Typy f?z?.

Jak ji? bylo zm?n?no, f?zn? a akvizi?n? aktivity zahrnuj? nejen sjednocov?n? podnikatelsk?ch subjekt?, ale tak? alokaci struktur?ln?ch diviz?. Na z?klad? toho rozd?l?me ve?ker? f?ze a akvizice do dvou skupin – obchodn? expanze a obchodn? spin-off.

Obchodn? expanze

Hlavn? klasifikace f?z? a akvizic je zalo?ena na typech kombinovan?ch ?innost?. Podle tohoto znaku se f?ze a akvizice d?l? na:

horizont?ln?;

vertik?ln?;

Horizont?ln? f?ze zahrnuj? spojen? spole?nost? p?sob?c?ch a sout???c?ch ve stejn? oblasti ?innosti. Tento typ f?ze poskytuje konkuren?n? v?hodu oproti ostatn?m ??astn?k?m v tomto konkr?tn?m segmentu trhu prost?ednictv?m ?spor z rozsahu a kapit?lov?ho r?stu. Zde je t?eba poznamenat, ?e takov? f?ze, jako omezov?n? hospod??sk? sout??e, m??e b?t regulov?na st?tem prost?ednictv?m syst?mu antimonopoln?ch opat?en?. N?kter? z nejpozoruhodn?j??ch ned?vn?ch p??klad? tohoto typu f?ze zahrnuj? f?zi Chase Manhattan a Chemical Bank, f?zi gigant? potravin??sk?ho pr?myslu Guinness a Grand Metropolitan.

Vertik?ln? f?ze jsou sdru?en? spole?nost?, kter? pat?? do r?zn?ch f?z? stejn?ho v?robn?ho procesu. V tomto p??pad? m? f?ze podobu „dop?edn? integrace“ nebo „zp?tn? integrace“. Nap??klad z?vod na v?robu v?lcovan?ch kov? je slou?en se z?vodem na obr?b?c? stroje („dop?edn? integrace“, tj. slou?en? s firmou souvisej?c? s dal?? f?z? v?robn?ho procesu) nebo ?ekn?me s t??a?skou spole?nost? ?elezn? rudy („zp?tn? integrace“ , tj. slou?en? s firmou p?edchoz? f?ze v?robn?ho procesu).

Nejv?razn?j??mi p??klady rusk? praxe jsou akvizice kontroln?ho pod?lu v rumunsk? ropn? rafin?rii Petrotel spole?nost? NK LUKOIL v roce 1998, vytvo?en? holdingu Siberian Aluminium kolem z?vodu na v?robu hlin?ku Sayan (kter? zahrnoval z?vody na v?robu hlin?kov?ch v?lcovan?ch v?robk?, v?roba hlin?kov? f?lie a hlin?kov?ch plechovek).

Tento typ f?ze poskytuje zv??en? technologick? efektivity v?roby, sn??en? transak?n?ch n?klad? (??astn?ci takov?ch vertik?ln? integrovan?ch sch?mat si vz?jemn? dod?vaj? meziv?robn? za??zen? za mnohem ni??? ceny nebo dokonce zdarma), lep?? v?m?nu informac? v r?mci kombinovan? spole?nost, co? v kone?n?m d?sledku vede k v?razn?mu sn??en? mezin?klad? a v kone?n?m d?sledku i celkov?ch n?klad? na v?robu fin?ln?ho produktu.

F?ze konglomer?t? zahrnuj? slou?en? spole?nost? z r?zn?ch, nesouvisej?c?ch odv?tv? nebo geografick?ch oblast?.

Existuj? t?i typy f?z? konglomer?t?:

Role potravin??sk?ho pr?myslu

Potravin??sk? pr?mysl v Rusku tvo?? tis?ce velk?ch, st?edn?ch a mal?ch podnik? r?zn?ch forem vlastnictv?, kter? produkuj? t?m?? 20 % celkov? pr?myslov? produkce. Nejv?t?? ??st prod?van?ch v?robk? tvo?? n?poje, maso a ml??n? v?robky, tab?kov? v?robky, chl?b a peka?sk? v?robky, tuky.

Potravin??sk? pr?mysl zahrnuje odv?tv?, kter? z?sobuj? obyvatelstvo potravinami. V?ce ne? jin? odv?tv? souvis? se zem?d?lstv?m, proto?e z n?j z?sk?v? suroviny (obil?, ml?ko, brambory, cukrov? ?epa atd.) a je sou??st? agropr?myslov?ho komplexu. Velk? v?znam maj? meziodv?tvov? vazby mezi potravin??sk?m pr?myslem a stroj?renstv?m, energetikou a dal??mi pr?myslov?mi odv?tv?mi.

Potravin??sk? pr?mysl je ?zce propojen se v?emi odv?tv?mi n?rodn?ho hospod??stv?. Na jeho pod?l p?ipad? zna?n? ??st zbo?? p?epravovan?ho r?zn?mi druhy dopravy. Pishcheviks jsou nejv?t??mi odb?rateli stavby. Mezi potravin??sk?m pr?myslem a zem?d?lstv?m nebyly vytvo?eny ??dn? zvl??? ?zk? a vylo?en? rodinn? vazby. Byly to objektivn? vytvo?en? ?zk? vztahy mezi t?mito hlavn?mi pr?myslov?mi odv?tv?mi, kter? tvo?ily agropr?myslov? komplex. Potravin??sk? pr?mysl lze tedy v souhrnu pova?ovat tak? za sou??st agropr?myslov?ho komplexu a zpracovatelsk? pr?mysl za jeho integr?ln? organickou slo?ku.

Role a v?znam potravin??sk?ho pr?myslu je d?n t?m, ?e vyr?b? potravin??sk? v?robek, potravinu. T?m je ?e?eno v?e. Z hlediska lidsk?ho ?ivota, cel?ho lidstva a jeho civilizace by mu v?echny ostatn? obory m?ly slou?it a b?t jakoby druho?ad?. Ne nadarmo se ve slavn? tri?d? „dob?e ?iven?, oble?en?, obut?“ ?ad? i mezi to nejnutn?j?? na prvn?m m?st? produkt potravin??sk?ho pr?myslu.

Ale nejen to samoz?ejm? ur?uje m?sto a roli p?edn?ho pr?myslu v syst?mu n?rodn?ho hospod??stv?, pr?myslu a agrokomplexu.

Potravin??sk? pr?mysl mezi odv?tv?mi nepochybn? dominuje z hlediska pod?lu na jeho hrub?m dom?c?m produktu, n?rodn?m a ?ist?m d?chodu. Potravin???t? d?ln?ci vyr?b?j? podle uveden?ch ukazatel? p?es p?tinu cel?ho pr?myslu, i kdy? tvo?? jen asi sedm procent jeho zam?stnanc? a stejn? nepatrn? pod?l na hodnot? st?l?ch v?robn?ch aktiv, v cel?m v?robn?m apar?tu.

Potravin??sk? a zpracovatelsk? pr?mysl je ned?lnou sou??st? cel?ho pr?myslov?ho a agropr?myslov?ho komplexu. A tato okolnost z n?j ?in? na jedn? stran? p?edstavitele nejp?edn?j??ho odv?tv? n?rodn?ho hospod??stv? a na druh? stran? kone?n? ?l?nek a z?klad potravinov?ho komplexu.

V r?mci agropotravin??sk?ho komplexu je to potravin??sk? pr?mysl, kter? tvo?? jak potravin??sk? subkomplexy, tak agropr?myslov? syst?my - cukrov? ?epa, olej a tuk, obil?.

Z?v?r

Z?v?rem je dle m?ho n?zoru t?eba ??ci o d?le?itosti rozvoje potravin??sk?ho pr?myslu, nebo? p?isp?v? nejen k uspokojov?n? nezbytn?ch pot?eb obyvatel, ale tak? k roz?i?ov?n? exportn?ho potenci?lu zem?. Pro rozvoj tohoto odv?tv? je nutn? vytv??et p??zniv? podm?nky pro r?st v?roby, je nutn? realizovat ?adu opat?en? jak na legislativn?, tak vl?dn? ?rovni. Je nutn? sn??it da?ov? zat??en? v?robc? potravin, co? zv??? investi?n? potenci?l podnik?, p?ijmout opat?en? ke stimulaci technick?ho vybaven? podnik? a zav?d?n? nejnov?j??ch technologi? a za??zen?.

Um?st?n? potravin??sk?ho pr?myslu.

Um?st?n? podnik? potravin??sk?ho pr?myslu na z?klad? jejich specifick?ch vlastnost?.

V oblastech jejich spot?eby se nach?zej? podniky vyr?b?j?c? rychle se kaz?c? a nep?enosn? produkty.

Ve v?robn?ch z?n?ch t?to suroviny se nach?zej? podniky zpracov?vaj?c? suroviny, kter? nejsou p?epraviteln? a nevydr?? dlouhodob? skladov?n? (podniky konzerv?rensk?ho, ml?k?rensk?ho, vina?sk?ho, ryb?ho a jin?ho pr?myslu).

V oblastech surovinov?ch z?kladen se d?le nach?zej? podniky, kter? se vyzna?uj? zvl??tn? surovinovou n?ro?nost? v?roby. Pat?? sem cukrovary, olej?rny.

Potravin??sk? pr?mysl ?zce souvis? se zem?d?lstv?m. Nach?z? se t?m?? v?ude, kde lid? neust?le ?ij?. To je usnadn?no ?irok?m pou??v?n?m surovin a tak? ?irokou spot?ebou potravin??sk?ch v?robk?. Potravin??sk? pr?mysl lze rozd?lit do dvou skupin odv?tv?: a) vyu??vaj?c? surov? zem?d?lsk? suroviny (cukr, konzervov?n?, ryba?en?, lisov?n? oleje); b) s pou?it?m surovin, kter? byly zpracov?ny (t?stoviny, pek?rna, cukrovinky).

V?roby prvn? skupiny se nach?zej? p?edev??m v oblastech v?roby odpov?daj?c?ch zem?d?lsk?ch surovin: cukr - v oblasti centr?ln? ?ernozem?, ropa - na severn?m Kavkaze.

Odv?tv? druh? skupiny produkuj? bu? produkty podl?haj?c? zk?ze, nebo takov?, jejich? p?eprava je dra??? ne? p?eprava surovin, tak?e hlavn?m faktorem jejich um?st?n? je spot?ebitel, soust?e?uj? se p?edev??m v hust? obydlen?ch oblastech, ve velk?ch m?stech.

A kone?n? ml?k?rensk? a masn? pr?mysl se nach?z? jak v oblastech v?roby masa, tak v oblastech spot?eby v?robk?. Odv?tv?, kter? vyr?b?j? konzervovan? v?robky, se p?itom ??d? surovinami a v?robky podl?haj?c? zk?ze jsou orientov?ny na spot?ebitele.

©2015-2019 web
V?echna pr?va n?le?? jejich autor?m. Tato str?nka si ne?in? n?rok na autorstv?, ale poskytuje bezplatn? pou?it?.
Datum vytvo?en? str?nky: 2016-02-16

Pr?mysl- hlavn?, vedouc? odv?tv? materi?ln? v?roby, ve kter?m se vytv??? p?ev??n? ??st hrub?ho dom?c?ho produktu a n?rodn?ho d?chodu. Nap??klad v modern?ch podm?nk?ch je pod?l pr?myslu na celkov?m HDP vysp?l?ch zem? asi 40 %. Vedouc? ?loha pr?myslu je d?na i t?m, ?e na ?sp??nosti jeho rozvoje z?vis? m?ra uspokojov?n? pot?eb spole?nosti po kvalitn?ch v?robc?ch, zaji??ov?n? technick?ho dovybaven? a intenzifikace v?roby.

