Pomidorai, arba pomidorai – visiems gerai ?inomi maistinis augalas. ?vie?i salotose, s?dyti, marinuoti, taip pat su kiau?inien?, kitais patiekalais... O kas gi bar??iai be pomidor?? Visi esame priprat? prie ?ios dar?ov?s. Bet ar tai dar?ov?... Pa?i?r?kime, kas yra pomidoras – uogos, dar?ov?s ar vaisiai?

1883 m. Jungtin?se Valstijose netgi buvo prad?tas ie?kinys, kuris ??jo ? istorij? pavadinimu „Nyx v. Hedden“. kuriame buvo i?siai?kinta, ar pomidoras yra dar?ov? ar vaisius.

Teismas j? pripa?ino dar?ove. Prie?astis buvo ta, kad ji tradici?kai naudojama kaip dar?ov?.

Taip teigia ?altiniai dar?ov?s yra valgomos ?olini? augal? dalys(vaisiai, ?akniavaisiai ir kiti), o vaisiai – sultingi sumed?jusi? augal? vaisiai. Tod?l pomidorai, morkos, bulv?s yra dar?ov?s, o obuoliai, slyvos, kriau??s – vaisiai.

Nors iki 1705 m. Rusijoje nebuvo „vaisi?“ s?vokos. Visos valgomos sodo augal? dalys, taip pat ir sumed?jusios, buvo vadinamos dar?ov?mis, dar?ov?mis.

Uogos – sultingi ?olini? ar sumed?jusi? augal? vaisiai.(kr?mai, med?iai) ma?o dyd?io. ?od?io „uoga“ reik?m?s visuotinai priimta ir kaip botanikos terminas skiriasi.

I? uog? (?prastine prasme), taip pat i? vaisi? verdami kompotai, konservai, uogien?s, marmeladai. Paskutinis teiginys, anot autor?s, svarbus vaisi? ir uog? atskyrimui nuo dar?ovi?.

Jei uogien?s i? dar?ovi? taip pat verdamos, nors ir re?iau, tai kompotai – niekada.

Tradici?kai pomidorai laikomi dar?ov?mis.. Pagal pirmiau pateikt? apibr??im? jie taip pat yra dar?ov?s, nes ?ie augalai yra ?oliniai. Botanikos po?i?riu tai uoga.

Visa tiesa apie pomidor?:

?iuo metu botanikai pomidorus priskiria Nightshade (Solanum) gen?iai., nors anks?iau buvo pomidor? ir nakvi?? Skirtingos r??ys, jis priklaus? Lycopersicon gen?iai, kurioje buvo i?skirtos 9 r??ys.

Ta?iau paai?k?jo, kad ne visi nat?ral?s pomidor? palikuonys priklauso ?iai gen?iai. Tod?l Lycopersicon genties augalai buvo ?traukti ? Solanum gent?.

Botanikos gentis Nightshade priklauso Solanaceae ?eimai. Pomidoras turi visas ?ios ?eimos savybes: paprasti lapai, j? sekantis lap? i?d?stymas, teisinga ?iedo forma, vaisius yra uogos (Solanaceae taip pat turi d??ut?; pavyzd?iui, vi?tiena arba dopa).

Beveik visi Solanaceae ?eimos augalai yra nuodingi. Aptariamame augale taip pat yra nuoding? med?iag?, ta?iau j? daugiausia randama vir??n?se. Vaisius, ypa? sunokusius, valgyti saugu.

Teisingas botaninis pavadinimas yra valgomasis pomidoras arba valgomasis pomidoras. Kiti pavadinimai: Pomidoras tikras, kult?rinis, ?prastas.

Rusijoje jie da?nai laikosi senosios klasifikacijos, dar?ov? priskiriant Lycopersicon gen?iai. ?? pavadinim? taip pat galima rasti Plantarium internetiniame augal? vadove.

Jame Lotyni?kas pavadinimas?ymimas kaip Lycopersicon esculentum Mill, o ne kaip tarptautin?je klasifikacijoje Solanum lycopersicon.

?iuo metu botanikai pomidorus priskiria Nightshade (Solanum) gen?iai.

Kod?l pomidoras laikomas vaisiu? Tradiciniu, pasaulie?io po?i?riu Kaip jau min?ta, pomidoras yra dar?ov?.

Botanikos po?i?riu augalo „Pomidoras (pomidoras) valgomas“ vaisius yra uogos ir turi visas jam b?dingas savybes: sulting? mink?tim? ir daug s?kl?.

Ta?iau daugumai ?moni? tai tik pomidorai arba pomidorai. Ir tai taip pat teisinga.

Fakti?kai, pavadinimo teisingumas yra santykinis dalykas ir priklauso nuo to, kokia prasme ir kur jis bus naudojamas. Botanikai turi savo terminus, kulinarijos specialistai, pavyzd?iui, kitus.

Apib?dinant patiekal? receptus, botanin? vaisi? klasifikacija n?ra svarbi, ra?oma: „5 kg pomidor?“ arba „3 pomidorai“.

Botanikos po?i?riu augalo vaisiai yra uogos ir turi visas jam b?dingas savybes.

Jie turi ?vairov? chemin? sud?tis. Juose yra karotinoidai, B grup?s vitamin? kompleksas, taip pat vitaminai C, P, K.

Nuo maistini? med?iag? juose daug kalio, magnio, chloro, fosforo, kalcio. Yra ir kit? svarbi? cheminiai elementai(siera, gele?is, varis, natris, manganas ir kt.).

Vaisi? saldumas atsiranda d?l juose esan?i? cukr?. Pomidoruose taip pat yra pektino, baltym?, organini? r?g??i?, skaidul?.

Pomidor? karotinoid? komplekse yra likopeno, kuris yra stiprus antioksidantas. Tai suma?ina ateroskleroz?s, v??io ir kataraktos i?sivystymo rizik?.

?ios uogos gerina vir?kinimo procesus, turi choleretin? poveik?. Jie naudingi kaip vitaminin? priemon?, taip pat sergant nutukimu, ateroskleroze, hipertenzija, ?irdies nepakankamumu, prastai matantiems prad?jo vystytis katarakta. ?vie?ios pomidor? sultys padeda i?tirpinti tul?ies akmenis.

Fitoncidini? savybi? buvo aptikta ir augalo vaisiuose., d?l ko ? ko?? sumalti vaisiai naudojami p?lingoms ?aizdoms ir opoms gydyti.

Laida „Gyvenk sveikai!“ pasakos apie pomidoro naud?:

Ta?iau ne visos ?ios dar?ov?s gali b?ti. Vis? pirma, tai taikoma tiems, kurie yra jiems alergi?ki arba netoleruoja.

Atsargiai tur?t? b?ti ir tie, kurie padid?j?s r?g?tingumas skrand?io ir tul?ies akmen?. Po j? vartojimo gali atsirasti r?muo.

Yra nuomon?, kad ?ios dar?ov?s prisideda prie drusk? (ypa? oksalat?) nus?dimo. Tai n?ra visi?kai tiesa.

Tyrimai parod?, kad labai ma?ai oksalo r?g?ties, tod?l jie negali ypa? paveikti oksalatini? akmen? susidarymo proces?. Klausimas, ar jie yra kontraindikuotini sergant podagra, yra gin?ytinas.

Pomidor? nauda ir ?ala i? programos „Apie svarbiausi? dalyk?“:

Pomidor? t?vyn? – Piet? Amerika. Jie ten vis dar auga laukiniai. ?ie augalai ? Europ? atkeliavo XVI am?iuje, ta?iau tada buvo laikomi dekoratyviais ir net nuodingais.

Rusijoje jie pasirod? XVIII a. Kryme, i? kur jie pasklido po vis? teritorij?. Ta?iau gerai ?inoma kult?ra jie tapo tik XIX a.

Dabar yra daug veisli? pomidor? su skirtinga forma ir vaisi? spalva. Galite rasti veisli? nuo geltonos iki oran?in?s, nuo ro?in?s iki ka?tonin?s spalvos.

Ir netgi yra veisli?, kuri? vaisiai i?lieka ?ali.. Rlod? dydis svyruoja labai pla?iame diapazone – nuo ma?? vy?nini? pomidoriuk? iki dideli?, sverian?i? 400-500 g.

Pomidor? gimtin? yra Piet? Amerika, ?inoma kult?ra jie tapo tik XIX a.

Istorijoje ?inomas epizodas, kai jie band? apsinuodyti b?simas JAV prezidentas D?ord?as Va?ingtonas, nes tada jie buvo laikomi nuodingais.

Pavadinimas "pomidoras" eina ? itali?k? ?io augalo pavadinim? "pomo doro" ("auksinis obuolys"), o "pomidoras" - actek? "tomatl".

Kamenka-Dniprovska mieste, esan?iame Dniepro srityje, Ukrainoje, yra paminklas „?lov? pomidorui“.

Taigi, botaniniu po?i?riu augalo vaisius yra uogos. Vir?jams ir daugumai ?moni? pomidoras yra dar?ov?.

Naudojamas gaminant pirm?j? ir antr?j? patiekalus, garnyrus, salotas, kai kurie i? jo verda uogien?, bet niekada nededa ? kompotus. Tod?l pomidoras n?ra uoga ar vaisius.

Pomidorai yra sveiki ir daugelio m?gstami. Ta?iau „uog?“ vartojimui yra kontraindikacij?, kurias tur?tum?te ?inoti.

