Daugelio moter? pam?gti aliuminio indai pasirod? tik XX am?iuje, o kaln? kri?tolas i?populiar?jo. Viskas d?l to, kad tai palyginti pigu ir labai lengvos med?iagos. Tokie puodai, keptuv?s ir dubenys tarnauja ilgai, nes prakti?kai ner?dija. Aliuminis yra geras ?ilumos laidininkas, o i? ?ios med?iagos pagaminti indai greitai ?kaista.

?inoma, tai turi ir minus?. Jis lengvai deformuojasi, da?nai i? jo pagaminti indai b?na paprastos i?vaizdos, link? atsirasti juod? d?mi?, sunkiai valomi. Ta?iau nam? ?eiminink?s neskuba i?mesti vis? m?gstam? puod? ir duben?li?. Aliuminio induose maistas puikiai paruo?iamas, pienas nepridega.

Aliuminio ind? tipai

Dabar rinkoje yra du pagrindiniai toki? ind? tipai – „?tampavimas“ ir „liejimas“.

Lieto aliuminio virtuv?s indai kainuoja pigiau nei aliuminio ir yra pagaminti i? gatavo metalo lak?t?. Rusijoje ir NVS ?alyse ?iems tikslams naudojami bimetaliniai lak?tai, pa?ym?ti A7T1.

Antspaud? yra daug, tod?l ?iuo b?du galima pagaminti daugiausiai ?vairi? tip? indai: katilai, katilai, keptuv?s, kepimo skardos, l?k?t?s, ?auk?tai, ?akut?s ir pan. ?iuolaikin?s formos leid?ia pasigaminti itin eleganti?kus daiktus, atitinkan?ius dabartin?s interjero mados principus.

Antspauduoti puodai, keptuv?s ir kiti virtuv?s reikmenys puikiai taupo energij?, nes greitai ?kaista. Minusas yra trapumas.

?iuolaikiniai gamintojai stengiasi naudoti tik labai auk?tos kokyb?s aliuminio lak?tus. Siekiant pagerinti nepridegan?ias savybes ir pailginti tarnavimo laik?, jis da?niausiai taikomas ?tampuotoms keptuv?ms. skirtingos dangos, ?skaitant keramik?.

?tampuoti dirbiniai kartais gaminami kalimo b?du. Jo principas – aliuminio apdirbimas kalimo presais ir plaktukais. ?is procesas traukia metalo daleles norima kryptimi, ?iek tiek pakeisdamas strukt?r?. Antspauduota kaltin? keptuv? yra patvaresn? nei ?prasta. Ta?iau kaltinis ?tampavimas kainuoja ma?daug tiek pat, kiek liejimas.

Lieto aliuminio virtuv?s indai yra antrosios r??ies, kuri? galite rasti parduotuv?se. ?is virtuv?s indas gaminamas pilant aliumin? ? paruo?tas formas. D?l to, kad ?iuo b?du i?vengiama metalo deformacijos, gamybos proceso metu indai nepraranda n? dalies savo ?ilum? laidi? savybi?.

Lietini? puod? ir keptuvi? ?onai ir dugnai da?nai yra storesni nei antspauduot? j? koleg?. Paprastai tai trunka ilgai. Ta?iau tokie aliuminio indai yra ir brangesni.

Antspauduotas ir i?lietas aliuminio indai skiriasi metalo sud?timi. Soviet? S?jungoje jis buvo „?varus“, pagamintas tik i? aliuminio. ?iandien naudojama daugyb? lydini?. Pavyzd?iui, duraliuminis, kuriame yra magnio.

Kaip valyti aliuminio indus

Manoma, kad tokius patiekalus gana sunku pri?i?r?ti. Nam? ?eiminink?s bijo sugadinti oksido pl?vel?, kuri susidaro ant pavir?iaus. ?is filmas turi apsaugin? savyb? ir atsiranda po chemin?s metalo reakcijos su deguonimi. Gamyklose naudojama elektrochemin? oksidacija, kuri sukuria didelio stiprumo pl?vel?.

Oksidin?s pl?vel?s d?ka maistas nes?veikauja su metalu, tod?l aliuminio puode ?ildomo maisto kokyb? i?lieka auk?ta.

R?g?tys ir ?arminiai produktai, kuriuos naudojate valydami, gali sugadinti apsaugin? pl?vel?. Tas pats pasakytina apie miltelius, ?epe?ius, grandiklius, skalbimo ?luostes su gele?ies pluo?tu. Kadangi valant aliumininius indus ?prastiems gaminiams ma?ai naudos, moterys pasimeta, kai reikia i?imti. didel? tar?a.

Jei maistas apdeg? ant aliuminio keptuv?s, tiesiog pamirkykite j? kelet? valand? arba u?pilkite vandeniu ir pad?kite ant ugnies. Su pajuodusiu metalu susidoroti pad?s soda arba actas, kur? b?tina atskiesti vandeniu. I?r?gos taip pat padeda nuo juod? d?mi?.

Tokius indus plaukite atsargiai, naudodami tik mink?tas kempin?les arba flanelines ?luostes. Geriausiai tinka porceliano arba stiklo valikliai. Jie pad?s puodams ir keptuv?ms atgauti prarast? blizges?.

Tarybin?s moterys tr?kumo eroje naudojo sud?tingesn? valymo metod? - virinim? vandeniniame silikatini? klij? ir sodos tirpale (100 gram? 4 litrams vandens).

Vargu ar ?iuolaikin? ?eiminink? pasinaudos tokiais b?dais gr??dama originalus vaizdas J?s? m?gstamiausias virtuv?s pagalbininkas, nes dabar parduotuv?je galite ?sigyti subtili? valymo priemoni?.

Ko negalima virti aliuminio induose

D?l pavojaus pa?eisti oksido pl?vel?, nerekomenduojama ruo?ti patiekal? tokiuose induose, kurie gali sukelti r?g?tin? ar ?armin? reakcij?. Jei aliuminio indai neturi papildomos keramin?s ar teflonin?s dangos, r?g??i? dar?ovi? juose geriau nevirti, s?dyta ?uvis, nedarykite vaisi? kompot?.

Maisto tokiuose puoduose ir keptuv?se geriau nelaikyti. Net jei salotoms ruo?ti naudojate aliuminio duben?, maist? ant stalo geriau patiekti gilioje keramin?je l?k?t?je.

Ar aliuminio indai kenksmingi?

Kalb?dami apie gaminimo ir produkt? pasirinkimo problemas, skland?iai per?jome prie toki? patiekal? ?alos temos. Id?ja apie jo ?al? ilgam laikui aktyviai perd?ti spaudoje ir televizijoje.

M?lynojo ekrano ?mon?s, darydami apvalias akis, teig?, kad jei r?g?tus produktas pateks ? ?? metal?, aliuminio dalel?s patenka ? maist?, o tai neva sukelia katastrofi?kas pasekmes.

Vis? pirma jie primin? tyrimus, kurie parod?, kad Alzheimerio liga sergan?io ?mogaus l?stel?se aliuminio kiekis yra didesnis nei sveiko ?mogaus. Tiesa, dauguma „specialist?“ nutyli, kad ?ie tyrimai buvo atlikti dar 7-ajame de?imtmetyje, o po to, kad ir kaip mokslininkai band? ?rodyti puod? ry?? su Alzheimerio ligos atsiradimu, jiems nepavyko.

Ta?iau ?rodyta dar kai kas.

Pasirodo, per dien? nepakenkdamas sveikatai ?mogus gali suvalgyti iki 20-30 mg ?io metalo. Palyginimui – porcija r?g??i? kop?st? sriuba, savait? laikomas aliuminio dubenyje, sugeria apie 3 mg aliuminio.

Pasaulio sveikatos organizacija mus prad?iugino 1998 m. ataskaita, kurioje tai teigiama aliuminis nekelia pavojaus ?mon?ms ir n?ra kancerogeninis metalas, negali sukelti v??ini? l?steli?.

Tai buvo diskusijoje apie aliuminio ind? keliamus pavojus.

Geriausi aliuminio ind? gamintojai

Dabar rinkoje yra labai daug ind? i? ?io metalo, priklausan?i? ?vairiems segmentams – ?emo, vidutinio, vidutinio pliuso.

aliuminio indai gaminamas tiek gamyklose Rusijoje, NVS ?alyse, tiek Europoje, JAV ir kt. Ta?iau geriausios pagal „kaina, kokyb? – ilgaam?i?kumas“ yra Italijoje, ?ekijoje, Vokietijoje pagamintos prek?s.

Italai ?iuo klausimu buvo s?kmingiausi. Dabar galite ?sigyti palyginti nebrangi? eleganti?k? keramika dengt? aliuminio keptuvi? i? Moneta (Serija Ceramica 01 ir Forno), puod? ir tro?kintuv? i? Ballarini, mading? ind?, kuriuos gamina prek?s ?enklas Regent Inox S.r.l. ? geri gamintojai stalo ?rankiams priklauso ir did?iausia Portugalijos ?mon? Bioflon.

