Ehtimol, qovoqning o'ta foydaliligi haqida gapirishning hojati yo'q, chunki hamma uning ajoyib ta'mini uzoq vaqtdan beri biladi. ijobiy ta'sir inson tanasida. Biroq, bunday shon-shuhratga qaramay, qovoq har bir bog'da uchramaydi, chunki ko'plab bog'bonlar uni qanday qilib to'g'ri o'stirishni bilishmaydi, boshqalari esa "emaklash" ga moyil bo'lgan jingalak qovoq uzumlari bilan "chalkashishni" xohlamaydilar. ” qo'shnining bog'iga, u erda mahalliy "aholi" bilan chambarchas bog'langan. Albatta, bu biroz noqulay bo'lishi mumkin, ammo bu dalilni o'stirishdan bosh tortish uchun asosli deb bo'lmaydi. sog'lom sabzavot.

Qovoq urug'larining unib chiqishi

Agar siz "qo'rqoq" turi bo'lmasangiz, qovoq yetishtirishda qo'lingizni xavfsiz sinab ko'rishingiz mumkin. Avvalo, siz tanlashingiz kerak bo'ladi yaxshi urug'lar va ularni unib chiqishni boshlang, bu esa yaxshi ko'chatlarni ta'minlaydi. Istisno faqat gimnosperm qovoqining ekish materialidir, u dastlab har qanday qattiq qobiqdan mahrum.

Boshqa barcha urug'larga kelsak, ularning eng kattasiga ustunlik berish kerak, barcha mayda urug'lardan xalos bo'lish kerak. Qovoq urug'ini tayyorlashning eng muvaffaqiyatli va ommabop usuli - ularni peckingdan oldin unib chiqish. Buning uchun ekish materiali ekishdan bir necha kun oldin 2-3 soat davomida namlanadi. iliq suv, shundan so'ng ular uni o'rashadi nam mato va shunday qoldiring. Jarayonning tugashi va ekish vaqtining kelishi haqidagi signal urug'larni o'rashdir. Shu bilan birga, shuni ta'kidlash kerakki, qovoq urug'ini namlash nafaqat ta'minlashga arziydi yaxshiroq urug'lanish, balki o'simlikni zararkunandalardan himoya qilish uchun ham, namlangan urug'lar o'z ta'mini yo'qotadi va har qanday o'rgimchak hasharotlari uchun mutlaqo qiziq emas.

Qovoq urug'ini o'stirish tayyorgarlikning yagona bosqichidan uzoqdir. ekish materiali ekish uchun. Shunday qilib, urug'ni ekishdan oldin, siz o'simliklarning sovuqqa chidamlilik darajasini sezilarli darajada oshirishingiz mumkin, buning uchun siz lyukli urug'larni qattiqlashtirishingiz kerak bo'ladi. Shu maqsadda, nam latta bilan o'rash bosqichida, ekish materiali qo'shimcha ravishda bir hafta davomida muzlatgichda saqlanadi, harorat, albatta, o'zgaruvchan bo'lishi kerakligini unutmang - dastlabki 10 soat davomida u 18-20 ° haroratda saqlanadi. C, shundan so'ng u 12 - 14 soat davomida 1 -2 ° S ga tushiriladi va hokazo.

Bundan tashqari, u ham bor Ekish uchun qovoq urug'ini tayyorlashning bir qator usullari:

- Isitish. Siz murojaat qilishingiz mumkin bo'lgan eng arzon va eng maqbul variant - bu urug'larni quyosh isitish. Buning uchun ekish materialini derazaga yupqa qatlam bilan yoyib, 10 soat davomida shu holatda qoldirish kifoya.

- Urug'larni biogen stimulyatorlar bilan davolash. Ushbu manevr sizga o'simliklarning unib chiqishi va o'sishini sezilarli darajada oshirishga yordam beradi, shuningdek, o'simliklarning hosildorligiga va ularning shakar tarkibiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Biostimulyator sifatida siz aloe ekstrakti, salitsil yoki foydalanishingiz mumkin s?ksin kislotasi, va mikroelementlardan siz bor, kobalt, sink, mis va marganetsni tanlashingiz mumkin.

- Urug'larni boqish. Ushbu usul o'simliklarning sovuqqa chidamliligini oshirishga yordam beradi. Buning uchun urug'lar 30 daqiqa davomida suyultirilmagan aloe sharbatida namlanadi, bu ham barcha bakterial va mikroorganizmlarni o'ldiradi. qo'ziqorin kasalliklari, yoki kaliy permanganatning kuchsiz eritmasida.

- Urug'larning qattiqlashishi. Bu jarayon ikki usulda - qisqa muddatli muzlash va o'zgaruvchan haroratda amalga oshirilishi mumkin. Birinchi usulga ko'ra, shishgan urug'lar muzlatgichda yoki qorda -1 dan -30C gacha bo'lgan haroratda uch kun davomida saqlanishi kerak. Yana bir usul urug'larni 12 soat davomida saqlashni o'z ichiga oladi. muzlatgich muzlatgich va bir xil miqdorda xona harorati 5 kun ichida.

Qovoq urug'ini ekish

Qovoq ekishning o'ziga xos xususiyati shundaki, ko'chat materiallari ko'chat o'sishi bosqichidan qochib, to'g'ridan-to'g'ri erga ekilgan bo'lishi kerak. Shu bilan birga, uchun ajratilgan maydon bu madaniyat oldindan urug'lantirish kerak, bu esa bir talab qiladi kvadrat metr 2 chelak chirindi, bir stakan nitrofoska, yarim chelakdan foydalaning tala? va bir litrli idish yog'och kuli.

