Laurel - barglari ziravor sifatida ishlatiladigan doimiy yashil o'simlik. Laurel insoniyatga ming yillar davomida ma'lum bo'lgan. Qadimgi odamlar uchun bu muqaddas ma'noga ega va xudolarning atributi hisoblangan. Boshqa tillarda bu o'simlikning nomi shunday eshitiladi:

• nemischa - Gew?rzlorbeer, Loorbeerbaum;
• Inglizcha – shirin bay, bay laurel;
• frantsuzcha - laurier.

Tashqi ko'rinish

Laurel - balandligi 15 metrga etadigan buta yoki daraxt. O'simlikning toji ko'pincha piramida shakliga ega. Barglari terisimon, cho'zinchoq, uchlari o'tkir. O'simlikning o'ziga xos xususiyati: bargning yuqori tomoni quyuq va porloq, pastki tomoni esa engil va mot. Inflorescences mayda, oq-sariq, bekamu koptoklar barglari tagida to'plangan. Mevalar kichik, ko'k-qora rezavorlar bo'lib, bitta katta urug'li.

Turlari

Laurel jinsida faqat uchta o'simlik mavjud:

• olijanob- eng keng tarqalgan turi, bu pishirishda eng ko'p ishlatiladigan turi;
• Azorean- bu o'simlikning poyalari qisqa, yumshoq tuklar bilan qoplangan.
• hind- uni doljin hididan va barglardagi uchta uzunlamas?na chiziqdan tanib olish mumkin.

U qayerda o'sadi?

Dafna daraxtining tug'ilgan joyi hisoblanadi Kichik Osiyo. Endi bu o'simlik O'rta er dengizi havzasining deyarli barcha mamlakatlarida keng tarqalgan. Rossiya hududida dafnani topish mumkin Krasnodar viloyati va Qrim yarim orolida. Bu o'simlik dengiz qirg'og'iga yaqin, yumshoq subtropik iqlimda joylashishni afzal ko'radi.

Bo'sh

Dafna barglarini yig'ish odatda yilda sodir bo'ladi sanoat miqyosi. Xom ashyo yiliga ikki marta, noyabr oyining o'rtalaridan fevral oyining o'rtalariga qadar yig'iladi. Barglari shoxlari bilan birga kesiladi. Shu bilan birga, ular juda ehtiyotkorlik bilan harakat qilishadi, shunda daraxt Azizillodan keyin tiklanishi mumkin va bir muncha vaqt o'tgach, yangi hosil beradi. Kesilgan novdalar uyumlarda yig'iladi va issiq, yaxshi gazlangan joyda quritiladi. Keyin barglar ajratiladi, qoplarga solinadi va sotish uchun yuboriladi.

Qaerda va qanday tanlash kerak?

Dafna yaprog'i, ehtimol, mamlakatimizdagi eng mashhur ziravorlardan biridir, shuning uchun uni deyarli har qanday oziq-ovqat do'konida xarid qilishingiz mumkin. Agar siz bozorda ziravorlar sotib olsangiz, bargning holatiga e'tibor bering - uning yuzasida qora dog'lar bo'lmasligi kerak. Ularning mavjudligi barglarning kasal o'simlikdan yig'ilganligini anglatadi. Qadoqlash vakuumli muhrlangan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Aks holda, dafna yaprog'i shisha idishga o'tkazilishi kerak.

Varaq

Dafna yaprog'i - quritilgan dafna barglaridan iborat ziravor. Dafna yaprog'i idishlarga achchiq, ozgina achchiq ta'm beradi. Ovqatingizga yangi dafna barglarini ham qo'shishingiz mumkin, lekin ularning ta'mi va xushbo'yligi ancha boy ekanligini hisobga olishingiz kerak, shuning uchun dozalashda xato qilsangiz, idishning ta'mi yaxshi tomonga o'zgarmaydi.

Ovqat pishirishdan tashqari, bu ziravor boshqa sohalarda, jumladan, tibbiyot va kosmetologiyada ham qo'llanilishi mumkin. Dafna yaprog'i foydali moddalarning yuqori foizi bilan ajralib turadi va shuning uchun tananing holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Xarakterli

• quyuq yashil rang;
• qatronli notalar bilan shirin xushbo'y hid;
• achchiq-achchiq ta'mi.

Oziqlanish qiymati va kaloriya tarkibi

Dafna barglarining foydali xususiyatlari haqida ko'proq ma'lumotni "Sog'lom yashang" dasturidan parchadan bilib olishingiz mumkin.

Kimyoviy tarkibi

Dafna barglarining foydali xususiyatlari achchiq hid beruvchi efir moyining yuqori miqdori bilan bog'liq. Dafna tarkibiga quyidagilar kiradi:

• taninlar;
• makro va mikroelementlar - natriy, kaliy, kaltsiy, temir, magniy;
• vitaminlar - A, C va B6;
• yog'li va organik kislotalar - kaproik, sirka va valerik.

Fitontsidlarning yuqori miqdori tufayli dafna yaprog'i kuchli tabiiy antibiotik hisoblanadi.

Foydali xususiyatlar

• anestetik ta'sirga ega;
• dezinfektsiyalash ta'siriga ega;
• yallig'lanishni engillashtiradi;
• oshqozon-ichak traktining faoliyatini normallashtiradi;
• ishtahani yaxshilaydi;
• antiviral ta'sirga ega;
• ohanglar;
• tinchlantiradi asab tizimi;
• jarohatni davolashni tezlashtiradi.

Dafna barglari pishirishda, xalq tabobatida va ortiqcha vazn bilan bog'liq muammolar uchun keng qo'llaniladi.

Zarar

Har qanday boshqa ziravorlar singari, dafna yaprog'i nafaqat foydali, balki tanaga zarar etkazishi mumkin. Ha, foydalaning katta miqdor Dafna barglari ko'pincha ich qotishiga olib keladi. Bundan tashqari, individual intoleransi bo'lgan odamlarda, hatto oziq-ovqatda dafna barglarining mavjudligi ham oziq-ovqat allergiyasi belgilarini ko'rsatishi mumkin.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

• homiladorlik;
• bolalik;
• laktatsiya davri;
• buyrak etishmovchiligi;
• qon ivishining pasayishi;
• amiloid distrofiyasi.

Dafna yaprog'i infuziyalari abortga olib kelishi mumkin, shuning uchun homiladorlik paytida ularni mutlaqo ichmaslik kerak.

Yog '

Dafna efir moyi qadim zamonlardan beri turli kasalliklarni davolash uchun ishlatilgan. Ushbu preparat qadimgi yunon shifokori Gippokrat tomonidan mushaklarning spazmlarini yo'qotish uchun tavsiya etilgan. Bugungi kunda dafna yog'i ishlatiladi:

• tibbiyotda - shamollash, oshqozon-ichak kasalliklari va terining yallig'lanishi uchun;
• kosmetologiyada - parvarish qilish uchun yog'li teri va bosh terisi;
• aromaterapiyada - viruslarga qarshi kurashish va xotirjamlikka erishish.

Dafna efir moyi kofurga boy, achchiq hidga ega.

