Skirtingai nuo ?vie?i? gryb?, d?iovinti ?gauna savit? aromat?, kuris bet kur? patiekal? paver?ia ypatingu. Be to, jie i?laiko savo unikalias savybes ir ?iem? tampa tiesiog vitamin? ir mikroelement? lobynu. Juos paruo?ti labai paprasta, nereikalauja daug pastang?, kaip konservavimas. D?iovint? gryb? sriuba da?niau ruo?iama ?iem?, kai neberandama ?vie?i? mi?ko egzempliori?. Daugyb? recept? variant? leid?ia paruo?ti sriub? ar skan? pirm?j? patiekal? kiekvienam skoniui.

D?iovint? gryb? negalima tiesiog d?ti ? sriub?, tik jei jie sumalti, tada dedami kartu su prieskoniais. Bet jei norite, kad gaminys i?laikyt? savo pirmin? i?vaizd?, reikia ?iek tiek pasiruo?ti.

Prie? verdant grybus reikia pamirkyti, kad i?brinkt?. Jie tai daro keliais b?dais:

• garuose ?altame vandenyje;
• u?pilkite verdan?iu vandeniu arba ?iltu pienu.

?altame vandenyje i?mirkyti grybai nepraranda skonio ir kvapo, o sultinys i?eina sodresnis. Pienas suteikia ne?prast? skon?, tod?l sausa kiaulienos gryb? sriuba tampa dar skanesn?. Tik i?mirkius pien? reik?s i?pilti, o tai brangu ir neekonomi?ka.

Pirmiausia sausus medaus grybus reikia nuplauti po tekan?iu vandeniu, kad atsikratyt? ?iuk?li? ir ter?al?, ir tik tada pereikite prie mirkymo.

Net ir tais atvejais, kai patiekalui paruo?ti reikia ?vie?i? gryb? pavyzd?i?, sultin? geriau ruo?ti i? d?iovint?.

Mi?ko duona, kaip liaudi?kai vadinami grybai, puikiai dera su daugeliu maisto produkt?. Tod?l, be tradicinio recepto, ?eiminink?s da?nai improvizuoja ir ? gryb? sriub? i? d?iovint? gryb? deda ?vairi? pried?, kurie tik pagerina skon?.

Su d?iovintais grybais galite paruo?ti daug ?vairi? prieskoni? sriub?, naudodami mi?ko sultin?, pridedant dribsni? ar bet koki? makaron?. Vegetarams ?is patiekalas bus gana sotus, o m?savalgiams grybus galima derinti su bet kokia m?sa, ta?iau geriausiai tinka vi?tiena. Pati gryb? sriuba gana soti ir joje baltym? ne ma?iau nei m?sos produktuose.

Receptai

Naudodami gryb? recept? galite paruo?ti skani? gryb? sriub? su m?sa, vi?tiena arba pasigaminti lies? patiekal?. Taip pat verda tyreles, u?pilus ar kremines sriubas, tik reikia mok?ti teisingai jas paruo?ti.

D?iovint? gryb? ir lydyto s?rio sriuba

Bet kokie grybai puikiai dera su pieno produktais. Nor?dami i?virti sriub? su kreminiu s?riu 2 porcijoms, jums reikia:

• 40 gram? bet koki? d?iovint? gryb?;
• 2 bulvi? gumbai;
• 1 vidutin? morka;
• 1 svog?nas;
• 1 lydyto s?rio;
• poro stiebas;
• druska pipirai.

Pirmiausia reikia paruo?ti pagrindin? ingredient? ir pamirkyti vandenyje 2-3 valandas. Tada nupilkite vanden? ir v?l nuplaukite grybus po tekan?iu vandeniu. ?iuo metu paruo?kite dar?oves. Nulupkite bulves, morkas ir svog?nus. Morkas sutarkuokite stambia tarka, bulves supjaustykite kubeliais. Svog?n? ir por? supjaustykite plonais pus?ied?iais.

I?mirkytus ir nuplautus medaus arba drebul?s grybus u?pilkite ?altu vandeniu ir pad?kite ant vidutin?s ugnies. Jie tur?t? virti ma?iausiai 20 minu?i?. ? verdant? sultin? supilkite bulves, o svog?nus ir morkas pakepinkite kar?toje keptuv?je, kol ?gaus b?ding? auksin? spalv?. Kai bulv?s pradurtos, galima d?ti kepti. Suberkite prieskonius ir dar 15 minu?i? virkite gryb? sriub?. Tada suberkite smulkia tarka sutarkuot? lydyt? s?r? ir palikite tro?kintis ant silpnos ugnies, kol i?tirps.

Geriau patiekti gryb? sriub? i? d?iovint? kiaulienos gryb? su kapotomis ?olel?mis ir skrebu?iais.

Kremin? gryb? asorti sriuba

Derinti d?iovint? ir ?vie?i? puikiai pavyksta ruden?, kai mi?ke dar yra gryb?, bet ?iem? galima pasilepinti ir aromatinga sriuba. Pievagrybi? galite rasti bet kuriame prekybos centre ar dar?ovi? parduotuv?je i?tisus metus.

Nor?dami paruo?ti 2 porcijas, jums reik?s:

• 200 gram? ?vie?i? pievagrybi? arba kiaulienos gryb?;
• 20 gram? d?iovint? gryb?;
• 70 gram? grietin?l?s;
• 20 gram? sviesto;
• 120 ml. paruo?tas m?sos arba vi?tienos sultinys;
• 1 ?auk?tas milt?;
• ?esnakai;
• muskato rie?utas;
• druskos ir pipir?.

Pirmiausia reikia pamirkyti pagrindin? ingredient? ir leisti visam skys?iui nutek?ti. ?vie?i grybai nuplaunami po tekan?iu vandeniu ir supjaustomi grie?in?liais. Kepkite juos svieste iki skaidrumo. Kitoje keptuv?je pakepinkite miltus ir suberkite sviest?, gerai i?mai?ykite. Tada supilkite sultin? ir i?mai?ykite, kad nelikt? gumuliuk?. Virtas bulvi? sultinys gali pakeisti miltus.

