Dnes se na pultech obchod? objevily r?zn? mo?sk? plody, o jejich? existenci mnoz? z n?s ani nev?d?li. Nap??klad mo?sk? jazyk, kter? je pova?ov?n za delikatesu a je pom?rn? drah?. Mnoho kupuj?c?ch, kte?? v t?to v?ci nemaj? zku?enosti, se proto ?asto pt?, jak? druh ryby je podr??ka a jak se pou??v? p?i va?en?.

Obecn? informace

Mo?sk? jazyk je p?edstavitelem odd?len? plat?s?. Vzhledov? tato ryba opravdu p?ipom?n? plat?se.- zplo?t?l? t?lo ov?ln?ho m?rn? podlouhl?ho tvaru, na jeho? jedn? stran? jsou um?st?ny o?i. Je to d?no zp?sobem ?ivota podr??ky - v?t?inu ?asu ryba tr?v? le?en?m na dn?, proto takov? neobvykl? struktura.

V pr?m?ru oby?ejn? exempl?? dosahuje 30 cm, i kdy? lze nal?zt jedince dlouh? a? 1 m, ale to je vz?cnost. K??e podr??ky je velmi hou?evnat?, pokryt? drobn?mi ?upinami. Shora - tam, kde se nach?zej? o?i, je barva ryby ?edav? bl??e k hn?d?mu odst?nu a ze strany b?icha je sv?tl?.

Oblast distribuce mo?sk?ho jazyka pokr?v? takzvan? tepl? mo?e nach?zej?c? se v tropick?m nebo subtropick?m klimatick?m p?smu Zem?. V letn?m obdob? tato ryba up?ednost?uje m?lkou vodu, tak?e s mo?sk?m jazykem se lze ?asto setkat na p?se?n?ch pl???ch v jihov?chodn? Asii. Tato ryba se ?iv? planktonem, m?kk??i a bezobratl?mi.

Mo?sk? jazyk jako pochoutka

Hlavn?m dodavatelem mo?sk?ho jazyka do Ruska je Vietnam. Na pultech na?ich prodejen najdete jak samotn? ryby, kter? se prod?vaj? ji? nakr?jen? a zmrazen?, tak i polotovary z nich. Podr??ka se ?asto prod?v? ve form? fil?, co? umo??uje bezohledn?m prodejc?m nahradit lah?dkov? produkt m?n? hodnotn?m druhem ryby - pangasius. Filety z podr??ky m??ete rozli?it podle velikosti prou?k? masa - maj? velkou ???ku.

Obecn? plat?, ?e p??e o z?kazn?ky nen? pro modern? obchod typick?, tak?e nesta?? v?d?t, jak? druh ryby je podr??ka - mus?te si ji um?t spr?vn? vybrat v obchod?. P?i n?kupu cel?ho jate?n? upraven?ho t?la pode?ve byste m?li v?novat pozornost stavu ??ber - syt? ?erven? barva je zn?mkou kvality navrhovan?ho produktu. Pokud ??bry zbledly nebo maj? nep?irozenou barvu, je lep?? odm?tnout n?kup takov?ch ryb.

Maso jazyka mo?sk?ho m? vysokou nutri?n? hodnotu – obsahuje t?m?? v?echny l?tky pot?ebn? pro lidsk? organismus pro norm?ln? ?ivot. Sou?asn? je produkt pova?ov?n za n?zkokalorick?, proto?e 100 gram? obsahuje pouze 88 kcal.

Kdy? v?ak mluv?me o tom, jak? ryba je mo?sk? jazyk, nelze si toho nev?imnout V posledn? dob? jsou p??pady otravy touto pochoutkou ?ast?j??.. Ne tak d?vno v n?kter?ch zem?ch Severn? Ameriky prodej t?chto mo?sk?ch plod? ?pln? zak?zali. Podobn? p??klady lze nal?zt v Evrop?. Odborn?ci toto rozhodnut? vysv?tluj? t?m, ?e anal?za odhalila vysok? obsah t??k?ch kov? a toxick?ch l?tek ve svalovin? ryb.

V t?to souvislosti by bylo vhodn? p?ipomenout, ?e ?eka Mekong, hlavn? vodn? cesta Vietnamu, je dnes pova?ov?na za nej?pinav?j?? ?eku na sv?t?. Zahrnuje nejen odpadn? odpadn? vody, kter? nejsou podrobeny pot?ebn?mu ?i?t?n?, ale tak? hnojiva z pol? nach?zej?c?ch se pod?l pob?e?? a odpadn? vody mnoha pr?myslov?ch podnik?. V?t?ina v?robc? nav?c v posledn? dob? st?le ?ast?ji pou??v? speci?ln? hormony p?i p?stov?n? ryb v um?l?ch podm?nk?ch, co? tak? ne?in? produkt u?ite?n?j??m. L?ka?i varuj?, ?e pou??v?n? podr??ky je pln? po?kozen? jater a dal??ch vnit?n?ch org?n?.

Mo?sk? jazyk ve va?en?

Kulin???t? odborn?ci maj? na t?ma, jak? druh ryby je jazyk jazyk, sv?j vlastn? pohled. Tyto mo?sk? plody pova?uj? za univerz?ln? pochoutku, proto?e z nich lze p?ipravit r?zn? pokrmy. Krom? toho se neobvykl? vynikaj?c? chu? mo?sk?ho jazyka hod? k tradi?n?m om??k?m, kter? se pou??vaj? v mnoha kuchyn?ch sv?ta.

Hlavn?m typem va?en? je sma?en?. Mal? exempl??e se sma?? cel? v hlubok?m tuku, d?ky ?emu? je korpus pokryt? lahodnou k?upavou k?rkou. Takov? pokrm v kombinaci se sal?tem z ?erstv? zeleniny si z?sk? srdce ka?d?ho gurm?na. N?kter? jedin? recepty zahrnuj? pou?it? t?sta, ve kter?m se ryba m??? p?ed um?st?n?m na gril nebo na rozeh??tou p?nev.

Filety z mo?sk?ho jazyka lze tak? p?ct. V tomto p??pad? se n?pl? nanese na prou?ky masa, sroluje se rolka, kter? se vlo?? do kastr?lku a zalije se n?jakou om??kou. V italsk? kuchyni se chodidlo pe?e s houbami a bramborami - produkty jsou um?st?ny v hlubok? ??ruvzdorn? form? ve vrstv?ch a odesl?ny do pece.

Ale znalci nedoporu?uj? va?en? sole. Faktem je, ?e kv?li nedostatku kost? jsou v?vary tekut?, nikoli bohat?. Milovn?ci ryb? pol?vky nebo ryb? pol?vky by proto m?li d?t p?ednost pro Rusko tradi?n?j??m druh?m ???n?ch ryb.

