Domates her yerde yeti?tirilir. Yaz?n ?ok k?sa oldu?u b?lgelerde dahi seralarda, balkonlarda ve sundurmalarda yeti?tirilmektedir. Bu bitkinin bir?ok ?e?idi vard?r. Meyveler farkl? ?ekillerde ve ?ok ?e?itli renklerde gelir. Domates nedir? Meyve olarak s?n?fland?r?labilir mi? Yoksa hepimizin al??t??? gibi sebze mi olsun?

Bitkiler ve bunlar?n s?n?fland?r?lmas? ile ilgilenen bilim, iyi bilinen domateslerin meyveler olarak s?n?fland?r?ld???n? iddia etmektedir. ?yleyse birinci soru: domates meyve mi yoksa sebze mi? E?er bitki bah?ede b?y?yen o zaman bu bir sebzedir. Domates tam olarak yeti?tirilmektedir. Ozhegov'un B?y?k Rus Dili S?zl??? daha fazlas?n? sunuyor detayl? yorumlama bu kelimenin anlam?.

Sebze, yapraklar?ndan k?klerine kadar yenilebilir k?s?mlar? olan otsu bir bitkidir. Domatesin meyvelerine domates denir, bu nedenle domates bitkisel otsu bir bitkinin meyvesidir. Botanik, terc?manlarla - dilbilimcilerle tart??maya giriyor ve domatesin meyveleri - meyveleri oldu?unu iddia ediyor. Tan?m gere?i bir meyve kemikleri i?eride sakl?yor etin ve derinin alt?nda.

Ne t?r meyveler var?

Meyveler tamamen farkl?d?r:

• olgun sulu kavunlar gibi etli;
• f?nd?k gibi kuru olabilir;
• Kiraz gibi ?ekirdeksiz olanlar da var.

Domates etli g?r?n?me ?ok yak???yor. O halde bu bir meyvedir, ??nk? elma ve armutlar?n etleri etli olur. Ve bunlar kesinlikle meyveler de?il, meyvelerdir. Bir a??klama daha: Botanikte "sebze" veya "meyve" terimi yoktur, bunlar yemek pi?irme ile ilgili kavramlar. Bu nedenle sebzeler ?i? olarak yenebilece?i gibi garnit?r veya salata haline getirilerek de t?ketilebilir. Meyve daha ?ok ?eker veya bal?n eklendi?i bir tatl?d?r. Domates genellikle tuzla t?ketilir, bu da bu bah?e bitkisinin sebze olarak s?n?fland?r?labilece?i anlam?na gelir.

Mazarin domateslerinin tan?m? ve ?zellikleri

Meyve konsepti

Yabanc? k?kenli kelime ?ngilizce'den Rus diline geldi. Bir bitkinin herhangi bir meyvesi anlam?na gelir. Bu tan?ma g?re meyve, domateste, elma a?ac?nda, hatta patateste yeti?en bir ?ey olarak d???n?lebilir. ?lgin? bir sonu? ortaya ??k?yor: domates meyveler, sebzeler ve meyveler olarak s?n?fland?r?labilir Kelimelerin dilsel k?keni a??s?ndan. Domatesin meyve mi yoksa sebze mi oldu?unu kesin olarak s?ylemek imkans?zd?r. Anavatan?nda domates neydi?

Domatesin anavatan?

Domatesler 15. y?zy?ldan beri bilinmektedir; yaln?zca kullan?ld?klar?; ?le t?bbi ama? . ?e?itli rahats?zl?klar? nedeniyle hastalara domates meyve suyu re?ete edildi. Yapraklar b?cekleri uzakla?t?r?r. Ve do?du s?rad??? bitki G?ney Amerika'da ilk kez domatesin do?du?u yer olan Galapagos Adalar?'nda ke?fedilmi?tir.

Domates yaln?zca eczac?lar?n tarlalar?nda yeti?tiriliyordu. Daha sonra domates Avrupa'ya yay?lmaya ba?lad?. s?s bitkisi. Domates Rusya'ya ancak 18. y?zy?lda geldi. Kullan?lm?? ve dekoratif ve tat nitelikleri bitkiler ve faydalar? hakk?nda s?ylenecek bir ?ey yok.

Ba?lang??ta bitkinin ne oldu?u d???n?l?yordu? Domates meyve mi sebze mi? ?nl? denizci Christopher Columbus'un inand??? bilinmeyen meyve yerlilerin ona bug?nk? "tomatl" kelimesine benzer ?ekilde isim verdiklerini duymu?lard?r. "Domates" kelimesi daha sonra ?talya'da ortaya ??kt?. ?talyanlar k???k sar? yuvarlak meyveler g?rd?kleri i?in onlara alt?n elma ad?n? verdiler. Domatesler ?ardaklar? ve balkonlar? s?slemek i?in kullan?ld? ve ayn? zamanda meyve olarak kabul edildi. Art arda iki y?zy?l boyunca ?talya'daki insanlar, yaln?zca dekoratif ama?lar?n? kullanarak meyvelerin tad?na bakmaya cesaret edemediler.

Domatesleri s?k??t?rmak i?in kurallar ve ?ema

Domates denemesi

Ne kadar komik olursa olsun, domatesin ne oldu?u sorusu - bir meyve mi, bir sebze mi, hatta belki bir yemi? - Yarg?tay taraf?ndan karara ba?land?. 1893 y?l?nda Amerika Birle?ik Devletleri'nde yukar?daki spesifik konuyla ilgili bir dava g?r?ld?. Bu ciddi bir s?re?; tahsil edilen g?mr?k vergisinin miktar? mahkeme karar?na ba?l?yd?. Meyvelerde vergi yoktu, sadece sebzeler belli bir vergiye tabiydi. Yarg?tay'?n ithal ve ihra? edilen mallar i?in devlet hazinesine para toplamas? faydal? oldu. Karar?na g?re domates sebze kategorisine girdi. Botanik terimi dikkate al?nmam??t?r.

Y?z y?ldan fazla bir s?re ge?ti ve benzer bir soru yeniden ortaya ??kt?, ancak ?imdi Avrupa Birli?i'nden. Bilimde domatesin meyvesi meyvedir ve 2001 y?l?ndan bu yana Avrupa Birli?i'nde yay?nlanan bir kararnameye g?re, domates meyve say?lmaya ba?land?. Lezzetli ve ilgin? bir d?n???m sa?l?kl? sebze

Domates sebze mi yoksa meyve mi?

Domates (lat. Sol?num lycop?rsicum), Solanaceae familyas?n?n Nightshade cinsinin bir bitkisidir, bir veya ?ok y?ll?k ?im. Bitkisel ?r?n olarak yeti?tirilir. Domates meyveleri domates olarak bilinir. Meyve t?r? - dut.

Domates ismi ?talyancadan gelmektedir. pomo d'oro - alt?n elma Azteklerin ger?ek bir ad? vard? - matl, Frans?zlar onu Frans?z domatesine (domates) d?n??t?rd?.

Anavatan?, domatesin yabani ve yar? k?lt?r formlar?n?n hala bulundu?u G?ney Amerika'd?r. 16. y?zy?l?n ortalar?nda domates ?spanya'ya, Portekiz'e, ard?ndan ?talya, Fransa ve di?er ?lkelere geldi. Avrupa ?lkeleri Domates yeme?inin en eski tarifi 1692'de Napoli'de bir yemek kitab?nda yay?nland? ve yazar, bu tarifin ?spanya'dan geldi?ini belirtti. 18. y?zy?lda domates Rusya'ya geldi ve burada s?s bitkisi olarak ilk kez yeti?tirildi. Bitki, Rus ziraat?? A. T. Bolotov (1738-1833) sayesinde bitkisel g?da ?r?n? olarak tan?nd?. Uzun s?re domateslerin yenilmez ve hatta zehirli oldu?u d???n?l?yordu. Avrupal? bah??vanlar onlar? egzotik bir s?s bitkisi olarak yeti?tirdiler. Amerikan botanik ders kitaplar?, r??vet alan bir ?efin George Washington'u bir domates yeme?iyle nas?l zehirlemeye ?al??t???n?n hikayesini i?eriyor. Amerika Birle?ik Devletleri'nin gelecekteki ilk ba?kan?, haz?rlanan yeme?in tad?na bakt?ktan sonra, sinsi ihaneti asla ??renmeden i?ine devam etti.

