Evde sofray? kurmak bir dizi g?rg? kurallar?d?r. Her ev han?m? bu yarat?c? denizde manevra yapabilmeli ve estetik n?anslar? ay?rt edebilmelidir. Herkes kadrosunda bir kahya bulundurmay? g?ze alamaz. Bu nedenle misafir almay? kendiniz ??renmeniz gerekir.

Tatiller, bu olay?n halk?n alg? d?zeyine g?re farkl?l?k g?sterir. K???k ev e?lenceleriyle ba?layal?m: isim g?n?, vatan, vaftiz, aile ge?mi?inden tarihler. Evde ?enlikli bir masan?n servis edilmesi misafir say?s?na ba?l?d?r.

Aile kutlamas?

Bu t?r olaylar ?u anlama gelebilir: b?y?k say? davetli misafirler ve sessiz bir aile yeme?i. Sadece ?ay toplant?lar? yapmay? planl?yorsan?z misafirlerinizi ?nceden uyar?n. "?ay" daveti, kat? bir k?yafet kural?n?n bulunmad??? anlam?na gelir.

Hostes, olay?n kahraman? kim olursa olsun ?enlik masas?n?n kahraman?d?r. Masan?n ?zerine parlak renkli bir masa ?rt?s? serebilirsiniz. Yerle?tirebilece?iniz tek ki?isel mutfak e?yalar? pasta tabaklar? ve tatl? aksesuarlar?d?r.

Masan?n ba??nda oturan hostes ?ay doldurup misafirlere uzat?yor. Merkezde ?e?itli tatl?lar servis edebilirsiniz: meyveler ve meyveler, kekler, hamur i?leri, kurabiyeler veya ?ekerler. Ortada da re?el ve ball? ??mlekler var.

Masa taze ?i?eklerle s?slenmi?tir. Ortadaki geni? bir taba?a k???k al?ak bir vazo veya ?i?ek aranjman? yerle?tirebilirsiniz. Orijinal dekorasyon?ay masas? geleneksel bir semaverdir. Parlak boyal? ka??t pe?eteleri unutmay?n. Alkolden konuklara tatl? ?arap veya lik?r sunabilirsiniz.

?ocuk partileri

?ocuklar?n kutlayabilece?i bir?ok etkinlik vard?r: do?um g?n?, birinci s?n?fa ilk kez ba?lama, spordaki ba?ar?lar - hepsini listeleyemezsiniz. Evin en gen? ?yelerini nas?l memnun edebilirsiniz?

Servis ?ocuk masas? Evde maksimum rahatl?k ve minimum d?zeyde k?s?tlay?c? gelenekler anlam?na gelir. ?ocuklar g?lmeli! Onlara bolca renk ve tatl? sunun.

Herkes tatl?lar? sever. Bu nedenle ?ocuk masas? tatl?s? yapmak daha iyidir. Her ?ey “?ay toplant?lar?na” ?ok benziyor. Sadece s?cak i?ecekler teklif etmeyin. Masaya meyve sular? veya kompostolarla servis yapmak daha iyidir.

?ocuk masas? i?in parlak renkli j?leler haz?rlayabilirsiniz. Meyvelerin b?y?k kristal vazolara konulmas? tavsiye edilmez. Bireysel ?ikolata sepetleri haz?rlayabilir ve buraya ?e?itli meyveler ve meyveler koyabilirsiniz: ?ilek, kay?s?, ?z?m, ahududu, erik. Kek ve tatl?lar? unutmay?n!

G?nl?k g?zellik

Evinizin her g?n enerjik ve iyi bir ruh halinde olmas?n? istiyorsan?z, onlar? gastronomik lezzetlerle memnun edin. Ak?am yeme?i, ??le yeme?i ve kahvalt? i?in g?nl?k sofra d?zeni, demokratik ?ay i?mekten pek farkl? de?ildir. Sadece bireysel cihazlar daha fazlas? olacak. Kahvalt?da masaya “?ay usul?” servis yap?lmas? olduk?a kabul edilebilir. Ancak bir aile ??le yeme?i veya ak?am yeme?i zaten k???k bir etkinliktir.

Masa ?rt?s? ?ok renkliden d?ze de?i?tirilmelidir. ?deal olarak kar beyaz? bir ni?asta bezi. Ak?am yeme?i i?in bir masa ?rt?s?, kenar boyunca geni? bir ?erit ?eklinde bir s?s ile s?slenebilir.

Yemek masas? ?rt?s? masan?n kenar?ndan 50-60 santimetreden fazla sarkmamal?d?r. ??le ve ak?am yemeklerinde her ?atal b??ak tak?m?n?n yan?nda keten pe?eteler servis edebilirsiniz. Geleneksel aile yemekleri yap?yorsan?z pe?ete halkas?, g?m?? ve alt?n kaplama ?atal b??ak tak?m? gibi masa aksesuarlar?n? kullanabilirsiniz.

Ana yemekler masan?n ortas?na yerle?tirilir. Hemen so?uk at??t?rmal?klar? ve s?cak yemekleri koyabilirsiniz. Ak?am yeme?i resmi ise ?nce aperitif ve mezeler, ard?ndan hostesin imza yeme?i servis edilir.

Hostes ak?am yeme?inin krali?esidir. Ak?am yeme?i veya do?um g?n? partisi i?in masay? nas?l d?zg?n bir ?ekilde haz?rlayaca??n? t?m n?anslar?yla bilmeli. Kaseler ve derin tabaklar ek bir masaya yerle?tirilir. Masaya yaln?zca k???k geni? tabaklar, ?atal b??ak tak?mlar?, bardaklar ve bardaklar ki?isel olarak yerle?tirilir. Ev sahibesi s?cak yeme?i d?k?p evdekilere uzat?yor.

Bu geleneksel versiyon Bunu daha demokratik bir ?eyle de?i?tirebilirsiniz: Kaseyi masan?n ortas?na yerle?tirin ve derin tabaklar? bizzat yerle?tirin. Herkes kendine hizmet ediyor.

S?slemeyi unutmay?n yemek masas? taze ?i?ekler. Alkoll? i?ecekler aras?nda sofra ?arab?, ?eri ve votka yer al?r. Ak?am yeme?inde konyak i?mezler. Porto ?arab? ve bira da hari?tir. Bu i?ecekler ikindi kahvesinin yan?nda veya sevgilinizle yapaca??n?z keyifli bir sohbetin yan?nda servis edilebilir. ??mine .