Keyinchalik, butun maydonni taxminan 50 santimetr chuqurlikda ehtiyotkorlik bilan qazish kerak bo'lib, to'shaklarni taxminan 70 santimetr kengligida qilish kerak. Qovoq urug'lari ham ekilgan bo'lishi mumkin ochiq bog 'to'shagi, va film ostida. Qanday bo'lmasin, teshiklar bir-biridan 90 santimetr masofada amalga oshirilishi kerak, chuqurliklarning chuqurligi taxminan 3 - 5 santimetr bo'lishi kerak, har bir urug '2-3 santimetr chuqurlikka kiradi. Shu bilan birga, unib chiqqandan keyin faqat bitta, eng kuchli o'simlikni qoldirib, har bir teshikka 2-3 urug'ni ekish kerak.

Bu haqda ko'proq bog'bon va bog'bonning maxsus maqolasida o'qing.

Qanday yig'ish kerak eng yaxshi urug'lar qovoq?

Shuni tan olishim kerakki, qovoq urug'ini yig'ish juda oddiy va siz uni sog'lom odamga berishingiz kerak. chiroyli meva yaxshi pishib, keyin uni oching, urug'larni olib tashlang, qolgan pulpadan ozod qiling va ular yaxshi oqmaguncha quriting. Olingan urug'lar allaqachon ekish uchun ishlatilishi mumkin keyingi yil. Biroq, shuni hisobga olish kerakki, qovoq, bodring va boshqa ekinlarni o'z ichiga olgan barcha qovoq o'simliklari juda oson o'zaro changlanadi, shuning uchun siz undan nima o'sishini aniq bilasiz. yig'ilgan urug'lar imkonsiz.

Qovoq urug'ini saqlash

Agar siz hali ham eng yaxshi qovoq urug'ini to'plashga muvaffaq bo'lsangiz, uning hayotiyligini yo'qotmaslik uchun ekish materialini qanday qilib to'g'ri saqlashni bilishga arziydi. Albatta, hammadan salbiy omillar muhit don ishonchli qattiq po'stlog'i tomonidan saqlanadi, lekin u ham himoyasiz qachon yuqori namlik.

Shuni hisobga olgan holda, qovoq ekish materialini eng issiq "variant" ni tanlamasdan, quruq joyda saqlash yaxshi ekanligi aniq, chunki bir necha oy ichida urug'lar hayotiyligini yo'qotishi mumkin. Bundan tashqari, haroratning keskin o'zgarishi ekish materialiga juda zararli. Ko'pchilik eng yaxshi variant qovoq urug'ini saqlash - havo harorati taxminan 16 0C va namligi o'rtacha bo'lgan quruq joy. Ekish materiallari uchun konteyner sifatida qog'oz yoki mato qoplarini ishlatish yaxshiroqdir, bu urug'larning nafas olishiga imkon beradi.

Qovoq etishtirish juda foydali narsa, chunki butun qish davomida tanangizni foydali minerallar bilan to'ldiradigan vitaminlar omborini olish juda zarur. Xo'sh, sizning g'amxo'r qo'llaringiz bu sabzavotni etishtirishi uchun nima qilish kerak? Shunday qilib, "urug'lar bilan ishlash" va hamma narsani o'rganing jarayon o'tadi iloji boricha samarali!

Odamlar odatda ushbu maqola bilan birga o'qiydilar:

Pomidor etishtirish nafaqat foydali, balki juda qiziqarli jarayondir, chunki uni eng ko'p ishlatish mumkin. g'ayrioddiy usullarda. Bu juda yaxshi hosil beradi va ishdan zavq keltiradi.

Issiqxonada pomidor etishtirish: pomidorni qanday etishtirish, qanday ekish va ularga g'amxo'rlik qilish.
Issiqxonada pomidor etishtirish ajoyib imkoniyat sevimli sabzavotlaringizdan mo'l hosil oling, bundan tashqari, ularni odatdagidan ancha oldin yig'ib olish mumkin. Bundan tashqari, bunday sabzavotlar kasalliklarga kamroq moyil bo'lib, yaxshi taqdimotga ega va to'g'ri parvarish bog'bonlar quvonishlari mumkin yangi sabzavotlar ancha uzoq vaqt davomida.

Siz hammani g'ayrioddiy narsa bilan hayratda qoldirishni orzu qilasizmi? bog 'ekinlari? Keyin gilos pomidorining bir nechta navlarini eking. Bu o'simliklar sizga ko'p muammo keltirmaydi - ularni etishtirish texnikasi boshqa pomidor turlari uchun shunga o'xshash tadbirlardan unchalik farq qilmaydi, lekin ayni paytda ular har qanday bog 'to'shagining haqiqiy "ta'kidlashi" bo'ladi.

Yozgi aholi va bog'bonlar ushbu mazali va foydali mahsulotni yanada iste'mol qilish uchun qovoq urug'ini yig'adilar.

Va ichida qovoq urug'ini tayyorlash sanoat miqyosi noyob dorivor va kosmetik xususiyatlarga ega shifobaxsh moy olish uchun ishlab chiqariladi. Keling, o'zingizni qanday qilib foydali bilan ta'minlashni bilib olaylik dietali mahsulot qish uchun o'z qovoq hosilini etishtirish yoki ularni bozorda sotib olish.

Qovoq urug'ini qanday yig'ish kerak

Vitaminlar va qimmatli mikroelementlarga boy tanlangan qovoq urug'ini olish uchun sizga sog'lom bo'lishi kerak pishgan qovoq chirish yoki kasallik belgilarisiz.

Mevalarni kesish yoki yaqinda kesilgan qovoqlarni sotib olgandan so'ng, biz ularni 20 kun davomida issiq joyda saqlaymiz. Biz bu jarayonni kechiktirmaymiz, aks holda urug'lar meva ichida unib chiqishi mumkin: shuning uchun hosil qachon yig'ilganini bilish muhimdir.

