Kvety ?akanky ako potravinov? v?robok. Obsah kal?ri? a hlavn? u?ito?n? komponenty, zahrnut? v ich zlo?en?. Ak? lie?iv? ??inky m? rastlina? Kontraindik?cie. ?o sa z toho d? pripravi? - zauj?mav? recepty.

Obsah ?l?nku:

?akanka (lat. Cichorium) je trvalka bylinn? rastlina, ktor? je klasifikovan? ako ?len ?e?ade Asteraceae. Rastie v miernom a tropickom podneb?, a preto je oblas? plodiny ve?mi rozsiahla. M??ete sa s n?m stretn?? vo v?chodnej Sib?ri a v Ju?nej Afrike. U n?s je roz??ren? v eur?pskej ?asti, na Kaukaze a na Sib?ri. Vyskytuje sa na l?kach, poliach, okrajoch lesov, pustatin?ch, okrajoch ciest – v?eobecne v?ade. Nie je prekvapuj?ce, ?e rastlinu vn?mame ako burinu, hoci m? ve?k? v?hody. Na?i predkovia pochopili t?to v?hodu a pou??vali kvety ?akanky a in? ?asti rastliny ?udov? medic?na, a na?li si pre ne miesto aj v kuchyni. Kult?ra je dnes zn?ma len ako zdrav? alternat?va k?vy, no z?aleka to nie je jedin? sp?sob, ako odhali? jej lie?iv? a chu?ov? vlastnosti.

Zlo?enie a obsah kal?ri? kvetov ?akanky

Ako ka?d? in? kvetenstvo, aj kvety ?akanky maj? n?zku energetick? hodnotu, tak?e pri ich zav?dzan? do jed?lni?ka by ste sa nemali b?? o svoju postavu.

Kalorick? obsah kvetov ?akanky na 100 gramov je 72 kcal, z toho:

• Bielkoviny - 1,4 g;
• Tuky - 0,2 g;
• Sacharidy - 16,01 g;
• Voda - 80 g;
• popol - 0,89 g;
• Vl?knina - 1,5 g.

Je v?ak nespr?vne domnieva? sa, ?e hlavnou hodnotou tejto plodiny je n?zky obsah kal?ri?. Kvety ?akanky obsahuj? mno?stvo vitam?nov a miner?lov, ktor? na?e telo potrebuje ka?d? de?.

Miner?ly na 100 g:

• Drasl?k - 290 mg;
• V?pnik - 41 mg;
• Hor??k - 22 mg;
• sod?k - 50 mg;
• Fosfor - 61 mg;
• ?elezo - 0,8 mg;
• Mang?n - 0,23 mg;
• Me? - 0,08 mcg;
• Sel?n - 0,7 mcg;
• Zinok - 0,33 mg.

Vitam?ny na 100 g:

• Vitam?n B1 - 0,04 mg;
• Vitam?n B2 - 0,03 mg;
• Vitam?n B5 - 0,32 mg;
• Vitam?n B6 - 0,24 mg;
• vitam?n B9 - 23 mcg;
• vitam?n C - 5 mg;
• Vitam?n RR, NE - 0,4 mg.

Mastn? kyseliny na 100 gramov:

• Nas?ten? - 0,05 g;
• Polynenas?ten? - 0,09 g.

Rastlina obsahuje aj triesloviny, glykozidy, polysacharidy (hlavne inul?n), organick? kyseliny, esenci?lne oleje a mnoho ?al??ch menej zn?mych ?irokej verejnosti chemick? zl??eniny, je v?ak tie? ve?mi d?le?it? pre norm?lne fungovanie n??ho organizmu.

U?ito?n? vlastnosti kvetov ?akanky

U? v staroveku bola ?akanka zn?ma ako lie?iv? produkt, ktor? mal ka?d? bylink?r vo svojom arzen?li. Kult?ra sa vyu??vala pri lie?be najviac r?zne choroby a legend?rny lek?r Avicenna odpor??al jeho pou?itie predov?etk?m na lie?bu dny a por?ch za??vacie ?strojenstvo. Diela o v?hod?ch kult?ry vytvorili Pl?nius Star??, Theophrastus, Dioscorides a ?al?? sl?vni myslitelia staroveku.

V s??asnosti sa rastlina vyu??va aj v ?udovom lie?ite?stve, naj?astej?ie na pr?pravu diabetick?ch liekov pre obsah ?peci?lnej l?tky inul?n. V???ina tejto bl?zkosti je v koreni, ale je pr?tomn? aj v kvetoch, len v men?om mno?stve, no tie obsahuj? rekordn? mno?stvo kumar?nov?ch glykozidov, ktor? prispievaj? k riedeniu krvi a s? v?bornou lie?bou tromboflebit?dy.

To s? v?ak len tie hlavn? charakteristick? rysy ur?it? ?asti rastliny, ale v skuto?nosti je ich ?loha pri lie?en? organizmu ove?a v?znamnej?ia.

Pozrime sa podrobnej?ie na lie?iv? vlastnosti kvetov ?akanky:

1. Protiz?palov? ??inok. Produkt je dobr?m pr?rodn?m protiz?palov?m ?inidlom - nie je n?hoda, ?e v staroveku sa pou??val ako protijed na uhryznutie jedovat? hmyz a hady. ?akanka ??inne bojuje proti cudzej patog?nnej fl?re a pom?ha telu r?chlo sa s ?ou vyrovna? r?zne druhy infekci?.
2. Posilnenie imunitn?ho syst?mu a lie?ba prechladnutia. Kvety ?akanky obsahuj? ve?a vitam?nov, makro- a mikroprvkov, ktor? pom?haj? kompenzova? nedostatok t?chto biologicky akt?vnych l?tok v tele, ?o zase zlep?uje imunitu. Okrem toho m??e by? v?robok pou?it? na lie?bu prechladnutia, preto?e m? v?razn? expektora?n? a antipyretick? ??inok.
3. Zlep?enie fungovania kardiovaskul?rneho syst?mu. ?loha ?akanky je obzvl??? skvel? pri stabiliz?cii pr?ce srdcov?ho svalu a ?isten? ciev. Produkt odstra?uje prebyto?n? cholesterol a tuky, ako aj r?zne tox?ny, ??m zni?uje pravdepodobnos? zablokovania krvn?ch ciev, ?o vedie k rozvoju z?va?n?ch ochoren? a ak?tneho srdcov?ho zlyhania. Okrem toho m? dobr? vplyv na zlo?enie krvi, zni?uje mno?stvo cukru a br?ni rozvoju an?mie. Dokonca aj ofici?lna medic?na odpor??a zavies? ?akanku v tej ?i onej forme do stravy pri srdcov?ch ochoreniach, najm? tachykardii a isch?mii, ako aj pri cievnych ochoreniach, najm? pri ateroskler?ze.
4. Choleretick? a diuretick? ??inok. Pr?pravok pom?ha odstra?ova? prebyto?n? tekutinu z tela, bojuje proti opuchom a zabra?uje rozvoju ?l?ov?ch a genitourin?rny syst?m. Je pozoruhodn?, ?e sa pou??va nielen na prevenciu t?chto chor?b, ale aj ako pomocn? terapia pri ich lie?be.
5. Priazniv? vplyv na nervov? syst?m . ?akanka sa ?asto predpisuje na lie?bu nervov?ch por?ch. Rastlina m? mierny upokojuj?ci ??inok, pom?ha zlep?i? sp?nok, zbavi? sa ?zkostn? my?lienky, n?sledky stresu a pod.
6. Prevencia a lie?ba zubn?ch ochoren?. ?akanka dobre dezinfikuje ?stnu dutinu, ?o je v?bornou prevenciou chor?b zubov a ?asien. Je tie? ??inn? pri lie?be tak?chto ochoren? v?aka svojmu protiz?palov?mu ??inku. Okrem toho rastlina funguje ako liek proti bolesti a m??e zmierni? ak?tnu boles? zubov.
7. Priazniv? ??inok na pe?e?. Produkt hr? d?le?it? ?lohu pri fungovan? pe?ene, dokonca sa pou??va pri lie?be takej hroznej choroby, ako je cirh?za, ako doplnok k hlavn?mu lie?ebn?mu re?imu. Ale pre t?ch, ktor? maj? zdrav? pe?e?, bude rastlina u?ito?n? v?aka svojej schopnosti odstra?ova? tox?ny. U?ah?? pr?cu org?nu a zabr?ni rozvoju ur?it?ch patologick? procesy nabud?ce.
8. Tonizuj?ci ??inok. Napriek tomu, ?e ?akanka m? mierny upokojuj?ci ??inok, d?va aj siln? n?val sily, fyzicky aj psychicky – svalov? nap?tie zmizne, vedomie sa vy?ist?.
9. Prevencia obezity. V?aka pr?tomnosti vl?kniny a pekt?nu produkt dobre ur?ch?uje metabolizmus, pom?ha r?chlo absorbova? prospe?n? l?tky a odstra?ova? ?kodliv?. Vzh?adom na t?to vlastnos? je ?akanka v?born? liek na chudnutie a prevenciu obezity.