Ak?am yeme?i ??le yeme?iyle ayn? kat? ?ekilde servis edilir. Yaln?zca taze ?i?ekler de?i?tirilebilir mumlar y?ksekte ?amdanlar. Masaya kristal yerine g?m?? tabaklar koyabilirsiniz: s?radan yemekler, sos tekneleri, salata kaseleri. Ak?am yumu?ak g?lgelerin zaman?d?r. Tablo ayar? uygun olmal?d?r.

Masan?n ?zerine koydu?unuzdan emin olun ka??t pe?eteler. Ama keten olanlar? da unutma! Misafirler pe?eteyi a??p kuca??na koyarlar.

Evdeki nikah masas? ortam? ?ok yo?unsa taze ?i?ek koymamal?s?n?z. Daha iyi dekore et ?elenkler oda. Bula??klar? de?i?tirmek i?in servis personelinin d???ne davet edilmesi tavsiye edilir. Hostesin t?m misafirleri tek ba??na takip etmesi zordur.

Evinizde hangi kutlama kutlan?rsa kutlans?n, unutmay?n: as?l mesele iyi ruh hali ve g?l?mse!

??le yemekleri, dost canl?s? ak?am yemekleri ve arkada?lar?n?zla sadece ?ay partileri - ger?ekten her ?eyi do?ru ve g?zel yapmak istiyorsunuz, b?ylece herkes rahat hissedsin, b?ylece
ge?irilen zaman herkes i?in ger?ekten keyifliydi. Ancak misafirleri mutfak yetene?iyle ?a??rtmak veya e?lendirmek ilgin? konu?ma- hepsi de?il.
?kramlar ne kadar lezzetli ve orijinal olursa olsun, bunlar?n do?ru ?ekilde servis edilmesi, kurallara ve g?rg? kurallar?na uygun olarak sunulmas? ?nemlidir. Belki baz?lar? i?in bu ?nemsiz bir "gelene?e sayg?" gibi g?r?nebilir, ancak bir d???n?n, bu sofra d?zenleme "bilimi" y?zlerce y?ll?kt?r.

Sofra d?zenleme sanat? binlerce y?lda olu?mu? ve her yeni nesille birlikte geli?mektedir. ?ok y?nl? bir olguyu temsil ediyor ilgin? k?lt?r bayram. D?nyam?zda ka? tane halk?n ve milletin oldu?unu bir d???n?n! Her birinin kendine ?zg? mutfa?? ve ya?am tarz? oldu?u kadar, yemek haz?rlama ilkeleri ve sofra d?zeni kurallar? da vard?r. Bu bilim, ?a??rmay? ve yeni bir ?ey bulmay? b?rakmadan, sonsuza kadar incelenebilir.

Elbette bug?n mevcut geleneklerin ve ?zelliklerin tamam?n? ele alamayaca??z, ancak buna “kap?y? a?aca??z”. ilgin? d?nya ve sofran?n nas?l kurulaca?? sorusuna art?k birka? cevap vermek olduk?a m?mk?n. Rusya dahil bir?ok ?lkede kullan?lan genel kabul g?rm?? "Avrupa" sofra d?zeni i?in size birka? kural sunuyorum.

Basit s?rlar bazen unutma e?iliminde oldu?umuz tablo ayarlar?

?ncelikle ?unu hemen belirtmek isterim ki her ev han?m? sofran?n nas?l kurulaca??na kendi karar verir. Temel kurallar? kar??layan bir?ok se?enek var. Unutulmamas? gereken en ?nemli ?ey, bu “sanat?n” b?y?k ?l??de sofray? kuran ki?inin zevkine ve isteklerine ba?l? olmas?d?r. Her ?eyi finansal yeteneklere indirgememelisiniz. ?nan?n bana, ka??t pe?eteli sade bir masa ?rt?s? ?ok g?zel ve zarif g?r?nebilir.

Sofray? kurmaya ba?larken yemeklerin say?s?n? ve t?r?n? dikkate almaya ?al???n, stok durumuna ?nceden dikkat edin. gerekli mutfak e?yalar?, ?atal b??ak tak?m? ve di?er e?yalar. ?rne?in, men?de elle yenilmesi gereken yemekler varsa, yeterli miktarda pe?ete stoklay?n veya ellerinizi y?kamak i?in bir kase haz?rlay?n.

Masay? haz?rlarken davetli ?evresine odaklan?n (yak?n arkada?lar, meslekta?lar, ?ocuklu aile vb.). Sa?lamak gerekli konforlu ko?ullar misafirlerin her biri i?in. Masada k???k ?ocuklar bulundurmay? planl?yorsan?z b?y?k olas?l?kla ?atal ve b??a?? bir ?orba ka???? veya tatl? ka????yla de?i?tirmeniz gerekecektir.

Sofra d?zeninin bayram?n t?r?ne ve vesilesine uygun olmas? ?nemlidir.
Bu bir i? veya ak?am yeme?i partisiyse (?rne?in, bir araya gelme yeme?i), daha ?l??l?, tarafs?z bir tarza ba?l? kalmak daha iyidir. Yaln?zca arkada?lar?n?z ve sevdikleriniz davet edilirse, ek masa dekorasyonlar? ve di?er ?eyler kullan?larak sofra d?zeni daha ?zg?r hale getirilebilir.
Masa d?zeninin t?m unsurlar?n?n yaln?zca birbirleriyle birle?tirilmesinin yan? s?ra odan?n genel i? k?sm?na da organik olarak uymas? gerekti?ini hat?rlamak da ?nemlidir. Klasikler, hemen hemen her masa i?in evrensel olan ?effaf cam bardaklar ve beyaz tabaklard?r; e?er bunlara sahip de?ilseniz, mevcut olanlardan en uygun seti se?meye ?al???n.

Daha ?nce de k?smen belirtildi?i gibi sofra d?zeninin ana "favorileri" ?unlard?r: masa ?rt?s?, pe?eteler, tabaklar, ?atal b??ak tak?m? ve ?e?itli unsurlar dekorasyonlar. Masan?n haz?rlanmas?nda yer alan ?ok say?da ??eyi do?ru ve h?zl? bir ?ekilde d?zenlemek i?in, bunun rehberli?inde belirli bir eylem s?ras? sa?lanm??t?r; hadi masay? kurmaya ?al??al?m.