?eky a mo?e daly na?im vzd?len?m p?edk?m mo?nost u?ivit sebe i celou rodinu. Dnes na ?lovku nez?vis? ?ivot nikoho, alespo? ve vysp?l?ch zem?ch, a n?jak? zpest?en? si m??ete dovolit. Stejn? mo?sk? jazyk je zaj?mav?, jak? druh ryby to je a jak jej nejl?pe va?it doma - o tom bude ?e? v tomto ?l?nku.

Nejlep?? kon??ek je ryba?en?

Ryba?en? je st?le jedn?m z nej?ast?j??ch kon??k?:

• Pro za??tek nevy?aduje zvl??? drah? vybaven?.
• Umo??uje v?m relaxovat a uniknout z vn?j??ho sv?ta.
• Je tam sportovn? slo?ka a vzru?en?.
• P??le?itost se znovu setkat s p??teli, vyrazit do p??rody, pop?t.

Na rozd?l od stejn?ho lovu znamen? rybolov:

1. Pohodln?j?? podm?nky.
2. Men?? nap?t?.
3. Bezpe?nost.
4. Vytrvalost na jednom m?st?.

T?m?? v ka?d?m m?st? najdete alespo? n?jakou n?dr?. Obyvatel? pob?e?n?ch region? maj? nejv?t?? ?t?st? ze v?ech a ti milovn?ci rybolovu, kte?? maj? ve m?st? ?eky a jezera, nejsou ura?en?. Pokud to v?echno „nefungovalo“, budete se muset omezit na rybn?ky a n?dr?e. Ale kv?li lovu mus?te nej?ast?ji cestovat stovky kilometr?.

L?ska k ryba?en? se nejl?pe v?t?puje od d?tstv?, stane se zn?mou z?bavou. V?t?ina dam tuto v??e? bohu?el se sv?mi man?ely nesd?l?. Ale marn?, proto?e na stejn?m rybolovu existuje ?ance chytit tak vz?cn?ho tvora, jako je podr??ka. V?jimky jsou ale mnohem ?ast?j??, ne? by se mohlo zd?t.

Jak vypad? solea (evropsk? solea)?

Samotn? ryba m? ?adu charakteristick?ch rys?:

• Zplo?t?l? tvar t?la.
• D?lka nep?esahuje 30 centimetr?.
• O?i jsou um?st?ny na jedn? stran? t?la.
• M? ostr? ploutve, jak naho?e, tak dole.
• Jedna strana je sv?tlej?? ne? druh?.
• ?edohn?d? ?upiny.

V reg?lech jsou filety b??n?j?? ne? cel? ryby. ?i?t?n? a vykuch?n? nezp?sobuje ??dn? zvl??tn? probl?my, ale ne ka?d? je ochoten tr?vit ?as a vynakl?dat ?sil?, kdy? je ji? vy?i?t?n? verze k dispozici.

Samotn? fil? je tak? docela snadn? rozpoznat:

1. B?l?, t?m?? pr?hledn?.
2. Jemn?, dokonce velmi tenk?.
3. Nem? tukovou vrstvu.

Ryba nen? nejlevn?j??, tak?e se m??ete setkat s „fejky“. Nej?ast?ji se za n?j d?v? pangasius, kter? stoj? o polovinu m?n? a je vzhledov? trochu podobn?. Je lep?? odm?tnout n?kup, pokud v obchod nen? d?v?ra.

Kdy? naraz?te na vysoce kvalitn? fil?, m??ete si jej vz?t „do rezervy“ - nebude levn?j?? a bude le?et v mrazni?ce po dlouhou dobu. D??ve nebo pozd?ji pro n?j najdete to spr?vn? vyu?it? a budete moci pot??it p??buzn? nebo p??tele.

Pr?m?rn? cena t?to ryby v Rusku je asi 2 000 rubl? za kilogram fil?.

Ichtyolog Leonid Vesenin v tomto videu uk??e, jak vypad? ryba s exotick?m jm?nem podr??ka v ?ern?m mo?i:

U?ite?n? vlastnosti ryb

• Ryby jsou n?zkokalorick?, jejich pou?it? prakticky neovlivn? postavu.
• Obsahuje velk? mno?stv? drasl?ku, kter? je dobr? pro kardiovaskul?rn? syst?m.
• Fosfor a fluor obsa?en? v kompozici p??zniv? ovliv?uj? zuby a kosti.
• Vitam?ny skupiny B a vitam?n C hraj? roli antioxidant? a p?isp?vaj? k odstran?n? metabolick?ch poruch.

Na netu m??ete narazit na tvrzen?, ?e ryb? fil? obsahuje:

1. Toxiny.
2. bakterie.
3. Hormony.
4. Pesticid.
5. Antibiotika.

Auto?i to vysv?tluj? t?m, ?e p?ev??n? ??st ryb je chov?na v jedn? vietnamsk? ?ece - velmi zne?i?t?n? n?dr?i. Zde p?ich?z? zmatek, t?mto zp?sobem pangasius se vyr?b? v pr?myslov?m m???tku, m??e obsahovat ?kodliv? slo?ky.

Jen?e ve skute?nosti v?t?ina ryb projde pat?i?n?mi kontrolami, opravdov? jed by do reg?l? nikdo nedal – c?len?, dlouh? desetilet?. Nemus?te se tedy b?t, jeden?m podr??ky o sv? zdrav? nep?ijdete, ale naopak jej pos?l?te.

Jak sma?it mo?sk? jazyk na p?nvi?

Pro celou akci pot?ebujeme:

• P?nev.
• Slune?nice nebo m?slo.
• Vejce.
• Ryba nebo fil?.
• Strouhanka.
• S?l a ko?en?.

Poj?me se p?ipravit:

1. Filety vyjm?te a rozmrazte.
2. Pokud existuje pouze cel? ryba - ?ist? a st?eva. Jedin?, na co si d?t pozor, jsou ostr? ploutve. Je lep?? je st??hat n??kami, jinak se proces neli??.
3. Filet nakr?j?me na mal? kousky. Obvykle se z jedn? ryby z?sk?vaj? 2-3 kusy na sma?en?.
4. Dochu?te sol? a ko?en?m podle chuti.
5. Vejce roz?lehejte metli?kou do p?ny.
6. Rybu "nasypte" do vaj??ka a posypte strouhankou.
7. Pro tyto pot?eby rozpus?te 100 gram? m?sla nebo vezm?te rostlinn? olej.
8. Rozpalte p?nev na m?rn? teplo.
9. Sma?te 5 minut, dokud se neobjev? „?erven?n?“.

B?hem sma?en? m??ete p?idat trochu citronov? ???vy, pokud nem?te r?di p?irozenou v?ni ryb. Pot? jej m??ete polo?it na pap?rov? ru?n?ky, kter? absorbuj? tuk. Koneckonc?, p?ipravujeme dietn? pokrm a sledujeme postavu, pro? cholesterol nav?c?

