Dnes je chladni?ka vo v???ine rod?n hlavn? dom?ci spotrebi?. bez toho spr?vna prev?dzka nebude tam ?iadne chutn? jedlo, ?iadna rodinn? harm?nia. Jedn?m z najd?le?itej??ch faktorov v tomto zmysle je dobre nastaven? teplota. Viac komplexn? technika, ??m s? nastavenia rozmanitej?ie a t?m v???ia je pravdepodobnos?, ?e sa pom?lite. Ako sa vyhn?? probl?mom a udr?a? si ?erstv? a u?ito?n? vlastnosti jedlo v chladni?ke?

Ak je teplota chladni?ky nastaven? nespr?vne

V???ina r?chlo sa kaziace produkty udr?? ?erstvos? najdlh?ie pri teplot?ch od +2 do +5. Ak oto??te ovl?da? teploty v chladni?ke pr?li? ?aleko, potraviny zamrzn? a stratia sa prospe?n? vlastnosti. Po rozmrazen? sa r?chlo stane nepou?ite?n?m - mus?te vari? v zhone. Ak je v chladni?ke pr?li? teplo, v produktoch sa za??na akt?vna reprodukcia bakt?ri?: ovocie a zelenina hnij?, klob?sa a syr plesnivie, ??avy za??naj? kvasi?.

E?te v??nej?ie je, ?e vysok? teploty ovplyv?uj? mrazen? potraviny. Chybn? sn?ma? teploty v mrazni?ke premen? rybu alebo m?so za p?r hod?n na zap?chaj?cu hmotu.

Ke? sa k tomu prid? neust?ly ?nik roztopen?ho ?adu, ako aj nadmern? spotreba energie, je jasn?, pre?o je tak? d?le?it? spr?vne regulova? teplotu v chladni?ke. Bohu?ia?, nie ka?d? vie, ak? minim?lna a maxim?lna prev?dzkov? teplota je pre model stojaci v jeho kuchyni. Oto?ia rukov?? - nemrzne na sten?ch, nekvapk? do panvice - a v?aka Bohu. A ako to urobi? spr?vne?

Optim?lna teplota v chladni?ke

Foto: home-tov.ru

Ke??e chladiaci priestor m? zvy?ajne slu?n? objem, teplo v ?om nie je rovnomerne rozlo?en?. Ve?a z?vis? od toho, kde presne je kompresor umiestnen? a ako je kon?truk?ne usporiadan?. chladiaca jednotka. Pri niektor?ch modeloch je studen? z?na bli??ie k hornej ?asti puzdra, pri in?ch je v strede. ??m bli??ie k miestu, kam studen? vzduch vstupuje, t?m je teplota ni??ia. Ak sa chcete rozhodn??, ako spr?vne rozlo?i? potraviny v chladni?ke, venujte pozornos? nasleduj?cim skuto?nostiam:

Pri teplot?ch od +1 do +3 najlep?ie je skladova? m?so, ryby, kuracie vajcia, tvrd? syr, majon?zu v otvorenom obale.

Pri teplot?ch od +2 do +4?deniny a kulin?rske v?robky, m?kk? syry vydr?ia dlh?ie.

Pri teplot?ch od +3 do +5 skladujte polievky, varen? zeleninu, mlie?ne v?robky, chlieb.

Pre morsk? plody je najpohodlnej?ia teplota od +4 do +6 stup?ov. Ovocie (s v?nimkou exotick?ch - ban?ny, anan?s a pod., ktor? je vo v?eobecnosti ne?iaduce skladova? v chladni?ke) umiestnite na najteplej?ie miesto v chladiacom priestore, kde teplomer ukazuje +6 ... +8 stup?a.

Na z?klade toho m??ete pribli?ne odhadn??, ako bude s?prava potrav?n rozlo?en? pod?a modelu va?ej chladni?ky.

?o sa t?ka mrazni?ky, nezabudnite: mrazen? potraviny sa skladuj? rovnako pri -18 stup?och aj pri -25 °C. Preto nie je v?bec potrebn? nah??a? sa za mraziv?m v?konom.

Regul?cia teploty chladni?ky

Foto: e96.ru

Napodiv v???ina ?ud? si n?vod pred zapnut?m chladni?ky ani nepozrie a teplota sa upravuje n?hodn?m ot??an?m termostatu (v pr?pade elektronickej regul?cie teploty cez zapnut? LCD displej drah? modely tento postup je e?te spr?vnej??). Z?aleka nie v?dy je mo?n? vyrobi? presn? a spr?vne nastavenie. Existuj? v?ak „?udov?“ sp?soby kontroly. Namiesto toho, aby ste sa pok??ali interpretova? ?ubovo?n? ??sla na sp?na?och, je lep?ie skontrolova? teplotu vzduchu vonkaj??m teplomerom. Vlo?te ho do poh?ra s vodou do stredu chladni?ky. Po nieko?k?ch hodin?ch skontrolujte teplotu. Ak je vy??ia ako +4 stupne, pokojne oto?te regul?tor v smere chladenia. Ak je ni??ia ako 2-3 stupne, oto?te ju opa?n?m smerom. Ke? ust?lite teplotu v rozmedz? 3-4 stup?ov, vlo?te teplomer medzi vreck? na mrazen? potraviny do mrazni?ky a po?kajte nieko?ko hod?n. Pri teplot?ch pod -25 °C oto?te ovl?da? teploty nahor, ak je nad -18 °C - nadol, aby ste teplotu zn??ili.

