Dnes je ledni?ka ve v?t?in? rodin hlavn? dom?c? spot?ebi?. bez toho spr?vn? fungov?n? nebude ??dn? chutn? j?dlo, ??dn? rodinn? harmonie. Jedn?m z nejd?le?it?j??ch faktor? v tomto smyslu je dob?e nastaven? teplota. V?ce slo?it? technika, ??m je nastaven? pest?ej?? a t?m v?t?? je pravd?podobnost, ?e ud?l?te chybu. Jak se vyhnout pot???m a zachovat ?erstvost a u?ite?n? vlastnosti j?dlo v lednici?

Pokud je teplota chladni?ky nastavena nespr?vn?

V?t?ina rychle se kaz?c? produkty uchov? ?erstvost nejd?le p?i teplot?ch od +2 do +5. Pokud je ovlada? teploty v chladni?ce oto?en p??li? daleko, potraviny zmrznou a ztrat? se prosp??n? vlastnosti. Po rozmrazen? se rychle stane nepou?iteln?m - mus?te va?it ve sp?chu. Pokud je v chladni?ce p??li? teplo, za??n? se v produktech aktivn? mno?en? bakteri?: ovoce a zelenina hnij?, klob?sa a s?r plesniv?, ???vy za?nou kvasit.

Je?t? v??n?ji maj? vysok? teploty vliv na mra?en? potraviny. Vadn? teplotn? ?idlo v mraz?ku prom?n? ryby nebo maso b?hem p?r hodin v p?chnouc? hmotu.

Kdy? se k tomu p?id? neust?l? ?nik rozpu?t?n?ho ledu a tak? nadm?rn? spot?eba energie, je jasn?, pro? je tak d?le?it? spr?vn? regulovat teplotu v lednici. Bohu?el ne ka?d? ani v?, jak? jsou minim?ln? a maxim?ln? provozn? teploty pro model stoj?c? v jeho kuchyni. Oto?? rukojet? - nemrzne na st?n?ch, nekape do p?nve - a d?ky bohu. A jak to ud?lat spr?vn??

Optim?ln? teplota chladni?ky

Foto: home-tov.ru

Vzhledem k tomu, ?e chladic? odd?l m? obvykle slu?n? objem, teplo se v n?m nerozkl?d? rovnom?rn?. Hodn? z?le?? na tom, kde p?esn? je kompresor um?st?n a jak je konstruk?n? uspo??d?n. chladic? jednotka. U n?kter?ch model? je studen? z?na bl??e horn? ??sti pouzdra, u jin?ch je uprost?ed. ??m bl??e k m?stu, kam studen? vzduch vstupuje, t?m je teplota ni???. Chcete-li se rozhodnout, jak spr?vn? distribuovat potraviny v chladni?ce, v?nujte pozornost n?sleduj?c?m skute?nostem:

P?i teplot?ch od +1 do +3 nejlep?? je skladovat maso, ryby, slepi?? vejce, tvrd? s?r, majon?zu v otev?en?m obalu.

P?i teplot?ch od +2 do +4 uzeniny a kulin??sk? v?robky, m?kk? s?ry vydr?? d?le.

P?i teplot?ch od +3 do +5 skladovat pol?vky, va?enou zeleninu, ml??n? v?robky, chl?b.

Pro mo?sk? plody je nejpohodln?j?? teplota od +4 do +6 stup??. Ovoce (s v?jimkou exotick?ho - ban?ny, ananas atd., kter? je obecn? ne??douc? skladovat v lednici) by m?lo b?t um?st?no na nejteplej??m m?st? v prostoru chladni?ky, kde teplom?r ukazuje +6 ... +8 stupn?.

Na z?klad? toho m??ete zhruba odhadnout, jak bude potravinov? sada rozd?lena podle modelu va?? chladni?ky.

Pokud jde o mrazni?ku, nezapome?te: zmrazen? potraviny se skladuj? rovnom?rn? jak p?i -18 stupn?ch, tak p?i -25°C. Honit se za mraziv?m v?konem tedy nen? v?bec nutn?.

Regulace teploty chladni?ky

Foto: e96.ru

Kupodivu se v?t?ina lid? p?ed zapnut?m lednice ani nepod?v? na n?vod a teplota se upravuje n?hodn?m ot??en?m termostatu (v p??pad? elektronick? regulace teploty p?es zapnut? LCD displej drah? modely tento postup je je?t? spr?vn?j??). Zdaleka ne v?dy je p?itom mo?n? vyrobit p?esn? a spr?vn? nastaven?. Existuj? v?ak „lidov?“ zp?soby ovl?d?n?. M?sto pokus? o interpretaci libovoln?ch ??sel na p?ep?na??ch je lep?? zkontrolovat teplotu vzduchu venkovn?m teplom?rem. Um?st?te jej do sklenice s vodou uprost?ed chladni?ky. Po n?kolika hodin?ch zkontrolujte teplotu. Pokud je vy??? ne? +4 stupn?, klidn? oto?te regul?torem ve sm?ru chlazen?. Pokud je ni??? ne? 2-3 stupn?, oto?te jej opa?n?m sm?rem. Jakmile ust?l?te teplotu v rozmez? 3-4 stup??, vlo?te teplom?r mezi s??ky se zmrazen?mi potravinami v mrazni?ce a po?kejte n?kolik hodin. P?i teplot?ch pod -25°C oto?te ovlada? teploty nahoru, pokud je nad -18°C - dol?, aby se teplota sn??ila.

