Pred rezan?m mrkvy na skladovanie a dlhodob? pobyt v pivnici si mus?te najprv pre?tudova? vlastnosti tohto procesu. Spr?vna pr?prava mrkvy na zimu je z?rukou nielen toho, ?e vydr?? a? do ?al?ej ?rody, ale aj toho, ?e si zachov? maxim?lny ??itok a chu?.

Ako pripravi? mrkvu na dlhodob? skladovanie?

Vrchy sa orez?vaj? (video ni??ie ukazuje, ako to urobi? spr?vne) v de? zberu. Kore?ov? zeleninu je mo?n? zbiera? ako potravu po?as celej sez?ny, ale skladova? ju zimn? ?as mrkva sa zbiera na jese?. Pre ka?d? odrodu je doba dozrievania uveden? na vrecku semien, je d?le?it? tomu venova? pozornos? okam?ite, aby ste neza?ali zbiera? vopred. Roztrhan? v predstihu mrkva nebude obsahova? po?adovan? objem ?iviny, a v neskorej zberovej zelenine je zv??en? obsah aminokyseliny a cukry, ?o pri?ahuje ?kodcov, hlodavce a larvy mrkvov?ch m?ch. Odre?te vrcholy spolu s vrcholom kore?ovej plodiny - asi 2 mm, pokia? nepl?nujete zasadi? mrkvu v novej sez?ne, aby ste z?skali semen?.

Vrchy sa zvy?ajne odrez?vaj? s??asne s vrchom, pribli?ne 2 mm od okraja. Pre istotu m??ete na rez pou?i? kriedu. Na orez?vanie sa odpor??a pou?i? dobre nabr?sen? n?? s ostrou ?epe?ou, aby nezostali stopky, ktor? m??u vykl??i? a zmeni? stav celej mrkvy.

Prerez?vanie sa zvy?ajne vykon?va po vysu?en? plodiny a jej vy?isten? od hlinen?ch hrudiek za tepl?ho a slne?n?ho po?asia. Na uskladnenie na zimu sa vyber? cel? kore?ov? zelenina, po?as sez?ny sa pou??va po?koden?.

Ako zachova? ?rodu mrkvy?

Ako skladova? mrkvu je ot?zka, ktor? z?vis? od viacer?ch faktorov. Pripraven? mrkva sa skladuje na zimu. Optim?lne teplotn? re?im je +1 a? +2 °C. Ak je ved?a mrkvy kapusta alebo teplota skladovania klesne pod +1°C, za??na proces hnitia.

Najob??benej?ie skladovanie je vo vreciach, v piesku a vo ve?k?ch uzavret?ch n?dob?ch (sudy, n?dr?e). Hromadn? met?da, to znamen? „na hromadu“ priamo na podlahe, sa v s??asnosti pou??va zriedka: plodina v tomto stave je n?chyln? na napadnutie hlodavcami a m??e sa vyskytn?? aj nedostatok vlhkosti alebo hrozba zaplavenia podzemnou vodou. .

Pri plnen? mrkvy sypk?m materi?lom potrebujete: piesok (piliny, such? ihli?ie), krabice, vodu. Touto met?dou sa v?razne zn??i odparovanie vlhkosti z okopan?n, vytvor? sa ochrana pred hnilobnou infekciou a udr?iava sa st?la teplota. Pred zasypan?m sa piesok navlh?? pridan?m 1 litra vody do 1 vedra piesku. Potom sa navlh?en? piesok umiestni na dno ?katule s hr?bkou 3-5 cm, polo?? sa vrstva mrkvy (kore?ov? zelenina by sa nemala navz?jom dot?ka?), znova sa nasype piesok tak, aby ?plne pokr?val zeleninu a je polo?en? druh? vrstva zeleniny. Piesok nie je potrebn? navlh?i? a namiesto krabice m??ete pou?i? vedro.

Pri v?bere tejto mo?nosti by ste v?ak mali bra? do ?vahy z?va?nos? piesku. Je ?a?k? pren??a? vedr? do pivnice, dv?ha? ich v zime a na jar uprata? zvy?n? materi?l.

Mnoho ?ud? tvrd?, ?e pr?ve pri tomto sp?sobe skladovania si mrkva zachov? maxim?lnu chu?.

Pri v?bere skladovania mrkvy vo vrec??kach potrebujete dva typy vrec??ok s r?znym objemom. Je lep?ie si vybra? tak?, do ktor?ch sa nezmest? viac ako 1-1,5 kg zeleniny. Obsah balenia v tomto mno?stve sa ?ah?ie prepravuje, ?etr? miesto v chladni?ke a spotrebuje sa sk?r, ako sa na okopanin?ch objavia prv? zn?mky skazenia.

T?to met?da m? nieko?ko v?hod:

• nepou?it? ?a?k? materi?ly a n?doby;
• ?iadne ne?istoty;
• menej kore?ovej zeleniny bude pokazen? alebo zjeden? hlodavcami;
• Bal?ky m??ete umiestni? kdeko?vek v pivnici;
• dlh?ia doba skladovania.

V?etky tieto v?hody kompenzuj? tak? mal? nev?hodu, akou je zanedbate?n? strata chu?ov?ch vlastnost? zeleniny v porovnan? s jej pokryt?m pieskom.

Technol?gia balenia mrkvy igelitky zah??a jednoduch? kroky. Najprv si k?pte dva typy vriec v kot??och: jeden by mal by? v???? ako druh?. Vtedy sa d? maxim?lne vyu?i? kapacita bal?ka jedn?ho druhu. Ak s? vreck? rovnak?, potom zelenina nie je ?plne umiestnen? v jednom z nich, tak?e zost?va mal? priestor.

Vybran? mrkva sa umyje vo vode.

Umyt? zelenina sa rozlo?? na su?enie v jednej vrstve. Pre rovnomern? su?enie je vhodn? polo?i? sie?ku (napr?klad z vyraden?ho ?elezn?ho l??ka).
Su?enie mrkvy. Ry?a. 1

Po vysu?en? vlhkosti sa mrkva nare?e na oboch stran?ch, ako je vidie? na fotografii.
Orez?vanie mrkvy. Ry?a. 2

Sekcie vetrajte asi 5 min?t. Potom sa polotovary ulo?ia do vreciek s men??m objemom. Po zviazan? dvakr?t nasa?te druh? vrecko. Je tie? bezpe?ne zviazan?.
Mrkva vo vrecku. Ry?a. 3

D?le?it?: po ur?itom ?ase sa vo vreciach vytvor? kondenz?cia. Kvapky vody nesk?r zmizn? tak, ako sa objavili, nie je to stra?ideln?.

Skladovanie mrkvy v hlin?kov?ch plechovk?ch alebo hromadn?ch smaltovan?ch panviciach je tie? skvel? sp?sob. Po zhroma?den? ?erstv? ?roda, kore?ov? zelenina je starostlivo pripraven?: vrcholy s? odrezan?, umyt? a vysu?en? na slnku. N?doby s? umiestnen? vertik?lne a pokryt? obr?skom a vekom. M? zmysel da? zeleninu do n?doby, ak je pivnica chladn?. Tohtoro?n? z?soby potom vydr?ia a? do ?al?ej ?rody.

Niektor? z?hradk?ri nech?vaj? kore?ov? zeleninu prezimova? priamo na z?honoch, aby ju na jar mohli vykopa? ??avnat? a svie?u.

V takom pr?pade je potrebn? odreza? vrcholy mrkvy a na z?hradnom z?hone postavi? ochranu z nieko?k?ch vrstiev mokr?ho hrub?ho piesku a zakry? ho f?liou, znova na? nasypa? humus (ra?elinu, piliny alebo opadan? l?stie). a znova ho prikryte f?liou.

kustroz.ru

Ako spr?vne skladova? mrkvu - v?etky sp?soby skladovania - letn? tipy

Ako spr?vne skladova? mrkvu: v?etky sp?soby skladovania - da?o rady

Existuj? dve mo?nosti, ako o?etri? mrkvu hlinou pred jej uskladnen?m.

Mo?nos? 1. Plnenie hlinou

Vezmite polovicu vedra hliny a napl?te ju vodou. O de? nesk?r sa hlina, napu?iaca vodou, d?kladne premie?a a op?? sa napln? vodou. 3-4 dni je hlina v tomto stave, pod vrstvou vody 2-3 cm.Pred pou?it?m mus? hlina z?ska? konzistenciu kyslej smotany.

Potom je dno ?kat?? oblo?en? filmom, polo?en? vrstva mrkvy (tak, aby sa plody navz?jom nedot?kali) a naplnen? tekutou hlinkou. Ke? vrstva hliny zaschne, mrkva sa znova rozlo?? a tie? sa napln? hlinou a potom sa znova vysu??. A tak ?alej a? do ?pln?ho vrchu krabice.

Mo?nos? 2. Nam??anie v hline

Pri tejto met?de sa neumyt? mrkva ponor? najprv do cesnaku a potom do hlinenej ka?e a rozlo?? sa na su?enie na dobre vetranom mieste (na verande, v podkrov?, pod pr?stre?kom). Potom sa vlo?? su?en? mrkva v „hlinenej ?krupine“. dreven? krabice alebo kart?nov? krabice.

Cesnakov? ka?a sa pripravuje takto: 1 poh?r cesnaku rozdrvte cez mlyn?ek na m?so, potom „mlet? m?so“ rozrie?te v 2 litroch vody.

Ak chcete z?ska? hlinen? „z?paru“, mus?te hlinu zriedi? vodou na konzistenciu hustej kyslej smotany, aby potom nemohla odteka? z kore?ovej zeleniny.

Met?da ?.5 Skladovanie mrkvy v machu

Budete potrebova?: dreven? alebo plastov? ?katule, sphagnum mach.

Neumyt? a na slnku vysu?en? mrkvy sa najsk?r 24 hod?n uchov?vaj? v chladnej miestnosti a potom sa umiestnia do ?kat??, pri?om sa vrstvy mrkvy striedaj? s vrstvami machu sphagnum.

Mach m? jedine?n? konzerva?n? vlastnosti, zadr?iavanie po?adovan? mno?stvo oxid uhli?it?. Okrem toho, na rozdiel od piesku a hliny, mach je ?ahk? materi?l, ktor? neprid?va ?katu?k?m s mrkvou dodato?n? ?a?kos?.

Met?da ??slo 6. Skladovanie mrkvy v panviciach

Budete potrebova?: ve?k? smaltovan? panvice.

Po zbere sa mrkva mus? dobre umy?, vrcholy a chvosty sa musia oreza? a korene sa musia vysu?i? na slnku.

Potom sa kore?ov? zelenina umiestni do panvice tesne vertik?lne, na ?u sa polo?? obr?ska a panvica sa prikryje pokrievkou. V?etky ?repn?ky s mrkvou sa odpor??a uchov?va? v chladnej pivnici – mrkva vtedy dobre vydr?? a? do novej ?rody.

Met?da ?. 7. Ako skladova? mrkvu v ?upke cibule

Budete potrebova?: debni?ky, ?upky z cibule a cesnaku.

Tento sp?sob skladovania mrkvy je zalo?en? na rovnakom princ?pe ako jej skladovanie borovicov? piliny– esenci?lne oleje zo ?upiek cibule a cesnaku zabra?uj? aj hnilobe kore?ovej zeleniny.

