Si t? p?rgatisni ketchup t? shijsh?m me domate p?r dim?r. Ketchup domate p?r dim?r. Receta sht?piake

Receta hap pas hapi p?r t? b?r? ketchup domate t? b?r? n? sht?pi p?r dim?r me moll?: ketchup domate p?r dim?r me moll? dhe qep?, speca t? ?mb?l dhe t? nxeht?, hudh?r

2018-10-02 Oleg Mikhailov

Grad?
recet?

523

Koha
(min)

porcione
(persona)

N? 100 gram gjell? t? p?rfunduar

0 gr.

1 gr.

Karbohidratet

8 gr.

40 kcal.

Opsioni 1: Ketchup domate i b?r? n? sht?pi p?r dim?r me moll? - nj? recet? klasike

I gjith? p?rshkrimi, nga p?rzgjedhja e er?zave deri te trash?sia e salc?s, ?sht? p?rshtatur me kujdes nga recetat p?r p?rdorim profesional. Ketchups t? till?, megjith?se n? m?nyr? modeste quheshin salca, p?rgatiteshin nga kuzhinier?t sovjetik? t? hotelieris?, p?r k?naq?sin? e vizitor?ve t? kafeneve t? thjeshta dhe restoranteve t? famshme.

P?rb?r?sit:

kat?r kilogram? domate t? zgjedhura;
500 gram moll? dhe qep?;
200 ml got? sheqer;
nj? lug? kanell? dhe piper t? zi t? im?t;
nj? duzin? ?adra me karafil;
nj? got? uthull;
pod piper i nxeht?;
krip?, e trash? - dy lug? (t? plota).

Recet? hap pas hapi p?r ketchup domate t? b?r? n? sht?pi p?r dim?r me moll? dhe karafil

Struktura e ketchup-it t? p?rfunduar varet nga zierja e zgjatur e produkteve dhe p?rgatitja e tyre fillestare. M? sakt?sisht, varet n?se i hiqni pjes?t e forta apo i lini ato. N? rastin ton?, l?kura mbetet n? perimet dhe frutat, lajini ato, q?roni qep?t dhe hiqni thelbin nga moll?t. Pritini trash? ?do gj? p?rve? domateve, i shp?rndani n? kubik? m? t? vegj?l.

Grini qep?t, moll?t dhe domatet me nj? mulli mishi, n?se d?shironi nj? ketchup m? pikant, kaloni edhe n? nj? mulli. Puren? e derdhim n? nj? tenxhere me kapacitet tet? litra dhe e ngrohim derisa t? vloj?. Mbulojeni lirsh?m me kapak dhe gatuajeni p?r dy or?, duke e p?rzier her? pas here. Pa e l?n? t? ftohet, f?rkojeni p?rzierjen n? nj? kulles? rrjet? dhe hiqni gjith?ka q? ka mbetur n? t?.

Ngroheni puren? n? nxeht?si t? moderuar, duke e p?rzier me sheqer, uthull dhe piper me karafil dhe kanell?. Shtoni krip? nd?rsa merrni nj? most?r. Ngroheni p?rzierjen n? nj? zjarr t? ngadalt? deri n? gjysm? ore, m? pas p?rdorni nj? lug? t? prer? p?r t? kapur er?zat e m?dha. Paketoni ketchup-in n? shishe me qaf? t? gjer? me kapak vidhash. Ena duhet t? lahet e past?r n?se planifikoni ta ruani salc?n n? frigorifer ose t? sterilizuar dhe t? mbyllur hermetikisht.

Opsioni 2: Ketchup domate p?r dim?r me moll? dhe qep? - nj? recet? e shpejt?

Ruajeni p?rshkrimin n? rast se kur gatuani l?ng domate, p?rfundoni me m? shum? se sa keni n? en?. ?do amvise e angazhuar n? konservim do t? ket? p?rb?r?s shtes?, dhe ketchup-i i b?r? n? sht?pi nuk do t? jet? kurr? i tep?rt.

P?rb?r?sit:

tre litra l?ng domate t? fresk?t;
kat?r qep? t? m?dha dhe moll? t? tharta;
gjysm? gote uthull;
nj? lug? piper i kuq;
nj? got? sheqer;
dy lug? krip? t? trash?;
nj? maj? karafil t? bluar.

Si t? p?rgatisni shpejt ketchup domate p?r dim?r me moll? dhe qep?

P?rgatitni l?ngun e domates n? ?do m?nyr? t? p?rshtatshme, m? e thjeshta ?sht? t'i prisni domatet n? kubik?, t? grini me nj? mulli mishi dhe t? f?rkoni p?rzierjen me nj? sit? metalike. Pasi t? keni zgjedhur sasin? e k?rkuar, hidheni n? nj? tenxhere dhe ngroheni.

Q?roni moll?t dhe qep?t, i prisni n? kubik? centimetrash dhe i vendosni n? l?ng para se t? ziejn?. Duke e trazuar, ziejini n? zjarr t? ul?t p?r dy or?, m? pas l?reni t? ftohet. Grini puren? me nj? blender dhe kaloni n? nj? sit?, ngroheni p?rs?ri.

Faza e dyt? e zierjes ?sht? sa gjysma, ketchup-it i shtojm? menj?her? krip?n dhe sheqerin dhe n? fund i hedhim uthull, e rregullojm? me piper dhe karafil. Pas dhjet? minutash, derdhni mas?n e nxeht? n? nj? en? sterile dhe mbylleni shpejt.

Opsioni 3: Ketchup pikant me speca dhe moll? - "Hudh?r"

Meqen?se emri tashm? tregon shijen kryesore t? ketchup-it, ju mund t? rrisni sasin? e hudhr?s sipas ideve tuaja. Ju mund ta b?ni k?t?: shtoni sasin? e specifikuar n? recet? dhe shtoni nj? pjes? shtes? n? tigan rreth tet? minuta para se ta fikni.

P?rb?r?sit:

gjysm? kilogram piper i ?mb?l;
3000 gram? domate dhe gjysm? moll?;
nj? got? e gjysm? sheqer;
nj? grusht hudh?r;
lug? krip?;
zgjidhje uthull, 9 p?r qind - nj? got?;
nj? lug? e gjysm? pluhur kanelle.

Recet? hap pas hapi

Hiqni farat nga moll?t e lara dhe t? p?rgjysmuara dhe kokrrat e piperit dhe thjesht p?rgjysmoni domatet. Pasi t? mblidhen n? nj? tenxhere, ziejini n? zjarr t? ul?t p?r rreth nj? or?, q? nga momenti i zierjes s? l?ngut.

Pasi t? keni dal? nga sob?, mas?n e perimeve e l?m? t? ftohet mir? dhe e f?rkojm? me sit?. Shtoni er?za n? pure, grijeni hudhr?n, shtoni sasin? e caktuar t? sheqerit dhe rregulloni shijen me krip? sipas d?shir?s tuaj.

Ngroheni derisa t? vloj?, zieni ketchup-in p?r dyzet minuta t? tjera dhe derdhni uthull. Fjal? p?r fjal? pas nj? minute, fikni zjarrin dhe shpejt derdhni salc?n n? kavanoza ose shishe.

Opsioni 4: "Er?za" - ketchup me speca dhe moll? p?r dim?r

Xhenxhefili nuk p?rfshihet shpesh n? kompozime t? tilla, por me barishte t? fresk?ta do t? krijoj? nj? buqet? t? ve?ant? aromash. P?r nj? "v?llim" m? t? madh shije, shtoni nj? lug? gjelle past? domate t? trash? n? ketchup n? hapin e tret?.

P?rb?r?sit:

piper - kat?r fruta t? ?mb?l dhe dy t? nxeht?;
pes? lug? sheqer;
nj? ?erek gote uthull;
kat?r moll? me l?ng;
shkop kanelle;
dy kilogram? domate;
krip? - dy lug?;
trumz? dhe rozmarin? - 3-4 deg? secila
lug? ?mb?lsir? me rr?nj? xhenxhefili t? grir?.

Si t? gatuaj

P?rv?loni domatet p?r t'i hequr leht? l?kur?n, shp?rndani tulin n? nj? tenxhere n? copa t? vogla. Piperin e ?mb?l e piqni derisa t? zbutet, hiqni l?kur?n dhe farat dhe grijeni im?t tulin. Q?roni moll?t, hiqni farat dhe kapsulat dhe pritini n? feta. I ndajm? kokrrat e piperit djeg?s p?r s? gjati n? disa feta dhe u heqim farat.

Pasi t? keni mbledhur produktet e p?rgatitura n? nj? tenxhere dhe duke shtuar barishte t? fresk?ta pikante, ndizni nxeht?sin? e ul?t dhe ziejini p?r rreth gjysm? ore, duke u kujdesur q? moll?t t? zbuten. Derdhni puren? e nxeht? n? nj? kulles? rrjet?, hiqni er?zat dhe specat djeg?s, fshijeni pjes?n tjet?r t? p?rzierjes dhe rrihni shtes? me nj? blender. E kthejm? n? zjarr duke shtuar sheqer dhe krip? sipas shijes.

Gatuani ketchup-in p?r disa or? t? tjera, duke e trazuar dhe zbuluar tiganin. Sigurohuni q? p?rzierja t? mos digjet, rregulloni temperatur?n derisa t? arrij? nj? val? mezi t? dukshme. Tre minuta para se ta fikni, hidhni uthull dhe rrisni pak zjarrin. Mund ta ruani salc?n n? nj? en? sterile, duke e mbyllur me kapak konservimi, por vet?m nj? temperatur? e ul?t do t? funksionoj?, n? k?t? rast kapak?t mund t? jen? ?do gj?.

Opsioni 5: Ketchup me moll? q? l?pijn? gishtat p?r dim?r me karafil dhe kanell?

Kjo ?sht? nj? recet? p?r ketchup domate-moll?, por jo hudh?r! Aroma p?rb?het nga er?za dhe nuk duhet t'i mbytni me hudh?r. Sasia e sheqerit mund t? rritet paksa;

P?rb?r?sit:

domate t? pjekura - 4 kg;
nj? got? sheqer t? bardh?;
gjysm? luge hudh?r t? that?, kanell? t? grir? dhe piper;
tre pem? dafine;
acid, limoni - nj? e treta e nj? lug?;
nj? pal? ?adra me karafil;
krip?, e trash?;
500 gram moll? t? thart?.

Recet? hap pas hapi

Domatet duhet t? kthehen n? l?ng t? past?r. I grijm? im?t dhe i grijm? me nj? mulli mishi. N?se ka nj? shtojc? t? ve?ant? q? ndan farat dhe mbetjet e l?kur?s, p?rdorni at?, p?rndryshe fshijeni me radh? p?rmes nj? kulles? dhe m? pas n? nj? sit?.

Hiqni moll?t bishtajat dhe l?kur?n, grijeni tulin me nj? rende mesatare dhe p?rzieni me l?ngun. Vendoseni tiganin n? zjarr, shtoni sheqer dhe krip? p?rzierjen sipas shijes. Hidhni t? gjitha er?zat n? t? dhe kur t? vloj? shtoni gjethen e dafin?s, rregulloni nxeht?sin? n? nj? zierje t? ul?t.