?altinis: http://profermu.com/ogorod/pomidory/eto-yagoda-ili-ovoshh.html

Pomidoras yra uoga, dar?ov? ar vaisius, kas teisinga?

Dar?ov?mis esame ?prat? vadinti tuos augalus, kuriuos auginame dar?uose. ?ia auga pomidorai.

Ai?kinamasis rus? kalbos ?odynas dar?ove vadina bet kok? ?olin? augal? su valgomomis dalimis - tai gali b?ti lapai, stiebai, vaisiai, svog?n?liai, ?akniavaisiai. Pomidoras puikiai atitinka ?? apra?ym?.

Be to, pats augalas vadinamas pomidoru, bet vaisiai pavadinti pomidor? vardais. Taigi pomidoras yra dar?ov?.

Botanika pomidor? vaisius vadina uogomis, nes po plona odele jos slepia m?sing? mink?tim? su s?klomis. Taip jie apra?omi mokslin?je literat?roje.

Uogos yra:

• m?singi kaip apelsinai ir melionai;
• sausi kaip pupel?s ir rie?utai;
• kaulavaisiai, pavyzd?iui, vy?nios ir slyvos.

Pomidoras ai?kiai rei?kia m?singas uogas, tokias kaip obuoliai ir kriau??s. Mus vis labiau glumina ?is kalbinis klausimas – obuolius, kriau?es, apelsinus ka?kod?l vadiname vaisiais.

Uogos yra botanikos terminas, o ?od?iai „dar?ov?s“ ir „vaisiai“ vartojami kulinarijoje.

Be to, dar?oves valgome ?alias arba virtas kaip pagrindini? (tai yra s?ri?) patiekal? dal?, ta?iau vaisiai tinka desertui. Kadangi pomidor? vaisiai nevalgomi su cukrumi, juos dr?siai priskiriame prie dar?ovi?.

Bet kas yra vaisius? ?odis pasiskolintas, ? rus? kalb? at?jo ne anks?iau kaip XVIII a. Angl? kalba ?iuo ?od?iu rei?kia bet kok? vaisi?, u?augint? ant augalo. ?iuo po?i?riu pomidoro, obels ar bulv?s vaisius (?alias nevalgomas) vadinamas vaisiumi. Taigi, pomidoras yra uoga, dar?ov? ir vaisius vienu metu. Tai tikrai kalbinis ?vykis!

Pomidor? vaisiai, tai yra pomidorai, yra ne tik skan?s, bet ir labai sveiki. Jame yra puiki suma vitamin? ir mineral?, kurie suteikia ?mogui gyvybingumo ir gydo daugel? negalavim?.

Didelis kalio kiekis lemia ?io vaisiaus svarb? kovojant su ?irdies ir kraujagysli? ligomis, ypa? j? profilaktikai. Vitamino C kiekis pomidoruose lyginamas su citrinose.

Reguliarus pomidor? vartojimas padeda pa?alinti blog?j? cholesterol?, pagerinti ?arnyno floros sud?t?, padidinti organizmo atsparum? susidurus su daugybe lig? suk?l?j?. u?kre?iamos ligos. Pomidoruose esan?ios organini? r?g??i? druskos po to, kai jas pasisavina m?s? skrandis, patiria daugyb? poky?i?, d?l kuri? jos suri?a r?g??i? pertekli? ir neleid?ia organizmui senti.

Tai nuostabus vaisius, tiek maistingas, tiek ma?ai kaloringas, neleid?ia tul?ies stagnuotis, skaido riebalus, taip prisidedant prie svorio ma??jimo ir atjauninimo. Tai suma?ina arterinis spaudimas, neleid?ia susidaryti kraujo kre?uliams, neleid?ia kraujui tir?t?ti.

Truputis istorijos

Amerika laikoma pomidor? gimtine. Jie sako, kad ? Piet? Amerika Vis dar galite rasti laukini? ?io augalo veisli?. Kristupas Kolumbas europie?ius supa?indino su jais dar XV am?iuje. vietiniai vaisius, kurie domino ?turman?, jie pavadino ?od?iu, kuris ma?daug skamb?jo kaip „tomatl“, i? ?ia ir kilo kult?ros pavadinimas – pomidoras.

O ?od? „pomidoras“ sugalvojo italai, pomidoro vaisius pavadin? auksiniu obuoliu. Ta?iau ilg? laik? ?is vaisius europie?i? buvo laikomas nevalgomu, j? augino dekoratyviniais tikslais, jais puo?davo sodo pav?sines, ?iltnamius, palanges.

Por? ?imtme?i? Europa augino ?? augal?, to ne?inodama gra??s vaisiai skan?s ir sveiki, nes Biblija apie juos nemin?jo.

Seniausias rastas pomidor? receptas buvo rastas 1692 metais Neapolyje i?spausdintoje kulinarijos knygoje.

XVIII am?iuje valgomumo klausimas buvo i?spr?stas pomidor? naudai, jie buvo prad?ti valgyti, atsid?r? net Rusijoje. Ta?iau i? prad?i? kult?ra buvo auginama tik dekoravimui - vaisiai nebuvo visi?kai subrend?, tod?l nebuvo ?manoma teisingai ?vertinti j? skonio.

Lengva agronomo Bolotovo ranka pomidorai prad?ti auginti dar?uose, naudojant specialiai maistui skirtus sodinukus. Jie buvo laikomi dar?ov?mis. Taigi rus? virtuv? atrado pomidorus ir labai greitai jie buvo prad?ti patiekti su m?sa ir ?uvimi.

?iandien sunku pasakyti, kas pirmasis i?rado pomidor? pada??, italai ir pranc?zai pretenduoja ? palm?, ta?iau visas pasaulis d?iaugiasi gal?damas naudoti daugyb? ?vairi? pada??, tyreli? ir pada?? i? pomidor?.

Klausimas, ar pomidor? vaisiai priklauso vaisiams, dar?ov?ms ar uogoms, buvo toks a?trus, kad 1893 m. j? nusprend? JAV Auk??iausiasis Teismas.

Faktas yra tas, kad muito vert? priklaus? nuo ?io, atrodyt?, vienintelio kalbinio klausimo sprendimo.

Taigi, JAV Auk??iausiasis Teismas nusprend?, kad pomidorai turi b?ti laikomi dar?ov?mis, nepaisant to, kad botanikai juos vadina vaisiais (tai yra vaisiais). Savaime suprantama, vaisiai, skirtingai nei dar?ov?s, nebuvo apmokestinti.

Po daugiau nei ?imto met? kitame ?emyne v?l i?kilo tas pats klausimas. Nepaisant to, kad visame pasaulyje pomidor? vaisiai da?niausiai vadinami dar?ov?mis, mokslin?je literat?roje – uogomis, teis?k?ros lygmeniu ?is klausimas nebuvo i?spr?stas.

Atitinkamos Europos S?jungos institucijos 2001 metais nusprend?, kad pomidorai yra vaisiai. Tai tikriausiai svarbu ir muitin?ms.

Taigi, jei kas nors i? Romos nori atve?ti pomidorus ? Va?ington?, tai skryd?io per vandenyn? metu jie i? vaisi? paver?iami dar?ov?mis.

Juokinga kazuistika palieka atvir? vard? klausim?. Ta?iau tai netrukdo auginti pomidorus visame pasaulyje. Yra ?inoma daugiau nei 10 t?kstan?i? ?ios kult?ros veisli?.

Pomidorai valgomi ?vie?i, virti, kepti, s?dyti, konservuoti, marinuoti, d?iovinti, i? j? ruo?iamos sultys, pada?ai, kokteiliai.

Maistin? ir dietin? vert?, gausa nauding? element?, teigiamas poveikis ?mogaus sveikatai ai?kinamas tuo, kad pomidorai auginami daugumoje nam? sod? ar vasarnami?, auginami ?iltnamiuose, ?iltnamiuose, net ant lod?ij? ir palangi?.

?altinis: http://gryadki.com/tomaty/vyrashhivanie/pomidor-eto-yagoda-ili-ovoshh-62/

Kas yra pomidoras – uogos, vaisiai ar dar?ov?s?

Pomidoras – skanus ir sveikas produktas, nepamainomas gaminant ?vairius patiekalus. Bet ar kada susim?st?te, kas yra pomidor? vaisius? Ar galite 100% u?tikrintai pasakyti, kad pomidorai yra uogos, vaisiai ar dar?ov?s?

Gin?? istorija

?ios kult?ros gimtin? yra Piet? Amerika – Bolivija, Peru, Ekvadoras. Pomidorai ? Europ? buvo atve?ti XVI am?iuje ir ilg? laik? buvo laikomi nuodingais egzoti?kais augalais. Europie?iai prad?jo juos valgyti tik 1700-?j? viduryje.

Pats ?odis „pomidoras“ yra ital? kilm?s ir yra i?verstas kaip „auksinis obuolys“, i? ko galime daryti i?vad?, kad anks?iau ?ie vaisiai buvo laikomi vaisiais. Gin?ai d?l j? priklausymo konkre?iai r??iai t?s?si pakankamai ilgai, kol 1983 metais JAV Auk??iausiasis Teismas oficialiai pripa?ino, kad pomidoras vis dar yra dar?ov?.

Kaip pagrindin? argument? pateikti pavyzd?iai, kad i? ?io gaminio ruo?iamos ?vairios sriubos, pada?ai, a?tr?s pada?ai, ta?iau jis n?ra patiekiamas desertui, tod?l jo negalima vadinti vaisiu. Jei pa?velgsite ? praeities buitin? ?em?s ?kio literat?r?, pasteb?site, kad ?iuose leidiniuose pomidorai taip pat da?niausiai buvo laikomi dar?ov?mis.

