“?far? bukurie ?sht? kjo rukol?! Tani do t? mbjell ?do vit! E shijshme, jo modeste, rezistente ndaj ngricave!” - lavd?rime t? tilla mund t? d?gjohen nga kopshtar?t q? tashm? rritin nj? kulture vajore pikante - rukola. Mbjellja dhe kujdesi jan? n? fakt minimale, dhe n? fakt, kjo bim? e gjelb?r e pazakont? ia vlen t? mbillet gjithnj? e m? shum?.

?far? ?sht? rukola apo indau

Rukola - lloj barishte. i p?rket familjes s? kryq?zatave. fillimisht nga Mesdheu, dhe tani popullor n? shum? vende t? ndryshme. p?r mendimin tim, shija e k?saj sallate ?sht? ndryshe nga ?do er?z tjet?r e njohur.

Pak njer?z e din? se n? Kaukaz dhe Krime rukola t? egra ose
bim? me gjethe t? holla me dy rreshta (emra t? tjer?: bim? vemje, marule raket?). Kjo ?sht? pamja
q? i p?rket nj? gjinie tjet?r t? familjes s? kryq?zatave, por n? vetit? themelore ?sht? shum? e ngjashme me rukol?n ose indau sativa. Indau ose rukola gjendet gjithashtu e eg?r n? shum? vende.

K?to kultura sallate, pavar?sisht prejardhjes s? tyre jugore, ndjehen mir? n? vendin ton? korsia e mesme.

Ka dallime midis tyre: rukola ?sht? nj? bim? nj?vje?are, bima me dy rreshta ?sht? dyvje?are, rozeta e saj dim?ron, vitin tjeter prodhon fara dhe vdes.

Me gjethe t? holla me dy rreshta:

Bim?t e shijshme u b?n? t? njohura n? Rusi relativisht koh?t e fundit - kan? kaluar m? pak se dhjet? vjet.

Sot ?sht? krijuar shum? kultivar?t indau dhe gjetheholl? me dy rreshta. kjo e fundit ?sht? m? e mpreht? n? shije. Gjethet e bim?s me dy rreshta jan? m? t? vogla dhe me maj?. Nuk ka dallime t? r?nd?sishme n? kujdes. pasi n? kopshte bima me dy rreshta rritet si nj?vje?are.

Rritja e rukol?s n? tok? t? hapur

K?to kova mund t? vendosen n? vende t? ndryshme n? kopsht. Kjo do ta b?j? kopshtin m? t? rehatsh?m dhe ?sht? e leht? t'i zhvendosni kontejner?t n? nj? vend q? ju p?lqen dhe t? gjelb?r.

Sallat? rukole, foto:

Un? nuk p?rdor plehra kur rrit rukol?n, pasi p?rdorimi i azotit do t? ?oj? n? formimin e nitrateve.

Mbjellja n? shtratin e kopshtit b?het n? t? nj?jt?n m?nyr?. Distanca midis rreshtave 20 cm,
bim?t - 5 cm Kur rrallohen, zarzavatet p?rdoren p?r q?llimin e tyre t? synuar: sallata, er?za, aditiv?t e par?. kurset e dyta.

Kujdesi konsiston n? lotim. shum? shpesh. kryhet me sp?rkatje ose
ndarja e rreshtave. Sa m? shpesh t? ujitni. ato shije m? delikate. Kur ka that?sir?, rukola fillon t? ket? shije t? hidhur, q?llon m? shpejt, prodhon fara, por b?het e pangr?nshme.

Kujdesi i m?tejsh?m po dob?sohet. bar?rat e k?qija si zakonisht.

Rritja e indaut p?rmes fidan?ve

Koha p?r mbjelljen e farave ?sht? mesi i prillit. I mbjell n? filxhan? kafeje 100 gram. TE Festat e majit E mbjell n? kopsht, duke e prer? p?rgjat? murit t? tenxhere. Gjat? rritjes s? fidan?ve, un? vazhdimisht njom tok?n me nj? shishe sp?rkat?s. Fidan?t Indau do t'i rezistojn? ngricave deri n? -5, por ?sht? m? mir? t? organizoni nj? streh? t? p?rkohshme p?r her? t? par? pas mbjelljes.

Si t? rritet rukola n? nj? dritare

• Pragu i dritares ndodhet n? an?n me diell.
• Toka e bler? p?rdoret p?r perime. Nuk ka d?mtues ose agjent? shkaktar? t? shum? s?mundjeve t? kulturave kryq?zuese t? lakr?s.
• P?rgatisim en?n, b?jm? vrima, e vendosim n? kullim dhe e mbushim me dhe. Thell?sia 10-15 cm Shtresa e tok?s nuk arrin skajet me 3-4 cm.
• L?rini varietetet e rukol?s t? piqen her?t.
• N? tok? t? lagur me nj? sp?rkat?s, shtroni farat 2x2 cm, sp?rkatni me nj? shtres? dheu 1 cm dhe lagni p?rs?ri.
• Mbuloni en?n me nj? kapak. E vendos?m n? prag t? dritares.
• N? 3-5 dit? do t? ket? lastar?. Tani e ajrosim en?n ?do dit?, dhe n? dit?n e 5-t? heqim kapakun.

?far? lloj kujdesi? - vet?m lotim nga nj? sp?rkat?s, pastaj si zakonisht. uji i tep?rt nga nj? palet?
derdhe at?.

Rritja e rukol?s n? nj? dritareje n? dim?r, si? mund ta shihni, ?sht? di?ka q? ?dokush mund ta b?j?. Pas nj? muaji i presim gjethet e reja.

