Vargu ar ?odis „fizalis“ kam nors sukels ai?ki? asociacij?, ta?iau daugelis bent kart? gyvenime yra mat? ?akas su ne?prastomis d?iovintomis g?l?mis oran?ini? ?ibint? pavidalu, kur slepiasi apvalios uogos. ?iemos puok?t?se, kaip savaranki?ka puo?mena namuose ir entuziasting? sodinink? nameliuose, fizalis atrodo labai ?sp?dingai, ta?iau kai kurios ?io augalo veisl?s taip pat yra labai skanios ir nepaprastai sveikos.

Fizalis yra nakvi?? ?eimos augalas, kurio uogos i? karto primena ir vy?ninius pomidorus. Jis gavo ne?prast? „vard?“ i? graik? „physo“ (burbulas) u? ne?prastai i?sip?tus? puodel?, ir ?? ne?prastum? ?mon?s i?kart ?vertino. P?sl?, burbulin? ?ol? ir burbulin? vy?nia, ?un? vy?nios, mashnukha, mahunk uogos ir mieguistos datura (d?l alkaloid? ?luotel?se) yra fizalis, Vakaruose ?inomi kaip aukso uogos ir ink? uogos.

Truputis istorijos

Sena romanti?ka pasaka pasakoja apie fizalio kilm?. Senov?je pasaulyje pasirod? ?iaurus drakonas, prarijo saul? ir ?em?, b?dama visi?koje tamsoje, prad?jo mirti. Bet tada pasirod? jaunas dr?suolis ir nu?jo nu?udyti drakon?, pasi?m?s nedidel? ?ibintuv?l?. Drakonas buvo nugal?tas, saul? i?silaisvino ir tuoj pat pakilo, o ?viesos apakintas jaunuolis nusteb?s numet? lemp?. O vietoje i? karto i?augo kr?mas, nus?tas ma?ais oran?iniais fizali? ?ibintais.

?i? pasak?, matyt, sugalvojo senov?s inkai. Manoma, kad jie pirmieji u?augino ir panaudojo fizalis - nauding? savybi? ji labiausiai vertinama Piet? Amerika. V?liau ?is augalas buvo atve?tas ? ?iaur?s Amerik?, v?liau su naujakuriais anglais – ? Afrik?. Amerikoje fizalis auga beveik kiekviename ?ingsnyje, yra populiarus kaip vaistas ir daugelio komponentas nacionaliniai patiekalai, o JAV ?vent?ms skirtos kompozicijos visada daromos i? ry?ki? dekoratyvini? fizali? ?ibint?.

Rusijoje fizalis pasirod? XIX am?iaus prad?ioje kartu su artimiausiais giminai?iais – pomidorais, ta?iau didelio pripa?inimo jis taip ir nesulauk?. XX am?iuje susidom?jimas p?slele v?l pabudo - paai?k?jo, kad ji gali augti beveik bet kur, ta?iau naudingos fizalio savyb?s negal?jo b?ti visi?kai panaudotos.

Ilg? laik? buvo populiarus tik dekoratyvinis fizalis – sovietiniuose namuose ir net ?staigose. i?tisus metus buvo galima pamatyti d?iovintas tamsiai oran?ines puok?tes su ?ibint? g?l?mis, padarytomis tarsi i? mink?tojo popieriaus. Bet vis dar yra valgom?j? veisli?– ir ?iandien vis da?niau pradedame prisiminti apie gydomoji galia, kvapnus uogien?, cukruoti vaisiai ir fizalio ikrai.

Physalis veisl?s

Yra 3 pagrindiniai fizali? tipai, tarp kuri? yra keletas atskir? veisli?. Tai:

• dekoratyvinis (nenaudojamas maistui);
• dar?ov?s (meksikieti?kos kilm?s);
• uogos (Piet? Amerikos kilm?s).

Nors ilgam laikui p?sl? buvo naudojama b?tent kaip dekoratyvinis kr?mas, ?iandien vis da?niau auginamas valgomasis fizalis - jo naudingos savyb?s vertinamos tiek nam? virtuv?s receptuose, tiek medicinos receptuose.

Fizalis dar?ovi? veisli? po trumpo terminio apdorojimo j? dedama ? salotas, konservus ir sriubas, uogos marinuojamos ir s?domos, gaminami a?tr?s ikr? ir pyrag? ?darai, pada?ai, uogien?s. AT tradicin? medicina taip pat naudokite vaisius dar?ovi? fizalis- nuoviras, sultys, d?iovint? fizalio uog? antpilas, vaisi? tepalas. Saldainiai skinami i? uog? veisli? – uogien?s, uogien?s ir marmeladas, vaisiniai zefyrai ir saldainiai i? fizalio, da?nai d?iovinami, gaunasi pana??s ? ma?as uogas.

