V?r tid ?r tid avancerad teknik. Framsteg g?rs varje minut. Det fungerar p? alla omr?den m?nskligt liv. K?k viktig plats, mat skapas h?r, och tallrikarna ?r de fr?msta artisterna. Enkla gasa har ersatts av nya som ?r s?krare och mer funktionella, drivna av el. Varje k?pare har en fr?ga: "Vilken typ av elektrisk spis att v?lja?"

De mest popul?ra nu ?r glaskeramiska spisar och induktionsspisar.

Glaskeramiska spisar

De ?r ordnade mycket enkelt, v?rmeelement ?r placerade under ett tjockt specialglas (kan vara en spiral, tejp eller halogen). N?r de sl?s p? v?rmer de omedelbart upp och v?rmer upp disken som st?r ovanp?. Ytan p? sj?lva spisen v?rms ocks? upp, men en stor koncentration av v?rme faller p? botten av k?ksf?rem?let.

F?rdelarna med denna modell:

• Snabb uppv?rmning och kylning (ett par minuter efter avst?ngning).
• Du kan anv?nda fat med olika diametrar och former (ovala), storleken p? br?nnarna ?r justerbar.
• Vissa har en kokningsfunktion, automatisk avst?ngning, st?lla in matlagningseffektprogrammet.

Nackdelarna inkluderar det faktum att dess arbete b?rjar omedelbart n?r det sl?s p?, och omedelbart v?rms br?nnarens yta upp, du m?ste vara f?rsiktig om det finns ett barn i huset. Mer energif?rbrukning ?n induktion. F?rv?rv av speciella redskap (koppar- och aluminiumapparater kan inte anv?ndas, de l?mnar m?rken n?r de v?rms upp).

induktionsspisar

Detta ?r en relativt ny utveckling av h?llar. Principen f?r dess funktion ?r enkel och s?ker, baserad p? den ber?mda fysikern Faradays lag. Inuti det finns ett magnetf?lt och en spole, som n?r den sl?s p? aktiverar dess str?m direkt till botten av sk?len, den v?rms upp tillr?ckligt snabbt och fyllningen v?rms upp. Samtidigt, hon arbetsyta f?rblir kallt under l?ng tid, senare kommer v?rmev?xlingen fr?n disken att fungera, men det ?r inte bra.

F?rdelarna med denna modell inkluderar:

• S?kerhet, kaklet kommer inte att fungera f?rr?n disken ?r levererad (och fylld) Br?nnaromr?det m?ste st?ngas av botten (grytor eller kastruller) med minst 70%.
• Under drift v?rms den inte upp, och v?rme?verf?ringen ?r minimal, v?rmen m?rks knappt.
• Snabb tillagning j?mf?rt med andra elektriska spisar. Mat brinner aldrig.
• Ekonomisk energif?rbrukning j?mf?rt med glaskeramik.
• Automatisk avst?ngningsfunktion n?r apparaten tas bort fr?n spisen.
• Upps?ttningen funktioner ?r standard.

Nackdelarna inkluderar den o?nskade placeringen av en annan hush?llsprodukter bredvid en s?dan kakel p?verkar de dess funktion. Dessutom m?ste du k?pa speciella r?tter (det ?r ?nskv?rt att det finns en ikon f?r induktionsytan och en magnetisk botten).

B?da dessa typer av elektriska spisar ?r lika i design, t?ckta med dyrt slagt?ligt glas, men helt olika, som beskrivits ovan, i funktionsprincipen. Den andra ?r en ny utveckling, s?krare, s?rskilt om det finns barn i huset. Det f?rbrukar mindre energi och lagar mat snabbare (att koka 1 liter vatten tar 2-3 minuter, motst?ndaren tar 5-7 minuter), eftersom det inte sl?sar tid p? uppv?rmning alls. Och mest i induktionen p? glaset kommer det aldrig att finnas sp?r av disk eller br?nd mat, eftersom det inte v?rms upp. Och i glaskeramiken kan det finnas sp?r av emaljerad, aluminium, smuts eller mat.