Drit? e keqe, lotim t? rrall?- gabime t? tilla t? kujdesit jan? t? mbushura me akumulimin e nitrateve dhe nj? shije t? hidhur.

Rukola ?sht? aq modeste sa mundet n? mot t? fresk?t ose n? ngrica t? lehta
q?ndroni n? ballkon ose lozh?, sigurisht. brenda kufijve t? arsyesh?m. madje do t? p?rmir?soj? shijen dhe p?rfitimet e tij.

D?mtuesit e rukol?s

Indau p?rmban shum? vaj esencial, i cili largon s?mundjet dhe d?mtuesit. Megjithat?, ajo q? e shqet?son m? shum? ?sht? brumbulli i pleshtit kryq?zor, miza e lakr?s. K?shill?: mbulojeni menj?her? pas mbjelljes. materiale jo t? endura. Ju mund t? sp?rkatni mustard? t? that? midis rreshtave.

Rukola: veti t? dobishme dhe kund?rindikacione p?r p?rdorim

P?rfitimet e rukol?s jan? si m? posht?:

• Rrit imunitetin pasi p?rmban shum? vitamin? C.
• Parandalimi i onkologjis?, n? k?t? rukol? konkurron me brokolin.
• Nivelet e sheqerit dhe kolesterolit n? gjak ulen.
• Metabolizmi, funksioni i stomakut dhe i zorr?ve p?rmir?sohet.
• Efekt forcues n? sistemin nervor.
• Rukola ?sht? e dobishme p?r grat? shtatz?na, p?rmban shum? mikroelemente.
• Ju ndihmon t? humbni pesh?, pasi p?rmbajtja kalorike e rukol?s ?sht? vet?m 25 kcal.
• N? kozmetologji, vaji i rukol?s p?rdoret p?r maska n? l?kur? dhe flok?.
• Q? nga koh?rat e lashta dhe tani njer?zit p?rdorin sallat?n rukole si afrodiziak. pra stimulimi i d?shir?s seksuale.

Kund?rindikimet p?r rukol?n jan? t? rralla - me konsumimin e tep?rt t? saj, nitratet e tep?rta mund t? shkaktojn? reaksione alergjike: skuqje, vjellje, jasht?qitje e m?rzitur.
P?rdorimet e rukol?s jan? t? ndryshme. M? shpesh p?rdoret i fresk?t p?r sallata, pjata an?sore p?r mish, peshk dhe bishtajore. P?r m? tep?r, gjethet nuk priten, por grisen me dor?, ose sh?rbehen t? plota. Kur jetojm? n? vend, pothuajse asnj? pjat? nuk ?sht? e plot? pa indau. Magjeps?se vit pas viti dhe ende duket e pazakont? sa her? q? p?rdorni shijen arre, ullinj, aroma e mustardes qe na jep rukola.

Rukola

Mbjellja Indau. Ve?orit? biologjike. Teknologji bujq?sore. Prodhimi i far?s

Indau sativa, si mustarda e njohur, ?sht? nj? tjet?r far? vaji pak e njohur dhe bim? sallate familja e lakr?s. Emrat e tjer? t? saj: rukola, bar vemje, eruka sativum, pyll eruka. N? vendet e CIS rritet n? pjes?n evropiane, Kaukaz, Siberi dhe Azia Qendrore. Ndodh si Far? e keqe. N? Afganistan, Indi e t? tjera vendet aziatike Kultivohet si sallate dhe far? vajore.

TIPARET BIOLOGJIKE

Ky ?sht? nj? vjetor me pjekje t? hershme bim? rezistente ndaj that?sir?s, jo k?rkuese kushtet e tok?s. P?r m? tep?r, kam gjetur n? m?nyr? t? p?rs?ritur nj? specie shum? t? ngjashme n? shije n? natyr? - m? shpesh p?rgjat? rrug?ve.

Bima ?sht? nj?vje?are, 15-60 cm e lart?, me k?rcell t? drejt?, t? deg?zuar dhe pak pubescent. Gjethet jan? me lyre ose t? prera, me lobe t? dh?mb?zuara. Lul?zimi i saj ?sht? nj? race e rrall? e gjat?. Lulet jan? t? verdha t? zbehta, me damar? t? purpurt. Sepalet jan? sa gjysma e petaleve. Fruti ?sht? nj? bishtaj? me valvula konvekse, t? zgjatur n? k?mb? t? shkurtra t? trasha dhe nj? hund? t? gjat? n? form? shpate. Farat jan? t? ngjeshura-ovale-rrumbullak?ta, kafe t? lehta, t? renditura n? dy rreshta. Lul?zon n? maj - korrik. Pjekja e far?s ndodh n? korrik. Koh?zgjatja totale e sezonit n? rritje ?sht? 103 dit?. Kur piqen, bim?t arrijn? nj? lart?si prej 60 cm.

TIPARET E P?RDORIMIT

T? ngr?nshme, me shije dhe arom? specifike shum? pikante, jan? gjethet dhe farat e indaut. N? Kaukaz, gjethet hahen n? form? sallate dhe si er?za p?r pjatat e para. Farat p?rdoren p?r t? b?r? mustard?. Rrjedhat dhe farat p?rdoren gjithashtu n? turshi dhe marinada. Grek?t e lasht? e quanin indau temjan sepse kjo bim? p?rhap nj? arom? freskuese.

