Avrupa, Hint baharatlar?yla 4. y?zy?lda tan??t?. M.?. e. s?ras?nda fetihler B?y?k ?skender. Biber veya “Malabar meyvesi” olarak da adland?r?ld??? i?in h?zla takip?i kazand? ve bir?ok Avrupa yeme?inin gerekli bir bile?eni haline geldi. O g?nlerde baharat a??rl???nca alt?n de?erindeydi ve ?o?u zaman parasal e?de?er olarak kullan?l?yordu. Mal bedeli ?demek, memurlara r??vet vermek, ?eyiz vermek ve hara? ?demek i?in kullan?l?yordu.

Eskilere g?re pek ?ok ?eye sahip olan bu baharat?n maliyeti iyile?tirici ?zellikler, o kadar y?ksekti ki ?o?u zaman bir seferde bir bezelye sat?n al?n?yordu. Bug?n fiyat olarak ?ok daha uygun hale geldi, ancak pop?lerli?ini kaybetmedi ve “Baharatlar?n Kral?” unvan?n? sa?lam bir ?ekilde elinde tuttu.

Botanik sertifikas?

Karabiber olarak bildi?imiz baharat ?ok y?ll?k t?rman?c? asma P?per n?grum'un (Piperaceae familyas?) sert ?ekirdekli meyvesi, ?zel olarak i?lenmi?. Bitki tropikal bitki ?rt?s?n?n tipik bir temsilcisidir ve Hindistan'a ek olarak Brezilya, Malezya, Endonezya, Singapur, Sri Lanka, Java ve Madagaskar adalar?nda da??t?lmaktad?r.

Karabiber nas?l ve nerede yeti?ir?

Piper (Biber) cinsinin yabani asmalar? ?o?unlukla dinlenme olana??na sahip olduklar? ormanl?k alanlarda bulunur. hava k?kleri a?a?lar?n ?zerine ??k?p yukar?ya do?ru uzanarak 15 metre uzunlu?a ula??r. Bitki, olgunla?mad???nda ye?il renkte olan ve olgunla?t???nda k?rm?z?ya d?n??en ?ok say?da meyve i?eren ko?anlar ?retir.


?u anda biber asmalar? aktif olarak yeti?tirilmektedir. Subtropikal ko?ullarda y?lda iki kez meyve verirler. uygun bak?m 30 y?la kadar “ya?ayabilir”. Plantasyonlarda yeti?tiriliyorlar kafes y?ntemi

, bitkilerin 4-5 m'yi a?mas?na izin vermez, bu da verimi ?nemli ?l??de art?r?r.

Ko?anlar?n ortalama uzunlu?u 8-14 cm olup ko?an ba??na d??en meyve say?s? 20 ile 30 aras?nda de?i?mektedir.

1. Siyah- bu, Piper nigrum asmas?n?n meyvelerini i?lemenin yollar?ndan sadece bir tanesidir. Tam olgunlu?a ula?mam?? ?ekirdekler beyazlat?l?r ve kahverengile?me s?recini h?zland?rmak i?in koruyucu ?st tabaka ??kar?l?r. Daha sonra meyveler do?al olarak veya ?zel cihazlarda kurutulur. Birka? g?n sonra kabuklar? k???l?r ve siyaha d?ner. Baharat sofralar?m?za bu formda ula??yor.
2. Ye?il olgunla?mam?? meyvelerden de elde edilir. Ancak kurutma, ?r?n ?nce ?ok dondurmaya tabi tutulup daha sonra vakum ortam?nda kurutularak so?uk y?ntemle (s?blimasyon y?ntemiyle) ger?ekle?tirilir. Ayn? zamanda, sert ?ekirdekli meyvelerin orijinal rengi korunur, hassas, keskin bir tat kazan?r. Bu baharat Tayland mutfa??nda salamura edilerek taze olarak kullan?l?r.
3. Pembe Ye?ile benzer ?ekilde sadece tamamen olgunla?m?? meyvelerden ?retilir. Dikkat: Ma?azalarda s?kl?kla ayn? isimde ba?ka bir baharat bulabilirsiniz. Bu, s?ras?yla Peru ve Brezilya'da yeti?en Chinus softis veya Chinus pistachifolia meyvelerinden elde edilen pembe bir biberdir. G?ney Amerika baharat? b?y?k miktarlar v?cudu olumsuz y?nde etkileyebilece?i i?in ayr? ayr? kullan?lmaz, ?ok bile?enli kar???mlarda kullan?l?r.
4. Beyaz- Bunlar kabuksuz olgun meyvelerdir. ?ekirdekleri temizlemenin birka? yolu vard?r; bunlardan en yayg?n olan?, bir hafta boyunca tuz veya kire? ??zeltisinde ?slatmak ve ard?ndan ?st katman?n kolayca ??kar?lmas?d?r. Geriye kalan tek ?ey bezelyeleri kurutmakt?r ve yemeye haz?rd?rlar.

Beyaz biber, karabiber gibi, marinatlarda veya yemeklerin tad?n? artt?rmak i?in kullan?l?r, ancak daha aromatik olmas?na ra?men o kadar baharatl? de?ildir.

Nas?l faydal?d?r ve kime zarar verebilir?

Bu eski oryantal baharat yiyeceklerimizi yaln?zca daha lezzetli de?il, ayn? zamanda ?ok daha sa?l?kl? k?l?yor. Karabiber hemen hemen t?m vitaminleri ve mikro elementleri ve ayr?ca ?ifal? esansiyel ya?lar? i?erir.

Ancak "Malabar meyvesi", baharata karakteristik keskinli?ini veren benzersiz alkaloit - piperin nedeniyle ?zellikle de?erlidir. Bu madde, g?dan?n uygun ?ekilde sindirilmesi i?in gerekli olan enzimlerin ?retimini uyararak ve par?alanma ?r?nlerinin v?cuttan at?lmas?n? h?zland?rarak metabolik s?re?ler ?zerinde faydal? bir etkiye sahiptir.

Ek olarak piperin, endorfin ve serotonin olu?umunda rol oynar, bu nedenle g?venle do?al bir antidepresan olarak adland?r?labilir. Karabiberin sonbaharda t?ketilmesinin tavsiye edilmesi ?a??rt?c? de?ildir. k?? d?nemi Mevsimsel g?? kayb?na kar?? koruma olarak.

Yararl? ?zellikler

?l??l? olarak t?ketildi?inde “baharatlar?n kral?” ?unlar? te?vik eder:

• ba????kl?k sistemini g??lendirmek
• kas burkulmalar? ve yaralanmalara ba?l? a?r? sendromlar?n?n azalt?lmas?
• ?demin giderilmesi
• Kan dola??m?n? iyile?tirmek, kan p?ht?la?mas? riskini azaltmak
• Kronik migren de dahil olmak ?zere ba? a?r?lar?n?n hafifletilmesi
• a??z sa?l???n? iyile?tirmek
• cilt gen?le?tirme, dermatit ve vitiligo tedavisi
• i?tah art???, ba??rsak hareketlili?inin artmas?.

Resmi t?p antiseptik ve antibakteriyel ?zelliklerini do?rulamaktad?r.

Ayurveda uygulamalar?nda so?uk alg?nl???, kuru ?ks?r?k, solunum yolu hastal?klar? ve ishali tedavi etmek i?in kullan?l?r.

Zeytinya?l? su banyosunda pi?irilen karabiberlerin gut ve radik?lit i?in etkili bir ila? oldu?u d???n?lmektedir.

Beslenme uzmanlar?, a??r? kiloyla m?cadele edenler i?in men?ye baharat?n dahil edilmesini tavsiye ediyor. Kozmetolojide problemli cildin bak?m? i?in karabiber ?z?ne dayal? bir?ok ?r?n bulunmaktad?r.

Ve son olarak “Malabar meyvesi” tan?nm?? bir afrodizyakt?r sadece arzu ate?ini s?rd?rmekle kalm?yor, ayn? zamanda g?c?n azalmas?na da yard?mc? oluyor.

Hem yemek yaparken hem de t?bbi ama?lar Haz?r toz biber yerine karabiber kullanmak daha iyidir. Gerekirse baharat? kullanmadan hemen ?nce kendiniz ???t?n.

Kontrendikasyonlar

Di?er ac? baharatlar gibi karabiber de kronik b?brek iltihab?nda dikkatli kullan?lmal?d?r. mesane, pankreas veya gastrointestinal sistem. Listelenen organlar?n hastal?klar? akut ise baharat diyetinizden tamamen ??kar?lmal?d?r.

Biber, anemi, peptik ?lserler ve gastrointestinal sistemdeki ameliyatlardan sonraki iyile?me d?neminde kontrendikedir.

A??r? baharat kullan?m? ?st k?s?mdaki mukoza zar?n?n tahri? olmas?na neden olabilir. solunum yolu ve mide. Ayr?ca yemeklerini ?ok fazla biberleyen kad?nlar bazen ?reme sorunlar? ya?amaktad?r.

Baz? insanlar?n s?cak baharatlara kar?? bireysel ho?g?r?s?zl??? vard?r. Uygun testler hangi baharat?n v?cutta olumsuz reaksiyona neden oldu?unu belirlemeye yard?mc? olacakt?r. Karabiber alerjisi, normal g?da alerjisinden ay?rt edilemeyecek semptomlara sahiptir. Larenks ve g?z ?evresi mukozas? ?i?er, ?ks?r?k ve burun ak?nt?s? ba?lar, d?k?nt? ortaya ??kar, cildin belirli b?lgelerinde ka??nt? ve k?zar?kl?k g?r?l?r.

A??r vakalarda kan bas?nc? artar, ba? d?nmesi ve kusma meydana gelebilir, ?ok ve bilin? kayb? m?mk?nd?r. A??klanan durumlar son derece nadir g?r?l?r, ancak genel alerji e?ilimi olan ki?ilerin dikkatli olmas? gerekir.

Yemek pi?irmede kullan?n

Karabiber i?ermeyen birinci veya ikinci yeme?i bulmak zordur. Bu nedenle o, t?m mutfak d?nyas?na h?kmeden “baharatlar?n kral?”d?r.