Viena i? metalini? ind? r??i? yra aliuminio indai. Jau daugel? met? nam? ?eiminink?s mielai naudojasi ?iais virtuv?s daiktais. ?iandien tokie patiekalai pasikeit? i?vaizda ir savybes. Tai jau ne tie pilki puodai ir keptuv?s, kuriuos ?inome nuo sovietini? laik?. Aliumini? ind? gamintojai didina asortiment?, nes produkt? paklausa ne ma??ja, o, prie?ingai, kasmet did?ja.

Virtuv?je reikaling? gamini?, pagamint? i? aliuminio, ?vairov? did?iul?. Ko gamintojas negamina:

• puodai, keptuv?s;
• dubenys, puodeliai;
• katilai, katilai;
• ?auk?tai ?akut?s;
• kiaurasam?iai, an?iukai ir daug daugiau.

Nenuostabu, kod?l ?is patiekalas toks populiarus tarp nam? ?eimininki?.

Jis lengvas, patiekalas i?kepa grei?iau, nes med?iaga gerai praleid?ia ?ilum?. Maistas nedega.

Gamintojas didina aliuminio ind? gamyb? ir ple?ia asortiment?, nes med?iaga n?ra per brangi, atspari korozijai, lengva ir turi ?em? lydymosi temperat?r?. ?ios metalo savyb?s u?tikrina nebrangi? gamini? gamyb?.

Aliuminio ind? gamyba

Priklausomai nuo gamybos technologijos, patiekalai gali b?ti:

• antspauduotas;
• mesti.

Virtuv?s reikmen? gamyba i? ekstruzinio aliuminio.

1. Viskas prasideda nuo apvalaus ruo?inio, kuris taps b?simo gaminio dugnu. Jis pa?ym?tas t?riu ir gamintojo pavadinimu.
2. Ruo?inys ?dedamas tekinimo stakl?s prie?ais ruo?in?. Ant jo yra plastikinis volas, kuris pradeda veikti. Ruo?inys sukasi 1000 apsisukim? per minut? grei?iu. Volelis valdomas kompiuteriu. Visa tai primena puod?iaus darb? ant puod?iaus tekinimo stakli?. Tik sukimasis vyksta ne aplink vertikali?, o horizontali? a??.
3. Prietaisas nupjauna aliuminio pertekli? ir u?pildo kra?tus.
4. Po galutinio montavimo tinkamas dydis kitas pjaustytuvas nupjauna a?trius kra?tus nuo b?simo gaminio kra?to.

?tampuoti indai

Antspauduoti virtuv?s daiktai yra pagaminti i? i?tis? gryno aliuminio lak?t? mechaninis poveikis presai, plaktukai. Suformuokite nesud?tingos formos gaminius. Ekstruzijos, tempimo ?takoje sulau?oma metalo strukt?ra. Tokie indai yra lengvi, plonomis sienel?mis ir dugnu. Tod?l jis gali deformuotis auk?ta temperat?ra ir nedideli sm?giai. Toki? produkt? kaina yra ma?a.

Nelipni danga vyniojama ant aliuminio ruo?inio, o ne ant gatavo gaminio. Tod?l liejimo proceso metu pa?eid?iamas ne tik metalo, bet ir nelipnios dangos strukt?ros vientisumas. Jis tampa ma?iau patvarus.

Lietini? ind? gamyba yra brangesn?. Metalas nepatiria joki? mechanini? poveiki?, tod?l jo strukt?ra yra vientisa.

1. Aliuminis pilamas ? form?, kurioje sustingsta per 3 minutes.
2. U??aldytas produktas i?krenta i? formos. Hidraulinis presas nupjauna pertekli?.
3. Nupjovus pertekli?, 6 antgaliais vidin?s sienel?s padengiamos baltu aliuminio oksidu. Tai pagerina sukibim? su nepridegan?ia danga, kuri bus padengta v?liau.

i?lieti indai

Jis pagamintas i? auk?tos kokyb?s aliuminio, kuris pilamas ? formas. Sustingus gaunami patvar?s gaminiai storomis sienel?mis ir dugnu. Metalas nepatiria jokio mechaninio poveikio, tod?l nepa?eid?iamas konstrukcijos vientisumas. Gaminiai i? jo yra patvaresni ir tvirtesni. Neatitinka deformacij? d?l auk?tos temperat?ros ir mechaninio ?tempimo.

Nelipni danga taip pat yra atsparesn?, nes ant gatavo produkto dengiama pur?kiant.

Tokie patiekalai ilgai i?laiko ?ilum?, maistas jame merd?ja, o patiekal? skonis b?na kitoks, sodresnis ir ry?kesnis.

?iandien vieni gamintojai gamina aliuminio indus i? gryno metalo, kiti deda ?vairi? lydini?; taikyti vidines ir i?orines dangas.

Aliuminio ind? tipai

Kalb?dami apie aliuminio ind? ?vairov?, apie tai, kokie tipai egzistuoja, padarykime paprast? lentel?.

Padengta spalva

Daugelis gamintoj? prad?jo gaminti aliuminio virtuv?s gaminius su spalvota danga. Jie atrodo gra?iai ir patraukliai. Aliuminio puod? ir keptuvi? apdailos b?dai: anodavimas (sukuriant apsaugin? pl?vel?), padengimas atspariu emaliu, laku arba beicavimas organiniais da?ais (akriliniais arba poliamidiniais). Labiausiai paplit?s metodas yra porceliano srutos u?d?jimas. ?i i?or?s apdaila suteikia indams eleganti?k? i?vaizd? ir yra apsauginis i?orinis sluoksnis.

1. Pirma, gaminys nuvalomas, paruo?iamas apsauginio sluoksnio u?tepimui.
2. Spalvot? dang? dengia purk?tuvai, kurie u?dengia indus porceliano srutomis. Porcelianas yra med?iaga, kuri primena mol?. Kiet?ja degant.
3. Krosnyje dega porcelianas auk?tesn?je nei 500 laipsni? temperat?roje.
4. Intensyvus kar?tis paver?ia porcelian? patvaria ir gra?ia i?orine danga, kuri nedegs ir nesibrai?ys.
5. Atv?sus, ant vidini? sien? u?tepamas nepridegantis sluoksnis.

Aliuminio virtuv?s reikmen? gamintojai tobulins savo gaminius.

Su storu dugnu

Nor?dami padidinti tarnavimo laik?, jie gamina indus storesn?mis sienel?mis ir dvigubu arba trigubu dugnu. ? j? ?montuoti metaliniai ugniai atspar?s diskai. Tokie virtuv?s daiktai tampa sunkesni, ta?iau jie yra geresni perkant. Pastorintas dugnas:

• apsaugo nuo perkaitimo;
• tolygiai paskirsto ?ilum?
• neleid?ia maistui prilipti prie sieneli? ir dugno.

Produktai su storomis sienel?mis ir dugnu yra stabilesni. Jie yra ma?iau jautr?s mechaniniam poveikiui.

Keptuv?s gofruotu dugnu

Dar viena aliuminio ind? gamintoj? naujov? – keptuv?s nelygiu, gofruotu dugnu. Jie vadinami grilio keptuv?mis. Pagrindinis skirtumas nuo ?prastos keptuv?s yra tas, kad dugnas ne lygus, o dry?uotas: i?ilginis arba skersinis – gofruotas. Tokio daikto reikia kiekvienai ?eimininkei, m?gstan?iai palepinti artimuosius ka?kuo skaniu. Ant groteli? keptas patiekalas turi ypating? skon?. Primena ugnies migl?, i?kyl? kaime. ?is virtuv?s ?taisas leid?ia kepti m?sos, ?uvies, dar?ovi? kepsnius taip pat, kaip ir ant groteli? ar ?a?lyk?. Produktai nepraranda nauding? savybi?. Jie lie?iasi su keptuv?s pavir?iumi tik ant i?kilusi? ?onkauli?. Riebal? perteklius nuteka ? tarpus tarp j?. D?l to maistas nesudegs ir i?keps pakankamai greitai.

Su akmens arba marmuro danga

Iki ?iol vienas i? geriausios dangos- akmuo. Jis taip pat vadinamas marmuru. Tai ypatinga in?inieri? i? Vokietijos pl?tra. Keptuv?s, tro?kiniai, puodai – ne visas akmenimis dengt? daikt? s?ra?as. J? sudaro keli sluoksniai su akmens dro?l?mis ir daug mineralini? med?iag?. Pagaminta i? nat?ralus akmuo i?gaunamas Alpi? kalnuose.

1. Pati danga laikoma saugia, nes joje n?ra kenksming? med?iag? ir yra sudarytas i? nat?rali? mineral?.
2. Gamintojai teigia, kad j? patiekalai yra skirti ?mon?ms, kurie nusprend?ia suliekn?ti. antsvorio. Arba tie, kurie priversti valgyti dieti?kai.
3. Specialist? teigimu, patiekalams i?naudojamos pa?i? produkt? atsargos, nereikalaujant aliejaus ar riebal?. Tai leid?ia sutaupyti biud?eto.
4. Garantinis toki? ind? aptarnavimo laikotarpis yra ne trumpesnis nei 15 met?.
5. Danga nereikalauja papildomos ?velnios prie?i?ros.
6. Maistas nedega. Galite naudoti metalinius priedus, nebijodami subrai?yti pavir?iaus.