Ziejeni ngadal? ketchup-in deri n? dy or? e gjysm?, koh? gjat? s? cil?s p?rzierja duhet t? trashet duksh?m. Hidhni disa lug? pure dhe shp?rndani shpejt limonin n? t?, m? pas kthejeni n? tigan dhe p?rzieni, l?reni m?njan? p?r dhjet? minuta t? tjera.

Hapat e m?tejsh?m jan? standard? p?r shumic?n e llojeve t? perimeve t? konservuara. Derdhni ketchup-in, nd?rsa ?sht? ende i nxeht?, n? en? qelqi sterile, mbyllni dhe mb?shtillni kapak?t. Pasi i kthejm? dhe i vendosim n? kapak, kavanoz?t i mbulojm? me salc? derisa t? ftohen.

Opsioni 6: Ketchup pikant p?r dim?r me moll? dhe qep?

Pjesa e salc?s do t? jet? mjaft e madhe, por mos u m?rzitni n?se b?ni nj? gabim me sasin? e en?s. Ketchup-i ?sht? aq aromatik dhe i shijsh?m sa pjesa tjet?r do t? hahet para se t? ftohen kavanoz?t!

P?rb?r?sit:

750 gram qep? dhe moll? me l?ng;
tre lug? krip?;
gjasht? kilogram? domate;
nj? got? e gjysm? sheqer dhe nj? zgjidhje tryez? me uthull;
gjasht? bishtaja piper djeg?s;
kanell? t? bluar dhe karafil.

Si t? gatuaj

Shp?lajm? frutat dhe perimet dhe fillimisht i heqim l?kurat e qep?ve. Pasi t? keni shtruar n? nj? leck? t? gjer?, inspektoni ?do frut, duke hequr ekzemplar?t e prishur ose duke prer? zona t? dyshimta prej tyre.

Forma e prerjes ?sht? feta t? m?dha, k?shtu q? qep?t dhe domatet i shp?rndajm? n? rreth gjasht? pjes? t? secil?s perime. Pasi t? keni prer? moll?t, hiqni b?rtham?n dhe l?reni l?kur?n n? feta. Mblidhim gjith?ka n? nj? tenxhere t? madhe dhe e vendosim n? zjarr t? ul?t.

P?rziejeni mas?n, ngroheni derisa t? vloj?, rregulloni temperatur?n dhe regjistrojeni p?r dy or? e gjysm?. Pasi t? keni arritur nj? val? t? moderuar, mos harroni t? trazoni mas?n dhe pasi t? ket? kaluar koha e specifikuar, l?reni m?njan? dhe l?reni t? ftohet.

Duke kapur copa t? m?dha t? l?kur?s s? domates nga pureja, do t? thjeshtoni ndjesh?m problemet tuaja t? m?tejshme. Hapi tjet?r ?sht? t? b?ni pure p?rzierjen e perimeve, t? p?rdorni nj? sit? ose shtrydh?se frutash e perimesh, m? pas tav?n e ketchup-it ta ktheni n? sob?.

N? mas?n e vluar shtoni sheqerin, uthull?n dhe krip?n, shtoni t? gjitha er?zat dhe zvog?loni zjarrin. Faza e dyt? e gatimit do t? zgjas? rreth dy or?, sigurohuni q? t? trazoni ketchup-in. Paketoni dhe mbyllni mas?n e trashur mjaftuesh?m.

Opsioni 7: Ketchup me moll? q? l?pini gishtat p?r dim?r (me domate dhe kumbulla)

P?r specat djeg?s, merrni ato m? t? l?ngshmet dhe sigurisht me ngjyr? t? kuqe. Mjaftojn? dy bishtaja, por n?se d?shironi, salc?s mund t'i shtoni pak er?za.

P?rb?r?sit:

500 gram qep?, kumbulla dhe moll?;
koka e hudhr?s;
nj? pal? kokrra piper t? ?mb?l dhe t? nxeht?;
nja dy lug? krip? (i trash?) dhe dy her? m? shum? sheqer i rafinuar;
karafil, bizele t? zeza dhe pip?za - 5 cop? secila;
nj? pal? gjethe dafine;
vaj - 150 mililitra;
2000 gram domate;
gjysm? luge arr?myshk.

Recet? hap pas hapi

Pritini domatet dhe specat e ?mbla t? q?ruara n? feta t? m?dha. Me t? nj?jt?n form?, hapim qep?t dhe moll?t, duke i hequr kapsul?n e far?s. I presim specat djeg?s p?r s? gjati, dhe thjesht i thyejm? kumbullat dhe i heqim farat.

Grini t? gjitha frutat dhe perimet e p?rgatitura me nj? mulli mishi, ngadal? ngrohni puren? n? nj? val? dhe ziejini p?r rreth nj?zet minuta. Hidhni sheqer dhe krip? n? ketchup, vendosni nj? garz? ose qese p?lhure n? t? me t? gjitha er?zat p?rve? arr?myshkut, derdhni vaj.

Ziejeni p?rzierjen, duke e p?rzier vazhdimisht, p?r rreth nj?zet minuta. Shtoni arr?myshk dhe hudhr?n e grir?, ngrohni p?r tre minuta dhe l?rini m?njan?, hiqni qesen me er?za. Mos e lini ketchup-in t? ftohet, grijeni me nj? blender zhytjeje dhe kthejeni n? nxeht?si.

Pasi ke?api t? vloj?, mos e gatuani p?r nj? koh? t? gjat?, ena duhet t? p?rgatitet n? k?t? pik?. Pasi t? keni p?rhapur salc?n e vluar, mb?shtilleni menj?her? en?n n? m?nyr? hermetike dhe kthejeni, mb?shtilleni dhe prisni q? t? ftohet.

Opsioni 8: Ketchup me domate t? trash? me speca dhe moll? p?r dim?r

Niseshteja e p?rfshir? n? ketchup-in e bler? n? dyqan frik?son mjaft bler?s, por kur p?rgatiteni n? sht?pi, mos e humbisni recet?n e m?poshtme. Salca ?sht? krejt?sisht natyrale dhe shum? e shijshme, trash?sia arrihet pik?risht fal? nisesht?s.

P?rb?r?sit:

piper i ?mb?l - nj? kilogram;
gjasht? qep? dhe i nj?jti num?r moll?sh t? tharta;
domate, t? pjekura - gjasht? kilogram?;
krip?, e trash? - 6 lug?;
dy lug? khmeli-suneli;
pes? karafil t? that? dhe t? nj?jtin num?r gjethe dafine;
450 gram sheqer;
nj? tuf? zarzavate t? p?rziera;
gjasht? lug? uthull;
nj? maj? arr?myshk dhe kanell?;
nj? lug? piper i kuq dhe i zi (i fresk?t i grir? me dor?);
kat?r lug? niseshte t? that?.

Si t? gatuaj

Shp?rndani domatet e lara n? feta t? m?dha, prisni vulat dhe bluajeni tulin e mbetur n? nj? tas t? ve?ant?. Grini tulin e moll?s n? nj? mulli mishi s? bashku me specin, sigurohuni q? t? hiqni farat nga frutat p?rpara se ta b?ni k?t?. Grini qep?t dhe barishtet n? t? nj?jtin tas.

Ngrohim mas?n e domates n? nj? tav? me mure t? trasha, e l?m? t? avulloj? pak dhe shtojm? pjes?n tjet?r t? p?rb?r?sve t? bluar. Shtoni sheqerin dhe krip?n sapo masa t? vloj?, m? pas l?reni t? ziej? p?r tridhjet? minuta. Gatuani duke e trazuar, m? pas shtoni er?zat dhe ulni temperatur?n.

Ziejeni ketchup-in ngadal? edhe p?r gjysm? ore, holloni niseshten? n? nj? mas? qum?shti dhe derdhni n? kazan s? bashku me uthull. Pasi ta trazoni, num?roni pes? minuta dhe pa e l?n? t? ftohet, hidheni n? kavanoza sterile. Pas qepjes i mbajm? t? mb?shtjella dhe m? pas i kalojm? n? nj? qilar t? fresk?t.

Un? kam qen? prej koh?sh i interesuar n? pyetjen se si mund t? p?rgatisni salcat tuaja t? preferuara n? sht?pi. Dhe mendova se kishte shum? domate n? dor?, ishte koha p?r t'i mbledhur ato nga shkurret, por nuk kishte ku t'i ruani. Dhe fillova t? k?rkoj opsione p?r t? b?r? ketchup nga, i cili mund t? mbyllet p?r dim?r. Prandaj, sot kemi nj? p?rzgjedhje prej 10 recetash t? shijshme dhe t? thjeshta p?r t? cilat thon? "thjesht do t? l?pish gishtat". Dhe meq? ra fjala, nuk po e ekzagjeroj fare.

Sipas mendimit tim, ketchup-i duhet t? jet? pak i ?mb?l dhe patjet?r i trash?. Por, si? doli, ka kaq shum? m?nyra p?r ta p?rgatitur at? saq? d?shironi t? provoni gjith?ka. P?r m? tep?r, secili prej tyre ?sht? absolutisht universal. Mund t? sh?rbehet me, dhe, dhe n? t? v?rtet? me ?do pjat?.

Nj? tjet?r gj? e mir? ?sht? se nuk e kam par? ndonj?her? askund nevoj?n p?r t? sterilizuar kavanoza t? mbushura. Dhe kjo kursen koh?n ton? t? vlefshme. Un? mendoj se sot patjet?r do t? vendosni p?r zgjedhjen e recet?s.

Si gjithmon?, para fillimit, dua t'ju tregoj p?r nuanca t? vogla q? jan? m? mir? t'u p?rmbahen n? m?nyr? q? t? mos prishin pjes?t e pun?s.

Mundohuni t? shmangni p?rdorimin e en?ve prej hekuri. Ne e dim? se domatet kan? shum? acid, k?shtu q? pse na duhet nj? shije metalike n? ketchup? ?sht? m? mir? t? marr?sh smalt, en? qelqi dhe plastik?, shpatulla druri, lug? dhe nj? sit?.
Rregulli yn? i r?nd?sish?m: kavanoza duhet t? jet? sterile.
Kur shtoni sheqer dhe krip?, masa e domates do t? filloj? t? ngjitet n? fund, k?shtu q? n? k?t? faz? duhet ta p?rzieni shpesh.
N?se nuk ju p?lqejn? copat e tulit t? perimeve n? salc?, at?her? pasi t'i keni gatuar, kalojini n? nj? sit? ose shtrydhni n? garz?.
Ose q?roni domatet paraprakisht.
P?rpara mbylljes n? kavanoza, masa e perimeve e pastruar n? sit? duhet t? zihet.

Kjo ?sht? e gjitha, ?sht? koha p?r t? gatuar.