Biz urug'larni quyidagicha yig'amiz:

• Biz mevalarni o'tkir pichoq bilan ingichka pichoq bilan kesib tashladik, lekin o'rtada emas, balki bir oz yon tomonda, aks holda urug'lar shikastlanadi. Ularning qanday joylashishini ko'rish uchun avval "qopqoq" ni kesib qo'yishingiz mumkin.
• Urug'larni qo'lda yoki qoshiq bilan olib tashlang. Olib tashlashda biz kelajakdagi noziklikka zarar bermaslikka harakat qilamiz: agar qobiq yorilib ketsa, quritish paytida urug'lar juda quriydi va uni tozalash juda ko'p muammolarni keltirib chiqaradi yoki imkonsiz bo'ladi.
• Biz urug'larni saralaymiz, zichlik va rangga e'tibor beramiz, chunki pishmagan qovoq urug'i mazali va sog'lom lazzat bermaydi. Nukleoli bo'lgan achenlar odatda to'la va konveks bo'lib, so'rg'ichlar barmoqlar orasiga osongina siqiladi. To'liq achenlarning rangi odatda oq rangga ega.

Og'riqlar olib tashlandi, faqat ularni tezda qanday tozalash kerakligini bilish qoladi qovoq urug'lari pulpadan.

Ko'rib turganingizdek, urug'lar pulpaga yaxshi biriktirilgan. Ularni bu shaklda quritish tavsiya etilmaydi, chunki ular etarlicha qurimaydi va xom urug' keyinchalik yomonlashadi va qobiqdan tozalash qiyin bo'ladi.

Biz urug'larni pulpadan shu tarzda tozalaymiz:

• Biz yupqa rezina qo'lqop kiydik. Agar siz qo'llaringizni himoya qilmasangiz, ular uzoq vaqt davomida qoralangan bo'ladi. apelsin va beparvo ko'rinadi. Bundan tashqari, qo'lqoplar tozalash jarayonini osonlashtiradi, chunki ular shilimshiq yuzada sirg'alib ketmaydi.
• Pulpani ajrating. Qovoq pulpasini barmoqlaringiz orasiga siqib oling va urug'ni idishga siqib oling. Jarayon uzoq davom etadi, ammo urug'ni yalang'och qo'llar bilan tozalash yanada ko'proq vaqt talab etadi.

Quritilgan qovoq urug'ini oziq-ovqat uchun tayyorlashdan oldin, ularni mayda tolalar va shilimshiqlardan ajratib, achenlarni yuvish kerak.

Qovoq urug'ini qanday yuvish kerak

• Biz pulpadan tozalangan urug'larning bir qismini filtrga solamiz (yana qo'lqoplardan foydalanamiz).
• Biz ularni oqim ostiga qo'ydik sovuq suv va qo'llaringiz bilan aralashtiring. Avvaliga urug' silliq bo'ladi, go'yo sovun kabi, lekin tez orada u barmoqlaringiz orasiga sirpanishni to'xtatadi. Bu yuvish tugallanganligini va urug'larni keyingi qayta ishlashga tayyorligini ko'rsatadi.
• Qolgan qovoq urug'lari bilan bir xil manipulyatsiya qilamiz.

Suvni to'kib tashlashga ruxsat bergandan so'ng, xom ashyoni qog'oz sochiqlarga qo'ying, ular bilan yoping va ozgina bosing. Sochiqlar ortiqcha namlikni o'zlashtiradi va quritish jarayoni tezroq bo'ladi.

Diqqat: Yuvish va quritish paytida biz urug'larga zarar bermaslikka harakat qilamiz, aks holda barcha harakatlar behuda ketadi va natijada iste'mol qilish uchun mos bo'lmagan mahsulot paydo bo'ladi. Uni shunchaki qobiqdan olib tashlash mumkin emas.

Avvaliga, qovoq urug'ini keyingi quritish va saqlash uchun tayyorlash juda ko'p mahorat va juda ko'p vaqt talab qiladiganga o'xshaydi: tayyor quritilgan urug'larni sotib olish osonroq. Lekin sabr-toqatli bo'lib, ularni kamida bir marta o'zingiz quritishga harakat qilib, biz arzonga tushamiz tabiiy mahsulot: Sotib olingan do'kon bir necha barobar qimmatga tushadi.

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, ekish uchun qovoq urug'ini yig'ish qiyin emas. Asosiysi, ularni meva ichida haddan tashqari ko'tarmaslikdir, aks holda urug'lar unib chiqishini yo'qotadi.

O'sishdan oldin, ekish uchun qovoq urug'ini tayyorlashni unutmang - tajribali bog'bonlar maslahat berganidek.

Esingizda bo'lsin: oldindan namlangan urug'lar osonroq o'sadi va agar siz ularni kaliy permanganat bilan davolashgan bo'lsangiz, o'simliklar kasal bo'lmaydi.

O'zingizning qovoq urug'ini ekish uchun qanday qilib olishingiz mumkin

Kelajakda ekish uchun bitta qovoq urug'i bir necha yil davomida etarli. Ular etti yil davomida hayotiyligini saqlab qolishlari mumkin.

Ekish uchun qovoq urug'ini olishdan oldin, butun qovoq yamog'idan bir yoki ikkita o'simlikni alohida ekishingiz kerak.

Chunki ular uch yoki to'rtta tuxumdon paydo bo'lgandan keyin siqiladi.

"Urug'lik" uchastkasida barcha qovoqlar o'simlikda yaxshi pishadi.

Ular rangi, shakli va o'lchami jozibali bo'lsa, birinchi urug'larni oladi.

Urug'larning mevalari oxirgi marta olib tashlanadi, shunda urug'lar to'ldiriladi va to'la bo'ladi.

Urug'lar uchun kesilgan qovoq iliq xonada taxminan bir oy davom etadi, lekin siz juda uzoq kuta olmaysiz, chunki urug'lar uchun bu ularning meva ichida unib chiqishi bilan to'la.

Urug'larni olish uchun qovoqning o'zi kesilishi kerak. Urug'larga zarar bermaslik uchun mevaning markazida kesma qilmang. Urug'larni olib tashlang va darhol sovuq suvda yuving.