Toki? patiekal? kaina yra didel?. Bet kokyb? puiki.

keramin? danga

Jis laikomas ekologi?ku ir saugiu. Sukurta i? nat?rali? med?iag?: molis ir sm?lis. Pakeistas teflonas. Gaminius virtuvei ?eiminink?s labai m?go.

Dengimo technologija yra sud?tinga. Naudojami silicio ir chloro junginiai, ?vair?s kietikliai. Ne?manoma kalb?ti apie visi?k? keramikos ant aliuminio ind? saugum?. Nereik?t? i?sig?sti: kenksming? med?iag? junginiai yra ne?ym?s.

Nelipni danga

Vienas i? pirm?j? yra teflonas (tetrofluoretilenas). Teflonas yra balta, skaidri med?iaga plonu sluoksniu, primenanti parafin? arba polietilen?. Jis, u?teptas ant indo dugno, suteikia jam nelimpan?i? savybi?. Teflono nesudr?kina vanduo ar riebalai. Atlaiko temperat?r? nuo minus 70 iki 170 laipsni?. Jei pa?ildysite iki 300 laipsni?, teflonas i?garuos. Tai rei?kia, kad tokia nelipni danga neatlaiko auk?tos temperat?ros.

Kaitinamas vir? 160 laipsni?, teflonas ? or? i?skiria perfluoroktano r?g?t?. Tai gali sukelti ? grip? pana?ius simptomus: galvos skausmas, sloga, nosies u?gulimas. Gydytojai ?? grip? pavadino polimeriniu. Perfluoroktano r?g?tis yra stabilus junginys, besikaupiantis organizme. Neigiamai veikia kepenis endokrinin? sistema ir reprodukcin? funkcija. Pagal Stokholmo konvencij? d?l patvari? organiniai junginiai PFOA buvo u?drausta pla?iai naudoti. Rusija konvencij? pasira?? ir ratifikavo 2011 m. kovo m?n. Turi sekti jo ?gyvendinim?. Europoje teflon? naudoti ind? gamybai buvo u?drausta.

Vienkartiniai aliuminio indai

Patogu, prakti?ka, nereikia skalbti. I? prad?i? jie buvo naudojami tik aviacijoje. Piet?s keleiviams buvo patiekiami aliuminio folijos formel?se. V?liau paplito visose srityse, susijusiose su maistu, su produktais. Gamintojai gamina skirtingos formos, paskirties ir dyd?io gaminius. Labai patogu naudoti gaminant orkait?je. Suvyniokite ? folij? arba ?d?kite ? jos form?, ir indas nepridegs, i?saugokite nauding? savybi? ir paragauti.

Folija saugi, nes joje negyvena mikrobai.Prakti?ka, patogi, neturi kenksming? med?iag?. Produktai tarnauja ilgiau ir i?laiko galiojimo laik?, kai dedami ? aliuminio folij? arba konteiner?.

Patarimas. Nelaikykite r?g??i? maisto produkt? aliuminio folijoje. Vyksta papildoma oksidacija, o aliuminis patenka ? ?mogaus organizm?.

Privalumai ir tr?kumai

Svarbiausia yra laikytis darbo taisykli?.

Aliuminio indai ?iandien neb?ra tai, k? prisimename savo mo?iu?i? virtuv?je. Anks?iau puodai ir keptuv?s buvo gaminami i? gryno aliuminio, tod?l, pa?eid?iant naudojimo taisykles, galimai kildavo pavojus, kad metalas pateks ? k?n?. A?i? i?oriniams ir vidaus dangos aliuminio virtuv?s reikmenys neleid?ia gaminiams tiesiogiai liestis su metalu.

Kaip matyti i? lentel?s, yra keletas privalum?.

Ar yra kokia ?ala

Prie? kelet? met? buvo puiki suma siaubo istorijos apie aliuminio pavoj? ?mogaus organizmui. ?ios srities ekspert? teigimu, ? juos reik?t? ?i?r?ti skepti?kai. Pavojing? med?iag?, sako, n?ra, yra pavojingos doz?s. ?mogaus organizmui, jo sveikatai ir gyvybinei veiklai pavojingo aliuminio kiekis tur?t? vir?yti 50 mg per par?. Ta?iau su maistu, vaistais ir vandeniu ?mogus tiek metalo nesuvalgo. Palyginimui: r?g??i?j? kop?st? sriuba, savait? stov?jusi aliuminio keptuv?je, ?sisavino ne daugiau kaip 3 mg. ?mogus nepakenkdamas sveikatai gali suvalgyti iki 40 mg aliuminio.

Nustatyta, kad Alzheimerio liga sergan?i? ?moni? k?no l?stel?se yra daug aliuminio. Ta?iau ry?ys tarp ligos ir metalo buvimo organizme nenustatytas. Liga neturi nieko bendra su aliuminio keptuv?s ir puodus. Klinikiniai tyrimai d?l aliuminio ind? ?alos Alzheimerio ligai i?sivystyti, nebuvo patvirtinta.

De?imtojo de?imtme?io pabaigoje Pasaulio medicinos organizacija paskelb? ataskait?, kurioje teigiama, kad aliuminis n?ra kancerogenas ir negali sukelti v??io. Tai rei?kia, kad teiginys apie aliuminio ind? pavoj? yra klaidingas. O patys virtuv?s gaminiai neb?ra tokie, kaip anks?iau. ?vairios dangos metalas i?or?je ir viduje neleid?ia tiesioginio kontakto su aliuminiu.

K? galima virti

Aliuminio keptuv?se nevirti r?g?taus ir ?arminio maisto, pavyzd?iui, r?g??i?j? kop?st? sriubos, kompot?, pada??, marinat?, dar?ovi?: bulvi?, burok?li?; vaik? ir dietinis maistas. Tokiuose produktuose esanti r?g?tis ir ?armai ardo apsaugin? oksido sluoksn?, o aliuminio oksidas gaunamas tamsios dangos pavidalu. Gali susidaryti aliuminio hidroksidas, kuris yra toksi?kas.

? tokius patiekalus negalima rinkti r?g??i? uog?, pavyzd?iui, spanguoli?. Kadangi jame yra daug r?g?ties ir ji ardo apsaugin? pl?vel?, metalas lie?iasi su gaminiu ir praturtina j? savimi. Didel? aliuminio koncentracija uogoje kenkia organizmui.

Aliuminio keptuv?s laikomos nepakei?iamomis ruo?iant garnyrus i? gr?d?, makaron?, bulvi?. ?ie indai nepridega ir nesugadina ind?.

Ar galima virti uogien?

Vieno atsakymo n?ra. Verdant uogienes, uogienes, uogien?, uogas apiberiame cukrumi, kol atsiranda sultys. Su juo i?siskiria r?g?tis, kuri, kaip ?inia, ardo apsaugin? aliuminio keptuv?s pl?vel?, metalas lie?iasi su gaminiu. Uogien? verdama 2 ar net 3 doz?mis. Pasirodo, gaminys ilgai lie?iasi su aliuminiu, o uogien? sugeria metal?. Tod?l uogienei virti geriau nenaudoti aliuminio keptuv?s. Jei tai susij? su uogiene - penkias minutes, galite virti ir nedelsdami perkelti ? stiklainius. Bet jei gaminate kelet? kart?, geriau ne aliuminio induose.

Patarimas. Nevirkite uogien?s aliuminio keptuv?je.

Emaliuota keptuv? be dro?li? ir ?br??im? – labiausiai tinkamas variantas uogien?ms gaminti. Svarbiausia da?nai mai?yti, kad nesudegt?.

Ar galima laikyti maist?

Diskusijos d?l aliuminio ind? naudojimo nenutr?ko iki ?iol. Ta?iau ?rodym?, kad aliuminis yra daugelio ?moni? lig? kaltininkas, nerasta. Kaip sakoma: „Dievas saugo seif?“. Viskas turi b?ti daroma saikingai. Gaminti aliuminin?je keptuv?je yra viena, o laikyti maist? – kita.

Gaminamas maistas aliuminio inde – perkeliamas ? kit?. Net jei staiga metalas sugeb?jo patekti ? chemin? reakcija su produktu, kai maistas buvo perkeltas, reakcija sustojo. Kas atsitinka, kai maistas ilg? laik? laikomas aliuminio induose. O tai, kas atsitinka, t?siasi metalo reakcija su produktu. Tai yra, aliuminio koncentracija maiste ?ymiai padid?ja. Tada produktas tampa toksi?kas, ir ?mogus tikrai gali apsinuodyti.

Atsi?velgiant ? aliuminio gamini? eksploatavimo taisykles ir tinkama prie?i?ra metalas nesijungia su gaminiu. Ta?iau vargu ar yra ?eiminink?, kuri imt?si vis? atsargumo priemoni?.

Svarbu. Nelaikykite maisto aliuminio keptuv?je.