Ako nastavi? teplotu v chladni?k?ch r?znych zna?iek?

Foto: www.coterefrigeration.ca

V modern?ch jednotk?ch je mo?n? regulova? teplotu oddelene mrazni?ky a chladni?ky, ako aj r?znych oddelen? nez?visle na sebe. Analyzujme vlastnosti tepelnej regul?cie v modeloch popredn?ch v?robcov prezentovan?ch na dom?com trhu:

• Gorenje- teplota v chladni?ke sa nastavuje oto?en?m gomb?ka regul?tora do polohy medzi Max a Min. Odpor??a sa nastavi? termostat na ECO. Ak je teplota vzduchu v miestnosti, kde je chladni?ka nain?talovan?, ni??ia ako 16 stup?ov, v?robca odpor??a odskrutkova? rukov?? Max a naopak pri okolitom teple.
• Liebherr- elektronick? regul?cia teploty, v mnoh?ch modeloch - samostatn? regul?cia v chladni?ke a mrazni?ke. Existuje re?im cool plus- syst?m, ktor? chr?ni chladni?ku pred teplotn?mi v?kyvmi po?as vonkaj?ie prostredie. Akon?hle sa vzduch v miestnosti ochlad?, kompresor zariadenia za?ne pracova? preru?ovane. SmartFreeze — ?peci?lna technol?gia chladenie, pri ktorom je v?aka akt?vnej cirkul?cii vzduchu mo?n? r?chlo zmrazi? ve?a kilogramov potrav?n naraz. Re?imy podchladenia a ultrar?chleho mrazenia v mrazni?ke.
• Atlant- teplota sa reguluje ot??an?m gomb?ka termostatu v oboch smeroch. Je na ?om cifern?k. Nastavenie prebieha na sedembodovej stupnici: 0 - kompresor je vypnut?, 1 - najvy??ia teplota, 7 - najni??ia.
• Samsung- teplota sa reguluje pomocou ovl?dacieho panela oddelene pre priestor mrazni?ky a chladni?ky:

1. chladiaca komora: pre nastavenie stla?te tla?idlo Chladni?ka po?adovan? teplota v rozmedz? od +1 do +7 stup?ov. Predvolen? teplota je 3 stupne;
2. mrazni?ka: a teplota sa nastavuje od -14 do -25 stup?ov. K dispoz?cii je funkcia r?chleho mrazenia, ktor? sa aktivuje na 72 hod?n, po ktor?ch sa mrazni?ka vr?ti do norm?lu teplotn? re?im.

• Bosch- teplota sa reguluje podobne ako u predch?dzaj?cej zna?ky, k dispoz?cii je aj re?im superchladenia na 6 hod?n (teplota r?chlo a rovnomerne klesne na +2 stupne, ochladzuje produkty, ktor? ste pr?ve vlo?ili do chladni?ky - v?sledkom je , t?, ktor? le?ia ved?a nich, sa nestihn? rozmrazi?).
• Indesit- teplota vo vn?tri chladni?ky sa automaticky nastav? pod?a polohy gomb?ka termostatu: 1 - najteplej?? re?im, 5 - najchladnej?? re?im.
• LG- v mnoh?ch modeloch sa teplota reguluje pomocou ovl?dacieho panela oddelene pre mraziaci a chladiaci priestor.

Stinol- pre dvojkomorov? jednotku s? dva nez?visl? regul?tory. P?? poz?ci? na oboch termostatoch, in mrazni?ka k dispoz?cii super cool re?im.

Ako zisti? nespr?vnu regul?ciu teploty v chladni?ke?

Naj?astej?ie sa prejavuje bu? v podobe k?ry snehu a ?adu rast?ceho na sten?ch zariadenia (okrem neestetick?ho vzh?adu „podchladenie“ zvy?uje aj energetick? n?ro?nos? chladni?ky), alebo v podobe kalu? te??ca do panvice alebo dokonca vylievanie sa na podlahu. V?robky sa za??naj? kazi? r?chlej?ie ako zvy?ajne alebo str?caj? vlhkos? a vyschn? do jedn?ho a? dvoch dn?. ??ri sa cez chladni?ku zl? z?pach. Ak spozorujete tieto pr?znaky, prem???ajte o tom: mo?no je to len t?m, ?e ste si raz nena?li ?as na pre??tanie pokynov?

Chladni?ka je takmer nepostr?date?n? vec modern? ?lovek. N?zka teplota v chladni?ke a mrazni?ke umo??uje uchova? zak?pen? produkty ove?a dlh?ie ?erstv?. Ale to plat? len pre tie zariadenia, v ktor?ch je nain?talovan? spr?vny re?im a ak pou??vate? spr?vne umiestni jedlo r?zne z?ny. Bezpe?nos? va?ich z?sob z?vis? od toho, ako kompetentne pou??vate jednotku. Ko?ko stup?ov by malo by? norm?lne?

