V?robky jako m?slo, nespravedliv? pova?ov?no za ?kodliv? a ?patn? ovliv?uj?c? na t?le. Nen? to v?ak tak ?pln? pravda – p?i dodr?en? ur?it?ch pravidel pou??v?n? tento speci?ln? v?robek nenese v?bec ??dn? nebezpe??. Nav?c m?slo m??e b?t dokonce u?ite?n?, proto?e obsahuje skute?n? unik?tn? soubor vitam?n? a mikroprvk? nezbytn?ch pro spr?vn? a p?esn? fungov?n? na?eho t?la.

P?edn? je t?eba si uv?domit, ?e m?slo se z?sk?v? z koncentrovan?ho ml?ka stlouk?n?m do smetany a z?sk?v?n?m pevn? l?tky.

Je pozoruhodn?, ?e pro p??pravu p?ibli?n? jednoho kilogramu m?sla bude zapot?eb? nejm?n? 20 litr? ?erstv?ho ml?ka - ??m vy??? je kvalita ml?ka, t?m lep?? m?slo se z?sk?.

Dobr? olej s?m o sob? m? charakteristick? „o???kov?“ aroma a syt? na?loutlou barvu. Tento produkt je pova?ov?n za tu?n? a z?rove? snadno straviteln? a m? obsah kalori? na 100 gram? kr?mov? oleje s obsahem tuku 82,5 % se rovn? 748 kcal.

N??e se m??ete sezn?mit s obsahem kalori? r?zn?ch druh? m?sla v r?zn?ch m?rn?ch jednotk?ch.

Kalorick? tabulka

M?slo v dietetice

Odborn?ci na v??ivu po cel?m sv?t? ji? des?tky let tvrd?, ?e m?slo je nep??telem hubnut? a nem?lo by se konzumovat ani ve dnech p?stu. Nejnov?j?? v?zkumy v?ak uk?zaly, ?e tento produkt v?razn? p?isp?v? k pocitu plnosti u ?lov?ka, co? umo??uje nevracet se ke stolu po dobu 3-5 hodin po j?dle. N??e jsou uvedena n?kter? tajemstv? pou??v?n? m?sla b?hem diety.

K?va s m?slem. Dlouho se v??ilo, ?e k?vu lze p?t pouze v ?ist? form?, ale n?kte?? v?dci zjistili, ?e vitam?ny a antioxidanty kombinace k?vov? tekutiny s olejem pomohou odstranit p?ebyte?n? tuk z t?la, zejm?na po j?dle.

Zelen? s m?slem. Such? stonky a listy, ochucen? samotn?mi slzami, nenasyt? va?e t?lo vitam?ny a brzy se setk?te s tak nep??jemn?mi n?sledky, jako je l?mavost a suchost vlas?, neht? a vysych?n? o?n? sliznice. P?id?n? kousku m?sla do b??n?ho sal?tu v?m pom??e dos?hnout denn?ho p??jmu tuk? a z?stat ?t?hl? a zdrav?.

?itn? chl?b s m?slem. Ano, ano, nedivte se – podle modern?ch odborn?k? na v??ivu by se hubnut? m?lo urychlen? vr?tit ke sn?dan?m s m?slem, samoz?ejm? ve velmi mal?m mno?stv?. Mal? chleb??ek s m?slem, kter? nedok??e vyd?sit ani anorektick?ho pacienta, v?s nejen napln?, ale tak? vytvo?? energetickou rezervu nezbytnou pro ka?dodenn? ?ivot, zni?? zv??enou ?navu.

Recepty na m?slo

M?slo bylo dlouho odsuzov?no profesion?ln?mi odborn?ky na v??ivu. Navzdory tomu, ?e mnoz? zcela vylou?ili olej ze sv?ho j?deln??ku, procento ob?zn?ch lid? se zvy?uje.

Existuje v?ak cesta ven: st?le v?ce profesion?l? se p?ikl?n? k tomu, aby do sv?ho j?deln??ku za?adili trochu m?sla, kter? ve skute?nosti pom?h? ztr?cej?c?mu t?lu ?sp??n? se vyhnout ?ok?m spojen?m s omezov?n?m j?dla.