Domates, de?erli besin ve diyet nitelikleri, ?ok ?e?itli ?e?itleri ve kullan?lan yeti?tirme tekniklerine y?ksek duyarl?l??? nedeniyle g?n?m?zde en pop?ler mahsullerden biridir. A??k alanda, film ?rt?leri alt?nda, seralarda, seralarda, balkonlarda, sundurmalarda ve hatta pencere pervazlar?ndaki odalarda yeti?tirilmektedir.

Rusya'da domateslere (patateslerin yan? s?ra) dikkatle davran?ld? ve onlara "deli meyveler" veya "k?pekler" ad? verildi. Hatta bu meyveleri tadan herkesin mutlaka akl?n? kaybedece?ine inan?lan bir inan?? bile vard?.

Domates - sebzeler, meyveler veya meyveler?

Domates meyvelerinin biyolojik kimli?i kafa kar??t?r?c? bir konudur. Botanik a??dan bak?ld???nda domates bir meyvedir. 1893'te ABD Y?ksek Mahkemesi domatesi sebze olarak kabul etmeye karar verdi, ancak bunun ekonomik bir temeli de var: Meyvelerden farkl? olarak sebzelerin ithalat? vergilendiriliyordu. g?mr?k vergileri. Karar? veren yarg?? ?u sonuca vard?: “Botanik a??dan bak?ld???nda domates, salatal?k ve fasulye gibi, asmada yeti?ti?i ve tohumdan ??kt??? i?in bir meyve veya yemi?tir. Ancak t?keticilerin genel anlay???na g?re yukar?daki meyveler, vatanda?lar?n bah?elerinde yeti?ti?i ve patates, lahana gibi ?i? olarak t?ketildi?i i?in sebzedir. Ayr?ca et ve bal?kla birlikte genellikle ??le yeme?inde ?orbadan sonra yenilmesi ve tatl? olarak servis edilmemesi de onlar? meyvelerden ay?ran bir ?zellik.” 2001 y?l?nda Avrupa Birli?i, domatesin bir meyve olarak kabul edilmesini emrederek, en az?ndan Eski D?nya'da tarihi adaleti yeniden tesis etti. Bununla birlikte, g?nl?k ya?amda domates hala ?o?unlukla sebze olarak kabul edilmektedir. Makale eklendi
10.07.2011 01:12

?stisnas?z t?m bah??vanlar taraf?ndan ?ok sevilen domates meyveleri, bitki t?rlerine ait olmalar? konusunda uzun y?llard?r hararetli tart??malara neden olmu?tur. Bunun nedeni, botanik?iler ve mutfak uzmanlar? aras?nda yenilebilir mahsullerin tan?mlar? ve s?n?fland?r?lmas?ndaki farkl?l?klard?r.

Botanik bilimsel literat?r? domatesleri yaln?zca meyveler olarak s?n?fland?r?r. A?a??daki ?zellikler bu tan?m?n lehine arg?man g?revi g?rmektedir:

• ?al?larda meyve b?y?mesi;
• bi?im;
• sulu etli ince cilt;
• Olgunla?t?ktan sonra yere d??en ve yeni s?rg?nler veren ?ok say?da k???k tohum.

Meyvelerdeki tohumlar ve domateslerin ?o?alt?lma y?ntemi yaban hayat? ana arg?man olarak hizmet eder, ??nk? istisnas?z t?m meyveler bu prensibe g?re ?o?al?r. Ayn? sebepten dolay? karpuz da bir meyve olarak kabul edilir.

Ancak burada bununla bilimsel topluluk Mutfak camias? tart??maya giriyor. Birka? y?zy?l ?nce kabul edilen sebze, meyve ve meyvelerin s?n?fland?r?lmas?na ili?kin yaz?l? olmayan kurallar birdenbire ortaya ??kmad?. Bu sorunun cevab? tarihte yat?yor.

Tarihsel referans

G?ney Amerika domatesin do?du?u yer olarak kabul edilir. Ara?t?rmac?lar bu konuda farkl? g?r??lere sahipler ancak domatesin Avrupa'ya fetheden Avrupal? denizciler sayesinde geldi?i kesin olarak biliniyor. K?z?lderililerin "tomatl" ad?n? verdi?i, k?rm?z? meyveli e?i benzeri g?r?lmemi? bir bitkiyi k?taya getiren onlard?.

Avrupal?lar uzun bir s?re garip k?rm?z? meyvelerden ??pheleniyorlard? ama onlar? son derece g?zel buluyorlard?. Sera k?vetlerinde, balkonlarda ve a??k ?i?ek tarhlar?nda domates ?al?lar? yeti?tirilmeye ba?land?. Neyse ki Portekiz, ?spanya ve ?talya'n?n iklimi, domateslerin ?zel bir bak?m gerektirmeden t?m ihti?am?yla b?y?mesine izin verdi.

19. y?zy?l?n ba?lar?na kadar domates kabul ediliyordu. zehirli bitki ve yenmedi.

???NDE Rus imparatorlu?u Domatesle ilgili ilk yaz?l? kan?tlar II. Katerina zaman?nda ortaya ??k?yor. Kaynaklar, Avrupal? b?y?kel?ilerin imparatori?eye di?er hediye ve yemeklerin yan? s?ra getirdi?ini iddia ediyor s?rad??? meyveler parlak k?rm?z? renk. Di?er kaynaklara g?re, domates mahsulleri daha ?nce imparatorlu?un g?ney b?lgelerinde, K?r?m ve Kafkasya'da yeti?tiriliyordu.

Hangi aileye ait?

Botanik a??dan bak?ld???nda domates, bitkilerin s?n?fland?r?lmas?nda belli bir yere sahiptir. Domateslerin meyvelere mi yoksa sebzelere mi ait oldu?u sorusunu anlamak i?in kendinizi tan?mak faydal? olacakt?r. bilimsel tan?mlar domates

Yani herhangi bir bitki ansiklopedisini a?arak domatesin Solanaceae cinsine ait otsu bir bitki oldu?unu ??renebilirsiniz. Y?zden fazla k???k bitki cinsini ve ?? binin biraz alt?nda t?r? i?erir. Solanaceae bitkiler, ?al?lar, bitkilerle temsil edilir. k???k a?a?lar. Nightshade meyveleri, meyveler veya kaps?ller ?eklindedir. ?nsanlar baz? it?z?m? meyvelerini (meyveleri) yiyecek olarak aktif olarak kullan?rlar: domates, patates, patl?can. T?t?n, biber, petunya ve banotu kutular halinde olgunla??r.

Gece g?lgesi ailesinin temsilcileri dokular?nda toksik bir madde olan solanin i?erir. Domateslerde bitkinin g?vde ve yapraklar?nda bask?nd?r. Bu madde nedeniyle domateslerin bir zamanlar yenmez oldu?u d???n?l?yordu.

karakteristik

Domates bir bitkinin ?al?s?d?r (eski Aztek ad? "Tomatl" dan). Domatesin meyvesi bir meyvedir ve halk dilinde buna "domates" denir. ?talyan"Pomo doro" ifadesi "alt?n elma" anlam?na gelir.

Bitki iyi geli?mi?tir k?k sistem merkezi bir kaz?k k?k ile ve b?y?k miktar k???k s?rg?nler. K?klerin ?ap? 1 m derinlikte 2,5 metreye ula?abilir. K?k diktir, baz? liana benzeri ?e?itlerde 3-4 metre y?ksekli?e ula?abilir. Yapraklar d?n???ml? olarak d?zenlenmi?, ?i?ekler d?zenli ?ekilli ve meyveler salk?mlar halinde ta??nm??t?r.

Domates meyveleri k???k tohumlu etli meyvelerdir. Sahip olabilmek farkl? renk ve ?e?itlili?e ba?l? olarak boyut. ?ekil yuvarlak, g?zya?? damlas? ?eklinde veya silindiriktir. A??rl?k 50 gr ile 1 kg aras?nda de?i?mektedir. Klasik meyvelerin pigmentasyonu k?rm?z?, sar? ve beyaz renklerin t?m spektrumunu i?erir.

Analoglar? aras?nda domatesler a?a??daki kriterlere g?re s?n?fland?r?l?r:

• ?al? b?y?me t?r?: belirli (k?sa) ve belirsiz (uzun);
• olgunla?ma zaman?: erken, orta olgunla?ma, ge?.

B?y?menin ?zellikleri

Domates, s?ca?? seven ve ????? seven bir ?r?nd?r. A??k zemin sadece g?ney b?lgeleri S?cak yazlar?n ?l?k sonbahara ve kadife mevsimine d?n??t??? yer. Daha serin b?lgelerde domates, kapal? seralarda ve seralarda ba?ar?yla yeti?tirilmektedir.