Ak? teplota sa pova?uje za norm?lnu pre chladni?ku a mrazni?ku

Svet prijal normy, ktor? prev?dzkov? chladni?ky sp??aj? (to ist? mo?no poveda? o mrazni?ke). To znamen?, ?e vy ako spotrebite? m??ete nastavi? teplotu v rozumn?ch medziach, ale minim?lnu a maxim?lnu hranicu ur?uje v?robca (bez oh?adu na to, ako ve?mi oto??te regul?tor, nov? re?im sa neobjav?), nem??ete nastavi? ?ubovo?n?.

Pre?o sa to rob?? V?etko je jednoduch?. Dod?vatelia potrav?n vedia vypo??ta? presn? trvanlivos? konkr?tnych produktov. M??u zaru?i? ?erstvos? svojho produktu iba vtedy, ak je skladovan? ur?it? podmienky. Napr?klad na obale syra je nap?san?, ?e jeho trvanlivos? je 7 dn? pri +5°C. Ak ho budete chova? v in?ch podmienkach, d?jde k poru?eniu normy a zodpovednos? za otravu pokazen?m jedlom bude na v?s.

A aby v?m u?ah?ili dodr?iavanie re?imu skladovania bez toho, aby ste sa museli ob?va? neust?leho merania priemernej teploty vo vn?tri chladni?ky pre dom?cnos?, v?robcovia predvolene nastavili ?tandardn? typ pr?ca.

Ale odvtedy r?zne produkty po?adovan? r?zne podmienky, vo vn?tri zariadenia by mala by? mo?nos? skladovania s rozdielne teploty. Existuj? aj odpor??ania, ako naplni? objem komory.

Teplotn? z?ny chladni?ky

Vo v???ine be?n?ch dom?cich spotrebi?ov pou??van?ch v ka?dodennom ?ivote je nieko?ko kamier na udr?anie ?erstvosti potrav?n.

Mraziaci priestor

V mrazni?ke je mo?n? nastavi? teplotu od -6 do -24 stup?ov Celzia. Re?imy s? ozna?en? hviezdi?kami. Ka?d? z nich zodpoved? poklesu o 6°C. Optim?lna teplota do mrazni?ky -18 stup?ov. T?to priemern? hodnota je normou pre ve?k? v???inu modern?ch modelov.

Prev?dzkov? re?im, v ktorom mrazni?ka dosiahne -24 ° C, sa pou??va iba na r?chle zmrazenie. Doba skladovania potrav?n v tejto priehradke z?vis? od toho, ak? teplota je k dispoz?cii a ak? druh potrav?n je v nej ulo?en?. In?mi slovami, je to ot?zka, ktor? si vy?aduje individu?lny pr?stup.

z?na ?erstvosti

Toto oddelenie nie je k dispoz?cii vo v?etk?ch modeloch, ale st?le ?astej?ie v?robcovia zariaden? zabezpe?uj? pr?tomnos? tak?hoto oddelenia. Ak? by mala by? teplota v chladni?ke v z?ne ?erstvosti? Nie viac ako +1°C, zvy?ajne okolo 0°C. Za tak?chto podmienok je reprodukcia mikroorganizmov v?razne inhibovan? aj v najpriaznivej?om prostred?. Potraviny sa z?rove? nezmrazuj?, ??m si lep?ie zachov?vaj? svoje cenn? a organoleptick? vlastnosti: chu?, farbu, v??u.

V tejto oblasti je najlep?ie skladova? nasleduj?ce produkty:

• ?erstv? m?so, ryby. Ich trvanlivos? sa m??e pred??i? o cel? t??de?. V?nimka: ?ierny a ?erven? kavi?r;
• klob?sy a m?sov? polotovary;
• syr, mlie?ne v?robky s v?nimkou tvarohu;
• zelenina, zelenina a ovocie, okrem jemn?ho tropick?ho ovocia, ktor? je vo v?eobecnosti lep?ie neumiest?ova? do ?iadnej komory.

Ak sa zachov? norm?lny re?im, vodka a ?ampansk? sa tam m??u r?chlo ochladi?.

Pivo by sa nemalo umiest?ova?, najm? ?iv?. Pre tento n?poj je optim?lna teplota skladovania o nie?o vy??ia, ako pre pr?rodn? ??avy. V?etky potraviny v tomto oddelen? by mali by? zabalen?, najlep?ie vo vzduchotesnom obale.

Ostatn? priehradky

• Polica najbli??ie k mrazni?ke po z?ne ?erstvosti. Teplota sa tam udr?iava na ?rovni +2 a? +4°C. Na uskladnenie s? tu umiestnen? kulin?rske polotovary, cukrovinky, m?so, ryby, klob?sa, mlieko, vajcia. Zvy?ajne sa oblas? vajec nach?dza ?plne hore na dver?ch, v tesnej bl?zkosti mrazni?ky.
• V strede objemu komory by mal by? od +3 do +6°C. Ide o ide?lny ?lo?n? priestor pre polievky, chlieb, zeleninu, om??ky a ?al?ie.
• Najni??ie police alebo z?suvky s? na zeleninu, kore?ov? zeleninu, ovocie a kysl? uhorky. Maxim?lne pr?pustn? teplota v tomto oddelen? pod?a noriem do +8°С. T?to ?rove? sa pova?uje za maxim?lnu pre ak?ko?vek prev?dzkov? re?im zariadenia.