"Nas?l" sorusuna yan?t
Masa ?rt?s? i?in ??yle demek do?ru olur.

Do?al olarak ?enlik masas?n? tabak ve ?atal b??ak tak?m?yla kurmadan ?nce bir masa ?rt?s?yle ?rt?lmelidir. Bug?n ma?azalarda plastik ve mu?amba masa ?rt?leri bulabilirsiniz. farkl? renkler ve ?izimler. Kesinlikle ?ok g?zeller ama g?nl?k kullan?m i?in daha uygunlar.

Keten (kuma?) bir masa ?rt?s? ger?ekten ?enlikli ve "ev gibi" kabul edilir. Renkli, d?z veya kenarlar? desenli olabilir. Se?imi ziyafetin t?r?ne, kullan?lan yeme?in rengine, genel i? mekan tesisler. ?deal olarak, perdeler ve d??emelerle (odada varsa) iyi uyum sa?lamal?d?r.

En iyi se?enek Sade, tercihen hafif, orta k?sm? olan bir masa ?rt?s? d???n?l?r. Parlak ve renkli tuvaller dikkatinizi sadece bula??klardan uzakla?t?rmakla kalmaz, ayn? zamanda renklerin doygunlu?u ve desen kontrast? nedeniyle sizi h?zla yorar. Koyu renkli bir masa ?rt?s? kullanmaya karar verirseniz, ona uygun a??k renkli tabaklar se?meye ?al???n, bu durum masan?n g?r?n?m?n? daha uyumlu ve ho? hale getirecektir.

Ve en ?nemlisi. Hangi masa ?rt?s? tercih edilirse edilsin tertemiz ve iyi ?t?lenmi? olmal?d?r. Kalitesi ve g?r?n?m? konusunda endi?eleriniz varsa, baz? durumlarda masa ?rt?s?n? ince ?effaf bir mu?amba ile kaplayabilir veya her taba??n alt?na g?zel, uyumlu bir pe?ete a?abilirsiniz.

?anak ??mlek ve ?atal b??ak tak?m?

Masay? bir masa ?rt?s?yle kaplad?ktan sonra tabaklar?, bardaklar? ve ?atal b??ak tak?mlar?n? d?zenleyin. Ayn? zamanda, sadece iyice y?kan?p silinmesi de?il, m?mk?nse parlat?lmas? da tavsiye edilir. Bunun i?in ?ok katmanl? ka??t pe?eteler veya t?y b?rakmayan sert pamuklu havlular i?e yarar.

Bayram?n arifesinde ?atal b??ak tak?m?n? temizlemek i?in fazla tembel olmay?n; ?zerinde leke veya su lekesi olmamal?d?r. ?stelik, i?ki i?mek i?in kullan?lan cam e?yalar s?z konusu oldu?unda bu kabul edilemez: ?arap kadehleri, bardaklar, bardaklar ve bardaklar, ????a kar?? kolayca kontrol edilebilecek ?ekilde tamamen ?effaf olmal?d?r.
Servis malzemelerini istenilen duruma getirdikten sonra d?zenlemeye ba?l?yoruz:

1. 1. bir at??t?rmal?k taba?? (orta boy tabak), her sandalyenin tam kar??s?nda masan?n kenar?ndan yakla??k 2 cm mesafede bulunur;
   2. At??t?rmal?k taba??n?n soluna (5-15 cm mesafede) ekmek (turta) taba?? yerle?tirilir. Ancak evde, hatta bayramlarda bile nadiren kullan?l?r;
   3. birden fazla yemek veriliyorsa meze taba??n?n alt?na k???k bir yemek odas? yerle?tirilir.

Yemek s?ras?nda tabaklar, servis edilen yeme?e g?re zaman?nda de?i?tirilir.

Daha sonra ?atal b??ak tak?m?na ge?iyoruz. Her zaman bir b??ak ve bir ?orba ka???? konur sa? taraf, ?atal soldad?r. Tatl? ka????, sap? sa?a gelecek ?ekilde taba??n arkas?na yerle?tirilir. Ayn? zamanda kurallara g?re bir ki?inin yatan cihazlar? kullanmaya ba?lad???n? da dikkate almak gerekir. d?? kenar Daha sonra tabaklar de?i?tik?e ?atal b??a?? taba?a do?ru g?t?r?yor. Biti?ik ?atal b??ak tak?m? ile ?atal b??ak tak?m? ile tabak aras?ndaki mesafe 0,5 - 1 cm olmal?d?r.

?arap kadehleri, bardaklar, bardaklar vb. de yaln?zca tek bir i?ecek t?r? i?in tasarlanm??t?r. ?arap kadehi sa? tarafa, su barda?? ise sol tarafa konulur. ?o?u zaman tek bir sat?r boyunca g?r?nt?lenirler, ancak arka arkaya ??ten fazla ??enin g?r?nt?lenmesi al???lm?? bir ?ey de?ildir. Masa tamamen kuruldu?unda i?ecek malzemeleri iki s?ra halinde yerle?tirilir.

Pe?eteler

Pe?eteli bir masan?n nas?l kurulaca?? veya daha do?rusu pe?etelerin nas?l servis edilece?i ?zel bir sohbettir. Bir g?n ona ayr? bir makale ay?rmak, onun hakk?nda konu?mak gerekiyor.

katlama se?enekleri ve masay? bunlarla dekore etme olanaklar?. ?imdi birka? temel kural? ?zetleyelim.

Bu ?nemli servis ?zelli?i istisnas?z t?m ziyafetlerde kullan?l?r. ?nemli tatil kutlamalar? i?in keten (keten, pamuklu) pe?eteler s?kl?kla kullan?l?r; bazen bunlar?n yerine ka??t pe?eteler kullan?labilir. Her misafir i?in meze taba??na katlanm?? bir pe?ete konur. Ka??t pe?ete kullan?lacaksa taba??n sa? kenar?n?n alt?na yerle?tirilebilir.