Meyve olgunla?mas? i?in uygun s?cakl?k 23-25 derecedir. S?cakl?k d??t???nde ?al? b?y?mesi yava?lar ve termometredeki s?cakl?k +10'un alt?na d??t???nde kiri?leri d??er ve ?lebilir.

Domates s?k gerektirmez, ancak bol sulama k?k?n alt?nda. Y?ksek nem ve yapraklara d??en su damlalar? bitkide mantar hastal?klar?na yol a?ar. Bunlardan en yayg?n olan? ge? yan?kl?kt?r - serin b?lgelerde domateslerin s?rekli bir arkada??d?r. yetersiz miktar g?ne?li g?nler.

Bitki topraktaki her t?rl? katk? maddesine kar?? hassast?r, bu nedenle g?brelerin dikkatli bir ?ekilde eklenmesi gerekir.

Temel mikro elementler domates i?in gerekli– azot, potasyum ve fosfor.

Faydalar? ve zararlar?

Domates meyvesine g?venle bir vitamin deposu denilebilir. Her domates tam bir kompleks i?erir mineraller olduk?a d???k kalorili i?eri?e sahip. Domates, v?cuttan toksinleri par?alay?p ??karabilen lif, bitki proteini, amino asitler ve enzimler i?erir. Domatesler A, B, C vitaminleri, eser elementler potasyum, magnezyum, sodyum, kalsiyum ve demir a??s?ndan zengindir.

Komplekse faydal? maddeler domates ?unlar? i?erir:

• Likopen– v?cuttaki ya?lanma s?recini yava?latan bir antioksidan madde. Kozmetolojide domates k?tlesinden yap?lan maskeler y?z k?r???kl?klar?, sivilce ve cilt iltihab?yla m?cadele etmek i?in kullan?l?r. Likopen ayr?ca kad?n sa?l???n? destekler ve ya?a ba?l? de?i?ikliklerin ?stesinden gelmeye yard?mc? olur.
• Alfa Tomatin– Kanseri ?nlemeye yard?mc? olur, kanser h?crelerinin b?y?mesini yava?lat?r. G?n?m?zde kanser, milyonlarca insan?n hayat?na mal olan, ?zerinde yeterince ?al???lmam?? bir hastal?kt?r. Bu nedenle herkesin ?nleme konusunda d???nmesi faydal? olacakt?r, ?zellikle de domatesler her sofrada ho? kar??lanan bir lezzet oldu?undan.
• Tiramin– Tiroid bezi ?zerinde faydal? bir etkisi vard?r, “mutluluk hormonu” olan serotoninin ?zelliklerine sahiptir. Kilo vermek isteyenler i?in bu harika bir alternatif?ikolata. Tiramin verimlili?i art?r?r ve ciddi konsantrasyon gerektiren ?al??ma veya ?al??ma s?ras?nda kullan?labilecek d???nce s?re?lerini harekete ge?irir.

Domates mikro elementleri metabolizmay? h?zland?rmaya, metabolik s?re?leri normalle?tirmeye ve hormonal seviyeleri iyile?tirmeye yard?mc? olur. Doktorlar diyabet ve tiroid hastal?klar?n? ?nlemek i?in diyetinize domates eklemenizi ?neriyor.

?r?n?n d?zenli kullan?m? kan bas?nc?n? normalle?tirmeye yard?mc? olur, kan damarlar?n?n elastikiyetini art?r?r, kan? inceltir ve b?ylece kan p?ht?la?mas? riskini ?nemli ?l??de azalt?r. Ateroskleroz, anjina pektoris ve varisli damarlardan muzdarip t?m insanlar i?in g?nl?k diyete dahil edilmesi tavsiye edilir.

?nemli miktarda faydal? madde i?eren herhangi bir do?al ?r?n gibi, domateslerin de kontrendikasyonlar? vard?r. ?nsan v?cudu bireyseldir ve baz? durumlarda a??r? domates t?ketimi ?nemli zarar.

?ncelikle v?cutta belirli maddelerin fazlal???n?n neden olabilece?i unutulmamal?d?r. alerjik reaksiyon. Bu ?zellikle belirli mikro elementlerin etkilerinden muzdarip olan alerjisi olanlar i?in ge?erlidir.

Konserve domateslere kap?lmay?n. Marinade i?erir artan miktar domates asitleriyle etkile?ime girerek mide hastal?klar?n?n alevlenmesine neden olabilen sirke ve tuz.

Yukar?da belirtildi?i gibi domateslerin i? ?zerinde olumlu etkisi vard?r. gastrointestinal sistem, ancak yaln?zca normal i?leyi? veya d???k asit seviyelerinde.

Bu nedenle peptik ?lser ve pankreatit durumunda domatesin i?erdi?i asitler sa?l??a ciddi zararlar verebilir.

Her ?eye ra?men bilimsel gerek?e Genel olarak domateslerin sebze mahsullerine ait oldu?u ve ba?ka hi?bir ?eye ait olmad??? kabul edilir. Bunun nedeni ise 19. y?zy?lda Amerika'da ya?anan inan?lmaz bir hikayedir. Avrupa k?tas?na ?oktan yerle?mi? olan domates, aranan bir yenilebilir ?r?n olarak yeniden tarihi anavatan?na geri d?nd?. Bu meyvelerin kitlesel ticareti e?i benzeri g?r?lmemi? boyutlara ula?t? ve hatta yasal i?lemlere bile yol a?t?.

Dava tam olarak domateslerin s?n?fland?r?lmas? konusundaki anla?mazl??a ili?kindir. Ve bunun nedeni ?ok ticariydi; o zamanlar sebzeler, meyvelerden daha y?ksek g?mr?k vergilerine tabiydi. Bu nedenle mahkeme domatesin sebze say?lmas? gerekti?ine karar verdi. Bu karar? destekleyen arg?manlar ?unlard?:

• di?er sebzelerle, et ve bal?k yemekleriyle birlikte yenir;
• domates ba??ms?z bir sebzedir ve meyvelerin aksine sebze preparatlar? ve yemekler sadece sos olarak de?il;

Domates veya domates - herkes taraf?ndan iyi bilinir g?da tesisi. Salatalarda taze, tuzlanm??, salamura edilmi?, ayr?ca ??rp?lm?? yumurta ve di?er yemeklerle... Peki domates olmasayd? pancar ?orbas? ne olurdu? Hepimiz bu sebzeye al?????z. Ama bu bir sebze mi... Hadi ??zelim, Domates nedir - meyve, sebze veya meyve??

Hatta 1883'te Amerika Birle?ik Devletleri'nde tarihe "Nix v. Hedden" ad?yla ge?en bir dava bile vard?. B?ylece domatesin sebze mi yoksa meyve mi oldu?u ortaya ??kt?.

Mahkeme bunun sebze oldu?unu ilan etti. Bunun nedeni ise geleneksel olarak sebze olarak kullan?lmas?d?r.

Kaynaklar ?yle s?yl?yor sebzeler otsu bitkilerin yenilebilir k?s?mlar?d?r(meyveler, k?k sebzeler, di?erleri) ve meyveler odunsu bitkilerin sulu meyveleridir. Bu nedenle domates, havu?, patates sebze, elma, erik, armut ise meyvedir.

Her ne kadar 1705 y?l?na kadar Rusya'da “meyve” kavram? yoktu. T?m yenilebilir par?alar bah?e bitkileri odunsu olanlar da dahil olmak ?zere sebzeler, sebzeler olarak adland?r?ld?.

Meyveler otsu veya odunsu bitkilerin sulu meyveleridir.(?al?lar, a?a?lar) k???k boyutludur. “Meyve” kelimesinin genel kabul g?rm?? anlam?yla ve botanik bir terim olarak anlamlar? farkl?d?r.

Kompostolar, konserveler, re?eller, re?eller, t?pk? meyvelerde oldu?u gibi meyvelerden (genel kabul g?rm?? anlamda) yap?l?r. Yazara g?re son ifade, meyve ve meyveleri sebzelerden ay?rmak i?in ?nemlidir.

Sebze re?elleri de pi?irilirse, daha az s?kl?kta da olsa kompostolar asla pi?irilmez.

Geleneksel olarak domatesler sebze olarak s?n?fland?r?l?r.. Yukar?da anlat?lan tan?ma g?re, bu bitkiler otsu oldu?undan bunlar da sebzedir. Botanik a??dan bak?ld???nda bu bir meyvedir.