N??e se pod?v?me na n?kolik dobr?ch recept? na chutn? a n?zkokalorick? pokrmy, kter? budou u?ite?n? pro ty, kte?? sleduj? svou vlastn? postavu a po?et spot?ebovan?ch kalori?.

Pohankov? ka?e s m?slem

Sypan? pohanka se sv???, chutnou chut? je vynikaj?c?m p??kladem v??ivn? a chutn? sn?dan? i pro ty, kte?? se rozhodnou nal?hav? zhubnout. K jeho p??prav? budete pot?ebovat n?sleduj?c? komponenty:

• 100 ml ?i?t?n? vody;
• 150 g pohanky;
• 10 g krystalov?ho cukru;
• 12 g m?sla.

Cere?lie omyjeme pod tekouc? vodou a pot? nasypeme do ?ist? p?nve. Napl?te p?e?i?t?nou vodou a nechte va?it na st?edn?m nebo m?rn?m ohni. B?hem va?en? p?idejte granulovan? cukr, n?kolikr?t prom?chejte. Jakmile se ka?e za?ala va?it, vypn?te spor?k, do p?nve dejte m?slo, zam?chejte a nechte hmotu asi deset minut louhovat. Kalorick? obsah pohanky s m?slem je 120,4 kcal na 100 g

Brambory sma?en? na m?sle

Obl?ben? j?dlo, kter? jsme v d?tstv? tak ?asto jedli, je dnes t?m?? zapomenuto – na sma?en? pou??v?me rad?ji olivov? nebo slune?nicov? olej. To je ale marn?, jeliko? sma?en? brambory nejsou tak kalorick? jako t?eba houska s ?okol?dou, kterou si dovolujeme cestou z pr?ce. Chcete-li p?ipravit chutn? a v??ivn? brambory, budete pot?ebovat:

• 100 g;
• 20 g m?sla;
• 6 g kuchy?sk? soli.

Brambory o?ist?me a omyjeme, pot? nakr?j?me na pl?tky nebo nudli?ky. Pot? sm?chejte s kuchy?skou sol? a ihned vlo?te do p?edeh??t? p?nve. P?idejte m?slo, prom?chejte a p?nev p?ikryjte pokli?kou. Sma?te bez m?ch?n? asi sedm minut, pot? zam?chejte a vypn?te spor?k. Nechte misku p?t minut.

Kalorick? obsah sma?en?ch brambor na m?sle je 192 kcal na 100 g.

Lahodn? vaj??ko, sma?en? na p?nvi, m??ete d?t na kousek ?erstv?ho chleba a z?skat vynikaj?c? sn?dani, dokonale zasyt? a chutnou. Pro p??pravu vyberte n?sleduj?c? ingredience:

• 10 g m?sla;
• 6 g kuchy?sk? soli.

Chcete-li sn??it obsah kalori? v pokrmu, rozm?chejte vejce s kuchy?skou sol? vidli?kou. Pot? na p?nvi rozeh?ejte olej a vzniklou sm?s nalijte do n?dob?. Sma?te produkt asi t?i minuty, pot? oto?te a vypn?te spor?k. Kalorick? s?zen? vejce na m?sle - 220 kcal na 100 g.

Va?en? t?stoviny s m?slem

Toto j?dlo je pova?ov?no za „t??k?“, ale to nen? d?vod k jeho odm?tnut? – jen p?r d?ep? nebo p?t minut b?h?n? na ?erstv?m vzduchu snadno sp?l? v?echny kalorie. Budete pot?ebovat:

• 200 g t?stovin;
• 40 g m?sla;
• 400 ml ?i?t?n? vody.

Vlo?te t?stoviny do hrnce a zalijte p?e?i?t?nou vodou. Va?te do m?kka na st?edn?m plameni, pot? sce?te v cedn?ku. V p??pad? pot?eby p?idejte ko?en?. K t?stovin?m p?idejte m?slo a prom?chejte. kalori? na 100 g va?en? t?stoviny s m?slem jsou 152,1 kcal.

Chleba s m?slem

Jak ji? bylo zm?n?no v??e, takov? jednoduch? sn?dan? v?s napln? energi? a sytost? a? do ob?da a jej? obsah kalori? v?s v?bec rozesm?je.

