Svart r?disa ?r den riktiga drottningen bland gr?nsaker. Denna rotfrukt har en ovanlig smak och ett ?verfl?d av vitaminer och mikroelement i sin sammans?ttning. F?r en tr?dg?rdsm?stare ?r det viktigt att inte bara odla gr?nsaker utan ocks? att sk?rda dem i tid. Ytterligare h?llbarhet och bevarande av f?rdelaktiga egenskaper beror p? kvaliteten p? denna procedur. Den h?r artikeln kommer att ber?tta n?r du ska sk?rda svart r?disa och reglerna f?r att samla in den.

R?ttika

Tecken p? mognad

Om du gr?ver upp en gr?nsak innan den mognar, vissnar den snabbt eller b?rjar gro. Monteras f?r sent tomrum bildas i sk?rden, fruktk?ttet blir h?rt och smakl?st. F?r att gr?va upp en r?disa i tid m?ste du k?nna till de viktigaste tecknen p? dess mognad:

• gula och torkande toppar;
• t?ta och stora rotfrukter.

REFERENS! F?r att s?kerst?lla att gr?nsaken ?r mogen, rekommenderas att man g?r en provsk?rd. F?r att g?ra detta, gr?v 1-2 stycken fr?n tr?dg?rden, inspektera och smaka. Denna kontrollprocedur m?ste utf?ras var 4-6 dag (om gr?nsaken fortfarande ?r omogen).

N?r ska man h?mta?

Den specifika tiden beror p? sorten av svart r?disa och den tid den planteras i marken.

• Sommar eller tidiga sorter (plantering i maj). Insamlingstiden ?r juli.
• H?st, mellans?song sorter. Planteras i juni, sk?rden sker i slutet av augusti-b?rjan av september.
• Vinter eller sena sorter. Samlingstid: oktober, b?rjan av november. Det ?r n?dv?ndigt att gr?va upp f?re den f?rsta frosten, eftersom r?disan inte tolererar l?ga temperaturer.

Insamlingsregler

Sk?rden b?rjar med stora r?disor

De b?rjar gr?va upp gr?nsaken selektivt: fr?n en stor r?disa, som har n?tt 4 cm i diameter. Det m?ste gr?vas ut f?rst. Efter 5-10 dagar kan du gr?va upp resterande rotfrukter.

Sk?rdediagram.

1. G?r en snygg gr?vning med en spade eller h?ggaffel.
2. Ta gr?nsaken i topparna och ta l?ngsamt bort den fr?n marken.
3. Putsa rot och toppar (l?mna 2 cm fr?n gr?nsaken, sk?r av resten).

Efter att ha sk?rdat rotfrukterna fr?n b?ddarna m?ste de l?ggas ut f?r att torka i varm luft, eftersom bl?ta gr?nsaker kan snabbt ruttna. Optimal plats- torkning i skuggan frisk luft(men inte under raka linjer solstr?lar). Sedan m?ste du sortera genom gr?dan. F?r vinterf?rvaring Frukter med defekter, chips, skador och tecken p? r?ta ?r inte l?mpliga.

S?, svart r?disa ?r en h?lsosam och v?lsmakande produkt. Det tills?tts s?llan i mat, men anv?nds ofta f?r att behandla virus och f?rkylningar. Du kan best?mma mognad efter storleken p? rotgr?dorna, genom att topparna blir gula och b?rjar torka ut. Sk?rdetiden varierar: juli f?r tidiga sorter, augusti-september f?r de mellersta och oktober-november f?r de sena.

Video: Sk?rda svart r?disa

Svart r?disa ?r inte den mest popul?ra gr?nsaken bland tr?dg?rdsm?stare. P? grund av sin pikanta, stickande smak ?r den s?llan p? bordet. Det anv?nds fr?mst f?r att f?rbereda f?rska sallader, och l?gg ?ven till gr?nsaker till okroshka och huvudr?tter.

Men vid behandling av hosta ?r svart r?disa oumb?rlig. Alla har provat minst en g?ng en v?lsmakande och effektiv medicin gjord av r?disa med honung eller en varm kompress gjord av dess krossade fruktk?tt. Efter anv?ndningen g?r sjukdomen snabbt ?ver, men f?r att gr?nsaken verkligen ska vara anv?ndbar under f?rkylnings- och influensas?songen m?ste gr?dan sk?rdas i tid, sedan f?rberedas ordentligt och lagras till n?sta s?song.

N?r ska man sk?rda r?disa?

Sk?rdetiden beror p? tidpunkten f?r plantering och m?ngden medicinska gr?nsaker. I v?rt land odlas mellans?songsorter av svart r?disa (Cylinder, Winter Round, Healer, Nochka, Chernushka, Lekar, Dyadka Chernomor och Spader Dam) och sent mogna - Murzilka och Chernavka. De f?rsta n?r sin mognad inom 70 till 90 dagar efter uppkomsten, de sena mognad - efter 90-100 dagar.

F?r sommarkonsumtion ?r det att f?redra att k?pa r?disafr?n mellans?songsvarianter. De s?s i slutet av april under film eller i v?xthus. Sk?rden sk?rdas fr?n slutet av juni till mitten av juli. Rotgr?dor, n?r de mognar, gr?vs f?rsiktigt ur marken, befrias fr?n toppar, tv?ttas, torkas i skuggan och placeras i plastp?sar med sm? h?l. P?sar med r?disor st?lls i kylen. Gr?nsaken kan vanligtvis inte bevaras i mer ?n en m?nad.

Fr?n slutet av juni till mitten av juli planteras svart r?disa i marken f?r vinterbruk, och b?de mellan- och sens?songssorter anv?nds. Sk?rden sk?rdas i ett svep f?re frost i september. Om v?dret till?ter, i vissa regioner sent mogna sorter kan h?llas i marken till mitten av oktober.

Regler f?r sk?rd och f?rberedelse f?r lagring

R?disor gr?vs upp i torrt v?der med en bajonettskyffel. Handla f?rsiktigt f?r att inte skada rotfrukterna. Topparna bryts av med h?nderna och jorden skakas av. Gr?nsaker avsedda f?r vinterf?rvaring tv?ttas inte, utan torkas endast p? en ventilerad, skuggig plats i 1-2 dagar.

Frukterna inspekteras och sorteras, mjuka, skadade och de som drabbats av sjukdomar och skadedjur sorteras. Endast friska, starka gr?nsaker kommer att lagras under l?ng tid. Frukter med mindre skador kan tv?ttas och placeras i kylsk?pet de m?ste anv?ndas f?rst.

Rotfrukter f?rberedda f?r vintern l?ggs i ett lager i l?ga tr?l?dor t?ckta med papper. Dessutom kan du placera r?disor i djupare tr?- eller plastbeh?llare, l?gga dem i flera lager och str? dem med torr, ren sand.

Lagring av svart r?disa under h?st-vinter

L?dor med r?disor s?nks ner i en m?rk k?llare, d?r temperaturen p? vintern inte sjunker under 0°C. Idealisk temperatur lagring av denna rotfrukt +1-4°C, relativ luftfuktighet – 85%.

Minst en g?ng varannan m?nad inspekteras r?disorna i k?llaren och tar bort ruttnande och m?gliga frukter, annars kommer allt som ?r i samma beh?llare med den att f?rst?ras p? grund av en d?lig gr?nsak. Ett stort antal F?rlorad elasticitet, slappa frukter indikerar l?g luftfuktighet i rummet. I det h?r fallet rekommenderas det inte att spraya gr?nsaker med vatten fr?n en sprayflaska, det ?r b?ttre att placera 2-3 ?ppna beh?llare fyllda med vatten i k?llaren.

Under l?mpliga f?rh?llanden lagras svart r?disa perfekt till n?sta sk?rd, utan att f?rlora sin smak och medicinska egenskaper. Det ?ts hela vintern och anv?nds f?r att f?rbereda folk mediciner eller l?mna f?r v?rplantering f?r att f? h?gkvalitativt fr?material.

R?disa ?r en rotfrukt som m?nga tr?dg?rdsm?stare odlar p? sin tomter. Gr?nsaken har en hel palett av smakkvaliteter, allt fr?n kryddig-kryddig till behaglig s?tma. Anv?ndbart och opretenti?s inv?nare s?ngen ?r rik p? vitaminer och mikroelement, och har ocks? ett antal unika egenskaper. Det ?r viktigt att inte bara v?xa l?cker r?disa, men ocks? att sk?rda gr?dan i tid och placera den i r?tt f?rvaring.

Argument till f?rm?n f?r r?disa

R?disa har varit k?nd f?r m?nskligheten sedan urminnes tider. Den odlades av b?nder p? deras tomter. Gr?nsaken kokades, ?ngades och ?ts r? och saltad. K?nd medicinska egenskaper denna tr?dg?rdsbo, och rotfrukten var s?rskilt effektiv vid f?rkylningar.

Att ?ta rotfrukter varje dag har en positiv effekt:

• normaliserar magfunktionen;
• bek?mpar kolesterol;
• st?rker immunf?rsvaret;
• Hj?lper kroppen att hantera tr?tthet, stress och depression.

R?disa och dess juice ?r en utm?rkt aperitif som ?kar aptiten.

Sorter och lagringsregler

Korrekt och snabb sk?rd och lagring av r?disa beror p? dess variation och v?xande region. Existera:

• sommar (tidig mognad);
• h?st (mellans?song);
• vintersorter(sen mognad).

Tidiga mogna sorter, som s?s i jorden i mitten av v?ren, rekommenderas att gr?va upp dem i b?rjan till mitten av sommaren. Att sk?rda h?stsorter mellan s?songen fr?n tr?dg?rden sker p? sensommaren eller tidig h?st. Och h?r vinteralternativ r?disor faller i marken i slutet av juli och samlas in f?re den f?rsta frosten.

Sommar- och h?stsorter har d?lig h?llbarhet och f?rvaras vanligtvis i kylen.

Rotgr?dor som mognar i b?rjan av maj och mitten av juni ?r vanligtvis inte planerade l?ngtidsf?rvaring p? vintern. Tidiga mogna sorter dras upp ur marken n?r de h?lls upp, rensas fr?n jord, gr?na toppar och l?nga r?tter och f?rvaras i kylen under en vecka till tre kl. l?gsta temperatur+1 och luftfuktighet 96%.

Tr?dg?rdsm?stares hemligheter

P? r?tt f?ruts?ttningar lagring vintersorter av vita, gr?na och svarta rotfrukter kan lagras i upp till 8–10 m?nader. F?r att spara nyttig sk?rd, du beh?ver det:

• gr?va upp i tid;
• reng?r ordentligt;
• l?gga undan f?r f?rvaring.

Det ?r viktigt att inte f?rbise tidpunkten f?r att sk?rda vintersorter av r?disa, eftersom rotfrukterna m?ste tas bort fr?n marken f?re den f?rsta frosten, annars kommer gr?dan att f?rlora sitt livsmedelsv?rde och h?llbarhet. Sedan i olika regioner Rysslands f?rsta "frost" smyger sig in annan tid, d? ?r det n?dv?ndigt att agera enligt situationen och enligt meteorologiska centras prognoser. Till exempel sk?rdar tr?dg?rdsm?stare i Ural och Sibirien r?disor fr?n sina f?lt i september, men inv?nare i Moskva-regionen gillar inv?nare mittzon, kan skjuta upp st?dningen till b?rjan av november.

Rotgr?dor f?r inte "sitta ute" i marken s? att de inte skjuter en pil med fr?n.

R?disor m?ste sk?rdas p? en solig, torr dag. R?tterna avl?gsnas f?rsiktigt fr?n jorden f?r hand eller med en spade eller gaffel och skakas l?tt. I inget fall b?r klibbiga jordklumpar separeras fr?n skalet med kraft, eftersom detta kommer att skada v?xten.

Den extraherade gr?dan l?ggs ut i flera timmar p? en plan yta under en baldakin s? att den torkar n?got och den ?terst?ende jorden l?tt kan avl?gsnas. Detta kommer ocks? att leda till att de gr?na topparna vissnar och att de skiljer sig b?ttre fr?n de ?tbara r?tterna.

Efter att r?disan har rengjorts sorteras och sorteras den. Skadade, repade, ruttna eller slappa rotfrukter v?ljs ut f?r snabb konsumtion, men friska, saftiga gr?nsaker f?rbereds f?r vintern f?r l?ngtidsf?rvaring.

Topparna sk?rs fr?n roten p? ett avst?nd av 2 cm.

Spara alternativ

Om l?dor ?r valda, placeras r?disorna i dem i lager och h?lls regelbundet flodsand. Med denna metod f?r att lagra gr?dor b?r lufttemperaturen i k?llaren inte falla under +2, och optimal luftfuktighet luft b?r vara 86 %.

Ibland lagras r?disor av vintersorter i bulk, vars h?jd inte b?r ?verstiga 100 cm. Detta alternativ ger en luftfuktighet p? cirka 90%. Om luften ?r torr kan du placera en hink med vatten i rummet eller fukta jorden som golvet ?r t?ckt med.

Plastp?sar ska ha h?l f?r ventilation, och rotfrukterna i dem ska staplas n?ra varandra. Temperatur milj? med denna lagringsmetod b?r den inte falla under +1 och stiga ?ver +3 grader Celsius.

"Vintern" p? balkongen ?r m?jlig b?de i plastp?sar och i l?dor, men f?r detta m?ste rummet vara glasat och fritt fr?n drag. Om de n?rmar sig v?ldigt kallt, d? t?cks gr?dan dessutom med filtar eller gamla vinterkl?der.

En garanti f?r att r?disan h?ller l?nge ?r att regelbundet kontrollera den f?r h?gkvalitativa och bortsk?mda rotfrukter. Det rekommenderas inte att lagra sk?rden bredvid g?vor frukttr?d, eftersom ?pplen eller p?ron snabbt absorberas smakkvaliteter granne och kommer att f?rlora sin matattraktionskraft. Potatis eller l?k skulle vara bra "rumskamrater" f?r r?disor p? en balkong eller k?llare.

Popul?ra typer

F?r n?rvarande ?r mer ?n 7 typer av r?disor k?nda. De mest popul?ra gr?dorna f?r odling bland moderna tr?dg?rdsm?stare ?r 3 typer av denna ?tbara rotfrukt, n?mligen:

• daikon (vit);
• gr?n (japanska);
• svart (bitterskarp).

Vit daikon r?disa

Daikon skiljer sig fr?n andra familjemedlemmar genom sin l?nga och tjocka vita rot och s?ta smak. trevlig smak. Denna gr?nsak anv?nds ofta i sallader och konserver. Rotgr?dor odlas ofta i inhemska tr?dg?rdar och sommarstugor.

Tidpunkten f?r att sk?rda vit r?disa beror p? n?r den s?ddes och i vilken region den v?xer. I genomsnitt n?r en v?xts r?tter mognad mellan 40 och 70 dagar efter att fr?na planterats.

Vit r?disa h?ller sig bra i kylen. F?r att g?ra detta rensas nygr?vda rotgr?dor fr?n jord, sedan trimmas och lindas topparna och den l?nga rotsmaken plastfilm. Efter alla manipulationer s?tts r?disan i kylen. I denna form kommer den att beh?lla sin smak och fr?sch?r.

I kylsk?pet kommer Daikon-sk?rden att h?lla i upp till en m?nad, men i k?llaren lagras sena sorter mycket l?ngre. Erforderligt skick f?r detta ?ndam?l ?r luftfuktighet 70–90 %, nej solljus och temperatur fr?n +1 till +5 grader.

N?r du f?rvarar r?disor i en l?da med sand ?r det viktigt att h?lla sanden fuktig s? att gr?nsakerna inte torkar ut.

Gr?na och svarta rotfrukter

Den gr?na sk?rden av rotfrukter sk?rdas under samma f?rh?llanden och omsorg som alla r?disor. P? senh?sten, n?gra dagar f?re utvinning av rotfrukter fr?n marken, krossas topparna till marken, och efter att de torkat b?rjar de gr?va upp gr?dan fr?n s?ngarna.

Svart r?disa tas ocks? bort fr?n tr?dg?rden innan den f?rsta frosten. Bearbetning och ytterligare f?rvaring rotfrukter liknar andra representanter f?r familjen, bara huden p? dessa representanter f?r kulturen ?r tjockare och ?r inte r?dd f?r repor.

R?dissk?rden kan du f?rvara i kylen och p? balkongen, eller i k?llaren eller k?llaren. Temperaturen b?r inte vara l?gre ?n -3 och inte h?gre ?n +3 grader.

Korrekt sk?rdad och lagrad sk?rd frisk r?disa Det kommer inte bara att gl?dja ?garna med en l?cker m?ngd r?tter p? vintern, utan kommer ocks? att f?rse hush?llet med de vitaminer de beh?ver under en exacerbation av f?rkylningar och influensa. En profylaktisk blandning av skalade rotfrukter och honung r?ddad fr?n Virala infektioner mer ?n en generation.

Att sk?rda vinterr?disa sker p? samma s?tt som sommaren, men den lagras mycket l?ngre - cirka 210 dagar. Vi l?rde oss om n?r man ska gr?va och samla svart r?disa. L?t oss nu bekanta oss med f?rdelarna med denna gr?nsak n?r den konsumeras. Det ?r v?rt att till?gga att n?r den f?rvaras i kylsk?p eller k?llare f?rlorar den inte sin f?rdelaktiga egenskaper.

Att gr?va upp rotfrukter b?r g?ras mycket noggrant f?r att inte skada dem. Efter att ha tagit gr?nsaken ur jorden m?ste du skaka den fr?n marken. N?r sk?rden ?r sk?rdad ?r det n?dv?ndigt att sk?ra allt sm? r?tter och toppar med en kniv. F?rs?k att inte sk?ra sj?lva rotfrukten. Efter att ha gr?vt och samlat gr?nsaker m?ste du ta hand om var och hur du f?rvarar dem. Om du l?mnar rotfrukter f?r f?rvaring som vanligt rumstemperatur, d? kommer de ligga utan konsekvenser i ungef?r en vecka, inte mer.

Det rekommenderas att f?rvara den sk?rdade och sorterade sommarr?dissk?rden i plastp?sar (of?rslutna) placerade i kylen. Men ?ven d?r h?ller denna gr?nsak inte mer ?n 20 dagar - f?r mer sommarens sorter helt enkelt inte ber?knat. D?rf?r kommer recept p? r?disasallad s?kert att vara till nytta. 2 H?st- och vintersorter av r?disa

N?r ska man gr?va upp och sk?rda h?stsorten av svart r?disa?

Dessa rotfrukter odlas till mitten h?stperioden. Efter att ha tagit upp dem ur marken rensas de fr?n toppar och lagras. F?r att de ska h?lla s? l?nge som m?jligt s?nks den ner i en k?llare eller k?llare, d?r varje gr?nsak bestr?s med sand. Vinterr?ttika kan lagras ganska l?nge. Dessa rotfrukter odlas fram till den f?rsta frosten. Men det ?r viktigt att gr?va upp gr?dan i tid, eftersom frysta r?disor inte ?r l?mpliga f?r lagring, de kommer helt enkelt att b?rja ruttna. Vid sk?rd ?r det n?dv?ndigt att ta bort skadade och sjuka gr?nsaker tillsammans med topparna.

Om du planerar att f?rvara vintergr?nsaker i kylsk?pet, l?gg dem d?r s? snart du sk?rdar dem. Temperatur in kylkammare borde inte g? ner mindre ?n noll grader. Och gr?nsaker som kommer att lagras i k?llaren eller k?llaren begravs i flera dagar i ett litet h?l s? att de ?r m?ttade med fukt.

Att sk?rda vinterr?disa sker p? samma s?tt som sommaren, men den lagras mycket l?ngre - cirka 210 dagar. Vi l?rde oss om n?r man ska gr?va och samla svart r?disa.

Vi tar bort svart r?disa f?r f?rvaring i tid

L?t oss nu bekanta oss med f?rdelarna med denna gr?nsak n?r den konsumeras. Det ?r v?rt att till?gga att n?r det f?rvaras i kylsk?pet eller k?llaren, f?rlorar det inte sina f?rdelaktiga egenskaper.

• N?r och hur man samlar in mor?tter, r?disor och r?dbetor

  P? h?sten sk?rdas och lagras rotfrukterna av betor, mor?tter och r?disor. Inget komplicerat med det

• N?r ska man sk?rda r?disor (svarta och Margelan)

  S? fr?gan har uppst?tt - Svart r?disa, vilket ?r medicinskt, n?r ska det tas bort?

• N?r ska man sk?rda r?disor? N?r ska man gr?va upp r?disor fr?n tr?dg?rden?

  N?r man ska sk?rda r?disor (svart och Margelan) Innan man pratar om n?r man ska sk?rda r?disor b?r man f?rtydliga vilken sorts kultur vi pratar om...

• N?r ska jag sk?rda svart r?disa???

  Det viktigaste med att sk?rda r?disor ?r att inte missa ?gonblicket! Vi best?mmer mognad (rotgr?dan m?ste vara stor och hel). V?nta inte...

Odla r?disor - sk?tsel, insamling och f?rvaring. Skadedjur och sjukdomar

Hur man planterar och odlar r?disor. Hur man sk?ter, sk?rdar, lagrar. Hur man behandlar (10+)

R?disa jordbruksteknik - Sk?tsel. Sk?rd och lagring.

Reng?ring och f?rvaring av r?disor

Kalibrera fr?n med en l?sning bordssalt(30-50 gram salt per 1 liter vatten). Saltet ?r helt uppl?st; om det fortfarande finns lite sediment kvar i botten av sk?len, h?lls l?sningen utan sediment i en ren sk?l och sedan h?lls fr?na i den. Fulla, tunga fr?n sjunker till botten och l?tta s?dana flyter upp till ytan. Ljusa fr?n dr?neras tillsammans med l?sningen och fr?n som sjunkit och blivit kvar i botten tv?ttas v?l i rent vatten, torkas och lagras till v?ren. Om du utf?r kalibrering f?re s?dd, beh?ver du inte torka fr?na - direkt efter kalibreringen kan du b?rja n?sta fungerar med fr?n: f?r bl?tl?ggning, groning, h?rdning, desinfektion.

F?r att ?ka avkastningen kan fr?n bl?tl?ggas i 16 - 24 timmar i en l?sning av metylenbl?tt (0,3 g per 1 liter v?tska) eller kaliumpermanganat (0,2 g per 1 liter vatten).

Perioden f?r att s? fr?n i marken beror direkt p? sorten av r?disor. Allts? tidigt mogna sorter avsedda f?r konsumtion i sommarperiod, kan planteras i slutet av april - b?rjan av maj. Medelmogna och senmogna sorter - f?rsta - andra tio dagar i juni, d.v.s. efter sk?rd av sallad och spenat. F?r plantering p? b?ddarna g?rs sp?r med ett djup p? 2 cm, det ?r l?mpligt att l?mna avst?ndet mellan sp?ren p? 35 cm. Sedan delas sp?ren i 3 bon, 3 fr?n placeras i varje. Det ?r viktigt att avst?ndet mellan bon ?r minst 15 cm Om jorden inte ?r tillr?ckligt fuktig innan plantering m?ste den fuktas med l?tt vattning. 6 dagar efter plantering visas de f?rsta skotten, och vid denna tidpunkt b?r gr?dorna tunnas ut och l?mna ett starkt skott i varje bo.

Hur man tar hand om r?disor

R?disa kan v?xa in olika f?ruts?ttningar. Men om du fortfarande vill f? bra sk?rd, det ?r viktigt att ?vervaka gr?dorna och omedelbart rensa ogr?s, backa upp jorden och lossa den, vattna den om den ?r v?ldigt torr. R?disa ?lskar fukt, s? den b?r vattnas en g?ng i veckan, med en hastighet av 10 liter vatten per 1 kvadratmeter.

Gallring utf?rs f?r f?rsta g?ngen n?r v?xten f?r sina f?rsta blad. Efter 20 dagar b?r ytterligare gallring utf?ras f?r att ge plats f?r "bekv?m" tillv?xt av rotfrukten. F?r tidiga sorter ?r avst?ndet mellan skott 8 cm, f?r sena sorter - upp till 15 cm.

R?disa ?r mycket lyh?rd f?r utfodring mineralg?dsel. G?dselmedel kan appliceras i antingen flytande eller torr form. I torr form kan den endast appliceras n?r jorden ?r tillr?ckligt fuktig. Den f?rsta satsen av subcortex appliceras i det ?gonblick de f?rsta bladen visas och den andra efter 20 dagar, n?r mognadsstadiet av sj?lva rotgr?dan redan har b?rjat. F?ljande sammans?ttning b?r matas: 20 gram urea, 15 gram kaliumklorid och 60 gram superfosfat. Denna m?ngd g?dselmedel anv?nds f?r 10 liter vatten. G?dsel b?r appliceras enligt f?ljande: 10 liter vatten anv?nds per 20 meter rad. F?r torrfoder (per 1 kvadratmeter): 10 gram urea, 15 gram superfosfat och 10 gram kaliumklorid.

Varf?r ?r skadedjur farliga f?r r?disor?

Farligt f?r r?disor ?r korsblommiga loppbaggar och k?lfluga. ?ven om flugorna ?r sm?, om ?tg?rder inte vidtas f?r att eliminera dem, kan snart alla gr?dor helt enkelt f?rst?ras. F?r att bek?mpa dem, anv?nd en l?sning av 0,1 eller 0,2% klorofos (per 1 liter vatten kommer 15 - 20 gram eller 0,2-0,5% tiofosemulsion. Spraya helt enkelt v?xterna med denna blandning.

Insamling och f?rvaring av r?disor?tter

Beroende p? sort och syfte sk?rdas r?disor in olika termer. Om du planerar att sk?rda r?disor i sommartid, sedan utf?rs sk?rden i flera steg, och f?r vinterf?rvaring ?r det b?ttre att sk?rda gr?dan i taget under de sista tio dagarna av september, men bara f?re den f?rsta frosten, eftersom frost kan skada rotfrukterna och d? kommer inte att lagras bra p? vintern. Trimning, transport och sortering m?ste utf?ras extremt noggrant, eftersom eventuella skador p? skalet inte ?r bra.

H?llbarheten f?r unga r?disor i rumstemperatur ?r ungef?r en vecka, och p? en svalare plats kommer den att h?lla i upp till 20 dagar. Du kan spara insamlade r?disor?tter f?r vinterf?rvaring i k?llare och k?llare, d?r temperaturen kommer att vara fr?n 0 till 1 grad Celsius, med en konstant luftfuktighet i intervallet 85-90%. Det ?r viktigt att rummet inte ?r fuktigt och v?l ventilerat. Det ?r b?st att f?rvara insamlade rotfrukter i l?dor, bestr?dda med sand i en niv? av cirka 4 cm, eller p? st?ll. F?r f?rvaring i kylen kan du anv?nda plastp?sar med sm? h?l. Men den h?r metoden ?r inte l?mplig f?r att lagra frukt under l?ng tid.

Vilka ?r f?rdelarna med r?disa?

R?ttikarotfrukten ?r rik p? protein och socker, men trots detta anv?nds den s?llan i matlagning. Medan tillg?nglighet eteriska oljor och bakteried?dande ?mnen, gjorde att det kunde anv?ndas i stor utstr?ckning inom parfymeri och medicin.

I folkmedicin R?disa anv?nds som botemedel mot hosta och f?rkylning. F?r att g?ra detta rivs r?disa och blandas med socker eller honung. Den resulterande juicen uttrycks och tas som medicin.

Kryddiga varianter av r?disor ?kar aptiten och f?rb?ttrar matsm?ltningen. I matlagning anv?nds r?disa i form av sallader, med till?gg av citron juice eller vegetabilisk olja.

Tyv?rr uppt?cks fel med j?mna mellanrum i artiklar, de korrigeras, artiklar kompletteras, utvecklas och nya f?rbereds. Prenumerera p? nyheterna f?r att h?lla dig informerad.

Om n?got ?r oklart, var noga med att fr?ga!
St?lla en fr?ga. Diskussion av artikeln.

Rotfrukter (mor?tter, r?dbetor, r?disor och andra) har s?rdrag: de t?l det bra l?ngtidsf?rvaring. Det ?r sant att det ?r n?dv?ndigt att f?lja l?mpliga f?rh?llanden. Var och hur man lagrar r?disor f?r att s?kerst?lla att vitaminreserverna skyddas till v?ren?

F?rberedelse

• V?lj endast h?st- och vintersorter av rotfrukter f?r f?rvaring.

  N?r man ska ta bort mor?tter, r?dbetor, selleri och andra rotfrukter fr?n tr?dg?rden f?r f?rvaring

  De ?r mer produktiva och t?l l?ngtidsljug b?ttre.

• Om frukterna har toppar m?ste de putsas. Klipp inte bladen till sj?lva roten, l?mna ca 1–2 cm.
• Se till att gr?nsakerna ?r rensade fr?n jord.
• G? igenom dina f?rn?denheter noggrant. Ta bort skadad, ?vermogen eller vissen frukt. Skalet p? de utvalda rotfrukterna ska vara fritt fr?n skador, fl?ckar och sprickor.
• Torka l?tt den valda r?disan och skicka den f?rst sedan till vintern.

I k?llare, k?llare och grop

Stora lager av rotfrukter f?rvaras b?st i k?llare eller k?llare. F?r att r?disan ska h?lla till v?ren m?ste den valda platsen ha god ventilation, luftfuktighet p? ca 80–85 % och en temperatur p? +1 ... +2 °C. Om k?llaren ?r f?r torr, placera en beh?llare med vatten d?r.

F?rvara inte p?ron och ?pplen bredvid r?disor. De p?skyndar groningen av rotgr?dor

F?rbered en speciell beh?llare f?r f?rvaring av gr?nsaker. Vanligtvis h?lls rotfrukter inne tr?l?dor Med ventilationsh?l eller fl?tade korgar. Vissa hemmafruar t?cker frukterna med v?t sand i lager p? 3–4 cm. D? och d? m?ste sanden fuktas. En g?ng i m?naden, genomf?r en revision och granska lager f?r r?ta. Ta omedelbart bort bortsk?mda produkter och str? ?ver dem i n?rheten med krossad krita.

F?rvara inte p?ron och ?pplen n?ra r?disor. De p?skyndar groningen av rotgr?dor. Bra s?llskap f?r lagrade frukter ?r potatis och mor?tter.

?gare av privata hus kan bevara den vitaminrika gr?nsaken i en speciellt f?rberedd grop. Dess dimensioner ?verstiger vanligtvis inte 70 cm i djup och 1 m i bredd. Gropens botten ?r fodrad med halm. L?gg de valda rotfrukterna i flera lager, str? var och en av dem med sand eller jord. P? vintern ?r det l?mpligt att fylla h?let med sn?. T?nk p? att endast starka och friska frukter kan lagras p? detta s?tt.

I l?genheten

Om du inte har en k?llare eller k?llare, oroa dig inte. Du kan ?ven f?rvara r?disor i din l?genhet p? en inglasad balkong. L?gg gr?nsakerna i p?sar och l?gg dem p? en f?rberedd plats. Vid kallt v?der, sl? in dina f?rn?denheter med en filt. Om temperaturen p? balkongen sjunker under 0 °C, ta med rotfrukter in i l?genheten. Ist?llet f?r p?sar kan du anv?nda l?dor med fuktad sand. Se till att fuktigheten i sanden inte ?r f?r h?g, annars kommer groningen av gr?nsaker att ske mycket tidigare ?n f?rv?ntat.

Med fr?nvaro inglasad balkong och en liten m?ngd r?disa, organisera f?rvaring i kylsk?pet. L?gg de valda exemplaren i plastp?sar, g?r h?l i dem f?r ventilation och l?gg dem i gr?nsaksfacket. T?nk dock p? att h?llbarheten f?r frukter i kylsk?pet ?r kort - endast 1–1,5 m?nader.

Bevarande

Om det ?r problematiskt att hitta en plats att f?rvara gr?nsaker och du m?ste l?gga dina f?rn?denheter n?gonstans, anv?nd konservering. Det finns m?nga recept f?r att g?ra r?disor f?r vintern. H?r ?r n?gra av dem.

Betning. Tv?tta rotfrukterna noga och skala dem. Riv p? ett fint rivj?rn. Tills?tt n?gra vitl?ksklyftor och salt. L?gg den beredda blandningen i burkar. Trampa ner v?l. St?ng med nylonlock och f?rvara svalt och m?rkt. Efter 10–12 dagar ?r produkten klar att anv?ndas.

Betning. Skala gr?nsakerna och sk?r i ca 5 mm tjocka strimlor. L?gg i ett durkslag, sk?lj v?l och l?t st? en stund. Efter att vattnet har runnit ut, salta preparaten och l?gg dem i sterila burkar. F?rbered marinaden. F?r att g?ra detta, blanda 1 msk. vatten och 1 msk. bordsvin?ger. Tills?tt 1 tsk till l?sningen. salt, 1 tsk. socker och 1/4 tsk. gurkmeja. Koka upp v?tskan. Kyl i rumstemperatur och h?ll upp i burkar. St?ng locken och st?ll in dem i kylen.

Vissa hemmafruar f?redrar att l?gga till r?disa till konserver gr?nsakssallader. Du kan sl? upp proportioner och ingredienser i r?tter p? speciella kulinariska webbplatser.

De angivna lagringsmetoderna ?r l?mpliga f?r s?dana sorter av r?disor som vintervit rund, vintersvart rund och daikon. Resten h?ller inte l?nge. D?rf?r ?verstiger deras h?llbarhet inte 1,5 m?nader. S?rskild uppm?rksamhet var uppm?rksam p? platsen d?r f?rn?denheter kommer att lagras. F?lj optimala f?rh?llanden, och sedan kan du njuta av smaken av vitaminfrukter till v?ren.

Korrekt sk?rd ?r lika viktigt som alla andra stadier av odlingen. Speciellt om rotfrukten ?r t?nkt att lagras l?nge, till exempel som svartr?disa.

I den h?r artikeln kommer du att bekanta dig med huvuddragen f?r att sk?rda och lagra olika sorter.

Det finns huvudsakligen 2 typer av r?disor som odlas i b?ddarna: svarta och gr?na. Dessutom skiljer sig dess sorter i mognadsperioden (sommar, h?st, vinter). Tidpunkten f?r att sk?rda r?disor fr?n tr?dg?rden beror p? alla dessa faktorer.

N?r ska man sk?rda svart r?disa?

Innan du planterar svart r?disa b?r du best?mma exakt vilken sort det ?r och hur du planerar att anv?nda den. Detta ?r mycket viktigt f?r att best?mma tidpunkten n?r det kommer att vara n?dv?ndigt att gr?va.

Sommar sorter. Fr?n slutet av maj kan du redan b?rja plocka ut de st?rsta rotfrukterna fr?n tr?dg?rden. Oftast sk?rdas de r?disor som har n?tt 4 cm i diameter. Efter gr?vning, skaka av jorden, ta bort sm? r?tter och sk?r av topparna. Dessa rotfrukter f?rvaras i kylen i 7 till 20 dagar samtidigt som de h?ller en konstant temperatur p? +1-2°C och h?g luftfuktighet(cirka 96%).

H?stens sorter. Denna r?disa s?s i juni och sk?rdas i augusti och fram till b?rjan av september. Den kommer att lagras l?nge om den l?ggs i l?dor med sand och placeras i k?llaren.

Vinter sorter. F?r att denna r?disa ska h?lla hela vintern m?ste den h?mtas i tid. Oftast g?rs detta i slutet av oktober till b?rjan av november. Men om du inte v?ntar p? att den ska mogna helt, kommer detta att p?verka dess h?llbarhet negativt. Du b?r ocks? veta att r?disor inte t?l ens l?tt frost, s? du b?r inte skjuta upp att samla dem till slutet av november, ?ven om du bor i en region med ett milt klimat.

F?r att frukten ska beh?lla alla sina juicer, efter gr?vning, sk?rs dess l?nga rot och toppar av. F?r vinterf?rvaring b?r de h?lsosammaste och st?rsta exemplaren v?ljas.

Det finns flera s?tt att lagra svart r?disa under l?ng tid:

1. I ett kylsk?p. Frukter b?r planteras omedelbart efter sk?rd. Temperaturen i kammaren d?r de ska placeras m?ste vara minst 0°C.
2. I k?llaren. Du kan l?gga den i l?dor med v?t sand och h?lla en rumstemperatur p? +2-3°C och en luftfuktighet p? 80-85%. Du kan ocks? lagra den i bulk 1 m h?g. I det andra fallet b?r luftfuktigheten i k?llaren vara n?got h?gre (90%).
3. I en filmp?se. F?r dessa ?ndam?l ?r en p?se med en densitet p? 100-150 mikron l?mplig, som b?r f?rvaras vid +1 - 3°C.
4. Jordgropar med isolering. Under s?dana f?rh?llanden kan den f?rvaras i l?dor d?r den kommer att ligga bestr?dd med jord eller sand.

Under hela lagringstiden b?r r?disor kontrolleras. Detta ?r n?dv?ndigt f?r att snabbt avl?gsna bortsk?mda frukter f?r att undvika f?rlust av hela sk?rden.

N?r ska man sk?rda gr?na r?disor?

Denna variant av r?disa skiljer sig fr?n svart r?disa i sin trevligare smak, eftersom den saknar bitterhet, mjukheten hos rotfrukterna och deras saftighet. Tack vare detta g?r det bra med andra gr?nsaker i sallader. Den kan samlas in och ?tas under hela tillv?xtperioden.

F?r att g?ra en leverans av Margelan (gr?n) r?disa f?r vintern m?ste du samla in den sen h?st. F?r att g?ra detta b?r du krossa topparna i f?rv?g och efter att de torkat kan du b?rja gr?va. Innan du lagrar r?disor ?r det n?dv?ndigt att inspektera och ta bort skadade frukter, eftersom de inte kommer att ?verleva ?vervintringen. Du kan f?rvara den, precis som svart, i en k?llare eller k?llare vid +2°C. Att f?lja alla rekommendationer f?r att sk?rda och lagra r?disor hj?lper dig att bevara dess f?rdelaktiga egenskaper under en l?ngre period.