Kod?l negalima skinti uog? aliuminio induose

Tam tikslui paimkite kit? ind?, pageidautina emaliuot?. Skinimo metu uogos pradeda spausti viena kit?. Kuo pilnesnis dubuo, tuo didesnis sl?gis. Pagal savo svor? uogos gali b?ti pa?eistos. Juose esanti r?g?tis i?siskiria su didesne j?ga. Jis sunaikina aliuminio oksido pl?vel?. Metalas yra labai aktyvus. I? karto patenka ? chemin? reakcij? su uogomis ir pereina ? jas. Jei uog? skynimo procesas v?luoja, aliuminio koncentracija gali b?ti didel?. Tai kupina apsinuodijimo.

Kod?l negalima laikyti ?armini? ir r?g??i? tirpal?

Kaip ?inote, druskos, r?g?tys ir ?armai ardo oksido pl?vel?. Kad ? gamin?, o v?liau ? ?mogaus organizm? nepatekt? didelis aliuminio kiekis, toki? tirpal? aliuminio indelyje geriau nelaikyti. Jei r?g??i?j? kop?st? sriub? ar kompot? jau i?vir?te aliuminio keptuv?je, tada i?vir? i? karto supilkite ? emaliuot? duben?. Tai suma?ins metalo patekimo ? organizm? rizik?.

Veiklos taisykl?s

Laikykit?s pagrindini? aliuminio ind? tvarkymo taisykli?.

1. Neplaukite ind? kietomis skalbimo ?luost?mis ir abrazyviniais valikliais.
2. Naudokite tik gaminant maist?, nelaikykite maisto.
3. I?plauti i? karto po naudojimo.
4. Nevirkite maisto, kuriame yra r?g??i?.

Kaip pasiruo?ti pirmajam naudojimui

Prie? naudodami nauj? aliuminio puod?, keptuv?, tinkamai paruo?kite naudojimui. Yra daug b?d?, kaip paruo?ti patiekalus vartoti.

1. plauti kar?tas vanduo naudojant skalbimo muilas arba ploviklio, pvz., Feri arba AOC, sausai nu?luostykite.
2. Jei tai puodas, u?pildykite j? vandeniu, u?virinkite ir nusausinkite vanden?. Jei ant sienos susidaro tamsios d?m?s, nuvalykite jas vatos tamponu, suvilgytu acto ir vandens 1:1 tirpale.
3. Jei ruo?iate keptuv?, tada j? i?plov? ir nu?luost? padegkite. Nor?dami tai padaryti, supilkite augalin? aliej?, kad u?darytum?te dugn?. Pabarstykite 1 ?auk?t? druskos ir kaitinkite ant silpnos ugnies 10-15 minu?i?, kol atsiras juodas miglas.
4. Leiskite atv?sti, nusausinkite turin? ir kruop??iai nuplaukite kar?tu vandeniu, nenaudodami plovikli?.
5. Galima deginti be aliejaus ir druskos.

Sutepkite keptuv? i? abiej? pusi? suvilgytu vatos tamponu dar?ovi? aliejus. ? orkait?, ?kaitint? iki 180 laipsni?, d?kite keptuv? auk?tyn kojomis ir kepkite valand?. Atv?sus nuplaukite kar?tu vandeniu.

Svarbu. ?ie paruo?imo naudoti b?dai taikomi aliuminio indams be keramikos ir akmens dangos. Nuplaukite juos pakankamai. ?iltas vanduo su skalbimo muilu arba plovikliu.

Ar galiu ?d?ti ? mikrobang? krosnel?

Aliuminio keptuv?je galite kepti orkait?je. Net pyragus kepti. Bet po gaminimo maisto laikyti neb?tina, geriau i?virt? patiekal? supilti arba supilti ? emaliuot? duben?.

Aliuminio keptuv?s, jei nuimta rankena, gali b?ti naudojamos ir tro?kinimui, kepimui orkait?je.

Svarbu. Ned?kite joki? metalini? daikt? ? mikrobang? krosnel?.

Tai rei?kia, kad aliuminio gamini? negalima d?ti ? mikrobang? krosnel?.

Naudoti ant indukcin?s kaitlent?s

Aliuminio indai netinka indukcin?ms virykl?ms. Pagrindinis naudojimo rodiklis yra geb?jimas magnetizuotis. Aliuminis neturi ?ios savyb?s.

Nors parduotuv?se tiek daug nauj? preki?. Gamintojai gamina indus su dugnu ?vairi? lydini?. Prie? perkant geriau perskaityti instrukcijas arba pasikonsultuoti su pardav?ju.

Aliuminio ind? prie?i?ra

Kasdien naudojant ir pri?i?rint aliuminio indus, juos nesunku i?laikyti ?varius.

Kad puodai ir keptuv?s laikui b?gant nesugest?, geriausia juos i?plauti i? karto po gaminimo. Vienintel? s?lyga – leisti jam atv?sti. Jei la?as saltas vanduo patek?s ant kar?tos keptuv?s, indai gali deformuotis.

Kai keptuv? i? karto i?plaunama, tada ypating? pastang? neprivaloma. Skalbimui vietoj chemikal? naudokite ?ilt? vanden? ir garsty?i? miltelius. Jei nepavyko i? karto, o maisto liku?iai sp?jo i?d?i?ti, u?pilkite indus ?iltu vandeniu, prid?dami skalbini? muilo ar plovikli?, ir palikite 1 val. Tar?a lengvai nuplaunama.

Kaip atsikratyti juodumo

Prasid?jus ?iltoms dienoms, kas nem?gsta ils?tis u? miesto gamtoje. Ugnies d?mai, ?a?lykin?, kar?ta arbata. Arba ?vejyba, ?uvien?, kuri taip pat verdama ant lau?o. Aliuminio puodai, keptuv?s, arbatinukai po ugnies pasidengia juoduma. Nebijok. J? i?valyti n?ra sunku. Pad?s vyno actas arba citrinos r?g?tis.

1. Acte ar citrinos r?g?tyje suvilgytu skudur?liu patrinkite ind? i?or? ir gerai nuplaukite ?iltu vandeniu.
2. Jei indo viduje susidar? juodumo, ?pilkite ? j? ?ilto vandens, ?pilkite 7-8 ?auk?tus vyno acto arba ?spauskite citrinos sul?i?, kiek neprie?taraujate.
3. U?virkite, atv?sinkite. Nusausinkite tirpal?.
4. Nuplaukite ?iltu vandeniu, naudodami mink?t? kempin?.

Indai v?l bus ?var?s.

Valymui naudokite kietas skalbimo ?luostes

Jokiu b?du nevalykite aliuminio ind? kietomis skalbimo servet?l?mis, o juo labiau plienin?mis ar gele?in?mis.

Pirma, jie suardo apsaugin? aliuminio ind? pl?vel?, kuri neleid?ia metalui patekti ? maist?.

Antra, nuo kiet? skalbini? lieka plat?s ?br??imai, ? kuriuos v?liau u?sikim? ne?varumai. Jo beveik ne?manoma nuplauti.

Kaip nuplauti puodus ir keptuves nuo degimo ir riebal?

Jei indai yra labai sutepti ir gaila su jais atsiskirti, pasinaudokite patarimu, kaip i?valyti puod? ar keptuv? nuo degimo ir riebal?.

1. Surinkite vanden? ? didel? ind?.
2. Sutarkuokite arba supjaustykite peiliu 1 gabal?l? skalbini? muilo. Supilkite 300 gram? silikatini? klij?.
3. U?virinkite tirpal? ir pad?kite ten valomus indus.
4. Virkite 1 valand? ant silpnos ugnies u?deng? dangt?.
5. I?imkite gamin? i? talpyklos, b?kite atsarg?s, kad nesusidegintum?te. Mink?tu flaneliniu skudur?liu ar kempine galima lengvai pa?alinti riebalus ir suod?ius.
6. Kruop??iai nuplaukite vandeniu.

Po tokios vonios puodai ir keptuv?s tau pasakys „a?i?“.

Kaip pa?alinti apna?as nuo aliuminio pavir?iaus

Taip pat, kaip buvo nuvalytas nuo degimo ir riebal?, galite i?valyti nuo apna??. Be to, j? pa?alinti pad?s amoniakas arba actas.

Atskieskite 8-11 la?? amoniako nedideliu kiekiu vandens, ?trinkite 1/3 skalbini? muilo. ?is sprendimas atsikratys nedidelio masto sluoksnio.

1. ? ind?, kur? norite nukalkinti, supilkite vanden?, 5-6 ?auk?tus acto,
2. Virkite vanden? 10 minu?i?.
3. Nusausinkite ir kruop??iai nuplaukite ?iltu vandeniu.

Aliuminio gamini? nerekomenduojama plauti indaplov?je. Jie praranda savo blizges?.

Kaip atkurti ind? blizges?

Jei aliuminio virtuv?s daiktai prarado blizges? ir patams?jo, ?ie patarimai pad?s atkurti blizgan?i? ind? i?vaizd?.