Ta?iau verta pamin?ti, kad Amerikos teismo sprendimas buvo labiau ekonomi?kai motyvuotas, nes dar?ovi? pas?li? importas buvo apmokestinamas muitais, o pagal ?statym? mokes?i? u? vaisius mok?ti nereik?jo. Be to, toks verdiktas prie?taravo mokslinink? nuomonei, manan?i?, kad ?is augalas labiau susij?s su vaisi? ir uog? pas?liais.

Gin?ai ?ia tema nenutilo net XXI am?iaus prad?ioje. 2001 m. Europos S?junga nusprend?, kad ?is vaisius vis dar yra vaisius. Bet kuriuo atveju Senajame pasaulyje tai tur?t? b?ti laikoma tokia.

Pomidoras kulinarijos ir mokslo po?i?riu

Taigi, kas yra pomidoras – uoga ar dar?ov?? Apibr??imo painiavos da?nai kyla d?l ?vairi? mokslini? ir kulinarini? id?j? apie ?i? kult?r?.

Kasdieniame gyvenime pomidorai tradici?kai laikomi dar?ove, nes sald?s vaisiai da?niausiai vadinami vaisiais. Ta?iau, kita vertus, vaisiai vadinami augalais, kurie i?sivysto i? g?li?, turin?i? s?klas.

Jie skirstomi ? ?iuos tipus:

• m?singi (mandarinai, obuoliai, apelsinai, melionai);
• sausas (pupel?s, rie?utai);
• kaulavaisiai (persikai, slyvos, vy?nios).

Remiantis auk??iau i?vardintais veiksniais, pomidorai, atsi?velgiant ? formavimo b?d? ir tip?, gali b?ti vadinami vaisiais, nes jie auga i? g?li?, o s?klos yra j? mink?time. Kita vertus, pomidorai yra ?oliniai augalai turintys mink?t? stieb?, jie auginami kaip dar?ov?s. Be to, gaminant maist? ?is maisto produktas taip pat priskiriamas prie dar?ovi?, nes yra nesaldintas.

Ta?iau moksliniu po?i?riu pomidorai laikomi keli? ?vaig?d?i? sinkarpo uogomis. ?iuo metu augalas gr??ino ?? status?, taip jis apra?omas botanikos knygose.

Pa?i?r?kime atid?iau, kod?l pomidoras yra uoga? Pomidor? vaisiai yra skirtingo dyd?io: ma?as, vidutinis, didelis. Paprastai jie turi daug s?kl?, sulting? mink?tim? ir plon? od?. Mokslininkai teigia, kad ?ios nakvi?? kult?ros vaisi? augimas ir strukt?ra visi?kai neatitinka uogoms b?ding? savybi?.

• Ankstesniais laikais pomidorai buvo naudojami tik dekoratyviniais tikslais ir Europoje buvo naudojami sodams, ?iltnamiams ir pav?sin?ms puo?ti.
• Daugelis europie?i? bijojo ?traukti ?? produkt? ? savo mityb?, nes Biblijoje jis nebuvo pamin?tas.
• Mit? apie pomidor? kenksmingum? 1820 m. i?sklaid? pulkininkas Robertas Gibbonas Johnsonas, kuris dviej? t?kstan?i? ?moni? akivaizdoje suvalg? vis? kibir? vaisi? ir tuo pa?iu liko sveikas ir sveikas.
• ?ios kult?ros veisli? yra daugiau nei 10 t?kstan?i?. Ma?iausio pomidoro skersmuo nesiekia 2 centimetr?, o did?iausias gali sverti daugiau nei 1,5 kg.
• Po terminio apdorojimo ?io produkto naudingos savyb?s tik pager?ja, tod?l jis da?nai naudojamas kaip gydomoji priemon?.
• Pomidorai yra labiausiai paplit?s augalas JAV, auga 93% Amerikos nam? sod?.

Nesvarbu, kokio tipo vaisiniai pomidorai yra, daugeliui ?moni? j? klasifikacija n?ra tokia svarbi. Juk sodrus pomidor? skonis ir j? gydom?j? savybi? yra visiems gerai ?inomi, ilg? laik? nesukelia joki? gin?? ir abejoni?.

?altinis: http://www.polzateka.ru/news-facts/pomidor-yagoda-frukt-ili-ovoshch.html

Pomidoras – uoga ar dar?ov?, o gal vaisius? :

Botani?kai pomidoras yra vaisius, nes yra sultingas ir jame yra s?kl?. Ta?iau ?is apibr??imas taip pat apima cukinijas ir agurkus, kuri? negalima pavadinti vaisiais. Bendroji klasifikacija, kaip taisykl?, skiriasi nuo botanikos. Daugelis ?moni? link? galvoti apie pomidor? kaip apie dar?ov?.

Dar?ov?s ar vaisiai?

Kad gal?tume tiksliai i?siai?kinti, kas yra pomidoras, uogos ar dar?ov?, o gal vaisius, pirmiausia turime i?siai?kinti, pagal kokius principus klasifikuojami visi vaisiai. Yra keletas skirting? b?d? identifikuoti kiekvienos grup?s vaisius. Naudodamiesi ?iais apibr??imais galite atsakyti ? klausim?, kad pomidoras yra uoga, dar?ov? ar vaisius.

Lotyni?kas fructus rei?kia „m?gautis“. Mokslininkai vaisius apibr??ia kaip augal? dalis, kurios ne?a s?klas ir atsiranda bei vystosi i? apvaisintos g?l?s kiau?id?s. ?is apibr??imas apima pomidorus, cukinijas, moli?gus, agurkus, paprikas, bakla?anus, ?irni? ank?tis ir pupeles.

Vir?jai vaisius apibr??ia kaip valgomas augal? dalis, kuri? skonis yra saldus, pavyzd?iui, obuoliai, kriau??s, persikai, abrikosai, melionai, mangai ir pan. Vidutinio klimato vaisiuose yra apie 10-15% cukraus ir atogr??? vaisiai apskritai dar saldesnis. 100 gram? sultingas obuolys arba apelsine yra apie 23 gramus cukraus, banane – 17 gram?, persike – 15 gram?.

Ar pomidoras yra dar?ov??

I?vertus i? lotyn? kalbos vegetabilis rei?kia „kas auga“. Dar?ov?s yra valgomos augal? dalys, turin?ios pikanti?k?, bet nesald? skon?.

Tai lapai (salotos, ?pinatai, kop?stai), stiebai (salierai, ?paragai), ?aknys (morkos, burok?liai, bulv?s), svog?n?liai (svog?nai) ir augal? g?l?s (brokoliai, ?iediniai kop?stai).

Pasirodo, pomidor? galima vadinti ir dar?ove, ir vaisiumi, nes jame yra abiej? kategorij? savybi?.

Sumi?imo prie?astys

Sumi?imo prie?astis ta, kad yra du vaisiaus apibr??imai: mokslinis ir kulinarinis. Mokslininkai nusprend?, kad vaisiai yra valgomieji reprodukciniai organai s?klinis augalas, o jie i?sivysto i? kiau?id?s, esan?ios ?iedo apa?ioje. Pagal ?? apibr??im? pomidoras yra vaisius.

Pomidorus taip pat galima priskirti uogoms, nes tai vaisiai, turintys s?kl? ir mink?timo. Visas apyvaisis kartu su s?klomis tampa valgomas. ?iuo atveju uog? kategorijai taip pat gali b?ti priskirti avokadai, bananai, moli?gai, vynuog?s, arb?zai ir persimonai. Pasirodo, pomidoras yra uoga.

Pomidor? istorija

?monija apie pomidorus ?inojo seniai, prie? du ?imtus t?kstan?i? met?, ta?iau bijojo juos naudoti kaip visavert? maist?.

Ilg? laik? pomidorai buvo vadinami nevalgomais ir net nuodingais bei auginami kaip egzoti?ki dekoratyviniai augalai. D?l to buvo nustatyta, kad vaisiai yra gana saug?s, o augalo stiebai kelia pavoj?.

?domus faktas yra tai, kad jie naudojami kaip nat?ralus nuodas daugeliui sodo ir sodininkyst?s kenk?j?.

Pavadinim? „pomidorai“ ?ie vaisiai gavo d?ka ital?, kurie pamilo ?ias nuostabias uogas, kurias jie vadino auksiniais obuoliais, jei i?vertus i? ital? kalbos pomo d'oro.

O pranc?zai tai vadino raudona sultingi vaisiai, kuris ka?kuo primena ?ird?, pomme d'amoure – meil?s obuolius. Actekai spalvingus vaisius vadino matl arba didel?mis uogomis.

D?l to abu pavadinimai – ir pomidoras, ir pomidoras – vienodai prigijo ir vartojami iki ?iol.

Taigi visgi, ar pomidoras yra uoga ar dar?ov?, ar vis d?lto vaisius?

Nustatyti tok? i? pa?i?ros paprast? vaisi? pasirod? ne tokia jau lengva u?duotis. Botanikos po?i?riu pomidor? galima laikyti ir uoga, ir vaisiumi.

Ta?iau, kad ir kokie ?io fakto ?rodymai b?t? pateikti, populiariai naudojant pomidoras vis tiek priklausys dar?ovi? grupei.