Preto sa mrkva dlho nekaz?, ak je polo?en? vo vrstv?ch, najsk?r posypan? such?mi ?upkami cibule a cesnak zost?vaj?ci po zbere t?chto plod?n a nahromaden? po?as zimy.

Met?da ?. 8. Skladovanie mrkvy v z?hrade

Niektor? z?hradk?ri nech?vaj? ?as? ?rody mrkvy prezimova? priamo na z?hradnom z?hone, potom ju na jar okop? a jedia cel? leto a? do novej ?rody.

Vrchy mrkvy ponechan? na uskladnenie v z?hradnom z?hone s? ?plne odrezan?. Potom je poste? pokryt? vlhk?m hrub?m pieskom a pokryt? filmom.

Na f?liu sa nalej? piliny, padl? listy, ra?elina alebo humus a potom sa l??ko pokryje stre?nou pls?ou alebo inou vrstvou filmu. Pod tak?mto pr?stre?kom mrkva dobre zn??a zimn? chlad a zost?va ?erstv? a chutn?.

E?te nieko?ko origin?lnymi sp?sobmi skladovanie mrkvy

Vopred umyt? a orezan? mrkvy s? zabalen? do potravinovej f?lie, ??m je zaru?en?, ?e ka?d? mrkva je ?plne zabalen? vo f?lii a nepr?de do kontaktu so svojimi „susedmi“.

Kore?ov? zelenina sa dobre skladuje, ak ju najsk?r postriekame n?levom z ihli?ia alebo cibu?ov?ch ?upiek. Na 100 g plevy alebo ihli?ia vezmite liter vody a l?hujte 5 dn?. Tento n?lev sa d? nielen nastrieka?, m??ete do? mrkvu na 10 min?t ponori?, vysu?i? a uskladni?.

Nezvy?ajn? ?udov? sp?sob skladovanie mrkvy v paraf?ne: ?ist? a su?en? kore?ov? zelenina sa namo?? do hor?ceho paraf?nu s pridan?m mal?ho mno?stva v?elieho vosku pre elasticitu. Toto o?etrenie umo??uje skladova? mrkvu 4-5 mesiacov pri teplote 0-2°C. Zostane chutn? a ?erstv?.

Mrkva m??e by? popr??en? kriedou v mno?stve 150-200 gramov kriedy na 10 kg. mrkvu, alebo kore?ov? zeleninu ponorte do 30% kriedovej suspenzie a potom dobre osu?te. Kriedov? vrstva vytv?ra slab? alkalick? prostredie, ??m zabra?uje hnilobe kore?ov?ch plod?n.

Okrem toho m??ete mrkvu skladova? tak, ?e ka?d? kore?ov? zeleninu zabal?te zvl??? do papiera alebo nov?n.

Such? listy sarac?nskej m?ty (kanufera) pom??u ochr?ni? mrkvu ulo?en? v pivnici pred hlodavcami. Debni?ky sta?? vystla? such?mi stonkami rastl?n a hlodavce sa nepribl??ia.

Ak je va?a ?roda mrkvy mal? a m?te mrazni?ka, m? zmysel mlie? v???inu mrkvy pomocou kuchynsk? robot a zmrazi? v be?n?ch plastov?ch vreck?ch.

Bez oh?adu na sp?sob skladovania mrkvy, ktor? si vyberiete, stoj? za to pam?ta?:

Optim?lna vlhkos? vzduchu pri skladovan? okopan?n je 90-95%. najlep?ia teplota na skladovanie mrkvy 0-1 °C.

Dobr? ?roda z?vis? nielen od po?asia, ?rodnosti p?dy a kvality osiva, ale aj od znalost? z?hradn?ka! Mrkva v?s pote?? rovnomern?mi a ve?k?mi kore?ov?mi plodinami ka?d? jese?, ak rozumiete:

Pre?o mrkva rastie nemotorne a ako sa tomu vyhn??; - ako pestova? mrkvu bez chemik?li?; - ako sa vysporiada? s hlavn?mi ?kodcami mrkvy.

Prajeme v?m ?spech a ve?k? ?rody!

Zdroj: Dachnye-sovety. ru

Zber, pr?prava a skladovanie repy

?erven? repa: zber, pr?prava a skladovanie

Pre lep?ie uchovanie kore?ovej plodiny je potrebn? vybra? spr?vnu odrodu repy. Pre maximaliz?ciu trvanlivosti repy je potrebn? vys?dza? neskor? odrody repy ako Red Ball, Akela, Red Cloud F1, Two-Seed TSHA a pod.. Doba zberu repy je okt?ber, ke? je such? po?asie. a v pohode. Zber nem??ete odlo?i? a? do prv?ho mrazu, repa je ve?mi ch?lostiv? zelenina a m??ete pr?s? o v???inu ?rody. Po zbere je potrebn? repu vysu?i? a o?isti? od ne?ist?t a oddeli? po?koden? a chor? kore?ov? plodiny. Orezajte vrcholy no?nicami a nechajte 2-3 cm. Potom sa repa umiestni do dobre vetranej miestnosti. such? miestnos? na dva t??dne.

Ako skladova? repu v zime

Ako skladova? repu

Na skladovanie ?ervenej repy v pivnici alebo ?peci?lnej miestnosti je vhodn?ch nieko?ko met?d:

Skladovanie repy v plastov?ch vreck?ch. Pri tejto met?de sa vrec??ka naplnia do 2/3 zdravou kore?ovou zeleninou a nechaj? sa otvoren? sklen?kov? efekt. Repu m??ete posypa? slamou alebo dreven?mi hoblinami lep?ia konzerv?cia vlhkos?.

Skladovanie repy v piesku. Pri tomto sp?sobe si repa lep?ie udr?? vlhkos?, piesok navy?e zabr?ni jej ??reniu patog?nne bakt?rie a plesne.

V dreven?ch krabiciach. Spodok ?kat?? m??ete vystla? polyetyl?nom alebo pieskom a slamou. Rozlo??me kore?ov? zeleninu a na vrch prikryjeme hoblinami alebo slamou.

Kde a ako skladova? repu, ak nie je pivnica

Ak na va?om webe nie je ?iadna ?peci?lne vybaven? miestnos?, potom m??ete repu skladova? v hromad?ch a z?kopoch.

Hromadn? sp?sob skladovania repy je vhodnej?? pre oblasti s teplej??m podneb?m a miernymi zimami. Existuje nieko?ko typov hrom?d - zasypan?, polozasypan? a nadzemn?. H?bka hromady do zna?nej miery z?vis? od podzemnej vody a kl?my. Na povrchu sa vytvor? zemn? hromada, najlep?ie na kopci. Jeho ve?kos? by mala by? najmenej 70 cm na z?kladni a 35-45 cm pozd?? hrebe?a. Naukladan? korene repy prikryte slamou, pilinami, such?mi listami a v?a?ami, na to je vhodn? aj such? ra?elina. Je tie? potrebn? nain?talova? na hrebe? goliera vetracie potrubie. Ke? za?ne mr?z, je potrebn? posypa? hromadu zemou. Pri poklese teploty na -4 C treba na noc vetranie uzavrie?, pri zosilnen? mrazov zabali? slamu a piliny. Pri pou?it? polozasypan?ch hrom?d vykopte jamu hlbok? 20-30 centimetrov. Pre zasypan? pou?ite jamu s h?bkou 0,5 a? 1 meter. Z?kopov? sp?sob skladovania repy je n?ro?nej?? na pr?cu, no zaru?uje lep?iu ochranu ?rody pred infekciou chorobami. Priekopy sa kopaj? do h?bky asi jeden meter, d??ka priekopy m??e dosiahnu? 10-15 metrov. Zber repy sa polo?? na okraj z?kopov. Tepeln? izol?cia by mala by? rovnak? ako v golieroch.

Pred vysaden?m novej plodiny v podzem? alebo pivnici nezabudnite dezinfikova? miestnos? roztokom formaldehydu alebo bielidla; Pri ukladan? repy do ?kat?? alebo vriec sa mal? a stredn? kore?ov? zelenina uklad? dole a ve?k? hore, ke??e ve?k? repa m? krat?iu trvanlivos?; Nezabudnite skontrolova? zber repy ka?d? dva a? tri t??dne a odstr??te nezdrav? kore?ov? plodiny.

Zdroj: Howtostore ru

Ako reza? mrkvu vrcholy na skladovanie Ako reza? mrkvu na skladovanie z?hrady a zeleninov? z?hrady

Ako oreza? vrcholy mrkvy na uskladnenie ? ako oreza? mrkvu na uskladnenie ? z?hrada a zeleninov? z?hrada

Aby mrkva vydr?ala ?o najdlh?ie na dlh? dobu, mus?te ho za?a? ?isti? v?as. Faktom je, ?e bli??ie k polovici jesene sa da?de st?vaj? ?astej?ie, ochladzuj? sa, ?o znamen?, ?e voda v p?de stagnuje, ?o zase negat?vne ovplyv?uje kore?ov? plodiny. Stagn?cia vlhkosti vedie k hubov?m chorob?m postihuj?cim zeleninu. Pri zbere mrkvy m??u by? po?koden? oblasti takmer nevidite?n? a ak zdrav? ovocie ulo?en? v sklade spolu s „chor?mi“ nevyhnutne „ochorej?“ a nebud? vhodn? na potravu. Preto, ak ?ijete v strednom Rusku, za?nite zbera? mrkvu najnesk?r do konca septembra.

Najprv opatrne vykopte kore?ov? zeleninu zo z?hona, d?vajte pozor, aby ste ju nepo?kodili. Vykopan? mrkvu nenar??ajte o seba, aby ste odstr?nili ?iasto?ky zeminy, preto?e to m??e vies? k mikrotrhlin?m v plodoch a ich trvanlivos? sa v?razne zn??i. Ak mrkva rastie v pieso?natej p?de, potom ju v tomto pr?pade sta?? len potrias? a dr?a? ju za vrcholy. Pri mrkve rast?cej v ?a??ej p?de pretriasanie nebude sta?i?, tu sa nezaob?dete bez um?vania plodov v tepl? voda. Po umyt? je ve?mi d?le?it? necha? plodinu visie? na dobre vetranom mieste po dobu troch dn?, potom m??ete za?a? orez?va? vrcholy.

Vrchy m??ete orez?va? r?znymi sp?sobmi, napr?klad ak po?adovan? trvanlivos? ovocia nepresiahne 3 mesiace (alebo sa v bud?cnosti chyst?te pou?i? mrkvu na pestovanie semien), v tomto pr?pade m??ete oreza? zelen? ?as? p?r centimetrov nad hlavou zeleniny, ak si chcete vychutna? lahodn? a ?erstv? zelenina do bud?ceho leta, potom je potrebn? odreza? vrcholy spolu s 2-3 mm hlavy samotn?ch kore?ov?ch plod?n (ak sa tak nestane, potom po 3-4 mesiacoch mrkva za?ne kl??i? a bude m?kk? a bez chuti ). ?o sa t?ka skladovania mrkvy, najdlh?ie sa skladuje v piesku pri teplote 2-4 stupne Celzia.

Zdroj: www. kakprosto. ru

bestgardener.info

Orez?vaj? vrcholy mrkvy a pre?o je to potrebn??