Kadangi fizalis priklauso nakvi?? ?eimai, jis dauginamas, kaip ir pomidorai, sodinuk? b?das. Ar tai b?t? dekoratyvinis, augalinis ar uoginis fizalis – auginimas i? s?kl? daromas taip pat – pavasar? jie pasodina s?klas ? dr?gn? dirv? ir palaiko ?iltai iki sudygimo, tada perkelia ? ?viesi? viet?. Kai pradeda dygti pirmieji fizalio lapai, augalas persodinamas – i? prad?i? ? ma?us puodelius, paskui ? didesnius vazon?lius. Ir tik tada burbuliukas sodinamas ? atvir? ?em?.

Svarbiausia – nesodinkite fizali? ten, kur anks?iau augo pomidorai, paprikos ir bulv?s – bus sunku vystytis. geriausia ?em? auksinei uogai – kur anks?iau augo kop?stai ir ?akniavaisiai.

Gydomosios savyb?s

„Physalis“ sujungia geriausias sald?ias uogas ir sultingus pomidorus, neatsitiktinai atrodo kaip vy?nios ir pomidorai su daugybe s?kl?.

Burbulin?se vy?niose yra daug organini? r?g??i? – obuoli?, citrin?, vyno, ferulo, kavos ir sinapini? r?g??i? – cukr? (iki 6 proc.), tanin?, vitamin? A ir B grup?s rinkinio. I? pastar?j? ypa? i?siskiria B12 – tai vitamino daugiausia yra raudonoje m?soje ir ?uvyje, tod?l fizalis ypa? rekomenduojamas vegetarams, kuriems da?nai tr?ksta nat?ralaus vitamino B12.

Kaip auksin?s uogos dalis, jie gerai jungiasi ir pa?alina radionuklidus, druskas i? organizmo sunkieji metalai, toksinai... O fizalis (d?l jo uog? burbuliuojasi su pomidorais) jis gali daryti stebuklus – padeda i?laikyti m?s? Imunin? sistema, naikina laisvuosius radikalus, u?kertant keli? navik? vystymuisi organizme, pa?alina „kenksminguosius“, gelbsti mus nuo ateroskleroz?s. O likopenas stiprina kraujagysli? sieneles, jaunina od? ir normalizuoja vir?kinim?.

kalorij? skirting? veisli? fizalis – apie 50 kcal, tod?l j? dr?siai galima vartoti tiek laikantis ?prastos dietos, tiek laikantis medicinini?. Salotos ir sriubos su fizalis pad?s padidinti imunitet? sergant opalige, gastritu ir cholecistitu bei pagerinti b?kl?. Reguliariai naudojant, ?lapimo p?sl? skatina organizmo geb?jim? gydytis pa?iam, tod?l sveikimo laikotarpiu po operacij? ir lig? ?i? uog? rekomenduojama ?traukti ir ? valgiara?t?.

?vie?i fizalis (pirmiausia dar?ovi? veisl?s) liaudies medicinoje naudojami d?l ?i? savybi?:

• hemostazinis;
• skausm? mal?inan?i? vaist?;
• prie?u?degiminis;
• choleretikas;
• diuretikas.

Jei augate ant savo priemies?io zona fizalis - naudingos ?ios uogos savyb?s bus naudingos i?tisus metus. D?iovint? auksini? uog? nuovirai ir u?pilai palengvins b?kl? sergant ?lapimo akmenlige ir reumatu, tonzilitu ir ?prastu kosuliu.

Esant ma?oms ?aizdoms, diatezei, dermatitui ir kitoms u?degimin?ms odos ligoms, pad?s fizalio uog? kompresai ir tepalas. ?vie?i vaisiai dar?ovi? fizalis rekomenduojama valgyti reguliariai prie? valg? sergant hipertenzija, diabetu, skrand?io ligomis ir nutukimu.

Kontraindikacijos

Nepaisant to, kad fizalio augalas jau seniai ?inomas, jo nauda ir ?ala da?nai suk?l? gin??. Prie?taringas klausimas yra nuodingi alkaloidai fizalis, kurie gali rimtai pakenkti sveikatai. Ta?iau ?i? med?iag? yra tik i?oriniame apvalkale ir ant?emin?se dalyse – kruop??iai nuvalius vaisius ? juos nepateks nuoding? jungini?.

Physalis taip pat tur?t? b?ti vartojamas atsargiai tiems, kuriems yra padid?j?s skrand?io r?g?tingumas. Ir, ?inoma, prie? m?gaudamiesi ?vie?iomis uogomis ar kvapniais pada?ais ir fizalio uogiene, b?tinai patikrinkite, ar neturite individualaus netoleravimo.