Efir moyi quruq barglari va dafna shoxlaridan olinadi

Dafna barglari bilan to'ldirilgan yog' kepekdan xalos bo'lishga yordam beradi

Ilova

Ovqat pishirishda

• dafna yaprog'i sabzavotlar, go'sht va baliqlarni konservalashda ishlatiladi;
• bu ziravorlar shirin taomlarga ham qo'shiladi - murabbo, konservalangan mevalar va kompotlar;
• dafna barglari spirtli ichimliklarni, ko'pincha likyorlarni lazzatlash uchun ishlatiladi;
• Dafna barglari asosida baharatl? soslar va soslar tayyorlanadi;
• Dafna barglari sho'rvalar va pishiriqlarga qo'shiladi;
• bu ziravorlar dukkaklilar va donlar bilan yaxshi ketadi;
• dafna yaprog'i kolbasa ishlab chiqarishda ishlatiladi;
• Idishlarga butun yoki tug'ralgan dafna barglarini qo'shishingiz mumkin.

Midiyani dafna barglari bilan qaynatib oling - dengiz mahsulotlarining ta'mi achchiq va boy bo'ladi

Dafna yaprog'i bilan o'simlik yog'i va ziravorlar- ajoyib salat kiyinish

Maskat sharobidagi nok

Bitta o'rta kattalikdagi lavlagi bo'laklarga bo'linib, yirtqichlardan joylashtiring. Ikki stakan muskat yong'og'i tushiring, 1 osh qoshiq qo'shing. shakar, 2 osh qoshiq. limon sharbati, 2 dafna yaprog'i va doljin tayoqchasi. Har doim aralashtirib, sharob qaynatilguncha kuting.

Shakar to'liq eriganida, 3 ta tozalangan va yarmiga bo'lingan nokni panga soling. Nok yumshatilguncha va suyuqlik qalin siropning mustahkamligiga etguncha pishiring, aralashtiring.

Armutni plastinka ustiga qo'ying va dafna yaprog'i va doljinni idishdan olib tashlaganingizdan so'ng, siropni quying. Sovutgandan keyin idishga xizmat qiling.

Konservalangan qovurilgan go'sht

Har qanday go'shtning 300 grammini mayda bo'laklarga bo'ling. 8 ta o'rta kartoshkani 4 qismga bo'ling.

Chuqur qovurilgan idishga quying o'simlik moyi va qayta qizdiring. Go'shtni yuqori olovda qovuring oltin qobiq. Keyin kartoshkani qo'shing va suv qo'shing, shunda panning tarkibi yarmi qoplanadi.

Ta'mga tuz va qalampir qo'shing, 1-2 dafna bargini qo'shing. 35-45 daqiqa davomida past olovda pishiring, agar kerak bo'lsa, suv qo'shing.

Tibbiyotda

Dafna barglari nafaqat achchiq oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida, balki eng ko'p muammolarni engishga yordam beradigan foydali moddalar manbai sifatida ham qadrlanadi. turli kasalliklar, shu jumladan:

• o'tkir respiratorli infektsiyalar va o'tkir respirator virusli infektsiyalar;
• qo'ziqorin infektsiyalari;
• kasalliklar nafas olish yo'llari;
• arpa;
• stomatit;
• hasharotlar chaqishi;
• ishtahaning buzilishi;
• surunkali oshqozon-ichak kasalliklari;
• ovqatdan zaharlanish;
• gipertenziya;
• diabetning dastlabki bosqichi;
• bo'g'imlarning yallig'lanishi;
• og'riqli hayz ko'rish;
• toshbaqa kasalligi.

Xalq retseptlari

• Og'iz bo'shlig'i shilliq qavatining shikastlanishi uchun, yallig'langan joylar davolanmaguncha kuniga 2-3 marta dafna bargini (yaxshisi yangi) chaynashingiz kerak.
• Hasharot chaqishi uchun, siz yangi dafna barglaridan pasta tayyorlashingiz kerak (siz ularni shunchaki chaynashingiz mumkin) va ta'sirlangan joyga qo'llang, bint bilan mahkamlang.

Infuzion

• Spastik og'riqni yo'qotish uchun, 5 gramm dafna barglarini maydalab, termosga quying va ichiga 300 ml qaynoq suv quying. 3 soatga qoldiring, keyin elakdan toza idishga to'kib tashlang. Siz kun davomida infuzionni ichishingiz kerak, bir vaqtning o'zida bir nechta qultumlar. Kurs odatda 2 kundan ortiq davom etmaydi.
• Psoriazni davolash uchun bir nechta katta dafna barglarini termosga soling, 2 stakan qaynoq suv qo'shing va mahkam yoping. 2,5 soatdan keyin infuzionni boshqa idishga quying. Semptomlar yo'qolguncha kuniga 3 marta ovqatdan yarim soat oldin yarim stakan infuzionni iching.

Qaynatma

Dafna barglaridan tayyorlangan damlama shifobaxsh vosita bo'lib, u eng ko'p yordam beradi turli kasalliklar, biz quyida batafsilroq muhokama qilamiz.

An'anaga ko'ra, dafna yaprog'ining qaynatmasi quyidagicha tayyorlanadi:

• 12-13 bargni yirtqichlardan joylashtiring va 1,5 stakan sovuq suv qo'shing.
• Suvni qaynatib oling va dafna yaprog'ini 4-6 daqiqa davomida pishiring. Keyinchalik, bulon termosga quyiladi.
• Bir necha soat o'tgach, infuzion bulon elakdan o'tadi va toza idishga quyiladi.

Qo'llashning dozasi va davomiyligi kasallikning turi va og'irligiga bog'liq.

O'chirish uchun qo'shma og'riq, siz dafna yaprog'idan quyidagi damlamani tayyorlashingiz kerak:

• 5 gramm ziravorni kichik bir yirtqichlardan joylashtiring va 300 ml sovuq suv qo'shing.
• Qopqoq bilan yoping va qaynaguncha kuting. Bulyonni 4-6 daqiqa qaynatib oling.
• Panani issiqdan olib tashlang, sochiq bilan o'rang va 4 soatga qoldiring. Infuzionni filtrlang.

Dori-darmonlarni kun bo'yi, muntazam ravishda ichish kerak. Davolash kursi 3 kun davom etadi, bu davrda go'sht mahsulotlari va spirtli ichimliklar. Keyingi kursni 7 kundan keyin, keyin bir hafta, 3 oy va bir yildan keyin takrorlang.

Dafna yaprog'i bilan choy tanani tozalashga, ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga va qo'shimcha funtlardan xalos bo'lishga yordam beradi.

Dafna yaprog'i damlamasi psoriaz, dermatit va terining yallig'lanishini davolash uchun ishlatiladi

Kosmetologiyada

• dafna yaprog'iga asoslangan tonik uzoq vaqt davomida aknedan xalos bo'lishga yordam beradi;
• dafna barglarining spirtli infuzioni haddan tashqari yog'li teri bilan bog'liq muammolar bilan samarali kurashadi;
• dafna yaprog'i va zaytun moyi niqobi quruq terini namlaydi va oziqlantiradi;
• dafna barglari va moylar aralashmasiga asoslangan malham samarali vositalar terining yallig'lanishini bartaraf etish;
• Dafna barglaridan tayyorlangan damlamasi sochni mustahkamlaydi;
• Dafna dafna efir moyi bosh terisini kepekdan tozalaydi.

Dafna barglari qaynatmasi bilan yuzni bug' bilan tozalash sivilce va aknedan tezda xalos bo'ladi.

Uyda

Dafna barglarining achchiq hidi kuya va hamamb?ce?i qaytaradi, garchi quritilgan barglardan ko'ra yangi barglar bu vazifani ancha samarali bajara oladi.

O'sib borayotgan

Uyda siz juda katta - 2 metrgacha - dafna tupini o'stirishingiz mumkin, ammo bunga biroz kuch sarflashingiz kerak bo'ladi.

