Typy f?zi?.

Ako u? bolo spomenut?, f?zie a akviz?cie zah??aj? nielen zjednotenie podnikate?sk?ch subjektov, ale aj rozdelenie ?truktur?lnych div?zi?. Na z?klade toho rozdel?me v?etky f?zie a akviz?cie do dvoch skup?n – expanzia podnikania a od?lenenie podnikania.

Roz??renie podnikania

Hlavn? klasifik?cia f?zi? a akviz?ci? je zalo?en? na typoch ?innost?, ktor? sa sp?jaj?. Pod?a tohto znaku sa f?zie a akviz?cie delia na:

horizont?lne;

vertik?lne;

Horizont?lne f?zie zah??aj? spojenie spolo?nost? p?sobiacich a konkuruj?cich si v rovnakej oblasti ?innosti. Tento typ f?zie poskytuje konkuren?n? v?hodu oproti in?m hr??om v danom segmente trhu prostredn?ctvom ?spor z rozsahu a kapit?lov?ho rastu. Tu treba poznamena?, ?e tak?to f?zie, ako obmedzovanie hospod?rskej s??a?e, m??e ?t?t regulova? syst?mom protimonopoln?ch opatren?. Niektor? z najpozoruhodnej??ch ned?vnych pr?kladov tohto typu f?zie zah??aj? f?ziu Chase Manhattan a Chemical Bank, f?ziu gigantov potravin?rskeho priemyslu Guinness a Grand Metropolitan.

Vertik?lne f?zie s? zdru?enia spolo?nost? patriacich do r?znych ?t?di? toho ist?ho v?robn?ho procesu. V tomto pr?pade m? f?zia formu „doprednej integr?cie“ alebo „sp?tnej integr?cie“. Napr?klad z?vod na v?robu valcovan?ho kovu sa zl??i so z?vodom na v?robu obr?bac?ch strojov („dopredn? integr?cia“, t. j. zl??enie so spolo?nos?ou s?visiacou s ?al?ou f?zou v?robn?ho procesu) alebo, povedzme, s ?a?obnou spolo?nos?ou ?eleznej rudy („sp?tn? integr?cia“ , t. j. zl??enie so spolo?nos?ou predch?dzaj?ca f?za v?robn?ho procesu).

Najv?raznej??mi pr?kladmi ruskej praxe je akviz?cia kontroln?ho podielu v rumunskej ropnej rafin?rii Petrotel spolo?nos?ou NK LUKOIL v roku 1998, vytvorenie holdingu Siberian Aluminium okolo z?vodu na v?robu hlin?ka Sayan (ktor? zah??al z?vody na v?robu hlin?kov?ch valcovan?ch v?robkov, v?roba hlin?kovej f?lie a hlin?kov?ch plechoviek).

Tento typ f?zie poskytuje zv??enie technologickej efekt?vnosti v?roby, zn??enie transak?n?ch n?kladov (??astn?ci tak?chto vertik?lne integrovan?ch sch?m si navz?jom dod?vaj? medziv?robn? objekt za ove?a ni??ie ceny alebo dokonca bezplatne), lep?iu v?menu inform?ci? v r?mci kombinovanej spolo?nosti, ?o v kone?nom d?sledku vedie k v?razn?mu zn??eniu medzin?kladov a v kone?nom d?sledku aj celkov?ch n?kladov na v?robu fin?lneho produktu.

Konglomer?tne f?zie zah??aj? zl??enie spolo?nost? z r?znych, nes?visiacich odvetv? alebo geografick?ch oblast?.

Existuj? tri typy f?zi? konglomer?tov:

?loha potravin?rskeho priemyslu

Potravin?rsky priemysel v Rusku tvoria tis?ce ve?k?ch, stredn?ch a mal?ch podnikov r?znych foriem vlastn?ctva, ktor? produkuj? takmer 20 % celkovej priemyselnej produkcie. Najv???iu ?as? predan?ch v?robkov tvoria n?poje, m?so a mlie?ne v?robky, tabakov? v?robky, chlieb a pek?rensk? v?robky, tuky.

Potravin?rsky priemysel zah??a odvetvia, ktor? z?sobuj? obyvate?stvo potravinami. Viac ako in? odvetvia s?vis? s po?nohospod?rstvom, preto?e z neho z?skava suroviny (obilie, mlieko, zemiaky, cukrov? repa at?.) a je s??as?ou agropriemyseln?ho komplexu. Ve?k? v?znam maj? medziodvetvov? v?zby medzi potravin?rskym priemyslom a stroj?rstvom, energetikou a ?al??mi odvetviami priemyslu.

Potravin?rsky priemysel je ?zko sp?t? so v?etk?mi odvetviami n?rodn?ho hospod?rstva. Zna?n? ?as? tovaru prepravovan?ho r?znymi druhmi dopravy pripad? na jeho podiel. Pishcheviks s? najv????mi odberate?mi stavby. Medzi potravin?rskym priemyslom a po?nohospod?rstvom nevznikli ?iadne obzvl??? ?zke a vyslovene rodinn? v?zby. Boli to objekt?vne vytvoren? ?zke vz?ahy medzi t?mito v?znamn?mi odvetviami, ktor? tvorili agropriemyseln? komplex. Potravin?rsky priemysel preto v s?hrne mo?no pova?ova? aj za s??as? agropriemyseln?ho komplexu a spracovate?sk? priemysel za jeho integr?lnu organick? zlo?ku.

?loha a v?znam potravin?rskeho priemyslu je dan? skuto?nos?ou, ?e vyr?ba potravin?rsky v?robok, potravinu. To hovor? za v?etko. Z h?adiska ?udsk?ho ?ivota, cel?ho ?udstva a jeho civiliz?cie by mu v?etky ostatn? odvetvia mali sl??i? a by? akoby druhorad?. Nie nadarmo sa v povestnej tri?de „dobre najeden?, oble?en?, obut?“ aj medzi t?mi najpotrebnej??mi na prvom mieste rad? produkt potravin?rskeho priemyslu.

Ale nielen to, samozrejme, ur?uje miesto a ?lohu predn?ho priemyslu v syst?me n?rodn?ho hospod?rstva, priemyslu a agropriemyseln?ho komplexu.

Potravin?rsky priemysel nepochybne dominuje medzi odvetviami z h?adiska podielu na hrubom dom?com produkte, n?rodnom a ?istom d?chodku. Potravin?ri vyr?baj? pod?a uveden?ch ukazovate?ov viac ako p?tinu cel?ho priemyslu, hoci tvoria len asi sedem percent jeho zamestnancov a rovnako mal? podiel na hodnote fixn?ch v?robn?ch akt?v v celom v?robnom apar?te.

Potravin?rsky a spracovate?sk? priemysel je neoddelite?nou s??as?ou cel?ho priemyseln?ho a agropriemyseln?ho komplexu. A t?to okolnos? z neho rob? na jednej strane predstavite?a najpoprednej?ieho odvetvia n?rodn?ho hospod?rstva a na druhej strane kone?n? ?l?nok a z?klad potravinov?ho komplexu.

V r?mci agropotravin?rskeho komplexu je to pr?ve potravin?rsky priemysel, ktor? tvor? potravinov? podkomplexy aj agropriemyseln? syst?my - cukrov? repa, olej a tuk, obilie.

Z?ver

Na z?ver treba pod?a m?a poveda? o d?le?itosti rozvoja potravin?rskeho priemyslu, ke??e prispieva nielen k uspokojovaniu nevyhnutn?ch potrieb obyvate?stva, ale aj k roz?irovaniu exportn?ho potenci?lu krajiny. Pre rozvoj tohto odvetvia je potrebn? vytv?ra? priazniv? podmienky pre rast v?roby, je potrebn? realizova? mno?stvo opatren? na legislat?vnej aj vl?dnej ?rovni. Je potrebn? zn??i? da?ov? za?a?enie v?robcov potrav?n, ??m sa zv??i investi?n? potenci?l podnikov, prija? opatrenia na stimul?ciu technick?ho vybavenia podnikov a zav?dzanie najnov??ch technol?gi? a zariaden?.

Umiestnenie potravin?rskeho priemyslu.

Umiestnenie podnikov potravin?rskeho priemyslu na z?klade ich ?pecifick?ch vlastnost?.

V oblastiach ich spotreby sa nach?dzaj? podniky vyr?baj?ce r?chlo sa kaziace a neprepravite?n? produkty.

Vo v?robn?ch z?nach tejto suroviny sa nach?dzaj? podniky spracov?vaj?ce suroviny, ktor? nie s? prepravovate?n? a nevydr?ia dlhodob? skladovanie (podniky konzerv?rensk?ho, mliekarensk?ho, vin?rskeho, rybieho a in?ho priemyslu).

V oblastiach surovinov?ch z?kladn? sa nach?dzaj? aj podniky, ktor? sa vyzna?uj? osobitnou surovinovou n?ro?nos?ou v?roby. Patria sem cukrovary, olej?rne.

Potravin?rsky priemysel ?zko s?vis? s po?nohospod?rstvom. Nach?dza sa takmer v?ade, kde ?udia neust?le ?ij?. To je u?ah?en? roz??ren?m pou??van?m surov?n, ako aj roz??renou spotrebou potravin?rskych v?robkov. Potravin?rsky priemysel mo?no rozdeli? do dvoch skup?n odvetv?: a) vyu??vaj?ce surov? po?nohospod?rske suroviny (cukor, konzervovanie, ryby, mlyn?rstvo oleja); b) s pou?it?m surov?n, ktor? boli spracovan? (cestoviny, pek?re?, cukrovinky).

V?robn? zariadenia prvej skupiny sa nach?dzaj? najm? v oblastiach v?roby zodpovedaj?cich po?nohospod?rskych surov?n: cukor - v regi?ne Central Black Earth, ropa - na severnom Kaukaze.

Priemyseln? odvetvia druhej skupiny vyr?baj? bu? produkty podliehaj?ce skaze, alebo tak?, ktor?ch preprava je drah?ia ako preprava surov?n, preto je hlavn?m faktorom ich umiest?ovania spotrebite?, s?stre?uj? sa najm? v husto ob?van?ch oblastiach, vo ve?k?ch mest?ch.

A napokon, mliekarensk? a m?sov? priemysel sa nach?dza tak v oblastiach v?roby m?sa, ako aj v oblastiach spotreby produktov. Z?rove? sa odvetvia, ktor? vyr?baj? konzervovan? v?robky, riadia surovinami a v?robky podliehaj?ce skaze s? orientovan? na spotrebite?a.

©2015-2019 str?nka
V?etky pr?va patria ich autorom. T?to str?nka si nen?rokuje autorstvo, ale poskytuje bezplatn? pou??vanie.
D?tum vytvorenia str?nky: 2016-02-16

priemysel- hlavn?, ved?ce odvetvie materi?lnej v?roby, v ktorom sa tvor? preva?n? ?as? hrub?ho dom?ceho produktu a n?rodn?ho d?chodku. Napr?klad v modern?ch podmienkach je podiel priemyslu na celkovom HDP vyspel?ch kraj?n asi 40 %. Ved?ca ?loha priemyslu je dan? aj t?m, ?e od ?spechu v jeho rozvoji z?vis? miera uspokojovania potrieb spolo?nosti po kvalitn?ch v?robkoch, zabezpe?enie technick?ho vybavenia a zintenz?vnenie v?roby.

Modern? priemysel pozost?va z mnoh?ch nez?visl?ch v?robn?ch odvetv?, z ktor?ch ka?d? zah??a ve?k? skupinu pr?buzn?ch podnikov a v?robn?ch zdru?en?, ktor? sa v niektor?ch pr?padoch nach?dzaj? v zna?nej ?zemnej vzdialenosti od seba.

