N?r jag bl?ddrade igenom den nya katalogen f?r min favoritbutik f?r fr?er p? n?tet, kom jag ?ver en ny produkt -.

Jag vet inte om dig, men jag visste inte om honom ?n. Och eftersom jag verkligen gillar att plantera allt nytt, best?mde jag mig f?r att ta reda p? mer om denna "nyfikenhet".

havrerot , ?ven k?nd som salsify, ?ven k?nd som ostronrot, ?r utbredd i V?steuropa, i USA, men i v?ra egna tr?dg?rdar ?r detta en mycket s?llsynt g?st.

Och detta ?r en stor f?rsummelse fr?n v?r sida, k?ra tr?dg?rdsm?stare. N?r allt kommer omkring ?r denna gr?nsak helt enkelt unik, och soppor och alla sorters sallader med den ?r otroligt v?lsmakande.

F?rdelaktiga egenskaper

Enorm f?rdelaktiga egenskaper Den kan ocks? skryta med sina rotfrukter som inneh?ller precis allt.

De har stor m?ngd vitaminer i grupp B, PP, samt ganska m?nga ?mnen som kalium, magnesium, fosfor, j?rn, natrium, selen, kalcium, zink.

Havrerot har en underbar ostronsmak. I m?nga l?nder anses den vara en av de mest uts?kta delikatesserna och serveras p? de dyraste restaurangerna. Ostronrot ?r mycket anv?ndbar f?r hosta, lever- och njursten, mags?r, gulsot, diabetes, gastrit och hudsjukdomar.

?r det inte bara en fantastisk v?xt!

N?r du v?l vet hur anv?ndbar denna rot ?r, kommer du definitivt att vilja plantera den i din tr?dg?rd. Att odla ostronrot ?r trots allt inte alls sv?rt.

Vi odlar en delikatess

V?r delikatess ger f?retr?de n?ringsrik jord, men dess typ ?r inte s? viktig.

Det viktigaste ?r att jorden inte ?r f?r bl?t och inte f?r sur.

Det ?r ocks? n?dv?ndigt att ta h?nsyn till att groningen av havrerotsfr?n varar endast 2-3 ?r och d?rf?r rekommenderas att endast anv?nda f?rra ?rets fr?n f?r s?dd. I det h?r fallet kommer de s?kert att stiga.

Havrerot ?r en k?ldbest?ndig gr?da, s? att f?rbereda fr?n f?r plantering kan b?rja under de sista tio dagarna av april.

F?rst och fr?mst b?r de bl?tl?ggas i 3 timmar i en tillv?xtstimulator. Sedan, f?r att fr?na ska torka, l?gger vi dem p? en trasa.

B?sta h?jden f?r v?r b?dd ?r 15-20 cm Vi s?r fr?na i 2-3 cm djupa sk?ror och g?r avst?ndet mellan sk?rorna ca 20 cm.

Efter s?dd, t?ck b?dden med film och ta inte bort den f?rr?n skott dyker upp.

Ytterligare sk?tsel av planteringarna best?r av regelbunden uppluckning, ogr?srensning, g?dsling och vattning.

Det rekommenderas att vattna v?r mirakelrot inte ofta, men gener?st. N?r roten v?xer m?ste lossningen g?ras djupare.

Vi g?dslar tre g?nger per s?song och det ?r b?st att anv?nda en askl?sning f?r detta. F?rbered l?sningen enligt f?ljande: l?s 1 glas aska i 8 liter vatten.

Havrerotfrukter ?r v?ldigt ?mt?liga och d?rf?r m?ste du gr?va ur den mogna gr?nsaken mycket noggrant f?r att inte skada den.

Om roten skadas kan v?rdefull mj?lksaft l?cka ut och v?xten f?rlora sin l?kande egenskaper. Det rekommenderas att sk?rda havreroten n?r den v?xer, och inte allt p? en g?ng, eftersom den lagras ganska d?ligt.

Det ?r f?rmodligen allt jag har l?rt mig hittills om denna v?xt. Sj?lvklart k?pte jag fr?na och ska f?rs?ka odla denna mest anv?ndbara rot. K?ra l?sare om n?gon av er redan har odlat havrerot, var s? v?nlig att dela med er av er erfarenhet.

Vi ses snart, k?ra l?sare!

Glykemiskt index (GI) – 30.

Kaloriinneh?ll - 82 kcal.

