Tablo ayar? anlam?na gelir Do?ru D?zenleme Yemekler, cihazlar ve dekorasyonu. Tasar?m? do?rudan hedef y?ne ba?l?d?r, s?radan bir ziyafet, ciddi bir etkinlik veya i? ??le yeme?i olabilir. Ancak her durumda baz? kurallar g?zlemlenmelidir.

Do?al olarak, ger?ek bir kutlama ayarlamak i?in, davet edilen t?m konuklar? yerle?tirebilece?iniz b?y?k bir rahat salona ihtiya? vard?r ve ayr?ca g?zel yemekler, masa ?rt?leri, ?atal b??ak tak?m? ve ?e?itli ?enlikli yemeklerle de ilgilenmelisiniz. Her tabak?n yak?n?nda b??ak, ?atal, ka??k, bardak ve bardak vard?r. Kural olarak, t?m cihazlar? bireysel ve yard?mc? olarak b?lmek gelenekseldir. ?kincisi, ortak yemeklerden yiyecek almak i?in kullan?l?r, bunlar aras?nda ka??klar, ?atallar, forseps, kep?e ve ?ok daha fazlas? bulunur. Yard?mc? ?atallar ve ka??klar, bir tabakta ortak yemeklerden yiyecek koyarken, ka??k i?eri girerken sa? el ve soldaki bir ?atal. Soslar ve s?cak ?orbalar, masa ?rt?s?nde sarho? olmamak i?in kep?elere ?ok dikkatli bir ?ekilde uygulan?r. Yine de bu olursa, pe?eteyle lekeli bir yer elde etmek i?in evrensel dikkat ?ekmeden yapabilirsiniz.

Geleneksel tasar?m, tablo ?zerinde yemekler d?zenlemek i?in belirli bir prosed?r anlam?na gelir. ?lk olarak, porselen veya falan ?r?nleri yerle?tirilir, ?atal b??ak ve daha sonra camlar, bardaklar, cam ve kristal ?r?nler d??enir.

Foto?raf tablas? ayar? a?a??da sunulmu?tur:

Dekorasyon s?ras?nda kuma? ve ka??t pe?eteler b?y?k ?nem ta??maktad?r. Doku uyumlu bir ?ekilde takviye edebilir Genel tasar?m Zarif ve zarif g?r?n?yorlar. G?rg? kurallar?na g?re, konuklar k?yafetlerini lekelememek i?in dizlerinin ?zerine koydular. Ka??t pe?eteler bir yemek s?ras?nda veya sonras?nda dudaklar?n? ve kollar?n? silin.

Do?um g?n? masas? ayar? ve bir?ok foto?raf

?sim ?eyler hem yeti?kinler hem de ?ocuklar i?in en sevilen tatillerden biridir, bu nedenle do?um g?n? i?in masa ayar? zarif, orijinal ve hatta parlak olmal?d?r.

Tasar?mda b?y?k rol bir masa ?rt?s? verilir. Monofonik kar -beyaz veya tam tersi olabilir. Ve ?zerindeki dantel desenleri masaya ciddi bir g?r?n?m verecektir. Noktalar?n ortaya ??kmas?n? ?nlemek i?in masa ?rt?s?n?n ?zerine bir ya? klotu uygulan?r.

Bir do?um g?n? i?in masay? servis etmek, meyve i?in has?r sepetler, tatl?lar ve salatalar i?in kristal vazolar, porselen tabaklar ve zarif g?zl?kler gibi yemek odalar? olmadan yapmayacakt?r.

?nceden davet edilen konuk say?s?n? d???nmek ?ok ?nemlidir, b?ylece cihazlar?n mevcut herkes i?in garip durumlardan ka??nmas? i?in yeterlidir.

Do?um g?n?n?n yak?n?nda, ?i?eklerle bir vazo koydular, ancak m?dahale etmeyecek ve incelemeyi kapsamazlar. Meyve sepetleri masan?n her iki taraf?na yerle?tirilir, ayn? olmalar? arzu edilir.

Bundan sonra, ekmek ve sandvi? ile birka? stand birbirinden ayn? mesafeye yerle?tirilir ve i?ilir. Plakalara gelince, genel kabul g?rm?? bir kural vard?r - onlar? birbirinden yar?m metre koymak ve masan?n kenar?ndan bir santimetre i?inde olmal?d?r. Middi bir f?rsat i?in motley bardak ve plakalar?n kullan?lmas? k?t? bir form olarak kabul edilir, bu nedenle servisten yemek almak en iyisidir, ??nk? sadece g?zel, ama ayn?d?r.

A?a??daki gibi d?zenlenmi?tir: Birincisi, ikincisi i?in s?? plakalar yerle?tirilir, daha b?y?k olanlar ilk yemekler i?in ?zerlere ve en k???k, at??t?rmal?klar i?in servis edilir.

?atal b??ak tak?m?n?n konumunda ?zellikler vard?r: sola bir ?atal koyarlar ve sa?a bir ka??k ve Yemek b??a?? ve ka??k ve ?atal i?b?key tarafta yukar?da yatmal?d?r. Ka??t mendiller sol tarafta d?zenlenmi?tir. G?zl?kler, g?zl?kler ve g?zl?kler, en b?y?k kapasiteden ba?layarak soldan sa?a azalmaya yerle?tirilir.

Tatilde so?uk yemeklerle ba?lamak gelenekseldir: salatalar, at??t?rmal?klar, sandvi?ler, sonra s?cak ve tatl? servis edilir. S?cak genellikle birinci ve ikinciden olu?ur. Hostes kesinlikle her salata kasesinde bir ka??k varl???n? kontrol etmelidir, b?ylece konuklar uygulamak i?in uygundur.

?ocuklar i?in, ?enlik masas? yeti?kinlerle ayn? ?ekilde servis edilir, ancak ?imdi bir?ok ebeveyn olas? yaralanmalar? ve pahal? hizmetlerin par?alanmas?n? ?nlemek i?in plastik yemekler kullanmay? tercih eder. Ayr?ca bug?n Plastik bardak Ve tabaklar parlak ve orijinal g?r?n?mleriyle memnuniyet duyarlar, bu da yapman?z? sa?lar ?ocuk masas? zarif ve renkli.

Bildi?iniz gibi, ?ocuklar b?y?k tatl? di?lerdir, bu y?zden tatl?lara ?zel dikkat etmeye de?er: kek, karaci?er, tatl?lar, dondurma, g?zel vazolarda ve di?er tatl?larda servis edilmesi gereken. Meyveler al???lmad?k bir ?ekilde do?ranabilir ve ?e?itlilik ?zerine yerle?tirilebilir.

Meyve sular?, kompozisyonlar, meyve i?ecekleri, ?ay veya kahve ?ocuklar i?in i?ecekler olarak uygundur. Ve elbette, kutlaman?n ana ?zelli?i g?zel bir ?enlikli pasta olacak.

DIY ?enlik masas? ayar?

Herhangi bir ciddi etkinli?e haz?rlanan her metresi, festival masas?n? olabildi?ince dekore etmeye ?al???r. Ancak, ?rtmeden ?nce, hangi tarzda dekore edilece?ini d???nmelisiniz.

Her ?eyden ?nce, se?im bula??klar?n ve masa ?rt?s?n?n tasar?m?na ve renklerine ba?l?d?r ve yemekler i?in bir masa ?rt?s? se?mek bir masa ?rt?s? i?in ?ok daha kolayd?r. Ev Arsenalinde hassas, zarif bir kristal, kar -beyaz masa ?rt?s? ve kuma? ni?astas?, m?kemmel beyaz pe?eteler varsa, m?kemmel bir ?ekilde birle?tirilecektir. M?kemmel dekorasyon Kristal vazolarda ?i?ek buketleri olacak. Porselen yemekler i?in bir tuval se?mek ?ok daha kolayd?r, ??nk? herhangi bir kombinasyon ve aksesuar iyi g?r?necektir.

Porsiyon ?enlikli masa?e?itli fig?rlerde katlanm?? renkli veya d?z pe?eteler ?eklinde ek bir vurgu eklerseniz daha rafine olacakt?r. En ?nemlisi, bir masa ?rt?s?, yemekler ve pe?eteler birbirleriyle birle?tirilmelidir.

Herhangi bir renkte yemekleri yerle?tirebilece?iniz bir monofonik masa ?rt?s? ?ok pratiktir. Daha ciddi bir g?r?n?m vermek i?in ipek ?eridi ile dekore edilmi?tir. Zarif bir kahve servisi olacaksa, bir masa ?rt?s? ve dantelli pe?eteler masaya m?kemmel bir katk? olacakt?r.

?zel bir ?ekilde katlanm?? ka??t mendiller g?r?nt?n?n tamamlanmas?na yard?mc? olacakt?r. Bu ?r?nlerin ?ok ?e?itli sayesinde, bir d???n olsun, herhangi bir etkinlik i?in kolayca se?ilebilirler, Y?lba??, Sevgililer G?n? ve di?er tatiller. ?imdi sette yer alan ?zel tutucular, pe?etelerin d?zeltilmesine yard?mc? olacakt?r.