Domates hakk?ndaki ger?ek:

?u anda botanik?iler domatesi Nightshade (Solanum) cinsinin bir ?yesi olarak s?n?fland?r?yorlar., Yine de domateslerden ?nce ve it?z?m? farkl? cinslerdeydi; 9 t?r?n ay?rt edildi?i Lycopersicon cinsine aitti.

Ancak domateslerin t?m do?al torunlar?n?n bu cinse ait olmad??? ortaya ??kt?. Bu nedenle Lycopersicon cinsinin bitkileri Solanum cinsine eklendi.

Botanik cinsi Nightshade, Solanaceae familyas?na aittir. Domates bu ailenin t?m ?zelliklerini ta??yor: Basit yapraklar, d?zenli yaprak dizili?leri, do?ru bi?im?i?ek, meyve - meyve (Solanaceae'nin ayr?ca bir kaps?l? vard?r; ?rne?in banotu veya uyu?turucu).

Solanaceae familyas?n?n hemen hemen t?m bitkileri zehirlidir. S?z konusu bitki de zehirli maddeler i?eriyor ancak bunlar esas olarak ?st k?s?mlarda bulunuyor. Meyveleri, ?zellikle de olgun olanlar? yemek g?venlidir.

Do?ru botanik ad? Yenilebilir Domates veya Yenilebilir Domates'tir.. Di?er isimleri: Ger?ek, k?lt?rl?, s?radan domates.

Rusya'da, sebzeyi Lycopersicon cinsine s?n?fland?rarak genellikle eski s?n?fland?rmaya ba?l? kal?yorlar. Bu ad? ayn? zamanda ?evrimi?i bitki tan?mlay?c?s? “Plantarium”da da bulabilirsiniz.

Onun i?inde Latin isim olarak g?sterilir Lycopersicon esculentum De?irmeni ve uluslararas? s?n?fland?rmadaki gibi de?il Solanum likopersikon.

?u anda botanik?iler domatesi Nightshade (Solanum) cinsinin bir ?yesi olarak s?n?fland?r?yorlar.

Domates neden meyve olarak kabul edilir? Geleneksel, g?rg?s?z bir bak?? a??s?ndan Daha ?nce de belirtti?imiz gibi domates bir sebzedir.

Botanik a??dan bak?ld???nda, “Domates (yenilebilir)” bitkisinin meyvesi bir meyvedir ve t?m ?zelliklerine sahiptir: sulu posa ve bir s?r? tohum.

Ancak ?o?u insan i?in bu sadece domates veya domatestir. Ve bu da do?rudur.

Asl?nda, ismin do?rulu?u g?receli bir ?eydir ve hangi anlamda ve nerede kullan?laca??na ba?l?d?r. Botanik?ilerin kendi ?artlar? vard?r, ?rne?in mutfak uzmanlar?n?n ba?ka ?artlar? vard?r.

Yemek tariflerini anlat?rken meyvelerin botanik s?n?fland?rmas? ?nemli de?il: “5 kg domates” veya “3 domates”.

Botanik a??dan bak?ld???nda bitkinin meyvesi meyvedir ve t?m ?zelliklerini ta??r.

?e?itleri var kimyasal bile?im. ??erdikleri karotenoidler, B vitamini kompleksi ve ayr?ca C, P, K vitaminleri.

?tibaren besinler ?ok fazla potasyum, magnezyum, klor, fosfor, kalsiyum i?erirler. Ba?ka ?nemli ?eyler de var kimyasal elementler(k?k?rt, demir, bak?r, sodyum, manganez vb.).

Meyvelerin tatl?l??? i?erdikleri ?ekerlerden gelir. Domates ayr?ca pektin, proteinler, organik asitler ve lif i?erir.

Domates karotenoid kompleksi ?unlar? i?erir: G??l? bir antioksidan olan likopen. Ateroskleroz, kanser ve katarakt geli?me riskini azalt?r.

Bu meyveler sindirim s?re?lerini iyile?tirir ve koleretik etkiye sahiptir. Bir vitamin takviyesi olarak, ayr?ca obezite, ateroskleroz, hipertansiyon, kalp yetmezli?i ve katarakt geli?tirmeye ba?layan zay?f g?r??l? ki?iler i?in faydal?d?rlar. Taze domates suyu safra ta?lar?n?n erimesine yard?mc? olur.

Bitkinin meyveleri ayn? zamanda fitocidal ?zelliklere de sahiptir., posa haline getirilen meyvelerin cerahatli yaralar? ve ?lserleri iyile?tirmek i?in kullan?ld??? i?in.

“Sa?l?kl? Ya?a!” program? size domatesin faydalar?n? anlatacak:

Ancak bu sebzeleri herkes yiyemez. Her ?eyden ?nce bu, onlara alerjisi olan veya bireysel ho?g?r?s?zl??? olan ki?iler i?in ge?erlidir.

olan ki?iler taraf?ndan da dikkatli olunmal?d?r. artan asitlik mide ve safra ta?lar? var. Bunlar? t?kettikten sonra mide yanmas? ya?ayabilirsiniz.

Bu sebzelerin tuzlar?n (?zellikle oksalatlar?n) birikmesine katk?da bulundu?una inan?lmaktad?r. Bu tamamen do?ru de?il.

Ara?t?rma ?unu g?sterdi ?ok az oksalik asit i?erirler bu nedenle oksalat ta?? olu?um s?re?lerini ?zellikle etkileyemezler. Gut i?in kontrendike olup olmad?klar? sorusu tart??mal?d?r.

“En ?nemli ?ey Hakk?nda” program?ndan domateslerin yararlar? ve zararlar?:

Domatesin anavatan? G?ney Amerika'd?r. Orada h?l? yabani olarak yeti?iyorlar. Bu bitkiler 16. y?zy?lda Avrupa'ya geldi ancak daha sonra dekoratif ve ayn? zamanda zehirli olduklar? d???n?ld?.

18. y?zy?lda Rusya'da ortaya ??kt?lar. K?r?m'da, t?m b?lgeye yay?ld?klar? yerden. Ancak ancak 19. y?zy?lda genel olarak bilinen bir k?lt?r haline geldiler.

G?n?m?zde bir?ok domates ?e?idi bulunmaktad?r. farkl? ?ekiller ve meyvenin rengi. Sar?dan turuncuya, pembeden koyu bordoya kadar ?e?itleri bulabilirsiniz.

Hatta meyveleri ye?il kalan ?e?itler bile var. Meyvelerin b?y?kl???, k???k kiraz domateslerden 400-500 gr a??rl???ndaki b?y?k domateslere kadar ?ok de?i?kendir.

Domatesin anavatan? G?ney Amerika olup, ancak 19. y?zy?lda tan?nm?? bir ?r?n haline gelmi?tir.

Tarihte bu meyvelerle insanlar? zehirlemeye ?al??t?klar? bir olay var. Amerika Birle?ik Devletleri'nin gelecekteki Ba?kan? George Washington, ??nk? o zamanlar zehirli say?l?yordu.

"Domates" ad?, bu bitkinin ?talyanca ad? olan "pomo doro" ("alt?n elma") ve "domates" - Aztek "tomatl" anlam?na gelir.

Ukrayna'n?n Dinyeper b?lgesinde yer alan Kamenka-Dneprovskaya ?ehrinde “Domatesin Zaferi” an?t? bulunmaktad?r.

Bu y?zden, botanik a??dan bak?ld???nda bitkinin meyvesi bir meyvedir. A???lar ve ?o?u insan i?in domates bir sebzedir.

Birinci ve ikinci yemeklerin, garnit?rlerin, salatalar?n haz?rlanmas?nda kullan?l?r; baz? insanlar ondan re?el yapar ama asla kompostolara koymaz. Bu nedenle domates bir meyve veya meyve de?ildir.

Domates sa?l?kl?d?r ve bir?ok ki?i taraf?ndan sevilir. Ancak "meyvelerin" kullan?m?na ili?kin bilmeniz gereken kontrendikasyonlar vard?r.

Kaynak: http://profermu.com/ogorod/pomidory/eto-yagoda-ili-ovoshh.html

Domates bir meyve mi, sebze mi yoksa meyve mi, hangisi do?ru?

Bah?elerimizde yeti?tirdi?imiz mahsullere sebze demeye al??k?n?z. Buras? domateslerin yeti?ti?i yer.

Rus dilinin a??klay?c? s?zl???, yenilebilir k?s?mlar? olan herhangi bir otsu bitkiyi sebze olarak adland?r?r - bunlar yapraklar, saplar, meyveler, so?anlar, k?kler olabilir. Domates bu tan?ma ?ok iyi uyuyor.

