“Bu rukkola qanday go'zallik! Endi men har yili ekaman! Mazali, oddiy, sovuqqa chidamli!” - bunday maqtovni allaqachon achchiq moyli ekin - rukkola etishtiradigan bog'bonlardan eshitish mumkin. Ekish va g'amxo'rlik aslida minimaldir va aslida bu noodatiy yashil o'simlik tez-tez va ko'proq ekishga loyiqdir.

Arugula yoki indau nima

Arugula - turi o'tlar. xochga mixlanganlar oilasiga mansub. dastlab O'rta er dengizidan, hozir esa ko'pchilikda mashhur turli mamlakatlar. menimcha, bu salatning ta'mi boshqa ma'lum ziravorlarga o'xshamaydi.

Kavkaz va Qrimda yovvoyi arugula yoki buni kam odam biladi
ikki qatorli ingichka bargli o'simlik (boshqa nomlar: t?rt?l o'simligi, raketa salatasi). Bu ko'rinish
xochga mixlangan oilaning boshqa jinsiga mansub, lekin asosiy xususiyatlarida u arugula yoki indau sativaga juda o'xshaydi. Indau yoki arugula ham ko'plab mamlakatlarda yovvoyi o'sadi.

Bu salat ekinlari, ularning janubiy kelib chiqishiga qaramay, bizni juda yaxshi his qiladi o'rta chiziq.

Ularning bir-biridan farqi bor: arugula bir yillik o'simlik, ikki qatorli o'simlik ikki yillik, rozetasi qishlaydi, keyingi yil urug' hosil qiladi va o'ladi.

Ikki qatorli ingichka bargli:

Mazali o'tlar Rossiyada nisbatan yaqinda mashhur bo'ldi - o'n yildan kamroq vaqt o'tdi.

Bugungi kunda juda ko'p narsa yaratilgan navlari indau va ikki qatorli ingichka bargli. ikkinchisining ta'mi o'tkirroq. Ikki qatorli o'simlikning barglari kichikroq va uchli. G'amxo'rlikda sezilarli farqlar yo'q. chunki bog'larda ikki qatorli o'simlik yillik sifatida o'stiriladi.

Ochiq erga arugula etishtirish

Ushbu chelaklar bog'ning turli joylariga joylashtirilishi mumkin. Bu bog'ni yanada qulay qiladi va konteynerlarni o'zingiz yoqtirgan va yashil joyga ko'chirish oson.

Arugula salatasi, fotosurat:

Arugula etishtirishda men o'g'itlardan foydalanmayman, chunki azotdan foydalanish nitratlarning paydo bo'lishiga olib keladi.

Bog 'to'shagida ekish xuddi shu tarzda amalga oshiriladi. Qatorlar orasidagi masofa 20 sm,
o'simliklar - 5 sm yupqalashda ko'katlar o'z maqsadlari uchun ishlatiladi: salatlar, ziravorlar, birinchisiga qo'shimchalar. ikkinchi kurslar.

G'amxo'rlik sug'orishdan iborat. juda tez-tez. u sepish yoki yo'li bilan amalga oshiriladi
qator oralig'i. Siz qanchalik tez-tez sug'orasiz. bular yanada nozik ta'mi. Qurg'oqchilik bo'lganda, arugula achchiq ta'mga ega bo'la boshlaydi, tezroq o'qqa tutadi, urug' beradi, lekin yeyilmaydigan bo'ladi.

Keyinchalik g'amxo'rlik noziklashadi. odatdagidek o'tlarni tozalash.

Ko'chatlar orqali indau etishtirish

Urug'larni ekish vaqti - aprel oyining o'rtalari. Men ularni 100 grammlik kofe stakanlariga ekaman. TO May bayramlari Men uni bog'da ekaman, qozon devori bo'ylab kesib tashlayman. Ko'chatlarni etishtirishda men doimo buzadigan amallar shishasi bilan tuproqni namlayman. Indau ko'chatlari -5 gacha sovuqqa bardosh beradi, lekin ekishdan keyin birinchi marta vaqtinchalik boshpana tashkil qilish yaxshiroqdir.

Deraza tokchasida arugulani qanday etishtirish kerak

• Deraza tokchasi quyoshli tomonda joylashgan.
• Sotib olingan yer sabzavot uchun ishlatiladi. Hammayoqni xochga mixlangan ekinlarning ko'plab kasalliklarining zararkunandalari yoki qo'zg'atuvchisi yo'q.
• Biz konteynerni tayyorlaymiz, teshiklar qilamiz, drenaj qo'yamiz va uni tuproq bilan to'ldiramiz. Chuqurligi 10-15 sm. Tuproq qatlami 3-4 sm ga yetib bormaydi.
• Arugula navlari erta pishgan bo'lsin.
• P?sk?rt?c? bilan namlangan tuproqqa 2x2 sm urug'larni joylashtiring, 1 sm tuproq qatlami bilan seping va yana namlang.
• Idishni qopqoq bilan yoping. Biz uni derazaga qo'yamiz.
• 3-5 kundan keyin kurtaklar paydo bo'ladi. Endi biz konteynerni har kuni ventilyatsiya qilamiz, 5-kuni esa qopqoqni olib tashlaymiz.