?atal b??ak tak?m?n?n baharatlarla d?zenlenmesi

Servis sonunda baharatlar konur. Masan?n orta k?sm?na ?zel standlara monte edilirler. Tuz ve karabiber ?artt?r; hardal, sofra sirkesi, sebze ve di?er baharatlar - gerekti?i gibi (men?ye uygun olarak).

?enlikli bir masa nas?l kurulur ve
tak?larla rahat

Herhangi bir masan?n ana dekorasyonu elbette ?i?eklerdir. G?ze ho? geliyorlar ve neredeyse herkesin ho?una gidiyorlar. Ancak ayn? zamanda bunlar? servis i?in kullan?rken birka? n?ans? hesaba katmaya ?al???n:

1. 1. En ?nemli ?ey, davet edilen misafirlerin hi?birinin alerjisi olmad???ndan emin olmakt?r. bu tip bitkiler.
   2. ?i?ekleri kullanmay?n g??l? koku. Yemeklerin aromas?yla kar??t???nda mide buland?r?c? hale gelebilir ve istenmeyen bir etki yaratabilir.
   3. Vazoyu tabaklardan ve ?atal b??ak tak?mlar?ndan uygun bir mesafeye yerle?tirin, b?ylece polenler veya ba??bo? yapraklar yiyeceklerin i?ine giremez.

Masay? s?slemek i?in ?i?eklerin yan? s?ra fig?rinler, ?e?itli fig?rinler ve hediyelik e?yalar da kullan?l?yor. Yani bayram?n nedeni bir tatil veya aile kutlamas?ysa, masay? s?slemek i?in uygun gere?leri kullanabilirsiniz.

?rne?in, Noel veya Yeni Y?l i?in g?zel kompozisyon mumlardan, cicili bicili, Noel s?sleri veya hediyelik e?yalar (mum yakarken g?venlik ?nlemlerine uymak); bir d???n kutlamas? i?in k???k g?vercin fig?rleri, gelin ve damat fig?rleri, ?i?ekler kullan?n; gen?li?i haz?rlarken veya ?ocuk g?n? do?um - odaklanmak parlak renkler, ?ocuklar i?in - en sevdi?iniz karakterlerin resimlerini se?in; i? arkada?lar? i?in masa dekorasyonu profesyonel tatil, iyi karar ile ili?kili k???k nesnelerin kullan?m? olacakt?r profesyonel aktivite vesaire. ?nemli olan her ?eyde makul ?nlemlerin ?nemli oldu?unu hat?rlamakt?r.

Ayr?ca hangi dekorasyonu se?erseniz se?in, ister ?i?ek buketi ister heykelcik olsun, t?m misafirlerin birbirini rahatl?kla g?rebilece?i y?kseklikte olmal?d?r.

G?rg? kurallar? hakk?nda birka? kelime
Davetlilerin her biri i?in rahat ko?ullar yaratmaya ?al???n. Hostesin konuklara belirli koltuklar ?nerebilece?ini veya kendilerinin se?melerine izin verebilece?ini unutmay?n.
Hostesin masaya b?rakt??? kullan?lm?? bir keten pe?ete, ziyafetin bitti?ine dair bir i?aret olabilir. Aksi takdirde, ge?ici olarak masadan ayr?l?rken bile, hem misafirler hem de ev sahipleri hi?bir durumda pe?eteyi masan?n ?zerine (sadece sandalyenin ?zerine) koymamal?d?r.
Hostes, konuklar? davet ederken men?n?n t?m konuklara y?nelik yemekleri i?erdi?inden emin olmal?d?r. Herhangi bir nedenle misafir yemek yemiyorsa, bunu zaman?nda fark etmek ve dikkati odaklamadan ona uygun bir ikame teklif etmek ?nemlidir.

Size g?zel bir ziyafet diliyorum ve mutlu tatiller aileniz, arkada?lar?n?z ve sevdiklerinizle ?evrili!

Tatyana Raduga

2016-07-22 301

??indekiler

Masa nas?l kurulur? Bu konuda kesin ve kat? kurallar yoktur. Elbette sofra d?zenine ili?kin temel ?neriler var ancak vurgular?n yerle?tirilmesinde ve ?zellikle dekor se?iminde sofray? kuran?n ki?isel zevki b?y?k rol oynuyor.

G?zelce yerle?tirilmi? bir masa, ho? bir konfor, bak?m ve kutlama atmosferi yarat?r. Bu konuda o kadar ?ok n?ans ve olas?l?k var ki, sofray? do?ru kurmak ger?ek bir sanat olarak g?r?l?yor.

Tablo ayarlama kurallar?

Masay? g?zelce ayarlayabilece?iniz birka? temel kural vard?r. ?atal b??ak tak?m? ve aksesuarlar?n fiyat? yok b?y?k ?nem ta??yan. ?nemli olan tabaklar?n, ?atal b??ak tak?mlar?n?n ve etraflar?ndaki her ?eyin uyumlu bir ?ekilde birbiriyle birle?ip eksiksiz bir g?r?n?m olu?turmas?d?r. kompozisyon. Masan?n kurulaca?? odan?n i?i dahil. Olmadan Pe?eteler, masa ?rt?leri, ?i?ekler Bunu veya ba?ka dekorasyon e?yalar?n? yaratmak m?mk?n olmayacakt?r. ?imdi algoritmay? ad?m ad?m anlatal?m.

• Masa temiz ve ?t?lenmi? bir masa ?rt?s?yle kapl?d?r. Kenarlar? kenardan yirmi be? ila otuz santimetre kadar d??melidir.

• K??eler bacaklar?n kar??s?nda bulunur.

• Daha ?nce y?kanm?? ve silinerek kurulanm?? veya daha da iyisi parlat?lm?? plakalar? parlatacak ?ekilde yerle?tiriyoruz.

• At??t?rmal?k taba?? sandalyelerin tam kar??s?na yerle?tirilmi? ve onu masan?n kenar?ndan yakla??k iki santimetre ay?r?yor.

• 5-15 santimetre sola bir pasta taba?? yerle?tirilir (i?ine ekmek konur).

• ?kiden fazla taba?a ihtiyac?n?z varsa snack bar?n alt?nda k???k bir yemek odas? bulunur.

• ?ki ?e?it yemek beklendi?inde ?nce bir derin tabak, ard?ndan bir tatl? taba?? getirebilirsiniz.

