Rinkti moli?g? s?klas sodinimui, kaip rodo praktika, n?ra sunku. Svarbiausia, kad jie neb?t? per daug eksponuojami vaisiaus viduje, kitaip s?kla praras savo daigum?.

Prie? augindami, nepamir?kite paruo?ti moli?g? s?kl? sodinimui – kaip pataria patyr? sodininkai.

Atminkite: i?mirkytos s?klos draugi?kiau dygsta, o jei jas apdorojote kalio permanganatu, augalai nesusirgs.

Kaip pasisodinti savo moli?g? s?klas

B?simiems sodinimams kelerius metus pakanka vieno moli?go s?kl?. Jie gali i?likti gyvybingi apie septynerius metus.

Prie? gaudami moli?g? s?klas sodinimui, turite pasodinti vien? ar du augalus atskirai nuo viso moli?go sklypo.

Mat jos sugnybtos susiformavus trims ar keturioms kiau?id?ms.

„S?kl?“ sklype visi moli?gai gerai sunoks ant augalo.

Pa?ios pirmosios imamos s?kloms, jei jos patrauklios spalvos, formos, dyd?io.

S?kliniai vaisiai pa?alinami paskutiniai, kad s?klos b?t? pilnos ir pilnavidurios.

S?klomis supjaustytas moli?gas ?iltoje patalpoje i?silaiko apie m?nes?, ta?iau per ilgai laukti negalima, nes s?kloms jis kupinas daigumo vaisiaus viduje.

Norint i?gauti s?klas, reikia supjaustyti pat? moli?g?. Nedarykite pj?vio vaisiaus centre, kad nepa?eistum?te s?kl?. I?imkite s?klas, nedelsdami nuplaukite jas v?siame vandenyje.

Atskirai geriausios s?klos- didelis, pilnas, be defektu ir mechaniniai pa?eidimai- ir i?d?iovinkite. Visos savo s?klos d?iovinamos kar?tyje, 40–45 ° C temperat?roje.

Ap?ilimas irgi svarbus procesas, ?io proceso metu virusai mir?ta ir subr?sta s?klos. Pasirinktas s?klas laikykite ?iltoje, sausoje vietoje.

Kaip paruo?ti ir i?saugoti moli?g? s?klas s?jai

Moli?g? s?klas reikia ne tik laiku rinkti, bet ir jomis pasir?pinti. tinkamas saugojimas. tai reikalinga s?lyga apsaugoti nuo daigumo praradimo. Nuo i?orini? poveiki? gr?dai turi apsaugin? ?ievel?, kuri yra kieta ir patvari. Ta?iau esant didelei dr?gmei jis gali tapti pralaidus.

Koks yra geriausias b?das i?saugoti moli?g? s?klas s?jai? Per ?ilta vieta s?kloms laikyti praranda daigum? dar prie? sodinim? (vos por? m?nesi?). At a?tr?s la?ai temperat?ra taip pat kenkia s?kloms. Tod?l nepalikite j? ilg? laik? aik?tel?je arba ?altoje ir dr?gnoje patalpoje. Siekiant kuo daugiau paruo?ti moli?g? s?kl? sodinimui Auk?tos kokyb?s, laikykite juos sausoje, tamsioje vietoje, kur oro temperat?ra iki 16 °C ir vidutin? dr?gm?.

Kad s?klos „kv?puot?“, reik?t? naudoti audin?, i? nat?rali? med?iag? arba popieriniai mai?eliai. Moli?g? s?kl? laikymas vonioje ar virtuv?je nepriimtinas, nes joms kenkia dr?gm?.

Kaip daiginti moli?g? s?klas: apdorojimas prie? sodinim?

Norint gauti auk?t? ir kokybi?k? derli?, reikia paruo?ti bent 2 met? senumo s?klas, ta?iau geriau paimti tas, kurias laik?te 3–4 metus.

Ruo?iant moli?g? s?klas jas b?tinai reikia pamirkyti, nes j? daigumas nevienodas. Pas?jus sausas s?klas ? ?em?, galima veltui laukti sodinuk?.

Mirkyti moli?g? s?klas n?ra sunku. Pirmiausia rinkit?s dideles putlias s?klas. Sulenkite medicinin? tvarst? arba marl? keliais sluoksniais. su?lapinti j? ?iltas vanduo. Vien? jo pus? pad?kite ? kvadrat? Plastikinis konteineris. Ant jo sud?kite moli?g? s?klas. Ta?iau man reikia paimti ?iek tiek daugiau, nei man reikia. U?denkite s?klas kita audinio puse. Indo neu?denkite dangteliu – s?klos turi kv?puoti.

?i? s?kl? talpykl? palikite ?iltoje vietoje, kad s?klos grei?iau sudygt?. Galima, jei oro temperat?ra svyruoja, pasidaryti „?iltnam?“ – tiesiog u?denkite ind? pl?vele. Ta?iau periodi?kai atidarykite, kad oras patekt? ? s?klas.

Toks delikatesas Moli?g? s?klos pa??stamas kiekvienam i? m?s? nuo vaikyst?s. Jie ne tik skan?s ir sveiki, bet ir itin maistingi. J? valgymo procesas leid?ia u?imti rankas ir pa?alinti nervin? ?tampa. M?s? straipsnyje nor??iau pasakyti, kaip tinkamai i?d?iovinti moli?g? s?klas. ?ia galite pasinaudoti keliais b?dais, kurie bus aptarti toliau.

Kuo naudingos moli?g? s?klos?

Moli?g? s?klos yra skanios ir sveikos. Produktas veikia kaip ?aliava gaminant aliejus, kurie naudojami vegetari?kiems patiekalams ruo?ti. Tokias s?klas galite naudoti ne tik gryna forma. Jie da?nai dedami ? salotas, dar?ovi? tro?kiniai naudojamas pada?ams gaminti. Susmulkintos s?klos gali b?ti geras ingredientas gaminant javus. Itin originalus skonis namin?s duonos ir kepimas, kur buvo ?d?tas toks produktas.