Qanday g'amxo'rlik? - faqat purkagichdan sug'orish, keyin odatdagidek. ortiqcha suv paletdan
uni to'kib tashlang.

Ko'rib turganingizdek, qishda derazada rukkola etishtirish har kimning qo'lidan keladigan narsadir. Bir oy o'tgach, biz yosh barglarni kesib tashladik.

Yomon yoritish kamdan-kam sug'orish- bunday parvarish xatolar nitratlarning to'planishi va achchiq ta'mi bilan to'la.

Arugula shunchalik oddiyki, salqin havoda yoki engil sovuqda u mumkin
balkonda yoki lodjiyada qoling, albatta. oqilona chegaralar ichida. bu hatto uning ta'mi va foydasini ham yaxshilaydi.

Arugula zararkunandalari

Indauda kasallik va zararkunandalarga qarshi kurashadigan ko'plab efir moylari mavjud. Biroq, uni eng ko'p bezovta qiladigan narsa xochga mixlangan burga qo'ng'izi, karam chivinidir. Maslahat: ekishdan so'ng darhol yoping. to'qilmagan material. Qatorlar orasiga quruq xantal sepishingiz mumkin.

Arugula: foydali xususiyatlari va foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

Arugulaning afzalliklari quyidagilardan iborat:

• Immunitetni oshiradi, chunki u juda ko'p S vitamini o'z ichiga oladi.
• Onkologiyaning oldini olish, bu arugulada brokkoli bilan raqobatlashadi.
• Qon shakari va xolesterin miqdori kamayadi.
• Metabolizm, oshqozon va ichak faoliyati yaxshilanadi.
• Asab tizimiga kuchaytiruvchi ta'sir.
• Arugula homilador ayollar uchun foydalidir, uning tarkibida ko'plab mikroelementlar mavjud.
• Kilo yo'qotishga yordam beradi, chunki arugulaning kaloriya miqdori atigi 25 kkal.
• Kosmetologiyada arugula yog'i teri va sochlardagi niqoblar uchun ishlatiladi.
• Qadim zamonlardan beri va hozir odamlar arugula salatini afrodizyak sifatida ishlatishadi. ya'ni jinsiy istakni rag'batlantirish.

Arugula uchun kontrendikatsiyalar kam uchraydi - uni haddan tashqari iste'mol qilish bilan ortiqcha nitratlar sabab bo'lishi mumkin allergik reaktsiyalar: toshma, ko'ngil aynishi, axlatning buzilishi.
Aruguladan foydalanish juda xilma-xildir. Ko'pincha salatlar, go'sht, baliq va dukkaklilar uchun yonma-ovqatlar uchun yangi ishlatiladi. Bundan tashqari, barglar kesilmaydi, balki qo'lda yirtilib yoki butun holda xizmat qiladi. Mamlakatda yashayotganimizda, deyarli hech qanday taom indausiz to'liq bo'lmaydi. Yildan yilga maftunkor va har safar ta'midan foydalanganda g'ayrioddiy ko'rinadi yong'oq, zaytun, arugula bizga beradigan xantal aromati.

Rukkola

Indau ekish. Biologik xususiyatlar. Qishloq xo'jaligi texnologiyasi. Urug'chilik

Indau sativa, taniqli xantal kabi, yana bir kam ma'lum bo'lgan moyli o'simlik va salat o'simlik karam oilasi. Uning boshqa nomlari: arugula, t?rt?l o'ti, eruka sativum, eruka o'rmoni. MDH mamlakatlarida u Evropa qismida, Kavkazda, Sibirda va o'sadi Markaziy Osiyo. Sifatida sodir bo'ladi begona o'tlar. Afg'onistonda, Hindistonda va boshqalarda Osiyo mamlakatlari U salat va moyli ekin sifatida ekiladi.

BIOLOGIK XUSUSIYATLARI

Bu ertapishar yillik hisoblanadi qurg'oqchilikka chidamli o'simlik, talabchan emas tuproq sharoitlari. Bundan tashqari, men bir necha bor tabiatda ta'mga juda o'xshash turni topdim - ko'pincha yo'llar bo'ylab.

O?simlik bir yillik o?simlik bo?lib, balandligi 15-60 sm, poyasi to?g?ri, shoxlangan va bir oz tukli. Barglari lira-pinnat yoki ajratilgan, tishli bo'laklarga ega. Uning gullashi siyrak uzun poygadir. Gullari och sariq, binafsha tomirlari bor. Sepallarning uzunligi barglarning yarmiga teng. Mevasi qavariq klapanli, kalta qalinlashgan oyoqlarida cho'zinchoq, uzun burunli shamshir. Urug'lari siqilgan-oval-dumaloq, och jigarrang, ikki qatorda joylashgan. May-iyul oylarida gullaydi. Urug'larning pishishi iyul oyida sodir bo'ladi. Vegetatsiya davrining umumiy davomiyligi 103 kun. Voyaga etganida, o'simliklar balandligi 60 sm ga etadi.

FOYDALANISH XUSUSIYATLARI

Ovqatlanish mumkin bo'lgan, juda baharatl? o'ziga xos ta'mi va aromati bilan, indau barglari va urug'lari. Kavkazda barglar salat shaklida va birinchi taomlar uchun ziravor sifatida iste'mol qilinadi. Urug'lari xantal tayyorlash uchun ishlatiladi. Poyasi va urug'lari tuzlangan bodring va marinadlarda ham ishlatiladi. Qadimgi yunonlar indau tutatqi deb atashgan, chunki bu o'simlik tetiklantiruvchi xushbo'y hid tarqatadi.