• B??ak ve ?atal ana plakada bulunur: b??ak sa?da, yan?nda ka??k, ?atal ise soldad?r.

• Birka? b??ak olabilir: soldan sa?a do?ru azalan boyut s?ras?na g?re takip ederler.

• Servis edildi?inde tereya??, bunun i?in ekmek (turta) taba??na k???k bir b??ak koyman?z gerekir.

• Birka? ?atal kullan?lmas? gerekiyorsa, bunlar azalan s?rayla taba??n sol taraf?na yerle?tirilir: masa, bal?k ve mezeler i?in.

• Tatl? ka????, masan?n kenar?na paralel olan ana taba??n arkas?nda (sandalyenin kar??s?nda) bulunur, sap? sa?a d?n?kt?r.

• ?arap i?in bardak sa? tarafa, b??a??n hemen arkas?na yerle?tirilir.

• Yan?na ba?ka bardaklar veya bardaklar yerle?tirilir.

• Men?deki tek i?ecek su oldu?unda bardaklar veya kadehler ana taba??n hemen arkas?nda bulunur.

• Kvas veya meyveli i?ecek i?in sapl? bir cam veya kristal barda?a ihtiyac?n?z var.

• Masa tamamen ayarlanm??sa, i?eceklerin d?k?ld??? tabaklar iki s?ra halinde durur.

• Masan?n ?zerindeki t?m nesneler birbirinden en az yar?m ila bir santimetre uza?a yerle?tirilmelidir.

Sofra d?zeninin incelikleri vard?r farkl? yemekler. Yani spagettiyi ka??k ve ?atalla yemek gelenekseldir, bu y?zden kompozisyonda b??ak yoktur. ???NDE ?talyan mutfa?? Masada her zaman su vard?r - onunla birlikte bardak ana taba?a en yak?n olan?d?r.

Zorunlu aksesuarlar

Pe?eteler– bu bir zorunluluktur. En k?sa zamanda Z?ccaciye Meze tabaklar?n?n ?zerine g?zelce katlanmas? en iyi olan bez pe?eteler yerle?tirilir. Bazen ka??t pe?ete kullanabilirsiniz.

Ve son akor - baharatlar i?in yemekler, vazolarda ?i?ekler, di?er masa s?sleri. ?abuk nemlenmemesi i?in tuzun bir kar???mda kullan?lmas? daha iyidir - kuru tuzlu normal sofra tuzu. Ve biberli?in sadece yar?s? biberlik i?erisine d?k?l?r.

?i?ekler ile ?ok uyumlu ?enlikli sofra d?zeni, Yine de g?ndelik masa Sadece fayda sa?layacaklar. Onlar i?in vazolar?n d???k olmas? ?nemlidir. Polenlerin ?i?eklerden d??memesini ve yapraklar?n d??memesini sa?lamaya de?er.

Kutlama i?in masay? haz?rlamak

?enlikli bir ziyafet ?zel haz?rl?k gerektirir. Bu bir kutlama atmosferi yaratmaya yard?mc? olacak, ??le veya ak?am yeme?i iyi ge?ecek ve konuklar mutlu olacakt?r.

Yemeklere ek olarak ihtiyac?n?z olacak masa ?rt?s?: ideal se?enek- tertemiz beyaz. Desenli bir masa ?rt?s? se?ebilirsiniz ancak parlak olanlar? tercih edemezsiniz. Masa ?rt?s?n? zarif, pe?eteleri ayn? tarzda tutun. Onlar? karma??k bir ?ekilde katlarsan?z daha da ilgin? olacakt?r.

Burada bir model var. Sofra d?zenleme uzmanlar? buna inan?yor kristal z?ccaciye yaln?zca beyaz bir masa ?rt?s? gerektirir, ancak porselen Renkli olanlarla kombin yap?labilir.

Masay? kurmaya ve tek bir tarzda dekore etmeye de?er. Bu, t?m tencere tak?mlar?n?n, ?atal b??ak tak?mlar?n?n, baharat tak?mlar?n?n ve dekorun birlikte ?al??mas? gerekti?i anlam?na gelir. Masan?n kuruldu?u odan?n da ?zerindekilerle uyum i?inde olmas?na dikkat etmek ?nemlidir. T?m bu kurallara uyulursa sonu? muhte?em!

?rne?in e?er bir masa haz?rlan?yorsa i?indeki aksesuarlar Yeni Y?l temas?. Bir d???n kutlamas? kendi masa dekorasyonuna ihtiya? duyar ve do?um g?n? her t?rl? se?ene?e izin verir. ?nemli olan, masan?n do?um g?n? ki?isini g?lgede b?rakmamas?d?r.

Tabaklar ve ?atal b??ak tak?mlar? buna g?re d?zenlenmi?tir. genel kurallar, her ?ey yukar?da a??kland??? gibidir - nokta nokta. O zaman her ?ey olmas? gerekti?i gibi yalan s?yleyecek. Farkl? yemekler i?in yeterli tabak var. Misafirler rahat edecek, yemekler daha da lezzetli olacak ve genel atmosfer tatil en iyi ?ekilde ge?ecek.

?ocuk tatili

?ocuklar?n a??r? “kat?l??a” ihtiyac? yoktur. Gen? misafirlerin m?mk?n oldu?unca rahat olmas? ?nemlidir. Ve b?ylece sevin? ve yaramazl?k havas? servise yans?yor.

Hangisi olacak? bula??klar, ?ocuklar i?in ?nemli de?il: b?rak?n rahat ve nispeten ucuz olsun - enfes porselen veya cam burada en iyisi de?il uygun se?enek, ??nk? ?ocuklar onu kolayca k?rabilir ve bu da ruh halini bozar. Hatta kullanabilirsiniz tek kullan?ml?k sofra tak?m? , Ancak kaliteli, parlak ?izimlerle.

Masada lezzetlerin mi yoksa s?radan ama ilgin? ve favori at??t?rmal?klar?n m? olaca?? ?ocuklar i?in ?nemli de?il. Ancak yiyeceklerin tabaklara konulmas? ve ?zerine herhangi bir ?ey koymalar? ya da b??akla kesmeleri gerekmemesi durumunda bunu takdir edeceklerdir. Sonu?ta bunlar t?renlere vakti olmayan ?ocuklar.