Lie?ebn? potenci?l rastliny je obrovsk? a jej pridan?m do stravy sa m??ete spo?ahn?? na dobro lie?iv? ??inok. Najjednoduch?? sp?sob je k?pi? si jeho pr??kov? kore? a vypi? ho namiesto k?vy, no nie ka?d?mu tento n?poj chut? a v tomto pr?pade pr?du na pomoc kvety ?akanky - nie s? o ni? menej u?ito?n?, ale pri varen? n?jdu ove?a viac vyu?it? .

Kontraindik?cie a po?kodenie kvetov ?akanky

Predt?m, ako sa v?ak zozn?mite so zauj?mav?mi mo?nos?ami pou?itia kvetov ?akanky v receptoch, mus?te sa uisti?, ?e nepodliehate kontraindik?ci?m kult?ry. Napriek p?sobiv?m v?hod?m existuj? situ?cie, v ktor?ch m??e rastlina sp?sobi? ?kodu. Pozrime sa na ne.

V prvom rade stoj? za to poveda?, ?e tento produkt by nemal zneu??va? ani ten najzdrav?? ?lovek. Nadmern? konzum?cia ?akanky m??e vies? k nepr?jemn?m gastrointestin?lnym sympt?mom, nadmernej excit?cii, bolestiam hlavy at?.

Po druh?, alergici by mali zavies? v?robok do svojej stravy opatrne. Individu?lna nezn??anlivos? na zlo?ky produktu je zriedkavou praxou, ale st?le existuje.

Okrem toho by tehotn? a doj?iace ?eny, ako aj deti, nemali s rastlinou experimentova?. mlad?? vek. Napriek tomu, ?e po?kodenie kvetov ?akanky pre tieto skupiny obyvate?stva nebolo zisten?, zv??en? opatrnos? neza?kod?, preto?e imunitn? syst?m plod a mal? die?a sa netvor? a niekedy d?va nepredv?date?n? odpove?.

Produkt sa zav?dza s mimoriadnou opatrnos?ou do stravy ?ud? trpiacich ?a?k?mi ochoreniami tr?viaceho, kardiovaskul?rneho a nervov?ho syst?mu, ako aj pe?ene a d?chac?ch org?nov. D?vkovanie v tomto pr?pade zohr?va ?lohu Hlavn? rola: ten spr?vny m??e v lie?be pom?c?, ten nespr?vny, naopak, m??e situ?ciu zhor?i?.

Pozn?mka! Ak trp?te chorobami, ktor? nie s? uveden? vy??ie a/alebo u??vate ur?it? lieky, ot?zku zavedenia kvetov ?akanky do va?ej stravy by ste mali prediskutova? so svoj?m lek?rom.

Recepty na jedl? s kvetmi ?akanky

Tak?e, ak ste presved?en?, ?e kontraindik?cie produktu sa v?s net?kaj?, je ?as zisti?, ako sa kvety ?akanky pou??vaj? pri varen?. Treba poveda?, ?e t?to praktika je v z?sade v haute cuisine dos? popul?rna. Je ich ve?a n?rodn? jedl? s kvetmi: napr?klad v Taliansku pe?? tekvicov? kvety, v Indii miluj? dezerty z lupe?ov ru??.

Ako m??ete vyu?i? kvety ?akanky v kuchyni? Mo?nost? je skuto?ne ve?a. Ke? s? ?erstv?, m??u sa prid?va? do ?al?tov, su?en? m??u by? pou?it? ako korenie. Nezvy?ajn? korenie obzvl??? dobre dopln? cesto na pe?enie a dod? kol??om a kol??ikom pr?jemn? v??u. A samozrejme, kvety ?akanky sa m??u jednoducho sta? ??asn? dekor?cia a doplnok k ak?muko?vek dezertu.

Pozrime sa na nieko?ko zauj?mav?ch receptov:

• ?akankov? su?ienky. M?ku (250 gramov) zmie?ame so s?dou (1/2 ly?i?ky), su?en?mi a mlet?mi kvetmi ?akanky (1 ly?i?ka), ?koricou, vanilkov?m cukrom, so?ou a koriandrom (po ?tipke). Samostatne v miske zmie?ajte zm?knut? maslo (50 gramov), cukor (100 gramov) a kysl? smotanu (5 polievkov?ch ly??c), zmes trochu pre??ahajte. Pridajte k nemu spojen? such? pr?sady. Cesto bude hust? - vytvarujte z nich gu?ky a oba?te ich v sezame (4 polievkov? ly?ice) a hnedom cukre (50 gramov). Plech prikryte papierom na pe?enie, gu???ky umiest?ujte vo vzdialenosti 5-10 centimetrov od seba a z ka?dej urobte ploch? su?ienky. Pe?ieme pri teplote 180 stup?ov 15 min?t.
• ?erstv? ?akankov? ?al?t. Mlad? v?honky ?akanky nasekajte nahrubo (100 gramov), paprika(1 kus) a uhorku (1 kus) na tenk? pr??ky. Pr?sady spojte a ochu?te olivov?m olejom, potom pokrm pokvapkajte citr?nov? ??ava a ozdob?me kvetmi.
• Obloha z ?akanky. Mlad? v?honky a kvety ?akanky (200 gramov) dobre opl?chnite a osu?te. Na panvici rozohrejeme maslo (30-50 gramov), opra??me nadrobno nakr?jan? ?erven? cibu?u (1 ks), prid?me ?akanku a zalejeme trochou vody. Dus?me do m?kka, prid?me k?por (20 gramov), citr?nov? ??avu (2-3 ly?ice), so? a prid?me ob??ben? korenie. Nechajte jedlo trochu uvari? a pod?vajte s kyslou smotanou alebo smotanovou om??kou.
• Dezertn? kvety ?akanky. Vyberte po?adovan? mno?stvo kvety, d?kladne ich umyte a osu?te. V miske vy??ah?me vaje?n? bielok. Vezmite ?tetec na pe?ivo a oba?te n?m ka?d? okvetn? l?stok, potom ich bohato posypte pr??kov?m cukrom. Nechajte kvety na f?lii pri izbovej teplote su?i? jeden de?. Hotov?mi kvetmi m??ete ozdobi? ak?ko?vek dezert.

Pozn?mka! Veda e?te nem? kone?n? n?zor na spr?vnu klasifik?ciu kvetov ?akanky, niektor? hovoria, ?e ide o potravinu, in? o lie?ivej rastline a in? o potravine aj o lieku z?rove?. Tak ?i onak v?ak tak?to pochybnosti ved? k jedn?mu ve?mi d?le?it?mu z?veru: k ot?zke d?vkovania kvetov v strave by ste mali pristupova? ve?mi opatrne, aby ste ich v?hody nepremenili na ?kodu.

V mnoh?ch krajin?ch sa d?va ?akanka magick? vlastnosti, jedn?m z najzauj?mavej??ch presved?en? je, ?e rastlina dok??e ?loveka znevidite?ni?.

V stredoveku bol ob??ben?m produktom ro?n?kov, pripravovali si z neho sirupy, prid?vali ho do ?al?tov a na zmiernenie horkosti dochucovali z?lievkou z masla a medu.

V na?ej krajine existuje ve?k? mno?stvo alternat?vnych n?zvov pre ?akanku: petrov batog, shcherbak, tr?va pri ceste, modr? kvet, cestovate?sk? ?ierna at?.

V Po?sku, Slovinsku a Bulharsku sa kult?ra naz?va „nevesta slnka“, preto?e kvety rastliny sa v?dy ot??aj? za nebesk?m telesom kr??aj?cim po oblohe.

V?honky a kvety ?akanky je najlep?ie zbiera? koncom leta a su?i? ich priamo na slnku. Korene je vhodnej?ie vykopa? koncom septembra resp skoro na jar. Zber by sa mal vykon?va? iba v ekologicky ?ist?ch oblastiach.