B?t?n bezelye ?eklinde baharat kullan?l?r:

• et suyu pi?irirken
• marinatlar i?in
• bal?k veya et pi?irirken di?er baharatlarla birlikte
• uzun s?re olgunla?mas? gereken aromatik sirkeler veya soslar haz?rlamak i?in (?rne?in Worcestershire)
• evde konserve ve tur?u

???t?lm?? biberin kullan?m alan? ?ok daha geni?tir: ana yemeklerden ?orbalara, salatalardan baz? tatl?lara ve i?eceklere kadar.


A?a??dakilerle tatland?r?l?rlar:

• k?yma ve sebzeler
• sosisler ve f?me etler
• ekmek
• lezzetli dolgular, g?ve?ler ve omletler
• en anl?k tuzlu soslar

?ekerlemeciler de bu pop?ler baharat? ?ok seviyor. Meyveli tatl?lar?, dondurmalar? tatland?rmak i?in kullan?l?r. ?ikolatalar, kekler ve zencefilli kurabiye.

???NDE k?? so?u?u Karabiberli ?ay veya kahve ?s?nman?za yard?mc? olacakt?r. Baharat, alkoll? kokteyllere ve i?eceklere dahildir; bunlar?n aras?nda en me?hurlar? “ Kanl? Mary", pan?, i?ki, s?cak ?arap. "Malabar meyvesi"nin varl??? sadece ?r?n?n tad?n? iyile?tirmekle kalmaz, ayn? zamanda ak?amdan kalmal??? da hafifletir.

Baharat metabolizmay? h?zland?rd??? i?in i?inde bulunan yemekler v?cudumuza zarar vermez. ?o?u tarifte, kalori i?eri?i 100 g ba??na yaln?zca 251 kcal olan ???t?lm?? karabiber kullan?l?r (referans olarak: bir ?ay ka???? bu baharattan 5 g i?erir).

1. Baharat, hava ge?irmez ?ekilde kapat?lm??, karanl?k ve kuru bir yerde saklanmal?d?r.
2. Marketten al?nan toz biberin ambalaj? a??ld?ktan sonra 3-4 ay i?erisinde kullan?lmas? tavsiye edilir, aksi halde yava? yava? ?zelli?ini kaybetmeye ba?layacakt?r.
3. Yemeklere pi?irmenin ba??nda b?t?n bezelye eklenir, en sonunda do?ranm?? bezelye eklenir, aksi takdirde ac?l?k hissedilir.
4. Biberin elle ???t?lmesi ?zel bir baharat veya kahve de?irmeni gerektirmez. Bu t?r aletler elinizde de?ilse, s?radan bir oklava veya har? ve havaneli i? g?recektir.

???t?lm?? baharat?n aromay? en canl? ?ekilde ortaya ??karmas? i?in her zaman sadece karabiber alman?z? ve kullanmadan hemen ?nce ???tmenizi ?neririm.

Kalite Standartlar?

Ald???m?z karabiberin ne kadar iyi oldu?unu nas?l tespit edebiliriz?

1. Bezelyenin a??k gri (gri) bir tonu varsa baharat kaybolmu?tur faydal? ?zellikler ve aroma, onu reddetmek daha iyidir.
2. Tam tah?llar suda batmal?d?r. Bu onlar?n yo?unlu?unu g?sterir ve a??r a??rl?k- bu en y?ksek kalitedir.
3. GOST'a g?re ???t?lm?? karabiber koyu gri bir renge ve d?zg?n bir toz k?vam?na sahiptir. Taze baharat?n g??l?, baharatl? bir aromas? ve keskin bir tad? vard?r. Zay?f bir aroma, uzun s?reli veya uygunsuz depolamay? g?sterir.
4. Biberlerde tane b?y?kl???ne dikkat etmelisiniz: standarda g?re yakla??k olarak ayn?d?r ve 3 ila 5 mm aras?nda de?i?mektedir.

Bir di?er ?nemli g?sterge: 1000 kurutulmu? meyve a??rl??? y?ksek kalite tam olarak 460 gr. Bu rakam o kadar do?ru ve sabittir ki Orta ?a?'da eczanelerde kalibrasyon tart?s? yerine karabiber kullan?l?rd?.

Kendiniz nas?l b?y?yebilirsiniz?

Ekim malzemesini yerel s?permarketinizden kolayca sat?n alabilirsiniz. Bir torba karabiber al?p en b?y?k, en a??r ve en yo?un ?rnekleri se?mek yeterlidir. Daha sonra a?a??daki algoritmaya uyuyoruz:

Tah?llar? bir g?n s?cak suda (yakla??k 60°C) bekletin. S?v?n?n serin kalmas? i?in periyodik olarak de?i?tirilmesi gerekir.

?i?mi? tohumlar? haz?rlanan toprak kar???m?na iki bezelye b?y?kl???n? ge?meyecek bir derinli?e ekiyoruz.

?htiyac?m?z olacak:

• 4 k?s?m yaprakl? toprak
• 3 – ?im
• 2 – humus
• 1 – kum.

Suyla sulay?n ve s?cak, ayd?nl?k bir yere, tercihen pencere veya balkona yerle?tirin.

P?per n?grum s?ca?? seven bir bitki oldu?undan odadaki hava s?cakl???n?n 20 - 25?С'ye ula?mas? gerekir. Fidelerin k???n haz?rlanmas? tavsiye edilmez, ??nk? iyi ?s?tma?stenilen mikro iklimi s?rekli olarak koruyamay?z.

Filizler 3 ila 4 hafta i?inde ortaya ??kmal?d?r.

Bitkiler en az 2 ger?ek yaprak ?rettikten sonra toplanabilir. ?ki se?enek vard?r: evde yeti?tirmek i?in kaplar veya a??k alan, e?er yaz ba??nda olursa ve masraflar? s?cak hava. Bu d?nemde yerle?ik ku? pislikleriyle g?brelemek daha iyidir.

Dikkat!

Sonbahar?n gelmesiyle birlikte d??ar?da biber yeti?iyorsa k?? i?in i?eriye getirilmesi gerekir. Zaten 10?С'de s?ca?? seven P?per n?grum ?lebilir; Eyl?l ay?n?n sonunda da meydana gelen ilk donlardan bahsetmeye gerek var m??

Evde karabiber yeti?tirmenin ?zellikleri

?al? geni? bir plastik k?vete dikilmeli ve sa?lanmal?d?r. yeterli sulama, iyi ayd?nlatma(do?rudan g?ne? ????? olmadan) ve zaman?nda beslenme.

Bir eksiklik varsa besinler, bitkinin bol bir hasat vermesi pek m?mk?n de?ildir ve hatta ciddi ?ekilde hastalanabilir. G?bre olarak kullan?l?r do?al g?breler(g?bre, d??k?) ve kimyasallar, ?rne?in nitroammophoska.

?unu unutmamak gerekir:

1. K???n biber "dinlenir" ve ihtiya? duymaz bol sulama. Bu d?nemde optimum hava s?cakl??? 18°С'dir; bu s?n?rlar?n ?tesine ge?mek istenmez.
2. Bitki yak?nsa ?s?tma cihazlar? g?nde iki kez su ile p?sk?rt?lmelidir oda s?cakl???.
3. G?breler sadece ilkbahar ve yaz aylar?nda, b?y?me mevsimi boyunca uygulan?r ve daha sonra sulama daha s?k art?r?larak topra??n ?st katman?n?n kurumamas? sa?lan?r. Tepsiyi ayr?ca ?slak turba veya geni?letilmi? kil ile doldurabilirsiniz.
4. Bir y?l sonra biber ?mr? boyunca yeniden ekilir. Her zaman iyi drenaja dikkat etmeniz gerekir.

T?m bu kurallara uyulursa, bitki ya?am?n ikinci y?l?ndan itibaren d?zenli olarak ?r?n ?retecektir. Genellikle evde biber 12 ya??na ula??r.

Bitkinin durumu yapraklardan takip edilebilir. E?er sarar?rlarsa sulamay? azaltmak ve g?brelemeye dikkat etmek gerekir. Solmu? ve kuru yapraklar, parlak g?ne?e uzun s?re maruz kalman?n sonucudur. I??k eksikli?i nedeniyle bitki ?ok uzam??, soluk dallara sahip, zay?f ?i?ek a??yor ve sark?yor. Yaprak kenarlar?ndaki kahverengi kenarlar ?unlardan kaynaklanabilir: yetersiz nem hava.

Tuzla birlikte her sofrada bulunan bu kadar tan?d?k bir baharat?n bin y?ll?k bir ge?mi?e ve benzersiz faydal? ?zelliklere sahip olmas? ?a??rt?c? de?il mi? Muhtemelen ?imdi ev han?mlar? en sevdikleri baharatlar? yeni bir ?ekilde takdir edeceklerdir.

Yararl? video

Ac? baharat?m?z?n tart???ld??? pop?ler bir TV program?ndan bir kesit:

Do?ru yemeye ve sa?l?kl? olmaya ?al???n!

Karabiber, ???t?lm?? (?ek. 1) veya bezelye (?ek. 2), hemen hemen t?m yemeklere, dolgulara, k?ymalara ve salatalara eklenen en yayg?n kullan?lan ve en sevilen baharatlardan biridir. Biber olmadan salamura sebzeler, mantarlar, baharatl?-tuzlu bal?klar ve sosisleri hayal etmek imkans?zd?r. Balt?k ?lkelerinde baz? ?erez t?rlerine bile eklenir. Pi?irmenin sonunda yeme?i karabiberle tatland?rmak gerekir, aksi takdirde biberi uzun s?re pi?irirseniz yemek a??r? ac? olur.

Pirin?. 1. ???t?lm?? karabiber hemen hemen t?m ana yemekleri baharatlamak i?in kullan?labilir.

Baharat?n kapal? ambalajlarda ve kaplarda saklanmas? gerekir, aksi takdirde aromas?n? ve faydal? ?zelliklerini h?zla kaybeder. Bezelye ne kadar taze olursa o kadar kaliteli olur. Bunu kontrol etmek i?in bitkiyi evde veya ofiste yeti?tirebilir, b?ylece en taze meyveleri elde edebilirsiniz.

