i?eri?i ?ok farkl? olabilir: ?ikolatadan bitkisel ya?a. Geleneksel fond? peynir olarak kabul edilmesine ra?men.

Konuklar bunu pi?irmekten muazzam bir zevk al?yor Ola?and??? bir yemek, arkada?lar?n?n bir dairesinde (yani bir daire i?inde) oturmak. Ve ayr?ca Elektrikli cihaz Her an bu kadar ilgin? bir e?lencenin tad?n? ??karmay? m?mk?n k?lar (mumlu modeller yak?t varl??? ?zerinde kontrol gerektirirken). Fantezi i?in en geni? kapsam ba?ka bir avantajd?r - tencerenin i?eri?ini se?mekle s?n?rl? de?ilsiniz, neredeyse ayn? bile?enlerden her seferinde yeni bir tat verecek veya AOPing i?in bir ?r?n se?mede.

Nas?l Haz?rlan?r

Setler ?ok farkl?d?r: kapasite (hacim), formda, imalat, tasar?m ve ama? a??s?ndan. Cihaz? kullanmak son derece basittir, sadece canl? ?s?daki cihazlarla son derece dikkatli olman?z gerekir. Ve i?eri?in s?cak oldu?unu unutmay?n.

B?ylece ak?am bir ba?ar?, biraz yararl? ipu?lar?:

• Ekmek, meyve, sebze, et ve bal?klar? ?ok k???k par?alar halinde kesin;
• ?ikolata ve peynir i?in bir seramik cihaza ihtiya? vard?r;
• S?cak et suyu veya ya?da yemek pi?irmek i?in metal kullanmak daha iyidir;
• Kolayl?k i?in ve En h?zl? haz?rl?k Sosu ocakta ?s?tabilir ve ard?ndan cihazda yeniden d?zenleyebilir ve istenen s?cakl??? koruyabilirsiniz;
• Bir?ok misafiriniz varsa, ?rne?in kitin fi?leri yerine bambu ?i?lerini kullanmak daha uygundur.

Temel Nas?l Kullan?l?r

• SERV?K MASA Basit ve Parlakt?r. Kristal, ince porselen ve g?m?? b?yle bir parti i?in uygun de?ildir;
• Pe?etelerle Stell. Erimi? peynir (veya di?er s?cak) k?tle bir masaya veya masa ?rt?s?ne ve bir par?a ekmek veya sebze d??ebilir;
• Baharatlar? masaya koyun. Tatl? olmayan t?m yemekler i?in biber ve tuz gereklidir;
• Her konuk, farkl? yan yemekler, soslar ve ete sahip b?y?k bir tabak milleti olmal?d?r;
• Peynir fond? i?in bir ?atala ihtiyac?n?z var ah?ap kalem, ya? i?in - iki ?atal, eti d???r?r, di?eri bir tabakta ??karmaya yard?mc? olmak i?in (bu ?atal geleneksel olabilir);
• Eti ince par?alar halinde kesmek en iyisidir, b?ylece dilimi birka? kata yuvarlamak ve hepsini bir ?atalla delmek uygundur;
• Yemeklere sunulabilecek i?ecekler farkl?d?r: ?aydan (Do?u Fondu i?in) brendi (yemek pi?irmek i?in eklenmi?se).

Peynir fond? sona erdi?inde olu?an kahverengi bir kabuk, fahri konuklara veya herkes aras?ndaki hisselere sunulur - bu ?zeldir. Ana ?ey, kabu?un yanmas?na izin vermeyin.

Bu arada, et, sebze, ekmek dilimleri, ac? sos veya et suyuna indirilmi? bir ?ataldan yenmez - yakabilirsiniz. ?atal Kemelon'dan ald?ktan sonra, yiyecek biraz so?umas? i?in bir taba?a koyun. Sonra sos i?ine dald?r?n, ?aka a??r? olacak ?ekilde biraz b?k?n - b?ylece masa ?rt?s?, masa veya giysileri lekelemezsiniz.

Fondu Ulusal yemek?svi?re mutfa??, ?svi?re ve Fransa b?lgelerinde de yayg?n olan ?svi?re ve Fransa. ?ok ?e?itli baharatlarla farkl? ?svi?re peynirlerinin bir kar???m?ndan haz?rlan?r.G?n?m?zde bir?ok restoran Fondu sunmaktad?r. Ancak bu yeme?in ana ve ho? ?zelli?i, evde kolayca haz?rlanabilmesi ve sevdikleri ve arkada?lardan olu?an bir dairede bu orijinal inceli?in tad?n?n tad?n? ??karmas?d?r.