Pod?vejte na st?l v kombinaci s ??mkoli, co m? dostatek fantazie. Ale je lep?? se omezit na zeleninu a zeleninu.

Nebude to nejv??ivn?j?? j?dlo, navzdory prosp??n?m a dietn?m vlastnostem nebudete moci j?st „vydatn?“ s jedn?m filetem. Ne nadarmo je v?ak podr??ka pova?ov?na za lah?dku – nen? k tomu ur?ena.

Co je to jazyk obecn? a jak se j??

Jazyk jazyka je ryba, kter? ?ije v tropick?ch a bl?zk?ch zem?pisn?ch ???k?ch:

• M? ploch? ov?ln? tvar.
• Strana, na kter? ryba le?? na mo?sk?m dn?, je v?dy mnohem leh??.
• Ob? o?i jsou um?st?ny na stejn? stran? t?la.
• D?lka nep?esahuje 30 cm.
• M? dietn? maso obsahuj?c? vitam?ny a z?kladn? miner?ly.
• Pova?ov?no za lah?dku.

Plat?s je podobn? plat?sovi a v na?ich kon?in?ch se trofej? pro ryb??e nestane. Je lep?? koupit celou rybu, ne jej? filet. Ano, budete se muset vy?istit a vykuchat, ale budete m?t jistotu, ?e jste dostali p?esn? to, co jste cht?li. Pravideln? se odhaluj? p??pady pad?l?n?, n?kte?? deale?i neodolaj? poku?en? prodat dal?? podobnou rybu, jej?? cena je polovi?n?.

Pokud jde o va?en?, neexistuj? ??dn? zvl??tn? nuance - podr??ka neobsahuje ??dn? toxick? ?l?zy, kter? by se musely vy?ez?vat nebo n?co podobn?ho. Sta?? opl?chnout, osolit, oko?enit, „zabalit“ ve vaj??ku a posypat strouhankou. Pot? m??ete p?istoupit k samotn?mu sma?en?. Nebojte se experimentovat, nov? pokrm jist? oslov? v?echny p??buzn? a p??tele.

Po velmi dlouhou dobu v na?ich zem?pisn?ch ???k?ch z?stal mo?sk? jazyk zv?davost?, co je to za rybu a jak to je, se nau?ili relativn? ned?vno. V ka?d?m p??pad? se stal ve?ejn? dostupn?m doslova p?ed 10-15 lety - ?ivotn? ?rove? a globalismus d?laj? sv?.

Video: jak rozli?it skute?nou podr??ku od fale?n??

V tomto videu v?m odborn?k Roman Topolev ?ekne, jak rozpoznat pad?lek a nekoupit m?sto podr??ky zmrazen? analog - pangasius:

Mo?sk? jazyk ve va?en?

Mo?sk? jazyk pro hubnut?

N?vrat na za??tek sekce Zdrav? t?lo N?vrat na za??tek sekce Kr?sa a zdrav?

www.inmoment.ru

Jedin?

Solefish pat?? do ?eledi plat?s? prav?k? a sv?m vzhledem p?ipom?n? plat?se. Tato otrokyn? byla v?dy pova?ov?na za pochoutku, ?ije v?hradn? v mo?sk? vod?.

D?le?it?! Jazyk jazyka je vynikaj?c? pochoutka, ale pangasius se v zem?ch SNS ?asto prod?v? pod rou?kou t?to ryby. Pangasius je ???n? ryba, levn?j?? a ne tak chutn?.

Biotopy mo?sk?ho jazyka

Jazyk obecn? ?ije v tepl?ch subtropick?ch a tropick?ch mo?sk?ch vod?ch. B?hem velmi tepl?ch dn? ?ije otrok v m?lk? vod?, a kdy? se ochlad?, jde do hlubok? vody. Mo?sk? jazyk k n?m p?ich?z? z Vietnamu ve zmrazen? podob?. Pro zmrazov?n? se pou??v? „?okov?“ metoda (rychl? zmrazen? p?i -40C) a ve Vietnamu se konzervy p?ipravuj? z podr??ky.

Slo?en? podr??ky

Jazyk, stejn? jako ostatn? druhy mo?sk?ch ryb, obsahuje lehce straviteln? b?lkoviny, soubor esenci?ln?ch aminokyselin. Ve 100 g mo?sk?ho jazyka je asi 20 % b?lkovin, dokonce v?ce ne? v n?kter?ch druz?ch masa a dr?be?e.

Tak? slo?en? mo?sk?ho jazyka zahrnuje n?sleduj?c? slo?ky:

• Vitam?ny: A, B, D, E.
• Miner?ly a stopov? prvky: fosfor, fluor, v?pn?k, j?d, ho???k, zinek, ?elezo.

D?le?it?! Slo?en? podr??ky obsahuje taurin, kter? m? pozitivn? vliv na ?innost kardiovaskul?rn?ho syst?mu.

U?itn? vlastnosti pode?ve

Jazyk jazyka se pou??v? v pokrmech v?ech kuchyn? sv?ta, proto?e jeho chu? je jemn?j?? ne? chu? plat?se. P??nos jazyka mo?sk?ho pro lidsk? organismus spo??v? v n?zk?m kalorick?m obsahu tohoto druhu ryby – pouh?ch 88 kcal, co? umo??uje za?adit jazyk mo?sk?ho do l??ebn?ho a dietn?ho j?deln??ku.

Zaj?mav? v?d?t! Jazyk mo?sk?, stejn? jako ostatn? ryby, pokr?v? t?lesnou pot?ebu esenci?ln?ch aminokyselin, pokud jej konzumujete 1x denn? po 200 g.

• ?ist? t?lo od toxin?.
• Podporuje kardiovaskul?rn? syst?m d?ky obsahu ho???ku a n?zk?mu procentu "?patn?ho" cholesterolu.
• V?born? prevence ateroskler?zy.
• U?ite?n? p?i onemocn?n? ?t?tn? ?l?zy kv?li obsahu j?du.

Harm of the sea language

Jazyk mo?sk? nen? pro lidsk? zdrav? nebezpe?n?, ale skute?nost, ?e ryb? odr?da je v n?kter?ch st?tech Severn? Ameriky a evropsk?ch zem?ch zak?z?na, je alarmuj?c?. D?vodem je, ?e ryby jsou dr?eny ve zne?i?t?n?ch n?dr??ch Vietnamu, nasycen?ch jedem. Proto se p?i n?kupu mo?sk?ho jazyka ?erstv?ho nebo ve form? konzervy vyplat? zjistit, kde byly ryby p?stov?ny.

D?le?it?! ?eka Mekong, ve kter? se ve Vietnamu nej?ast?ji um?le chovaj? ryby, je jednou z nejv?ce zne?i?t?n?ch vodn?ch ploch planety. Dost?v? se do n? voda zne?i?t?n? chemickou v?robou a miner?ln?mi zem?d?lsk?mi hnojivy. Proto se sna?te vyhnout z?sk?v?n? Vietnamese Maritime.