V?e, co pot?ebujete p?ipravit, je:

• 1 pl?tek bochn?ku;
• 10 g m?sla.

M?slo nech?me zm?knout a pot? nama?eme na chleba. kalori? na 100 g chleba s m?slem je pouze 66 kcal.

Nutri?n? hodnota m?sla

M?slo je bohat? na r?zn? vitam?ny a miner?ly, kter? pom?haj? t?lu spr?vn? fungovat. N??e je uvedena tabulka ukazatel? nutri?n? hodnoty denn? normy.

M?slo je u?ite?n? produkt, kter? v posledn? dob? t?m?? nikdo neoce?uje kv?li vysok?mu obsahu kalori?. Douf?m, ?e se mi poda?ilo p?it?hnout v?s na stranu milovn?k? jemn? chlebov? k?rky s m?slem. ?ekni mi, m?? r?d olej? Pokud ano, s ??m ji j?te a jak ji vyu??v?te p?i va?en?? ?ek?m na va?e odpov?di!

Mnoho lid? ?asto myln? odm?t? pou??vat m?slo, proto?e je pova?uje za p??li? mastn? a ?kodliv?, zat?mco mal? mno?stv? m?sla denn? nejen nepo?kozuje postavu, ale m? tak? p??zniv? ??inek na t?lo. Zva?te, jak? u?ite?n? vlastnosti m? m?slo, jeho obsah kalori? a denn? p??jem.

Slou?enina

M?slo je vysoce straviteln?, co? je t?m?? 99 %, a z?rove? kalorick?.

Tento ml??n? v?robek je velmi v??ivn? a pro t?lo prosp??n?, jeliko? obsahuje velk? mno?stv? stopov?ch prvk?.:

• vitam?ny skupiny B, A, E, D, PP;
• v?ce ne? 10 esenci?ln?ch (nesyntetizovan?ch lidsk?m t?lem) a 20 neesenci?ln?ch aminokyselin;
• nasycen? a nenasycen? tuky;
• fosfor, v?pn?k, m??, ho???k, sod?k, drasl?k a zinek.

M?slo v?ak m??e kv?li vysok?mu obsahu cholesterolu zp?sobovat srde?n? choroby a krevn? sra?eniny v t?le, proto je t?eba jeho konzumaci omezit.

V?hoda

Olej p?in??? t?lu n?sleduj?c? v?hody:

• vysok? nutri?n? hodnota umo??uje i mal?mu kousku nasytit t?lo pot?ebn?m mno?stv?m energie a s?ly na cel? den;
• cholesterol m? nejen negativn? vliv: p??mo ovliv?uje synt?zu hormon? a ?lu?ov?ch kyselin, napom?h? lep??mu vst?eb?v?n? vitam?n? a miner?l?;
• nasycen? tuky se pod?lej? na procesu regenerace v?ech t?lesn?ch bun?k;
• Vitamin A pom?h? l??it posti?en? oblasti tk?n? v p??pad? peptick?ch v?ed? ?aludku a dvan?ctn?ku, obnovuje strukturu sliznice org?n?;
• Fosfolipidy pom?haj? zlep?it tr?ven? a vst?eb?v?n? potravy ve st?evech.

Nedostatek oleje ve strav? mal?ch d?t? m??e v?st k ment?ln? retardaci a u dosp?l?ch ke zhor?en? vlas?, k??e a neht?.

BJU

Nutri?n? hodnota m?sla je n?sleduj?c?:

• b?lkoviny - 0,7 g;
• tuky - 82,5 g;
• sacharidy - 0,9 g;

Kolik kalori? je v m?sle

Kalorick? obsah m?sla je v pr?m?ru asi 700 kcal na 100 gram?, ale z?le?? na odr?d? a procentu obsahu tuku.