Biber yeti?tirmek evde ba??ms?z olarak ba?ar?yla ger?ekle?tirilebilecek bir s?re?tir.

Pirin?. 2. Karabiber ?e?itli marinatlar? tatland?rmak i?in kullan?l?r.

Tek gereken arzu ve minimum ?abad?r (?ekil 3). Tohumlarda herhangi bir sorun olmayacak: En yak?n marketten bir paket karabiber sat?n al?n, en b?y?k bezelyeleri se?in, bir g?n suda bekletin ve bir tencereye dikin. En do?ru zaman ekim - yaz ba??. ?lk s?rg?nler yakla??k bir ay sonra ortaya ??kacak. Optimum ?imlenme s?cakl??? 25-30°C'dir. Ekim s?ras?nda toprak bile?imi: yaprak topra??(1 k?s?m), ?im topra?? (0,5 k?s?m), kum (0,5 k?s?m). Temel bak?m, sulama ve s?cakl???n 24-28°C'de tutulmas?ndan olu?ur. ?imlenen bitkiler g??lendikten ve ilk ger?ek yaprak tamamen geli?tikten sonra 2x3 cm mesafedeki bir kapta toplay?n ve ard?ndan 7 cm ?ap?ndaki saks?lara tek par?a halinde ekin. zaten “yeti?kin” - 2 numaral? toprak kar???m? (tarifi a?a??da belirtilmi?tir).

?kinci yaprak g?r?nd???nde, filizleri birka? g?n boyunca ??km?? bir ku? pisli?i ??zeltisiyle veya mevcut de?ilse, dekoratif yaprakl? bitkiler i?in ma?azadan sat?n al?nan g?bre ile g?brelemek gerekir. K?k sistemi b?y?d???nde bitkiler 9 santimetrelik saks?lara nakledilir. Karabiber bir asma oldu?undan bitkinin deste?e ihtiyac? olacakt?r.

Pirin?. 3. Karabiber b?y?k saks?larda yeti?tirilir, g?ne?li havalarda d??ar?ya ??kar?l?r.

Yapra??n arka k?sm?nda beyaz yumurtalara benzeyen olu?umlardan korkmamal?s?n?z. Daha sonra siyah renk al?rlar - bunlar bitkinin ?zellikleridir.

Beyazdan, ye?ilden veya pembe renk imkans?z. Bu ayn? karabiberdir ancak farkl? bir teknoloji kullan?larak kurutulur. Siyah basit?e havayla kurutulursa, beyaz, yakla??k bir hafta suda (i?lemi h?zland?rmak i?in genellikle s?cak) ?nceden ?slat?ld?ktan sonra perikarptan mekanik olarak temizlenir ve ancak bundan sonra kurutulur.
Ye?il biber, olgunla?mam?? karabiber meyvelerinden dondurularak kurutularak (dondurulmu? bir ?r?n?n vakumda hafif?e kurutulmas?) veya k?k?rt dioksit kullan?larak elde edilir. Pembe (k?rm?z?) biber de benzer ?ekilde elde edilir (?ek. 4). Pembe biberi karabiberden, Brezilya (?ek. 5) veya Peru (?ek. 6) biberlerinin meyvelerinden yap?lan pembe biberden ay?rmak gerekir.

??eri?e d?n

Bitkinin daha fazla bak?m?

1. Biber yeti?tirmek i?in da??n?k olman?z gerekir g?ne? ayd?nlatma. Bunu yapmak i?in, bitkilerle dolu saks?lar? bat? veya do?u penceresine yerle?tirmek en uygunudur. G?ney penceresindeki bitki do?rudan g?lgelendirilmelidir. g?ne? ?????. Kuzey pencerelerinde biber ???k eksikli?i ya?ayabilir.
2. Devam etmekte aktif b?y?me biber yakla??k 20-25°C'lik bir hava s?cakl???na ihtiya? duyar, sonbaharda s?cakl??? biraz d???rebilirsiniz, ancak k???n 16-18°C'lik bir s?cakl?k ?nerilir
3. ???NDE yaz d?nemi Topra??n ?st tabakas? kuruduk?a bitki yumu?ak, durgun su ile bol miktarda sulan?r. Sonbaharda sulama azal?r, k???n ise ?ok orta derecede sulan?r. A??r? nemlendirme ve a??r? kurutma bitki i?in ?ok zararl?d?r.
4. Biber y?ksek ortam nemine ihtiya? duyar. Bir bitki yeti?tirirken bu dikkate al?nmal?d?r: Nem d???kse bitki zarar g?rmeye ba?lar. Bunu ?nlemek i?in biberlere g?nde iki kez yumu?ak, durgun su p?sk?rt?l?r. Tencereyi ?slak turba veya geni?letilmi? kil ile doldurulmu? bir tepsiye de yerle?tirebilirsiniz.
5. Biberin daha fazla yeti?tirilmesi d?zenli g?breleme ve yeniden ekimden olu?ur. Bitki minerallerle beslenir karma??k g?breler dekoratif yaprakl? bitkiler i?in iki haftada bir. Sonbahar-k?? d?neminde karabiber beslenmez (bitki uyku a?amas?ndad?r).
6. Gen? bir bitkinin y?lda bir kez ve yeti?kin bir bitkinin iki y?lda bir yeniden dikilmesi gerekir; ilkbaharda daha iyi. Karabiber i?in 2 numaral? toprak kar???m? uygundur: ?im topra?? (1 k?s?m), yaprak topra?? (1 k?s?m), humus (1 k?s?m), turba (1 k?s?m), kum (1 k?s?m). Tencerenin dibine iyi bir drenaj yerle?tirilir.

??eri?e d?n

Toprak bile?enlerinin haz?rlanmas?

Pirin?. 4. Pembe biber et yemeklerini, salatalar? ve tatl?lar? s?slemek i?in kullan?l?r.

Elbette ma?azadan haz?r bir toprak kar???m? sat?n alabilirsiniz. Ancak sat?n al?nan ?r?n her zaman y?ksek kalitede de?ildir ve bazen yaln?zca beyan edilen niteliksel ve niceliksel bile?ime uymamakla kalmay?p ayn? zamanda zararl?lar? da i?eren tamamen sahte bir ?r?nle kar??la?abilirsiniz.

?ok iyi se?enek- Topra?? kendiniz haz?rlamak ve e?er bir seran?z ve ?i?ek?ili?iniz varsa, o zaman bu sadece bir ya?am tercihidir.

1. ?im arazisi tarlalardan ve ?ay?rlardan kesilen ?imlerden haz?rlan?r. ?im katmanlar? ?st ?ste serilir ve g?bre serpi?tirilir (m?mk?nse). 2 y?l sonra gerekli toprak olu?ur (pH 7-7,5).
2. Yaprak topra?? me?e ve kestane d???ndaki a?a?lar?n d??en yapraklar?ndan haz?rlan?r. Sonbaharda d??en yapraklar y???nlara konur, periyodik olarak sulan?r ve k?reklenir. 2 y?l sonra yaprak topra?? haz?rd?r (pH 5-6).
3. Humus ??r?m?? g?bredir (pH yakla??k 8).
4. Haz?r turba ma?azalardan sat?n al?n?r.
5. ?yi y?kanm?? nehir kumu kullan?l?r.

Tencerenin dibindeki drenaj ?u ?ekilde yap?l?r: Drenaj deli?inin ?st?ne d??b?key taraf? yukar? gelecek ?ekilde bir k?r?k yerle?tirilir ve 2-3 cm'lik bir tabaka k?r?k k?r?k, geni?letilmi? kil, ?ak?l ta?lar? ve kaba ?slak kum d?k?l?r.

Kar???m?n besin de?eri, 10 kg kemik ve kan unu substrat? ba??na 5 g ilave edilerek artt?r?l?r.

??eri?e d?n

Karabiberin ?o?alt?lmas? ve bitkinin yeti?tirilmesinde olas? hatalar

?reme hem tohumlar hem de kesimler, katmanlama, b?lme yoluyla ger?ekle?tirilir:

Pirin?. 5. Brezilya biberi salamura i?in kullan?labilir, ancak makul s?n?rlar dahilinde, ??nk?... b?y?k miktarlarda toksiktir.

1. Tohumlarla ?o?altma yukar?da metinde tart???lm??t?r.
2. Kesimlerle ?o?altma: ikincisi, 1-2 tomurcuklu yeti?kin bir bitkiden kesilir, mini bir seraya, k?klenme i?in bir da??t?m kutusuna, s?cakl?k 24-26°C'ye yerle?tirilir. Toprak bile?imi: yaprak topra?? (0,5 k?s?m), kum (1 k?s?m). K?klenme 3 hafta i?inde ger?ekle?ir; daha sonra kesimler 9 cm ?ap?ndaki saks?lara birer birer ekilir.Toprak kar???m?n?n bile?imi ??yledir: e?it miktarlarda ?im ve yaprakl? toprak, turba, humus ve kum.
3. Katmanlama yoluyla ?o?altma teknolojisi: Se?ilen yerlerde uzun yatan s?rg?nler, ah?ap pimlerle toprak y?zeyine tutturulur. S?cak bir yerde yeterli ???k ve hava nemi ile yeterince h?zl? k?k sal?rlar. Daha sonra k?kl? s?rg?nler kesilerek saks?lara ekilir.
4. ?stenirse karabiber ekiminde ?al?lar?n b?l?nmesi yap?labilir.

??eri?e d?n

Biber yeti?tirirken yap?lan hatalar

• beslenme ve ayd?nlatma eksikli?i ile karabiber saplar? a???a ??karmaya ve onlar? germeye e?ilimlidir;
• yetersiz toprak ve hava nemi ile yapraklar?n u?lar? kahverengiye d?ner;
• yapraklar?n solmas? ve sararmas? b?y?k olas?l?kla toprak suyla t?kand???nda meydana gelir; ?zellikle k???n dinlenme d?neminde. ?u tarihte: yetersiz miktarlar gerekli besin maddelerinin bulundu?u toprakta da yapraklar?n sararmas? meydana gelir;
• G?ney pencerelerde g?ne?in do?rudan ???nlar? alt?nda kalmas? yapraklar?n solmas?na ve solmas?na neden olur.