V?aka ve?k?mu mno?stvu mikroelementov a vitam?nov obsiahnut?ch v mrkve je zasl??ene ob??ben? u v???iny farm?rov, ktor? si pestuj? vlastn? zeleninu. Aby bol kone?n? produkt bezpe?n? pre ?udsk? zdravie, odpor??a sa nepou??va? siln? chemik?lie na o?etrenie plochy alebo k?menie rastl?n. Aby sme to dosiahli, budeme hovori? o niektor?ch vlastnostiach pestovania mrkvy na mieste, o tom, ako sa zbieraj?, spracov?vaj? a kedy sa odrez?vaj? vrcholy mrkvy.

Vlastnosti pestovania mrkvy

Vo v?eobecnosti je mrkva pomerne nen?ro?n? zelenina, ktor? je akceptovan? takmer v?ade. Mali by ste v?ak venova? pozornos? viacer?m funkci?m. Pri pestovan? tejto kore?ovej plodiny je vhodn? ich vzia? do ?vahy, preto?e iba v tomto pr?pade bude mo?n? dosiahnu? dobr? ?rodu.

V prvom rade by ste si mali da? pozor na kvalitu p?dy, do ktorej budete mrkvu sadi?. Uprednost?uje sa hlinit? a pieso?nat? hlinit? p?da.

Ak m?te hlinit? typ p?dy, budete ju musie? ?trukt?rova?. Na tento ??el je najlep?ie pou?i? piesok a organick? zlo?ky (napr?klad kompost, humus), ktor? bude potrebn? prida? do p?dy. Ke? zmie?ate v?etky zlo?ky v rovnak?ch pomeroch, dostanete dobr? z?klad na pestovanie mrkvy.Existuj? ?al?ie vlastnosti, ktor? m??u v?razne ovplyvni? objem z?skanej ?rody.

Nezabudnite, ?e je vhodn? pestova? zeleninu na neutr?lnej p?de alebo s vysok?m obsahom z?sad. ?rove? kyslosti vy??ia ako pr?pustn? neumo??uje z?skanie kvalitn? v?robok na konci sez?ny a samotn? kore?ov? zelenina strat? chu?.

Ak m? p?da na mieste zv??en? hladinu kysl?ch l?tok, potom je potrebn? ju neutralizova?. Zvy?ajne sa na tento ??el pou??va krieda alebo v?pno. Na jar je lep?ie to urobi? pomocou kriedy v mno?stve asi 1 kilogram na 3 a? 4 metre ?tvorcov?.

Pri v?sadbe m??ete pou?i? p?dne hnojivo. Toto sa zvy?ajne pou??va dreven? popol. Naleje sa do br?zdy, kde sa potom h?d?u semen? mrkvy. P?da by mala obsahova? aj organick? ?pravy. Na obohatenie p?dy o tak?to zlo?ky po?nohospod?ri zvy?ajne pou??vaj? hnoj od bylino?ravcov, vt??? trus, kompost, mul?ovanie.

V bud?cnosti je potrebn? zalieva? p?du v?as, preto?e mrkva dobre nezn??a such? obdobia. Ak plodinu dostato?ne nezalejete, kore?ov? plodiny za?n? postupne praska?.Pred v?sadbou si tie? pozorne pre??tajte vlastnosti odrody mrkvy. Bud? sa l??i? v chuti, ve?kosti kore?ov?ch plod?n, odolnosti vo?i chorob?m a ?kodcom, ako aj v mno?stve ?al??ch vlastnost?.

Pre dobr? rast a v?voj kore?ovej plodiny bude vy?adova? dostato?ne tepl? podmienky a dobr? osvetlenie. Nie je vhodn? pestova? plodiny v tienist?ch oblastiach. V pr?tomnosti priazniv? podmienky Vzh?ad prv?ch v?honkov m??ete dosiahnu? do 3 t??d?ov. Na ur?chlenie procesu m??ete oblas? pokry? polyetyl?nom, aby sa p?da lep?ie zahriala.

Nedostato?n? starostlivos? m??e vies? k tomu, ?e plody z?skaj? ur?it? odch?lky - vonkaj?ie chyby, praskanie a slab? rastliny jednoducho zomr?. Nen?ro?nos? zeleninov? plodina neznamen?, ?e nem??ete venova? ?as jej pestovaniu.

Na zv??enie produktivity je vhodn? p?du pravidelne uvo??ova?, aby voda mohla lep?ie prech?dza? do syst?mu kon?.

M??e by? potrebn? aj riedenie semenn? materi?l, ke??e mrkva je zasiata nerovnomerne. Ke? sa objavia sadenice, bude mo?n? pochopi?, v ktor?ch oblastiach je ve?a vchodov. Mus? sa to urobi? tak, aby si kore?ov? plodiny navz?jom nezasahovali do rastu.

V bud?cnosti m??e preriedenie spomali? proces rastu, preto je vhodn? to urobi? skor? ?t?dia. Za optim?lnu vzdialenos? medzi plodmi mo?no pova?ova? asi 5 centimetrov.

Video „Ako pestova? produkt?vnu mrkvu vo vysok?ch z?honoch“

Upratovanie

?as zberu zvy?ajne z?vis? od odrody mrkvy. Odrody skor?ho dozrievania zelenina sa zvy?ajne zbiera koncom j?la, v polovici dozrievania a neskoro dozrieva v septembri. Je vhodn? urobi? v?etko pred za?iatkom sez?nnych ochladen? alebo mrazov (v z?vislosti od oblasti v?sadby).

Najlep?ie je vykon?va? ?istenie v suchom po?as?. Na kopanie pou?ite vidly alebo bajonetov? lopatu. Po vykopan? budete musie? kore?ov? zeleninu dobre vysu?i? v tieni. Predt?m sa odre?? vrcholy mrkvy z?hradn? no?nice alebo z?hradn?cke no?nice. Je potrebn? oreza? vrcholy, aby ne?erpali ?iviny z kore?ovej plodiny, ktor? sa nahromadili po?as procesu rastu.

D?vajte pozor, aby ste po?as zberu nepo?kodili ?upku mrkvy. V opa?nom pr?pade nebud? m?c? by? dlho skladovan? v pivnici, ale za?n? sa zhor?ova?. Ak k tomu d?jde, potom m??ete vybra? po?koden? plody a pou?i? ich na jedlo v bl?zkej bud?cnosti. Zvy?ok ?rody po vysu?en? bude potrebn? prenies? na chladn? a such? miesto.

Na kladenie je najlep?ie pou?i? dreven? debny, ktor? posyp? mrkvu vrstvami piesku. To ochr?ni ?rodu pred slne?n? svetlo a priama vlhkos?. Pou?itie piesku na skladovanie mrkvy sa osved?ilo a u? aj osved?ilo dlho pou??va v???ina farm?rov.

Lie?ba

Spracovanie mrkvy zvy?ajne zah??a prid?vanie ?peci?lne prostriedky na ochranu plodiny pred r?znymi chorobami, patog?nnou mikrofl?rou, ako aj pred ?kodliv?m hmyzom.

Na kontrolu je obvykl? pou??va? pr?pravky obsahuj?ce amoniak, „Bazudin“, „Aktaru“, „Medvetox“ a ?peci?lne fungic?dy.

Po identifik?cii pr??iny, ktor? postihuje kore?ov? plodiny, sa vyberie ?peci?lny typ cielen?ho ?inidla. O?etrenie je vhodn? vykona? ihne? po zisten? prv?ch pr?znakov ochorenia alebo v?skytu hmyzu (muchy, krtono?ky, listov? blchy a in?).

Strihanie vrchov

Mnoho za??naj?cich z?hradn?kov sa zauj?ma o ot?zku, ?i je mo?n? oreza? vrcholy mrkvy v poslednej f?ze dozrievania zeleniny. Faktom je, ?e aj v tejto dobe pokra?uje nas?tenie u?ito?n?mi mikroelementmi a vitam?nmi.

Na to si zelenina vy?aduje proces fotosynt?zy a bez zelen?ch listov a stoniek to nie je mo?n?. Z tohto d?vodu by sa vrcholy nemali orez?va?, k?m mrkva nedorastie. Ak ju odre?ete sk?r, rast mrkvy sa zastav?. Ak ho hne? nevykopete, jednoducho zhnije v zemi.

Vrchy mrkvy sa orez?vaj? a? po vykopan? kore?ov?ch plod?n. Takto sa bud? skladova? ove?a dlh?ie.

Video „Tu s? mrkvy! Ako dosiahnu? ?rodu"

Video podrobne popisuje sp?soby, ako dosiahnu? maxim?lny v?nos pri pestovan? mrkvy.

griadki.com

Ako spr?vne zbera? mrkvu - Good-Tips.Pro

Mrkva je t?m prospe?nej?ia, ??m dlh?ie zostane v z?hrade, preto?e pr?ve v jesenn?ch d?och intenz?vne akumuluje ?iviny a vitam?ny. Z?rove? by sa v?ak malo pam?ta? na to, ?e pri mrkve viac ako pri inej zelenine z?vis? ve?kos?, kvalita a bezpe?nos? kore?ov?ch plod?n po?as zimn?ho skladovania od toho, ako spr?vne je zvolen? ?as zberu.

Na vyrie?enie tohto probl?mu - je ?as odstr?ni? mrkvu alebo ju necha? v zemi ?al??ch 10–15 dn?, mus?te vykopa? jednu alebo viac kore?ovej zeleniny zo zeme. Ak je mrkva zarasten? mal?mi kore?mi, potom je ?as, inak sa k nej dostan? hlodavce pred nami.

Skor? zrel? mrkva

Skor? dozrievanie mrkvy sa zvy?ajne zber? selekt?vne pod?a potreby. V tomto pr?pade sa najprv vytiahnu v???ie kore?ov? plodiny, aby sa zlep?ili podmienky pestovania susedn?ch rastl?n. V tomto pr?pade je potrebn? okam?ite vyplni? v?etky pr?zdne miesta po vytiahnutej rastline zeminou, aby sa ochr?nili „susedia“ v z?hradnom z?hone pred mrkvou.

Ale mnoh? z?hradn?ci odstr?nia skoro dozrievaj?cu mrkvu naraz ?plne, aby uvo?nili miesto na op?tovn? zasiatie inej zeleniny. Po skorej mrkve, fazu?ke, hl?vkovom ?al?te, karfiol, kaler?b a brokolica.

Stredne a neskoro dozrievaj?ce odrody

Popul?rna m?dros? hovor?: „Na Korn?liovi (24. septembra) kore? nerastie v zemi, ale zamrzne. ?lovek mus? kona? v s?lade s t?mto znakom, t.j. zber hlavnej ?rody stredne- a neskoro dozrievaj?ce odrody koncom septembra v z?vislosti od poveternostn?ch podmienok.

U? viete, ?e mrkva je plodina odoln? vo?i chladu a ?e poskytuje najintenz?vnej?ie zv??enie ?rody (a? o 40–45 %) koncom augusta a v septembri po?as postupn? ?padok priemern? denn? teplota. Tomu napom?ha r?chly odtok ?iv?n z listov do kore?ov pri teplote 7-8°C.

Biologick? zrelos? okopan?n nast?va po ukon?en? intenz?vneho rastu, ke? dosiahnu tvar a farbu typick? pre dan? odrodu. Ale za nepriazniv?ch podmienok, pri ve?mi vysok?ch alebo n?zkych teplot?ch v obdob? tvorby okopan?n nemus? d?js? k biologickej zrelosti mrkvy a potom je potrebn? zbera? kore?ov? plodiny v ?t?diu technickej zrelosti.