Existuj? n?sleduj?c? typy produkt?:

• Tradi?n? kr?mov?- nejp?irozen?j?? olej s obsahem tuku 82,5%. Jeho obsah kalori? na 100 g je 748 kcal. Vyr?b? se ze ?leha?ky, bez p?id?n? um?l?ch p??sad, jako jsou rostlinn? nebo jin? syntetick? tuky.
• Amat?rsk? - m?n? tu?n? odr?da, obsahuje um?l? p??sady. Obsah tuku je 80 %, energetick? hodnota je tedy ni??? – 100 g obsahuje 709 kcal.
• Sedl?k je tak? jedn?m z nejobl?ben?j??ch druh? d?ky relativn? n?zk? cen?. Tyto n?klady v?ak p??mo souvis? s jeho slo?en?m: obsahuje lehk? rostlinn? tuky p?idan? b?hem v?robn?ho procesu. Obsah tuku v selsk?m m?sle je 72,5% a obsah kalori? je 661 kcal na 100 g.
• Sendvi?ov? kr?m- ve slo?en? je um?le zv??eno mno?stv? lehk?ch rostlinn?ch tuk?, tak?e obsah kalori? a n?klady jsou v?razn? sn??eny ve srovn?n? s tradi?n?m produktem. Obsah tuku v m?sle je 61,5 % a energetick? hodnota je 556 kcal na 100 gram?.
• ?aj je nejm?n? kalorick? odr?da, ale tak? nejm?n? p??rodn?. Nav?c se to ani ned? nazvat olejem, to u? je pomaz?nka - um?l? produkt s chemick?mi p??sadami. Obsah tuku je pouze 59% a obsah kalori? je 546 kcal na 100 gram?.

Mno?stv? oleje spot?ebovan?ho za den

Vzhledem k ji? zm?n?n? mo?n? ?kodlivosti je denn? p??jem oleje 20-25 gram? - to jsou asi 2 pol?vkov? l??ce nebo jeden kus 1x2 cm.Toto d?vkov?n? umo??uje nezvy?ovat mno?stv? cholesterolu v c?v?ch.

Je mo?n? pou??vat m?slo p?i diet?

Materi?ly zve?ejn?n? na t?to str?nce maj? informa?n? charakter a jsou ur?eny pro vzd?l?vac? ??ely. N?v?t?vn?ci str?nek by je nem?li pou??vat jako l?ka?skou radu. Stanoven? diagn?zy a volba l??ebn? metody z?st?v? v?hradn? v?sadou Va?eho o?et?uj?c?ho l?ka?e.

Podobn? ?l?nky

Vla?sk? o?ech je jedn?m z nejdostupn?j??ch a nejb??n?j??ch o?ech? pou??van?ch p?i va?en?. O?ech m? vysok? obsah kalori?, ale je zdrojem…

Coca-Cola je jeden z nejobl?ben?j??ch sycen?ch n?poj? na sv?t?, vynalezen? v USA v 19. stolet?. N?zev n?poje je zp?soben o?echy kola, kter?...

J?tra jsou jedn?m z neju?ite?n?j??ch ?ivo?i?n?ch produkt?. Je bohat? na b?lkoviny, aminokyseliny, vitam?ny a enzymy. ?erstv? produkt z…

Celosv?tov? zauj?m? hov?z? maso z hlediska spot?eby ve srovn?n? s ostatn?mi druhy masa p?edn? m?sto. Obsah kalori? hov?z?ho masa je mnohem ni??? ne? v…

Olivov? rostlinn? olej bohat? na vitam?ny a mikroelementy se pou??v? nejen p?i va?en?, ale tak? pro zdravou a spr?vnou v??ivu. Navzdory…

Pravd?podobn? neexistuj? lid?, kte?? by neznali a nezkusili m?slo. M?lokdo ale v?, ?e ne v?echnu ropu lze pova?ovat za skute?nou. Re?ln? produkt m??ete definovat n?kolika parametry. Jednak je to v?robek ze smetany, kter? se vyr?b? z kravsk?ho ml?ka. Za druh?, obsah tuku by m?l b?t alespo? 82,5 %. Cokoli men??ho ne? toto se nepova?uje za m?slo. To plat? i pro ty, kter? jsou na obalu ozna?eny jako „n?zkotu?n?“.

Za t?et?, p??tomnost plniv a zv?raz?ova?? chuti, kter? ve slo?en? nahrazuj? p??rodn? b?zi, nazna?uje, ?e jde o margar?n, pomaz?nku nebo jak?koli jin? produkt, ale v?bec ne o m?slo. Skute?n? m?slo se nepou??v? jako samostatn? potravin??sk? v?robek, obvykle se kombinuje s jin?mi v?robky nebo se pou??v? jako sou??st slo?it?j??ch pokrm?.