Physalis, kurio nuotrauk? tikriausiai mat?te ne kart?, nurodo Yra tik du valgomos r??ys- fizalis dar?ov?s ir bra?k?s. Augalas taip pat ?inomas kaip Peru agrastas, bra?kinis pomidoras ir ?em?s vy?nia arba spanguol?. Physalis dekoratyvinis yra dar viena augal? r??is, kurios negalima valgyti, ta?iau augindami j? vietoje, galite naudoti kaip dekoratyvinis elementas kai ar puok?t?ms gaminti. ?is straipsnis jums pasakys, kaip auginti tai naudinga ir labai originalus augalas. Taip pat yra keletas recept?. patiekal? ?vairov? i? fizalio.

Fizalis, kas tai: uogos ar dar?ov?s?

Daugelis sodinink?, kurie k? tik nusprend? susipa?inti su fizalis, ne?ino, kuriai gen?iai ?is augalas priklauso: uogoms ar dar?ov?ms? Juk prie?i?ra ir auginimas priklausys nuo to, kuriai grupei jis priklauso. Kas tiksliai yra fizalis? Pagal savo biologin? strukt?r? augalas priklauso uogoms, ta?iau dauguma vasarotoj? j? ?ino kaip dar?ov?. Ta?iau i? tikr?j? n?ra taip svarbu, koks b?tent ?is nuostabus produktas, nes u? visa tai daug svarbiau jo gro?is ir nauda. Taigi, mes i?siai?kinome bendr? fizalio r??i? priklausomyb?. Kas yra ?is augalas dekoratyvini? ir maistin? vert?? Apie tai kalb?sime ?iek tiek v?liau, bet dabar susipa?inkime su i?oriniais augalo duomenimis.

Kaip atrodo fizalis

Kaip su?inoti, kad g?l?, kuri? jie si?lo ?sigyti, yra b?tent fizalis? Koks tai augalas ir kokios jo strukt?ros ypatyb?s? Pirmiausia verta atsiminti, kad ne tiek daug fizali? veisli? ir r??i? galima ?sigyti vazonin?s kult?ros pavidalu. Augalas gana didelis. uog? r??ys siekia 60 cm auk??io ir turi ?liau?iant? stieb?, o dar?ov?s u?auga iki pusantro metro. Daugumos Physalis veisli? lapai yra oval?s, ?iek tiek dantytais kra?tais. G?l?s ma?os, ?viesiai geltonos, tamsios d?m?s centre, esantis prie jaun? ?gli? pagrindo. Netgi dekoratyvinis fizalis negali pasigirti ry?kiais ?iedynais. Ta?iau geltoni arba ry?kiai oran?iniai vaisiai, pasl?pti ry?kiame ?ibintuv?lyje, kuris yra perikarpas, prisimenami ilg? laik?. Priklausomai nuo veisl?s, d??u?i? su vaisiais spalva gali skirtis nuo ?viesiai geltonos iki ry?kiai raudonos. Taip pat yra veisli?, kurios skiriasi m?lyna ar kita uog? spalva.

Physalis veisl?s

Labiausiai paplitusios valgom?j? fizali? veisl?s yra Peru ir razinos, kurios populiariai vadinamos dar?ov?mis ir uogomis. Daugyb? kit? veisli? taip pat galima nusipirkti bet kurioje parduotuv?je, ta?iau ?ios dvi sulauk? did?iulio populiarumo tarp vasaros gyventoj?. Raisin physalis, kurios nuotrauk? galite pamatyti ?emiau, yra ma?o dyd?io ir yra m?gstamos daugelio g?li? augintoj? d?l savo kompakti?kumo. B?tent ?i savyb? leid?ia j? auginti kaip puod? kult?ra. Peru fizalis yra labai didelis augalas, tod?l auginti j? u?darose patalpose vargu ar pavyks. Kad derlius subr?st? vasaros viduryje, razin? fizalis turi b?ti pasodintas likus 3-4 m?nesiams iki numatomos derliaus nu?mimo datos, o Peru fizalis dar anks?iau – likus 5 m?nesiams ir daugiau. Daiguose auginamas fizalis duoda gausus derlius nuo liepos vidurio.