Sipas laboratorit fitokimik, gjethet e fresk?ta indau p?rmbajn? 15,67 p?r qind pesh? t? that?, 39,94 µg/g karotin? dhe shum? vitamin? C. Pjesa ajrore e bim?s gjithashtu p?rmban alkaloide dhe flavonoid?.

INXHINIERI BUJQ?SORE

Rritja e eruk?s nuk k?rkon shum? telashe. ?sht? relativisht jo modest dhe shkon mir? me t? gjitha kulturat e tjera me gjethe n? nj? shtrat kopshti. Rritet tokat normale, toleron hije t? lehta. Farat mbijn? mir?. Ata mbillen n? nj? thell?si prej 0,5 cm Kur mbillen n? tok? t? hapur n? gjysm?n e par? t? prillit, fidan?t shfaqen n? dit?n e 8-t?. Gjat? pranver?s dhe ver?s, p?r t? marr? zarzavate t? fresk?ta, ?sht? e nevojshme t? p?rs?riten mbjelljet n? intervale prej 20 dit?sh. Kur mbillni past?r, mbillni n? dy ose tre rreshta me nj? distanc? prej 30 cm nd?rmjet tyre. N?se farat nuk synohen t? rriten (p?r zarzavate t? reja), at?her? t? korrat mund t? b?hen dy deri n? tre her? m? t? dendura. Kujdesi p?r bim?t konsiston n? lirimin e rreshtave dhe lotim periodik sipas nevoj?s.

Bim?t jan? t? p?rshtatshme p?r konsum n? dit?n e 30-t? pas mbirjes. Gjethet p?r konsum mblidhen menj?her? para p?rgatitjes s? sallatave.

PRODHIMI I FAR?S

Produktiviteti i far?s Indau ?sht? i lart?. P?r t? marr? fara t? plota, ?sht? e nevojshme t? mbillni n? fillim t? pranver?s. N? faz?n e par? t? zhvillimit, b?het rrallimi dhe pastrimi i plot? i fidan?ve, hiqen t? gjitha bim?t e dob?ta dhe jo karakteristike. Far?rat mblidhen nd?rsa piqen, duke i prer? testikujt dhe duke i thar? n? diell ose n?n nj? tend?. Ata shihen leht?sisht. Pesha e 1000 farave 1,46 g; 1 g p?rmban 620 cop?.

?sht? e mundur t? rritet n? tok? t? mbrojtur dhe n? kushtet e dhom?s. Ashtu si t? gjitha lakrat, rukola ?sht? shum? e njohur brumbuj pleshti kryq?zues, prandaj jini n? gatishm?ri dhe trajtojini menj?her? fidan?t e tij me Actofit.

» Kopsht perimesh

Dieta e ?do personi duhet t? p?rfshij? t? pakt?n 70% perime. Nj? shtes? e mir? ?sht? barishte t? fresk?ta, p?rb?rje kimike e cila ?sht? e pasur me vitamina dhe minerale t? vlefshme. Rukola konsiderohet si nj? nga p?rb?r?sit m? t? njohur t? sallat?s, por kur rritet n? vilat e ver?s, rrall? ?sht? e mundur t? p?rftohet nj? produkt me nj? shije t? holl?, pikante dhe arra. I gjith? sekreti q?ndron n? teknologjin? bujq?sore, rregullat e mbjelljes dhe kujdesit, t? cilat do t? diskutohen n? k?t? artikull.

Bima ?sht? nj? lloj sallate, i p?rket gjinis? Indau t? familjes s? lakr?s. Fillimisht, zarzavate u konsideruan bar i keq, por m? von? u shtua n? lista kulturat bimore, e rritur n? vendin ton?. K?rkesa p?r produktin filloi t? rritet pas popullarizimit t? kuzhin?s mesdhetare.

Kultura ka nj? sezon t? shkurt?r rritjeje, gj? q? e lejon at? t? rritet terren i hapur gjat? gjith? periudh?s s? ngroht?. Kur kultivohet n? nj? ser? ose n? nj? dritare, kultura rritet gjat? gjith? vitit, n? pranver? dhe dim?r.

Rukola p?rmban P?rb?rja e pasur me vitamina, q? p?rfshin:

• acid Askorbik;
• vitamina B, E, PP, K;
• vajra esenciale;
• flavonoidet;
• acide bimore (erucic, oleic, linoleic, etj.);
• steroid dhe substanca t? tjera.

Konsumimi i rregullt i zarzavateve ka efektet e m?poshtme n? trup:

• forcon funksionin mbrojt?s t? trupit;
• normalizon proceset metabolike;
• qet?son sistemin nervor;
• ul nivelin e kolesterolit n? gjak;
• rrit hemoglobin?n.

Dhe kjo ?sht? nj? list? jo e plot? e meritave t? rukol?s, prandaj ?sht? shpesh t? p?rfshira n? ushqimin dietik dhe terapeutik.

Koha p?r mbjelljen e rukol?s n? tok? t? hapur

Ju mund t? mbillni rukol? disa her? n? sezon, duke filluar nga prilli n? gusht. ?sht? e r?nd?sishme q? toka t? ket? koh? t? ngrohet deri n? 9-14 grad?. N?se mbillen n? tok? t? ftoht?, procesi i mbirjes dhe zhvillimit t? fidan?ve pengohet.

N? jug dhe n? zon?n e mesme, mund t? mbillni nga 15 Prilli. N? rajonet veriore rekomandohet p?r t'u p?rdorur ser? ose metoda e fidan?ve kultivimi.

Fidan?t duhet t? mbillen nga fundi i marsit deri n? fillim t? prillit. P?rgatitja paraprake Nuk k?rkohet p?r farat, ato tashm? kan? mbirje t? mir?. Fidan?t rriten n? tenxhere, kuti ose gota.