Vonkaj?ie pou?itie ?akanky pom?ha zbavi? sa ko?n?ch probl?mov, vr?tane zlo?it?ch vyr??ok, podr??den? a vriedkov.

Pozrite si video o ?akanke:

V???ina z n?s pozn? ?akanku ako pr??kov? n?hradu k?vy, ktor? sa pripravuje z kore?a rastliny. Ukazuje sa v?ak, ?e jej kvety m??u sl??i? aj ako potrava a nosenie ve?k? pr?nos. Zaradi? ich do jed?lni?ka m? ur?ite zmysel, najm? ak m?te nejak? zdravotn? probl?my, no je ve?mi d?le?it?, aby ste pr?pravok nepreh??ali. ?akanka obsahuje ve?a biologicky akt?vnych zlo?iek, ktor? pri miernom zav?dzan? do tela pom?haj? zlep?ova? jeho fungovanie, ale naopak, pri nadmernej konzum?cii m??u sp?sobi? negat?vne n?sledky.

Takmer v ka?dom supermarkete n?jdete ?akanku v reg?loch ved?a k?vy a ?ajov. Pred?va sa v pr??ku alebo sirupe, v ?istej forme alebo s najr?znej??mi cenn?mi pr?sadami, ako je ?en?en, rakytn?k, ??pka , ?u?oriedky a in?.

Viete, ?o je ?akanka, z ktorej sa vyr?ba tento n?poj u?ito?n? pre dospel?ch, ale aj mal? deti? V tomto ?l?nku v?m povieme, ako ?akanka vyzer?, kde rastie, na ?o je u?ito?n?, ako sa pou??va vo varen? a v ?udovom lie?ite?stve.

V?eobecn? inform?cie

Niektor? ?udia pova?uj? rastlinu ?akanky za burinu a nevenuj? jej pozornos?. Skromn? modr? kvet r?d rastie pozd?? ciest (foto ni??ie), a preto sa v niektor?ch regi?noch naz?va plantain alebo cestn? rastlina.

Hovor? sa mu aj Peter’s Batog, preto?e pod?a mytol?gie apo?tol Peter kedysi pou??val vetvi?ky na vyh??anie hmyzu z p?eni?n?ch klasov, a ke? skon?il, hodil tieto vetvi?ky na cestu. Z nich vyr?stla ?akanka, ktor? od prad?vna ?ila najm? pri cest?ch.

M??ete ho stretn?? na l?kach a ?alej lesn? ?istinky, av pustatin?ch - v?ade tam, kde je slne?no a sucho, preto?e sa v?dy vyh?ba ba?ine tienist? miesta. Biotop ?akanky je ve?mi ?irok?. Rastie takmer na ka?dom kontinente okrem Antarkt?dy. V Rusku je distribuovan? v miernom p?sme klimatick? z?na, na Kaukaze, na Sib?ri.

Taxon?mia

?akanka je ?lenom ?e?ade Asteraceae. M? len 10 druhov, z ktor?ch s? 2 pestovan?, pestovan? na zelen? hmotu pou??van? na pr?pravu ?al?tov, a 8 div?ch.

Z pestovan?ch ?akaniek je najpou??vanej?ia na?a ?akanka - ?akanka oby?ajn? (Cichorium intybus) - rastlina s neprehliadnute?n?m vzh?adom a ve?mi ve?k?m s?borom ??itkov?ch vlastnost?. Zvy?ajne sa naz?va v?eobecn?m n?zvom rodu – ?akanka, bez udania druhu „oby?ajn?“. Toto pravidlo dodr??me aj my.

Foto: kore? ?akanky oby?ajnej, kultivary(Cichorium intybus var. sativum)

Chemick? zlo?enie ?ast? rastl?n

Jedine?n? prospe?n? vlastnosti ?akanky, v?aka ktor?m ju vyu??vaj? nielen tradi?n? lie?itelia, ale aj ofici?lna medic?na, s? zalo?en? na jej chemick? zlo?enie.

Potrebn? pre ?udsk? telo l?tky sa nach?dzaj? takmer vo v?etk?ch ?astiach rastliny, no najviac sa ich nach?dza v koreni. Obsahuje polysacharid inul?n a? 11% a po?as hlavnej sez?ny sa tento podiel zvy?uje a? na 75%. Lek?rnici ho pou??vaj? ako prebiotikum – l?tku, ktor? priaznivo p?sob? na ?revn? mikrofl?ru.

Okrem toho rastlina ?akanky obsahuje vo svojich kore?och a listoch:
- prote?nov? l?tky (polypeptidy, prote?ny);
- intib?n (ve?mi u?ito?n? glykozid);
- organick? kyseliny;
- tiam?n;
- karot?n;
- riboflav?n;
- vitam?n C;
- niac?n;
- kyselina pantot?nov?;
- pyridox?n;
- kyselina listov?;
- mikroelementy (?elezo, drasl?k, fosfor, mang?n, sod?k).

Kvety ?akanky obsahuj? kumar?nov? glykozidy.
Mlad? listy obsahuj? karot?n, draseln? soli a inul?n.
Mlie?na ??ava obsahuje laktukopikr?n a laktuc?n.

Foto: ?akanka oby?ajn? (Cichorium intybus)

V?hody ?akanky

Vlastnosti ?akanky s? ve?mi r?znorod?. Na?lo uplatnenie ako:
- protiz?palov?;
- antibakteri?lne;
- antipyretikum;
- imunostimula?n?;
- choleretikum;
- diuretikum;
- hojenie r?n;
- sedat?vum.

Tradi?n? lie?itelia vyu??vaj? jedine?n? vlastnosti ?akanky na zbavenie sa p?lenia z?hy, na odstr?nenie tox?nov, na zv??enie chuti do jedla a zlep?enie funkcie ?riev, na ?istenie krvi a zn??enie gluk?zy v krvi.

Pri ak?ch chorob?ch m??e pom?c? oby?ajn? modr? kvet?

Pou?itie ?akanky v ofici?lna medic?na, dalo by sa poveda?, skromn?. Pou??va sa hlavne ako prebiotikum a tie? ako prostriedok na potla?enie chuti do jedla. Pre vysok? obsah inul?nu je cenn? kore? ?akanky priemyseln? produkcia frukt?za.

V ?udovom lie?ite?stve je ?akanka viac ?iadan?. Pou??va sa pri nasleduj?cich ochoreniach:
- cukrovka;
- zlyhanie srdca a obli?iek;
- gastrointestin?lne ochorenia;
- chladn?;
- nervov? poruchy;
- oslabenie organizmu a zn??en? imunita po oper?ci?ch, mnoh?ch v?rusov?ch a infek?n?ch ochoreniach;
- migr?na;
- an?mia;
- nespavos?;
- ko?n? ochorenia (rany, ekz?my, n?dory, u?tipnutie hmyzom).

Foto: kvety ?akanky

Pr?zdne

Aby sa v ?o najv???ej miere zachovali jedine?n? vlastnosti ?akanky, jej korene by sa mali zbiera? od j?la (pod?a in?ch zdrojov len v septembri–okt?bri a marci). Je potrebn? ich vykopa? zo zeme, d?kladne umy?, rozdeli? na mal? ?lomky a vysu?i? v ?peci?lnej peci (m??ete vysk??a? v be?nej r?re) alebo na ?erstvom vzduchu na mieste, kde nepad?. slne?n? svetlo. Na pr?pravu n?poja sa korene opra?ia a rozomel? na pr??ok. Pra?enie odstra?uje horkos? z kore?ov a dosahuje farba k?vy n?poj, ako aj pr?jemn? v??u. Ak chcete pou?i? ako liek, such? korene nemusia by? vypr??an?.

Okrem toho sa zbieraj? kvety a zelen? hmota ?akanky. Tieto suroviny sa pou??vaj? iba v lie?ebn? ??ely, nie s? vhodn? na pitie. Zbieraj? cel? leto. Odrezan? ?asti rastliny sa su?ia v?eobecn? pravidl?(v tieni na dobre vetranom a nepr?stupnom mieste slne?n? l??e). ?ahk? l?manie stoniek bude znamena?, ?e proces su?enia je dokon?en?. Potom sa suroviny musia skladova? v n?dobe s tesne priliehaj?cim vekom.

Su?en? korene ?akanky skladujeme na chladnom a vetranom mieste. Ak sa spracov?vaj? na pr??ok, je d?le?it? si uvedomi?, ?e pr??ok z kore?a ?akanky je ve?mi hygroskopick?, tak?e ho nemo?no skladova? v otvoren?ch n?dob?ch ani v n?dob?ch vyroben?ch z papiera alebo l?tky.