Druhy m?sla

M?slo je klasifikov?no podle r?zn?ch ukazatel?. Nap??klad v z?vislosti na pou?it? smetan? to m??e b?t sladk? smetana a zakysan? smetana. V prvn? form? se pou??v? ?erstv? pasterizovan? smetana a ve druh? smetana fermentovan? s ml??n?mi start?ry.

D?l? se tak? na solen? a nesolen?, v z?vislosti na p??tomnosti soli v n?m.

Podle procenta tuku v Rusku existuje takov? klasifikace:

• tradi?n? s hmotnostn?m pod?lem tuku 82,5 %;
• amat?r s procentem tuku 80 %;
• roln?k - 72,5% tuku;
• sendvi? s hmotnostn?m pod?lem tuku 61 %;
• ?aj - 50%.

I p?es toto za?azen? s jistotou v?me, ?e jen to prvn? lze pova?ovat za prav? m?slo – tradi?n?, ve kter?m je procento tuku 82,5. V?echny ostatn? druhy pro n?zk? obsah tuku nelze pova?ovat za prav? m?slo.

Existuje tak? gh?, kter? se vyr?b? z m?sla t?m, ?e se z n?j zbav? vody, ml??n?ch b?lkovin a cukru. Jeho obsah tuku je cel?ch 98 %.

Kalorick? obsah produktu

Kalorick? obsah ur?it?ho typu najdete v tabulce.

M??eme tedy ??ci, ?e tento potravin??sk? v?robek m? velmi vysok? obsah kalori?. Nap??klad porce t?stovin s m?slem obsahuje 325 kcal. Ale pokud ho budete pou??vat s m?rou, pak v?m nep?id? kila nav?c, ale pouze dod? energii a s?lu.

M?slo se skl?d? z ml??n?ho tuku, kter? m? cenn? biologick? vlastnosti. M? komplex mastn?ch kyselin, kter? se pod?l? na pravideln? obnov? t?lesn?ch bun?k. Nav?c nedostatek t?chto l?tek, zejm?na u d?t? v obdob? rychl?ho r?stu a v?voje, m??e zp?sobit ment?ln? retardaci a dal?? patologie. Tak? ml??n? tuk m? dobrou stravitelnost a okam?it? napln? lidsk? t?lo energi?. Proto je sn?da?ov? chleb??ek s m?slem tak zdrav?.

Tento potravin??sk? v?robek obsahuje vitam?ny A a D. Vitam?n A urychluje hojen? ran. Nap??klad lid? s probl?my s tr?ven?m pot?ebuj? tento produkt pro rychl? zotaven?, proto?e vitam?n A urychluje hojen? v?ed?. Nem?lo by se v?ak konzumovat v?ce ne? 5-7 gram? na jedno posezen?. V?echno je dobr? pouze v m?rn?ch d?vk?ch. Tak? ve sv?m slo?en? m? tento produkt mnoho u?ite?n?ch miner?l?.

Olej obsahuje tak? mononenasycenou kyselinu olejovou. Je i v olivov?m, co? z n?j d?l? takovou velkou sl?vu. Kyselina olejov? p??zniv? p?sob? na organismus, normalizuje hladinu cholesterolu, zlep?uje celkovou rovnov?hu tuk? v krvi.

Ale ?ast? a nadm?rn? konzumace tohoto produktu m??e po?kodit t?lo. M?slo ve velk?m mno?stv? m??e v?st k obezit?, ateroskler?ze a kardiovaskul?rn?m onemocn?n?m. A ml??n? b?lkoviny ve slo?en? mohou p?i nadm?rn? konzumaci zp?sobit alergickou reakci.

M?slo je pova?ov?no za t?m?? univerz?ln? produkt a ve va?en? zauj?m? d?le?it? m?sto. V p??rodn? form? se d? namazat na chleba nebo pou??t do r?zn?ch sva?in: maso, ryby a zelenina. P?i sm?ch?n? s moukou se z?sk? adstringentn? p??sada - z?klad mnoha om??ek. Tento kr?mov? produkt je tak? ?iroce pou??v?n v cukr??sk?m pr?myslu. Bez n?j je t?m?? nemo?n? uva?it lahodn? a jemn? pe?ivo.