N? k?t? recet? perimesh do t? p?rdorim vet?m domate. Edhe pa shtuar er?za, salca do t? jet? shum? e shijshme. Por p?r shije, le t? shtojm? disa er?za dhe barishte.

Edhe mua me pelqen shume kjo recete sepse mund te perdorim fruta jo shume te bukura me vende te thara dhe te nxira. Thjesht i preni dhe i rrotulloni n? nj? mulli mishi. Prandaj, nuk do t? na duhet t? hedhim nj? pjes? t? t? korrave q? nuk mund ta vendosnim n? turshi. Po, dhe ju mund ta ricikloni at? menj?her? nje numer i madh i domate, t? cilat do t? lejojn? ?do amvise t? marr? frym? leht?suese n? t? ardhmen.

Epo, vlera kryesore ?sht? se gjith?ka ?sht? b?r? vet?, pa p?rdorimin e aditiv?ve aromatizues, konservues kimik? dhe marr?zi t? tjera. Prandaj, ju mund t'i trajtoni f?mij?t pa dhimbje nd?rgjegjeje.

Komponimi:

1.5 kg. domate,
50-70 g sheqer t? grimcuar,
0,5 lug? gjelle krip?,
2 lug? gjelle. 9% uthull ose 1 lug?. 70% uthull,
15-20 kokrra piper t? zi,
8 kokrra koriand?r,
2 deg? karafil,
4-5 bizele spec,
zarzavate p?r shije.

Nga sasia e specifikuar e domates merrni rreth 500 ml ketchup.

Lajm? frutat, presim t? gjitha vendet jo standarde dhe i presim n? feta.

I vendosim copat n? nj? tenxhere, i mbulojm? me kapak dhe i vendosim n? zjarr t? fort?.

Pasi t? vloj?, gatuajeni p?r 10 minuta derisa tuli t? b?het i but?.

Duke p?rdorur nj? blender, grini frutat n? nj? past? homogjene.

L?reni mas?n e domates t? avulloj? n? zjarr t? ul?t p?r 1,5-2 or?.

Pastaj kontrolloni trash?sin? e konsistenc?s. N?se na p?rshtatet, at?her? shtoni pak sheqer dhe krip?. I trazojm? derisa t? treten dhe shijojn?. N?se nuk ka ?mb?lsi t? mjaftueshme, at?her? shtoni pak sheqer.

Edhe pa er?za doli shum? e shijshme. Por mund t? shtoni barishte t? thata dhe k?rcell majdanozi ose cilantro. Ju mund t? b?ni pa k?t?. Dhe pastaj derdhni uthull.

Gatuani ketchup-in edhe p?r 10 minuta t? tjera.

Grini mas?n e p?rfunduar p?rmes nj? sit?. ?sht? m? mir? t? p?rdorni versionin plastik. Farat dhe l?kurat e mbetura (torta) mund t? hidhen.

Hidheni n? kavanoza sterile.

Mbetet vet?m t'i mbyllim me kapak dhe t'i l?m? t? ftohen. Rekomandohet ta ruani n? frigorifer ose n? bodrum.

Si t? b?ni ketchup t? trash? nga domate, moll? dhe qep?

Nj? tjet?r recet? shum? e shijshme me shtimin e moll?ve dhe qep?ve. Aciditeti i domateve ?sht? i holluar mir? dhe shija e salc?s nuk ?sht? shum? e p?rqendruar.

2 kg domate do t? nxjerrin 3 kavanoza t? plota gjysm? litri dhe rreth 200 ml do t? lihen p?r t? ngr?n? menj?her?.

P?rb?r?sit:

domate - 2 kg.,
moll? t? tharta, t? mesme - 2 cop?,
qep? t? mesme - 2 cop?,
shtoni krip? - 0,5 - 1 lug? gjelle. lug?,
sheqer - 75-80 gr,
karafil - 3 cop?,
piper i bluar i kuq ose i zi - 0,5 lug? gjelle,
uthull molle 6% - 3 lug? gjelle. l.

Domatet lahen dhe renditen. Presim zonat e err?ta dhe t? d?mtuara. Hiqni l?vozhg?n nga moll?t dhe prisni farat.

Dhe ne bluajm? t? gjitha produktet p?rmes nj? mulli mishi ose blender. N?na ime shpesh p?rdor nj? shtojc? t? ve?ant? n? nj? p?rpunues ushqimi.

Hidheni p?rzierjen n? nj? tenxhere. Vendoseni n? zjarr mesatar dhe gatuajeni p?r rreth 50 minuta. Masa zbret dhe b?het m? e trash?.

Duke p?rdorur nj? blender, b?ni p?rs?ri pure pjes?t e mbetura t? pulp?s.

Shtoni krip?, sheqer dhe karafil. P?rziejini dhe shijoni. L?reni p?rzierjen e domates t? ziej? edhe p?r gjysm? ore p?r t? arritur trash?sin? e d?shiruar. M? pas shtoni piper t? bluar dhe uthull. P?rziejini dhe shijoni.

Duhet ta trazoni k?t? mas? q? t? mos digjet.

Hidheni salc?n n? kavanoza t? p?rgatitura.

Si t? p?rgatisni salc? t? shijshme me domate dhe kumbulla

P?r gjer?sin? jugore t? vendit ton? t? madh, ku shpesh ka nj? korrje t? madhe kumbullash, ju k?shilloj t'i p?rpunoni ato gjithashtu n? salc?.

Ato shkojn? shum? me domatet, megjith?se jemi m?suar t'i konsumojm? m? shpesh si ?mb?lsira.

Komponimi:

kumbulla - 2 kg,
domate - 3 kg,
qep? - 250 gr,
hudh?r - 2 koka,
3 moll?,
got? sheqer
2 lug? gjelle. krip?,
100 ml uthull tavoline 9%,
er?za (karafil, piper i bluar, koriand?r i bluar) - 0,5 lug? secila.

I heqim b?rthamat nga moll?t. Do t? jet? m? mir? n?se keni varietete aromatike dhe jeshile sht?piake. Q?roni llamb?n e hudhr?s dhe kok?n.

Lajm? kumbullat dhe heqim grop?n. Lajm? dhe i renditim domatet, duke prer? nj?koh?sisht t? gjitha vendet e panevojshme.
Grini t? gjitha perimet me nj? blender ose mulli mishi.

Do t? keni nj? en? plot 5 litra me mas? perimesh. Mos p?rdorni alumin, ?sht? m? mir? t? p?rdorni nj? kazan.

L?reni mas?n t? ziej? pasi t? vloj?, zvog?loni zjarrin dhe ziejini p?r 2 or?. Nuk ka nevoj? t? mbyllim kapakun, sepse duam t? avullojm? lag?shtin? e panevojshme n? m?nyr? q? masa t? trashet.

Shtrydhni hudhr?n, er?zat dhe uthull?n n? p?rzierje dhe gatuajeni edhe p?r 30 minuta t? tjera.

Mbyllni p?rzierjen n? kavanoza sterile.

Ky ketchup domate kumbulle ?sht? gjithashtu absolutisht i gjithansh?m.

Ketchup pikant me piper zile pa sterilizim

Pik?rishten e k?saj salce mund ta ndryshoni vet?. Nuk ju p?lqejn? specat djeg?s, por ju p?lqejn? specat zile? Epo, p?rdorni vet?m nj? lloj t? tij n? gatim. N? fund t? fundit, ?do recet? kalon n?p?r shum? ndryshime derisa t? p?rshtatet me shijen e zonj?s. Gjithashtu nuk m? p?lqejn? ushqimet pikante, k?shtu q? thjesht nuk vendos djeg?s n? k?t? salc? dhe kaq.

Epo, po p?r ata q?, p?rkundrazi, k?rkojn? di?ka m? akute? Sigurisht, merrni bishtajat e kuqe dhe shtoni mas?n e tyre t? domates.

P?rb?r?sit p?r 3 kg domate:

0,3 kg qep?,
piper i nxeht?,
5 thelpinj hudh?r,
0,5 lug? gjelle. vaj luledielli,
0,5 lug? gjelle. uthull,
4 lug? krip?,
4 lug? sheqer pluhur.

Lani domatet dhe i prisni n? copa. Ne kemi prer? zonat e mavijosura, t? thata dhe t? d?mtuara.

Hiqni qendr?n nga speci.

Pritini qep?n n? copa t? m?dha.

Frutat i kalojm? n? nj? mulli mishi. Doli t? ishte rreth 3 litra p?rzierje domate.

M? pas presim edhe qep?t dhe specat. Mas?n e perimeve e vendosim n? zjarr. Shtrydhni hudhr?n n? t?, shtoni krip? dhe sheqer. Shtoni vajin vegjetal dhe ziejini p?r 1 or?. Shtoni uthull dhe ziejini p?r 10 minuta t? tjera.

P?rzierja e perimeve ka zier dhe duhet shijuar. N? k?t? faz?, shtohen er?za t? thata.

Hidheni n? kavanoza sterile dhe mbylleni. Ketchup-i ruhet mir? si n? t? ftoht? ashtu edhe n? apartament.

M?nyra e p?rgatitjes s? salc?s s? domates dhe kungujve t? njom?

Dhe tani nj? m?nyr? tjet?r e pazakont? p?r t? b?r? ketchup me shtimin e kungujve t? njom?. M? besoni, kjo salc? do t'ju befasoj?. ?sht? gjithashtu i p?rshtatsh?m sepse ?sht? m? i p?rshtatsh?m p?r frutat e m?dha, t? rritura, t? cilat nuk p?rmbajn? aq shum? uj? sa t? rinjt?.

Kjo nuk ndikon n? shijen, por do t? kurseni koh? n? avullimin e lag?shtir?s.

P?rb?r?sit p?r 3 kg kunguj t? njom?:

1,5 kg domate,
2 koka mesatare,
4 lug? gjelle paste domate,
1 lug? piper djeg?s,
4 speca t? ?mb?l zile,
250 ml vaj luledielli,
250 g sheqer t? grimcuar,
2 lug? gjelle. krip?,
1 lug? gjelle. acid acetik (70%).

Q?roni kungulleshkat dhe pritini n? copa.

Grini domatet n? pure. P?r ta b?r? k?t?, ?sht? m? mir? t? merrni nj? mulli ose blender.

Grini kungulleshkat dhe shtoni paste domate. Do t'i jap? nj? ngjyr? m? t? thell? t? gjith? mas?s.
Grini specin n? t? nj?jt?n m?nyr?.

Shtoni hudhr?n p?rmes nj? shtypi. Hidhni krip?, sheqer dhe vaj vegjetal pa er?.

Shtoni pak piper t? kuq djeg?s.

E trazojm? dhe e kaurdisim pasi t? vloj? p?r 30 minuta. Shtoni uthull dhe gatuajeni edhe 10 minuta t? tjera.

Vendoseni p?rzierjen n? kavanoza sterile dhe mbylleni deri n? dim?r.

Sigurisht, ky lloj ketchup b?het me tul. Por gjithashtu mund ta b?ni pure me nj? blender zhytjeje ose ta grini p?rmes nj? sit?.