Pestovanie ?akanky

Vo svojej z?hrade m??ete pestova? u?ito?n? rastlinu, ak jej poskytnete svetl? miesto. Teraz na trhu so semenami pre z?hradk?rov existuje oby?ajn? kore?ov? ?akanka „Coffee“, „Witch Doctor“ a listov? odroda „Arrows of Cupid“ s ?erven?mi ?ilami na zelen?ch listoch - druh? sa pestuje ako ro?n?. Je zahrnut?ch nieko?ko odr?d kore?ov ?akanky ?t?tny register v?sledky selekcie odr?d rastl?n a odpor??aj? sa pre v?etky oblasti pestovania plod?n, vr?tane mechanizovan?ho zberu. Jedn? sa o kore?ov? ?akanku "Alexandrit", "Rostovsky", "Gogolevsky", "Chryzolit", "RTs 4", "Nikolsky", "Petrovsky", "Fluor". Odrody ?akanky sa priaznivo porovn?vaj? s divok? rastlina, preto?e maj? dvojit? sadu chromoz?mov zodpovedn?ch za prospe?n? vlastnosti ?akanky. Tak?to rastliny maj? v???ie korene, vy??iu ?rodu a obsah su?iny a inul?nu a listov? odrody - dobr? z?suvka listy so zn??en?m obsahom horkosti. V???ina vysok? v?nos demon?trova? odrody "Alexandrite" (550-600 c/ha), "Chryzolit" (450 c/ha), RC 4 (461 c/ha). Flu?r (20,5-21,5 %), RC 4 (24,3 %) a Chryzolit (20-21 %) sa vyzna?uj? vysok?m obsahom inul?nu.

Semen? by sa mali zasia? skoro na jar, akon?hle to p?da dovol?, mala by sa zahria? na 8 stup?ov. S? zakopan? nie viac ako 2 cm a nie menej ako 1 cm vo?nej p?dy. Dr??ka alebo otvor je trochu vopred zhutnen?, aby semen? neklesli hlb?ie. Umiestnite rastliny nie bli??ie ako 20 cm od seba. V?honky sa objavia o t??de? alebo o nie?o viac a u? za?iatkom leta bude mo?n? pou?i? ?erstv? listy ?akanky.

Niekedy sa vyu??vaj? sk?senosti zahrani?n?ch z?hradk?rov. Rozvinut? ru?ica listov je asi tri t??dne pokryt? tmav?m priedu?n?m materi?lom, napr?klad roho?ou. Bez pr?stupu svetla horkos? op???a listy, po ktor?ch sa m??u jes? surov? bez predbe?n? pr?prava. Kore? tejto trvalky dozrieva do konca druhej sez?ny, potom sa m??e vykopa? na kulin?rske alebo lie?ebn? ??ely alebo ulo?i? na bud?ce pou?itie.

Spotreba n?pojov

Najbe?nej??m a najjednoduch??m pou?it?m ?akanky je jednoducho si z nej pripravi? n?poj. Ak to chcete urobi?, m??ete si ho k?pi? v obchode alebo si ho m??ete vyrobi? sami. N?poj chut? trochu ako k?vu , ale nem? povzbudzuj?ci ??inok, preto?e neobsahuje kofe?n. M??u ho u??va? deti aj dospel?, vr?tane tehotn?ch ?ien. Doj?iace matky m??u n?poj u??va? len vtedy, ak die?a na? nie je alergick? a ak tento n?poj nezhor?uje lakt?ciu.

Postup pr?pravy n?poja z obchodu je mimoriadne jednoduch? - do ??lky pridajte jednu (jeden a pol, dve) ?ajov? ly?i?ku pr??ku, cukor pod?a chuti, premie?ajte, zalejte vriacou vodou. Ak chcete, m??ete prida? mlieko.

Ak pripravujete n?poj z dom?ceho produktu, je vhodn? ho min?tu povari?, preto?e nie ka?d? si doma dok??e vyrobi? rozpustn? pr??ok z kore?a rastliny.

?akankov? n?poj pre deti

V posledn?ch rokoch je pou??vanie ?akanky ako n?poja v matersk?ch ?kol?ch ?oraz be?nej?ie. Niektor? lek?ri odpor??aj? za?a? pod?va? ?akanku de?om star??m ako jeden rok, in? od jeden a pol roka a in? od dvoch rokov. Ktor? radu budete dodr?iava?, je va?a vo?ba, no v ka?dom pr?pade mus?te za?a? s malou d?vkou. Za t?mto ??elom vlo?te polovicu ?ajovej ly?i?ky pr??ku do poh?ra vriacej vody. Ak sa die?a?u tento n?poj p??il, m??ete pokra?ova? a postupne zvy?ova? d?vku na ly?i?ku ?akankov?ho pr??ku na poh?r. Ak nie, mus?te experimenty odlo?i?, k?m die?atko nevyrastie a sk?si? to znova.

V?hody pre deti

Vlastnosti ?akanky s? ve?mi u?ito?n? pre mlad?iu gener?ciu. Jeho pozit?vny vplyv je nasledovn?:
- zlep?uje chu? do jedla;
- posil?uje imunitn? syst?m;
- pom?ha vstreb?va? kyseliny mlie?ne;
- podporuje lep?ie tr?venie;
- zmier?uje z?pchu;
- odstra?uje tox?ny (?ist? v?etky telesn? syst?my);
- ?etr? pred dysbakteri?zou;
- reguluje metabolizmus.

Pediatri s istotou odpor??aj? pou??vanie ?akanky pre deti s nasleduj?cimi patol?giami:
- an?mia z nedostatku ?eleza;
- ko?n? ochorenia vr?tane diat?zy;
- poruchy vo fungovan? gastrointestin?lneho traktu;
- nervov? poruchy;
- nespr?vny metabolizmus.

Foto: ?akanka oby?ajn? (Cichorium intybus) rast?ca divoko

Pou?itie ?akanky ako lie?ivej rastliny

Existuje nieko?ko stoviek receptov na ?akanku. Takmer ka?d? lie?ite? m? svoje vlastn? met?dy pr?pravy elix?rov z modr?ho kvetu pri ceste. Odpor??aj? divok? ?akanku. Pon?kame len niektor? z najob??benej??ch receptov.

Odvary

Pom?haj? odvary z kore?ov samotn?ch alebo z kore?ov a zelenej hmoty cukrovka tuberkul?za, neurast?nia, probl?my s pankreasom, gastrointestin?lnym traktom, ?l?n?kom, pe?e?ou, slezinou, prechladnut?m a reumatizmom. Pou??vaj? sa aj na prevenciu mnoh?ch chor?b a na posilnenie imunitn?ho syst?mu.

Odvar sa vo v?etk?ch pr?padoch pripravuje pribli?ne rovnak?m sp?sobom. Mus?te si vzia? pln? polievkov? ly?icu su?enej a drvenej zmesi, opatrne nalejte hor?ca voda(200 ml), polo?te riad na ohe? a varte 10 min?t na miernom ohni. Potom nechajte vychladn??, d?kladne prece?te a u??vajte trikr?t denne alebo ako be?n? ?aj.

D?le?it?! Tento liek mus?te pi? pred jedlom, aby n?poj pred jedlom mal ?as „pracova?“ v gastrointestin?lnom trakte a zlep?i? jeho funk?nos?.

Inf?zie

Tento liek je pribli?ne rovnak? ako odvary, len koncentrovanej?? v d?sledku procesu inf?zie. Pou??vanie ?akanky v n?levoch sa praktizuje pri rovnak?ch neduhoch ako pou??vanie odvarov.

Sp?sob pr?pravy: polievkov? ly?icu su?en?ch surov?n zalejte vriacou vodou (200 ml), zohrievajte 10 min?t na miernom ohni a nechajte vyl?hova?, vlo?te do termosky alebo zabalen? do deky. V?sledn? liek sa m??e pi? ako ?aj, ale na to sa mus? zriedi? vodou, aby sa zn??ila koncentr?cia. Inf?ziu m??ete u?i? aj bez riedenia, ale nie viac ako 1/4 ??lky naraz. Po?et d?vok: 3 alebo 4 kr?t denne.