Fitokimyo laboratoriyasining ma'lumotlariga ko'ra, yangi indau barglari 15,67% quruq vazn, 39,94 mkg/g karotin va ko'p S vitamini o'z ichiga oladi. O'simlikning havo qismida alkaloidlar va flavonoidlar ham mavjud.

QIShLOQ XO'JALIGI

Eruka etishtirish ko'p qiyinchiliklarni talab qilmaydi. Bu nisbatan oddiy va bitta bog 'to'shagida boshqa barcha bargli ekinlar bilan yaxshi mos keladi. O'sadi oddiy tuproqlar, engil soyaga toqat qiladi. Urug'lar yaxshi unib chiqadi. Ular 0,5 sm chuqurlikka ekilgan, aprel oyining birinchi yarmida ochiq erga ekilganida, ko'chatlar 8-kuni paydo bo'ladi. Bahor va yozda yangi ko'katlarni olish uchun 20 kunlik interval bilan ekishni takrorlash kerak. Toza ekilganda, ular orasidagi masofa 30 sm bo'lgan ikki yoki uchta qatorga ekilgan. Agar urug'lar etishtirish uchun mo'ljallanmagan bo'lsa (yosh ko'katlar uchun), unda ekinlarni ikki-uch marta zichroq qilish mumkin. O'simliklar uchun g'amxo'rlik qatorlarni yumshatish va kerak bo'lganda vaqti-vaqti bilan sug'orishdan iborat.

O'simliklar unib chiqqandan keyin 30-kuni iste'mol qilish uchun javob beradi. Iste'mol qilish uchun barglar salatlar tayyorlashdan oldin darhol olinadi.

Urug'chilik

Indau urug'ining mahsuldorligi yuqori. To'liq urug'larni olish uchun erta bahorda ekish kerak. Rivojlanishning birinchi bosqichida ko'chatlarni yaxshilab yupqalash va tozalash amalga oshiriladi, barcha zaif va xarakterli bo'lmagan o'simliklar olib tashlanadi. Urug'lar pishganida yig'iladi, moyaklar kesiladi va quyoshda yoki soyabon ostida quritiladi. Ular osongina maydalanadi. 1000 ta urug'ning vazni 1,46 g; 1 g tarkibida 620 dona mavjud.

Himoyalangan tuproqda va o'sish mumkin xona sharoitlari. Hamma karam kabi, arugula ham juda mashhur xochga mixlangan burga qo'ng'izlari, shuning uchun hushyor bo'ling va o'z ko'chatlarini Actofit bilan davolang.

» Sabzavot bog'i

Har qanday odamning ratsionida kamida 70% sabzavotlar bo'lishi kerak. Yaxshi qo'shimcha yangi o'tlar, kimyoviy tarkibi qimmatli vitaminlar va minerallarga boy. Arugula mashhur salat ingredientlaridan biri hisoblanadi, ammo yozgi uylarda o'stirilganda kamdan-kam hollarda nafis, achchiq, yong'oq ta'miga ega bo'lgan mahsulotni olish mumkin. Butun sir qishloq xo'jaligi texnologiyasida, ekish va parvarish qilish qoidalarida yotadi, bu maqolada muhokama qilinadi.

O'simlik - bu bir turdagi salat, karam oilasining Indau jinsiga mansub. Dastlab ko'katlar ko'rib chiqildi begona o'tlar, lekin keyinchalik ro'yxatlarga qo'shildi sabzavot ekinlari, mamlakatimizda yetishtiriladi. O'rta er dengizi oshxonasi ommalashganidan keyin mahsulotga talab o'sishni boshladi.

Ekinning vegetatsiya davri qisqa, bu esa uni etishtirishga imkon beradi ochiq yer butun issiq davr. Issiqxonada yoki derazada o'stirilganda, hosil yil davomida, bahor va qishda o'sadi.

Arugula tarkibiga kiradi boy vitamin tarkibi, unga quyidagilar kiradi:

• askorbin kislotasi;
• B, E, PP, K vitaminlari;
• efir moylari;
• flavonoidlar;
• o'simlik kislotalari (erukik, oleyk, linoleik va boshqalar);
• steroidlar va boshqa moddalar.

Ko'katlarni muntazam iste'mol qilish tanaga quyidagi ta'sir ko'rsatadi:

• tananing himoya funktsiyasini kuchaytiradi;
• metabolik jarayonlarni normallashtiradi;
• asab tizimini tinchlantiradi;
• qonda xolesterin darajasini pasaytiradi;
• gemoglobinni oshiradi.

Va bu arugula afzalliklarining to'liq bo'lmagan ro'yxati, shuning uchun ko'pincha parhez va terapevtik ovqatlanishga kiritilgan.

Ochiq erga arugula ekish vaqti

Siz mavsumda bir necha marta arugula ekishingiz mumkin apreldan avgustgacha. Erning 9-14 darajagacha isishi uchun vaqt bo'lishi muhimdir. Sovuq tuproqqa ekilgan bo'lsa, unib chiqish va ko'chat rivojlanishi jarayoni inhibe qilinadi.