Nesvarbu, ar pomidoras yra uoga, ar dar?ov?, geras patarimas visoms geroms ?eiminink?ms bus taip: ?aldytuve pomidor? geriau nelaikyti, jie nesuges, bet praras skon? ir aromat?.

Kod?l pomidoras raudonas?

Pomidorai turi gra?i? ir sodri? raudon? spalv? d?l specialaus pigmento – likopeno. Tai karotinoidinis pigmentas, atsakingas u? tamsiai raudon? pomidor? spalv?.

?dom?s faktai buvo atrasti po nedidelio tyrimo: eksperimentas parod?, kad likopenas i? apelsin? ir mandarino, taip pat spalvoti pomidorai i? tikr?j? pasisavinami geriau nei likopenas i? raudon?j? pomidor?.

Faktas yra tas, kad tamsiai raudonuose pomidoruose esantis likopenas daugiausia yra trans-likopenas.

Yra ?imtai skirting? pomidor? veisli?. Pomidorai laikomi labai sveikais d?l didelio antioksidant? kiekio. Mokslininkai neseniai atrado svarb? ry?? tarp likopeno, turin?io antioksidacini? savybi?, ir kaul? sveikatos. ?io produkto pa?alinimas i? dietos gali padidinti osteoporoz?s rizik?.

Dar?ov?, kuri yra vaisius

Pomidorai yra vaisiai ir priklauso nakvi?? ?eimai (kaip bulv?s ir bakla?anai), ta?iau jie patiekiami ir verdami kaip dar?ov?s, kaip dauguma ?moni? ?prat? juos vadinti. Pomidorai b?na ?vairi? spalv?, form? ir dyd?i?:

• didelis raudonas ir ?iek tiek nelygus;
• raudona, vidutinio dyd?io ir apvali;
• kiau?inio formos pomidorai, raudoni arba geltoni;
• vy?niniai pomidorai, ma?i ir apval?s ir kt.

Yra daug hibridin?s veisl?s, kurie n?ra taip pla?iai paplit?, be ?prast? spalv? yra ?ali, violetiniai ir net dry?uoti pomidorai. Pirm? kart? JK buvo auginami juodieji pomidorai.

?iame i? pirmo ?vilgsnio ne?prastame vaisiuje yra daug antocianin? ir antioksidant?, kurie, kaip manoma, padeda kovoti su v??iu, diabetu ir nutukimu.

Ne taip svarbu, ar pomidoras yra uoga, ar dar?ov?, svarbiau, kok? teigiam? poveik? ?is vaisius gali tur?ti ?mogaus organizmui. Pomidor? vartojimas jau seniai siejamas su ?irdies sveikata.

?vie?i pomidorai ir pomidor? sultys padeda suma?inti cholesterolio kiek?, taip pat suma?ina ?irdies ir kraujagysli? lig? (ateroskleroz?s) rizik?. J? d?ka unikali? savybi? pomidoras visada bus skani?, sveik?, maisting? ir nauding? maisto produkt? s?ra?o vir?uje.

?altinis: https://www.syl.ru/article/205410/undefined

Kaip pavadinti pomidor? – vaisius ar dar?ov??

Valerijus. Sage (15627) Prie? 5 metus Ar pomidoras yra dar?ov?, vaisius ar uoga? Ilg? laik? tarp ?moni? kilo gin?ai, kaip teisingai pavadinti pomidor? dar?ove ar uogomis? Nor?dami i?sklaidyti diskusijas, i?siai?kinkime, kas yra pomidoras.

Taigi skirtumas tarp mokslin?s ir kasdienin?s (kulinarin?s) id?jos apie vaisius, uogas, vaisius, dar?oves pomidor? (kaip ir kai kuri? kit? augal?, pavyzd?iui, agurk?) atveju sukelia painiav?. Pomidorai – pomidoro vaisiai – botanikos po?i?riu – daugializd?iai parakarpo uogos.

AT Angl? kalba n?ra skirtumo tarp vaisi? ir vaisi? termin?. 1893 metais JAV Auk??iausiasis Teismas vienbalsiai nusprend?, kad nepaisant to, kad botanikai pomidorus laiko vaisiais (t.y. vaisiais), u? muitus pomidorai tur?t? b?ti laikomi dar?ov?mis.

Ne?inia, ar teis?j? sprendimui ?takos tur?jo tuometinis ?statymas, pagal kur? dar?ov?ms buvo taikomi muitai, o vaisius buvo galima ?ve?ti nemokamai. 2001 metais Europos S?junga nusprend?, kad pomidorai yra ne dar?ov?s, o vaisiai.

Ankstesni? leidim? rus? ?em?s ?kio literat?roje, taip pat kasdien?je kalboje pomidorai (pomidor? vaisiai) laikomi dar?ov?mis.

Iki ?iol pomidorui gr??intas uogos statusas, daugelyje knyg? jis taip ir apra?omas. Taigi, teisingas pomidoro apibr??imas yra uoga, o kaip j? patogiau vadinti – kiekvieno pasirinkimas.

Mokslini? ir kasdieni? (kulinarini?) id?j? apie vaisius, uogas, vaisius, dar?oves skirtumas pomidor? (kaip ir kai kuri? kit? augal?, pavyzd?iui, agurk?) atveju sukelia painiav?. Pomidorai – pomidoro vaisiai – botanikos po?i?riu – daugializd?iai parakarpo uogos. Angl? kalboje n?ra skirtumo tarp vaisi? ir vaisi? termin?.

1893 m. JAV Auk??iausiasis Teismas vienbalsiai nusprend?, kad pomidorai turi b?ti laikomi dar?ov?mis apmokestinant muitus (nors teismas pa?ym?jo, kad botani?kai pomidorai yra vaisiai.). 2001 metais Europos S?junga nusprend?, kad pomidorai yra ne dar?ov?s, o vaisiai.

Rus? ?em?s ?kio literat?roje, kaip ir kasdien?je kalboje, pomidorai (pomidor? vaisiai) laikomi dar?ov?mis.

Aleksas Auk??iausias intelektas (425729) prie? 5 metus

Britams ir amerikie?iams – vaisiai. Ta?iau rusakalbiams taip n?ra. Priklauso nuo to, kaip valgai. U?kand?iui ar kaip garnyrui – dar?ov?, desertui – vaisius. Tai ne botanin?, o kulinarin? ir preki? klasifikacija.

Leonidas Chanbekovas?inovas (438) Prie? 5 metus uoga, bet ne vaisius, bet ne dar?ov? Pomidoras yra uoga, priklauso nakvi?? ?eimai, kaip ir bulv?s, beje. Pomidorai ir pomidorai Nightshade ?eima ?iai ?eimai priklauso tokie augalai kaip pomidorai, bakla?anai, paprikos ir daugelis kit?, taip pat bulv?s.

Nepaisant to, kad ?ie augalai ? m?s? ?alies kult?r? buvo ?traukti palyginti neseniai, jie yra labai pla?iai paplit?. Nam? ?kio sklypuose jie u?ima vien? i? dominuojan?i? viet?. Pomidorai arba pomidorai pla?iai naudojami ?vie?i, gaminant maist? ir konservuojant. J? maistin? vert? lemia didelis kiekis ?mogaus organizmui nauding? med?iag?, toki? kaip cukrus, organin?s r?g?tys, mineralin?s druskos, vitaminai ir kt.

Pomidorai yra ?ilumos reikl?s augalai. Optimali temperat?ra augal? augimui ir vystymuisi yra 20-25 laipsniai Celsijaus, u??al? -1 ° jie mir?ta. Vaisi? mezgimasis ir ?yd?jimas sustoja esant ?emesnei nei 15° temperat?rai. Auk?tos temperat?ros(vir? 35 °) taip pat neigiamai veikia augalus, nes sustoja ?ied? apdulkinimas. Pomidorai yra gana atspar?s sausrai, jie neigiamai reaguoja ? dr?gm?s pertekli? dirvo?emyje, ta?iau esant dideliam dr?gm?s tr?kumui, juos reikia laistyti.

Daugiametis pomidor? augalas m?s? ?alyje auginamas kaip vienmetis. Yra daug veisli?, kurios skiriasi nokinimu, skoniu, vaisi? dyd?iu ir spalva, kr?mo forma ir dyd?iu bei daugybe kit? savybi?. Norint gauti ankstyv? derli?, anksti prinokusios veisl?s sodinamos daigais, kurie auginami su kirtikliu.

Vidurinio ir v?lyvojo nokimo veisli? daigai auginami neskinant. Sezono viduryje ir v?lyvos nokinimo veisl?s taip pat auginami s?jant s?klas ? ?em?. Auginant skirtingo brandumo ir i? s?kl? veisles, susidaro nenutr?kstamas vaisi? konvejeris nuo bir?elio iki spalio.

Pomidorai dedami ? gerai ?dirbtas vietas su lengvos tekst?ros dirvo?emiu. Pirmtakai gali b?ti bet kokios dar?ovi? kult?ros, i?skyrus nakvi??.

pomidoras, daugiskaita pomidorai Ar pomidorai yra vaisiai ar dar?ov?s? Toks klausimas kyla tod?l, kad pomidorai vartojami ?vairiai: ?ali ir virti, ?vairiuose patiekaluose, pada?uose, salotose ir g?rimuose. Nors pomidorai yra vaisiai (botani?kai jie priskiriami uogoms), kulinarijoje jie da?niausiai naudojami kaip augalinis ingredientas arba garnyras. ?iame straipsnyje rasite du ma?os istorijos?ia tema angl? kalba ir j? vertimas ? rus? kalb?. Puslapyje galite rasti kelet? angli?k? patiekal? su pomidorais recept?, toki? kaip Margherita pica.