Jak nastavit teplotu v chladni?k?ch r?zn?ch zna?ek?

Foto: www.coterrefrigeration.ca

V modern?ch jednotk?ch je mo?n? regulovat teplotu mrazic?ho a chladic?ho odd?lu samostatn?, stejn? jako r?zn?ch odd?l? nez?visle na sob?. Poj?me analyzovat vlastnosti tepeln? regulace v modelech p?edn?ch v?robc? prezentovan?ch na dom?c?m trhu:

• Gorenje- teplota v chladni?ce se nastavuje oto?en?m knofl?ku regul?toru do polohy mezi Max a Min. Doporu?uje se nastavit termostat na EKO. Pokud je teplota vzduchu v m?stnosti, kde je chladni?ka instalov?na, ni??? ne? 16 stup??, v?robce doporu?uje od?roubovat rukoje? Max a naopak p?i okoln?m teple.
• Liebherr- elektronick? regulace teploty, u mnoha model? - samostatn? regulace v chladni?ce a mrazni?ce. Existuje re?im cool plus- syst?m, kter? chr?n? chladni?ku p?ed teplotn?mi v?kyvy b?hem vn?j?? prost?ed?. Jakmile se vzduch v m?stnosti ochlad?, kompresor za??zen? za?ne pracovat p?eru?ovan?. SmartFreeze — speci?ln? technologie chlazen?, ve kter?m je d?ky aktivn? cirkulaci vzduchu mo?n? rychle zmrazit mnoho kilogram? potravin najednou. Re?imy p?echlazen? a ultrarychl?ho zmrazen? v mraz?ku.
• Atlant- teplota se reguluje ot??en?m knofl?ku termostatu v obou sm?rech. Je na n?m cifern?k. Nastaven? prob?h? na sedmibodov? stupnici: 0 - kompresor je vypnut?, 1 - nejvy??? teplota, 7 - nejni???.
• Samsung- teplota se reguluje pomoc? ovl?dac?ho panelu odd?len? pro odd?l mrazni?ky a chladni?ky:

1. chlad?c? komora: pro nastaven? stiskn?te tla??tko Fridge po?adovan? teplota v rozmez? od +1 do +7 stup??. V?choz? teplota je 3 stupn?;
2. mraz?k: a teplota se nastavuje od -14 do -25 stup??. K dispozici je funkce rychl?ho zmrazen?, kter? se aktivuje na 72 hodin, pot? se mrazni?ka vr?t? do norm?lu teplotn? re?im.

• Bosch- teplota se reguluje podobn? jako u p?edchoz? zna?ky, k dispozici je tak? re?im superchlazen? po dobu 6 hodin (teplota rychle a rovnom?rn? klesne na +2 stupn?, ochlazuje produkty pr?v? vlo?en? do chladni?ky - v?sledkem je , ti, co le?? vedle nich, nemaj? ?as rozt?t).
• Indesit- teplota uvnit? chladni?ky se automaticky upravuje podle polohy knofl?ku termostatu: 1 - nejteplej?? re?im, 5 - nejchladn?j?? re?im.
• LG- u mnoha model? je teplota ??zena pomoc? ovl?dac?ho panelu odd?len? pro mrazic? a chladic? odd?l.

Stinol- pro dvoukomorovou jednotku jsou dva nez?visl? regul?tory. P?t poloh na obou termostatech, in mraz?k k dispozici super cool re?im.

Jak zjistit nespr?vnou regulaci teploty v lednici?

Nej?ast?ji se projevuje bu? v podob? krusty sn?hu a ledu rostouc?ho na st?n?ch za??zen? (krom? neestetick?ho vzhledu „podchlazen?“ zvy?uje i energetickou n?ro?nost chladni?ky), nebo v podob? lou?e st?kaj?c? do p?nve nebo dokonce vyl?v?n? na podlahu. V?robky se za?nou kazit rychleji ne? obvykle nebo ztr?cej? vlhkost a vysychaj? b?hem jednoho a? dvou dn?. ???? se p?es lednici z?pach. Pokud si v?imnete t?chto p??znak?, p?em??lejte o tom: mo?n? je to jen t?m, ?e jste si jednou nena?li ?as na p?e?ten? pokyn??

Ledni?ka je t?m?? nepostradateln? v?c modern? mu?. N?zk? teplota v chladni?ce a mrazni?ce umo??uje uchovat zakoupen? produkty mnohem d?le ?erstv?. Ale to plat? pouze pro ta za??zen?, ve kter?ch je nainstalov?n spr?vn? re?im a pokud u?ivatel spr?vn? vlo?? j?dlo r?zn? z?ny. Bezpe?nost va?ich z?sob z?vis? na tom, jak kompetentn? pou??v?te jednotku. Kolik stup?? by m?lo b?t norm?ln??