Mo?sk? jazyk ve va?en?

S mo?sk?m jazykem m??ete experimentovat ve sv? kuchyni t?m, ?e si z n?j p?iprav?te oby?ejnou pol?vku, nebo si p?iprav?te nap??klad vynikaj?c? pe?enou rybu s olivami. Filet z mo?sk?ho jazyka se dob?e hod? k om??k?m na b?zi b?l?ho v?na a zp?sob va?en? p??mo z?vis? na velikosti ryby.

Mal? ryb? jazyk je sma?en?, st?edn? velk? ryby se sma?? na p?nvi nebo grilu, p?edem obalovan? nebo m??en? v t?st??ku. Velk? ryb? jazyk lze sma?it po ??stech, p?ct vcelku, pln?n? r?zn?mi bylinkami a zeleninou.

Gastronomick? rady! K?ehk? ryb? fil? lze p?ed pe?en?m pot??t vinnou om??kou, posypat bylinkami a svinout do rol?dy, kterou upevn?te nit? nebo p?r?tkem. M??ete p?idat i brambory. Na to filet z mo?sk?ho jazyka, naho?e ?ampiony a pak druh? vrstva produkt?, naho?e s?r. Toto j?dlo pe?te 35-40 minut. dokud nejsou brambory hotov?.

V italsk? kuchyni se jazyk obecn? va?? pod sm?s? raj?at, ?esneku, mandl? a 2 druh? mlet? papriky. Britov? neru?? jemnou chu? a v?ni ryb ko?en?m: sma?? je na velk?m mno?stv? oleje a pod?vaj? s hranolky.

Gastronomick? rady! V mo?sk?m jazyku je m?lo kost?, tak?e ryb? pol?vka se z n?j t?m?? neva??, proto?e unik?tn? rusk? pol?vka se uk??e jako zcela n?zkotu?n?.

Energetick? hodnota produktu (pom?r b?lkovin, tuk?, sacharid?):

B?lkoviny: 10,3 g (~ 41,2 kcal)

Tuky: 5,2 g (~ 46,8 kcal)

Sacharidy: 0 g (~ 0 kcal)

Energetick? pom?r (b|g|y): 46 % | 53 % | 0 %

dom-eda.com

Ryby pouze prosp?vaj? a ?kod?

Kr?sa a zdrav? Zdrav? V??iva Ryby

Ryb? jazyk

Proto?e pro mnoh? tato fr?ze ??k? m?lo, stoj? za to nejprve mluvit o tom, jak? druh ryby je, jak? je jej? slo?en?, jak? jsou jej? v?hody a zda existuj? kontraindikace pro jej? pou?it?.

Stoj? za zm?nku, ?e mezi milovn?ky ryb?ch lah?dek je jedn?m z nej?ast?j??ch produkt? pro p??pravu gurm?nsk?ch pokrm? ryba mo?sk? jazyk. Kv?li podobnosti ryby s podr??kou bot se j? n?kdy ??k? tak? „Salt Fish“, od slova Sole p??tomn?ho v n?zvech plat?s?, co? v latin? znamen? „sole“.

Mo?sk? jazyk je ryba, kter? pat?? do ?eledi solnat?ch, ??du plat?s?, navenek velmi podobn? plat?sovi, m? stejn? bo?n? zplo?t?lou, jen prot?hlej?? ov?lnou stavbu t?la, stejn? jako plat?s, ob? o?i jsou um?st?ny na jedn? stran? ?asto le?? na mo?sk?m dn?. Velikost ryby je pom?rn? mal?, velmi z??dka p?esahuje 30 cm.. Pode?ev m? ?edohn?dou barvu ?upin s tmav?mi skvrnami naho?e, sv?tlej?? barvu na spodn? stran? t?la, kterou p?ich?z? do styku se dnem. Jej? t?lo m? jemn? ?upinat? obal, tak?e je na dotek dost tvrd?.

Stanovi?t? a slo?en? podr??ky

V??e je vn?j?? popis jazyka mo?sk?ho, ale pro? je maso t?to ryby u?ite?n?? Slo?en? mo?sk?ho jazyka obsahuje vysok? obsah drasl?ku (300,0 mg / 100 g), fosforu (150,0 mg), fluoru (430,0 mg), mezi vitam?ny je nejvy??? obsah C a PP. Obecn? tento produkt pat?? do kategorie n?zkokalorick?ch (pouze 88,0 kcal na 100 gr.).

Stanovi?t?m mo?sk?ho jazyka jsou tepl? vody tropick?ch a subtropick?ch mo??. V tepl? sez?n? tato ryba ?ije v m?lk?ch pob?e?n?ch oblastech a v zim? jde do velk?ch hloubek. Mo?sk? jazyk vede bentick? sedav? zp?sob ?ivota, ?iv? se larvami hmyzu, mal?mi m?kk??i, kor??i ?ij?c?mi v usazenin?ch dna a r?zn?mi bezobratl?mi.

Mo?sk? jazyk k n?m p?ich?z? p?edev??m z Vietnamu, v ?erstv?, mra?en?, solen?-su?en? nebo uzen? podob?. Tak? vietnam?t? v?robci z t?to ryby vyr?b?j? r?zn? polotovary a konzervy. Pro p?epravu se obvykle pou??v? technologie ?okov?ho zmrazen?, kter? umo??uje uchov?n? v?ech u?ite?n?ch l?tek v ryb?ch.

V obchodn? s?ti m??e b?t podr??ka prod?v?na bu? cel?, nebo ve form? fil?. P?i n?kupu filetu z podr??ky bu?te opatrn?, jsou chv?le, kdy se pangasius filet prod?v? pod rou?kou, a?koli pl?ty jeho filetu jsou u???.

P?i v?b?ru ryby v?nujte pozornost ??br?m, m?ly by b?t syt? ?erven?, ?upin?m, kter? by m?ly t?sn? p?il?hat k t?lu, a v?ni by m?la b?t ?erstv? a nep??li? ryb?. P?i dotyku s ?erstvou nebo chlazenou rybou by m?la b?t elastick?.

V?hody a po?kozen? ryb

V mnoha zem?ch je tato ryba cenn?m produktem, je t??k? naj?t restauraci, kter? by nem?la na j?deln?m l?stku pokrm z jazyka mo?sk?ho. Maso jazyka mo?sk?ho m? oproti plat?sovi jemn?j?? chu?, st?edn? tu?n?, prakticky v n?m nejsou kosti. Ale navzdory skute?nosti, ?e podr??ka obsahuje mnoho u?ite?n?ch komponent, st?le nelze mluvit o nesporn? u?ite?nosti t?to ryby. Jak? jsou kontraindikace pro pou?it? tohoto produktu?