Pravidl? pou??vania chladni?ky

• V?etko mus? by? zabalen?. Je to potrebn?, aby sa jedlo nevysu?ovalo, ne??rilo pachy a neabsorbovalo in? ar?my. Kvalitn? balenie navy?e chr?ni produkty pred prenikan?m bakt?ri?.
• Nikdy do nej ned?vajte ni? hor?ce alebo ?o i len mierne tepl?, po?kajte, k?m ?plne nevychladne.
• Nezabudnite pevne zatvori? dvierka, inak bude teplota vo vn?tri naru?en? (zv??en?).
• Neba?te komoru bal?kmi a krabicami pr?li? natesno, inak sa naru?? cirkul?cia studen?ho vzduchu a va?e v?robky nebud? spr?vne chladen?. Ko?ko m??ete vlo?i?, z?vis? od mno?stva vybavenia. Najm? sa neodpor??a d?va? do komory pr?li? ve?a s??asne. ve?k? mno?stvo tepl? jedl?. Ak to mus?te urobi?, je lep?ie nastavi? na chv??u intenz?vnej?? re?im prev?dzky zariadenia (menej stup?ov).

M?lokto vie: pod?a eur?pskej my?lienky s? mrazni?ky rozdelen? do tried. Pre?o je to potrebn?? Ver?me, ?e to poch?dza z rozdielu v podmienkach skladovania produktov. Normy Ruskej feder?cie nazna?uj?: v mrazni?ke je teplota m?nus 18 - m?nus 24 ?С, Eur?pania vyzeraj? inak. Mysl?me si, ?e je to spr?vny pr?stup. Umo??uje ?etri? energiu bez straty kvality. Dnes zd?vodn?me uhol poh?adu. Ak? by mala by? teplota mraziaceho priestoru chladni?ky? Ur?ite skladovan? produkty!

Pri akej teplote s? potraviny ulo?en? v mrazni?ke

Rozhodli sme sa urobi? si kr?tku kulin?rsku exkurziu, pohraba? sa v technol?gii Potravin?rsky priemysel aby ste pochopili, pre?o za?a? diskusiu na t?to t?mu! Majon?za. Skladuje sa pri teplote 0 - +18 ?С, mr?z je jednoducho zdesen?. Podmienky s? uveden? na obale, etikete. Margar?n (niektor? to naz?vaj? ropn? produkt) pon?kne z?sadne odli?n? zarovnanie. Presved?te sa sami:

1. Pri skladovan? v podmienkach od +11 ?С do +15 ?С je trvanlivos? od 30 do 15 dn?.
2. Pri skladovan? v podmienkach od +5 ?С do +10 ?С je trvanlivos? od 20 do 45 dn?.
3. Pri skladovan? v podmienkach od 0 ?С do +4 ?С je trvanlivos? od 60 do 35 dn?.
4. Pri skladovan? v podmienkach od m?nus 9 ?С do 0 ?С je trvanlivos? od 75 do 45 dn?.
5. Pri skladovan? v podmienkach od m?nus 10 ?С do m?nus 20 ?С je skladovate?nos? od 60 do 90 dn?.

Vid?me: margar?n sa v mrazni?ke skladuje a? 6-kr?t dlh?ie. Je zrejm?, ?e ak je objem n?kupu ve?k?, kuch?r nem??e min?? celkov? objem, je lep?ie zveri? v?robok vl?dnucemu mrazu. Pozor na prudk? skoky okolo nuly, +15, +4, m?nus 10 stup?ov Celzia. Zna?ky, ktor?mi sa v?robca riadi. Eur?pska trieda mrazni?iek je ozna?en? hviezdi?kami:

• 0 hviezdi?iek zodpoved? teplote stroja na v?robu ?adu, ktor? sotva mrzne;
• 1 hviezdi?ka zodpoved? teplote v mraziacom priestore m?nus 6 ?С;
• 2 hviezdi?ky zodpovedaj? teplote v mraziacom priestore m?nus 12 ?С;
• 3 hviezdi?ky zodpovedaj? teplote mraziaceho priestoru m?nus 18 ?С;
• 4 hviezdi?ky zodpovedaj? teplote mrazni?ky tie? m?nus 18 ?С, ale patria do inej triedy zariaden?.

Spotreba modelov, ktor? tieto vlastnosti poskytuj?, je r?zna, rovnako ako cena. Oplat? sa plati? za ?al?ie mo?nosti? Rozhodnite sa sami.

M?sov? v?robky

K?pou margar?nu zriedka str?cate zmysel m??a? peniaze, t?, ktor? miluj? pr?pravu m?sa pre bud?cnos?, argumentuj? inak:

1. Mrazen? m?so pri teplote m?nus 14 - m?nus 18 ?С sa skladuje ?es? mesiacov.
2. Kulin?rske v?robky pri teplote m?nus 18 - m?nus 22 ?С sa skladuj? tri mesiace.
3. Mrazen? m?so pri teplote m?nus 8 - m?nus 12 ?С sa skladuje t??de?.