Autor: r?zne d?vody niekedy dokonca mus?te zbiera? mrkvu na svojich str?nkach v prvej polovici septembra. Ale, ako ste u? pochopili, vedie to k ve?k?mu nedostatku mrkvy a produkcii mal?ch, nie ?plne zrel?ch kore?ov?ch plod?n, ktor? r?chlo v?dn? a s? zle skladovan?.

Najpriaznivej?? ?as na ?istenie

Najpriaznivej?? ?as na zber mrkvy na na?ich pozemkoch by sa mal pova?ova? za koniec septembra. Pri zbere v tomto ?ase z?skate maxim?lnu ?rodu mrkvy, ktor? sa v zime dobre uskladn?.

?al?ie dlh?ie odkladanie zberu neprin??a pozit?vny efekt, preto?e ak denn? teplota vzduchu nest?pne nad 4-5°C, potom sa odtok ?iv?n z listov ku kore?om prakticky zastav? a mrkva prestane r?s?. Korene mrkvy v p?de zn??aj? kr?tkodob? pokles teploty na -3...-5°C. Ale ak ich vykopete zo zeme, neznes? ani tie najmiernej?ie mrazy.

Technol?gia zberu mrkvy

Mrkva sa zbiera iba v dobr? po?asie. Odrody s kr?tkymi a polodlh?mi kore?ov?mi plodinami sa ?ahko vytiahnu zo zeme ru?ne, ale pri zbere dlh?ch kore?ov?ch plod?n sa nezaob?dete bez vidli?ky alebo lopaty.

Z?rove? nesmieme zab?da?, ?e mrkva je ve?mi citliv? na mechanick?mu po?kodeniu. Pri zbere mrkvy, jej preprave a skladovan? je preto potrebn? d?sledne dodr?iava? v?eobecne uzn?van? pravidl?: vyh?ba? sa ?derom, zlomeniu, po?kriabaniu a in?mu mechanick?mu po?kodeniu mrkvy, preto?e Kore?ov? plodiny sa zle hoja tak? ?kody, cez ktor? do kore?ov?ch plod?n prenikaj? patog?ny hniloby a chor?b.

Vrcholy nem??ete necha? dlho bez rezu - listy, ktor? r?chlo odparuj? vlhkos?, sp?sobia v?dnutie kore?ov?ch plod?n, ?o v?razne zn??i ich odolnos? vo?i chorob?m po?as skladovania. Nie je potrebn? ?plne vy?isti? kore?ov? plodiny z p?dy. Tie? by ste ich nemali um?va?, preto?e to m??e ur?chli? rozvoj chor?b. Zozbieran? mrkva sa ned? dlho skladova? v z?hrade, preto?e... Kore?ov? plodiny r?chlo v?dn? a st?vaj? sa nevhodn?mi na zimn? skladovanie.

Ako odstr?ni? vrcholy

Ako odstr?ni? topy? Nel?mte ho kr?ten?m rukami. Sta?? reza? no?om. Ak nech?te mal? stopky, potom na kore?ov?ch plodin?ch za?n? r?s? bli??ie k jarn?m vrcholom, ?o nielen zn??i hmotnos? mrkvy, ale ich aj prudko zhor??. nutri?n? hodnota. Kore?ov? zeleninu preto nare?te no?om po l?nii spiacich o?iek, t.j. odre?te vrch o 1-2 mm. V tomto pr?pade vrcholy po?as skladovania nevykl??ia.

Dokon?enie ?istenia a skladovania

Ihne? po odrezan? vrcholov sa musia kore?ov? plodiny pred umiestnen?m do ?kat?? odstr?ni? pod pr?stre?kom a mierne vetra?. Potom sa kore?ov? plodiny triedia, odstra?uj? chor?, po?koden? a m?kk?. Okam?ite sa pou??vaj? na jedlo alebo spracovanie, bez toho, aby ich opustili zimn? skladovanie. Potom sa mrkva vybran? na zimn? uskladnenie mus? 5-6 dn? uchov?va? v tmavej a chladnej miestnosti, aby bola dobre vychladen?, a a? potom sa m??e u? vychladnut? mrkva skladova? v suter?ne.

Zber kore?ov?ch plod?n mrkvy sa mus? ukon?i? pred n?stupom chladn?ho po?asia, preto?e kore?ov? plodiny po?koden? mrazom str?caj? odolnos? vo?i patog?nom. Po?as do?asn?ho skladovania s? kore?ov? plodiny pokryt? vrstvou p?dy 15–20 cm, nem??u by? pokryt? slamou alebo vrcholmi, preto?e po zbere uvo??uj? ve?a vlhkosti. Preto, ke? sa slama a vrcholy navlh?ia, vytv?raj? sa podmienky pre rozvoj chor?b.

Zdroje:

1. Odstr?nenie mrkvy je tie? veda. - Uralsk? z?hradn?k ?.12/2010

good-tips.pro

Ako spr?vne zbera? a skladova? mrkvu?

Vasilij Denisovi?, Ufa sa p?ta:

Pros?m, povedzte mi, ako zbera? a skladova? mrkvu, aby ?roda vydr?ala dlho. Sme z?hradk?ri za?iato?n?ci a pivnicu e?te nem?me. Sn?? niekto vie, ako sa bez nej zaob?s? a konzervova? zeleninu.

Odborn?k odpoved?:

R?s?, pestova? dobr? ?roda zelenina je polovica ?spechu. Hlavn? vec, ktor? by mal z?hradn?k vedie?, je zber a skladovanie mrkvy, aby dlho vydr?ala.

So zberom sa netreba pon?h?a?. Ide o plodinu odoln? vo?i chladu, ktor? sa neboj? jesenn?ho chladu, ale nemo?no ju necha? a? do mrazu. Mrazen? zelenina dlho nevydr??. Najlep?? ?as na zber - za?iatkom okt?bra, ke? s? kore?ov? plodiny ?plne zrel? a vrcholy za??naj? na vrchu trochu vysycha?. De? zberu by sa mal zvoli? such? a slne?n?. Nem??ete vytiahnu? mrkvu. P?da by mala by? trochu vykopan? a opatrne vytiahnut? za vrcholy. Zelen? sa musia okam?ite reza?, inak plody r?chlo uschn?. Nemali by ste reza? a? po h?uzu, mali by ste necha? „pe?“ vysok? asi 1,5 cm.

Mrkvu netreba posiela? rovno zo z?hrady do pivnice. ?rodu treba vytriedi?, po?kodi? a vybra? drobn? ovocie. D?vka pripraven? na dlhodob? skladovanie sa su?? 2 hodiny. vonku. Potom sa mus? nieko?ko dn? uchov?va? na chladnom mieste.

Pokia? ide o skladovanie, existuje nieko?ko sp?sobov, ako si ?rodu uchova? na dlh? dobu. Lep?ie podmienky pre skladovanie je miestnos?, kde je teplota 0 stup?ov a vlhkos? vzduchu 90-95%. Ke? teplota st?pne aj o 2 stupne, plody za?n? kl??i? a s? postihnut? chorobami.

Jeden z najlep?ie sp?soby skladovanie je pou?itie plytk?ch boxov a piesku. Plody s? polo?en? v radoch a posypan? ?ist?m, vlhk?m pieskom. Piesok zabr?ni rozvoju chor?b a znehodnoteniu plodov. Krabice m??u by? stohovan?, ale nie viac ako 2 m na v??ku. Mo?no pou?i? namiesto piesku piliny.

Mrkva sa bude ve?mi dobre skladova?, ak ju „oble?iete“ do hliny. Na tento ??el sa pripravuje vz?cny ?lov? roztok, do ktor?ho sa postupne nam??aj? v?etky plody. Na su?enie je potrebn? ich umiestni? na ro?ty alebo lamely. Po ?plnom vysu?en? m??e by? kore?ov? zelenina odoslan? do suter?nu. Tak?to „oble?enie“ ochr?ni ovocie pred chorobami a ?kodcami a tie? zachov? chu?.

Mrkvu m??ete skladova? nieko?ko mesiacov aj bez pivnice. Najprv v?ak mus?te vykona? pr?pravn? pr?ce. Ka?d? h?uza sa „skr?ti“ o 2 – 3 cm navrchu a 1 cm na spodku, aby sa zabr?nilo tomu, ?e mrkva vykl??ila a neza?ala hni?. Potom je potrebn? umy? a vysu?i?. Pripraven? plody s? naskladan? v radoch po 10-15 kusoch a zabalen? do listov hrub?ho papiera. Noviny by sa nemali pou??va?. Kore? chrenu, predt?m umyt? a vysu?en?, je umiestnen? v ka?dom balen?.

Na skladanie bal??kov si treba pripravi? igelitov? vrecko. Najprv sa v ?om vytvoria otvory s priemerom nie v????m ako 1-1,5 cm vo vzdialenosti 25-30 cm od seba. Vrecko zavia?te a nechajte na chladnom mieste. Ak ide o balk?n alebo lod?iu, mus?te sa uisti?, ?e zelenina pri siln?ch mrazoch nezamrzne. Pravidelne je potrebn? obaly postrieka? trochou vody z rozpra?ova?a. Papier ale neprevlh?ite, aby zelenina nezhnila.

moipodval.ru

Ako pripravi? mrkvu na zimn? uskladnenie

Mrkva je jedn?m z druhov zeleniny, ktor? vy?aduj? osobitn? pozornos? pri dlhodobom skladovan?. Aby ste mali toto chutn? a zdrav? kore?ov? zelenina na va?om stole po cel? rok, pri pestovan?, zbere a skladovan? treba bra? oh?ad na odrodu, dodr?iava? pravidl? zberu a podmienky skladovania.

Najlep?ie odrody mrkvy na skladovanie

Ak na mieste rast? skor? dozrievaj?ce mrkvy, potom sa pri dozrievan? odstr?nia a vytiahnu ich ve?k? ovocie a vytv?ra priestor pre mal?. V tomto pr?pade musia by? otvory vyplnen?, aby sa chr?nili pred prenikan?m ?kodcov. T?to mrkvu je najlep?ie skladova? mrazen?, str?han? a balen? vo vrec??kach.

Pre dlhodob? skladovanie je opodstatnen? v?ber stredne neskor?ch a neskor?ch odr?d:

V?etky tieto odrody s? odoln? vo?i chorob?m, maj? dobr? trvanlivos? a vynikaj?cu chu?. Ak sa rozhodnete pestova? odrody v strednej sez?ne, potom sa za najlep?ie pre stredn? z?nu pova?uj? Moskovskaya Zimnyaya, Losinoostrovskaya 13 a Vitaminnaya 6.

Kedy zbera? mrkvu

Pre neskor? odrody je ?as zberu stredn? pruh nast?va v druhej polovici septembra. Na?asovanie sa m??e l??i? v z?vislosti od odrody, ?asu v?sevu a klimatick?ch podmienok.

Zber mrkvy spr?vne na?asovanie umo??uje kore?ovej plodine z?ska? maxim?lnu mo?n? hmotnos? bez toho, aby sa za?ala zhor?ova?.

Ako odhadn?? spr?vny ?as?

Sk?sen? pestovatelia zeleniny vytiahnu jednu kore?ov? plodinu a zistia, ?i jej za?ali r?s? mal? korienky. Ak sa tak?to rast objav?, je ?as vy?isti?. V pr?pade, ?e mrkva bola zasiata neskoro a e?te nez?skala dostato?n? hmotnos? (konkr?tne pri poklese priemernej dennej teploty doch?dza k intenz?vnemu rastu okopan?n - a? o 45%), ?as zberu sa pos?va o 10 - 14 dn?. .