Janubda va o'rta zonada siz 15 apreldan boshlab ekishingiz mumkin. IN shimoliy hududlar foydalanish tavsiya etiladi issiqxona yoki ko'chat usuli yetishtirish.

Ko'chatlarni ekish kerak mart oyining oxiridan aprel oyining boshigacha. Dastlabki tayyorgarlik Urug'lar uchun talab qilinmaydi, ular allaqachon yaxshi o'sishga ega. Ko'chatlar qozonlarda, qutilarda yoki stakanlarda o'stiriladi.

Asirlari ekishdan 4-6 kun o'tgach paydo bo'ladi. O'simliklar 2 ta haqiqiy bargga ega bo'lganda, sizga kerak bo'ladi alohida konteynerlarda ko'chatlar ekish (plastik idishlar yoki torf qozonlari). O'sib chiqqan asirlari ko'chiriladi ochiq bog 'to'shagi ildiz tizimiga zarar bermaslik uchun erning bir bo'lagi bilan birga.

Ko'chatlar unib chiqqandan so'ng, siz ekishni yupqalashingiz kerak, birinchi navbatda asirlari orasida 5 sm qoldirib, keyin masofani 10 sm gacha oshirishingiz kerak salbiy ta'sir salatning ta'mi bo'yicha.

Mamlakat uyida yoki bog'da etishtirish uchun eng mos navlar

Turlarning assortimenti saytingizda etishtirish uchun nav tanlashda tanlashni qiyinlashtiradi. Sotib olayotganda siz o'qishingiz kerak qisqacha tavsif o'simliklar va ularning qishloq xo'jaligi texnologiyasining xususiyatlari.

Cupid o'qlari

bilan o'simlik o'rtacha pishish davri, vegetatsiya davri davom etadi 36-38 kun. Butaning balandligi 20-30 sm ga etadi, tor ko'tarilgan rozet hosil qiladi uzun barglar. Gullash davrida ochiq sariq inflorescences paydo bo'ladi kichik o'lchamlar.

Turning xususiyatlari: doimiy ravishda ishlab chiqaradi yuqori hosil, dandelion bilan madaniyatning tashqi o'xshashligi.

qiziquvchanlik

Xilma-xillik taxminan bir oyda pishadi (o'sish mavsumi 28-30 kun). Butaning balandligi 20 sm ga etadi, poyasi kichik qirrasi bilan tikilgan. O'simlik mayda krem rangli inflorescences ichida gullaydi.

Barglarning ta'mi shirin ta'mi va achchiqligi yo'qligi bilan ajralib turadi.

Poker

O'simlik erta 21-25 kun. Boylik bilan yashil barglar katta o'lchamlar, bitta rozetkada ularning taxminan 20-26 tasi bor. Butaning balandligi taxminan 20 sm.

Arugulaning ta'mi xantal notasi bilan shirindir. Urug' 4 yil davomida hayotiyligini saqlab qoladi.

Olivetta

O'simlik erta pishib etish davri, vegetatsiya faqat davom etadi 20-25 kun. Butaning balandligi 16-20 sm dan oshmaydi, barglari lira shaklida, biroz yumaloq. Xilma-xillik ko'p yillik hisoblanadi.

Zavodning afzalliklari: yuqori hosildorlik, yaxshi tashish, yuqori ta'm, bu aniq yong'oq notasi va engil achchiqligi bilan ajralib turadi.

Bog'da sabzavot ekish qoidalari

Arugulaga boyligini berish uchun yashil va yoqimli yong'oq ta'mini qo'lga kiritdi, qishloq xo'jaligi texnologiyasi qoidalariga, xususan, ochiq erga ekishga qat'iy rioya qilish kerak.

Ekishdan oldin urug'larni tayyorlash

Arugula urug'larini ixtisoslashgan do'konlarda sotib olish kerak. Shaxsan sotib olayotganda, sizga kerak bo'ladi dezinfeksiya urug'lik materiali . Buning uchun donalar 15 daqiqa davomida kaliy permanganatning zaif eritmasiga botiriladi. Jarayondan so'ng siz ularni yaxshilab yuvishingiz kerak oqar suv va sochiq ustida quriting.

O'sishni rag'batlantirish uchun boshqa muolajalar amalga oshirilmaydi, chunki arugula urug'i juda yaxshi o'sadi.

Arugula uchun tuproqni tayyorlash

Arugula uchun to'shak uchun joy tanlashda siz o'simlik ekanligini hisobga olishingiz kerak soyalarni yoki tekis chiziqlarni yoqtirmaydi quyosh nurlari . Shuning uchun, kunning yarmida soyada, ikkinchisida quyoshda bo'lgan joyni tanlashga arziydi. Peshin vaqtida o'simliklar qisman soyada bo'lsa, idealdir.

Tuproq salat uchun mos keladi unumdor, bo'sh neytral muhit yoki ozgina kislotali. Quyidagi o'tmishdoshlar xush kelibsiz: sabzi, kartoshka, pomidor, qovoq. Arugulani: karam, sholg'om, daikon, turp va boshqa xochga mixlangan ekinlardan keyin ekish tavsiya etilmaydi.

Ekishdan oldin tuproqni qo'shib kaltsiy bilan boyitish mumkin dolomit uni, bo'r yoki boshqa vositalar.