Rozvinut? krajiny sa dnes vyzna?uj? nas?tenos?ou v?roby zariaden?m a kvalifikovanou pracovnou silou, pr?tomnos?ou ve?k?ho efekt?vneho dopytu po tovaroch a slu?b?ch r?zneho ??elu. Preto, aby sa zv??ila v?roba hotov?ch v?robkov, nie je potrebn? zvy?ova? v?robu kovov, komponentov at?.

Ved?cim odvetv?m materi?lovej v?roby zost?va priemysel a predov?etk?m stroj?rstvo, kde sa kumuluj? vedeck? a technologick? v?dobytky. Preto je pr?ve v ?om najv?raznej?ia tendencia zni?ovania podielu surov?n, nosi?ov energie a ?udskej pr?ce, v ?trukt?re priemyslu prudko rastie podiel najnov??ch high-tech odvetv?. Pokra?uje klesaj?ci trend podielu ?a?obn?ho priemyslu (s rastom n?kladov na prieskum, ?a?bu a ?a?bu plynu, ropy a pod.). Z?rove? do nej ?oraz viac prenikaj? najnov?ie progres?vne technologick? postupy, zav?dzaj? sa mikroprocesory a mikroobvody, ktor? maj? obrovsk? vplyv na ?trukt?ru v?roby a prispievaj? k hromadn?mu uvo??ovaniu pr?ce z v?robn?ho procesu.

Chemick? priemysel- jedno z avantgardn?ch odvetv? vedecko-technickej revol?cie je spolu so stroj?rstvom najdynamickej??m odvetv?m modern?ho priemyslu.

Hlavn? ?rty lokality s? podobn? ?rt?m polohy stroj?rstva: vo svetovom chemickom priemysle sa vyvinuli 4 hlavn? regi?ny.

Najv???ou z nich je zahrani?n? Eur?pa (vyr?ba asi 2/5 produktov priemyslu). Obzvl??? r?chlo v mnoh?ch krajin?ch regi?nu sa chemick? priemysel za?al rozv?ja? po druhej svetovej vojne, ke? petroch?mia za?ala vies? v ?trukt?re priemyslu. V d?sledku toho sa petrochemick? centr? a centr? na spracovanie ropy nach?dzaj? v n?morn?ch pr?stavoch a na tras?ch hlavn?ch ropovodov.

Druh?m najv?znamnej??m regi?nom s? USA, kde sa chemick? priemysel vyzna?uje ve?kou rozmanitos?ou. Hlavn?m faktorom umiestnenia podnikov bol surovinov? faktor, ktor? sa vo ve?kej miere podie?al na ?zemnej koncentr?cii chemickej v?roby.

3. regi?n – V?chodn? a Juhov?chodn? ?zia, Japonsko zohr?va obzvl??? d?le?it? ?lohu (so silnou petroch?miou zalo?enou na importovanej rope). Rastie aj v?znam ??ny a novoindustrializovan?ch kraj?n, ktor? sa ?pecializuj? najm? na v?robu syntetick?ch produktov a polotovarov.

4. regi?n – krajiny SN?, ktor? maj? r?znorod? chemick? priemysel, zameran? na surovinov? aj energetick? faktory.

Energetick? a surovinov? kr?za v polovici 70. rokov minul?ho storo?ia v?razne zmenila chemick? priemysel. Prispeli aj k ?al?ej priemyselnej koncentr?cii, ktor? viedla k zatv?raniu mal?ch podnikov a zvy?ovaniu kapacity ve?k?ch podnikov. Zv??ila sa aj jeho ?zemn? koncentr?cia a vytvorili sa nov? priemyseln? centr?, predov?etk?m v rozvojov?ch krajin?ch bohat?ch na ropu a plyn. V prvom rade sa to t?ka kraj?n Perzsk?ho z?livu, kde vznikla nov? oblas? petroch?mie svetov?ho v?znamu. Nov? centr? vznikli aj v Latinskej Amerike.

Pre rozvoj chemick?ho priemyslu je charakteristick? prehlbovanie medzin?rodnej de?by pr?ce, ?o sa prejavuje rastom exportu jeho produktov. Pri takejto de?be pr?ce sa v?roba produktov z?kladnej organickej synt?zy a polym?rnych materi?lov ?oraz viac s?stre?uje v rozvojov?ch krajin?ch, zatia? ?o v?roba zlo?it?ch vedecky n?ro?n?ch produktov „horn?ch poschod?“ sa s?stre?uje v USA, z?padnej Eur?pe a Japonsku. .

mechanick? in?inierstvo

Spomedzi stroj?rskych odvetv? s? stredobodom modernej priemyselnej politiky ?t?tu v posudzovan?ch krajin?ch leteck? priemysel (ARSP), mikroelektronika a automobilov? priemysel. Pr?ve tieto odvetvia zohr?vaj? a zrejme si v uva?ovanej perspekt?ve udr?ia k???ov? ?lohu v rozvoji nielen stroj?rstva, ale aj celej ekonomiky popredn?ch z?padn?ch kraj?n ako najv?znamnej??ch „dod?vate?ov“ z?kladn?ch technol?gi? (mikroelektronika a ARCP) a centrum naj?ir??ch kooperat?vnych v?zieb v ekonomik?ch kraj?n vo v?eobecnosti (automobilov? priemysel).

V s??asnosti predstavuje ARCP a elektrotechnick? priemysel (vr?tane r?dioelektroniky) 44 % a 28 % v USA, 25 % (pre elektrotechniku) v Japonsku, 47 % a 29 % v Nemecku, 50 % a 43 % vo Franc?zsku a 50 % a 43 % v Spojenom kr??ovstve 45 a 40 % v Taliansku – 30 % (za ka?d? odvetvie) celkov?ch verejn?ch v?davkov na v?skum a v?voj vo v?robnom priemysle.

Ak sa v mikroelektronike a ARCP vl?dne nariadenie takmer vo v?etk?ch krajin?ch vykon?va dvoma sp?sobmi - jednak ochranou zahrani?n?ho obchodu, jednak prijat?m opatren? na priamu stimul?ciu n?rodn?ch firiem (v USA ARCP - prostredn?ctvom vl?dnych objedn?vok na zbrane), podpora automobilov?ho priemyslu priemysel vo v?etk?ch krajin?ch je zabezpe?ovan? najm? prostredn?ctvom zahrani?n?ch ekonomick?ch n?strojov. Napr?klad formovanie japonsk?ho automobilov?ho priemyslu vo ve?kej miere podporovala vl?da a? do roku 1988 takmer ?pln?m uzavret?m dom?ceho trhu krajiny pred americk?mi a z?padoeur?pskymi konkurentmi, vr?tane z?kazu zahrani?n?ch invest?ci? do tohto k???ov?ho odvetvia ekonomiky.

V s??asnosti je podiel exportu na v?robe strojov a zariaden? popredn?ch priemyseln?ch kraj?n viac ako 30 % a m? tendenciu r?s?. Expanzia exportu stroj?rskych v?robkov je priamo ovplyvnen? ?al??m prehlbovan?m medzin?rodnej de?by pr?ce a vysokou mierou vedecko-technick?ho pokroku.

Pre medzin?rodn? trh so strojmi a zariadeniami je charakteristick? prevl?daj?ci rozvoj obchodu s tovarom a strojno-technick?mi komplexmi pre priemyseln? ??ely. Obchod so stroj?rskym a technick?m tovarom pre kult?rne ??ely a ??ely pre dom?cnos? sa rozv?ja pomal?ie a tento trend bude pod?a odborn?kov pokra?ova? aj v doh?adnej dobe.

Viac ako 80 % svetov?ho obchodu so strojmi a zariadeniami je v priemyseln?ch krajin?ch.

Stroj?rstvo v Rusku je do ur?itej miery neoddelite?nou s??as?ou svetovej stroj?rskej v?roby, pri?om skladba hlavn?ch dod?vate?ov stroj?rskych v?robkov na svetov? trh dlhodobo neprech?dza v?razn?mi zmenami. Na jej ?ele stoja tak? v?znamn? krajiny ako USA, Japonsko, Nemecko. Z?rove? je potrebn? poznamena?, ?e v posledn?ch rokoch je tendencia pomerne r?chleho n?rastu exportu strojov a technick?ch v?robkov z rozvojov?ch kraj?n. Pod?a dostupn?ch odhadov sa ich podiel na svetovom exporte strojov a zariaden? v najbli???ch rokoch zv??i na 8-10 %.

Podiel Ruska na svetovom v?voze strojov a zariaden? je v s??asnosti menej ako 1 % a na celkovom objeme rusk?ho v?vozu strojov a technick?ch v?robkov do priemyseln?ch kraj?n Z?padu sa podiel strojov a zariaden? odhaduje len na 2 %. -2,5 %.

Pri hodnoten? v?voja zahrani?no-ekonomick?ch vz?ahov Ruska v strednodobom horizonte treba ma? na zreteli celkov? ekonomick? situ?ciu v krajine, najm? v stroj?rstve, ako aj o?ak?van? situ?ciu na svetov?ch trhoch. Situ?cia sa vyv?ja tak, ?e v uvedenom progn?zovanom obdob? ned?jde k ?pln?mu prekonaniu kr?zy v ruskom stroj?rskom priemysle, a teda k v?razn?mu zv??eniu podielu exportu strojov a zariaden? na jeho celkovom objeme v r. kr?tkodobom horizonte.

Hutn?cky priemysel- odvetvie ?a?k?ho priemyslu, ktor? vyr?ba r?zne kovy. Zah??a dve odvetvia: ?elezn? a ne?elezn? metalurgiu.

Metalurgia ?eleza je jedn?m z hlavn?ch z?kladn?ch priemyseln?ch odvetv?. Jeho v?znam je ur?en? predov?etk?m skuto?nos?ou, ?e valcovan? oce? je hlavn?m kon?truk?n?m materi?lom.

Pos?denie v?eobecn?ch geologick?ch z?sob ?eleznej rudy n?m umo??uje poveda?, ?e krajiny SN? s? najbohat?ie na ?elezn? rudu, zahrani?n? ?zia je na druhom mieste, kde sa osobitne rozli?uj? zdroje ??ny a Indie, na tre?om mieste je Latinsk? Amerika. obrovsk? z?soby Braz?lie a Afrika je na ?tvrtom mieste, kde s? ve?k? z?soby maj? Ju?n? Afrika, Al??rsko, L?bya, Mauret?nia, Lib?ria, na piatom - Severn? Amerika, na ?iestom - Austr?lia. Svetov? produkcia ?eleznej rudy v roku 1990 po prv?kr?t dosiahla ?rove? 1 miliardy ton, no z?rove? celkov? produkcia len kraj?n SN?, ??ny, Braz?lie a Austr?lie predstavuje 2/3 svetovej produkcie. Navy?e, ak sa pred 30 - 40 rokmi takmer v?etka v?roba s?stre?ovala v ekonomicky vyspel?ch krajin?ch, teraz priemysel rastie r?chlej?ie v rozvojov?ch krajin?ch. Napr?klad Braz?lia a K?rejsk? republika za?ali vo v?robe ocele predbieha? Ve?k? Brit?niu a Franc?zsko.

Hlavn?mi krajinami - v?vozcami ?eleznej rudy s? Braz?lia, Austr?lia, India a prv? dve z nich tvoria 1/2 cel?ho svetov?ho exportu.

Hlavn?mi dovozcami ?eleznej rudy s? krajiny E?, Japonsko, K?rejsk? republika.

Hlavn? krajiny vyr?baj?ce oce? na svete s? teraz Japonsko, Rusko, USA, ??na, Ukrajina, Nemecko.