Jak? teplota je pova?ov?na za norm?ln? pro chladni?ku a mrazni?ku

Sv?t p?ijal normy, kter? provozuschopn? chladni?ky spl?uj? (tot?? lze ??ci o mrazni?ce). To znamen?, ?e vy jako spot?ebitel m??ete upravit teplotu v rozumn?ch mez?ch, ale minim?ln? a maxim?ln? limity jsou stanoveny v?robcem (a? oto??te regul?torem jakkoli, nov? re?im se neobjev?), nem??ete nastavit libovoln?.

Pro? se to d?l?? V?echno je jednoduch?. Dodavatel? potravin um? vypo??tat p?esnou trvanlivost konkr?tn?ch produkt?. Mohou zaru?it ?erstvost sv?ho produktu pouze v p??pad?, ?e je skladov?n jist? podm?nky. Nap??klad na obalu s?ra je naps?no, ?e jeho trvanlivost je 7 dn? p?i +5°C. Pokud ho budete chovat v jin?ch podm?nk?ch, dojde k poru?en? normy a odpov?dnost za otravu zka?en?m j?dlem bude na v?s.

A aby v?m usnadnili dodr?ov?n? re?imu skladov?n?, ani? byste se museli starat o neust?l? m??en? pr?m?rn? teploty uvnit? dom?c? chladni?ky, v?robci standardn? nastavili standardn? typ pr?ce.

Ale od r?zn? produkty Po?adovan? r?zn? podm?nky, uvnit? za??zen? by m?la b?t mo?nost ulo?en? s r?zn? teploty. Nechyb? ani doporu?en?, jak naplnit objem komory.

Teplotn? z?ny chladni?ky

Ve v?t?in? b??n?ch dom?c?ch spot?ebi?? pou??van?ch v ka?dodenn?m ?ivot? existuje n?kolik kamer, kter? udr?uj? potraviny ?erstv?.

Mrazic? p?ihr?dka

V mraz?ku lze nastavit teplotu od -6 do -24 stup?? Celsia. Re?imy jsou ozna?eny hv?zdi?kami. Ka?d? z nich odpov?d? poklesu o 6°C. Optim?ln? teplota do mraz?ku -18 stup??. Tato pr?m?rn? hodnota je normou pro velkou v?t?inu modern?ch model?.

Provozn? re?im, ve kter?m se mrazni?ka st?v? -24 ° C, se pou??v? pouze pro rychl? zmrazen?. Doba skladov?n? potravin v t?to p?ihr?dce z?vis? na tom, jak? teplota je k dispozici a jak? druh potravin je zde ulo?en. Jin?mi slovy, je to ot?zka, kter? vy?aduje individu?ln? p??stup.

z?na ?erstvosti

Toto odd?len? nen? k dispozici ve v?ech modelech, ale st?le ?ast?ji v?robci za??zen? zaji??uj? p??tomnost takov?ho odd?len?. Jak? by m?la b?t teplota v chladni?ce v z?n? ?erstvosti? Ne vy??? ne? +1°C, obvykle kolem 0°C. Za takov?ch podm?nek je mno?en? mikroorganism? v?razn? inhibov?no i v nejp??zniv?j??m prost?ed?. Potraviny se z?rove? nezmrazuj?, co? znamen?, ?e si l?pe uchov?vaj? sv? cenn? a organoleptick? vlastnosti: chu?, barvu, v?ni.

V t?to oblasti je nejlep?? skladovat n?sleduj?c? produkty:

• ?erstv? maso, ryby. Jejich trvanlivost se m??e prodlou?it o cel? t?den. V?jimka: ?ern? a ?erven? kavi?r;
• uzeniny a masn? polotovary;
• s?r, ml??n? v?robky s v?jimkou tvarohu;
• zelenina, zelenina a ovoce, krom? jemn?ho tropick?ho ovoce, kter? je obecn? lep?? ned?vat do ??dn? komory.

Pokud je zachov?n norm?ln? re?im, vodka a ?ampa?sk? mohou b?t rychle ochlazeny.

Pivo by nem?lo b?t um?st?no, zejm?na ?iv?. U tohoto n?poje je optim?ln? skladovac? teplota o n?co vy???, jako u p??rodn?ch ???v. V?echny potraviny v t?to p?ihr?dce by m?ly b?t zabalen?, nejl?pe ve vzduchot?sn?m obalu.

Dal?? p?ihr?dky

• Police nejbl??e k mrazni?ce po z?n? ?erstvosti. Teplota se tam udr?uje na ?rovni +2 a? +4°C. Ke skladov?n? jsou zde um?st?ny kulin??sk? polotovary, cukrovinky, maso, ryby, klob?sa, ml?ko, vejce. Obvykle se oblast vajec nach?z? ?pln? naho?e u dve??, v t?sn? bl?zkosti mraz?ku.
• Uprost?ed objemu komory by m?lo b?t od +3 do +6°C. Je to ide?ln? ?lo?n? prostor pro pol?vky, chl?b, zeleninu, om??ky a dal??.
• Nejni??? police nebo z?suvky jsou na zeleninu, ko?enovou zeleninu, ovoce a kysel? okurky. Maximum p??pustn? teplota v tomto odd?len? podle norem a? do +8°С. Tato ?rove? je pova?ov?na za maxim?ln? pro jak?koli provozn? re?im za??zen?.