Pomidorai – tekstas vienas

am?inas klausimas

Senas klausimas i? tikr?j? turi atsakym? – tai abu! Pomidorai yra vaisiai, kuriuos dietologai laiko dar?ov?mis. Botani?kai vaisius yra prinokusios g?l?s kiau?id?s, kuriose yra s?kl?. Pomidorai, slyvos, cukinijos ir melionai yra valgomi vaisiai, ta?iau tokie dalykai kaip klev? „sraigtasparniai“ ir plaukiojan?ios kiaulpien?s taip pat yra vaisiai. Ka?kod?l ?mon?s u?kabino pomidorus, ta?iau klausimas „vaisiai ar dar?ov?s“ gali tikti ir bet kuriai dar?ovei su s?klomis.

Yra atsakymas ? am?in? klausim? – tai abu! Dietolog? teigimu, pomidorai yra vaisiai. Botani?kai vaisius yra prinokusios g?l?s kiau?id?s, kuriose yra s?kl?. Pomidorai, slyvos, cukinijos ir melionai yra visi valgomieji vaisiai, bet tokie dalykai kaip klev? mal?nsparniai ir kiaulpieni? p?kai taip pat yra vaisiai. Ka?kod?l ?mon?s tapo aps?sti pomidor?, ta?iau klausim? „vaisius ar dar?ov?“ galima kelti ir apie bet koki? dar?ov? su s?klomis.

Maisto gaminimo po?i?ris

Dabar mitybos po?i?riu terminas „vaisiai“ vartojamas apib?dinti sald?ius ir m?singus botaninius vaisius, o „dar?ov?s“ – ?vairioms augal? dalims, kuriose n?ra tiek daug fruktoz?s. Daugelyje kult?r? dar?ov?s da?niausiai patiekiamos kaip pagrindinio patiekalo arba garnyro dalis, o sald?s vaisiai paprastai yra u?kand?iai ar desertai. Taigi, ?aknys, gumbai, stiebai, ?iedpumpuriai, lapai ir tam tikri botaniniai vaisiai, ?skaitant ?paragines pupeles, moli?gus ir, ?inoma, pomidorus, mitybos specialist? laiko dar?ov?mis.

Mitybos po?i?riu terminas „vaisiai“ vartojamas apib?dinti sald?ius ir m?singus augalinius produktus, o „dar?ov?s“ – ?vairiems augaliniams komponentams, kuriuose n?ra tiek daug fruktoz?s. Daugelyje kult?r? dar?ov?s da?niausiai patiekiamos kaip pagrindinio patiekalo arba garnyro dalis, o sald?s vaisiai da?niausiai patiekiami kaip u?kandis ar desertas. Taigi, dar?ov?mis dietologai laiko ?aknis, gumbus, stiebus, ?iedpumpurius, lapus ir kai kuriuos botaninius vaisius, tarp j? ?paragines pupeles, moli?gus ir, ?inoma, pomidorus.

N?ra grie?tos taisykl?s, pagal kuri? botaninis vaisius b?t? ai?kiai apibr??iamas kaip dar?ov?, ta?iau, atsi?velgiant ? tai, kad pomidorai paprastai nenaudojami desertuose ir yra glaud?iai susij? su kitais vaisiais ir dar?ov?mis (pvz., bakla?anais ir pipirais), taip n?ra. pernelyg prie?taringa, kad pomidorai b?t? klasifikuojami kaip dar?ov?s. Taigi pirmyn ir vadink pomidor? kaip tik nori – bet kuriuo atveju jis labai skanus.

N?ra grie?tos taisykl?s, pagal kuri? botaninis vaisius b?t? ai?kiai ?vardijamas kaip dar?ov?, ta?iau atsi?velgiant ? tai, kad pomidorai da?niausiai nenaudojami desertuose ir yra glaud?iai susij? su kitomis vaisin?mis dar?ov?mis (pvz., bakla?anais ir paprikomis), d?l pomidor? tai neb?t? pernelyg prie?taringa. priskirti prie dar?ovi?. Taigi pirmyn, vadink pomidor? kaip nori, ?iaip super skanu.

Pomidorai – antras tekstas

Video apie pomidorus angl? kalba

Sumi?imas d?l to, ar pomidoras yra vaisius ar dar?ov?, kyla d?l mokslinink? ir vir?j? naudojimo skirtum?.

Sumi?imas d?l to, ar pomidoras yra vaisius ar dar?ov?, kyla d?l mokslinink? ir vir?j? naudojimo skirtum?.

Mokslo po?i?ris

Moksli?kai kalbant, pomidoras tikrai yra vaisius. Tikrieji vaisiai i?sivysto i? kiau?id?s, esan?ios ?iedo pagrinde, ir juose yra augalo s?kl?, nors kai kurios auginamos formos gali b?ti bes?kli?. M?lyn?s, aviet?s ir apelsinai yra tikri vaisiai, kaip ir daugelis rie?ut? r??i?.

Moksli?kai kalbant, pomidoras tikrai yra vaisius. Tikrasis vaisius i?sivysto i? kiau?id?s, esan?ios ?iedo apa?ioje, ir jame yra augalo s?kl?, nors kai kurios kultivuojamos formos gali b?ti be s?kl?. M?lyn?s, aviet?s ir apelsinai yra tikri vaisiai, kaip ir daugelis rie?ut? r??i?.

Kalbant apie maisto gaminim?, kai kurie dalykai, kurie yra tik vaisiai, pavyzd?iui, pomidorai ar pupeli? ank?tys, gali b?ti vadinami dar?ov?mis, nes jie naudojami pikanti?kam, o ne sald?iam maistui gaminti. Dar?ov? pla?iau naudojama apib?dinti kitas valgomas augal? dalis, tokias kaip kop?st? lapai ir salier? stiebai.

Kalbant apie gaminim?, kai kurie dalykai, kurie yra grie?tai vaisiai, pavyzd?iui, pomidorai ar pupeli? ank?tys, gali b?ti vadinami dar?ov?mis, nes jie naudojami pikanti?kiems, o ne saldiems patiekalams. ?odis „dar?ov?s“ da?niausiai vartojamas apib?dinti kitoms valgomoms augal? dalims, tokioms kaip kop?st? lapai ir salier? stiebai.

Kartais terminas vaisius gali b?ti vartojamas nurodant augalo dal?, kuri n?ra vaisius, bet naudojama gaminant saldumynus, pavyzd?iui, rabarbarus. Taigi atsakymas ? klausim? yra toks, kad nors pomidorai techni?kai yra pomidor? augalo vaisiai, jie paprastai laikomi dar?ove gaminant maist?.

Kartais terminas „vaisius“ gali b?ti vartojamas kalbant apie augalo dal?, kuri n?ra vaisius, bet naudojama gaminant saldumynus, pavyzd?iui, rabarbarus. Taigi atsakymas ? ?? klausim? yra toks, kad nors pomidoras techni?kai yra pomidor? augalo vaisius, kulinarijoje jis paprastai laikomas dar?ove.

Pomidorai patenka ? m?gstamiausi? sodinink? sode auginam? dar?ovi? s?ra??. Sultingi raudoni vaisiai perkami parduotuv?se ir turguose, naudojami vasarin?ms salotoms gaminti. Pomidoras yra neatsiejama daugelio pasaulio ?ali? recept? ir nacionalini? patiekal? dalis. Be to, kad dar?ov? turi puik? skon?, ji taip pat turi naudingas poveikis ant ?mogaus k?no.

Dar?ov?s kilm?

Senov?s laikais pomidorai buvo naudojami kaip dekoratyviniai augalai. Jie tik?jo, kad pomidoras yra vaisius. Jie nebuvo valgomi, nes buvo laikomi nuodingais ir netinkamais maistui. Dar?ovi? t?vyne laikoma Piet? Amerika, daugiausia jos buvo auginamos Peru ir Ekvadore, kur iki ?iol galima gro??tis laukiniais augalais.

Pomidorai

Pirm? kart? kr?m? auginimo ir kultivavimo ?m?si inkai ir actekai, kurie ruo?davo maist? ir ?vair?s pada?ai naudojant ?i? dar?ov?. Ve?dami daugyb? lobi?, ispan? u?kariautojai ? Europos ?alis atgabeno ne?prastus „Peru obuolius“ ir j? s?klas. Ta?iau ekspertai, tyrin?j? visk? apie pomidorus, klaidingai rado toksi?k? med?iag? j? sud?tyje, tod?l jie nebuvo valgomi. Buvo tikima, kad pomidoras yra uoga arba dar?ov?. Kr?mai buvo naudojami tik ?iltnamiams ir sodo lysv?ms puo?ti, augant kaip kambariniai augalai.

Bendrosios pomidor? savyb?s ir sud?tis

Sodininkai m?g?jai da?nai stebisi, kas yra pomidoras – uoga ar dar?ov?? Tai dar?ov?, priklausanti nakvi?? ?eimai. Daugiame?iai augalai da?nai auginami kaip vienmetis dar?ovi? derlius. Stiebas yra sta?ios arba horizontalios formos, o kartais siekia 2 metrus (dyd?iai priklauso nuo augalo veisl?s).