Modern? pr?mysl se skl?d? z mnoha nez?visl?ch v?robn?ch odv?tv?, z nich? ka?d? zahrnuje velkou skupinu p??buzn?ch podnik? a v?robn?ch sdru?en?, nach?zej?c?ch se v n?kter?ch p??padech ve zna?n? ?zemn? vzd?lenosti od sebe.

Rozvinut? zem? se dnes vyzna?uj? nasycen?m v?roby vybaven?m a kvalifikovanou pracovn? silou, p??tomnost? velk? efektivn? popt?vky po zbo?? a slu?b?ch r?zn?ho ??elu. Pro zv??en? v?roby hotov?ch v?robk? tedy nen? pot?eba zvy?ovat v?robu kov?, sou??stek atp.

Vedouc?m odv?tv?m materi?lov? v?roby z?st?v? pr?mysl a p?edev??m stroj?renstv?, kde se kumuluj? v?deck? a technologick? ?sp?chy. Pr?v? v n? je tedy nejv?ce patrn? tendence k poklesu pod?lu surovin, nosi?? energie a lidsk? pr?ce, ve struktu?e pr?myslu rychle roste pod?l nejnov?j??ch high-tech odv?tv?. Pokra?uje trend sni?ov?n? pod?lu t??ebn?ho pr?myslu (s r?stem n?klad? na pr?zkum, vrt?n? a t??bu plynu, ropy atd.). Z?rove? do n? st?le v?ce pronikaj? nejnov?j?? progresivn? technologick? postupy, zav?d?j? se mikroprocesory a mikroobvody, kter? maj? obrovsk? vliv na strukturu v?roby a p?isp?vaj? k hromadn?mu uvol?ov?n? pracnosti z v?robn?ho procesu.

Chemick? pr?mysl- jedno z avantgardn?ch odv?tv? v?deckotechnick? revoluce je spolu se stroj?renstv?m nejdynami?t?j??m odv?tv?m modern?ho pr?myslu.

Hlavn? rysy lokality jsou podobn? rys?m lokality stroj?renstv?: ve sv?tov?m chemick?m pr?myslu se rozvinuly 4 hlavn? regiony.

Nejv?t?? z nich je zahrani?n? Evropa (vyr?b? asi 2/5 v?robk? odv?tv?). Zvl??t? rychle se v mnoha zem?ch regionu za?al chemick? pr?mysl rozv?jet po 2. sv?tov? v?lce, kdy ve struktu?e pr?myslu za?ala v?st petrochemie. V d?sledku toho jsou petrochemick? a ropn? rafina?n? centra um?st?na v n?mo?n?ch p??stavech a na tras?ch hlavn?ch ropovod?.

Druh?m nejv?znamn?j??m regionem jsou USA, kde se chemick? pr?mysl vyzna?uje velkou rozmanitost?. Hlavn?m faktorem um?st?n? podnik? byl surovinov? faktor, kter? se velkou m?rou pod?lel na ?zemn? koncentraci chemick? v?roby.

3. region - v?chodn? a jihov?chodn? Asie, Japonsko hraje zvl??t? d?le?itou roli (s v?konnou petrochemi? zalo?enou na dov??en? rop?). Roste tak? v?znam ??ny a nov? industrializovan?ch zem?, kter? se specializuj? p?edev??m na v?robu syntetick?ch produkt? a polotovar?.

4. region - zem? SNS, kter? maj? rozmanit? chemick? pr?mysl, zam??en? jak na surovinov?, tak na energetick? faktory.

Energetick? a surovinov? krize v polovin? 70. let velmi zm?nila chemick? pr?mysl. P?isp?ly tak? k dal?? pr?myslov? koncentraci, kter? vedla k uzav?r?n? mal?ch podnik? a zvy?ov?n? kapacity velk?ch podnik?. Zv??ila se tak? jej? ?zemn? koncentrace a vytvo?ila se nov? pr?myslov? centra, p?edev??m v rozvojov?ch zem?ch bohat?ch na ropu a plyn. P?edev??m se to t?k? zem? Persk?ho z?livu, kde vznikla nov? oblast petrochemie sv?tov?ho v?znamu. Nov? centra vznikla tak? v Latinsk? Americe.

Pro rozvoj chemick?ho pr?myslu je charakteristick? prohlubov?n? mezin?rodn? d?lby pr?ce, co? se odr??? v r?stu exportu jeho v?robk?. P?i takov? d?lb? pr?ce se v?roba produkt? z?kladn?ch organick?ch synt?z a polymern?ch materi?l? st?le v?ce soust?e?uje v rozvojov?ch zem?ch, zat?mco v?roba slo?it?ch v?decky n?ro?n?ch produkt? „horn?ch pater“ je v USA, z?padn? Evrop? a Japonsku.

stroj?renstv?

Ze stroj?rensk?ch odv?tv? jsou v centru modern? st?tn? pr?myslov? politiky v uva?ovan?ch zem?ch leteck? pr?mysl (ARCP), mikroelektronika a automobilov? pr?mysl. Pr?v? tato odv?tv? hraj? a z?ejm? si i do budoucna udr?? kl??ovou roli v rozvoji nejen stroj?renstv?, ale i cel? ekonomiky p?edn?ch z?padn?ch zem? jako nejv?znamn?j??ch „dodavatel?“ z?kladn?ch technologi? ( mikroelektronika a ARCP) a centrum nej?ir??ch kooperativn?ch vazeb v ekonomik?ch zem? obecn? (automobilov? pr?mysl).

V sou?asn? dob? tvo?? ARCP a elektrotechnick? pr?mysl (v?etn? radioelektroniky) 44 % a 28 % v USA, 25 % (pro elektrotechniku) v Japonsku, 47 % a 29 % v N?mecku, 50 % a 43 %. % ve Francii a 50 % a 43 % ve Spojen?m kr?lovstv? 45 a 40 % v It?lii – 30 % (za ka?d? odv?tv?) celkov?ch ve?ejn?ch v?daj? na v?zkum a v?voj ve zpracovatelsk?m pr?myslu.

Zat?mco st?tn? regulace v mikroelektronice a ARCP se t?m?? ve v?ech zem?ch prov?d? dv?ma zp?soby – jak prost?ednictv?m ochrany zahrani?n?ho obchodu, tak prost?ednictv?m opat?en? k p??m? stimulaci n?rodn?ch firem (v USA ARCP – prost?ednictv?m vl?dn?ch zak?zek na zbran?), podpora automobilov?ho pr?myslu pr?mysl ve v?ech zem?ch je zaji??ov?n p?edev??m prost?ednictv?m zahrani?n?ch ekonomick?ch n?stroj?. Nap??klad samotn? vznik automobilov?ho pr?myslu v Japonsku byl z velk? ??sti podporov?n vl?dou, a? do roku 1988 t?m?? ?pln? uzav?en? dom?c?ho trhu zem? p?ed americk?mi a z?padoevropsk?mi konkurenty, v?etn? z?kazu zahrani?n?ch investic do tohoto kl??ov?ho odv?tv? ekonomika.

V sou?asn? dob? je pod?l exportu na v?rob? stroj? a za??zen? p?edn?ch pr?myslov?ch zem? v?ce ne? 30 % a m? tendenci r?st. Expanze exportu stroj?rensk?ch v?robk? je p??mo ovlivn?na dal??m prohlubov?n?m mezin?rodn? d?lby pr?ce a vysok?m tempem v?deckotechnick?ho pokroku.

Mezin?rodn? trh stroj? a za??zen? je charakterizov?n p?evl?daj?c?m rozvojem obchodu se zbo??m a strojn?-technick?mi komplexy pro pr?myslov? ??ely. Obchod se strojn?m a technick?m zbo??m pro kulturn? a dom?c? ??ely se rozv?j? pomaleji a tento trend bude podle odborn?k? pokra?ovat i v dohledn? dob?.

V?ce ne? 80 % sv?tov?ho obchodu se stroji a vybaven?m je v pr?myslov?ch zem?ch.

Stroj?renstv? v Rusku je do jist? m?ry ned?lnou sou??st? sv?tov? stroj?rensk? v?roby, p?i?em? skladba hlavn?ch dodavatel? stroj?rensk?ch v?robk? na sv?tov? trh dlouhodob? nedoznala v?razn?ch zm?n. V jej?m ?ele stoj? tak velk? zem? jako USA, Japonsko, N?mecko. Z?rove? je t?eba poznamenat, ?e v posledn?ch letech je tendence k pom?rn? rychl?mu n?r?stu exportu stroj? a technick?ch v?robk? z rozvojov?ch zem?. Podle dostupn?ch odhad? vzroste jejich pod?l na sv?tov?m exportu stroj? a za??zen? v p???t?ch letech na 8-10 %.

Pod?l Ruska na sv?tov?m v?vozu stroj? a za??zen? je nyn? m?n? ne? 1 % a na celkov?m objemu rusk?ho v?vozu stroj? a technick?ch v?robk? do pr?myslov?ch zem? Z?padu se pod?l stroj? a za??zen? odhaduje pouze na 2-2,5 %.

P?i hodnocen? v?voje zahrani?n?ch ekonomick?ch vztah? Ruska ve st?edn?dob?m horizontu je t?eba m?t na pam?ti obecnou ekonomickou situaci v zemi, zejm?na ve stroj?renstv?, a tak? o?ek?vanou situaci na sv?tov?ch trz?ch. Situace se vyv?j? tak, ?e v uveden?m progn?zovan?m obdob? nebudou krizov? jevy v rusk?m stroj?renstv? zcela p?ekon?ny a nedojde tak k v?razn?mu zv??en? pod?lu exportu stroj? a za??zen? na jeho celkov?m objemu. v bl?zk? budoucnosti.

Hutn? pr?mysl- odv?tv? t??k?ho pr?myslu, kter? vyr?b? r?zn? kovy. Zahrnuje dv? odv?tv?: ?eleznou a ne?eleznou metalurgii.

Metalurgie ?eleza je jedn?m z hlavn?ch z?kladn?ch pr?myslov?ch odv?tv?. Jeho v?znam je d?n p?edev??m t?m, ?e v?lcovan? ocel je hlavn?m konstruk?n?m materi?lem.

Hodnocen? v?eobecn?ch geologick?ch z?sob ?elezn? rudy n?m umo??uje ??ci, ?e zem? SNS jsou nejbohat?? na ?eleznou rudu, zahrani?n? Asie je na druh?m m?st?, kde jsou zvl??t? rozli?eny zdroje ??ny a Indie, Latinsk? Amerika je na t?et?m m?st? s obrovsk? z?soby Braz?lie a Afrika je na ?tvrt?m m?st?, kde jsou velk? z?soby maj? Ji?n? Afrika, Al??rsko, Libye, Mauret?nie, Lib?rie, p?t? - Severn? Amerika, ?est? - Austr?lie. Sv?tov? produkce ?elezn? rudy v roce 1990 poprv? dos?hla ?rovn? 1 miliardy tun, ale celkov? produkce pouze zem? SNS, ??ny, Braz?lie, Austr?lie je 2/3 sv?ta. Nav?c, pokud p?ed 30 - 40 lety byla t?m?? ve?ker? v?roba soust?ed?na v ekonomicky vysp?l?ch zem?ch, nyn? pr?mysl roste rychleji v rozvojov?ch zem?ch. Braz?lie a Korejsk? republika nap??klad za?aly ve v?rob? oceli p?edb?hat Velkou Brit?nii a Francii.

Hlavn?mi zem?mi - v?vozci ?elezn? rudy jsou Braz?lie, Austr?lie, Indie a na prvn? dv? z nich p?ipad? 1/2 ve?ker?ho sv?tov?ho exportu.

Hlavn?mi dovozci ?elezn? rudy jsou zem? EU, Japonsko, Korejsk? republika.

Hlavn?mi zem?mi vyr?b?j?c?mi ocel na sv?t? jsou nyn? Japonsko, Rusko, USA, ??na, Ukrajina, N?mecko.