Alkoholov? tinkt?ry

Pripravuj? sa pod?a v?eobecn? princ?p. Zozbierajte zelen? hmotu ?akanky (m??ete k nej prida? rozdrven? korene 1:1), napl?te n?dobu, napl?te ju alkoholom a nechajte 2 t??dne vyl?hova?. V?sledn? liek mo?no pou?i? ako potieranie a obklady pri reumatizme, bolestiach svalov a k?bov. Pomocou tohto produktu m??ete tie? maza? rany, akn? a vriedky.

Pou?itie ?akanky v dermatol?gii a kozmeteol?gii

Na lie?bu ko?n?ch neduhov sa pripravuje hustej?? odvar z ?akanky. Na to odoberte 2-3 vrchovat? ly?ice such?ch surov?n, pridajte vodu a nechajte 7 min?t vychladn??. Kme?. Prid?va? do vody pri k?peli (podporuje regener?ciu poko?ky, toniz?ciu, ?istenie, o?etrenie drobn?ch praskl?n a vyr??ok). Na posilnenie vlasov?ch korienkov sa v?sledn? odvar zriedi vodou 1:1 a vtiera sa do poko?ky hlavy. Tento odvar je vhodn? aj na oplachovanie ?stna dutina, a v niektor?ch krajin?ch dokonca prid?vaj? ?akanku do zubn?ch p?st na posilnenie ?asien a slizn?c.

?akanka vo varen?

Nielen lek?ri, ale aj kulin?rski ?pecialisti ?iroko pou??vaj? rastlinu ?akanky (rovnako ako jej ?zko s?visiace p?pava ).
Listy divokej ?akanky sa u? dlho konzumuj?. Napr?klad v Alb?nsku ?spe?ne nahr?dza ?pen?t, v Gr?cku je neodmyslite?nou ingredienciou niektorej z kuch??, v Indii, Taliansku, Turecku, Palest?ne sa prid?vaj? do k?vy. Kore? ?akanky je v?eobecne akceptovan? n?hrada k?vy. V niektor?ch krajin?ch sa jeho ?al?tov? odroda akt?vne pestuje. Ale aj ten n?? ?akanka oby?ajn? tie? prich?dza do hry. Obsah horkosti v mlie?nej ??ave dod?va jedlu zvl??tnu pikantnos?. A aby sa to zn??ilo, listy sa najsk?r zalej? vriacou vodou. Potom sa vypr??aj? s cibu?ou alebo in?mi v?robkami.

Tu je nieko?ko receptov:

Pr?sada do pr?lohy

Na jar, mlad? listy ?akanky a mal? kvetinov? v?honky. To v?etko sa umyje, nakr?ja na k?sky a dus? na oleji. So? a korenie sa prid?vaj? pod?a chuti. V?sledn? produkt sa m??e prida? do varen?ch a nakr?jan?ch zemiakov.

?al?t

Najmlad?ie l?stky ?akanky sa odre??, umyj?, prid? sa k nim ?al?t, cibu?a, uhorka a dochut? sa olejom. So? pod?a chuti.

polievka

Divok? (oby?ajn?) ?akanka sa d? pou?i? aj na pr?pravu prv?ch chodov. Na to budete potrebova? slaninu, cesnak, paradajky, petr?len, parmez?n. L?stky ?akanky (asi 1 kg) ve?mi dobre prepl?chneme vo viacer?ch vod?ch, uvar?me v osolenej vode a sced?me v cedn?ku, vodu v?ak nevyhadzujeme, ale nech?me v samostatnom hrnci. Na panvici olivov? olej opra??me nasekan? str??ik cesnaku a k?sky slaniny, prid?me k tomu vodu, v ktorej sa varili ?akankov? listy a dus?me, k?m sa m?so neuvar?. Na samom konci procesu pridajte paradajky nakr?jan? na k?sky. ?alej d?me na panvicu zmes z panvice, uvaren? ?akanku, so? a korenie, prid?me vodu (len trochu), podp?lime, prid?me nastr?han? parmez?n a nasekan? petr?lenov? v?a?.

Je tu e?te viac jed?l z ?akankov? ?al?t, ktor? pote?? aj pikantnou horkos?ou. Konzumuje sa surov?, bez tepelnej ?pravy. V?etky tieto jedl? s? mimoriadne u?ito?n? pri prevencii desiatok ochoren?.

Pou?ite na chudnutie a ja

Neexistuje konsenzus o tom, ak? vhodn? je pou?i? ?akanku na zbavenie sa nadv?hu. Na jednej strane t?to bylinka odstra?uje tox?ny a odpad a spolu s nimi prebyto?n? tekutinu, normalizuje metabolick? procesy, ?o do ur?itej miery pom?ha pri chudnut?. No na druhej strane zvy?uje chu? do jedla, preto niektor? lek?ri neodpor??aj? u??vanie ?akanky pre ob?znych ?ud?. Z?rove? v?aka inul?nu m??e by? ?akanka u?ito?n? pri vy?erpan? a chudnut?.

Kontraindik?cie

Bez oh?adu na to, ak? prospe?n? m??u by? vlastnosti ?akanky, nie ka?d? ju m??e pou?i?. V jej ?astiach sa nach?dzaj? ??avelany, preto lek?ri neodpor??aj? konzumova? ?akanku t?m, ktor? trpia hypotenziou, an?miou, ?al?do?n?mi vredmi a chorobami obli?iek. Existuje n?zor, ?e by ho mali pou??va? ve?mi opatrne t?, ktor? maj? hemoroidy, k??ov? ?ily, bronchi?lnu astmu, dnu a obli?kov? kamene.

?e?a? Asteraceae - Compositae.

?akanka oby?ajn? (lat.Cichorium intybus ) je trv?ca bylina s du?inat?m vretenovit?m kore?om. Stonka ?akanky oby?ajnej je rovn? a rozvetven?. Baz?lne listy ?akanky oby?ajnej s? vr?bkovo perovito delen?, drsn?, s farebnou hlavnou ?ilnatinou. Stonkov? listy ?akanky oby?ajnej s? kopijovit?, ostro zubat? a stonku obj?maj?. Kvetinov? ko??ky ?akanky oby?ajnej s? kr?sne, modr? a skladaj? sa z trstinov?ch kvetov. Plody ?akanky oby?ajnej s? na?ky. V??ka rastliny 30-120 cm.

Be?n? men?:?akanka div?, tr?va pri ceste (v???ina oblast? Ruska), modr? kvet (oblas? Saratov), ?akanka div?, petrovy batogi (Ukrajina).

Doba kvitnutia: j?n august.

Roz?irovanie, ??renie:?akanka sa vyskytuje takmer v?ade.

Miesto rastu:?akanka rastie v bl?zkosti ciest a priekop, na ne?rodn?ch svahoch a pustatin?ch, na l?kach, pozd?? brehov riek, v kr?koch.

Pou?ite?n? ?as?: korene, tr?va (stonky, listy a kvetinov? ko?e), na?ky.

?as odberu:?akankov? tr?va sa zbiera v j?ni - auguste, korene - v septembri - okt?bri a skoro na jar.

Chemick? zlo?enie: Korene ?akanky obsahuj? sacharid inul?n (a? 49 %), rozpustn? v hor?ca voda, hork? glukozid intib?n (do 0,20%), levul?za (10-20%), frukt?za (4,5-9,5%), pentosany, inul?n (do 20%) a chol?n, bielkovinov? l?tky, cukor, ?ivica a in? l?tky. Kvety ?akanky oby?ajnej obsahuj? glukozid ?akanky. Mlie?na ??ava zo stoniek a listov ?akanky obsahuje hor?iny laktuc?n a laktukopikr?n.

Zber a pr?prava: Pou??vaj? sa korene aj bylinky ?akanky. Korene dobre vyvinut?ch rastl?n sa vykop?vaj? na jese?. S? umyt? studen? voda a su?en?. Su?i? ho m??ete na vzduchu alebo v su?iar?ach pri teplote do 50°C. ?as pou?ite?nosti - 2 roky. Tr?va sa zbiera po?as obdobia kvitnutia. Vrchn? ?asti stoniek dlh? asi 30 cm sa odre??. Su?ia sa tie? na vzduchu, roztieraj? sa v tenkej vrstve alebo v su?i?k?ch pri teplote najviac 40 °C. ?as pou?ite?nosti - 1 rok.

Kontraindik?cie: ?akanku pou??vajte opatrne zv??en? kyslos? tr?viace ??avy. Dlhodob? konzum?cia ?akankovej k?vy je ne?iaduca pre pacientov s ochoreniami pe?ene a ?l?n?ka.