Ochiq erga ekish uchun qaysi sxemani tanlash kerak

Ekish 2 sm chuqurlikdagi tayyorlangan teshiklarda amalga oshiriladi, transplantatsiya paytida qatorlar orasidagi interval saqlanadi 30-40 sm, teshiklar orasida - 5 sm. Har bir teshikka 2-3 urug' ekilgan. Bir hafta o'tgach, o'simliklar orasidagi intervalni 10-15 sm gacha oshirib, to'shaklarni yupqalash kerak.

Tushgandan keyin g'amxo'rlik qiling

Harorat

O'simlik mavsumi uchun havo harorati optimal hisoblanadi. 14-18 daraja. Tezlik past bo'lsa, o'simlikning rivojlanishi inhibe qilinadi.

Ekin haroratning minus 7 darajagacha keskin pasayishidan omon qoladi, ammo sovuq uzoq davom etmasligi sharti bilan. Agar sovuq ekishdan keyin sodir bo'lsa, unda plastik plyonkadan boshpana qurish kerak.

O'simlikni sug'orish

Arugula bilan to'shakdagi tuproq har doim nam bo'lishi kerak, shuning uchun sug'orish muntazam ravishda amalga oshiriladi. Sug'orish rejimi: Haftada 3-4 marta.

Doimiy issiqlikda siz har kuni tuproqni namlashingiz kerak. Namlik etishmasligi tufayli barglar achchiq ta'mga ega bo'ladi va o'simlikning o'zi rang hosil qiladi.

Arugula namlikni yaxshi ko'radi, lekin sug'orishni tartibga solish kerak. Tuproqning yuqori qatlamlarida suvning turg'unligiga yo'l qo'ymaslik kerak.

O'tlarni tozalash va yumshatish

Oddiy vegetatsiya davri uchun o'simlik talab qiladi bo'shashgan tuproq , shuning uchun har bir sug'orishdan keyin yoki har safar erni ketmon yoki shox bilan silkitib qo'yishingiz kerak.

Ushbu protsedura bilan bir vaqtning o'zida begona o'tlar amalga oshiriladi. Yovvoyi o'tlar ekishni qalinlashtiradi, bu qo'ziqorin kasalliklarining rivojlanishiga olib keladi va zararkunandalarni jalb qiladi. Bundan tashqari, begona o'tlarga yaqinlik salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin ta'm sifatlari rukkola.

Yuqori kiyinish

Salat ekish uchun tuproq yaxshi urug'lantirilishi kerak. Keyin butun vegetatsiya davri uchun sizga kerak bo'ladi 1-2 oziqlantirish.

Kompleks bilan tanishtirish mineral birikmalar qilmaslik kerak, chunki uchun qisqa muddatga barglarda to'plangan toksinlar parchalanish uchun vaqt topa olmaydi. Yechimdan foydalanish yaxshiroqdir tovuq axlati yoki sug'orish suvi bilan birga chirigan go'ng. Azotli o'g'itlar ham mos keladi.

Zararkunandalar va oldini olish

Arugula barglari o'z ichiga oladi katta raqam efir moylari, ularning aromati ko'plab zararkunandalarni daf qiladi. Biroq bu qo'ziqorin infektsiyalaridan himoya qilmaydi, nam muhitda yaxshi rivojlanadigan - tuproq.

Ildiz tizimi shikastlanganda, poya asta-sekin quriy boshlaydi. Qo'ziqorin kasalligi paydo bo'lganda, ildizlarda kichik jigarrang pufakchalar paydo bo'ladi. Kasallikning dastlabki belgilari aniqlanganda, bog 'to'shagidan tupni olib tashlash va tuproqni antifungal preparatlar bilan davolash kerak.

Arugula barglariga zarar etkazishi mumkin bo'lgan yagona narsa: xochga mixlangan burga qo'ng'izlari, turp sevuvchilar va turli xil turlari salat Agar siz ko'chatlarni lutrasil bilan qoplasangiz, zararkunanda boshqa joylardan oziq-ovqat izlashga boradi.

Ko'katlarni yig'ish

Arugula yetishtirish tajribasiga ega bo'lganlar, o'simlik bog'da qoldirilganda, barglari qattiq va achchiq ta'mga ega bo'lishini bilishadi. Shuning uchun hosilni o'z vaqtida yig'ib olish kerak, kechiktirmaslik kerak.

Pishganlik belgilaridan biri - bargning uzunligi; kamida 10 sm. Pedunkul chiqarilgandan so'ng, salatning ta'mi yomonlashadi.

Katta rozetlar butunlay kesiladi, boshqa butalar qisman kesiladi. Yangi pishirish uchun barglardan foydalanish yaxshidir. Oziq-ovqat plyonkasi bilan o'ralgan hosil muzlatgichda faqat bir necha kun turishi mumkin.

Xulosa qilib aytganda, arugula etishtirish qiziqarli va oson ekanligini ta'kidlash kerak. Yopish umumiy qoidalar O'simlikka g'amxo'rlik qilish orqali siz tanani foydali mikroelementlar bilan boyitib, immunitetni mustahkamlashingiz va hatto terini yoshartirishingiz mumkin.