?e?itli Fondu t?rleri vard?r - geleneksel - peynir, et ve tatl? fonu - ?ikolata vard?r. Haz?rl?k i?lemi bu ?ekilde ger?ekle?ir - a??k ate?te, fon denilen ?zel bir ?s?ya dayan?kl? kapasitede, ana bile?en eritilir - peynir, bitkisel ya? veya ?ikolata. ?e?itli baharatlar ve baharatlar eklenir ve al?nan kar???ma ?zel bir uzun ?atal kullan?larak, bat?r?lm?? ekmek, et, sebze ve meyveler kullan?larak dalm??.

Evde bir fond? haz?rlamak i?in, d??k?nl??e ihtiyac?n?z olacak - br?l?r?n bulundu?u standda k???k bir kap. Gerekli bile?en kasede erir ve br?l?r erimi? durumunu sa?lar.

Fondu i?in bardaklar veya kaplar d?kme demir, seramik, ?eliktir. D?kme demir kaseler ve paslanmaz ?elik kaseler y?ksek s?cakl?klara dayan?r, b?ylece her t?rl? fond? i?in uygundur. D?kme demir kaplar? daha uzun s?re korur gerekli s?cakl?k, ?zellikle dayan?kl?d?rlar, bu da onlar? et fonu haz?rlamak i?in en iyi hale getirir, ancak olduk?a a??rd?r. Fon -Paslanmaz ?elik peynir fonu haz?rlanmas? i?in gerekli olan anti -yap??an kaplamaya sahiptir, ancak daha do?ru bir tutum gerektirir -kolayca ?izilirler. Seramik kaseler peynir ve ?ikolata fond? i?in uygundur, ancak olduk?a k?r?lgand?rlar - y?ksek s?cakl?klara dayanmay?n, a??k ate?e yerle?tirilemezler ve kolayca k?r?labilirler. Fonlar?n boyutlar? - k???k kaselerden, iki ki?i i?in 3 litreye kadar - b?y?k bir ?irket i?in farkl?d?r.

Br?l?r de ?nemli bir bile?endir, ??nk? sadece yard?m?yla bir peynir ve et fonu haz?rlayabilirsiniz. D?k?m ve ?elik fonlar?n?n br?l?rleri i?in ?zel jeller veya tabletler sat?n alabilirsiniz, koku olmadan yanarlar ve yanarlar, toksik de?iller, fonlar? olan departmanlarda sat?l?rlar. Alev seviyesini ayarlama yetene?ine sahip elektrik br?l?rl? modeller vard?r. Ancak dezavantajlar?, elektrikli bir br?l?rle do?ada bir fona sahip bir piknik i?e yaramayaca??d?r.

?ikolata fonu k???k hacimli bir seramik kasede haz?rlanmas? i?in, s?radan bir mum ile yapmak olduk?a m?mk?nd?r.

Fondu i?in geleneksel bir set, bir kap, bir br?l?r ve ?zel ?atallar i?erir. ?atallar peynir, et, ekmek, sebze ve meyveleri par?alamak i?in kullan?l?r. ?atallar uzun olmal? ve ah?ap veya ?s?ya dayan?kl? olmal? Plastik kulplar yanmamak i?in. ?atallar?n birbirinden renk veya ?ekil olarak farkl? oldu?unda, onlar? kullan?rken kar??t?rmamak i?in ?ok uygundur. B?y?k ?irket Konuklar.

Daha pahal? setlerde, Fondue fonu ayr?ca bir kase i?in ah?ap bir stand, et fonlar? i?in bir tencere, bir ?ok b?lmeli bir ?anak, soslar i?in d?nen bir disk ve fond? yapmak i?in tarifleri i?eren bir kitap i?erir.

Fondu al?rken ?zellikle dikkat Ona ayr?lmal? i? y?zey- ??k?r, cips ve ?atlaklar olmadan olmal?d?r. Fonlarla ilgilenmek olduk?a basittir - kase y?kanabilir bula??k makinesi. Kaseyi temizlerken, y?zeyi ?izmemek i?in a??nd?r?c? maddelerin kullan?m?ndan ka??n?lmal?d?r, sadece bula??k y?kamak i?in jeller kullan?l?r.

Bir?ok ki?i, bir fon sat?n ald?ktan sonra, onu kullanman?n nadir olaca??na inan?yor, asl?nda bir fonun haz?rlanmas?n?n t?m konuklar?n sevece?i bir t?r rit?el oldu?una inan?yor. Ve ??phesiz, Aile Tatilleri ve arkada? canl?s? toplant?larda.