Nackdelarna med b?da dessa h?llar inkluderar det faktum att n?r du k?per en s?dan assistent m?ste du dessutom k?pa specialr?tter till en inte l?g kostnad. Disken f?r dem ska vara tjock med en platt botten och leda v?rme v?l. Det b?sta - rostfritt st?l och gjutj?rn, v?rre - keramik (leder inte v?rme bra) och emaljerad (mat kan brinna). B?da modellerna ?r enkla att installera och underh?lla, men beh?ver fortfarande en professionells hand. M?ste ta hand med s?rskilda medel f?r elektriska spisar.

Utvecklingen av en glaskeramikh?ll ?r mer baserad p? funktionalitet, medan induktion ?r s?kerhet och kraft viktigare. Priset p? en glaskeramikh?ll ?r n?got l?gre ?n f?r en induktionsh?ll. B?da ?r dock inte billiga. Valet ?r upp till var och en. Glad shopping!

H?llen ?r ett n?dv?ndigt attribut f?r alla k?k, s? dess val b?r n?rma sig s? noggrant som m?jligt. Detta kommer att avsev?rt ?ka effektiviteten av matlagning, samt regelbundet spara energi. Nu ?r de mest popul?ra elektriska och induktionspaneler, som har grundl?ggande skillnader. Detta material kommer att ?gnas ?t fr?gan om vilken spish?ll att v?lja: elektrisk eller induktion.

Viktigt: Vi noterar direkt att b?da panelerna fungerar fr?n elektrisk str?m och faktiskt b?da ?r elektriska. Men principen om drift (uppv?rmning) ?r mycket annorlunda f?r dem.

Allt h?llar?r indelade i 3 stora grupper, beroende p? uppv?rmningsmetod:

1. Gas. De anv?nds i l?genheter och hus utrustade med gasf?rs?rjningssystem och ?r ganska ekonomiska. Gas tillf?rs alla br?nnare i kaminen, som tj?nar till att v?rma mat. Uppv?rmningen g?r snabbt och uppv?rmningsgraden kan justeras manuellt genom att minska eller ?ka gastrycket.
2. Elektrisk. De kan vara gjutj?rn, i form av flera pannkakor, eller de kan vara en enda glaskeramisk yta med olika v?rmeelement under henne. De f?rbrukar mycket el, speciellt i gjutj?rnsversioner. De ?r milj?v?nliga. Ekonomiskt alternativ elektriska spisar ?r deras induktionsvariation.
3. Kombinerad. Vanligtvis anv?nds tillsammans gas och elektriska br?nnare. Deras f?rh?llande kan vara annorlunda. S?dana konstruktioner ?r bekv?ma om det finns perioder med brist p? gas.

Den kombinerade h?llen, induktion och el ?r modernare. Det ?r med s?dana plattor som l?genheter i nya byggnader ?r utrustade.

Beroende och oberoende paneler

Matlagningsytor ?r ocks? indelade i f?ljande typer:

1. Beroende p? paketerat ugn. Vanligtvis s?ljs f?rdiga kit fr?n en tillverkare. Kontrollpanelen ?r vanligtvis placerad p? ugnen.
2. oberoende av ugnen. Praktiskt genom att du kan k?pa en panel utan ugn, eller installera en ugn fr?n en annan tillverkare. Styrningen av en s?dan panel ?r placerad precis bredvid br?nnarna.

Vilken h?ll att v?lja, baserat p? listade arter? Om du redan har en ugn, ?r det b?ttre att f?redra ett oberoende alternativ. En s?dan panel kommer att fungera av sig sj?lv. Om du k?per utrustning fr?n grunden kan det f?rdiga kitet vara billigare och det kommer att se b?ttre ut.