• Dafna etishtirish uchun faqat bir xona katta miqdor quyosh nuri. Yozda o'simlik bilan idishni toza havoga olib chiqish tavsiya etiladi. Dafna uchun eng mos harorat yoz vaqti- 20 dan 26 darajagacha. Qish oylarida dafna salqinlikka muhtoj. Qishda dafna turgan xonadagi harorat 15 darajadan oshmasligiga va 5 darajadan pastga tushmasligiga ishonch hosil qiling.
• Dafna daraxti mo'l-ko'l sug'orishga muhtoj. Yozda o'simlik kuniga 2 marta sug'orilishi mumkin - tuproqning yuqori qatlami quriganida. Dafna daraxtini har kuni p?sk?rtmek kerak (yoki xonada havo namlagichini o'rnatish kerak).
• Laurellarni tez-tez qayta tiklash kerak emas. U qozonda yaxshi ishlaydi, shuning uchun ishonch hosil qiling yangi qozon U avvalgidan bir necha santimetrga kattaroq edi.
• Oyiga bir marta, qozondagi tuproq chim, gumus, torf va qum aralashmasidan o'g'it bilan oziqlanishi mumkin.
• Dafna daraxti har qanday shaklda kesilishi mumkin. Eng yaxshi vaqt Azizillo uchun - yoz oxiri.
• Laurel urug'lar, so'qmoqlar yoki butani bo'lish orqali ko'paytirilishi mumkin.

• Chiroyli italyan ismlari Laura va Lorenzo o'z ildizlarini dafna daraxti nomidan oladi. Qadimgi rus ismlari Laurus va Lavrentiy bir xil kelib chiqishi.
• Qadimgi Yunoniston va Qadimgi Rimning afsonalari va afsonalari dafna daraxtiga ishoralar bilan to'la. Dafna gulchambarlari Apollon homiysi bo'lgan taniqli rassomlarning boshlarini bezash uchun ishlatilgan. Apollonning sevgilisi nimfa Dafna dafna daraxtiga aylandi.
• Turli davrlarda dafna poklik, kuch va abadiy hayotning ramzi hisoblangan.
• Dafna gulchambarini Braziliya gerbida ko'rish mumkin.

Laurus nobilis L
Takson: Laurel oilasi ( Lauraceae)
Boshqa ismlar: haqiqiy dafna, xushbo'y dafna, dafna
Ingliz: ko'rfaz, dafna daraxti, dafna, yunon dafnasi, hind ko'rfazi, asil dafna, roman dafnasi, shirin ko'rfaz, haqiqiy dafna

O'simlikning umumiy nomi kelt so'zidan kelib chiqqan bo'lishi mumkin lauer- yashil va lotin nobilis- olijanob.

Tavsif

Dafna oilasiga mansub doimiy yashil daraxt, balandligi 8-10 m gacha, lekin u ham bo'lishi mumkin. daraxt butasi. Ba'zan o'rmonlarda balandligi 18 m gacha bo'lgan daraxtlar mavjud. Daraxt tanasi quyuq kulrang po'stlog'i bilan diametri 40 sm gacha. Odatda zich toj piramidal shakli. Dafna barglari qisqa, oddiy, muqobil, terisimon, yaltiroq, butun qirralari bor. cho'zinchoq shakli, tepaga ishora qilgan va tagida toraygan. Ular yuqorida to'q yashil rangda va pastda engilroq, aniq ko'rinadigan pinnate tomirlar, chekka bo'ylab biroz to'lqinli. Ular kuchli xarakterli hidga ega.
Dafna ikki uyli o?simlik bo?lib, gullari bir jinsli. Ba'zi daraxtlarda 6-12 dona qo'ltiq osti to'pgullarida kichik turg'un gullar to'planadi; ularning perianti oddiy, chashka shaklida, to'rtta yashil-sariq yoki oq barglardan iborat. Boshqa daraxtlarda faqat staminat gullaridan ham kichikroq bo'lgan pistillat gullari barglarning qo'ltiqlarida 2-3 tadan yig'iladi. Mevalari qora-ko'k, suvli, uzunligi 2 sm gacha bo'lgan xushbo'y dukkakli, tuxumsimon yoki elliptik shaklda, katta toshli. Dafna mart-aprelda gullaydi, mevalari oktyabr-noyabrda pishadi.

Yoyish

Dafnaning ota-bobolari O'rta er dengizi hisoblanadi. U hali ham Kichik Osiyo va Suriyaning tog? o?rmonlarida yovvoyi holda o?sadi. Bir qator joylarda qo'shni O'rtayer dengizi, o'rmonlar o'rnida doimiy yashil qattiq bargli butalar dorixonalari, ba'zi joylarda dafna ustunlik qilgan, rivojlangan. Ular har doim yoqimli baharatl? hidga ega, ayniqsa aprel oyining boshida, dafna gullaganda kuchli. Qadim zamonlardan beri dafna dafna ko'plab subtropik mamlakatlarda, shu jumladan Rossiyaning Qora dengiz mintaqalarida etishtirilgan. U yovvoyi yugurishga qodir va hozirda O'rta er dengizi, Markaziy va Janubiy Amerikada uchraydi.
Dafna odatda tog'larning pastki o'rmon kamaridagi ohaktoshlarda o'sadi va tabiiy tarqalish joylarida u ko'pincha O'rta er dengiziga xos bo'lgan "maki" deb ataladigan va doimiy yashil butalar chakalakzorlarini ifodalovchi o'simliklar guruhiga kiradi. Biroq, olimlarning fikricha, mamlakatimizda tabiatda uchraydigan dafna dafnasi sobiq qadimgi yunon aholi punktlari o'rnida yovvoyi bo'lib ketgan.

O'sib borayotgan

Laurel urug'lar va qatlamlar bilan ko'payadi. Urug'lar uzoq vaqt davomida hayotiyligini saqlab qoladi. O'simlik juda oddiy, uni ekish jiddiy g'amxo'rlikni talab qilmaydi. Quyoshda o'zini yaxshi his qiladi, lekin engil soyaga osongina toqat qiladi. -18 °C gacha bo'lgan qisqa muddatli sovuqqa bardosh beradi. Dafna daraxtlari 100 yilgacha yashaydi (ba'zi manbalarga ko'ra, 400 yilgacha). Dafna asirlari har doim juda ko'p barglarga ega, ular juda chiroyli. Barglari yosh, ammo to'liq rivojlangan holda yig'iladi. Butalar va daraxtlar ko'proq yosh barglarga ega bo'lishi uchun ularning shoxlari vaqti-vaqti bilan kesiladi. Shundan so'ng, ko'p o'tmay, katta barglar bilan qoplangan kurtaklar o'sadi. Har bir barg daraxtda 3-4 yil yashashi mumkin.

Dafna yig'ish va tayyorlash

Dorivor xom ashyo sifatida barglari, po?stlog?i, ildizlari, mevalari, meva dukkaklilari, shuningdek, sof dafna yog?i ishlatiladi. Barglari idishlar uchun ziravor sifatida tayyorlanadi (odatda qishda).

Dafnaning kimyoviy tarkibi

Dafna mevalarida 24-25% yashil yog'li yog' mavjud bo'lib, unda laurik kislota triglitseridlari mavjud. Bundan tashqari, mevalarda xushbo'y sarg'ish efir moyi (0,8%), qatronlar, lauran uglevodorodi, fitosterol va limon balzam spirti mavjud. Mevaning efir moyi pinen va sineolni o'z ichiga oladi. Urug'larida 72% gacha efir moyi mavjud. Barglarida ko'proq efir moyi (2-3,5% gacha), u deyarli 50% tsiol va yana 65 ga yaqin komponentlarni, shu jumladan rutinni o'z ichiga oladi.
Dafna barglarining ozuqaviy va energiya qiymatini ko'ring, Kimyoviy tarkibi, vitaminlar va yog 'kislotalari tarkibi.