Fizalio vaisi? dydis yra ?vairus, tai pirmiausia priklauso nuo veisl?s:

• Physalis uog? veisl?s visada yra ma?esn?s nei dar?ovi? veisl?s. Taip, vaisius bra?ki? fizalis pasiekia 6-10 g svor?.Kitos uog? veisl?s dar ma?esn?s, j? vidutinis svoris 1-4 g.
• Stambiavaisi?kiausios i? dar?ovi? veisli? fizalis yra Maskvos ankstyvosios (iki 80 g), stambiavais?s (iki 90 g) ir Gruntovy Gribovsky (iki 60 g).
• Dekoratyvin?s fizali? veisl?s turi ma?iausius vaisius – iki 2 g, ta?iau amniono taurel?s dydis yra did?iausias i? vis? veisli? ir r??i?.

Fizalio sodinimas

K? reikia ?inoti auginant fizalis? Kad ?is augalas n?ra toks ?noringas, kaip gali pasirodyti i? pirmo ?vilgsnio. Nepaisant dekoratyvios ir labai ne?prastos sodo pas?li? i?vaizdos, fizalis pagal auginimo b?d? yra pana?us ? ?prast? ir pa??stam? pomidor?. Pati geriausia vieta jam skirtoje svetain?je s?kmingas augimas o vaisingumas parenkamas taip pat kaip ir pomidorams. Fizalis kiekyb?s at?vilgiu saul?s ?viesa ma?iau ?noringi nei kiti naktinukai. Physalis sodinimo schema atvira ?em? priklauso nuo to, kokiai r??iai veisl? priklauso: dar?ovi? fizalis tinka 70x70, o uogoms - 60x60 cm. Fizalis sodinukus geriau sodinti ? ?em? arba ?iltnamyje tuo pa?iu laikotarpiu kaip ir pomidorus. Ypatingas d?mesys reikia laistyti: pirm?j? savait? b?tina gausiai sudr?kinti dirv?, kad ant jos nesusidaryt? pluta.

Augal? prie?i?ra ir formavimas

Augalui augant svarbu steb?ti lysvi? ?var? nuo pikt?oli?, nes arti j? gali tur?ti ?takos fizalio kr?mo vystymuisi. ?emi?kos spanguol?s ar fizalis nereikalauja laistymo nuo antrosios vasaros pus?s, jos taip pat n?ra jautrios ?vairios ligos b?dingas kitiems nakvi?ams. Augalui prakti?kai nereikia formuoti kr?mo, nes kuo daugiau jis ?akojasi, tuo didesnis derlius galite gauti i? jo. Tam ?takos tur?jo b?tent tai, kur yra g?l?s. Fizalis (jo nuotrauka pateikta ap?valgoje) turi b?ti reguliariai sugnybta, kad geriau i?si?akot?.

Chemin? vaisi? sud?tis

Tikrai daugeliui skaitytoj? bus ?domu, kokia maistin? vert? b?dinga tokiai kult?rai kaip fizalis, koks ?is augalas kaip maisto produktas? I? karto verta atkreipti d?mes? ? tai, kad dar?ovi? ir uog? fizalis galima valgyti, o dekoratyvinis tam netinka, nes ma?as dydis uog? ir ma?os j? maistin?s vert?s. Vaisiuose yra B grup?s vitamin? (1, 2, 6 ir 12), r?g??i? (obuoli?, citrin?, gintaro ir daugelio kit?), antioksidant?, polifenoli?, tanino ir gliukoz?s. Nepaisant ?ios ?vairov?s maistini? med?iag?, fizalio kalorij? kiekis yra ma?as ir sudaro tik 53 kcal 100 uog?. Tai ir daro vaisius ?is augalas puikus vitamin? ir dietinis produktas.

Fizalio nauda ir ?ala

Augalo vaisi? poveikis ?mogaus organizmui priklauso nuo to, kaip fizalis valgomas – ?alias ar virtas. Virti fizalio vaisiai veikia kaip puikus diuretikas ir choleretikas, padedantis ne tik suma?inti inkst? akmen? ir tul?ies p?sl?, bet ir atsikratyti jau esam? konkre?i?. Be to, fizalis pasi?ymi ?velniu analgeziniu, imunostimuliuojan?iu ir prie?u?degiminiu poveikiu. ?ios produkto savyb?s bus naudingos tiems, kurie patyr? sunki? ir ilgalaik? lig?. ?ali fizalis atkuria normali? endokrinini? liauk? veikl?, taip pat padeda atsigauti nuo hipertenzijos, dizenterijos, vir?kinimo trakto ligos ir pielonefritas.

Pagrindin? fizalis vartojimo kontraindikacija yra individualus produkto netoleravimas.

Fizalio naudojimas gaminant maist?