H?llmaterial, v?rmeelement

H?llar skiljer sig ?t i tillverkningsmaterial:

Skillnad mellan v?rmeelement:

1. metall pannkakor med elspolar inuti. Tar l?ng tid att v?rma upp och kyla ner.
2. Snabba br?nnare. Anv?nd p? glaskeramiska paneler. Dessa ?r vanliga spiraler som genererar v?rme. Uppv?rmningstid 10-12 sek.
3. Hi-Lite br?nnare. En tejpv?rmare i en asbestbas anv?nds. De ?r smidigt reglerade, de v?rms upp snabbare ?n snabba, p? 5-7 sekunder.
4. Halogenbr?nnare. Ut?ver huvudspiralen finns det en halogenlampa p? br?nnaren som g?r att du snabbt kan v?rma upp hela panelen. F?rdelar - mycket snabb uppv?rmning p? bokstavligen 1-2 sekunder. Nackdelen ?r att lamporna har en kort livsl?ngd som ofta kr?ver byte.
5. Induktionsh?llar. Spolen genererar en induktionsstr?m som endast verkar p? botten av kokk?rlet som placeras p? h?llen. Br?nnaren v?rms inte upp.

Skillnader mellan induktions- och elpaneler

L?t oss se hur en elektrisk h?ll skiljer sig fr?n en induktionsh?ll.

elektrisk panel

v?rmeelement elspis v?rms upp av inverkan av en elektrisk str?m p? dem. Efter uppv?rmning avger sj?lva v?rmeelementen v?rme till alla f?rem?l som kommer i kontakt med h?llen.

F?rdelar med elektriska paneler:

• f?rbr?nningsprodukter sl?pps inte ut, som p? en gasbr?nnare;
• tyst drift;
• bekv?mlighet och anv?ndarv?nlighet;
• ett stort sortiment l?ter dig v?lja inte bara typen av v?rmeelement, utan ocks? f?rgerna, antalet br?nnare, typen av kontroll;
• acceptabel kostnad;
• har tr?ghet, svalnar l?ngre. Efter avst?ngning forts?tter maten att v?rmas upp en stund.

Nackdelar med elektriska ytor:

• ?kad elf?rbrukning, eftersom br?nnaren v?rms upp till 400 grader;
• sj?lva kaminen v?rms upp, vilket g?r att du kan br?nna dig n?r du r?r vid h?llen;
• l?ng uppv?rmningstid. Sj?lva br?nnaren v?rms upp till 4-5 minuter, beroende p? typ. Vattnet i disken kan koka f?rst efter 10-12 minuter.

induktionsh?ll

F?r att f?rst? vad h?llar b?ttre - elektrisk eller induktion, vi ger principen om drift induktionsh?ll.

Dess arbete skiljer sig fundamentalt fr?n verkan av elektriskt uppv?rmda br?nnare. Kaminen har en inbyggd spole genom vilken v?xelstr?m cirkulerar. Som ett resultat bildas ett magnetf?lt d?r str?mmar uppst?r som verkar p? disken installerad p? h?llen. Dock inte f?r alla. Disken ska ha en botten med vissa ferromagnetiska egenskaper. En s?dan botten v?rms upp, disken v?rms upp, liksom maten i den.

F?rdelar med induktionsh?llen:

• liten elf?rbrukning. Br?nnaren v?rms bara upp till 60 grader;
• i processen att v?rma upp disken v?rms inte h?llen upp;
• s?kerhet. F?rutom det faktum att panelen inte v?rms upp, kommer den inte att b?rja fungera om disken som ?r installerad p? den inte upptar mer ?n 70% av br?nnarytan. Det vill s?ga av misstag tr?ffat p? spisen bestick kommer inte att provocera inkluderingen av panelen;
• har m?nga drifts?tt;
• om det finns tomma diskr?tter p? spisen kommer panelen inte att fungera eller automatiskt st?ngas av n?r vattnet kokar bort;
• uppv?rmning av mat sker mycket snabbt eftersom energi inte g?r ?t till att v?rma upp v?rmeelement och en spish?ll. R?tterna kan v?rmas upp p? 1 minut och vattnet i den kokar i 2-3 minuter.

Nackdelar med induktionsh?llen:

• under drift g?r den ett l?tt ljud fr?n kylfl?kten;
• har en h?gre kostnad;
• matlagning kr?vs.

F?r att sj?lv best?mma vilken spis som ?r b?ttre att v?lja - elektrisk eller induktion, v?g alla positiva aspekter av dessa ytor, alltid med h?nsyn till kostnaden f?r produkter. Om n?gon av bristerna verkar kritisk f?r dig, v?lj alternativet utan dem.