Korene ?akanky pri dlhodobom pou??van? m??u zv??i? sekr?ciu ?al?do?nej ??avy a ?l?e. Pra?en? korene ?akanky m??u zv??i? diur?zu. M??e sa vyskytn?? siln? ka?e? a nadmern? chu? do jedla.

Aplik?cia:

?akanka oby?ajn? m? ?irok? vyu?itie v ?udovom lie?ite?stve r?znych krajin?ch. ?akanka stimuluje chu? do jedla, zlep?uje tr?venie, reguluje metabolizmus po?as ko?n? ochorenia, zvy?uje vylu?ovanie mo?u a ?l?e, zastavuje hna?ku, p?sob? upokojuj?co na nervov? syst?m, zvy?uje ?innos? srdca a spoma?uje tep. ?akanka m? tie? mierne laxat?vny, antimikrobi?lny a protiz?palov? ??inok a odvar z na?iek m? antipyretick?, diaforetick? a analgetick? vlastnosti.

Odvar z kore?ov a vodn? n?lev z ?akanky oby?ajnej sa pou??va ako prostriedok na povzbudenie chuti do jedla, zlep?enie ?innosti ?al?dka a ?riev a celkov?ho metabolizmu, ako aj pri ?lta?ke, chorob?ch pe?ene a hna?ke.

N?lev z ?akanky sa pou??va pri z?pche, gastrointestin?lnom katare, slabej ?innosti ?al?dka a ?riev, inkontinencii mo?u, choleliti?ze, ochoreniach pe?ene, obli?iek, sleziny, hemoroidoch a r?znych ko?n? ochorenia- vyr??ky, akn?, vredy, vriedky - spojen? s poruchami metabolizmu. Pri ko?n?ch ochoreniach sa bylinkov? n?lev z ?akanky pou??va aj zvonka vo forme k?pe?ov, v?plachov a ple?ov?ch v?d.

V Strednej ?zii sa deti k?paj? v odvare z ?akanky na ochranu pred ?palom. Popol z tr?vy zmie?an? s kyslou smotanou sa pou??va na potieranie ekz?mov. Ple?ov? vody zo siln?ho odvaru bylinky ?akanky sa pou??vaj? pri ekz?moch a? ?pln? odstr?nenie chrasty a zastavenie z?palov?ho procesu. K?pele vyroben? z ?akanky sa pou??vaj? aj na scrofula. Odvar z kore?ov sa pou??va ako tepl? v?plach pri bolesti zubov.

Sp?sob aplik?cie:

1) 1 ?ajov? ly?i?ku kore?ov ?akanky uvar?me v 2 poh?roch vody, nech?me 1-2 hodiny odst??, preced?me, oslad?me cukrom. Vezmite 1/2 ??lky pred jedlom 3 kr?t denne.

2) 1 ?ajov? ly?i?ku ?akanky vyl?hujte 1 poh?rom vriacej vody, osladte. Vezmite 1/2 ??lky 2-3 kr?t denne pred jedlom.

3) Siln? n?lev z ?akanky (20 g bylinky na 1/2 litra vody) sa pou??va ako ple?ov? voda na ekz?my.

4) Aplikujte vank??iky z naparenej ?akanky na zap?len? oblasti tela, aby ste zn??ili intenzitu z?palov? procesy. Vyme?te vank??e 2 kr?t denne.

Trv?ca rastlina z ?e?ade Asteraceae alebo Asteraceae.

Kult?ru mo?no n?js? v mnoh?ch krajin?ch s miernym podneb?m: Austr?lia, Afrika, Amerika a India, na eur?pskom kontinente. V roz?ahlosti SND sa nach?dza vo ve?k?ch ?astiach Ukrajiny, Ruska, najm? na Sib?ri a na Kaukaze.

V?aka mnoh?m prospe?n?m vlastnostiam je ?akanka ?iroko pou??van? v ?udovom lie?ite?stve a varen?. Na z?klade byliny sa pripravuj? inf?zie, odvary a ?aje.

?akanka sa pred?va v r?znych stavoch: ako such? bylina, v tekutom stave, hotov? ?ajov? vrec??ka a ako korenie.

?akanka rastie pri po?n?ch cest?ch, pri brehoch riek, na poliach a l?kach. Mnoho ?ud? pova?uje rastlinu za burinu, nevediac o jej prospe?n?ch vlastnostiach.

?akanka sa tie? pestuje pomerne dlho. V SN? pribli?ne od roku 1900.

?al??m n?zvom s? „Petrovove batogy“. Pou?ite pr?zemn? ?as? a kore?, mimochodom, kore? m? ove?a viac prospe?n?ch vlastnost?.

Existuj? dva hlavn? druhy rastl?n: ?al?tov? a oby?ajn?.

Popis: Rastlina s priamou stonkou, vysok? 1-1,2 m, ?ahko rozpoznate?n? pod?a jasne modr?ch kvetov. Stonky a listy obsahuj? mlie?nu ??avu.

Stonka je pokryt? mal?mi ch?pkami. Striedavo s? na ?om jednofarebn? zelen? listy kopijovit?ho tvaru, na konci ?picat?. Kvety s? modr?, menej ?asto ru?ov?, umiestnen? na vrcholoch kon?rov a 2-4 ks. v pazuch?ch horn?ch listov.

Kvety tvoria s?kvetie. Plodom je na?ka.

Doba kvitnutia je od j?na do septembra. Pr?ve v tomto obdob? pri?ahuje mno?stvo v?iel a in?ch ope?ova?ov ve?k? mno?stvo nekt?ru.

Pestovanie ?akanky doma

Na pestovanie ?akanky je vhodn? ak?ko?vek p?da (najlep?ie v??ivn?) a dobre osvetlen? plocha. ?akanka je teplomiln?, no dok??e pre?i? aj men?ie mrazy. Nie s? vhodn? kysl?, ba?inat? p?dy. Rozmno?uje sa semenami alebo delen?m kr?ka.

Tvorba rastliny prebieha v nieko?k?ch f?zach po?as nieko?k?ch rokov.

V prvom roku sa vytvor? kore?ov? ru?ica a v p?de sa vytvor? kore?ov? plodina.

V druhom roku sa za?n? tvori? semen?. S? zasiate v vo?nej p?dy, preh?benie o 3-5 cm.
S objaven?m sa prv?ch 3 listov sa mlad? sadenice preriedia pridan?m hnojiva na b?ze superfosf?tu, dusi?nanu am?nneho a draseln? s?ra.

V suchom podneb? alebo po?as such?ho leta je potrebn? kr?ky zalieva?, aby sa zlep?ila ?roda.

Od v?sevu do dozretia plodov uplynie najmenej 5 mesiacov.

Zber a pr?prava ?akanky

Na lie?ebn? ??ely sa pou??va kore? div?ch a pestovan?ch druhov. Na jese?, po odkvitnut?, s? korene vykopan?, otrasen? zo zeme, umyt? te??ca voda, oddelen? od stoniek, rozlo?en? na dobre vetranom mieste, k?m suroviny ?plne nevyschn?, pri?om ich pravidelne obraciame. V pr?pade potreby je mo?n? kore? rozreza? pozd??ne na k?sky. M??ete pou?i? elektrick? su?i?ky pri teplote 50-60° C. Na skladovanie pou??vajte chladn? miestnosti.

Samostatne sa su?? aj mlet? ?as?. V obdob? kvitnutia odre?te stonky do v??ky 30 cm a rozlo?te ich na rovn? plochu v tieni s dobr?m vetran?m.

Pri su?en? by teplota nemala presiahnu? 35-40° C. Tr?vu pravidelne prevracajte. Skladujte v tesne uzavret?ch sklenen?ch n?dob?ch. Nem??ete pou?i? papierov? vreck?, preto?e tr?va absorbuje vlhkos? a ?asom vytvor? jednu pevn? hrudku.

Na z?skanie ?peci?lnych aromatick?ch pr?sad pri varen? sa odroda pestuje.

U?ito?n? vlastnosti ?akanky

Kalorick? obsah suroviny je 17 kcal, kde bielkoviny s? 8 kcal, tuky s? 2 kcal, sacharidy s? 8 kcal.

Zlo?enie obsahuje nasleduj?ce vitam?ny a mikroelementy:

• vitam?n C
• Skupina vitam?nov B
• ?ivice
• drasl?k
• v?pnik
• sod?k
• hor??k
• ?elezo
• organick? kyseliny
• karot?n
• triesloviny

?akanka je d?le?itou potravinou pre diabetikov a obsahuje 60 a? 70 % inzul?nu.

Okrem diabetikov je kore? u?ito?n? pri poruch?ch tr?viaceho syst?mu, obnovuje l?tkov? v?menu v organizme, obnovuje ?revn? mikrofl?ru. Rozpustn? ?akanka dokonale nahr?dza farebne a chu?ov? vlastnosti k?vu a neobsahuje cukor ani kofe?n.

Kofe?n je zak?zan? pre ?ud? s vysok? krvn? tlak, na cukrovku a ?al?do?n? poruchy, na patol?gie a choroby srdca a kardiovaskul?rneho syst?mu.

Kofe?n sp?sobuje arytmiu a in ve?k? mno?stv? vedie k z?va?n?m chronick?m ochoreniam.

Jes? ve?a cukru vedie k nadmernej hmotnosti. Inzul?n je polym?r frukt?zy, ktor? nezvy?uje hladinu cukru v krvi.

Lie?ba ?akankou

V starovekom Egypte sa ?akanka pou??vala ako protijed na uhryznutie jedovat? hady a hmyz, na z?klade toho ?udia vedeli vari? lie?iv? lektvary od ?al?do?n?ch ?a?kost?, z?palu oka.

Okrem lie?by je u?ito?n? u??va? ?akanku ako prevent?vne opatrenie.

Tr?va je v?aka vysok?mu obsahu vl?kniny v?born?m di?tnym produktom.

Osved?il sa pri lie?be gastrit?dy, vredov ?al?dka a dvan?stnika, pe?ene, ?l?n?ka a dysbakteri?zy.

Normalizuje ?innos? srdca a srdcov? frekvenciu, spoma?uje ju, podporuje vazodilat?ciu a odstra?uje cholesterol.

Kore? obsahuje glykoz?n, intib?n, ktor? obnovuje fungovanie centr?lneho nervov?ho syst?mu, zni?uje tachykardiu.

Zahrnut? v di?tne produkty a komplexy na chudnutie.
Vynikaj?ce diuretikum najm? pri ochoreniach obli?iek odv?dza z tela tox?ny.
Okrem vyu?itia v ?udovom lie?ite?stve sa bylina a kore? pou??vaj? na pr?pravu liekov proti hor??ke, mo?opudn?ch a protiz?palov?ch liekov.

Tinkt?ry sa pou??vaj? na lie?bu ko?e, psori?zy, furunkul?zy, odstr?nenie akn?, ekz?mov, hojenie r?n a uhryznut? a obnovenie zraku.

?akankov? ??ava sa pou??va v r?zne recepty spolu s ?al??mi produktmi, o ktor?ch budeme ?alej diskutova?.

V?hody a po?kodenia ?akanky

Rastlina sa pou??va na r?zne choroby ako prevent?vne opatrenie. Pos?di ka?d? pr?pad samostatne.

Po?as tehotenstva

Rastlina sa m??e u??va? ako prevent?vne opatrenie ako tonikum v?aka r?znym prospe?n?m mikroelementom.

N?poje odstra?uj? odpad a tox?ny z tela, zmier?uj? opuchy, normalizuj? rovnov?hu tekut?n v tele, zmier?uj? nevo?nos? a zabra?uj? p?leniu z?hy.

?akanka stimuluje pohyby ?riev a zvy?uje chu? do jedla. Malo by sa v?ak pam?ta? na to, ?e ak?ko?vek technika lie?iv? bylina, vr?tane ?akanky, sa m? u??va? v obmedzen?ch mno?stv?ch po konzult?cii s lek?rom.

V tehotenstve odvar ?ist? krv od r?znych ne?ist?t, ktor? m??u by? pre plod nebezpe?n?.

U??vanie inf?zi? po?as lakt?cie

Zbav? sa nadv?hy

Kore? rastliny m? jedine?n? vlastnosti pri odstra?ovan? z tela, najm? krvi, odpadu a tox?nov. To v?etko prispieva k chudnutiu.

Okrem komplexu vyvinut?ho odborn?kmi na v??ivu, ktor? zah??a ?akanku, m??ete pou?i? jednotliv? individu?lne recepty.

Recept: 1 ?ajov? ly?i?ku drven?ho kore?a zalejeme 500 ml vody a na miernom ohni var?me 10-15 min?t. Potom prikryte, nechajte 20-30 min?t vyl?hova?, sce?te a u??vajte 100 gramov 3x denne 20 min?t pred jedlom.

Okrem chudnutia si ?oskoro v?imnete aj zlep?enie pohody a ?ahkos? v ?al?dku. Bylina zni?uje potenie a obnovuje pe?e?.

?akankov? k?pele

K?pele s? skvel? na celulit?du. Pomocou termosky, 2 polievkov? ly?ice. l. Bylinky zalejte vriacou vodou a nechajte 1 hodinu odst??. Nalejte cel? n?dobu do k?pe?a a trvajte 20 min?t ka?d? druh? de? po dobu 2 mesiacov.

Odvar na posilnenie vlasov

50 gramov byl?n a kore?ov, zalejte 500 ml vriacej vody, varte 20 min?t, potom prikryte a nechajte 3-5 hod?n. Hotov? odvar sa filtruje a vtiera do vlasov. Po 15 min?tach umyte vlasy pod te??cou vodou.

Pr?prava n?poja z ?akanky

M??ete si k?pi? obchodn? ?akanku v suchom stave, alebo si ju pripravi? sami z kore?ov.
K?pte korene rastliny, dobre opl?chnite pod te??cou vodou a osu?te.

Vlo?te do panvice a sma?te na miernom ohni, k?m sa v?etka vlhkos? neodpar?. Kore? bude vyd?va? ?pecifick? z?pach s miernou horkos?ou. Hotov? korene nasekajte, vlo?te do n?doby a zalejte vriacou vodou. 1 ly?i?ka. suroviny, nalejte poh?r vriacej vody, prive?te do varu a varte 3-5 min?t, potom prikryt? nechajte trochu uvari?. Odvar pou?ite s mliekom, s pridan?m citr?na (p?r kvapiek ??avy) a cukru.

Recepty na b?ze ?akanky

• Na povrchov? lie?bu: 50 gramov tr?vy a kore?ov, nakr?jajte a nalejte 250 ml vriacej vody. Prikryt? nech?me 20 min?t post??. V?var preced?me a m??eme pou?i? ako o?n? mlieko. Um?vanie je v?born? pri z?pale spojiviek. Odvarom sa potieraj? bo?av? k?by.
• Pr?prava tinkt?ry na povrchov? pou?itie: 20 gramov kore?ov a tr?vy, nakr?jajte a nalejte 100 gramov alkoholu. Pevne uzavrite a nechajte 1 t??de? na tmavom mieste. Tinkt?ra sa pou??va pri r?znych ko?n?ch ochoreniach.
• ??ava pri an?mii: Vytla?te ??avu z ?erstv?ch listov a zmie?ajte s mliekom v pomere 1:1. Vezmite 1 ly?i?ku. 3x denne pred jedlom. Priebeh lie?by je 1-1,5 mesiaca.
• Pr?prava choleretick?ho ?inidla: nasekan? korene p?pavy a ?akanky, listy m?ty, rep?k a trofoly po 50 gramov, premie?ajte. 2 polievkov? ly?ice. l. zber, zalejte 500 ml vriacej vody a nechajte l?hova? 2-3 hodiny. Pite toto mno?stvo po?as 2 dn?, rozde?te 3-4 kr?t denne.

Kontraindik?cie

?akanka m??e za ur?it?ch okolnost? po?kodi? telo, preto sa v?dy najsk?r pora?te so svoj?m lek?rom.

Pri k??ov?ch ?il?ch, cievnych ochoreniach, bronchit?de, hemoroidoch, ka?li, astme je zak?zan? u??va? ak?ko?vek n?levy a odvary.

Ve?k? mno?stvo kyseliny askorbovej m??e sp?sobi? alergie a ko?n? vyr??ky.
Neodpor??a sa ?u?om s du?evn?mi poruchami.

Ako spr?vne k?pi? ?akanku

Cel?m vzh?adom a chu?ou ?akanka pripom?na k?vu, no je tu jeden ve?k? rozdiel, neobsahuje kofe?n a cukor, tak?e n?poj sl??i ako n?hrada k?vy pre diabetikov a ?ud? s cievnymi a srdcov?mi chorobami a hypertenziou.

U?ito?n? je len skuto?n? rozpustn? ?akanka, ktor? obsahuje ve?k? mno?stvo inul?nu, bez ak?chko?vek ne?ist?t.