Tieto d?tumy sa tie? l??ia v z?vislosti od podnebia. Mrkvu je mo?n? konzervova? po?as kr?tkodob?ch mrazov (-3-5°C) bez straty nutri?n?ch vlastnost?, ak sa uchov?va v zemi. Niektor? pestovatelia zeleniny nech?vaj? ?as? ?rody v zemi a pokr?vaj? z?hon hnojom (s tuh? zima) alebo slama a f?lia.

Ak st?pec ortuti nest?pne nad +5 ° C, potom sa tok ?iv?n z listov ku kore?om zastav? a zelenina nerastie. S n?stupom stabiln?ho chladn?ho po?asia by ste preto nemali ot??a?, ale zvoli? si such? a mierne vetern? de? a za?a? upratova?.

Ako zbera? mrkvu

Zber odr?d s kr?tkymi a mal?mi kore?ov?mi plodinami sa vykon?va bez ak?chko?vek n?strojov, preto?e sa daj? ?ahko vytiahnu?. Ak je mrkva dlh? a ve?k?, potom sa bez vybavenia nezaob?dete.

Kore?ov? plodiny sa na nieko?ko hod?n umiestnia do mal?ch, dobre vetran?ch k?p, potom sa prevez? pod pr?stre?ok, kde sa mrkva e?te nieko?ko dn? su??. Zvy?n? p?du z kore?ov?ch plod?n by ste nemali odstra?ova?, t?m menej ju um?va? - to sa m??e sta? impulzom pre rozvoj chor?b po?as skladovania.

Pri vykon?van? pr?ce sa vrcholy ihne? odstr?nia pomocou ostr? n??. Nechajte minim?lne kr?tke odrezky - 2-3 mm. Pri tomto o?etren? mrkva do jari nevykl??i, v plodoch sa tak zachovaj? ?iviny a vlhkos?. Praktizuje sa ?pln? zrezanie hlavy o 0,5-1 cm, s rovnomern?m a hladk?m rezom.

Mrkva je ve?mi n?chyln? na choroby. ?istenie sa preto vykon?va ?o naj?etrnej?ie, sna?iac sa nesp?sobi? mechanick? po?kodenie po?as prepravy, su?enia a triedenia.

Pred uskladnen?m kore?ov?ch plod?n ich op?? vytriedia, vyber? po?koden?, zv?dnut?, nepravideln? tvar. Sprac?vaj? sa a pou??vaj? ako potraviny.

Skladovanie mrkvy v pivnici alebo pivnici

Pre dlhodob? skladovanie v pivnici alebo v pivnici s? vytvoren? predov?etk?m podmienky priazniv? na skladovanie mrkvy: vlhkos? 90 - 95% a teplota 0 + 2 ° C. Ak je pivnica tepl? a such?, zabezpe?te dodato?n? vetranie.

Pou??vaj? sa tieto met?dy:

Pre konzerv?ciu je d?le?it? starostliv? v?ber zdrav?ch plodov a teplotn? podmienky. Pri v?sadbe sa preto sna?te plody od seba ?o najviac izolova?, aby ste sa vyhli pr?padnej infekcii.

Skladovanie na hromad?ch a z?kopoch

Ak je ve?a mrkvy alebo je suter?n mal?, s? pochovan? v zemi na zimn? uskladnenie a? do jari, pri?om potrebn? mno?stvo zostane na zimn? mesiace.

Za t?mto ??elom vykopajte plytk? priekopu (do 60 cm) na vysokom mieste. Ve?kos? z?kopu z?vis? od po?tu mrkvy. Ak sa odtia?to chyst?te bra? mrkvu v zime, potom je lep?ie vyrobi? nieko?ko gu???ok, aby ste pri otvoren? mohli pou?i? v?etku mrkvu.

Priekopa je lemovan? silnou vrstvou such?ho paliny, potom je mrkva posypan? pieskom, polo?en? v radoch v pyram?de. Vrch zakryte vrstvou paliny a slamy, prikryte vrstvou zeme do 10-15 cm (v z?vislosti od zimy) a naneste bridlicu alebo f?liu. Ak je zima tuh?, m??ete prida? viac zeminy a snehu.

Palina v hromad?ch je nevyhnutnos?ou - inak riskujete, ?e na jar vykopete iba jadr?. Ledum, baza a harman?ek maj? tie? repelentn? ??inok na hlodavce. Baza ?ierna sa dokonca vys?dza pri skladoch, jej korene produkuj? kyselinu kyanovod?kov? a hlodavce oblas? op???aj?.

Skladovanie v chladni?ke a na balk?ne

V mestsk?ch podmienkach je dlhodob? skladovanie mrkvy problematickej?ie, ale aj tu pom?ha n?js? cestu von vynaliezavos? ?ud?:

Mrkva po dlhodobom skladovan? ?asto ochabne a pokr??. Aby som jej to vr?til vzh?ad a dochut?me, odre?eme vrch a odrezanou stranou vlo??me do poh?ra s vodou, nech?me vodu zakry? 1/3 kore?ovej zeleniny. Po ur?itom ?ase bude mrkva svie?a a ??avnat?.

In? sp?soby skladovania

Konzervovanie mrkvy na dlh? ?asov? obdobia sa dosahuje r?znymi met?dami a pou?it?m r?zne prostriedky. Tu s? niektor? z nich:

• 100 g cibu?ov?ch ?upiek alebo ihli?ia l?hujeme v 1 litri vody po dobu 5 dn?. Potom sa n?levom prisype mrkva alebo sa do? nam??a kore?ov? zelenina a su?? sa. Met?da je zalo?en? na bakteric?dnych vlastnostiach inf?zie;
• Roztopte paraf?n pridan?m trochy vosku. Potom sa kore?ov? zelenina ponor? do hor?cej zmesi a a ochrann? film;
• Kore?ov? zeleninu zrolujte kriedou alebo ?ou posypte mrkvu v ?katu?k?ch alebo k?pkach (100 g na 10 kg). Alkalick? prostredie vytvoren? kriedou zabra?uje vzniku chor?b;
• Sarac?nska m?ta (kanufer), su?en? a umiestnen? v pivnici alebo suter?ne, odpudzuje hlodavce.

Bez oh?adu na sp?sob, ktor? si vyberiete, po?iadavky na teplotu a vlhkos? by mali by? na prvom mieste; to zaist? bezpe?nos? pri akomko?vek sp?sobe skladovania, dokonca aj bez pomocn?ch prostriedkov.

?as pou?ite?nosti mrkvy pomocou r?znych met?d

Ktor? met?da poskytne najdlh?ie obdobie, ak s? splnen? vy??ie uveden? podmienky? Pribli?n? trvanlivos? pri r?zne met?dy:

Na ochranu kore?ov?ch plod?n pred chorobami po?as skladovania sa sklad dezinfikuje. 30 dn? pred v?sadbou zeleniny je miestnos? vetran? a su?en?. Potom sa na o?etrenie stien, stropu a podlahy pou?ije 2% roztok bielidla.

O dva t??dne nesk?r sa steny vybielia roztokom hasen?ho v?pna a s?ranu me?nat?ho: vezmite 2 kg hasen?ho v?pna a 250 g s?ranu na vedro vody. Potom sa miestnos? vysu??.

Pre ?spe?n? dlhodob? skladovanie mrkvy zv??te nieko?ko bodov: odrodu, podmienky zberu, teplotu a vlhkos?. To v?m pom??e ma? hodnotn? zeleninu vo svojom jed?lni?ku po?as cel?ho roka.

superda4nik.ru

Mrkvu ste teda zasiali, cel? leto sa o ?u starali a teraz v?s ?ak? t? najd?le?itej?ia a najzauj?mavej?ia ?as? – zber a uskladnenie ?rody. Ni??ie v?m povieme, ako spr?vne zorganizova? tento proces, aby kore?ov? plodiny vydr?ali bezpe?ne a? do bud?cej jari, v ktor?ch pr?padoch je vhodn? pou?i? na zber mrkvy kombajn a ak? sp?soby skladovania sa odpor??aj? pou?i? sk?sen?ch z?hradn?kov.

Ako ?isti?

Najprv mus?te pochopi? na?asovanie zberu. Ka?d? odroda m? svoje vlastn? charakteristiky, ale na dlhodob? skladovanie s? vhodnej?ie odrody strednej sez?ny a stredne neskor?. ?istenie preto treba napl?nova? na september – polovicu okt?bra, v ka?dom pr?pade v?ak pred pr?chodom mrazov. Do tejto doby zelenina z?ska po?adovan? sladkos? a vytvor? hust? ?upku.

Ak mrkvu zabije mr?z, nemali by ste d?fa? v dobr? kvalitu. Najd?le?itej??m ukazovate?om zrelosti je stav vrcholkov. Ak listy za?n? ?ltn?? a v?dn??, potom je ?as vykopa? korene. Po?asie zohr?va osobitn? ?lohu. D?le?it? je, aby 1-2 t??dne pred pl?novan?m zberom nepr?alo a p?da bola dostato?ne such?. Je jasn?, ?e o dodato?n? zalievanie tie? neprich?dza do ?vahy. V opa?nom pr?pade m??e mrkva r?chlo hni?.

Samotn? zber mrkvy nevy?aduje ?peci?lne znalosti a zru?nosti. Pre pohodlie pou?ite z?hradn? vidli?ku alebo bajonetov? lopatu. Zaobch?dzajte s nimi opatrne, kore?ov? plodinu len mierne vykopte, aby ste ju nepo?kodili. Ru?n? vy?ahovanie mrkvy zo suchej p?dy sa neodpor??a. V tejto dobe u? vrcholy nie s? tak? siln? a je vysok? pravdepodobnos?, ?e listy zostan? vo va?ich ruk?ch a kore?ov? plodina zostane v zemi.

Po zbere sa cel? ?roda starostlivo vytriedi a pokazen? zelenina sa vyhod?. Potom mus?te odstr?ni? zost?vaj?ce vrcholy. Stonky s? odrezan? pri samotnom koreni. O??pan? mrkvu su??me nieko?ko hod?n na tienenom a dobre vetranom mieste. Za t?mto ??elom rozlo?te mrkvu v rovnomernej tenkej vrstve na pytlovinu alebo handri?ku. Mrkvu nie je potrebn? kl?s? na zem.

Ak pestujete t?to plodinu v komer?nom meradle, potom budete potrebova? kombajn na mrkvu. S? dva typy. Prvou mo?nos?ou je stroj typu zdv?hania. Uchop? zeleninu za vrcholy, tak?e nie je potrebn? najsk?r odstra?ova? stonky. Jedin? vec, o ktor? sa mus?te postara?, je odstr?nenie buriny. V opa?nom pr?pade sa m??e automatizovan? zariadenie vych?li? z priebehu l??ka.

Be?n? kombajny m??u pracova? iba v oblastiach, kde boli odrezan? vrcholy. Pre kr?tkoplod? odrody, ktor? sa pou??vaj? na priemyseln? spracovanie, sa pou??vaj? zemiakov? kombajny s ryc?mi n?stavcami. Produktivita tak?chto kombajnov je v???ia, ale kore?ov? plodiny s? po?koden?. Mrkva po takomto zbere nie je vhodn? na dlhodob? skladovanie.