Festival masas?ndaki mumlar ve ?amdanlar ?zel bir E?siz bir atmosfer Ve etkinli?i dekore edin. Bu ?zellikler herhangi bir kutlama i?in uygun olacakt?r, ana ?ey ayd?nlatmay? onlarla de?i?tirmek de?il, ??nk? ?enlik masas? iyi ayd?nlat?lmal?d?r. Mumlar?n rengi pe?eteler veya bir masa ?rt?s?, bula??k veya bardak i?eren tek bir renk ?emas?nda se?ilmelidir.

Yeni Y?l ve Noel Masas?, ?amda beyaz veya k?rm?z? mumlarla dekore ederseniz, tatilin t?m atmosferini aktaracakt?r. ladin dallar?. Onlar? buketler aras?nda bir ?i?ek aranjman?nda d?zenleyebilir veya ?i?ekleri tutuculara tutabilirsiniz, mumlar?n buketlerin ?zerine ??kacak ?ekilde. B?yle bir tablo ayar? nas?l g?r?nd??? gibi, foto?raf? burada g?rebilirsiniz.

Tatil i?in masa ayar? her t?rl? ?ey ve nesnelerle desteklenebilir, ?rne?in, bula??klar?n tonunda se?ilen ipek ?eritler. Bunlardan desenler olu?turulur veya buketlerden ?atal b??aklar?na ge?irilir, b?ylece p?r?zs?z ?izgiler ve halkalar olu?turulur.

Modern ciddi bir masada ?e?itli g?m?? fig?rler de nadir de?ildir. Ve son olarak, ?i?ekler hizmet ediyor zorunlu eleman Servis. D?zg?n dekore edilmi? ve yerle?tirilmi? buketler ne?elendirmeye yard?mc? olur, tatilin ger?ekle?ti?i odada rahatl?k yarat?r ve ayn? zamanda bir cazibe ve masan?n b?y?leyici bir dokunu?u ekler.

Ana masa ayar?

Kural olarak, ana masa ayar?, ailenin tam bir kompozisyonla yemek masas?nda toplanma f?rsat?na sahip oldu?u hafta sonlar?d?r. Bu durumda haz?rlan?yorlar Lezzetli yemekler, aile ?yeleri taraf?ndan sevilen, yava? konu?malar y?r?t?l?yor, b?yle bir ak?am yeme?inin zaman? ?ok ho? ve samimi.

?yi kapl?, g?zel tasarlanm?? bir masa, ?ocuklara ?atal b??ak tak?m? do?ru kullanmay? ??retir, iyi i?tah? te?vik eder, arkas?ndaki hane halklar?na zevk verir.

Kahvalt? i?in masa ayar?

Kahvalt? i?in estetik masa ayar? b?t?n g?n i?in ruh halini y?kseltir, ancak ayn? zamanda kendi ?zelliklerine de sahiptir. ?lk olarak, mezeler i?in plaka ve daha sonra tabaklardaki bardaklar veya bardaklar yerle?tirilir. Kupan?n ve ka??k?n tabak ?zerindeki sap? sa?da olmal?d?r, b?ylece kullan?m? uygun olmal?d?r. “Yumu?ak” veya “Torbada” pi?irilen yumurtalar, uzun bir bacak ?zerinde ?zel bir standda servis edilir, bu da yumurta i?in bir ka??kla bir taba?a yerle?tirilir (bunun i?in plastik bir cihaz kullanmak daha iyidir, ??nk? Protein ile temas etti?inde metal ho? olmayan bir koku alacakt?r). Yulaf lapas?, lokantaya da yerle?tirilen derin bir taba?a d?k?l?r. S?cak i?ecekler: ?ay, kahve, kakao, masan?n veya taraf?n ortas?nda bulunan bir ?aydanl?k veya kahveden bardaklara d?k?l?r, b?ylece elde etmek uygun olur. Pi?irme ve sandvi?ler geni? bir taba?a yerle?tirilir, ayn? zamanda ya?, bal, re?el veya re?el i?eren bir tabak ve bir ?eker kasesi ve masaya bir solo yerle?tirilir.

Masay? dekore edin ve bir su ?s?t?c?s? (kahve kab?) i?in k???k bir set birka? pe?ete ve yal?t?m olu?turun. Bu set, tek bir malzemenin tek bir tarz?nda yap?lmal?d?r. Klasik Se?enek Bir kafes i?indeki bir ?r?n seti, herhangi bir mutfak i?. Kullan?m? ka??t pe?eteler cihaz?n alt?na veya ekmekli bir taba?a yerle?tirilir. B?y?k ?ocuklar? ana masa ortam?na ?ekmek yararl?d?r ve yava? yava? bu ilgin?, basit sorumlulu?u ??reneceklerdir.

Ak?am yeme?i i?in masa ayar?

Ak?am yeme?i i?in masa ayar? ?e?itli kurallara uyum gerektirir. Genellikle ??le yeme?i i?in so?uk ve s?cak yemekler sunmak gelenekseldir ve yeme?in sonunda bir tatl?d?r. B?yle bir sunum, ortak yemeklerden ayr? ayr? plakalara yiyecek d??emek i?in birka? cihaz?n (ka??k ve ?atal) varl???n? gerektirecektir. Her aile ?yesi i?in, bir ?atal ve b??akla birlikte at??t?rmal?k plakalar servis edilir. At??t?rmal?k b??a?? ya? i?in kullan?l?r.

?lk yemekler (s?cak ?orbalar) et suyu fincanlar?nda ve derin tabaklarda servis edilir. Bunlar ve di?erleri, bu yemeklerin temizlenmesini kolayla?t?rmak i?in ?zel bir yedekte masaya koyarlar ve daha sonra masa ve masa ?rt?s? ?s?nmaz. Masalar et suyuna ve ?orbalara servis edilir ve et i?in b??ak ve ?atallar servis edilir.

?kinci yemekler k???k, ?nceden servis plakalar?na yerle?tirilir. E?er Bal?k ?ana??, masa, bal?k filetosunu kemiklerden ay?ran bir ?atal ve b??ak-lob taraf?ndan servis edilir. Pirzola, k?fte, pimler, omletler, g?ve? ve benzeri yemekler bir ?atalla par?alara ayr?l?r. Tatl?, birinci ve ikinciden sonra kullan?lan t?m yemekler ??kar?ld???nda, yeme?in sonunda servis edilir.

Ak?am yeme?ine masa ayar?

Ak?am yeme?ine masa ayar? benzer yemek porsiyonu, tek fark, s?cak i?in cihaz olmamas?d?r. Ak?am yeme?i i?in g?ve?, krep, krep veya tatl? bir pasta haz?rlan?yor.

Tatl? plakalar daha ?nce masaya yerle?tirilir, tatl? ?atallar sola yerle?tirilir ve tatl? b??aklar d?zenlenir. S?cak i?ecekler i?in bardaklar taba??n sa??na veya masan?n ortas?na daha yak?n yerle?tirilir.

Bir yan kurulu? tablo, yemek s?ras?nda hostese m?kemmel bir ?ekilde yard?mc? olan mutfak i?in ?ok yararl? bir sat?n alma olacakt?r. ?zerine yiyecek i?in gerekli olabilecek ek tabaklar, bardaklar, ?atal b??aklar ve di?er ?r?nler yerle?tirilir.

Evdeki masa ayar? ?zenli bir ?eydir, ancak ayn? zamanda t?m aileye ?ok fazla zevk ve fayda sa?layacak ho? ve ilgin? bir etkinlik.

Tabii ki, tasar?m?n g?zelli?i ve ?zg?nl???, hostesin hayal g?c?ne ve s?k? ?al??mas?na ba?l?d?r. Bu konuda, ?ok dikkat ?ekmek ?nemlidir: yemeklerin ve ?atal b??ak tak?m?, masa ?rt?s?n?n rengi, pe?eteler ve ayr?ca Do?ru Konum T?m nesneler ve dekoratif unsurlar. Ancak bunun yan? s?ra, genel olarak kabul edilen ve uzun Yerle?ik Kurallar Tablo ayar?, tasarlarken dikkate al?nmal?d?r.

Ana gereksinimlerden biri, kusursuz bir ?ekilde temiz ve ?t?lenmi? bir masa ?rt?s?n?n varl???d?r. U?lar? masan?n her taraf?na e?it olarak yakla??k 30 cm ve k??eler bacaklar?n? kapatmal?d?r.

Bula??klar? yerle?tirirken, plakalarla ba?laman?z, temizlenmesi, bir havlu ile silinmesi ve pe?ete kullanarak parlamaya cilalanm?? olman?z gerekir. Operasyonel plakalar her sandalyenin kar??s?nda ve masan?n kenar?ndan yakla??k 2 cm'dir. Sadece gerekli cihazlar masada olmal?, a??r? tabaklar? a??r? y?klemeye de?mez, ?ncelikle bu genel g?r?n?m? bozar ve ikincisi konuklara belirli bir rahats?zl?k yarat?r.

Yerlere dikilmeyi kolayla?t?rmak i?in ?ok say?da Konuklar, mevcut olanlar?n isimleriyle ?nceden kartlar yapabilirsiniz ve onlar? g?zl?klerin yan?na yerle?tirebilirsiniz.

Sandalyeler aras?ndaki mesafe yakla??k 50 cm olmal?d?r, bu masada rahat bir e?lence sa?layacakt?r.