Karabiber meyvesi ?reten bitkinin neye benzedi?ini hi? merak ettiniz mi? Bu ?ok uzun asma t?rmanma Do?ada 15 metreye ula??yor. Hindistan, ?in, Brezilya, Endonezya gibi s?cak ?lkelerde de a?a? g?vdelerine dolanarak b?y?yor. K???k ?uvallarda almaya al??k?n oldu?umuz karabiber, end?striyel ?l?ekte g?da ?r?n? olarak yeti?tiriliyor.

Karabiberler bu asmalarda b?y?k salk?mlar halinde yeti?ir ve kendileri de sert ?ekirdekli meyvelerdir ve a?a??daki gibi meyvelerle ?evrelenmi? tohumlar de?ildir. dolmal?k biber. Bunlar tamamen farkl? bitki t?rleridir.

A?a?s?z tarlalarda yeti?tirildi?inde, hasad? kolayla?t?rmak i?in biber asmalar?na y?ksekli?i be? metreyi ge?meyen ?zel destekler kurulur. Bu t?r plantasyonlar yaln?zca yukar?da s?ralanan ?lkelerde de?il, ayn? zamanda di?er b?lgelerde de mevcuttur. uygun iklim. Ancak keskin tattan sorumlu olan piperin ve biberin kendine ?zg? bir aromaya sahip olmas? sayesinde u?ucu ya?lar?n ?o?u, Hint (Malabar b?lgesi) ve Endonezya (Sumatra adas?) biberlerinin meyvelerinde bulunur.

Video – Karabiber ?retimi

Biber t?rleri

Kuru bezelye ?eklindeki di?er baharat t?rlerine a?ina iseniz, bunlar?n hepsinin ayn? bitkinin meyveleri oldu?unu, ancak farkl? ?ekilde i?lendi?ini bilmek ilginizi ?ekecektir. ??leme y?ntemi bezelyenin rengini ve boyutunun yan? s?ra m?stehcenlik derecesini de etkiler.

1. En pop?ler karabiber taneleri, g?ne?te veya ?zel kurutma makinelerinde yava? yava? kurutulan olgunla?mam?? ye?il meyvelerdir. Bundan ?nce perikarptan kurtulmak i?in k?sa bir s?re s?cak suya bat?r?l?rlar. Kuruduktan sonra tanelerin kabu?u siyah veya koyu kahverengi olur. Bu biber t?r? en s?cak ve en aromatik olan?d?r. Hem b?t?n formda hem de ???t?lm?? formda kullan?l?r.

   

2. Daha hafif beyaz biber ?retilir G?neydo?u Asya. Bunu elde etmek i?in meyvelerin tamamen olgunla??p k?rm?z?ya d?nmesini bekleyin. Daha sonra toplan?rlar ve iki hafta suya bat?r?l?rlar. Daha sonra yumu?at?lm?? kabuk ??kar?l?r ve kurutulan beyaz ?ekirdek a???a ??kar. ??erdi?i kabuk oldu?undan en b?y?k say? u?ucu ya?lar ve piperin, ard?ndan beyaz biber g??l? keskinli?ini ve keskin kokusunu kaybeder. Beyaz et ve bal?ktan hassas yemeklerin yan? s?ra baz? hamur t?rlerinin haz?rlanmas?nda kullan?l?r.

   

   Beyaz biber, kabu?u olmayan olgun bir meyvedir.

3. Ye?il biber de karabiber gibi olgunla?madan hasat edilir ancak rengini korumak i?in ?zel bir y?ntemle kurutulur. Ho?, ferahlat?c? bir aromayla daha yumu?ak ??k?yor.

   

4. K?rm?z? biberler, salamuraya yerle?tirilmi? tatl? bir kabu?a sahip, tamamen olgunla?m?? sert ?ekirdekli meyvelerdir. Bula??klar? s?slemek i?in yaln?zca ???t?lmemi? haliyle kullan?l?r.

   

L?tfen akl?n?zda bulundurun. ???t?lm?? k?rm?z? biberin tarif edilen k?lt?rle ilgisi yoktur. Baklalar?n toz haline getirilmesiyle elde edilir ac? biber?ili.

Evde b?y?mek

Biber asmas? s?ca?? ?ok seven bir bitkidir. So?u?a tahamm?l etmez ve s?cakl?k +10 dereceye d??t???nde ?l?r. Bu nedenle enlemlerimizde onu a??k alanda yeti?tirmeye ?al??mak imkans?z bir i?tir. Ancak bir apartman dairesinde bu olduk?a m?mk?nd?r. Ve ekimden 2-3 y?l sonra meyve vermesini bekleyebilirsiniz.

Bunun gerekli olup olmad??? ba?ka bir sorudur. Ekonomik fizibilite a??s?ndan bak?ld???nda bu pek olas? de?il ??nk? bu baharat?n ma?azalarda bir kuru? maliyeti var. Denemek istiyorsan?z neden olmas?n? ?i?ek yeti?tiricileri aras?nda egzotik sarma??klar? seven pek ?ok ki?i vard?r; b?yle bir asma yeti?tirmek onlara keyif verebilir. E?er ilgileniyorsan?z, a?a??da evde karabiber yeti?tirmeye ili?kin ayr?nt?l? talimatlar bulunmaktad?r.

Tohumlar

Bu bitkinin tohumlar?n? bah?e ma?azalar?nda bulamazs?n?z. Markete gidin ve baharat b?l?m?nden karabiber sat?n al?n. Onu hapsedece?iz. Ancak sat?n almadan ?nce ?antan?n ?zerindeki ??k?? tarihine bakt???n?zdan emin olun. Biber 12 aydan daha uzun bir s?re ?nce paketlendiyse filizlenme olas?l??? d???kt?r.

Dikkat etmek! Sadece karabiberin ?imlenmesi vard?r. Beyaz, ye?il ve ?zellikle k?rm?z?y? ekmenin faydas? yok.

Tah?llar?n uygun olup olmad???n? belirlemek i?in onlar? ?l?k suyla doldurun. Y?zenler at?labilir. Daha iyi ?imlenme i?in geri kalan?n? s?cak bir yerde bir g?n suda b?rak?yoruz. Elbette t?m tohumlar filizlenmeyecektir, bu nedenle her ?eyi ekebilir ve ard?ndan en g??l? s?rg?nleri se?ebilirsiniz.

Astarlama

Do?ada a?a? g?vdelerine tutunan “hava” k?kleriyle biber en iyi ?ekilde yeti?ir sat?n al?nan toprak??in . Hem suyun hem de havan?n iyi ge?mesini sa?lar. Sat?n alma f?rsat?n?z yoksa toprak kar???m?n? a?a??daki bile?enlerden kendiniz haz?rlay?n:

• 4 par?a ?im arazisi;
• 2 k?s?m yaprak topra??;
• Her biri 1 k?s?m humus ve kum.

??nk? en iyi zaman Bu bitkinin ekimi i?in yaz ba?? yaz ba?lang?c? oldu?undan t?m bile?enleri bulmak zor olmayacakt?r.

Tencereyi bu kar???mla doldurmadan ?nce, kapta drenaj delikleri oldu?undan emin olun ve kab?n yakla??k d?rtte birini k?r?k k?r?k par?alar, k?rma ta? veya geni?letilmi? kil ile doldurun. Bu, k?klerdeki fazla nemi gidermek i?in gereklidir. Biber onu ?ok seviyor ama durgunlu?a tahamm?l etmiyor.

?ni?

Biberleri ilkbahar?n sonlar?nda veya yaz?n ba?lar?nda dikmek en iyisidir, b?ylece fideler i?in uygun olan s?cak d?nem m?mk?n oldu?u kadar uzun s?rer. Ve gen? bitkiler d??ar? ??kar?labilir temiz hava. Tah?llar? ektikten hemen sonra, saks?y? filmle sarman?z veya camla kapatman?z ?nerilir. sera etkisi. Ve her g?n havaland?r?n ve sulay?n. Bu gibi durumlarda fidelerin 3-4 hafta i?inde ortaya ??kmas? gerekir.

Biber asmas? ayd?nl?k alanlarda b?y?meyi tercih eder, ancak do?rudan g?ne? ????? alt?nda b?y?meyi tercih etmez. Bu nedenle yer se?erken do?u, bat? ve biti?ik y?nlere bakan pencereleri tercih etmek daha iyidir. Dairede yoksa a?a??daki ?nerileri g?z ?n?nde bulundurun:

• g?ney penceresine yerle?tirildi?inde, cam ile aras?na t?l, gazl? bez veya ba?ka ince kuma? yerle?tirerek veya ayd?nger ka??d?n? cama yap??t?rarak bitkiler g?lgelenmelidir;
• pencere kuzeye bakarsa, ek ayd?nlatma olmadan ?zerindeki bitki rahats?z olacakt?r. Bir fitolamp veya floresan lamba takman?z gerekecektir.

Yaz aylar?nda bitkiler i?in ideal s?cakl?k 25 ila 30 derece aras?ndad?r. K???n dinlenme d?nemi oldu?u i?in 16-18'i s?rd?rmek yeterlidir.

Bak?m

g?z kulak olmak tropik asma zor de?il. ?u tarihte: normal ko?ullar?yi geli?iyor ve pratikte hastalanm?yor.