Video „Ako spr?vne skladova?“

Spr?vne skladovanie

Mrkva dobre zn??a zimn? skladovanie, ak s? pre ?u vytvoren? vhodn? podmienky. V prvom rade je potrebn? pripravi? vhodn? miestnos? na zber. T?to kult?ra miluje chladn? a vlhk? pivnice. Aby kore?ov? zeleninu nenapadli plesne a bakt?rie, je potrebn? dezinfikova? miestnos? a skladovacie n?doby s?ran me?nat? alebo v?pno. Teplota by nemala presiahnu? +10°C a vlhkos? vzduchu by mala by? 95%.

Mrkva sa skladuje v otvoren?ch plastov?ch vreck?ch, dreven?ch alebo plastov?ch ?katuliach, kart?nov? krabice a tie? vo ve?kom. Z?rove? existuje nieko?ko ??inn?ch trikov, ktor? pom??u zachova? ?rodu v p?vodnej podobe a? do jari. Ve?mi ob??ben? je posypanie vrstiev mrkvy r?zne materi?ly, napr?klad piesok. Za t?mto ??elom pripravte krabicu a na jej dno nasypte vrstvu vlhk?ho hlinit?ho piesku. Na vrch pouklad?me mrkvu tak, aby sa jednotliv? kore?ov? zeleniny nedot?kali a op?? posypeme pieskom. Opakujte manipul?ciu a? do ?plnej hornej ?asti ?katule.

Rovnak?m sp?sobom m??ete vrstvi? kore?ov? zeleninu so such?mi pilinami, ra?elinou, cibu?ov?mi ?upkami. Skvel? sp?sob skladovania mrkvy je v hline. Pripravte si tekut? ?lov? roztok a ponorte do neho kore?ov? zeleninu. V d?sledku toho sa na vrchu ?upky vytvor? dodato?n? ochrann? ?krupina.

Ako skladova? cesnak v mestskom byte na zimu

Ako skladova? repu a mrkvu na zimu? Po zbere dobrej ?rody repy a mrkvy je tie? d?le?it? zachova? kore?ov? plodiny po?as zimn?ho obdobia. Ako na to? Zistite z ?l?nku.

V prvom rade majte na pam?ti, ?e skladova? mo?no len zdrav? kore?ov? zeleninu, ke??e aj jedna chor? zelenina m??e sp?sobi? po?kodenie celej ?rody.

Kedy skladova? repu a mrkvu

Je d?le?it? si zapam?ta? jedno pravidlo: repa sa vykop?va na jese? pred prv?m mrazom (preto?e t?to plodina sa po zmrazen? nebude dlho skladova?); a mrkvu nech?me na z?hrade dlh?ie, do prv?ho snehu (predsa len, vychladen? kore?ov? zelenina sa skladuje lep?ie ako t?, ktor? sa zbiera v teplom po?as?).

V?nimkou je da?div? jese?. Ak je pomerne tepl? po?asie, ale ?asto pr??, je lep?ie zozbiera? cel? ?rodu sk?r, preto?e korene, ktor? absorbovali ve?k? mno?stvo vlhkos?ou, s? zle skladovan? a hroz? im riziko hniloby.

Pred odstr?nen?m repy zo z?hrady venujte pozornos? jej stonk?m. V zrelej kore?ovej zelenine ?ltn? a vysychaj?.

Pri izbovej teplote sa repa a mrkva m??u skladova? nie dlh?ie ako 6-7 dn?

Ako pripravi? repu na zimn? uskladnenie

Repa sa zbiera v suchom po?as?, d?le?it? je, aby bola p?da drobiv?. Preto kore?ov? plodiny prest?vaj? by? napojen? 2-3 t??dne pred zberom.

Rastliny sa vykop? lopatou, vrcholy sa odre??, pri?om zostane stopka dlh? 1,5 cm a nechaj? sa nieko?ko hod?n su?i?. Kore?ov? zeleninu nem??ete um?va?, mus?te ju o?isti? od ne?ist?t ru?ne, pri?om d?vajte pozor, aby ste nepo?kodili ?upku. Pred uskladnen?m sa repa triedi: v?etky zhnit? a po?koden? kore?ov? plodiny sa vyhodia.

Ako skladova? repu v zime

Na zimu sa repa umiest?uje do trval?ho alebo do?asn?ho skladu, ber?c do ?vahy, ?e kore?ov? plodiny nemaj? dobu odpo?inku. Pri teplote 7°C za??naj? r?s?. Preto optim?lne podmienky na skladovanie – 2-3°C a pomerne vysok? vlhkos?.

Najbe?nej?ie sp?soby skladovania repy

• Naj?astej?ie sa repa skladuje v pivnici na kop?ch zemiakov. Kore?ov? plodiny s? umiestnen? v 2-3 vrstv?ch na vrchu h??z, ktor? „zdie?aj?“ svoju prebyto?n? vlhkos? s repou.
• ?al??m ob??ben?m sp?sobom skladovania repy je piesok. Za t?mto ??elom sa kore?ov? zelenina umiestni vo vrstv?ch do krabice bez otvorov a ka?d? vrstva sa posype mierne vlhk?m pieskom. Krabice skladujte v pivnici alebo v pivnici.
• Repu m??ete skladova? v plastov?ch vreciach s kapacitou 15-20 kg. Po prv?, s? pevne zviazan?. A ke? sa na sten?ch objav? kondenz?cia, vrecia sa rozvia?u a zostane mal? otvor na odparovanie prebyto?nej vlhkosti.
• Cviklu mo?no dobre skladova? aj v debni?k?ch v pivnici alebo na mal?ch k?pkach v z?hrade. Za t?mto ??elom vykopte jamu hlbok? asi 40 cm, umiestnite tam kore?ov? plodiny v tvare hranola (v??ka hranola je zvy?ajne 1-1,3 m), prikryte ich hrubou vrstvou slamy tak, aby v??ka hromada je asi 2 m a prikryte ich zeminou av zime s? navy?e pokryt? snehom. Pred uskladnen?m je vhodn? repu o?etri? kriedov?m pr??kom (200 g na 10 kg kore?ovej zeleniny).

Na?a pomoc! Odrody repy vhodn? na zimn? skladovanie: Neporovnate?n?, Bravo, Bordeaux 237, Red Ball, Podzimnyaya, Odnorostkovaya, Nosovskaya flat, Mulat, ?al?t, Detroit at?.

Ako pripravi? mrkvu na zimn? uskladnenie

Mrkva prestane zalieva? mesiac pred zberom. P?da sa vykope lopatou (alebo tup?mi vidlami), kore?ov? plodiny sa opatrne odstr?nia a usu?ia. Potom sa mrkva o?ist? od zvy?kov p?dy a vrcholy sa ?plne odre?? (m??ete necha? len nieko?ko milimetrov).

Ako uchova? mrkvu na zimu

Mrkva je v porovnan? s cviklou n?ro?nej?ia na podmienky skladovania: je n?chylnej?ia na mechanick? po?kodenie a hor?ie zadr?iava vlhkos?. Kore?ov? plodiny r?chlo v?dn? a kl??ia u? pri miernom zv??en? teploty v pivnici. Mrkva sa skladuje pri teplote 0-2°C a vysok? vlhkos? aby kore?ov? zelenina zostala ?o najdlh?ie ??avnat?.

Najob??benej?ie sp?soby skladovania mrkvy

• V poslednej dobe sa roz??rilo skladovanie mrkvy v plastov?ch vreck?ch. Do nich sa nasype a pevne zvia?e a? 5 kg kore?ovej zeleniny.
• Mrkvu m??ete na zimu necha? aj vo vreciach s nosnos?ou do 20 kg. V tomto pr?pade je vhodn? posypa? kore?ov? zeleninu 8-10 cm vrstvou mokr?ch pil?n.
• Je ve?mi popul?rne skladova? mrkvu v piesku: na dno krabice nasypte 2 cm vrstvu piesku, vlo?te do nej kore?ov? zeleninu a posypte ju vrstvou piesku s hr?bkou 1 cm. Potom sa manipul?cie zopakuj?. Upozor?ujeme, ?e pri takomto vrstvenom usporiadan? by sa kore?ov? zelenina nemala dot?ka?.

Nasleduj?ce odrody a hybridy mrkvy sa najlep?ie skladuj? v zime: Gribovchanin F1, Monanta, Kanada F1, Mango F1, Nanteyska, Nandrin F1, Nantes 4, Neporovnate?n?, Nevis F1, Nerak F1, Rosal, Samson, Tajf?n, Tsirano, Chance, Valeria, Moskovsk? zima at?.

Pred rezan?m mrkvy na skladovanie a dlhodob? pobyt v pivnici si mus?te najprv pre?tudova? vlastnosti tohto procesu. Spr?vna pr?prava mrkvy na zimu je z?rukou nielen toho, ?e vydr?? a? do ?al?ej ?rody, ale aj toho, ?e si zachov? maxim?lny ??itok a chu?.

Ako pripravi? mrkvu na dlhodob? skladovanie?

Vrchy sa orez?vaj? (video ni??ie ukazuje, ako to urobi? spr?vne) v de? zberu. Kore?ov? zelenina sa m??e zbiera? na jedlo po?as celej sez?ny, ale mrkva sa zbiera na jese? na zimn? uskladnenie. Pre ka?d? odrodu je doba dozrievania uveden? na vrecku semien, je d?le?it? tomu venova? pozornos? okam?ite, aby ste neza?ali zbiera? vopred. Skor? zbieran? mrkva nebude obsahova? potrebn? mno?stvo ?iv?n a neskoro zberan? zelenina m? zv??en? obsah aminokysel?n a cukrov, ?o l?ka ?kodcov, hlodavce a larvy mrkvov?ch m?ch.

Odre?te vrcholy spolu s vrcholom kore?ovej plodiny - asi 2 mm, pokia? nepl?nujete zasadi? mrkvu v novej sez?ne, aby ste z?skali semen?.

Vrchy sa zvy?ajne odrez?vaj? s??asne s vrchom, pribli?ne 2 mm od okraja. Pre istotu m??ete na rez pou?i? kriedu. Na orez?vanie sa odpor??a pou?i? dobre nabr?sen? n?? s ostrou ?epe?ou, aby nezostali stopky, ktor? m??u vykl??i? a zmeni? stav celej mrkvy.

Prerez?vanie sa zvy?ajne vykon?va po vysu?en? plodiny a jej vy?isten? od hlinen?ch hrudiek za tepl?ho a slne?n?ho po?asia. Na uskladnenie na zimu sa vyber? cel? kore?ov? zelenina, po?as sez?ny sa pou??va po?koden?.

Ako zachova? ?rodu mrkvy?

Ako skladova? mrkvu je ot?zka, ktor? z?vis? od viacer?ch faktorov. Pripraven? mrkva sa skladuje na zimu. Optim?lny teplotn? rozsah je +1-+2 °C. Ak je ved?a mrkvy kapusta alebo teplota skladovania klesne pod +1°C, za??na proces hnitia.

Najob??benej?ie skladovanie je vo vreciach, v piesku a vo ve?k?ch uzavret?ch n?dob?ch (sudy, n?dr?e). Hromadn? met?da, to znamen? „na hromadu“ priamo na podlahe, sa v s??asnosti pou??va zriedka: plodina v tomto stave je n?chyln? na napadnutie hlodavcami a m??e sa vyskytn?? aj nedostatok vlhkosti alebo hrozba zaplavenia podzemnou vodou. .