Trochu tohoto produktu, p?idan? do hork?ho v?varu nebo pol?vky, obohat? jeho chu? a v?ni. Je tak? t??k? si bez n?j p?edstavit lahodn? va?en? mlad? brambory. A to jsou jen n?kter? z j?del, kter? pou??vaj? olej. Ve va?en? je ve skute?nosti t?m?? nepostradateln?.

M?slo je nepostradateln?m produktem ve strav? zdrav?ho ?lov?ka. M? mnoho u?ite?n?ch vlastnost? a je ?iroce pou??v?n ve va?en?. Je tak? velmi kalorick?, tak?e jeho konzumace by m?la b?t um?rn?n?.

Ale ne ka?d? olej m??e b?t pova?ov?n za skute?n?. M?slo s p??sadami a n?hra?kami, stejn? jako m?slo s procentem tuku pod 82,5, se nepova?uje za prav?. D?le?it? je tak? um?t rozeznat kvalitn? v?robek od nekvalitn?ho. Dobr? m?slo se na chleb??ek snadno rozt?r? a nedrol? se. Pokud z n?j nakresl?te mal? kousek na pap?r, nem?l by zanechat stopy tuku, co? nazna?uje nep??tomnost rostlinn?ch n?hra?ek v n?m.

V?ce o v?hod?ch a nebezpe??ch m?sla se dozv?te v n?sleduj?c?m videu:

Kvalitn? produkt se v hork? vod? rovnom?rn? rozpust?, zat?mco margar?n se rozpadne na samostatn? kousky. Skute?n? p??rodn? produkt se po mraz?ku je?t? dlouho rozmraz? a margar?n a pomaz?nka jsou za 5 minut p?ipraveny k namaz?n? na chleba. V?b?r prav?ho, kvalitn?ho oleje je kl??em ke zdrav? v??iv?.

V kontaktu s

Kalorie, kcal:

B?lkoviny, g:

Sacharidy, g:

M?slo je potravin??sk? v?robek vyroben? ze smetany vytvo?en? z. Jedn? se o koncentr?t ml??n?ho tuku (78-82,5%, v rozpu?t?n?m m?sle - asi 99%). M?slo je komer?n? dostupn? solen? a nesolen?. P?id?n?m se dos?hne zv??en? stability oleje p?i skladov?n?. M?slo a gh? se prod?vaj? ve ?ty?ech stupn?ch: extra, nejvy???, 1. a 2.

Kalorie m?sla

Kalorick? obsah m?sla je v pr?m?ru 748 kcal na 100 gram? v?robku, v z?vislosti na procentu obsahu tuku.

M?slo obsahuje vitam?ny, z nich? v?t?ina je rozpustn? v tuc?ch. P??pravek je nezbytn? pro norm?ln? regeneraci poko?ky, r?st vlas? a neht?, p??zniv? p?sob? na stav sliznic.

?kodlivost m?sla

M?slo je ?ivo?i?n? tuk, kter? obsahuje cholesterol, kter? nep??zniv? ovliv?uje kardiovaskul?rn? syst?m a vede k v?skytu cholesterolov?ch plak? na st?n?ch c?v. Doporu?en? p??jem m?sla za den nen? vy??? ne? 5-15 g, zat?mco p??nosy produktu budou v?t?? ne? po?kozen?.

Charakteristika m?sla

M?slo m? hutnou, homogenn? a plastickou texturu, sv?tle ?lutou barvu, smetanovou chu? a v?ni ?erstv? smetany. Na ?ezu p??rodn?ho m?sla jsou p?ijateln? mal? kapky tekutiny. Kvalitn? m?slo se dob?e rozt?r?, nekr?j? se (rozpad? se na tuk a vodu), p?i neskladov?n? v lednici se nerozt?k?.

V?roba m?sla zahrnuje stlouk?n? nebo odd?lov?n? smetany s vysok?m obsahem tuku. Pr?myslov? v?roba je vybavena speci?ln?mi za??zen?mi na stlouk?n? m?sla, v dom?cnosti se pou??vaj? r?zn? m?selnice.