Bezprost?edn? alarmuj?c? je skute?nost, ?e v n?kter?ch zem?ch Severn? Ameriky a v n?kter?ch zem?ch Evropy je konzumace jazyka mo?sk?ho zak?z?na.

Faktem je, ?e tato ryba je nasycena vysok?m obsahem jed?, t??k?ch kov?, bakteri? a hormon?. D?je se tak proto, ?e vietnamsk? ?eka Mekong, ve kter? se tato ryba v?t?inou chov?, je pova?ov?na za t?m?? nejzne?i?t?n?j?? ?eku planety. Do t?to ?eky se sl?vaj? zne?i?t?n? vody chemick?ch a jin?ch z?vod?, spla?ky a voda s miner?ln?mi hnojivy z pol?. A pro rychl? r?st ryb se z ??ny dov??ej? hormony, kter? se pod?vaj? samic?m. Slo?en? t?chto hormon? nen? zve?ejn?no, proto nem? cenu mluvit o jeho bezpe?nosti.

Je t?eba poznamenat, ?e pou?it? ryb takov? produkce p?isp?v? k po?kozen? jater, jin?ch vnit?n?ch org?n? a krevn?ch onemocn?n?. P?ed n?kupem t?to ryby byste se proto m?li zeptat na m?sto jej?ho p?stov?n?.

Mo?sk? jazyk ve va?en?

S mo?sk?m jazykem m??ete bezpe?n? experimentovat ve sv? kuchyni, m??ete z n?j va?it j?dla od t?ch nejjednodu???ch a? po ty nejn?ro?n?j??. Filet z t?to ryby se hod? k mnoha om??k?m v?etn? vinn?ch. V podstat? je tato ryba sma?en? a pe?en?. V?b?r p?ipravovan?ho pokrmu z?vis? p?edev??m na velikosti ryby. Mal? ryby lze tedy sma?it cel?. St?edn? velk? ryby lze grilovat nebo sma?it na p?nvi, nam??et v t?st??ku nebo strouhance nebo va?it v dvojit?m kotli. S velk?mi rybami se mo?nosti samoz?ejm? roz?i?uj?.

K?ehk? filet p?ed pe?en?m m??eme srolovat s n?divkou nebo vlo?it do hrnce a zap?ct ve vrstv?ch st??dav? ryby, houby a brambory. A ryb? pol?vka z mo?sk?ho jazyka nen? moc dobr?, proto?e. nedostatek kost? zp?sobuje, ?e nen? p??li? bohat?.

Klasick?m italsk?m j?dlem je podr??ka va?en? na b?l?m v?n? se silnou marsalou. V kuchyni katal?nsk?ho ?pan?lska se tato ryba sma??, k ryb? se p?ipravuje om??ka na olivov?m oleji z rozma?kan?ch raj?at, cibule, ?esneku, mandl?, chilli papri?ek a sladk? papriky. V Anglii se mo?sk? jazyk sma?? na m?sle, pod?v? se s hranolky. Pa???sk? restaurace "Maxim" V?m ve sv?m j?deln?m l?stku nab?dne pokrm z jazyka mo?sk?ho "Alber" - filet je sma?en? ve strouhance a ochucen? such?m vermutem, pod?van? se stejnojmennou om??kou "Alber".

Pokrm z t?to ryby na „dom?c? zp?sob“ se uk??e, pokud va?enou rybu pod?v?me s ?ampiony a ?alotkou spolu s om??kou z b?l?ho v?na a citronu.

Chcete-li va?it "Doa", mus?te fil? z mo?sk?ho chleba oschnout v mouce a sma?it v rostlinn?m oleji, ryby se pod?vaj? s m?slovou om??kou, okurkami, citronem a petr?elkou.

„A la Saint-Germain“ se p?ipravuje takto: podr??ku srolujeme do z?vitk?, zajist?me bambusov?m p?r?tkem, lehce pokapeme citronovou ???vou, z?vitky pova??me v masov?m v?varu s b?l?m v?nem, z?vitky pod?v?me s m?slem- vinn? om??ka.

"Veronica" se uk??e, pokud filet z mo?sk?ho jazyka, po??rovan? v b?l?m v?n?, pe?en? v b?l? om??ce, je ozdoben b?l?mi hrozny bez pecek.

Krom? toho, ?e jazyk obecn? je velmi chutn? ryba s jemnou v?n?, kter? je mu vlastn?, je tak? v?bornou variantou pro p??pravu dietn?ch pokrm?. Obsah kalori? t?to ryby je m?n? ne? 100 kcal, obsah b?lkovin je 15-20%, tuk - 0,1 - 1,5%.

Mo?sk? jazyk pro hubnut?

Kdo chce zhubnout, m??e do sv?ho st?l?ho j?deln??ku za?adit pokrm z jazyka mo?sk?ho s krevetami a r???. K tomu budete pot?ebovat: Fil? z mo?sk?ho jazyka - 300 g.; podlouhl? parboild r??e (kter? se va?? 8 minut) - 125 g; citronov? ???va - 1 pol?vkov? l??ce. l??ce; such? b?l? v?no - 100 ml; krevety - 80 g; zelen? cibule, sladk? paprika, s?l, mlet? paprika.

Zelenou cibuli opl?chn?te a nakr?jejte na mal? ?ikm? prou?ky. Ryb? filet opl?chn?te pod tekouc? vodou, osu?te, namo?te rovnom?rn? z ka?d? strany do citronov? ???vy a nechte dv? minuty nas?knout. Pot? osolte a opep?ete podle chuti. Na rozeh??tou p?nev nalijeme v?no a vlo??me oloupan? krevety, fil? a cibuli, dus?me asi 10 minut. Samostatn? uva?te r??i podle zp?sobu va?en? uveden?ho na obalu. P?ed pod?v?n?m d?me na tal?? r??i a na ni d?me uva?en? filet z krevet.

Jak jste si ji? v?imli, nen? v?bec t??k? va?it rybu z mo?sk?ho jazyka, hlavn? v?c? je naj?t vysoce kvalitn? a ?erstv? produkt.

Popis

Proto?e pro mnoh? tato fr?ze ??k? m?lo, stoj? za to nejprve mluvit o tom, jak? druh ryby je, jak? je jej? slo?en?, jak? jsou jej? v?hody a zda existuj? kontraindikace pro jej? pou?it?.

Stoj? za zm?nku, ?e mezi milovn?ky ryb?ch lah?dek je jedn?m z nej?ast?j??ch produkt? pro p??pravu gurm?nsk?ch pokrm? ryba mo?sk? jazyk. Kv?li podobnosti ryby s podr??kou bot se j? n?kdy ??k? tak? „Salt Fish“, od slova Sole p??tomn?ho v n?zvech plat?s?, co? v latin? znamen? „sole“.