Dahas?, Fondu yemek pi?irme ?ok basittir. Peynir Fondu i?in, bir kaseye yerle?tirilmi? k?plere kesilmi?, iyi, y?ksek kaliteli peynir (peynir ?r?n?n?n kullan?lmas? ?nerilmez), kuru beyaz ?arap, krema, ni?asta, tuz, karabiber, baharat ekleyin ve bir br?l?r giyin. Yava? kar??t?rma ile kar???m eritilir. Hi?bir durumda fond? kaynamaya getirmeyin - bu yeme?i bozacakt?r. Ortaya ??kan kar???mda, bir ?atal, daha d???k beyaz ekmek, past?rma, jambon ve di?er f?me etler, deniz ?r?nleri yard?m?yla.

Ana bile?ene ba?l? olarak et fonuna bordo veya ?in denir. Bitkisel ya?? kasedeki Burgundian Et Fonu i?in s?cakt?r, ?inliler i?in baharat ve otlar i?eren bir ?arap suyu haz?rlan?r. Et, s???r eti ve k?mes hayvanlar? etine tercih verilir, ince ?izgiler halinde kesilir, ?atal ?zerine sar?l?r ve s?cak bir fondu haline gelir, birka? saniye et haz?r olduktan sonra meyvede k?zart?l?r. Ayr?ca bal?k, patates ve di?er sebzeleri pi?irirler. Fondu'yu bu t?re g?nderebilirsiniz ?e?itli soslar, korkmu? par?alar? bat?rmak i?in. Et Fonu'nun haz?rlanmas? i?in, bir elektrikli br?l?r, gerekli s?cakl??? ayarlamay? ve s?rd?rmeyi kolayla?t?rmak i?in en uygun olan?d?r.

?ikolata fond? ?ok lezzetli ve haz?rlanmas? kolay, tatl?. Kasede, ?ikolata (siyah, s?t veya beyaz) eritilir, krem veya s?t d?k?l?r, e?er alkolle haz?rlan?rsa, daha sonra lik?r veya konyak ekleyin. ?e?itli meyveler, meyveler, marshmallow, bisk?vi ve pastille ?ikolata fond? i?ine bat?r?l?r.

?svi?re Alpleri'nde umutsuzluktan do?du. ?obanlar, koyunlar? evlerinden o kadar uzun s?re otlatt? ki depolanan poliklinik bozulmaya ba?lad? - ekmek bayatt?, peynir kurudu, ?arap t?kendi. Baz? ?al??kanlar bir ??k?? yolu buldular: bir tencereye alkol d?kt?, i?inde eritilmi? peynir ve lezzetli bir tabak ??kt?. O zamandan beri, Fondu'nun haz?rlanmas?nda ?ok ?ey de?i?ti - taze ?r?nler kullan?lmaya ba?lad?, Frans?zlar ona ad?n? verdi (“eriyik” kelimesinden) ve ?ikolata ve et se?enekleri buldu. Ancak ikramlar?n ?z? ayn? kald? - insanlar bir kazandan yemek yiyor, ate?e bak ve ileti?im kuruyorlar. Fonun kalpleri birle?en bir yemek denedi?ine ?a?mamal?.

Sihirli pot

Fondu i?in bir set sat?n al?rken, her ?eyden ?nce, en ?nemli unsura - bir tencereye dikkat edin. Kaseler seramik, ?elik ve d?kme demirden yap?lm??t?r, b?y?k ve k???kt?r, ?e?itli Tasar?m. Hangi model ?zerinde durulacak, se?ti?iniz yemeklere ba?l?d?r. ?rne?in, bir seramik kova ?ikolata funduu i?in idealdir - malzeme tatl? bir ?r?n?n erime s?cakl???na dayanabilir, ancak bir peynir, et veya bal?k versiyonu i?in gerekli olacak y?ksek bir yo?unlukla ba?a ??kmaz.

Farkl? ikramlar haz?rlayacaksan?z, evrensel bir gemide durun - ?elik veya d?kme -demir tenceresi. Y?ksek kaliteli paslanmaz ?elikten yap?lm?? d??k?nler cilal?, mat, emaye - hepsi olduk?a kolay, masada muhte?em ve y?ksek s?cakl?klara dayan?yor. D?kme demir kaplar? biraz p?r?zl? bir g?r?n?me sahiptir, ancak daha pratiktir, ??nk? kasenin kal?n duvarlar? sayesinde ?s?y? uzun s?re korur. Sadece bir pot se? anti -yap??an kaplama- Bu n?ans ?zellikle duvarlara yap??acak bir ?zelli?e sahip bir peynir yeme?inin haz?rlanmas? i?in ?nemlidir.