Temel bak?m kurallar? ?unlard?r:

• S?cak mevsim boyunca bol sulama.“Batakl??a” kadar doldurman?za gerek yok, topra??n hafif nemli kalmas? ve kurumas?na izin vermemeniz yeterli. Hareketsiz d?nemde sulama yar?ya indirilebilir;
• g?nl?k ila?lama yumu?ak su– ya?mur, erime veya ??keltme ve filtrelenme. K?? aylar?nda hava s?cakl???n?n d???r?lmesi m?mk?n de?ilse ila?lamaya devam edilir. 20 derecenin ?zerinde kalm?yorsa 7-10 g?nde bir uygulama yeterlidir;
• 2-3 haftada bir besleme. Suda ??z?nm?? karma??k mineral g?breleri talimatlara g?re kullanabilirsiniz. Ancak b?yle bir f?rsat varsa, en az?ndan ara s?ra asmay? sulamakta fayda var. ku? pisli?i Bol su ile seyreltilip s?z?l?r. Ekim ay?ndan Mart sonuna kadar g?breler hi? uygulanmayabilir;
• daha b?y?k bir tencereye d?n??t?k?e tekrar dikin. Biber ?ok h?zl? b?y?mez, bu nedenle ilk ?nce her y?l ve daha sonra birka? y?lda bir defadan fazla yeniden ekim yap?lmas? gerekir. Ayn? zamanda k?klere zarar vermemek de ?nemlidir, bu nedenle yeniden dikim, aktarma y?ntemi kullan?larak bir par?a eski toprakla birlikte ger?ekle?tirilir;
• desteklerin kurulumu zorunludur; fidelerin normal geli?im i?in bunlara ihtiyac? vard?r. Apartman ko?ullar?nda asmalar nadiren iki metreden daha uzun b?y?r.

?yi bak?ld???nda gen? bir bitkinin meyveleri iki ila ?? y?l i?inde ortaya ??kabilir. Ve beyaz veya karabiber ?eklinde kendi baharatlar?n?z? alma f?rsat?na sahip olacaks?n?z. Bunlar?n istenilen duruma nas?l getirilece?i yukar?da a??klanm??t?r.

Uygulama s?ras?ndaki hatalar

Uygunsuz bak?m veya s?cakl???n, ?????n veya nemin sa?lanamamas? durumunda, tesis bariz tehlike sinyalleri verir. Sadece onlar? ay?rabilmeniz gerekiyor.

Masa. Uygunsuz bak?ma bitki reaksiyonu

Sadece bir not. Ancak yapraklar?n alt k?sm?nda yumurtalar? an?msatan beyaz d??b?key noktalar g?r?n?yorsa endi?elenmenize gerek yoktur. Bu biber asmalar? i?in normaldir.

Karabiberin kullan?m? ve saklanmas?

Karabiberleri ister sat?n alm?? olun, ister kendiniz yeti?tirmi? olun, onlar? s?k?ca kapat?lm?? bir cam kap i?erisine d?kerek saklaman?z gerekir. Orijinal aroma ve tat ?zelliklerini en iyi ?ekilde korur. Yeme?e karabiber eklemeniz gerekiyorsa, kullanmadan hemen ?nce ?zel bir ???t?c?de ???tmek daha iyidir.

Muhtemelen birden fazla kez bunun nas?l oldu?unu fark etmi?sinizdir daha zay?f aroma ma?azadan sat?n al?nan ???t?lm?? biberden. Bu, yaln?zca ?r?ndeki u?ucu ya?lar?n hava ko?ullar?na maruz kalmas?yla de?il, ayn? zamanda tozun biberin kendisine ek olarak kir ve toz dahil yabanc? bile?enler de i?erebilece?i ger?e?iyle de a??klanmaktad?r. Karabiberin ?zel aromas? ve keskin tad? en ?ok ?efler taraf?ndan takdir edilmektedir. En ?ok i?ine b?t?n ve ???t?lm?? halde eklerler farkl? yemekler ve ?r?nler:

• et ve bal?k;
• sosisler;
• ?orbalar;
• soslar;
• konserve yiyecekler;
• baz? i?ecekler (?rne?in s?cak ?arap).

Bu baharat?n bir tabakta bulunmas? i?tah? uyar?r ve sindirimi iyile?tirir. Tabii k???k miktarlarda eklenirse. ??nk? b?y?k dozlarda piperin mide ve duodenumun duvarlar?n? a??nd?rabilir. Bu nedenle gastrit, mide ?lseri ve di?er gastrointestinal sistem hastal?klar?ndan muzdarip ki?iler i?in yemeklere karabiber eklenmemelidir. Hipertansiyon hastalar?na bu baharatlarla haz?rlanan baharatl? yemekler ?nerilmemektedir.

Video - Karabiber nas?l b?y?r

Evde karabiber yeti?tirmek, pop?ler bir baharat elde etme ihtiyac?ndan ziyade, daha ?ok bir hobi olarak alg?lanabilir. Ama tatl?lar i?in ve ac? biber tutum tamamen farkl? ??nk? kendinize bu lezzetli ve sa?l?kl? sebze hi? de zor de?il. Biber fideleri nas?l d?zg?n ?ekilde yeti?tirilir ve elde edilir iyi hasat adresinden okunabilir.

Semyan yaz?n ilk ay? say?l?yor ??nk? Biber tohumlar?n?n ?imlenmesi i?in +25-28°C s?cakl?k gereklidir. Ekimden ?nce en b?y?k bezelyeleri se?erek kalibre etmeniz ve ard?ndan bir g?n suda bekletip tencereye dikmeniz gerekir.

D?KKAT: Tohum ekmeden ?nce tencereyi kaynar suyla ha?lay?p ard?ndan topra?? d?k?p tohumu i?ine bat?rmak gerekir.

?oktan bir ay sonra ilk s?rg?nleri g?rebilirsiniz.

Toprak ve g?bre

Tohum ekimi i?in haz?rlanm??, bir pay tabaka toprak, yar?m pay kum ve yar?m pay ?im topra??ndan olu?an.

Filizler g??lendikten ve sonunda bir yaprak geli?tirdikten sonra ihtiyac?n?z olacak 2 cm aral?k ve sonra her bitkiyi yeniden dikmek V ayr? yemekler 7-8 cm ?ap?nda.

Topra??n bile?imi de?i?meden kal?r.

D?KKAT: Bitki toplarken, yeniden dikimi dikkatli yap?lmal?d?r; k?k sistemi.

Karabiberin ikinci ger?ek yapra??n?n ortaya ??kmas?ndan sonra gereklidir.. G?bre i?in kullan?l?r sulu ??zelti tavuk g?bresi, birka? g?n ?nceden belirlenmi?, 1:10 oran?nda. B?yle bir ??z?m?n yoklu?unda, sat?n al?nan g?bre ile de?i?tirilebilir dekoratif yaprak d?ken bitkilere y?neliktir.

D?llenmeden 5-7 g?n sonra bitkinin k?k sistemi b?y?d???nde, daha b?y?k bir tencereye nakledilebilir. Karabiber bir asma bitkisidir bu y?zden deste?ine dikkat etmelisiniz.

G?brelemede biber sonbahar ve ilkbaharda ihtiya?lar, s?ras?nda 2 y?lda bir saks?daki topra??n yenilenmesi gerekir.

Sulama

ger?ekle?tirillen oda s?cakl???nda yumu?ak su. Karabiber seviyor y?ksek nem, Bu y?zden nemi s?rekli izlemek ve topra??n kurumas?n? ?nlemek gerekir.

Saks?y? bir palet ?zerine yerle?tirebilirsiniz, geni?letilmi? kil veya nemlendirilmi? turba ile doldurulmu?.

Ayr?ca bitki S?cak mevsimde g?nde iki kez su p?sk?rt?lmesi gerekiyor.

K???n ila?lama say?s? azalt?labilir.

S?cakl?k

Karabiber olu?turmak i?in konforlu ko?ullar, da??n?k g?ne? ????? sa?lamak gereklidir.

En iyi se?enek- bu, do?u veya bat? penceresinin pencere kenar?na bitki saks?lar? yerle?tirmektir. Kuzey penceresinde bulunan biber ???ktan yoksun olabilir ve g?ney pencerelerinde do?rudan ???nlardan g?lgelenmeye ihtiya? duyacakt?r.

D?KKAT: S?cak mevsimde biberleri a??k havada, ayd?nl?k bir yerde yeti?tirmek daha iyidir.

Aktif bitki b?y?mesi s?ras?nda Hava s?cakl???n?n 23-25°C'de tutulmas? ?nemlidir sonbaharda bu ?ubuk indirilebilir ve V k?? zaman??nerilen s?cakl?k 18°C. Karabiberin ani s?cakl?k de?i?ikliklerine tolerans g?stermedi?ini l?tfen unutmay?n. s?cakl?k 10°C'nin alt?na d??erse ?lebilir.

K?lt?r?n ?zellikleri

Yeti?tirme s?ras?nda ?ar?af?n arkas?nda beyaz olu?umlar? g?rebilirsiniz yumurtay? and?r?yor. Zamanla siyaha d?necekler. Bu olu?umlar Bitkilerin bir ?zelli?i oldu?undan herhangi bir tehlike olu?turmazlar..

Tohumlar?n yan? s?ra karabiber katmanlayarak ?o?al?r, kesimler Ve b?l?m. Yeterli ayd?nlatma ve nem seviyelerinde, katmanlar ve kesimler ?ok h?zl? ve iyi bir ?ekilde k?k sal?yor.

Hasat

Uygun ?ekilde karabiber 2 metre veya daha fazla b?y?r. ?i?eklenme ikinci y?lda ger?ekle?ir bunun sonucunda sar? ve k?rm?z? meyveler olu?ur.

Karabiber– bu onun bitkinin meyveleri g?ne?te kurutulmu? olanlard?r.

Beyaz biber yap?m?nda karabiber kullan?labilir Bir hafta suda beklettikten sonra siyah kabu?unu ??kar?p kurutursan?z. Olgunla?mam?? bezelye ye?il biber ?retir.

D?KKAT: Sadece siyah meyveler tar?ma uygundur. Beyaz, ye?il veya pembe bezelye bitki yeti?tiremez.

Yabanc? karabiber ?e?itlerinin toplanmadan yeti?tirildi?ini ve sadece bir mevsim yeti?ti?ini belirtmekte fayda var.

Karabiber ?ok y?ll?k bir bitkidir. Evde ekilen biberler, birka? y?l boyunca istikrarl? bir hasatla sizi memnun edecek. ?nemli olan do?ru ini? ve gerekli bitki bak?m?.