?lk bak??ta g?r?nen t?m zorluklara ra?men, bu i?e maksimum ?aba ve sab?r belirlerseniz, m?mk?n oldu?unca yarat?c?l?k ve hayal g?c?n? g?sterirseniz ve elbette ruhunuzun bir par?as?n? getirirseniz, kendi ellerinizle masa ayar? ba?ar?l? olacakt?r. i?ine. Sonra herhangi bir etkinlik “bir patlama ile” yap?lacak ve takdir edilecektir.

Okumak ~ 3 dakika s?rer

Evin evinin metresinin ana i?aretinin misafirlerine hi? d???nd?n?z m?? Tabii ki, bu do?ru tablo ayar?. Ne yaz?k ki, t?m ev han?mlar? bunu nas?l yapaca??n? bilmiyor. Bir?ok insan bunu d???n?yor G?zel Servis Masan?n ?ok zamana ihtiyac? var. Ancak, bu g?r?? hatal?d?r. Belirli kurallar? bilmek ve g?zlemleyerek, sadece tatiller i?in de?il, ayn? zamanda hafta i?i de ?enlikli bir ruh hali yaratabilirsiniz.
Masan?n al???lmad?k bir dekorasyonunu yaratmak i?in haneleri ?ekebilirsiniz. B?y?k olas?l?kla, bu etkinli?i sevecekler ve zaman ve ?aba tasarrufu sa?layacaks?n?z.

Bunu varsaymak yanl?? s?radan ya?am Rahats?z edemezsiniz ve m?cevherlerin t?m zorluklar? sadece i?in kullan?l?r tatil. Psikologlar bunu s?yl?yor d?? g?r?n?? Yemekler ve bir b?t?n olarak masa, yiyeceklerin ruh hali ve tat alg?s?na ba?l?d?r.
Evdeki tablo ayar? ciddi daha az say?da cihaz ve dekor par?as?ndan farkl?d?r.

1. Duran plakalar?n zorunlu olmas? gerekti?ini d???n?n. Onlar? kullanarak masa ?rt?s?n?n kirlenmesini ?nleyeceksiniz. Bazen Borscht'tan noktalar? ??karman?n ?ok zor oldu?unu kabul edin.
2. Masa ?rt?s?n?n petrol klotu ile de?i?tirilmesi ?nerilmez. Masan?n “zarif” g?r?nmesini sa?lamak i?in bazen ?zerine damal? bir tuval koymak yeterlidir. Tabii ki, her ?ey uyumlu g?r?nmeli ve masa ?rt?s? ile birle?tirilmelidir. Genel i? mutfaklar.
3. Men?n?z?n ilk yeme?ine sahipse, derin plakalar?n varl??? zorunludur. Tavada y?r?mek ve et suyunu herkese d?k?n, plakalarla acele etmekten ?ok daha kolayd?r.
4. Derin plakan?n alt?nda, garnit?rl? bir ah?r olmal?d?r.
5. S?rekli ?atallar ve ka??klar i?in ko?mamak i?in, bunlar? ?nceden do?ru miktarda sa?lay?n.

Tablo ayar? nedir

Herkes muhte?em bir servis masas?nda ?ok daha keyifli oldu?unu kabul edecektir. Her ?ey do?ru bir ?ekilde d?zenlenirse, g?nl?k yemek bir tatile d?n???r.
Zarif yemekler pi?irmek gerekli de?ildir, s?radan ucuz ?r?nler kullanabilirsiniz. Bir yemek masas?n? dekore etme fikri ?nemlidir.
Belirli yemekler i?in hizmet planlamas?
Ailenize yeni gelenekler girin. Zaman eksikli?i nedeniyle Modern D?nya Her aile ortak ak?am yemeklerini kar??layamaz. Bu durumda, kendinizi ak?amlar? ger?ekle?ecek bir genel yemekle s?n?rlayabilirsiniz.
Sadece ?enlikli bir yemek i?in de?il, ayn? zamanda Basit Ak?am Yeme?i Servis orijinal bir ?ekilde d?zenleyebilirsiniz. Bu konuda, ?ocuklar size yard?mc? olmaktan mutluluk duyacaklar, kural olarak, plakalar d?zenlemeyi ve pe?eteler d?zenlemeyi severler.
B?yle bir masada t?m aile ?yeleriyle sohbet edebilirsiniz. Konfor atmosferi gizli konu?malara sahiptir, herkes sorunlar?n? veya ba?ar?lar?n? anlatabilir. B?yle bir gelenek g?nl?k g?nl?k ya?ama bir par?a sevin? getirecektir. Herkes ak?am yeme?inde evde toplanmaya al??t?ktan sonra, hafta sonlar? aile geleneklerine girmeye ba?layabilirsiniz.

Masa Ayarlama Kurallar?

1. Ayn? cihazlar? kullanman?z gerekir.
2. Her yeme?in kendi servisi olmal?d?r.
3. Nesnelere sahip olmak, her ki?i i?in yakla??k 80 cm alan?n tahsis edilmesi gerekti?i dikkate al?nmal?d?r. Bu durum konuklar?n rahat hissetmesini sa?layacakt?r.
4. Plakalar, vurgulanan yerin ortas?na, kenardan iki cm mesafede yerle?tirilir.
5. Birka? yemek planlarken, d?z yemekler d?z bir tabaka yerle?tirilir.
6. Bir ki?inin solundaki 10 cm mesafede, tatl? veya ekmek i?in plakalar yerle?tirilir.
7. Yemek ka????, ?atallar ve b??aklar yukar? do?ru, sa?da - b??aklar, solda - ?atallar. Tatl? kayna?? sa?lan?rsa, taba??n ?zerine bir ?orba i?in bir ka??k yerle?tirilir.
8. G?zl?k ve g?zl?k sa?a yerle?tirilmelidir. Alkol ve su ayn? anda sa?lan?rsa, ilk yemekle birle?tirilmesi gereken kap daha yak?nd?r.
9. T?m yemekler lekeler ve bo?anmalar olmadan temiz bir g?r?n?me sahip olmal?d?r. Servis yapmadan ?nce kuru bir havlu ile silinmelidir.

Do?ru masa ?rt?s? nas?l se?ilir

Zorunlu bir ?zellik bir masa ?rt?s?d?r. Gibi olabilir G?nl?k Kullan?m ve ciddi i?in. Bir masa ?rt?s? se?erken uzmanlar ne gibi ?nerilerde bulunuyor?

• Ziyafet, tercihen beyaz olan do?al kuma?lardan yap?lm?? bir masa ?rt?s? kullan?r;
• G?nl?k bir ak?am yeme?i veya ??le yeme?i i?in akrilik bir ?zellik kullanabilirsiniz, masan?n ?ekline yakla?mal?d?r;
• Masa ?rt?s?n?n uzun s?re uygun olmas?, t?m y?zeyi kaplamas? ve kenarlar?n 20-25 cm asmas? ?nemlidir.

?nko?ul !!! Herhangi bir masa ?rt?s? temiz olmal?d?r. Bu nedenle, birka? se?ene?e sahip olman?z gerekir.

Plakalar?n yeri

Yani, masa ?rt?s? d??enir. ?imdi plakalar d?zenlemeniz gerekiyor. ?ema ?ok basit. Dekoratif bir plaka merkezin i?inde durmal?, kenara ?ok yak?n olmamal?d?r. ?zerine bir at??t?rmal?k i?in bir tabak yerle?tirilir. Men?n?n s?v? bula??klar? varsa, derin kaplar da ?zerine yerle?tirilir Dekoratif plaka. Bir ?orba-puree servis ederken bir ?orba plakas? servis edildi?ini ve et suyuna hizmet ederken bir fincan servis etmeniz gerekti?ini dikkate almak ?nemlidir. Dekoratifin soluna ekmek i?in bir tabak yerle?tirilir.

Cihazlar?n yeri

Servis, t?m cihazlar?n belirli bir konumunu sa?lar. Her ?ey g?rg? kurallar?na uymal?d?r:

• Cihazlar plakalar?n kenarlar?na yerle?tirilmelidir, baz? durumlarda ?st?ne at?l?rlar;
• Ana plakan?n solunda ?atallar olmal?d?r;
• B??aklar sa?a yerle?tirilir, b??aklar? plakaya y?nlendirilmelidir;
• ?orba i?in bir ka??k taba??n ?st?nde olmal?d?r;
• Tatl? ka???? sa? tarafa yerle?tirilir, bir dizi b??ak yapmal?d?r.

?nemli!!! ?nce kullan?lacak cihazlar plakaya en yak?n olmal?d?r. ?lk yemekler i?in cihazlar uzak olanlar olmal?d?r. T?m cihazlar?n kullan?m i?in serbest eri?imde olmas? gerekti?i unutulmamal?d?r.

G?zl?k nas?l se?ilir

Festival masas?na hizmet etmek i?in do?ru g?zl?kleri se?mek ?ok ?nemlidir. Her i?ecek i?in belirli bir t?r fueper veya bardak sa?lan?r.
K?rm?z? ?araplar i?in konyak ve brendi “tencereye sahip” g?zl?k kullan?n. Ve beyaz ?e?it ?araplar? i?in k???k g?zl?kler kullan?l?r. En y?ksek veya dar g?zl?kler ?ampanya i?indir. Meyve sular? ve su i?in kokteyller i?in tasarlanm?? g?zl?kler servis edilir.