1. Kai patams?ja viduje - u?pilkite kefyru arba r?gpieniu ir palikite 30-40 min. Nuplaukite ?iltu vandeniu. Nuo tams?jimo lauke pad?s citrinos sul?i? arba obuolys. Patams?jusias sieneles ?trinkite puse citrinos ar r?g??iu obuoliu, palikite 1–3 valandoms ir nuplaukite ?iltu vandeniu.
2. Vietoj vaisi? sul?i? galite naudoti 6-9% act?. Technologija ta pati.
3. Svog?n? supjaustykite ? kelet? dali?, sud?kite ? duben?, u?pilkite vandeniu ir virkite 10 minu?i?.
4. Sudr?kint? pavir?i? ?trinkite dant? pudra ir palikite 11 valand?. Kruop??iai nuplaukite ?iltu vandeniu.

J?s? indai spind?s kaip nauji.

Valymas su soda ir sm?liu

?iais produktais nerekomenduojama valyti aliuminio ind?. Aliuminis mink?tas metalas. Sodoje yra ?arm?, o tai kenkia apsauginei pl?velei. Soda j? visi?kai sunaikins.

Sm?lis savo strukt?roje susideda i? ma?? daleli?. Jei ?lifuosite aliuminio pavir?i?, bus ?br??im?, ne per dideli?, bet gili?. Tada bus u?sikim??s purvas. Be to, nebus atkurta apsaugin? pl?vel? ?br??im? vietose.

Patarimas. Aliuminio gaminiams valyti nenaudokite kepimo sodos ir sm?lio.

Tamsi?j? apna?? pa?alinimas

Pa?eidus aliuminio ind? eksploatavimo taisykles, ant jo sien? atsiranda tamsios d?m?s, skyrybos. Akivaizdu, kad puode buvo verdama striuk?s bulv?s, burok?liai, raugint? kop?st? sriuba. Nemalonu naudoti tokius indus. Kaip man gr??inti jai pirmin? i?vaizd?? Paprasti svog?nai pad?s pa?alinti ?i? b?d?.

1. Paimkite 2 vidutinio dyd?io svog?nus, sud?kite ? ind?, kur? norite i?valyti.
2. Supilkite vanden? ir virkite pusvaland?.

Skalbini? muil? sutarkuokite, u?pilkite vandeniu ir virkite 20-25 minutes.

Po vis? proced?r? kruop??iai nuplaukite indus ?iltu vandeniu, nusausinkite.

Ne per senus patams?jimus nuo sien? pabandykite nuvalyti obuoliu ar citrina.

Vaisius perpjaukite pusiau, o pusel?mis patrinkite tamsias vietas. Tada nuplaukite ?iltu vandeniu ir i?d?iovinkite.

Sudegusio maisto pa?alinimas

Kad maistas nepridegt?, ?eiminink? turi kontroliuoti gaminimo proces?, laiku ki?tis ir pasir?pinti, kad maistas „nepab?gt?“. Tada nereik?s joki? pastang? i?plauti puod? ar keptuv?. Jei paai?k?jo, kad ?eiminink? d?l koki? nors prie?as?i? nepasteb?jo, o maistas sugeb?jo sudegti, nepanikuokite. Druska susidoros su pridegusio maisto liku?iais.

1. I?mirkykite keptuv? – supilkite ? j? v?s? vanden? ir palikite kur? laik?.
2. Vanden? nupilkite ir pabarstykite druska, kad ir kiek gaila. Palikite 3-4 valandas.
3. Nuvalykite mink?ta kempine ir nuplaukite ?iltu vandeniu.

Jei pienas apdeg?s, aktyvuota anglis yra veiksminga.

1. 10 table?i? susmulkinkite ? miltelius, u?pildykite indo dugn? ir palikite 1 val.
2. U?pilkite ?altu vandeniu, palikite tirpal? dar 30-40 minu?i?.
3. NUO ?prastomis priemon?mis plauti indus, plauti keptuv?. Nusiplauna be vargo.

Pagrindin? taisykl?, kurios reikia laikytis – jei maistas apdeg?s, valymo neatid?ti v?lesniam laikui.

Ar tur??iau plauti aliuminio indus indaplov?je?

Neplaukite aliuminio ind? indaplov?je. Ma?inose naudojami produktai turi daug ?arm?. Gamintojai specialiai padidina jo sud?t?, kad pagerint? skalbimo kokyb?. ?armas sunaikina tanki? apsaugin? pl?vel?. Aliuminis yra aktyvus metalas. Jis i? karto reaguoja su vandeniu. Vanduo labai kar?tas, j? sunaikina.

Aliuminio indai, plaunami indaplov?je, ?gaus ne tik nemaloni? i?vaizd?. Tolimesnis jo naudojimas n?ra saugus.

R?pindamiesi aliuminio virtuv?s daiktais, laikykit?s taisykli?.

1. Neplaukite gamini? su abrazyviniais valikliais arba kietomis skalbimo ?luost?mis. Naudokite tik mink?t? kempin?.
2. Keli la?ai pad?s nuplauti tamsi? apna?? amoniako arba actas.
3. Nenaudokite sodos, nes joje yra ?arm?, kurie ardo apsaugin? pl?vel?.
4. Sm?lio negalima valyti, nes jame yra daleli?, kurios gali subrai?yti ir pa?eisti vidini? sien? pavir?iaus vientisum?.
5. Kasdien plauti puod? ar keptuv?, jei n?ra didelio ne?varumo, naudokite garsty?i? miltelius.

Kiekviena ?eiminink? pati nuspr?s, kokius patiekalus naudos. Pasirinkimas priklauso nuo vartotojo.

Apie aliuminio ind? naud? ir ?al? kalbama jau daugel? met?. Nepaisant didelio prie?inink? skai?iaus, keptuv?s ir puodai ir toliau naudojami. Aliuminio gamini? paklausa auga. ?iuolaikiniai indai?gavo gra?i? i?vaizd?, padidino asortiment?. Turi maistin? aliumin? nauding? savybi?, bet gali b?ti ?alingas, jei virtuv?s daiktas naudojamas netinkamai. Kaip naudingi ir ?alingi patiekalai i? to lengvo metalo dabar pabandysime i?siai?kinti.

Kas yra aliuminis

Nor?dami su?inoti, koki? ?al? ir naud? gali atne?ti aliuminis, susipa?inkime su ?iuo metalu. Yra keturios pagrindin?s savyb?s:

• ?viesa;
• mink?tas;
• ner?dija;
• turi ger? ?ilumos laidum?.

I?vardintos metalo savyb?s jau patvirtina galutinio produkto prana?umus. Lengvus aliuminio indus lengva naudoti. ?eimininkei nereikia ne?tis sunki? puod? ir keptuvi?. D?l savo mink?tumo ir plasti?kumo med?iaga lengvai apdorojama, o tai ?ymiai suma?ina virtuv?s daikto kain?. Aliuminis ner?dija, o yra padengtas tik ?mogui saugia oksido pl?vele. tai didel? nauda ruo?iamam patiekalui. Didelis ?ilumos laidumas yra naudingiausia med?iagos savyb?. Maistas pagaminamas grei?iau, o patiekalams pa?ildyti reikia ma?iau energijos.

Aliuminio lydiniai, naudojami virtuv?s reikmen? gamybai

?iuolaikiniai aliuminio indai turi skirtingas savybes, priklausomai nuo ?aliavos sud?ties. Virtuv?s reikmen? gamybai naudokite:

Jei kalb?sime apie senus aliuminio indus, ?ala ir nauda bus tokia pati, kaip ir i? nauj? moderni? virtuv?s prietais?. Anks?iau gamybai da?niausiai buvo naudojamas grynas maistinis aliuminis be pried? – tai liudija greitai nukritus ar atsitrenkus keptuv?se atsirad? ?lenkimai.

Gamybos technologija

Ind? savyb?s gali skirtis priklausomai nuo j? gamybos technologijos:

Svarbu! Visi sud?tingos formos virtuv?s daiktai gaminami ?tampavimo b?du. Liejimo indai turi paprast? konfig?racij?.

Keptuv?s, sam?io ar kito gaminio dugnas gali b?ti daugiasluoksnis. I?radimas labai naudingas, nes suma??ja tikimyb? sudeginti maist?. Perkaitus dugnas ma?iau deformuojasi, ma?esn? tikimyb? perdegti. Kaip papildom? sluoksn? naudokite stor? aliuminio plok?t?. Jeigu indai skirti indukcin? virykl?, tada papildoma plok?t? montuojama i? vario lydinio.

?rodyta, kad r?g??ius patiekalus gaminti aliuminio induose yra kenksminga, nes reakcijos metu metalas i?skiria toksi?kas med?iagas. ?ia atsiranda nelipni danga. Naudingas i?radimas buvo i?rastas ne tik norint i?vengti degimo. Nelipni danga neleid?ia aliuminiui liestis su maistu. Patiekalai net verdant kompot? ar kitus r?g?tus patiekalus i?saugo tik naudingas savybes.

Nelipni danga padengiama volavimo arba pur?kimo b?du. Antrasis sluoksnis turi daugiau nauding? savybi?. Ant lak?to u?tepama valcuota danga. Po ?tampavimo atsiranda daug mikro?tr?kim?. Pur?kimas atliekamas tik ant gatav? patiekal?. Kuo daugiau apsaugini? sluoksni?, tuo nepridegan?ios dangos savyb?s geresn?s ir ji naudingesn?.