Yararl? malzemeler

Biber fideleri konusundaki di?er makaleleri okuyun:

• ve gerekli mi?
• Nas?l yeti?tirilir veya evde?
• ve bunlar? nas?l kullanmal??
• Ana nedenler

Jamaika yenibahar bezelyesi (Pimenta officinalis Lindl) gri-kahverengimsi renkte b?y?k bezelyedir; toz halinde k?rm?z?ms? bir renk tonu ile koyu bej bir renge sahip olan yenibahar olarak daha iyi bilinir. Avrupa'da al???lmad?k bir bitkidir. Karabiber meyvelerine benzeyen meyveler, 15. y?zy?lda Kristof Kolomb'un ke?if gezileri sayesinde bulundu. Jamaika yenibahar? Eski D?nya'da neredeyse an?nda tan?nd?. Pop?lerli?i, y?zbinlerce tonla ?l??len, y?ll?k olarak ithal edilen baharat miktar?yla kan?tlanmaktad?r.

Uzun s?re Avrupal?lar?n farkl? tropik b?lgelerde Jamaika biberi yeti?tirmeye y?nelik defalarca giri?imlerine ra?men ?abalar istenilen sonucu vermedi. Bu bitkinin benzer iklime sahip ?lkelerde bile k?k salmas? m?mk?n de?ildi.

Di?er isimler

Jamaika biberi, ?ngiliz biberi, yenibahar, yenibahar, ormum, karanfil biberi.

B?y?me yerleri

Jamaika biberinin anavatan? Orta Amerika'd?r. ?u anda Jamaika biberi yabani olarak yeti?iyor ve yaln?zca Merkez'de de?il ayn? zamanda da yeti?tiriliyor. G?ney Amerika, K?ba adas?nda ve Hindistan'da.

Jamaika yenibahar?n?n ana ?reticileri Jamaika, Honduras ve Kosta Rika adalar? olarak kabul edilir. Jamaika yenibahar?, mersin ailesinden, 5 ila 12 m y?ksekli?inde, yaprak d?kmeyen bir a?a?t?r. ?nce u?lu bezleri olan uzun, tamamen k?rm?z?, k?sele yapraklara sahiptir. Sahte ?emsiyelerde toplanan k???k beyaz ?i?eklerle ?i?ek a?ar. Meyveler meyvelerdir k???k boy Olgunla?t?k?a ye?ilden k?rm?z?ya d?nen ?? odac?kl? toplar ?eklinde. Her meyvenin i?inde 3 adet siyah-kahverengi tohum bulunur.

Uygulanabilir par?a

Tohumlar? baharat olarak kullan?l?r.

Kimyasal bile?im

Tatl? bezelye i?erir u?ucu ya? karyofillen, phellandron, ?jenol, sineol?n yan? s?ra ya?l? ya?lar, re?ineler ve tanenler i?erir.

Toplama ve depolama

Tatl? bezelye, s?cak subtropikal iklime sahip ?lkelerde ?zel tarlalarda yeti?tirilir. Baharat yapmak i?in meyveler ve meyveler olgunla?madan toplan?r, ??nk? olgunla?t?klar?nda kendilerine ?zg? aromalar?n? kaybederler.

Biberler do?rudan kavurucu g?ne?in alt?nda veya ?zel termal cihazlarda kurutulur. Kurutma i?lemi s?ras?nda meyvenin k?rm?z? rengi koyu kahverengiye d?ner ve k?r??ma sonucu y?zeyi taneli bir yap?ya kavu?ur. Yenibahar Bezelye en iyi ?ekilde teneke veya cam, hava ge?irmez ?ekilde kapat?lm?? bir kapta saklan?r.

B?y?yen Tatl? Bezelye

Tatl? bezelye ?ok y?ll?k?i?eklenme d?neminde ?e?itli renk tonlar?yla g?ze ho? gelir. Bitki haziran ay?ndan kas?m ay?na kadar (5 ay) ?i?ek salk?mlar? ?retir. Ayr?ca bak?m konusunda iddias?z olmalar? nedeniyle her t?rl? arazi bezelye i?in uygundur.

Tohumlardan tatl? bezelye yeti?tirmek?lkbaharda tohum materyali haz?rlamaya ba?lamal?s?n?z. Bunun i?in en uygun d?nem mart ay?ndan nisan ay?na kadard?r.

Tohumlar olduk?a yo?un bir kabu?a sahiptir, bu nedenle ?nce bir barda?a ekilmeleri, ard?ndan suyla (50 °C) doldurulmalar? ve bir g?n bekletilmeleri gerekir. Y?zen tohumlar ??kar?l?r. ??lem sonras?nda kalan tohumlar?n ?imlenmesi i?in su ile y?kan?p nemli bir ortama konulmas? gerekmektedir. Bunu yapmak i?in ihtiyac?n?z olacak:

Her zaman ?slak tutulmas? gereken kum.

Fideler ortaya ??kt?ktan sonra tohumlar bir kap veya ayr? bir kap (saks?, ka??t bardak) i?ine 2-3 cm derinli?e kadar ekilir. kaliteli besleyiciydi ve kaplar s?cak ve ayd?nl?k bir yere yerle?tirildi.

?unu unutma d?zenli sulama 10-14 g?n sonra bezelyelerin filizlenmeye ba?lad???n? fark edeceksiniz. Yan s?rg?nlerin b?y?mesini sa?lamak i?in, ilk ?? yaprak g?r?nd?kten hemen sonra ?st k?sm?n s?k??t?r?lmas? gerekir.

Bitkiyi haftada bir kez sulay?n ve e?er s?cakl?klar d???kse, tohumlar?n h?zla filizlenmesini te?vik etmek i?in tencerenin ?zerine bir par?a cam yerle?tirin. Cam, sera ko?ullar? yaratarak polietilen ile de?i?tirilebilir.

Dikim ve bak?m Tatl? bezelye so?u?a ve hatta -5 °C'ye kadar olan donlara kolayl?kla tolerans g?sterir. Se?ilen t?rler Sat??a sunulan bitkiler birka? y?l dayanacak, di?erleri ise yaln?zca bir y?l boyunca b?y?yecek. tatl? bezelye yeti?tirmek ini? farkl? ?ekillerde yap?labilir.

Nisan ay?nda bezelye ekimi yap?lan bitki, haziran ay?nda ilk ?i?eklerini verecektir. Bah??vanlar tercih vermenizi tavsiye ediyor ?ok y?ll?k t?rler B?ylece her y?l tohumlardan filiz ekip b?y?tmek zorunda kalmazs?n?z.

Bu ?e?it 7 y?l boyunca meyve verir ve bitkilerin yeniden dikilmesine gerek yoktur. ?lk y?lda bezelye ekiminin do?ru yap?lmas? ?nemlidir. Bunu yapmak i?in sat?n al?nan tohumlar?n paketinde yer alan talimatlar? kullanabilirsiniz.

Topra?a tohum ekmeye karar verirseniz, uygun t?r? tercih edin. t?rmanma tesisleri veya evrensel astar. Ekimden ?nce topra?? potasyum permanganat ??zeltisiyle sulay?n. Fideler 5-10 cm'ye ula?t?ktan sonra adaptasyon s?recini kolayla?t?rmak i?in onlar? b?y?d?kleri toprakla birlikte topra?a nakledin.

tatl? bezelye tohumlar?n?n ekimi

Asitli toprak nedeniyle k?klerin ??r?mesini ?nlemek i?in topra?? izleyin. K???k saplar?n dikkatlice ba?lanmas? ?nerilir. erken a?amalar, asmalar?n aras?ndan iplik ge?irmek. Bezelye so?u?u iyi tolere etse de g?ne?i ve s?cakl??? tercih eder.

Topra?? besle mineral g?breler B?ylece ?i?ekler ayn? anda ortaya ??kar. Bitkinin uyum sa?lamas? i?in belirli bir s?reye ihtiyac? olacak, bu y?zden ona zaman verin ?zel ilgi ve d?zenli olarak su. Tatl? bezelyenin budanmas? gerekiyor mu?

Do?a, bitkinin kendi ba??na k?vr?lmas?n?, jartiyerlerle ?r?lmesini sa?lad?. S?nnet bukle say?s?n? etkilemez. Unutmaman?z gereken tek ?ey eski ?i?ek salk?mlar?n? kald?rmakt?r.

Bu i?lemden sonra yeni ?i?ekler g?r, iri ve rengarenk hale gelir. Ayr?ca eski ?i?ekleri ??karmay? unutmazsan?z ?oprabal??? g?zelli?ini alt? ay boyunca koruyacakt?r.

Onlar? b?rak?rsan?z yeni yumurtal?klar?n geli?imi duracakt?r. Bazen ?i?ekler, ?reticilerin ambalaj?n ?zerine ?izdiklerinden farkl? olabilir. Bu, bitkiyi yeti?tirdi?iniz topra??n kalitesinin zay?f oldu?u anlam?na gelir.

En iyisi gelecek y?l S?cak g?nler sona erdikten sonra, yak?n gelecekte yerini donlara b?rakarak, dallar?n k?kten kesilmesi tavsiye edilir. Yapt???n?z alan? tala?la ?rt?n. tatl? bezelye yeti?tirmek.

Bitkinin ince bir g?vdesi varsa potasyum ve fosforlu g?breler kullan?n. Bu ?nlem gelecek y?l i?in bezelyeyi g??lendirecek. Bir bitki nas?l ?o?al?r? Tatl? bezelye, tohumlar kullan?larak a?a??daki ?ekillerde ?o?alt?labilir:

E?er d??ar?da ekim yapmay? tercih ediyorsan?z bunu may?s ay?nda yap?n. ?zel dikkat g?sterilmesi ?nemlidir ?n haz?rl?k tohumlar Saks? ba??na 3 bezelye ekin. Bir hafta i?inde ilk s?rg?nleri g?receksiniz. May?s ay?nda fide dikmek de en iyisidir.