Salsify ?r en v?xt av sl?ktet Salsiphy, av familjen Asteraceae. Den har cirka 150 sorter, cirka 40 sorter anv?nds till mat. Salsify odlas i tempererade omr?den som gr?nsaksgr?da, prydnadsv?xter och medicinalv?xt. Popul?r i Ryssland, Europa, Medelhavet och USA. V?xten ?r utbredd som en vild v?xt i tempererade klimat, i v?stra Sibirien.

Havrerot har h?g smakkvaliteter, V Nyligen efterfr?gad bland gourmeter, anh?ngare r?tt n?ring, ing?r i den vardagliga gastronomiska upps?ttningen. P? restauranger i USA och V?steuropa serveras den som en delikatess.

F?rdelaktiga egenskaper

Bladen och rhizom av salsify ?r m?ttade med kv?vehaltiga extrakt?mnen, vitaminer och pektiner. Fiber tar upp 3,3 g, proteiner - 3,4 g. Den kemiska sammans?ttningen av salsifyrot inneh?ller upp till 15,4 g kolhydrater, askf?roreningar - cirka 0,9 g. Den r?a roten best?r av 77% vatten. Vitamingrupp: PP, C, B2, B1, B3, B6, B9, E. Mineral?mnen: fosfor, selen, kalium, mangan, kalcium, natrium, j?rn, zink.

De f?rdelaktiga egenskaperna hos havrerot inkluderar n?rvaron av ?mnet inulin (8 g), vilket g?r denna produkt s?rskilt efterfr?gad i kostn?ring diabetespatienter.

Hur det p?verkar kroppen

Salsify har antiinflammatoriska, s?rl?kande, immunmodulerande, toniska, antiseptiska, koleretiska och diuretiska effekter. ?terst?ller hj?rtfrekvensen, stabiliserar blodtrycket, f?rhindrar sjukdomar i matsm?ltnings- och kardiovaskul?ra system. Regelbunden konsumtion av havrerot normaliserar ?mnesoms?ttningen och aktiverar matsm?ltningskanalen. F?rb?ttrar blodsammans?ttning, njure, bukspottk?rtel, leverfunktion, Bl?sa, tar bort skadliga ?mnen.

Salsify rot hj?lper till att lindra symtom p? diabetes, urolithiasis och gastrit. Eliminerar svullnad, inflammatoriska och infekti?sa processer i levern, lungorna, blockerar utvecklingen av en malign tum?r. Roten ?r effektiv f?r hudsjukdomar och ulcer?sa formationer i mag-tarmkanalen.

Hur man v?ljer r?tt

Sk?rden sker i oktober-november. Roten m?ste vara elastisk, minst 30 cm l?ng Ytan p? en h?gkvalitativ rhizom har en enhetlig f?rg. Salsify ser ut som en morot ljus f?rg, med tuberkler. Smaken p? r?produkten ?r s?t-bitter.

F?rvaringsmetoder

Havrerot kan f?rvaras i ett svalt rum i en m?nad. ?ndrar inte veckan kemisk sammans?ttning i ett kylsk?p. Idealiska f?rh?llanden- det h?r ?r f?rvaring i l?dor med sand och ?ldring i k?llaren.

Vad g?r det med i matlagning?

Den s?regna delikata smaken av salsifyrrot framtr?der ?delt i gr?nsakspur?er, s?ser och kr?miga soppor. Perfekt med mj?lk, gr?ddfil, ost, gr?dde, svamp. Havrerot bakas, l?ggs till sallader, steks, stuvas, kokas och anv?nds som tillbeh?r. En "kaffedryck" bryggs av den torkade roten. I Italien, Grekland och Spanien ?ts unga frukter som r?a mor?tter; rhizomen anv?nds f?r att g?ra en fyllning f?r pajer, tillagas i smet och friteras.

Vissa sorter av salsify k?nnetecknas av sin bitterhet, som f?rsvinner n?r den kokas med salt. Den kokta roten har en smak som liknar ostron, f?r vilken kvalitet den ofta kallas "ostronv?xt".

H?lsosam kombination av produkter

Salsify rot, som en l?gkaloriprodukt, ing?r i kosten f?r viktminskning och anv?nds f?r diabetes. Anv?nds f?r matlagning gr?nsaksgryta, tillbeh?r, s?s, kryddor f?r kokt k?tt och fisk.