Siz arugulani nafaqat qishloq uyida yoki bog'da, balki uyda - derazada yoki balkonda ekishingiz va o'stirishingiz mumkin. Asosiysi, boshqa o'simliklar bilan muvofiqligi bilan tanishish, qoidalarga muvofiq urug'larni ekish va uyda kerakli haroratni saqlash.

Rukkola: foydali xususiyatlar bu yillik o'simlik Biz xochga mixlanganlar oilasi haqida hali ham oz narsa bilamiz. Ammo bu mashhur o'simlik juda ko'p uzoq hikoya. U yana ziravor sifatida ishlatilgan Qadimgi Rim. Endi arugula O'rta er dengizi mamlakatlarida ko'plab oshpazlik mutaxassislari tomonidan keng qo'llaniladi: italiyaliklar rukkola barglaridan salatlar, pizza, risotto va makaron idishlarini tayyorlash uchun foydalanadilar. Arugula pesto sousida reyhan o'rnini bosishi mumkin.

Bu o'simlik Tumanli Albionda mashhur bo'lgan degan fikr bor, ular buni juda yoqtirdilar Angliya qirolichasi Elizabet. Aholi Fransuz Provans Bu ziravorlarsiz Mesclin salat aralashmasini tasavvur qilib bo'lmaydi.

Arugulaning boshqa nomi nima?

Bu xushbo'y o't, shuningdek, eruka deb ataladi, boshqacha aytganda, raketa, bizning mamlakatimizda u uzoq vaqt davomida; anchadan beri begona o't hisoblangan va t?rt?l deb atalgan. Ammo arugula Apennin yarim orolining aholisi tomonidan eng ko'p qo'llaniladi, shuning uchun u xantal-yong'oq-qalampir ta'miga ega bo'lgan bu xushbo'y o'tning italyancha nomi bo'lib, ko'plab gurmeler bilan ta'minlangan.

Ismaloqning foydalari va zararlari haqida o'qing

Uni qanday qilib to'g'ri o'stirish kerak?

Tabiiy pishib etishdan tashqari, arugula ham "deraza" da yaxshi o'sishi mumkin. Tajribali bog'bonlar buning uchun tayyor tuproq aralashmasini sotib olishni tavsiya qiladilar, chunki tuproq yozgi uy zarur talablarga javob bermasligi mumkin: kislotali, og'ir, unumsiz tuproq barglardagi nitratlarning to'planishiga yordam beradi.

Yorug'likning etishmasligi uning o'sishiga to'sqinlik qilmaydi; u joylashgan derazada osongina o'sishi mumkin shimoliy tomoni. Ammo Rucola issiqlik va qurg'oqchilikni yoqtirmaydi, barglari o'qqa tuta boshlaydi va qo'pol bo'ladi. Optimal ishlash uni etishtirish uchun harorat 16 - 18 daraja, shuningdek muhim nuqta: sug'orishning etarli emasligi barglarning ta'midan bilish mumkin, ular achchiq bo'lishi mumkin.

O'simlik juda kichik urug'larga ega, shuning uchun uni ekish uchun siz avval stakandan foydalanishingiz mumkin va shundan keyingina sho'ng'iysiz. Arugula urug'iga borganingizda, salat eruka, indau, raketa salatasi, o'rmon eruka, arugula kabi nomlarga e'tibor bering. Siz ushbu o'simlikning urug'ini chet elda sotib olishingiz mumkin.

3-5 kundan keyin asirlari paydo bo'ladi va qachon yaxshi g'amxo'rlik o'simlik javob beradi tez o'sish. Bir o'simlikning bir nechta butalarini o'stirganda, bir buta boshqasidan 20 - 40 sm masofada bo'lishi kerakligini va qatorlar orasidagi masofa 10 - 15 sm bo'lishi kerakligini yodda tutishingiz kerak , lekin ekish chuqurligi har doim bir xil bo'lib qoladi - 1 - 1,5 sm Va bog'bon tupni qanchalik tez terishni boshlasa, uning o'sishi shunchalik kuchli bo'ladi - u taxminan 10 sm dan pishib yeta boshlaydi.

Arugulaning qanday navlari bor?

"Rokoko" eng ko'p miniatyura xilma-xilligi, 12-18 sm balandlikka etadi "Rokoko" - bu o'sish uchun 3 hafta davom etadi. Bu, albatta, boshqa barcha navlarga qaraganda kamroq yashil rangga ega, lekin bitta buta bir oila uchun etarli. "Rokoko" dabdabali barglari bor, ular biroz eman barglarini eslatadi va xushbo'y hidi juda boy va kuchli.

Korsika eng ko'p yuqori daraja, 60 sm va undan yuqori bo'lishi mumkin. Barglari tor, qirralari bo'ylab tez-tez kesilgan, siluet esa liraga juda o'xshaydi. To'liq pishishi uchun bir oy yoki undan ko'proq vaqt kerak bo'ladi, garchi siz maksimal gullashni kutmasdan yosh barglarni uzishingiz mumkin.

"Poker" ham juda yaxshi ertapishar nav, yashil hosil Siz uni 20-25 kun ichida olishingiz mumkin va chekkalari bo'ylab kesilgan oqlangan barglardan bahramand bo'lishingiz mumkin. Bu navning barglari o'rta bo'yli, buta balandligi 20 sm ga etadi.

"Sitsiliya". Bu navning 60 sm gacha o'sishi mumkin bo'lgan pinnate, ajratilgan barglari bor.