Tips: Du kan klara dig utan att k?pa speciella kokk?rl till induktionsh?llen, om du k?per en adapter som vanliga kokk?rl ska placeras p?. Denna adapter ?r magnetisk. Den v?rms upp och v?rmer upp disken som st?r p? den.

Panelkontroll

Innan du v?ljer en elektrisk spis, ?r det l?mpligt att fr?ga om dess typ av kontroll. Det kan vara mekaniskt eller ber?ring:

• Mekanisk styrning. Detta ?r det enklaste och p?litligt s?tt sl? p? och av h?llen. F?r att styra, vrid bara p? vredet p? br?nnaren, eller tryck och vrid;
• Pekkontroll. Det ?r ?ver modern version som du snabbt kan v?nja dig vid. F?r lite action med kaminen beh?ver du bara s?tta fingret p? en viss sensor. Denna typ av kontroll ?r bra eftersom kontrollytan ?r mycket l?tt att reng?ra, till skillnad fr?n mekaniska handtag.

Ytterligare alternativ

N?gra anv?ndbara till?gg kan ?ka komforten och s?kerheten vid anv?ndning av h?llen:

• automatisk avst?ngning n?r v?tskan kokar ur disken;
• programarbete. Timern ger en signal efter en viss tid, och kan ?ven st?nga av spisen;
• n?rvaron av en blockerande funktion fr?n sm? barn kommer att ?ka s?kerheten vid anv?ndning av kaminen;
• ?verhettningsskydd kommer att fungera n?r ytan n?r maximal temperatur;
• digital indikering av driften av varje br?nnare kommer att ?ka bekv?mligheten med att anv?nda kaminen.

Popul?ra tillverkare

Det ?terst?r att best?mma vilket m?rke av h?ll man ska v?lja. Den valda modellen kan ha en annan kvalitet. Vi listar de mest popul?ra tillverkarna av s?dan utrustning och delar upp den villkorligt i tre kvalitetskategorier:

• elitseriens produkter tillverkas av m?rken som AEG, Miele, Kuppersbusch, Gaggenau;
• medelklassmodeller med ett idealiskt f?rh?llande mellan kvalitet och kostnad produceras av Whirlpool, Zanussi, Siemens, Bosch, Electrolux, Gorenje;
• budgetserien representeras av produkter fr?n Ariston, Hansa, Ardo. Men ?ven kvaliteten budgetmodeller oftast p? h?g niv?.

Tips: Nu s?ljs spish?llar som kombinerar induktionsh?llar och eluppv?rmda element. B?da typerna drivs med el, s? du kan anv?nda ?nskade br?nnare p? ett s?tt som passar dig. Om du inte kan best?mma vilken du ska v?lja, d? kombinerat alternativ kommer att vara perfekt f?r dig.

Att best?mma vilken kamin man ska v?lja, elektrisk eller induktion, b?r varje person individuellt. Efter att ha v?gt dina krav p? en s?dan panel, s?v?l som dina ekonomiska m?jligheter, ?r det fullt m?jligt att g?ra r?tt val.

tweeta

plus

Vad ?r skillnaden mellan glaskeramiska spisar och induktionsh?llar? I princip p? ett annat s?tt uppv?rmning. ?ven om arbetsytan i b?da fallen ?r gjord av glaskeramik, men beroende p? typen av v?rmeelement, effektiviteten hos enheterna, kommer funktionerna i deras drift att vara annorlunda.

J?mf?relse av glaskeramiska spisar och induktionsh?llar

Egentligen g?r det inte att j?mf?ra h?r, eftersom sakens natur och syfte ?r olika. P? tal om induktionsspisar menar vi f?rst och fr?mst ber?ringsfri uppv?rmning med inducerade variabler magnetiskt f?lt, och n?r vi talar om elektriska spisar med glaskeramiska ?mnen, i samband med ?mnet, n?mner vi bara h?llens material, men inte sj?lva v?rmek?llan. Under tiden, f?r induktionspaneler, ?r h?llen ocks? gjord av samma glaskeramik, och under det allm?nna namnet "glaskeramiska spisar" ?r helt olika elektriska enheter dolda, utrustade med v?rmeelement, vars funktion ?r baserad p? olika fysiska principer.