Pravidla pro pou??v?n? chladni?ky

• V?e mus? b?t zabaleno. To je nutn?, aby j?dlo nevysychalo, ne???ilo pachy a nenas?valo dal?? aromata. Kvalitn? obal nav?c chr?n? produkty p?ed pronik?n?m bakteri?.
• Nikdy do n? ned?vejte nic hork?ho nebo by? jen m?rn? tepl?ho, po?kejte, a? ?pln? vychladne.
• Nezapome?te pevn? zav??t dv??ka, jinak se naru?? (zv???) teplota uvnit?.
• Komoru nebalte bal?ky a krabicemi p??li? t?sn?, jinak bude naru?ena cirkulace studen?ho vzduchu a va?e produkty nebudou spr?vn? chlazeny. Kolik m??ete vlo?it, z?vis? na mno?stv? vybaven?. Zejm?na se nedoporu?uje d?vat do komory p??li? mnoho sou?asn?. velk? po?et tepl? j?dla. Pokud mus?te ud?lat pr?v? to, je lep?? nastavit na chv?li intenzivn?j?? re?im provozu za??zen? (m?n? stup??).

M?lokdo v?: podle evropsk? my?lenky jsou mrazni?ky rozd?leny do t??d. Pro? je to nutn?? V???me, ?e to poch?z? z rozd?lu v podm?nk?ch skladov?n? produkt?. Normy Rusk? federace nazna?uj?: v mraz?ku je teplota minus 18 - minus 24 ?С, Evropan? vypadaj? jinak. Mysl?me si, ?e je to spr?vn? p??stup. Umo??uje ?et?it energii bez ztr?ty kvality. Dnes zd?vodn?me toto hledisko. Jakou teplotu by m?l m?t mrazic? odd?l chladni?ky? Ur?ete skladovan? produkty!

P?i jak? teplot? jsou potraviny skladov?ny v mrazni?ce

Rozhodli jsme se ud?lat si kr?tkou kulin??skou exkurzi, zabrousit do technologie Potravin??sk? pr?mysl abyste pochopili, pro? za??t diskusi na toto t?ma! Majon?za. Skladuje se p?i teplot? 0 - +18 ?С, mr?z je prost? hr?za. Podm?nky jsou ozna?eny obalem, etiketou. Margar?n (n?kte?? tomu ??kaj? ropn? produkt) nab?dne z?sadn? jin? zarovn?n?. Pod?vej se s?m:

1. P?i skladov?n? v podm?nk?ch od +11 ?С do +15 ?С je skladovatelnost od 30 do 15 dn?.
2. P?i skladov?n? v podm?nk?ch od +5 ?С do +10 ?С je skladovatelnost od 20 do 45 dn?.
3. P?i skladov?n? v podm?nk?ch od 0 ?С do +4 ?С je skladovatelnost od 60 do 35 dn?.
4. P?i skladov?n? v podm?nk?ch od minus 9 ?С do 0 ?С je skladovatelnost od 75 do 45 dn?.
5. P?i skladov?n? v podm?nk?ch od minus 10 ?С do minus 20 ?С je skladovatelnost od 60 do 90 dn?.

Vid?me: margar?n se v mraz?ku skladuje a? 6x d?le. Je z?ejm?, ?e pokud je objem n?kupu velk?, kucha? nem??e utratit celkov? objem, je lep?? sv??it produkt panuj?c?mu mrazu. Pozor na prudk? skoky kolem nuly, +15, +4, minus 10 stup?? Celsia. Zna?ky, kter?mi se v?robce ??d?. Evropsk? t??da mrazni?ek je ozna?ena hv?zdi?kami:

• 0 hv?zdi?ek odpov?d? teplot? ledov?ho stroje, kter? sotva mrzne;
• 1 hv?zdi?ka odpov?d? teplot? v mrazic?m prostoru m?nus 6 ?С;
• 2 hv?zdi?ky odpov?daj? teplot? mrazic?ho odd?lu m?nus 12 ?С;
• 3 hv?zdi?ky odpov?daj? teplot? mrazic?ho prostoru m?nus 18 ?С;
• 4 hv?zdi?ky odpov?daj? teplot? mrazni?ky tak? m?nus 18 ?С, ale pat?? do jin? t??dy za??zen?.

Spot?eba model?, kter? tyto vlastnosti poskytuj?, je r?zn?, stejn? jako cena. Vyplat? se platit za dal?? mo?nosti? Rozhodn?te se sami.

Masn? v?robky

Kupujete-li margar?n z??dka, ztr?c?te smysl utr?cet pen?ze, ti, kte?? r?di p?ipravuj? maso pro budoucnost, argumentuj? jinak:

1. Zmrazen? maso p?i teplot? minus 14 - minus 18 ?С se skladuje po dobu ?esti m?s?c?.
2. Kulin??sk? v?robky p?i teplot? minus 18 - minus 22 ?С jsou skladov?ny po dobu t?? m?s?c?.
3. Zmrazen? maso p?i teplot? minus 8 - minus 12 ?С se skladuje t?den.