Eng yaxshi urug'larni ajratib oling - katta, to'liq, nuqsonsiz va mexanik shikastlanish- va ularni quriting. Barcha o'z urug'lari 40-45 ° S haroratda issiq quritiladi.

Issiqlik ham muhim jarayon Bu jarayon davomida viruslar nobud bo'ladi va urug'lar pishib etiladi. Tanlangan urug'larni issiq, quruq xonada saqlang.

Ekish uchun qovoq urug'ini qanday tayyorlash va saqlash kerak

Qovoq urug'ini nafaqat o'z vaqtida to'plash, balki g'amxo'rlik qilish ham kerak. to'g'ri saqlash. Bu shart unib chiqishini yo'qotishdan himoya qilish uchun. Kimdan tashqi ta'sirlar Donlar qattiq va bardoshli himoya teriga ega. Biroq, u yuqori namlik bilan o'tkazuvchan bo'lishi mumkin.

Ekish uchun qovoq urug'ini saqlashning eng yaxshi usuli qanday? Urug'larni saqlash uchun juda issiq joy ekishdan oldin ham (bir necha oy ichida) urug'lanishning yo'qolishiga olib keladi. At keskin o'zgarishlar harorat ham urug'larga zarar etkazadi. Shuning uchun ularni uzoq vaqt davomida saytda yoki sovuq va nam xonada qoldirmang. Qovoq urug'ini iloji boricha ekish uchun tayyorlash uchun yuqori sifatli, ularni 16 ° C gacha havo harorati va o'rtacha namlik bilan quruq, qorong'i joyda saqlang.

Urug'larning "nafas olishi" uchun siz matolardan foydalanishingiz kerak tabiiy materiallar, yoki qog'oz qoplar. Qovoq urug'ini hammom yoki oshxonada saqlash qabul qilinishi mumkin emas, chunki namlik ularga zarar etkazadi.

Qovoq urug'ini qanday o'stirish kerak: ekishdan oldin davolash

Yuqori va sifatli hosilni olish uchun siz kamida 2 yoshli urug'larni tayyorlashingiz kerak va 3-4 yil davomida saqlangan urug'larni olish yaxshiroqdir.

Qovoq urug'ini tayyorlashda ularni albatta namlash kerak, chunki ularning urug'lanish darajasi bir xil emas. Erga quruq urug'larni ekib, siz unib chiqishini behuda kutishingiz mumkin.

Qovoq urug'ini namlash umuman qiyin emas. Birinchidan, katta, to'la urug'larni tanlang. Tibbiy bandaj yoki dokani bir necha qatlamlarga katlay?n. Uni namlang iliq suv. Uning yarmini kvadratga joylashtiring plastik idish. Unga qovoq urug'ini joylashtiring. Bunday holda, men kerak bo'lgandan bir oz ko'proq olishim kerak. Urug'larni matoning ikkinchi yarmi bilan yoping. Idishni qopqoq bilan yopmang - urug'lar nafas olishi kerak.

Urug'larning tezroq unib chiqishiga yordam berish uchun bu urug'lik idishini iliq joyda qoldiring. Agar havo harorati o'zgarib tursa, siz "issiqxona" qilishingiz mumkin - shunchaki idishni plyonka bilan yoping. Lekin urug'larga havo oqishini ta'minlash uchun uni vaqti-vaqti bilan oching.

Qovoq urug'i kabi bunday noziklik har birimizga bolalikdan tanish. Ular nafaqat mazali va sog'lom, balki juda to'yimli. Ularni iste'mol qilish jarayoni qo'llaringizni band qilish va olib tashlash imkonini beradi asabiy taranglik. Bizning maqolamizda men sizga qovoq urug'ini qanday qilib to'g'ri quritish kerakligini aytmoqchiman. Bu erda siz bir nechta usullarga murojaat qilishingiz mumkin, ular quyida muhokama qilinadi.

Qovoq urug'ining foydalari qanday?

Qovoq urug'lari mazali va sog'lom. Mahsulot vegetarian taomlarini tayyorlash uchun ishlatiladigan yog'larni olish uchun xom ashyo sifatida ishlaydi. Bu urug'larni nafaqat sof shaklda iste'mol qilish mumkin. Ular ko'pincha salatlarga qo'shiladi, sabzavotli g?ve?, soslar tayyorlash uchun ishlatiladi. Ezilgan urug'lar porridgelarni tayyorlashda yaxshi tarkibiy qism bo'lishi mumkin. Ta'mi juda original uy qurilishi non va bunday mahsulot qo'shilgan non mahsulotlari.

Xom ashyoni tayyorlash

Uyda qovoq urug'ini qanday quritish kerakligini aytishdan oldin, jarayonga tayyorgarlik haqida bir necha so'z aytmoqchiman. Boshlash uchun, chirish belgilari bo'lmagan etuk qovoqni oling. Keyin go'sht aniq ko'rinadigan tarzda yuqori qismi kesiladi. Xomilaning ichki to'qimasi yog'och qoshiq bilan chiqariladi. Agar so'ralsa, vazifa qo'lda bajarilishi mumkin. Asosiysi, urug'lar zarar ko'rmasligini ta'minlash. Aks holda ular quritish paytida yaroqsiz holga keladi.

Qovoq urug'ini chiqarib bo'lgach, xom ashyo pulpadan ehtiyotkorlik bilan ajratiladi va filtrga o'tkaziladi. Yuvish musluktan kuchli suv oqimi ostida sodir bo'ladi. Donlar sizning qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan tashlanadi. Avvaliga ular silliq bo'ladi. Biroq, bir necha yuvishdan so'ng, yopishqoqlik yo'qoladi. Urug'lar barmoqlar orasiga sirpanishni to'xtatishi bilan ular keyingi manipulyatsiyaga duchor bo'lishi mumkin.