Fidanet shfaqen 4-6 dit? pas mbjelljes. Kur filizat kan? 2 gjethe t? v?rteta, ju duhet mbillni fidan? n? en? t? ve?ant? (gota plastike ose tenxhere me torfe). Filizat e rritur transferohen n? krevat kopsht i hapur s? bashku me nj? cop? toke p?r t? mos d?mtuar sistemin rr?njor.

Pas mbirjes s? fidan?ve, ju duhet t? holloni mbjelljen, duke l?n? fillimisht 5 cm midis lastar?ve, dhe m? pas duke rritur distanc?n n? 10 cm Ndikim negativ n? shijen e sallat?s.

Varietetet m? t? p?rshtatshme p?r t'u rritur n? sht?pi ose kopsht

Gama e varieteteve e b?n t? v?shtir? zgjedhjen kur zgjidhni nj? varietet p?r t'u rritur n? faqen tuaj. Kur blini, duhet t? lexoni p?rshkrim i shkurt?r bim?t dhe karakteristikat e teknologjis? s? tyre bujq?sore.

Shigjetat e Cupidit

bim? me mesatare periudha e pjekjes, sezoni i rritjes zgjat 36-38 dit?. Shkurre arrin 20-30 cm n? lart?si, duke formuar nj? rozet? t? ngritur t? ngusht? gjethe t? gjata. Gjat? lul?zimit shfaqen tuf? lulesh t? verdha t? lehta madh?sive t? vogla.

Karakteristikat e varietetit: prodhon vazhdimisht rendiment t? lart?, ngjashm?ri e jashtme e kultur?s me luleradhiqe.

kuriozitet

Shum?llojshm?ria piqet n? rreth nj? muaj (sezoni i rritjes 28-30 dit?). Lart?sia e shkurret arrin 20 cm, k?rcelli ?sht? i ngritur me nj? buz? t? vog?l. Bima lul?zon n? tuf? lulesh t? vogla me ngjyr? kremi.

Shija e gjetheve dallohet nga shija e ?mb?l dhe mungesa e hidh?sis?.

Poker

Bim? her?t 21-25 dit?. N? m?nyr? t? pasur gjethe jeshile madh?sive t? m?dha, jan? rreth 20-26 t? tilla n? nj? priz?. Lart?sia e shkurret ?sht? rreth 20 cm.

Shija e rukol?s ?sht? e ?mb?l me nj? not? mustarde. Fara mbetet e q?ndrueshme p?r 4 vjet.

Oliveta

Bim? her?t periudha e pjekjes, sezoni i rritjes zgjat vet?m 20-25 dit?. Lart?sia e shkurret nuk i kalon 16-20 cm Gjethet jan? n? form? lire, pak t? rrumbullakosura. Shum?llojshm?ria ?sht? shum?vje?are.

P?rpar?sit? e bim?s: rendiment i lart?, transportueshm?ri e mir?, shije e lart?, e cila dallohet nga nj? not? e theksuar arr? dhe nj? hidh?rim i leht?.

Rregullat p?r mbjelljen e perimeve n? kopsht

P?r t'i dh?n? rukol?s pasurin? e saj jeshile dhe ka fituar nj? arom? t? k?ndshme arr?, ?sht? e nevojshme t? ndiqni me p?rpik?ri rregullat e teknologjis? bujq?sore, ve?an?risht mbjelljen n? tok? t? hapur.

P?rgatitja e farave para mbjelljes

Farat e rukol?s duhet t? blihen n? dyqane t? specializuara. Kur blini personalisht, do t'ju duhet dezinfektimi material far? . P?r ta b?r? k?t?, kokrrat zhyten p?r 15 minuta n? nj? zgjidhje t? dob?t t? permanganatit t? kaliumit. Pas procedur?s, ju duhet t'i shp?lani ato t?r?sisht n?n uj? t? rrjedhsh?m dhe thajeni n? nj? peshqir.

Trajtime t? tjera p?r stimulimin e rritjes nuk kryhen, pasi fara e rukol?s mbin mjaft mir?.

P?rgatitja e tok?s p?r rukol?n

Kur zgjidhni nj? vend p?r nj? shtrat p?r rukol?n, duhet t? keni parasysh se bima nuk i p?lqejn? hijet apo vijat e drejta rrezet e diellit . Prandaj, ia vlen t? zgjidhni nj? zon? q? ?sht? n? hije p?r nj? gjysm? t? dit?s dhe n? diell p?r t? dyt?n. ?sht? ideale n?se bim?t jan? n? hije t? pjesshme gjat? or?ve t? mesdit?s.

Toka ?sht? e p?rshtatshme p?r sallat? pjellore, e lirshme me mjedis neutral ose pak acid. Paraardh?sit e m?posht?m jan? t? mir?seardhur: karrota, patate, domate, kunguj. Nuk rekomandohet mbjellja e rukol?s pas: lakr?s, rrep?s, daikonit, rrepk?s dhe kulturave t? tjera t? kryq?zuara.

Para mbjelljes, toka mund t? pasurohet me kalcium duke shtuar miell dolomiti, shkum?s ose mjete t? tjera.

Cila skem? t? zgjidhni p?r mbjellje n? tok? t? hapur

Mbjellja kryhet n? gropa t? p?rgatitura 2 cm t? thella 30-40 cm, midis vrimave - 5 cm. N? ?do grop? mbillen 2-3 fara. Pas nj? jave, ?sht? e nevojshme t? holloni shtret?rit, duke rritur intervalin midis bim?ve n? 10-15 cm.