I? Physalis galima ruo?ti pa?ius ?vairiausius patiekalus: salotas, kar?tus ir ?altus u?kand?ius, desertus, marinuotus agurkus ir net vyn?. Pagrindin? taisykl? – nuo vaisiaus visada i?imkite d??ut?, nes ?i augalo dalis yra nuodinga. Did?iausias skai?ius receptai su fizalis, priskirtu uogien?s ruo?imui. Faktas yra tas, kad tiek dar?ovi?, tiek uog? fizalis yra pikanti?ko skonio, kuris puikiai dera su daugeliu uog? ir vaisi?. Be to, fizalis uogien?je taip pat derinamas su cukinijomis, imbieru ir moli?gu.

Kaip pirmojo ir antrojo patiekal? dalis, fizalis paprastai gali b?ti naudojamas kaip dekoracija arba pagrindinis komponentas. I? jo gaminami puikaus skonio tro?kiniai, sriubos ir pada?ai. U?kand?iams, ypa? salotoms, ruo?ti galima naudoti kaip ?vie?ios uogos fizalis, s?dyti ir net mirkyti vaisiai.

K? virti su fizalis?

?tai keletas paprasti receptai fizalio gaminimas namuose.

1. Fizalio kompotas. Jai paruo?ti reik?s gerai nuplaut? ir nulupt? fizalio uog?, cukraus ir vandens, ?iek tiek citrinos r?g?ties, vanilino, pagal skon? imbiero. Pirmiausia reikia paruo?ti sirup?, kuriam lygiomis dalimis sumai?omas cukrus ir vanduo, o mi?inys u?virinamas. I? anksto 5 minutes pavirti fizalio vaisiai at?aldomi saltas vanduo ir pamerkti ? sirup? (200 g uog? 1 litrui sirupo). U?virus supilame citrinos r?g?tis ir kit? kvapi?j? med?iag? pried?.
2. Bulvi? ir fizalio tro?kinys. Nuluptos ir nuplautos fizalio uogos (apie 500 g) perpjaunamos per pus? arba paliekamos sveikos, atsi?velgiant ? j? dyd?. Bulv?s (500 g) nulupamos, nuplaunamos ir supjaustomos gabal?liais, atitinkan?iais fizalio dyd?. Dar?ov?s sumai?omos dubenyje, pagal skon? pagardinamos druska ir pipirais. Tada ? mi?in? dedamas poras (200 g) ir ?iek tiek ?alumyn?, supjaustyt? pus?ied?iais. Mi?inys i?d?liojamas ? kepimo ind? ir dedamas ? orkait? 20 minu?i? 200-210 laipsni? temperat?roje. Tada jau beveik paruo?tas dar?oves reikia u?pilti bet kokiu pada?u ir apibarstyti 150 g tarkuoto kietasis s?ris, palikite 210-220 laipsni? temperat?ros orkait?je, kol visi?kai i?keps.

3. ?io produkto paruo?imas nedaug skiriasi nuo marinavimo, pavyzd?iui, agurk?. 1 kg uog? reik?s apie 30 g krap?, 5 g krien?, ?esnako ir raudonojo a?trus pipiras ank?tyse, taip pat druskos tirpalas, paruo?tas 50 g druskos vienam litrui vandens. ? ind? sud?ti fizalis ir prieskoniai atsargiai u?pilami s?rymu ir paliekami kambario temperat?ra apie savait?, po to s?rym? reikia nupilti ir u?virti, tada v?l kar?t? supilti ? ind? su uogomis. S?dyt? fizalis galite naudoti kaip savaranki?k? patiekal?, taip pat kaip daugelio salot? sudedam?j? dal?.

Naudingos fizalio savyb?s n?ra ?inomos visiems. Dauguma sodinink? augina ?? augal? savo „?e?i? ar?“ dekoratyviniais tikslais. Ta?iau be galimyb?s papuo?ti rudens puok?t?, fizalis taip pat i?siskiria naudingomis savyb?mis.

Nauda

?is floros atstovas da?nai vadinamas ?un? vy?nia, p?sle, marunka. Augalas gali u?augti iki 1 metro auk??io. Turi gausiai i?si?akojusius ir ?liau?ian?ius ?glius. Jo stiebai i?lenkti kampu, o lapai kiau?inio formos. Fizalio vaisiai yra sultingos, apvalios formos raudonos arba sodrios uogos oran?in? spalva. Jie yra i?sip?tusio puodelio ?ibintuv?lio viduje. Fizalis auga daugelyje dali? pasaulis ir yra nepretenzingas.

Kartu su ?domia i?vaizda, naudingos fizalis savyb?s jau seniai patrauk? tradicin?s medicinos m?g?j? d?mes?. ?is augalas gali b?ti grynai dekoratyvinis, pavyzd?iui, paprastasis fizalis. Jis toks kartaus, kad nenaudojamas maistui. Ta?iau maistin?s r??ys (meksikieti?ki pomidorai, dar?ovi? fizalis) turi nauding? savybi? ir saldaus skonio vaisi?.