?aliavos paruo?imas

Prie? pasakodamas, kaip d?iovinti moli?g? s?klas namuose, nor??iau pasakyti kelet? ?od?i? apie pasiruo?im? procesui. Pirmiausia imamas subrend?s moli?gas, ant kurio n?ra puvimo po?ymi?. Tada nupjaunama vir?us, kad b?t? ai?kiai matomas mink?timas. Vidinis vaisiaus audinys pa?alinamas mediniu ?auk?tu. Jei pageidaujama, u?duot? galima atlikti rankomis. Svarbiausia yra ?sitikinti, kad s?klos n?ra pa?eistos. Prie?ingu atveju d?iovinimo metu jie taps netinkami naudoti.

I?traukus moli?g? s?klas, ?aliava atsargiai atskiriama nuo mink?timo ir perkeliama ? kiaurasamt?. Skalavimas vyksta po galinga vandens srove i? ?iaupo. Gr?dai ?velniai mai?omi rankomis. I? prad?i? jie bus slid?s. Ta?iau po keli? plovim? klampumas i?nyks. Kai tik s?klos nustos slysti tarp pir?t?, jas galima toliau manipuliuoti.

Paimkite kelet? popierini? rank?luos?i?. ? pastar?j? suvyniojamos nuplautos s?klos. ?aliavai daromas nedidelis spaudimas, kad gaminys neb?t? pa?eistas.

Kai tik s?klos atsikrato skys?io, jos perkeliamos i? rank?luos?io ? lent? ar pad?kl?. Jie i?d?stomi vienu sluoksniu ir paliekami grynas oras. S?klos tokiomis s?lygomis laikomos kelias valandas, kol i?garuos likusi dr?gm?.

D?iovinimas keptuv?je

Pa?i?r?kime, kaip i?d?iovinti moli?g? s?klas keptuv?je. Procesas ma?ai skiriasi nuo kit? produkt? kepimo. Rezultatas – tra?kiausias skan?stas. Taigi, kaip tokiu b?du d?iovinti moli?g? s?klas? Nor?dami padaryti visk? teisingai, turite atlikti veiksmus pagal ?i? sek?:

1. I? anksto i?d?iovinus gryname ore, moli?g? s?klos apibarstomos druska.
2. ?aliava dedama ? duben?, pripildyt? alyvuogi? aliejus. ?ia taip pat beriami juodieji pipirai, dedami krapai. Jei pageidaujama, drusk? ir pikanti?kus ingredientus galima pakeisti cukraus pudra. Tokiu atveju paskrudintos s?klos bus sald?ios.
3. Kaip d?iovinti moli?g? s?klas? Paruo?tas produktas plonu sluoksniu dedamas ant kar?tos keptuv?s. Gaisras suma?inamas iki minimumo. S?klos skrudinamos 20-25 minutes ir periodi?kai apver?iamos. Tokiu atveju keptuv? neu?dengta dang?iu.
4. Tai, kad moli?g? s?klos yra paruo?tos, parodys ant j? pavir?iaus atsiradusi auksin? pluta. Proced?ros pabaigoje produktas i?d?stomas ant popierinio rank?luos?io. S?klas galima suvartoti, kai tik jos atv?s.

D?iovinimas nat?raliomis s?lygomis

Kaip i?d?iovinti moli?g? s?klas nekaitinant produkto? ?ia privalomas momentas yra saul?tas oras ir galimyb? ?aliavas d?ti atviroje, v?dinamoje vietoje. ?ia jie veikia taip.

I?plautos s?klos plonu sluoksniu dedamos ant metalin?s kepimo skardos. Pastarasis atve?amas ? aik?tel?, gerai ap?viest? saul?s. Tokioje vietoje ?aliava i?lieka kelet? dien?. Svarbu u?tikrinti, kad oras netapt? dr?gnas. Prie?ingu atveju d?iovinimo procesas bus ?ymiai atid?tas. Produkto tinkamumo vartoti kriterijus ?iuo atveju yra trapaus apvalkalo i?vaizda.

Kaip d?iovinti moli?g? s?klas orkait?je?

I? prad?i? orkait? gerai ??yla iki ma?daug 150 ° C. Paruo?tos s?klos i?d?liojamos vienu sluoksniu ant metalin?s kepimo skardos, anks?iau padengtos folija arba kepimo popieriumi. ?aliavos siun?iamos ? orkait?.

Kaip d?iovinti moli?g? s?klas orkait?je? Produktas yra eksponuojamas auk?tos temperat?ros 10-15 minu?i?. Kai tik s?kl? pavir?ius tampa ?iek tiek rusvas, jos i?imamos i? orkait?s ir sumai?omos. Tada ?aliava v?l siun?iama ? ?rengin? i?jungus ugn?, kol ji atv?s. I?d?iovinus s?klas galite lengvai pabarstyti druska arba cukrumi.

D?iovinimas mikrobang? krosnel?je

Moli?g? s?klas galite d?iovinti mikrobang? krosnel?je. Apsvarstykite proced?r? ?ingsnis po ?ingsnio:

1. S?klos nuplaunamos ir ?dedamos plonu sluoksniu stikliniai indai, kurio dugnas padengtas popieriniais rank?luos?iais.
2. Talpykla siun?iama ? mikrobang? krosnel?. Prietaisas ?sijungia u? maksimali galia. Terminio apdorojimo laikas nustatytas 2 minutes.
3. Kai tik suskamba laikma?io skambutis, indai i?imami. S?klos sumai?omos ir dedamos atgal ? mikrobang? krosnel?. ?aliava kepama kelet? minu?i?, bet jau vidutine galia.
4. Tada s?klos v?l apver?iamos. Jei produktas n?ra paruo?tas, pakartokite auk??iau nurodytus veiksmus. Kokybi?kai i?d?iovintos moli?g? s?klos bus stand?ios strukt?ros ir tamsaus atspalvio.