Kujdes pas zbarkimit

Temperatura

Temperatura e ajrit konsiderohet optimale p?r sezonin e rritjes. 14-18 grad?. Kur shkalla ?sht? e ul?t, zhvillimi i bim?s pengohet.

Kultura do t'i mbijetoj? nj? r?nie t? mpreht? t? temperatur?s n? minus 7 grad?, por vet?m me kusht q? i ftohti t? mos zgjas? shum?. N?se ngrica ndodh pas mbjelljes, at?her? ?sht? e nevojshme t? nd?rtohet nj? streh? nga filmi plastik.

Lotim i bim?s

Toka n? shtret?rit me rukol? duhet t? jet? gjithmon? e lag?sht, k?shtu q? ujitja kryhet rregullisht. M?nyra e ujitjes: 3-4 her? n? jav?.

N? nxeht?si t? vazhdueshme, ju duhet t? lagni tok?n ?do dit?. P?r shkak t? munges?s s? lag?shtir?s, gjethet marrin nj? shije t? hidhur, dhe vet? bima prodhon ngjyr?.

Rukola e do lag?shtin?, por lotimi duhet t? rregullohet. Uji nuk duhet t? lejohet t? ngec? n? shtresat e sip?rme t? tok?s.

T?harrje dhe lirim

P?r sezonin normal t? rritjes bima k?rkon tok? e lirshme , prandaj, pas ?do lotimi ose ?do her? tjet?r, duhet t? derdhni tok?n me shat ose bri.

Bar?rat e k?qija kryhet nj?koh?sisht me k?t? procedur?. Bar?rat e k?qija e trashin mbjelljen, gj? q? provokon zhvillimin e s?mundjeve k?rpudhore dhe t?rheq d?mtuesit. P?r m? tep?r, af?rsia me bar?rat e k?qija mund t? ndikoj? negativisht cil?sit? e shijes rukola.

Veshje e sip?rme

Toka p?r mbjelljen e maruleve duhet t? jet? e fekonduar mir?. Pastaj p?r t? gjith? sezonin e rritjes do t'ju duhet vet?m 1-2 ushqyerje.

Prezantoni kompleksin komponimet minerale mos e bej, sepse p?r afatshkurt?r toksinat e grumbulluara n? gjethe nuk do t? ken? koh? t? dekompozohen. ?sht? m? mir? t? p?rdorni nj? zgjidhje jasht?qitjet e pul?s ose pleh organik i kalbur s? bashku me ujin e ujitjes. Plehrat azotike jan? gjithashtu t? p?rshtatshme.

D?mtuesit dhe parandalimi

Gjethet e rukol?s p?rmbajn? nje numer i madh i vajra eterike, aroma e tyre largon shum? d?mtues. Megjithat? kjo nuk mbron nga infeksionet mykotike, t? cilat zhvillohen mir? n? nj? mjedis me lag?shti - tok?.

Kur sistemi rr?njor d?mtohet, k?rcelli fillon t? thahet gradualisht. Kur shfaqet nj? s?mundje mykotike, n? rr?nj? formohen flluska t? vogla kafe. Kur zbulohen shenjat e para t? s?mundjes, ?sht? e nevojshme t? hiqni shkurret nga shtrati i kopshtit dhe t? trajtoni tok?n me ila?e antifungale.

T? vetmet gj?ra q? mund t? d?mtojn? gjethet e rukol?s jan?: brumbuj pleshti kryq?zues, adhuruesit e rrepk?s dhe tipe te ndryshme sallat? N?se i mbuloni fidan?t me lutrasil, d?mtuesi do t? shkoj? t? k?rkoj? ushqim diku tjet?r.

Vjelja e zarzavateve

Ata q? tashm? kan? pasur p?rvoj? n? rritjen e rukol?s e din? se kur bima lihet n? kopsht, gjethet b?hen t? forta dhe t? hidhura n? shije. Prandaj, t? korrat duhet t? korren n? koh?, nuk duhet t? shtyhet.

Nj? nga shenjat e pjekuris? ?sht? gjat?sia e gjethes q? duhet t? arrij? jo m? pak se 10 cm. Pasi l?shohet peduncle, shija e sallat?s p?rkeq?sohet.

Rozetat e m?dha jan? prer? plot?sisht, shkurret e tjera jan? prer? pjes?risht. ?sht? m? mir? t? p?rdorni gjethet p?r gatim t? fresk?t. Korrja, e mb?shtjell? me film ushqimor, mund t? zgjas? vet?m disa dit? n? frigorifer.

P?r ta p?rmbledhur, vlen t? p?rmendet se rritja e rukol?s ?sht? arg?tuese dhe e leht?. Duke iu p?rmbajtur Rregulla t? p?rgjithshme Duke u kujdesur p?r bim?n, ju mund ta pasuroni trupin me mikroelement? t? dobish?m, t? forconi sistemin imunitar dhe madje t? rinovoni l?kur?n.

Ju mund t? mbillni dhe rritni rukol?n jo vet?m n? sht?pin? ose kopshtin e vendit, por edhe n? sht?pi - n? dritare ose ballkon. Gj?ja kryesore ?sht? t? njiheni me p?rputhshm?rin? me bim?t e tjera, t? mbillni farat sipas rregullave dhe t? ruani temperatur?n e d?shiruar n? sht?pi.