Ne?elezn? metalurgie je z hlediska v?roby asi 20kr?t hor?? ne? metalurgie ?eleza. Je to tak? jedno ze star?ch pr?myslov?ch odv?tv? as po??tkem v?deckotechnick? revoluce zaznamenalo velkou obnovu p?edev??m ve struktu?e v?roby. Pokud tedy p?ed druhou sv?tovou v?lkou p?evl?dalo taven? t??k?ch barevn?ch kov? - m?di, olova, zinku, c?nu, tak v 60.-70. letech se do pop?ed? dostal hlin?k a v?roba "kov? 20. stolet?" - kobalt, titan, lithium, berylium atd. Nyn? metalurgie ne?elezn?ch kov? uspokojuje pot?eby asi 70 r?zn?ch kov?.

Odeslat svou dobrou pr?ci do znalostn? b?ze je jednoduch?. Pou?ijte n??e uveden? formul??

Studenti, postgradu?ln? studenti, mlad? v?dci, kte?? vyu??vaj? znalostn? z?kladnu ve sv?m studiu a pr?ci, v?m budou velmi vd??n?.

Hostov?no na http://www.allbest.ru/

?vod

Kapitola1 . ?loha a v?znam potravin??sk?ho pr?myslu v tr?n? ekonomice

Kapitola2 . Potravinov? bezpe?nost Ruska a podm?nky pro sob?sta?nost zem? s hlavn?mi druhy produkt?

Z?v?r

Seznam pou?it? literatury

?vod

Relevance t?matu pr?ce je n?sleduj?c?. Zaji?t?n? potravinov? bezpe?nosti zem? je jedn?m z prioritn?ch ?kol? st?tn? politiky a z?vis? na efektivit? fungov?n? v?robn?ch sektor? potravin??sk?ho komplexu, nebo? pr?v? prost?ednictv?m potravin??sk?ho pr?myslu se tvo?? potravinov? fondy a strategick? potravinov? rezervy. jsou vytvo?eny. Stav trhu s potravinami z?vis? na pod?lu produkt? hlubok?ho zpracov?n? v jeho struktu?e. Na objemu produkce potravin, jejich sortimentu, kvalit? a cen? z?vis? nejen ?ivotn? ?rove? obyvatelstva, ale i jeho fyzick? p?e?it?. Proto je potravin??sk? pr?mysl v syst?mu n?rodohospod??sk?ho celku zem? (regionu) pr?vem ?azen mezi zvl??tn? strategick? a spole?ensky v?znamn? odv?tv?.

Obecn? lze ??ci, ?e v pr?b?hu let reforem je situace v potravin??sk?m pr?myslu charakterizov?na poklesem v?roby v?ech z?kladn?ch potravin??sk?ch v?robk?, v?razn?m omezen?m sortimentu vyr?b?n?ch v?robk?, krizov?m stavem v?t?iny podnik? a st?rnut?m fixn?ch v?robn?ch aktiv, zejm?na jejich aktivn? ??sti.

V potravin??sk?m pr?myslu Rusk? federace v sou?asn? dob? existuje v?ce ne? 30 pododv?tv?, kter? sdru?uj? asi 15 tis?c podnik?.

??elem pr?ce je podat obecn? popis v??ivy v ekonomice, p?i?em? ?koly pr?ce zahrnuj? anal?zu role potravin??sk?ho pr?myslu v ekonomice a charakterizaci jeho sou?asn?ho stavu.

Kapitola1 . Role a v?znam j?dlaeva pr?mysl na trhuekonomika

Potravin??sk? pr?mysl zem? je jedn?m z nejv?t??ch pr?myslov?ch odv?tv?, zahrnuje des?tky pododv?tv? sjednocen?ch do ?ty? blok?: potravin??sk? pr?mysl, masn? a ml??n? pr?mysl, ryby a mouku a obiln? pr?mysl. Mezi tato odv?tv? pat?? v?ce ne? 5,0 tis?c velk?ch podnik? a 15 tis?c mal?ch podnik? specializovan?ch na v?robu potravin??sk?ch v?robk? zpracov?n?m jak prim?rn?ch surovin (cukr, ovoce a zelenina, maso a ml??n? v?robky, mouka a obiloviny, tab?k), tak sekund?rn?ch (peka?stv?, t?stoviny, cukr?rna, lihovar, pivovar atd.).

Na ?kor produkt? potravin??sk?ho pr?myslu jsou z 80-85 % tvo?eny potravinov? fondy a v zemi jsou vytv??eny strategick? z?soby potravin (konzervy, such? sm?si atd.). Kvalitativn? hodnocen? dom?c?ho potravin??sk?ho trhu z?vis? na pod?lu produkt? hlubok?ho zpracov?n? v jeho struktu?e. A v kone?n?m d?sledku na objemu produkce potravin, jejich sortimentu, kvalit? a cen? z?vis? nejen ?ivotn? ?rove? obyvatelstva, ale i jeho fyzick? p?e?it?. Potravin??stv? je proto v syst?mu n?rodohospod??sk?ho komplexu zem? pr?vem pova?ov?no za jedno ze zvl??tn?ch strategick?ch spole?ensky v?znamn?ch odv?tv?, kter? spolu se zem?d?lstv?m zaji??uj? potravinovou bezpe?nost a jeho prost?ednictv?m - ekonomickou a n?rodn? nez?vislost - v kone?n?m d?sledku - st?tnost zem?. V tomto ohledu je zaji?t?n? potravinov? bezpe?nosti ve v?ech zem?ch jedn?m z prioritn?ch ?kol? st?tn? politiky, a to i ve srovn?n? s tou vojenskou. Vych?z?me-li z tohoto z?sadn?ho c?le, historicky se vyvinulo, ?e ve v?ech zem?ch se neust?le hledaj? nov? cesty k jeho zaji?t?n?, ke zlep?en? mechanismu vztah? mezi zem?d?lstv?m a potravin??sk?m pr?myslem prost?ednictv?m vytv??en? r?zn?ch region?ln?ch sdru?en? a komplex?.

Objektivn?m z?kladem pro rozvoj region?ln?ch komplex? je d?lba a spolupr?ce pr?ce, v jej?m? d?sledku doch?z? k izolaci r?zn?ch typ? ?innost? jako odv?tv? a pododv?tv?, co? vede ke koncentraci ur?it?ho po?tu podnik? na ?zem? ?esk? republiky. ka?d? region. Z?rove? se objevuje slo?it? syst?m vazeb a vztah? mezi ??astn?ky region?ln? v?roby, kter? ur?uje pot?ebu pracovn? spolupr?ce. Jednoduch? spolupr?ce ale z?rove? neznamen?, ?e ji? vznikl komplex.

Jednoduch? kooperativn? vazby mezi zem?d?lstv?m a pr?myslem v?dy existovaly, dokonce i A. Smith zaznamenal jejich stabiln? p??tomnost.

A. Marshall, aplikuj?c? koncepty „diferenciace“ a „integrace“ na hospod??sk? vztahy, tvrdil, ?e ?ada evropsk?ch zem? na po??tku 20. stolet? p?ipravila cestu hnut?, kter? se zd? b?t slibn? pro organizovanou spolupr?ci p?i zpracov?n? ml??n?ch v?robk?, v?roba m?sla a s?r? a n?kup z?sob pro farmy a prodej farm??sk?ch produkt?.

A.V. Chayanov ve sv?ch d?lech tak? zd?vodnil pot?ebu rozv?jet kooperativn? vazby, kter? spojuj? v?robu, zpracov?n? a prodej zem?d?lsk?ch produkt?.

Probl?my kooperace a zem?d?lsko-pr?myslov? integrace se zab?valy v d?lech K. Marxe, F. Engelse „kapitalistick? zp?sob v?roby zavr?uje rozbit? onoho p?vodn?ho .... svazku zem?d?lstv? a pr?myslu, kter? spojuje infantiln? a nerozvinut? formy obou mezi sebou. Ale z?rove? vytv??? materi?ln? p?edpoklady pro novou, vy??? synt?zu - spojen? zem?d?lstv? a pr?myslu.

V dom?c? ekonomick? literatu?e se agropr?myslov? komplex (AIC) jako p?edm?t studia objevil a? na po??tku 70. let. Zpo??tku byl integrovan? soubor zem?d?lsko-pr?myslov?ch ?innost? rozli?ov?n pouze na form?ln?, abstraktn?-teoretick? ?rovni. S prohlubov?n?m agropr?myslov? integrace se d?le rozv?jela ekonomick? teorie v?novan? probl?m?m vzniku a fungov?n? agropr?myslov?ho komplexu. Jako ucelen? syst?m a struktur?ln? prvek n?rodohospod??sk?ho komplexu se v?ak do poloviny 80. let zformoval zem?d?lsko-pr?myslov? komplex. Sou?asn? byl u?in?n pokus ??dit zem?d?lsko-pr?myslov? komplex jako celek, sou?asn? se formoval v?deck? sm?r v?zkumu agrokomplexu jako jedin? diverzifikovan? v?robn?-ekonomick? formace v n?rodn?m hospod??stv?. . Probl?my jeho rozvoje, optimalizace struktury agro-pr?myslov?ho komplexu a r?zn?ch integrovan?ch ?tvar? se zab?vali mnoz? v?znamn? ru?t? v?dci (S.A. Andryushchenko, A.A. Anfinogentova, V.R. Boev, A.G. Zeldner, E.N. Krylatykh, M.L. Lezina, A. A. Nikonov, V. Tichonov a dal??). Mezi nimi v?ak nebyl jedin? pohled na definici agropr?myslov?ho komplexu a principy formov?n? jeho sf?r.

Tak?e V.A. Agropr?myslov? komplex si Tichonov p?edstavoval jako spojen? ?ady odv?tv? n?rodn?ho hospod??stv? zam??en?ch na produkci potravin??sk?ch a nepotravin??sk?ch komodit vyroben?ch ze zem?d?lsk?ch surovin. Pobo?ky sdru?oval do n?kolika skupin v souladu s vykon?van?mi v?robn?mi funkcemi.

Do prvn? skupiny pat?? zem?d?lsk? v?roba a odv?tv? specializuj?c? se na v?robu fin?ln?ch produkt?: potraviny, nepotravin??sk? spot?ebn? zbo??, suroviny ur?en? na export. Bylo pova?ov?no za komplex tvo??c? j?dro.

Do druh? skupiny pat?? kapit?lotvorn? odv?tv?, kter? tomuto j?dru poskytuj? v?robn? prost?edky pr?myslov?ho p?vodu.

T?et? skupina zahrnovala odv?tv?, kter? se specializovala na v?robn? slu?by. Zahrnoval: logistiku a marketing, dopravu a spoje, agrotechnick? a veterin?rn? slu?by, provozov?n? vodohospod??sk?ch syst?m?, tzn. v?echny funkce agroservisu, kter? tvo?ily infrastrukturu agrokomplexu, sektory sf?ry ob?hu (maloobchod s potravinami a n?kter?mi nepotravin??sk?mi v?robky ze zem?d?lsk?ch surovin, syst?m ve?ejn?ho stravov?n?), zaji?t?n? dod?n? kone?n?ch produkt? agropr?myslov?ho komplexu spot?ebiteli.

I.I. Salnikov pova?oval zem?d?lsko-pr?myslov? komplex za ekonomickou kategorii, odr??ej?c? souhrn ekonomick?ch vztah? spojen?ch s v?robou zem?d?lsk?ch produkt?, jejich z?sk?v?n?m, skladov?n?m, zpracov?n?m a prodejem, sjednocen? spole?n?m c?lem - uspokojit pot?eby obyvatelstva na vysok? ?rovni. -kvalitn? potravin??sk? v?robky.