Pe?eteleri kullanmak

Bir masa nas?l g?zel servis edilir? Herhangi bir tatil veya ziyafet dekore ederken dekorasyonun en ?nemli unsurlar?ndan biri pe?etedir. Bir ?ok y?ntem icat edildi, ard?ndan zarif bir ?ekilde olu?turabilirsiniz ve Ola?and??? kompozisyon. Pe?ete se?erken, renge dikkat etmeniz gerekir. Ayn? renkteki pe?eteleri ?enlikli mumlarla sat?n alabilirsiniz.
Pe?etelerin d?nd?r?lmesi gerekir, b?ylece geni?ledikten sonra ?ok fazla buru?uk g?r?nmezler. Bu m?cevher bir at??t?rmal?k i?in bir taba?a yerle?tirilir. Pe?etelerin rakamlar?n? kullanarak masan?z? ?ok ??k hale getirebilirsiniz.

Ak?am yeme?i i?in tasarlanm?? masaya servis

1. Aile ile ?enlikli ak?am yeme?i. Masada d?zenlendi G?zel Mumlar Ve tabaklar, ?arap ve hafif at??t?rmal?klar saklan?r. Daha sonra s?cak bir yemek, tatl? ve meyve servis edebilirsiniz. Camlar? ??kar?n ve bunun yerine bardaklar? ve tabaklar? yerle?tirin.
2. Romantik bir ak?am yeme?i i?in bir masa kurmak ne kadar g?zel? ?ki ki?inin birbirinin kar??s?nda oturdu?u k???k bir masa kurulur. Mum ve ?i?eklerin varl??? zorunludur. ?zel bir fleur, romantik bir ruh hali ile koyu tonlu bir masa ?rt?s? ekleyecektir.
3. Tematik bir ak?am yeme?i i?in. ?lke evinizde yeti?tirilen ?r?nlerden haz?rlanan yemeklere hizmet verebilirsiniz. Masa, sebze bile?imleri ile dekore edilmi?tir. T?m yemekler basittir, do?al ?r?nlerden haz?rlan?r.
4. Bir arkada??mla ak?am yeme?i i?in. Ekstra ayr?nt? yok. Hassas masa ?rt?s?, minimum cihaz say?s?, hafif yemekler. Belki kesme veya deniz ?r?nleri.
5. Arkada?lar i?in ak?am yeme?i. Arkada?lar basit gayri resmi ileti?im i?in ziyarete gelirler. Bu nedenle, ciddiyeti unutun, her ?ey basit olmal?. Ama elbette, birka? lezzetli yemek haz?rlay?n

?ocuklar?n etkinli?i i?in masa ayar?

?ocuk etkinli?inin organizasyonu her zaman ebeveynler i?in ?zel bir endi?e kayna??d?r. Sadece yiyeceklerin incelik ve yemin g?zelli?i konusunda de?il, ayn? zamanda ?ocuklar?n g?venli?i konusunda da dikkatli olmak gerekir.
Bir ?ocuk tatili i?in nas?l bir masa ayarlan?r?

1. ?ocuklar?n yeti?kinleri hissetmesi i?in onlar? ayr? bir masa ile ?rt?n.
2. Tasar?ma bir aral?kta dayanmak gerekir. Herhangi bir ?izgi film temas? se?meniz daha iyidir. Her ?eyde mevcut olmal?.
3. Tek kullan?ml?k yemekler, ?rg?tlenmesi gereken ebeveynler i?in ger?ek bir bulgudur ?ocuk Tatili. Sadece d???nm?yorum ?yle Basit tek kullan?ml?k plakalar hakk?nda. Ma?azalarda ?ok g?zel bir yemekler sat?n alabilirsiniz. dayan?kl? plastik veya ?zel karton. Bu t?r yemekler ?ok pratiktir, ??nk? yenmez. ?ok g?zel, bu y?zden ?ocuklar ondan memnun olacak.
4. ?e?itli salatalar haz?rlamay?n ve Et yemekleri. Bu bir ?ocuk tatili ve ?ocuklar bunu yemeyi sevmiyor. Onlar? g?zel a??k b?fe at??t?rmal?klar? ile ?a??rt?n, tam olarak sevdikleri ?ey bu.

Uygun tablo ayar?n?n avantajlar?

Aileniz rahat ve g?zel bir atmosferde yemeye al???rsa, yemek ger?ekten zevk verecektir. ?ocuklar, masadaki her nesnenin yerini bilerek k?lt?rel b?y?yecekler. G?zel setli bir masadaki ak?am toplant?lar? ailenizi birle?tirecektir. Ve bu aile gelene?i nesilden nesile aktar?lacak.

?atal b??ak tak?m? ve ilgili tasar?m?n do?ru porsiyonu, masada en basit olan? bile ?zel bir atmosfer olu?turabilir. Ev yap?m? yemek Yemek pi?irmenin bir ?aheseri olarak alg?lanacak.

??in ger?ek metresi Masay? ayarlama yetene?i, mutfak yeteneklerinin varl???ndan daha az ?nemli de?ildir. Do?ru porsiyon, masada oturanlara dikkat ve sayg? g?sterisinin yan? s?ra metresin tad?n?n bir g?stergesidir.

Nereden ba?lamal??

Servis yapmaya ba?lamadan ?nce, her ?eyi dikkatlice planlaman?z ve d???nmeniz gerekir. Davet edilen say?s?n? ve men?y? dikkate ald???n?zdan emin olun - hangi cihazlar?n kullan?laca?? yemek t?r?ne ve say?s?na ba?l?d?r.

Her ?eyden ?nce, iyice ?t?lenmi? bir masa ?rt?s? masan?n ?zerinde s?r?n?yor. K??eler masan?n bacaklar?yla kapl?d?r ve tablodan 25-30 cm ile as?l?d?r. rahats?zl?klar? oturur.

B?ylece bula??klar masay? ?almaz, masa ?rt?s?n?n alt?na koyabilirsiniz Yumu?ak kuma?(?rne?in, polar).

En pahal? ve g?zel masa ?rt?s?n?, bir petrol klotu ile ?stteki ?nlemden bile almamal?s?n?z - g?rg? kurallar? buna izin vermez. Ancak Teflon masa ?rt?s?n?n yasaklanmas? yasakt?r.

B?yle bir masa ?rt?s?n?n Teflon kaplamas?, d?k?len i?eceklerin ve ya??n malzemeye emilmesine izin vermez, b?ylece bir s?ngerle g?venli bir ?ekilde ??kar?labilirler. ?zerindeki s?v?y? ??kard?ktan sonra, unestetik izler ve ?slak lekeler olmayacakt?r.

Baz? durumlarda, bir masa ?rt?s? yerine, torttarelnik veya daha ?nce kullanmas?na izin verilir. Birincisi, plakalar?n ve cihazlar?n alt?na yerle?tirilen ?e?itli konfig?rasyonlar?n standlar?d?r. Towbells plastik, bambu, rattan veya sadece ka??t. ?kincisi, sadece masan?n ortas?na yay?lm?? dar kuma? ?eritlerdir.

Cihazlara ve yemeklere gelince, o zaman D?zenlemeden ?nce, bunlar? b?t?nl?k i?in kontrol etmek gerekir(Yonga, ?atlak, pas, b?k?lm?? par?alar olmamal?d?r) ve safl?k olmal?d?r.

Tozu ve su izlerini ??karmak i?in, t?m yemekler nemli bir s?cak havlu ile silinir ve kuru bir bezle cilalan?r.

?nemli! Do?ru tablo ayar?, t?m cihaz k?melerinin ayn? s?rada bulunmas?n? gerektirir.

Gayri resmi bir ortamda, farkl? konuklarda ?e?itli yemeklerin kullan?lmas?na izin verilir. Ancak ayn? zamanda, yeme?e yap?lan her bir kat?l?mc? bir setle donat?lmal?d?r.

Ne i?in? Servis i?in ?ok ?e?itli unsurlar vard?r.?o?u

Bunlardan g?nl?k olarak evde kullan?lm?yorlar, ancak bir ziyafet veya ?enlikli bir ak?am yeme?i d?zenlemek i?in iyi bir ?ekilde ihtiya? duyulabilirler.

Plakalar

• T?rlerinin yakla??k 35'i bilinmektedir. Ancak, en s?k kullan?lan: Supova.
• Sadece ?orbalar?n de?il, ayn? zamanda m?sli, pul veya yulaf ezmeli s?t?n servis edildi?i derinlikli bir plaka. Ancak, kurallara g?re et suyu bu t?r yemeklerde servis edilmez - onlar i?in ?zel kaseler sa?lan?r. Yemek tabaklar?

• . K???k ve derindir. K???k olanlar ikinci yemekler sunmaya hizmet eder ve derin macun ve di?er makarna yemeklerinde uygulan?r. Piery
• . ?zerinde ekmek, kruton veya tereya?? servis edilir. Ana kitin ?st?ne ve biraz soluna yerle?tirin. ?st?ne ya? i?in k???k bir b??ak yerle?tirilir. Kokil.
• D??a do?ru yumu?ak?an?n kabu?una benziyor. Salata at??t?rmal?klar? veya istiridye i?in tasarlanm??t?r. Bal?k.