Apsauginis sluoksnis yra trij? tip?:

1. Keramika. Apsauginis sluoksnis turi neigiama savyb?- Prastai reaguoja ? ilgalaik? s?lyt? su skys?iu. Likus? kompot? ar sriub? teks supilti ? kit? laikymo ind?.
2. teflonas. Vir?elis grubus. Nenaudokite metalini? ?auk?t? ar kau??, kad nesusibrai?ytum?te.
3. Mineralinis akmuo. Dauguma prakti?kas vir?elis nebent gausite klastot?.

Bet koks apsaugin? danga naudingi, ta?iau tokie patiekalai tampa ?noringi pri?i?rint, reikalauja kruop?tesnio laikymo.

Svarbu! Brang?s lietaus aliuminio indai nepakenks net gaminant r?g?t? maist?, nes da?niausiai jis gaminamas su apsaugine danga.

?iuolaikiniai aliuminio indai kasdieniame gyvenime atrodo patraukl?s. Gro?is suteikia dekoratyvin? dang?. Tai gali b?ti:

• emalio;
• i?pur?kiamos porceliano srutos;
• anodavimas.

Dekoratyvin?s dangos privalumas – i?laikyti patraukli? i?vaizd?. ?ala maistui lygi nuliui, nes n?ra tiesioginio kontakto. dekoratyvin? danga taikomas i?orinei aliuminio ind? daliai.

Pig?s produktai nieko nepadengia. Juos galima tik poliruoti. Naujas puodas bus blizgus, ta?iau po keli? panaudojim? ?onai taps nuobod?s.

Aliuminio ind? privalumai ir privalumai

Pagrindinis aliuminio virtuv?s reikmen? privalumas yra tai, kad jie nekenkia gaminamiems patiekalams. Susidariusi oksido pl?vel? neleid?ia metalui reaguoti su maistu. Jei yra nelipni danga, galima virti net r?g?tus patiekalus.

Pagrindinius privalumus ir naud? patvirtina ?ie faktai:

• geras ?ilumos laidumas;
• vienodas ?ildymas;
• ?ema kaina;
• lengvas svoris.

Aliumininius virtuv?s daiktus patogu d?ti ant lentyn? dideliais kiekiais, nes d?l lengvas svoris jie nesugrius.

Kod?l aliuminio indai kenkia sveikatai

Apie aliuminio ind? pavoj? ?mogaus organizmui sklando daugyb? mit?, kuriuos sugalvojo patys ?mon?s. Pasaulio medicinos organizacija ?rod?, kad gamyboje naudojamas metalas n?ra kancerogenas. Aliuminis nesukelia v??io. Metalo patekimas ? k?n? yra nereik?mingas, o tada su s?lyga, kad naudojami indai be nepridegan?io sluoksnio. Galite kalb?ti apie ?al?, jei netinkamai naudosite virtuv?s daiktus. Jei n?ra nepridegan?ios dangos, r?g??i? patiekal? negalima virti. ?ios taisykl?s nepaisymas blogiausiu atveju baigsis apsinuodijimu maistu.

Vaizdo ?ra?e pasakojama, kokia nauda ir ?ala yra i? aliuminio virtuv?s daikt?:

Aliuminio ind? naudojimo taisykl?s

Taip kad i? ind? daugiau naudos nei pakenkti, j?s turite mok?ti j? naudoti teisingai. Draud?iama valyti abrazyviniais produktais ir skalbimo ?luost?mis, pagamintomis i? metalo dro?li?. Jei n?ra apsauginio sluoksnio, ner?g?t? maist? galima virti, bet ne laikyti. Jei maistas apdeg?s, atliekamas mirkymas. Skalbimui naudokite mink?t? kempin?, helio produktus.

Ar galima virti uogien? aliuminio induose?

Verdant uogien?, aliuminio indai bus kenksmingi, jei nebus nelimpan?ios dangos. Pirma, gresia apdegimas. Antra, vaisiai i?skiria r?g?t?, o uogien? da?nai verdama 3-4 porcijomis. Ta?iau yra greit? recept? – „penkios minut?s“. ?i? uogien? galima virti bet kuriame aliuminio dubenyje.

Ar galima s?dyti aliuminio induose

Marinuoti agurkai ir marinatai aliuminio keptuv?s netinkamas. Dar?ov?s i?skiria r?g?t?. Be to, daugelis recept? yra pagr?sti acto naudojimu. J?s netgi negalite s?dyti ?uvies aliuminio induose. S?dym? optimalu atlikti emaliuotame inde arba medin?s statin?s. Kartais naudojami maistiniai plastikiniai indai.

Svarbu! Kai kurioms ?eiminink?ms pavyksta marinuoti dar?oves aliuminio induose, ?sid?jus plastikin? mai?el?. Mintis teisinga. Marinatas lieka mai?elyje, nesiliesdamas su metalu. Ta?iau kai atsitiktin? ?ala polietileno, visas produktas bus sugadintas.

R?g?t?s patiekalai aliuminio induose

R?g?ties kontaktas su aliuminiu baigiasi, kai ? maist? patenka metalas. Pirmuosius patiekalus su pomidoru, kompotu, ?el? geriausia virti kitame dubenyje. Vienintel?s i?imtys yra keptuv?s su apsaugine danga. R?g?tin? patiekal? galima paruo?ti nepakenkiant sveikatai, ta?iau saugojimui geriau sud?ti ? kit? ind?.

K? galima virti aliuminio induose

Aliuminio keptuv?s nepakenks, jei jose gaminsite patiekalus su minimaliu r?g??i? kiekiu. Tai gali b?ti virti makaronai, bulv?s, m?sa, ?uvis. Keptuv?je galite kepti kiau?inius, m?sos ir ?uvies produktus. I?kepus maistas i? karto perkeliamas ? l?k?tes arba dedamas ? kit? ind?. Esant apsauginiam sluoksniui, galite gaminti bet kokius patiekalus.

Kod?l maisto negalima laikyti aliuminio induose?

Aliuminis neduoda jokios naudos ?mogaus organizmui. At ilgalaikis saugojimas produktas ir toliau lie?iasi su metalu. Maiste did?ja oksiduot? daleli? koncentracija. Paruo?t? patiekal? geriau i? karto supilti ? kit? ind?.

Kaip namuose valyti aliuminio indus

I?kart po pirkimo aliuminio virtuv?s daikt? reikia i?virti, ?pilant 5 ?auk?telius ? 1 litr? vandens. druskos. Jei po virimo sienos patams?jo, blizges? sugr??ins skalavimas vandenyje su amoniaku. Galite pabandyti patrinti sienas mink?tu skudur?liu su sausais milteliais dantims valyti.

Jei ant aliuminio ind? atsiranda d?mi?, jie nuplaunami per pus? perpjautu obuoliu. Tamsi apna?a nuimkite dr?gna skalbimo ?luoste, suvilgyta acte. I? karto po valymo aliuminio objektas nuplaunamas svarus vanduo. Nuplovimas vandeniu su i?tirpintu boraksu 1 l / 1 valgomasis ?auk?tas pad?s atkurti blizges?. l. Sudeg?s maistas pa?alinamas tik pamirkius par?.

Vaizdo ?ra?e pasakojama apie valymo taisykles:

Aliuminio ind? pasirinkimas ir laikymas

Renkantis aliuminio indus, jie vadovaujasi ?iais kriterijais:

• Apimtis. Parametras visi?kai priklauso nuo ?eimos nari? skai?iaus, gaminam? patiekal?.
• Apatinis dydis. Optimalus skersmuo – nuo 20 iki 24 cm.Elektrinei viryklei pageidautina pasirinkti ma?daug tokio pat dyd?io dugn? kaip degiklis.
• Sienos storumas. ?prastam maisto ruo?imui naudojami plonasieniai puodai. Geriau kepti ar tro?kinti storasieniuose induose.
• Nelipni danga. R?g?tiems patiekalams gaminti pasirenkamas brangus virtuv?s prietaisas. Makaronus, vanden? ar pien? geriau virti ?prastame puode.
• Galimas dangtelis. Ji turi eiti su keptuve. Keptuv? gali b?ti be dang?io. Jei pageidaujama, galima pasirinkti atskirai pagal dyd?. Dangtis pagamintas i? tos pa?ios med?iagos, kaip ir pats virtuv?s prietaisas, ta?iau kartais jis pagamintas i? stiklo. Antruoju atveju pageidautina tur?ti skyl? garams i?eiti.
• Ra?ikliai. Pig?s virtuv?s indai yra su aliuminio rankenomis. Jie nebijo kar??io, bet puod? laikikliai privalo nukelti keptuv? nuo virykl?s. Bakelitin?s rankenos ne?kaista. Galite juos paimti be segtuk?.

Perkant bet kok? virtuv?s daikt? jie vizualiai nustato, kad n?ra ?lenkim? ar ?br??im?. Laikykite ?varius indus lentynose. Ned?kite puodo ? puod?, jei jis turi nelimpan?i? dang?.