Havrerot ing?r i r?disasallader, paprika, gurka, kardborrerot. Produkten ?r idealisk i kombination med linser, ris och b?ngroddar. Roten tillagas i citrons?s och kombineras i soppor med syra, spenat, n?sslor och surk?l.

Kontraindikationer

Inte uppt?ckt.

Till?mpning inom medicin och kosmetologi

Salsify rot ?r anv?ndbar f?r att normalisera matsm?ltningen, ta bort gifter och stimulera tarmarna. Popul?r som profylaktisk fr?n kardiovaskul?ra, onkologiska problem. I folkmedicin salsify anv?nds som ett diuretikum. Havrerottinktur ordineras f?r ?kad gallbildning, f?r att f?rb?ttra utfl?det av galla. Ing?r i mat f?r personer med svag immunitet, diabetes mellitus, anemi.

Salsify avkok behandlar bronkit och rekommenderas f?r diates och urolithiasis. I form av en pur? ing?r roten i menyn f?r gastrit, gulsot, inflammation i tarmen, mags?r och dystrofi. Extraktet ing?r i den komplexa behandlingen av cancerpatienter. Salsifi juice appliceras p? inflammerad hud, suppuration och anv?nds f?r att l?ka infekterade s?r.

Inom kosmetologi lindrar krossad r? rot och juice irritationer och allergiska manifestationer. Kokt salsify ing?r i n?rande masker f?r k?nslig hud. Sk?ljning med infusion hj?lper till att eliminera mj?ll.

Den vita havrerotsv?xten g?r under m?nga namn. Det heter: salsify, sweet and vit rot, trapogon. Det finns 50 arter av denna v?xt i CIS och cirka 150 ?ver hela v?rlden.

I Ryssland v?xer den vilt i Nedre Volga-regionen och den europeiska delen. I Ukraina v?xer den p? Krim. Ryska gr?nsaksodlare vet lite om det. Men i USA, Kanada, V?steuropa och Baltikum ?r det utbrett. Havrerot kan odlas i de nordv?stra delarna av Ryssland. Vi och OSS har inte v?ra egna sorter. Om gr?nsaksodlare ibland odlar, odlar de utl?ndska sorter. Bland dem ?r: Mammoth, Mamonth Sandwich Island, Blanc Ameliore.

Havrerot ?r en vegetabilisk rotfrukt tv??rig v?xt fr?n familjen Asteraceae. Dess gr?gr?na blad under det f?rsta levnads?ret bildas i form av en rosett, upp till 30 cm l?ng.Rotgr?dan ?r l?ngstr?ckt, upp till 30 cm, med sl?t gulaktig hud. G?r upp i vikt 100 – 110 g. Massa vit. Under det andra levnads?ret producerar rotfrukten en skaft upp till en och en halv meter h?g. Blomningen sker i juni-juli. Blommorna ?r r?dvioletta och v?lbes?kta av bin. P? grund av bristen p? fr?n kan gr?nsaksodlare odla dem sj?lva. Rotgr?dor t?l vintrar bra. Tidigt p? v?ren De gr?vs upp, v?ljs j?mna och stora och planteras i fuktig, tillr?ckligt g?dslad jord. Det ?r om?jligt att odla flera sorter samtidigt i ett omr?de, eftersom v?xten korspollinerar. Fr?frukten ?r brun och upp till 1,5 cm l?ng, Havrerotsfr?n kan f?rbli livsdugliga i tv? ?r.

Hur man odlar havrerot

En bra sk?rd av havrerot sk?rdas fr?n l?sa jordar g?dslade med humus (med en l?tt alkalisk reaktion). T?t lerjordar, eller nyg?dslade ger ingen rik sk?rd. Den 15 - 20 maj kan du s? havrerot i Leningrad regionen. F?r att g?ra detta ?r det n?dv?ndigt att gro fr?na i 5-6 dagar n?r temperaturen ?r +25°C. De s?s till ett djup av 2 - 2,5 cm. Efter 10 - 12 dagar spirar redan groddar, men v?xer l?ngsamt.

Det ?r absolut n?dv?ndigt att lossa, rensa b?ddarna, st?ndigt vattna och ta bort pilar p? skotten. Sk?rden sk?rdas i september–oktober. Rotgr?dor m?ste noggrant gr?vas upp, befrias fr?n marken med h?nderna och placeras i l?dor med sand f?r ytterligare f?rvaring. F?r att sk?rda p? v?ren m?ste plantan s?s i juli. Kulla rotgr?dor f?r ?vervintring och backa upp en andra g?ng p? v?ren. Efter 10 - 15 dagar kan du ?ta mogna rotfrukter.