A.A. Nikonov pova?oval za nejobecn?j?? krit?ria pro vznik a fungov?n? agro-pr?myslov?ho komplexu vytvo?en? optim?ln? struktury spl?uj?c? po?adavky proporcionality struktury agro-pr?myslov?ho komplexu, zaji??uj?c? dosa?en? nejlep??ch kone?n?ch v?sledk?.

E.N. Krylatykh uva?oval o agropr?myslov?m komplexu zalo?en?m na obsahov?-s?mantick?m p??stupu. Vy?lenila c?lov? p??stup, kter? nazna?uje kone?n? c?l vzniku a fungov?n? agrokomplexu: p?edm?tov? p??stup, ukazuj?c?, na kter? komodity vyr?b?n? v agrokomplexu je kladen d?raz, a struktur?ln? p??stup, kter? ur?uje strukturu agropr?myslov? komplex.

Pokud se pod?v?me na klasifikaci sektor? agro-pr?myslov?ho komplexu, kter? v zemi platila, pak se v n? obvykle rozli?ovaly t?i hlavn? oblasti odhaluj?c? funk?n?-pr?myslov? ?ez.

Prvn? sf?rou je soubor odv?tv? (subsektor?) pr?myslu, kter? zaji??uj? zem?d?lstv?, lehk? a potravin??sk? pr?mysl a dal?? pr?myslov? odv?tv? za?azen? do agropr?myslov?ho komplexu v?robn?mi prost?edky. Pat?? sem tak? agroservisn? odv?tv? slou??c? zem?d?lstv?.

Druhou sf?rou je p??mo zem?d?lstv?, kter? zahrnuje odv?tv? p?stov?n? rostlin a chov zv??at.

T?et? oblast – odv?tv?, kter? zpracov?vaj?, skladuj? a prod?vaj? produkty.

Krom? funk?n? - v?tve, Yu.G. Binatov identifikuje v agropr?myslov?m komplexu tyto struktur?ln? ?seky: teritori?ln? - v?robn?, spojen? se spole?enskou d?lbou pr?ce; technologick?, p?edstavuj?c? soubor technologicky integrovan?ch odv?tv? pro v?robu fin?ln?ch zem?d?lsk?ch produkt?; potraviny a suroviny, ve kter?ch vynik? obil?, cukrov? ?epa, ovoce a zelenina, vina?stv?, brambory, maso, ml??n? v?robky a dal??; organiza?n? a ??d?c?, v?etn? souboru organiza?n?ch forem a ??d?c?ch org?n?.

V modern?ch podm?nk?ch se podle V.N. Krju?kova, je t?eba k uveden?m odd?l?m p?idat: management p??rody, kter? odr??? ?rovn? vyu?it? biologick?ho potenci?lu a metody intenzivn?ho p?soben? na p??rodu; sociodemografick?, odhaluj?c? stratifikaci, v?kov? a pohlavn? slo?en?; trestn? pr?vo, v?etn? pr?vn?ch, st?nov?ch, krimin?ln?ch odv?tv? hospod??stv?.

V souvislosti s roz???en?m pot?ebn?ch oblast? v?zkumu p?i zva?ov?n? probl?m? rozvoje agrokomplexu se objevily nov? koncepty „agrosyst?mu“, kter? na rozd?l od agrokomplexu „p?edstavuj? asociaci prvk? kter? mu d?vaj? vlastnosti, kter? nemaj? ani jeho prvky, ani jejich sou?et." Stru?n? lze agrosyst?m charakterizovat jako syst?m syst?m? (zem?d?lstv?, chov zv??at, meliorace atd.), kter? p?sob? synergicky, tzn. sebeorganiza?n? efekt. Region?ln? zem?d?lsk? syst?m je ch?p?n jako soubor ??st? agropr?myslov? produkce regionu, jejich? ?zk? a stabiln? vztah a vz?jemn? prov?zanost tvo?? organickou reproduk?n? integritu.

Region?ln? agropotravin??sk? syst?m (agropotravin??sk? sektor) je „komplex odv?tv?, kter? jsou ve vz?jemn?ch vztaz?ch a propojen?ch a pln? v dan?m regionu potravin??sk? a nutri?n? funkce“.

Metodicky bylo p?i posuzov?n? region?ln?ch zem?d?lsko-pr?myslov?ch komplex? doporu?eno objasnit slo?en? jeho odv?tv?, nebo? jako sou??st n?rodohospod??sk?ho agrokomplexu jeho teritori?ln? slo?ka nezahrnuje v?echny sf?ry a odv?tv?. Pln? zastoupeny jsou pouze na n?rodn? makro?rovni. Tak?e na region?ln? ?rovni (mezo?rove?) je prvn? sf?ra agrokomplexu prudce z??en?, v mnoha z nich chyb? v?roba traktor? a zem?d?lsk?ch stroj?, stroj?renstv? pro potravin??sk? a zpracovatelsk? pr?mysl atd. Na okresn? ?rovni (mikro?rovni) ne v?ude existuje i vlastn? zpracovatelsk? pr?mysl, nemluv? o stroj?renstv?, tedy ??m ni??? je ?rove? krajsk?ho agrokomplexu, t?m m?n? odv?tv? jej tvo??, pravidlo, ??m vy??? je, t?m vy??? je jeho slo?itost.

N?kte?? auto?i zahrnuj? lesnictv?, lehk? pr?mysl zpracov?vaj?c? zem?d?lsk? suroviny (cisternov? usn?, len), zem?d?lsk? a silni?n? stavby, dopravn? a jin? organizace, obchod, ve?ejn? stravov?n? a spot?ebitelskou spolupr?ci v agrokomplexu. Jak vid?te, obecn? uzn?van? struktura, seznam pr?myslov?ch odv?tv? zahrnut?ch do jedn? nebo druh? oblasti zem?d?lsko-pr?myslov?ho komplexu a principy interakce mezi nimi je?t? nebyly vytvo?eny. Podob? se sp??e abstraktn? entit?, kter? se ve v?t?? m??e zformovala v ekonomick? literatu?e ne? re?ln? diverzifikovan? sdru?en?, o to v?ce ??zen? a pl?novan? z jednoho centra.

Zjevn? proto byla struktura ??zen? Gosagropromu, vytvo?en? v roce 1986 na z?klad? p??li?n? centralizace, p?eorganizov?n?, p?i absenci skute?n?ch p?k pro ??zen? nejslo?it?j??ho diverzifikovan?ho syst?mu, uzn?na za neefektivn? a reorganizov?na ji? na po??tku 90. let. A p?esto?e za l?ta existence Gosagropromu do?lo k form?ln?mu odstran?n? resortn? nejednoty zem?d?lstv? a potravin??stv?, ?kol zajistit pl?nov?n?, financov?n? a ??zen? agrokomplexu jako celku, pro kter? byl vytvo?en, nebyl vy?e?eno. Integrace zem?d?lstv? a podnik? zpracov?vaj?c?ch jejich suroviny se neuskute?nila, p?esto?e byla likvidov?na sektorov? ministerstva potravin??sk?ho pr?myslu.

Podle na?eho n?zoru nen? v podm?nk?ch utv??en? tr?n?ch vztah? p?i studiu probl?m? rozvoje region?ln?ho zem?d?lsko-pr?myslov?ho komplexu hlavn? v?c? ani tak jeho odv?tvov? slo?en?, ale p??tomnost re?ln?ho ?ivota vztahy, kter? se vyv?jej? v pr?b?hu rozvoje integrovan?ch ?tvar? a interakce mezi pr?myslov?mi odv?tv?mi zapojen?mi do v?roby, zpracov?n?, dopravy, prodeje fin?ln?ch produkt? zem?d?lsko-pr?myslov?ho komplexu a rozd?len? ?ist?ho p??jmu mezi n?. M??eme v?ak p?edpokl?dat, ?e v d?sledku transformac? do?lo k je?t? v?t??mu rozpadu v?ech odv?tv? agrokombin?tu, v?etn? zem?d?lstv? a potravin??sk?ho pr?myslu na prim?rn? zpracov?n? zem?d?lsk?ch surovin.

Uva?ujeme-li agrokomplex jako objekt st?tn? regulace, pak se jeho mechanismus (v letech 1986-1991) redukoval p?edev??m na centralizovan? dotace, kompenzace zem?d?lsk? v?roby a alokovan? kapit?lov? investice do jeho oblast? s vysokou m?rou vyb?r?n? zisk? a amortizace. Potravin??stv? v b?val?m agrokomplexu v?ak byla p?i?azena a? druho?ad? role, o ?em? sv?d?? pom?r kapit?lov?ch investic mezi zem?d?lstv?m a potravin??sk?m pr?myslem, kter? byl 10:1 (v USA - 1:13). Pr?v? v t?chto letech za?ala b?t pozorov?na stagnace v technick? a technologick? ?rovni rozvoje t?m?? v?ech odv?tv? potravin??sk?ho pr?myslu. V sou?asn? dob? se podniky nez?visle p?izp?sobuj? tr?n?m podm?nk?m v neust?le se m?n?c?m chaosu transformac? a p?i absenci jak?hokoli principu koordinace odv?tv?.

Proto metodologicky, vych?zej?c? z re?li? dne?n? doby, pova?ujeme za mo?n? a ??eln? pova?ovat potravin??sk? pr?mysl za samostatn? odv?tv? (strukturu) v syst?mu potravinov?ho komplexu zem? (regionu), ??m? rozum?me tzv. souhrn odv?tv? p??mo souvisej?c?ch s v?robou potravin??sk?ch v?robk? (v?roba surovin, jejich zpracov?n?, skladov?n? a prodej).

V d?sledku dlouhodob? existence pl?novan? ekonomiky v Rusku se vytvo?il ortodoxn? funk?n? syst?m potravinov?ho komplexu, kter? se vyzna?oval pevn?m ur?en?m kan?l? pro pohyb produkt? v cel?m technologick?m ?et?zci (obr. 1), kdy propojen? podniky nem?ly mo?nost volit kan?ly pro prodej produkt? a prakticky nenesly odpov?dnost za prodej sv?ch produkt?, co? se samoz?ejm? odrazilo na jeho kvalit?. V r?mci velmi omezen?ho prostoru a pravomoc? byla nast?n?na role potravin??sk?ch podnik?: dodavatel? surovin tv??? v tv?? n?kupn?m st?tn?m organizac?m a velkoobchodn?ch podnik? distribuuj?c?ch vyroben? v?robky. Dotace vypl?cen? ze st?tn?ho rozpo?tu na podporu v?robc? surovin a celost?tn? platn? velkoobchodn? a maloobchodn? ceny ni?ily konkuren?n? prost?ed?, p?ipravovaly podniky o mo?nost t??it z vyroben?ch v?robk? a motivovaly samotn? v?robn? proces.

R??e. 1.1 - Sch?ma interakce mezi potravin??sk?mi podniky v r?mci potravin??sk?ho komplexu v pl?novan?m hospod??stv?

ekonomika potravin??sk?ho pr?myslu

V pr?b?hu let reformy pro?la institucion?ln? struktura potravin??sk?ho komplexu v?znamn?mi zm?nami. Za prv?, ne?m?rn? vzrostla nez?vislost jak potravin??sk?ch podnik?, tak dodavatel? surovin, pokud jde o v?b?r nab?dky jejich produkt?. Za druh?, na v?ech ?rovn?ch potravinov?ch ?et?zc? se objevily struktury, kter? d??ve neexistovaly, v?znam a role mnoha z nich pom?rn? rychle roste: potravin??sk? korporace, r?zn? zprost?edkovatel?, soukrom? velkoobchodn? a maloobchodn? podniky atd. Pohyb komoditn?ch a pen??n?ch tok? se zna?n? zkomplikoval a vy??dal si odpov?daj?c? nav??en? finan?n?ch zdroj? na jeho obsluhu, zejm?na prost?ednictv?m kr?tkodob?ch ?v?r? od komer?n?ch bank (obr. 2).

Transformace trhu radik?ln? zm?nily a roz???ily interakci potravin??sk?ch podnik? s nov?mi tr?n?mi strukturami v tuzemsku i zahrani?? (bl?zk?m i vzd?len?m). Za ??elem zv??en? efektivity podnik? byla odstran?na t?m?? v?echna omezen?, kter? z?stala v pl?novan?m hospod??stv?. Podniky maj? p??stup na r?zn? trhy, kter? v zemi rychle vznikaj? (trh v?robn?ch prost?edk?, surovin, pr?ce, z?sob, investic) i zahrani?n?. Stav v?ech odv?tv? potravin??sk?ho pr?myslu lze p?itom posuzovat podle objemu, kvality a m?rn? hmotnosti dom?c?ch produkt? hlubok?ho zpracov?n? na potravin??sk?m trhu zem? (regionu). Ve vysp?l?ch zem?ch je tedy pod?l produkt? hlubok?ho zpracov?n? v maloobchod? 85-90%, v rozvojov?ch zem?ch - 15-20%, v Rusku - a? 30%.

R??e. 1.2 - Pohyb komoditn?ch tok? a fond? propojen?ch struktur potravinov?ho komplexu v modern?ch podm?nk?ch

Kapitola2 . Potravinov? bezpe?nost Ruska a podm?nky pro sob?sta?nost zem? s hlavn?mi druhy produkt?

Potravinov? bezpe?nost je relativn? nov? term?n vyp?j?en? z OSN. D??ve se u n?s potravinov? probl?m posuzoval v jin?m syst?mu pojm? souvisej?c?ch p?edev??m s vojensko-strategick?mi aspekty potravinov?ho probl?mu. ??st aspekt? potravinov?ho probl?mu, t?kaj?c? se hrub? produkce potravin??sk?ch surovin a ekonomick? dostupnosti potravin pro v?echny kategorie obyvatel, dostupnosti st?tn? potravinov? a hmotn? rezervy a krizov?ho z?sobov?n? obyvatelstva ?ivotn? d?le?it?mi produkty , byl dostate?n? vy?e?en. Posledn? desetilet? sov?tsk? ekonomiky se p?itom vyzna?ovala extr?mn? nerovnov?hou na trhu spot?ebitelsk?ch potravin, spojenou s politikou neomezen?ho zmrazov?n? st?tn?ch maloobchodn?ch cen potravin, co? v kone?n?m d?sledku vedlo k mizen? produkt? z reg?l? obchod? (omezen? fyzick? dostupnost potravin) a vznik st?nov? ekonomiky.

P?echod Ruska na terminologii OSN-FAO, kter? je zam??ena p?edev??m na rozvojov? zem? trp?c? neust?l?m nedostatkem potravinov?ch zdroj? a masivn? podv??ivou, nen? ani tak ?vodem do glob?ln?ch standard?, ale d?sledkem syst?mov? degradace obou agr. potravin??sk? sektor ekonomiky a spole?nosti, ve kter?m se podv??iva stala masivn?m fenom?nem.

Jin?mi slovy, pot?eba nov?ho koncep?n?ho apar?tu nesouvis? p?edev??m s p?echodem k tr?n? ekonomice, ale s n?vratem Ruska na ?rove? rozvojov?ch zem?. Celkov? kalorick? p??jem klesl z 3350 kilokalori? denn? v roce 1990 na 2200 v krizov?m roce 1998 – co? je m?n?, ne? je pr?m?r africk?ch zem?. Nyn? jsou pravideln? poskytov?ny ?daje o spot?eb? potravin na obyvatele. Jsou zklam?n?m. Potravinov? ko? pravd?podobn? neposkytne spodn? hranici p?e?it? populace.

Potravinov? bezpe?nost dnes znamen? p??stup v?ech lid? v kteroukoli dobu k potravin?m nezbytn?m pro zdrav? a aktivn? ?ivot. Kdy? je dosa?eno potravinov? bezpe?nosti, potraviny jsou dostupn? v dostate?n?m mno?stv?, jejich nab?dka je relativn? stabiln? a ka?d?, kdo to pot?ebuje, m??e z?skat j?dlo. V souladu s t?m je n?rodn? potravinov? bezpe?nost ch?p?na jako takov? situace, kdy v?ichni ?lenov? spole?nosti skute?n? po??vaj? pr?va na p?im??en? potraviny nebo potravinov? zdroje a v z?sad? existuje pot?ebn? mno?stv? potravin. Dosa?en? potravinov? bezpe?nosti na ?rovni dom?cnost? znamen? zajistit dostate?n? mno?stv? potravin v ur?it? oblasti, relativn? stabiln? dod?vky potravin a zajistit, aby ka?d? ?lov?k, kter? v dan? oblasti pot?ebuje potraviny, m?l mo?nost je z?skat v po??dku. v?st zdrav? a produktivn? ?ivot.

Dostatek a kontinuita potravinov? dostupnosti a p??stupu. Koncepce dostatku m? zvl??tn? v?znam ve vztahu k pr?vu na potraviny, proto?e zd?raz?uje ?adu faktor?, kter? je t?eba vz?t v ?vahu p?i ur?ov?n?, zda lze konkr?tn? potravinu nebo dietu pova?ovat za nejvhodn?j?? za dan?ch okolnost? pro dan? ??ely. ?l?nku 11 Paktu. Pojem udr?itelnosti je neodmysliteln? spjat s pojmem adekv?tn? v??ivy nebo potravinov? bezpe?nosti, proto?e implikuje dostupnost potravin pro sou?asn? i budouc? generace.

Dostupnost zahrnuje jak ekonomickou, tak fyzickou dostupnost. Cenov? dostupnost znamen?, ?e osobn? nebo dom?c? finan?n? v?daje na p?im??en? p??d?ly potravin by m?ly b?t na ?rovni, kter? neohroz? ani nepodkope uspokojov?n? ostatn?ch z?kladn?ch pot?eb.

Ekonomick? p??stup se t?k? existence jak?hokoli n?kupn?ho mechanismu nebo n?roku, kter? lidem umo??uje z?skat j?dlo a je ukazatelem toho, jak dob?e pln? po?adavky na realizaci pr?va na p?im??en? j?dlo.

Fyzick? dostupnost znamen?, ?e dostatek j?dla by m?l b?t dostupn? pro ka?d?ho, v?etn? fyzicky zraniteln?ch jedinc?, jako jsou kojenci a mal? d?ti, senio?i, lid? s t?lesn?m posti?en?m, nevyl??iteln? nemocn? a ti, kte?? pot?ebuj? trvalou l?ka?skou p??i, v?etn? du?evn? nemocn?ch.

Ot?zka legislativn?ho upevn?n? pr?va na dobrou v??ivu rusk?ch ob?an? a strategie potravinov? bezpe?nosti zem? je nastolov?na ji? od po??tku 90. let. Podle mezin?rodn?ho humanit?rn?ho pr?va. Pr?vo na p?im??enou stravu, stejn? jako v?echna lidsk? pr?va, ukl?d? st?t?m t?i typy nebo ?rovn? povinnost?: povinnosti respektovat, chr?nit a plnit. Povinnost plnit zase zahrnuje jak povinnost usnadnit, tak povinnost poskytnout. Rusko jako n?stupnick? st?t SSSR nem??e ignorovat principy z?kladn?ch lidsk?ch pr?v zakotven? v mnoha aktech mezin?rodn?ho pr?va, po??naje V?eobecnou deklarac? lidsk?ch pr?v. V na?? sou?asn? socioekonomick? situaci poskytuj? normy mezin?rodn?ho humanit?rn?ho pr?va alespo? ur?it? z?klad pro hnut? za zm?nu status quo.

Zaji?t?n? potravinov? bezpe?nosti v Rusku zahrnuje efektivn? vyu??v?n? ?irok? ?k?ly soci?ln?-ekonomick?ch politick?ch opat?en?, kter? p?im??en? zohled?uj? jak specifika sou?asn? a budouc? reproduk?n? situace v zemi, tak glob?ln? ekonomickou a politickou situaci.

Jedn?m z ukazatel? ?rovn? rozvoje st?tu je p??tomnost n?rodn? doktr?ny bezpe?nosti a kvality potravin (BKPP), kter? zahrnuje celorepublikov? opat?en? (fungov?n? kontroln?ch org?n? a organizac? vykon?vaj?c?ch tuto kontrolu, p?ij?m?n? p??slu?n?ch z?kon?, p?ij?m?n? p??slu?n?ch z?kon?, atd.). GOST a dal?? dokumenty), stejn? jako akce v konkr?tn?ch podnic?ch syst?my ??zen? kvality v?roby. Syst?m bezpe?nosti a kvality v?roby je jednou z hlavn?ch sou??st? cel?ho st?tn?ho syst?mu, nebo? zaji??uje spolehlivou v?robu vysoce kvalitn?ch v?robk?.

Mezi hlavn? krit?ria pro hodnocen? potravinov? bezpe?nosti v Rusku pat??:

M?ra uspokojov?n? fyziologick?ch pot?eb ve slo?k?ch a energetick?m obsahu stravy;

Dodr?ov?n? omezen? obsahu zdrav? ?kodliv?ch l?tek ve v?robc?ch;

?rove? fyzick? a ekonomick? dostupnosti potravin pro r?zn? kategorie obyvatelstva v?etn? speci?ln?ch spot?ebitel?;

Stupe? z?vislosti z?sob potravin zem? a z?sobov?n? zem?d?lsko-pr?myslov?m komplexem zdroji na dovozn?ch dod?vk?ch;

Velikost strategick?ch a provozn?ch z?sob potravin v porovn?n? se standardn?mi po?adavky.

Pro kontrolu stavu potravinov? bezpe?nosti v zemi a regionech je nutn? vyvinout monitorovac? syst?m prov?d?n? v souladu se zaveden?m st?tn?m reportingem.

Kl??ov?m probl?mem zvy?ov?n? ?rovn? potravinov? bezpe?nosti je stabilizace zem?d?lsk? v?roby a jej? dal?? rozvoj, zm?na jej? struktury v souladu s popt?vkou trhu a zlep?ov?n? kvality zem?d?lsk?ch produkt?.

Pro vytvo?en? v?deck?ho z?kladu pro zaji?t?n? potravinov? bezpe?nosti zem? je nutn? zd?raznit n?sleduj?c? oblasti:

Potravinov? bezpe?nost a jej? m?sto v syst?mu n?rodn? a ekonomick? bezpe?nosti.

Podm?nky a faktory ovliv?uj?c? ?rove? potravinov? bezpe?nosti.

Hrozby a ??zen? rizik potravinov? bezpe?nosti.

V?decky podlo?en? p??stupy a z?sady pro vytvo?en? spolehliv? ?rovn? potravinov? bezpe?nosti.

Informa?n? podpora potravinov? bezpe?nosti.

Modelov?n? a integr?ln? indik?tory potravinov? bezpe?nosti.

Potravinov? bezpe?nost Ruska je v roce 2006 zaji?t?na zhruba z 80 procent, co? je p?esn? mno?stv? zem?d?lsk?ch produkt?, kter? pro tento ??el vyprodukuj? dom?c? producenti, domn?v? se ministr zem?d?lstv? Alexej Gord?jev. 20 procent p?ipad? na dovoz. Podle ??fa Ministerstva zem?d?lstv? Rusk? federace jde p?edev??m o maso, ml?ko a ml??n? v?robky. Pokud mluv?me o potravinov? bezpe?nosti, je si jist?, pak jde p?edev??m o produkci obil?, dostupnost jeho z?sob a mo?nost hloubkov?ho zpracov?n?. Zde jde p?edev??m o sn??en? jeho ztr?t a mno?stv? odpadu. Gord?jev se z?rove? domn?v?, ?e diskuse o tomto probl?mu by m?la j?t za hranice Ruska.

Prostorov? monitorov?n? potravinov?ch zdroj? ve feder?ln?ch distriktech a regionech.

P??rodn? podm?nky a jejich nebezpe?n? dopad na fungov?n? agrokomplexu.

P?edpov?d?n? glob?ln?ch zm?n v p??rodn?m prost?ed? a opat?en? k jejich p?izp?soben? k zaji?t?n? potravinov? bezpe?nosti.

Soci?ln? aspekty potravinov? bezpe?nosti.

P?edpov?d?n? fyzick? a ekonomick? dostupnosti potravin v Rusku.

Syst?m praktick?ch opat?en? pro implementaci feder?ln?ho z?kona „O kvalit? a bezpe?nosti potravin??sk?ch v?robk?“.

Sou?asn? stav standardizace a z?kladn? po?adavky na certifikaci potravin??sk?ch v?robk?.

Faktory ovliv?uj?c? kvalitu a bezpe?nost potravin.

Problematika tvorby dom?c?ch potravin??sk?ch v?robk? nov? generace a potravin??sk?ch aditiv.

Problematika st?tn?ho veterin?rn?ho dozoru.

Hodnocen? stavu v??ivy obyvatelstva Rusk? federace.

Sledov?n? kvality a bezpe?nosti zem?d?lsk?ch surovin a potravin??sk?ch v?robk?.

Priority v?deck? a inovativn? politiky k zaji?t?n? zdrav? a bezpe?n? v??ivy obyvatelstva Ruska.

Probl?my kontroly kvality dov??en?ch a tuzemsk?ch potravin??sk?ch v?robk?.

Zlep?en? dom?c?ho syst?mu monitorov?n? a distribuce produkt? obsahuj?c?ch GMO.

V?deck? a metodologick? aspekty rozvoje strategie potravinov? bezpe?nosti v Rusku.

Sou?asn? stav, perspektivy rozvoje agropr?myslov?ho komplexu a jejich role p?i ?e?en? probl?mu potravinov? bezpe?nosti v Rusku.

Potravinov? trh a probl?my zaji?t?n? potravinov? bezpe?nosti v Rusku: region?ln? a sektorov? aspekty.

Pr?myslov? specifika potravinov? bezpe?nosti v Rusku

Region?ln? rysy potravinov? bezpe?nosti.

Perspektivy potravinov? bezpe?nosti v Rusku v souvislosti se zm?nami glob?ln? situace.

Poskytov?n? potravin obyvatelstvu v krizov?ch a mimo??dn?ch situac?ch.

Potravinov? bezpe?nost Ruska a modern? formy p?il?k?n? investic do skute?n?ho sektoru agropr?myslov?ho komplexu.

Legislativn? a pr?vn? podpora potravinov? bezpe?nosti v Rusku.

Person?ln? zaji?t?n? potravinov? bezpe?nosti v Rusku.

Politika potravinov? bezpe?nosti mezin?rodn?ch organizac? (FAO, UNCTAD, WB, WTO, OECD) v 90. letech XX. stolet? - za??tek XXI. stolet?.

Zaji?t?n? potravinov? bezpe?nosti jednotliv?ch zem? sv?ta.

Role mezin?rodn?ch zem?d?lsk?ch a potravin??sk?ch organizac? p?i zaji??ov?n? potravinov? bezpe?nosti.

Vyhl?dky na spolupr?ci Ruska s FAO a WTO.

Mezin?rodn? aspekty agr?rn? a hospod??sk? politiky k zaji?t?n? potravinov? bezpe?nosti.

Priority hospod??sk? strategie zahrani?? k zaji?t?n? potravinov? bezpe?nosti.

Hlavn? sm?ry rozpo?tov? podpory zem?d?lstv? a producent? komodit v zahrani??.

Rysy reformy zem?d?lsko-pr?myslov?ho komplexu a zaji?t?n? potravinov? bezpe?nosti v zem?ch SNS.

V?znam zahrani?n? obchodn? politiky p?i zaji??ov?n? potravinov? bezpe?nosti.

Sv?tov? i rusk? zku?enost ukazuje, ?e k zamezen? potravinov? hrozb? pro Rusko je zapot?eb? alespo? vytvo?en? a neust?l? udr?ov?n? takov? potravinov? sob?sta?nosti, kter? zaru?uje schopnost obyvatel p?e??t bez ohro?en? zdrav? tv??? v tv?? vnit?n?m a vn?j?? hrozby.

Prahov? hodnota faktor? potravinov? bezpe?nosti je stanovena v z?vislosti na n?rodn?ch, demografick?ch a p??rodn?ch a ekonomick?ch charakteristik?ch ka?d?ho regionu, mezi kter? (faktory) pat?? diferenciace p??jm? a spot?eby, pr?m?rn? ?rove? spot?eby ?ivo?i?n?ch a rostlinn?ch b?lkovin, m?ra chudoby a chudoba, degradace jednotlivce a rodiny, r?stov? ?mrtnost v?etn? d?t? a dal??ch, ?rove? pr?m?rn? d?lky ?ivota.

Je z?ejm?, ?e zaost?v?n? r?stu zem?d?lsk? produkce za r?stem populace v kombinaci s c?len?m sni?ov?n?m objemu produkce v hlavn?ch exportn?ch zem?ch je zat??eno prudk?m omezen?m nab?dky na mezin?rodn?m trhu s potravinami a prudk?m skokem v pr?m?rn?ch sv?tov?ch cen?ch. Progn?zy se rozch?zej? pouze v dynamice cenov?ch zm?n, kter? se mohou vyv?jet jak v hladk?m, tak v krizov?m sc?n??i. Podle druh?ho se ceny nap??klad obil? mohou n?kolikr?t zv??it a dos?hnout n?kolika stovek dolar? za tunu (jako v t? dob?, na po??tku 70. let, ceny energie vzrostly n?kolikr?t). P?edv?dat skute?nou dynamiku cenov?ho r?stu je velmi obt??n?, bude ur?ov?na mana?ersk?mi rozhodnut?mi exportuj?c?ch zem? a nejv?t??ch obchodn?ch spole?nost? s obil?m, kter? ovl?daj? sv?tov? trh. Sv?tov? ceny se tvo?? p?edev??m na americk?ch burz?ch. R?st sv?tov?ch cen potravin nevyhnuteln? povede ke zv??en? nab?dky surovin na sv?tov?m trhu, k poklesu jejich cen (ropu a zemn? plyn nevyj?maje), co? znamen? dal?? pokles potravinov?ho ekvivalentu exportu surovin. .

D?sledkem m?n?c?ch se podm?nek na glob?ln?m trhu s potravinami je neschopnost ?ady zem? z?visl?ch na dovozu nakoupit pot?ebn? mno?stv? potravin. Tato situace vyvol? vnit?n? potravinovou krizi a nejv??n?ji se dotkne t?ch st?t?, kter? nejv?ce s?zej? na n?kup potravin na ?kor v?vozu surovin a nosi?? energie, jako je Rusk? federace.

Potravinov? situace v celosv?tov?m m???tku n?m p?edkl?d? zvl??tn? ??et. Jak je uk?z?no v??e, je naivn? spol?hat se na pomoc zven??. Smyslem globalizace je konkurence v glob?ln?m m???tku, b?hem n?? z?sk?vaj?c? zem? je?t? v?ce z?skaj? a pora?en? je?t? v?ce ztrat?. Je nutn? na seri?zn? st?tn? ?rovni zhodnotit skute?n? pot?eby rusk?ch ob?an? v oblasti z?kladn?ch ?ivotn? d?le?it?ch potravin??sk?ch v?robk?, zhodnotit v?robu a z?soby, to znamen? sestavit bilanci, identifikovat nejhroziv?j?? pozice a ur?it praktick? zp?soby, jak okam?it? p?ej?t k n?pravu sou?asn?ho stavu. Doposud neexistuje ani pravdiv? odpov?? na tyto ot?zky, ani odpov?daj?c? odpov?dn? rozhodnut?, v?etn? stanoven? c?lov?ch indik?tor?, konkr?tn?ch opat?en? a kontroln?ch mechanism?.

Pro zaji?t?n? potravinov? bezpe?nosti je nutn? formulovat, pl?novat a prov?d?t potravinov? politiky, kter? zajist? p?im??enost a stabilitu dod?vek potravin.

P?im??enost nab?dky potravin znamen?, ?e celkov? mno?stv? nab?dky (p??jm?) by m?lo potenci?ln? pokr?t celkov? mno?stv? popt?vky v kvantitativn?m (nasycen? energi?) a kvalitativn?m (dostupnost v?ech z?kladn?ch ?ivin) m??en?. Potravin??sk? v?robky by m?ly b?t bezpe?n? pro zdrav? (bez toxick?ch faktor? a kontaminant?) a m?t dobrou nutri?n? kvalitu (chu?, textura, ?erstvost) a p?isp?vat k maxim?ln? d?lce ?ivota.

Stabilita nab?dky potravin a dostupnost potravin:

* udr?itelnost ?ivotn?ho prost?ed?,

* ekonomick? a soci?ln? udr?itelnost, zaji?t?n? p??stupu lid? k potravin?m.

To znamen? spravedliv? rozd?len? p??jm?, st?tn? a ve?ejn? podpora a syst?m poji?t?n?.

Fyzick? dostupnost potravy neznamen? skute?nou dostupnost potravy. Pr?vo na potraviny mus? b?t spojeno s pr?vem na zdroje, kter? to umo??uj?. ?ada nemoc? je spojena se stravou s vysok?m obsahem tuku a/nebo cukru v d?sledku p?evl?daj?c?ch vzorc? spot?eby nebo v d?sledku chudoby, kdy tuk a cukr poskytuj? zdroj kalori? (energie).

?rovn? potravinov? bezpe?nosti: glob?ln?, n?rodn?, komunitn?, dom?cnost (rodina), individu?ln?.

Stav legislativn?ho r?mce pro potravinovou bezpe?nost v Rusku. Odm?t?n? a dokonce odm?t?n? probl?m? zem?d?lstv? a potravin??stv? ze strany vl?dnouc?ho re?imu zp?sobilo t?m?? desetilet? zpo?d?n? legislativn?, mana?ersk? a zdrojov? podpory rusk? potravinov? bezpe?nosti v kontextu nestabiln?ch tr?n?ch vztah? a rostouc? degradace agro- potravinov? z?kladna ekonomiky.

Z?v?r

Hlavn? z?v?ry pr?ce

Potravinov? expanze zahrani?n?ch v?robc? potravin brzd? rozvoj m?stn?ch podnik?;

Technologick? potenci?l podnik? neodpov?d? modern?m po?adavk?m: pouze 19 % aktivn? ??sti fond? odpov?d? sou?asn? ?rovni, 25 % podl?h? modernizaci, 41 % - v?m?na;

Vysok? m?ra odpis? dlouhodob?ho v?robn?ho majetku: u jednotliv?ch podnik? a? 75 %;

Nedostatek pracovn?ho kapit?lu na n?kup surovin, obnovu dlouhodob?ho majetku;

Sn??en? z?kladny zdroj?;

Mezi ?koly st?tn? regulace a podpory tuzemsk?ch v?robc? potravin pat??:

Technick? p?evybaven? a vytvo?en? nov?ch v?robn?ch za??zen?, zav?d?n? nov?ch technologi?;

Vytv??en? p??zniv?ch podm?nek pro zaji?t?n? ekonomick? efektivnosti a finan?n? stability podniku, zvy?ov?n? da?ov? efektivnosti odv?tv?;

Orientace podnik? potravin??sk?ho a zpracovatelsk?ho pr?myslu p?edev??m na efektivn? vyu??v?n? surovin st?tu;

Zlep?en? kvality, zlep?en? designu v?robk? vyr?b?n?ch podniky.