Varianter av br?nnare f?r glaskeramiska elektriska spisar

Jag kommer att lista de k?nda uppv?rmningsmetoderna som glaskeramik kan g?mma sig under i ordningsf?ljd f?r att ?ka energieffektiviteten, men det betyder inte alls att det senare kommer att vara b?st. L?t oss inte gl?mma det grundl?ggande syftet med n?gon h?rd, att laga uts?kt mat och snabbhet i denna process ?r inte alltid n?dv?ndig.

Snabba br?nnare

Nu ?r det den vanligaste typen av v?rmeelement f?r glaskeramiska spisar. De v?rms upp p? 10-12 sekunder. Naturligtvis, p? grund av den l?ga verkningsgraden och h?ga termiska tr?gheten, ?r dessa v?rmeelement l?ngt ifr?n perfekta, men f?rm?gan att h?lla temperaturen i det bredaste intervallet och god underh?llsf?rm?ga kompenserar till viss del f?r bristerna.

Bandv?rmeelement

H?g ljusteknik. F?rdelar:

• Uppv?rmningshastighet Arbetsplats 4-7 sek.
• L?mpliga r?tter fr?n vilket material som helst.

Nackdelar: l?g effektivitet och som ett resultat h?gt fl?de elektricitet, ganska h?g termisk tr?ghet.

L?t inte mycket ekonomiskt, men hur vackert.

Halogen spisar

Halo Light-tekniken anv?nder halogenlampor som v?rmeelement. Plattorna ?r m?rkta med bokstaven "H" (Halogen). F?rdelar med denna metod:

• H?g verkningsgrad p? 68%.
• Brett utbud kontrollerade temperaturer. Sj?lvklart, olika modeller det h?r utbudet ?r annorlunda, men tro mig det ?r tillr?ckligt brett.
• Snabb uppv?rmning av arbetsomr?det, 5-7 sek.
• L?mplig f?r alla k?ksredskap.

Brister:

• Ljud fr?n kylfl?kten.
• Relativt kort livsl?ngd f?r halogenlampor (ca 2000 timmar). Detta ?r f?rmodligen den st?rsta nackdelen med denna uppv?rmningsmetod. Dessutom kommer det att vara problematiskt att hitta en analog till en utbr?nd lampa.

avges av lampan infrar?da str?lar v?rm allt som kommer i deras v?g. Naturligtvis kommer en eng?ngskontakt inte att visas p? omgivande f?rem?l p? n?got s?tt, men om du lagar mat p? en s?dan spis hela tiden, kommer det med tiden att m?rkas att ?ppna ytor huden var synbart solbr?nd. Jag vet inte vilken kategori jag ska klassificera den h?r egenskapen som, f?rdelar eller nackdelar, men kvinnor kommer definitivt inte att gilla det.

F?r- och nackdelar med induktionsspisar

Kombinerade uppv?rmningsmetoder

Det finns olika mycket komplicerade kombinationer. Till exempel apparaten i Candy TRIO-serien, som kombinerar i ett fall: en spish?ll med fyra tejp och en halogenbr?nnare, en ugn och diskmaskin. Det finns enklare konfigurationer, gas + elektriska br?nnare (Darina KM341). spish?ll, med gasbr?nnare sl?s samman med elektrisk ugn(Hansa FCMW58221).

Vad ?r glaskeramik

Om det ?r v?ldigt enkelt, s? ?r detta ett material baserat p? gjutet glas. De utvecklade produktionsteknikerna g?r det m?jligt att anv?nda olika tillsatser (litium, zink, kisel, etc.) och vissa metoder f?r efterf?ljande flerniv?v?rmebehandlingar f?r att erh?lla helt nya kompositmaterial med de givna egenskaperna.

Den glaskeramiska bel?ggningen f?r elektriska spisar ?r den mest k?nda av dem, men inte som den viktigaste. Det kommer inte att vara en stor hemlighet att uppt?cka vad som ?r huvudapplikationen kompositmaterial, glaskeramik inklusive: elektronik, flygteknik och andra h?gteknologiska omr?den.