S?kl? virimas elektrin?je d?iovykloje

Kaip d?iovinti moli?g? s?klas elektrin?je vaisi? ir dar?ovi? d?iovykloje? ?aliavos dedamos ant ?renginio groteli? vienu sluoksniu. Montuojamas d?iovykloje temperat?ros re?imas 60-70 ° C temperat?roje. Kad gaminys i?kept? tolygiai, karts nuo karto kei?iami pad?klai. Toki? praleidimas svarbus punktas sudegins apatin?je pakopoje esan?ios s?klos. Savo ruo?tu vir?utin?s s?klos gali b?ti pusiau ?alios. S?klos taip d?iovinamos, kol susiformuoja auksin? pluta ir lengvai nulupama skaidri pl?vel?.

Oro gruzdintuv?s d?iovinimas

Kaip d?iovinti moli?g? s?klas ant groteli?? ?aliava dedama ? ?rengin?. Nustatyta maksimali kar?to oro p?timo galia. ?aliava pusvaland? paliekama ramyb?je. ?iuo atveju oro groteli? dangtis turi b?ti ?iek tiek pravertas, o tai reikalinga gerai ventiliacijai. Prie?ingu atveju dr?gnas oras susikaups prietaiso viduje, o moli?g? s?klos bus ?iek tiek dr?gnos.

D?iovint? s?kl? laikymas

Jei s?klos laikomos vivo adresu kambario temperat?ra, ma?daug po savait?s jie prad?s dr?gti, praras tra?kum? ir pasikeis skonis. Kad taip neatsitikt?, gaminys dedamas ? medvilnin? mai?el?. Alternatyva gali b?ti marl?s audinys, kuris sulankstytas keliais sluoksniais. Toks indas s?kloms pakabinamas sausoje, gerai v?dinamoje vietoje.

Arba produktas gali b?ti dedamas ? plastikin? ind?. Geras s?kl? laikymo variantas yra stiklinis indas, hermeti?kai u?darytas Svarbiausia, kad tokie konteineriai b?t? laikomi tokiose vietose, kur n?ra dr?gm?s.

Pagaliau

Taigi mes sugalvojome, kaip i?d?iovinti moli?g? s?klas namuose. Kaip matote, yra daug veiksming? ir galimi b?dai paruo?ti tok? maisting? ir naudingas produktas naudoti.

Pabaigai nor??iau patarti nepirkti gamykloje pagamint? moli?g? s?kl?. Neretai jie pagardinami gausia druska. Taip pat kompozicijoje gali b?ti vis? r??i? konservant? ir chemini? med?iag?, kurie naudojami produkto galiojimo laikui pailginti. Daug saugiau tai daryti patiems ruo?iant moli?g? s?klas namuose. Susidoroti su i???kiu lengva. Svarbiausia laikytis paprast? taisykli?.

Dar?ov?s suapval?jo ir subrendo j?s? sode. Taigi, pats laikas pagalvoti apie jums ypa? patinkan?i? augal? s?klas.

Surinkite ir i?saugokite d?iovint? augal?, toki? kaip salotos, pupel?s, ?irniai ir burok?liai, s?klos, nesunku. Prad?kime nuo „?lapi?“ s?kl?, tai yra t?, kurios vystosi vaisi? viduje, pavyzd?iui, arb?z?, melion?, cukinij?, paprik? ir pomidor?.

Jei subrend? ?i? jav? vaisiai nebus pa?alinti, jie nukris ant ?em?s ir palaipsniui p?s, o dalis j? s?kl? liks dirvoje ir sudygs kitais metais.

Ta?iau atminkite, kad lygiai tokius pa?ius vaisius, kuriuos u?siauginote ?? sezon?, kitais metais galite gauti tik i? laisvai apdulkint? augal? s?kl?, bet ne i? hibrid?. Taip pat turite b?ti tikri, kad ?ie augalai (i?skyrus pomidorus) nebuvo apdulkinti vabzd?i?, nes tokiu atveju n?ra garantijos, kad i? j?s? s?kl? i?augs ? savo t?vus pana??s augalai.

pomidorai- savidulk? kult?ra. Tod?l jei nenaudosite hibrid?, nuo nuskintos s?klos in kitais metais galite auginti lygiai tuos pa?ius pomidorus, net jei j?s? svetain?je auga skirting? veisli?.

Pipir? ir bakla?an? augal? ?iedus gali apdulkinti vabzd?iai, tod?l jei norite rinkti s?klas skirting? veisli?, b?tina u?tikrinti ne ma?esn? kaip 150 m erdvin? izoliacij? tarp j? pas?li?.

Moli?g? pas?liai – moli?gai, agurkai, moli?gai ir melionai reikalauja dar didesnio atstumo vienas nuo kito. Faktas yra tas, kad ?iuos augalus apdulkina tik vabzd?iai, tod?l, jei jie nepriklauso tai pa?iai r??iai, jie turi b?ti auginami dideliu atstumu vienas nuo kito (iki 1 km!), Kitu atveju „moli?gas su staigmena ” i?augs i? i? j? surinkt? s?kl?.

Pavyzd?iui, jei tame pa?iame sodo sklype auginate cukinijas ir moli?gus (jie priklauso skirtingi tipai Cucurbita genties), tada i? j? augal? galima rinkti s?klas ir i? j? gauti augal?, pana?i? ? j? t?vus. Bet jei ?alia kiau?inio formos moli?go, kuris priklauso tai pa?iai r??iai, auginate cukinijas, tarp j? gali ?vykti kry?minis apdulkinimas ir kry?minimas, o i? gaut? s?kl? i?augs visi?kai kitokio tipo augalai. J? vaisi? skonis gali b?ti baisus. Norint to i?vengti, b?tina atmesti galimyb? augalus apdulkinti vabzd?iais ir naudoti apdulkinim? rankiniu b?du.