Ve?k? rozdiely vid?me, ke? sa teplota chladni?ky s mrazni?kou za?ne meni?. Ak? podmienky platia. Por??ka sa dotkla cel?ho barana, dovolenka sa pos?va, samozrejme, vyhnite sa chladu v mrazni?ke pod tri hviezdi?ky. Pri poru?en? odpor??ania m?te ?ancu otr?vi? sa a vyhodi? ?as? m?tveho tela leva. Samozrejme, budete musie? zaplati? za mo?nos?: tepeln? izol?cia sa vyzna?uje odolnos?ou vo?i toku energie, potenci?l je vytvoren? teplotn?m rozdielom. Chladnej?ia mrazni?ka, v???ie straty. D?vajte pozor na kondenz?tor umiestnen? na zadn? stena. Ke? sa uvo?n? viac tepla, teplota sa zv??i. Proces kondenz?cie bude n?ro?n?.

Kuracie vajcia v mrazni?ke

Spolo?ne situ?cia zvy?uje n?klady na ?trukt?ru, sp?sobuje dodato?n? v?davky na energiu. Je chybou myslie? si, ?e plat? jednoduch? pravidlo: teplota mrazni?ky je ni??ia, je lep?ie ?etri? z?soby potrav?n. Surov? vajce m??e by? dlho uchov?van? v chlade. Hodnota teploty nie je pr?li? n?zka:

• V podmienkach 0 ?С - m?nus 2 С sa vajce skladuje 3 mesiace.

Prv?kr?t sme po?uli podstatu met?dy, ako sa zbavi? zhnit? vajcia. Ak je teplota zn??en?? z?rodok kuracie vajce zomrie, zabit? teplotou +4 ?С. Ver?me, ?e konzistencia ??tka, bielkoviny sa zmen?, pri ?al?om zn??en? teploty ?krupina jednoducho praskne, koeficient tepeln?ho stla?enia tekut?n je vy??? ako pevn? l?tky. ?udia hovoria: kuracie vajce bude le?a? dlho, ke? izbov? teplota(nieko?ko t??d?ov), ale odpor??ame dodr?iava? GOST 52121, ktor? predpisuje skladovanie produktu pri teplote 0 - +20 ?С:

1. Di?tne vajcia - maxim?lne t??de?.
2. Konzumn? vajcia - maxim?lne 25 dn?.
3. Umyt? vajcia - 12 dn?.

Poskytuje predstavu o na?asovan?, m?tie ticho o grad?cii doby skladovania v z?vislosti od teploty. ?udia teda hovoria pravdu. Rozumie sa, ?e v miestnosti nie je vysok? / n?zka vlhkos?, teplota je 20 ?С, pri ktorej lek?ri a SNiP predpisuj? ?i?. Optim?lna teplota v mrazni?ke bude presne m?nus 2 ?С. Biol?govia, technol?govia u? dlho uva?ovali. Na tieto ??ely bude vyhovova? chladni?ka s nulov?mi hviezdi?kami.

Rybie v?robky

Po?me diskutova? o gastronomick?ch preferenci?ch. Ak? je optim?lna teplota pre mrazni?ku na ryby? Relevantn? pre oblasti ob?van? ryb?rmi. GOST 51493 vysvet?uje: ?lovok sa uchov?va pri teplote nie vy??ej ako m?nus 18 ?С. Rozhodne je mrazni?ka technicky bezmocn?, aby z?rove? poskytla potrebn?ho milovn?ka vypr??an?ch r?b a pra?enice. GOST 1168 ozna?uje trvanlivos? pri m?nus 18 ?С a ni??ej. Minim?lna teplota mrazni?ka nepresahuje m?nus 10 ?С - podmienky s? polovi?n? (50%). Ni??ie uv?dzame trvanlivos? neglazovan?ch v?robkov pre be?n? met?dy pou??van? doma:

1. Treska, morsk? vlk - 4 mesiace.
2. Losos z ?alek?ho v?chodu, zub??, ostrie?, ??uka, cyprinidy, sumec, s?h - 6 mesiacov.

V???ina sladkovodn?ch r?b sa uchov?va maxim?lne 6 mesiacov. ?itatelia c?tia potrebu a bud? sa p?ta? ?t?diom noriem. Morsk? ryby vrto?iv?, le?? nespracovan? 4 mesiace, pod?a normy. Z vy??ie uveden?ho je jasn?: mus?te si vzia? mrazni?ku s tromi hviezdi?kami. m?nus 18 ?С. Bud? poskytnut? najlep?ie podmienky skladovanie.

Lieky

Chladni?ky na lieky sa v?razne l??ia najmenej v troch vlastnostiach:

1. Existencia presnej regul?cie, presn? udr?iavanie teploty.
2. Signaliz?cia zvukom, svetlom re?imu prekra?uj?ceho pr?pustn? medze.
3. rozdiel v prev?dzkov?ch re?imoch. Teplota chladni?ky, mrazni?ky ?asto odporuje schopnostiam hviezd.

Kv?li zvl??tnostiam sa vyr?baj? ?peci?lne dom?ce chladni?ky na lieky. S? ove?a drah?ie, umo?nia v?m udr?iava? stanoven? re?imy. Maxim?lna teplota mrazni?ka prekro?? (absol?tna hodnota) m?nus 30 ?С. Pri k?pe ?peci?lnej chladni?ky dbajte na rozsah mo?nost?. Teplotn? re?imy by mali by? vhodn? pre typy pou??van?ch liekov. ?asto s? tam z?mky, chr?niace pred vl?man?m. O?ak?va sa bezpe?n? skladovanie liekov. Lek?rske chladni?ky sp??aj? ?tandardn? odolnos? proti vl?maniu.