Podle GOST 32261-2013 se m?slo v z?vislosti na vlastnostech v?robn? technologie d?l? na:

• sladk? kr?mov?;
• zakysan? smetana.

Sladk? kr?mov? - vyroben? z ?erstv? smetany; konven?n? ropa vyroben? v Rusku (kaloriz?tor). M?slo ze zakysan? smetany – vyr?b? se ze smetany kva?en? ml??n?mi kvasy (aby m?slo z?skalo specifickou chu? a v?ni). Pro v?robu t?chto dvou druh? se smetana pasterizuje p?i teplot? 85-90 °C.

Sladk? m?slo se vyzna?uje v?raznou smetanovou chut? a pachut? po pasteraci, bez ciz?ch chut? a pach?. Sladkokysel? m?slo se vyzna?uje v?raznou smetanovou chut? kysel?ho ml?ka, bez ciz?ch chut? a pach?.

Sladk? smetana a zakysan? m?slo se d?l? na:

• nesolen?;
• Slan?.

Podle GOST 32261-2013 se m?slo vyr?b? v n?sleduj?c?m rozsahu:

• Tradi?n?: smetanov? a zakysan? smetana, nesolen? a solen?;
• Amat?rsk?: sladk? smetana a zakysan? smetana, nesolen? a solen?;
• Sedl?k: smetanov? a zakysan? smetana, nesolen? a solen?.

Hlavn? rozd?l mezi nimi, d?le?it? pro olej, je procento obsahu tuku: 82,5 %, 80,0 % a 72,5 %. Amat?rsk? m?slo se vyzna?uje vy???m obsahem vody ne? v jin?ch druz?ch m?sla (20 %, v ostatn?ch olej?ch 16 %, v gh? 1 %) a n?kter?ch netukov?ch l?tek.

Krom? odr?d podle GOST m??e b?t olej:

• Vologdsk? olej. Vyrobeno z ?erstv? smetany pasterizovan? p?i vy???ch teplot?ch (97-98 °C).
• Oleje s plnivy. Vyr?b? se z ?erstv? smetany s p??davkem aromatick?ch a aromatick?ch l?tek a p??rodn?ch ovocn?ch a bobulov?ch ???v.

P?i v?b?ru m?sla byste m?li d?t p?ednost v?robku v origin?ln?m obalu, na kter?m je uvedeno slo?en? a datum spot?eby m?sla. Nejlep?? variantou jsou bal??ky potravin??sk?ho pap?ru s vrstvou f?lie, kter? obsahuj? m?slo s obsahem tuku minim?ln? 82,5 %. Ni??? procento obsahu tuku znamen? p??sady rostlinn?ch surovin.

M?slo je nutn? skladovat v nepr?hledn? porcel?nov?, sklen?n? nebo keramick? misce na m?slo, v lednici, ne d?le ne? 10-14 dn?. Zmrazen? m?slo by m?lo b?t skladov?no v mrazni?ce podle data spot?eby uveden? na obalu a rozmra?eno p?enesen?m do chladni?ky.

M?slo p?i va?en?

Neju?ite?n?j?? je pou??t m?slo v p??rodn? form?, namazan? na sendvi? nebo sm?chan? s,. Kr?my se tradi?n? p?ipravuj? na b?zi m?sla a produkt se tak? p?id?v? do t?sta na bohat? pe?ivo. Na sma?en? j?del se nedoporu?uje pou??vat m?slo, proto?e p?i zah??v?n? vznikaj? karcinogeny.

V?ce o m?sle viz video „Produkt dne. M?slo“ TV po?ad „O tom nejd?le?it?j??m!“.

Speci?ln? pro
Kop?rov?n? tohoto ?l?nku jako celku nebo jeho ??st? je zak?z?no.

M?slo je ??asn? zdrav? produkt, kter? mnoho lid? neopr?vn?n? pova?uje za zdroj „?kodliv?ho“. Ve skute?nosti tomu tak nen?. Za?azen?m oleje do j?deln??ku si zlep??te zdrav?, proto?e obsahuje vitam?ny A, E, D, K a spoustu u?ite?n?ch miner?l?. Z tohoto ?l?nku zjist?te, kolik kalori? obsahuje m?slo a zda ho lze konzumovat p?i hubnut?.