I?saugoti maistin? vert?, gryb? skon? ir spalv?, svarbu, kad jie b?t? apdoroti tam tinkamiausiomis priemon?mis ir laikomi tinkamoje, tinkamai u?darytoje talpykloje. Grybus gadina sur?dij? peiliai ir ?auk?tai, taip pat prastai i?valyti arba i? netinkamos med?iagos pagaminti indai.

Vonios ir dubenys grybams plauti tur?t? b?ti platus ir erdvus, kad grybai juose laisvai plaukt?. Ma?uose duben?liuose grybus reikia nuplauti nedideliais kiekiais, karts nuo karto kei?iant vanden?.

Maisto gaminimo reikmenys. Grybai gali b?ti virti bet kuriame pakankamai talpiame inde, ta?iau i? aliuminio ar cinko keptuv?s grybus reikia i?pilti i? karto po u?virimo. Aliuminio indai tams?ja nuo gryb? i?siskirian?i? med?iag?, o cinko alavas sultinyje gali sukelti nuoding? jungini? susidarym?. Gaminimui savo sultyse ar kokiuose nors riebaluose jie ima emaliuotus arba aliuminio indus. I?virus grybai i? karto i?pilami i? pastar?j?. Jokiu b?du nenaudokite ketaus, vario ar alavo ind?. Tokie patiekalai sudaro junginius su grybuose esan?iomis med?iagomis, kurios kei?ia gryb? spalv? (in ketaus indai?vies?s grybai tampa tamsios spalvos), suma?ina vitamin? kiek? ar net yra nuodingi.

Grybams tro?kinti nedideliame kiekyje vandens arba savo sultyse, geriausia naudoti ugniai atsparius stiklinius indus.

Gryb? laikymo indai. S?dyti, marinuoti arba marinuoti grybai laikomi stiklini? indeli?, emaliuoti kibirai, mediniai kubilai ar statin?s. Emaliuotuose kibir?liuose reik?t? pasitikrinti emalio tvirtum?: senuose kibiruose emalis gali b?ti pa?eistas, toks kibiras grybams laikyti nebetinka. Alavuoti ir cinkuoti skardiniai kibirai visi?kai netinkami: j? vir?utinis sluoksnis, veikiamas silpn? r?g??i?, ?iuo atveju gryb? skys?io, tirpsta ir susidaro nuodingi, sveikatai kenksmingi junginiai. Mediniai indai turi b?ti nauji arba visada naudojami tik grybams laikyti. Puodai i? raugint? agurk?, kop?st? ir m?sos netinka, nes juose laikomi grybai ?gauna neb?ding? skon?. Lietaus vandens statin?se grybai greitai genda.

Stiklainiai ir buteliai grybams laikyti turi b?ti hermeti?kai u?darytas ir skirtas vienkartiniam naudojimui. Lik? viduje atidaryti stiklainius grybai gali greitai sugesti.

Valymo indai grybams laikyti. Prie? naudojim? indus reikia kruop??iai i?plauti taip: laikykite bent 8-10 valand? ?iltas vanduo, tada. nuplauti ?arminiame vandenyje naudojant skalbimo miltelius arba soda (i? 1 litro vandens 1 valgomasis ?auk?tas sodos), nuplauti verdan?iu vandeniu arba u?virinti svarus vanduo(be pried?) 5-10 minu?i?, tada kar?toje vietoje arba ant ?varios servet?l?s leiskite vandeniui nutek?ti; nevalykite rank?luos?iu.

Indai i? po gryb? i? karto nuplaunami ir laikomi po dang?iu arba apvert? auk?tyn kojomis ?varioje, sausoje patalpoje, kur geras oras.

Sandarinimo b?dai.

mediniai indai tur?t? b?ti su dviem dang?iais: nedideliu mediniu apskritimu, patogiai ?d?tu ? talpykl?, ant kurio u?dedamas akmuo, ir apskritimu didesnio dyd?io visi?kai u?dengia indus. Abu dangteliai nuvalomi sm?liu ir sodos vandeniu, nuplaunami verdan?iu vandeniu ir paliekami i?d?i?ti. Ant gryb?, po apskritimu su priespauda, jie u?deda ?vari?, tanki?, virt? servet?l?, kuri visi?kai u?dengia grybus. Grynai nuplautas trinkeli? akmuo naudojamas kaip priespauda. Kalkakmenis, betono gabalas ar metalo priespauda pablogina gryb? skon? ir spalv?.

stikliniai indeliai o buteliai sandariai u?daromi celofanu, plastiko mi?iniu, pergamentu, gumin?mis ir plastikin?mis padangomis, kam??iais ir metaliniais dangteliais.

Celofanas, plastikas ir pergamentas nuplauti verdan?iu vandeniu. Pakartotinai naudojama celofano ir plastiko pl?vel? mirkoma 10-15 minu?i? sodos tirpale, o po to nuplaunama virintame vandenyje.

Padangos ir ki?tukai pagaminti i? plastiko mirkomi 10-15 minu?i? sodos arba benzenkarboksir?g?ties tirpale, po to nuplaunami virintu vandeniu.

Guminiai dangteliai o kam?teliai kruop??iai nuplaunami sodos vandeniu ir virinami ?variame vandenyje 5-10 min., po to ant ?varios servet?l?s leid?iama nutek?ti vandeniui.

metaliniai dang?iai nuplaukite sodos vandeniu, palikite ?iame vandenyje 5-10 minu?i?, o po to kelet? kart? nuplaukite, keisdami vanden? virintas vanduo. Verdant guminis apvadas aplink metalinius dang?ius gali tapti trapus ir sul??ti.

Visi nuplauti dangteliai po skalavimo u?dedami ant ?varios servet?l?s. Jei jie nepanaudoti t? pa?i? dien?, tai prie? pat u?darant jais stiklainius, dangtelius reikia dar kart? i?plauti arba bent jau nuplauti virintu vandeniu.

Sand?liavimas. Grybai turi b?ti laikomi ?varioje, v?sioje, tamsioje vietoje. Palankiausia patalpos temperat?ra nuo +1° iki +4° С. d?iovinti grybai o gryb? miltelius reikia laikyti labai sausoje patalpoje, kurios temperat?ra gali b?ti auk?tesn?, bet tolygi.

?iame straipsnyje bus aptarta, kaip kasdieniame gyvenime naudoti aliuminio indus.

Aliuminio indai yra nepakei?iamas kiekvienos virtuv?s elementas. Keptuv?, kau?as, puodas, dubuo ir kiti pana??s virtuv?s reikmenys vilioja ?iuolaikines ?eimininkes, nes yra lengvi ir labai nebrang?s.

Nepaisant to, kad patiekalai gars?ja negin?ijamais prana?umais, kartais jie gali Neigiama ?taka ant ?mogaus sveikata. Tikrai jus taip pat neramina klausimas – ar aliuminio indai naudingi ar kenksmingi? Tai mes pabandysime i?siai?kinti.

Ar galima naudoti aliuminio indus: tiesa ir mitai, nauda ir ?ala

Taigi, pirmiausia i?siai?kinsime, i? koki? med?iag? gaminami aliuminio indai. Maisto gamyboje tokiems indams gaminti naudojamas grynas aliuminis ir kai kurie ?io metalo lydiniai. Jie kei?iasi fizines savybes aliuminio, turi ?takos atsparumui kar??iui, taip pat jo lankstumui.

Paprastai gamyboje naudojami gatavi aliuminio lak?tai. Tada i? ?i? lak?t? ?tampuojami virtuv?s reikmenys. I? esm?s procese naudojamas vaikymasis arba kalimas. ?inoma, nedaug kas pirkdami tokius indus atkreipia ypating? d?mes? ? gamybos klausim?. Ta?iau reikia pa?ym?ti, kad kaltiniai indai turi didesn? stiprum? ir ?ilumos laidum?.

Labai populiar?s tie indai, kurie gaminami tik i? aliuminio, nepridedant papildom? med?iag?. Ta?iau tai kainuoja palyginti daugiau.

Mitai, susij? su aliuminio ind? naudojimu:

• Aliuminio ind? naudojimas gali sukelti ?vairias ligas. ?is mitas laikomas labiausiai paplitusiu ir nepatvirtintu. Kad ir kaip b?t?, tyrim?, susijusi? su ?ia tema, n?ra. Be to, ne?manoma tiksliai ?inoti galimo aliuminio daleli?, kurios prasiskverbia ? ?mogaus k?n?, skai?i?.
• Tuo pa?iu metu d?l daugyb?s tyrim? tapo ?inoma, kad aliuminis ? ?mogaus organizm? patenka dviem b?dais: d?l priemoni?, kurias mes ?prat? naudoti nuo r?mens, ir d?l antiperspirant? dezodorant?, kuriuose yra aliuminio hidroksochlorido. Daugelis ?moni? ?i? kosmetik? naudoja kiekvien? dien?.
• Jie net nesusim?sto, kokios gali b?ti pasekm?s. ?ios med?iagos poveikis odai buvo oficialiai i?tirtas, tod?l laikomas neigiamu. Tod?l klaidinga teigti, kad tos ar kitos ligos prie?astis – aliuminio indai. Nes m?s? prot?viai gamino ?? patiekal? ir buvo visi?kai sveiki.
• Aliuminio indai n?ra patvar?s. Tie virtuv?s reikmenys, kurie pagaminti i? plono metalo, ?inoma, gali deformuotis – tokia i?vada daroma remiantis ?iuo momentu. Kad indai nesideformuot?, b?tina ?sigyti stor? sieneli?. Jis daug brangesnis, stor? sien?, bet didesnio svorio. Be to, ?jungta lauke da?niausiai b?na nugludintas ratas. Labai svarbu pasirinkti kokybi?kus virtuv?s reikmenis ir tinkamai juos pri?i?r?ti, tuomet jie gali tarnauti ne vienerius metus.