Sriubos inde sumai?yti apkeptus ?vie?ius pievagrybius, miltais sutir?tint? sultin?, i?mirkytus grybus, suberti prieskonius ir tro?kinti ant silpnos ugnies 15 min. Blenderiu sumai?ykite mas? ir supilkite ?ilt?, bet ne virt? grietin?l?.

Paruo?t? kremin? sriub? patiekite su ?esnakiniais skrebu?iais.

Gryb? sriuba su makaronais

Daugeliui ?moni? d?iovint? mi?ko gryb? sriuba su makaronais ruo?iama tik su vi?tienos arba m?sos sultiniu. Ta?iau gryb? sultinys taip pat gali b?ti puiki alternatyva. ?is patiekalas priskiriamas prie lies? ir tinka ?mon?ms, stebintiems savo svor?.

Nor?dami paruo?ti 4 porcijas, jums reikia:

• 80 gram? d?iovint? kiaulienos gryb?;
• 1 svog?nas;
• 1 morkos;
• 2 bulvi? gumbai;
• 120 gram? makaron? arba spage?i?;
• prieskoniai pagal skon?.

D?iovintus grybus pamirkykite vakare arba verdan?iame vandenyje 30 minu?i?. ?iuo metu makaronus i?virkite, kol sumink?t?s. Svog?nus ir morkas nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Dar?oves pakepinkite dar?ov?je arba svieste. Bulves nulupkite ir supjaustykite juostel?mis.

I?mirkytus grybus i?virkite pas?dytame vandenyje, nugriebkite putas ir suberkite bulves, virkite 20 min. Kai bulv?s bus paruo?tos, galite ?d?ti kept? dar?ovi? ir prid?ti prieskoni? pagal skon?. Leiskite tro?kintis ant silpnos ugnies dar 15 minu?i?.

Prie? patiekdami ? l?k?t? i?d?liokite makaronus ir u?pilkite dar?ovi? sultiniu. Jei norite, galite pabarstyti ?olel?mis.

Paruo?imo ypatyb?s ir subtilyb?s

Grybai yra skan?s bet kokia forma, ta?iau kadangi tai yra sezoninis produktas, jis da?nai laikomas ?iemai konserv? pavidalu arba d?iovintas. Pastaruoju atveju jie ne tik i?saugo nauding?sias savybes, bet ir tampa kvapn?s. Jums tereikia mok?ti teisingai virti sriub?. ?vie?i pievagrybiai niekada nesuteiks tokio sodraus aromato kaip d?iovinti, tod?l jie naudojami sriuboms ruo?ti. Jie neu?ima daug vietos, o juos geriau laikyti sausoje vietoje kartonin?je d??ut?je. Taip pat po d?iovinimo galite pasigaminti prieskoni? i? gryb?, trintuvu paver?iant preparatus ? miltelius. Taip pagardinsite ne tik sriub? su d?iovintais kiaulienos grybais pagal auk??iau pateiktus receptus, bet ir kitus patiekalus.

? vi?tienos sriub? galite prid?ti bet koki? d?iovint? gryb?, tai gali b?ti:

• voverai?i?;
• karali?kieji baltieji grybai;
• egzemplioriai, augantys po ber?ais ar drebul?mis;
• medaus grybai

Jie geriausiai dera su vi?tiena ir riebia grietin?le. Prieskoni? geriau ned?ti, kad nenutr?kt? sodrus skonis ir kvapas. U?tenka tik pabarstyti pipirais ir pas?dyti, taip pat ?d?ti 1-2 lauro lapus.

Sriub? geriau kepti su sviestu, bet pasninko metu j? galima pakeisti augaliniu ar alyvuogi? aliejumi. Jei fig?ra leid?ia, ? sriub? galite ?berti lydyto s?rio – tai suteiks kremini? nat?.

Verta pamin?ti, kad sultinys da?nai b?na tamsus, o norint pasiekti skaidrum?, pirm?j? sultin? geriau nupilti. Porcini gryb? sriuba b?na ?viesesn?s spalvos.

Jei verdant ? sriub? dedama makaron? ar kit? makaron?, geriau juos pakaitinti keptuv?je, kad neperkept? ir nesugadint? skonio.

? gryb? sriub?, pagamint? i? d?iovint? gryb?, galite d?ti ir ?vairi? dribsni?. Tai gali b?ti grikiai, perlin?s kruopos ar ry?iai. Jie padarys patiekal? sotesn? ir maistesn?.

Kad grybai b?t? aromatingesni, bet ne aitr?s, visi?kai prinokusius reikia i?d?iovinti. Nereik?t? j? pirkti turguose, nes kyla pavojus, kad ry?uliuose atsiras nuoding? egzempliori?, kurie i?d?i?v? tampa nematomi.

D?iovint? gryb? sriuba su bulv?mis reikalauja minimali? i?laid? ir laiko, ta?iau tuo pat metu ji yra gana soti ir lengva. ?inodamas gaminimo subtilybes, ?i? sriub? gali paruo?ti net pradedantysis, nes joje n?ra joki? sud?ting? virimo proced?r?.

I? Europos pas mus atkeliavo d?iovint? gryb? sriuba. Ta?iau net ir Rytuose gryb? sriubas ?mon?s ruo?ia nuo seno. Ten jie vadinami grybiena arba grybiena.

Da?niausiai t? pa?i? gryb? u?pilas naudojamas kaip sultinys. Nei?sig?skite d?l tamsios spalvos, joje n?ra nieko kenksmingo, ?inoma, nebent j?s? grybai yra nuodingi. Gryb? sriubai taip pat galite naudoti pien?, dar?ovi? ir m?sos sultin?.