Naudingos augalo savyb?s:

• Neapdorota forma jis turi analgetin?, prie?u?degimin?, antiseptin? poveik?.
• Uogos yra puiki hemostatin? priemon?, rekomenduojamos sergant hemorojumi, gausiomis m?nesin?mis.
• Physalis taip pat ?inomas kaip geras choleretikas ir diuretikas.
• Reguliarus fizalio uog? vartojimas maiste neleid?ia susidaryti akmenims inkstuose ir tul?ies p?sl?je.
• Uogos prisideda prie sm?lio ir jau susidariusi? akmen? i?siskyrimo i? inkst?.
• Physalis nurodo dietiniai produktai, kuris leid?ia j? ?traukti ? ?moni?, ken?ian?i? nuo med?iag? apykaitos sutrikim?, nutukimo ir diabeto, racion?.
• Rekomenduojama sergant tokiomis vir?kinamojo trakto ligomis kaip gastritas, skrand?io opa, dvylikapir?t?s ?arnos opa.
• Naudingos augalo savyb?s padeda normalizuotis arterinis spaudimas hipertenzija sergantiems pacientams.
• Nuo seniausi? laik? augalo uogos buvo skiriamos kaip maistas sergantiesiems epilepsija.
• Vaisiuose yra darnus vitamin?, maistini? med?iag? ir mikroelement? derinys. J? pusiausvyra padeda padidinti organizmo apsaug?, tod?l jis gali kovoti su esamomis ligomis. D?l ?ios prie?asties fizalis da?nai ?traukiamas ? sunkiomis ligomis sirgusi? ?moni? valgiara?t?.
• D?l moteri?kas k?nas turi subtili? ry?ki? ?io augalo uog? nepakei?iamos savyb?s. Jie padeda nugal?ti pielonefrit?, cistit?, reprodukcini? organ? ligas.
• Fizalio savyb?s padeda gydyti anemij?, dermatozes, dizenterij?, gonor?j?, ligas kv?pavimo takai.
• Fizalis gydo reumat?, podagr?, vandenlig?.
• Augalas pasirod? es?s prie?navikinis.

Maisto fizalis, kurio naudingos savyb?s yra ?vairios, racione pad?s normalizuoti viso organizmo darb?.

Yra ?mogui reikalingas organini? r?g??i? kiekis, antioksidantai (pektinas, likopenas), l?steliena. Taip pat augale yra daug tanin? ir steroid?. O kvarcetino buvimas uog? mink?time daro j? puikiu diuretiku ir antihistamininiu preparatu.

Fizalis, kurio nauda akivaizdi, taip pat i?siskiria baltym?, fitoncid? ir netoksi?k? alkaloid? buvimu. ?ia rasta organini? r?g??i?, toki? kaip citrinos, obuoli?, vyno ir gintaro r?g?tys. Be uog?, augal? ?aknyse, stiebuose ir lapuose gausu flavonoid?, karatonoid? ir steroid?. Visa tai leid?ia daryti teigiam? ?tak? ne tik vidin? b?sena organizmas. Fizalis, gydantis ir stiprinantis organus bei imunitet?, gali ?ymiai pagerinti odos, plauk? ir nag? b?kl?.

Kasdienis fizalio vaisi? vartojimas pad?s patenkinti organizmo vitamin? ir mineral? poreik?. Augalas puikiai veikia r?g??i? ir ?arm? pusiausvyr?. Tai pagerina skrand?io ir ?arnyno veikl?, tod?l visada pagerina veido spalv? ir neleid?ia susidaryti rauk?l?ms bei pigmentacijai.

?ala

Toks augalas kaip fizalis yra pla?iai paplit?s m?s? ?alyje. Kiekvienas tur?t? ?inoti, kokia yra jo nauda ir ?ala. Maistinius (uog?, dar?ovi?) fizalis reikia valgyti ?vie?ius, u?plikius verdan?iu vandeniu. Faktas yra tas, kad lipni danga ant augalo s?kl? gali sutrikdyti vir?kinim?, tod?l j? reikia visi?kai nuplauti.