Ne?elezn? metalurgia je z h?adiska v?roby asi 20-kr?t ni??ia ako ?elezn? metalurgia. Je tie? jedn?m zo star?ch priemyseln?ch odvetv? a so za?iatkom vedecko-technickej revol?cie zaznamenalo ve?k? obnovu predov?etk?m v ?trukt?re v?roby. Ak teda pred druhou svetovou vojnou prevl?dalo tavenie ?a?k?ch ne?elezn?ch kovov – medi, olova, zinku, c?nu, tak v 60. – 70. rokoch sa dostal do popredia hlin?k a v?roba „kovov 20. storo?ia“ – kobalt, tit?n, l?tium, ber?lium, at?. Teraz metalurgia ne?elezn?ch kovov sp??a potreby asi 70 r?znych kovov.

Odoslanie dobrej pr?ce do datab?zy znalost? je jednoduch?. Pou?ite ni??ie uveden? formul?r

?tudenti, postgradu?lni ?tudenti, mlad? vedci, ktor? pri ?t?diu a pr?ci vyu??vaj? vedomostn? z?klad?u, v?m bud? ve?mi v?a?n?.

Hosten? na http://www.allbest.ru/

?vod

kapitola1 . ?loha a v?znam potravin?rskeho priemyslu v trhovej ekonomike

kapitola2 . Potravinov? bezpe?nos? Ruska a podmienky sebesta?nosti krajiny s hlavn?mi typmi produktov

Z?ver

Zoznam pou?itej literat?ry

?vod

Relevantnos? t?my pr?ce je nasledovn?. Zabezpe?enie potravinovej bezpe?nosti krajiny je jednou z prioritn?ch ?loh ?t?tnej politiky a z?vis? od efekt?vnosti fungovania v?robn?ch sektorov potravinov?ho komplexu, ke??e v?aka v?robkom z r. potravin?rsky priemysel. Stav potravinov?ho trhu z?vis? od podielu produktov hlbok?ho spracovania v jeho ?trukt?re. Od objemu produkcie potrav?n, ich sortimentu, kvality a ceny z?vis? nielen ?ivotn? ?rove? obyvate?stva, ale aj jeho fyzick? pre?itie. Potravin?rstvu sa preto v syst?me n?rodohospod?rskeho komplexu krajiny (regi?nu) pr?vom pripisuje mno?stvo ?peci?lnych strategick?ch a spolo?ensky v?znamn?ch odvetv?.

Vo v?eobecnosti je situ?cia v potravin?rskom priemysle v priebehu rokov reforiem charakterizovan? poklesom v?roby v?etk?ch z?kladn?ch potravin?rskych v?robkov, v?razn?m zn??en?m sortimentu vyr?ban?ch v?robkov, kr?zou vo v???ine podnikov a starnut?m fixnej v?roby. akt?v, najm? ich akt?vnej ?asti.

V potravin?rskom priemysle Ruskej feder?cie v s??asnosti existuje viac ako 30 pododvetv?, ktor? zdru?uj? asi 15 tis?c podnikov.

Cie?om pr?ce je poda? v?eobecn? popis v??ivy v ekonomike, pri?om ?lohou pr?ce je analyzova? ?lohu potravin?rskeho priemyslu v ekonomike a charakterizova? jej s??asn? stav.

kapitola1 . ?loha a v?znam jedlaeva priemyslu na trhuekonomika

Potravin?rsky priemysel v krajine je jedn?m z najv????ch priemyseln?ch odvetv?, zah??a desiatky podsektorov zdru?en?ch do ?tyroch blokov: ar?my potrav?n, m?so a mlie?ne v?robky, priemysel r?b a m?ky a obiln?n. Medzi tieto odvetvia patr? viac ako 5,0 tis?c ve?k?ch podnikov a 15 tis?c mal?ch podnikov ?pecializuj?cich sa na v?robu potravin?rskych v?robkov spracovan?m prim?rnych surov?n (cukor, ovocie a zelenina, m?so a mlie?ne v?robky, m?ka a obilniny, tabak), ako aj sekund?rnych (pek?rne, cestoviny, cukrovinky, liehovar, pivovar at?.).

Potravinov? fondy sa v?aka produktom potravin?rskeho priemyslu tvoria z 80-85% a v krajine sa vytv?raj? strategick? potravinov? z?soby (konzervy, such? zmesi a pod.). Kvalitat?vne hodnotenie dom?ceho trhu s potravinami z?vis? od podielu produktov hlbok?ho spracovania v jeho ?trukt?re. A v kone?nom d?sledku od objemu produkcie potrav?n, ich sortimentu, kvality a ceny z?vis? nielen ?ivotn? ?rove? obyvate?stva, ale aj jeho fyzick? pre?itie. Potravin?rskemu priemyslu sa preto v syst?me n?rodohospod?rskeho komplexu krajiny pr?vom pripisuje mno?stvo ?peci?lnych strategick?ch spolo?ensky v?znamn?ch odvetv?, ktor? spolu s po?nohospod?rstvom zabezpe?uj? potravinov? bezpe?nos? a prostredn?ctvom neho - hospod?rsku a n?rodn? nez?vislos?, v kone?nom d?sledku - ?t?tnos? krajiny. V tomto smere je zabezpe?enie potravinovej bezpe?nosti vo v?etk?ch krajin?ch jednou z prioritn?ch ?loh ?t?tnej politiky, a to aj v porovnan? s tou vojenskou. Vych?dzaj?c z tohto z?kladn?ho cie?a sa historicky vyvinulo, ?e vo v?etk?ch krajin?ch sa neust?le h?adaj? nov? sp?soby jeho zabezpe?enia, zlep?ovania mechanizmu vz?ahov medzi po?nohospod?rstvom a potravin?rskym priemyslom vytv?ran?m r?znych region?lnych zdru?en? a komplexov.

Objekt?vnym z?kladom rozvoja region?lnych komplexov je de?ba a spolupr?ca pr?ce, v d?sledku ?oho doch?dza k izolovaniu r?znych druhov ?innost? ako odvetv? a pododvetv?, ?o vedie ku koncentr?cii ur?it?ho po?tu podnikov na ?zem? hl. ka?d? regi?n. Z?rove? sa objavuje zlo?it? syst?m v?zieb a vz?ahov medzi ??astn?kmi region?lnej v?roby, ktor? ur?uje potrebu pracovnej spolupr?ce. Jednoduch? spolupr?ca v?ak z?rove? neznamen?, ?e sa u? vytvoril komplex.

Jednoduch? kooperat?vne v?zby medzi po?nohospod?rstvom a priemyslom v?dy existovali, dokonca aj A. Smith zaznamenal ich stabiln? pr?tomnos?.

A. Marshall, ktor? aplikoval pojmy „diferenci?cia“ a „integr?cia“ na hospod?rske vz?ahy, tvrdil, ?e nieko?ko eur?pskych kraj?n na za?iatku 20. storo?ia pripravilo p?du pre hnutie, ktor? sa jav? ako perspekt?vne pre organizovan? spolupr?cu pri spracovan? mlieka v?robkov, v?roba masla a syra a n?kup z?sob pre farmy a predaj farm?rskych produktov.

A.V. Chayanov vo svojich pr?cach tie? zd?vodnil potrebu rozv?ja? dru?stevn? v?zby, ktor? sp?jaj? v?robu, spracovanie a predaj po?nohospod?rskych produktov.

Probl?my spolupr?ce a agropriemyselnej integr?cie sa zaoberali v pr?cach K. Marxa, F. Engelsa „kapitalistick? sp?sob v?roby zavr?uje rozbitie toho p?vodn?ho .... zv?zku po?nohospod?rstva a priemyslu, ktor? sp?ja infantiln? a nerozvinut? formy oboch navz?jom. Z?rove? v?ak vytv?ra materi?lne predpoklady pre nov?, vy??iu synt?zu – spojenie po?nohospod?rstva a priemyslu.

V dom?cej ekonomickej literat?re sa agropriemyseln? komplex (AIC) ako objekt ?t?dia objavil a? za?iatkom 70. rokov. Integrovan? s?bor agropriemyseln?ch ?innost? sa spo?iatku rozli?oval len na form?lnej, abstraktno-teoretickej ?rovni. S prehlbovan?m agropriemyselnej integr?cie sa ?alej rozv?jala ekonomick? te?ria venovan? probl?mom formovania a fungovania agropriemyseln?ho komplexu. Ako ucelen? syst?m a ?truktur?lny prvok n?rodohospod?rskeho komplexu sa v?ak do polovice 80. rokov sformoval agropriemyseln? komplex. Z?rove? do?lo k pokusu o riadenie agrokomplexu ako celku, z?rove? sa formovalo vedeck? smerovanie v?skumu agropriemyseln?ho komplexu ako jedinej diverzifikovanej v?robno-hospod?rskej form?cie v n?rodnom hospod?rstve. . Probl?mom jeho rozvoja, optimaliz?cie ?trukt?ry agropriemyseln?ho komplexu a r?znych integrovan?ch ?tvarov sa zaoberali mnoh? v?znamn? rusk? vedci (S.A. Andryushchenko, A.A. Anfinogentova, V.R. Boev, A.G. Zeldner, E.N. Krylatykh, M.L. Lezina, A. A. Nikonov, V. Tichonov a ?al??). Medzi nimi v?ak neexistoval jedin? poh?ad na defin?ciu agropriemyseln?ho komplexu a princ?py formovania jeho sf?r.

Tak?e, V.A. Agropriemyseln? komplex si Tichonov predstavoval ako spojenie mno?stva odvetv? n?rodn?ho hospod?rstva zameran?ch na produkciu potravin?rskych a nepotravin?rskych komod?t vyroben?ch z po?nohospod?rskych surov?n. Pobo?ky zdru?oval do nieko?k?ch skup?n v s?lade s vykon?van?mi v?robn?mi funkciami.

Do prvej skupiny patr? po?nohospod?rska v?roba a odvetvia ?pecializuj?ce sa na v?robu fin?lnych produktov: potraviny, nepotravin?rsky spotrebn? tovar, suroviny ur?en? na export. Bolo pova?ovan? za komplex tvoriace jadro.

Do druhej skupiny patria kapit?lotvorn? odvetvia, ktor? tomuto jadru poskytuj? v?robn? prostriedky priemyseln?ho p?vodu.

Do tretej skupiny patrili odvetvia, ktor? sa ?pecializovali na v?robn? slu?by. Zah??al: logistiku a marketing, dopravu a spoje, agrotechnick? a veterin?rne slu?by, prev?dzku vodohospod?rskych syst?mov, t.j. v?etky funkcie agroservisu, ktor? tvorili infra?trukt?ru agrokomplexu, sektory sf?ry obehu (maloobchod s potravinami a ?as?ou nepotravin?rskych v?robkov z po?nohospod?rskych surov?n, stravovac? syst?m), zabezpe?ovanie dod?vka kone?n?ch produktov agropriemyseln?ho komplexu spotrebite?ovi.

I.I. Salnikov pova?oval agropriemyseln? komplex za ekonomick? kateg?riu, ktor? odr??a s?hrn ekonomick?ch vz?ahov spojen?ch s v?robou po?nohospod?rskych produktov, ich obstar?van?m, skladovan?m, spracovan?m a predajom, zjednoten?ch jedin?m cie?om - uspokoji? potreby obyvate?stva na vysokej ?rovni. - kvalitn? potravin?rske v?robky.

A.A. Nikonov pova?oval za najv?eobecnej?ie krit?rium pre vznik a fungovanie agro-priemyseln?ho komplexu vytvorenie optim?lnej ?trukt?ry, ktor? sp??a po?iadavky proporcionality ?trukt?ry agro-priemyseln?ho komplexu a zabezpe?uje dosiahnutie najlep??ch kone?n?ch v?sledkov.