5 y?l sonra bitkiyi orijinal yerine dikebilirsiniz. Tatl? bezelye titiz bir bak?m gerektirmese de sahiplerini memnun edebilir. g?zel ?i?ekler uzun zamand?r.

1. Biberleri topra?a dikmek i?in bir ?apa ve bir k?rek. Kaplama i?in plastik film.

Biber i?in do?rudan g?ne? ?????ndan korunan ayd?nl?k bir yer se?in. Evde karabiber ekim teknolojisi.

1. Karabiber sat?n ald?ktan sonra en b?y?klerini se?ip saks?ya dikmeniz gerekir. Yeti?tirilmeden ?nce hava s?cakl???n?n +25-30°C olmas? gerekir. Bitkiyi yaz ba??nda bir tencereye dikmek i?in ikinci yaprak g?r?nd?kten sonra g?brelenmesi gerekir. Bunun i?in ku? pisli?i kullanmak en iyisidir. G?brelemeden sonra karabiberin daha fazla yer kaplamas? i?in geni? bir tencereye dikilmesi gerekir. Saks? bulutlu havalarda pencere kenar?nda tutulmal?, g?ne?li havalarda ise d??ar?ya ??kar?lmal?d?r.
2. Yapraklar?n arkas?nda beyaz yumurtalar g?r?n?yorsa bu normaldir. Daha sonra siyaha d?n??ecekler. Bezelyede de sat?lan beyaz biber var. Kabu?un rengi d???nda neredeyse siyahtan hi?bir fark? yoktur. Bu beyaz kabuk ise karabiberlerin suda bekletilmesiyle elde ediliyor. Islat?lm?? biber 2 hafta suda bekletildikten sonra kabu?u kolayca soyularak beyazla??r. Daha sonra kurutularak kullan?ma haz?r hale getirilir. Beyaz biber ekilmez. Ye?il biber de yeti?tirilir. Olgunla?mam?? siyah meyvelerden elde edilir. Kuruyunca rengi ye?il kal?r. K?rm?z? da ayn? ?ekilde elde edilir. Ancak pembe zaten ayr? bir Brezilya biberi ?e?ididir, sadece karabiber ekime uygundur, ye?il, beyaz ve k?rm?z? ekilemez.

??eri?e d?n

Karabiberin uygun bak?m?

1. Bitki bir pencerede yeti?ir ve bu nedenle yeterli ???k olacak ?ekilde yerle?tirilmesi gerekir. Do?u ya da bat? yakas?nda olmak en iyisi ??nk? kuzey taraf? az ???k vard?r ve g?neyde yanabilir. B?y?me mevsimi boyunca s?cakl???n 20-22 derece civar?nda olmas?, k???n ise s?cakl???n +18°C'ye d???r?lmesi gerekir. S?cakl???n 16°C'nin alt?na d???r?lmesi tavsiye edilmez. Bitki nemi sever, bu nedenle ?s?tma s?rekli a??ksa havay? kurutabilir ve bitki hastalan?r. G?nde 2 defa su ile p?sk?rt?lmesi gerekmektedir. Bu, k???n yaz aylar?na g?re daha az s?kl?kta yap?lmal?d?r. Yaz aylar?nda bol su vermeniz gerekir. Saks?l? bir tepsiye su veya turba d?kebilirsiniz. Yaz ve ilkbaharda bitki mineral g?brelerle beslenir. Rahats?z etmemek, a??r?ya ka?mamak i?in sulamak daha iyidir. Ayd?nl?k bir yerde b?rak?n. Biber iki y?lda bir yeniden ekilir. Plastik kaplar almak daha iyidir, nemi daha iyi tutarlar.

??eri?e d?n

Karabiber yay?l?m?

Karabiber sindirimi kolayla?t?r?r ve Romal?lar onu b?y?k miktarlarda t?ketirdi. Ancak bu tavsiye edilemez. Ancak mutfa??m?zda kullan?ld??? miktarlarda sa?l??a herhangi bir zarar? bulunmamaktad?r.

1. Substrat haz?rlan?r: yaprak topra??, ?im topra??, kum S?cakl??? + 24-28 ° C'de tutun. ?lk yaprak g?r?nd???nde toprakla birlikte saks?lara nakledin: yaprak ve ?im topra??, humus ve kum. Saks?y? hafif bir yere yerle?tirin, ancak k?k b?y?meye ba?lad???nda onu daha b?y?k bir tencereye nakledin, ??nk? bitki b?y?meye ba?lad???nda onu tencereye yerle?tirilmesi gereken bir destekle desteklemek daha iyidir. bitki olacak d?nyan?n y?zeyinde yat?yor.

Kesimler kullan?larak yay?lma:

1. ?elikler iki tomurcukla kesilir ve bir kutuya veya k???k ?l?k bir seraya yerle?tirilir. Hava s?cakl??? +26°C olmal?d?r. Y?zey: yaprakl? toprak ve kum. ?? hafta i?inde ?elikler k?klenecek ve saks?lara ekilebilecektir. cm y?ksekli?inde Saks?lar i?in topra??n bile?imi: yaprak topra??, humus, ?im ve kum. Her ?ey e?it par?alar halindedir.

?al?lar?n b?l?nmesi ilkbaharda ekim s?ras?nda meydana gelir. Topra??n bile?imi, kesimlerle ekim s?ras?ndakiyle ayn?d?r.

1. Uzun s?rg?nler kuma s?k? bir ?ekilde b?k?l?r. ?yi sulama ve ???k, b?k?m alanlar?nda k?k olu?umunu te?vik eder. K?kler k?klendi?inde bitkiler b?l?nerek saks?lara ekilir.

Bitkinin a??klamas?

Tatl? bezelye ?e?idine ba?l? olarak farkl? y?ksekliklere ula?abilir. Asl?nda t?m t?rleri aras?nda bodur bitkiler de vard?r. maksimum y?kseklik yani 30 cm. Di?er t?m t?rler temel olarak yakla??k 2 metre y?ksekli?e sahiptir.

Tatl? bezelye, k?rm?z?, mavi, sar?, koyu kahverengi, beyaz ve pembe tonlar?ndaki rengarenk ve ?ok renkli ?i?ek salk?mlar?yla ?nl?d?r. Bu muhte?em ?i?e?in t?m g?zelli?ini anlatan ve g?steren bir?ok renkli video g?rebilirsiniz.

?i?eklenmenin muhte?em aromas? kimseyi kay?ts?z b?rakmayacak. ?i?eklenme d?nemi olduk?a uzundur: haziran ay?ndan ekim ay?n?n ba??na kadar tatl? bezelye i?in olduk?a uygundur. g?ne?li arsa taslaklar olmadan.

Ayn? zamanda ???k g?lgesini de iyi tolere eder. Bu bitki ?ok hassast?r. ani de?i?iklikler s?cakl?klar ?i?ek salk?mlar?n? ve tomurcuklar? b?rakarak bu olguya otomatik olarak tepki verir.

Toprak olarak verimli ve n?tr asitli topraklar bezelye i?in idealdir. Bitkinin ekiminden ?nce g?bre olarak potasyum ve fosfor preparatlar?n?n yan? s?ra kompostun kullan?lmas? iyidir. Humus ve azotlu g?breler k?klerin ve g?vdelerin ??r?mesine yol a?abilece?inden burada uygun de?ildir.

Bezelye i?in topra??n ge?irgenli?i ?nemli bir durumdur. Bitkinin a??r? nemli topra?a ekilmesi ?nerilmez.

Sulama d?zenli fakat ?l?ml? olmal?d?r.

Tatl? bezelye tohum ekimi

Evde bezelye yeti?tirmek tohum ekerek ger?ekle?ir. ?ncelikle tohum sat?n alman?z gerekiyor. Bunlar? herhangi bir bah?e ma?azas?ndan sat?n alabilirsiniz, ancak yaln?zca ?evrimi?i ma?azadan sipari? edilebilecek baz? t?rler de vard?r.

?rne?in, ?ok g?zel ?e?itlilik Spencer. ?e?itli paleti ile ?nl?d?r - Eski Moda Tatl? Bezelye - ?i?ek salk?mlar? ?i?eklenme s?ras?nda harika bir aroma ?retir. Tohumlar? elinize ald?ktan sonra, onlar? ekme zaman?n? belirlemeniz gerekir.

Bunu y?l?n ba??nda yapmak en iyisidir, b?ylece yaz aylar?nda bitki iyi bir k?k sistemine sahip olur ve toprakta k?k salabilir. Yine her ?ey iklim b?lgesine ba?l?d?r.

K???n topra??n donmad??? bir b?lgede ya??yorsan?z tohumlar? do?rudan topra?a ekebilirsiniz ve ilk hasad? ilkbaharda al?rs?n?z. ?klim sertse, ?nce tohumlar don olmayan bir yere, ?rne?in balkona ekilir.

Ve so?uk d?nem biter bitmez fideler zaten topra?a ekilebilir. ?nemli olan, s?cak yaz g?nleri ba?lamadan ?nce bitkinin k?k salmas? i?in bunu ?ok uzun s?re geciktirmemektir. Tatl? bezelye yeti?tirmede ba?ar?n?n anahtar?, tohumlar?n ?slat?lmas? i?lemidir.

Maksimum ?imlenme elde etmek i?in ?slat?lm?? tohumlar?n delinmesi tavsiye edilir.

Bunu s?radan t?rnak makas?yla bile yapabilirsiniz. Son dondan yakla??k 5 hafta ?nce (?ubat ay? olacak) filizlenecek ve fide ?retecek olan?n ?i?mi? tohumlar oldu?una inan?l?yor, tohum ekimi i?in ba?lang?? \u200b\u200bkar???m? i?eren kaplar haz?rlaman?z gerekiyor. Tohumlar en fazla 3 cm derinli?e ve birbirinden 10 cm mesafeye veya iste?e ba?l? olarak ayr? saks?lara ekilmelidir.

Fide yeti?tirme ko?ullar?

Tatl? bezelye yeti?tirmeye, +20 dereceden d???k olmamas? gereken, s?rekli olarak e?it bir s?cakl???n korunmas? e?lik eder. Bunun i?in bitki filmle kaplanarak seralara veya g?ne? ????? alan bir balkona yerle?tirilir.