?stelik bitkinin kendisine domates denir, ancak meyvelere domates ad? verilir. Yani domates bir sebzedir.

Botanik, domates meyvelerini meyveler olarak adland?r?r ??nk? etli posay? tohumlarla birlikte ince bir kabu?un alt?nda gizlerler. Bilimsel literat?rde tam olarak bu ?ekilde anlat?l?yorlar.

Meyveler:

• portakal ve kavun gibi etli;
• fasulye ve f?nd?k gibi kuru;
• kiraz ve erik gibi sert ?ekirdekli meyveler.

Domates a??k?a elma ve armut gibi etli bir meyvedir. Bu dilsel soruyla kafam?z giderek daha fazla kar???yor - baz? nedenlerden dolay? elmalara, armutlara, portakallara meyveler diyoruz.

Berry botanik bir terimdir, "sebze" ve "meyve" kelimeleri ise mutfak terimlerinde kullan?l?r.

?stelik sebzeleri ?i? veya pi?mi? olarak ana (yani tuzlu) yemeklerin bir par?as? olarak yeriz, ancak meyveler tatl? olarak kullan?l?r. Domates meyveleri ?ekerle yenmedi?inden g?venle sebze olarak s?n?fland?r?yoruz.

Meyve nedir? Bu kelime ?d?n? al?nm??t?r; Rus diline 18. y?zy?ldan daha erken girmemi?tir. ?ngilizce'de bu kelime genellikle bir bitki ?zerinde yeti?en herhangi bir meyve anlam?na gelir. Bu a??dan bak?ld???nda domates, elma a?ac? veya patatesin (ye?ili yenmeyen) meyvesine meyve denir. Bu, domatesin ayn? anda bir meyve, bir sebze ve bir meyve oldu?u anlam?na gelir. Bu kesinlikle bir dil olay?d?r!

Domates meyvesi yani domates sadece lezzetli de?il ayn? zamanda ?ok sa?l?kl?d?r.?nsana canl?l?k veren ve bir?ok rahats?zl??? iyile?tiren ?ok miktarda vitamin ve mineral i?erir.

Y?ksek miktarda potasyum bu meyveyi kalp-damar hastal?klar?yla m?cadelede, ?zellikle bunlar?n ?nlenmesinde ?nemli k?lmaktad?r. Domatesteki C vitamini miktar? limondaki miktarla kar??la?t?r?l?r.

D?zenli domates t?ketimi k?t? kolesterol?n yok edilmesine yard?mc? olur, ba??rsak floras?n?n kompozisyonunu iyile?tirir ve bir?ok patojenle kar?? kar??ya kald???nda v?cudun direncini art?r?r. bula??c? hastal?klar. Domatesin i?erdi?i organik asitlerin tuzlar? midemiz taraf?ndan emildikten sonra bir tak?m de?i?ikliklere u?rar ve bunun sonucunda fazla asitleri ba?layarak v?cudun ya?lanmas?n? ?nler.

Bu muhte?em meyve ayn? zamanda besleyici ve d???k kalorili, safran?n durgunla?mas?na izin vermez, ya?lar? par?alar, b?ylece kilo kayb?na ve gen?le?meye katk?da bulunur. Azalt?r atardamar bas?nc?, kan p?ht?lar?n?n olu?mas?n? engeller, kan?n kal?nla?mas?n? ?nler.

Biraz tarih

Amerika domatesin do?du?u yer olarak kabul edilir. Bu bitkinin yabani ?e?itlerinin hala G?ney Amerika'da bulunabildi?i s?yleniyor. Christopher Columbus onlar? 15. y?zy?lda Avrupal?lara tan?tt?. Yerel sakinler, gezginin ilgisini ?eken meyveye kabaca "tomatl" gibi gelen bir kelime ad?n? verdiler, dolay?s?yla mahsul?n ad? da domates oldu.

Ve “domates” s?zc???, domates meyvesine alt?n elma ad?n? veren ?talyanlar taraf?ndan icat edildi. Ancak uzun zamand?r Bu meyve Avrupal?lar taraf?ndan yenilmez olarak kabul ediliyordu; dekoratif ama?l? yeti?tiriliyor ve onunla s?sleniyordu. bah?e ?ardaklar?, seralar, pencere pervazlar?.

Birka? y?zy?l boyunca Avrupa, bitkiyi yeti?tirdi?ini bilmeden yeti?tirdi. g?zel meyveler lezzetli ve sa?l?kl? ??nk? ?ncil onlardan bahsetmiyordu.

Domates pi?irmenin bilinen en eski tarifi, 1692'de Napoli'de bas?lan bir yemek kitab?nda bulundu.

18. y?zy?lda yenilebilirlik sorunu domates lehine ??z?ld?, yenilmeye ba?land? ve hatta Rusya'ya bile geldi. Ancak ilk ba?ta mahsul yaln?zca dekorasyon i?in yeti?tirildi - meyveler tamamen olgunla?mad?, bu nedenle tatlar?n? do?ru bir ?ekilde de?erlendirmek m?mk?n olmad?.

Ziraat bilimci Bolotov'un hafif eliyle bah?elerde ?zellikle yemek ama?l? fideler kullan?larak domates yeti?tirilmeye ba?land?. Bitkisel bir ?r?n olarak kabul edildiler. Rus mutfa?? domatesi b?yle ke?fetti ve ?ok ge?meden et ve bal?kla servis edilmeye ba?land?.

Bug?n domates sosunu ilk kimin icat etti?ini s?ylemek zor; ?talyanlar ve Frans?zlar palmiyeyi sahipleniyor, ancak t?m d?nya domatesten yap?lan pek ?ok farkl? sos, p?re ve sos t?ketiyor.

Domates meyvelerinin meyve, sebze veya meyvelere ait olup olmad??? sorusu o kadar ?iddetliydi ki 1893'te ABD Y?ksek Mahkemesi taraf?ndan karara ba?land?.

Ger?ek ?u ki, g?mr?k vergisinin miktar? g?r?n??te sadece dil meselesinin ??z?m?ne ba?l?yd?.

Bu nedenle ABD Y?ksek Mahkemesi, botanik?ilerin onlara meyve (yani meyve) demesine ra?men domateslerin sebze olarak kabul edilmesi gerekti?ine karar verdi. Meyvelerin sebzelerden farkl? olarak vergiye tabi olmad???n? s?ylemeye gerek yok.

Y?z y?l? a?k?n bir s?re sonra ba?ka bir k?tada ayn? soru yeniden g?ndeme geldi. D?nya ?ap?nda domates meyvelerine sebze, bilimsel literat?rde ise meyveler denilmesine ra?men, sorunun yasama d?zeyinde ??z?ld??? d???n?lmemektedir.

Avrupa Birli?i'nin ilgili otoriteleri 2001 y?l?nda domatesin meyve oldu?una karar vermi?tir. Bu muhtemelen g?mr?k vergileri a??s?ndan da ?nemlidir.

Yani Roma'dan biri Washington'a domates getirmek isterse, okyanusu ge?erken domatesler meyveden sebzeye d?n???yor.

Komik tesad?fler isimler sorununu a??k b?rak?yor. Ancak bu durum domatesin d?nyan?n her yerinde yeti?tirilmesine engel de?il. Bu k?lt?r?n 10 binden fazla ?e?idi bilinmektedir.

Domatesler taze yenir, ha?lan?r, k?zart?l?r, tuzlan?r, konservelenir, salamura edilir, kurutulur ve meyve sular?, soslar ve kokteyller halinde haz?rlan?r.

Besin ve diyet de?eri, bolluk faydal? unsurlar, olumlu etki?nsan sa?l???na olan etkisi, domateslerin ?o?u ev bah?esinde veya yazl?k evlerde yeti?tirilmesi, seralarda, seralarda, hatta sundurmalarda ve pencere pervazlar?nda yeti?tirilmesiyle a??klanmaktad?r.

Kaynak: http://gryadki.com/tomaty/vyrashhivanie/pomidor-eto-yagoda-ili-ovoshh-62/

Domates nedir - meyve, meyve veya sebze?

Domates, ?e?itli yemeklerin haz?rlanmas?nda vazge?ilmez, lezzetli ve sa?l?kl? bir ?r?nd?r. Peki domates meyvesinin ne oldu?unu hi? d???nd?n?z m?? Domatesin bir meyve, meyve veya sebze oldu?unu y?zde y?z kesinlikle s?yleyebilir misiniz?