Bal?k yemeklerinin daha uygun ?ekilde ele al?nmas? i?in biraz uzat?lm??t?r.

Buna ek olarak, havyar, yumurta, tatl?, salata kaseleri ve di?erleri plakalar? vard?r. Buna ek olarak, servis gibi bir plaka t?r? de vard?r. At??t?rmal?klar, ?orbalar veya ikinci yemekler i?in bir taba??n alt?na yerle?tirilir.

G?rg? kurallar?na g?re, yemeklerin geri kalan?ndan farkl? olabilir (ba?ka bir set veya ba?ka bir renkten).

G?zl?k ?o?u zaman, g?zl?k ve g?zl?k i?ecekler i?in bula??k olarak kullan?l?r. Form, hacim ve sahip olabilirler ve farkl? ama?,

• 120-200 ml'lik uzun bir formun klasik g?zl?kleri, ?ampanya k?p?kl? ?araplar i?in tasarlanm??t?r. Sofistike ?ampanya ?araplar? i?in g?nderildi. Doldurmadan ?nce so?utulmal?d?r.
• Klasik geni?lemi? bir hacimden biraz farkl?, hafif daralm?? bir boyunlu bir cam, sofistike ?ampanya ?araplar? i?in servis edilir. Doldurmadan ?nce so?utulmal?d?r. Ve 2/3'ten fazla doldurun.
• Beyaz ?arap i?in, dar bir bacak ?zerinde uzat?lm?? bir kaseye sahip g?zl?kler 180-260 ml'lik bir hacim ile kullan?l?r.
• K?rm?z? ?arap daha geni? ve a??k bardaklara d?k?l?r.
• Konyak g?zl?kleri olabilir klasik ?ekil(Sniffers) veya lale ?ekli.

?atal b??ak tak?m?

Plakalardan daha az yemek pi?irme ve servis sanat?n?n evriminin y?llar boyunca ?atal b??ak tak?m? ortaya ??kt?. Hepsi temel ve yard?mc? olarak b?l?nmek i?in al???lm??t?r (bunlara servis cihazlar? da denir).

Birincisi bireysel kullan?m i?in tasarlanm??t?r. Yemekteki t?m kat?l?mc?lar ikincisini kullan?r. Yemekleri b?lmeye ve kesmeye hizmet ederler, bunlar? bireysel plakalara yerle?tirirler.

Ana cihazlar s?rayla a?a??dakilere ayr?lm??t?r:

• Yemek odalar?.?orba ve ikinci yemekler yerler. Kit 20-24 cm uzunlu?unda bir b??ak, ?atal ve ka??k i?erir, bu da b??aktan 5-6 cm daha k?sa.
• Operasyonel. At??t?rmal?klar ve so?uk yemekler i?in tasarlanm??t?r. Bir b??ak ve ?atallardan olu?ur.
• Bal?k. Bir dizi biraz de?i?tirilmi? ?atal ve b??ak. Bir spatula ?eklinde bal?k i?in bir b??ak aptald?r. Bal?k ?atal? di?leri k?saltt?.
• Tatl?. Bir ?i? ?atal 18-19 cm uzunlu?unda, k???k bir ka??k ve dar bir b??akl? bir b??akt?r. Turta, musluklar, pudingler ve di?er tatl?lara servis edilir. Yumurtal?k ve krem meyvelerine bir tatl? ka???? da sa?lanabilir.
• Meyve. Bunlar iki di?li ve b??ak i?eren bir ?atal i?erir. Meyve salatalar?, kavunlar, karpuzlar ve ayr?lmam?? meyve tatl?lar? i?in kullan?l?rlar.

Buna ek olarak, belirli yemekler i?in tasarlanm?? ?zel cihazlar servis edilebilir (?rne?in, istiridye, sprotlar veya ?stakozlar i?in bir ?atal).

Ne ve nas?l kullan?l?r?

En b?y?k zorluklar ?o?unlukla ?atal b??ak tak?m? d?zeni ve kullan?m? neden olur. Kural burada yard?mc? olabilir: Cihazlar her zaman kenardan merkeze ve sa?da - sola y?nde kullan?l?r. Bu, bula??klar?n de?i?mesi s?ras?nda, ana plakadan en uzak duran ?atal b??ak tak?m? ilk kullanan ki?i olaca?? anlam?na gelir. ??phe ortaya ??karsa, ?nce sa?da bir cihaz al?n?r.

D?zenleme Kurallar?

Servis - B?t?n bir bilim y?zy?llar s?ren tarih kendi kurallar? ve istisnalar? olan. Ancak, temel bilgileri hat?rlarsan?z, tabloyu do?ru ayarlamak tamamen kolay olacakt?r:

• Yemekler masaya kesinlikle tan?mlanm?? bir s?rayla yerle?tirilir. ?nce - fience ve porselen nesneler, o zaman - ?atal b??ak tak?m?. Sonu? olarak, cam ve kristal i?ine yerle?tirilir.
• Her ?eyin ayr??t?r?lmas? gerekir, b?ylece en yak?n olan? ilk etapta ihtiya? duyulan ?eydir. Birka? de?i?iklik planlarken, yemekler ve cihazlar yiyeceklerin sa?lanaca?? s?rayla bulunur. Bu durumda, her ?eyi masaya bir kerede y??mak gerekli de?ildir. Birinci ve ikinci i?in bula??k tedariki i?in tasarlanm?? cihazlar? koymak yeterlidir. Tatl? setleri daha sonra d?zenlenebilir - ana olanlar kald?r?ld?ktan sonra.
• B??ak, b??a??n?n bula??klara d?nd?r?lmesi i?in konulmal?d?r.
• B??a??n ?st?nde g?rg? kurallar? ?zerinde bir cam (cam) bulunmal?d?r. Birka? tip g?zl?k kullan?l?rsa, hepsi yak?nlarda yerle?tirilir.
• ?atallar plakan?n sol taraf?na yerle?tirilmelidir.
• Yemek ka???? her zaman b??aklar?n sa??nda bulunur.
• ?talyan yemekleri servis edilmesi planlan?yorsa, masada ekmek i?in bir tabak olmal?d?r.
• Men?de bir ?orba varsa, ?orba ka???? mezeler ve bal?k b??aklar? aras?na yerle?tirilir.

Buna ek olarak, bireysel servis ?r?nlerinin yerini d?zenleyen daha genel kabul g?rm?? birka? kural vard?r.

Bunlardan g?nl?k olarak evde kullan?lm?yorlar, ancak bir ziyafet veya ?enlikli bir ak?am yeme?i d?zenlemek i?in iyi bir ?ekilde ihtiya? duyulabilirler.

Kurallara g?re, bula??klar?n d?zeni plakalarla ba?lamal?d?r. Ayn? zamanda, masan?n kenar?ndan 1,5-2 cm olacak ?ekilde koyun. Aralar?ndaki mesafe yakla??k olarak ayn? olmal?d?r. Yemeklerin 50 cm'lik bir aral?kla d?zenlenmesi gerekti?ine inan?lmaktad?r - b?ylece masada oturma uygundur.

Cihazl? plakalar her sandalyenin ?n?nde olmal?d?r. Onlar?n numaras? men? ?e?itlili?i ve yemek t?r?ne ba?l?d?r. ?rne?in, geleneksel bir at??t?rmal?k i?in bir tabak yeterli olacakt?r, ancak ak?am yeme?i ve ak?am yeme?i i?in - ikisi servis edilir.

Daha k???k ?apl? plakalar her zaman b?y?k olanlar?n ?st?nde bulunur, bu da masaya bir yer kaydederken bunlar? h?zl? bir ?ekilde de?i?tirmenizi sa?lar.

Yemek ka???? ve ?atallar

Plakalar?n ard?ndan cihazlar d?zenlenir. ??b?key taraf? masaya ?evirerek ana plakan?n yanlar?na yerle?tirilmelidirler.

?atallar sol tarafa yerle?tirilir, ka??k ve b??aklar sa?a yerle?tirilir. Bir ?ay ka???? ?ste konabilir.

Sadece ger?ekten gerekli olan cihazlar? masaya ayarlamak ?nemlidir.?o?u zaman, bir b??ak, bir ?atal ve iki ka??k (s?cak bir yemek ve tatl? i?in) normal bir yemek i?in yeterlidir. Gerekirse, bu set ?zel cihazlarla desteklenir.

G?rg? kurallar?na g?re, yemeklerin geri kalan?ndan farkl? olabilir (ba?ka bir set veya ba?ka bir renkten).

Plakalar?n arkas?nda, biraz sa?a g?zl?k yerle?tirilebilir. ?e?itli g?zl?k, g?zl?k ve fuepers ile belirlenerek, davet edilenlerin birli?ini ve konuklara sunulan i?ecek se?eneklerini dikkate almak gerekir.

Kurallara g?re, i?ecek konteynerleri daha k???k ila daha k???k olana g?re d?zenlenmelidir. Ayn? zamanda, ?ok fazla bardak veya durak koymamal?s?n?z - bu sadece masay? kar??t?r?r ve konuklar?n rahats?zl?k vermesine neden olabilir.

Renkin bir de?eri var m??

Porsiyondaki renk, i? mekan? dekore ederken veya bir k?yafet se?erken ayn? anlama sahiptir.