Velk? rozd?ly vid?me, kdy? se teplota chladni?ky s mrazni?kou za?ne m?nit. Jak? podm?nky plat?. Por??ka se dotkla cel?ho berana, sv?tek se odkl?d?, samoz?ejm?, vyhn?te se chladu mraz?ku pod t?i hv?zdi?ky. P?i poru?en? doporu?en? m?te ?anci se otr?vit, vyho?te lv? ??st mrtvoly. Samoz?ejm? budete muset zaplatit za variantu: tepeln? izolace se vyzna?uje odolnost? v??i toku energie, potenci?l je vytv??en teplotn?m rozd?lem. Chladn?j?? mraz?k, v?t?? ztr?ta. D?vejte pozor na kondenz?tor um?st?n? na zadn? st?na. Jak se uvol?uje v?ce tepla, teplota se zvy?uje. Proces kondenzace bude obt??n?.

Slepi?? vejce v mraz?ku

Spole?n? tato situace zvy?uje n?klady na strukturu a zp?sobuje dal?? v?daje na energii. Je myln? se domn?vat, ?e plat? jednoduch? pravidlo: teplota mraz?ku je ni???, je lep?? ?et?it z?soby potravin. Syrov? vejce lze uchov?vat v chladu po dlouhou dobu. Hodnota teploty nen? p??li? n?zk?:

• V podm?nk?ch 0 ?С - m?nus 2 С se vejce skladuje po dobu 3 m?s?c?.

Poprv? jsme sly?eli podstatu metody, jak se zbavit shnil? vejce. Pokud je teplota sn??ena? z?rodek slepi?? vejce zem?e, usmrcena teplotou +4 ?С. V???me, ?e se zm?n? konzistence ?loutku, b?lkoviny, s dal??m poklesem teploty sko??pka prost? praskne, koeficient tepeln? komprese kapalin je vy??? ne? pevn? l?tky. Lid? ??kaj?: slepi?? vejce bude le?et dlouho, kdy? pokojov? teplota(p?r t?dn?), ale doporu?ujeme, abyste se ??dili GOST 52121, kter? p?edepisuje skladov?n? produktu p?i 0 - +20 ?С:

1. Dietn? vejce - maxim?ln? t?den.
2. Konzumn? vejce - maxim?ln? 25 dn?.
3. Umyt? vejce - 12 dn?.

D?v? p?edstavu o na?asov?n?, mate ml?en? o gradaci doby skladov?n? v z?vislosti na teplot?. Lid? tedy ??kaj? pravdu. Rozum? se, ?e v m?stnosti nen? vysok? / n?zk? vlhkost, teplota je 20 ?С, p?i kter? l?ka?i a SNiP p?edepisuj? ??t. Optim?ln? teplota mrazni?ky bude p?esn? m?nus 2 ?С. Dlouho uva?ovali biologov?, technologov?. Pro tyto ??ely bude vyhovovat lednice s nulov?mi hv?zdi?kami.

Ryb? v?robky

Poj?me diskutovat o gastronomick?ch preferenc?ch. Jak? je optim?ln? teplota pro mraz?k na ryby? Relevantn? pro oblasti ob?van? ryb??i. GOST 51493 vysv?tluje: ?lovek se udr?uje p?i teplot? nep?esahuj?c? m?nus 18 ?С. Rozhodn? je mraz?k technicky bezmocn?, aby z?rove? poskytl pot?ebn?ho milovn?ka sma?en? ryby a m?chan?ch vajec. GOST 1168 ud?v? skladovatelnost p?i minus 18 ?С a m?n?. Minim?ln? teplota mraz?k nep?esahuje minus 10 ?С - term?ny jsou polovi?n? (50%). N??e bude uvedena ?ivotnost neglazovan?ch v?robk? pro b??n? metody pou??van? v dom?cnosti:

1. Treska, mo?sk? okoun - 4 m?s?ce.
2. Losos z D?ln?ho v?chodu, cand?t, okoun, ?tika, kaprovit?, sumci, s?h - 6 m?s?c?.

V?t?ina sladkovodn?ch ryb si uchov?v? maxim?ln? 6 m?s?c?. S pocitem pot?eby budou ?ten??i kl?st dotazy studiem norem. Mo?sk? ryby vrto?iv?, le?? nezpracovan? 4 m?s?ce, dle normy. V??e uveden? objas?uje: mus?te si vz?t t??hv?zdi?kov? mraz?k. M?nus 18 ?С. Bude poskytnut nejlep?? podm?nky?lo?n? prostor.

L?ky

Chladni?ky na l?ky se v?razn? li?? minim?ln? ve t?ech vlastnostech:

1. Existence p?esn? regulace, p?esn? udr?ov?n? teploty.
2. Signalizace zvukem, sv?tlem re?imu p?ekra?uj?c?m p??pustn? meze.
3. rozd?l v provozn?ch re?imech. Teplota chladni?ky, mrazni?ky ?asto odporuje schopnostem hv?zd.

Kv?li zvl??tnostem se vyr?b? speci?ln? dom?c? ledni?ky na l?ky. Jsou mnohem dra???, umo?n? v?m udr?ovat stanoven? re?imy. Maxim?ln? teplota mrazni?ka p?ekro?? (absolutn? hodnotu) m?nus 30 ?С. P?i n?kupu speci?ln? lednice v?nujte pozornost ?k?le mo?nost?. Teplotn? re?imy by m?ly b?t vhodn? pro typy pou??van?ch l?k?. ?asto jsou tam z?mky, chr?n?c? p?ed vloup?n?m. P?edpokl?d? se bezpe?n? skladov?n? l?k?. L?ka?sk? chladni?ky spl?uj? standardn? odolnost proti vloup?n?.