Dafnaning farmakologik xususiyatlari

Laurel preparatlari tinchlantiruvchi, antiseptik, dezinfektsiyalovchi va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega.

Dafnaning tibbiyotda qo'llanilishi

Laurel umumiy falaj va yuz nervining falajiga yaxshi vosita bo'lib, jigar va taloq o'smalari, kolik va bo'g'imlardagi og'riqlar bilan yordam beradi. Laurel va dafna yog'i ham quloqdagi sovuq og'riqni engillashtiradi. Eshitish uchun yaxshi, quloqlarda jiringlashda yordam beradi. Dafna yog'i jigar og'rig'i uchun foydalidir.
Laurel norasmiy tibbiyotda revmatoid artrit, bo'shashgan falaj, spastik og'riq va davolash uchun ishlatiladi.

Dafna dori-darmonlari

Dafna barglarining infuzioni: 1 stakan qaynoq suv 2 osh qoshiq pishiring. l. maydalangan barg, 1-2 soatga qoldiring, iliq qilib o'rang, torting. Agar quloqdan oqindi bo'lsa, quloq kanallarini yuving va quloqqa dafna barglarining iliq infuzionini tomizing. Instilatsiyadan so'ng, quloq teshigini paxta sumkasi bilan yoping. Jarayonni kuniga 2-3 marta yoki kechasi 1 marta bajaring.
Laurel barglari infuzioni: 300 ml qaynoq suv, 5 g maydalangan barglarni qaynatib oling, 3 soat davomida termosda qoldiring, 2-3 qatlamli doka orqali torting, hajmni asl holiga keltiring. Spastik og'riqlar uchun butun dozani og'iz orqali 12 soat davomida kichik qultumlarda oling.Davolash kursi 2 kun.
Laurel barglari infuzioni: 10 dona toza dafna barglari ustiga 3 stakan qaynoq suv quyib, termosda 2 soatga qoldiring, suzing. Qandli diabet uchun kuniga 3 marta muntazam ravishda 1/2 chashka oling.
Dafna barglaridan tayyorlangan qaynatma: 300 ml qaynoq suv, 5 g dafna yaprog'ini pishiring, past olovda yoki suv hammomida 5 daqiqa qaynatib oling, 4-5 soat davomida termosda qoldiring, suzing. Tayyorlangan qaynatmani bo'g'imlarni tozalash uchun 12 soat oldin kichik qultumlarda iching. Jarayonni 3 kun davomida takrorlang. Bir hafta o'tgach, yana 3 kun takrorlang. Davolash kunlarida parhez faqat vegetarian bo'ladi. Birinchi yil davomida bo'g'inlarni har chorakda, keyin yiliga bir marta va har doim ichaklarni tozalashdan keyin tozalang. Agar bu bajarilmasa, dafna yaprog'i qaynatmasi ta'sirida nopok ichaklar allergik emissiya manbai bo'lishi mumkin.
Dafna barglari damlamasi: 1 stakan tug'ralgan dafna yaprog'iga 0,5 litr bo'ri quying va 14 kun davomida qorong'i, iliq joyda qoldiring, vaqti-vaqti bilan tarkibini silkitib, keyin torting. 1 osh qoshiqni oling. l. Kuniga 3 marta ovqatdan 0,5 soat oldin tomoq saratoni davolanmaguncha.
Pishgan dafna mevalaridan juda xushbo'y yog'li moy olinadi, u tibbiyotda xo'ppoz va teri toshmasi uchun tashqi antiseptik sifatida hamda mushak og'rig'iga, mushaklarning yallig'lanishiga, burilish va chiqib ketishga qarshi, falaj, revmatizmga qarshi ishqalanish uchun ishlatiladi.
Xalq tabobatida dafna yog'i surunkali va davolashda ishlatiladi. Xuddi shu maqsadlar uchun siz dafna barglaridan tayyorlangan moydan foydalanishingiz mumkin.
Dafna yog'i pishirish mumkin quyidagi tarzda: 30 g mayda tug'ralgan dafna barglarini idishga soling, 200 ml zig'ir urug'i yoki quying. kungaboqar yog'i va 7 kun davomida iliq joyda qoldiring, so'ngra torting va siqib oling.
Chaynalgan dafna barglari jarohatlarga qo'llaniladigan chaqishi bilan yordam beradi zaharli hasharotlar va ilonlar.
Yangi dafna barglari shox va ari chaqishi uchun dorivor bandaj sifatida qo'llash uchun foydalidir. Qadimgi olimlarning fikriga ko'ra, dafna har qanday mast zaharga qarshi vositadir.
Bolaning beshigiga dafna yog‘ochini bog‘lasangiz, bola yig‘lashdan to‘xtaydi va uxlab qoladi.
Daraxtning barcha qismlari yaxshi dezinfektsiyalash xususiyatlari. Ovqat hazm qilish buzilishi uchun 4-5 tomchi oling dafna sharbati suv bilan yuviladi. Xuddi shu usul quloq og'rig'i va karlikni davolash uchun ishlatiladi, shuningdek, yuzdagi dog'larni olib tashlaydi. Laurel barglari, tanaga kiyilganda, gallyutsinatsiyalarning oldini oladi.

Fermada dafnadan foydalanish

Dafna barglari ko'plab taomlarning, ayniqsa sho'rvalarning ta'mini yaxshilaydigan mashhur oshpazlik ziravoridir. Barglar uzoq vaqt qaynatilganda, achchiq ta'm paydo bo'ladi, shuning uchun dafna barglari issiqlik bilan ishlov berish tugashidan atigi 5-10 daqiqa oldin ovqatga qo'shilishi kerak. Dafna barglari marinadlarga qo'shiladi va qo'ziqorin, karam va boshqa sabzavotlarni tuzlash uchun ishlatiladi. IN juda katta raqam dafna barglarini iste'mol qiladi Oziq-ovqat sanoati go'sht, baliq va sabzavot konservalari ishlab chiqarishda.

Bir oz tarix

Hellas va Qadimgi Rimda dafna hisoblangan muqaddas o'simlik. U quyoshning qadimgi xudosi va erkak go'zalligining me'yori bo'lgan Apollonga bag'ishlangan ma'badlar yonida ekilgan, u doimo boshida dafna gulchambari bilan tasvirlangan. Apollon sevib qolgan nimfa Dafna dafnaga aylandi, deb ishonishgan (Aytgancha, dafnaning yunoncha nomi "dafne"). IN Qadimgi Gretsiya Rimda esa dafna kurtaklaridan yasalgan gulchambarlar sport musobaqalari g‘oliblariga, janglarda o‘zini ko‘rsatgan qahramonlarga, shoirlarga topshirilgan. Bu odat bugungi kungacha saqlanib qolgan. Ko'pchilik yaqinda g'olib bo'lganini bilishadi sport musobaqalari, xususan, Olimpiya o'yinlarida ular nafaqat medallar va guldastalarni taqdim etishdi, balki ularga dafna gulchambarlarini qo'yishdi.
Laurelning lotincha nomi Lauras lug'atimizda mustahkam o'rin olgan "laurel" va "laureat" (lauratus so'zidan, "dafna bilan toj kiygan" degan ma'noni anglatadi) so'zlarining asosidir. Turli mukofotlar laureatlarining nishonlari va medallarida dafna novdasi tasvirlangani bejiz emas. Rus tilida "dam olish" iborasi "xotirjam bo'lish" ma'nosida o'rnatildi.