Mo?sk? jazyk je ryba, kter? pat?? do ?eledi solnat?ch, ??du plat?s?, navenek velmi podobn? plat?sovi, m? stejn? bo?n? zplo?t?lou, jen prot?hlej?? ov?lnou stavbu t?la, stejn? jako plat?s, ob? o?i jsou um?st?ny na jedn? stran? ?asto le?? na mo?sk?m dn?. Velikost ryby je pom?rn? mal?, velmi z??dka p?esahuje 30 cm.. Pode?ev m? ?edohn?dou barvu ?upin s tmav?mi skvrnami naho?e, sv?tlej?? barvu na spodn? stran? t?la, kterou p?ich?z? do styku se dnem. Jej? t?lo m? jemn? ?upinat? obal, tak?e je na dotek dost tvrd?.

Stanovi?t? a slo?en? podr??ky

V??e je vn?j?? popis jazyka mo?sk?ho, ale pro? je maso t?to ryby u?ite?n?? Slo?en? mo?sk?ho jazyka obsahuje vysok? obsah drasl?ku (300,0 mg / 100 g), fosforu (150,0 mg), fluoru (430,0 mg), mezi vitam?ny je nejvy??? obsah C a PP. Obecn? tento produkt pat?? do kategorie n?zkokalorick?ch (pouze 88,0 kcal na 100 gr.).

Stanovi?t?m mo?sk?ho jazyka jsou tepl? vody tropick?ch a subtropick?ch mo??. V tepl? sez?n? tato ryba ?ije v m?lk?ch pob?e?n?ch oblastech a v zim? jde do velk?ch hloubek. Mo?sk? jazyk vede bentick? sedav? zp?sob ?ivota, ?iv? se larvami hmyzu, mal?mi m?kk??i, kor??i ?ij?c?mi v usazenin?ch dna a r?zn?mi bezobratl?mi.

Mo?sk? jazyk k n?m p?ich?z? p?edev??m z Vietnamu, v ?erstv?, mra?en?, solen?-su?en? nebo uzen? podob?. Tak? vietnam?t? v?robci z t?to ryby vyr?b?j? r?zn? polotovary a konzervy. Pro p?epravu se obvykle pou??v? technologie ?okov?ho zmrazen?, kter? umo??uje uchov?n? v?ech u?ite?n?ch l?tek v ryb?ch.

V obchodn? s?ti m??e b?t podr??ka prod?v?na bu? cel?, nebo ve form? fil?. P?i n?kupu filetu z podr??ky bu?te opatrn?, jsou chv?le, kdy se pangasius filet prod?v? pod rou?kou, a?koli pl?ty jeho filetu jsou u???.

P?i v?b?ru ryby v?nujte pozornost ??br?m, m?ly by b?t syt? ?erven?, ?upin?m, kter? by m?ly t?sn? p?il?hat k t?lu, a v?ni by m?la b?t ?erstv? a nep??li? ryb?. P?i dotyku s ?erstvou nebo chlazenou rybou by m?la b?t elastick?.

V?hody a po?kozen? ryb

V mnoha zem?ch je tato ryba cenn?m produktem, je t??k? naj?t restauraci, kter? by nem?la na j?deln?m l?stku pokrm z jazyka mo?sk?ho. Maso jazyka mo?sk?ho m? oproti plat?sovi jemn?j?? chu?, st?edn? tu?n?, prakticky v n?m nejsou kosti. Ale navzdory skute?nosti, ?e podr??ka obsahuje mnoho u?ite?n?ch komponent, st?le nelze mluvit o nesporn? u?ite?nosti t?to ryby. Jak? jsou kontraindikace pro pou?it? tohoto produktu?

Bezprost?edn? alarmuj?c? je skute?nost, ?e v n?kter?ch zem?ch Severn? Ameriky a v n?kter?ch zem?ch Evropy je konzumace jazyka mo?sk?ho zak?z?na.

Faktem je, ?e tato ryba je nasycena vysok?m obsahem jed?, t??k?ch kov?, bakteri? a hormon?. D?je se tak proto, ?e vietnamsk? ?eka Mekong, ve kter? se tato ryba v?t?inou chov?, je pova?ov?na za t?m?? nejzne?i?t?n?j?? ?eku planety. Do t?to ?eky se sl?vaj? zne?i?t?n? vody chemick?ch a jin?ch z?vod?, spla?ky a voda s miner?ln?mi hnojivy z pol?. A pro rychl? r?st ryb se z ??ny dov??ej? hormony, kter? se pod?vaj? samic?m. Slo?en? t?chto hormon? nen? zve?ejn?no, proto nem? cenu mluvit o jeho bezpe?nosti.

Je t?eba poznamenat, ?e pou?it? ryb takov? produkce p?isp?v? k po?kozen? jater, jin?ch vnit?n?ch org?n? a krevn?ch onemocn?n?. P?ed n?kupem t?to ryby byste se proto m?li zeptat na m?sto jej?ho p?stov?n?.

Mo?sk? jazyk ve va?en?

S mo?sk?m jazykem m??ete bezpe?n? experimentovat ve sv? kuchyni, m??ete z n?j va?it j?dla od t?ch nejjednodu???ch a? po ty nejn?ro?n?j??. Filet z t?to ryby se hod? k mnoha om??k?m v?etn? vinn?ch. V podstat? je tato ryba sma?en? a pe?en?. V?b?r p?ipravovan?ho pokrmu z?vis? p?edev??m na velikosti ryby. Mal? ryby lze tedy sma?it cel?. St?edn? velk? ryby lze grilovat nebo sma?it na p?nvi, nam??et v t?st??ku nebo strouhance nebo va?it v dvojit?m kotli. S velk?mi rybami se mo?nosti samoz?ejm? roz?i?uj?.

K?ehk? filet p?ed pe?en?m m??eme srolovat s n?divkou nebo vlo?it do hrnce a zap?ct ve vrstv?ch st??dav? ryby, houby a brambory. A ryb? pol?vka z mo?sk?ho jazyka nen? moc dobr?, proto?e. nedostatek kost? zp?sobuje, ?e nen? p??li? bohat?.

Klasick?m italsk?m j?dlem je podr??ka va?en? na b?l?m v?n? se silnou marsalou. V kuchyni katal?nsk?ho ?pan?lska se tato ryba sma??, k ryb? se p?ipravuje om??ka na olivov?m oleji z rozma?kan?ch raj?at, cibule, ?esneku, mandl?, chilli papri?ek a sladk? papriky. V Anglii se mo?sk? jazyk sma?? na m?sle, pod?v? se s hranolky. Pa???sk? restaurace "Maxim" V?m ve sv?m j?deln?m l?stku nab?dne pokrm z jazyka mo?sk?ho "Alber" - filet je sma?en? ve strouhance a ochucen? such?m vermutem, pod?van? se stejnojmennou om??kou "Alber".