Tart??ma tarihi

Bu k?lt?r?n anavatan? G?ney Amerika'd?r - Bolivya, Peru, Ekvador. Domatesler Avrupa'ya 16. y?zy?lda getirildi ve uzun s?re zehirli egzotik bitkiler olarak kabul edildi. Avrupal?lar onlar? ancak 1700'lerin ortalar?nda yemeye ba?lad?.

"Domates" kelimesinin kendisi ?talyan k?kenlidir ve "alt?n elma" olarak ?evrilmi?tir, bundan eski zamanlarda bu meyvelerin meyve olarak kabul edildi?i sonucuna varabiliriz. Bir t?re veya di?erine ait olma konusundaki anla?mazl?klar olduk?a uzun s?rd?, 1983'te ABD Y?ksek Mahkemesi domatesin hala bir sebze oldu?unu resmen kabul edene kadar.

Ana arg?man olarak bu ?r?nden ?e?itli ?orbalar, soslar ve ac? soslar yap?ld??? ancak tatl? olarak servis edilmedi?i, dolay?s?yla meyve olarak adland?r?lamayaca?? ?rnekleri verildi. Ge?mi? zamanlar?n yerli tar?m literat?r?ne bakarsan?z, bu yay?nlarda domatesin de genellikle sebze olarak de?erlendirildi?ini fark edeceksiniz.

Ancak sebze ?r?nlerinin ithalat?n?n g?mr?k vergisine tabi olmas? ve yasaya g?re meyvelere vergi ?denmesine gerek olmamas? nedeniyle Amerikan mahkemesinin karar?n?n daha ?ok ekonomik gerek?eye sahip oldu?unu belirtmekte fayda var. Ayr?ca b?yle bir karar, bu bitkinin daha ?ok meyve ve meyve bitkileriyle ilgili oldu?una inanan bilim adamlar?n?n g?r??lerine ayk?r?yd?.

Bu konudaki anla?mazl?klar 19. y?zy?lda bile azalmad?. XXI'in ba?lang?c? y?zy?l. 2001 y?l?nda Avrupa Birli?i bu meyvenin hala meyve oldu?una karar verdi. Her durumda, Eski D?nya'daki gibi kabul edilmelidir.

Yemek pi?irme ve bilim a??s?ndan domates

Peki domates nedir - meyve mi yoksa sebze mi? Tan?mdaki kar???kl?k genellikle bu k?lt?r hakk?ndaki farkl? bilimsel ve mutfak fikirleri nedeniyle ortaya ??kar.

G?nl?k ya?amda, tatl? meyveler genellikle meyve olarak s?n?fland?r?ld???ndan domates geleneksel olarak sebze olarak kabul edilir. Ancak meyveler ise tohumlu ?i?eklerden geli?en bitkilerdir.

A?a??daki t?rlere ayr?l?rlar:

• etli (mandalina, elma, portakal, kavun);
• kuru (fasulye, f?nd?k);
• Sert ?ekirdekli meyveler (?eftali, erik, kiraz).

Yukar?daki fakt?rlere dayanarak domatesler, ?i?eklerden b?y?d?kleri ve etlerinin tohum i?erdi?i i?in y?ntem ve olu?um t?r?ne g?re meyve olarak adland?r?labilir. ?te yandan domates otsu bitkiler sahip olmak yumu?ak k?k, sebze ?r?n? olarak yeti?tirilirler. Ayr?ca yemek pi?irirken bu g?da ?r?n? ?ekersiz oldu?u i?in sebze olarak da s?n?fland?r?l?r.

Bununla birlikte, bilimsel olarak domateslerin ?ok y?ld?z e? zamanl? meyveler oldu?una inan?lmaktad?r. ?u anda bu durum bitkiye geri d?nm??t?r ve botanik kitaplar?nda bu ?ekilde anlat?lmaktad?r.

Domateslerin neden meyve oldu?una daha yak?ndan bakal?m? Domates meyveleri ?e?itli boyutlar: k???k Orta B?y?k. Genellikle ?ok say?da tohuma, sulu ete ve ince bir cilde sahiptirler. Bilim adamlar?, bu it?z?m? mahsul?n?n meyvelerinin b?y?mesinin ve yap?s?n?n tamamen meyvelerin ?zelliklerine uygun oldu?unu iddia ediyor.

• Eski zamanlarda domatesler sadece dekoratif ama?l? kullan?l?yordu ve Avrupa'da bah?eleri, seralar? ve ?ardaklar? s?slemek i?in kullan?l?yordu.
• Bir?ok Avrupal?, ?ncil'de bahsedilmedi?i i?in bu ?r?n? diyetlerine dahil etmekten korkuyordu.
• Domatesin zararl?l??? hakk?ndaki efsane, 1820'de iki bin ki?ilik bir kalabal???n ?n?nde bir kova meyve yiyen ve sa? salim kalan Albay Robert Gibbon Johnson taraf?ndan ??r?t?ld?.
• Bu mahsul?n 10 binden fazla ?e?idi vard?r. En k???k domatesin ?ap? 2 santimetreden azd?r ve en b?y???n?n a??rl??? 1,5 kg'dan fazla olabilir.
• Is?l i?lemden sonra bu ?r?n?n faydal? ?zellikleri yaln?zca geli?ir, bu nedenle s?kl?kla iyile?tirici bir madde olarak kullan?l?r.
• Domates Amerika Birle?ik Devletleri'ndeki en yayg?n bitkidir ve Amerikan ev bah?elerinin %93'?nde yeti?mektedir.

Meyve domatesinin t?r? ne olursa olsun, ?o?u insan i?in s?n?fland?rmas? o kadar ?nemli de?ildir. Sonu?ta, domateslerin zengin tad? ve bunlar?n T?bbi ?zellikler herkes taraf?ndan iyi bilinmektedir ve uzun s?redir herhangi bir tart??maya veya ??pheye neden olmam??t?r.

Kaynak: http://www.polzateka.ru/news-facts/pomidor-yagoda-frukt-ili-ovoshch.html

Domates bir meyve mi, bir sebze mi, yoksa bir meyve mi? :

Botanik a??dan bak?ld???nda domates, sulu olmas? ve tohum i?ermesi nedeniyle bir meyvedir. Ancak bu tan?mlamaya meyve denilemeyecek kabak ve salatal?k da dahildir. Genel s?n?fland?rma kural olarak botanikten farkl?d?r. ?o?u insan domatesi bir sebze olarak g?rme e?ilimindedir.

Sebze mi meyve mi?

Bir domatesin, meyvenin veya sebzenin veya belki bir meyvenin tam olarak ne oldu?unu bulmadan ?nce, t?m meyvelerin hangi prensiplere g?re s?n?fland?r?ld???n? anlamam?z gerekir. Bir ka? tane var ?e?itli ?ekillerde Her gruptaki meyveleri belirlemek. Bu tan?mlar? kullanarak domatesin meyve mi, sebze mi yoksa meyve mi oldu?u sorusuna cevap verebiliriz.

Latince fructus "zevk almak" anlam?na gelir. Bilim insanlar? meyveyi, tohum ta??yan ve bir ?i?e?in d?llenmi? yumurtal???ndan ortaya ??k?p geli?en bitki par?alar? olarak tan?ml?yor. Bu tan?m domates, kabak, kabak, salatal?k, biber, patl?can, bezelye ve fasulyeyi kapsamaktad?r.

Mutfak uzmanlar? meyveleri, elma, armut, ?eftali, kay?s?, kavun, mango vb. gibi tatl? bir tada sahip olan bitkilerin yenilebilir k?s?mlar? olarak tan?mlar. Il?man b?lge meyveleri yakla??k %10-15 oran?nda ?eker i?erir ve tropikal meyveler genel olarak daha da tatl?. 100 gram sulu elma veya portakal yakla??k 23 gram ?eker, muz - 17 gram, ?eftali - 15 gram i?erir.

Domates bir sebze midir?

Latince'den terc?me edilen vegetabilis, "b?y?yen" anlam?na gelir. Sebzeler, lezzetli fakat ?ekersiz bir tada sahip olan, bitkilerin yenilebilir k?s?mlar?d?r.

Bunlara yapraklar (marul, ?spanak, lahana), saplar (kereviz, ku?konmaz), k?kler (havu?, pancar, patates), ?i?ek so?anlar? (so?an) ve bitki ?i?ekleri (brokoli, karnabahar) dahildir.

Her iki kategorinin ?zelliklerini de i?erdi?inden domatesin hem sebze hem de meyve olarak adland?r?labilece?i ortaya ??kt?.