Rukola: ve?orit? e dobishme kjo bim? nj?vje?are Ne ende dim? pak p?r familjen e kryq?zuar. Por kjo bim? jopopullore ka mjaft histori e gjate. P?rdorej si er?z p?rs?ri Roma e lasht?. Tani rukola p?rdoret gjer?sisht nga shum? specialist? t? kuzhin?s n? vendet e Mesdheut: italian?t p?rdorin gjethet e rukol?s p?r t? p?rgatitur sallata, pica, rizoto dhe pjata me makarona. Rukola mund t? z?vend?soj? borzilokun n? salc?n pesto.

Ekziston nj? mendim se kjo bim? ishte e njohur n? Albion me mjegull, atyre u p?lqeu shum? Mbret?resha e Anglis? Elizabeta. Popullat? Provence franceze Nuk mund t? imagjinohet nj? p?rzierje sallate Mesclin pa k?t? er?z.

Cili ?sht? emri tjet?r p?r rukol?n?

Kjo barishte aromatike quhet ndryshe edhe eruka, e th?n? ndryshe raketa, tek ne p?r nj? koh? t? gjat? konsiderohej bar i keq dhe quhej vemje. Por rukola p?rdoret m? gjer?sisht nga banor?t e Gadishullit Apenin, prandaj ?sht? emri italian i k?saj barishte aromatike, e cila ka nj? shije mustard?-arr?-piper, q? ka kapur shum? gustator?.

Lexoni p?r p?rfitimet dhe d?met e spinaqit

Si t? rritet si? duhet?

P?rve? pjekjes natyrale, rukola mund t? rritet mir? edhe n? nj? "dritare". Kopshtar?t me p?rvoj? rekomandojn? t? blini nj? p?rzierje t? gatshme toke p?r t?, sepse toka ?sht? vil? verore mund t? mos plot?soj? k?rkesat e nevojshme: toka acidike, e r?nd?, jopjellore kontribuon n? akumulimin e nitrateve n? gjethe.

Mungesa e drit?s nuk ?sht? penges? p?r rritjen e saj, ajo mund t? rritet leht?sisht n? nj? dritare q? ndodhet an?n veriore. Por Rucola nuk i p?lqen t? nxehtit dhe that?sir?s, gjethet e saj fillojn? t? l?shohen dhe b?hen t? ashpra. Performanca optimale temperaturat p?r kultivimin e tij jan? 16 - 18 grad?, dhe gjithashtu pik? e r?nd?sishme: lotim i pamjaftuesh?m mund t? dallohet nga shija e gjetheve, ato mund t? jen? t? hidhura.

Bima ka fara mjaft t? vogla, k?shtu q? p?r ta mbjell?, fillimisht mund t? p?rdorni nj? got? dhe vet?m m? pas t? zhyteni. Kur shkoni p?r farat e rukol?s, k?rkoni emra t? till? si sallata eruka, indau, marule rakete, eruka pylli, rukola. Farat e k?saj bime mund t'i blini jasht? vendit.

Pas 3-5 dit?sh, fidanet do t? shfaqen dhe kur kujdes t? mir? fabrika do t? p?rgjigjet rritje t? shpejt?. Kur rritni disa shkurre t? nj? bime, duhet t? mbani mend se nj? shkurre nga tjetra duhet t? jet? n? nj? distanc? prej 20 - 40 cm, dhe distanca midis rreshtave duhet t? jet? 10 - 15 cm. Gjith?ka varet nga dimensionet e pritura t? shkurret , por thell?sia e mbjelljes mbetet gjithmon? e nj?jt? - 1 - 1,5 cm Dhe sa m? shpejt q? kopshtari t? filloj? t? shkul? shkurret, aq m? intensive do t? jet? rritja e saj - ajo fillon t? piqet nga rreth 10 cm.

Cilat lloje t? rukol?s ekzistojn??

"Rokoko" ?sht? m? shum?llojshm?ri n? miniatur?, arrin nj? lart?si prej 12 – 18 cm “Rokoko” ?sht? nj? varietet i hersh?m q? piqet. V?rtet ka m? pak gjelb?rim se t? gjitha varietetet e tjera, por nj? ka?ub? mjafton p?r nj? familje. "Rokoko" ka gjethe luksoze, disi t? kujtojn? gjethet e lisit, dhe aroma ?sht? shum? e pasur dhe intensive.

Korsika ?sht? m? s? shumti not? e lart?, mund t? arrij? 60 cm e lart. Gjethet jan? t? ngushta, me pika t? shpeshta p?rgjat? skajeve, dhe silueta ?sht? shum? e ngjashme me nj? lyre. Duhet nj? muaj ose m? shum? p?r t'u pjekur plot?sisht, megjith?se mund t? shkulni gjethet e reja pa pritur lul?zimin maksimal.

"Poker" ?sht? gjithashtu mjaft varietet me pjekje t? hershme, korrje e gjelb?r Mund ta merrni n? 20 - 25 dit? dhe t? shijoni gjethe t? k?ndshme me pika p?rgjat? skajit. Gjethet e k?saj larmie jan? t? mesme, shkurret arrijn? nj? lart?si prej 20 cm.

"Sicili". Kjo varietet ka gjethe me k?mb?, t? prera q? mund t? rriten deri n? 60 cm. Duhet m? shum? se nj? muaj p?r t? formuar nj? shkurre.

"Raket?" - kjo shum?llojshm?ri ?sht? e ngjashme p?r sa i p?rket pjekjes me "Korsik?". Ka nj? shije m? t? theksuar sinapi dhe arom? e fort?. Gjethet jan? shum? t? lezetshme, me pupla dhe t? dh?mb?zuara n? skajet.