Recepty s podr??kou

Pokrm z t?to ryby na „dom?c? zp?sob“ se uk??e, pokud va?enou rybu pod?v?me s ?ampiony a ?alotkou spolu s om??kou z b?l?ho v?na a citronu.

Chcete-li va?it "Doa", mus?te fil? z mo?sk?ho chleba oschnout v mouce a sma?it v rostlinn?m oleji, ryby se pod?vaj? s m?slovou om??kou, okurkami, citronem a petr?elkou.

„A la Saint-Germain“ se p?ipravuje takto: podr??ku srolujeme do z?vitk?, zajist?me bambusov?m p?r?tkem, lehce pokapeme citronovou ???vou, z?vitky pova??me v masov?m v?varu s b?l?m v?nem, z?vitky pod?v?me s m?slem- vinn? om??ka.
"Veronica" se uk??e, pokud filet z mo?sk?ho jazyka, po??rovan? v b?l?m v?n?, pe?en? v b?l? om??ce, je ozdoben b?l?mi hrozny bez pecek.

Krom? toho, ?e jazyk obecn? je velmi chutn? ryba s jemnou v?n?, kter? je mu vlastn?, je tak? v?bornou variantou pro p??pravu dietn?ch pokrm?. Obsah kalori? t?to ryby je m?n? ne? 100 kcal, obsah b?lkovin je 15-20%, tuk - 0,1 - 1,5%.

Mo?sk? jazyk pro hubnut?

Kdo chce zhubnout, m??e do sv?ho st?l?ho j?deln??ku za?adit pokrm z jazyka mo?sk?ho s krevetami a r???. K tomu budete pot?ebovat: Fil? z mo?sk?ho jazyka - 300 g.; podlouhl? parboild r??e (kter? se va?? 8 minut) - 125 g; citronov? ???va - 1 pol?vkov? l??ce. l??ce; such? b?l? v?no - 100 ml; krevety - 80 g; zelen? cibule, sladk? paprika, s?l, mlet? paprika.

Zelenou cibuli opl?chn?te a nakr?jejte na mal? ?ikm? prou?ky. Ryb? filet opl?chn?te pod tekouc? vodou, osu?te, namo?te rovnom?rn? z ka?d? strany do citronov? ???vy a nechte dv? minuty nas?knout. Pot? osolte a opep?ete podle chuti. Na rozeh??tou p?nev nalijeme v?no a vlo??me oloupan? krevety, fil? a cibuli, dus?me asi 10 minut. Samostatn? uva?te r??i podle zp?sobu va?en? uveden?ho na obalu. P?ed pod?v?n?m d?me na tal?? r??i a na ni d?me uva?en? filet z krevet.
Jak jste si ji? v?imli, nen? v?bec t??k? va?it rybu z mo?sk?ho jazyka, hlavn? v?c? je naj?t vysoce kvalitn? a ?erstv? produkt.

?kody a kontraindikace

Pou??v?n? t?to ryby je v ?ad? evropsk?ch zem? zak?z?no, proto?e jej? maso akumuluje toxiny a t??k? kovy obsa?en? ve vod? vietnamsk? ?eky Mekong (hlavn? m?sto, kde se chov? jazyk obecn?), kter? se tam dost?vaj? z odpadn?ch vod ?etn?ch chemick?ch l?tek. rostliny.

Kr?sa a zdrav? Zdrav? V??iva Ryby

Ryb? jazyk

Proto?e pro mnoh? tato fr?ze ??k? m?lo, stoj? za to nejprve mluvit o tom, jak? druh ryby je, jak? je jej? slo?en?, jak? jsou jej? v?hody a zda existuj? kontraindikace pro jej? pou?it?.

Stoj? za zm?nku, ?e mezi milovn?ky ryb?ch lah?dek je jedn?m z nej?ast?j??ch produkt? pro p??pravu gurm?nsk?ch pokrm? ryba mo?sk? jazyk. Kv?li podobnosti ryby s podr??kou bot se j? n?kdy ??k? tak? „Salt Fish“, od slova Sole p??tomn?ho v n?zvech plat?s?, co? v latin? znamen? „sole“.

Jazyk obecn? je ryba, kter? pat?? do ?eledi slan?ch., odd?l plat?s?, navenek velmi podobn? plat?sovi, m? stejn? zplo?t?l? bo?n?, jen prot?hlej?? ov?lnou stavbu t?la, stejn? jako plat?s, ob? o?i jsou um?st?ny na jedn? stran?, ?asto le?? na mo?sk?m dn?. Velikost ryb je pom?rn? mal?, velmi z??dka p?esahuje 30 cm. Jedin? m? ?edohn?d? ?upiny s tmav?mi skvrnami naho?e a sv?tlej?? barvu na spodn? stran? t?la, se kterou p?ich?z? do kontaktu se dnem. Jej? t?lo m? jemn? ?upinat? obal, tak?e je na dotek dost tvrd?.

Stanovi?t? a slo?en? podr??ky

Naho?e je vn?j?? popis n?mo?n?, ale k ?emu je maso t?to ryby? Jako ??st n?mo?n? obsahuje vysok? obsah drasl?ku (300,0 mg / 100 g), fosforu (150,0 mg), fluoru (430,0 mg), mezi vitam?ny je nejvy??? obsah C a PP. Obecn? tento produkt pat?? do kategorie n?zkokalorick?ch (pouze 88,0 kcal na 100 gr.).

Stanovi?t?m mo?sk?ho jazyka jsou tepl? vody tropick?ch a subtropick?ch mo??.. V tepl? sez?n? tato ryba ?ije v m?lk?ch pob?e?n?ch oblastech a v zim? jde do velk?ch hloubek. Jedin? vede bentick? sedav? zp?sob ?ivota, ?iv? se larvami hmyzu, mal?mi m?kk??i, kor??i ?ij?c?mi ve spodn?ch sedimentech a r?zn?mi bezobratl?mi.

N?m Jedin? Poch?z? p?ev??n? z Vietnamu, ?erstv?, mra?en?, solen?-su?en? nebo uzen?. Tak? vietnam?t? v?robci z t?to ryby vyr?b?j? r?zn? polotovary a konzervy. Pro p?epravu se obvykle pou??v? technologie ?okov?ho zmrazen?, kter? umo??uje uchov?n? v?ech u?ite?n?ch l?tek v ryb?ch.

V obchodn? s?ti m??e b?t podr??ka prod?v?na bu? cel?, nebo ve form? fil?. N?kup fil? Mo?sk? jazyk, pozor, jsou p??pady, kdy se pangasius filet prod?v? pod rou?kou, a?koli jsou pl?ty jeho filetu u???.