Pomidor? lapai yra neporiniai ir dideli, da?nai pana??s ? bulvi? vir??nes. Vaisiai – sultingos daugial?st?s uogos, netaisyklingos, pailgos, sferin?s arba ?irdies formos. I?skirtinis ir b?dingas veisl?s bruo?as yra prinokusi? pomidor? spalva ir dydis.

Pomidorai

Prinokusi? pomidor? vaisiuose yra citrinos r?g?ties, lengvai vir?kinamos sacharoz?s, karotino, mineralin?s druskos, taip pat vitamin? komplekso, kur? sudaro K, P, C ir B grup?s mineralai. Kurdami dienos racion? nepamir?kite Pomidorai, nes jie yra labdaringi, veikia organizm? tokiomis ligomis:

• sutrikimai ?irdies ir kraujagysli? sistemos darbe;
• anemija;
• nestabilus vir?kinamojo trakto darbas;
• aki? negalavimai.

Svarbu! Vidin? sekrecij? ir jos liaukas normalizuoti galima pomidor? sul?i? pagalba. Jis gali i?valyti ?mogaus k?n? nuo ?vairi? toksi?k? jungini? ir stabilizuoti vir?kinimo proces?.

Reikalingos auginimo s?lygos

Norint u?auginti kokybi?k? derli?, reik?s ypating? s?lyg? ir pakankamai ?ilumos. Didelis jautrumas da?nai lemia tai, kad sodinukai genda ir mir?ta net d?l trumpalaikio temperat?ros suma??jimo. S?klos sudygsta tik tada, kai dirvos temperat?ra yra nuo 18 iki 22 laipsni? Celsijaus vir? nulio.

S?kl? s?jimas

Jei termometro ?yma yra ?emiau 15 laipsni?, tai sul?t?ja augimas ir augalo pumpurai nesusiformuoja. Prie?astis, kod?l daigai mir?ta, daugeliu atvej? yra ?altis. Prie? s?jant s?klas, jos turi b?ti kietinamos, ?eriamos kalio arba fosforo mi?iniu. Tokia ?ingsnis po ?ingsnio prie?i?ra ?ymiai padidina galimyb? gauti gaus? derli?.

Ap?viestos sritys prisideda prie gero jaun? ir ?olini? augal? vystymosi, kurie tuo pat metu n?ra ?noringi ?viesiam dienos laikui ir jo trukmei. Jei egzemplioriams sodinti naudosite tamsesnes sodo vietas, augalai i?sities ? ilg?, susisuks ir prakti?kai ne?yd?s.

Veis?jai jau i?ved? 2 t?kst ?vairios r??ys ir pomidor? veisli?, ir ?is s?ra?as kasdien pildomas. Sodinant tam tikr? veisl?, b?tina atsi?velgti ? chemin? ir mechanin? dirvo?emio sud?t?, klimato ypatyb?s rajonas. Neatmetama galimyb? pasirinkti tinkam? pomidor? variant?, kuris duos vaisi? gausiai, nereaguodamas ? klimato ?tak?.

Derinant du dar?ovi? auginimo b?dus – u?dar? ?em? ir atvir? sodo sklypas- gaunamas geras derlius. Pomidorai pradeda aktyviai augti ir duoti vaisi? nuo liepos antrosios pus?s iki to momento, kai ateina pirmasis rudens ?alnas. ?vie?i? dar?ovi? salotoms gauti naudojami anksti nokstan?i? pomidor? veisl?s, ta?iau jos netinka marinuotis agurkams ?iemai. J? auginimo trukm? siekia 3,5 m?nesio.

Derlius

Pomidorai sodinami ? lengvos mechanin?s strukt?ros priemolio arba priesm?lio dirv?. Visi?kas daig? vystymasis ir gyvavimas ?manomas tik tada, kai pirmiausia u?tepamas organinis vir?utinis tr??imas ir polikarbonatas (kiekis priklauso nuo atviros dirvos). Ankstesnis derlius gali b?ti liucerna, ?irniai, kop?stai, cukinijos, morkos, agurkai ar svog?nai.

Dirvo?emio paruo?imas sodinukams ar s?kloms sodinti tur?t? prasid?ti ne anks?iau kaip antroje spalio pus?je. ?em? i?kasama, tada ?ve?ama mineralinis mi?inys pridedant komposto arba perpuvusio m??lo. Prasid?jus pavasariui, reikia ak?ti ir maitinti b?simus sodinukus amonio nitratas tirpalo arba granuli? pavidalu. Galite naudoti modernius kompleksin?s tr??os su organine mineraline sud?timi.

Pomidor? nauda

Pradiniame ?ios dar?ov?s egzistavimo etape jos naudingos savyb?s nebuvo aptiktos. Buvo tikima, kad pomidoras yra nesveika ir nuodinga dar?ov? ar vaisius. Kelet? ?imtme?i? jo sud?t? nuodugniai tyrin?jo ekspertai, ta?iau net ir ?iandien kyla nesutarim? d?l to, ar pomidorai yra toksi?ki, ar ne. Pirmas ir neabejotinas i?skirtinis bruo?as kult?ra yra puikus jos skonis. Sud?tyje esantys ?vair?s mineralai ir vitaminai daro dar?ov? nauding? sveikatai.

Kult?roje gausu citrin?, obuoli? ir vyno r?g?ties. Dauguma ?moni? taip galvoja ?vie?i vaisiai o dar?ov?s naudingos tik ?vie?ios, bet pomidorai naudingesni virti. D?l savo serotonino kiekio pomidorai da?nai veikia kaip stiprus antidepresantas. Jis gali derinti nerv? sistema ir derinkite teigiamai. Fitoncidai u?kerta keli? baktericidiniams ir u?degiminiams procesams.

virto ?vilgsnio

Kult?ros s?klose yra nauding? bakterij?, kurios plonina kraujo l?steles ir neleid?ia vystytis trombozei. Pomidor? sodinamoji med?iaga naudojama kaip puiki profilaktika ?irdies priepuoli? ir daugelio sunki? lig? gydymui. Dar?ovi? ?ievel? teigiamai veikia vir?kinimo trakt?. Sud?tyje yra likopeno, stipraus antioksidanto ir nat?ralaus vaisto nuo daugelio lig?.

Likopenas yra med?iaga, kuri gali u?kirsti keli? v??io l?steli? susidarymui, taip pat DNR mutacijos procesui. Naudingos pomidor? savyb?s did?ja lygiagre?iai naudojant augalin? aliej?, nes augaliniai riebalai prisideda prie gero likopeno pasisavinimo. Raudonos spalvos buvimas ?ioje dar?ov?je yra b?tent d?l likopeno.

Pomidor? gydymas

D?l auk?tas lygis naudingos med?iagos pomidorai gali i?gydyti daugel? lig?. Sergant skrand?io ligomis, puikiai tinka pomidor? sultys, greitai atpalaiduojan?ios viduri? u?kiet?jim?, kuris rodo ligas. vir?kinimo trakto arba dvylikapir?t?s ?arnos. ?irdies ir kraujagysli? ligos apima gydym? nesmulkint? pomidor? salotomis arba pomidor? sultimis.

Termi?kai apdorotos dar?ov?s, kaip ir ?vie?ios, yra puiki priemon? nuo vis? ateroskleroz?s stadij?. Avitaminoz? veiksmingai gydoma d?l didelio mineral? ir vitamin? kiekio. Jei sutvarkyti netinkami i?oriniai nagai ir plaukai, turite ?traukti pomidorus ? visavert? diet? ir apsir?pinti vitaminais.

?traukite pomidorus ? savo racion?

Tradicin? medicina rodo, kad nudegimai ir ?aizdos taip pat gydomi pomidorais. Dar?ov? reikia supjaustyti ir per pus? u?tepti ant ?vie?ios ?aizdos, baktericidin?s ir antiseptin?s pomidor? sul?i? savyb?s tur?s teigiam? poveik?. Pa?eist? viet? reikia patepti kiau?inio baltymo ir sul?i? mi?iniu nuo nudegimo. Tai pagreitins atsigavimo proces? ir suma?ins skausm?.

Per ind?n? gen?i? egzistavim? pomidorai buvo naudojami potencijai didinti. Laikui b?gant mokslininkai i?siai?kino, kad kult?ra teigiamai veikia lytines liaukas ir j? aktyvias funkcijas.

Pomidor? daroma ?ala

Nepaisant nauding? savybi?, bet kuri dar?ov? turi ir neigiamos pus?s. Tarp svarbiausi? neigiam? pomidor? savybi? i?siskiria tai, kad da?nai sukelia alergin? reakcij?. D?l ?moni? polinkio ? alergij? maistui, ?ios dar?ov?s naudojimas dideliais kiekiais Visi?kai draud?iama. Oksalo r?g?tis, esanti vaisiuose, sukelia vandens-drusk? apykaitos sutrikim?, tod?l sergant artritu, podagra ir inkst? ligomis j? negalima valgyti.

Kartais galima susidurti su tokiu po?i?riu, kad da?nas pomidor? ar pomidor? sul?i? vartojimas gali sukelti priklausomyb? nuo nikotino, ta?iau ?i? samprotavim? teisingumas ne?rodytas. Sergant tul?ies akmenlige, piktnaud?iavimas vaisiais ne?traukiamas, nes tai lems, kad kauliukai v?liau ?strigs skrand?io latake arba i?provokuos akmen? padaug?jim?.