Kar???kl?k nedenleri

Kar???kl???n nedeni meyvenin iki tan?m?n?n olmas?d?r: bilimsel ve mutfakla ilgili. Bilim insanlar? meyvelerin yenilebilir ?reme organlar? oldu?una karar verdi tohum bitkisi ve ?i?e?in taban?ndaki yumurtal?ktan geli?irler. Bu tan?ma g?re domates bir meyvedir.

Domates ayn? zamanda tohum ve sel?loz i?eren meyveler oldu?undan meyveler olarak da s?n?fland?r?labilir. Perikarp?n tamam? tohumlarla birlikte yenilebilir hale gelir. Bu durumda avokado, muz, kabak, ?z?m, karpuz ve hurma da meyve kategorisinde s?n?fland?r?labilir. Domatesin bir meyve oldu?u ortaya ??kt?.

Domatesin tarihi

?nsanl?k domatesi iki y?z bin y?l ?ncesinden beri biliyordu ancak onu tam bir g?da olarak t?ketmekten korkuyordu.

Uzun bir s?re domatese yenmeyen, hatta zehirli denildi ve egzotik s?s bitkisi olarak yeti?tirildi. Sonu? olarak meyvelerin olduk?a g?venli oldu?u ancak bitkinin saplar?n?n tehlikeli oldu?u tespit edildi.

?lgin? bir ger?ek, bunlar?n ?o?u bah?e ve bah?e zararl?lar? i?in do?al zehir olarak kullan?lmas?d?r.

?talyanca pomo d'oro'dan ?evrilen alt?n elma ad?n? verdikleri bu harika meyvelere a??k olan ?talyanlar sayesinde bu meyvelere "domates" ad? verilmi?tir.

Ve Frans?zlar buna k?rm?z? ad?n? verdi sulu meyve, bir ?ekilde kalbe benzeyen pomme d'amoure - a?k elmalar?. Aztekler renkli meyveye matl veya b?y?k meyve ad?n? verdiler.

Sonu? olarak, her iki isim de - domates ve domates - ayn? ?ekilde yakalan?yor ve bug?ne kadar kullan?l?yor.

Peki domates bir meyve mi yoksa sebze mi, yoksa hala bir meyve mi?

Bu kadar basit g?r?nen bir meyveyi tan?mlaman?n o kadar da kolay bir i? olmad??? ortaya ??kt?. Botanik a??dan bak?ld???nda domates hem meyve hem de meyve olarak kabul edilebilir.

Ancak bu ger?e?in kan?t? ne olursa olsun, pop?ler kullan?mda domates yine de sebze grubuna ait olacakt?r.

Domatesin meyve mi yoksa sebze mi oldu?una bak?lmaks?z?n, t?m iyi ev han?mlar?na iyi bir tavsiye ?udur: Domatesleri buzdolab?nda saklamamak daha iyidir, bozulmazlar, ancak tatlar?n? ve aromalar?n? kaybederler.

Domates neden k?rm?z?d?r?

Domatesler, ?zel bir pigment olan likopen nedeniyle g?zel ve zengin bir k?rm?z? renge sahiptir. Bu, domateslerin koyu k?rm?z? renginden sorumlu olan karotenoid bir pigmenttir.

K???k bir ara?t?rmadan sonra ilgin? ger?ekler ke?fedildi: Bir deney, portakal ve mandalinan?n yan? s?ra renkli domateslerden elde edilen likopenin asl?nda k?rm?z? domateslerden elde edilen likopenden daha iyi emildi?ini g?sterdi.

Ger?ek ?u ki koyu k?rm?z? domateslerdeki likopen ?o?unlukla trans-likopendir.

Y?zlerce var farkl? ?e?itler domates Domates, y?ksek antioksidan i?eri?i nedeniyle ?ok sa?l?kl? kabul edilir. Ara?t?rmac?lar yak?n zamanda antioksidan ?zelliklere sahip likopenin varl??? ile kemik sa?l??? aras?nda ?nemli bir ba?lant? ke?fettiler. Bu ?r?n?n diyetten ??kar?lmas? osteoporoz riskinin artmas?na neden olabilir.

Meyve olan sebze

Domates bir meyvedir ve Nightshade ailesinin bir par?as?d?r (patates ve patl?can gibi), ancak sebzeler gibi servis edilir ve pi?irilir, ?o?u insan onlara bu ?ekilde hitap eder. Domates var ?e?itli renkler, ?ekiller ve boyutlar:

• b?y?k k?rm?z? ve hafif d?zensiz;
• k?rm?z?, orta boy ve yuvarlak;
• oval domatesler, k?rm?z? veya sar?;
• kiraz domatesler, k???k ve yuvarlak vb.

?ok var hibrit ?e?itler?ok yayg?n olmayan, al???lagelmi? renklerin yan? s?ra ye?il, mor ve hatta ?izgili domatesler de var. ?ngiltere'de ilk kez siyah domates yeti?tirildi.

Bu s?rad??? meyve, kanser, diyabet ve obeziteyle m?cadeleye yard?mc? oldu?una inan?lan b?y?k miktarda antosiyanin ve antioksidan i?erir.

Domatesin meyve mi sebze mi oldu?u o kadar ?nemli de?il; ?nemli olan bu meyvenin insan ?zerinde yaratabilece?i olumlu etkidir. insan v?cudu. Domates t?ketimi uzun zamand?r kalp sa?l???yla ba?lant?l?d?r.

Taze domates ve domates suyu kolesterol seviyelerini d???rmeye yard?mc? olur ve ayr?ca kardiyovask?ler hastal?k (ateroskleroz) riskini azalt?r. Domates, e?siz ?zellikleri sayesinde lezzetli, sa?l?kl?, besleyici ve sa?l?kl? besinler listesinin her zaman ba??nda yer alacakt?r.

Kaynak: https://www.syl.ru/article/205410/unDefinition

Domatese ne denir - meyve mi sebze mi?

Valery. Ada?ay? (15627) 5 y?l ?nce Domates sebze mi, meyve mi, meyve mi? Uzun bir s?re, insanlar aras?nda domatesin sebze mi yoksa meyve mi do?ru ?ekilde adland?r?laca?? konusunda anla?mazl?klar ortaya ??kt?. Tart??may? ortadan kald?rmak i?in domatesin ne oldu?unu bulal?m.

Bu nedenle, domates (ve ayr?ca salatal?k gibi di?er baz? bitkiler) s?z konusu oldu?unda meyveler, meyveler, meyveler, sebzeler hakk?ndaki bilimsel ve g?nl?k (mutfak) fikirler aras?ndaki fark kafa kar???kl???na yol a?maktad?r. Domatesler domates meyveleridir; botanik a??dan bak?ld???nda ?ok g?zl? parakarp meyvelerdir.

???NDE ingilizce dili meyve ve meyve terimleri aras?nda hi?bir fark yoktur. 1893'te ABD Y?ksek Mahkemesi, botanik?iler domatesi meyve (yani meyve) olarak g?rse de, g?mr?k vergileri a??s?ndan domatesin sebze olarak kabul edilmesi gerekti?ine oybirli?iyle karar verdi.

Hakimlerin karar?n?n, sebzelerin g?mr?k vergisine tabi oldu?unu ve meyvelerin ?cretsiz olarak ithal edilebilece?ini ?ng?ren o zamanki yasadan etkilenip etkilenmedi?i bilinmiyor. 2001 y?l?nda Avrupa Birli?i domatesin sebze de?il meyve oldu?una karar verdi.

Ge?mi? bas?mlar?n Rus tar?m literat?r?nde ve g?nl?k dilde domatesler (domates meyveleri) sebze olarak kabul edilir.

G?n?m?zde domates meyve stat?s?ne geri d?nm??t?r ve bir?ok kitapta bu ?ekilde anlat?lmaktad?r. B?ylece do?ru tan?m Domates bir meyvedir ve ona daha uygun isim vermek herkesin tercihidir.

Domates (ve ayr?ca salatal?k gibi di?er baz? bitkiler) s?z konusu oldu?unda meyveler, meyveler, meyveler ve sebzeler hakk?ndaki bilimsel ve g?nl?k (mutfak) fikirler aras?ndaki fark kafa kar???kl???na yol a?maktad?r. Domatesler domates meyveleridir; botanik a??dan bak?ld???nda ?ok g?zl? parakarp meyvelerdir. ?ngilizce'de meyve ve meyve terimleri aras?nda bir fark yoktur.