Renkame s?klas s?klas – paprik?, pomidor?, moli?g? augalus

Taigi, laikas veikti. Pomidor?, pipir?, melion? ir valgomojo moli?g? s?klos tur?t? b?ti renkamos, kai dar?ov?s yra visi?kai prinokusios ir tinkamos valgyti.

Lengviausias b?das rinkti pipir? s?klas. Rinkit?s vaisius, kuri? spalva b?dinga j? pilnai sunokimui. Atidarykite vaisius, i?krap?tykite s?klas ? l?k?t? ir pad?kite ? saus?, ?e??lin? viet?. Kartkart?mis patikrinkite j? b?kl?. Laikykite juos, kai jie visi i?d?i?vo, ir sul??ta sulenkus. Dr?gnas s?klas geriau d?iovinti ant stiklin?s ar keramin?s l?k?t?s. Paskirstykite juos lygiu sluoksniu ir mai?ykite du kartus per dien?, kad tolygiai i?d?i?t? ir nesulipt?. Ned?iovinkite s?kl? ant kartonin?s l?k?t?s ar popierinio rank?luos?io – jos gali prilipti, taip pat ?iltoje orkait?je ar kitoje ?iltoje vietoje, auk?tesn?je nei 35°C temperat?roje.

Pomidor? s?kl? kolekcija imlesnis darbas. Prinokusius vaisius surinkite i? keli? tos pa?ios veisl?s kr?m?, kiekvien? perpjaukite centre, atsargiai i?spauskite sultis ir s?klas ? duben?. Pasteb?site, kad kiekviena pomidoro s?kla yra u?dengta ?elatininiu apvalkalu. Jis pa?alinamas fermentacijos b?du – proced?ra pana?i ? nat?ral? nukritusi? vaisi? irim?. Norint sukelti r?gim?, sul?i? ir pomidor? s?kl? mi?in? reikia atskiesti per pus? vandeniu ir mai?yti du kartus per dien? tris dienas. Mi?iniui prad?jus r?gti, balta arba pilkas pel?sis. Kai ant mi?inio atsiranda burbuliuk? arba susidaro pel?sis, fermentacija turi b?ti sustabdyta. Mi?in? praskieskite vandeniu (1:1), visk? gerai i?mai?ykite. ?varios s?klos nus?s ant dubens dugno. Atsargiai nusausinkite form? ir kartu su juo plaukiojan?ias s?klas (jos tu??ios) ir mink?timo gabaliukus. ?pilkite daugiau vandens ir kartokite proced?r?, kol liks tik ?varios s?klos. Juos reikia mesti atgal ant sietelio ir nuvalyti nuo jo dugno apa?ios rank?luos?iu, kad b?t? pa?alinta dr?gm?.

Po to s?klos perkeliamos ? stiklin? arba keramin? l?k?t? d?iovinti. Kad jie tolygiai i?d?i?t? ir nesulipt?, jie kasdien mai?omi. Atminkite, kad pomidor? s?klos gali prad?ti dygti, jei jos d?iovinamos l?tai, ta?iau tuo pat metu j? negalima d?iovinti saul?s ?viesa arba orkait?je. S?klas geriau i?d?iovinti po plauk? d?iovintuvu.

Muskato meliono, arb?zo ir stambiavaisio moli?go s?kl? rinkimo ir paruo?imo procesas yra labai paprastas.

Vaisius muskato rie?utas supjaustykite, i?valykite s?klas sietelyje, nuplaukite ir i?d?iovinkite.

Tai taip pat lengva padaryti su arb?z? s?klomis. Suvalg? skan? mink?tim?, ?d?kite s?klas ? sietel? ir ?la?inkite la?el? ind? ploviklio, kad pa?alintum?te cukr? ir seiles, kurios gal?jo b?ti paliktos. S?klos gerai i?mai?omos, nuplaunamos ir i?d?iovinamos.

Norint atidaryti stambiavaisio moli?go s?kl? kamer?, vaisius atsargiai supjaustomas, bet ne tiksliai centre, kad neb?t? pa?eistos s?klos. Tada jie atskiriami nuo pluo?t?, nuplaunami ir i?d?iovinami. Moli?go nepjaustykite, jei neketinate jo valgyti, o norite tik surinkti s?klas. Daugum? ?iemini? moli?g? veisli? galima nuimti pra?jus keliems m?nesiams po derliaus nu?mimo. Ta?iau kai kuri? br?stan?i? veisli? s?klos vaisiaus viduje pradeda dygti ma?daug po 6 m?nesi?. po valymo.

Surenkame bakla?an?, agurk? s?klas

Vaisius bakla?anai, agurkai ir vasarinis moli?gas turi b?ti ?iek tiek pernok? ant augalo stiebo, kad j? viduje i?sivystyt? gyvybingos s?klos. Bakla?anai, palikti ant augalo s?kloms gauti, nuimami labai pernok?, kai jie sukiet?ja ir nebetinkami valgyti. S?kl? nokinimas bakla?anais violetin?s veisl?s atsiranda, kai vaisiai ?gauna nuobod?iai rud? spalv?, ?alios spalvos - ?alsvai geltonos, o baltos - auksin?s spalvos.