Anv?ndbara egenskaper och till?mpningar

B?de "topparna" och "r?tterna" av havreroten ?r ?tbara. Att ?ta denna v?xt stimulerar normal metabolism i m?nniskokroppen. Faktum ?r att havrerot ?r m?ttad med vitaminer, mineralsalter, n?rings?mnen och pektin, och s?rskilt sockerarter: deras inneh?ll i frukt ?r 13–15%, i l?vverk - 2,5–3%. Bladen inneh?ller ikaroten, polysackariden inulin finns i bladverket (1%) och i rotfrukter (6%).

Det ?r mycket viktigt f?r diabetespatienter. F?r att f?rb?ttra aptiten och matsm?ltningen anv?nds ett avkok av r?tterna som ett koleretiskt medel. L?kemedel och n?ringsv?rde v?xten ?r anledningen till dess utbredda anv?ndning som f?da i olika typer. Om det inte g?r att f?rvara f?rska rotfrukter torkas eller fryses skalad och hackad havrerot. Den anv?nds som smaks?ttare f?r soppor och ger en pikant smak till konserver. Unga v?rl?v anv?nds i sallader. Tills?tt citronsaft, vegetabilisk olja och vitl?k.

Havrerot recept

Havrerotbladssm?rg?s

Bred svart- eller klibr?d med sm?r, t?ck med l?v (blekt), l?gg h?lften av br?det ovanp? kyckling?gg, h?rdkokt. Tills?tt salt och kryddor efter smak.

Rotsallader med havre

Tv?tta rotfrukterna, skala dem, riv dem p? ett rivj?rn (stort). Tills?tt sedan samma m?ngd rivna mor?tter och 1/5 av denna gr?nsaksblandning av persilja. Du kan byta ut persilja mot selleri. En fr?ga om smak. Blanda allt och smaka av med gr?ddfil, majonn?s el vegetabilisk olja. Krydda salladen citron juice, garnera med ?rter: koriander, persilja, dill, basilika, selleri eller n?got annat du gillar.

Tv?tta rotfrukterna, skala dem och koka dem i vatten med tillsats av vin?ger. Sk?r sedan den kokta rotfrukten i cirklar. Str? ?ver koriander och persilja. Krydda salladen med majonn?s.

Tv?tta rotfrukten, skala den, riv den r? p? ett grovt rivj?rn, men det ?r b?ttre att sk?ra den i strimlor. ?ven gurka, skuren i strimlor eller gurk?rt l?gg till havreroten i f?rh?llandet 1:1. Ist?llet f?r gurka kan du ta ?pplen eller mor?tter. Salta salladen och smaka av med citronsaft och vegetabilisk olja, majonn?s eller gr?ddfil. Du kan anv?nda yoghurt, j?st bakad mj?lk eller kefir till dressing.

"Ostron" fr?n havrerot

Tv?ttade och skalade rotfrukter s?nks i 10 - 15 minuter i vatten surgjort med vin?ger eller citronsaft. Efter detta placeras de i emaljpanna med kokande vatten, salt, krydda med en nypa socker och koka med locket st?ngt tills det ?r mjukt. N?r rotfrukterna ?r kokta, l?gg dem hackade i en salladssk?l och smaka av med vegetabilisk olja. Tillbeh?ret str?s med str?br?d och serveras till huvudr?tten med k?tt eller fisk.

Tillbeh?r med ?gg

Hacka de kokta rotfrukterna, l?gg dem i en stekpanna med olja, vispa ?ggen med salt och h?ll denna blandning ?ver gr?nsakerna. L?k hacka och str? ovanp?. Tills?tt kryddor efter smak och gr?dda i ugnen. Dekorera r?tten med finhackade ?rter.

Rotfruktssoppa

Ingredienser:

Vatten eller buljong - 1,5 liter, havrerot - 300 g, potatis - 2 st. (medium), mor?tter - 1 st., selleri - 1 stj?lk, Sm?r– 1 matsked, persilja, salt (efter smak).