"Raketa" - bu nav "Korsika" ga pishishiga o'xshaydi. Bu yanada aniq xantal ta'mi va bor kuchli hid. Barglari juda yoqimtoy, tukli va qirralari tishli.

Qanday foydali?

Agar arugula haqida gapiradigan bo'lsak: bu o'simlikning foydali xususiyatlari, uning tarkibi bilan tanishgandan so'ng hamma narsa darhol aniq bo'ladi. 100 g o'tda taxminan 15 g vitamin C, 48 mg gacha vitamin B9, 1,8 mg gacha vitamin A va boshqalar mavjud. Rukola mikroelementlarga boy: kaliy, kaltsiy, magniy, yod, temir va boshqalar.

Uning tarkibiga kiritilgan biologik faol moddalar tufayli u yaxshi hazm bo'lishiga yordam beradi, bundan tashqari, u diuretik, ekspektoran, antibakterial va laktogonik xususiyatlari bilan mashhur. Zamonaviy tadqiqotlar arugulani oziq-ovqatda muntazam iste'mol qilish bilan u kuchayishini tasdiqlang immunitet tizimi, suv-tuz almashinuvi normallashadi, gemoglobin darajasi oshadi va qon shakar darajasi kamayadi. Bu saraton rivojlanish xavfini kamaytiradi, deb ishoniladi.

Ortiqcha vaznli odamlarga arugula iste'mol qilish tavsiya etiladi: u oz miqdordagi kaloriyani o'z ichiga oladi va u tanadagi metabolik jarayonlarni ham rag'batlantiradi. Bundan tashqari, biologik faol moddalarning tarkibi tufayli vazn yo'qotadiganlar samaradorlik va yaxshi kayfiyatni saqlab qolishlari mumkin, bu ayniqsa parhez paytida, odam zaiflashganda va asabiy buzilish arafasida bo'lganda muhimdir.

Tushlikdan oldin salat iste'mol qilsangiz, vazningizni nazorat qilishingiz mumkin. Tolaga boy, ammo kaloriyasi past bo'lgan rukkola barglari sizni uzoq vaqt davomida to'liq his qiladi. Aytgancha, ko'plab modellar ushbu oddiy texnikadan foydalanadilar.

Arugula bilan qanday kasalliklarni davolash mumkin?

Arugula kuchli terapevtik xususiyatlarga ega va oshqozon yarasini oldini oladi. Amerikalik gastroenterologlar muqobil va taklif qildilar xavfsiz usul davolash. Buning uchun arugulani iloji boricha tez-tez iste'mol qilish kerak, shundan so'ng oshqozon devorlari asta-sekin mustahkamlanadi va himoyaga ega bo'ladi. har xil turlari mag'lubiyatlar. Tajribalar kalamushlar ustida o'tkazildi, bu o'simlikning tarkibiy qismlari gastrit va oshqozon yarasi bo'lgan kalamushlarning oshqozonida yaraga qarshi ta'sirga ega ekanligini ko'rsatdi.

Arugula ham afrodizyak hisoblanadi. U ta'minlaydi ijobiy ta'sir erkaklarda potentsial haqida. Siz italiyalik oshpazlar tomonidan taklif qilingan ushbu iksir yordamida hayotingizning samimiy tomonlarini yaxshilashingiz mumkin: 100 g rukkola barglarini olib, ularni maydalab, 10 g qora murch va 10 g asal qo'shishingiz kerak. Ushbu kompozitsiyani ertalab, bir choy qoshiqda oling.

Arugula yog'i sochni mustahkamlash qobiliyati bilan mashhur va uni tashqi va ichki sifatida ishlatish foydalidir:

• Yo'qotishga moyil bo'lgan sochlar uchun 2 choy qoshiqni oling. kuniga yog'lar, shuningdek soch ildizlariga surting va boshingizni paxta matosiga o'rab, bir kechada qoldiring;
• Quruqlikka moyil bo'lgan sochlar uchun siz yog'ni iloji boricha tez-tez sochlaringizga surtishingiz kerak, shuningdek, uni salat kiyinish sifatida ishlatishingiz kerak.

Har qanday kontrendikatsiyalar bormi?

Arugulani iste'mol qilish individual intoleransga olib kelishi mumkin;

Yoz keldi, barbekyu vaqti keldi. Quruq qizil sharob kabob bilan yaxshi ketadi, pomidor ketchup, adjika va aromatik ko'katlar. Fesle?en, silantro va arugula kabi. Uning nomi boshqacha yozilgan: "arugula" va "arugula". An'anaviy tabiblar Bu o'simlik "yuruvchi" va "t?rt?l" deb ataladi. Bog'bonlar ko'pincha bu "yovvoyi xantal", " oq xantal"yoki" raketa salatasi". Urug'lar paketlarida yozilgan nomlarda ham chalkashliklar mavjud: "rukkola", "ikki qatorli" va "indau".