E.N. Krylatykh pova?oval agropriemyseln? komplex zalo?en? na obsahovo-s?mantickom pr?stupe. Vyzdvihla cie?ov? pr?stup, ktor? nazna?uje kone?n? cie? vzniku a fungovania agrokomplexu: vecn? pr?stup, ktor? ukazuje, na ktor? komodity vyr?ban? v agrokomplexe sa kladie d?raz, a ?truktur?lny pr?stup, ktor? ur?uje ?trukt?ru agrokomplexu. agropriemyseln? komplex.

Ak sa obr?time na klasifik?ciu sektorov agropriemyseln?ho komplexu, ktor? platila v krajine, tak sa v nej zvy?ajne rozli?ovali tri hlavn? oblasti, odha?uj?ce funk?n? a sektorov? prierez.

Prvou sf?rou je s?bor odvetv? (subsektorov) priemyslu, ktor? zabezpe?uj? po?nohospod?rstvo, ?ahk? a potravin?rsky priemysel a ?al?ie odvetvia zaraden? do agropriemyseln?ho komplexu v?robn?mi prostriedkami. Patria sem aj agroservisn? odvetvia sl??iace po?nohospod?rstvu.

Druhou sf?rou je priamo po?nohospod?rstvo, ktor? zah??a odvetvia pestovania rastl?n a chovu zvierat.

Tretia oblas? – odvetvia, ktor? spracov?vaj?, skladuj? a pred?vaj? produkty.

Okrem funk?nej - pobo?ky, Yu.G. Binatov identifikuje tieto ?truktur?lne ?seky v agropriemyselnom komplexe: ?zemno - v?robn?, spojen? so spolo?enskou de?bou pr?ce; technologick?, predstavuj?ci s?bor technologicky integrovan?ch odvetv? na v?robu fin?lnych po?nohospod?rskych produktov; potraviny a suroviny, v ktor?ch vynik? obilie, cukrov? repa, ovocie a zelenina, vin?rstvo, zemiaky, m?so, mlie?ne v?robky a in?; organiza?n? a riadiace, vr?tane s?boru organiza?n?ch foriem a riadiacich org?nov.

V modern?ch podmienkach sa pod?a V.N. Krju?kov, k uveden?m ?astiam treba doplni?: mana?ment pr?rody, ktor? odr??a ?rovne vyu??vania biologick?ho potenci?lu a met?dy intenz?vneho vplyvu na pr?rodu; socio-demografick?, odha?uj?ce stratifik?ciu, vekov? a pohlavn? zlo?enie; trestn? pr?vo, vr?tane pr?vnych, tie?ov?ch, krimin?lnych odvetv? hospod?rstva.

V s?vislosti s roz?irovan?m potrebn?ch oblast? v?skumu pri zva?ovan? probl?mov rozvoja agrokomplexu sa objavili nov? koncepty „agrosyst?mu“, ktor? na rozdiel od agrokomplexu „predstavuj? kombin?ciu prvkov ktor? mu d?vaj? vlastnosti, ktor? nemaj? ani jeho prvky, ani ich s??et." Stru?ne mo?no agrosyst?m charakterizova? ako syst?m syst?mov (po?nohospod?rstvo, chov zvierat, melior?cie a pod.), ktor? p?sob? synergicky, t.j. samoorganiza?n? efekt. Region?lny po?nohospod?rsky syst?m je pova?ovan? za s?bor ?ast? agropriemyselnej produkcie regi?nu, ktor?ch ?zky a stabiln? vz?ah a vz?jomn? z?vislos? tvoria organick? reproduk?n? integritu.

Region?lny agropotravin?rsky syst?m (agropotravin?rsky sektor) je „komplex odvetv?, ktor? s? vo vz?jomn?ch vz?ahoch a prepojeniach a plnia v danom regi?ne potravinov? a nutri?n? funkcie“.

Z metodick?ho h?adiska sa pri zva?ovan? region?lnych agropriemyseln?ch komplexov odpor??a objasni? zlo?enie jeho odvetv?, ke??e ako s??as? n?rodohospod?rskeho agropriemyseln?ho komplexu jeho ?zemn? zlo?ka nezah??a v?etky sf?ry a odvetvia. Plne zast?pen? s? len na n?rodnej makro?rovni. Tak?e na region?lnej ?rovni (mezo?rove?) je prv? sf?ra agrokomplexu v?razne z??en?, v mnoh?ch z nich nie je v?roba traktorov a po?nohospod?rskych strojov, stroj?rstvo pre potravin?rsky a spracovate?sk? priemysel at?. Na okresnej ?rovni (mikro?rovni) nie v?ade m? aj vlastn? spracovate?sk? priemysel, nehovoriac o stroj?rstve, t. j. ??m ni??ia je ?rove? region?lneho agrokomplexu, t?m je spravidla menej odvetv?, ktor? ??m je vy??ia, t?m vy??ia je jej ?rove? zlo?itosti.

Niektor? autori zara?uj? do agrokomplexu lesn?ctvo, ?ahk? priemysel, spracovanie po?nohospod?rskych surov?n (cisterna, ?an), po?nohospod?rske a cestn? stavby, dopravn? a in? organiz?cie, obchod, verejn? stravovanie a spotrebite?sk? spolupr?cu. Ako vid?te, v?eobecne uzn?van? ?trukt?ra, zoznam odvetv? zahrnut?ch do jednej alebo druhej oblasti agropriemyseln?ho komplexu a princ?py interakcie medzi nimi e?te neboli vytvoren?. Podob? sa sk?r na abstraktn? entitu, ktor? sa vo v???ej miere sformovala v ekonomickej literat?re, ne? na re?lne diverzifikovan? zdru?enie, o to viac riaden? a pl?novan? z jedn?ho centra.

Zrejme preto bola ?trukt?ra riadenia Gosagropromu, vytvoren? v roku 1986 na z?klade pr?li?nej centraliz?cie, preorganizovanosti, pri absencii skuto?n?ch p?k na riadenie najkomplexnej?ieho diverzifikovan?ho syst?mu, uznan? ako neefekt?vna a reorganizovan? u? za?iatkom 90. rokov. A hoci sa za roky existencie Gosagropromu form?lne odstr?nila rezortn? nejednotnos? po?nohospod?rstva a potravin?rstva, ?loha zabezpe?i? pl?novanie, financovanie a riadenie agropriemyseln?ho komplexu ako celku, pre ktor? bol vytvoren?, nebolo vyrie?en?. Integr?cia po?nohospod?rstva a podnikov spracov?vaj?cich ich suroviny sa neuskuto?nila, hoci boli zlikvidovan? rezortn? ministerstv? potravin?rskeho priemyslu.

Pod?a n??ho n?zoru v podmienkach formovania trhov?ch vz?ahov pri ?t?diu probl?mov rozvoja region?lneho agropriemyseln?ho komplexu nie je hlavn? vec ani tak v jeho odvetvovom zlo?en?, ale v pr?tomnosti skuto?n?ho ?ivota vz?ahy, ktor? sa rozv?jaj? pri rozvoji integrovan?ch ?tvarov a interakcie medzi odvetviami zapojen?mi do v?roby, spracovania, dopravy, predaja fin?lnych produktov agropriemyseln?ho komplexu a distrib?cie ?ist?ho pr?jmu medzi nimi. M??eme v?ak predpoklada?, ?e v d?sledku transform?ci? do?lo k e?te v???iemu rozpadu v?etk?ch odvetv? agropriemyseln?ho komplexu, vr?tane po?nohospod?rstva a potravin?rstva na prvotn? spracovanie po?nohospod?rskych surov?n.

Ak uva?ujeme o agrokomplexe ako o objekte ?t?tnej regul?cie, tak sa jeho mechanizmus (v rokoch 1986-1991) zredukoval najm? na centralizovan? dot?cie, kompenz?cie po?nohospod?rskej v?roby a alokovan? kapit?lov? invest?cie do jeho oblast? s vysokou mierou vyberania zisku a odpisy. Potravin?rstvu v b?valom agrokomplexe v?ak bola pridelen? druhorad? ?loha, o ?om sved?? pomer kapit?lov?ch invest?ci? medzi po?nohospod?rstvom a potravin?rskym priemyslom, ktor? bol 10:1 (v USA - 1:13). Pr?ve v t?chto rokoch sa za?ala pozorova? stagn?cia technickej a technologickej ?rovne rozvoja takmer v?etk?ch odvetv? potravin?rskeho priemyslu. V s??asnosti sa podniky nez?visle prisp?sobuj? trhov?m podmienkam v neust?le sa meniacom chaose transform?ci? a pri absencii ak?hoko?vek princ?pu koordin?cie odvetvia.

Preto z metodick?ho h?adiska, vych?dzaj?c z re?li? dne?nej doby, pova?ujeme za mo?n? a vhodn? pova?ova? potravin?rsky priemysel za samostatn? odvetvie (?trukt?ru) v syst?me potravinov?ho komplexu krajiny (regi?nu), ??m rozumieme tzv. s?hrn odvetv? priamo s?visiacich s v?robou potravin?rskych v?robkov (v?roba surov?n, ich spracovanie, skladovanie a predaj).

V d?sledku dlhodobej existencie pl?novanej ekonomiky v Rusku sa vytvoril ortodoxn? funk?n? syst?m potravinov?ho komplexu, ktor? sa vyzna?oval pevn?m ur?en?m kan?lov na pohyb produktov pozd?? cel?ho technologick?ho re?azca (obr. 1), kedy prepojen? podniky nemali mo?nos? vybra? si kan?ly na predaj produktov a prakticky neniesli zodpovednos? za predaj svojich produktov, ?o sa, samozrejme, odrazilo na jeho kvalite. Vo ve?mi obmedzenom priestore a pr?vomociach bola na?rtnut? ?loha potravin?rskych podnikov: dod?vatelia surov?n pred n?kupom ?t?tnych organiz?ci? a ve?koobchody distribuuj?ce vyroben? v?robky. Dot?cie vypl?can? zo ?t?tneho rozpo?tu na podporu v?robcov surov?n a celoplo?ne platn? ve?koobchodn? a maloobchodn? ceny ni?ili konkuren?n? prostredie, zbavovali podniky mo?nosti profitova? z vyroben?ch produktov a motivovali samotn? v?robn? proces.

Ry?a. 1.1 - Sch?ma interakcie medzi podnikmi potravin?rskeho priemyslu v r?mci potravinov?ho komplexu v pl?novanom hospod?rstve

ekonomika potravin?rskeho priemyslu

V priebehu rokov reformy pre?la in?titucion?lna ?trukt?ra potravinov?ho komplexu v?znamn?mi zmenami. Po prv?, ne?merne vzr?stla nez?vislos? podnikov potravin?rskeho priemyslu a dod?vate?ov surov?n, pokia? ide o v?ber ponuky ich produktov. Po druh?, na v?etk?ch ?rovniach potravinov?ch re?azcov sa objavili ?trukt?ry, ktor? predt?m neexistovali, v?znam a ?loha mnoh?ch z nich pomerne r?chlo rastie: potravin?rske korpor?cie, r?zni sprostredkovatelia, s?kromn? ve?koobchodn? a maloobchodn? podniky at?. Pohyb komod?t a pe?a?n?ch tokov sa zna?ne skomplikoval a vy?adoval zodpovedaj?ci n?rast finan?n?ch zdrojov na jeho obsluhu, najm? prostredn?ctvom kr?tkodob?ch ?verov od komer?n?ch b?nk (obr. 2).