Rasmlar va illyustratsiyalar

Pishirishda dafna yaprog'idan foydalanish an'anaga aylangan, usiz biron bir issiq taom tayyorlanmaydi. Ammo uyda dafna barglarini etishtirish mumkinligini ko'pchilik bilmaydi. Bu sizning uyingizning ichki qismini mukammal darajada jonlantiradi va unga mos keladi Peyzaj bog 'uchastkasi.

Laurus nobilis har qanday joyga moslashadi. O'simliklarni parvarish qilish bo'yicha ba'zi bir fokuslar va qoidalar hatto go'zal yashil butalarni o'stirishga imkon beradi ochiq yer.

Uyda o'simlikka qanday g'amxo'rlik qilish kerak

Agar siz uyda dafna etishtirishga qaror qilsangiz, buning uchun mos joy topishingiz kerak.

1. Siz o'simlikni derazaga yoki ko'p yorug'lik va quyosh bo'lgan gulzorga qo'yishingiz kerak. Soyada o'simlik sekinroq rivojlanadi. Barglarni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuriga qo'ymang.
2. Rang yo'qolishi va barglarning uchlari qurib ketmasligi uchun xonani tez-tez ventilyatsiya qiling.
3. Tuproq quriganida suv. Daraxt yaxshi drenajni talab qiladi ildiz tizimi ortiqcha namlikdan chirigan emas. Tetiklantiruvchi dush va p?sk?rtme tojni namlaydi va zararkunandalarning shikastlanishiga yo'l qo'ymaydi.
   
4. Xonadagi o'rtacha haroratni 25 darajadan oshmasligi kerak, sovuq mavsumda dafna o'rnatilishi kerak. qish davri uyda, harorat 10-14 daraja bo'lganda va sug'orish kamayadi va har 2 haftada bir marta amalga oshiriladi.

Qanday qilib to'g'ri ekish kerak?

Kimdan to'g'ri qo'nish o'simlikning o'sishi va rivojlanishiga bog'liq. Ishga kirishishdan oldin siz jarayonning barcha tarkibiy qismlarini tayyorlashingiz kerak: qatlam, pot, tuproq, mineral o'g'itlar, drenaj, belkurak.

1. Kichik idishni oling, chunki o'simlik sekin rivojlanadi va katta idish o'sishni sekinlashtiradi.
2. Pastki qismida (2-3 sm) drenajni joylashtiring. Siz kengaytirilgan loy yoki oddiy ko'pikni olishingiz mumkin, uni avval kichik bo'laklarga bo'lishingiz kerak.
3. Tuproq aralashmasini tayyorlang: qum (1 qism), torf tuprog'i (1 qism), bargli tuproq(2 qism), chimli tuproq (4 qism) - va idishni yarmiga to'ldiring.
4. Dafna bargini o'rtasiga qo'ying, aralashmani yoping va ozgina bosing.
5. O'simlikni suyultirilgan mineral kompleks bilan sug'orib oling.

Uyda o'simlikni yangi qozonga ko'chirish ildiz tizimining va yuqori qismning sekin rivojlanishi tufayli har 2,5-3 yilda bir marta amalga oshiriladi.

Voyaga etgan daraxt har 4 yilda bir marta qayta tiklanadi yoki yuqori qatlam har 2 yilda bir marta yangilanadi. Issiq mavsumda o'simlik ochiq erga joylashtirilishi mumkin.

Reproduksiya usullari

Ko'paytiring olijanob dafna Uyda bir necha usullar mavjud:

• so'qmoqlar;
• urug'larni ekish;
• nasl bo'limi.

Ko'paytirish nafaqat tajriba va mahoratni, balki sabr-toqatni ham talab qiladi.

Qalamchalar eng ko'p mehnat talab qiladigan usullardan biri bo'lib, ular uchun katta, kuchli daraxt ishlatiladi. Buning uchun siz quyidagi algoritmga amal qilishingiz kerak.

1. Yordamchi pichoq yoki pichoq yordamida 4 ta internod bilan shoxlarni ehtiyotkorlik bilan ajratib oling.
2. Ularning har birini moddaga botirib oling faol o'sish ildiz tizimi (uni har qanday ixtisoslashtirilgan do'konda topish mumkin). Ildizlar paydo bo'lguncha suvli idishga joylashtiring. Qalamchalar nam perlitga joylashtirilishi mumkin, qoplangan shisha idish yuqorida. Chirishning oldini olish uchun o'simlik vaqti-vaqti bilan ventilyatsiya qilinishi kerak.
3. Ildizlar paydo bo'lgandan so'ng, keramika yoki plastik idishga ko'chiring.

Urug'lar bilan ko'paytirish eng uzoq jarayon bo'lib, ko'chatlar ekishdan 60-65 kun o'tgach paydo bo'lishi mumkin.

Ekish amalga oshirilishi kerak erta bahorda, siz tuproq sifatida universal ekish aralashmasidan foydalanishingiz mumkin. Urug'lar 1,5-2 sm chuqurlikda joylashtiriladi, ustiga ozgina namlanadi va shisha idishlar bilan qoplanadi, ular tuproqni ventilyatsiya qilish va namlash uchun vaqti-vaqti bilan olib tashlanishi kerak.

Yaqinda qadoqlangan yangi urug'larni tanlang, chunki dafna barglari tez urug'lanish sifatini yo'qotadi.

So'rg'ichlarni ajratish orqali barg etishtirish oson va tez yo'l ko'payish. Voyaga etgan o'simlikni ko'chirib o'tkazishda "chaqaloqlarni" undan ildizlari bilan ajratib, ularni alohida kichik idishga ekish kerak.

Bog'ni to'g'ri parvarish qilish

O'rtacha sovuqqa chidamliligi butani ochiq erga yoki issiqxonada etishtirishga imkon beradi. Dafna barglari 13-15 darajadan past haroratlarda muzlashi mumkin.

Agar siz hali ham qishki harorat ushbu me'yordan pastga tushadigan hududda o'simlik sotib olishga xavf tug'dirsangiz, uni yog'och vannaga eking yoki bog 'qozon. Bu dafnani issiqroq joyga ko'chirish imkonini beradi.

Bog'da o'sayotganda kuzatilishi kerak bo'lgan shartlar:

• ekish uchun quyoshli joyni tanlang;
• tuproqning kislotaliligini zararsizlantirish;
• o'rtacha sug'orishni ta'minlash;
• O'simlikni o'z vaqtida boqing.

Bu o'simlik Azizillo osonlikcha toqat qiladi, shuning uchun u tajribali bog'bonlarning sevimli butasidir. IN janubiy viloyatlar Laurel to'siqlari keng tarqalgan bo'lib, ular turli xil qiziqarli shakllar berilgan va dizayn kontseptsiyasiga moslashtirilgan.

Dafna yaprog'i oddiy o'simlik bo'lib, uni gulchilikda ozgina tajribaga ega bo'lgan holda uyda o'stirish mumkin.

Ochiq erga buta ekish orqali siz universalga ega bo'lasiz dekorativ element shaxsiy uchastkada. O'simliklarni ekish va ularga g'amxo'rlik qilishning oddiy qoidalari uyda oshpazlik asarlari uchun ekologik toza ziravorlar etishtirishga imkon beradi.