? rinkti bakla?an? s?klas, prinokusio bakla?ano vaisius reikia perpjauti per pus? ir atskirti mink?tim?. ? duben? su gauta sruta ?pilkite vandens ir palikite ?iek tiek, kad geriausios ir pilniausios s?klos nus?st? apa?ioje. Po to nusausinkite vanden? su pl?duriuojan?iomis tu??iomis s?klomis ir mink?timo gabal?liais ir kartokite ?i? proced?r?, kol dubenyje liks tik ?varios pilnos s?klos; ?pilkite dar ?iek tiek vandens ir perko?kite s?klas ? smulk? sietel?. I? sietelio dugno nenutek?jus? vanden? nuvalykite rank?luos?iu ir sud?kite s?klas ant l?k?t?s, kad nud?i?t?.

S?kl? derliui prinok? agurkai pagelsta ir tampa mink?ti. Atminkite, kad nustojus skinti agurkus ant blakstien?, sustoja nauj? vaisi? formavimasis, tod?l sezono pabaigoje geriau rinkti ant s?kl? likusius agurkus. Nor?dami surinkti s?klas, prinokus? agurk? perpjaukite per pus?, s?klas nulupkite ? duben?. Tada nuimkite nuo j? gleivin? ir ?velniai nuplaukite sietelyje arba palikite dvi paras vandenyje. Po to s?klas nuplaukite vandeniu ir palikite i?d?i?ti.

Norint gauti vasarini? moli?g? s?kl?, vaisiai paliekami ant augalo, kol sumink?t?s. Galite nustatyti, kada moli?gas yra pakankamai sunok?s, kad i? jo b?t? galima i?traukti s?klas nagu, jei vaisius vangus ir nepjauna kojeli?, rinkti s?klas. Nor?dami tai padaryti, supjaustykite moli?g?, i?skobkite s?klas ? duben?, nuplaukite, pad?kite ant sietelio ir i?d?iovinkite.

Kaip paruo?ti dar?ovi? s?klas

J?s pats auginate ?? augal?, mat?te, kaip skaud?jo ar kas neskaud?jo, kokie vaisiai i??jo, kaip augo. ?tai kod?l geriausias b?das s?kl? derliaus, manau nat?ralus b?das j? kolekcija.

Kai vaisiai tik pradeda br?sti, apeinu savo sodinukus ir atsirenku tuos kr?mus ar ?akas, kuri? vaisiai i?keliaus ? s?klas. Juos pa?ymiu virv?mis ar lankais, kad v?liau nepamir??iau.

Prad?kime nuo agurk? s?kl? rinkimo. Patys pirmieji agurkai patenka ? s?klas, apatiniai, kurie ri?ami ant pirmos eil?s blakstien?. Jie turi b?ti stori Ruda spalva, o kotelis turi i?d?i?ti iki juodumo. I? kiekvienos agurko pus?s nupjaunu apie 2-4 cm – tada gausime geriausias s?klas. I?traukiu s?klas kartu su mink?timu ir dedu ? indel? fermentuotis 3-4 dienoms. Kai ant pavir?iaus atsiranda put? ir pakyla, galite nuplauti s?klas ir pad?ti jas i?d?i?ti. S?kl? kokyb? nesunku nustatyti s?riu vandeniu – prastos kokyb?s tikrai i?dygs, mums j? nereikia.

Likusi? dal? d?iovinu, kol visi?kai i?keps.

Pomidor? s?kloms rinkti vaisius renkuosi 2-3 augalo ?epe?iams. ?aud?iu biologinio subrendimo b?senoje. S?kl? derliaus nu?mimui naudoju t? pat? b?d? kaip ir agurk? s?klas, taip pat j? tinkamum? galima patikrinti su druskos tirpalu.

Geriausia med?iaga pipir? s?kloms laikyti vaisius, surinktus i? pirmos ir antros augalo ?akos. Savait? laikau kambaryje, ?i?riu, kad nesumink?t?t?. I?band?iusius vaisius atidarau, i?kratau visas s?klas ir i?barstau, kad nud?i?t?.

Nor?damas nuimti bakla?an? s?klas, a? pa?alinu antr? vaisi? nuo kr?mo, palieku jam sunokti, pa?alindamas visus kitus vaisius. Subrendusius bakla?anus i?imu ir palieku 10 dien? sumink?t?ti.

Tada supjaustau gabal?liais, o mink?tim? sumalu vandenyje. S?klos atskiriamos. Galite i? karto patikrinti j? tinkamum? – atsiras netinkami. Reikia nedelsiant i?d?iovinti, kitaip jie sudygs.

„Pasidaryk pats“ puok?t? moli?geViskas...

S?klos daugeliui yra vaikyst?s priminimas. Jie turi ne?tik?tin? skon?, taip pat ypating? strukt?r?. B?dinga tai, kad ?ios s?klos gali u?imti rankas ne pras?iau nei ?prastos s?klos, ta?iau kartu jos yra daug naudingesn?s organizmui. Juose yra didelis skai?ius gele?ies, kuri gali u?kirsti keli? kraujotakos sistemos ir ?irdies ligoms. I? pirmo ?vilgsnio gali atrodyti, kad d?iovinti s?klas namuose yra varginantis ir sunkus darbas. Ta?iau i? tikr?j? pakaks laikytis keli? paprast? rekomendacij?, ir bet kuri ?eiminink? gali i?d?iovinti moli?g? s?klas. V?liau straipsnyje su?inosime, kaip juos i?d?iovinti, taip pat pasakysime, kaip laikyti ?? sveik? skan?st? namuose.

Kas yra naudingi?

Moli?g? s?klos – ne tik skanus, bet ir itin naudingas produktas. Kaip ?aliava i? j? gaminami gydomieji aliejai, taip pat da?nai sutinkami „gro?io receptuose“, ta?iau da?niausiai naudojami kulinarijoje, nes dedama ? kepinius, salotas, ruo?iamus vegetari?kus patiekalus ir, ?inoma, valgoma. neapdorotas.