Bir nechta qog'oz sochiqni oling. Yuvilgan urug'lar ikkinchisiga o'raladi. Mahsulotga zarar bermaslik uchun xom ashyoga engil bosim qo'llaniladi.

Urug'lar suyuqlikdan qutulishi bilanoq, ular sochiqdan taxta yoki patnisga o'tkaziladi. Ular bir qatlamga yotqiziladi va qoldiriladi toza havo. Qolgan namlik bug'lanib ketguncha urug'lar bir necha soat davomida shunday sharoitda saqlanadi.

Tovada quritish

Keling, qovoq urug'ini qovurilgan idishda qanday quritishni ko'rib chiqaylik. Jarayon boshqa mahsulotlarni qovurishdan unchalik farq qilmaydi. Natija mumkin bo'lgan eng mazali taomdir. Xo'sh, qovoq urug'ini qanday quritish kerak? Har bir narsani to'g'ri bajarish uchun siz quyidagi ketma-ketlikka muvofiq harakatlarni bajarishingiz kerak:

1. Toza havoda oldindan quritilganidan so'ng, qovoq urug'lari tuz bilan sepiladi.
2. Xom ashyo to'ldirilgan idishga joylashtiriladi zaytun moyi. Bu erda qora qalampir ham quyiladi, arpabodiyon qo'shiladi. Agar so'ralsa, tuz va sho'r ingredientlar shakar kukuni bilan almashtirilishi mumkin. Bu holda, qovurilgan urug'lar shirin bo'ladi.
3. Qovoq urug'ini qanday quritish kerak? Tayyorlangan mahsulot nozik bir qatlamda issiq qovurilgan idishga joylashtiriladi. Yong'in minimal darajaga tushiriladi. Urug'lar 20-25 daqiqa davomida qovuriladi va vaqti-vaqti bilan aylantiriladi. Bunday holda, qovurilgan idish qopqoq bilan qoplanmagan.
4. Qovoq urug'lari tayyor bo'lganligi ularning yuzasida oltin qobiq paydo bo'lishidan dalolat beradi. Jarayon oxirida mahsulot qog'oz sochiq ustiga qo'yiladi. Urug'larni sovigan zahotiyoq yeyishingiz mumkin.

Tabiiy quritish

Mahsulotni issiqqa ta'sir qilmasdan qovoq urug'ini qanday quritish kerak? Bu erda majburiy nuqta quyoshli ob-havoning mavjudligi va xom ashyoni ochiq, havaland?r?lan joyga joylashtirish imkoniyatidir. Bu qanday ishlaydi:

Yuvilgan urug'lar nozik bir qatlamda metall pishirish varag'iga joylashtiriladi. Ikkinchisi quyosh tomonidan yaxshi yoritilgan maydonga keltiriladi. Bunday joyda xom ashyo bir necha kun qoladi. Havoning nam bo'lmasligini ta'minlash muhimdir. Aks holda, quritish jarayoni sezilarli darajada kechiktiriladi. Bu holda mahsulotning iste'molga tayyorligi mezoni mo'rt qobiqning ko'rinishidir.

Qovoq urug'ini pechda qanday quritish kerak?

Boshlash uchun pech taxminan 150 o C haroratgacha yaxshilab isitiladi. Tayyorlangan urug'lar bir qatlamda metall pishirish varag'iga yotqiziladi, ilgari folga yoki pishirish qog'ozi bilan qoplangan. Xom ashyo pechga yuboriladi.

Qovoq urug'ini pechda qanday qilib to'g'ri quritish kerak? Mahsulot ochiladi yuqori harorat 10-15 daqiqa davomida. Urug'larning yuzasi biroz jigarrang rangga aylanishi bilanoq, ular pechdan chiqariladi va aralashtiriladi. Keyin xom ashyo sovib ketguncha olov o'chirilgan holda yana qurilmaga yuboriladi. Quritish tugagandan so'ng, urug'larni tuz yoki shakar bilan ozgina sepishingiz mumkin.

Mikroto'lqinli pechda quritish

Mikroto'lqinli pechda qovoq urug'ini quritishingiz mumkin. Keling, protsedurani bosqichma-bosqich ko'rib chiqaylik:

1. Urug'lar yuviladi va nozik bir qatlamga joylashtiriladi shisha idishlar, uning pastki qismi qoplangan qog'oz sochiqlar.
2. Idish mikroto'lqinli pechga yuboriladi. Qurilma yoqiladi maksimal quvvat. Issiqlik bilan ishlov berish vaqti 2 daqiqaga o'rnatiladi.
3. Taymer qo'ng'irog'i chalinishi bilan idish-tovoq olib tashlanadi. Urug'lar aralashtiriladi va mikroto'lqinli pechga qayta joylashtiriladi. Xom ashyo bir necha daqiqa davomida qovuriladi, lekin o'rtacha quvvatda.
4. Keyin urug'lar yana aylantiriladi. Agar mahsulot tayyor bo'lmasa, yuqoridagi amallarni takrorlang. Yuqori sifatli quritilgan qovoq urug'lari qattiq tuzilishga va quyuq rangga ega bo'ladi.

Elektr quritgichda urug'larni pishirish

Elektr meva va sabzavotlarni quritgichda qovoq urug'ini qanday quritish kerak? Xom ashyo bir qatlamda qurilmaning panjaralariga joylashtiriladi. Quritgichga o'rnatilgan harorat rejimi 60-70 o C. Mahsulotning bir tekis pishishini ta'minlash uchun tovoqlar vaqti-vaqti bilan almashtiriladi. Bundaylardan voz kechish muhim moment pastki qavatda joylashgan urug'larning kuyishiga olib keladi. O'z navbatida, yuqori urug'lar yarim xom bo'lishi mumkin. Urug'lar hosil bo'lguncha shu tarzda quritiladi oltin qobiq va oson olib tashlanadigan shaffof plyonka.