Kaip pasigaminti d?iovint? gryb? sriub? su bulv?mis – 15 r??i?

Norite pails?ti nuo sunki? ir riebi? ?ventini? patiekal?? Gryb? sriuba bus geriausias nuotykis!

Ingridientai:

• d?iovinti kiaulienos grybai - 50 g;
• Pienas - 500 ml;
• Sviestas - 50 g;
• Morkos - 2 vnt.;
• Svog?nai - 1 vnt.;
• Vanduo - 3 l;
• Bulv?s - 3-6 vnt.;
• krapai;
• Lauro lapas;

Paruo?imas:

Grybus pamirkykite piene 4 valandas. Tada tro?kinkite juos svieste 10 minu?i?. Morkas sutarkuojame, svog?n? smulkiai supjaustome ir dedame ? atskir? keptuv? 15 minu?i? kepti.

Kad svog?nai negrau?t? aki?, prie? pjaustydami juos nuplaukite ?altu vandeniu.

U?virinkite 3 litrus vandens ir sud?kite pjaustytas bulves. Ten dedame morkas ir svog?nus, o paskui grybus. Virkite, kol i?keps 10-15 minu?i? ir suberkite krapus bei lauro lap?. Sriuba paruo?ta, galite s?sti prie stalo! https://www.youtube.com/watch?v=aaYZQjMLU3Q

Jei pasninkaujate, bet skrandis nori pasilepinti kuo nors so?iau, galite pasigaminti kop?st? sriubos su grybais, kuri puikiai pakeis jautien?.

Ingridientai:

• Kop?stai - 300 g;
• D?iovinti grybai - 25 g;
• Svog?nai - 1 vnt.;
• Morkos - 1 vnt.;
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis ?auk?tas. l.;
• Pomidor? pasta - 1 valgomasis ?auk?tas. l.;
• Bulv?s - 2 vnt.;
• Grietin? - 100 g;
• Petra?oli? krapai;
• Druska, pipirai

Paruo?imas:

Grybus pamirkykite vandenyje 4 valandas, tada i?virkite ir supjaustykite grybus. Morkas ir svog?nus pakepinkite aliejuje ir supilkite pomidor? past?. ? gryb? sultin? suberkite susmulkintas bulves, svog?nus, morkas ir grybus, suberkite prieskonius ir dar 15 min. Pabaigoje suberkite susmulkint? kop?st?. Kop?st? sriuba paruo?ta! Jie gali b?ti patiekiami su ?olel?mis ir grietine.

Nuostabus makaron? ir gryb? derinys ant j?s? stalo!

Ingridientai:

• D?iovinti grybai - 70 g;
• Vanduo - 2,5 l;
• Miltai - 100 g;
• Kiau?inis - 1 vnt.;
• Bulv?s - 1 vnt.;
• Svog?nai - 1 vnt.;
• Petra?oli? ?aknis - 1 vnt .;
• Morkos - 1 vnt.

Paruo?imas:

Grybus pamirkykite viename litre vandens 2-3 valandas. ?iuo metu paruo?kite te?l? naminiams makaronams: sumai?ykite miltus su druska ir kiau?iniu ir gerai i?mai?ykite, kol gausite vientis? ir elasting? te?l?. U?denkite dubeniu, kad i?brinkt? 20 minu?i?. Petra?oli? ?akn? perpjaukite per pus? ir sud?kite ? puod?. Ten taip pat dedame kubeliais pjaustytas bulves ir svog?nus bei grie?in?liais morkas. Supilkite tai 1,5 litro ?alto vandens ir u?virinkite. Virkite dar 10 minu?i? ant silpnos ugnies, mai?ydami. Sriub? pas?dykite ir suberkite grybus. Vanden?, kuriame mirko grybai, nuko?kite ir supilkite ? keptuv?. Te?l? i?ko?ioti plonu sluoksniu ir supjaustyti 5-6 cm juostel?mis.D?ti vien? ant kitos ir supjaustyti makaronais. D?iovinkite 5-10 minu?i? ir d?kite ? keptuv? 20 minu?i?. Sriub? patiekite su grietine ir ?olel?mis.

Kitas variantas makaronams su grybais. ?? kart? su m?sa!

Ingridientai:

• Jautiena - 300 g;
• D?iovinti grybai - 200 g;
• Bulv?s - 2 vnt.;
• Morkos - 2 vnt.;
• Svog?nai - 2 vnt.;
• Sviestas - 2 ?auk?tai. l.;
• Grietin?;
• Druska pipirai;
• ?eldynai;
• Miltai - 100 g;
• Kiau?inis - 1 vnt.

Paruo?imas:

Grybus pamirkykite vandenyje 2-3 valandas. U?virkite jautienos sultin?, i?imkite m?s? ir suberkite grybus. Miltus sumai?ykite su kiau?iniu ir u?denkite l?k?te 20 minu?i?. I?ko?iokite plonu sluoksniu ir supjaustykite makaronais. Susmulkintas morkas ir svog?nus pakepinkite aliejuje ir supilkite ? m?sos sultin?. Toliau sud?kite pjaustytas bulves. Ten sud?kite grybus ir u?virkite. Sud?kite makaronus ir virkite dar 15 minu?i?. Prid?ti prieskoni? ir ?oleli?. M?s? supjaustykite gabal?liais ir sud?kite ? sriub?. Patiekite sriub? su grietine!

Palepinkite sve?ius so?ia sriuba su d?iovintais grybais!

Ingridientai:

• Sausi grybai - 100 g;
• Bulv?s - 2 vnt.;
• Vanduo - 8-9 l;
• Morkos - 1 vnt.;
• Lauro lapas, malti pipirai;
• Svog?nai 2-3 vnt.;
• Sviestas - 100 g;
• grietin? - 200 g;
• Miltai - 2-3 ?auk?tai. l.