Aruguladan foydalanish

Mamlakatimizda biz O'rta er dengizi oshxonasining mashhurligi, ayniqsa "yunon salatasi" va pizza tufayli arugula haqida bilib oldik. Moskva yaqinidagi bog'bonlar bu ko'katlarga nisbatan noaniq munosabatda. Achchiq ta'mi o'yilgan barglar Bu hamma ham yoqmaydi. Ba'zan arugula faqat ajoyib foydalari tufayli tan olinadi. Axir, u yod, temir, biologik o'z ichiga oladi faol moddalar, organik kislotalar, efir moylari; vitaminlarning muvozanatli nisbati (C, PP va B guruhi). Shifokorlar ko'plab kasalliklar uchun arugulani tavsiya qiladilar, chunki u qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi, gemoglobinni oshiradi, tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi va metabolizmni normallashtirishga yordam beradi. An'anaviy tabiblar yo'tal uchun "yuruvchi" bering. Buning uchun bir osh qoshiq maydalangan quruq yoki yangi barglarni bir stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 15 daqiqaga qoldiring, filtrlang va kuniga bir necha marta iching. Ishtahani ochadigan ko'katlar to'yimli, ammo kaloriyasi past. U qo'shmaydi ortiqcha vazn. Bundan tashqari, arugula jinsiy quvvatni oshiradigan tan olingan afrodizyak o'simlik hisoblanadi.

Arugula ta'mi suv teresi va bargli xantal. Ammo uning o'ziga xos hidi bor. Men uni "O'rta er dengizi" deb atamoqchiman. To'lqinli qirralari bo'lgan keng barglar yanada yumshoq bo'lib, kuchli kesilgan barglar yanada tortiq ta'mga ega. Arugula har qanday "yashil" salatga xavfsiz qo'shilishi mumkin. Haqiqiy "yunoncha" salat va pizzada uning o'rnini topish qiyin. Go'sht va baliq salatlari arugula bilan yanada achchiq bo'ladi. Bu ko'katlar sho'rvalar, sabzavotli yonma-ovqatlar, loviya idishlari, soslar va omletlarga qo'shiladi. Go'sht va baliq bilan xizmat qiladi. Bu pishloq, oq pishloq va tvorog bilan yaxshi ketadi. Ular arugulada turib olishadi zaytun moyi. O'sib chiqqan barglari pishiriladi, gullari va urug'lari ziravor sifatida ishlatiladi.

Arugula (ikki qatorli) yoki indau?

Bog'bonlar sotib olingan arugula urug'lari har doim ham bir xil o'simliklarga aylanmasligini payqashdi. Bir variantda gullar sariq yoki kremsi sariq, barglari esa og'ir lobli. O'simlik hech qanday boshpanasiz qishlaydi va o'z-o'zidan ekishadi. Ammo bahorning turg'unligi paytida u namlanadi eritilgan suv. Ishonch bilan aytishimiz mumkinki, yovvoyi arugula yoki ikki qatorli yupqa bargli arugula (Diplotaxis tenuifolia) ekilgan. Boshqa variantda, barglar eman barglariga o'xshaydi, ular keng va to'lqinli qirralarga ega. Barglarning rozetasi massivdir. Gullar oq, oq-pushti yoki och krem. Ularning binafsha tomirlari bor. Bu o'simlik qishlashdan bosh tortadi. Bu indau sativa yoki eruca sativa. Arugula (ikki qatorli) va indau yaqin qarindoshlar bo'lib, ular shu qadar o'xshashki, ular hatto bozorga bir xil umumiy "rukula" nomi bilan kirishgan.

Yovvoyi rukkola navlari: "Solitaire", "Raketa", "Taganskaya Semko", "Euphoria" va boshqalar Yovvoyi rukkola navlari: "Zumrad", "Korsika", "Poker", "Rokoko", "Sitsiliya" va boshqalar. .

Arugula uchun qanday g'amxo'rlik qilish kerak

Arugula etishtirish qiyin emas. Har qanday bo'shashgan kishi qiladi bog 'tuproq. Yoniq quyoshli joy, qisman soyada, ostida bog 'daraxtlari va issiqxonada. Muntazam sug'orish ko'katlarning sifatini yaxshilaydi. Ayniqsa issiqda. Namlik bo'lmasa, barglar tezda qo'pol bo'lib, achchiq ta'mga ega bo'la boshlaydi. Men o'stiriladigan ko'katlarni qo'shimcha ravishda boqish kerak deb hisoblamayman unumdor tuproq. Bu nitratlarning to'planishiga olib keladi. Urug'larni ekish mumkin erta sanalar(ko'pchilik salatlar kabi) 1 sm chuqurlikda yupqa bargli ikki qatorli (agar bu ekanligiga ishonchingiz komil bo'lsa) qishdan oldin ham ekish mumkin. Shootlar 3-5 kunlarda paydo bo'ladi va bir necha marta yupqalanadi. Men ko'katlarni yig'ish bilan yupqalashni birlashtiraman. O'simliklar orasida "qadrlangan" 15 sm bo'lgunga qadar. Aynan shu joy barglarning yoyilgan rozetini olish imkonini beradi. "Ochko'z" bo'lishning ma'nosi yo'q, chunki arugulaning siqilishi bilan hosil ko'paymaydi, lekin kamayadi. Takroriy ekish butun mavsum davomida yangi ko'katlarni beradi. Isitmaydigan issiqxonada u aprel oyida boshlanadi va noyabr oyining oxirida - dekabr oyining boshida tugaydi. Erta pishgan ko'katlar "balkonda" etishtirish va "deraza bog'dorchilik" uchun ham mos keladi.