?o?u zaman, masa beyaz bir masa ?rt?s? ile kapl?d?r, ancak al???lmad?k bir atmosfer olu?turmak i?in ba?ka renkleri kullanabilirsiniz. Burada her ?ey olay?n do?as?na ve sahiplerinin tercihlerine ba?l? olacakt?r.

Beyaz masa ?rt?s?, ?rne?in, ?deal Resmi ak?am yemekleri i?in. Porselen, kristal ile iyi gider ve her durumda zarif g?r?n?yor. Ayn? zamanda beyaz Ba?ka herhangi biriyle kolayca birle?tirebilirsiniz. Siyah beyaz bir paletle dekore edilmi? masa orijinal g?r?necek.

Romantik bir ruh hali veya ak?am yeme?i, beyaz?n ihale ile bir kombinasyonunu vermeye yard?mc? olacakt?r. pastel tonlar. A ye?il Yeme?e s?cak bahar notlar? getirecek. Tamamen ye?il renkte ger?ekle?tirilen servis orijinal g?r?necektir.

Beyaz?n mavi ile kombinasyonu g?zel olacakt?r, ancak k?rm?z? dikkatle kullan?lmal?d?r, ??nk? ?e?itli ko?ullar alt?nda di?erleri ?zerinde farkl? hareket edebilir ve masadaki durumu etkileyebilir.

Dekor

Dekor, hizmeti tamamlamaya, tamamlamaya yard?mc? olacakt?r. Dekorun ana eleman?, su i?in bir barda?a yerle?tirilebilen, plakalar?n yan?na yay?labilen veya ?st?ne koyulabilen pe?etelerdir.

Sessiz bir aile ??le yeme?i i?in, daha k???k boyutta kahvalt? i?in b?y?k pe?eteler kullanabilirsiniz.

Yeme k?lt?r?, evrensel k?lt?r?n ayr?lmaz bir par?ac???d?r. Modern Adam. Ve masa ayar?, ?u anda ka??n?lmaz olarak herhangi bir ziyafet e?li?inde bir s?re?tir. Ve bu nedenle, masa ayar?n?n anlam?n? azaltmamal?s?n?z, ??nk? hepimiz y?ksek kaliteli ayakkab?lar?, g?zel bir sa? stilini, birisi taraf?ndan iyi yap?lan herhangi bir i? ... ve s?radan kahvalt?n?n ba?lad??? ilk ?ey (??le yeme?i, ak?am yeme?i ...) Ya da bir ?enlikli masa.

?cretsiz internet ansiklopedisine g?re, masa ayar? kapa?? ve ?atal b??ak tak?m? ?zerine yerle?tirilmesidir. "Sunum" kelimesi, hizmet veya bak?m anlam?na gelen "hizmet" kelimesinden gelir. Tablo ayar?n? masan?n dekorasyonu, ?araplar ayarlama, yemekler tasarlama vb. ?le kar??t?rmay?n - bunlar zaten biraz farkl? kavramlar ve s?re?lerdir. Tablo ?rt?s? ve ?atal b??ak tak?m? - do?ru, konforlu, ??k ve uyumlu - yerle?tirilmesidir ve “masa ayar?” teriminin kesin tan?m?d?r.

Tabii ki, gayret ve ruhla haz?r yemekler, samimi bir sevgi ve gelecekteki “yemeye” sayg? duyan, fantezi, ?zg?nl?k, tablo ayar?n?n klasik ilkelerinden ?ok daha ?nemli olabilir. Ve yine de bilmek ?ok yararl? olacak ve Genel Kurallar Sunum - ??nk? zaman zaman hala kabul edilen normlara g?re tabloyu ayarlamak zorunda kalaca??z.

Tablo ayar?n?n temel ilkeleri

Dikkate al?nan konular hakk?nda bir dizi makaleyi analiz ettikten sonra, herhangi bir geleneksel tablo ayar?n?n evrensel ilkelerinin: ?atal b??ak tak?m?n?n do?ru konumu oldu?u sonucuna varabiliriz; kullan?mlar?nda kolayl?k; boyutlar?n?n, oranlar?n?n, renklerinin ve tonlar?n?n uyumu; Ve son olarak, men?n?n yaz??mas? ve ziyafetin do?as?. ??te uygunsuz tablo ayar?n?n baz? belirgin ?rnekleri: Etkileyici bir tablo boyutu - ?ok k???k plakalar; Beyaz masa ?rt?s? - koyu camlar; homojen yemekler - ve Farkl? Renkler; Parlak renkler ve tonlar - bir i? tekni?inde ... bu t?r dengesizlikleri ortadan kald?rmak veya ?nlemek - davan?n yar?s?. Ve ana n?anslar? ve masa ayarlar?n?n baz? inceliklerini daha da ele alaca??z.

?o?u makalede, herhangi bir tablonun servis edildi?i stilin, yakla?an bayram?n t?r?ne ve haz?rlanm?? yemeklerin ?e?itlili?ine kar??l?k gelmesi gerekti?i yaz?lm??t?r. Ayr?ca buraya bir tane daha eklemeye de?er En ?nemli fakt?r- Psikolojik fakt?r - Servis tablosunun tasarland??? ko?ullu (!). Ve bu ko?ullu fakt?r, b?y?k olas?l?kla, t?m tabloya hizmet etme stilini ?nemli ?l??de de?i?tirebilir. Sonu?ta, o, insan fakt?r?, ?o?u durumda - hayat?m?z?n bir?ok alan?nda temel (maalesef). Ve arzumuz ne olursa olsun, bu fakt?r s?rekli olarak dikkate almal?d?r ...

Bir masa ?rt?s? ile ba?lay?n

Klasik anlamda, tablo ayar? genellikle d?rt t?re ayr?l?r: 1 - yemek masas?; 2 - So?uk masa; 3 - ?ay (kahve) masas?; 4 - B?fe (se?enekler: b?fe, kokteyl masas?, ?sve? masas? ...).

Her durumda, ba?lang??ta tablonun kendisi m?kemmel bir temiz ve ?t?l? masa ?rt?s? ile kapl?d?r. Malzeme ve renk ?zerinde bir masa ?rt?s? se?imi ?ok ?nemlidir - l?tfen bu ?nemli noktay? ka??rmay?n. Tabloyu ayarlamak i?in genel kabul g?ren kurallara g?re, masa ?rt?s?n?n kenarlar?, masan?n her kenar?ndan 25-30 santimetre her taraftan e?it olarak as?lmal?d?r, ancak - koltuk seviyesinden daha d???k de?ildir, aksi takdirde mevcut ?ok rahats?z olabilir .

Masa ?rt?s?n?n k??eleri masan?n bacaklar?n? kapatmal? (veya neredeyse kapatmal?d?r). Ve bir ?ey daha: t?m ikincil ve ek mobilyalar - masalar, b?feler, standlar vb.

Masay? bula??k ve ?atal b??akla satt?

Bir sonraki ad?m, yemeklerin ve ?atal b??aklar?n d?zenlenmesidir. Do?al olarak, kesinlikle temiz olmal? ve m?mk?nse bir pe?ete veya havlu ile parlamak i?in cilalanm?? olmal?d?rlar. Yemekteki kat?l?mc?lar?n her biri i?in, elbette kendi ki?isel at??t?rmal?k plakas? sa?lanmal?d?r. Bu durumda, kesinlikle kar??l?k gelen sandalyenin kar??s?nda ve masan?n kenar?na g?re yakla??k 2 santimetre uzakl?kta olmal?d?r. (G?zlerini kaybetmemek i?in, hemen burada, masan?n kenar?ndan Indentes'in di?er t?m ?atal b??aklar i?in en az 2 santimetrelik bir boyutta ve ??lenin di?er nesneleri ve niteliklerini gerekli oldu?unu not ediyoruz).

Ard?ndan, at??t?rmal?k?n yakla??k 5-10 santimetre solundaki bir mesafede bir kek plakas? yerle?tirilir. Ve ayn? zamanda, ayn? s?rada duran t?m plakalar?n merkezleri bir sat?rda “in?a edilmeli”. Ayr?ca, “kom?ular” plakalar? aras?ndaki mesafe 60 - 80 santimetreden az olmamal?d?r (!). Her lokanta taba??na d?zg?n bir ?ekilde katlanm?? bir pe?ete yerle?tirilir. (Baharatlar masan?n merkezine simetrik olarak sergilenir).

Sonraki - Ka??klar?n, ?atallar?n, b??aklar?n d?zeni. Pasta ve lokantalar aras?ndaki aral?kta, yemek odas?n? ve at??t?rmal?k ?atallar? koymak gerekir (her iki ?atalla da di?ler yukar?da olmal?d?r). Her lokanta taba??n?n sa??nda, masa ve at??t?rmal?k b??a?? d?zenlenir (her iki b??ak?n b??aklar? kesinlikle “taba?a bakmal?d?r). Ne ?atallar ne de b??aklar?n plakalar?n kenar?n?n alt?nda “gizli” olmamal? ve birbirlerine dokunmal?d?r. Men? de bal?k yemekleri sa?l?yorsa, "bayramlar?n" her biri ek olarak d?zenlenir: bir bal?k i?in bir bal?k (bir yemek odas? ?atal? ve bir lokantal? ?atal aras?nda olmal?d?r) ve bal?k i?in bir b??ak (bir ?orba ka???? ve bir ?orba ka???? aras?na yerle?tirilmelidir bir sinema b??a??).