P?i v?b?ru chladni?ky dbejte na klimatick? proveden?, chladn? zem? se dod?vaj? s m?n? v?konnou tepelnou izolac?, zm?ny se t?kaj? kompresoru. Za??zen? bude pracovat intenzivn?ji, klima bude tropick?, n?klady na za??zen? se zv???. Chlazen? spir?ly je snaz??, pokud je m?stnost chladn?. Nedodr?en? provozn?ch podm?nek zp?sob? odchylku teploty mrazni?ky od jmenovit? teploty. Kompresor b??te nep?etr?it?, v horku t??ko dos?hneme po?adovan?ho v?konu do re?imu, pokud m?me model v?konnostn? t??dy N. Naopak dra??? je tropick? lednice, do chladn?ch krajin se nevoz?, tak?e ne v?dy se vyplat? hledat, kupovat.

P?in???me na konec p??b?h o tom, jak? by m?la b?t teplota v mrazni?ce chladni?ky. Z?le?? na typu v?robk? a zam??len?ch dal??ch operac?ch s nimi. Bylo prok?z?no, ?e sn??en? teploty zvy?uje trvanlivost, ale bezmy?lenkovit? sni?ov?n? nevede v?dy k dobru, jako je tomu u vajec. Na rusk?m trhu najdeme p?edev??m chladni?ky s mrazic? teplotou minus 18 - minus 24 ?С. Odpov?d? t?et? hv?zd?, mysl?m, ?e v tomto p??pad? zahrani?n? dodavatel? hraj? na zvl??tnosti rusk? du?e (vlastnosti v?t?pen? n?k?m), aby milovali pevn?. ??m ni??? teplota v mraz?ku, t?m l?pe. A v?robce je tak? dobr?. Vyd?lat v?ce!

St?v? se v?m ml?ko ledov? studen? a vejce se rychle kaz?? Pravd?podobn? nev?te, jak? teplota by m?la b?t v lednici. Vyzvednout spr?vnou teplotu je pro va?e produkty ?ivotn? d?le?it?. To je udr?? ?erstv? t?m, ?e zpomal? r?st bakteri?.

V chladic?m prostoru lze potraviny jako ml?ko, zeleninu, ovoce, maso skladovat d?le, pokud:

• jejich spr?vn? um?st?n?,
• Spr?vn? nastaven? teplota.

V?te, jak? by m?la b?t teplota v prostoru chladni?ky?

Rozhodli o tom odborn?ci na toto t?ma ide?ln? teplota ledni?ka kolem 4°C. Doporu?uje se zvolit t? 0 °C a? 5 °C nebo mezi 34 °F a 40 °F. D?vodem jsou n?sleduj?c? podm?nky:

• Venkovn? teplota Mus? b?t regulov?na podle ro?n?ho obdob?. S p??chodem l?ta se vedra st?vaj? intenzivn?j??mi a je nutn? ?ast?ji otev?rat lednici.
• Po?et uskladn?n?ch produkt? P?epln?n? chladni?ka je stejn? ?patn? jako nedostate?n? napln?n? (pokles teploty se objevuje p?i ka?d?m otev?en? dve??). Pokud nem?te dostatek j?dla, napl?te lahve vodou na pr?zdn? police.

Tento teplotn? rozsah zaru?uje dobr? konzervace j?dlo. Spr?vn? nastaven? t? nezabije patogeny, ale zpomal? jejich r?st.

Chladni?ka a strategie: Udr?ov?n? potravinov? bezpe?nosti

Krom? udr?ov?n? teploty v chladni?ce je t?eba podniknout dal?? kroky, aby byly chlazen? potraviny co nejbezpe?n?j??:

• Potraviny z otev?en?ch potravinov?ch s??k? se sna?te spot?ebovat co nejd??ve.
• Zkontrolujte datum spot?eby potravin.
• Nebalte j?dlo pevn?.
  N?pl? chladni?ky ovliv?uje t?. Kolem j?dla mus? cirkulovat studen? vzduch, aby se spr?vn? ochladilo.
• Poli?ky ut?rejte ?ast?ji – pom??e to omezit r?st bakteri? Listeria, kter? rostou p?i n?zk? teplot?.
  Speci?ln? pozornost hledejte skvrny po rozmrazov?n? masa – zabr?n?te tak k???ov? kontaminaci, kdy se bakterie z jedn? potraviny roz???ily na druhou.
• F?lie, plastov? uzav?en? n?doby - Nejlep?? volba ulo?it v?t?inu potravin??sk? v?robky.
  Otev?en? obaly mohou v?st k ciz?m pach?m, vysych?n? z?sob, ztr?t? ?ivin a r?st pl?sn?.