Kalendula (marigold) - yorqin rangi bilan boshqalardan ajralib turadigan gul. Nozik apelsin gulzorlari bo'lgan past butalar yo'l chetida, o'tloqda, uyning yonidagi old bog'da yoki hatto sabzavot to'shaklarida joylashgan. Kalendula bizning hududimizda shu qadar keng tarqalganki, u har doim bu erda o'sganga o'xshaydi. Qiziqarli haqida dekorativ navlari kalendula, shuningdek, pishirish va tibbiyotda kalenduladan foydalanish haqida bizning maqolamizni o'qing.

O'ylaymanki, ko'pchilik shamolni biz faqat romantik jihatdan yaxshi qabul qilishiga rozi bo'lamiz: biz qulay joyda o'tiramiz. issiq uy, va derazadan tashqarida shamol shiddatli ... Aslida, bizning hududlarimiz orqali esayotgan shamol muammo va buning yaxshi tomoni yo'q. O'simliklar yordamida shamol to'siqlarini yaratib, biz kuchli shamolni bir nechta zaif oqimlarga ajratamiz va uning halokatli kuchini sezilarli darajada zaiflashtiramiz. Saytni shamoldan qanday himoya qilish kerakligi ushbu maqolada muhokama qilinadi.

Zamonaviy paporotniklar - bu antik davrning noyob o'simliklari bo'lib, ular vaqt o'tishi va har qanday kataklizmlarga qaramay, nafaqat omon qolgan, balki o'zlarining avvalgi ko'rinishini ham saqlab qolishgan. Albatta, fern vakillarining birortasini uyda etishtirish mumkin emas, lekin ba'zi turlar yopiq joylarda hayotga muvaffaqiyatli moslashgan. kabi ajoyib ko'rinadi yagona o'simliklar yoki bir guruh dekorativ barglar gullari bilan bezang.

Qovoq va go'shtli palov - bu ozarbayjon palovi bo'lib, u tayyorlash usuli bilan an'anaviy sharqona palovdan farq qiladi. Ushbu retsept uchun barcha ingredientlar alohida tayyorlanadi. Guruch bilan qaynatiladi ghee, za'faron va zerde?al. Go'sht oltin jigarrang bo'lgunga qadar alohida qovuriladi, qovoq bo'laklari ham. Piyoz va sabzi alohida tayyorlang. Keyin hamma narsa qatlamlarga qozon yoki qalin devorli panga joylashtiriladi, ozgina suv yoki bulon quyiladi va taxminan yarim soat davomida past olovda qaynatiladi.

Bazil ajoyib har tomonlama ziravorlar go'sht, baliq, sho'rvalar va yangi salatlar- Kavkaz va barcha sevuvchilarga yaxshi ma'lum Italiya oshxonasi. Biroq, yaqinroq tekshirilganda, reyhan hayratlanarli darajada ko'p qirrali o'simlik bo'lib chiqadi. Bir necha fasldan beri bizning oilamiz xushbo'y rayhon choyini ichishadi. Ko'p yillik o'simliklar bilan gulzorda va yillik gullar bilan gulzorlarda yorqin ziravorlar o'simlik munosib joy ham topildi.

Thuja yoki archa - qaysi biri yaxshiroq? Bu savolni ba'zida eshitish mumkin bog 'markazlari va bu o'simliklar sotiladigan bozorda. Albatta, bu mutlaqo to'g'ri va to'g'ri emas. Xo'sh, bu nima yaxshiroq ekanligini so'rash bilan bir xil - kechami yoki kunduzmi? Qahva yoki choy? Ayolmi yoki erkakmi? Albatta, har kimning o'z javobi va fikri bo'ladi. Va shunga qaramay ... Agar siz ochiq fikr bilan yondashsangiz va archa va thujani ma'lum ob'ektiv parametrlarga ko'ra solishtirishga harakat qilsangiz nima bo'ladi? Keling urinib koramiz.

Dudlangan cho'chqa go'shti qo'shilgan jigarrang karam sho'rvasi kattalarga ham, bolalarga ham yoqadigan mazali, silliq va qaymoqli sho'rvadir. Agar siz butun oila, shu jumladan bolalar uchun taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda ko'plab ziravorlar qo'shmang, garchi ko'plab zamonaviy bolalar achchiq ta'mlarga qarshi emaslar. Xizmat qilish uchun past?rma turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin - bu retseptda bo'lgani kabi, qovurilgan idishda qovuring yoki pechda 180 daraja haroratda taxminan 20 daqiqa davomida pergamentda pishiring.

Ba'zilar uchun ko'chatlar uchun urug'larni ekish vaqti uzoq kutilgan va yoqimli ishlar, ba'zilar uchun bu qiyin zarurat, boshqalari bozorda yoki do'stlardan tayyor ko'chatlarni sotib olish osonroq bo'ladimi, deb o'ylashadi? Qanday bo'lmasin, siz sabzavot etishtirishdan voz kechgan bo'lsangiz ham, ehtimol siz hali ham biror narsa ekishingiz kerak bo'ladi. Bu gullar va ko'p yillik o'simliklar, ignabargli daraxtlar va boshqalar. Ko‘chat nima eksa ham, baribir ko‘chat bo‘ladi.

Nam havoni yaxshi ko'radigan va eng ixcham va noyob orkidelardan biri bo'lgan pafiniya ko'pchilik orkide yetishtiruvchilar uchun haqiqiy yulduzdir. Uning gullashi kamdan-kam hollarda bir haftadan ko'proq davom etadi, ammo bu unutilmas manzara bo'lishi mumkin. Siz kamtarona orkide ulkan gullaridagi g'ayrioddiy chiziqli naqshlarga cheksiz qarashni xohlaysiz. Yopiq madaniyatda pafiniya o'sish qiyin bo'lgan turlar qatoriga kiradi. Bu faqat ichki terrariumlarning tarqalishi bilan modaga aylandi.

Qovoq zanjabil marmelad? - deyarli tayyorlanishi mumkin bo'lgan iliq shirinlik butun yil davomida. Qovoq uzoq vaqt saqlanadi - ba'zida men yozgacha bir nechta sabzavotlarni saqlashga muvaffaq bo'ldim, bu kunlarda yangi zanjabil va limon har doim mavjud. Limonni olish uchun ohak yoki apelsin bilan almashtirilishi mumkin turli xil ta'mlar- shirinliklarning xilma-xilligi har doim yoqimli. Tayyor marmelad quruq bankalarga joylashtiriladi, uni xona haroratida saqlash mumkin, ammo yangi mahsulotlarni tayyorlash har doim foydalidir.

2014 yilda Yaponiyaning Takii seed kompaniyasi petuniyani ajoyib gulbarg rangi - qizil ikra-apelsin bilan tanishtirdi. Janubiy quyosh botishi osmonining yorqin ranglari bilan assotsiatsiyalarga asoslanib, noyob gibrid Afrika quyosh botishi deb nomlandi. Aytishga hojat yo'q, bu petuniya bir zumda bog'bonlarning qalbini zabt etdi va katta talabga ega edi. Ammo so'nggi ikki yil ichida do'kon oynalarida qiziqish birdan yo'qoldi. Apelsin petunyasi qaerga ketdi?