Paruo?imas:

Grybus pamirkykite vandenyje 15 minu?i?, tada ?pilkite tiek pat vandens ir virkite 1 valand?. Grybus nuko?kite ir toliau virkite sultin?. Morkas sutarkuoti ir su lauro lapu bei pipirais supilti ? sultin?. Svog?n? supjaustykite kubeliais ir sud?kite ? keptuv? su nedideliu gabal?liu sviesto ir pakepinkite pipirus. Kepkite iki auksin?s rudos spalvos ir ?pilkite ?iek tiek augalinio aliejaus. Grybus supjaustykite kubeliais. Atskiroje keptuv?je i?tirpinkite didesn? gabal?l? sviesto ir nuolat mai?ydami suberkite miltus. Kepkite, kol spalva ?iek tiek patams?s. ?pilkite grietin?s ir i?mai?ykite.

Geriau naudoti grietin? su didesniu riebumu, kad yushka b?t? tir?tesn? ir sotesn?

Virkite ?? mi?in? dar 1 minut? ir i?junkite virykl?. ? ?? mi?in? ?pilkite kau?el? sultinio ir mai?ykite, kol sultinys i?nyks. Supilkite ? puod? ir suberkite pakepintus svog?nus su grybais ir pjaustytomis bulv?mis. U?virkite ir patiekite savo sve?iams m?s? skani? sriub?!

Norite ka?ko skanaus u? minimali? kain?? Paruo?kite m?s? sriub?!

Ingridientai:

• D?iovinti baravykai - 50 g;
• Bulv?s - 2 vnt.;
• Makaronai - 100 g;
• Morkos - 1 vnt.;
• Svog?nai - 1 vnt.;
• Sviestas - 1 valgomasis ?auk?tas. l.;
• Grietin? - 4 ?auk?tai. l.

Paruo?imas:

Nuplautus grybus pamirkykite vandenyje 4 valandas. Nuko?kite ir supjaustykite juostel?mis. Sultin? u?d?kite ant ugnies, suberkite grybus, bulves, kubeliais pjaustytas ir pakepintas morkas bei svog?nus. Atskirai i?virkite makaronus ir suberkite ? sriub?. Supilkite sriub? ? duben?lius ir supilkite grietin?. Gero apetito!

Bet kuris vyras tikrai ?vertins toki? tir?t? sriub?!

Ingridientai:

• Sausi grybai - 1/2 puodelio;
• Bulv?s - 2 vnt.;
• Svog?nai - 1 vnt.;
• Augalinis aliejus - 3 ?auk?tai. ?auk?tai;
• Pievagrybiai - 8 vnt.;
• Miltai - 2 ?auk?tai. l.;
• Sviestas - 20 g;
• Pienas - 1/2 puodelio;
• ?alieji svog?nai - 3 plunksnos;
• Krapai

Paruo?imas:

Virkite sausus grybus, kol u?virs, tada perko?kite ? kiaurasamt?. Supilkite sultin? ? duben?.

Kad sultinyje neb?t? sm?lio nuo gryb?, supilkite j? ? puodel?, kad nus?st? apa?ioje

Bulves i?virkite sultinyje. Svog?n? susmulkinkite ir pakepinkite keptuv?je augaliniame aliejuje, kol ?iek tiek i?tirps. Pievagrybius susmulkinkite ir suberkite ? svog?n?. I?virusius grybus supjaustykite ir suberkite ? keptuv?. Grybus gerai apkepkite ir pabarstykite miltais, kad pada?as sutir?t?t?. Kad b?t? sotumo, ?d?kite gabal?l? sviesto. ? keptuv? supilkite sultin? ir i? jo ?iek tiek i?garinkite vanden?. ?pilkite ?iek tiek grietin?s ir toliau mai?ykite. M?s? vyri?ka sriuba paruo?ta ir paruo?ta patiekti!

O ?? kart? verdame sriub? su m?sos sultiniu.

Ingridientai:

• M?sos sultinys - 1 l;
• ?iediniai kop?stai - 150 g;
• Bulv?s - 2 vnt.;
• Morkos - 1 vnt.;
• Petra?oli? ?aknis - 1/2 vnt .;
• Svog?nai - 1/2 vnt.;
• Sviestas - 2 ?auk?tai. l.;
• Konservuoti ?irneliai - 2 ?auk?tai. l.;
• D?iovinti baravykai - 3 vnt.;
• Prieskoniai;
• ?aluma

Paruo?imas:

Mirkykite grybus 2 valandas. Supjaustykite juos kartu su bulv?mis ir 15 minu?i? sud?kite ? verdant? sultin? kartu su nupjautais ?iediniais kop?stais. Svog?nus, morkas ir petra?oli? ?aknis pakepinkite aliejuje, tada supilkite ? sultin?. Baigiant virti suberti ?irnelius ir prieskonius. Patiekite m?s? sriub? pabarstyt? petra?ol?mis!

„Niekas neskirsto ?moni? taip, kaip skonis, ir niekas nesujungia ?moni? taip, kaip apetitas“, - sak? Borisas Krutieris. B?kite tikri: teisingai paruo?ta ?i sriuba patiks visiems!

Ingridientai:

• D?iovinti grybai - 2-3 saujos;
• Pupel?s - 1 puodelis;
• Bulv?s 2-3 vnt.;
• Morkos - 1 vnt.;
• Svog?nai - 1 vnt.;
• Grietin? - 3 ?auk?tai;
• Miltai - 2 ?auk?tai;
• Druska;
• pipir?;
• Lauro lapas;
• Aliejus kepimui

Paruo?imas:

Grybus ir pupeles pamirkykite per nakt? ir pad?kite virti atskirai. Virkite pupeles du kartus pusvaland?, pakeisdami vanden?. Morkas ir bulves supjaustykite ir supilkite ? gryb? sultin? su grybais. Keptuv?je i?tirpinkite sviest? ir suberkite smulkiai supjaustyt? svog?n? ir pakepinkite iki auksin?s rudos spalvos. Supilkite svog?nus ir pupeles ? keptuv? ir toliau kepkite. Nor?dami paruo?ti pada??, ? duben? supilkite grietin?, ?berkite druskos, pipir? ir milt? bei ?auk?t? vandens. Visk? i?mai?ome ir po truput? pilame ? sriub?.