Teplota uvnit? chladni?ky nen? v?ude stejn?. Nap??klad spodn? police - st?edn? t? je asi + 5 ° C. Chladn? oblast naho?e je asi + 3 ° C. Proto je vhodn? pokl?dat potraviny na r?zn? pluky, podle jejich pot?eb z hlediska t?:

• Nejchladn?j?? oblast (mezi 0° a 3°C): horn? ??st chladni?ky.
  Skladujte: maso, syrov? ryby, ml??n? v?robky, ?erstv? ovocn? ???vy, uzeniny, va?en? j?dla, mo?sk? plody.
• Roh ?erstvosti (± 4°): St?ed va?? jednotky.
  M?sto: maso, va?en? ryby a zelenina, ovoce, pe?ivo, om??ky, st?edn? pop? tvrd? s?r, jogurt, smetana.
• Spodn? z?suvky (mezi 4° a 6°C): prostor pro zeleninu a ?erstv? ovoce.
• Dve?e - M?rn? z?na (±6°): Nejm?n? chladn? z?na.
  Um?st?te potraviny, kter? je t?eba m?rn? vychladit: vejce, m?slo, d?em, ho??ice, k?va, n?poje, om??ky.

M?li jste pochybnosti o tom, jak? by m?la b?t teplota v mraz?ku chladni?ky? Jak zachovat blahod?rn? vlastnosti p?ipravovan?ho j?dla? V?t?inu produkt? lze skladovat d?le dobr? kvality, pokud dodr?ujete t? mrazni?ky 0 stup?? F nebo -18 °C.

?as je d?le?it?m faktorem k udr?en? vysok?ch chu?ov?ch ukazatel? mra?en?ch z?sob. I p?es spr?vn? balen? m??e p?i dlouhodob?m uchov?v?n? v mrazni?ce mnoho potravin ztvrdnout nebo ztratit chu?.

Doba skladov?n? zmrazen?ch potravin v mrazni?ce

Maso (v?robky z n?j) se skladuje:

• Klob?sy, klob?sy, p?rky v rohl?ku - 1-2 m?s?ce.
• Salo - 1 m?s?c.
• Mlet? maso - 3-4 m?s?ce.
• Steaky - 6-12 m?s?c?.
• Kotlety - 4-6 m?s?c?.
• Pe?en? - 4-12 m?s?c?.
• Cel? ku?e - do 12 m?s?c?.
• Ku?ec? ??sti - a? 9 m?s?c?.

Zelenina

Zelenina by m?la b?t p?ed zmrazen?m blan??rov?na (??ste?n? uva?ena). Zelenina by m?la b?t podrobena rychl?mu zmrazen?, pak vydr?? dobr? vkus a v?t?ina jejich ?ivin. Dr?et ne v?ce ne? 12 m?s?c?.

V??, ?e:

• Rozmrazov?n?m potravin p?i pokojov? teplot? se rychle mno?? bakterie, kter? se dost?vaj? do potravin.
  P?esto m??e zp?sobit toxicitu vysok? teploty p?i va?en?.
• Aby byly zachov?ny p??zniv? vlastnosti potravin, m?ly by b?t rozmrazov?ny v: lednici, studen? voda, mikrovlnn? trouba(okam?it? se postarejte o proces va?en?).

?ast?ji ut?rejte ledni?ku, neust?le sledujte jej? teplotu a budete nejen j?st u?ite?n? produkty, ale u?et??te ??st sv?ho energetick?ho rozpo?tu.

Jak? teplota by m?la b?t v lednici

Optim?ln? teplotn? re?im v chladni?ce je nezbytn? nejen proto, aby v?echny produkty v n? z?staly ?erstv? a chutn?. To z?rove? slou?? jako z?ruka dlouh?ho provozu za??zen? a minim?ln? doby jeho odmrazov?n?. V?t?ina n?zk? teplota um?st?n bl??e k mrazni?ce. to dobr? m?sto za ??elem skladov?n? masa, ryb, produkt? s kr?tkodob? doba platnosti. Na centr?ln?ch reg?lech se dlouhodob? skladuj? uzeniny, s?ry, chl?b. Nejteplej?? police jsou um?st?ny na dve??ch stroje. Toto m?sto je vhodn? pro skladov?n? om??ek, ke?up?, n?poj?.

Optim?ln? teplota v dom?c? chladni?ce

Je t?eba pamatovat na to, ?e v?e z?vis? na druhu potravin a rozlo?en? chladu v ka?d?m konkr?tn?m spot?ebi?i.

Optim?ln? teplota, kter? je vhodn? pro v?t?inu v?robk?, je + 4 + 5 stup?? Celsia.

Standardn? teplota uvnit? chladic?ho odd?lu se m??e li?it v z?vislosti na produktech v n?m ulo?en?ch:

Mus?te pe?liv? sledovat trvanlivost hotov?ch j?del, zejm?na masa:

Zelenina by m?la b?t skladov?na v chladni?ce ve speci?ln? p?ihr?dce.

Skladovatelnost hotov? t?sto docela mal? v lednici.

Skladovat by se m?lo i ovoce odd?len? p?ihr?dka aby z?staly ?erstv?.

Zvl??tn? pozornost by m?la b?t v?nov?na ml??n?m v?robk?m: jsou klasifikov?ny jako podl?haj?c? zk?ze.

Teplota dve?? chladni?ky je vhodn? pro om??ky a ke?up, stejn? jako pro skladov?n? chleba:

Trvanlivost v?robk? je nutn? p?ekontrolovat podle pokyn? v?robce uveden?ch na obalu.