Her at??t?rmal?k taba??n sa??nda, b??a??n yak?n?nda - bir ?orba ka???? olmal?. Her kek plakas?n?n sa? taraf?nda, et i?in bir b??ak koyman?z gerekir ... Son N?ans: Tablo ayar? ba?lang??ta en fazla 3 cihaz i?in tasarlanmal?d?r. Durumda, men? ?ok geni?se ve 4. kit taraf?ndan ihtiya? duyuyorsa (?rne?in, bal?k), bu kit do?rudan at??t?rmal?k plakas?na konulmal? ve nazik?e bir pe?eteyle kaplanmal?d?r.

Bir sonraki a?ama tatl? cihazlar?n d?zeni. Her lokantan?n ?n?nde yer almal? ve a?a??daki s?rayla masan?n merkezine “yakla?mal?d?r”: ?nce bir b??ak, sonra bir ?atal, sonra bir ka??k. Baz? durumlarda - tatl? “m?tevaz?” - tatl? cihazlar? daha az olabilir. ?rne?in - sadece bir tatl? ?atal. Veya - bir tatl? b??a?? ve bir tatl? ka??k. Tatl? i?in bir ka??k, kural olarak, bir kesim ve yukar? do?ru derinle?erek sa?a konur. Tatl? ?atal, bir kesimlerle noktaya ve sola uzanmal?d?r. Yani, b?t?n bir bilim!

Apartman d?zenlemesi (veya g?zl?k). B??ak b??a??n?n kar??s?nda en ana taba?a bir i?ecek i?in tasarlanm?? bir cam yerle?tirilmelidir. Bir at??t?rmal?k i?in bir bardak biraz sa?dad?r ve y?kseklikte daha d???k olmal?d?r. Buradaki ana kural ?udur: T?m g?zl?kler (g?zl?kler, g?zl?kler) sa?a ilk olarak sergilenir - bula??k tedarikinin ana hatlar?na kar??l?k gelen s?rayla. Ayr?ca g?zl?k (fuepers, bardak, g?zl?k) ve 2 s?ra halinde d?zenlemeye izin verilir.

?rnek: 1.-A barda??, ?arap i?in bir bardak, votka i?in bir y???n; 2. s?rada bir kadeh ?ampanya, bir bardak ?arap. Ve bir daha ?nemli bir kural: At??t?rmal?klar?n yerle?tirildi?i yemekler ne kadar y?ksek olursa, masan?n merkezine ne kadar yak?n olursa, bu yemekler d?zenlenmelidir; Ve tam tersi - daha k???k bir yemeklerin at??t?rmal?klar?, kural olarak, merkezden ve buna g?re konuklara m?mk?n oldu?unca yak?n yerle?tirilir.

Baharatlar? ve baharatlar? unutmay?n

Baharatlar ve baharatlar - En ?nemli nokta Tablo ayar? gibi yarat?c? bir s?re?te! Tarihten hat?rl?yor musun? Bir torba biberin t?m duruma e?it oldu?u bir zaman vard?! Ve ger?ekten: Baharatlar ve baharatlar olmadan, masam?z varl?klar?ndan ?ok daha az ve taze olurdu. Yani, ?zel ilgi Ve biber (biber), tuz (solo), hardal (hardal), sirke (sirke i?in ?i?e) ve di?er baharatlar (ve ?imdi bir?o?u var) gibi bir dizi pop?ler baharat ve baharat haz?rlamak i?in t?m sorumluluk al?nmal?d?r. - Onlar? dikkate alarak) Beklenen t?m ko?ullar?n ihtiya?lar?! (Ve burada insan fakt?r? yine j ... y?zeyine a??l?r.).

Ve yine de: Do?ru Se?im Ve bir dizi baharat ve baharat?n haz?rlanmas?, ayr?nt?l? bir metnin en az birka? etkileyici paragraf?d?r. Basitlik i?in, sadece en temel olan? vurgulayaca??z: t?m baharatlar (baharatlar) i?in kaplar kesinlikle temiz veya ?effaf olmal?, kapal? kapaklar veya numuneler (nemi ve nemi ve kokular? emmemek i?in) ve nihayet yar?s? ile doldurulmal?d?r. Bunlar mutfak g?rg? kurallar?.

Pe?ete'ye ?ok dikkat ediyoruz

Pe?eteler. Ka? kez onlara paket ald?k ve masaya yerle?tirdik, renklerini, malzemelerini, boyutlar?n?, ?ekillerini ger?ekten d???nm?yoruz ... ama pe?etelerin de bir dereceye kadar bilim oldu?u ortaya ??k?yor! Yani, her ?eyden ?nce, pe?etelerin rengi ana yemeklerin rengi ile uyum i?inde olmal?d?r. Pe?eteler, yakla?an etkinli?in t?r?ne farkl? ?ekillerde eklenir. Bu t?r ayr?nt?lara girmeden ana ?eyi not ederiz: Pe?eteler her zaman kolay ve h?zl? olacak ?ekilde katlan?r - geni?leyebilir, a?z?n?z? silebilir, dizlerinizi koyabilir veya di?er bireysel hedefler i?in kullanabilirsiniz.

Ve bir daha ?nemli bir n?ans: masan?n at??t?rmal?k plakalar? sa?lamamas? durumunda, ?zerine koyulur, katlanm?? d?rt -yukar?, keten ?vg? pe?eteleri ve ka??t (bu durumda) hi? kullan?lmaz.

Masay? s?sleyin ve ?izin

Ve son ad?m: k?l tablalar?, ?i?ekler, m?cevherler, hediyelik e?yalar, nitelikler ve di?er bir?ok yararl? “k???k ?ey” - hepsi masa ayar?n?n m?kemmelli?e m?mk?n oldu?unca yak?n olmas? i?in! Bu olduk?a hizmet de?il, masan?n tasar?m? ve dekorasyonu. Ancak, yine de, s?re? g?z ?n?ne al?nd???nda o kadar yak?n ki, bahsetmemek zor. Evet ve masan?n dekorasyonu ve tasar?m? - En ?nemli detay Yarat?c? etkinli?imizde. Ve bu ayr?nt? bazen basit?e belirleyici olabilir - ?rne?in, masada zor m?zakereler varsa. Ana ?ey, masay? tat, uyum, hayal g?c? ve en az?ndan mevcut olanlardan herhangi birini ne?elendirebilecek her ?eyle dekore etmektir.

Ki?isel hayal g?c?n?n bir vurgulamas?n? tan?t?yoruz

Sonu? olarak, tablo ayar?n?n hem yarat?c? hem de ?ok bireysel oldu?unu eklemek istiyorum. Kendinizi ki?isel vurgu (veya bulu?unuz) ile destekleme f?rsat?ndan ve zevkten mahrum b?rakmay?n. Bireysel fantezi ve masay? haz?rlamak i?in gayri resmi bir yakla??m, mevcut olanlara kay?ts?zl???n?z? bir kez daha vurgulayacak ve ayr?ca her ?eyi en iyi ?ekilde yaratma g?c? verecektir.

Benimden bir ?rnek verece?im Kendi Deneyimi. ?ahsen en az say?da ?atal b??ak tak?m? olan masay? seviyorum, hepsi minimal Genel Boyutlar- ve ayn? zamanda ?ok yakalama (ferah). B?ylece, masada maksimum alan olu?ur ve ayn? zamanda ?ok fazla yiyecek yerle?tirilir. Ve tablo ayar? gibi hassas bir s?re? yapmam gerekti?inde, her zaman bu ?zel prensibe uymaya ?al???yorum. Bu n?ans genellikle birka? ki?i fark edilir, ancak ?imdiye kadar kimse ?ikayet etmedi. Sonu?ta, iyilik neredeyse her zaman kabul edilir ve bu nedenle genellikle fark edilmez ... ama bu, ?zel durumda, kesinlikle pi?man de?ilim. Sonu?ta, as?l mesele masay? yapmak!

Herkes ho? bir i?tah ve harika bir ruh hali! Sa?l???n?za yiyin! Ama her zaman ba?ar?l? bir yeme?in temelinin d???nceli, do?ru, g?zel, rahat, ??k, uyumlu, zarif, do?ru, samimi ... masa ayar? oldu?unu unutmay?n.

Masaya hizmet etme kurallar? onu sadece kahvalt?, ak?am yeme?i, ak?am yeme?i veya ?ay i?in haz?rlamak de?il. Bu, finansal kaynaklar?na de?il, masay? ayarlayan bir ki?inin tad?na daha ba??ml? olan bir t?r sanatt?r.

Masan?n esteti?i masa ?rt?s?, pe?eteler, ?atal b??aklar, yemekler, ?i?ek kompozisyonlar? Masada ve odan?n i?i, renk ?emas? ve stili ile genel uyumdan.

Buna ek olarak, tablo ayar?n?n kurallar? a?a??daki gereksinimlere sahiptir: ziyafetin t?r? ve vesilesiyle uyum, men? ile bir kombinasyon ve servis ??elerinin do?ru konumu.

?ok say?da porsiyon ??esini h?zl? ve do?ru bir ?ekilde d?zenlemeye yard?mc? olan belirli bir eylem dizisi vard?r.