Kad sriuba nesusidaryt? gumuliuk?, u?pil? pilkite sriubai verdant, nuolat mai?ydami

Virkite sriub? dar 10 minu?i? ir patiekite.

Nepaisant tokio ne?prasto produkt? derinio, ?i sriuba pasitarnaus kaip geras patiekalas rudens stalui!

Ingridientai:

• D?iovinti grybai - 50 g;
• Moli?gas - 200 g;
• Svog?nai - 1 vnt.;
• Bulv?s - 2 vnt.;
• r?g?tus obuolys - 1 vnt .;
• Pomidoras - 1 vnt.;
• Augalinis aliejus - 2 ?auk?tai. l.;
• ?alieji svog?nai

Paruo?imas:

Grybus 2 valandas pamirkykite vandenyje, tada supjaustykite kartu su svog?nu ir pakepinkite aliejuje. Moli?g? ir bulves supjaustykite kubeliais arba juostel?mis ir i?virkite kar?tame vandenyje. Sud?kite pjaustytus pomidorus, obuolius ir grybus. Virkite 10 minu?i?, kol i?keps. Gero apetito!

Pavargote nuo paprast? ir nuobod?i? sriub?? Pabandyk ?it?!

Ingridientai:

• D?iovinti grybai - 3 puodeliai;
• Bulv?s - 3 vnt. ?vie?i grybai - 1,5 kg;
• Sultinys - 4 puodeliai;
• Svog?nai - 1 vnt.;
• ?esnakai - 2 gvazdik?liai;
• Citrin? sultys - 2 ?auk?tai. l.;
• Sviestas - 1 valgomasis ?auk?tas. l.;
• Alyvuogi? aliejus - 2 ?auk?tai. l.;
• S?ris - 200 g;
• Lauro lapas;
• Prieskoniai

Paruo?imas:

D?iovintus grybus pamirkykite kar?tame vandenyje 10 minu?i?. Gryb? antpil? nusausinkite ir grybus susmulkinkite. I?virkite ?vie?ius grybus. Smulkiai supjaustykite svog?n? ir ?esnak? ir sud?kite ? keptuv? su sviestu ir alyvuogi? aliejumi. Bulves supjaustykite ir sud?kite ? keptuv? kepti. Ten dedame grybus ir u?pilame gryb? u?pilu. Tro?kinkite, kol skys?io suma??s per pus?. ? puod? su kar?tu sultiniu supilkite gryb? pada?? su tarkuotu s?riu, prie? tai susmulkint? blenderiu. ? sriub? ?la?inkite citrinos sul?i? ir virkite neu?vir?. I?pilstykite ? l?k?tes ir valgykite su malonia kompanija!

Dietin? vi?tienos m?sa puikiai tiks tiems, kurie stebi savo fig?r?!

Ingridientai:

• Vi?tiena - 500 g;
• D?iovinti kiaulienos grybai - 30 g;
• Bulv?s - 3 vnt.;
• Morkos - 1 vnt.;
• Svog?nai - 1 vnt;
• Sviestas - 1 valgomasis ?auk?tas. l.;
• Grietin? - 1/2 puodelio;
• ?alieji svog?nai - 6 plunksnos

Paruo?imas:

Vandenyje i?brinkintus kiaulienos grybus supjaustykite grie?in?liais. Vi?tien? supjaustykite gabal?liais. ? gryb? u?pil? supilkite dar 1 litr? vandens ir ?d?kite vi?tien? bei grybus. Padedame keptuv? ant ugnies. /Svog?n? ir morkas susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje keptuv?je. Perkelkite ? puod? ir virkite pusvaland?. Bulves supjaustykite ir sud?kite ? puod?. Virkite iki u?virimo ir patiekite su svog?n? plunksnomis bei grietine.

O tai – visiems pa??stama klasikin? griki? sriuba su grybais. Bet ar esate tikri, kad j? ruo?iate teisingai?

Ingridientai:

• D?iovinti grybai - 50 g;
• Bulv?s - 300 g;
• Morkos - 150 g;
• Svog?nai - 150 g;
• Grikiai - 50 g

Paruo?imas:

Grybus pamirkykite vandenyje 2 valandas. Nuko?kite, bet sultin? pasilikite. Grybus supjaustykite grie?in?liais ir pad?kite ? ?alt? vanden? virti. Supilkite gryb? sultin? ir virkite pusvaland?. Supjaustykite bulves. Svog?nus ir morkas supjaustome ir pakepiname augaliniame aliejuje. ? grybus suberkite bulves ir kepkite dar 10 min. Sud?kite tro?kintas dar?oves ir grikius. Palaukiame, kol sriuba u?virs ir verdame dar 15 minu?i?, ?berdami prieskoni?. Valgyk d?l savo sveikatos!

?i sriuba tinka vegetarams.

Ingridientai:

• D?iovinti grybai - 40 g;
• Svog?nai - 1 vnt.;
• Vanduo - 2 l;
• Bulv?s - 2 vnt.;
• Skrudinta duona

Paruo?imas:

Grybus pamirkykite vandenyje 3 valandas. Grybus nuko?kite ir i?virkite tame pa?iame vandenyje, suberdami smulkintus svog?nus. Bulves supjaustykite ir sud?kite ? sultin?. Virkite dar 15 minu?i? u?virus. Patiekite su skrebu?iais.

Baravykai tinka ne kiekvienam. Bet jei gaminsite juos pagal ?? recept?, niekas neliks abejingas.