Si ?sht? e dobishme?

N?se flasim p?r rukol?n: vetit? e dobishme t? k?saj bime, at?her? gjith?ka b?het e qart? menj?her? pasi t? njiheni me p?rb?rjen e saj. 100g barishte p?rmban rreth 15g vitamin? C, deri n? 48mg vitamin? B9, deri n? 1.8mg vitamin? A etj. Rukola ?sht? e pasur me mikroelemente: kalium, kalcium, magnez, jod, hekur etj.

P?r shkak t? substancave biologjikisht aktive t? p?rfshira n? p?rb?rjen e tij, ai promovon tretje m? t? mir?, p?rve? k?saj, ?sht? i njohur p?r vetit? e tij diuretike, ekspektorante, antibakteriale dhe laktogjene. Hulumtimi modern konfirmojn? faktin se me konsumimin e rregullt t? rukol?s n? ushqim, ajo forcohet sistemin imunitar, metabolizmi uj?-krip? ?sht? normalizuar, niveli i hemoglobin?s rritet dhe niveli i sheqerit n? gjak ulet. Besohet se zvog?lon rrezikun e zhvillimit t? kancerit.

Personat me mbipesh? k?shillohen t? han? rukol?: p?rmban pak kalori dhe gjithashtu stimulon proceset metabolike n? trup. P?rve? k?saj, p?r shkak t? p?rmbajtjes s? substancave biologjikisht aktive, ata q? humbin pesh? mund t? ruajn? efikasitetin dhe gjendjen shpirt?rore, gj? q? ?sht? ve?an?risht e r?nd?sishme gjat? diet?s, kur nj? person ?sht? i dob?suar dhe n? prag t? nj? avari nervor.

Ngr?nia e nj? sallate para drek?s mund t'ju ndihmoj? t? kontrolloni pesh?n tuaj. Gjethet e rukol?s, t? pasura me fibra por me pak kalori, ju mbajn? t? ngopur p?r nj? koh? t? gjat?. Nga rruga, shum? modele p?rdorin k?t? teknik? t? thjesht?.

Cilat s?mundje mund t? trajtohen me rukola?

Rukola ka veti t? forta terapeutike dhe mund t? parandaloj? ulcerat e stomakut. Gastroenterolog?t amerikan? kan? propozuar nj? alternativ? dhe metod? e sigurt trajtimi. P?r ta b?r? k?t?, ?sht? e nevojshme t? hani rukol? sa m? shpesh t? jet? e mundur, dhe m? pas muret e stomakut gradualisht do t? forcohen dhe do t? fitojn? mbrojtje nga lloje te ndryshme disfata. Eksperimentet u kryen n? minjt?, t? cil?t treguan se p?rb?r?sit e k?saj bime kan? nj? efekt antiulcer n? stomakun e minjve me gastrit dhe ul?er?.

Rukola konsiderohet gjithashtu nj? afrodiziak. Ajo ofron ndikim pozitiv mbi potenc?n tek meshkujt. Ju mund t? p?rmir?soni an?n intime t? jet?s suaj me ndihm?n e k?tij ila?i, t? propozuar nga shefat e kuzhin?s italiane: duhet t? merrni 100 g gjethe rukole, t'i shtypni, t? shtoni 10 g piper t? zi dhe 10 g mjalt?. Merrni k?t? p?rb?rje n? m?ngjes, nj? lug?.

Vaji i rukol?s ?sht? i njohur p?r aft?sin? e tij p?r t? forcuar flok?t dhe ?sht? i dobish?m p?r ta p?rdorur at? si nga jasht? ashtu edhe nga brenda:

• p?r flok? t? prirur p?r humbje, merrni 2 lug? gjelle. vajra n? dit?, dhe gjithashtu f?rkojeni n? rr?nj?t e flok?ve dhe l?reni brenda nat?s, duke e mb?shtjell? kok?n me nj? leck? pambuku;
• P?r flok? t? prirur ndaj tharjes, duhet t? f?rkoni vajin n? flok?t tuaj sa m? shpesh t? jet? e mundur, dhe gjithashtu ta p?rdorni si salc? sallate.

A ka ndonj? kund?rindikacion?

Ngr?nia e rukol?s mund t? shkaktoj? intoleranc? individuale, k?to zarzavate duhet t? p?rdoren me kujdes edhe nga ata q? vuajn? nga urolithiasis.

Vera po vjen, ?sht? koha p?r Barbecue. Vera e kuqe e that? shkon mir? me qebap?t, ketchup domate, adjika dhe zarzavate aromatike. T? tilla si borziloku, cilantro dhe rukola. Emri i saj ?sht? shkruar ndryshe: "arugula" dhe "rukola". Sh?ruesit tradicional? Kjo bim? quhet "sh?tit?s" dhe "vemje". Kopshtar?t shpesh besojn? se kjo ?sht? " mustard? e eg?r", " mustard? e bardh?"ose "sallat? me raket?". Ka konfuzion edhe n? emrat e shkruar n? paketat e farave: “rukola”, “dy rreshta” dhe “indau”.