?iame produkte yra didelis kiekis mineralai, taip pat yra mikroelement? ir baltym? jungini?, kurie itin naudingi ?mogaus k?nas. Ypa? vertingas yra didelis vitamino E buvimas kompozicijoje. ?i element? grup? teigiamai veikia ?mogaus reprodukcines savybes.

Nepriimtina valgyti ?ias s?klas tokiais atvejais:

• individualus produkto netoleravimas;
• alergin?s reakcijos buvimas;
• daugybe kepen?, skrand?io ir ?arnyno lig?.

Svarbu! Vaikams, n???ioms moterims ir moterims ?indymo laikotarpiu leid?iama valgyti moli?g? s?klas.

Nepaisant to, kad ?alios s?klos yra naudingesn?s, nes jose yra daugiau auk?tas lygis maistini? med?iag?, da?niausiai jos vartojamos d?iovintos. Taip yra daugiausia d?l to, kad juos gana sunku i?valyti.

Be to, nei?d?iovintas produktas greitai tampa netinkamas naudoti – d?l didelio dr?gm?s kiekio jis supelija. Tod?l prie? dedant s?klas laikyti, jas reikia gerai i?d?iovinti. O kad nesugadintum?te ?io gaminio, sutaupydami maksimali? ?manom? sum? nauding? med?iag?, turite vadovautis rekomendacijomis, kurios bus pateiktos v?liau straipsnyje.

Parengiamasis etapas

Galite nuskinti bet kurio moli?go s?klas: tiek namini?, auginam? j?s? sode, tiek laukini?, pa?arini?. Autorius skonis?i? veisli? s?klos nesiskiria viena nuo kitos, skirtumas gali b?ti tik dyd?iu, nes namini? moli?g? s?klos da?niausiai b?na pastebimai didesn?s.

U?augint? ar nupirkt?, reikia a?triu peiliu perpjauti ? dvi dalis, o tada gauti vis? vid?, kurioje laikomos s?klos. Tada moli?go mink?timas gali b?ti naudojamas kaip maisto ruo?imo ingredientas skirtingos r??ies patiekalai, ypa? i? jo ruo?iami skan?s kompotai ir sultys.

Mes si?lome ?ingsnis po ?ingsnio apra?ymas parengiamasis etapas moli?g? s?kl? derliaus nu?mimas:

Svarbu! Moli?g? s?klos yra labai kaloringos: 100 gram? sauso produkto yra apie 550 kcal. O jei gamin? pagardinsite druska, prieskoniais ar aliejumi, tada liekn?jimui toks kokteilis bus itin nepageidautinas. Tod?l, nepaisant ?io skan?sto naudingumo, rekomenduojama steb?ti jo vartojimo kiek?.

D?iovinimo b?dai

Tie, kurie niekada ned?iovino moli?g? s?kl?, gali susidurti su tuo, kad skirtingi ?altiniai visi?kai apra?o skirtingi metodai. ?iam tikslui pasiekti jie naudoja keptuv?, orkait?, elektrin? d?iovintuv? ir net mikrobang? krosnel?. Reik?t? suprasti, kad d?iovinimo b?das turi b?ti pasirinktas atsi?velgiant ? siekiam? tiksl? ir norim? galutin? rezultat?.

Apskritai, pasibaigus bet kokiam d?iovinimo b?dui, s?klos turi b?ti paruo?tos valgyti arba naudoti gaminant maist?, kuriose vis dar yra daug maistini? med?iag? ir vitaminai. Apsvarstykite populiariausius d?iovinimo b?dus, taip pat rekomendacijas, kuri? reik?t? laikytis norint pasiekti norim? rezultat?.

Lauke

?is d?iovinimo b?das reikalauja laisvo laiko ir gero oro s?lygos. B?tina, kad artimiausiomis dienomis b?t? prognozuojami kar?ti ir saul?ti orai, nes dr?gm? padidins pel?sio ar gaminio puvimo tikimyb?.

Procesas yra toks:

1. S?klos atskiriamos nuo mink?timo, tada nuplaunamos ir pas?domos.
2. Tada ? gil? ind? reikia supilti verdant? vanden?, ?berti druskos 10 g 70 ml vandens. ? ?? tirpal? suberkite moli?g? s?klas ir palikite tokioje formoje 10-25 val. ?is apdorojimo etapas suteiks gaminiui ne?prastai sodr? s?r? skon?. Jei ?io tikslo nesiekiama, ?? ?ingsn? galima praleisti.
3. Produktas turi b?ti pa?alintas i? s?rymo ir nuplaunamas begantis vanduo(neilgai, kad druska neb?t? visi?kai i?plaunama) ir tada pereikite prie d?iovinimo.
4. Bet koks patogus horizontalus pavir?ius turi b?ti padengtas popieriniais rank?luos?iais, folija arba kepimo popieriumi. Tinkamas pad?klas, kepimo skarda ir net pjaustymo lentel?. Kra?tutiniais atvejais galite naudoti kelias dideles plok?tes. Svarbu kuo ploniau paskleisti s?klas ant pavir?iaus. Visa tai turi b?ti pateikta tiesiogiai saul?s spinduliai ir palikite taip dvi ar tris dienas.
5. Galite suprasti, kad produktas yra paruo?tas i? jo apvalkalo. S?klos turi b?ti kietos ir tuo pat metu trapios, lengvai ?tr?kusios rankomis. Jei po nurodyto laiko s?klos nei?d?i?vo, reikia pailginti d?iovinimo trukm?.

keptuv?je

Labai populiarus moli?g? s?kl? d?iovinimo b?das – naudoti keptuv?. Kaip kepti moli?g? s?klas keptuv?je nepa?eid?iant produkto, mes pasakysime toliau:

Orkait?je

Yra du pagrindiniai moli?g? s?kl? kepimo orkait?je b?dai. Kiekvienas i? j? bus i?samiau aptartas toliau.