Ingridientai:

• Bulv?s - 4 vnt.;
• D?iovinti baravykai - 70 g;
• Svog?nai - 1 vnt.;
• Morkos - 1 vnt.;
• Petra?oli? ?aknis - 1 vnt .;
• Sviestas - 2 ?auk?tai. l.;
• Druska;
• pipir?;
• Krapai

Paruo?imas:

Grybus pamirkykite 2 valandas, tada nupjaukite stiebus ir supjaustykite ? 3 dalis. Nuplikykite, ?pilkite vandens ir virkite 30 minu?i?. Kojas apkepkite svieste. Atskirai pakepinkite morkas, svog?nus ir petra?oles. Bulves supjaustykite kubeliais ir supilkite ? sultin? kartu su dar?ov?mis ir grybais. Virkite dar 15 minu?i? ir patiekite su grietine ir ?olel?mis.

Sausuose grybuose, kaip ir ?vie?iuose, yra pakankamai augalini? baltym? ir skaidul?. Ta?iau ?io produkto gryb? aromatas yra toks ry?kus, kad naudojant j? pagaminti patiekalai pasirodo ypa? skan?s. D?iovinami grybai gali b?ti vienas i? kotlet?, kop?st? suktinuk?, kold?n?, kold?n?, solyankos, bar??i? ir pada?? ingredient?. Kasdien? racion? galite gerokai pa?vairinti ruo?dami d?iovint? gryb? sriub?. Be to, yra ne vienas ?io patiekalo receptas.

D?iovint? gryb? sriuba – paprastas receptas

Nor?dami i?virti paprast? ir skani? d?iovint? gryb? sriub? su bulv?mis, tur?tum?te imtis:

• 2000-2500 ml geriamojo vandens;
• 550 g bulvi?;
• 240 g svog?n?;
• 170 g mork?;
• 100 ml grietin?l?s;
• 34 g d?iovint? gryb?;
• 35 ml augalinio aliejaus;
• druska, ?olel?s, prieskoniai.

Paruo?imas ?ingsnis po ?ingsnio:

1. Grybai pirmiausia turi b?ti nuplauti tekan?iu ?iltu vandeniu, kad pa?alintum?te sm?l? ir ?iuk?les. Tada leiskite visam skys?iui nutek?ti, o grybus u?pilkite ?vie?iu verdan?io vandens ir palikite mirkti.
2. Nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais ar kitaip. Pirmojo patiekalo vanden? sud?kite ? tinkam? ind? ant virykl?s ir palaukite, kol u?virs. Tada perkelkite ? j? bulvi? kubelius ir virkite, kol visi?kai i?keps.
3. Kol bulv?s kepa, keptuv?je pakepinkite praleistas mork? dro?les ir pus?ied?iais susmulkint? svog?n?.
4. Grybus nuspauskite rankomis ir perkelkite ? keptuv? su tro?kintomis dar?ov?mis, u?pilkite nedideliu kiekiu vandens, kuriame mirko, ir tro?kinkite, kol skystis visi?kai i?garuos.
5. ? keptus grybus supilkite grietin?l?, i?mai?ykite ir i?junkite ugn?. ?alumynus nuplaukite, susmulkinkite, suberkite ? keptuv? su grybais ir i?mai?ykite.
6. Pakepintus grybus suberkite ? puod? su virtomis bulv?mis, pas?dykite ir pagardinkite prieskoniais. U?virinkite ir nukelkite nuo virykl?s. Patiekalas bus skanesnis, jei prie? patiekiant stov?s bent valand?.

L?toje virykl?je

Skaniai, aromatingai ir dietinei gryb? sriubai l?toje virykl?je 100 gram? gryb? ir pusei kilogramo bulvi? reik?s ?i? produkt?:

• 2500 ml vandens;
• svog?nai ir sald?ios morkos;
• vermi?eli? makaronai;
• 30-40 ml augalinio aliejaus;
• prieskoniai ir druska pagal skon?.

Kaip virti d?iovint? gryb? sriub? l?toje virykl?je:

1. Prie? prad?dami kitus kulinarinius procesus, sausus grybus pamirkykite verdan?iame vandenyje. Kad patinimas b?t? aktyvesnis, u?denkite ind? su d?iovinimu dangteliu.
2. ? keptuv? supilkite ?iek tiek augalinio aliejaus, sud?kite svog?n? ir morkas, anks?iau susmulkintus peiliu ir trintuvu. Kepkite ?ias dar?oves ma?daug penkias minutes naudodami funkcij? „Pakepti“.
3. Toliau ? keptuv? suberkite nusausintus, garuose pavirtus grybus ir paruo?tas bulves. Supilkite reikiam? kiek? vandens ir virkite dvi valandas naudodami program? „Tro?kinimas“.
4. Likus 20-30 minu?i? iki kepimo programos pabaigos, ? elektrin? keptuv? suberkite vermi?elius, drusk? ir prieskonius.

Grybai yra nat?ralus daugelio nauding? med?iag? ir mikroelement? ?altinis.

Pagal baltym?, reikaling? m?s? k?no raumenims formuotis, kiek? grybus galima palyginti su jautiena, o pagal b?tin? ferment? ir kai kuri? organini? r?g??i? kiek? jie gali duoti pagrind? daugeliui kit? produkt?.

Tod?l ?ias mi?ko dovanas patartina periodi?kai ?traukti ? savo racion?, juolab, kad i? j? galima pasigaminti labai daug skani? patiekal? - grietin?je kepti grybai, gryb? salotos ir ?vair?s u?kand?iai su grybais. Ir, ?inoma, gryb? sriuba, kuri turi absoliu?iai nuostab? skon?.

Tuo pa?iu sriuba i? k? tik i? mi?ko parsine?t? gryb? yra ma?iau aromatinga nei i? d?iovint? gryb?. Gurmanai tai puikiai ?ino ir vasar? stengiasi apsir?pinti gryb? atsargomis, kad ruden? ir ?iem? visada gal?t? m?gautis gryb? sriuba.