Zm?ny socioekonomick?ch podm?nek prob?haj?c? v na?? zemi vy?aduj? v?voj n?stroj?, kter? umo?n? zohlednit nov? ekonomick? podm?nky, aktu?ln? trendy ve v?voji potravin??sk?ho pr?myslu, ale i adekv?tn? modern?m po?adavk?m a odpov?daj?c? ?rovni informa?n?ch technologi?. .

Budoucnost potravin??sk?ho pr?myslu z?vis? na v?voji ekonomiky zem?. Produkce potravin je do zna?n? m?ry ur?ov?na perspektivami rozvoje potravin??sk?ho pr?myslu, kter? se vyzna?uje ?adou vn?j??ch i vnit?n?ch podm?nek:

1. Dynamika spot?eby potravin??sk?ch v?robk?. Zem? poprv? za n?kolik desetilet? za??v? pokles spot?eby, kter? by m?l b?t n?sledn? nahrazen v?ce ?i m?n? v?razn?m n?r?stem. Tento „vlnovit?“ charakter dynamiky spot?eby m?n? obvykl? p?edstavy o nejlep??ch sm?rech rozvoje potravin??sk?ho pr?myslu.

2. N?kladov? charakteristiky v?robn?ch za??zen? a pou?it?ch zdroj?. P?echod rusk? ekonomiky na tr?n? vztahy dramaticky m?n? n?kladov? charakteristiky a tradi?n? p?edstavy o konkurenceschopnosti r?zn?ch potravin??sk?ch v?robk?.

3. Zp??sn?n? ekologick?ch po?adavk? na v?robu a zv??en? n?klady spojen? s vyu??v?n?m p??rodn?ch zdroj? a tak? zne?i?t?n? ?ivotn?ho prost?ed?.

4. "St?rnut?" v?robn?ch za??zen?. Intenzivn? se zvy?uje kapacita v?robn?ho za??zen?, kter? dos?hlo sv? hranice ?ivotnosti a je p?edm?tem demont??e nebo modernizace.

5. Pot?eba modernizace v?robn?ho za??zen?.

Zseznam pou?it? literatury

1. Anal?za ekonomick? ?innosti / ed. V.A. B?loborodov? M.: Finance a statistika, 2004 - 352 s.

2. Bakanov M.I., Sheremet A.D. Ekonomick? anal?za. M.: Finance a statistika, 2005 - 288 s.

3. Bogatyrev A.N., Maslennikova O.A., Polyakov M.A. Agropr?myslov? komplex Ruska: v?deck? a technick? pokrok v tr?n? ekonomice (probl?my a ?e?en?) Novosibirsk, redak?n? a tiska?sk? sdru?en? Rusk? akademie zem?d?lsk?ch v?d, 2004 - 200 s.

4. Bogatyrev A.N., Maslennikova O.A., Tuzhilkin V.I. aj. Syst?m v?deck? a in?en?rsk? podpory potravin??sk?ho a zpracovatelsk?ho pr?myslu agropr?myslov?ho komplexu Ruska. M., Potravin??stv?, 2005 - 318 s.

5. Marketing v zem?d?lstv? / ed. G.A. Zeldner. M. INFRA-M, 2005 - 400 s.

6. Magomedov R.M., Agalarkhanov M.D. V?voj zem?d?lstv? v regionu v podm?nk?ch agr?rn? reformy // Problematika strukturov?n? ekonomiky, 2004, ?. 3-4, s. 176–184.

7. Sheikhov M.A., Deftakova I.M. Ekonomick? regulace podnikatelsk? ?innosti v zem?d?lstv?. // Problematika strukturov?n? ekonomiky, 2004, ?. 3-4, s. 185 - 188.

8. Ekonomika potravin??sk?ho pr?myslu: U?ebnice / Ed. Dan. Maslennikov? O.A. - M.: Nakladatelsk? komplex Moskevsk? st?tn? univerzity 1111,2006.-516s.

9. Ekonomika zem?d?lstv? / ed. V.V. Kuzn?covov?. Rostov na Donu, Phoenix, 2005 - 352 s.

10. Ekonomick? zabezpe?en?: v?roba, finance, banky / ed. VC. Senchagov. - M.: CJSC "Finstatinform", 2005. - 621 s.

Hostov?no na Allbest.ru

Podobn? dokumenty

Agropr?myslov? komplex a jeho v?voj. Koncepce, slo?en? a struktura agro-pr?myslov?ho komplexu B?loruska. Zem?d?lstv? v N?mecku. Pojem a podstata agropr?myslov? integrace. Typy a formy agropr?myslov? integrace. St?tn? regulace zem?d?lstv?.

semestr?ln? pr?ce, p?id?no 14.03.2009


Podstata a struktura agro-pr?myslov?ho komplexu (AIC) st?tu, jeho role v ekonomice. P?edn? odv?tv? lehk?ho pr?myslu. Charakteristika hlavn?ch odv?tv? potravin??sk?ho pr?myslu. Probl?my rozvoje agro-pr?myslov?ho komplexu Republiky Kazachst?n v sou?asn? f?zi.

prezentace, p?id?no 17.02.2012


Potravinov? bezpe?nost jako prvek n?rodn? bezpe?nosti zem?. Nebezpe?? ztr?ty potravinov? nez?vislosti zem?. Potravinov? bezpe?nost v syst?mu sv?tov?ho obchodu. Potravinov? bezpe?nost Ruska na sv?tov?m trhu.

semestr?ln? pr?ce, p?id?no 11.6.2016


prezentace, p?id?no 24.01.2012


Studium agropr?myslov? integrace a st?tn? regulace zem?d?lstv?. P?ehled uspokojov?n? pot?eb obyvatel v potravin??stv? a spot?ebn?m zbo??. Anal?za socioekonomick? efektivnosti agropr?myslov?ho komplexu.

semestr?ln? pr?ce, p?id?no 27.09.2011


U?en? A.V. ?ajanov o rolnick? spolupr?ci. Rozvoj spolupr?ce a tr?n?ch forem integrace mal?ch a st?edn?ch podnik? jak mezi sebou, tak s velk?mi zem?d?lsk?mi podniky. Probl?my rozvoje spolupr?ce a agropr?myslov? integrace.

test, p?id?no 27.09.2013


Agropr?myslov? komplex jako nejv?t?? meziodv?tvov? komplex v Rusku, v?znam jeho rozvoje pro ekonomiku zem?. Hlavn? sm?ry st?tn? politiky v oblasti regulace agro-pr?myslov?ho komplexu. Srovn?n? hlavn?ch ukazatel? rusk?ho a dov??en?ho za??zen?.

semestr?ln? pr?ce, p?id?no 25.06.2013


Podstata a v?znam ?innosti dru?stevn?ch organizac? v ekonomice. Spot?ebitelsk? spolupr?ce jako diverzifikovan? ?innost ve sf??e v?roby a ob?hu zbo??. Hodnocen? stavu spot?ebitelsk? spolupr?ce v Rusku, perspektivy jej?ho rozvoje.

semestr?ln? pr?ce, p?id?no 01.09.2010


Studium v?voje konkurence na komoditn?ch trz?ch. Zva?ov?n? spolupr?ce jako formy vz?jemn?ho poskytov?n? slu?eb podnik? p?i ?e?en? probl?m?. Koncepce a slo?en? agrokomplexu. Z?klady zem?d?lstv? jako odv?tv? ekonomiky.

semestr?ln? pr?ce, p?id?no 27.10.2014


Studium struktury potravin??sk?ho pr?myslu, charakteristika jeho nejv?t??ch pr?myslov?ch odv?tv? v B?lorusk? republice. Anal?za dynamiky ukazatel? v?konnosti potravin??sk?ch podnik?. Probl?my fungov?n? pr?myslu a zv??en? exportu potravin??sk?ch v?robk?.

Potravin??sk? pr?mysl kapitalistick?ho sv?ta se skl?d? z odv?tv? dvou kategori?, li??c?ch se rozsahem a hlavn? povahou sv?ho um?st?n?. Prvn? skupina: jedn? se o odv?tv?, kter? zpravidla pracuj? na dov??en?ch surovin?ch a nejsou p??mo spojena se surovinovou z?kladnou. Tyto podniky se zam??uj? p?edev??m na p??stavy dovozu surovin, ?elezni?n? uzly, ale i metropolitn? centra. Zpravidla jsou ve velk?m m???tku a produkuj? vysoce p?epraviteln? produkty, kter? nevy?aduj? okam?itou spot?ebu v m?st? v?roby. Mezi takov? podniky pat?? margar?n, ?okol?da, ml?ny na mouku, v?roba alkoholick?ch n?poj? a piva, tov?rny na cukrovinky a cukrovary. V n?kter?ch p??padech, zejm?na v rozvojov?ch zem?ch, kter? vyv??ej? maso, se m??e jednat i o masokombin?ty. Ve druh? skupin? podnik?, kter? jsou sv?m rozsahem znateln? men??, existuj? dva typy podnik?: za prv? ty, kter? jsou orientov?ny na suroviny, a za druh? ty, kter? jsou orientovan? na spot?ebitele. Mezi prvn? pat?? cukr, konzervov?n?, v?t?ina z?vod? na zpracov?n? masa, v?roba m?sla a s?ra. K druh?mu - peka?sk? pr?mysl, v?roba nealkoholick?ch n?poj? a v?roba polotovar?, kter? se v posledn?ch letech velmi rozvinuly a zkracovaly ?as str?ven? v dom?cnosti. Tento pr?mysl z?skal zvl??tn? v?znam ve vysp?l?ch zem?ch a v rozvojov?ch zem?ch se t?m?? nevyskytuje, zat?mco v?roba potravin??sk?ch koncentr?t? je obvykle soust?ed?na ve velmi velk?ch podnic?ch a takov?ch tov?rn?ch pracuj?c?ch na export, jako je v?roba instantn? k?vy, buj?nov?ch kostek, kter? jsou dostupn? i v rozvojov?ch zem?ch.

Ve vysp?l?ch zem?ch jsou zpravidla zastoupeny t?m?? v?echny druhy potravin??sk?ho pr?myslu a v rozvojov?ch zem?ch m? st?le nejv?t?? v?znam exportn? odv?tv? potravin??sk?ho pr?myslu a sortiment potravin??sk?ch v?robk? je mnohem men?? ne? v p?edn?ch zem?ch. .

Typick?m p?edstavitelem prvn? kategorie je tab?kov? pr?mysl. Tab?k jako surovina nevy?aduje m?stn? zpracov?n? a je tradi?n? exportn? komoditou. V kapitalistick?m sv?t? lze rozli?it t?i typy zem? vyr?b?j?c?ch tab?kov? v?robky: prvn?m jsou Spojen? st?ty americk?, nejv?t?? sv?tov? v?robce tab?kov?ch v?robk? a tab?ku, kter? vyv??? na sv?tov? trh jak tab?k, tak cigarety. Pro Spojen? st?ty americk? je charakteristick? um?st?n? tab?kov?ho pr?myslu v oblastech v?roby tab?ku, tzn. v jihoatlantick?ch st?tech USA.

Druh? typ - z?padoevropsk? pr?mysl, pokud jde o rozsah sv? produkce a velikost jednotliv?ch podnik?, t?m?? nen? hor?? ne? Spojen? st?ty americk?, vyzna?uje se zcela odli?nou polohou, proto?e pracuje hlavn? s dov??en?m tab?kem. Um?st?n? z?padoevropsk?ch podnik? se vyzna?uje koncentrac? p?edev??m nejen ve velk?ch m?stech, ale p?edev??m v hlavn?ch m?stech. A to v relativn? mal? m??e – v p??stavech dovozu tab?ku.