Transform?cia trhu radik?lne zmenila a roz??rila interakciu potravin?rskych podnikov s nov?mi trhov?mi ?trukt?rami v tuzemsku aj zahrani?? (bl?zke i ?alek?). V z?ujme zv??enia efekt?vnosti podnikov boli odstr?nen? takmer v?etky obmedzenia, ktor? zostali v pl?novanom hospod?rstve. Podniky maj? pr?stup na r?zne trhy, ktor? v krajine r?chlo vznikaj? (trh v?robn?ch prostriedkov, surov?n, pr?ce, z?sob, invest?ci?) a zahrani?n?. Objem, kvalitu a ?pecifick? hmotnos? dom?cich produktov h?bkov?ho spracovania na potravin?rskom trhu krajiny (regi?nu) z?rove? mo?no vyu?i? na pos?denie stavu v?etk?ch odvetv? potravin?rskeho priemyslu. Vo vyspel?ch krajin?ch je teda podiel produktov na hlbok? spracovanie v maloobchode 85-90%, v rozvojov?ch krajin?ch - 15-20%, v Rusku - a? 30%.

Ry?a. 1.2 - Pohyb tovarov?ch tokov a fondov vz?jomne prepojen?ch ?trukt?r potravinov?ho komplexu v modern?ch podmienkach

kapitola2 . Potravinov? bezpe?nos? Ruska a podmienky sebesta?nosti krajiny s hlavn?mi typmi produktov

Potravinov? bezpe?nos? je relat?vne nov? pojem vypo?i?an? z OSN. Predt?m sa u n?s potravinov? probl?m posudzoval v inom syst?me pojmov, ktor? sa t?kal najm? vojensko-strategick?ch aspektov potravinov?ho probl?mu. ?as? aspektov potravinov?ho probl?mu s?visiaca s hrubou produkciou potravin?rskych surov?n a ekonomickou dostupnos?ou potrav?n pre v?etky kateg?rie obyvate?stva, dostupnos?ou ?t?tnej potravinovej a hmotnej rezervy a kr?zov?m z?sobovan?m obyvate?stva ?ivotne d?le?it?mi produktmi, je dostato?ne vyrie?en?. Posledn? desa?ro?ia sovietskej ekonomiky sa z?rove? vyzna?ovali extr?mnou nerovnov?hou na trhu spotrebn?ch potrav?n, spojenou s politikou neobmedzen?ho zmrazovania ?t?tnych maloobchodn?ch cien potrav?n, ?o v kone?nom d?sledku viedlo k vymiznutiu produktov z reg?lov obchodov (obmedzenie fyzick? dostupnos? potrav?n) a vznik tie?ovej ekonomiky.

Prechod Ruska na terminol?giu OSN-FAO, ktor? je zameran? najm? na rozvojov? krajiny trpiace neust?lym nedostatkom potravinov?ch zdrojov a mas?vnou podv??ivou, nie je ani tak ?vodom do glob?lnych noriem, ale d?sledkom syst?movej degrad?cie oboch agro- potravin?rsky sektor ekonomiky a spolo?nosti, v ktorom sa podv??iva stala mas?vnym fenom?nom.

In?mi slovami, potreba nov?ho koncep?n?ho apar?tu nie je spojen? najm? s prechodom na trhov? ekonomiku, ale s n?vratom Ruska na ?rove? rozvojov?ch kraj?n. Celkov? kalorick? pr?jem klesol z 3350 kilokal?ri? za de? v roku 1990 na 2200 v kr?zovom roku 1998 – menej ako je priemer africk?ch kraj?n. Teraz sa pravidelne poskytuj? ?daje o spotrebe potrav?n na obyvate?a. S? sklaman?m. Je nepravdepodobn?, ?e potravinov? k?? poskytne spodn? hranicu pre?itia popul?cie.

Potravinov? bezpe?nos? dnes znamen? pr?stup v?etk?ch ?ud? v akomko?vek ?ase k potravin?m potrebn?m pre zdrav? a akt?vny ?ivot. Ke? sa dosiahne potravinov? bezpe?nos?, potraviny s? dostupn? v dostato?nom mno?stve, ich z?soba je relat?vne stabiln? a potravu m??e z?ska? ka?d?, kto ju potrebuje. V s?lade s t?m sa n?rodn? potravinov? bezpe?nos? ch?pe ako tak? situ?cia, v ktorej v?etci ?lenovia spolo?nosti skuto?ne po??vaj? pr?vo na primeran? potravu alebo potravinov? zdroje a v z?sade existuje potrebn? mno?stvo potrav?n. Dosiahnutie potravinovej bezpe?nosti na ?rovni dom?cnost? znamen? zabezpe?i? dostato?n? mno?stvo potrav?n v ur?itej oblasti, relat?vne stabiln? dod?vky potrav?n a zabezpe?i?, aby ka?d? ?lovek, ktor? potrebuje potraviny v danej oblasti, mal mo?nos? z?ska? ich v poriadku. vies? zdrav? a produkt?vny ?ivot.

Dostatok a kontinuita dostupnosti potrav?n a pr?stupu. Pojem dostato?nosti m? osobitn? v?znam vo vz?ahu k pr?vu na potraviny, preto?e zd?raz?uje mno?stvo faktorov, ktor? je potrebn? vzia? do ?vahy pri ur?ovan?, ?i konkr?tnu potravinu alebo stravu mo?no pova?ova? za najvhodnej?iu za dan?ch okolnost? na ??ely ?l?nok 11 Paktu. Koncept udr?ate?nosti je vn?torne spojen? s pojmom adekv?tna v??iva alebo potravinov? bezpe?nos?, ke??e znamen? dostupnos? potrav?n pre s??asn? aj bud?ce gener?cie.

Dostupnos? zah??a ekonomick? aj fyzick? dostupnos?. Cenov? dostupnos? znamen?, ?e osobn? alebo dom?ce finan?n? v?davky na primeran? pr?dely potrav?n by mali by? na ?rovni, ktor? neohrozuje ani nepodkop?va uspokojovanie ostatn?ch z?kladn?ch potrieb.

Ekonomick? pr?stup sa vz?ahuje na existenciu ak?hoko?vek n?kupn?ho mechanizmu alebo n?roku, ktor? umo??uje ?u?om z?ska? potraviny a je ukazovate?om toho, ako dobre sp??a po?iadavky na uplatnenie pr?va na primeran? v??ivu.

Fyzick? dostupnos? znamen?, ?e dostatok potrav?n by mal by? dostupn? pre ka?d?ho, vr?tane fyzicky zranite?n?ch jedincov, ako s? doj?at? a mal? deti, star?? ?udia, ?udia s telesn?m postihnut?m, nevylie?ite?ne chor? a t?, ktor? potrebuj? nepretr?it? lek?rsku starostlivos?, vr?tane du?evne chor?ch.

Ot?zka legislat?vnej konsolid?cie pr?va na dobr? v??ivu rusk?ch ob?anov a strat?gie potravinovej bezpe?nosti krajiny sa otv?ra od za?iatku 90. rokov minul?ho storo?ia. Pod?a medzin?rodn?ho humanit?rneho pr?va. Pr?vo na primeran? v??ivu, ako v?etky ?udsk? pr?va, uklad? ?t?tom tri druhy alebo ?rovne povinnost?: povinnosti re?pektova?, chr?ni? a plni?. Povinnos? plni? zas zah??a povinnos? u?ah?enia aj povinnos? poskytn??. Rusko ako n?stupn?cky ?t?t ZSSR nem??e ignorova? princ?py z?kladn?ch ?udsk?ch pr?v zakotven? v mnoh?ch aktoch medzin?rodn?ho pr?va, po?n?c V?eobecnou deklar?ciou ?udsk?ch pr?v. V na?ej s??asnej soci?lno-ekonomickej situ?cii poskytuj? normy medzin?rodn?ho humanit?rneho pr?va aspo? ur?it? z?klad pre hnutie za zmenu status quo.

Zabezpe?enie potravinovej bezpe?nosti v Rusku zah??a efekt?vne vyu??vanie ?irok?ho spektra soci?lno-ekonomick?ch politick?ch opatren?, ktor? primerane zoh?ad?uj? ?pecifik? s??asnej a perspekt?vnej reproduk?nej situ?cie v krajine, ako aj glob?lnu ekonomick? a politick? situ?ciu.

Jedn?m z ukazovate?ov ?rovne rozvoja ?t?tu je pr?tomnos? n?rodnej doktr?ny bezpe?nosti a kvality potrav?n (BKPP), ktor? zah??a celo?t?tne opatrenia (fungovanie kontroln?ch org?nov a organiz?ci? vykon?vaj?cich t?to kontrolu, prij?manie pr?slu?n?ch z?konov, prij?manie pr?slu?n?ch z?konov, at?.). GOST a in? dokumenty), ako aj ?innosti v konkr?tnych podnikoch v syst?moch kontroly kvality v?roby. Syst?m bezpe?nosti a kvality v?roby je jednou z hlavn?ch s??ast? cel?ho ?t?tneho syst?mu, preto?e zabezpe?uje spo?ahliv? v?robu vysoko kvalitn?ch v?robkov.

Medzi hlavn? krit?ri? na hodnotenie potravinovej bezpe?nosti v Rusku patria:

Miera uspokojenia fyziologick?ch potrieb v zlo?k?ch a energetickom obsahu stravy;

Dodr?iavanie obmedzen? obsahu zdraviu ?kodliv?ch l?tok vo v?robkoch;

?rove? fyzickej a ekonomickej dostupnosti potrav?n pre r?zne kateg?rie obyvate?stva vr?tane ?peci?lnych spotrebite?ov;

Stupe? z?vislosti z?sob potrav?n krajiny a zdrojov agropriemyseln?ho komplexu od dovozn?ch dod?vok;

Ve?kos? strategick?ch a prev?dzkov?ch z?sob potrav?n v porovnan? so ?tandardn?mi po?iadavkami.

Na kontrolu stavu potravinovej bezpe?nosti v krajine a regi?noch je potrebn? vypracova? monitorovac? syst?m vykon?van? v s?lade so zaveden?m ?t?tnym v?kazn?ctvom.

K???ov?m probl?mom zvy?ovania ?rovne potravinovej bezpe?nosti je stabiliz?cia po?nohospod?rskej v?roby a jej ?al?? rozvoj, zmena jej ?trukt?ry v s?lade s dopytom trhu a zlep?enie kvality po?nohospod?rskych produktov.

Na vytvorenie vedeck?ho z?kladu pre zabezpe?enie potravinovej bezpe?nosti krajiny je potrebn? zd?razni? tieto oblasti:

Potravinov? bezpe?nos? a jej miesto v syst?me n?rodnej a ekonomickej bezpe?nosti.

Podmienky a faktory ovplyv?uj?ce ?rove? potravinovej bezpe?nosti.

Hrozby a riadenie riz?k potravinovej bezpe?nosti.

Vedecky podlo?en? pr?stupy a princ?py na vytvorenie spo?ahlivej ?rovne potravinovej bezpe?nosti.

Informa?n? podpora potravinovej bezpe?nosti.

Modelovanie a integr?lne ukazovatele potravinovej bezpe?nosti.

Potravinov? bezpe?nos? Ruska v roku 2006 je zabezpe?en? asi na 80 percent, ?o je presne to?ko po?nohospod?rskych produktov, ktor? na tento ??el vyprodukuj? dom?ci producenti, domnieva sa minister po?nohospod?rstva Alexej Gordejev. 20 percent pripad? na dovoz. Pod?a ??fa Ministerstva p?dohospod?rstva Ruskej feder?cie ide predov?etk?m o m?so, mlieko a mlie?ne v?robky. Ak hovor?me o potravinovej bezpe?nosti, je si ist?, ?e hlavnou vecou je produkcia obilia, dostupnos? jeho z?sob a mo?nos? hlbok?ho spracovania. Tu ide hlavne o to, aby sa zn??ili jeho straty a mno?stvo odpadu. Z?rove? sa Gordeev domnieva, ?e diskusia o tomto probl?me by mala presahova? r?mec Ruska.