Dabar i?vardijame teigiamus ir neigiamos pus?s aliuminio indai. Teigiamas:

• Ma?a kaina. Tai taip pat taikoma gaminiams, kurie yra padengti teflonu, akmeniu, keramika. D?l aliuminio pagrindo indai yra ?iek tiek brangesni nei pana??s kolegos.
• Padid?j?s ?ilumos laidumas. Aliuminiai indai link? greitai ?kaisti ir greitai atv?sti. Tai leid?ia sutaupyti laiko, kur? sugai?ite gaminant maist?. Ko?ei, pienui ?ildyti, kiau?iniams virti, kaip taisykl?, naudojami tokie indai.
• Aliuminio indai ner?dija. Ir viskas d?l to, kad turi plon? oksido pl?vel?, kuri atsiranda ant puod?, l?k??i?, ?auk?t? pavir?iaus... ?i pl?vel? yra labai patvari, tod?l maistas nesilie?ia su pa?iu metalu.
• ?iuolaikiniai aliuminio indai turi apsaugin? dang?. Tai prailgina ind? tarnavimo laik?, taip pat suma?ina aliuminio daleli? patekimo ? maist? rizik?. ?is ?ingsnis taip pat suma?ina poky?i? tikimyb?. skonis maistas, jo aromatas, kuris da?nai pasitaikydavo anks?iau, kai prasid?t? oksidacijos procesai.

Neigiamas:

• Padid?j?s aliuminio ?ilumos laidumas da?nai yra prie?astis, d?l kurios maistas prilimpa prie pavir?iaus. Jei nesekate kiekvienos akimirkos, galite tiesiog sugadinti maist?.
• Nors ind? kruop??ios prie?i?ros nereikia, pridegusio maisto pa?alinimas u?ima daug laiko. O agresyvi? plovikli? naudojimas gadina pavir?i? arba pa?alina jo apsaugin? pl?vel?.
• Taip pat tokie indai, kaip min?ta auk??iau, kartais deformuojasi. Net jei elgsit?s atsargiai, n?ra garantijos, kad laikui b?gant nepakenks pirmin? ind? i?vaizda.

Ar galima ir k? galima virti, virti aliuminio induose, o ko ne?

Daugelis nam? ?eimininki? yra susir?pin? ?iuo klausimu. ?ia n?ra tikslaus atsakymo, nes kai kuriuos produktus galima virti, o kai kuriuos - ne. ?ia svarbiausia, kad ?is patiekalas nes?veikuot? su r?g?timis ar ?armais.

Ar galima virti uogien? aliuminio dubenyje? ?inoma ne. Taip pat negalite:

• vir?jas kompotas
• Mielin?s te?los gaminimas
• raugint? kop?st?
• S?dyta ?uvis, taukai
• virti pien?
• Daryk ruo?iniai, pavyzd?iui, marinuoti agurkai, grybai
• Paruo?kite sald?iar?g??ius pada?us
• virkite kop?st? sriub?
• Paruo?kite k?diki? maist?

Produktai, kuri? sud?tyje yra sieros ir kalcio, po kaitinimo link? nud?i?ti vidinis pavir?ius tamsios spalvos ind? d?m?s.

Leid?iama gaminti ?iuos patiekalus:

• Virkite aspin?(liesa), m?sa taip pat liesa
• Makaronai
• ?vair?s gr?dai
• Kepti duona, Velykiniai pyragai?iai
• virti ?uv?
• Dar?ov?s (tik ner?g??ios, pavyzd?iui, bulv?s)
• U?virinkite paprast? vanden?

Tu taip pat gali da?yti kiau?inius(nemoka gaminti) virti k?dikio buteliukus aliuminio dubenyje, puode. Dar leido virti alaus. Jei laikysit?s auk??iau pateikt? taisykli?, gal?site naudoti ?? ind? be joki? problem?.

Kod?l aliuminio induose negalima laikyti ?armini? ir r?g??i? tirpal?, rinkti juose uogas?

Aliuminis yra reaktyvus metalas. Jis lengvai patenka ? ?vairias reakcijas su ?arminiais ir r?g?tiniais junginiais. Vykstant tokioms reakcijoms, i?siskiria vandenilis. Pavyzd?iui, aliuminis d?l acto r?g?tis virsta druska, vadinama aliuminio acetatu.

Kaustin? soda taip pat reaguoja su aliuminiu, bet tik vandenyje. ?ios reakcijos metu susidaro hidrooksoaliuminatas. Be to, i?siskiria vandenilis. Toki? ind? pavir?iuje yra oksido pl?vel?. Jei kada nors vir?te uogien? pana?iame inde, tikriausiai pasteb?jote, kaip indo viduje spind?jo sienel?s.

Taip yra tod?l, kad virimo metu oksido pl?vel? sunaikinama d?l organini? r?g??i?, kurios yra dar?ov?se ir vaisiuose. D?l to aliuminis prasiskverbia ? maist?. Tod?l aliuminio induose galima virti tik tuos produktus, kuriuos i?vardinome auk??iau. Juose beveik n?ra druskos ir r?g??i?, tod?l oksido pl?vel? nebus sunaikinta. Jei nuspr?site virti dubenyje s?rus maistas arba r?g?tus, tada toliau virti geriau emaliuotuose arba stikliniuose induose.

Ar galima aliumininiuose induose laikyti maist?, vanden?, m?s??

Daugelis ?iuolaikini? nam? ?eimininki? turi savo arsenale didelis skai?ius Virtuv?s indai kuris pagamintas i? daugiausia ?vairios med?iagos ir turi savo unikali? savybi?. Maisto gaminimas namuose rei?kia, kad virtuv?je yra ?vairi? ind?.

Pavyzd?iui, aliuminio indai yra klasikiniai virtuv?s reikmenys, o kartais be j? neapsieisi. Kad ir kokie nuostab?s b?t? aliuminio indai, juose negalima laikyti virto maisto.

Ar galima d?ti aliuminio indus ? mikrobang? krosnel?, orkait?, plauti indaplov?je?

Ar galima aliumininius indus d?ti ? orkait? ar mikrobang? krosnel?, plauti indaplov?je? Pa?velkime ? ?ias problemas atid?iau.

• Aliumininiams indams plauti grie?tai draud?iama naudoti indaplov?. Prie?astis ta – prie? kelis de?imtme?ius pagaminti ir i? m?s? paveld?ti ?prasti aliuminio indai link? oksiduotis nuo ?arm? bei plovikliuose esan?ios oksiduojan?ios med?iagos poveikio. Tod?l labai greitai ant jo atsiras skyl?s.
• Jei kalb?sime apie modernius aliuminio virtuv?s reikmenis, tai jie nuo ?i? med?iag? poveikio praras gra?i? i?vaizd? – drumst?s, nebebus tokie blizg?s.
• ? mikrobang? krosnel? metaliniai indai pageidautina nenustatyti. Ta?iau yra i?im?i?, tarp j? yra aliuminio indai.

• Dabar i?siai?kinkime, ar tokius patiekalus galima ?d?ti ? orkait?? Taip tu gali. I? ties?, orkait?je galite virti ko?? ar sriub?, tod?l patiekalai yra maistingi ir labai skan?s. M?s? mo?iut?s kep? aliuminio induose, kep? velykinius pyragus, vir? aspinius. Jei taip pat norite i?kepti, pavyzd?iui, pyrag?, i?vir? perkelkite paruo?tas patiekalas? kit? konteiner?. Ar bijote gaminti tokius patiekalus? Tada pasirinkite t?, kuris turi apsaugin? pavir?i?.

Ar ant indukcin?s kaitlent?s galima naudoti aliuminio indus?

Nedaug ?moni? ?ino, kokius indus galima naudoti indukcinei viryklei. ?ios technikos k?r?jai rekomenduoja pirkti specialius indus, kuri? dugnas yra plok??ias, pasvertas ir magnetizmas.

Ar galima gaminti, pavyzd?iui, aliuminio indus? ?inoma ne. tradiciniai indai, prie kurios esame ?prat?, tokiai krosnelei netinka. Ar galite j? pakeisti Virtuv?s indai, kuris pagamintas i? ner?dijan?io plieno, ketaus, emalio pavir?iumi.

Vaizdo ?ra?as: „Kenksmingi“ ir „naudingi“ virtuv?s reikmenys