Bizning oilamiz shirin qalampirni yaxshi ko'radi, shuning uchun biz ularni har yili ekamiz. Men yetishtirayotgan navlarning ko‘pchiligi bir mavsumdan ko‘proq sinovdan o‘tgan, ularni doimiy ravishda yetishtiraman. Men ham har yili yangi narsalarni sinab ko'rishga harakat qilaman. Qalampir issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simlik va juda g'alati. Turlar haqida va gibrid navlari mazali va samarali shirin qalampir, men uchun yaxshi o'sadi va bundan keyin ham muhokama qilinadi. Men yashayman o'rta chiziq Rossiya.

Bechamel sousidagi brokkoli bilan go'sht kotletlari - ajoyib fikr Uchun tez tushlik yoki kechki ovqat. Qiyma tayyorlashni boshlang va shu bilan birga brokkolini oqartirish uchun 2 litr suvni qaynatib qizdiring. Kotletlar qovurilgan vaqtga kelib, karam tayyor bo'ladi. Qolgan narsa - ingredientlarni qovurilgan idishga to'plash, sous bilan ziravorlash va tayyor holga keltirish. Brokkoli jonli rangini saqlab qolish uchun uni tezda pishirish kerak. yashil rang, bu uzoq vaqt davomida pishirilganda yo o'chadi yoki karam jigarrang bo'ladi.

Uy gulchilik nafaqat qiziqarli jarayon, balki juda mashaqqatli sevimli mashg'ulotdir. Va, qoida tariqasida, paxtakorning tajribasi qanchalik ko'p bo'lsa, uning o'simliklari shunchalik sog'lom ko'rinadi. Hech qanday tajribaga ega bo'lmagan, lekin uyga ega bo'lishni istaganlar nima qilishlari kerak? xona o'simliklari- cho'zilgan, pakana namunalar emas, balki chiroyli va sog'lom, emas tuyg'ularni uyg'otadi sizning tanazzulingiz uchun aybdormisiz? Ko'p tajribaga ega bo'lmagan yangi boshlanuvchilar va gul paxtakorlari uchun men sizga oldini olish oson bo'lgan asosiy xatolar haqida aytib beraman.

Banan-olma tuzi bilan qovurilgan skovorodkada yam-yashil cheesecakes - hamma uchun sevimli taom uchun yana bir retsept. Pishirgandan keyin cheesecakes tushmasligi uchun bir nechtasini eslang oddiy qoidalar. Birinchidan, faqat yangi va quruq tvorog, ikkinchidan, pishirish kukuni yoki soda yo'q, uchinchidan, xamirning qalinligi - siz undan haykal yasashingiz mumkin, u qattiq emas, balki egiluvchan. Kichik miqdordagi un bilan yaxshi xamirni faqat yaxshi tvorogdan olish mumkin va bu erda yana "birinchi" nuqtaga qarang.

Gap shundaki agar dafna yaprog'i noto'g'ri ishlatilsa, siz idishning ta'mini buzishingiz va oziq-ovqatdan zararli moddalarni olishingiz mumkin.. Ammo keling, oldindan qo'rqmaylik, lekin keling, ushbu mahsulotni va uni pishirishda ishlatish xususiyatlarini diqqat bilan o'rganishni boshlaylik.

Laurel. Bu mag'rur so'z erkaklik va kuchni anglatuvchi qadimgi Xudo Apollon bilan bog'liq.

Yemoq chiroyli afsona u eng go'zal nimfa Dafni qanday sevib qolgani haqida.

Ammo yosh sevgi xudosi Eros hazil o'ynadi va ularga ikkita o'q otdi.

Ulardan biri Apollonning yuragini teshdi va uni aql bovar qilmaydigan sevgi bilan to'ldirdi.

Ammo Dafnaning yuragiga yana bir o'q tegdi, bu esa, aksincha, uni chiroyli xudodan uzoqlashtirdi.

Oxir-oqibat, u sevgilisining doimiy ta'qibidan charchagan va u xudolardan uni azob-uqubatlardan qutqarishini so'radi. Uning iltijolarini eshitib, uni dafna butasiga aylantirdilar. Dafna yunon tilidan tarjima qilinganda "dafna" kabi tovushlarni eshitadi, shuning uchun ism qaerdan kelgani shubhasizdir.

O'shandan beri Apollon har doim boshiga dafna shoxlaridan to'qilgan gulchambar kiyib olgan.

Lavrushka har doim mashhur bo'lgan. U uylarni aromatizatsiya qilish va binolarni dezinfeksiya qilish uchun ishlatilgan. Ovqatlanishdan oldin ular qo'llarini eritma bilan yuvdilar va chaqaloqlarni yovuz ruhlardan himoya qilish uchun uni yuvdilar.

Umuman olganda, ziravorlar bilan bog'liq ko'plab e'tiqodlar mavjud. Ko'pchilik hanuzgacha o'z uylarini yong'in va chaqmoq urishidan qutqaradigan dafna barglari ekanligiga ishonishadi va agar siz ularni yostiq ostiga qo'ysangiz, albatta orzu qilasiz. bashoratli tush. To'shakka tikilgan barglar er-xotinlarga baxt topishga yordam beradi va agar siz ularni uyning atrofiga osib qo'ysangiz, ichkariga birorta ham yomon fikrli odam kirmaydi.

Qaerda o'sadi.

Bugungi kunda dafna butalari nafaqat Gretsiyada topilgan. Zavod Ispaniya, Turkiya, Portugaliya, Rossiya va boshqa ko'plab mamlakatlarda juda keng tarqalgan. Nega, siz uni hatto kvartiralarning deraza tokchalarida ham topishingiz mumkin.

Ajablanarlisi Xushbo'y barglar nisbatan yaqinda oziq-ovqat ziravoriga aylandi. Ammo xalq tabobatida va kosmetologiyada ular qadim zamonlardan beri katta muvaffaqiyat bilan qo'llanilgan.

Dafna yaprog'idan foydalanishning ba'zi usullari:

• chaqaloqlar yallig'lanish va terining tirnash xususiyati yo'qotish uchun bulonda yuviladi;
• damlamasi tonik sifatida ishlatiladi;
• infuzion tanani tozalash, toksinlarni olib tashlash va qon shakar darajasini normallashtirish uchun ishlatiladi;
• efir moyi xonani dezinfeksiya qilishga yordam beradi, shuningdek, ajoyib tinchlantiruvchi ta'sirga ega;
• Siz yotoqxona atrofidagi barglarni yotqizish orqali bolalar va kattalar uyqusini normallashtirishingiz mumkin;
• agar siz muntazam ravishda dafna barglari bilan oyoq hammomini qilsangiz, siz qo'ziqorinlardan xalos bo'lishingiz, terlashni engillashtirasiz va yoqimsiz hidlarni olib tashlashingiz mumkin;
• Ziravorlardan foydalanib, tomoq, burun oqishi, quloq va tish og'rig'i va og'riyotgan bo'g'imlarni davolash uchun vositalar tayyorlanadi;
• Terini dafna barglaridan tayyorlangan damlamalar va toniklar bilan ishqalab, siz yog'li porlashdan, pigmentatsiyadan, yallig'lanishdan, tor teshiklardan xalos bo'lishingiz, tiklashingiz mumkin. tabiiy jarayonlar regeneratsiya;
• Sochlarni qaynatmalar bilan yuvish gruzin go'zallarining katta hajmli soch turmagining uzoq vaqtdan beri saqlanib qolgan siri hisoblanadi.

Zavodning mashhurligi va talabi uning noyob qobiliyatlari bilan izohlanadi.

Ziravorlar haqida - tarkibi, ta'mi, aromati

Dafna butasi o'ziga xosdir.

Umr muddati bo'yicha u hatto eman bilan raqobatlasha oladi.