Frit?zda quritish

Qovoq urug'ini frit?zda qanday quritish kerak? Xom ashyo qurilmaga joylashtiriladi. Maksimal issiq havo puflash quvvati o'rnatiladi. Xom ashyo yarim soat davomida yolg'iz qoldiriladi. Bunday holda, konveksiya pechining qopqog'i biroz ochiq bo'lishi kerak, bu yaxshi shamollatish uchun talab qilinadi. Aks holda nam havo qurilma ichida to'planadi va qovoq urug'lari bir oz nam bo'ladi.

Quritilgan urug'larni saqlash

Agar siz urug'larni saqlasangiz tabiiy sharoitlar xona haroratida, taxminan bir hafta o'tgach, ular nam bo'lishni boshlaydilar, siqilishlarini yo'qotadilar va ta'mi o'zgaradi. Buning oldini olish uchun mahsulot paxta sumkasiga joylashtiriladi. Muqobil gazli mato bo'lishi mumkin, u bir necha qatlamlarga o'ralgan. Urug'lar uchun bunday idish quruq, yaxshi gazlangan joyda osilgan.

Shu bilan bir qatorda, mahsulot plastik idishga joylashtirilishi mumkin. Urug'larni saqlash uchun yaxshi variant bo'ladi shisha idish, germetik muhrlangan asosiy narsa shundaki, bunday idishlar namlik bo'lmagan joylarda saqlanadi.

Yakunida

Shunday qilib, biz uyda qovoq urug'ini qanday quritishni aniqladik. Ko'rib turganingizdek, juda ko'p samarali va mavjud mavjud usullar iste'mol qilish uchun shunday to'yimli va sog'lom mahsulotni tayyorlash.

Va nihoyat, men sizga zavodda tayyorlangan qovoq urug'ini sotib olmaslikni maslahat bermoqchiman. Ko'pincha ular ko'p miqdorda tuz bilan ziravorlanadi. Shuningdek, kompozitsiyada turli xil konservantlar va bo'lishi mumkin kimyoviy moddalar, ular mahsulotning saqlash muddatini oshirish uchun ishlatiladi. Uyda qovoq urug'ini tayyorlash orqali hamma narsani o'zingiz qilish ancha xavfsizroq. Vazifani engish qiyin emas. Asosiysi, oddiy qoidalarga rioya qilish.

Ko'pchilik uchun urug'lar bolalikni eslatadi. Ular ajoyib ta'mga, shuningdek, maxsus tuzilishga ega. Xarakterli jihati shundaki, bu urug'lar sizning qo'llaringizni oddiy urug'lardan ko'ra ko'proq band qilishlari mumkin, ammo ayni paytda ular tanaga ko'proq foyda keltiradi. Ular o'z ichiga oladi katta raqam qon aylanish tizimi va yurak kasalliklari paydo bo'lishining oldini olish mumkin bo'lgan temir. Bir qarashda, uyda urug'larni quritish mashaqqatli va qiyin ish bo'lib tuyulishi mumkin. Lekin, aslida, bir qator oddiy tavsiyalarga amal qilish kifoya qiladi va har qanday uy bekasi qovoq urug'ini quritishi mumkin. Keyingi maqolada biz ularni qanday quritishni o'rganamiz, shuningdek, bu sog'lom noziklikni uyda qanday saqlash kerakligini aytamiz.

Ular qanday foydali?

Qovoq urug'lari nafaqat mazali, balki ajoyib foydali mahsulot. Xom ashyo sifatida ular shifobaxsh moylarni olish uchun ishlatiladi, siz ularni ko'pincha "go'zallik retseptlarida" topishingiz mumkin, lekin ular ko'pincha pishirishda ishlatiladi, chunki ular pishirilgan mahsulotlar, salatlar, tayyorlangan vegetarian taomlari va, albatta, qo'shiladi; , xom holda iste'mol qilinadi.

Ushbu mahsulot katta miqdorni o'z ichiga oladi minerallar, shuningdek, juda foydali mikroelementlar va oqsil birikmalari mavjud inson tanasi. Kompozitsiyada yuqori darajadagi E vitamini mavjudligi alohida ahamiyatga ega deb hisoblanadi, bu elementlar guruhi insonning reproduktiv fazilatlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Quyidagi hollarda bu urug'larni iste'mol qilish mumkin emas:

• mahsulotga individual intolerans mavjudligi;
• allergik reaktsiyaning mavjudligi;
• jigar, oshqozon va ichakning bir qator kasalliklari.

Muhim! Bolalar, homilador ayollar va laktatsiya davrida ayollar qovoq urug'ini iste'mol qilishga ruxsat beriladi.

Urug'lar xom shaklida ko'proq foydali bo'lishiga qaramay, ular ko'proq narsani o'z ichiga oladi yuqori daraja ozuqa moddalari, ko'pincha ular quritilgan shaklda iste'mol qilinadi. Bu, asosan, ularni tozalash juda qiyin ekanligi bilan bog'liq.

Bundan tashqari, quritilmagan mahsulot tezda yaroqsiz holga keladi - namlik miqdori yuqori bo'lganligi sababli u mog'orlanadi. Shuning uchun, urug'larni saqlashdan oldin, ular yaxshilab quritilishi kerak. Va maksimal mumkin bo'lgan miqdorni saqlab, ushbu mahsulotga zarar bermaslik uchun foydali moddalar, siz maqolada keyinroq taklif qilinadigan tavsiyalarga amal qilishingiz kerak.

Tayyorgarlik bosqichi

Siz har qanday qovoq urug'ini yig'ib olishingiz mumkin: uy sharoitida, bog'ingizda o'stirilgan va yovvoyi, em-xashak. tomonidan ta'm sifatlari bu navlarning urug'lari bir-biridan farq qilmaydi, yagona farq kattalikda bo'lishi mumkin, chunki mahalliy qovoq urug'lari odatda sezilarli darajada kattaroqdir.

O'stirilgan yoki sotib olingan yordamida kesish kerak o'tkir pichoq ikki qismga bo'ling va keyin urug'lar saqlanadigan barcha ichki qismlarni olib tashlang. Keyin qovoq pulpasi pishirish uchun ingredient sifatida ishlatilishi mumkin har xil turlari undan taomlar, xususan, mazali kompotlar va sharbatlar tayyorlanadi.

taklif qilamiz bosqichma-bosqich tavsif tayyorgarlik bosqichi qovoq urug'i preparatlari:

Muhim! Qovoq urug'lari kaloriyalarda juda yuqori: 100 gramm quruq mahsulotda taxminan 550 kkal mavjud. Va agar siz mahsulotni tuz, ziravorlar yoki moy bilan tatib ko'rsangiz, vazn yo'qotadiganlar uchun bunday kokteyl juda istalmagan bo'ladi. Shuning uchun, bu noziklikning barcha foydaliligiga qaramay, uni iste'mol qilish miqdorini kuzatish tavsiya etiladi.

Quritish usullari

Qovoq urug'ini hech qachon quritmaganlar turli manbalarda to'liq tasvirlangan haqiqatga duch kelishlari mumkin turli usullar. Ushbu maqsadga erishish uchun ular qovurilgan idish, pech, elektr quritgich va hatto mikroto'lqinli pechdan foydalanadilar.

Shuni tushunish kerakki, quritish usuli ko'zlangan maqsadga va istalgan yakuniy natijaga qarab tanlanishi kerak. Umuman olganda, har qanday quritish usuli oxirida siz ovqatlanishga yoki pishirishda ishlatishga tayyor bo'lgan va hali ham boy bo'lgan urug'larni olishingiz kerak. ozuqa moddalari

va vitaminlar. Keling, eng mashhur quritish usullarini, shuningdek, kerakli natijaga erishish uchun bajarilishi kerak bo'lgan tavsiyalarni ko'rib chiqaylik.

Ochiq havoda Bu quritish usuli bo'sh vaqt va yaxshi talab qiladi ob-havo sharoiti

. Kelgusi kunlarda issiq va quyoshli ob-havo prognoz qilinishi kerak, chunki namlik mahsulotning mog'orlanishi yoki chirishi ehtimolini oshiradi.

1. Jarayon quyidagicha:
2. Urug'lar pulpadan ajratiladi, keyin yuviladi va tuzlanadi.
3. Keyinchalik, siz qaynoq suvni chuqur idishga quyishingiz kerak, u erda 70 ml suv uchun 10 g miqdorida tuz qo'shing. Qovoq urug'lari bu eritma ichiga joylashtirilishi va bu shaklda 10-25 soat davomida qoldirilishi kerak. Ushbu qayta ishlash bosqichi mahsulotga g'ayrioddiy boy, sho'r ta'm beradi. Agar bunday maqsadga erishilmasa, unda siz ushbu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin. Mahsulotni bir turdagi sho'r suvdan olib tashlash kerak, ostida yuviladi oqar suv
4. (tuz to'liq yuvilmasligi uchun uzoq vaqt emas) va keyin quritishga o'ting. Har qanday qulay gorizontal sirt qog'oz sochiq, folga yoki pishirish qog'ozi bilan qoplangan bo'lishi kerak. Tovoqlar, pishirish tepsisi va hatto kesish taxtasi . Bir chimdikda siz bir nechta katta plitalardan foydalanishingiz mumkin. Urug'larni iloji boricha nozik bir qatlamda yuzaga qo'yish muhimdir. Bularning barchasi to'g'ri chiziqlar ostida qo'yilishi kerak quyosh nurlari
5. Mahsulotning tayyorligini uning qobig‘iga qarab aniqlash mumkin. Urug'lar qattiq va ayni paytda mo'rt bo'lishi kerak, qo'lda osongina yorilib ketadi. Belgilangan vaqtdan keyin urug'lar quritilmagan bo'lsa, quritish vaqtini oshirish kerak.

Qovurilgan idishda

Qovoq urug'ini quritishning juda mashhur usuli - qovurilgan idishdan foydalanish. Qovoq urug'ini qavrilgan idishda mahsulotga zarar bermasdan qanday qovurish kerakligini sizga aytamiz:

Tandirda

Qovoq urug'ini pechda qovurishning ikkita asosiy usuli mavjud. Quyida ularning har birini batafsil ko'rib chiqamiz.

1 yo'l.

2-usul.

1. Bu pechni sozlash rejimlarini ta'minlamaydigan, lekin bir tekis isiydiganlar uchun javob beradi. Siz uni yoqishingiz va 200 ° C ga qizdirishingiz kerak.
2. Ayni paytda, pishirish varag'i folga yoki pishirish qog'ozi bilan qoplangan va qovoq urug'lari bir yupqa qatlam ustiga qo'yiladi.
3. Bu vaqtda mahsulot oldindan isitiladigan pechga yuboriladi, issiqlik minimal darajaga tushirilishi kerak; Ushbu shaklda urug'larni taxminan 30 daqiqa quritishingiz kerak, har doim mahsulotning tayyorligini kuzatib boring va har 7-10 daqiqada kompozitsiyani aralashtiring.
4. Donlar biroz jigarrang rangga aylangandan so'ng, ularni yana tekshirishingiz kerak. Agar ular tayyor bo'lsa, siz ularni olib tashlashingiz mumkin. Agar urug'lar etarlicha qattiq bo'lmasa, pechni o'chiring va mahsulotni yana 10-15 daqiqaga joylashtiring.

Bilasizmi? Kichik miqdorda qovoq urug'lari homiladorlik davrida ayollar uchun foydalidir. Ular stress va taranglikni bartaraf etishga, shuningdek, zaiflashgan tanani toksikozdan qutqarishga qodir.