Gryb? sriubai ruo?ti tinka bet kokie valgomieji mi?ko grybai - baravykai, baravykai, baravykai, kiauliniai grybai, rusva.

Jas galima d?iovinti ir ilgai laikyti sausoje, tamsioje vietoje.

Jei nem?gstate eiti ? mi?k? grybauti, visada galite juos nusipirkti artimiausioje parduotuv?je. I?mokime ?iandien virti sriub? i? d?iovint? mi?ko gryb?, kad gal?tum?te pamaloninti savo artimuosius prie ?eimos stalo.

Receptas labai paprastas ir paruo?ti ?i? sriub? neu?ims daug laiko.

Taigi, prad?kime gaminti!

Ingridientai

Gryb? sriubai paruo?ti mums reik?s:

• 2 sauj? saus? gryb?;
• 1 svog?nas;
• 0,5 stiklin?s perlini? kruop? arba griki?;
• 3 vidutin?s bulv?s;
• 1 morkos;
• kvapieji pipirai ir juodieji pipirai;
• petra?ol?s;
• druskos.

Gryb? sriubos gaminimas

Sriub? galite paruo?ti i? sveik? gryb? arba i? susmulkint? dali?, kurias lengva gauti tiesiog sulau?ius didelius grybus.

Kai kas renkasi sriub?, pagamint? i? gryb? milteli?, kuri? galima gauti sumalant d?iovintus grybus trintuvu ar kavamale. Gaunama originali tyrel?, kuri daug lengviau vir?kinama nei i? nesmulkint? gryb? pagaminta sriuba, bet tuo pa?iu turi toki? pa?i? maistin? vert?.

D?l sodrumo ? sriub? patartina ?berti ?iek tiek gr?d?. Tam puikiai tinka sauja griki? ar perlini? kruop?. Javus galima i? anksto kepti sausoje keptuv?je. Nors ?is receptas n?ra tradicinis, jis taip pat pasirodo labai skanus.

Vietoj dribsni? ? sriub? galite ?d?ti smulki? makaron? – ?vaig?du?i? ar vermi?eli? ?daro.

?iame recepte ap?velgsime sriubos gaminim? pridedant dribsni?.

1. Prie? pradedant virti, sausus grybus reikia u?pilti vandeniu ir palikti brinkti 2,5-3 valandas. Grybai, i?mirkyti vandenyje, grei?iau i?kepa ir i?eina mink?tesni bei skanesni.

2. Kai grybai i?brinksta, galite pereiti tiesiai prie virimo. Vanduo, kuriame jie buvo mirkomi, turi b?ti filtruojamas ? puod?, tada ?pilkite ?varaus vandens iki 2/3 t?rio, suberkite grybus, gr?dus ir pad?kite ant ugnies virti.

Virimui galite naudoti i? anksto paruo?t? m?sos sultin?. Sriuba pasirodys dar sotesn? ir sotesn?. Ta?iau jame taip pat bus daugiau kalorij?. Jei stebite savo fig?r?, tur?tum?te ? tai atsi?velgti.

Virkite 10-15 minu?i? (kol dribsniai bus beveik paruo?ti). Tik po to prid?kite dar?ovi?.

3. Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite ma?ais kubeliais, kaip parodyta toliau esan?ioje nuotraukoje:

4. Svog?nus nulupkite ir susmulkinkite peiliu, o morkas sutarkuokite.

Mork? susmulkinimas ant trintuv?s u?trunka ma?iau laiko, o tarkuotos morkos i?kepa grei?iau.

Bet jei turite kelet? papildom? minu?i? laiko, geriau morkas supjaustykite ma?ais grie?in?liais. Tokie grie?in?liai l?k?t?je atrodo daug gra?iau.

Susmulkintas morkas ? keptuv? reikia ?d?ti kiek anks?iau nei tarkuotas, kad jos tinkamai i?kept? ir neb?t? per a?trios.

5. Kai kuriuose receptuose patariama prie? ruo?iant sriub? sugauti grybus ir pakepinti juos su svog?nais, tada v?l sud?ti ? keptuv?. ?ia galime patarti sutelkti d?mes? ? savo skon?. Bet kokiu atveju sriuba pasirodys labai skani.

Likus 1-2 minut?ms, kol ji bus visi?kai paruo?ta, ? sriub? ?berkite kelis ?irnelius kvapi?j? pipir? ir suberkite petra?oles. Taip pat galite ?d?ti 1-2 lauro lapus.

Sriub? reikia patiekti kar?t?, supilti ? duben?lius ir u?pilti grietine.

Grybelin? liga buvo paveld?ta i? man?s. Mano mama buvo aistringa grybien? rink?ja, saky?iau, maniak?. Ji ne tik m?go grybauti, bet ir daug i?man? apie j? apdorojim?. Kiekvienas grybas tur?jo savo paskirt?. Atskirai ypatingoms progoms buvo marinuojami ma?yliai kiaulyt?s ir rusvos kapsul?s, ?alieji grybai siun?iami marinuoti. O d?iovint? gryb? buvo paruo?ta daug - atskirai gryb? ikrams, atskirai sriuboms ir pyragams. Tik dabar suprantu, kokio pragaro darbo reik?jo paruo?ti visus ?iuos skan?stus.