Tohumlar ilk s?rg?nlerini verdikten sonra, ?imlenen fidelerin a??k topra?a ekim zaman? gelene kadar nemli ve s?cak tutulmas? gerekir. Fideler aras?ndaki mesafe 14 cm'den fazla olmamal?d?r, bu nedenle bazen incelme meydana gelir.

Topra?? ?i?e?in k?k sistemine biraz yak?n bir yerde ezmeniz gerekir. Bitki renk vermi?se, topra?a ekimden ?nce t?m enerjinin k?k sistemini g??lendirmeye y?nlendirilmesi i?in uzakla?t?r?lmas? gerekir. Bezelye g?ne?i sevdi?inden ekimi uygun yerde yap?lmal?d?r.

Duvarlar?n ve ?itlerin g?ne?e maruz kalan k?s?mlar? bunun i?in m?kemmeldir. S?ca?? sevmez, bu nedenle ekim alan? g?ne?li olmal?, ancak yal?t?m imkan? da olmal?d?r. g?ne? ???nlar??zellikle s?cak g?nlerde. Bezelye s?s ama?l? t?rman?c? bir bitki oldu?undan, g?ky?z?ne dikilebilmesi i?in mutlaka deste?e ihtiya? duyar.

Bitki bak?m?

Tatl? bezelye, bitkinin b?y?d??? ve sicim yapt??? ?ok say?da dal ?retir. farkl? ?ekiller yap?lar, binalar ve di?er bir?ok ??e.

• Genellikle ?itleri, ba?lant?l? zincirleri s?slemek i?in kullan?l?r. Bah?elerde veya k?r evlerinde kemerler ve kafesler ?zerinde tatl? bezelye yeti?tirmek ?ok ba?ar?l?d?r. uygun yer Bu renkli bitki i?in onu ba?ar?yla destek olarak kullanabilirsiniz. bambu ?ubuklar? ve ?al?lar?n aras?nda tatl? bezelye yeti?tirmek harika bir dekorasyon yarat?r. sebze bitkileri da pop?ler oldu.

Art?k bu muhte?em bitkinin nas?l do?ru ?ekilde ve nerede kullan?laca??na dair bir?ok e?itici video var. Tatl? bezelye verimli, iyi drenajl? topra?a ihtiya? duyar. G?bre ilavesi ile tedavi edilmelidir.

Toprak killi veya s?k??t?r?lm??sa, hava ge?irgenli?ini sa?lamak i?in y?kseltilmi? s?ralar y?ntemi burada iyidir. Yukar?da belirtildi?i gibi, a??k topra?a bitki dikimi yap?l?r. erken ilkbahar, son donlar?n bitiminden hemen sonra ve ?imdi bu parlak ?i?ek a?an ?i?e?in bak?m? hakk?nda daha fazlas?. Bezelyelerin t?m yaz boyunca parlak ve sulu olmas? i?in, ya?mur olmad???nda neredeyse her g?n sulanmas? gerekir. bezelye saplar? kurumas?nlar diye.

Bitkinin maksimum ?i?eklenmesini sa?lamak i?in en az ayda bir kez beslenmesi gerekir. Bu bir ?n ko?ul de?ildir, ancak g?r?n?m? ?zerinde olumlu bir etkisi olacakt?r. Tatl? bezelye, ?i?eklerinin d?zenli olarak kesilmesini memnuniyetle kar??lar.

Ancak bu, ?i?eklenme ve aroma ?retiminin en ?st noktas?nda yap?lmal?d?r. Di?er bir?ok ?i?ek gibi, tatl? bezelyenin de bitkinin yenilerini ?retmesine izin vermek i?in solmu? ?i?ek salk?mlar?n? ve tomurcuklar? ??karmas? gerekir.

Bezelye ?ok y?ll?k bir ?i?ek olmad???ndan gelecek y?l tekrar filizlenmesini beklememelisiniz. Bu nedenle tohumlar? k???n veya ilkbaharda ekilmek ?zere saklamak mant?kl? olacakt?r. Ancak bu muhte?em t?rman?c? bitkinin ?ok y?ll?k ?e?itleri de vard?r.

Yeti?tiricili?i y?ll?klara ?ok benzer. ?yi ?o?al?rlar ve k?k sal?rlar a??k balkon. Bu arada, bu t?r ?o?unlukla teraslarda yeti?tiriliyor. ?ok y?ll?k tatl? bezelye (?in) nakli iyi tolere etmez.

Bu nedenle kal?c? olarak b?y?yece?i bir yere dikmeye ?al???n.

?ok y?ll?k tatl? bezelye: yeti?tirme

23.10.2014 |

?ok y?ll?k ?i?ekler aras?nda tatl? bezelye ?ne ??k?yor. Zengin bir renk paletine sahip olmas?, ak?amlar? b?lgedeki ?i?eklerden ho? ve narin bir aroma yay?lmas? ve tatl? bezelyelerin ?i?eklenme s?resinin haziran ay?ndan kas?m ay?na kadar 5 ay olmas? nedeniyle bu t?rmanma bitkisinde se?im yap?l?yor.

Bu ?i?e?in bak?m? o kadar kolayd?r ki her yerde yeti?ir. Puantiyeleri kullanarak evinizdeki ?ekici olmayan yerleri dekore edebilirsiniz. ki?isel arsa Sokak ?ardaklar?n?, kemerleri s?sl?yorlar ve ?itin yan?na dikiliyorlar, b?ylece bir k?r evi i?in do?al bir manzara ve benzersizlik yarat?yorlar.

Tatl? bezelye: dikim ve bak?m

Tatl? bezelye - bitki orta b?lge-5°C'ye kadar hafif donlar? tolere eder. ?i?ek?ilerde zevkinize g?re tohumlar? se?ebilirsiniz: ?ok y?ll?k veya y?ll?k, farkl? renk paleti ve farkl? d?nemler i?in?i?ekli.

Dikim nisan ay? ba?lar?nda yap?l?rsa, ilk asmalar may?s ortas?nda ortaya ??kacak ve ?i?ekler haziran ay?ndan itibaren g?z?n?ze keyif verecek. Bah??vanlar ?ok y?ll?k tatl? bezelye yeti?tirmeyi tercih ediyorlar ??nk? her mevsim fide yeti?tirmek zorunda de?iller ve ekimi pek tolere edemiyorlar. ?ok y?ll?k bitkiler sitenizde 7-8 y?l boyunca yeniden dikilmeden b?y?yecek!

1. Bezelye ?e?idine karar verdikten sonraki ilk y?l tohum ekimini atlamay?n. Paketin arkas?nda belirtilmelidir optimum zamanlama: Mart ba??ndan ortas?na kadar. Topra??n “Evrensel” veya “T?rmanma tesisleri i?in” olarak i?aretlenmesi gerekir. Tohumlar rastgele bir tencereye d?k?l?r, ?nce toprak potasyum permanganat ??zeltisiyle dezenfekte edilir ve 2 g?n sonra tohumlar i?ine ekilebilir. Sulama haftada bir kez yap?l?r. S?cakl?k 20°C'nin alt?na d??erse tohumlar?n daha h?zl? ?imlenmesine yard?mc? olmak i?in saks?n?n ?zerine bir par?a cam yerle?tirin veya ?zerini plastikle ?rt?n. ??erisinde sabit s?cakl?kta k???k bir sera bulunacakt?r. Fidelerin boyu 5-10 cm'ye ula?t???nda toprakla birlikte topra?a nakledilmeleri gerekir - bu bitkinin k?k salmas?n? kolayla?t?racakt?r. . Tatl? bezelye i?in toprak asidik olmamal?d?r, aksi takdirde k?kleri ??r?r, saplar hen?z ?ok k???kken erken a?amalarda meydana gelir. ?pliklerin kendileri onlara ba?l? de?ildir; asmalar?n aras?ndan ve yanlardan ge?meleri gerekir. Tatl? bezelye g?ne?li ve s?cak bir yeri sever. Sa?l?kl? ?i?eklenmeyi sa?lamak i?in ?i?ekleri May?s ay? ba?lar?nda s?v? halde mineral g?brelerle besleyin; k?k besleme. Ve ?opra bal???n?n yeni ko?ullara tamamen adapte oldu?unu g?rene kadar d?zenli olarak sulamay? unutmay?n.

Tatl? bezelyenin budanmas? gerekiyor mu? Saplar kendi ba?lar?na k?vr?lacak, jartiyerlerle karma??k bir ?ekilde ?r?lecek. Say?lar? ve uzunluklar? bitkiyi buday?p budamaman?za ba?l? de?ildir.

?i?eklenme g?r, bereketli ve renkli hale gelecek ve zaten ?i?ek a?m?? olan tomurcuklar? ??kar?rsan?z her ?i?e?in boyutu daha b?y?k olacakt?r. Tatl? bezelye bak?m?nda en ?ok bu ?nemli durum ve ?oprabal???n neredeyse alt? ay boyunca ?i?ek a?mas?n? istiyorsan?z buna ba?l? kalmal?s?n?z.

Solmu? ?i?ekleri hat?rla tatl? bezelye yeni yumurtal?klar?n ortaya ??kmas?n? geciktirir. gelecek y?l Tohum paketindeki ?i?ekler ile size teslim edilen ?i?ekler aras?nda renk fark? olmas? durumunda i?lem yap?lmal?d?r. Muhtemelen topra??n kalitesi ?opra i?in pek uygun de?ildir. Dondan ?nce dallar? ve yapraklar? k?kten kesmeniz, jartiyerleri ??karman?z ve ekim alan?n? tala? ve ladin pen?eleriyle kapatman?z gerekir. E?er ?opra bal??? g??l?yse, g?vdeleri yeterince kal?n olacakt?r, o zaman mineral sonbahar beslemesi gerekli de?ildir ancak dallar uzun ve ince ise s?v? ?i?ek besininde yer alan fosfor ve potasyum takviyeleri ile topra?? g?breleyin.