1 b?das.

2 b?das.

1. Tinka tiems, kuri? orkait? nenumato re?im? reguliavimo, ta?iau ??yla tolygiai. ?junkite ir pa?ildykite iki 200°C.
2. Tuo tarpu kepimo skarda i?klojama folija arba kepimo popieriumi, ant vir?aus vienu plonu sluoksniu i?d?liojamos moli?g? s?klos.
3. Produktas siun?iamas ? ?kaitint? orkait?, ugnis ?iuo metu turi b?ti suma?inta iki minimumo. S?kl? d?iovinimas ?ioje formoje trunka apie 30 minu?i?, vis? laik? stebint produkto pasirengim? ir mai?ant kompozicij? kas 7-10 minu?i?.
4. Kai gr?dai tampa ?iek tiek rusvi, turite juos dar kart? patikrinti. Jei jie yra pasireng?, tada galite j? gauti. Jei s?klos n?ra pakankamai kietos, orkait? reikia i?jungti, o gamin? ? j? ?d?ti ma?daug 10-15 minu?i?.

Ar tu ?inai? Moli?g? s?klos nedideliais kiekiais yra naudingos moterims n??tumo metu. Jie gali suma?inti stres? ir ?tamp?, taip pat i?gelb?ti susilpn?jus? k?n? nuo toksikoz?s.

Elektrin?je d?iovykloje

Moli?g? s?kloms d?iovinti taip pat galite naudoti elektrin? d?iovintuv?. Apskritai procesas labai pana?us ? d?iovinim? orkait?je, i?skyrus kelet? svarbi? niuans?.

1. S?klos turi b?ti paskirstytos konteineriuose vienu plonu sluoksniu.
2. D?iovinimas turi b?ti nustatytas iki 70–80 ° C temperat?ros.
3. D?i?vimas u?truks kelias valandas. Tikslus laikas sunku nurodyti, nes daug kas priklauso nuo ?vairi? elektrini? d?iovintuv? savybi?.
4. Ruo?iant gr?dus, b?tina periodi?kai mai?yti kompozicij?, taip pat pakeisti pa?ius pad?klus (bent kart? per valand?).
5. Pasirengim? lemia tamsaus atspalvio susidarymas ant s?kl? luk?to. Jie taip pat tur?t? tapti kieti ir sausi.

Mikrobang? krosnel?je

Daugelis domisi, kaip kepti moli?g? s?klas mikrobang? krosnel?je. Verta pa?ym?ti, kad ?is metodas ne klasika, bet vis tiek ?manoma.

?tai kod?l Mes jums pasakysime, kaip tai ?gyvendinti kuo efektyviau, remiantis patyrusi? nam? ?eimininki? rekomendacijomis:

1. Nuplovus s?klas, jas reikia i?d?lioti ant lygaus pavir?iaus ir leisti kelias dienas i?d?i?ti, kad i?garuot? visas dr?gm?s perteklius.
2. Tada jis tur?t? b?ti paimtas i? Mikrobang? krosnel? stiklin? l?k?t?, kuri sukasi ir i?kloja orkait?s dugn? kepimo popieriumi, taip apsaugodama substrat?.
3. Ant popieriaus pavir?iaus turite i?d?lioti moli?g? s?klas plonu lygiu sluoksniu, tada nustatyti plok?tel? ir ?jungti mikrobang? krosnel? maksimalia galia. Laikmatis turi b?ti nustatytas ? 2 minutes.
4. Po dviej? minu?i? gr?dus reikia sumai?yti, i?lyginti ir dar 2 minutes pa?ildyti mikrobang? krosnel?je. Ta?iau dabar ?renginio galia tur?t? b?ti ne maksimali, o vidutin?.
5. Be to, manipuliacijos turi b?ti kartojamos, kol bus pasiektas norimas s?kl? d?iovinimo lygis.
6. D?l to produktas tur?t? patams?ti ir tapti standesnis. Belieka gr?dus atv?sti, nulupti ir naudoti kaip u?kand?, arba kaip salot? ir antr?j? patiekal? ingredient?.

Elektrin?je kepsnin?je

Neseniai prad?tas naudoti moli?g? s?kl? d?iovinimas elektrin?je kepsnin?je, mat ?iuo prietaisu da?niausiai ruo?iami kiti patiekalai.

Ta?iau naudojant special? pad?kl?, jame gana s?kmingai galite d?iovinti gr?dus:

1. Po to, kai produktas kruop??iai nuplaunamas ir i?d?iovinamas, j? reikia paskleisti ant talpyklos pavir?iaus vienodu plonu sluoksniu ir nustatyti 60 ° C temperat?r?. S?kl? d?i?vimo laikas yra nuo 20 iki 30 minu?i?.
2. Reik?t? prisiminti, kad ?renginyje numatytas ventiliatoriaus veikimas, o tai tik padidina gaminio terminio apdorojimo gali?. ?iuo at?vilgiu labai svarbu nuolat steb?ti gr?d? pasirengim? ir nepalikti j? be prie?i?ros, kitaip jie gali perdegti.
3. Paruo?tos moli?g? s?klos ?gaus rusv? spalv? ir atv?susios gali b?ti naudojamos ?vairi? r??i? patiekalams ruo?ti arba kaip savaranki?kas u?kandis.

Kaip nustatyti pasirengim?

Nustatyti bet kokiu b?du d?iovinto produkto pasirengim? yra gana paprasta. S?klos ?gauna gelsv? ir net ?iek tiek rusv? atspalv?, ?ievel? tampa trapesn?, tod?l j? lengva nuvalyti ir pa?alinti vidin? branduol?.