?akanku mus?te k?pi? v uzavretom obale, such? a drobiv?. Uprednost?ujte plechov? d?zy.

Mnoh? v?robcovia ale k pr?rodnej ?akanke prid?vaj? dochucovadl?, r?zne bylinn? pr?sady, s?ju ?i ?alude a niekedy ju aj ?plne nahradia. V?etky v?hody s? obsiahnut? v?lu?ne v koreni a nie v extrakte.

Nekvalitn? ?akanka je ve?mi hork? a chu?ovo nepr?jemn?. Po rozpusten? vo vode by ste mali c?ti? ?pecifick? v??u a jemn? pr?jemn? horkos?, jedine?n? len pre ?akanku.

Cich?rium intybus

Compositae - hviezdicovit? (Compositae).

Pou?it? diely - nadzemn? ?as? a kore?.

Be?n? n?zov: kore? potkana, bylina pri ceste, modr? kvet.

N?zov lek?rne - kore? ?akanky - Cichorii radix (predt?m Radix Cichorii), bylina ?akanky - Cichorii herba (predt?m Herba Cichorii).

Botanick? popis

?akanka oby?ajn? je trvalka (pre vo?ne ?ij?ce druhy) alebo dvojro?n? (pre kult?rnych druhov) bylinn? rastlina s dlh?m vretenovit?m kore?om, dosahuj?cim v??ku a? 1,5 m. Stonka je hrub?, rebrovan?, dut?, vetvovit?, zelen? alebo modrozelen?, pokryt? hrub?mi ch?pkami, r?zne miesta oh?ba a ?iroko sa vetv?. Kon?re s? vych?len?, smerom k vrcholu zhrubnut?, ?tetinat? alebo ku?erav?, ?asto hol? alebo takmer hol?, na vrchole sa javia takmer bez listov, preto?e listy s? tu mal?.

Baz?lne s? perovito lalo?nat?, po okraji z?bkovan? a pri pohybe po stonke sa st?vaj? ?oraz jednoduch?ie, najvrchnej?ie kopijovit?. Stonkov? listy s? m?lo, drobn?, kopijovito vajcovit? a? kopijovit?.

Kvety s? trstinov?, okvetn? l?stky s 5 zubami, modr? (niekedy ru?ov? alebo biele), usporiadan? jednotlivo alebo v mal?ch skupin?ch na stonke, otv?raj? sa len na slnku a ve?mi r?chlo vybledn?. Vyblednut? kvety s? okam?ite nahraden? nov?mi. Kvitne od j?la do septembra. Koruna do d??ky 25 mm. Plodom je trojp??uholn?kov? na?ka, dlh? do 3 mm, svetlohned?, podlhovast?.

?akanka oby?ajn? je ve?mi roz??ren? ako burina, ?asto sa vyskytuje pozd?? priekop, ciest, tr?vnat?ch svahov, na l?kach, pozd?? svahov ?elezni?n?ch n?sypov a niekedy tvor? hojn? h??tiny. N?jden? takmer v?ade - v ?zijsk?ch a eur?pske ?asti Eur?zia, Nov? Z?land, Afrika, Austr?lia, India, Ju?n? Amerika, Rusko (Sib?r, Kaukaz, eur?pska ?as?).

Cel? rastlina obsahuje hork? mlie?nu ??avu.

Zber a pr?prava

Kvitn?ca tr?va sa zber? v j?li a potom sa r?chlo a d?kladne su?? na vzduchu. Korene s? vykopan? neskor? jese?, o?isten?, rozrezan? pozd??ne na polovicu a polo?en? na such? miesto na vetranom mieste.

Akt?vne zlo?ky

Korene a listy obsahuj? ve?k? mno?stvo polysacharidu inul?nu, bielkovinov? l?tky, glykozid intib?n (ktor? im dod?va ?pecifick? hork? chu?), triesloviny, organick? kyseliny a vitam?ny. Kvety obsahuj? kumar?nov? glykozidy. Mlie?na ??ava obsahuje hork? l?tky. Semen? obsahuj? mastn? olej. Mlad? listy obsahuj? karot?n, kyselina askorbov?, inul?n, draseln? soli.

Lie?iv? ??inok a aplik?cia

?akanka oby?ajn? m? stimula?n?, tonizuj?ce, sedat?vne, adstringentn?, choleretick? a diuretick?, antimikrobi?lne a antihelmintick?, protiz?palov? vlastnosti. Reguluje metabolizmus, zlep?uje tr?venie, zni?uje hladinu v krvi a do istej miery zlep?uje srdcov? ?innos?.

Odvar z kore?ov - pri ochoreniach ?l?n?ka a pe?ene, obli?iek (ako diuretikum), gastrit?de, z?pche, cystit?de, zv???enej slezine, helmintick? zamorenie cukrovka, ast?nia, an?mia, svrbiv? dermat?zy, psori?za a vitiligo, ple?atos?, furunkul?za, ako aj na zlep?enie tr?venia a zv??enie chuti do jedla. N Zvonka vo forme k?pe?ov, ple?ov?ch v?d, obv?zov - pri svrbiv?ch dermat?zach, dne.

Inf?zia, odvar z nadzemnej ?asti - na gastrit?du, choleliti?zu, diabetes mellitus, z?pal obli?iek, neurast?niu, hyst?riu, nespavos?, skorbut, ako stimulant chuti do jedla, ktor? zlep?uje tr?venie. Zvonka - vo forme v?plachov - na rany, vredy, vo forme ple?ov?ch v?d - na vredy, ekz?my. Vo forme obkladov – pri bolestiach brucha, z?paloch ?liaz.

??ava - pri an?mii, ako upokojuj?ci prostriedok pre centr?lny nervov? syst?m a tonikum pre srdce.

Zvonka - na lie?bu ko?n?ch vyr??ok, vriedkov, hnisav?ch r?n, pustul?znych ko?n?ch ochoren? a ekz?mov a diat?zy u det?.

Z kore?ov sa z?skavaj? lahodn? aromatick? n?poje, ktor? zvy?uj? chu? do jedla, zni?uj? potenie, zlep?uj? funk?n? stav tr?viaceho traktu, maj? adstringentn? a antimikrobi?lny ??inok. ?akanka je u?ito?n? najm? pri cukrovke.

Inf?zia, odvar z kvetov - na neurast?niu, hyst?riu, ??avu z kvetov - ako choleretikum.

Kore? sa pou??va ako n?hrada k?vy. Su?en? a pra?en? korene sa prid?vaj? do pr?rodnej k?vy na zlep?enie jej chuti. Sirup z kore?ov sa pou??va v cukr?rskom, konzerv?renskom a kulin?rskom priemysle. Korene ?akanky m??eme pou?i? do ?al?tov, dusia sa, varia, pou??vaj? sa ako pr?loha k zemiakom resp. m?sov? pokrm- dod?va jedlu obzvl??? pikantn? chu?.

Recepty

— ?akankov? ?aj. Do 1 poh?ra nasypte 1 ?ajov? ly?i?ku bylinky alebo zmesi byl?n a korienkov studen? voda, zahrejte do varu a varte asi 2-3 min?ty. Prece?te a u??vajte 2-3 poh?re denne.

- Odvar z kore?ov ?akanky. 1 ?ajov? ly?i?ku rozdrvenej suroviny zalejte 200 ml vriacej vody a varte 10 min?t na miernom ohni. Prece?te a u??vajte 1/4 ??lky 4-kr?t denne 30 min?t pred jedlom.

— N?lev z ?akanky. 1 ?ajov? ly?i?ku suroviny zalejeme 200 ml vriacej vody, nech?me l?hova? do vychladnutia, potom sced?me. Vezmite 0,5 ??lky 2-3 kr?t denne pred jedlom. Na vonkaj?ie pou?itie vyl?hujte 20g suroviny v 500ml vriacej vody.

- ?akankov? ??ava. Vytla?te ??avu z mlad?ch v?honkov (zozbieran?ch v ?t?diu pu?ania, odre?te vrcholy dlh? 15-20 cm). Dobre opl?chnite, obarte vriacou vodou a nasekajte. Pretla?te hust? tkanina a var?me 1-2 min?ty. o vn?torn? pou?itie— u??vajte 1 ?ajov? ly?i?ku s rovnak?m mno?stvom medu v 0,5 poh?ri tepl?ho mlieka 3-4 kr?t denne. Priebeh lie?by je 1-1,5 mesiaca.