Priestorov? monitorovanie potravinov?ch zdrojov vo feder?lnych okresoch a regi?noch.

Pr?rodn? podmienky a ich nebezpe?n? vplyv na fungovanie agropriemyseln?ho komplexu.

Predpovedanie glob?lnych zmien v pr?rodnom prostred? a opatrenia na ich prisp?sobenie s cie?om zabezpe?i? potravinov? bezpe?nos?.

Soci?lne aspekty potravinovej bezpe?nosti.

Predpovedanie fyzickej a ekonomickej dostupnosti potrav?n v Rusku.

Syst?m praktick?ch opatren? na implement?ciu feder?lneho z?kona „o kvalite a bezpe?nosti potravin?rskych v?robkov“.

S??asn? stav ?tandardiz?cie a z?kladn?ch po?iadaviek na certifik?ciu potravin?rskych v?robkov.

Faktory ovplyv?uj?ce kvalitu a bezpe?nos? potrav?n.

Problematika tvorby dom?cich potravin?rskych v?robkov novej gener?cie a potravin?rskych pr?davn?ch l?tok.

Problematika ?t?tneho veterin?rneho dozoru.

Hodnotenie stavu v??ivy obyvate?stva Ruskej feder?cie.

Monitorovanie kvality a bezpe?nosti po?nohospod?rskych surov?n a potravin?rskych v?robkov.

Priority vedeckej a inovat?vnej politiky na zabezpe?enie zdravej a bezpe?nej v??ivy obyvate?stva Ruska.

Probl?my kontroly kvality dov??an?ch a dom?cich potravin?rskych v?robkov.

Zlep?enie dom?ceho syst?mu monitorovania a distrib?cie produktov obsahuj?cich GMO.

Vedeck? a metodologick? aspekty rozvoja strat?gie potravinovej bezpe?nosti v Rusku.

S??asn? stav, perspekt?vy rozvoja agropriemyseln?ho komplexu a ich ?loha pri rie?en? probl?mu potravinovej bezpe?nosti v Rusku.

Potravinov? trh a probl?my zabezpe?enia potravinovej bezpe?nosti v Rusku: region?lne a sektorov? aspekty.

Odvetvov? ?pecifik? potravinovej bezpe?nosti v Rusku

Region?lne ?rty potravinovej bezpe?nosti.

Perspekt?vy potravinovej bezpe?nosti v Rusku v s?vislosti so zmenami glob?lnej situ?cie.

Poskytovanie stravy obyvate?stvu v kr?zov?ch a n?dzov?ch situ?ci?ch.

Potravinov? bezpe?nos? Ruska a modern? formy pril?kania invest?ci? do skuto?n?ho sektora agropriemyseln?ho komplexu.

Legislat?vna a pr?vna podpora potravinovej bezpe?nosti v Rusku.

Person?lne zabezpe?enie potravinovej bezpe?nosti v Rusku.

Politika potravinovej bezpe?nosti medzin?rodn?ch organiz?ci? (FAO, UNCTAD, WB, WTO, OECD) v 90-tych rokoch XX storo?ia - za?iatok XXI storo?ia.

Zabezpe?enie potravinovej bezpe?nosti jednotliv?ch kraj?n sveta.

?loha medzin?rodn?ch po?nohospod?rskych a potravin?rskych organiz?ci? pri zabezpe?ovan? potravinovej bezpe?nosti.

Perspekt?vy spolupr?ce Ruska s FAO a WTO.

Medzin?rodn? aspekty agr?rnej a hospod?rskej politiky na zabezpe?enie potravinovej bezpe?nosti.

Priority hospod?rskej strat?gie zahrani?ia na zabezpe?enie potravinovej bezpe?nosti.

Hlavn? smery rozpo?tovej podpory po?nohospod?rstva a v?robcov komod?t v zahrani??.

Vlastnosti reformy agropriemyseln?ho komplexu a zaistenia potravinovej bezpe?nosti v krajin?ch SN?.

V?znam zahrani?nej obchodnej politiky pri zabezpe?ovan? potravinovej bezpe?nosti.

Svetov? a rusk? sk?senosti ukazuj?, ?e na zabr?nenie potravinovej hrozbe pre Rusko je potrebn? prinajmen?om vytvorenie a neust?le udr?iavanie takej potravinovej sebesta?nosti, ktor? garantuje schopnos? obyvate?stva pre?i? bez ohrozenia zdravia zo?i-vo?i vn?tornej a vonkaj?ie hrozby.

Hrani?n? hodnota faktorov potravinovej bezpe?nosti sa ur?uje v z?vislosti od n?rodn?ch, demografick?ch a pr?rodn?ch a ekonomick?ch charakterist?k ka?d?ho regi?nu, medzi ktor? (faktory) patr? diferenci?cia pr?jmov a spotreby, priemern? ?rove? spotreby ?ivo???nych a rastlinn?ch bielkov?n, miera chudoby, miera chudoby a ekonomick? situ?cia. a chudoba, degrad?cia jednotlivca a rodiny, rastov? ?mrtnos? vr?tane det? a in?ch, ?rove? priemernej d??ky ?ivota.

Je zrejm?, ?e zaost?vanie rastu po?nohospod?rskej v?roby za rastom popul?cie v kombin?cii s cielen?m zni?ovan?m objemu v?roby v hlavn?ch exportuj?cich krajin?ch je spojen? s prudk?m zn??en?m ponuky na medzin?rodnom trhu s potravinami a prudk?m skokom v priemern?ch svetov?ch cen?ch. Progn?zy sa rozch?dzaj? len v dynamike zmien cien, ktor? sa m??u vyv?ja? v hladkom aj v kr?zovom scen?ri. Pod?a druh?ho m??u ceny napr?klad obilia nieko?kon?sobne vzr?s? a dosiahnu? nieko?ko stoviek dol?rov za tonu (ako v tom ?ase, na za?iatku 70. rokov sa ceny energi? nieko?kokr?t zv??ili). Skuto?n? dynamiku rastu cien je ve?mi ?a?k? predpoveda?, bud? ju ur?ova? mana??rske rozhodnutia vyv??aj?cich kraj?n a najv????ch spolo?nost? obchoduj?cich s obil?m, ktor? ovl?daj? svetov? trh. Svetov? ceny sa tvoria predov?etk?m na americk?ch burz?ch. N?rast svetov?ch cien potrav?n nevyhnutne povedie k zv??eniu ponuky surov?n na svetovom trhu, k poklesu ich cien (ropu a zemn? plyn nevyn?maj?c), a t?m k ?al?iemu zn??eniu potravinov?ho ekvivalentu surov?ho exportov.

V?sledkom meniacich sa podmienok na svetovom trhu s potravinami je nemo?nos? mnoh?ch kraj?n z?visl?ch od dovozu nak?pi? potrebn? mno?stvo potrav?n. T?to situ?cia vyvol? vn?torn? potravinov? kr?zu a najv??nej?ie sa dotkne t?ch ?t?tov, ktor? najviac investuj? do n?kupu potrav?n na ?kor v?vozu surov?n a nosi?ov energie, ako je Rusk? feder?cia.

Potravinov? situ?cia v celosvetovom meradle n?m d?va osobitn? preh?ad. Ako je uveden? vy??ie, je naivn? spolieha? sa na pomoc zvonku. Zmyslom globaliz?cie je s??a? v glob?lnom meradle, po?as ktorej z?skavaj?ce krajiny e?te viac z?skavaj? a porazen? e?te viac str?caj?. Je potrebn? na seri?znej ?t?tnej ?rovni pos?di? skuto?n? potreby rusk?ch ob?anov v z?kladn?ch ?ivotne d?le?it?ch potravin?ch, pos?di? v?robu a z?soby, to znamen? zostavi? bilanciu, identifikova? najhrozivej?ie poz?cie a ur?i? praktick? sp?soby, ako okam?ite prist?pi? k n?prave. aktu?lnu situ?ciu. Doteraz neexistuje ani pravdiv? odpove? na tieto ot?zky, ani primeran? zodpovedn? rozhodnutie vr?tane stanovenia cie?ov?ch ukazovate?ov, konkr?tnych opatren? a kontroln?ch mechanizmov.

Na zabezpe?enie potravinovej bezpe?nosti je potrebn? formulova?, pl?nova? a implementova? potravinov? politiky, ktor? zabezpe?ia primeranos? a stabilitu dod?vok potrav?n.

Primeranos? ponuky potrav?n znamen?, ?e celkov? mno?stvo ponuky (pr?jmy) by malo potenci?lne pokry? celkov? mno?stvo dopytu v kvantitat?vnom (satur?cia energie) a kvalitat?vnom meran? (dostupnos? v?etk?ch z?kladn?ch ?iv?n). Potravinov? v?robky by mali by? zdravotne nez?vadn? (bez toxick?ch faktorov a kontaminantov) a mali by ma? dobr? nutri?n? kvalitu (chu?, text?ra, ?erstvos?) a mali by prispieva? k maxim?lnej d??ke ?ivota.

Stabilita ponuky potrav?n a dostupnos? potrav?n:

* environment?lna udr?ate?nos?,

* ekonomick? a soci?lna udr?ate?nos?, zabezpe?enie pr?stupu ?ud? k potravin?m.

To znamen? spravodliv? rozdelenie pr?jmov, ?t?tnu a verejn? podporu a poistn? syst?m.

Fyzick? dostupnos? potrav?n neznamen? skuto?n? dostupnos? potrav?n. Pr?vo na potraviny mus? by? spojen? s pr?vom na zdroje, ktor? to umo??uj?. Mno?stvo chor?b s?vis? so stravou s vysok?m obsahom tuku a/alebo cukru v d?sledku prevl?daj?cich vzorcov spotreby alebo v d?sledku chudoby, kde tuk a cukor poskytuj? zdroj kal?ri? (energie).

?rovne potravinovej bezpe?nosti: glob?lna, n?rodn?, komunitn?, dom?cnos? (rodina), individu?lna.

Stav legislat?vneho r?mca pre potravinov? bezpe?nos? v Rusku. Odmietanie a dokonca odmietanie probl?mov po?nohospod?rstva a potravin?rstva zo strany vl?dnuceho re?imu sp?sobilo takmer desa?ro?n? oneskorenie legislat?vnej, mana??rskej a zdrojovej podpory potravinovej bezpe?nosti Ruska v kontexte nestabiln?ch trhov?ch vz?ahov a rast?cej degrad?cie po?nohospod?rskej v?roby. potravinovej z?kladne ekonomiky.

Z?ver

Hlavn? z?very pr?ce

Potravinov? expanzia zahrani?n?ch v?robcov potrav?n brzd? rozvoj miestnych podnikov;

Technologick? potenci?l podnikov nesp??a modern? po?iadavky: iba 19% akt?vnej ?asti fondov zodpoved? modernej ?rovni, 25% podlieha moderniz?cii, 41% - v?mena;

Vysok? miera odpisov dlhodob?ho v?robn?ho majetku: u jednotliv?ch podnikov a? 75 %;

Nedostatok pracovn?ho kapit?lu na n?kup surov?n, obnovu fixn?ch akt?v;

Zn??enie z?kladne zdrojov;

Medzi ?lohy ?t?tnej regul?cie a podpory dom?cich v?robcov potrav?n patr?:

Technick? prevybavenie a vytv?ranie nov?ch v?robn?ch zariaden?, zav?dzanie nov?ch technol?gi?;

Vytv?ranie priazniv?ch podmienok na zabezpe?enie ekonomickej efekt?vnosti a finan?nej stability podniku, zvy?ovanie da?ovej efekt?vnosti odvetv?;

Orient?cia podnikov potravin?rskeho a spracovate?sk?ho priemyslu najm? na efekt?vne vyu??vanie surov?n ?t?tu;

Zlep?enie kvality, zlep?enie dizajnu v?robkov vyr?ban?ch podnikmi.