Pana?u, kad pati s?kla „meta svor?“, tai yra, vidin?s ?erdies kont?ras tampa ai?kus ir lengvai atskiriamas. Valgomas branduolys ?gauna sodri? ?ali? spalv? su baltomis plonomis gyslomis. Strukt?ra turi b?ti mink?ta ir aksomin?, skonis sodrus ir malonus.

Kaip laikyti namuose

Kai moli?g? s?klos bus visi?kai paruo?tos, tur?site jas i?imti ir sud?ti ant ?altos kepimo skardos, pad?klo ar kito plok??io indo. I? anksto ant jo pakloj? kepimo popieri?, netgi galite pilti gamin? ant stalo. Kai gr?dai visi?kai atv?s, galite prad?ti organizuoti ?io produkto laikym?.

• laikymo vieta turi b?ti tamsi ir sausa;
• indas, kuriame bus laikomi gr?dai, turi b?ti stiklinis arba keramikinis;
Komentaruose ra?ykite ? kokius klausimus negavote atsakymo, b?tinai atsakysime!

Galite rekomenduoti straipsn? savo draugams!

Galite rekomenduoti straipsn? savo draugams!

44 jau kart?
pad?jo

Vasaros gyventojai ir sodininkai ruo?ia moli?g? s?klas tolesniam ?io skanaus ir sveiko produkto naudojimui maistui.

Ir moli?g? s?kl? derliaus nu?mimas pramoniniu mastu gaminamas siekiant gauti gydom?j? aliej?, turint? unikali? gydom?j? ir kosmetini? savybi?. Su?inokite, kaip padaryti save naudingu dietinis produktas?iemai u?siaugindami savo moli?g? derli? arba pirkdami juos i? turgaus.

Kaip rinkti moli?g? s?klas

Norint gauti pasirinkt? moli?g? s?kl?, turting? vitamin? ir verting? mikroelement?, reikia sveik? prinokusi? moli?g? be irimo ir ligos po?ymi?.

Nupjautus vaisius arba ?sigijus neseniai pjaustytus moli?gus, 20 dien? laikome ?iltoje vietoje. ?io proceso nevilkiname, antraip s?klos gali sudygti vaisi? viduje: tod?l svarbu ?inoti, kada buvo nuimtas derlius.

S?klas renkame taip:

• Supjaustome vaisius a?trus peilis su plonu peiliuku, bet ne per vidur?, o kiek ? ?on?, kitaip bus pa?eistos s?klos. Pirmiausia galite nupjauti „dangtel?“, kad pamatytum?te, kaip jie yra.
• S?klas i?imame ranka arba ?auk?tu. I?traukdami stengiam?s nesugadinti b?simo skan?sto: jei luk?tas ?tr?ks, d?iovinant s?kla i?d?ius, o jos valymas pridarys daug r?pes?i? ar net taps ne?manomas.
• S?klas r??iuojame, atkreipdami d?mes? ? tank? ir spalv?, nes neprinokusios moli?go s?klos nebus skanus ir sveikas skan?stas. Achenai su branduoliais da?niausiai b?na putl?s ir svog?n?liai, o ?iulptukai lengvai suspaud?iami tarp pir?t?. Piln? spuog? atspalvis da?niausiai b?na balk?vas.

S?klos i?trauktos, belieka pasidom?ti, kaip greitai nulupti moli?go s?klas i? mink?timo.

Kaip matote, s?klos gerai prisiri?usios prie mink?timo. Nerekomenduojama j? d?iovinti tokia forma, nes jie negal?s pakankamai i?d?i?ti, o ?aliavin? s?kla v?liau suges ir nebus gerai i?valyta nuo luk?to.

S?klas i? mink?timo i?valome taip:

• M?v?ti plonas gumines pir?tines. Jei neapsaugosite rank?, jos visam laikui susiteps oran?in? spalva ir atrodys netvarkingai. Be to, pir?tin?s palengvins valymo proces?, nes neslysta ant slidaus pavir?iaus.
• Atskirkite mink?tim?. Tarp pir?t? suspauskite moli?go mink?tim? ir i?spauskite achene ? duben?. Procesas ilgas, ta?iau s?klos valymas plikomis rankomis u?trukt? dar ilgiau.

Prie? ruo?iant d?iovintas moli?g? s?klas maistui, b?tina nuplauti skausmus, atskiriant juos nuo smulki? skaidul? ir gleivi?.

Kaip plauti moli?g? s?klas

• Dal? s?kl?, nulupt? i? mink?timo, paskleiskite ? kiaurasamt? (v?l d?vime pir?tines).
• Padedame juos po upeliu saltas vanduo ir mai?yti rankomis. I? prad?i? s?kla bus slidi, tarsi muiluota, bet netrukus nebeslys tarp pir?t?. Tai rodo, kad plovimas baigtas ir s?klos paruo?tos tolesniam apdorojimui.
• Tas pa?ias manipuliacijas atliekame su likusiomis moli?g? s?klomis.

Leisdami vandeniui nutek?ti, pad?kite ?aliavas popieriniai rank?luos?iai, u?denkite jais ir lengvai paspauskite ?emyn. Rank?luos?iai sugers dr?gm?s pertekli?, o d?i?vimas bus greitesnis.

D?mesio: skalbimo ir d?iovinimo metu stengiam?s nepa?eisti s?kl?, kitaip visos pastangos nueis perniek, o j?s gausite maistui netinkam? produkt?. Jo tiesiog negalima i?traukti i? apvalkalo.

I? prad?i? atrodo, kad moli?g? s?kl? derliaus nu?mimas v?lesniam d?iovinimui ir saugojimui reikalauja daug ?g?d?i? ir per daug laiko: lengviau nusipirkti paruo?t? d?iovint? s?kl?. Ta?iau tur?dami kantryb?s ir bent kart? paband? juos i?d?iovinti patys, gauname pigiai nat?ralus produktas: parduotuv? kainuos kelis kartus brangiau.