Bundan tashqari, ko'plab efir moylari va efir moylari mavjud. inson tanasiga yog 'kislotalarining normal ishlashi uchun.

Bargning kaloriya tarkibi 100 g uchun 313 kkal., lekin bu raqam hech kimni qo'rqitmaydi, chunki u bunday miqdorda iste'mol qilinmaydi.

Laurel ko'p miqdordagi vitaminlar bilan maqtana olmaydi, lekin u B, A, C va PP guruhlari vakillarini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, kaltsiy, marganets, temir, kaliy va boshqalarni ta'kidlash kerak.

Lavrushka uzoq vaqtdan beri an'anaviy tibbiyot vakillari tomonidan ham antiseptik sifatida tan olingan. Ushbu noyob qobiliyatlar qatronlar va fitonsidlarning yuqori miqdori bilan izohlanadi.

O'z hayotida ziravorlardan foydalanadigan har bir kishi bilishi kerak foydali xususiyatlar va dafna yaprog'ining kontrendikatsiyasi. Birinchi ro'yxat quyidagi qobiliyatlarni o'z ichiga olishi mumkin:

• tanani kerakli vitaminlar va mikroelementlarning ko'pchiligi bilan ta'minlash;
• ishtahani uyg'otish;
• boshqa oziq-ovqatlardan keladigan ozuqa moddalarining so'rilishini yaxshilash;
• immunitetni oshirish;
• toksinlar va chiqindilarni olib tashlash;
• buyraklar faoliyatini qo'llab-quvvatlash;
• qon shakar darajasini pasaytirish;
• yomon xolesterin miqdorini tartibga solish.

Diqqat!

Olimlar dafna barglarida saraton hujayralari rivojlanishiga to'sqinlik qiluvchi moddalar mavjudligini isbotladilar.

Dafna yaprog'i hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas, ammo ehtiyotkorlik oshqozon-ichak trakti, buyraklar, shuningdek homilador ayollar bilan bog'liq muammolarga duchor bo'lgan odamlarga zarar bermaydi. Mahsulotga individual intolerans ham bo'lishi mumkin. Shuningdek, noto'g'ri yig'ilgan yoki mavjud qoidalarga muvofiq saqlanmaydigan past sifatli barglarni iste'mol qilish tanaga zarar etkazishi mumkin. Sog'ligingiz va ovqatlanishingiz uchun mas'uliyatni o'z zimmangizga oling.

Ko'pgina ishlar dafnadan tibbiyot va kosmetologiyada foydalanishga bag'ishlangan, ammo shunga qaramay, ko'pincha bu ziravorlar pishirishda ishlatiladi, shuning uchun bu masalani batafsilroq muhokama qilish kerak.

Dafnasiz pishirishni tasavvur qilish juda qiyin. U sho'rvaga qo'shiladi, asosiy taomlar va ishtahani xushbo'ylash uchun ishlatiladi va konserva uchun ishlatiladi, lekin u to'g'ri qilinganmi?

Ko'pchiligimiz nima qilamiz? Aynan ma'lum bir daqiqada, "ko'z bilan" aytganda, u tayyorlanayotgan taomga bir nechta dafna yaprog'ini qo'shadi va tamom. Va retseptlar har doim ta'mga tuz, dafna yaprog'i va boshqa ziravorlar qo'shishni aytadi. Bu erda qanday nozikliklar bor? Lekin ular mavjud va ularni bilish juda muhim va birinchi navbatda, hamma narsa ular qaysi taom uchun ishlatilishiga bog'liq.

Qulaylik uchun ma'lumotlar jadval ko'rinishida keltirilgan.

Birinchi taom

Ikkinchi kurslar

Go'sht

Baliq

Sabzavotlar

Qish mavsumiga tayyorgarlik

Agar siz jadvalni diqqat bilan o'rgansangiz, tavsiyalar tez-tez takrorlanishini sezasiz. Biz eng keng tarqalgan savollarga javob beramiz:

1. Nima uchun tayyor ovqatdan butun dafna bargini olib tashlashingiz kerak? Chunki bu bajarilmasa, undan to'yingan efir moylari ajralib chiqa boshlaydi, bu esa tayyor taomning ta'mini o'tkirroq qiladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, ba'zi odamlar qalin go'shtli sho'rvalar va graviesdagi bunday boy ta'mni yaxshi ko'radilar. Bundan tashqari, bu moddalar tanaga zararli. Lekin bu yerda haqida gapiramiz kichik miqdorlar haqida. qaysini e'tiborsiz qoldirish mumkin.
2. Tayyorlangan ovqatlarda maydalangan dafna yaprog'i zararlimi? Yo'q. Sanoat sharoitida maydalanganda, barg qo'shimcha ishlov berishdan o'tadi va faqat aromatik xususiyatlarini saqlab qoladi.

Dafna yaprog'i tegishli doim yashil o'simliklar, va bu fakt ko'pchilikni chalg'itadi. Esingizda bo'lsin, hech qanday holatda siz xohlagan vaqtda barglarni olib tashlamasligingiz va ularni oziq-ovqat uchun ishlatmasligingiz kerak. Ularning ishlash muddati 4 yil, faqat bir yarim yoki ikki yoshli butadan yig'ilganlar foydalanish uchun xavfsizdir.

Ular alohida-alohida emas, balki filial bilan tanlanadi. 7-10 kun davomida soyada quriting. Qoidalarga ko'ra, sizga o'rtacha namlik va etarli miqdor kerak toza havo. Dafna shoxchalar shaklida sotuvga chiqariladi. Odatda, shakl o'zgarishsiz qolishi kerak. Choyshab qanchalik silliq bo'lsa, shunchalik silliq bo'ladi mat qoplama, qanchalik sifatli bo'lsa.

Buzilgan, qoralangan yoki g'ayritabiiy porlashi bo'lgan dafna yaprog'ini sotib olmaslik kerak. Bundan tashqari, tanlashda siz varaqning o'lchamiga e'tibor berishingiz kerak. Bunga ishoniladi eng maqbul uzunlik 5-6 va kengligi 2-3 sm.

Diqqat!

Agar siz derazada o'zingiz o'stirgan dafna yaprog'idan foydalansangiz, faqat 1,5-2 yoshli barglardan foydalaning.

Uyda qanday saqlash kerak

Dafna yaprog'i bilan paketni sotib olgandan so'ng (ko'pincha bu plastik o'rash), uni ochishingiz kerak. Tarkibni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, saralab oling va saqlash uchun germetik yopilgan shisha idishga soling.

Ziravorlar quruq, qorong'i joyda bir yildan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin, shuning uchun mahsulotning yaroqlilik muddatini diqqat bilan kuzatib boring.

GOSTga muvofiq, nafaqat zaytun-mat, balki rangpar va sariq barglar lavr yaproqlari Biroq, ular endi foydali emasligini va bunday muhim efir moylarining ko'pini yo'qotganligini esga olish kerak.

Ko'pgina uy bekalari, tayyorlangan taomga dafna qo'shishdan oldin, bargni sindirib, bu tarzda ular ko'proq lazzat olishlari mumkinligiga ishonishadi. Darhaqiqat, ko'proq xushbo'y hid bor. Ammo bunday zarralarni tayyor idishdan o'z vaqtida olish muammoli.

Ovqat pishirishda dafna barglaridan foydalanish yordam beradi tayyor taom yanada mazali, xushbo'yroq va juda sog'lom. Ammo uni ishlatish bo'yicha barcha qoidalar va tavsiyalarga amal qilsangizgina.

Video

Dafna daraxti qanday o'sadi: