Mutfaktaki bu raporun her okuyucusunun dairesinde ?e?itli ?r?nleri kesmek i?in gerekli bir ara? var - bir kesme tahtas?. Ba?lang??ta ta?, sonra demir, bronz ve ancak o zaman ah?ap oldu). Daha yak?n zamanlarda plastik meslekta?lar? ortaya ??km?? olsa da, ah?ap tahta hala pop?ler. Son zamanlarda kesme tahtalar? yapt?klar? at?lyeye girmeyi ba?ard?m, ancak g?rd?klerim, sebze, et ve di?er yiyecekleri kestikleri bu kadar basit faydac? mutfak nesnesi hakk?ndaki fikirlerimle gitmedi.

Bug?n ABD'de Rusya'daki en pahal? kesme tahtalar?n?n nas?l yap?ld???n? ??renece?iz.

Tiyatro bir ask? ve ah?ap ?r?nlerin ah?ap oldu?u bir depodan yap?ld??? bir at?lye ile ba?larken. Bug?nk? ?al??malar?nda konu?aca??m?z efendimize bitmi? Birka? y?l belirli bir s?cakl?kta kurutulur. Taze ah?ap, tahtalar?n ?retimi i?in kullan?lamaz, ??nk? Bitmi? ?r?n Daha az?ndan zamanla deforme olacak.

Burada depoda kesin s?cakl?k rejimi Ve ah?ab?n ?ok fazla kurumas?na ve ?ok ?slanmas?na izin vermeyen havan?n nemleri. At?lyenin duvar?nda as?l? olan bu masada, farkl? s?cakl?klarda en uygun nem y?zdesi g?r?lebilir.

Bir higrometre odadaki nem derecesini g?sterir. Do?ru, ?stat yanl?? ifadeye sahip oldu?unu s?yledi).

Baz? tahtalar?n ?retimi i?in, ?zellikle zor bir desenle, bir CNC makinesi kullan?l?r (say?sal yaz?l?m kontrol?). Makine k???k, bir diz?st? bilgisayar? ?nceden belirlenmi? bir programla ba?lamak yeterlidir.
Freze kesicisinin ?u anda Mauritsa Escher "S?r?ngenler" in ?nl? ?al??mas?ndan ilham ald??? tahtan?n ?izimi.

?stenirse, kesici mucizeler ?al??acakt?r).

Makineden sonra tahtan?n bakt??? ?ey budur. Dikkatli bir ?ekilde bakarsan?z, gelecekteki bu tahtan?n par?alardan yap??t?r?ld???n? g?receksiniz. Bu neden bitti daha sonra ??renece?iz.

Tahtan?n taban? bir somundan yap?l?rsa, ekler doku ve renk - me?e ve g?l a?ac? bak?m?ndan farkl?l?k g?steren di?er ah?ap ?e?itlerinden kesilir.

?stat'?n bana s?yledi?i gibi, makine tahtadaki rakamlar? ?yle bir hesaplama ile kesti ki, di?er s?r?ngen fig?rlerini eklerken bo?luk bulunamad?. Rakamlar birbirlerine ?ok s?k? eklenir.

Bu foto?rafta yap??t?rma ?rneklerini g?rebilirsiniz. ?ok katl? bir segment yap??t?r?l?r ?e?itli ?e?itler odun. Tahtalar yap?lmas? en zor olanlardan biri b?yle bir malzemeden yap??t?r?lacakt?r. G?nderinin sonunda onu g?rebilirsiniz.

?stat al?r Basit Bir Kurul, i?ler, y?z?nden uzakla??r. Daha sonra tahta, son par?a ve tutkal ile d?nen par?alara kesilir. Dahas?, yap??t?rma rastgele s?rada de?il, ?zel bir ?ekilde yap?l?r, b?ylece y?ll?k halkalar z?t y?nlere y?nlendirilir, bu nem de?i?ti?inde tahtalar?n deformasyonunu ?nler.

Bu neden bitti? Ah?ap liflerin dikey d?zenlemesi nedeniyle, b??ak b??a?? fiberi kesmedi?inden, b??aklar daha uzun s?re donuk de?ildir. s?radan panolar ve aralar?nda n?fuz eder - slaytlar. Lifler, ?zerinde mutfak s?k?nt?lar?ndan sonra orijinal durumuna geri d?ner. Buna g?re, tahta bozulmaz ve a???lar, geleneksel kurullarda oldu?u gibi b??aklar? vardiya ba??na birka? kez keskinle?tirmek zorunda de?ildir.

Bir malzeme olarak, bir f?nd?k, boynuz, k?l, ak?aa?a?, me?e ve kay?n ek olarak, Amerikan kirazlar?, hareketler, k?rm?z? a?a? gibi de?erli ah?ap t?rleri de kullan?l?r. Ah?ap ?zerinde etiketleme konusunda g?rebilece?iniz gibi, Amerika Birle?ik Devletleri'nden, G?ney Amerika Ve Afrika.

Geri kalan ah?ap ?e?itleri.

Ah?ap par?alara ayr?ld?ktan ve ba? a?a?? d?nd?kten sonra, kelep?elerle yap??t?r?l?r ve kenetlenir - ?zel bir pres. G?rd???n?z gibi, burada kalkanlar var Farkl? kal?nl?klar. Kal?nla?acak ve kalkanlar, “s?r?ngen” fig?rleri gibi gelecekteki tahtalar?n y?zeyinde desenleri ve fig?rleri kesmek i?in daha ince olacakt?r. Yap??t?rmadan sonra kalkan bir saat i?inde haz?r olacak, ancak 24 saat sonra y?klenmesi ?nerilir.

Yap??t?rma i?in, ?zel bir tutkal?n bile?iminde formaldehit bulunmaz, g?da ile temas etmek ve daha fazla su direncine sahip de?ildir.

Oda, marangozluk i?in gerekli t?m ara?lar?n bulundu?u yere b?yle g?r?n?r.

Temizlik ve sipari? m?kemmel! Fark edebilece?iniz gibi, at?lye, herhangi birinin ?retimi i?in t?m makinelere ve ara?lara sahiptir. ah?ap ?r?n. Marangozun ger?ek cenneti).

B?y?k tahtalar i?in ?zel kelep?eler.

Bu tahtaya s?r?ngenlerle dokunmayaca??z, ?zerinde ?al??mak bir saatten fazla ger?ekle?tirilecek, bu y?zden bir ba?kas?n? i?leyece?iz. Yap??t?r?ld?ktan sonra, bu makineden ???tme i?in s?r?l?r - bir u?u?. Asl?nda, bu modern bir g?mlek.

Daha sonra sirk?ler Tahtalar?n yan duvarlar? kesilir.

Yanlar, band?n dikey hareketi olan ba?ka bir makinede cilalan?r. K??eler hemen yuvarlan?r.

Daha sonra tahta tekrar davul ta?lama makinesinden s?r?l?r.

Bu kez, y?zeyler daha hassas bir ?ekilde cilalan?r. Ancak, hepsi bu de?il.

Pompalar, ah?ap i?lemeden tala? toplayarak her makineye tutturulur. ??leme makineleri sonra ?r?n cilal? k?lavuz ta?lama makinesi. ?lk olarak, daha kaba bir z?mpara ka??d?, tahtay? cilalamak i?in 120 birim, daha sonra 240 birim kullan?l?r.

Kenarlar? d?nd?ren son vuru?lar ve tahtadaki marangozluk ?al??malar?n?n bitti?ini s?yleyebiliriz.

Yukar?daki operasyonlar?n hepsinden sonra, tahta ne tad?, rengi veya kokusu olmayan bir mineral ya? banyosu al?r. Ya? ya?dan yap?lm??t?r, ancak tamamen g?venlidir ve kozmetik k?rede bile kullan?l?r.

Postun ba?lang?c?nda g?sterilen s?r?ngenlerle ayn? tahta ayn? olacakt?r. Bir s?re sonra, kart ya?la doyuruldu?unda, kurumas?na izin verilecek, daha sonra tekrar tedavi edilecektir, s?cak bir mineral ya? ve balmumu kar???m? ile 4/1 oran?nda.

Di?er tahtalar da ayn? banyoya ya? ile g?nderilir.

?imdi "rom" se?kinlerine gidelim kesme tahtalar?). Bu odada, tahtalar paketlenir ve gelecekteki sahipleriyle bulu?mas? beklenir.

Higrometreler nem seviyesini izler.

Bu tahta sadece basit bir faydac? mutfak e?yalar? hakk?nda ?ablonumu y?rtt?! Bir sanat eseri ?zerinde par?alar? nas?l cesaretlendirebilece?inizi hayal bile edemiyorum).

3D efekti olan bir tahta yapmak i?in bir?ok saat harcand?. Bu arada, bu panolar en pahal?, neden anla??labilir.

Ve bu tahta bir resim yerine g?venli bir ?ekilde as?labilir!

?stat ayr?ca et almak i?in ?zel tahtalar yapar. Kan ak??? i?in oluklar bile var.

Ayr?ca, malzeme ve ?retim ?zellikleri nedeniyle u? tahtalar?n kal?n ve a??r oldu?unu da ekleyece?im, ancak a???n?n masa/?al??ma y?zeyinde s?rm?yorlar. Bir bez veya ?slak pe?ete/havlu koymaya gerek yok, riskle tutun. Tahtalar, yanl??l?kla teknenin alt?na d??en suyun emiliminden sigorta olan kau?uk (bazen silikon veya plastik) bacaklarla donat?lm??t?r.

Kurul t?m a?amalar? ge?tikten sonra ?retim s?reci Bir filmde dolu.

Biraz s?cak hava ve her ?ey haz?r.

Bu harita, sipari? edilen kurullar?n gitti?i yer - ?zellikle Rusya, Avrupa, ABD, hatta Japonya ve Avustralya var.

Peki, yapmak isteyenler i?in Kendi ellerinizle Son kesme tahtas? bir ana s?n?ft?r. Yukar?da g?sterilen t?m ara? ve makineler varsa, o zaman gidin!

Ve videoyu bir bonusla izleyin, ?izimlerle nas?l tahtalar yapt?klar?, sadece bir s?n?f!

Her g?n yemek pi?irmek, ?r?nleri kesip kullanarak yap?yoruz ?zel cihaz. Bug?n ?reticiler bize sunuyor Farkl? T?rler Kesme tahtalar? - Yap?ld?klar? boyut, ?ekil ve malzemeler a??s?ndan farkl?l?k g?sterirler. Neyin se?ilece?ini ve neden birini se?elim kesme tahtas? Mutfakta yanl??.

Kesme tahtalar? t?rleri

Al??kanl?ktan bir?o?u, avantajlar?n? d???nmeden ah?ap tahtalar kullan?r. Plastik olanlar daha uygun birine daha uygun g?r?n?yor ve birisi bambu tercih ediyor. Mutfak tahtas? cam, silikon ve hatta ta?t?r.

?ncelememizde, mutfak i?in kesme tahtalar?n?n yap?ld??? malzemelerin art?lar?n? ve eksilerini dikkate almaya karar verdik.

Ah?ap Kurulu - Geleneklere Hara?

?ok uzun zaman ?nce, ah?ap tahtalar?n rakipleri yoktu, ancak bug?n bir?ok se?ene?e ra?men, en pop?ler olmaya devam ediyorlar.

Profesyonel ?efler bile onlar? isteyerek kullan?rlar, ancak en ?ok yap?lanlar? tercih eder Y?ksek kaliteli malzemeler- Very ve Oak. Bu t?r kesme tahtalar? daha kararl?d?r, farkl?d?r Mekanik etkiler, gev?eme onlar? tehdit etmez, neredeyse nem biriktirmezler ve pratik olarak kokular? emmezler.

Kay?n, me?e, akasya, hu? a?ac? ve ?amdan bir kesim tahtas? yap?labilir. Hu? a?ac? ve ?am?n en k?sa ?m?rl? oldu?unu bilmek faydal?d?r, ??nk? bunlar yumu?ak ah?apt?r. Y?zeydeki ?iziklerden ka??n?lamaz ve nemden bu mutfak e?yalar?n?n nesneleri ?i?ebilir ve ?atlayabilir.

Mutfak tahtas?n?n birka? kattan yap??t?r?lmas? ve bir par?a odun par?as?ndan de?il daha iyi oldu?u ortaya ??k?yor - b?yle bir ?ey ?ok daha zor, onu kullanmak ?ok uygun de?il.

Kesme tahtas? ?ok geni? olmamal?, aksi takdirde nemden ?arp?t?labilir.

Hijyen a??s?ndan, a?a? di?er malzemelerden daha d???kt?r, do?as? gere?i iyi emicidir ve bu nedenle nemi ve kokular? ?ok aktif olarak emer.

B?yle bir kesme tahtas? zorunlu y?kama gerektirir s?cak su Kullan?ld?ktan sonra kuru silinmeli ve ask?ya al?nm?? bir bi?imde saklanmal?d?r.

Bambu - M?kemmel Se?im

Bug?n, bambu k?k?rdama tahtalar? olduk?a talep g?r?yor. Bu bir a?a? de?il, baz?lar?n?n d???nd??? gibi, ama Hasat bitki, m?s?r gevre?i. Ve ayn? zamanda, m?kemmel niteliklere sahiptir - bambu kesme tahtas? dayan?kl?d?r, gecikmez, pratik olarak koku ve nemi emmez.

Buna ek olarak, bu malzeme ?evre dostudur, b??aktan ?iziklerde neredeyse g?r?nmez, her t?rl? b??ak i?in uygundur ve kolayca y?kan?r.

Ancak - ?r?n sat?n almak ?nemlidir kaliteli, kan?tlanm?? markalar??nk? formaldehit i?eren tutkal kullan?ld??? ?retimde ucuz bir sahte alabilirsiniz. Ve bu g?venli olmaktan uzak.

Plastik kesme tahtalar?

Plastik kesme tahtas? neden uygun? Her ?eyden ?nce, hafiftir, iyi y?kar ve ah?ap analoglar?n aksine, mikroplar?n ?o?alt?lmas?na katk?da bulunmaz. Yani, hijyen a??s?ndan, bu t?r malzeme tercih edilir.

Koku plasti?i emmez ve yeterince g??l?d?r. Ancak kullan?mda g?venli olan sadece y?ksek kaliteli. B?t?e se?ene?i Bu, kesme ?r?nleri s?ras?nda bu t?r malzemenin k???k par?ac?klar?n?n, hi? istenmeyen g?dalara d??ebilece?ini garanti etmez.

Kaliteli plastikten yap?lm?? bir do?rama tahtas?, seramik olanlar da dahil olmak ?zere her t?rl? b??ak i?in uygundur.

Bu t?r ?r?nlerin g?r?n?m? olduk?a ?ekici ve ?e?itlidir. Herhangi bir renk ve tasar?mdan olu?an bir tahta se?ebilirsiniz.

Cam kesme tahtas?

B?yle bir tahta hijyenik olarak kabul edilir, kolayca y?kan?r, kokulardan veya nemden korkmaz. Ancak, belki de, bu nitelikler b?yle bir malzemenin ekranlar?yla ?rt??mez - az say?da insan kesme s?ras?nda ??ng?raklar? rahats?z etmez, cam mutfak tahtas? a??rd?r, ancak k?r?lgand?r, dahas?, b??aklar b?yle bir y?zeyi kesme s?ras?nda h?zla k?reltir.

En ?yi Uygulama cam ?r?n- dekoratif. B?yle bir tahta i? mekan? dekore etme g?reviyle ba?a ??kacak - se?ebilirsiniz G?zel Se?enek Mutfa??n?z?n tasar?m? i?in.

Ayr?ca ta?, seramik, metalden mutfak tahtalar? yaparlar. Bunlar? dekoratif ama?larla kullanmak ve masay? ayarlamak da daha iyidir - farkl? yemeklerin sunumu.

Silikon mutfak tahtalar?

Yeni ?r?nler severler silikon mutfak tahtalar?yla ilgilenebilir. Aksine, bu bir kesme tahtas? de?il, bir t?pe d?n??t?r?lebilen ve b?yle kompakt bir formda saklanabilen bir hal? gibi bir ?eydir.

Mutfak e?yalar?n?n b?yle bir nesnesinin avantaj? nedir - silikon tahtas? hafiftir, iyi y?kan?r, ?r?nler ?zerine kaymaz, b??aklar donuk de?ildir. Genel olarak, pratik bir ?ey.

Ka? tane kesme tahtas?na ihtiyac?n?z var?

Sovyet zamanlar?ndan beri, S?hhi normlar, hangi kesme tahtalar?n?n 12 olmas? ve her biri - kendi i?aretlemesi. ?rne?in: “X” - Ekmek, “G” - Gastronomi, “CF” - ?i? bal?k. Ancak bu gereksinimler catering i?letmeleri ile ilgilidir, bunlar?n ev mutfa??na uygulanmas? olas? de?ildir.

Evde, genellikle olduk?a yak?n bir odada, 12 kadar mutfak tahtas? olmay? kabul ediyor musunuz? Bunlar? depolamak i?in hi?bir yerde olmamas? pek olas? de?ildir ve ?ok daha k???k bir say? ile yapabilirsiniz. Tabii ki, temel hijyen normlar?n? g?zlemlerseniz.

Ayr? bir kesme tahtas? i?in olmal?d?r ?i? et Ve ku?lar, bir di?eri ?i? bal?k i?in. Sebzeleri ve meyveleri kesece?iniz bir tahta olmas? tavsiye edilir, ?zel bir tehlikede ekmek kesimi de yap?l?r. Peynir, sosis ve ha?lanm?? ?r?nler i?in kendi tahtas? hakk?na sahiptir.

?iftlikte 5 par?aya ihtiya? duyuldu?u ortaya ??k?yor, en az 4. Do?ru, baz? uzmanlar modern varsa deterjan Daha az?n? yapabilirsin.

Daha uygun oldu?unuz i?in buna kendiniz karar veriyorsunuz. Bununla birlikte, ?i? ve ha?lanm?? g?dalar bir, hatta iyice y?kanm?? y?zeyde kesilmedi?inde, se?enek sanitasyon a??s?ndan daha tercih edilebilir gibi g?r?nmektedir.

Kesme tahtas?n?n bi?imi ve tasar?m?

Kesme tahtas? yuvarlak olabilir, oval, daha fazlas?na sahip olabilir orijinal ?ekil, ?rne?in, bal?k veya armut. Ama yine de, en uygun olan? dikd?rtgen bir mutfak ?zelli?idir. Genellikle rahat bir kalemle donat?lm??t?r.

Daha b?y?k bir boyut, et ve bal?k kesmek i?in uygundur; Ekmek, peynir, sosis, ?ay i?mek i?in limon daha k???k tahtalarda kesmek olduk?a rahatt?r.

DIY kesme tahtas? - Harika Hediye Desenler, iplikler, yanma ile dekore edilmi?se. Do?ru, g?nl?k ya?amda, d??me boyas?n? ?nlemek i?in, ?zellikle boyal?, kullanmamak daha iyidir. B?yle bir ?eyin mutfa??n?z?n bir dekorasyonu olarak hizmet etmesine izin verin.

Bug?n, yarat?c? ?reticilerin ?abalar?yla bir kesme tahtas? ger?ek bir mutfak aleti olabilir. ?rne?in, a??rl?klarla birle?tirildiyse. Ve ne, ?ok uygun - ?r?n? kestiler ve hemen tartt?lar.

Kafes ??kar?labilir bir y?zeye sahip bir kart se?ene?i vard?r - ekmek k?r?nt?lar? ?zel bir b?lmeye girer. Ancak SITA kurulu sayesinde ?r?nleri y?kamak ?ok uygundur.

Esnek ve katlan?r Kesme Aksesuarlar?- Ayr?ca ?ok pratik olarak, kesimi bir tavaya veya ba?ka bir kab?n i?ine d?kmeye yard?mc? olurlar, b?ylece tek bir par?a hedefin ?tesine ge?mez.

Bir kesme tahtas? nas?l se?ilir - Bu videoya bak?n:

Kendinizi al, arkada?lar?na s?yle!

Web sitemizden de okuyun:

Daha Fazla G?ster

Kesme tahtas? - en ?ok de?il Ana ara? Mutfakta, ama onsuz kahvalt?, ??le veya ak?am yeme?i pi?irmek zor. Her zaman bir ?ey ???tmemiz, lastik yapmam?z, kesmemiz, do?ramam?z ve di?er bir?ok eylemi ger?ekle?tirmemiz gerekir, iyi bir mutfak tahtas? yemeklerin haz?rlanmas?n? kolayla?t?r?r, zevkini ve g?r?n?m?n? etkiler.

Mutfakta ka? tane kesme tahtas? i?e yarayacak?

Baz? mutfaklarda, t?m ?r?nlerin genellikle kesti?i bir kesme tahtas? g?rebilirsiniz, ancak ?ok higienik de?ildir. ?i? veya bal?ktan sonra, salata i?in sebzeleri kesin, o zaman kart? s?cak su ve deterjanla iyice y?kanm?? olsa bile, mikroplar?n ve bakterilerin midede olmayaca??n?n garantisi nerede? Birka? mutfak tahtas?n?n olmas? tavsiye edilmesinin ba?ka bir nedeni daha var. Kokuyorsa Farkl? ?r?nler Kar??t?r?n, sonra bitmi? yeme?in tad? ve aromas? b?y?k ?l??de ac? ?ekebilir. Ringa bal??? veya meyvelerin aromas? olan peynirin, sar?msak kokusunun, bir aile yeme?i s?ras?nda i?tah yaratmas? olas? olmad???n? kabul edin. Tabii ki, kesme tahtas?n? bir dilim limonla silebilir veya sirke ile durulayabilirsiniz, ancak en ?ok En iyi ??z?m- Farkl? ?r?nler i?in birka? tahta sat?n al?n. Mutfaklarda catering Genellikle en az on iki tahta kullan?l?r, ancak Asgari set??in ev mutfa??- ?? kurul. Birincisi f?r?n ?r?nleri i?in, ikincisi - bal?k ve eti kesmek i?in, ???nc?s? otlar, sebzeler, meyveler, peynir, sosis ve di?erleri i?in Bitmi? ?r?nler. ?deal olarak, elbette, ayr? bir tahtada bal?klarla ?al??mak, so?an ve sar?msak i?in k???k bir tahta kurmak ve hamur i?in ayr? olmak daha iyidir. Tahta say?s? b?y?k ?l??de malzemenin kalitesine ba?l?d?r ve ?imdi mutfak i?in bir kesme tahtas? nas?l se?ilece?i, ma?azada neye dikkat edilmesi ve bu mutfak aksesuar?na nas?l bak?laca?? hakk?nda konu?aca??z.

Bir kesme tahtas? nas?l se?ilir?

Mutfak tahtalar?n?n yap?ld??? malzemelerin ?e?itlili?i se?imi karma??kla?t?r?r, bu nedenle malzemelerin birbirinden nas?l farkl? oldu?unu ve hangi t?r yiyecekleri ama?lad?klar?n? anlaman?z gerekir. Kesme tahtas? se?imi sadece pratikte ustala?abilen b?t?n bir bilimdir, bu nedenle birka? farkl? tahta sat?n alman?z? ve sizin i?in daha uygun olan deneysel olarak kurulman?z? ?neririz.

?evre Dostu Ah?ap

Ah?ap tahtalar mutfak hafif ve sade rahat yapar. Bu mutfak cihazlar?n?n dezavantajlar? olmas?na ra?men, bu her zaman klasik bir alakal?d?r. En ucuz ve k?sa ?m?rl? se?enek, yumu?ak ah?aptan (hu? a?ac?, ?am ve linden) tahtalard?r, h?zl? bir ?ekilde ???t?rler, nemden deforme olurlar, ancak b??aklar donmaz. Bu tahtalarda, b??aktan gelen notlar, mikroplar?n n?fuz etti?i kolayca g?r?n?r. Parke (kay?n, me?e, k?l, akasya) sudan korkmaz, daha uzun s?re hizmet eder, ancak b??a??n kenar?na zarar verir, Me?e tahtalar? Et kesimi i?in idealdir.

En iyisi Modern Malzemeler Kesme tahtalar? i?in - bambu ve lastik a?ac? GVE. Bu t?r tahtalar ?ok pratiktir, ??nk? yiyecek kokular?n? emmezler, su ve s?cakl?k farkl?l?klar?, ?izikler ve ?atlaklar olu?maz.

Uygun bir tahta se?erken, sonu?land?rabilece?iniz yan y?zeyine dikkat edin, masif odun veya tek tek ?ubuklardan yap??t?r?lm??. Ah?ap ?izimin varl???, elinizde b?t?n bir ah?ap tahta tuttu?unuzu g?sterir. Kurulun yeterli bir kal?nl??? varsa, lifler kar??ya ge?mez, ancak tahta boyunca daha uzun s?re dayan?r. Genel olarak, yap??t?r?lm?? tahtan?n daha dayan?kl? oldu?una ve nemli bir ortamda uzun s?re b?rakmazsa deforme olmad???na inan?lmaktad?r. Bununla birlikte, bir?ok ev han?m? yap??t?r?lm?? ?ubuklardan, kontrplaktan ve suntadan tahtalara kar?? dikkatlidir ve do?ru olan? yapar, ??nk? tahtay? zay?f bir ?ekilde yap??t?rarak durabilir ve tutkal par?ac?klar? yiyeceklere d??ecektir.

Dayan?kl? ve dayan?kl? plastik

Plastik ve polipropilen a?ac?n rekabet etmesi i?in iyi - ?slatmazlar, kokular? emmezler, rahatlamay?n, y?pranmay?n ve kolayca y?kay?n. Bununla birlikte, plastik b??aklar? h?zl? bir ?ekilde k?r?kler ve zamanla, ?zerinde k???k ?atlaklar olu?ur - elbette, tahta bir antibakteriyel kaplamaya sahip olmad?k?a bakteriler i?in bo?luklar. ?nemli dezavantajlar plastik tahtalar Onlar masada ?ok karars?z olduklar? ve sebzelerin b??ak alt?nda tutulmas? zor, ??nk? plastik y?zey. Bu nedenle, bir?ok ?retici oluklu bir kaplama ve arkada kau?uk bir substrat ile tahtalar ?retir.

Bu durumda ?yle Restoranlar ?efi taraf?ndan tercih edilen y?ksek kaliteli sertifikal? plastik hakk?nda. Ucuz plastik kesme tahtalar?, ?zellikle evde ?ocuklar varsa, yemek pi?irmek i?in kullanmamak daha iyidir. Ayr?ca, farkl? sayesinde plastik kesme tahtalar? renk ?emas? Herhangi bir mutfak i? k?sm?na s??mas? kolay.

G?zel ve pratik cam

Cam -Ceramik Mutfak Tahtalar? g??l?, g?zel ve ?ok hijyeniktir. Dezavantajlar? - A??r a??rl?k, k?r?lganl?k, ?r?nleri keserken ?ok ho? de?il ve b??ak b??a??n?n ?ok h?zl? a??nmas?. Tahtan?n i?inde kau?uktan yap?lm?? anti -kayma pedleri olmal?, aksi takdirde s?rekli olarak masaya yap??acakt?r.

Ve ... di?er malzemeler

Modern kesme tahtalar?n?n ?retimi i?in ve ?ok Ola?and??? malzemeler. Silikon tahtalar, kokular? emmeyen, kolay y?kama ve donuk b??ak olmayan yumu?ak bir hal?ya benzemektedir. Bir t?pe b?k?l?r ve do?ranm?? ?r?nler bula??klara kolayca serpilebilir. Silikon tahtas? piknik ve seyahat konusunda vazge?ilmezdir - kompakt bir ?ekilde katlanabilir ve k???k bir torba torbaya bile s??acakt?r.

Bakterisidal ?zelliklere sahip mermer ve granitten yap?lm?? ta? tahtalar en dayan?kl? ve ?ok pahal?d?r. Hamurun h?l? ve ince ve ince h?kim i?in idealdir. Sat??ta Seramik, Akrilik Ta? ve Japon a?ac? Hafiflik ve kullan?m kolayl??? nedeniyle pop?ler olan Pavlovia.

Yeni nesil kesme tahtalar? genellikle birle?tirilir - ?rne?in, Ah?ap taban Bir ?rg? polietilen kaplamas?yla bir a?ac?n avantajlar?n? birle?tirir ve ayn? zamanda b??aklar?n keskinle?mesini uzun s?re korur. Bakterileri yok eden g?m?? nanopartik?ller i?eren panolar vard?r - kokular? emmezler, bu nedenle deterjanlarla kapsaml? temizli?e ihtiya? duymazlar.

Birka? incelik daha

?yi ev han?mlar?n?n her boyutta mutfak tahtalar?nda var Farkl? miktarlar?r?nler ve tahtan?n ?ekli (dikd?rtgen, oval, kare, yuvarlak, trapezoid) ki?isel tercihlere ba?l?d?r. Optimal Boyutlar Tahtalar - 20 x 30 cm, et ve bal?k i?in - Hamur i?in 30 x 50 cm - 50 x 75 cm, b?y?kl???n “do?ru” ise, ?r?nlerin sakin bir ?ekilde kesildi?i. y?zey boyunca slaytlar. ?nce tahtalar 1 cm kal?nl??a kadar k???k y?kler i?in uygundur ve 3-4 cm kal?nl???nda bir tahtaya et, biftek ve pirzola haz?rlamak daha iyidir.

?imdi tahtalar meyve, sebze, bal?k ?eklinde sat?l?yor - ve sadece g?zel bir mutfak i?, ama kar???k olmak, hangi t?r?n ama?land??? tahta. Kat? standartlara g?re yap?lan tahtalar (genellikle catering i?letmeleri i?in sat?n al?n?rlar), uygun i?arete sahiptir: CM (?i? et), ?ngiltere (?i? tavuk), sr (?i? bal?k), vm (ha?lanm?? et), vk (ha?lanm?? tavuk) , BP (ha?lanm?? bal?k), CO (?i? sebzeler), V (ha?lanm?? sebzeler), RG (bal?k gastronomisi), mg (et gastronomi), m (ya?), x (ekmek ve f?r?n), c (peynir).

Bir?ok tahtada rahat kollar, as?l? bir y?z?k ve meyve suyu toplamak i?in oluklar vard?r. Ma?azalarda, uygun bir standda birka? tahta setlerini de g?rebilirsiniz. Hayat?n?z?n ne rahat etti?ini se?in!

Bir kesme tahtas? nas?l bak?l?r?

Bir kesme tahtas?n?n arkas?ndaki do?ru sadece ?mr?n? artt?rmakla kalmaz, ayn? zamanda diyetin bir par?as?d?r. Ger?ek ?u ki, kurul, t?m ailenin sa?l???n? tehlikeye atan k???k ?atlaklara n?fuz eden bir bakteri kayna?? haline gelebilir.

Plastik, kontrplak ve cam tahtalar?n sabunla s?cak su ile y?kanmas? ve daha sonra kuru ve iyice kurutulmas? gerekir. Ah?ap tahtalar periyodik olarak bir b??akla kaz?nmal? ve dezenfeksiyon i?in kaynar su ile ha?lanmal?d?r. Hi?bir durumda yerle?tirilmemelidir bula??k makinesi, ??nk? nemden ?i?erler. Ah?ap tahtalar? ve soban?n yan?nda saklamay?n, aksi takdirde odun ?atlar.

Yeni ah?ap tahtan?n ince z?mpara ka??d? ile hafif?e temizlenmesi ve her ?? saatte bir g?da mineral ya?? (bitkiler zamanla bozulma) ile iyice bula?man?z ?nerilir. Ya? yava? yava? odun g?zeneklerini dolduracak ve a?ac? bakteri ve nemden koruyacak ve b?yle bir kart daha uzun s?recektir.

T?m yabanc? kokular?n yan? s?ra limon, tuz ve karbonat. Kesme tahtalar? bula??klar i?in bir kurutucuda saklanamaz ??nk? y?ksek nem- Onlar? duvarda veya h?creli ?zel mutfak raflar?nda bir yer bulmak daha iyidir. Ayn? zamanda, tahtalar?n birbirleriyle temas etmedi?inden ve sular?n altlar?nda birikmedi?inden emin olun, aksi takdirde k?f g?r?necektir. Uygun bak?mla, kesme tahtas? uzun s?re dayanacak ve ?ekicili?ini koruyacakt?r.

Ko?ullar, boyama, s?sleme, yanma veya yapay k???k ?atlaklar (craquelure) ile s?slenmi? odundan yap?lm?? groot tahtalar?, mutfa?? rahat ve s?cak yapan daha dekoratif aksesuarlard?r. B?t?n aile ile bir araya gelmek, turta ile ?ay i?mek, ge?en g?n? hat?rlamak ve hayat?n tad?n? ??karmak istedi?iniz.

Bug?n bulabilirsin mutfak e?yalar? Her zevk ve tahtalar i?in bir istisna de?ildir. ?pu?lar?m?z?n do?ru se?imi yapman?za yard?mc? olaca??n? umuyoruz.

Herhangi bir mutfak. Ev han?mlar? g?nl?k olarak ?e?itli yemekleri kesmek, ???tmek ve haz?rlamak i?in kullan?r. Ve yeni bir tane almay? planl?yorsan?z, hangi kesme tahtas?n?n daha iyi oldu?unu, bir kesme tahtas? se?erken hangi fakt?rlerin dikkate al?nmas? gerekti?ini bilmelisiniz.

Se?erken ilk dikkat edilmesi gereken ?ey, bu bir kesme tahtas?ndan yap?lm??t?r. Mutfak tahtalar? yapmak i?in ?ok ?ey kullan?l?r ?e?itli Malzemeler: ah?ap, plastik, cam ve hatta ta?.

Ah?ap tahtalar

B?y?kannelerimiz ve b?y?k b?y?kbabalar?m?z da ah?ap kesme tahtalar? kulland?lar. Ve zaman?m?zda, ah?ap tahtalar sadece s?radan ev han?mlar?n? de?il, ayn? zamanda profesyonel ?efleri de tercih ediyor.

Kalite ah?ap tahtalar Do?rudan yap?ld??? a?ac?n a?ac?na ba?l?d?r. Pivey'den tahtalar en iyisidir. Dayan?kl?d?rlar, dayan?kl?d?rlar B?y?k y?k, nemden ?i?meyin.

Ah?ap tahtalar, k???k ?izikler ve kesiklerin geri y?klenebilece?i konusunda hala iyidir. A?a?, mutfak hijyeni i?in ?nemli olan bakterisidal ?zelliklere sahiptir. Ah?ap bir tahta kullan?rken mutfak b??aklar? S?k?lmay?n.

Ancak ?o?u zaman ma?azalarda, kolayca par?alanan, su emen ve koku alan yumu?ak ah?aptan tahtalar bulabilirsiniz. Bu t?r tahtalar en iyi ekme?i kesmek i?in kullan?l?r.

Bambu tahtalar?

Bambu tahtalar? ah?aplara atfedilemez, ??nk? bambu otsu bir bitkidir. Ancak, buna ra?men, kalitede biraz ah?ap a??yorlar, g??l?ler, nemi emiyorlar ve ?ok az kokuyorlar.

Ancak bambu tahtalar?n?n ?retiminde, formaldehidler i?erebilen tutkal kullan?l?r. Bu nedenle, bir bambu tahtas? sat?n al?rken, g?venli tutkal?n kullan?ld???ndan emin olmak ?nemlidir.

Plastik (plastik) tahtalar

Plastik tahtalar ?retilmek i?in iyidir Farkl? Boyutlar, renkler ve ?ekiller. Sat?n al?rsan Y?ksek kaliteli pano, g?zel, dayan?kl?, suya ve hijyenik olaca??n? bekleyebilirsiniz. Ancak daha s?k ma?azalarda, en iyi ihtimalle sunumlar?n? h?zla kaybeden ve kullan?lamaz hale gelen d???k kaliteli plastik tahtalar? vard?r ve en k?t?s?, plastik olu?turan zararl? safs?zl?klar nedeniyle sa?l??a zarar verebilirler.

Cam tahtalar

Son zamanlarda, cam kesme tahtalar? yayg?nla?t?. B?yle bir kartta bir?ok avantaj vard?r - g??, hijyen, neme diren? ve y?ksek s?cakl?klar. Ayr?ca, ?a??rt?c? derecede g?zeller. Ancak bir?ok ev han?m?n?n mutfa??nda, sadece bir dekorasyon olarak k?k sald?lar ya da s?cak durdular. Ger?ek ?u ki, bir?ok insan b?yle bir tahtay? keserken bir b??ak taraf?ndan yap?lan sesi aktaramaz. Ve bir daha ?nemli bir dezavantaj - b??aklar ?ok h?zl? bir ?ekilde donuk.

Silikon kesme tahtalar?

Tahtalarla, bu ?r?nler ?artl? olarak adland?r?l?r, bunlar kesme hal?lard?r. Pratik, hijyenik, farkl? tasar?ma sahipler. Sakland?klar?nda, bir t?pe bile d?n??ebilece?iniz i?in pratik olarak yer kaplamazlar. Ancak, do?ranm?? ?r?nleri tahtan?n kendisinde tavaya iletmek gerekiyorsa, bu t?r hal?lar? kullanmak biraz rahats?z edicidir. Bir ?nemsiz, ama yine de ...

Ta? tahtalar?

Mermer veya granitten yap?lm??t?r. Bu t?r tahtalar kesinlikle g?zel, hijyeniktir. Ama ?ok a??rlar, korkuyorlar y?ksek s?cakl?k Ve asitler ek bak?m gerektirir. Malzemenin sertli?i nedeniyle, b??aklar h?zla donuktur.

G?n?m?zde, artan rekabet tarz?nda, ?reticiler kesme tahtalar? gibi basit ?eyleri bile geli?tirmeye ba?lad?lar.

A??rl?klarla birle?tirilmi? bir tahta var. ?r?n? kesti ve hemen tartt?.

SITO kart?, ?r?nleri do?rudan bir kesme tahtas?nda y?kaman?za izin verir.

Tahtalar ek bir ?ekmeceli veya soyma kaplar? veya safla?t?rma ile donat?labilir.

Groot tahtalar?, depolama veya ?r?n aktarmak i?in katlan?r.

Lavaboya monte edilen tahtalar ?ok pratiktir.

?zel bir b?lmede k?r?nt?lar?n topland??? ?zel ekmek tahtalar? vard?r.

• E?er ?nemsiyorsan?z, herhangi bir ?ey uzun s?re hizmet edecektir. Kesme tahtalar? i?in birka? kural vard?r.

• Ah?ap tahtalar sadece manuel olarak y?kanmal?, suda uzun s?re b?rakmay?n. Y?kad?ktan sonra silin ve kurumas?n? bekleyin. Kurutmak da onlar i?in zararl?d?r, ??nk? ?atlaklar ortaya ??kabilir.

• Plastik tahtalar bir bula??k makinesinde y?kanabilir.

• Ta? tahtalar?na s?cak e?yalar koymamal? ve bak?mda asit ?r?nleri kullanmamal?s?n?z.

• Katlanan kokudan kurtulmak gerekiyorsa, tahtalar (ta? hari?) silinebilir limon suyu veya asetik asit Ve sonra deterjanla su ile durulay?n.

?imdi yeniniz i?in ma?azaya gitmekten ?ekinmeyin. Hangi kesme tahtas?n?n daha iyi oldu?unu, herhangi bir mutfak tahtas?n?n t?m dezavantajlar?n? ve avantajlar?n? biliyorsunuz.

Ve videoyu izledi?inizden emin olun. Son kesme tahtas?na nas?l uygun bak?laca??n? anlat?yor. Bili?sel.

D?zg?n se?ilen bir kesme tahtas?, mutfakta ?al??malar? b?y?k ?l??de kolayla?t?r?r. Bug?n, bu ?r?nlerin menzili, malzemenin bak?? a??s? da dahil olmak ?zere geni? ve ?e?itlidir. Tahtalar aras?nda, odun ve plastikten yap?lm??t?r. Ancak bunlar?n yan? s?ra, bambu, ?elik, mermer, cam cihazlar da var. Onlar?n ?zellikleri nelerdir, hangi kesme tahtalar? mutfak i?in en dayan?kl? ve uygundur?

Cevaplar:

Modern kurullar ?r?n yelpazesi

Ah?ap tahtalar

Ah?ap antibakteriyel ?zelliklere sahiptir - bu onun ana art?. Buna ek olarak, kesme s?recinde ortaya ??kan ?izikler bir dereceye kadar kendilerini “s?r?kleyebilir”. Ah?ap tahtalar?n dezavantaj?, kokular?n emilimi, safl?kta korunman?n zorlu?u ve y?ksek s?cakl?klara kar?? d???k diren?tir.

Me?e, k?l, armut, akasya, kiraz kaliteli kalite tahtalar?n?n se?ilmesi ?nerilir. Kay?n odun, kapmak, tisa daha da zor. E?it siyah ve gviva a?a?lar?, hindistancevizi yoktur. Soft'tan ?r?nleri se?meyin odun, ?rne?in, aspen, ladin, sedir, s???t, kavak, k?z?lc?k, hu? a?ac?, ?am a?a?lar?. Orta sertlik odun (Ceviz, Siyah ?am, Elm, Linden) onlardan daha iyidir, ancak zor de?il.

Plastik tahtalar

En pop?ler ikincisi plastik tahtalard?r (genellikle polietilenden). Onlar?n avantajlar? bak?m kolayl???, s?cakl?k de?i?ikliklerine kar?? diren? ve kokular?n emilimidir. Plastik tahtalar?n dezavantajlar? aras?nda antibakteriyel ?zelliklerin olmamas?, ?atlaklar?n ve ?iziklerin kendini iyile?tirme yetene?i yer al?r.

Plastikten yap?lm?? birka? kesme tahtas? almal? ve bunlar? ?e?itli ?r?n gruplar? i?in kullanmal?s?n?z, yani baz?lar? et, baz?lar? sebze ve meyveler i?in, vb.

Cam tahtalar

Cam kesme tahtas? ucuzdur, temiz tutmak kolayd?r. Bununla birlikte, sebzelerin ve kat? ?r?nlerin kesilmesi s?ras?nda, k???k cam par?ac?klar? olu?abilir - b??a??n b??a??n?n y?zey ile yo?un temas?n?n sonucu. Buna ek olarak, bir cam tahta ?zerinde kayan keskin bir b??ak en uygun ve g?venli se?enek de?ildir. Bu t?r ?r?nlerin antibakteriyel ?zellikleri yoktur ve rejenerasyon yapamaz.

Mermer tahtalar

Mermer tahtalar camla ayn? dezavantajlara ve avantajlara sahiptir. Kat? yiyeceklerin kesilmesi i?in tasarlanmam??lar, kendi ba?lar?na iyile?emiyorlar. Ancak mermer kesme tahtas?, tablo ayar? (?rne?in), tablo ayar? servis etmek i?in ?ok iyidir. B?yle bir ?ey sat?n al?rken hemen sat?n almal?s?n?z Seramik b??ak- Bu, malzemenin eksikliklerini biraz telafi etmeye yard?mc? olacakt?r.

Paslanmaz ?elik tahtas?

Temiz tutmak ?ok kolayd?r, ?al??ma s?ras?nda herhangi bir sorun yaratmaz. Ancak, ?zerinde ?izikler h?zla ortaya ??kar. Cihaz?n antibakteriyel ?zellikleri ve kendini iyile?tirme yetene?i yoktur.

Bambu tahtas?

Bambu kesme tahtalar?, yap?lan odun izlenimini yapar. Ancak bu tamamen yanl??: y?ksek bas?n? alt?nda s?k??t?r?lm?? ?imden yap?lm??t?r. Bambu, sa?lam ah?ap ?e?itleri kadar zordur. Elyaflar?n enine d?zenlemesi, kesiklerin bir sonucu olarak olu?an s?v?lar?n malzemeye emilmemesine yol a?ar. Bu ?r?nler ucuzdur, bu da nispeten h?zl? y?k?mlar?n? telafi eder. Bambu bir a?a?tan daha h?zl? kurur, t?m avantajlar? vard?r, ancak dezavantajlar?ndan yoksundur.

Hangi kesme tahtalar? daha iyidir?

Yukar?dakileri ?zetleyerek, masif ah?ap ve bambudan yap?lm?? tahtalar?n mutfak i?in en uygun oldu?u sonucuna varabiliriz. Kesmek i?in kullan?labilirler Farkl? T?rler?r?nler. S?cak i?in bir stand rol?yle iyi ba?a ??k?yorlar mutfak e?yalar? Ve mobilyalar? hasardan koruyun.

Geleneksel ah?ap tahtalar art?k serbest b?rak?l?yor ?e?itli formlar ve t?rler. Pi?irmeyi kolayla?t?ran delikler, kalemler, oluklar yaparlar. Baz? ?r?nlerin ek bacaklar? vard?r.

Ah?ap veya bambu bir ?eyin m?mk?n oldu?unca uzun s?re hizmet vermesi i?in, ona bir t?r “bak?m” sa?laman?z gerekir.

Ah?ap ve bambu tahtalar? nas?l bak?l?r

?lk kullan?mdan ?nce, bitkisel ya??n tahtaya s?r?lmesi tavsiye edilir. Bu, ilk i?lemden sonra (yakla??k 12-24 saat sonra) madde emilene kadar beklemi? olan en az iki kez yap?lmal?d?r. B?yle bir tahta ikinci g?n kullan?labilir. Bu, daha uzun ?al??ma i?in korunur.

Emprenye etmek bitkisel ya? Kurul bir veya iki ayda bir olabilir. ?yi Se?im- Antibakteriyel ?zelliklere sahip hindistancevizi ya??. Ancak daha fazla s?v? ile kar??t?r?lmal?d?r.

Ah?ap bir tahtan?n dezavantaj?, suda kalan veya c?mert?e nemlendirilmi?, antibakteriyel ?zellikleri kaybeder. Buna ek olarak, odun veya bambudan yap?lm?? tahtalar ?slat?lamaz, ??nk? suyu h?zla emerler ve kurutulurlar, kolayca patlayabilir. Bu nedenle, su drenaj? i?in dikey olarak y?kad?ktan hemen sonra temizlemek gerekir ve daha sonra kuru silmeniz tavsiye edilir.

Her kullan?mdan sonra, tahtay? limon, sirke veya soda kuyusu ile durulay?n - bu daha da temiz olacakt?r. ?rne?in yemekler i?in deterjan kullanmamak daha iyidir.

?ok fazla meyve suyu ?reten meyve ve sebzeleri keserken, fazlal???n?n silinmesi gerekir ka??t havlu B?ylece tahtaya minimum emilir.

Bu mutfak cihazlar? ?s? kaynaklar?ndan (plakalar, piller) uzak tutulmal?d?r.

Ah?ap tahtalar kokular? h?zla emer, ancak y?zeyi periyodik olarak kabartma tozu ile serpilerek b?yle bir etki ?nlenebilir.

Kokulardan ve lekelerden kurtulmak i?in, y?kanm?? tahtay? kaba tuzla serpebilir ve gece boyunca b?rakabilirsiniz. Tuz m?kemmel bir ?ekilde dezenfekte eder, “aromalar?” ve kirlili?i ortadan kald?r?r, ah?ab? hafif?e netle?tirir ve ayn? zamanda i?lerini kurutur. Ertesi g?n tuz y?kanmal? ve tahta kurutulmal?d?r. “Karma??k” lekelerle, geceleri sirke ile suda ?slat?labilir. Kurutulduktan sonra, her iki durumda da ?r?n yine emprenye edilir.

Ve b?ylece, ?zetleme:

• Tahtalar? ayda bir kez ve her zaman ilk kullan?mdan ?nce ve i?lemden sonra (?rne?in tuz) bitkisel ya? ile silin.
• T?ketimden sonra, deterjan olmadan limon, sirke veya soda ile durulay?n, bo? zamanlar?n?z? silin.
• Is?y? kaynaklar?n yak?n?nda tutmay?n, dikey olarak koyun.
• Kokudan kurtulmak i?in y?zeyi periyodik olarak soda ile serpin.
• B?y?k tuz hem kokular? hem de lekeleri ortadan kald?r?r. Daha da etkilidir - sirke ile suya batmak.