Taip pat m?gstu eiti grybauti. Mano pasiruo?imas apsiriboja gryb? d?iovinimu ir u??aldymu ir net trupu?iu konservavimu stiklainiuose. Man u?tenka gryb?, kad ?alt? dien? i? d?iovint? gryb? i?sivirti sriubos.
A? ruo?iu d?iovint? gryb? sriub?, kaip i?mok? mama.
Nieko, i?skyrus bulves, svog?nus, morkas ir gr?dus. Prieskoniai – juod?j? pipir? ?irneliai ir krap? s?klos. Laukiniai grybai turi savo unikal? skon? ir nereikia jo gadinti nereikalingais prieskoniais ir priedais.
Daug ghi. Sviestas gryb? sriubai ne tik suteikia ?veln? kremin? skon?, bet ir papildo j? tr?kstamais riebalais.
Javai verdami kartu su grybais. Taip dribsniai sultiniui suteiks klampumo ir sotumo.
M?gstu d?ti kvie?i? dribsni?, bet vaikai m?gsta perlines kruopas ir ry?ius. Bet kuris i? j? tinka.
Kituose sausuose gryb? patiekaluose naudoju ?vairius prieskonius ir prieskonius, o sausoje gryb? sriuboje m?gstu gryn? gryb? skon?.
Taip i? d?iovint? gryb? ir paprast? ingredient? paruo?ite tikrai stebukling? gryb? sriub?, kurios kvapo su niekuo nesupainiosite.

Laikas: 1 valanda mirkymo, 1,5 valandos virimo
Sunkumas: vidutinis
Ingredientai: 8 porcijoms

• d?iovinti grybai - 2 saujos (1 puodelis)
• Bulv?s - 2 vidutinio dyd?io
• Morkos - 1 vidutinio dyd?io
• Svog?nai - 1 vnt
• Perlini? mie?i? (kvie?i?, ry?i?) dribsniai - 3 ?auk?tai. ?auk?tai
• Ghi arba sviestas - 50 g
• Krap? s?klos, juodieji pipirai, lauro lapas, druska
• ?vie?i krapai

Kaip pasigaminti d?iovint? gryb? sriub?

• D?iovintus grybus supjaustykite nedideliais gabal?liais ? puod? ir ?pilkite 1,5 l ?alto vandens. Palikite mirkti 1-2 valandas.
• Jei grybai perkami, nupilkite vanden? i? keptuv?s ir u?pilkite ?variu vandeniu. Jei turite savo, jums nereikia keisti vandens ir virti tiesiai jame.
• Pad?kite keptuv? su grybais ant stiprios ugnies. U?virus i?junkite ugn? ir virkite ant silpnos ugnies u?deng? dangt? apie valand?.
• Kol grybai kepa, nulupkite bulves, morkas ir svog?nus.
• Bulves supjaustykite kubeliais.
• Svog?n? smulkiai supjaustykite, o morkas – pus?ied?iais.
• Keptuv?je ?kaitinkite sviest? ir pakepinkite svog?n?.
• Kept? svog?n? palikite keptuv?je.
• Po valandos ? gryb? sultin? supilkite bulves ir pabarstykite kvietin?mis kruopomis.
• Suberkite krap? s?klas ir juod?j? pipir? ?irnelius.
• Virkite toliau ant silpnos ugnies, u?deng? dang?iu.
• Pra?jus 15 minu?i? po bulvi? ir gr?d?, ? keptuv? sud?kite morkas.
• Dar po 15 minu?i? patikrinkite gr?d? ir bulvi? pasirengim?. Jei jie i?kep?, ? sriub? suberkite pakepintus svog?nus ir sviest?.
• I? karto po svog?no pas?dykite, suberkite lauro lap? ir palikite gryb? sriub? ant silpnos ugnies dar 5 minutes.
• Po 5 minu?i? gryb? sriuba yra paruo?ta.
• Gryb? sriub? supilstykite ? duben?lius, pagardinkite grietine ir krapais.

Jei ruo?iu sriub? i? d?iovint? gryb? su perlin?mis kruopomis, prie? prad?damas ruo?ti sriub? pamirkysiu 3-4 valandas. Perlines kruopas ? gryb? sultin? ?dedu pra?jus 30 minu?i? nuo virimo prad?ios, jos verda ilgiau nei kiti gr?dai.
Mano gryb? sriuba puikiai tinka vegetari?kai mitybai, nes d?l gr?d? ir gausaus sviesto kiekio ji gana soti.

Kaip a? ruo?iu d?iovint? gryb? sriub?:

• Sausus grybus rankomis smulkiai sulau?au ? puod? ir u?pilu 1,5 l ?alto vandens. Palieku 1-2 valandoms mirkti.

• Pad?jau keptuv? su grybais ant stiprios ugnies. U?virus palieku grybus virti ant silpnos ugnies u?dengt? dangt? apie valand?.
• Kol grybai kepa, nulupu bulves, morkas ir svog?nus.

• Bulves supjaustau kubeliais.

• Svog?n? smulkiai supjaustau, o morkas – pus?ied?iais.

• Keptuv?je ?kaitinu sviest? ir pakepinu svog?n?. Keptus svog?nus palieku keptuv?je. Gryb? sriuba m?gsta sviest?. Be aliejaus ar su augaliniu aliejumi atrodys tu??ias. O su sviestu sriuba ?gauna kremin?, sald? skon?.

• Po valandos ? gryb? sultin? supilu bulves.

• ir suberti kvietines kruopas.

• Sudedu krap? s?klas ir juod?j? pipir? ?irnelius. Jei neturite s?kl?, galite tiesiog naudoti ?vie?ius krap? stiebus. Krapai gryb? sriubai suteikia proto kvap?. Toliau verdu ant silpnos ugnies, u?dengus dang?iu.

• 15 minu?i? po bulvi? ir gr?d? ? keptuv? sud?jau morkas.

• Dar po 15 minu?i? patikrinu gr?d? ir bulvi? pasirengim?. Jei jie i?kep?, ? sriub? suberkite pakepintus svog?nus.

• I? karto po svog?no pas?dykite, ?meskite lauro lapel? ir palikite gryb? sriub? ant silpnos ugnies tro?kintis dar 5 minutes.
• Po 5 minu?i? kvapni ir skani gryb? sriuba su auksine aliejine pl?vele ir vasaros kvapu yra paruo?ta.

Gero apetito! Jei turite klausim?, klauskite, tikrai pad?siu.