1893'te ABD Y?ksek Mahkemesi oybirli?iyle domateslerin g?mr?k vergileri a??s?ndan sebze olarak kabul edilmesi gerekti?ine karar verdi (mahkeme botanik olarak domatesin meyve oldu?unu belirtmesine ra?men). 2001 y?l?nda Avrupa Birli?i domatesin sebze de?il meyve oldu?una karar verdi.

Rus tar?m literat?r?nde ve g?nl?k dilde domates (domates meyveleri) sebze olarak kabul edilir.

Alex Y?ce Zeka (425729) 5 y?l ?nce

?ngilizler ve Amerikal?lar i?in bu bir meyvedir. Ancak Rus?a konu?anlar i?in durum b?yle de?il. Nas?l yedi?inize ba?l?. Meze veya garnit?r olarak - bir sebze, tatl? olarak - bir meyve. Bu bir botanik de?il, mutfak ve ma?azac?l?k s?n?fland?rmas?d?r.

Leonid Hanbekov Uzman (438) 5 y?l ?nce bir meyveydi ama meyve de?ildi ama sebze de?ildi. Domates de bir meyvedir ve patates gibi it?z?m? familyas?na aittir. Domates ve domates NIGHTLANE A?LES? Bu aile patatesin yan? s?ra domates, patl?can, biber ve di?er baz? bitkileri i?erir.

Bu bitkiler ?lkemizde nispeten yak?n zamanda tar?ma kazand?r?lm?? olmas?na ra?men olduk?a yayg?nla?m??t?r. A??k ki?isel araziler bask?n yerlerden birini i?gal ediyorlar. Domates veya domates, taze olarak, yemek pi?irmede ve konservelemede yayg?n olarak kullan?l?r. Besin de?erleri, ?ekerler, organik asitler, mineral tuzlar?, vitaminler vb. gibi insan v?cuduna faydal? maddelerin y?ksek i?eri?i ile belirlenir.

Domates ?s?ya ihtiya? duyan bitkilerdir. Bitkinin b?y?mesi ve geli?mesi i?in en uygun s?cakl?k 20-25 santigrat derecedir; donduruldu?unda -1°'de ?l?rler. 15°'nin alt?ndaki s?cakl?klarda meyve tutumu ve ?i?eklenme durur. Y?ksek s?cakl?klar(35°'nin ?zerinde) ?i?eklerin tozla?mas? durdu?u i?in bitkiler ?zerinde de olumsuz etki yarat?r. Domatesler nispeten kurakl??a dayan?kl?d?r, topraktaki a??r? neme olumsuz tepki verirler, ancak ?nemli bir nem eksikli?i ile sulamaya ihtiya? duyarlar.

?ok y?ll?k domates bitkisi ?lkemizde tek y?ll?k bir bitki olarak yeti?tirilmektedir. Olgunla?ma a??s?ndan farkl?l?k g?steren ?ok say?da ?e?it vard?r, tat nitelikleri, meyvelerin b?y?kl??? ve rengi, ?al?n?n ?ekli ve b?y?kl??? ve bir dizi di?er ?zellik. ?r?nleri erken almak i?in erken olgunla?an ?e?itler toplanarak yeti?tirilen fidanlarla dikilir.

Sezon ortas?nda ve ge? olgunla?an ?e?itlerin fideleri toplanmadan yeti?tirilir. Sezon ortas?nda ve ge? olgunla?an ?e?itler Ayr?ca topra?a tohum ekilerek de yeti?tirilirler. Farkl? olgunluklarda ve tohumlardan yeti?en ?e?itler, haziran ay?ndan ekim ay?na kadar s?rekli bir meyve geli?i konvey?r? olu?turur.

Domatesler hafif dokulu topraklara sahip, iyi i?lenmi? alanlara yerle?tirilir. ?ncekiler herhangi biri olabilir sebze bitkileri gece g?lgeleri hari?.

Amerika domatesin do?du?u yer olarak kabul edilir. Avrupal?lar i?in bu e?siz ?r?n? ilk ke?feden, 1492'de Amerika topraklar?na ilk ayak basan ?spanyol denizci Christopher Columbus oldu. “Domates” ismi Amerikan k?kenlidir, ona ?yle diyorlard? yerel sakinler, “tomatl” ve domates zaten Avrupal?lar?n eli (ya da daha do?rusu dili). Ger?i Frans?zlar Azteklerin ismini kendilerine g?re de?i?tirmeyi tercih etmi?ler ve domatese “domates” ad?n? vermi?ler.

?lk ba?ta domatesin zehirli ve yemek i?in uygun olmad???na inan?l?yordu (muhtemelen birisi olgunla?mam?? ye?il meyveler yemi? ve daha sonra uzun s?re mide a?r?s? ?ekmi?ti). George Washington'u domatesle zehirlemeye ?al??t?klar?na dair kan?tlar var, ancak o sakince yeme?i yedi ve suikast giri?iminin fark?na varmadan ?al??maya devam etti.

Uzun s?re domates bitkisi sadece bir dekorasyon unsuru olarak kald?. dekoratif ?i?ek, saks?larda pencere pervazlar?nda yeti?tirildi. Frans?zlar ?ardaklar? onlarla s?sledi, ?ngilizler onlar? seralarda yeti?tirdi. egzotik bitki. Ancak zaman her ?eyi yerli yerine koydu. Yava? yava?, sadece Avrupal?lar domatesin tad?na a??k olmad?; 18. y?zy?lda Rusya'da onunla tan??t?lar ve Rus tar?m bilimci Bolotov sayesinde onunla tan??t?lar.

Doctor Nature'?n ?antas?ndaki domates meyvesi

Bu ?r?n o kadar ?ok faydal? madde i?erir ki, hem yeti?kinlerin hem de ?ocuklar?n her ya?ta al?nmas? tavsiye edilir. Domates meyvesinin bir s?ras? var benzersiz ?zellikler?nsan v?cudu ?zerinde iyile?tirici etkisi olan.

1. ?r?n v?cuttaki asit-baz dengesini geri kazand?r?r. Alkali maddelere d?n??t?r?len organik asitlerin tuzlar?n? i?erir ve ikincisi v?cuttaki fazla asitleri ba?lar ve b?ylece ya?lanma s?recini yava?lat?r.
   
   
2. Domatesler, ba?ta ya?l?lar olmak ?zere pek ?ok insan i?in kullan?m? s?n?rl? olan p?rin bak?m?ndan fakirdir ve karoten bak?m?ndan y?ksektir (?zellikle olgun k?rm?z? meyvelerde).
3. ?ok ?e?itli vitamin ve mineral bile?enleri. Buna fosfor, demir ve b?y?k miktarda potasyum (100 g ?r?n ba??na 300 mg) dahildir. Uygar ?lkelerde kalp-damar hastal?klar?n?n ilk s?rada yer ald??? g?z ?n?ne al?nd???nda, bu kadar potasyum i?eri?ine sahip bir ?r?n?n abart?lmas? zordur. Domates ayn? zamanda C (limonla k?yaslanabilir miktarda), B1, B2, K ve P vitaminleri a??s?ndan da zengindir.
   
4. Domatesin hassas lifi kolesterol? v?cuttan uzakla?t?r?r ve ba??rsak mikrofloras?n? "asille?tirir".
   
5. Domates meyvesi bir?ok patojene kar?? m?cadelede v?cudun direncini art?r?r: pn?mokok, salmonella, dizanteri basili.

Domates sadece lezzetli bir ?r?n de?il, ger?ektir!

Domates sebze mi yoksa meyve mi?

Herhangi bir bah??vana sorun, teredd?t etmeden domatesin bir sebze oldu?u cevab?n? verecektir. Ama hakl? olacak m?? Birisi k?zabilir: "Kitaplarda bile domateslerin sebze b?l?m?nde oldu?unu s?yl?yorlar!" Peki domates sebze de?ilse ne olacak? Belki domates bir meyvedir, bir meyvedir ya da bir sebzedir? Bilimin bu konuda ne s?yledi?ini ??renelim.

Bir sebze, kesin olarak konu?ursak, botanik bir terim de?il, mutfakla ilgili bir terimdir. Yani sebze yiyebildi?imiz her t?rl? meyvedir. Meyve - yenilebilir meyve a?a? veya ?al?.

Ya da belki bir domates asl?nda bir meyvedir? Berry botanik bir terimdir; epicastrium, mezokarp ve endokarp i?eren, sert kabuklu, ?ok tohumlu bir meyvedir. Zor ve belirsiz! Basit?e s?ylemek gerekirse, botanik a??dan bak?ld???nda domates meyvesi dut hem meyve hem de sebze olarak adland?r?lma hakk?na sahip olan!