Pri v?bere chladni?ky dbajte na klimatick? prevedenie, chladnej?ie krajiny sa dod?vaj? s menej v?konnou tepelnou izol?ciou, zmeny sa t?kaj? kompresora. Zariadenia bud? pracova? intenz?vnej?ie, kl?ma bude tropick?, n?klady na spotrebi?e sa zv??ia. Chladenie cievky je jednoduch?ie, ak je miestnos? chladn?. Nedodr?anie prev?dzkov?ch podmienok sp?sob? odch?lku teploty mrazni?ky od menovitej teploty. Kompresor be?te nepretr?ite, v hor??av?ch ?a?ko dosiahneme po?adovan? v?kon do re?imu, ak m?me model v?konnostnej triedy N. Naopak, tropick? chladni?ka je drah?ia, do chladn?ch kraj?n sa nevozia, tak?e nie je v?dy v?hodn? h?ada?, kupova?.

Prin??ame na koniec pr?beh o tom, ak? by mala by? teplota v mrazni?ke chladni?ky. Z?vis? to od typu produktov a zam???an?ch ?al??ch oper?ci? s nimi. Uk?zalo sa, ?e zn??enie teploty zvy?uje trvanlivos?, ale bezmy?lienkovit? zni?ovanie nevedie v?dy k dobru, ako je to v pr?pade vajec. Na ruskom trhu n?jdeme najm? chladni?ky s teplotou mrazni?ky m?nus 18 - m?nus 24 ?С. Zodpoved? tretej hviezde, mysl?m, ?e v tomto pr?pade zahrani?n? dod?vatelia hraj? na zvl??tnosti ruskej du?e (vlastnosti vnuknut? niek?m), aby milovali pevn?. ??m ni??ia teplota v mrazni?ke, t?m lep?ie. A v?robca je tie? dobr?. Zarobi? viac!

St?va sa v?m ?adovo studen? mlieko a vajcia sa r?chlo kazia? Pravdepodobne neviete, ak? teplota by mala by? v chladni?ke. Zdvihn?? spr?vnu teplotu je ?ivotne d?le?it? pre va?e produkty. To ich udr?? ?erstv? t?m, ?e spomal? rast bakt?ri?.

V chladiacom priestore sa potraviny ako mlieko, zelenina, ovocie, m?so m??u skladova? dlh?ie, ak:

• ich spr?vne umiestnenie,
• Spr?vne nastaven? teplota.

Viete, ak? by mala by? teplota v chladiacom priestore?

Rozhodli o tom odborn?ci na t?to t?mu ide?lna teplota chladni?ka okolo 4°C. Odpor??a sa zvoli? t? 0 °C a? 5 °C alebo medzi 34 °F a 40 °F. Je to sp?soben? nasleduj?cimi podmienkami:

• Vonkaj?ia teplota Mus? by? regulovan? pod?a ro?n?ho obdobia. S pr?chodom leta sa hor??avy st?vaj? intenz?vnej?ie a je potrebn? ?astej?ie otv?ra? chladni?ku.
• Po?et skladovan?ch produktov Preplnen? chladni?ka je rovnako ne??astn? ako nedostato?ne naplnen? (pri ka?dom otvoren? dvierok doch?dza k poklesu teploty). Ak nem?te dostatok jedla, napl?te f?a?e vodou na pr?zdne police.

Tento teplotn? rozsah zaru?uje dobr? konzerv?cia jedlo. Spr?vne nastaven? t? nezabije patog?ny, ale spomal? ich rast.

Chladni?ka a strat?gia: Zachovanie potravinovej bezpe?nosti

Okrem udr?iavania teploty v chladni?ke je potrebn? vykona? ?al?ie kroky, aby boli chladen? potraviny ?o najbezpe?nej?ie:

• Pok?ste sa ?o najsk?r spotrebova? potraviny z otvoren?ch potravinov?ch vrec??ok.
• Skontrolujte d?tumy spotreby potrav?n.
• Potraviny neba?te pevne.
  Za?a?enie chladni?ky ovplyv?uje t?. Okolo jedla mus? cirkulova? studen? vzduch, aby sa spr?vne ochladilo.
• Poli?ky utierajte ?astej?ie – pom??e to zn??i? rast bakt?ri? Listeria, ktor? rast? pri n?zkej teplote.
  Osobitn? pozornos? h?adajte ?kvrny po rozmrazen? m?sa – zabr?nite tak kr??ovej kontamin?cii, kedy sa bakt?rie z jednej potraviny roz??rili na druh?.
• F?lia, plastov? uzavret? n?doby - najlep?ia vo?ba ulo?i? v???inu produkty na jedenie.
  Otvoren? obaly m??u vies? k cudz?m pachom, vysychaniu z?sob, strate ?iviny a rast plesn?.