Masada m?mk?n oldu?unca az tabak olmas? iyi olur. Ne kadar basit olursa o kadar iyi. ?nemli olan her ?eyin uygun olmas?d?r.

Ancak dekor, belki de ?ocuklar i?in ?enlikli bir ziyafetin ba?ar?l? bir ?ekilde sunulmas?n?n temel ko?uludur. Farkl? toplar, dekoratif ka??t s?slemeleri, parlak masa ?rt?s?, b?y?k harfler, - t?m bunlar gen? misafirleri memnun edecek. Buna azami dikkat g?stermeye de?er. Sonu?ta ?ocuklar oynamay? sever.

Tatil temas? masa dekorasyonunda da devam ediyor. Gen? "periler" k?za geldi?inde ve etraf?ndaki her ?ey bir masal kalesine benzedi?inde, elbette masa da ayn? ?ekilde dekore edilmelidir. ?ok say?da robotun, buna kar??l?k gelen bir animat?r?n ve di?er dekorlar?n bulundu?u erkekler i?in bir tatil, masan?n da "robotik" olmas? durumunda daha parlak olacakt?r.

G?zel - her g?n

Harika bir sofra d?zeninin tad?n? ??karmak i?in tatili beklemenize gerek yok. S?radan bir kahvalt? veya ak?am yeme?i i?in masay? haz?rlamak i?in biraz daha zaman harcaman?z yeterli.

Stokta g?zel pe?eteleriniz ve tabaklar?n?z varsa - ucuz da olsa, ancak ayn? stil ve renk ?emas?nda - bu kolay olacakt?r.

Bu durumda masa ?rt?s? tamamen iste?e ba?l?d?r. Ayk?r?, modern trend– evde servis yaparken onsuz yap?n. Ve has?r olanlarla de?i?tirin bambu pe?eteler, ah?ap standlar veya bez pe?eteler. Bunlar? kendiniz ba?layabilirsiniz. G?zel sert ka??t pe?eteler de i?e yarayacakt?r.

Bir kurdele ile ba?lanm?? g?zelce katlanm?? bir pe?ete ve vazodaki bir ?i?ek, sofistike bir g?r?n?m kazand?rmaya yard?mc? olacakt?r. Sunumu karma??kla?t?rmaya gerek yok: minimum miktarda yemek, ancak m?mk?n oldu?unca fazla hayal g?c?.

Tablo nas?l do?ru ?ekilde ayarlan?r: video

Tablo ayar? bir i?arettir g?rg? kurallar? ve hostesin misafirperverli?i, bu nedenle haz?rlanan masan?n sadece lezzetli ve duman? t?ten yemeklerle de?il ayn? zamanda da dolu olmas? ?ok ?nemlidir. g?zel unsurlar, do?ru yerle?tirilmi? b??aklar ve ?atallar.

Bu b?y?leyici ve kesinlikle yarat?c? etkinlik bu makalede tart???lacakt?r. Burada ?atal b??ak tak?m?n?n do?ru d?zenine ili?kin ?nerilerin yan? s?ra servis foto?raflar? da bulacaks?n?z. farkl? stiller ve ?i?ekler.

Antik ?a?lardan beri yemek yemek sadece g?nl?k bir aktivite de?ildi. B?y?k bir masan?n etraf?nda toplananlar, basit gibi g?r?nen bir ak?am yeme?ini kutlamaya d?n??t?rd?.

Sofrada sadece ?nceden haz?rlanm?? yemekleri yemediler, ileti?im kurdular, haberleri ve d???ncelerini payla?t?lar. Sonu? olarak sofra d?zeni diye bir kavram do?du.

Do?ru ve g?zel konum Festival masas?na ?atal b??ak tak?m? ve tabaklar eklendi ?zel t?r ve sofra g?rg? kurallar?n?n ilk kurallar?n?n ortaya ??kmas?yla birlikte, uygun sofra d?zeni her ziyafetin ayr?lmaz bir par?as? haline geldi.

?stelik s?radan ev ko?ullar?nda bu bir g?rg? meselesi bile de?il. Asl?nda masada d?zen ve ?zel bir atmosfer olmas? ?ok g?zel.

Ancak tatil masas?n? dekore etmenize yard?mc? olacak temel kurallara inelim.

Masa d?zeni hakk?nda bilmeniz gerekenler

?ncelikle t?m tabak ve ?atal b??ak tak?mlar?n?n temiz oldu?undan emin olun. Bunun i?in ?ncelikle istisnas?z t?m cihazlar?n ?l?k ve ?l?k suyla silinmesi gerekir. nemli havlu ve ard?ndan kurulay?n. Mutfak e?yalar? ve tabaklarda su lekesi olmad???ndan emin olun.

Masa ?rt?s? dikkatlice ?t?lenmelidir. Kenarlar? masadan 25-30 santimetre sarkmal?d?r, b?ylece k??eler masa ayaklar?n? hafif?e gizler. Pek ?ok ev han?m? masa ?rt?s?nden korkarak onu ?st?ne mu?amba ile ?rter, ancak sofra d?zeni ve g?rg? kurallar?na g?re misafir kabul ediyorsan?z bu kabul edilemez.

Her tabak i?in masadaki ?atal b??ak say?s? farkl? durumlar farkl? olabilir. Her ?ey yemek s?ras?nda servis edilecek yemeklere ba?l?d?r.

Son "alt?n" kural, her misafir i?in ekipman?n yeri ve t?r?n?n tamamen ayn? olmas? gerekti?idir.

Uygun masa ayar?

A?a??daki resme bir g?z at?n:

Foto?rafta g?sterilen klasik masa d?zeni Avrupa g?rg? kurallar?na g?re masa. Resimde ?rnek olarak her t?rl? ?atal b??ak tak?m? g?sterilmektedir. Elbette, b?y?k olas?l?kla "setin" tamam?na ihtiyac?n?z olmayacak, bu nedenle bu resme bakt???n?zda ?atal b??ak tak?m?n? ayn? ?ekilde d?zenleyebilirsiniz, ancak masada yaln?zca gerekli olan? b?rakabilirsiniz (tabaklara ba?l? olarak).