T?et? skupinou jsou zem? vyv??ej?c? tab?k, p?edev??m z rozvojov?ch zem?. Velmi velk? je zde v?znam exportn?ch p??stav? tab?ku, ve kter?ch se zpravidla soust?e?uje i tab?kov? pr?mysl, i kdy? nen? vytv??en speci?ln? pro export, ale pracuje pouze pro dom?c? trh. Toto um?st?n? je st?le typick? pro ??nu, ??ste?n? Indii a Braz?lii. Tyto zem? jsou tak? hlavn?m zdrojem surovin pro evropsk? tab?kov? pr?mysl. Tab?kov? spole?nosti b?vaj? velmi velk?, a to nejen ve vysp?l?ch zem?ch, ale i v t?ch rozvojov?ch. Posledn? ?tvrtstolet? bylo obdob?m v?znamn?ch zm?n v um?st?n? tohoto odv?tv?. Na jedn? stran? v?roba v USA za?ala stagnovat, co? bylo zp?sobeno trendy spot?ebitelsk? popt?vky, kter? je typick? pro vysoce vysp?l? zem?. Ve Spojen?ch st?tech u??v?n? tab?ku prudce kleslo v r?mci kampan? „zdrav? ?ivotn? styl“. Na druhou stranu rozvojov? zem? za??vaj? dramatick? n?r?st spot?eby tab?ku jako odraz rostouc? ?ivotn? ?rovn?, ale zdaleka nedosahuj? evropsk?ch a americk?ch norem spot?eby tab?ku. R?st dom?c? spot?eby tab?kov?ch v?robk? v t?chto zem?ch je doprov?zen n?r?stem v?roby. Tak?e v sou?asnosti je hlavn? n?r?st v?roby cigaret v kapitalistick?m sv?t? v rozvojov?ch zem?ch, tzn. existuje jasn? trend p?esouv?n? glob?ln?ho tab?kov?ho pr?myslu do rozvojov?ch zem?.

V?robu cukru lze pova?ovat za z?stupce druh? kategorie odv?tv? orientovan?ch na suroviny. Spo??v? v produkci t?tiny a ?epy. Z p?ibli?n? 75-85 milion? tun ro?n? celkov? produkce cukru v kapitalistick?m sv?t?: ?epn? cukr p?edstavuje p?ibli?n? 20-25 milion? tun, t?tinov? - 55-60 milion? tun, z toho p?ibli?n? 30 milion? tun cukru se vyr?b? v rozvinut? kapitalistick? zem? (v?etn? v?etn? 6-7 milion? tun t?tiny), z nich? polovina je v z?padn? Evrop?, a v rozvojov?ch zem?ch - 50 milion? tun, z ?eho? 95 % p?ipad? na t?tinu. Nejv?t??mi producenty cukru mezi rozvojov?mi zem?mi jsou: Indie - cca 10 mil. t a Braz?lie - cca 9 mil. t. Tyto zem? jsou nejv?t??mi v?vozci cukru, ale krom? nich Austr?lie, Francie, Ji?n? Afrika, ale i Belgie a Holandsko, v?znam Thajska v?razn? vzrostl.

Nejv?razn?j??m posunem v postenergetick? krizi byl prudk? n?r?st produkce cukru ve vysp?l?ch zem?ch. Pr?v? v obdob? vysok?ch cen cukru, kter? n?sledovalo po energetick? krizi, se v Austr?lii a Ji?n? Africe poprv? ve velk?m za?ala vyr?b?t t?tinov? cukr jako protiv?ha dodavatel?m, tzn. rozvojov? zem?. Ve stejn?ch letech se za stejn?m ??elem prudce zv??ila v?roba ?epn?ho cukru nejen ve Francii, ale tak? v Holandsku a Belgii, kter? se poprv? staly export?ry na sv?tov?m trhu, a tak? v N?mecku, kter? rovn?? se v t?ch letech ze spot?ebitele stal export?r. V d?sledku toho doch?z? v kapitalistick?m sv?t? k v?razn? nadprodukci cukru, je nutn? omezit jeho v?robu a export, p?esto?e v?echny rozvojov? zem? usiluj? o zv??en? jeho exportu, nebo? jde o jeden z mo?n?ch zdroj? tvrd? m?ny, proto?e hlavn?mi dovozci v kapitalistick?m sv?t? jsou USA, Japonsko, Kanada, zem? severn? Evropy.

Mezi typick? spot?ebitelsky orientovan? odv?tv? pat?? peka?sk? pr?mysl. Ve vysp?l?ch a rozvojov?ch zem?ch byly trendy opa?n?. Jednak se v procesu boje za „zdrav? ?ivotn? styl“ omezila v?roba chleba, chl?b byl nahrazen jin?mi v?robky obsahuj?c?mi m?n? ?krobov?ch l?tek. A v rozvojov?ch zem?ch naopak rostla nejen celkov? spot?eba chleba, ale do?lo i k p?echodu od dom?c?ho chleba k chlebu vyr?b?n?mu v pr?myslu. To v?e v souhrnu p?isp?lo ke sn??en? rozsahu peka?sk? v?roby ve vysp?l?ch zem?ch a zv??en? jej? produkce v rozvojov?ch zem?ch. V rozvojov?ch zem?ch tedy do?lo k posunu v p??prav? chleba. Tento proces je v "ubytovac?m pl?nu" t??ko post?ehnuteln?, proto?e pr?mysl je velmi rozpt?len? a i nyn? se vyzna?uje mal?m rozsahem jednotliv?ch podnik?. Statistiky exportu a spot?eby peka?sk?ch za??zen? v?ak jasn? ukazuj? „posun“ sm?rem k rozvojov?m zem?m.

V??e uveden? odv?tv? jsou zobrazena pouze jako „kl??e“, zdaleka nevy?erp?vaj? celou ?adu odv?tv? a proces?, kter? existuj? v glob?ln?m potravin??sk?m pr?myslu. Odr??ej? v?ak pro kapitalistick? sv?t obecn? tendence rostouc? velikosti potravin??sk?ho pr?myslu jako celku, dal?? „industrializace kuchyn?“ a p?echod od dom?c?ch profes? k pr?myslov? v?rob?, zvy?uj?c? se po?et druh? p??pravy pokrm?, nar?staj?c? po?et druh? p??pravy pokrm?. a kone?n? jasn? trend ke zrychlen?mu rozvoji potravin??sk?ho pr?myslu v rozvojov?ch zem?ch.

Obecn? trend ve v?voji potravin??sk?ho pr?myslu nevylu?uje p??tomnost samostatn?ch stagnuj?c?ch odv?tv? v n?m. Jejich vzhled je zpravidla spojen se zm?nou struktury popt?vky v d?sledku obecn?ho trendu v modern?m sv?t? zlep?it strukturu v??ivy v z?jmu zdrav?. Nejv?t??m odv?tv?m tohoto druhu je vina?stv?, kter? ji? od pov?le?n?ho obdob? za??v? systematickou krizi nadprodukce. V Al??rsku a Tunisku byly zlikvidov?ny v?znamn? plochy vinic, produkuj?c? nekvalitn? v?no, kter? na evropsk?m trhu ji? nenach?z? odbyti?t?. Trval?m fenom?nem je „vinn? v?lka“ mezi It?li? a Franci?. V?roba siln?ch alkoholick?ch n?poj? (zejm?na whisky) v mnoha z?padoevropsk?ch zem?ch znateln? poklesla, i kdy? jejich produkce sou?asn? vzrostla v Japonsku, kde se d??ve nevyr?b?la. Nejp?ekvapiv?j?? je, ?e pokles popt?vky ve vysp?l?ch zem?ch nen? kompenzov?n jej?m r?stem v rozvojov?ch zem?ch.

Za t?chto podm?nek samoz?ejm? nedoch?z? k posun?m, krom? negativn?ch, tzn. k poklesu v?roby v severn? Africe v um?st?n? nedo?lo.

Jin? situace byla s vina?stv?m v?chodn? Evropy, kter? m?lo v SSSR obrovsk? odbyt. Ve sv?m v?voji nezaznamenalo ??dn? zvl??tn? pot??e, s v?jimkou Jugosl?vie. Ale obecn? v celosv?tov?m m???tku je to nev?znamn?, proto?e pr?m?rn? ro?n? produkce v?n v It?lii a Francii je 20-25 milion? hektolitr? (z toho t?m?? polovina jde na export), USA - asi 20 milion?, ?pan?lsko - 15- 18 milion?, Portugalsko - 10-12 milion?, N?mecko - 8-10 milion?, Argentina - 6-8 milion? a celkov? produkce v?ech zem? v?chodn? Evropy dohromady je asi 25 milion?, v?etn? Rumunska - 7,5 milionu, Bulharska - 3 miliony, Ma?arsko - 2,5 milionu hektolitr?. SNS tak? vyv??? vysoce kvalitn? v?na na sv?tov? trh, dov??? ta ve velk?m, ale v obdob? perestrojky sov?tsk? vina?stv? v?razn? sn??ilo svou produkci a nyn? nep?edstavuje v??nou hodnotu ve sv?tov? ekonomice.

Pro m? se to jev? jako nepostradateln? produkty potravin??sk?ho pr?myslu. Koneckonc?, ka?d? den pou??v?me v ka?dodenn?m ?ivot? v?echny jeho druhy: polotovary, hotov? j?dla a n?poje. Ale chci v?d?t, jak? typy odv?tv? (potravin??stv?) existuj? a jak se n?sledn? jejich produkty vyu??vaj? ve spole?nosti.

Masn? pr?mysl

Je to jedno z nejd?le?it?j??ch odv?tv? v?bec z potravin??sk?ho (sv?tov?ho) pr?myslu. Zab?v? se zpracov?n?m hospod??sk?ch zv??at. Jde na por??ku:

• dobytek;
• kr?l?ci;
• ptactvo.

A v?sledek je:

• uva?en? maso;
• klob?sy;
• konzervy;
• r?zn? polotovary.

Ale to nen? cel? funkce, kterou masn? pr?mysl pln?. Vyr?b? tak? krmivo pro zv??ata, l?ky a dokonce i lepidlo a ?elatinu. Pokud produkci rozd?l?me na r?zn? druhy masa, pak bude na prvn?m m?st? vep?ov? maso (t?m?? 40 procent), n?sledovan? dr?be??m (t?m?? 30 procent) a pot? hov?z?m a jehn???m (25, respektive 5 procent). Jak snadno pochop?te, takov? v?roba je pro ?lov?ka nepostradateln?.

Peka?sk? v?roba

Tak? jedna z nejv?znamn?j??ch sv?tov?ch inscenac?. Bez pou?it? chleba se toti? neobejde t?m?? nikdo. Hlavn? produktov? proud je rozd?len do t?? skupin:

• samotn? chl?b (dlouh? bochn?ky, rohl?ky, cop?nky);
• v?robky s tzv. n?zk?m obsahem vlhkosti (krekry, bagely, chl?b, krutony, krekry);
• pe?ivo (pa?tiky, brio?ky, kol??e, koblihy).

Hlavn?mi produkty pro v?robu jsou mouka, dro?d?, r?zn? pr??ky do pe?iva a tak? voda.

V?roba ml?ka

Jedno z odv?tv? potravin??sk?ho pr?myslu, kter? sdru?uje v?echny podniky, kter? se zab?vaj? v?vojem r?zn?ch produkt? z ml?ka. Pr?mysl zahrnuje v?robu m?sla, konzervovan?ho ml?ka, s?r?, su?en?ho ml?ka, zmrzliny a tak d?le. Ml??n? v?robky jsou co do d?le?itosti na ?rovni masn?ch a peka?sk?ch v?robk?. Mysl?m, ?e nejeden ?lov?k s norm?ln? stravou, alespo? u n?s, nebude moci ??t norm?ln? a zdrav? ?ivot bez pou??v?n? produkt? z t?chto odv?tv?.