Elektr quritgichda

Qovoq urug'ini quritish uchun siz elektr quritgichdan ham foydalanishingiz mumkin. Umuman olganda, jarayon pechda quritishga juda o'xshaydi, bir qator muhim nuanslar bundan mustasno.

1. Urug'larni konteynerlar orasida bir nozik qatlamda taqsimlash kerak.
2. Quritgichni 70-80 ° S haroratgacha qizdirish uchun sozlash kerak.
3. Quritish uchun bir necha soat kerak bo'ladi. Aniq vaqt Buni ko'rsatish qiyin, chunki ko'p narsa turli xil elektr quritgichlarning xususiyatlariga bog'liq.
4. Donlarni tayyorlash jarayonida siz vaqti-vaqti bilan kompozitsiyani aralashtirishingiz kerak, shuningdek, tovoqlar o'zlarini o'zgartirishingiz kerak (kamida soatiga bir marta).
5. Tayyorlik urug'larning qobig'ida quyuq soya hosil bo'lishi bilan aniqlanadi. Ular ham qattiq va quruq bo'lishi kerak.

Mikroto'lqinli pech

Ko'pchilik mikroto'lqinli pechda qovoq urug'ini qanday qovurish bilan qiziqadi. Shuni ta'kidlash joizki bu usul klassik emas, lekin hali ham mumkin.

Shunung uchun Tajribali uy bekalarining tavsiyalariga asoslanib, uni qanday qilib iloji boricha samarali amalga oshirishingiz mumkinligini sizga aytamiz:

1. Urug'larni yuvgandan so'ng, siz ularni tekis yuzaga qo'yishingiz va barcha ortiqcha namlik bug'lanib ketishi uchun ularni bir necha kun quritishingiz kerak.
2. Keyin uni olib tashlashingiz kerak mikroto'lqinli pech aylanadigan va pechning pastki qismini pishirish qog'ozi bilan qoplaydigan shisha plastinka, shu bilan taglikni himoya qiladi.
3. Qovoq urug'ini qog'oz yuzasiga nozik, tekis qatlamda joylashtiring, so'ngra plastinkani joyiga qo'ying va mikroto'lqinli pechni maksimal quvvat bilan yoqing. Taymer 2 daqiqaga o'rnatilishi kerak.
4. Ikki daqiqadan so'ng, donlarni aralashtirish, tekislash va mikroto'lqinli pechni yana 2 daqiqa davomida yoqish kerak. Ammo endi qurilmaning kuchi maksimal emas, balki o'rtacha bo'lishi kerak.
5. Urug'larni quritishning istalgan darajasiga erishilgunga qadar keyingi manipulyatsiyalar takrorlanishi kerak.
6. Natijada, mahsulot qorayishi va qattiqroq bo'lishi kerak. Qolgan narsa - donlarni sovutish, ularni tozalash va ularni gazak sifatida yoki salatlar va asosiy taomlar uchun ingredient sifatida ishlatishdir.

Elektr panjarada

Qovoq urug'ini elektr panjarada quritish yaqinda qo'llanila boshlandi, chunki bu qurilma odatda boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Biroq, maxsus sxemasidan foydalanib, Siz undagi donlarni muvaffaqiyatli quritishingiz mumkin:

1. Mahsulot yaxshilab yuvilgan va quritilganidan so'ng, uni idishning yuzasiga bir tekis yupqa qatlam bilan yoyib, harorat darajasini 60 ° C ga qo'yishingiz kerak. Urug'larni quritish vaqti 20 dan 30 minutgacha.
2. Shuni esda tutish kerakki, qurilma fan bilan jihozlangan va bu faqat mahsulotning issiqlik bilan ishlov berish quvvatini oshiradi. Shu munosabat bilan, donalarning tayyorligini doimiy ravishda kuzatib borish va ularni qarovsiz qoldirmaslik juda muhim, aks holda ular kuyishi mumkin.
3. Tayyor qovoq urug'lari jigarrang rangga ega bo'ladi va sovutgandan so'ng har xil turdagi idishlarni tayyorlash yoki mustaqil gazak sifatida iste'mol qilish uchun ishlatilishi mumkin.

Tayyorlikni qanday aniqlash mumkin

Har qanday usul bilan quritilgan mahsulotning tayyorligini aniqlash juda oddiy. Urug'lar sarg'ish va hatto biroz jigarrang rangga ega bo'ladi, teri yanada mo'rt bo'ladi, bu uni tozalash va ichki yadrolarni olib tashlashni osonlashtiradi.

Urug'ning o'zi "vazn yo'qotadigan" ko'rinadi, ya'ni ichki yadroning konturi aniq bo'ladi va osongina ajralib turadi. Oziq-ovqat sifatida ishlatiladigan yadro oq ingichka tomirlar bilan boy yashil rangga ega bo'ladi. Tuzilishi yumshoq va baxmal bo'lishi kerak, ta'mi boy va yoqimli bo'lishi kerak.

Uyda qanday saqlash kerak

Qovoq urug'lari to'liq tayyor bo'lgandan so'ng, siz ularni olib tashlashingiz va ularni sovuq pishirish varag'iga, patnisga yoki boshqa tekis idishga joylashtirishingiz kerak. Siz hatto pishirish qog'ozini oldindan qo'yib, mahsulotni stolga quyishingiz mumkin. Donlar to'liq sovib ketganda, siz ushbu mahsulotni saqlashni tashkil qilishni boshlashingiz mumkin.

• saqlash joyi qorong'i va quruq bo'lishi kerak;
• don saqlanadigan idish shisha yoki keramika bo'lishi kerak;
Qaysi savollarga javob olmaganingizni izohlarda yozing, biz albatta javob beramiz!

Ushbu maqolani do'stlaringizga tavsiya qilishingiz mumkin!

Ushbu maqolani do'stlaringizga tavsiya qilishingiz mumkin!

44 marta allaqachon
yordam berdi