Kasenin boyutu ve ?ekli, yapaca??n?z fond? t?r?ne de ba?l?d?r. Sadece ?ikolata se?ene?i haz?rlamay? d???n?yorsam, hacim 300-400 ml'lik yeterli standart kova var. Ancak peynir veya et ikramlar? i?in, yakla??k 1.7 litre daha fazla yeme?e ihtiyac?n?z olacak.

?i? ve kaseler

Kaseye ek olarak, Fondu seti mutlaka ekmekle dolu ?i?leri i?erir, taze meyve Veya et par?alar?. Onlar? ?ok kollu ipu?lar? veya ay?rt edici i?aretlerle sat?n almak daha iyidir, b?ylece tatma s?ras?nda konuklar?n cihazlar? kar??t?rmamas? gerekir. Kulplar? olduk?a uzun olmal? ve tercihen ah?aptan ?s?tmayan metalden yap?lm?? olmal?d?r. Bir peynir veya ?ikolata fonu hayran?ysan?z, ki?i ba??na tek bir ?i? ile bir set sat?n al?n (genellikle 6-8 adet dahil). Et i?in, karde?iniz i?in iki par?aya ihtiyac?n?z olacak: kaynar ya?da bir nefis dald?r?yorsunuz ve ikincisini plaka ?zerinde ??kar?yorsunuz. Daha pahal? setlerde, ?atallara ek olarak, soslar veya malzemeler i?in kaseler de vard?r-ya ayr? ayr? ayakta durabilir veya karusel diskindeki kasenin etraf?nda d?nebilirler. Bununla birlikte, ikincisi olmadan yapmak ve her konuk s?radan tatl? tabaklar? vermek olduk?a m?mk?nd?r.

Bir mum veya br?l?r

Bir di?er ?nemli bir bile?en Fondu i?in herhangi bir set, dost?a bir ?irketin toplad??? bir yang?nd?r. Ocak?n rol? oynayabilir S?radan bir mum Do?ru, yard?m?yla, asla y?ksek bir s?cakl?k elde etmeyeceksiniz, bu da sadece k???k bir seramik tencerede bir ?ikolata fonu haz?rlayaca??n?z anlam?na gelir. Et ve peynir yeme?i, alev seviyesini ayarlayabilece?iniz sayesinde sadece kapakl? bir br?l?rde yap?labilir. ?zel bir jel onun i?in yak?t g?revi g?r?r - koku, duman ve yanma olmadan yanar ve fon satan ayn? ma?azalarda sat?l?r (paketleme maliyeti yakla??k 500 ruble). Yak?ttan tasarruf etmek i?in a?a??daki gibi yapabilirsiniz - lezzetli ve aromatik bir yemek haz?rlay?n s?radan plaka Ve sonra zaten fona d?k?n ve bir yemek ba?lat?n.

Uzman?n g?r???

Anastasia Vershinina, Fondu sat??? i?in internet ma?azalar?n?n dan??man?

Modern fonlar sadece ya?ayan ate?ten de?il, ayn? zamanda Elektrikten de i?e yarayabilir-mini-kiri?li bir br?l?r rol?n? oynar. B?yle bir agrega ile yemek pi?irmek, ?zellikle evde k???k ?ocuklar varsa daha g?venli kabul edilir. Bununla birlikte, bu durumda, kendinizi a?a ba?l? bulursunuz ve en sevdi?iniz yeme?i do?ada haz?rlayamazs?n?z. Buna ek olarak, misafirleriniz bir br?l?rde bir ???k titremesini g?zlemleme f?rsat?ndan yoksun olacak. Klasik bir ?ey gibi g?r?nmek i?in bir elektrikli ?ahin kullanan bir tatma i?in, ???k g?stergesine sahip bir cihaz se?in - canl? bir alevin etkisini yaratacakt?r.

• Kaynar ya?da bir et fonu yapacaksan?z, pi?irmeden ?nce, sar?msakla bir tencerenin tenceresi, yeme?e ?zel bir piksellik verecek ve daha sonra fonlar? kolayca y?kaman?za izin verecektir.
• Paslanmaz ?elik kazan? temizlerken, a??nd?r?c? ?r?nlerden ka??n, aksi takdirde ?izikler y?zeyinde kalabilir ve fon yanmaya ba?lar.
• Fondu i?in yak?t? servis edin, ate?ten uzak ve ?ocuklardan uzak tutun.
• Konuk bo? bir ?i? ??kar?rsa, par?as?n? tencerede kaybederse, ba?kalar?n?n herhangi bir arzusunu yerine getirmelidir - bu eski ?svi?re gelene?i.

Fiyat nedir

• Br?l?rde set standart yakla??k 2000 ruble.
• Seramik seti - 650 ila 2000 ruble.
• Hediye Setleri - Yakla??k 10.000 ruble.
• Electrofand - ortalama 3.500 ruble.