Reikia atsiminti, kad ant?emin?s fizalio dalys yra nuodingos. D?l ?ios prie?asties nuovir? naudojimas, pavyzd?iui, kerp?ms gydyti, tur?t? b?ti atliekamas grie?tai laikantis specialisto rekomendacij?. Fizaliuose ?luotel?s taip pat yra nuodingos. Taigi, prie? valgant uogas, verdant i? j? uogien? ar gaminant sultis, jas reikia gerai nuvalyti.

fizalis ant?emin? dalis o vaisi? dangteliai itin nuodingi. Juose yra feselino ir alkaloid?, kurie yra labai toksi?ki. Tod?l j?s negalite naudoti ?i? augalo dali? kaip vaisto namuose. tradicin? medicina o farmakologija rado daug b?d?, kaip panaudoti tas naudingas med?iagas, esan?ias fizali? stiebuose ir lapuose. ?iandien vaistin?se galite rasti tinkt?r? ir tepal?, pagamint? i? ?io augalo ekstrakt?. Ta?iau j? gydym? turi paskirti ir atlikti specialistas.

kalorij?

100 g fizalio vaisi? turi tik 32 kcal. Viena ?vie?ia uoga vidutini?kai sveria apie 22-25 g.

Physalis kalorij? lentel?:

Kontraindikacijos

Fizalis yra draud?iamas ?mon?ms, kuri? skrand?io r?g?tingumas yra didelis. Tai dietinis vaisius, savo sud?timi artimas multivitamin? kompleksams. Tod?l 2-3 uogas per dien? gali suvalgyti vaikai nuo 3 met? ir n???ios moterys. Ta?iau reikia atsiminti, kad ant?emin?s augalo dalys yra labai nuodingos. N???ioms moterims, maitinan?ioms motinoms ir vaikams iki 12 met? negalima ?trinti j? tinkt?ros ? skaudam? d?mi? viet?.

Maistin? vert?

Naudingas fizalis savybes suteikia augalo sud?tis.

Maistini? ver?i? lentel? gramais (g) 100 g vaisi?:

Kadangi sveikam suaugusiam ?mogui per dien? vidutini?kai pakanka 2200 kcal, 100 g fizalio uog? (32 kcal) sudaro apie 1,63 % paros poreikio.

Vitaminai ir mineralai

Vitamin? fizalis vaisiuose lentel?:

3–4 fizalio uog? valgymas per dien? tur?s teigiamos ?takos kiekvieno ?mogaus i?vaizdai ir bendrai savijautai. ?iame produkte yra nedidelis kalorij? kiekis, tod?l jis gali b?ti daugelio diet? dalyvis. Galima auginti savaranki?kai sode, puikiai sutaria ?alia agrast? ir serbent?.

2012-05-03

Fizalis yra nakvi?? ?eimos augalas; jis da?nai lyginamas su pomidorais. „Physalis“ i? graik? kalbos i?verstas kaip „burbulas“. Galima rasti ir kit? pavadinim? – meksikieti?kas pomidoras. Da?nai girdime tok? klausim?, kaip jie valgo fizalis? Yra daug jo naudojimo galimybi?. Fizalio uogos s?domos, marinuojamos, vartojamos ?vie?ios, i? j? verdama uogien? ir net vynas.

Naudingos fizalis savyb?s:

Fizalis yra vertingas ne tik maisto produktas, jos uogos taip pat turi gydom?j? savybi?. Jie naudingi sergant ?lapimo p?sl?s akmenlige, la?eliais ir podagra, s?nari? reumatu.

AT medicininiais tikslais vartoti ?vie?i? vaisi? sultis: po ?auk?t? sul?i? per dien?, prie? valg?. Galite virti i? fizalio ir nuoviro: 15-30 g saus? uog? 0,5 l vandens (t?ris skirtas 2 dienoms).

?vie?ios uogos dedamos ? salotas, dar?ovi? sriubas, naudojamos garnyrui. Kaip matote, klausimai – kas yra fizalis, kaip valgyti fizalis – aktual?s.

S?dytas fizalis:

Fizalis - 1 kg

krapai - 30 g

Krien? ?aknis - 4 g

?esnakai - 3 g

Raudonieji pipirai - 1 g

Druska - 60 g

Vanduo - 1 litras

Galite prid?ti juod?j? serbent? lap?, peletr?no, baziliko, m?t?, petra?oli?, salier? ne daugiau kaip 50 g aromatini? prieskoni? 1 kg fizalio.

Kaip gaminti:

Paruo?tus prinokusius vaisius kartu su prieskoniais sud?kite ? stiklainius. Supilkite s?rymu (60 g druskos 1 litrui vandens). U?denkite stiklainius ?varia ?luoste ir palikite fermentuotis 7-10 dien? kambario temperat?roje. Pa?alinkite fermentacijos metu atsiradus? pel?s?. Kai s?rymo skonis bus r?g?tus, nuko?kite, u?virkite, supilkite atgal ? stiklainius ir susukite. Susuktus stiklainius laikykite r?syje arba ?aldytuve.