Kalorie m?sla

V z?vislosti na odr?d? a obsahu tuku se m??e obsah kalori? m?sla v?razn? li?it. Zva?te nejobl?ben?j?? druhy m?sla:

1. tradi?n? olej- 82,5 % tuku. Tento produkt je nejp?irozen?j??, t?m?? nikdy neobsahuje r?zn? rostlinn? a jin? tuky, ur?en? ke sn??en? ceny produktu. Cena za takov? m?slo je zpravidla pom?rn? vysok?, ale pr?v? ono p?edstavuje skute?nou, klasickou verzi produktu ze siln? ?lehan? smetany. Jeho obsah kalori? je 748 kcal na 100 g, z toho 0,5 g b?lkovin, 82,5 g tuk? a 0,8 g sacharid?.
2. amat?rsk? olej- 78-80% tuku. Tento produkt je o n?co leh?? a z?rove? - o n?co m?n? p??rodn? ne? tradi?n? olej, proto?e obsah kalori? je sn??en p?id?n?m dal??ch, leh??ch slo?ek. Energetick? hodnota takov?ho produktu je 709 kcal, z toho 0,7 g b?lkovin, 78 g tuk? a 1 g sacharid?.
3. rolnick? olej- 72,5 % tuku. Jedn? se o nejobl?ben?j?? produkt - mnoho lid? jej kupuje, proto?e je prezentov?n v bohat?m sortimentu a je zpravidla levn?j?? ne? tradi?n? olej. Stoj? v?ak za zv??en?: co se p?id?v? do slo?en? oleje, kv?li kter?mu se jeho obsah tuku sn??il a? o 10 jednotek? Pokud se neboj?te p??tomnosti chemicky odleh?en?ch rostlinn?ch tuk? ve slo?en? oleje, pak si tuto variantu m??ete dovolit. Jeho energetick? hodnota je 661 kcal na 100 g, z toho 0,8 g b?lkovin, 72,5 g tuk? a 1,3 g sacharid?. Proto?e je tento produkt nejobl?ben?j??, zv???me r?zn? opat?en? na jeho p??kladu. Tak?e nap??klad l?i?ka m?sla m? obsah kalori? 33,1 kcal (obsahuje 5 g) a pol?vkov? l??ce s mal?m skl??kem - 112,4 kcal (vejde se na 17 g produktu).
4. sendvi?ov? olej- 61,5 % tuku. Tento produkt se dokonale nat?r? na chleba, nedrol? se, snadno se pou??v?, jeho slo?en? v?ak obsahuje nejen m?slo, ale tak? lehk? rostlinn? tuky, kter? sni?uj? obsah kalori? a kone?nou cenu produktu. Jeho energetick? hodnota je 556 kcal, z toho 1,3 g b?lkovin, 61,5 g tuk?, 1,7 g sacharid?.
5. ?ajov? olej- 50% tuku. Tento produkt je z?rove? pomaz?nkou - sm?s? klasick?ho oleje a rostlinn?ch tuk?, d?ky ?emu? ub?v?. Energetick? hodnota takov?ho produktu je 546 kcal.

Vysok? obsah tuku v m?sle je indik?torem jeho p??rodn?ho p?vodu. P?i n?kupu jak?hokoli druhu oleje, krom? 82,5% tuku, nem?te v?dy jistotu v?d?t, co v n?m vlastn? je. Pokud tedy chcete j?st p?esn? m?slo a ne pomaz?nku, nebudete moci u?et?it.

M?slo na hubnut?

M?slo je vysoce kalorick? v?robek, ale v mno?stv? do 10 g denn? (to jsou asi dv? ?ajov? l?i?ky) jej p?esto m??ete za?adit do sv?ho j?deln??ku. To v?m umo?n? zachovat kr?su b?hem diety, zejm?na pokud m? n?zk? obsah tuku.

Kv?li nedostatku tuku na p??sn?ch diet?ch m? mnoho d?vek matn? vlasy, l?mav? nehty, popraskan? rty a ?upinat? k??e. Tohoto probl?mu v?s zachr?n? standardn? sendvi? s m?slem (80-100 kcal) k sn?dani.