Pri plnen? mrkvy sypk?m materi?lom potrebujete: piesok (piliny, such? ihli?ie), krabice, vodu. Touto met?dou sa v?razne zn??i odparovanie vlhkosti z okopan?n, vytvor? sa ochrana pred hnilobnou infekciou a udr?iava sa st?la teplota. Pred zasypan?m sa piesok navlh?? pridan?m 1 litra vody do 1 vedra piesku. Potom sa navlh?en? piesok umiestni na dno ?katule s hr?bkou 3-5 cm, polo?? sa vrstva mrkvy (kore?ov? zelenina by sa nemala navz?jom dot?ka?), znova sa nasype piesok tak, aby ?plne pokr?val zeleninu a je polo?en? druh? vrstva zeleniny. Piesok nie je potrebn? navlh?i? a namiesto krabice m??ete pou?i? vedro.

Pri v?bere tejto mo?nosti by ste v?ak mali bra? do ?vahy z?va?nos? piesku. Je ?a?k? pren??a? vedr? do pivnice, dv?ha? ich v zime a na jar uprata? zvy?n? materi?l.

Mnoho ?ud? tvrd?, ?e pr?ve pri tomto sp?sobe skladovania si mrkva zachov? maxim?lnu chu?.

Pri v?bere skladovania mrkvy vo vrec??kach potrebujete dva typy vrec??ok s r?znym objemom. Je lep?ie si vybra? tak?, do ktor?ch sa nezmest? viac ako 1-1,5 kg zeleniny. Obsah balenia v tomto mno?stve sa ?ah?ie prepravuje, ?etr? miesto v chladni?ke a spotrebuje sa sk?r, ako sa na okopanin?ch objavia prv? zn?mky skazenia.

T?to met?da m? nieko?ko v?hod:

• ?a?k? materi?ly a kontajnery sa nepou??vaj?;
• ?iadne ne?istoty;
• menej kore?ovej zeleniny bude pokazen? alebo zjeden? hlodavcami;
• Bal?ky m??ete umiestni? kdeko?vek v pivnici;
• dlh?ia doba skladovania.

V?etky tieto v?hody kompenzuj? tak? mal? nev?hodu, akou je zanedbate?n? strata chu?ov?ch vlastnost? zeleniny v porovnan? s jej pokryt?m pieskom.

Technol?gia balenia mrkvy do plastov?ch vrec??ok zah??a jednoduch? kroky. Najprv si k?pte dva typy vriec v kot??och: jeden by mal by? v???? ako druh?. Vtedy sa d? maxim?lne vyu?i? kapacita bal?ka jedn?ho druhu. Ak s? vreck? rovnak?, potom zelenina nie je ?plne umiestnen? v jednom z nich, tak?e zost?va mal? priestor.

Vybran? mrkva sa umyje vo vode.

Umyt? zelenina sa rozlo?? na su?enie v jednej vrstve. Pre rovnomern? su?enie je vhodn? polo?i? sie?ku (napr?klad z vyraden?ho ?elezn?ho l??ka).
Su?enie mrkvy. Ry?a. 1

Po vysu?en? vlhkosti sa mrkva nare?e na oboch stran?ch, ako je vidie? na fotografii. Orez?vanie mrkvy. Ry?a. 2

Sekcie vetrajte asi 5 min?t. Potom sa polotovary ulo?ia do vreciek s men??m objemom. Po zviazan? dvakr?t nasa?te druh? vrecko. Je tie? bezpe?ne zviazan?. Mrkva vo vrecku. Ry?a. 3

D?le?it?: po ur?itom ?ase sa vo vreciach vytvor? kondenz?cia. Kvapky vody nesk?r zmizn? tak, ako sa objavili, nie je to stra?ideln?.

Skvel?m sp?sobom je aj skladovanie mrkvy v hlin?kov?ch plechovk?ch alebo ve?k?ch smaltovan?ch panviciach. Po zbere ?erstvej ?rody sa kore?ov? zelenina starostlivo priprav?: vrcholy sa odre??, umyj? a su?ia na slnku. N?doby s? umiestnen? vertik?lne a pokryt? obr?skom a vekom. M? zmysel da? zeleninu do n?doby, ak je pivnica chladn?. Tohtoro?n? z?soby potom vydr?ia a? do ?al?ej ?rody.

Niektor? z?hradk?ri nech?vaj? kore?ov? zeleninu prezimova? priamo na z?honoch, aby ju na jar mohli vykopa? ??avnat? a svie?u.

V takom pr?pade je potrebn? odreza? vrcholy mrkvy a na z?hradnom z?hone postavi? ochranu z nieko?k?ch vrstiev mokr?ho hrub?ho piesku a zakry? ho f?liou, znova na? nasypa? humus (ra?elinu, piliny alebo opadan? l?stie). a znova ho prikryte f?liou.

Ako pripravi? mrkvu na zimn? uskladnenie? Mrkva mus? by? zozbieran? v?as, tzn a? do prv?ho mrazu. Odburi?ovanie pred zberom sa vykon?va, ak je z?hon silne zarasten? burinou. Nezrel? zelenina nie je tak? zdrav? ako plne zrel?. A nadmern? expoz?cia v z?hrade je spojen? s nadmern?m hromaden?m cukrov a je tie? ?astej?ie vystaven? ?tokom my?? a hmyzu.

Pre??tajte si o tom na na?om webe. Pri zbere mrkvy triedi? pod?a ve?kosti okopan?n a ich po?kodenia.

Rozhliada? sa ka?d? mrkva na hnilobu a pr?tomnos? dier v nej zo zavle?enia ?kodliv?ho hmyzu.

Kore?ov? plodiny sa vykop?vaj? lopatou a opatrne. Odstr?nenie ?ast?c p?dy z nich n?razom do seba vedie k praskaniu. Ako spr?vne oreza? mrkvu na zimn? uskladnenie?

Vrcholy sa odre?? na hlavu zeleniny a dvakr?t. Prv?kr?t sa mu odstr?nia listy a druh?kr?t sa odre?e pod horn?m okrajom hlavy. o 1 cm. Zabr?nite tak kl??eniu v zime a v?dnutiu.

Ako oreza? mrkvu na skladovanie - foto:

Ako spr?vne oreza? repu a mrkvu na skladovanie? Mrkva ur?en? pre semen?, vrchy s? ponechan? dlh? do 2 cm. Kore?ov? plodinu m??ete umy? iba vtedy, ak je jej hlava silne kontaminovan? mokrou p?dou. Pri vykop?van? z pieso?natej p?dy sta?? vytrias? ne?istoty. Pre??tajte si viac na na?ej webovej str?nke.

Je mo?n? umy? mrkvu na uskladnenie na zimu? Um?vanie mrkvy sa vykon?va v de? zberu tepl? voda bez mydla alebo in?ch l?tok, potom sa pred uskladnen?m na zimu vysu?? na vzduchu pod pr?stre?kom a potom sa udr?iava pri teplote od 10 do 14 stup?ov Celzia teplo. Mrkva zost?va v tejto „karant?ne“ 7 a? 10 dn? v z?vislosti od vlhkosti vzduchu. Po ?om sa op?? triedi pod?a pr?tomnosti po?kodenia.

Ako oreza? vrcholy mrkvy na uskladnenie? Sk?sen? z?hradk?rka sa s vami v tomto videu podel? o svoj sp?sob pr?pravy mrkvy na uskladnenie:

Sp?soby spracovania

Ako spracova? mrkvu na skladovanie? Mus?m mrkvu pred uskladnen?m umy?? Existuje nieko?ko sp?sobov, ako skladova? mrkvu. Predt?m sa zelenina spracuje roztok manganistanu draseln?ho.

Biela hniloba, ktor? postihuje plody, sa pri skladovan? v jednej n?dobe r?chlo ??ri, ??m sa l??i od ?iernej hniloby, ktor? sa nepren??a z kore?ovej plodiny na kore?ov? plodinu.

O?etrenie ?istej mrkvy manganistanom draseln?m sa vykon?va vo ve?kej n?dobe (um?vadlo alebo k?pe?). Pripravova? sa tmavofialov? roztok a nalial na zeleninu tam umiestnen?. Expoz?cia trv? a? 2 hodiny, potom sa mrkva odstr?ni a su?en? na hust? tkanina alebo plachta.

Tento sp?sob o?etrenia je ??inn? len proti po?kodeniu kore?ov?ch plod?n bielou hnilobou a ?kodcami. Mo?nos? znehodnotenia ovocia ?ierna hniloba zvy?ky. Postup spracovania mrkvy pred uskladnen?m na zimn? skladovanie je nasleduj?ci:

Tipy na pr?pravu kore?ovej zeleniny na uskladnenie v tomto videu:

Pravidl? skladovania

Ako skladova? mrkvu?

Mrkva ur?en? na dlhodob? skladovanie potrebuje t??de? pred zberom. akt?vne zalievanie. To mu dod? v???iu zrelos?.

Najviac prijate?n? teplota na skladovanie umytej mrkvy v zime - od 0 do +1 stup?ov Celzia. Nad touto hranicou za??na kl??enie. V z?hrade je zelenina po?koden? aj pri m?nus 2 stup?och Celzia. O pr?le?itostiach v z?hrade sa dozviete z n??ho ?l?nku.

V skladovacej miestnosti (pivnica, pivnica) m??ete mrkvu umiestni? na stohy (hromady) bez pou?itia n?dob a posypa? riadky pieskom. Definujte vlhkos? piesku Jednoducho ho stla?te v dlani, hrudka by sa nemala rozpada?. V stohoch je mrkva smeruje von. Pre??tajte si o tom na na?om webe.

Pozornos?: Mrkva je v?aka svojej ?trukt?re a jej ?upke ve?mi tenk?, citliv? na vonkaj?ie vplyvy. Ak sa vyskytn? chyby pri skladovan?, r?chlo ochabne, v?dne a hnije a je postihnut? ?kodcami.

Mrkva m? vysok? percento vody - a? 80%. Nepriazniv? je preto ak?ko?vek negat?vny vplyv - ve?mi vlhk?, vlhk? alebo such? vzduch v mieste jeho uskladnenia. Vlhkos? z kore?ovej zeleniny sa odpar? a mrkva zv?dne.

Mikrokl?ma v skladovac?ch priestoroch mus? by? kon?tantn?: bez teplotn?ch v?kyvov a n?hlych zmien vlhkosti. Mrkva bude dobre skladovan? a obchodovate?n?, ak vytvor?te spr?vne podmienky:

1. vyhovie? optim?lna teplota skladovanie pri teplote neprevy?uj?cej 2°C.
2. Zabezpe?te vetranie vzduchu. Nevytv?rajte koncepty.
3. Vlhkos? vzduchu by mala by? vysok?, nie ni??ia ako 90%.

Mrkva bude spo?ahlivo konzervovan?, ak sa v skladovacom priestore vytvor? umel? vetranie vzduchu a bude sa neust?le udr?iava? optim?lna teplota a vlhkos?.

V?ber spr?vnej odrody

Vo?ba spr?vna odroda, ktor? s? ulo?en? na dlhodob? skladovanie - d?le?it? podmienka z?ruky ?spechu. Musia ma? vysok? hustotu, nepostihnut? chorobami, bez mechanick?ho po?kodenia.

Na v?sadbu na zimu sa odpor??a nepou??va? skor? odrody kore?ov?ch plod?n. Vlhkos? z nich sa r?chlo odparuje, je lep?ie ich pou?i? ?erstv?. Ak je v?ak leto kr?tke a da?div?, neskor?ie odrody ?plne nedozrievaj?, nehromadia cukor a vl?kninu, ?o znamen?, ?e ich skladovate?nos? je n?zka.