?lk olarak, masay? kusursuz bir ?ekilde temiz ve ?t?lemesi gereken bir masa ?rt?s? ile yerle?tirdiler. Masa ?rt?s?n?n u?lar?n?n masan?n her taraf?nda yakla??k 25-30 cm e?it bir ?ekilde as?lmas? arzu edilir ve masa ?rt?s?n?n k??eleri masan?n bacaklar?n? kapatmal?d?r.

Bundan sonra plaka yerle?tirilir. Sadece iyice y?kamak ve silmek i?in de?il, ayn? zamanda bir havlu veya pe?eteyle parlamalar? i?in parlatmalar? bile ?nerilir. At??t?rmal?k plaka, masan?n kenar?ndan yakla??k 2 cm mesafede bir kek yerle?tirilir. Bu durumda, plakalar?n merkezi ayn? ?izgide olmal?d?r. Plakalar ziyafetinin tipine ve vesilesine ba?l? olarak, birka? tane olabilir. Bu gibi durumlarda, at??t?rmal?k plakalar?n alt?na k???k kantinler yerle?tirilir ve plakalar?n plakalar?n kenarlar?ndaki masan?n kenar?ndan k???k bir masa plakas? ile uzakta olacak bir kek plakas? (ekmek i?in bir plaka) yerle?tirilebilir.

?ki yemekten men? i?in servis ?rnekleri.
Ana yemek i?in derin bir tabakt?r. Bir tatl? plakas? gerekti?inde daha sonra servis edilir. ?atal b??ak tak?m?, kullan?mlar?nda kar??t?r?lmayacak ?ekilde bulunur: ana yeme?in yan?nda bir b??ak ve bir ?atal yalan ve buna g?re buna y?neliktir. Tatl? ka????, sa?da bir kesimlerle plakan?n arkas?nda yer al?r. ?arap tedarik edilirse, beyaz veya k?rm?z? ?arap i?in kar??l?k gelen cam b??akla sa?da. Birka? i?ecek servis edilirse (bira, meyve sular?, su), kalan g?zl?kler orada olmal?d?r.

Bu durumda, spagetti i?in tasarlanm?? derin bir plaka b?y?k bir tabakta durur. ?talyan yemekleri ile, ekmek i?in bir tabak mutlaka servis edilir. Spagetti bir ka??k ve ?atalla yenir, bu nedenle b??ak kar??l?k gelen cihazla de?i?tirilir, tatl? ka???? ?nceki kasa ile ayn? ?ekilde bulunur ve ya? b??a?? ekmek i?in bir plaka ?zerinde yer al?r. Su her zaman ?talyan yemekleri ile birlikte verilir, s?ras?yla su i?in bir bardak (?rne?in mineral) ilk pozisyonda, yeme?e daha yak?n olmal?d?r. Su barda??n?n ?st?nde solda bir bardak ?arap bulunur.

?atal b??ak tak?m?, plakalar?n d?zenlenmesinden hemen sonra d?zenlenir. ?ok say?da b??ak, ?atal ve ka??k varsa, ana yemek i?in cihazlarla ba?larlar. B??aklar sa? tarafa yerle?tirilir, bir taba?a bir b??ak, ?atallar - sol tarafta ve bir u? yukar?. ?orba i?in bir ka??k b??a??n yan?na yukar? do?ru burun koyar. Men?, tek tek cihazlar?n kullan?lmas?n? gerektiren birka? yemek sa?l?yorsa, a?a??daki gibi gelir. Plakaya daha yak?n, bir masa b??a?? yerle?tirilir, sa? taraf?na - bir bal?k b??a?? ve sonuncusu - bir at??t?rmal?k b??a??. Bu arada, tereya?? ekmek i?in servis edilirse, daha sonra ?atal?n soluna yerle?tirilmesi gereken ekmek (veya kek) i?in bir tabakta, ya? i?in k???k bir b??ak koyun. ?orba servis edilirse, ?orba i?in ka??k at??t?rmal?k ve bal?k b??aklar? aras?na yerle?tirilir. Bal?k verilmezse bal?k b??a?? yerine yalan s?yleyebilir. Plakalar?n sol taraf?nda, b??aklara kar??l?k gelen fi?ler yer almaktad?r - yemek odas?, bal?k ve lokanta. Cihazlar aras?ndaki mesafe 1 cm'den biraz daha az ve plaka ile cihazlar aras?ndaki mesafe olmal?d?r. Cihazlar?n kulplar?n?n u?lar?, plakalarla ayn? ?ekilde, tablonun kenar?ndan 2 cm ile savunulmal?d?r.

?imdi cam (kristal) bula??klar?n d?n???. Her bir i?ece?in kendi servis konusu vard?r. Sadece su servis etmesi gerekiyorsa, her bir plakan?n arkas?nda, merkezde veya biraz sa?da bir bardak veya cam koyun. ?lk b??a??n ucu ile plakan?n ?st kenar?n?n ge?i? ?izgisinde bulunmal?d?r. Su yerine kvass veya meyve i?ecekleri tedarik edilirse, daha saf bir yerine bir kupa koyarlar ve sa?a bir sapla. ??in alkoll? i?ecekler S?k?n?n yan?na yerle?tirilen kendi yemekleri i?in sa?da sa?lan?r. ??ecekler i?in birka? e?ya ile cam, plakan?n merkezinin soluna kayd?r?l?r ve nesnelerin geri kalan? sa?daki ayn? ?izgi ?zerine in?a edilir. Ancak arka arkaya ??ten fazla ??e koymak kabul edilmez. Tamamen yerle?ti?inde, i?ecekler i?in i?ecekler iki s?rada in?a edilir. Nesneler aras?ndaki mesafe en az 0.5-1 cm olmal?d?r.

D?rt yemek men?s? i?in hizmet ?rnekleri.
Derin bir tabak ve bir ?orba fincan? tabakta durun. Bir ?orba ka???? d?? kenar boyunca sa?da, sonra bir b??ak ve bir at??t?rmal?k i?in bir ?atal bulunur. Ana tabak i?in bir b??ak ve ?atal taba??n yan?nda yatar. Unutmay?n, konuklar her zaman d?? kenar boyunca uzanan cihazlar? yemeye ba?lar ve ard?ndan bula??klar? de?i?tirirken cihazlar? plakalara do?ru g?t?r?r. Sonraki: Tatl? ka???? plakan?n arkas?na yerle?tirilir. At??t?rmal?klar i?in varsay?lan beyaz bir ?arap i?in bir bardak, ?orba ka???? arkas?nda ?stte duruyor. Su tedarik edilirse, bir bardak i?in bir bardak ?arap i?in bir bardak yerle?tirilir. Ve son olarak, ana yeme?e bir bardak k?rm?z? ?arap, di?er g?zl?klerin ?zerinde d?z bir ?izgide durur.

Bir ?orba taba?? ve bir tabakta derin bir tabak stand?. Solda, ?atallar?n hemen ?st?nde - ekmek i?in bir tabak. ?atal b??ak tak?m? a?a??daki gibidir: bir ?orba ka???? - bal?k b??a??n?n sa??nda, bal?k ?atal? sol d?? kenarda, ana tabak i?in, kar??l?k gelen ?atal ve b??ak plakan?n yak?n?nda yat?yor. ??in k???k bir b??ak tereya?? Ve at??t?rmal?klar bir kek taba??nda yat?yor. Tatl? aletleri tabaklar?n ?st?nde yatar: ?atal - sola kesimler, bir ka??k - sa?da bir kesim. G?zl?kler bir sonraki s?raya sa? ve yukar? ?orba ka???? yerle?tirilir: at??t?rmal?klar i?in beyaz ?arap, bir bardak su ve ana yeme?e k?rm?z? ?arap i?in bir bardak i?in.

Bir pe?ete, bir masan?n ?zerine cam yemekler (kristal) yerle?tirdikten hemen sonra d?zenlenen bir masa ayar?n?n vazge?ilmez bir ?zelli?idir. Hem basit hem de belirli bir beceri gerektiren pe?eteleri k?v?rman?n bir?ok yolu vard?r. ?ember pe?eteler her konu?u bir at??t?rmal?k taba??na koyar. Baz? durumlarda, keten pe?eteler ka??tla de?i?tirilebilir.

Masa ayar?n?n son akoru, baharatlar, ?i?ekli vazolar ve di?er dekoratif elemanlar ile cihazlar?n d?zenlenmesidir. Tuz ve karabiberli cihazlar ?zel standlarda masan?n orta k?sm?na yerle?tirilir. Hardall? bir cihaz, ihtiyac? varsa, yak?nlarda yerle?tirilir. Ayr?ca baharatlar?n yan?na bir ?i?e sirke koyabilirsiniz, bitkisel ya? Veya akut soslar.

Ve elbette, sadece ?i?ekler masaya ?enlikli bir ?ekilde tamamlanacak. Bitkiler kusursuz bir ?ekilde temiz olmal?, yapraklar?, yapraklar ve polen par?alanmas?na izin verilmemelidir. Masada, ?i?ekler herhangi bir d?z kaseye veya d???k vazolara yerle?tirilebilir, b?ylece buketler masada oturan insanlar? veya porsiyonun dikkatle se?ildi?i yemekleri gizlemez.