P?i v?b?ru ryby v?nujte pozornost ??br?m, m?ly by b?t syt? ?erven?, ?upin?m, kter? by m?ly t?sn? p?il?hat k t?lu, a v?ni by m?la b?t ?erstv? a nep??li? ryb?. P?i dotyku s ?erstvou nebo chlazenou rybou by m?la b?t elastick?.

V?hody a po?kozen? ryb

V mnoha zem?ch je tato ryba cenn?m produktem, je t??k? naj?t restauraci, jej?? nab?dka by neobsahovala pokrmy z Mo?sk? jazyk. Ve srovn?n? s plat?sem m? Sole maso jemn?j?? chu?., st?edn? tu?n? a prakticky v n?m nejsou ??dn? kosti. Ale vzhledem k tomu jedin? obsahuje mnoho u?ite?n?ch slo?ek, st?le nelze mluvit o nesporn? u?ite?nosti t?to ryby. Jak? jsou kontraindikace pro pou?it? tohoto produktu?

Okam?it? znepokojuj?c? je skute?nost, ?e jedin? zak?z?no pro konzumaci v n?kter?ch zem?ch Severn? Ameriky a v n?kter?ch ??stech Evropy.

Faktem je, ?e tato ryba je nasycena vysok?m obsahem jed?, t??k?ch kov?, bakteri? a hormon?. D?je se tak proto, ?e vietnamsk? ?eka Mekong, ve kter? se tato ryba v?t?inou chov?, je pova?ov?na za t?m?? nejzne?i?t?n?j?? ?eku planety. Do t?to ?eky se sl?vaj? zne?i?t?n? vody chemick?ch a jin?ch z?vod?, spla?ky a voda s miner?ln?mi hnojivy z pol?. A pro rychl? r?st ryb se z ??ny dov??ej? hormony, kter? se pod?vaj? samic?m. Slo?en? t?chto hormon? nen? zve?ejn?no, proto nem? cenu mluvit o jeho bezpe?nosti.

Je t?eba poznamenat, ?e pou?it? ryb takov? produkce p?isp?v? k po?kozen? jater, jin?ch vnit?n?ch org?n? a krevn?ch onemocn?n?. P?ed n?kupem t?to ryby byste se proto m?li zeptat na m?sto jej?ho p?stov?n?.

Mo?sk? jazyk ve va?en?

V m? kuchyni s N?mo?n? jazyk M??ete bezpe?n? experimentovat, z n?j m??ete va?it pokrmy od nejjednodu???ch po nejsofistikovan?j??. Filet z t?to ryby se hod? k mnoha om??k?m v?etn? vinn?ch. V podstat? je tato ryba sma?en? a pe?en?. V?b?r p?ipravovan?ho pokrmu z?vis? p?edev??m na velikosti ryby. Mal? ryby lze tedy sma?it cel?. St?edn? velk? ryby lze grilovat nebo sma?it na p?nvi, nam??et v t?st??ku nebo strouhance nebo va?it v dvojit?m kotli. S velk?mi rybami se mo?nosti samoz?ejm? roz?i?uj?.

K?ehk? filet p?ed pe?en?m m??eme srolovat s n?divkou nebo vlo?it do hrnce a zap?ct ve vrstv?ch st??dav? ryby, houby a brambory. A ucho ven Mo?sk? jazyk nevypad? to moc dob?e, proto?e. nedostatek kost? zp?sobuje, ?e nen? p??li? bohat?.

Klasick?m italsk?m j?dlem je podr??ka va?en? na b?l?m v?n? se silnou marsalou. V kuchyni katal?nsk?ho ?pan?lska se tato ryba sma??, k ryb? se p?ipravuje om??ka na olivov?m oleji z rozma?kan?ch raj?at, cibule, ?esneku, mandl?, chilli papri?ek a sladk? papriky. V Anglii se mo?sk? jazyk sma?? na m?sle, pod?v? se s hranolky. Pa???sk? restaurace "Maxim" V?m ve sv?m j?deln?m l?stku nab?dne pokrm z jazyka mo?sk?ho "Alber" - filet je sma?en? ve strouhance a ochucen? such?m vermutem, pod?van? se stejnojmennou om??kou "Alber".

Pokrm z t?to ryby "dom?c?" uk??e se to, kdy? va?enou rybu pod?v?me s ?ampiony a ?alotkou spolu s om??kou z b?l?ho v?na a citronu.

Va?it "Doa", filet z mo?sk?ho jazyka je t?eba up?ct v mouce a sma?it v rostlinn?m oleji, ryby pod?v?me s m?slovou om??kou, okurkami, citronem a petr?elkou.

"A la Saint-Germain" se p?ipravuje takto: Filet z jazyka mo?sk?ho srolujeme do z?vitk?, zajist?me bambusov?m p?r?tkem, lehce pokapeme citronovou ???vou, z?vitky pova??me v masov?m v?varu s b?l?m v?nem, z?vitky pod?v?me s m?slovo-vinnou om??kou.

"Rozrazil" uk??e se, jestli fil? Mo?sk? jazyk, po??rovan? v b?l?m v?n?, zape?en? v b?l? om??ce, pokrm zdob? b?l? hrozny bez pecek.

krom? toho Jedin? velmi chutn? ryba s jemnou v?n?, kter? je j? vlastn?, je tak? vynikaj?c? volbou pro p??pravu dietn?ch pokrm?. Obsah kalori? t?to ryby je m?n? ne? 100 kcal, obsah b?lkovin je 15-20%, tuk - 0,1 - 1,5%.

Mo?sk? jazyk pro hubnut?

Kdo chce zhubnout, m??e do sv?ho st?l?ho j?deln??ku za?adit pokrm z jazyka mo?sk?ho s krevetami a r???. K tomu budete pot?ebovat: filet Mo?sk? jazyk- 300 g; podlouhl? parboild r??e (kter? se va?? 8 minut) - 125 g; citronov? ???va - 1 pol?vkov? l??ce. l??ce; such? b?l? v?no - 100 ml; krevety - 80 g; zelen? cibule, sladk? paprika, s?l, mlet? paprika.

Zelenou cibuli opl?chn?te a nakr?jejte na mal? ?ikm? prou?ky. Ryb? filet opl?chn?te pod tekouc? vodou, osu?te, namo?te rovnom?rn? z ka?d? strany do citronov? ???vy a nechte dv? minuty nas?knout. Pot? osolte a opep?ete podle chuti. Na rozeh??tou p?nev nalijeme v?no a vlo??me oloupan? krevety, fil? a cibuli, dus?me asi 10 minut. Samostatn? uva?te r??i podle zp?sobu va?en? uveden?ho na obalu. P?ed pod?v?n?m d?me na tal?? r??i a na ni d?me uva?en? filet z krevet.

Jak vid?te, va?te ryby Sole Nen? to v?bec t??k?, hlavn? je naj?t kvalitn? a ?erstv? produkt.