Tv?tta havreroten och koka den. Dela i tv? olika delar. Gnid genom en sil eller mal i en mixer mest. Sk?r den skalade potatisen i strimlor och koka i kokande vatten i 10 minuter. Tills?tt de sauterade hackade mor?tterna i pannan. Efter 10 minuter, tills?tt den mosade massan av rotfrukter och hackad selleri. Krydda med salt. F?re slutet av tillagningen, tills?tt hackad persilja och den ?terst?ende delen av havreroten, sk?r i cirklar.

Rotfruktssoppa

Gnid in skalade och kokta havrerotfrukter genom en sil och sp?d pur?n med buljong. Tills?tt till blandningen: persilja, basilika, dill, koriander, selleri - finhackad. Smaka av med salt och kryddor.

Konstgjort kaffe

Sk?r de skalade havregr?tterna i cirklar. Torka f?rst och stek tills de ?r gyllenbruna. L?gg den sedan i en kaffekvarn och mal. Brygg som vanligt kaffe, tills?tt gr?dde och socker efter smak.

En g?ng i ett TV-program visade de en v?xt med blommor som en aster och l?v som en gladiolus. De sa att de kokta r?tterna av denna v?xt var ?tbara, dessutom liknade smaken ostron. Jag skulle vilja veta namnet p? detta mirakel, ?r det m?jligt att v?xa in det mellanfilen Ryssland? Om det finns en planteringsmaterial till salu?

V?xten om vilken vi pratar om, kallad havrerot. Det ?r popul?rt k?nt som salsify eller s?t (vit) rot. Europ?er kallar det ett vegetabiliskt ostron. Den kokta rotfrukten f?rknippas verkligen smakm?ssigt med ostron, som den uppskattas f?r i m?nga l?nder. I Ryssland ?r denna v?xt lite k?nd, vilket ?r synd. Havrerot ?r opretenti?s och vinterh?rdig. Dess fr?n s?ljs ibland i specialiserade butiker.

Havrerot under andra levnads?ret

F?rdelar och s?tt att anv?nda havrerot

Smaken av rotfrukter ?r kryddig och s?taktig. N?r den ?r f?rsk anv?nds den som ingrediens i olika sallader. Kokta och stekta anv?nds de som tillbeh?r eller en oberoende matr?tt. Kombinerat med svamp - en utm?rkt fyllning f?r pajer. Torkade och krossade rotfrukter kan bryggas f?r att producera en dryck av kaffetyp. F?rutom rotfrukter kan du ?ven anv?nda blekta blad som mat.

Salsify r?tter inneh?ller proteiner, mineralsalter, inulin och sp?r?mnen. Deras kaloriinneh?ll ?r l?gt och deras n?ringsv?rde ?r h?gt. Det ?r d?rf?r gr?nsaken v?rderas av viktv?ktare och diabetiker. Regelbunden konsumtion av dessa r?tter normaliserar ?mnesoms?ttningen och f?rb?ttrar matsm?ltningen.

Bioportr?tt

Havrerot ?r en tv??rig v?xt som tillh?r familjen Asteraceae. Under s??ret bildas en basalrosett av l?ngstr?ckta lansettlika blad och en rotfrukt. I n?sta ?r v?xten bildar en uppr?tt, grenad stam upp till 1,5 m h?g. Skotten slutar i blommor (mer exakt, blomst?llningar-korgar) av bl? eller m?rk lila f?rg. Fr?na ?r ljusbruna och f?rblir livskraftiga i upp till 4 ?r, ?ven om f?rska gror b?ttre.

Havrerotfr?n

Rotfrukten ?r gr?vit, k?ttig, sl?t. Dess l?ngd ?r ca 30 cm, diameter upp till 4, medelvikt ca 100 g. K?rnan ?r vit, om dess integritet bryts frig?rs genomskinlig vit juice. P? botten av rotgr?dan bildas grenar, tack vare vilken v?xten fick det inte s?rskilt klangliga namnet - salsify.

Odling och sk?tsel

Havrerot kan v?xa i vilken jord som helst, utom sur. P? fertila ?r kvaliteten p? rotgr?dor och avkastning mycket h?gre. Du m?ste v?lja en solig plats f?r plantering. Om du planerar att odla v?xten i en tv??rscykel, kommer den att se bra ut i bakgrunden av blomstertr?dg?rden och skapa en bakgrund f?r l?gv?xande exemplar.

Det f?rsta ?ret bildar havreroten en bladrosett och en rotfrukt.