Recet? e b?r? me kanell? pa uthull

K?tu ?sht? nj? tjet?r recet? e pazakont? dhe e preferuar p?r shum? njer?z. Rezulton pikant sepse p?rdorim kanell? dhe karafil. Ata e z?vend?suan edhe uthull?n me l?ng limoni. P?r ata q? i p?rmbahen ushqimit apo diet?s s? duhur. Veprimet tona nuk do t? ndikojn? n? ruajtjen afatgjat? t? ketchup-it t? till?.

Komponimi:

450 g domate t? pure,
got? uj?,
1 qep?,
2 thelpinj hudhre,
70 g sheqer,
20 ml l?ng limoni,
krip? - 3 g,
pak kanell?
3 deg? karafil,
piper i zi - 8-10 cop?,
allspice - 4-5 cop?.

Grini domatet p?rmes nj? sit?. P?r ta b?r? k?t? m? t? p?rshtatshme, mund t'i zieni derisa t? zbuten n? nxeht?si mesatare n? sob?. M? pas k?t? mas? e hollojm? me uj?.

Presim qep?t dhe hudhrat. T? gjitha i vendosim sip?r domateve. Dhe menj?her? derdhni er?zat: karafil, piper.

Ziejeni mas?n p?r gjysm? ore derisa salca t? trashet.

M? pas shtoni l?ngun e limonit, nj? maj? kanell?, krip?n dhe sheqerin.

L?reni t? ziej? edhe p?r 3 minuta t? tjera. Kullojeni p?rzierjen n? nj? sit?, duke hequr farat dhe l?kur?n.

Dhe pastaj ziejeni p?rs?ri p?r 5 minuta. Vendoseni n? kavanoza sterile.

Ketchup domate me borzilok dhe hudh?r “Marinara”

Borziloku do t'i shtoj? nj? prekje italiane ketchup-it. Mund t? p?rdoret i that? ose i fresk?t. ?sht? m? mir? t? p?rdorni t? dy opsionet n? t? nj?jt?n koh?.

P?r 1 kg domate:

krip? - 1 lug?,
1 lug? sheqer,
3-4 thelpinj hudh?r,
1-2 lug? gjelle. l. vaj ulliri,
1 lug? paprika,
pak piper t? zi ose barishte italiane,
borziloku i thar? dhe gjethet e borzilokut t? fresk?t.

Hiqni l?kur?n nga domatet. Kjo mund t? b?het duke i zhytur n? uj? t? vluar p?r 15 sekonda, pasi t? keni b?r? nj? prerje n? form? kryqi sip?r. Ose thjesht mund t? g?rvishtni tulin nga l?vozhga me nj? lug?.

I grini n? nj? blender.

Hidhni vajin n? tigan, shtrydhni hudhr?n n? t? dhe l?reni deri n? kafe t? art?.

Hidhni domate mbi t?.

Masa duhet t? vloj?, por t? mos ziej?. Shtoni krip? dhe sheqer.

Pritini borzilokun e fresk?t n? copa t? vogla dhe shtoni n? fund, kur salca t? b?het e trash?. Rreth 7 minuta para gatishm?ris?.

Dhe derdheni n? en?n e p?rgatitur.

Salc? e ?mb?l e domates "Pothuajse e g?lltita gjuh?n time"

Kjo recet? ?sht? p?r ata q? kan? nj? dh?mb t? ?mb?l si un?. Nuk mund ta b?j, por ketchup-i lidhet me ?mb?lsin?. Thelbi i t? gjith? recet?s ?sht? se shtohet m? shum? sheqer i grimcuar se zakonisht. N?se m? her?t kemi kaluar me rreth 70-80 gram, at?her? k?tu do t? marrim t? gjitha 250 (nj? got?).

Komponimi:

domate - 2,5 kg,
3 qep?,
sheqer - 250 g,
uthull (9%) - 90 ml,
vaj vegjetal - 60 ml,
piper i zi - 1/2 lug?,
khmeli-suneli - 1 lug? gjelle,
koriand?r - 1 lug? gjelle,
krip? 1,5 lug? gjelle,
4 lug? niseshte.

Grini n? blender domatet e prera n? copa. Ju mund t? hiqni l?kur?n prej tyre paraprakisht.

Pritini dhe skuqni qep?n n? vaj t? nxeht?. Ai mori ngjyr? t? art? dhe i dha arom?n e tij vajit. E nxjerrim me lug? t? prer? dhe mas?n e domates e hedhim n? vaj. L?reni t? vloj? dhe zvog?loni nxeht?sin? n? minimum. Ziejini p?r 30 minuta.

Shtoni sheqerin dhe krip?n, piperin e zi, djeg?sin, koriandrin dhe hop?n.

Ziejini p?r 30 minuta t? tjera duke e trazuar.

Shp?rndani niseshten? n? gjysm? gote uj?.

Dhe para se t? ket? koh? p?r t'u vendosur, derdhni at? n? mas?n e perimeve. Ziejini edhe p?r 15 minuta t? tjera.

Hidheni n? en? sterile, mbylleni dhe mb?shtilleni n? nj? batanije.

Recet? p?r ketchup pa moll? me niseshte n? nj? tenxhere t? ngadalt?

Niseshteja p?rdoret shpesh si trash?s. P?r shembull, kur hasni domate shum? t? holla. Dhe gjithashtu adhuruesit e ides? se ?sht? e pamundur t? gatuash perime p?r nj? koh? t? gjat?, sepse vitaminat dhe mikroorganizmat e dobish?m lirohen dhe shkat?rrohen. Dhe niseshteja ju lejon t? mos avulloni lag?shtin?, duke mos rritur k?shtu koh?n e trajtimit t? nxeht?sis? s? perimeve.

Zhurma me shum? do t? gatuaj? n? m?nyr? t? p?rsosur ushqimin pa pjes?marrjen ton?, nuk do t'ju duhet t? vraponi dhe t? p?rzieni asgj?. Por ne do t? gatuajm? n?n nj? kapak t? mbyllur, q? do t? thot? se do t? nxjerrim shum? l?ng t? l?shuar.

P?r 1 kg domate:

0,5 cop?. piper zile (opsionale, opsionale)
1 qep?,
1 moll? mesatare
2 lug? gjelle. l. sheqer,
1,5 lug? krip?,
1-2 lug? gjelle. niseshte.

Q?roni moll?t, pritini n? mes dhe pritini n? copa. Vendosini ato menj?her? n? tasin me shum? tenxhere.
Presim domatet duke hequr k?rcellet.

Aty do t? presim qep?t dhe specat.

Sp?rkateni me krip? dhe sheqer.

Ziej p?r 1 or?. P?r ta b?r? k?t?, zgjidhni modalitetin "Quenching". Ju gjithashtu mund t? p?rdorni programin "Pjekje" ose "Cake" (menyja e t? cilit ?sht? n? anglisht).

Ka shum? l?ng, ?sht? m? mir? ta kulloni.

M? pas mas?n e transferojm? n? nj? en? dhe e bluajm? me blender.

Shtoni niseshte p?r ta b?r? ketchup-in m? t? trash?.

Mbylleni n? kavanoza sterile ose ngrini.

Video recet? p?r salc?n e domates me mustard?

Nuk mund t? shkosh askund pa mustard?! Dhe shkon n? tranguj dhe gjalp?. N? p?rgjith?si, shija e tij ?sht? absolutisht e p?rshtatshme p?r ?do produkt pa sheqer. Ai gjithashtu vepron si nj? ruajt?s natyral.

N? m?nyr? q? t? mos keni nevoj? t? k?rkoni list?n e p?rb?r?sve n? recet?, un? e paraqes at? k?tu:

2 kg domate,
8 thelpinj hudh?r,
1 lug? pluhur mustard? me nj? rr?shqitje,
1 lug? sheqer,
1 lug? krip?,
1 lug? piper i zi i bluar.

Dhe k?tu ?sht? vet? receta e videos.

Faleminderit per vemendjen! Ju k?shilloj gjithashtu t? mbyllni disa kavanoza me ketchup t? b?r? vet? p?r dim?r, sepse shijon shum? m? mir? se ketchup-i i bler? n? dyqan. Dhe as nuk duhet t? mendoni p?r sigurin? e tij, sepse t? gjith? jan? nga kopshti i tyre.

Epoka e p?rgatitjes s? salcave t? domates filloi n? shekullin e 20-t?. Filloi thjesht, me p?rgatitjen e ketchup-it t? domates n? sht?pi p?r dim?r. Ne dol?m me recetat vet?, por er?za rezultoi e mir? p?r t'u l?pir? me gishta. S? shpejti, nj? amerikan me iniciativ? i quajtur Heinz themeloi prodhimin industrial t? ketchup-it. Epo, ne, n? m?nyr?n e vjet?r, e p?rpunojm? korrjen e domates n? sht?pi, me besim t? plot? se salca e b?r? nga ne ?sht? shum? m? e sh?ndetshme dhe m? e shijshme. Un? ndaj recetat e provuara p?r t? b?r? ketchup pikant, t? ?mb?l, t? trash? me aditiv? t? ndrysh?m.

Domatet e ?do varieteti, duke p?rfshir? ato t? verdha, mund t? p?rdoren p?r korrjen e dimrit. Struktura e tyre ?sht? shum? m? e r?nd?sishme. P?r t? p?rgatitur salc?n, zgjidhni domate jo t? ujshme, me nj? struktur? t? dendur mishi.

Nj? recet? e thjesht? p?r ketchup domate t? b?r? n? sht?pi p?r dim?r

Nj? nga opsionet m? t? mira p?r t? b?r? salc?. Konsiderohet klasike dhe m? e suksesshmja n? shije.

Merrni:

domate - 2,5 kg.
Sheqer i grimcuar - 0,5 gota.
krip? - 1/2 lug? e madhe.
Kokrrat e piperit - 20 cop?.
Sythat e karafilit - 2 cop?.
Uthull tryez? - 2 lug? t? m?dha.
koriand?r - 10 cop?.

P?rgatitja hap pas hapi:

Ndani ekzemplar?t e m?dhenj n? 4 pjes?, ato t? vogla duhet t? priten n? gjysm?. Vendoseni n? nj? tenxhere.
Vendoseni n? sob?. Ngrohni ngadal? p?rmbajtjen p?r rreth 20 minuta Mos e mbuloni me kapak, n? interesin ton?, n? m?nyr? q? t? avulloj? m? shum? l?ngje.
Fshijeni p?rzierjen duke p?rdorur nj? sit?. Tani ato shiten n? p?rmasa t? m?dha, si nj? kulles?, shum? shpejt dhe me leht?si.
Vendoseni l?ngun e domates q? rezulton t? ziej?. Ngadal? sillni nj? val?. Me p?rzierje t? rregullt, gatuajeni p?r 1-2 or?. Koha e zierjes varet nga cil?sia e perimeve. Ato t? ujshme k?rkojn? m? shum? koh? p?r t? zier. Masa duhet t? b?het e trash?.
Vendosini er?zat n? nj? qese garz? me bisht t? gjat? p?r t'i hequr leht? nga tigani. Shtoni n? p?rzierjen e domates.
Shtoni sheqerin dhe krip?n, p?rzieni. Vazhdoni gatimin p?r 15-20 minuta. Hiqni qesen e er?zave.
N? k?t? faz? t? p?rgatitjes s? ketchup-it, shijoni gjithmon? p?rgatitjen. Shtoni sheqer dhe krip? n?se ?sht? e nevojshme.
Hidhni n? uthull. Vazhdoni gatimin p?r 5-10 minutat e fundit.
Fikni zjarrin, mbushni kavanoz?t, vidhosni. Ftoheni, kontrolloni ngusht?sin? e vul?s. L?vizni n? nj? vend t? p?rhersh?m ruajtjeje n? bodrum ose qilar.

Ketchup domate – recet? p?r l?pirjen e gishtave

Shtimi i disa komponent?ve t? njohur mund ta b?j? shijen e zakonshme pikante, hyjnisht aromatike. Receta nga seria do t'ju l?r? t? l?pini gishtat dhe t? k?rkoni m? shum?. Nd?r gustator?t konsiderohet m? i miri.

domate - 2 kilogram?.
Hudhra - 8 thelpinj.
Qep? - 500 gr.
Limon.
Borziloku - nj? tuf? e madhe.
Past? domate - 2 lug?.
Vaj luledielli - sipas nevoj?s.
Sheqeri - 120 gr.
krip? - 2,5 lug? gjelle. lug?t.
Uthull balsamike – 2 lug? t? vogla (z?vend?simi me uthull molle ?sht? i pranuesh?m, por shija do t? ndryshoj?).
Arr?myshk - 1/2 lug? e vog?l.
Karafil t? bluar - t? nj?jt?n sasi.
Paprika e ?mb?l - nj? lug? ?aji t? plot?.
Spice, e bluar - 1/2 lug? ?aji.
Piper i zi i bluar - e nj?jta sasi.
Borziloku i thar? - lug? ?aji.
Koriand?r - nj? lug? ?aji.
djeg?s i bluar - 1/2 lug? e vog?l.

Si t? b?ni salc?n m? t? shijshme:

Ndajeni kok?n e hudhr?s n? thelpinj dhe q?roni ato. Pritini kokat e qep?ve n? kubik? t? m?dhenj. B?ni t? nj?jt?n gj? me domatet.
Hidhni vaj n? tigan. Shtoni qep?n, hidhni thelpinj hudh?r, shtoni sheqerin.
Ndez zjarrin. Duke e p?rzier vazhdimisht q? sheqeri t? mos digjet, skuqeni p?r 3-5 minuta. Qepa do t? b?het pothuajse transparente.
Shtoni domatet n? tigan. Duke e trazuar her? pas here p?rmbajtjen, l?reni t? ziej?.
Gatuani p?r 10-15 minuta derisa domatet t? l?shojn? l?ng t? mjaftuesh?m.
M? vete, p?rzieni uthull balsamike me l?ng limoni. Hidheni n? tigan. P?rziejini dhe vazhdoni gatimin.
Pas nj? ?erek ore, shtoni krip? dhe vazhdoni zierjen e mas?s edhe p?r 10 minuta t? tjera.
Vendosni t? gjitha er?zat e thata t? destinuara p?r gatimin e ketchup-it n? nj? qese garz?, shtoni borzilok t? fresk?t n? to.
Vendoseni qesen n? tigan. Ziejeni p?rzierjen p?r 10-15 minuta t? tjera.
Nxirreni qesen dhe shijoni p?rmbajtjen e tiganit. Shtoni at? q? mungon.
E heqim nga zjarri dhe e b?jm? pure me blender (ose direkt n? tigan).
Kaloni puren? n? nj? sit? pjes?-pjes?, duke hequr l?kurat dhe farat e domates.
Kthehuni n? tigan. Gatuani p?r 5-10 minuta. L?reni t? ziej? fort dhe fikeni.
Hidheni n? en? t? vogla sterile p?r ruajtjen. Ftoht?, e mbuluar me nj? peshqir. Transferimi n? bodrum p?r ruajtje.

Ketchup domate t? ?mb?l me paprika, kanell?

Jo t? gjith? i p?lqejn? er?zat pikante. Mbani nj? recet? ketchup-i q? mund t'ua ofroni edhe f?mij?ve.

K?rkohet:

domate - 5 kg.
Piper zile - 3 cop?.
Qep? - 3 cop?.
Sheqeri - 300 gr.
Acidi acetik 9% - 100-150 ml.
Piper i zi i bluar - lug? ?aji.
Paprika - 1/2 lug? ?aji (?sht? e mundur m? shum?).
kanell? - nj? maj?.
krip? - 2 lug? t? m?dha.
?do zarzavate.

P?rgatitni nj? salc? t? shijshme:

Pritini perimet n? copa. P?r t? zier m? shpejt, ju k?shilloj ta ndani n? copa m? t? vogla, por n?se jeni dembel, at?her? mos e humbni koh?n kot. L?reni t? gatuhet.
Pas zierjes, zvog?loni intensitetin e nxeht?sis? n? minimum. Gatuani derisa masa t? zvog?lohet p?rgjysm?. Kjo do t? zgjas? 2-3 or?.
Hiqeni nga zjarri dhe l?reni t? ftohet. Fshijeni me nj? sit?.
Kthehuni n? sob?. Shtoni er?za. P?r ata q? p?lqejn? shum?llojshm?rin?, rekomandoj t? shtojn? koriand?r dhe shafran t? Indis?. Nga zarzavatet, merrni kop?r dhe majdanoz. E lidhim n? nj? tuf?, e ulim n? tepsi (n? fund e nxjerrim dhe e hedhim).
Vazhdoni gatimin p?r rreth 3 or?.
Vendoseni n? kavanoza sterile dhe vidhosni.

Ketchup me domate dhe kumbulla sht?piake - receta m? e shijshme

Kumbullat jan? po aq t? p?rshtatshme sa domatet p?r t? b?r? salca. N? bashk?punim t? ngusht?, ato i japin shijen magjike er?zave. Provoni t? b?ni t? pakt?n nj? kavanoz most?r.

Merrni:

domate - 2 kg.
Kumbulla - 1 kg.
Koka e hudhr?s.
Qep? - 0,5 kg.
Piper i zi dhe i kuq - nj? lug? e vog?l.
Sheqer i grimcuar, krip? - p?r shije.

Si t? p?rgatiteni:

Hiqni gropat nga kumbullat dhe vendosini n? nj? tenxhere. Vendoseni n? sob?. Duke u ngrohur ngadal?, me avull. Pasi t? jet? ftohur pak, bluajeni n? nj? sit? derisa t? jet? e qet?.
B?ni t? nj?jt?n gj? me domatet dhe qep?t. P?r t? p?rshpejtuar procesin e zierjes, pritini perimet n? copa. Vendoseni n? nj? tenxhere. Ziejini n? zjarr t? ul?t dhe l?reni t? ftohet pak. F?rkojeni p?rmes nj? sit?.
Kombinoni t? dyja puret?. Shtoni er?zat e sugjeruara n? recet?. Hudhra gjithashtu duhet t? cop?tohet n? nj? past?.
Gatuani derisa masa t? zvog?lohet p?r nj? t? tret?n. Hidheni dhe rrotullojeni menj?her?.

Ketchup me domate dhe moll? p?rmes nj? mulli mishi

Frutat jan? shpesh t? pranishme n? p?rgatitjet dim?rore t? er?zave dhe salcave t? domates. Moll?t jan? lider n? mesin e tyre, dhe p?r arsye t? mir?. T? kombinuara me sukses me perime, ato shtojn? not?n e tyre unike t? frutave.

K?rkohet:

domate - 2,5 kg.
Moll? - 4 cop?. shum?llojshm?ri e ?mb?l dhe e thart?.
Qep? - 4 cop?.
Piper i ?mb?l - e nj?jta sasi.
Karafil hudh?r - 4-5 cop?.
Kanell? - lug? ?aji.
Sheqeri - 1/2 filxhan.
Krip? - nj? lug? e madhe.
Sythat e karafilit - 4 cop?.
Kokrrat e piperit - 10 cop?.
Bizele me arom? - 5 cop?.
Esenca - 1/2 lug? e vog?l.

P?rgatitja:

P?rgatitni perimet p?r pun? duke hequr thelbin e moll?ve, membranat dhe farat e specave. ?sht? e k?shillueshme q? moll?ve t? pritet l?kura e trash?.
Kaloni p?rmes nj? mulli t? im?t, duke e bluar n? tul.
Transferoni p?rzierjen n? nj? tenxhere dhe filloni t? ziej?. Do t? duhen af?rsisht 1.5 or? q? pureja t? b?het e trash?, duke u zvog?luar me nj? t? tret?n.
Shtoni krip?n, sheqerin dhe kanell?n. Er?zat e mbetura k?shillohet t'i vendosni n? nj? qese garz? dhe t'i vendosni n? nj? tigan n? m?nyr? q? t? hiqen leht?sisht pas gatimit.
Ziejeni ketchup-in p?r 30 minuta. Shtypeni me blender n?se ju p?lqen nj? mas? homogjene. E kap?rcej k?t? faz? sepse m? p?lqen bluarja e trash?, me p?rfshirje t? vogla perimesh.
Shtoni hudh?r t? grimcuar, derdhni uthull. Fikni djeg?sin. Ketchup-i i b?r? n? sht?pi ruhet i ftoht? pa sterilizim.

Salc? domate e b?r? nga domate pa uthull dhe gatim - nj? recet? p?r dim?r

K?tu ?sht? nj? recet? p?r t? b?r? shpejt ketchup me duart tuaja. Disavantazhi ?sht? se do t'ju duhet t? b?ni pjes? t? vogla, pasi nj? er?za e till? mund t? ruhet vet?m n? frigorifer dhe p?r nj? koh? shum? t? shkurt?r. Nuk p?rgatitet p?r dim?r.

domate - 500 gr.
Karafil hudh?r - 3 cop?.
Qep? e vog?l.
Cilantro (majdanoz) - 2 deg?.
Vaj luledielli - 2 lug?. lug?t.
Piper i bluar, krip?. P?r pikante, mund t? shtoni nj? maj? djeg?s t? nxeht?.

Si t? b?het:

I p?rv?loni domatet me uj? t? val? dhe i shp?lani me uj? t? ftoht?. B?ni nj? prerje t? vog?l dhe hiqni l?kur?n.
Pritini n? copa t? vogla. B?ni t? nj?jt?n gj? me qep?t dhe hudhrat. P?rziejini gjith?ka me nj? blender.
Pritini cilantron dhe shtoni n? salc?. Shtoni pjes?n tjet?r t? er?zave dhe vajit. E trazojm? dhe e servirim.

Video recet? p?r ketchup t? shijsh?m dim?ror me domate. G?zuar p?rgatitjet!

Ka ardhur koha p?r t? pjekur nj? perime kaq t? mrekullueshme si domatja. Prandaj, pse t? mos fillojm? t? b?jm? ketchup sht?piak prej tij? N? fund t? fundit, mund t? ruhet gjat? gjith? dimrit, ose edhe m? gjat?. Edhe pse, dyshoj shum? se do t? zgjas? kaq gjat?. N? fund t? fundit, rezulton aq e shijshme sa q? fluturon larg n? nj? periudh? t? shkurt?r kohe. Testuar nga p?rvoja personale.

Edhe f?mij?t e p?lqejn? k?t? lloj p?rgatitjeje. P?r shembull, t? mit? nuk duan m? t? provojn? ato t? blera n? dyqan. Dhe ata han? gjith?ka vet?m me ushqim sht?piak. Dhe ne vet? nuk do ta refuzojm? kurr? ketchup t? till? t? mrekulluesh?m. Kjo ?sht? thjesht nj? k?naq?si e pap?rshkrueshme e b?r? nga produktet natyrale.

P?r t? siguruar suksesin tuaj, lexoni disa sekrete p?r t? b?r? me sukses ketchup domate:
1. Perimet kryesore, domatja, duhet t? jen? natyrale. Sigurohuni q? t? jet? e pjekur apo edhe e tep?rt.

2. P?r ta mbajtur mir? ketchup-in, mund t'i shtoni kanell?, uthull, rrush t? that?, karafil ose mustard?. P?rve? k?saj, ata do ta b?jn? shijen m? t? pasur.

3. P?r ruajtje afatgjat?, mos p?rdorni en? plastike. Sepse pas nj?far? kohe, plastika l?shon substanca t? rrezikshme p?r jet?n.

4. N?se nuk keni nj? boll?k t? till? domatesh, por v?rtet d?shironi t'i k?naqni t? dashurit tuaj me nj? delikates? t? till?, at?her? z?vend?soni domaten me paste domate t? gatshme ose l?ng domate.

5. N?se pas disa koh?sh shfaqen flluska t? vogla ajri n? kavanoz?t e ketchup-it, do t? thot? se keni b?r? di?ka t? gabuar gjat? procesit t? p?rgatitjes. Prandaj, nj? salc? e till? konsiderohet e keqe dhe nuk duhet t? hahet.

?sht? e k?shillueshme q? t? merren parasysh k?to pika t? thjeshta. Dhe un? ju ofroj m? posht? nj? p?rzgjedhje t? vog?l t? recetave t? ketchup-it p?r dim?r. Dhe ju uroj gjith? t? mirat.

Ketchup me domate dhe borzilok p?r dim?r

Duke p?rdorur k?t? recet? t? thjesht? p?r t? b?r? ketchup, fjal? p?r fjal? do t? bini n? dashuri me t?. Pasi t? provoni disa lug? nga kjo salc?, nuk do t? jeni n? gjendje t? largoheni prej saj. Prandaj, ne p?rgatitemi m? shum? menj?her? dhe nuk kemi frik? se dikush nuk do t'i vler?soj? p?rpjekjet tuaja.

Megjithat?, n?se d?shironi, mund t? p?rgatisni nj? sasi t? vog?l. Si? thon? ata, provojeni.

E ve?anta e k?tij ketchup ?sht? se p?rmban nj? num?r t? madh er?zash dhe barishte. ?sht? me ta q? shija ?sht? e shk?lqyer. Aroma t?rhiqet nga larg. Ju uroj fat n? p?rgatitjen tuaj.

Komponimi:

Domate t? pjekura - 2 kg
Qep? - 0,5 kg
Hudhra - 8 - 9 karafil
Borziloku - 1 tuf? e madhe
Sheqeri - 120 - 130 gr
Krip? - 50 g
Uthull balsamike - 2 lug?.
Limon - 1 cop?
Past? domate - 2 lug?. l.
Vaj vegjetal p?r tiganisje
Arr?myshk - 0,5 lug?.
Karafil i bluar - 0,5 lug?.
Paprika - 1 lug?.
Spice e grir? - 0,5 lug? gjelle.
Piper i zi i bluar - 0,5 lug?.
Piper i kuq i nxeht? - 0,5 lug?.
Borziloku i thar? i bluar - 1 lug?.
Koriand?r e bluar ose fara - 1 lug?.

Procedura e funksionimit:

Meqen?se t? gjith? p?rb?r?sit, p?rve? er?zave, do t? grimcohen me nj? blender, metoda e prerjes nuk ka shum? r?nd?si. Prandaj, ju mund t? prisni gjith?ka t? madhe, n? ?do form?.

1. Q?roni qep?n, shp?lajeni me uj? t? ftoht? dhe priteni n? kubik? t? m?dhenj.
2. Thjesht ndajeni hudhr?n nga l?vozhga dhe shp?lajeni me uj?. Karafili mund t? lihet i plot?.

3. Vendosni nj? tigan t? past?r n? sob?, duke derdhur sasin? e nevojshme t? vajit n? t?. Nd?rkoh? q? ?sht? duke u ngrohur, shtoni qep?n, hudhr?n dhe sheqerin. P?rziejini mir?.

4. Mos harroni t? trazoni periodikisht p?rzierjen n? tigan. Pasi prisni derisa copat e qep?s t? jen? t? buta dhe t? fillojn? t? cop?tohen n? petale individuale, shtoni domate t? grira trash?. P?rziejini s?rish mir?.

Mos harroni t? p?rzieni m? shpesh mas?n q? rezulton. P?r t? shmangur djegien.

5. Zieni p?rmbajtjen e tiganit p?r rreth 10 - 15 minuta. Gjat? k?saj kohe, domatja do t? b?het e but? dhe do t? l?shoj? sasin? e nevojshme t? l?ngut.

P?rgatitni salc?n:

6. Nd?rsa p?rzierja ?sht? duke u gatuar, p?rgatisni sa vijon n? nj? tas t? ve?ant?. Shtrydhni l?ngun e limonit, shtoni uthull balsamike dhe p?rzieni mir?. Kombinoje k?t? l?ng me past? domate. P?rziejini p?rs?ri plot?sisht derisa t? jet? e qet?.

7. Pasi t? ket? kaluar koha, hidhni salc?n aromatike t? p?rgatitur ve?mas. Pasi e p?rzieni mir?, vazhdoni gatimin duke e trazuar p?r rreth dhjet? minuta.

8. Hiqni gjethet e borzilokut nga bishtat. Duke p?rdorur fije, ktheni bishtat e k?putura me t?. I vendosim n? tav? n? m?nyr? q? fundi i fillit t? mbetet jasht? gjith? mas?s. P?r t? marr? arom?n dhe l?ngun prej tyre, mjafton t'i gatuani p?r dhjet? minuta. Pas k?saj p?rdorni fundin e fillit p?r t'i nxjerr? nga masa dhe i hidhni.

9. Hidhni t? gjitha er?zat dhe er?zat e p?rgatitura s? bashku me bishtat e borzilokut. Tani ?sht? e r?nd?sishme t? rregulloni shijen e ketchup-it. Shtimi i er?zave, krip?s ose sheqerit. Sigurohuni q? p?rzierjen ta p?rzieni mir?. P?rndryshe, mund t? digjet leht?sisht. Gatuani p?r rreth dhjet? minuta.

10. Vendosni gjethet e borzilokut t? grisura m? par? n? nj? tenxhere. Meqen?se jan? shum? t? buta, nuk k?rkojn? gatim ve?an?risht t? gjat?. Prandaj, pasi i p?rzieni me mas?n e domates, gatuajeni jo m? shum? se pes? minuta.

11. Dhe tani ?sht? koha p?r pjes?n m? interesante. Pasi ta keni hequr tiganin nga zjarri, duhet t? grini p?rmbajtjen e tij me nj? blender. P?r t? marr? nj? konsistenc? m? uniforme. M? pas f?rkojeni p?rmes nj? sit?.

12. Pik?risht n? k?t? faz? do t? hiqni farat, l?kurat dhe element?t e tjer? t? panevojsh?m n? k?t? m?nyr?. Pasi ka marr? nj? mas? t? kuqe delikate, aromatike.

P?r t? mos u djegur, p?rdorni nj? lug? gjat? f?rkimit. Ose l?reni tiganin t? q?ndroj?. N? m?nyr? q? masa t? ftohet.

13. Ketchup-in q? rezulton vendoseni s?rish n? zjarr dhe l?reni t? ziej?. Ziejeni p?r tre minuta.

14. Hidheni n? kavanoza ose shishe t? sterilizuara q? keni p?rgatitur m? par?. Mbyllni n?n kapak. D?rgoni n?n nj? pallto leshi derisa t? ftohet plot?sisht.
15. Zhvendoseni ketchup-in e ftohur n? nj? vend t? ve?ant? t? fresk?t p?r ruajtjen e p?rgatitjeve p?r dim?r.
Mir? oreks, gatim i leht?!

Ketchup me domate dhe moll? t? b?r? n? sht?pi

Mos u frik?soni nga fakti q? nj? domate kombinohet me nj? frut si molla. N? fund t? fundit, ai do t'i jap? ketchup-it tuaj nj? shije m? t? rafinuar. Shkalla e shijes s? thart? ose t? ?mb?l varet nga lloji i moll?s. Sa m? t? ?mb?l t? jen?, aq m? i ?mb?l do t? jet? ketchup-i. Dhe anasjelltas.

Komponimi:

Domate - 3 kg
Moll? - 500 gr
Qep? - 250 gr
Krip? - 1,5 lug? gjelle. l.
Sheqeri - 1,5 gota
Uthull molle - 50 gr
Piper i bluar - p?r shije

Procedura e funksionimit:

1. Shp?lajini mir? perimet dhe frutat e nevojshme n? uj? t? ngroht? t? rrjedhsh?m. Pritini n? kube t? m?dha. N?se ?sht? e nevojshme, q?roni ushqimin p?rpara se ta prisni n? feta. P?r shembull, qep?t.

P?r ta b?r? ketchup-in edhe m? delikat n? shije, hiqni l?vozhg?n nga domatja.

2. Produktet e p?rgatitura vendosini n? nj? tenxhere dhe vendosini n? zjarr. Duke i trazuar her? pas here, ziejini derisa qepa t? jet? e but?.

3. Grini mas?n q? rezulton me nj? blender zhytjeje. Gatuani p?rs?ri p?r rreth nj? or?. Derisa t? arrini konsistenc?n q? d?shironi. Sigurohuni q? t? p?rzieni p?rmbajtjen e tiganit sa m? shpesh t? jet? e mundur. P?rndryshe, kjo p?rzierje do t? digjet leht? dhe shpejt.