Pri n?kupe semien by ste mali venova? pozornos? nasleduj?ce charakteristiky odrody:

• ovocie mus? ma? spr?vny tvar;
• maj? vysok? produktivitu;
• dobre ulo?en?.

• Moskovsk? zima. Vysoko v?nosn?, so strednou zrelos?ou, mo?no skladova? a? rok.
• Shantanay. Vz?ahuje sa na stredn? sez?nu a vysoko v?nosn? odrody. Zelenina je ??avnat?, m? sladk? chu? a pr?jemn? v??u. ?as pou?ite?nosti je pribli?ne 10 mesiacov.
• Nantes. Skor? odroda, ale ak s? splnen? podmienky, skladovate?nos? je od 8 do 10 mesiacov. M? v?born? chu?.

Nasleduj?ce odrody sa tie? vyzna?uj? vysokou trvanlivos?ou:

1. Forto.
2. Vita Longa.
3. Kr??ovn? jesene.
4. Carlena.
5. Vitam?n 6.
6. Samsonova kask?da.
7. Nigel.

?o je to prerez?vanie a pre?o je to potrebn??

Prerez?vanie kore?ov?ch plod?n - postup odstra?ovania vrcholov zo zeleniny. Pom?ha zachova? prospe?n? l?tky v mrkve, zastavuje hnilobu, vysychanie a v d?sledku toho aj po?kodenie celej ?rody.

Vrcholy, ktor? zostali na kore?ovej plodine, ?oskoro za?n? akt?vne r?s?, pri?om zo zeleniny odoberaj? vodu a prospe?n? mikroelementy. Preto je tento proces povinn?.

Pri rezan? mrkvy je vhodn? vzia? do ?vahy trvanlivos?:

• do 3-4 mesiacov– vrcholy s? odrezan? 2-3 cm nad hlavou plodu;
• do 10-12 mesiacov– vr?ky sa odre?? spolu s hl?vkou zeleniny o 2 a? 3 centimetre, ??m sa zelenina priprav? na dlhodob? skladovanie.

Ke? je prerez?vanie hlbok? a zachyt?va ?as? zeleniny, proces kl??enia ovocia sa zastav?. To znamen?, ?e zostan? ??avnat? a ich chu? zostane zachovan?. Ak je mrkva ur?en? na semen?, potom sa zelen? ?as? rastliny odre?e a zostane 2 cm.

Je potrebn? prerez?vanie pri skladovan? zeleniny v pivnici?

Bez oh?adu na technol?giu skladovania je potrebn? odreza? vrcholy z mrkvy. Pre skladovanie v pivnici je tento postup potrebn?! N?? by mal by? ve?mi ostr?, aby na mrkve nezostali ?iadne pne alebo odrezky. Tak?to mrkva nebude schopn? kl??i? v pivnici, ?o znamen?, ?e si zachov? svoju chu? a prospe?n? vlastnosti.

Podrobn? pokyny, ako to urobi?

Ihne? po zbere mrkvy, v ten ist? de?, ju vysu?te a za tepl?ho slne?n?ho po?asia je potrebn? za?a? s rezom. Spr?vne orez?vanie mrkvy je ve?mi d?le?it? proces, ?o v kone?nom d?sledku rozhoduje o tom, ?i sa cel? ?roda zachov?. Niekedy sa odpor??a pred zberom odstr?ni? vrcholy. Ale v tomto pr?pade bude nepohodln? vytiahnu? zeleninu zo zeme.

Vrchn? ?asti neodstra?ujte kr?ten?m, trhan?m alebo l?man?m. To m??e po?kodi? kore?ov? plodinu.

Op??me si proces podrobne spr?vne prerez?vanie mrkva:

1. N?? alebo no?nice si mus?te dobre nabr?si?, aby boli ?o najostrej?ie.
2. Ke??e mrkva je krehk? zelenina, pri nepozornosti sa m??e zlomi?. Preto sa prerez?vanie vykon?va v dvoch f?zach: najprv mus?te odstr?ni? listy z kore?ov?ch plod?n.
3. Potom odre?te vrcholy. Ako to striha?? To by sa malo vykona? uchopen?m nieko?k?ch centimetrov kore?ovej plodiny. Ako ?aleko je rez pod hlavi?kou zeleniny z?vis? od ??elu skladovania.
4. Krieda sa niekedy aplikuje na ?erstv? rez pre spo?ahliv? v?sledok.
5. Starostlivo zaistite, aby na mieste rezu nezostali ?iadne rastov? body alebo pne.
6. Kore?ov? zeleninu umiestnite na chladn?, such? a dobre vetran? miesto. Po?kajte, k?m povrch rezu ka?dej zeleniny nepokryje such? k?rka.
7. Potom znova prezrite zozbieran? plodinu a odstr??te v?etky s?ernen? alebo pokazen? kore?ov? plodiny.
8. Vezmite mrkvu na uskladnenie.

Sp?soby, ako u?etri?

Existuje nieko?ko osved?en?ch met?d, ktor? zaru?uj? ?spe?nos? kvalitn?ho skladovania orezanej mrkvy.

Dreven? alebo plastov? boxy v suter?ne

Krabice musia by? in?talovan? nie bli??ie ako 15-20 cm od skladovacej steny z d?vodu mo?nej vlhkosti. Debni?ku s kore?ovou zeleninou je lep?ie umiestni? na stojan alebo poli?ku.

Poradenstvo: Objem n?doby by sa mal odobera? r?chlos?ou 15-20 kg kore?ovej zeleniny na n?dobu.

Druhy v?pln? v krabiciach:

Pozrite si video o sp?soboch skladovania mrkvy:

Polyetyl?nov? vreck?

Pri skladovan? mrkvy vo vreciach si m??ete vybra? n?doby ?ubovo?n?ho objemu, ale do 25-30 kg. Je lep?ie pou??va? mal? vrecia ur?en? na 1,5-2 kg, aby sa u?ah?ila preprava a identifikovali kazy medzi kore?ov?mi plodinami.

Vopred pripraven? kore?ov? zelenina sa bal? do tesn?ch vriec, sp???a sa do suter?nu alebo sa umiest?uje do chladn?ho a such?ho skladu. Bal?ky musia by? in?talovan? na policiach alebo ?peci?lnom stojane.

Vrecia by nemali by? uzavret?, pr?padne by sa na dne malo urobi? ve?a mal?ch otvorov. Je to potrebn? na vetranie, aby sa vo vn?tri vrecka nehromadila kondenz?cia. Ak sa kondenz?cia napriek tomu zv??i, m??ete rozpt?li? l?tky, ktor? absorbuj? vlhkos?.

V?hody tejto met?dy:

• vysok? vlhkos? vzduchu vo vreciach;
• ?istota kore?ovej zeleniny po?as skladovania;
• ochrana pred hlodavcami;
• Na umiestnenie vriec je vhodn? ak?ko?vek miesto v miestnosti alebo pivnici.

Ale pri tomto sp?sobe skladovania sa ?as? chuti mrkvy str?ca.

Pozrite si video o skladovan? mrkvy v plastov?ch vreck?ch:

Na panvici alebo v n?dobe

Jedn?m zo sp?sobov skladovania je ulo?enie pripravenej kore?ovej zeleniny do smaltovan?ch panv?c alebo hlin?kov?ch plechoviek. V tomto pr?pade s? kore?ov? plodiny v kontajneri stohovan? vertik?lne. Na vrchu je umiestnen? veko. T?to met?da je vhodn? pre chladn? miestnosti.

Jednoduch? hromadn? met?da

Zastaran? met?da. Mrkva sa hromad? na podlahe v pivnici alebo v pivnici. Pri tejto met?de hroz?, ?e ?rodu zo?er? hlodavce. V takejto kope m??e kore?ov? zelenina r?chlej?ie vyschn??.

V z?vislosti od zvolenej technol?gie sa trvanlivos? mrkvy men?:

• v hlinenej alebo kriedovej „ko?eli?ke“ vydr?? najdlh?ie – rok;
• v n?dob?ch naplnen?ch pieskom, pilinami, cibu?ov? ?upka- nie viac ako 8 mesiacov;
• naliate na podlahu alebo v ?katuliach bez pln?v - a? ?es? mesiacov;
• balen? v polyetyl?nov?ch vreciach, igelitky- nie viac ako ?es? mesiacov.

Mo?n? probl?my

Po?as skladovania m??e mrkva hni?, strati? chu?, zn??i? hmotnos? a strati? predajnos?. Mus?te sa uisti?, ?e sa to nestane. Ak to chcete urobi?, vykonajte potrebn? opatrenia:

• zabezpe?i?, aby sa vlhkos? neodparovala;
• udr?iava? kon?tantn? teplotu;
• zabezpe?i? dobr? vetranie a v?menu vzduchu v miestnosti;
• pravidelne triedi? a kontrolova? kore?ov? plodiny;
• odstr??te po?koden? plody, najm? tie, ktor? s? napadnut? hnilobou;
• v ?iasto?ne skazenej zelenine odstr??te hnij?cu oblas? a zvy?n? ?as? o?etrite roztokom hasen?ho v?pna alebo kriedy.

Tu je nieko?ko tipov a varovan? pri skladovan? mrkvy::

1. U? v ?t?diu zberu je ve?mi d?le?it? zlikvidova? v?etky po?koden? okopaniny. Vysok? trvanlivos? sa pozoruje iba u zrel?ch a zdrav?ch vzoriek.
2. Aby sa na mrkve nevytvorili mikrotrhlinky, ktor? skracuj? trvanlivos?, neodpor??a sa po okopan? zo zeleniny r?zne otrias? zeminu alebo ju oklep?va?.
3. Po orezan? vrcholov mrkvy mus?te po?ka?, k?m rez nevyschne a nepokryje sa k?rkou.
4. Mus?te vysu?i? nielen mrkvu, ale aj sklad. Malo by by? such? a chladn?.
5. Ak existuje riziko zamrznutia zeleniny v suter?ne, potom m??ete n?doby s mrkvou zabali? ktor?mko?vek z tepelne izola?n?ch materi?lov.
6. Mrkva by mala by? izolovan? od priamej slne?n? l??e. Mus?te sledova? vlhkos? v miestnosti, aby bola optim?lna.
7. Mus?te kona? pod?a z?sady: ??m men?ie je ovocie, t?m sk?r sa d? spracova?. Ve?k? ve?k? kore?ov? zelenina sa lep?ie skladuje.
8. Ak sa mrkva nakaz? hnilobou, nevyberajte cez kore?ov? plodiny. Ve?mi opatrne odstr??te infikovan? plody a postriekajte oblas? p?perov?m v?pnom, aby ste odstr?nili zdroj infekcie.

D?le?it?: Najnevhodnej??mi susedmi pre mrkvu s? jablk?. Etyl?n uvo?nen? z ovocia m? Negat?vny vplyv na chu? kore?ovej plodiny.

Po obozn?men? sa s met?dami skladovania a procesom rezania mrkvy bude ka?d? z?hradn?k schopn? nielen pestova? dobr? ?rodu, ale aj ?a?i? z v?sledkov svojej pr?ce. Spr?vne konzervovan? zelenina je zdrojom vitam?nov a chutn?m jedlom na zimn? st?l.