P?rdorimi i rukol?s

N? vendin ton? m?suam p?r rukol?n fal? popullaritetit t? kuzhin?s mesdhetare, ve?an?risht “sallat?s greke” dhe pic?s. Kopshtar?t pran? Mosk?s kan? nj? q?ndrim t? paqart? ndaj k?tij gjelb?rimi. Shije pikante gjethe t? gdhendura Jo t? gjith?ve u p?lqen. Ndonj?her? rukola njihet vet?m p?r shkak t? p?rfitimeve t? pabesueshme. N? fund t? fundit, ai p?rmban jod, hekur, biologjikisht substancave aktive, acide organike, vajra esenciale; raport i balancuar i vitaminave (C, PP dhe grupi B). Mjek?t rekomandojn? rukol?n p?r shum? s?mundje, pasi forcon muret e en?ve t? gjakut, rrit hemoglobin?n, largon l?ngjet e tep?rta nga trupi dhe ndihmon n? normalizimin e metabolizmit. Sh?ruesit tradicional? jepni nj? "sh?tit?s" p?r koll?n. P?r ta b?r? k?t?, hidhni nj? lug? gjelle gjethe t? thata ose t? fresk?ta t? grimcuara n? nj? got? me uj? t? vluar, l?reni p?r 15 minuta, filtroni dhe pijeni disa her? n? dit?. Zarzavatet e shijshme jan? ushqyese, por me pak kalori. Ajo nuk shton pesh? t? tep?rt. P?rve? k?saj, rukola ?sht? nj? bim? afrodiziake e njohur q? rrit energjin? seksuale.

Rukola ka shije si lak?risht? dhe mustard? me gjethe. Por ka nj? arom? t? ve?ant?. Do t? doja ta quaja "Mesdhetar". Gjethet e gjera me skaje t? val?zuara jan? m? t? buta; Rukola mund t? shtohet me siguri n? ?do sallat? "t? gjelb?r". ?sht? e v?shtir? t? gjesh nj? z?vend?sim p?r t? n? sallat? dhe pica t? v?rtet? "greke". Raketa do t'i b?j? sallatat e mishit dhe peshkut m? pikante. K?to zarzavate u shtohen supave, pjatave an?sore me perime, pjatave me fasule, salcave dhe vez?ve t? f?rguara. Sh?rbehet me mish dhe peshk. Ajo shkon shum? me djath?, djath? feta dhe gjiz?. Ata k?mb?ngulin p?r rukol?n vaj ulliri. Gjethet e rritura zihen dhe lulet dhe farat p?rdoren si er?z.

Rukola (dy rreshta) apo indau?

Kopshtar?t kan? v?n? re se farat e blera t? rukol?s nuk rriten gjithmon? n? bim? identike. N? nj? variant, lulet jan? t? verdha ose t? verdha kremoze, dhe gjethet jan? me lobe t? m?dha. Bima dim?ron pa asnj? streh? dhe mbillet vet?. Por laget gjat? stagnimit t? pranver?s shkrihet uji. Mund t? themi me siguri se rukola e eg?r ose rukola me gjethe t? holla me dy rreshta (Diplotaxis tenuifolia). N? nj? opsion tjet?r, gjethet jan? m? shum? si gjethe lisi, ato jan? t? gjera dhe kan? skaje t? val?zuara. Rozeta e gjetheve ?sht? masive. Lulet jan? t? bardha, roz? t? bardh? ose krem t? zbeht?. Kan? vena t? purpurta. Kjo bim? refuzon t? dim?roj. Kjo ?sht? indau sativa, ose eruca sativa. Rukola (dy rreshta) dhe indau jan? t? af?rm t? af?rt q? ngjajn? aq shum? saq? kan? hyr? n? treg edhe me t? nj?jtin em?r t? p?rbashk?t “rukola”.

Varietetet e rukol?s s? eg?r: “Solitaire”, “Rocket”, “Taganskaya Semko”, “Euphoria” etj. Varietetet e rukol?s s? eg?r: “Emerald”, “Korsik?”, “Poker”, “Rokoko”, “Sicili” etj. .

Si t? kujdeseni p?r rukol?n

Rritja e rukol?s nuk ?sht? e v?shtir?. ?do e lirshme do t? b?j? tok? kopshti. Aktiv vend me diell, n? hije t? pjesshme, n?n pem?t e kopshtit dhe n? ser?. Lotim i rregullt p?rmir?son cil?sin? e zarzavateve. Sidomos n? vap?. Pa lag?shti, gjethet b?hen shpejt t? trash? dhe fillojn? t? shijojn? t? hidhur. Un? nuk e konsideroj t? nevojshme t? ushqej shtes? ndonj? zarzavate q? rritet tok? pjellore. Kjo ?on n? akumulimin e nitrateve. Farat mund t? mbillen n? datat e hershme(si shumica e sallatave) n? nj? thell?si prej 1 cm me dy rreshta (n?se jeni t? sigurt se kjo ?sht? ajo) mund t? mbillet edhe para dimrit. Fidanet shfaqen n? dit?t 3-5 dhe hollohen disa her?. I kombinoj hollimin me mbledhjen e zarzavateve. Derisa t? ket? 15 cm "t? dashura" midis bim?ve. Kjo ?sht? pik?risht hap?sira q? ju lejon t? merrni nj? rozet? t? p?rhapur gjethesh. Nuk ka kuptim t? jesh “lakmitar”, pasi me ngjeshjen e rukol?s rendimenti nuk rritet, por zvog?lohet. Mbjelljet e p?rs?ritura ofrojn? zarzavate t? fresk?ta gjat? gjith? sezonit. N? nj? ser? t? pa ngrohur, ajo fillon n? prill dhe p?rfundon n? fund t? n?ntorit - fillim t? dhjetorit. Zarzavatet me pjekje t? hershme jan? gjithashtu t? p?rshtatshme p?r rritjen e "ballkoneve" dhe "kopshtaris? s? dritareve".