4. Pes? minuta para p?rfundimit t? gatimit, shtoni krip?, sheqer, piper dhe uthull. P?rziejini t?r?sisht.

5. Sapo ke?api t? jet? gati, duhet ta ndani n? en? qelqi t? p?rgatitura m? par?. Mbylleni fort n?n kapakun metalik. L?reni me kok? posht? n?n pallton p?r nj? dit? p?r vet?sterilizim. M? pas vendoseni n? frigorifer p?r ruajtje afatgjat?.
Fat t? mir? dhe p?rgatitje t? shijshme p?r ju!

Ky ?sht? nj? opsion i shk?lqyesh?m p?r t? b?r? ketchup. ?sht? perfekt p?r ?do pjat? an?sore apo pjat?. Edhe p?r t? b?r? pica. Nuk ka v?shtir?si t? ve?anta n? procesin e gatimit. Por rezultati do t'ju p?lqej? jo vet?m ju. T? gjith? ata q? trajtoni me k?t? salc? t? mrekullueshme domate do t? jen? t? lumtur. P?rve? k?saj, ajo ruhet n? m?nyr? t? p?rkryer n? bodrum. Mos e humbni koh?n tuaj, por filloni t? p?rgatiteni. Ju uroj suksese!

Komponimi:

Domate - 2,5 kg
Piper i kuq zile - 4 cop?.
Moll? - 4 cop?.
Qep? - 4 cop?.
Hudhra - 4 karafil
Sheqeri - 0,5 gota
Kanell? - 1 lug?.
Krip? - 1 lug? gjelle. l.
Karafil - 3 - 5 cop?.
Kokrrat e piperit t? zi - 10 cop?.
Bizele me er?za - 5 - 7
Piper i zi i bluar - p?r shije
Uthull 70% - 0,5 lug?.

Procedura e funksionimit:

1. Shp?lajini mir? perimet dhe frutat. Dhe pastaj kaloni n? p?rgatitjen e tyre t? m?tejshme. Dometh?n?: moll?t duhet t? q?rohen dhe t? hiqen thelbi dhe farat. Hiqni farat nga piperi dhe prisni k?rcellin. K?shillohet q? t? hiqni thelbin nga domatet.

2. Pritini produktet e p?rgatitura n? copa mesatare. M? pas, grijini ato n? nj? p?rpunues ushqimi, nj? mulli mishi me nj? gryk? t? im?t, i grini n? rende ose i grini menj?her? n? nj? pure duke p?rdorur nj? blender. K?tu zgjidhni nj? metod? m? t? p?rshtatshme p?r cop?timin e perimeve dhe moll?ve.

3. Mas?n e p?rftuar e derdhim n? nj? tenxhere. Vendoseni n? zjarr. Duke e trazuar vazhdimisht p?rzierjen, ve?an?risht p?rgjat? pjes?s s? poshtme, gatuajeni p?r rreth nj? or? e gjysm?. Gjat? k?saj kohe, v?llimi duhet t? ulet ndjesh?m me t? pakt?n 1/3. Kjo e b?n ketchup-in m? t? trash? se gjendja e tij origjinale.

4. Shtoni krip?, sheqer, kanell?, speca dhe karafil. P?rziejini t?r?sisht. Vazhdoni procesin e gatimit edhe p?r gjysm? ore. Pes? minuta para gatimit, shtoni hudh?r t? cop?tuar. P?rziejini s?rish n? m?nyr? q? t? gjith? p?rb?r?sit t? shp?rndahen sa m? n? m?nyr? t? barabart?.

5. Pasi ta keni hequr salc?n nga zjarri, shtoni n? t? uthull 70%. P?rzihet shum? mir? dhe mund t? shp?rndahet n? kavanoza. Rrokullisni n?n kapak. Mbulojeni me nj? batanije t? ngroht? p?r nj? dit?. L?reni derisa t? ftohet plot?sisht. Pas k?saj, ruajeni n? nj? vend m? t? fresk?t.
Ju b?ft? mir?!

Por ne nuk jemi askund pa klasik?t. N? fund t? fundit, shum? prej nesh nuk u p?lqen t? eksperimentojn?. Ata p?rdorin vet?m receta klasike t? testuara me koh?. Ketchup rezulton shum? i shijsh?m dhe i bukur. Vet?m pamja e tij do t? fitoj? zemr?n tuaj p?rgjithmon?.

Komponimi:

domate - 2,5 kg
Qep? - 1 - 2 cop?
Sheqeri - 100 g
krip? - 15 g
Uthull 9% - 100 mililitra
Er?za 0,5 lug?. – piper i zi i bluar, kanell?, karafil, fasule koriand?r.

Procedura e funksionimit:

Kur zgjidhni domate, kushtojini v?mendje shum?llojshm?ris? s? tyre. P?r t? p?rgatitur k?t? lloj preparati p?rdorni vet?m domate me l?kur? t? holl? dhe pa uj?. N? fund t? fundit, gj?ja kryesore ?sht? pulpa.

1. Shp?lani domatet dhe fshijeni lag?shtin? e mbetur me nj? peshqir. Pritini n? copa t? vogla. Vendosni perimet n? nj? tenxhere ose tenxhere.

2. Qep?t duhet t? q?rohen. Pritini n? kubik? t? vegj?l dhe shtoni n? domate.

3. Vendoseni tenxheren n? zjarr t? ul?t. Mbulojeni at? me nj? kapak t? ngusht?. M? pas, kur t? nxehen, perimet do t? l?shojn? sasin? e nevojshme t? l?ngut.

4. Ziejini perimet p?r rreth nj?zet minuta. Ata duhet t? b?hen t? but?. Gjat? gatimit, sigurohuni q? t? p?rzieni her? pas here.

5. Pasi t? keni arritur nj? gjendje t? but?, hiqeni tenxheren nga zjarri. L?reni p?rmbajtjen t? ftohet n? temperatur?n q? mund t? toleroj? dora juaj.

6. Merr nj? sit?. F?rkojeni mas?n e ftohur p?rmes saj. Duhet t? merrni nj? pure t? but? dhe homogjene.

7. Hidheni p?rs?ri puren? n? tenxhere. Vendoseni n? zjarr mesatar. Gatuani pa kapak derisa l?ngu t? ket? avulluar sa m? shum? q? t? jet? e mundur. N? k?t? rast, sasia e pures? do t? ulet ndjesh?m me 2 - 2,5 her?.

8. Vendosni t? gjitha er?zat e nevojshme n? nj? cop? garz?. Mb?shtilleni dhe uleni n? mas?n e nxeht?. Kjo metod? ju lejon t? mbushni ketchup-in me arom?n e er?zave. Na shp?ton nga kapja e m?tejshme e tyre. Gatuani edhe p?r 10-15 minuta t? tjera.

9. Shtoni krip?, sheqer dhe uthull. P?rziejini gjith?ka mir?. Gatuani edhe p?r shtat? minuta t? tjera. Mund ta shijoni me kujdes. Rregulloni, n?se ?sht? e nevojshme, p?r sasin? e krip?s dhe sheqerit. N?se ka mjaft nga gjith?ka, at?her? er?zat mund t? hiqen. Ziejeni p?r disa minuta. M? pas hiqeni nga zjarri.

10. Hidheni salc?n menj?her? n? kavanoza sterile. Paketoni n?n kapak. L?reni t? ftohet n?n pallton. Ruani n? frigorifer ose bodrum.
Pa?i nj? humor t? mir? dhe nj? dit? produktive!

Video - Recet? p?r ketchup kumbulle me domate n? nj? tenxhere t? ngadalt?

Nuk ka dyshim se n? koh?n ton? mund t? gatuani ?far? t? d?shironi n? nj? tenxhere t? ngadalt?. Edhe ketchup. Rezulton jo m? pak e shijshme dhe e but?. Dhe kumbulla i shton nj? shije m? t? pasur. ?sht? thjesht e pamundur t? lihet nj? ketchup i till? pa v?mendje. Shpresoj q? edhe kjo recet? t? t?rheq? v?mendjen tuaj. Provojeni vet? dhe trajtoni t? dashurit tuaj.

B?rja e ketchup-it n? sht?pi ?sht? e leht?. Sigurisht, kjo k?rkon nj? sasi t? caktuar t? forc?s, durimit dhe koh?s tuaj. Por cili ?sht? rezultati! N? fund t? fundit, kjo rezulton t? jet? nj? p?rgatitje shum? e shijshme dhe origjinale, e b?r? vet?m nga produkte natyrale. Edhe f?mij?t mund ta provojn?.

Jam i sigurt q? do t? keni sukses patjet?r. N? fund t? fundit, nuk mund t? jet? ndryshe. Sidomos n?se gjith?ka b?het me shpirt dhe nj? humor t? mrekulluesh?m pozitiv.

Urime ekspert?ve t? kuzhin?s q? vendos?n t? b?jn? ketchup domatesh me gishta p?r dim?r! Ky ?sht? jo vet?m nj? vendim i drejt?, por edhe i mrekulluesh?m. N? fund t? fundit, ketchup mund t? transformoj? ?do pjat? t? p?rditshme. Edhe makaronat m? t? zakonshme, t? kalitura me nj? salc? t? shijshme dhe aromatike, do t? duken si nj? pjat? e kuzhin?s s? lart?. Dhe kjo ?sht? pik?risht ajo p?r t? cil?n ?do amvise p?rpiqet.

Dhe n?se p?rgatitni gjithashtu nj? shum?llojshm?ri ketchupesh n? sht?pi nga domatet, at?her? nuk do t? merrni nj? ?mim. Sh?rbejeni pure patatesh klasike, pikante ose qebap me mish. Ju nuk do t? jeni n? gjendje t'i t?rheqni p?r vesh?t an?tar?t e familjes tuaj! Pjatat do t? jen? t? shijshme dhe unike. N? fund t? fundit, nuk mund t? blini er?za t? tilla n? nj? dyqan!

E kuptoj shum? mir? q? ?do amvise d?shiron t? jet? origjinale. K?shtu ?sht?. Prandaj, kam k?naq?sin? t? ofroj receta ketchup q? do t'ju befasojn?.

Nj? recet? e thjesht?, dhe ketchup rezulton i shk?lqyesh?m - i trash? dhe bujar n? shije. Teknologjia e gatimit ?sht? shum? e thjesht?. P?rb?r?sit e p?rgatitur zihen, bluhen n? nj? sit? t? im?t dhe zihen n? mas?n e d?shiruar.

Salca duhet t? ruhet n? en? sterile. K?to mund t? jen? shishe t? p?rshtatshme me kapak vidhash. Ketchup-in mund ta mbyllni n? kavanoza t? zakonsh?m n?n kapak? hekuri. Gj?ja kryesore ?sht? q? ena t? jet? e sterilizuar. Kjo k?rkes? vlen edhe p?r kapak?t.

P?r t? b?r? ketchup, zgjidhni domate t? pjekura, me mish dhe me l?kur? t? holl?. ?sht? nga k?to domate q? mund t? merrni shum? tul.

P?rgatitja e ushqimit

domate - 2,5 kilogram?
Qep? - nj? kok? e mesme. Pesha rreth 120 gram
Sheqeri - 100 gram
krip? - 15 gram
Uthull - 100 ml. (9 p?rqind)
Er?za 0,5 lug?. – piper i zi i bluar, kanell?, karafil, fasule koriand?r.