Zmeny v soci?lno-ekonomick?ch podmienkach, ktor? prebiehaj? v na?ej krajine, si vy?aduj? v?voj n?strojov, ktor? umo?nia zoh?adni? nov? ekonomick? podmienky, s??asn? trendy vo v?voji potravin?rskeho priemyslu, ako aj adekv?tne modern?m po?iadavk?m a zodpovedaj?cej ?rovni informa?n?ch technol?gi?. .

Bud?cnos? potravin?rskeho priemyslu z?vis? od rozvoja ekonomiky krajiny. V?roba potrav?n je do zna?nej miery determinovan? vyhliadkami na rozvoj potravin?rskeho priemyslu, ktor? sa vyzna?uje mno?stvom vonkaj??ch a vn?torn?ch podmienok:

1. Dynamika spotreby potravin?rskych v?robkov. Prv?kr?t po nieko?k?ch desa?ro?iach krajina zaznamen?va pokles spotreby, ktor? by mal n?sledne vystrieda? viac ?i menej v?razn? n?rast. Tento „vlnov?“ charakter dynamiky spotreby men? zau??van? predstavy o najlep??ch smeroch rozvoja potravin?rskeho priemyslu.

2. N?kladov? charakteristiky v?robn?ch zariaden? a pou?it?ch zdrojov. Prechod ruskej ekonomiky na trhov? vz?ahy dramaticky men? n?kladov? charakteristiky a tradi?n? predstavy o konkurencieschopnosti r?znych potravin?rskych v?robkov.

3. Spr?snenie environment?lnych po?iadaviek na v?robu a zv??en? n?klady spojen? s vyu??van?m pr?rodn?ch zdrojov, ako aj zne?is?ovanie ?ivotn?ho prostredia.

4. "Starnutie" v?robn?ch zariaden?. Intenz?vne sa zvy?uje kapacita v?robn?ch zariaden?, ktor? dosiahli hranicu ?ivotnosti a s? predmetom demont??e alebo moderniz?cie.

5. Potreba moderniz?cie v?robn?ch zariaden?.

ODzoznam pou?itej literat?ry

1. Anal?za ekonomickej ?innosti / vyd. V.A. Beloborodov? M.: Financie a ?tatistika, 2004 - 352 s.

2. Bakanov M.I., ?eremet A.D. Ekonomick? anal?za. M.: Financie a ?tatistika, 2005 - 288 s.

3. Bogatyrev A.N., Maslennikova O.A., Polyakov M.A. Agropriemyseln? komplex Ruska: vedecko-technick? pokrok v trhovej ekonomike (probl?my a rie?enia) Novosibirsk, vydavate?sk? a tla?iarensk? zdru?enie Ruskej akad?mie po?nohospod?rskych vied, 2004 - 200 s.

4. Bogatyrev A.N., Maslennikova O.A., Tuzhilkin V.I. a kol Syst?m vedeckej a in?inierskej podpory potravin?rskeho a spracovate?sk?ho priemyslu agropriemyseln?ho komplexu Ruska. M., Potravin?rstvo, 2005 - 318 s.

5. Marketing v po?nohospod?rstve / vyd. G.A. Zeldner. M. INFRA-M, 2005 - 400 s.

6. Magomedov R.M., Agalarkhanov M.D. V?voj po?nohospod?rstva v regi?ne v podmienkach agr?rnej reformy // Problematika ?trukt?rovania ekonomiky, 2004, ?. 3-4, s. 176 - 184.

7. Sheikhov M.A., Deft?kov? I.M. Ekonomick? regul?cia podnikate?skej ?innosti v po?nohospod?rstve. // Problematika ?trukt?rovania ekonomiky, 2004, ?. 3-4, s. 185 - 188.

8. Ekonomika potravin?rskeho priemyslu: U?ebnica / Ed. Dan. Maslennikov? O.A. - M.: Vydavate?sk? komplex Moskovskej ?t?tnej univerzity 1111,2006.-516s.

9. Ekonomika po?nohospod?rstva / ed. V.V. Kuznecovov?. Rostov na Done, Phoenix, 2005 - 352 s.

10. Ekonomick? zabezpe?enie: v?roba, financie, banky / vyd. VC. Senchagov. - M.: CJSC "Finstatinform", 2005. - 621 s.

Hosten? na Allbest.ru

Podobn? dokumenty

Agropriemyseln? komplex a jeho v?voj. Koncepcia, zlo?enie a ?trukt?ra agropriemyseln?ho komplexu Bieloruska. Po?nohospod?rstvo v Nemecku. Pojem a podstata agropriemyselnej integr?cie. Typy a formy agropriemyselnej integr?cie. ?t?tna regul?cia po?nohospod?rstva.

ro?n?kov? pr?ca, pridan? 14.03.2009


Podstata a ?trukt?ra agropriemyseln?ho komplexu (AIC) ?t?tu, jeho ?loha v ekonomike. Popredn? odvetvia ?ahk?ho priemyslu. Charakteristika hlavn?ch odvetv? potravin?rskeho priemyslu. Probl?my rozvoja agropriemyseln?ho komplexu Kaza?skej republiky v s??asnej f?ze.

prezent?cia, pridan? 17.02.2012


Potravinov? bezpe?nos? ako prvok n?rodnej bezpe?nosti krajiny. Nebezpe?enstvo straty potravinovej nez?vislosti krajiny. Potravinov? bezpe?nos? v syst?me svetov?ho obchodu. Potravinov? bezpe?nos? Ruska na svetovom trhu.

semestr?lna pr?ca, pridan? 11.06.2016


prezent?cia, pridan? 24.01.2012


?t?dium agropriemyselnej integr?cie a ?t?tnej regul?cie po?nohospod?rstva. Preh?ad uspokojovania potrieb obyvate?stva v potravin?ch a spotrebnom tovare. Anal?za soci?lno-ekonomickej efekt?vnosti agropriemyseln?ho komplexu.

semestr?lna pr?ca, pridan? 27.09.2011


U?enie A.V. ?ajanov o ro?n?ckej spolupr?ci. Rozvoj spolupr?ce a trhov?ch foriem integr?cie mal?ch a stredn?ch podnikov tak medzi sebou, ako aj s ve?k?mi po?nohospod?rskymi podnikmi. Probl?my rozvoja spolupr?ce a agropriemyselnej integr?cie.

test, pridan? 27.09.2013


Agropriemyseln? komplex ako najv???? medzisektorov? komplex v Rusku, v?znam jeho rozvoja pre ekonomiku krajiny. Hlavn? smery ?t?tnej politiky v oblasti regul?cie agropriemyseln?ho komplexu. Porovnanie hlavn?ch ukazovate?ov rusk?ch a dov??an?ch zariaden?.

semestr?lna pr?ca, pridan? 25.06.2013


Podstata a v?znam ?innosti dru?stevn?ch organiz?ci? v hospod?rstve. Spotrebite?sk? spolupr?ca ako diverzifikovan? ?innos? v oblasti v?roby a obehu tovaru. Hodnotenie stavu spotrebite?skej spolupr?ce v Rusku, vyhliadky na jej rozvoj.

semestr?lna pr?ca, pridan? 01.09.2010


?t?dium v?voja konkurencie na komoditn?ch trhoch. Uva?ovanie o spolupr?ci ako o forme vz?jomn?ho poskytovania slu?ieb podnikmi pri rie?en? probl?mov. Koncepcia a zlo?enie agropriemyseln?ho komplexu. Z?klady po?nohospod?rstva ako odvetvia hospod?rstva.

ro?n?kov? pr?ca, pridan? 27.10.2014


?t?dium ?trukt?ry potravin?rskeho priemyslu, charakteristika jeho najv????ch priemyseln?ch odvetv? v Bieloruskej republike. Anal?za dynamiky ukazovate?ov v?konnosti podnikov potravin?rskeho priemyslu. Probl?my fungovania priemyslu a zvy?ovania exportu potravin?rskych v?robkov.

Potravin?rsky priemysel kapitalistick?ho sveta pozost?va z odvetv? dvoch kateg?ri?, l??iacich sa rozsahom a hlavne charakterom svojej polohy. Prv? skupina: ide o odvetvia, ktor? spravidla pracuj? na dov??an?ch surovin?ch a nie s? priamo spojen? so surovinovou z?klad?ou. Tak?to podniky sa zameriavaj? predov?etk?m na pr?stavy dovozu surov?n, ?elezni?n? uzly, ako aj metropolitn? centr?. Spravidla s? vo ve?mi ve?kom meradle a vyr?baj? vysoko transportovate?n? produkty, ktor? si nevy?aduj? okam?it? spotrebu v mieste v?roby. Medzi tak?to podniky patria margar?n, ?okol?da, mlyny na m?ku, v?roba alkoholick?ch n?pojov a piva, cukrovinky a cukrovary. V niektor?ch pr?padoch, najm? v rozvojov?ch krajin?ch, ktor? m?so vyv??aj?, to m??u by? aj m?sokombin?ty. V druhej skupine podnikov, ktor?ch rozsah je v?razne men??, existuj? dva typy podnikov: po prv?, tie, ktor? s? orientovan? na suroviny, a po druh?, tie, ktor? s? orientovan? na spotrebite?a. Medzi prv? patria cukor, konzervovanie, v???ina z?vodov na spracovanie m?sa, v?roba masla a syra. K druh?mu - pek?rskemu priemyslu, v?robe nealkoholick?ch n?pojov a v?robe polotovarov, ktor? sa v posledn?ch rokoch ve?mi rozvinuli a skr?tili ?as str?ven? v dom?cnosti. Tento priemysel nadobudol osobitn? v?znam vo vyspel?ch krajin?ch a v rozvojov?ch krajin?ch sa takmer nevyskytuje, zatia? ?o v?roba potravin?rskych koncentr?tov sa zvy?ajne s?stre?uje vo ve?mi ve?k?ch podnikoch a tak?ch tov?r?ach pracuj?cich na export, ako je v?roba instantnej k?vy, buj?nov?ch kociek, ktor? s? dostupn? aj v rozvojov?ch krajin?ch.

Vo vyspel?ch krajin?ch s? spravidla zast?pen? takmer v?etky druhy potravin?rskeho priemyslu a v rozvojov?ch krajin?ch maj? st?le najv???? v?znam exportn? odvetvia potravin?rskeho priemyslu a sortiment potravin?rskych v?robkov je ove?a men?? ako v popredn?ch krajin?ch. .

Typick?m predstavite?om prvej kateg?rie je tabakov? priemysel. Tabak ako surovina nevy?aduje lok?lne spracovanie a je tradi?nou exportnou komoditou. V kapitalistickom svete mo?no rozl??i? tri typy kraj?n vyr?baj?cich tabakov? v?robky: prv?m s? Spojen? ?t?ty americk?, najv???? svetov? v?robca tabakov?ch v?robkov a tabaku, ktor? vyv??a tabak aj cigarety na svetov? trh. Pre Spojen? ?t?ty americk? je charakteristick? umiestnenie tabakov?ho priemyslu v oblastiach v?roby tabaku, t.j. v ?t?toch ju?n?ho Atlantiku USA.

Druh? typ - z?padoeur?psky priemysel, pokia? ide o rozsah svojej v?roby a ve?kos? jednotliv?ch podnikov, takmer nie je hor?? ako Spojen? ?t?ty americk?, vyzna?uje sa ?plne inou polohou, preto?e pracuje hlavne s dov??an?m tabakom. Umiestnenie z?padoeur?pskych podnikov sa vyzna?uje koncentr?ciou predov?etk?m nielen vo ve?k?ch mest?ch, ale najm? v hlavn?ch mest?ch. A to v pomerne malej miere – v pr?stavoch dovozu tabaku.