Pokud nen? chladni?ka p??li? zanepr?zdn?na, v l?t? nen? nutn? sni?ovat teplotu: to povede k nadm?rn? spot?eb? energie. V p??pad? siln?ho horka v m?stnosti a ucpan? komory m??ete knofl?k posunout o jeden z??ez. Je d?le?it?, aby se teplota udr?ovala na norm?ln? ?rovni + 4 + 5 stup??, jak je uvedeno v??e.

Jak se ???? chlad?

Je d?le?it? si uv?domit, ?e pr?m?rn? hodnota v chladni?ce se m??e v r?zn?ch sektorech li?it. Pokud nastav?te teplotu + 4, bude distribuov?na n?sledovn?:

• Pokud je mrazni?ka naho?e, pak zapn?te horn? police bude nejchladn?ji: +2+3 stupn?. Toto je doporu?en? skladovac? teplota pro maso, ryby, hotov? potraviny a mnoho potravin podl?haj?c?ch zk?ze.
• Na st?edn?ch polic?ch bude vzduch kolem + 3 + 5 stup??. to norm?ln? hodnota pro skladov?n? uzenin, uzenin, n?kter?ch ml??n?ch v?robk?, s?r?, ovoce, chleba.
• Police na dve??ch jsou nejteplej??m m?stem v lednici. Pokud je nastaveno obecn? teplota+4, pak zde bude re?im odpov?dat +5+10 stup??m. Z?le?? na tom, jak ?asto se dve?e otev?raj?.
• V p?ihr?dce pro skladov?n? zeleniny, ovoce a bylinek bude hodnota + 5 + 8 stup??.

Pokud se prostor chladni?ky zcela neotev?el na dlouhou dobu, pak se teplota vyrovn? a bude v?ude skoro stejn?.

Jak? by m?la b?t teplota v mraz?ku?

Pr?m?rn? stupe?, kter? je t?eba nastavit v mrazni?ce, z?vis? na tom, kolik potravin je v n? obsa?eno.

Optim?ln? teplota v mraz?ku je -18 stup??

Pokud nen? siln? zanesen? a m?lo pou??van?, pak by bylo optim?ln? nastavit 14 stup?? pod nulou. Pokud je v mraz?ku ulo?eno hodn? potravin, zejm?na masa, a to se ?asto pou??v?, pak by m?la b?t teplota nastavena na -20-24 stup??.

Chcete-li ?erstv? potraviny zmrazit velmi rychle, pou?ijte funkci „Super Freeze“ nebo „Quick Freeze“. K tomuto procesu doch?z? b?hem n?kolika hodin p?i teplot? asi 30 stup?? pod nulou. L?pe tak z?stane zachov?na ?erstvost a chu? ovoce, zeleniny a bylinek.

Jak se m??? teplota?

Celkov? modern? za??zen? K dispozici je elektronick? displej, na kter?m je teplota indikov?na na nejbli??? stupe?. Star?? modely jsou vybaveny mechanick?m regul?torem. Proto, abychom spolehliv? v?d?li, jak? je teplota ve star?m dom?c? lednice, je nutn? jej zm??it teplom?rem a um?stit jej na spr?vn? m?sto. K tomuto ??elu je t?eba pou??t ?ist?, such? tal??ek. M??en? mus? b?t provedeno do 10 minut.

Tajemstv? uchov?n? potravin a prodlou?en? ?ivotnosti chladni?ky

• Do chladni?ky nevkl?dejte hork? j?dlo.
• Dve?e by se m?ly zav??t co nejrychleji.
• Z p?ihr?dky na uskladn?n? zeleniny a ovoce je nutn? pravideln? vyhazovat zka?en? potraviny.
• Nenastavujte maxim?ln? mo?nou teplotu v obou komor?ch p??stroje. To m??e zp?sobit jeho p?et??en? a p??padn? prasknut?.
• Ovoce a zelenina je nejlep?? zamrazit ve speci?ln?ch s??c?ch na zip.
• Chladni?ku je nutn? pravideln? odmrazovat a ?istit.

Spr?vn? provoz a respekt k lednici v kombinaci se spr?vn? nastavenou teplotou zaru?? ?erstvost potravin a bezprobl?mov? chod drah?ho za??zen?.

A p?r tajemstv?...

P??b?h jedn? z na?ich ?ten??ek Iriny Volodiny:

Deprimovaly m? zejm?na o?i, obklopen? velk?mi vr?skami, plus tmav? kruhy a otoky. Jak ?pln? odstranit vr?sky a v??ky pod o?ima? Jak se vypo??dat s otokem a zarudnut?m?Ale nic ?lov?ka nest?rne a neomlazuje tak jako jeho o?i.

Jak je ale omladit? Plastick? chirurgie? Nau?il se - ne m?n? ne? 5 tis?c dolar?. Hardwarov? procedury - fotoomlazen?, plyno-kapalinov? peeling, radiolifting, laserov? facelift? Trochu dostupn?j?? - kurz stoj? 1,5-2 tis?ce dolar?. A kdy si na to v?echno naj?t ?as? Ano, st?le je to drah?. Zvl??? te?. Tak jsem pro sebe zvolil jin? zp?sob...