Du kan s? fr?n p? v?ren (fr?n slutet av april) eller sen h?st. Jorden m?ste f?rberedas i f?rv?g: gr?v upp till ett djup av 30 cm, tills?tt fosfor-kaliumg?dselmedel p? h?sten och komplexa g?dningsmedel p? v?ren. Sura jordar ytterligare kalkning kommer att kr?vas.

P? v?rs?dd avst?ndet mellan raderna ?r cirka 25 cm. Fr?n m?ste planteras till ett djup av 2,5 cm. Efter s?dd ?r det l?mpligt att t?cka s?ngen, till exempel med humus eller s?gsp?n med ett lager av 3 cm, s? att en jord skorpa bildas inte. Skott visas efter 14-20 dagar. N?r de v?xer m?ste de gallras ut. Till en b?rjan l?mnas 3 cm mellan plantorna och efter gallring igen b?r ca 7 cm ?terst?.

Havrerotblomning

Tills l?ven t?tar varandra b?r du regelbundet rensa planteringarna och lossa raderna. Det ?r n?dv?ndigt att vattna endast under perioden aktiv tillv?xt l?v och i torka. Resten av tiden klarar sig v?xter l?tt utan vatten. Det ?r b?ttre att ta bort stammade v?xter, eftersom deras rotfrukter visar sig lignifierade och ol?mpliga f?r mat.

Havrerot ?r k?nslig f?r g?dning. De beh?vs s?rskilt p? fattiga jordar. Den f?rsta utfodringen, till exempel med nitrofoska (15 g/kvm) b?r g?ras efter gallring. Den andra utfodringen b?r utf?ras under bildningen av rotfrukten, helst med aska (1 kopp/linj?r meter). P? fattiga jordar skulle det inte vara en d?lig id? att tills?tta magnesiumsulfat (5 g/kvm). 1,5 m?nad f?re sk?rd beh?vs en tredje utfodring - superfosfat (20 g/hink) och kaliumsulfat (15 g/hink). Med denna omsorg kommer ansamlingen av nitrater i rotgr?dor att vara minimal.

Sk?rd och lagring

R?tter som smakar ostron n?r de kokas

R?tterna ska sk?rdas sent p? h?sten, i centrala Ryssland - i oktober. Om s? ?nskas kan de st? kvar till v?ren och h?ja dem f?r vintern. Gr?vning kompliceras av det faktum att det finns en f?rgrening i den nedre delen, p? grund av vilken v?xterna h?lls stadigt i jorden. Det ?r bekv?mt att gr?va ett sp?r n?ra den f?rsta raden, dra ut rotfrukterna vid topparna och gr?va underifr?n med en h?ggaffel. G?r samma sak med n?sta rader. Blad ska sk?ras i en h?jd av 7 cm Rotfrukter ska torkas och f?rvaras.

Det ?r l?mpligt att f?rvara sk?rden i plastp?sar med h?l f?r luftv?xling, halvfyllda och bundna i toppen med ett rep. Optimal temperatur ca 0 °C, f?r?ndringar ?r extremt o?nskade.

En del av rotfrukterna kan tv?ttas med borste, sidogrenar och r?tter kan tas bort. Torka, sk?r i ringar och torka f?rdigt i ugnen p? l?g v?rme. F?rvaras helst i glasburkar, t?tt st?nga locken.

Vi hoppas att du efter v?r publicering har en ?nskan att odla havrerot p? din sida. V?xten har inga nackdelar, men har m?nga f?rdelar: v?lsmakande och friska r?tter, dekorativa blad, intressanta blommor, och kr?ver n?stan inget underh?ll.

Havrerot eller salsify (vitrot, vintersparris) ?r en biennal ?rtartad v?xt familjen Asteraceae. Refererar till gr?nsaksgr?dor. Distribuerad i Europa och Asien, Nordamerika och Afrika, och i andra l?nder odlas det i tr?dg?rdar och gr?nsakstr?dg?rdar f?r prydnads-, kulinariska och medicinska ?ndam?l. I Ryssland finns ?ngssorsifyn i det vilda.

Under det f?rsta levnads?ret bildar havreroten en rosett av lansettliknande blad och en saftig rotfrukt, och under det andra ?ret producerar v?xten en skaft - vid denna tidpunkt blir roten ol?mplig f?r anv?ndning i mat och medicinska ?ndam?l. Salsify blommar med gula eller lila korgliknande blomst?llningar, som ?ppnar sina kronblad endast p? morgonen. Trots att havreroten inte blommar lika ofta eller lika mycket som andra prydnadsv?xter, tr?dg?rdsm?stare ?lskar det f?r dess vackra dekorativa bladverk.