Nga kjo sasi produktesh duhet t? merrni 1,25 litra produkt t? gatsh?m.

Gatimi i salc?s

Ketchup ?sht? gati. Ata nuk kan? frik? t? trajtojn? as f?mij?t. Ne e dim? q? e kemi p?rgatitur nga p?rb?r?s cil?sor?. Seti klasik i p?rb?r?sve t? ketchup-it lejon q? ai t? sh?rbehet me shum? pjata kryesore. Ju b?ft? mir?!
Gjithashtu dua t? shtoj se kavanoz?t e hapur duhet t? ruhen n? frigorifer.

Ketchup p?r dim?r i b?r? nga domate dhe moll?

Salc? origjinale dhe e shijshme. Moll?t e ?mbla dhe t? tharta i shtojn? shijen e tyre parajs?s s? domates.
Mos lejoni q? prania e moll?ve t'ju shqet?soj?. N? ketchup ata shkojn? mir? me domatet dhe perimet e tjera. Dhe konsistenca e produktit t? kuzhin?s b?het e shk?lqyer.

Un? gjithashtu dua t'ju rekomandoj nj? nga recetat e mia t? preferuara p?r sharlot?n e moll?s,

Lista e p?rb?r?sve

Dy kilogram? domate t? kuqe, t? pjekura dhe me mish
Dyqind e pes?dhjet? gram? moll? t? ?mbla dhe t? tharta
Dyqind e pes?dhjet? gram qep?
N?nt?dhjet? gram sheqer
Lug? gjelle krip?
Gjysm? lug? ?aji me p?rzierje speci t? bluar
Kat?r karafila
Nj?qind e nj?zet e pes? mililitra uthull 6 p?rqind.

Nga sasia e specifikuar e produkteve, marr rreth nj? lit?r e gjysm? ketchup.

Procesi i gatimit hap pas hapi

Hiqni farat nga frutat e lara. L?reni l?vozhg?n - p?rmban shum? pektin?, e cila do t? ndikoj? n? m?nyr? t? favorshme n? konsistenc?n e produktit t? p?rfunduar.
Pritini moll?t n? copa t? vogla q? mund t? priten leht?sisht me blender ose mulli mishi.
Qep?n e q?ruar e ndajm? n? feta t? vogla.
Pritini n? copa domatet e lara.
Grini perimet e p?rgatitura me blender ose mulli mishi. Vendoseni p?rzierjen n? nj? tenxhere ose nj? tenxhere t? p?rshtatshme. P?rzierja ka ende nj? konsistenc? heterogjene, madje edhe t? p?raf?rt. Por nuk ka problem, do ta ziejm? dhe do ta zbusim.
Vendoseni tenxheren n? zjarr mesatar dhe l?reni p?rzierjen t? vloj?.
Ulni nxeht?sin?, mbuloni en?n me kapak dhe ziejini p?rzierjen p?r nj? or?. Por ?do 10-15 minuta do t? jet? e lodhshme t? p?rzieni salc?n e ardhshme.
Ka kaluar nj? or?. Tani duhet t? hiqni kapakun dhe t? gatuani p?r 30-40 minuta t? tjera. Mos harroni t? p?rzieni.
Kur masa t? ket? vluar, fikeni furr?n dhe ftoheni.
Bluajeni duke p?rdorur nj? sit?.
Mas?n e bluar e vendosim n? nj? tenxhere, shtojm? sheqerin, krip?n, piperin, uthull?n, karafilin dhe kanell?n. P?rziejini, ziejini p?r 5-7 minuta. pasi masa t? vloj?. Sigurohuni q? ta shijoni.
N?se jeni t? k?naqur me shijen, duhet t? hiqni karafil?t, t? zieni edhe dy minuta dhe t? fikni furr?n.
Hidheni salc?n e nxeht? n? nj? en? t? sterilizuar.

Sh?rbejeni ketchup me domate dhe moll? me mish t? pjekur dhe shpend? - familja juaj do t? l?pij? gishtat.

?far? do t? doja t? rekomandoja?

Ketchup-i do t? jet? ve?an?risht aromatik n?se e p?rgatisni vet? p?rzierjen e specave t? bluar. P?r ta b?r? k?t?, ju duhet t? bluani kokrrat e piperit n? nj? lla?. ?sht? m? mir? ta b?ni k?t? gjat? procesit t? gatimit. Nuk do t? marr? shum? koh?, dhe pjata do t? p?rfitoj? vet?m prej saj.
Karafili dhe kanella gjithashtu mund t? futen n? nj? lla? s? bashku me specat.
Hidhni uthull?n gradualisht, duke shijuar salc?n. Varietetet e domates kan? nivele t? ndryshme acidi.

Si t? p?rgatisni ketchup pikante me domate dhe hudh?r p?r dim?r

Ketchup domate i b?r? n? sht?pi ?sht? nj? mund?si e shk?lqyer p?r improvizim kulinar. Shtova nj? p?rb?r?s t? ri dhe salca filloi t? shk?lqej? me ngjyra t? fresk?ta.

Kjo ?sht? ajo p?r nj? recet? t? shijshme ketchup. K?tu do t? shtojm? hudhr?n, e cila do t? shtoj? nj? pikante t? leht?. Dhe gjithashtu speca zile dhe barishte provansale, t? cilat do ta kthejn? salc?n n? nj? vep?r t? v?rtet? t? artit t? kuzhin?s.

Produktet e k?rkuara

domate - 3 kg.
Piper i ?mb?l - 350 gr.
Qep? - 350 gr. N?se ?sht? e mundur, blini Krimen?
Sheqeri - 5 lug?. l.
Krip? - 1,5 lug? gjelle. l.
Uthull - 150 ml. (9 p?rqind)
Hudhra - 3-5 karafil
Barishte t? thata provansale - 1 lug?.
Nj? maj? kanell? t? bluar
Karafil - 4 - 6 cop?.

Nga sasia e specifikuar e p?rb?r?sve duhet t? merrni deri n? dy litra ketchup. Ju lutemi, merrni parasysh k?t? kur p?rgatitni kavanoz?t.

P?rgatitja e ketchup-it

Me k?t? ketchup, pjatat tuaja nuk do t? jen? t? m?rzitshme dhe t? buta! Provoni t? b?ni pica me t?, nuk do t? pendoheni.

Ketchup domate shashlik sht?piak p?r dim?r

Kur themi qebap, n?nkuptojm? ketchup. Prandaj, un? ju ofroj nj? recet? p?r ketchup p?r Barbecue. ?sht? shum? e ngjashme me produktin e dyqanit. Por, sigurisht, shum? m? mir? dhe m? e dobishme.

Ne kemi nevoj?

Domate 1.3 kg.
Sheqeri - 85 gr.
Krip? - 1 lug? gjelle.
Niseshte patate - 1,5 lug? gjelle. l.
Piper i kuq i bluar - nj? maj? (nj? e gjashta e nj? luge ?aji)
Piper i zi i bluar - nj? maj? (nj? e gjashta e nj? luge ?aji)
Paprika - nj? maj? (nj? e gjashta e nj? luge ?aji)
Kanell? e bluar - nj? maj? (nj? e gjashta e nj? luge ?aji)
Karafil - 1-2 cop?.
Uthull 9 p?r qind - 50 ml.

Procesi hap pas hapi

Lani domatet dhe i ktheni n? domate.
Ziejeni domaten p?r rreth pes? minuta dhe l?reni m?njan? t? ftohet. Kjo procedur? do ta b?j? m? t? leht? bluarjen p?rmes nj? sit?.
Grini mas?n e ftohur duke p?rdorur nj? sit?. Duhet t? keni nj? lit?r l?ng domate t? past?r.
L?ngun e derdhim n? nj? tenxhere dhe e vendosim n? zjarr. Pasi t? vloj?, gatuajeni n? zjarr mesatar p?r 15 minuta.
Grini karafilat n? nj? mulli kafeje, ose grijini ato n? nj? lla?.
Shtoni sheqerin, krip?n, uthull?n dhe t? gjitha er?zat n? l?ng. P?rziejini mir?.
Shijoni dhe rregulloni n?se ?sht? e nevojshme.
Ndani 85-100 ml l?ng dhe ftohuni.
Shtoni niseshten? n? l?ngun e ftohur dhe p?rzieni.
Derdhni l?ngun "niseshte" n? nj? tenxhere t? zakonshme dhe p?rziejeni. Ziejeni p?r pes? minuta.
Hidheni t? nxeht? n? en? sterile dhe mbylleni me kapak hekuri. L?reni t? ftohet n?n rroba t? ngrohta.

Qebap?t ose thjesht mishi i skuqur me k?t? ketchup do t? jen? t? shk?lqyera!

Recet? p?r ketchup domate Krasnodar t? b?r? n? sht?pi p?r dim?r

P?rb?r?sit

kilogram domate
Nj? pal? moll? t? m?dha
Gjysm? lug? ?aji krip?
Nj? lug? ?aji sheqer
Dy lug? gjelle uthull molle
Gjysm? lug? ?aji kanell? t? bluar
Nj? maj? paprika e ?mb?l dhe e nxeht?, koriand?r e bluar, hudh?r dhe majdanoz t? that?, arr?myshk i bluar.

Duhet t? theksoj menj?her? se kjo p?rb?n af?rsisht 450 ml ketchup. N?se d?shironi t? gatuani m? shum?, at?her? rrisni sasin? e ushqimit.

Duke gatuar di?ka t? shijshme

Pritini domatet e lara n? copa dhe vendosini n? nj? tenxhere.
Shtoni dy lug? uj? dhe vendoseni n? zjarr t? ul?t.
L?reni t? ziej?, gatuajeni p?r min. 30 derisa domatet t? jen? zbutur plot?sisht. Koha mund t? rregullohet n? baz? t? kushteve specifike.
B?ni nj? procedur? t? ngjashme me moll?t. Hiqni thelbin dhe priteni n? copa. Ziejini n? zjarr t? ul?t duke shtuar dy lug? uj?. Koha - min. 20 -30.
Grini domatet dhe moll?t e zbutura duke p?rdorur nj? sit?.
Bashkoni dy puret? dhe gatuajeni. Kjo duhet t? b?het p?r 20 minuta. me p?rzierje t? vazhdueshme.
Shtoni sheqerin, krip?n, t? gjitha er?zat dhe barishtet. Ziejini t? gjitha s? bashku p?r 20 minuta t? tjera.
Shtoni uthull dhe ziejini p?r pes? minuta t? tjera.
Kur t? nxehet, shp?rndajeni n? kavanoza t? sterilizuara dhe vidhosni.

Ketchup-i delikat dhe aromatik ?sht? gati t'ju k?naq? gjat? gjith? dimrit!
Ju uroj sinqerisht t? shpikni recet?n tuaj unike p?r ketchup domate p?r dim?r!