Egenskaper hos glaskeramiska ytor

Har du n?gonsin undrat varf?r de flesta tillverkare av elektriska spisar v?ljer glaskeramik som h?ll, ?ven om det finns material som ?r starkare? Allt handlar om termomekaniska egenskaper.
P? en arkklyvning ?r materialets tv?rriktade struktur tydligt synlig.

1. Anisotropi eller riktad kristallisation. Kristallgittrets f?rm?ga att f?r?ndras fysikaliska egenskaper beroende p? riktning, dvs v?rmen v?rms snabbt upp i tv?rriktningen direkt under v?rmek?llan, f?rblir n?stan kall 5-10 cm fr?n v?rmezonen.
2. L?g termisk expansionskoefficient, d?rav motst?nd mot skarpa droppar temperaturer. Ingenting kommer att h?nda med glaskeramik, ?ven om kallt vatten h?lls p? en uppv?rmd yta.
3. H?g deformationstemperatur 1000-1200°.

Allt ovanst?ende g?ller f?r produkter tillverkade i enlighet med alla normer och regler. teknisk process. Tyv?rr kommer det inte att fungera att k?nna igen en falsk "genom ?gat". F?r att se materialets struktur m?ste den glaskeramiska bel?ggningen brytas, men d? blir det inget att prata om.

Det ?r viktigt f?r alla hemmafruar att veta hur effektiv den k?pta panelen ?r, medan design och sk?nhet bleknar i bakgrunden. Glaskeramiska ytor och induktionsytor ligger flera g?nger f?re sina gasf?reg?ngare i uppv?rmningshastigheten. En induktionsh?ll kokar en liter vatten p? tre minuter, en glaskeramikh?ll p? fem minuter och en traditionell gasspis tar nio minuter.

En konventionell gasspis kan vara ett ganska ot?ckt potentiellt hot om det finns sm? barn i huset, eftersom den v?rms upp i alla riktningar ?r det mycket l?tt att br?nna sig p? den.

Glaskeramiska ytor leder idealiskt v?rme l?ngs den vertikala axeln och v?rms praktiskt taget inte upp i horisontalplanet. Det betyder att under tillagningen ?r det bara omr?det under grytan eller pannan som v?rms upp avsev?rt.

F?r dessa ytor m?ste diametrarna p? br?nnarna och pannorna matcha exakt. Om pannan ?r f?r liten f?r br?nnaren kan det g?ra att ytan ?verhettas och f?r stora kastruller l?mnar fula m?rken.

Funktioner av induktionsv?rme

Induktionsh?llar v?rmer kokk?rlet, inte ytan. Tack vare detta v?rms inte luften upp i k?ket, vilket ?r s?rskilt v?rdefullt i varmt v?der. Vid olika presentationer demonstrerar de ofta tricket med induktionspaneler - pannan flyttas till halva br?nnaren och is eller choklad placeras p? den andra. Efter n?gra minuter kokar vattnet i pannan, och chokladen eller isen t?nker inte ens sm?lta. Elektromagnetisk induktion v?rmer endast disken. Br?nnarna t?nds om det finns en kastrull p? spisen, men tar du bort den st?ngs spisen av automatiskt. Induktionsh?llar l?ter dig gl?mma den fruktade mj?lken som rinner ut eftersom den helt enkelt inte fastnar p? ytan.

Placera inte en v?t gryta p? den glaskeramiska v?rmeplattan eftersom det kan skada ytorna.

B?de induktions- och glaskeramiska ytor kr?ver k?p nya r?tter. Induktionsytor Arbeta inte med glas, m?ssing, koppar, porslin, keramik och aluminium. F?r att kontrollera om grytan du gillar passar din spis, h?ll en magnet mot den. Om det lockas till botten, s? kommer disken att passa dig.

Glaskeramiska ytor kr?ver kokk?rl med platt, j?mn botten och b?r inte vara gjorda av aluminium eller koppar, eftersom dessa metaller l?mnar m?rken p? glaskeramik.