S?dytais, konservuotais ir marinuotais pomidorais netur?t? smarkiai piktnaud?iauti ?mon?s, sergantys ?irdies ligomis, hipertenzija ir inkst? nepakankamumu. D?l pomidor? sul?i? ir pomidor? ?lapimo p?sl? ir inkstai yra link? ? akmen? susidarym?.

Svarbu! Vaisiai yra ma?ai kaloringi, tod?l naudojami ruo?iant dietin? diet?, atsi?velgiant ? tai, kad j? negalima derinti su m?sa, miltiniais produktais, taip pat su ?uvimi ir kiau?iniais. Valgant pomidorus su ?iais produktais, svarbu i?laikyti bent 2 valand? tarp?

Populiarios pomidor? veisl?s Rusijoje ir Maskvos regione

Renkantis tinkam? veisl? sodinti Maskvos regione, reikia vadovautis temperat?ros svyravimais, didele oro dr?gme ir ?al?io prad?ia nuo spalio antrosios pus?s. Pomidorai yra ?ilto klimato m?g?jai, o i?vardintos s?lygos jiems nepalankios. Maskvos regiono regionuose auginimui parenkamos veisl?s, vadinamos ankstyvo ar vidutinio nokinimo. Nesvarbu, kur bus sodinamos s?klos – ?iltnamyje ar atvirame lauke.

Nor?dami gauti turting? derli? Maskvoje ir Maskvos regione, turite atkreipti d?mes? ? ?ias pomidor? veisles:

1. Fitoz?. R??is su geru derliumi, nepaisant oro s?lyg?. Kult?ra atspari tokioms ligoms kaip v?lyvasis p?timas, taip pat ?vairi? kenk?j? pa?eidimams. Vaisiai laikomi ilg? laik?, nepa?eid?iami transportuojant. Jie da?nai naudojami ruo?iant dar?ovi? pusgaminius, u?kand?ius, salotas ir sultis.
2. Karv?s ausis. Veisl? su neapibr??tomis savyb?mis, brandinimo ir derliaus nu?mimo laikotarpis trunka labai ilgai. Sodininkai ir dar?ovi? augintojai kalba apie didel? ?ios veisl?s populiarum?. Dar?ov?s turi pailg? form?, m?sing? ir sald? mink?tim?, tanki? ?ievel?. Veisl? priklauso salot? veislei, ta?iau i? jos ruo?iami ir makaronai, konservuotos dar?ov?s, klasikinis pomidoras.
3. Alenka. ?i r??is yra labai ankstyva, hibridin? ir per ma?o dyd?io. Nereaguoja ? oro s?lygas, atsparus grybeliams ir infekcijoms. Skiriasi sultingais ir sald?iais vaisiais.

Sodininkai, kurie ketina prad?ti auginti pas?lius, turi i?mokti absoliu?iai visk? apie pomidorus: apra?ym?, savybes ir duomenis apie derli?. Tai pad?s i?vengti ?prast? klaid? ir gauti skan? derli?. Taip pat neklauskite sav?s, kas yra pomidoras – ar tai dar?ov?, ar vaisius, nes ai?kus atsakymas yra dar?ov?.

Pomidor? vaisiai, kuriuos taip m?gsta visi be i?imties sodininkai, daugel? met? sukelia kar?tas diskusijas d?l j? priklausymo augal? r??ims. Taip yra d?l to, kad botanikai ir kulinarijos specialistai skirtingai apibr??ia ir klasifikuoja valgomuosius augalus.

Botanikos mokslin?je literat?roje pomidorai priskiriami tik uogoms. Argumentai, palaikantys ?? apibr??im?, yra ?ie:

• vaisi? augimas ant kr?m?;
• forma;
• plona oda su sultinga mink?timu;
• gausu smulki? s?kl?, kurios subrendusios nukrenta ant ?em?s ir duoda nauj? ?gli?.

S?klos vaisiuose ir pomidor? dauginimo b?das laukin? gamta tarnauja kaip pagrindinis argumentas, nes pagal ?? princip? dauginasi visos be i?imties uogos. D?l tos pa?ios prie?asties arb?zas taip pat laikomas uoga.

Ta?iau ?ia kulinarijos bendruomen? pradeda gin?ytis su mokslo bendruomene. Prie? kelis ?imtme?ius priimtos nera?ytos dar?ovi?, vaisi? ir uog? klasifikavimo taisykl?s atsirado ne i? niekur. Atsakymas ? ?? klausim? slypi istorijoje.

Istorijos nuoroda

Piet? Amerika laikoma pomidor? gimtine. Mokslinink? nuomon?s ?iuo klausimu skiriasi, ta?iau tikrai ?inoma, kad pomidorai ? Europ? atkeliavo europie?i? u?kariaujan?i? j?rinink? d?ka. B?tent jie ? ?emyn? atve?? precedento neturint? augal? su raudonomis uogomis, kuriuos ind?nai vadino „tomatl“.

Ilg? laik? europie?iai ?tariai vertino ne?prastus raudonus vaisius, ta?iau laik? juos nepaprastai gra?iais. Pomidor? kr?mai prad?ti auginti ?iltnami? kubiluose, balkonuose, atvirose g?lynuose. Laimei, Portugalijos, Ispanijos, Italijos klimatas leido pomidorams augti visoje savo ?lov?je, nereikalaujant ypatingos prie?i?ros.

Iki XIX am?iaus prad?ios pomidorai buvo laikomi nuodingu augalu ir nebuvo valgomi.

AT Rusijos imperija Pirmieji ra?ytiniai ?rodymai apie pomidorus pasirod? Jekaterinos II laikais. ?altiniai teigia, kad Europos ambasadoriai, be kit? dovan? ir patiekal?, imperatorei atne?? ne?prast? ry?kiai raudonos spalvos vaisi?. Kit? ?altini? duomenimis, pomidor? pas?liai anks?iau buvo auginami pietiniuose imperijos regionuose – Kryme ir Kaukaze.

Kokiai ?eimai jis priklauso?

Botanikos po?i?riu pomidoras u?ima tam tikr? viet? augal? klasifikacijoje. Norint suprasti, ar pomidorai priklauso uogoms ar dar?ov?ms, b?t? naudinga susipa?inti su mokslinius apibr??imus pomidoras.

Taigi, atsivert? bet kuri? augal? enciklopedij?, galite su?inoti, kad pomidoras yra nakvi?? genties ?olinis augalas. Tai apima daugiau nei ?imt? ma?? augal? gen?i? ir ?iek tiek ma?iau nei tris t?kstan?ius r??i?. Solanaceae atstovauja ?olel?s, kr?mai, ma?i med?iai. Nakvi?? vaisiai formuojami kaip uogos arba kapsul?s. Kai kuriuos nakvi?? vaisius (uogas) ?mon?s aktyviai vartoja maistui: pomidorus, bulves, bakla?anus. Tabakas, pipirai, petunija, vi?tiena sunoksta d??u?i? pavidalu.

Nakvi?? atstovai savo audiniuose turi nuodingos med?iagos – solanino. Pomidoruose jis vyrauja augalo stiebe ir lapuose. B?tent d?l ?ios med?iagos pomidorai kadaise buvo laikomi nevalgomais.

Charakteristika

Pomidoras yra augalo kr?mas (nuo senov?s actek? pavadinimo "Tomatl"). Pomidoro vaisius yra uoga, ?nekamojoje kalboje vadinama „pomidoru“ – ital? kalboje fraz? „pomo doro“ rei?kia „auksinis obuolys“.

Augalas turi gerai i?vystyt? ?akn? sistem? su centrine liemenine ?aknimi ir daugybe ma?? ?gli?. ?akn? skersmuo gali siekti 2,5 metro gylyje iki 1 m.Stiebas sta?ias, kai kuri? ? liaun? pana?i? veisli? gali siekti 3-4 metr? auk?t?. Lapai pakaitomis, ?iedai teisinga forma, vaisiai suri?ami ?epe?iais.

Pomidor? vaisiai yra m?singos uogos su ma?omis s?klomis. Priklausomai nuo veisl?s, jie gali skirtis spalvos ir dyd?io. Forma yra apvali, a?aros formos arba cilindro formos. Svoris svyruoja nuo 50 g iki 1 kg. Klasikini? vaisi? pigmentacija apima vis? raudon? atspalvi?, geltonos, baltos spalvos spektr?.

Tarp j? analog? pomidorai klasifikuojami pagal ?iuos kriterijus:

• kr?mo augimo tipas: determinantinis (nedidelis) ir neapibr??tas (auk?tas);
• nokimo laikas: ankstyvas, sezono vidurys, v?lyvas.

Augimo ypatyb?s

Pomidoras yra ?ilum? ir ?vies? m?gstantis augalas, auga toliau atvira ?em? tik pietiniuose regionuose, kur kar?tos vasaros virsta ?iltu rudeniu ir aksominiu sezonu. V?sesn?se vietose pomidorai s?kmingai auginami u?daruose ?iltnamiuose ir ?iltnamiuose.

Palanki temperat?ra vaisi? nokinimui yra 23-25 laipsniai. Temperat?rai nukritus, kr?mas sul?tina augim?, o kai termometro ?yma yra ?emiau +10, numeta ?epe?ius ir gali ??ti.

Pomidorus reikia ne da?nai, bet gausiai laistyti po ?aknimi. Didel? dr?gm? ir vandens la?eliai ant lap? sukelia augalo grybelines ligas. Da?niausias i? j? yra v?lyvasis p?timas - nuolatinis pomidor? palydovas v?siuose regionuose nepakankamai saul?tos dienos.