?rne?in s?radan bir klasik Rus yeme?i i?in ekmek ve tereya?? i?in bir pasta taba??, ilk yemek i?in bir ka??k, ana yemek i?in bir ?atal b?rakmak yeterlidir. sofra b??a??, dekoratif ve ?orba taba??, su barda??. Her ?zel durumda bir ?eyler de?i?ebilir, ?rne?in ak?am yeme?i men?s?nde tatl? varsa masaya uygun ?atal b??ak tak?m?n? eklemeye de?er.

Pe?ete ?e?itleri ve yerleri

Pe?eteler bayram masas?n?n en ?nemli aksesuarlar?ndan biridir. ?ki ana pe?ete t?r? vard?r - kuma? ve ka??t. Bez pe?eteler (b?y?k boy) genellikle misafirin kuca??na konulmak ?zere tasarlanm??t?r (yiyece?in k?yafetlere bula?mas?n? ?nlemek i?in).

Ka??t pe?eteler genellikle do?rudan yemek yemek i?in kullan?l?r ve herkesin eri?ebilmesi i?in masan?n ortas?na yerle?tirilmelidir. Masa b?y?kse, masadaki herkesin onlara do?rudan eri?ebilmesi i?in pe?eteleri birka? yere yerle?tirmeye de?er.

Bu arada, pe?eteler ya normal bir pe?ete tutucusuna ya da orijinal fig?rler yap?larak masan?n ?zerine yerle?tirilebilir. A?a??daki resimde en ?ok d?rt tanesini g?rebilirsiniz. normal se?enekler Pe?etelerden yap?lm?? fig?rinler. Foto?rafta g?rebilece?iniz gibi, g?zel sofra d?zeni tablo b?y?k ?l??de ba?l?d?r d?? g?r?n?? Pe?eteler ve renkleri.

Bu arada, ziyafet ilk yeme?i i?ermiyorsa, her konu?un taba??na g?zelce katlanm?? bir pe?ete yerle?tirilmelidir, ancak bu durumda t?m pe?etelerin ayn? olmas? gerekti?ini ve masan?n ortas?nda olmas? gerekti?ini unutmay?n. Konuk ba??na 2-3 pe?ete oran?nda bunlardan temin edilir.

Tablo ayar? - ?rnekli foto?raflar

Yukar?daki foto?rafta g?rd?n?z klasik versiyon ancak masa ayar?, daha fazla olmas? durumunda bu kurallara kesinlikle uymak gerekli de?ildir. ilgin? fikirler. Masay? m?kemmel bir ?ekilde dekore edebilirsiniz ?e?itli ?ekillerde as?l ?nemli olan, ana cihazlar?n do?ru yerlerde ve gerisi hostesin takdirine ba?l?d?r.

B?yle bir bayram? ayr? ayr? kutlayal?m Y?lba??. Herkesin en sevdi?i ziyafetler sadece lezzetli de?il ayn? zamanda g?zel de olabilir.

Ve sofra kurma sanat? bin y?ll?k tarih. Her d?nemin kendine has bir bayram k?lt?r? vard?. Ayr?ca, farkl? uluslar masay? dekore etmenin ve yemekleri servis etmenin kendilerine ?zg? yollar? vard?; ulusal k?lt?r ve gelenekler. Ve bug?n olduk?a fazla say?da masa ayar? t?r? var, bu y?zden g?rg? kurallar?na ve tasar?m?na g?re masa d?zeninin yaln?zca temel kurallar?n? anlamaya ?al??al?m.

Sofra d?zeninin ana unsurlar? ?unlard?r: masa ?rt?s?, tabaklar, ?atal b??ak tak?m?, pe?eteler ve ?e?itli dekor. T?m bu ??elerin masaya do?ru bir ?ekilde yerle?tirilebilmesi i?in, belirli bir eylem s?ras?n?n yan? s?ra baz? kurallara da uyman?z gerekir.

Ziyafet arifesinde tabaklar?n, pe?etelerin, ?atal b??ak tak?m?n?n vb. say?s?na ve t?r?ne karar verin - bu, yemeklerin say?s?na ve t?r?ne, misafir say?s?na ve ziyafetin nedenine ba?l? olacakt?r.

Sofray? g?rg? kurallar?na g?re kurduk

Masa ?rt?s?

Ziyafetin t?r?ne g?re se?ilir, renk aral??? tabaklar, odan?n i?i - perdeler ve d??emelerle uyumlu olmal?d?r. Genellikle a??k tonlar tercih edilir. Kar beyaz? bir masa ?rt?s? ?zellikle zarif g?r?n?yor.

Ancak masa ?rt?leri renkli de olabilir - d?z veya kenarlar? desenli. Ancak fazla renkli ve parlak masa ?rt?lerinin g?z? yoraca??n? ve masadaki bula??klardan dikkati da??taca??n? unutmay?n. Koyu renkli bir masa ?rt?s? kullan?yorsan?z a??k renkli tabaklarla e?le?tirin.

G?rg? kurallar?na g?re masa ?rt?s?, masan?n bacaklar?n? kaplayacak b?y?kl?kte (dikd?rtgen veya kare) olmal? ve u?lar? her taraftan 25-30 cm e?it ?ekilde sarkmal?, ancak koltuk seviyesinin alt?na d??memelidir.

Masa ?rt?s?n? ?u ?ekilde masan?n ?zerine yay?n: a??n, sonra bir taraftan u?lar?ndan al?n, kald?r?n, sallay?n ve keskin bir ?ekilde a?a?? indirin. Ayn? zamanda masa ile kanvas aras?nda bir hava tabakas? olu?ur - bu, masa ?rt?s?n?n daha da d?zle?tirilmesini kolayla?t?r?r. Kanvas? asla germeyin veya k??elerinden ?ekmeyin!

• Masa cilal?ysa masa ?rt?s?n?n alt?na bir mu?amba yerle?tirin.
• ?zellikle kuma? masa ?rt?lerini tercih edin. do?al malzemeler– ger?ekten sade veya ?enlikli bir atmosfer yaratacaklar.
• Hangi masa ?rt?s?n? se?erseniz se?in, ana kural? unutmay?n - tamamen temiz ve ?t?lenmi? olmal?d?r.

?atal b??ak tak?m? ve tabak tak?m?

Masa ?rt?s?n? kaplad?ktan sonra tabaklar? ve ?atal b??ak tak?mlar?n? yerle?tirmeye ba?lay?n.