Teplota vo vn?tri chladni?ky nie je v?ade rovnak?. Napr?klad spodn? polica - stredn? t? je asi + 5 ° C. Chladn? oblas? hore je asi + 3 ° C. Preto je vhodn? uklada? potraviny na r?zne pluky, pod?a ich potrieb v zmysle t?:

• Najchladnej?ia oblas? (medzi 0° a 3°C): horn? ?as? chladni?ky.
  Skladujte: m?so, surov? ryby, mlie?ne v?robky, ?erstv? ovocn? ??avy, ?deniny, varen? jedl?, morsk? plody.
• Roh ?erstvosti (± 4°): Stred va?ej jednotky.
  Miesto: m?so, varen? ryby a zelenina, ovocie, pe?ivo, om??ky, stredn? pr?p tvrd? syr, jogurt, smotana.
• Spodn? z?suvky (medzi 4° a 6°C): priestor na zeleninu a ?erstv? ovocie.
• Dvere - Mierna z?na (±6°): Najmenej studen? z?na.
  Umiestnite potraviny, ktor? je potrebn? mierne ochladi?: vajcia, maslo, d?em, hor?ica, k?va, n?poje, om??ky.

Mali ste pochybnosti o tom, ak? by mala by? teplota v mrazni?ke chladni?ky? Ako zachova? prospe?n? vlastnosti pripravovan?ho jedla? V???inu produktov mo?no skladova? dlh?ie dobr? vlastnosti, ak dodr??te t? mrazni?ky 0 stup?ov F alebo -18 °C.

?as je d?le?it?m faktorom zachova? vysok? chu?ov? ukazovatele mrazen?ch z?sob. Napriek spr?vnemu baleniu m??e pri dlh?om uchov?van? v mrazni?ke ve?a potrav?n ztvrdn?? alebo strati? chu?.

Trvanie skladovania mrazen?ch potrav?n v mrazni?ke

M?so (v?robky z neho) sa skladuje:

• Klob?sy, klob?sy, p?rky - 1-2 mesiace.
• Salo - 1 mesiac.
• Mlet? m?so - 3-4 mesiace.
• Steaky - 6-12 mesiacov.
• Kotlety - 4-6 mesiacov.
• Pe?en? - 4-12 mesiacov.
• Cel? kur?a - do 12 mesiacov.
• Kuracie ?asti - do 9 mesiacov.

Zelenina

Zelenina by mala by? pred zmrazen?m blan??rovan? (?iasto?ne uvaren?). Zelenina by mala by? podroben? r?chlemu zmrazeniu, potom sa udr?? dobr? vkus a najviac ich ?iv?n. Ponecha? nie viac ako 12 mesiacov.

Vie? to:

• Rozmrazovan?m potrav?n pri izbovej teplote sa bakt?rie r?chlo mno?ia a dost?vaj? sa do jedla.
  Napriek tomu m??e sp?sobi? toxicitu vysok? teploty pri varen?.
• Aby sa zachovali prospe?n? vlastnosti potrav?n, mali by sa rozmrazova? v: chladni?ke, studen? voda, mikrovlnka(okam?ite sa postarajte o proces varenia).

Utierajte chladni?ku ?astej?ie, neust?le sledujte jej teplotu a budete nielen jes? u?ito?n? produkty, ale u?etr?te ?as? svojho energetick?ho rozpo?tu.

Ak? teplota by mala by? v chladni?ke

Optim?lny teplotn? re?im v chladni?ke je potrebn? nielen na to, aby v?etky produkty v nej zostali ?erstv? a chutn?. To z?rove? sl??i ako z?ruka dlhej prev?dzky pr?stroja a minim?lneho ?asu jeho rozmrazovania. V???ina n?zka teplota umiestnen? bli??ie k mrazni?ke. to dobr? miesto za ??elom skladovania m?sa, r?b, v?robkov s kr?tkodob? platnos?. Na centr?lnych reg?loch sa dlho skladuj? ?deniny, syry, chlieb. Najteplej?ie police s? umiestnen? na dver?ch stroja. Toto miesto je vhodn? na skladovanie om??ok, ke?upov, n?pojov.

Optim?lna teplota v dom?cej chladni?ke

Treba pam?ta? na to, ?e v?etko z?vis? od druhu jedla a rozlo?enia chladu v ka?dom konkr?tnom spotrebi?i.

Optim?lna teplota, ktor? je vhodn? pre v???inu produktov, je + 4 + 5 stup?ov Celzia.

?tandardn? teplota vo vn?tri chladiaceho priestoru sa m??e l??i? v z?vislosti od produktov v ?om ulo?en?ch:

Mus?te starostlivo sledova? trvanlivos? hotov?ch jed?l, najm? m?sa:

Zelenina by sa mala skladova? v chladni?ke v ?peci?lnej priehradke.

?as pou?ite?nosti hotov? cesto celkom mal? v chladni?ke.

Ovocie by sa malo tie? skladova? oddelen? priehradka aby zostali ?erstv?.

Osobitn? pozornos? by sa mala venova? mlie?nym v?robkom: s? klasifikovan? ako r?chlo sa kaziace.

Teplota dver? chladni?ky je vhodn? na om??ky a ke?up, ako aj na skladovanie chleba:

Trvanlivos? v?robkov je potrebn? op?tovne skontrolova? pod?a pokynov v?robcu uveden?ch na obale.