Augalas jautrus bet kokiems priedams dirvoje, tod?l tr??as reikia berti atsargiai.

Pagrindiniai pomidorams reikalingi mikroelementai yra azotas, kalis ir fosforas.

Nauda ir ?ala

Pomidor? vaisius galima dr?siai vadinti vitamin? sand?liuku. Kiekviename pomidore yra visas kompleksas mineralai su gana ma?u kalorij? kiekiu. Pomidoruose yra skaidul?, augalini? baltym?, aminor?g??i? ir ferment?, kurie gali suskaidyti ir pa?alinti i? organizmo toksinus. Pomidoruose gausu vitamin? A, B, C, mikroelement? kalio, magnio, natrio, kalcio ir gele?ies.

? kompleks? nauding? med?iag? pomidorai apima:

• Likopenas– antioksidacin? med?iaga, l?tinanti organizmo sen?jimo procesus. Kosmetologijoje pomidor? mas?s kauk?s naudojamos kovojant su mimikos rauk?l?mis, spuogais ir odos u?degimais. Likopenas taip pat prisideda prie moter? sveikatos, padeda ?veikti su am?iumi susijusius poky?ius.
• alfa tomatinas– prisideda prie v??io prevencijos, l?tina v??ini? l?steli? augim?. V??ys ?iandien yra ma?ai i?tirta liga, nusine?usi milijon? ?moni? gyvybes. Tod?l kiekvienam bus naudinga pagalvoti apie prevencij?, juolab, kad pomidorai yra laukiamas skan?stas ant bet kurio stalo.
• Tiraminas– teigiamai veikia skydliauk?, turi serotonino – „laim?s hormono“ savybi?. Norintiems suliekn?ti, tai puiki alternatyva ?okoladiniam baton?liui. Tiraminas didina darbingum?, aktyvina m?stymo procesus, kuriuos galima panaudoti studij? ar rimto susikaupimo reikalaujan?io darbo metu.

Pomidor? mikroelementai prisideda prie med?iag? apykaitos pagreitinimo, normalizuoja med?iag? apykaitos procesus ir atkuria hormon? lyg?. Gydytojai rekomenduoja ? diet? ?traukti pomidorus profilaktikai diabetas, skydliauk?s liga.

Reguliarus produkto naudojimas prisideda prie sl?gio normalizavimo, padidina kraujagysli? elastingum?, skystina krauj?, tod?l ?ymiai suma??ja kraujo kre?uli? rizika. J? rekomenduojama ?traukti ? kasdien? vis? ?moni?, sergan?i? ateroskleroze, kr?tin?s angina, ven? varikoze, racion?.

Kaip ir bet kuris nat?ralus produktas, turintis daug maistini? med?iag?, pomidorai turi kontraindikacij?. ?mogaus k?nas yra individualus ir kai kuriais atvejais gali sukelti pernelyg didel? pomidor? vartojim? didel? ?al?.

Vis? pirma, reikia atsiminti, kad tam tikr? med?iag? perteklius organizme gali sukelti alergin? reakcij?. Tai ypa? aktualu alergi?kiems ?mon?ms, ken?iantiems nuo tam tikr? mikroelement? veikimo.

Neapsigaukite su konservuotais pomidorais. Marinade yra padidintas acto ir druskos kiekis, kurie, s?veikaudami su pomidor? r?g?timis, gali sukelti skrand?io lig? pa?m?jim?.

Kaip min?ta auk??iau, pomidorai turi teigiam? poveik? vir?kinimo trakto veiklai, ta?iau tik esant normaliai veiklai arba esant ma?am r?g?tingumo lygiui.

Tod?l sergant pepsine opa, pankreatitu, pomidoruose esan?ios r?g?tys gali padaryti didel? ?al? sveikatai.

Nepaisant vis? mokslinio pagrindimo, visuotinai pripa??stama, kad pomidorai priklauso dar?ovi? pas?liai ir nieko daugiau. O to prie?astis – nuostabi istorija, nutikusi XIX am?iuje Amerikoje. Pomidorai jau ?sitvirtino Europos ?emynas, gr??o ? savo istorin? t?vyn? kaip geid?iama valgoma kult?ra. Masin? prekyba ?iais vaisiais ?gavo precedento neturint? mast? ir netgi tapo ie?kinio prie?astimi.

Byla buvo susijusi tik su gin?u d?l pomidor? klasifikavimo. O to prie?astis buvo labai prekybin? – dar?ov?s tuo metu buvo apmokestinamos labiau muito mokes?iu nei vaisiai. Tod?l teismas nusprend?, kad pomidorai laikomi dar?ov?mis. Argumentai u? ?? sprendim? buvo ?ie:

• jis valgomas su kitomis dar?ov?mis, m?sos ir ?uvies patiekalais;
• Pomidorai yra savaranki?ka dar?ov? ir, skirtingai nei uogos, naudojami dar?ovi? preparatai ir patiekalai ne tik kaip pada?as;

Pomidorai Rusijoje prad?ti valgyti XVIII am?iuje. M?gstamiausi vaisiai buvo priskirti prie dar?ovi?, ta?iau Europos S?jungos po?i?riu tai yra vaisiai. Taigi, pomidoras yra vaisius ar dar?ov?? I?siai?kinkime.

Nor?dami tai padaryti, imame informacij? i? botanikos ir matome, kas atsitiko kult?rai per vis? istorij?. Vaisiai rei?kia m?sing? vaisi? su s?klomis, kurie i?sivysto i? g?l?s. Dar?ov?s – smulk?s ?oliniai augalai mink?tais stiebais ir nesumed?jusiais audiniais. Tai yra, botanikos po?i?riu visi vaisiai su s?klomis yra vaisiai. Jie skirstomi ? m?singus (melionai, obuoliai, apelsinai, mandarinai), kaulavaisius (vy?nios, persikai, slyvos) ir sausus (gr?dai, rie?utai, pupel?s).

Na, o kaip su pomidoru? Vaisiai ar dar?ov?s? Pasirodo – vaisius, i?aug?s i? ?iedo, jo mink?time yra s?klos. Bet palaukite, tai n?ra taip paprasta. Pasaulio tautos turi savo tradicijas ir ?statymus: vienur valgomoji augalo dalis bus vaisius, kitur – dar?ov?. Pomidorai kai kuriose ?alyse netgi laikomi uogomis. Istorijos eigoje kai kas kei?iasi, o kai kurie lieka tokie patys.

Pavyzd?iui, m?s? ?alyje aistringiems sodininkams nekyla klausimas: „Kas yra pomidoras: vaisius ar dar?ov?? Taip yra d?l to, kad ilg? laik? pomidorai Rusijoje buvo dar?ov?s. Ta?iau JAV juos pripa?ino vaisiais, nors su s?lyga, kad transportavimo metu jie bus laikomi tokiais.

Pomidor? istorija
Laukinis pomidoras augo Piet? Amerikoje – Ekvadore, Peru, Bolivijoje. Meksika buvo pirmoji ?alis, kurioje buvo auginami augalai. V?liau jis buvo atve?tas ? Europ?. Pirmasis pomidor? apra?ymas u?fiksuotas 1555 metais Italijoje, kur jie buvo pavadinti „pomi d" oro, o tai rei?kia „?alias obuolys". Tada geltoni pomidorai buvo laikomi vaisiais. XVI am?iuje kult?ra prad?ta auginti Ispanijoje Pranc?zija, Anglija ir kitos ?alys, ta?iau tai buvo laikoma egzoti?ka. Kai kurie ?mon?s netgi laik? vaisius nuodingais.

Jie buvo prad?ti masi?kai valgyti tik 1700 m. viduryje, kai buvo i?sklaidytas mitas apie j? toksi?kum?. Pomidorai greitai i?plito visame pasaulyje. Juos imta valgyti ?vie?ius, d?ti ? sriubas, pada?us, pagrindinius patiekalus. Tod?l 1893 m. ? klausim?: „Kas yra pomidoras: vaisius ar dar?ov?? – gautas atsakymas: Auk??iausiasis Teismas pripa?ino pomidor? dar?ove. Teisini? diskusij? rezultatas:
Problema d?l pomidor? statuso i?kilo 1887 m., kai Amerikoje buvo ?vestas dar?ovi? mokestis. Pagal muitin?s ?statymus, mokes?i? u? vaisius mok?ti nereik?jo. D?l to ir kilo teisin?s diskusijos, nes i? ties? vaisi? su s?klomis yra labai daug (agurk?, moli?g?, bakla?an? ir kit?). Teismas pomidor? pripa?ino dar?ove, o pagrindinis argumentas buvo tai, kad jis valgomas pietums, bet ne patiekiamas desertui, nes n?ra saldus. ?iuo atveju teismo sprendimas prie?tarauja botanikos po?i?riui. ?tai tokie dviprasmi?ki pomidorai: nuotraukoje matyti, kad vaisius turi s?klas ir gali b?ti vadinamas vaisiumi. Kaip ten beb?t?, bet oficialiais atvejais pomidoras dabar laikomas dar?ove, bet ne visose ?alyse. M?s? ?mon?s vaisius nuo seno pripa?ino dar?ov?mis d?l j? nesaldaus skonio. Sodininkams ner?pi, kaip klasifikuojami auginami vaisiai, svarbu, kad j? galima d?ti beveik ? bet kok? patiekal?, jie skan?s ir labai sveiki.