Plakalar

Plakalar? d?zenleme g?rg? kurallar?n? d???n?n:

• At??t?rmal?k taba?? - her sandalyenin kar??s?nda ve masan?n kenar?ndan yakla??k 2 cm uzakta bulunmal?d?r.
• At??t?rmal?k taba??n?n soluna 5-15 cm mesafeye ekmek veya pasta taba?? yerle?tirilir.
• Birden fazla yemek verilecekse meze taba??n?n alt?na yemek taba?? konulmal?d?r.

Ziyafet s?ras?nda tabaklar? de?i?tirirken tabaklar da zaman?nda de?i?tirilir.

?atal b??ak tak?m?

Yemek ka????n? ve b??a?? sa?a, ?atal? ise sola yerle?tirin. Tatl? ka???? taba??n arkas?nda, sap? sa?a bakacak ?ekilde bulunur.

G?rg? kurallar?na g?re ?atal b??ak tak?m? ilk olarak d?? kenardan ba?lar, tabaklar de?i?tik?e taba?a do?ru ?atal b??akla de?i?tirilir.

?atal b??ak tak?m? ile tabak aras?nda ve biti?ik ?atal b??ak tak?m? aras?nda mesafeyi korumaya ?al???n; bu mesafe 0,5-1,0 cm olmal?d?r.

??ecek tak?m?

Bardak, bardak, ?arap kadehi yaln?zca tek bir i?ecek t?r? i?in tasarlanm??t?r. ?arap kadehi sa?da, su barda?? ise solda yer al?r. Genellikle tek bir sat?rda g?r?nt?lenirler, ancak her zaman ?? ??eden fazla olamazlar. Tam servis yap?lmas? durumunda i?ecek tak?mlar? iki s?ra halinde yerle?tirilir.

Tavsiye:

Servis yapmadan ?nce t?m ?atal b??ak tak?mlar?n? iyice y?kay?p sildi?inizden emin olun - ?zerlerinde leke veya leke olmamal?d?r. Sert pamuklu havlular veya birden fazla kat ka??t havlu kullanarak bunlar? parlat?n.

Pe?eteler

Sofra d?zenlemesinde ?nemli bir rol oynarlar. Pe?eteleri katlamak i?in pek ?ok se?enek var - bu, hakk?nda ?ok fazla konu?abilece?iniz ger?ek bir sanatt?r. Sadece temel kurallara odaklanal?m.

• Pe?etelerin malzemesi ziyafetin t?r?ne g?re se?ilir.
• ?enlikli bir masa i?in kuma? pe?eteler (pamuk veya keten) daha uygundur, bazen ka??t pe?etelerle de?i?tirilebilirler - bu durumda plakan?n sa? kenar?n?n alt?na yerle?tirilirler.
• Pe?etelerin rengi herhangi bir olabilir - masa ?rt?s?ne, mumlara veya ?i?ek aranjmanlar? masan?n ?zerinde, ancak z?t renklere de izin veriliyor.

Baharatl? ?atal b??ak tak?m?

Servisin son a?amas?na yerle?tirilirler. Genellikle bu cihazlar masan?n orta k?sm?ndaki ?zel standlara kurulur. Masada tuz ve karabiberin yan? s?ra men?ye uygun olarak hardal, sirke, bitkisel ya? ve di?er baharatlar.

Dekor elemanlar?

Se?enek dekoratif s?sler her ?eyden ?nce bayram?n vesilesine ba?l?d?r: i? toplant?s?, d???n, y?ld?n?m? veya do?um g?n?, yeni y?l tatilleri ve benzeri. Ve ayr?ca dairenin yap?ld??? tarzdan. ?rne?in k?rm?z? pe?eteler turkuaz rengi(bununla ilgili g?zel g?lge okuyabilirsiniz.)

Bir ak?am yeme?i partisi i?in n?tr bir dekorasyon tarz?na ba?l? kalmak daha iyidir, ancak yak?n insanlar veya arkada?lar?n?z sizi ziyarete gelirse dekorasyon tarz? daha ?zg?r olabilir.

Gelin ve damat fig?rinleri, g?vercinler ve benzeri nesneler alyanslar veya kalpler.

Do?um g?n?n?z i?in yarat?n parlak vurgular Dekoru kullan?n ve e?er bir ?ocu?un isim g?n?yse en sevdi?iniz ?izgi film karakterlerinin resimlerini kullan?n.

A??k y?lba?? masas??am dallar?, Noel a?ac? s?sleri, cicili bicili, mumlar vb. ?le Yeni Y?l temal? fig?rinler ve hediyelik e?yalardan yap?lan kompozisyonlar g?zel g?r?necek.

Ziyafetin t?r?ne bak?lmaks?z?n herhangi bir masan?n dekorasyonu ?i?ekler - buketler veya taze ?i?ek kompozisyonlar?n?n yan? s?ra kurutulmu? ?i?eklerden olu?an ?i?ek aranjmanlar? olacakt?r. Ancak bunlar? dekorasyon olarak kullan?rken baz? noktalara dikkat edin:

• konuklar?n hi?birinin ?i?eklere alerjisi olmad???ndan emin olun;
• olan bitkileri se?meyin g??l? aroma, bula??k kokusuna kar??acak veya onu kesecek;
• Polenlerin veya yapraklar?n yanl??l?kla misafirlerin taba??na d??memesi i?in ?atal b??ak tak?mlar?ndan ve tabaklardan biraz uza?a bir ?i?ek vazosu yerle?tirin.

Tavsiye:

T?m dekoratif unsurlar sadece birbirleriyle de?il ayn? zamanda genel i? mekanla da birle?tirilmelidir.

?ok uzun se?meyin dekoratif elemanlar– misafirlerin birbirlerini g?rmelerine ve ?zg?rce ileti?im kurmalar?na engel olmamal?d?r.

?ok fazla dekor kullanmay?n; her ?eyin ?l??l? olmas? gerekti?ini unutmay?n.

Festival masas? sadece bol olmamal? lezzetli yemekler ve lezzetler. Orjinal ve do?ru bir ?ekilde dekore etmeye ?al???n ??nk? g?zelce haz?rlanm?? bir masa misafirperverli?inizin ve zevkinizin bir g?stergesidir.