Ak chladni?ka nie je pr?li? zanepr?zdnen?, v lete nie je potrebn? zni?ova? teplotu: to povedie k nadmernej spotrebe energie. V pr?pade siln?ho tepla v miestnosti a upchatej komory m??ete gomb?k posun?? o jeden z?rez. Je d?le?it?, aby sa teplota udr?iavala na norm?lnej ?rovni + 4 + 5 stup?ov, ako je uveden? vy??ie.

Ako sa ??ri chlad?

Je d?le?it? ma? na pam?ti, ?e priemern? hodnota v chladni?ke sa m??e v r?znych sektoroch l??i?. Ak nastav?te teplotu + 4, bude sa distribuova? takto:

• Ak je mrazni?ka navrchu, potom zapnite horn? police bude najchladnej?ie: +2+3 stupne. Toto je odpor??an? skladovacia teplota pre m?so, ryby, hotov? jedl? a mnoh? potraviny podliehaj?ce skaze.
• Na stredn?ch poli?k?ch bude vzduch okolo + 3 + 5 stup?ov. to norm?lna hodnota na skladovanie ?den?n, ?den?n, niektor?ch mlie?nych v?robkov, syrov, ovocia, chleba.
• Police na dver?ch s? najteplej??m miestom v chladni?ke. Ak je nastaven? v?eobecn? teplota+4, potom tu bude re?im zodpoveda? +5+10 stup?om. Z?vis? to od toho, ako ?asto sa dvere otv?raj?.
• V priehradke na skladovanie zeleniny, ovocia a byliniek bude hodnota + 5 + 8 stup?ov.

Ak sa priestor chladni?ky ?plne neotvoril na dlh? dobu, potom sa teplota vyrovn? a bude v?ade takmer rovnak?.

Ak? by mala by? teplota v mrazni?ke?

Priemern? stupe?, ktor? je potrebn? nastavi? v mrazni?ke, z?vis? od toho, ko?ko potrav?n sa v nej nach?dza.

Optim?lna teplota v mrazni?ke je -18 stup?ov

Ak nie je silne zanesen? a m?lo pou??van?, potom by bolo optim?lne nastavi? 14 stup?ov pod nulou. Ak sa v mrazni?ke skladuje ve?a potrav?n, najm? m?sa, a ?asto sa pou??va, potom by mala by? teplota nastaven? na -20-24 stup?ov.

Ak chcete ?erstv? potraviny zmrazi? ve?mi r?chlo, pou?ite funkciu „Super Freeze“ alebo „Quick Freeze“. Tento proces nast?va za nieko?ko hod?n pri teplote okolo 30 stup?ov pod nulou. Lep?ie sa tak zachov? ?erstvos? a chu? ovocia, zeleniny a byliniek.

Ako sa meria teplota?

Vo v?etkom modern? zariadenia K dispoz?cii je elektronick? displej, na ktorom je teplota ud?van? na najbli??? stupe?. Star?ie modely s? vybaven? mechanick?m regul?torom. Preto, aby ste spo?ahlivo vedeli, ak? teplota je v starom chladni?ka pre dom?cnos?, je potrebn? ho zmera? teplomerom a umiestni? ho na spr?vne miesto. Na tento ??el mus?te pou?i? ?ist? a such? tanier. Meranie sa mus? vykona? do 10 min?t.

Tajomstvo uchovania potrav?n a pred??enia ?ivotnosti chladni?ky

• Do chladni?ky nevkladajte hor?ce jedlo.
• Dvere by sa mali zavrie? ?o najr?chlej?ie.
• Z priehradky na uskladnenie zeleniny a ovocia je potrebn? pravidelne vyhadzova? pokazen? potraviny.
• Nenastavujte maxim?lnu mo?n? teplotu v oboch komor?ch pr?stroja. To m??e sp?sobi? jeho pre?a?enie a pr?padne zlomenie.
• Ovocie a zeleninu je najlep?ie zmrazi? v ?peci?lnych vreck?ch na zips.
• Chladni?ku je potrebn? pravidelne odmrazova? a ?isti?.

Spr?vna prev?dzka a re?pektovanie chladni?ky v kombin?cii so spr?vne nastavenou teplotou zaru?? ?erstvos? potrav?n a plynul? chod drah?ho pr?stroja.

A nejak? tajomstv?...

Pr?beh jednej z na?ich ?itate?iek Iriny Volodiny:

Deprimovali ma najm? o?i, obklopen? ve?k?mi vr?skami, plus tmav? kruhy a opuchy. Ako ?plne odstr?ni? vr?sky a va?ky pod o?ami? Ako sa vysporiada? s opuchom a za?ervenan?m?Ale ni? nestarne a neomladzuje ?loveka tak ako jeho o?i.

Ako ich v?ak omladi?? Plastick? oper?cia? Nau?en? - nie menej ako 5 tis?c dol?rov. Hardv?rov? proced?ry - fotoomladenie, plyno-kvapaln? peeling, r?diolifting, laserov? facelifting? O nie?o dostupnej?ie - kurz stoj? 1,5-2 tis?c dol?rov. A kedy si na to v?etko n?js? ?as? ?no, st?le je to drah?. Hlavne teraz. Tak?e pre seba som si vybral in? sp?sob ...