Tre?ou skupinou s? krajiny vyv??aj?ce tabak, najm? z rozvojov?ch kraj?n. Ve?mi ve?k? je tu v?znam exportn?ch pr?stavov tabaku, v ktor?ch sa spravidla s?stre?uje aj tabakov? priemysel, aj ke? nie je vytvoren? ?peci?lne na export, ale funguje len pre dom?ci trh. Toto umiestnenie je st?le typick? pre ??nu, ?iasto?ne Indiu a Braz?liu. Tieto krajiny s? tie? hlavn?m zdrojom surov?n pre eur?psky tabakov? priemysel. Tabakov? spolo?nosti b?vaj? ve?mi ve?k?, a to nielen vo vyspel?ch krajin?ch, ale aj v t?ch rozvojov?ch. Posledn? ?tvr?storo?ie bolo obdob?m v?razn?ch zmien v umiestnen? tohto odvetvia. Na jednej strane produkcia v USA za?ala stagnova?, ?o bolo sp?soben? v?vojom spotrebite?sk?ho dopytu, ktor? je typick? pre vysoko rozvinut? krajiny. V Spojen?ch ?t?toch spotreba tabaku prudko klesla v r?mci kampane „zdrav? ?ivotn? ?t?l“. Na druhej strane rozvojov? krajiny za??vaj? dramatick? n?rast spotreby tabaku ako odraz rast?cej ?ivotnej ?rovne, no ani z?aleka nedosahuj? eur?pske a americk? normy spotreby tabaku. Rast dom?cej spotreby tabakov?ch v?robkov v t?chto krajin?ch je sprev?dzan? n?rastom produkcie. Tak?e v s??asnosti je hlavn? n?rast produkcie cigariet v kapitalistickom svete v rozvojov?ch krajin?ch, t.j. existuje jasn? trend pres?vania glob?lneho tabakov?ho priemyslu do rozvojov?ch kraj?n.

V?robu cukru mo?no pova?ova? za predstavite?a druhej kateg?rie odvetv?, ktor? s? orientovan? na suroviny. Pozost?va z produkcie trstiny a repy. Z pribli?ne 75-85 mili?nov ton ro?nej celkovej produkcie cukru v kapitalistickom svete: repa predstavuje pribli?ne 20-25 mili?nov ton, trstina - 55-60 mili?nov ton. Z toho pribli?ne 30 mili?nov ton cukru sa vyr?ba v rozvinut?ch krajin?ch. kapitalistick? krajiny (vr?tane vr?tane 6-7 mili?nov ton trstiny), z ?oho polovica je v z?padnej Eur?pe a v rozvojov?ch krajin?ch - 50 mili?nov ton, z ?oho 95% je v podiele trstiny. Najv???? producenti cukru spomedzi rozvojov?ch kraj?n s?: India – cca 10 mil. ton a Braz?lia – cca 9 mil. Holandsko, v?znam Thajska v?razne vzr?stol.

Najv?raznej??m posunom v postenergetickej kr?ze bol prudk? n?rast produkcie cukru v rozvinut?ch krajin?ch. Pr?ve v obdob? vysok?ch cien cukru, ktor? nasledovalo po energetickej kr?ze, sa v Austr?lii a Juhoafrickej republike prv?kr?t vo ve?kom za?ala vyr?ba? trstinov? cukor ako protiv?ha dod?vate?om, t.j. rozvojov? krajiny. V t?ch ist?ch rokoch sa za rovnak?m ??elom prudko zv??ila v?roba repn?ho cukru nielen vo Franc?zsku, ale aj v Holandsku a Belgicku, ktor? sa po prv?kr?t stali export?rmi na svetovom trhu, ako aj v Nemecku, ktor? sa v t?ch rokoch zo spotrebite?a stal export?r. V d?sledku toho je v kapitalistickom svete v?razn? nadprodukcia cukru, je potrebn? obmedzi? jeho v?robu a export, hoci v?etky rozvojov? krajiny sa sna?ia jeho export zvy?ova?, ke??e ide o jeden z mo?n?ch zdrojov tvrdej meny, preto?e tzv. hlavn?mi dovozcami v kapitalistickom svete s? USA, Japonsko, Kanada, krajiny severnej Eur?py.

Medzi typick? spotrebite?sky orientovan? odvetvia patr? pek?rsky priemysel. Vo vyspel?ch a rozvojov?ch krajin?ch existuj? opa?n? trendy. Po prv?, v procese boja za „zdrav? ?ivotn? ?t?l“ sa obmedzila v?roba chleba, chlieb bol nahraden? in?mi v?robkami obsahuj?cimi menej ?krobov?ch l?tok. A v rozvojov?ch krajin?ch, naopak, r?stla nielen celkov? spotreba chleba, ale do?lo aj k prechodu od dom?ceho pe?iva k chlebu vyr?ban?mu v priemysle. To v?etko celkovo prispelo k zn??eniu rozsahu pek?renskej v?roby vo vyspel?ch krajin?ch a zv??eniu jej produkcie v rozvojov?ch krajin?ch. V rozvojov?ch krajin?ch teda do?lo k posunu v pe?en? chleba. Tento proces je v "ubytovacom pl?ne" ?a?ko postrehnute?n?, ke??e odvetvie je ve?mi rozpt?len? a u? teraz sa vyzna?uje mal?m po?tom jednotliv?ch podnikov. ?tatistiky exportu a spotreby pek?rensk?ch zariaden? v?ak jasne ukazuj? „posun“ smerom k rozvojov?m krajin?m.

Vy??ie uveden? odvetvia s? zobrazen? len ako „k???e“, ani z?aleka nevy?erp?vaj? cel? ?k?lu odvetv? a procesov, ktor? existuj? v glob?lnom potravin?rskom priemysle. Odr??aj? v?ak tendencie be?n? pre kapitalistick? svet rast?cej ve?kosti potravin?rskeho priemyslu ako celku, ?al?ej „industrializ?cie kuchyne“ a prechodu od dom?cich ?innost? k priemyselnej v?robe, zvy?uj?cemu sa po?tu typov pr?pravy jed?l, a napokon jasn? trend k zr?chlen?mu rozvoju potravin?rskeho priemyslu v rozvojov?ch krajin?ch.

V?eobecn? trend vo v?voji potravin?rskeho priemyslu nevylu?uje pr?tomnos? samostatn?ch stagnuj?cich odvetv? v ?om. Ich vzh?ad je spravidla spojen? so zmenou ?trukt?ry dopytu v d?sledku v?eobecn?ho trendu v modernom svete zlep?ova? ?trukt?ru v??ivy v z?ujme zdravia. Najv????m odvetv?m tohto druhu je vin?rstvo, ktor? u? od povojnov?ho obdobia za??va systematick? kr?zu nadprodukcie. V Al??rsku a Tunisku boli zlikvidovan? v?znamn? plochy vin?c, produkuj?ce nekvalitn? v?no, ktor? u? na eur?pskom trhu nenach?dza uplatnenie. Trval?m fenom?nom je „v?nna vojna“ medzi Talianskom a Franc?zskom. V?roba siln?ch alkoholick?ch n?pojov (najm? whisky) sa v mnoh?ch krajin?ch z?padnej Eur?py cite?ne zn??ila, hoci ich produkcia s??asne vzr?stla v Japonsku, kde sa predt?m nevyr?bala. Najprekvapuj?cej?ie je, ?e pokles dopytu vo vyspel?ch krajin?ch nie je kompenzovan? jeho rastom v rozvojov?ch krajin?ch.

Za t?chto podmienok samozrejme nedoch?dza k posunom, okrem negat?vnych, t.j. v umiestnen? nenastal pokles v?roby v severnej Afrike.

In? situ?cia bola s vin?rstvom v?chodnej Eur?py, ktor? malo v ZSSR obrovsk? odbyt. Vo svojom rozvoji nezaznamenalo ?iadne zvl??tne ?a?kosti, s v?nimkou Juhosl?vie. Ale vo v?eobecnosti je to v celosvetovom meradle nev?znamn?, ke??e priemern? ro?n? produkcia v?n v Taliansku a Franc?zsku je 20-25 mili?nov hektolitrov (z toho takmer polovica ide na export), USA - asi 20 mili?nov, ?panielsko - 15- 18 mili?nov, Portugalsko – 10 – 12 mili?nov, Nemecko – 8 – 10 mili?nov, Argent?na – 6 – 8 mili?nov a celkov? produkcia v?etk?ch kraj?n v?chodnej Eur?py spolu je asi 25 mili?nov, vr?tane Rumunska – 7,5 mili?na, Bulharska – 3 mili?ny, Ma?arsko - 2,5 mili?na hektolitrov. SN? tie? vyv??a vysokokvalitn? v?na na svetov? trh, dov??a masov?, ale po?as obdobia perestrojky sovietske vin?rstvo v?razne zn??ilo svoju produkciu a teraz nepredstavuje v??nu hodnotu vo svetovej ekonomike.

Zd? sa mi to nepostr?date?n? produkty potravin?rskeho priemyslu. Koniec koncov, ka?d? de? pou??vame v ka?dodennom ?ivote v?etky jeho druhy: polotovary, hotov? jedl? a n?poje. Ale chcem vedie?, ak? druhy priemyslu (potravin?rstva) existuj? a ako sa n?sledne ich produkty vyu??vaj? v spolo?nosti.

M?sov? priemysel

Je to jedno z najv?znamnej??ch odvetv? v?bec z potravin?rskeho (svetov?ho) priemyslu. Zaober? sa spracovan?m hospod?rskych zvierat. Ide na por??ku:

• hov?dz? dobytok;
• kr?liky;
• vt?kov.

A v?sledok je:

• varen? m?so;
• klob?sy;
• konzervy;
• r?zne polotovary.

Ale to nie je cel? funkcia, ktor? m?sov? priemysel vykon?va. Vyr?ba tie? krmivo pre zvierat?, lieky a dokonca aj lepidlo a ?elat?nu. Ak produkciu rozdel?me na r?zne druhy m?sa, tak na prvom mieste bude brav?ov? m?so (takmer 40 percent), nasleduje hydina (takmer 30 percent) a potom hov?dzie a jah?acie m?so (25 a 5 percent). Ako ?ahko pochop?te, tak?to v?roba je pre ?loveka nepostr?date?n?.

Pek?rensk? v?roba

Tie? jedna z najv?znamnej??ch svetov?ch produkci?. Takmer nikto sa toti? nezaob?de bez pou?itia chleba. Hlavn? produktov? pr?d je rozdelen? do troch skup?n:

• samotn? chlieb (dlh? bochn?ky, ro?ky, vrko?e);
• v?robky s takzvan?m n?zkym obsahom vlhkosti (krekry, bagely, chlieb, krut?ny, krekry);
• pe?ivo (placky, brio?ky, kol??e, ?i?ky).

Hlavn?mi produktmi v?roby s? m?ka, dro?die, r?zne pr??ky do pe?iva, ako aj voda.

V?roba mlieka

Jedno z odvetv? potravin?rskeho priemyslu, ktor? zdru?uje v?etky podniky, ktor? sa zaoberaj? v?vojom r?znych produktov z mlieka. Priemysel zah??a v?robu masla, konzervovan?ho mlieka, syra, su?en?ho mlieka, zmrzliny at?. Mlie?ne v?robky s? z h?adiska d?le?itosti na ?rovni m?sov?ch a pek?rensk?ch v?robkov. Mysl?m si, ?e nejeden ?lovek s be?nou stravou, aspo? u n?s, nebude m?c? ?i? norm?lny a zdrav? ?ivot bez pou??vania produktov z t?chto odvetv?.