Tom

I folkmedicin anv?nds alla delar av v?xten: stj?lkar, blad, blommor, r?tter.
Gr?set sk?rdas innan plantan blommar: klipp med en besk?rningssax och torkas i ett v?l ventilerat utrymme, undvik direktkontakt med solstr?lar. Blomkorgar samlas in under blomningen. De torkade r?varorna krossas och f?rvaras i en t?ttsluten beh?llare i 2 ?r.

Rotsk?rd utf?rs p? h?sten, att v?lja ett?riga v?xter: De gr?vs f?rsiktigt upp, rensas fr?n jord och torkas. I sin r?a form lagras rotfrukter fr?n f?rs?lning som mor?tter, men under en mycket kort tid.

F?rening

Havrerot ?r rik p?: PP- och B-vitaminer, j?rn, fosfor, selen, magnesium, kalium, samt bitterhet, inulin (en l?gkalorikolhydrat), protein, fetter, l?ttsm?lta kolhydrater och fibrer.
Havrerot har antiseptiska, s?rl?kande, antiinflammatoriska, antiseptiska, urin- och koleretiska effekter.
Traditionell medicin rekommenderar havrerot f?r:

• kall;
• hosta och bronkit;
• urolithiasis;
• hj?rt-k?rlsjukdomar;
• intern och postpartum bl?dning;
• gikt, reumatism;
• d?lig aptit;
• diabetes mellitus;
• st?rningar i nervsystemet;
• minskad potens hos m?n;
• hudsjukdomar (s?r, s?r, etc.);
• d?lig andedr?kt;
• f?rgiftning med radioaktiva ?mnen;
• f?r att f?rebygga cancer.

F?r diabetes och sjukdomar f?r vilka dietmat rekommenderas rekommenderas havrerot f?r regelbunden n?ring. Rotfrukter och unga blad av v?xten anv?nds f?r mat.

Recept

Infusion (allm?nt recept):

• 1 msk. havrerots?rter;
• 200 ml kokande vatten.

Havrerotinfusion har en lugnande, antiallergisk och blodrenande effekt. H?ll kokande vatten ?ver ?rten och l?t den brygga i 6 timmar. Sila den resulterande infusionen och dela upp i 8 doser - 1 matsked vardera under dagen.
Denna infusion kan ?ven anv?ndas externt: som h?rsk?ljning mot mj?ll och anv?nds f?r bad mot svullnad och reumatism.

Avkok:

• 1 msk. havrerot;
• 200 ml kokande vatten.

Mal roten av plantan, h?ll kokande vatten ?ver den och koka i 15 minuter. Sila av den f?rdiga buljongen och ta 1 matsked 4 g?nger om dagen. Avkoket hj?lper mot hosta och bronkit.
Avkok f?r njursjukdom:

• 1 msk. salsify blad;
• 1 msk. hackad salsify rot;
• 200 ml kokande vatten.

H?ll kokande vatten ?ver v?xtmaterialet och koka i 5 minuter. Ta av buljongen fr?n v?rmen, v?nta tills den svalnat och sila. Ta 3 matskedar tv? g?nger om dagen.
F?r att f?rhindra sk?rbjugg rekommenderas det att l?gga unga havrerotblad till r?tter. F?r att f?rhindra att bladen blir bittra b?r de sl?s ordentligt.

Saften fr?n havreroten eller sj?lva roten, riven, anv?nds f?r att lindra irritationer och allergiska hudutslag.

Fr?n kokt salsifyrot kan du f?rbereda en n?rande ansiktsmask (l?mplig f?r k?nslig hud).

Krossade blad av salsify, applicerade direkt p? de drabbade omr?dena, behandlar s?r, s?r och s?r.
Salsify, infunderad med alkohol, anv?nds som sk?ljning f?r d?lig andedr?kt.
Tinktur:

• 100 g f?rska r?tter haverrot;
• 1 liter alkohol.

Skala havreroten, sk?r den i bitar och fyll den med alkohol i en glasbeh?llare. Placera beh?llaren med blandningen p? en m?rk plats i 10 dagar. Sila den f?rdiga tinkturen.

Kontraindikationer

• barn;
• gravida kvinnor och ammande m?drar;
• med individuell intolerans och tendens till allergiska reaktioner.