Marinavimas:

Marinuotas fizalis:

Physalis dar?ov? - 1 kg

Marinatui: 1 litrui vandens - 50 g cukraus, 40 g druskos, 10 g 80 proc. acto r?g?tis, ?iupsnelis cinamono, 5-8 gvazdik?liai, 4 ?irneliai kvapieji pipirai, Lauro lapas.

Kaip gaminti:

Prinokusius fizalio vaisius 1 minut? pamerkite ? verdant? vanden?, tada atv?sinkite ir sandariai sud?kite ? sterilizuotus 0,5 l talpos stiklainius. Supilkite kar?t? marinat?. U?denkite virintu dang?iu ir sterilizuokite 10 minu?i? nuo to momento, kai keptuv?je u?virs vanduo. Tada susukite, apverskite auk?tyn kojomis, u?denkite rank?luos?iu ir mirkykite, kol visi?kai atv?s. Produktas paruo?tas naudoti per m?nes?. Galite laikyti kambario temperat?roje.

Physalis ikrai:

morkos supjaustomos, svog?nas ir fizalis. Viskas apkepama keptuv?je. dar?ovi? aliejus kol morka sumink?t?s. Tada visa tai perpilama per m?smal? ir ?pilama cukraus – pagal skon?. Produkt? suvartojimas: kilogramui fizali? imama 400 g mork?, 300 g svog?n? ir 60 g augalinio aliejaus.

Fizalio uogien?:

Fizalio vaisius po blan?iravimo, kuris truko 2-3 minutes, i?imkite i? keptuv?s, tada sud?kite ? kiaurasamt? ir leiskite vandeniui nutek?ti. virti atskirai cukraus sirupas, kuriam sunaudoti pus? reikalingo cukraus, pavirkite 3-4 min. Tada perko?kite, supilkite ? keptuv? kar?tus vaisius. Vaisius palikite puode 3-4 valandas, tada suberkite likus? cukr?, ?velniai mai?ydami kaitinkite, kol cukrus visi?kai i?tirps, tada virkite de?imt minu?i? ant silpnos virimo, v?l nukelkite nuo ugnies, palikite 5-6 valandoms. , tada u?virkite, toliau virkite, kol baigs 10–15 minu?i?.

Paruo?t? uogien? atv?sinkite, tada supilstykite ? sausus, ?varius stiklainius, kad vaisiai, kaip ir sirupas, pasiskirstyt? tolygiai.

Bankai suri?ami pergamentu arba pl?vele, laikomi v?sioje, sausoje vietoje. Uogien?, neatv?susi?, galima supilstyti ? stiklainius ir susukti metaliniais dangteliais, tada stiklainius sumesti ? puod? su 85-90 laipsni? vandeniu pasterizuoti 15-20 minu?i?.

Taip verdant uogien? vaisiai i?saugomi sveiki ir nesusirauk?l?j?, gerai i?mirkomi cukraus sirupe.

Kilogramui vaisi? reikia pus?s litro vandens ir 1-1,2 kg cukraus.

Cukruotas fizalis:

Cukrini? vaisi? ruo?imas. Fizalis supjaustomas ? keturias dalis ir verdamas taip pat, kaip uogien?. U?virus sirupas perko?iamas, o visa kita paliekama ?iek tiek apd?i?ti. Tada virti vaisiai apvoliojami cukraus pudra ir i?d?liojami ant sietelio, kad v?liau gal?tum?te juos suplakti ir taip pa?alinti cukraus pertekli?. D?iovinimas turi b?ti atliekamas ant pergamentinis popierius pageidautina gryname ore.

AT paskutiniais laikais Rusijoje tokia u?j?rio augal? kult?ra kaip fizalis tampa vis populiaresn?. A?i? gra?uolei i?vaizda ir santykinis nepretenzingumas, augalas aktyviai naudojamas kra?tovaizd?io dizainas ir vidaus apdaila, ir skonio savybes jo vaisiai buvo naudojami daugelyje kulinarini? recept?.

Be to, fizalis vertingas ir d?l savo nauding? savybi?, leid?ian?i? ?vairias jo dalis naudoti sveikatos tikslais. Apsvarstykite, kas yra ?is augalas, kuo jis naudingas ir kaip teisingai j? valgyti.

Bendra informacija

Fizalis - kas tai? Tai gausi ?eima ?oliniai augalai i? nakvi?? ?eimos, kuriai priklauso daugiau nei 100 veisli?.

Nepaisant r??i? skirtum?, fizalis gali b?ti atpa??stamas pagal bendrus po?ymius – ?emo ?gio (0,5-1 m); stat?s stiebai, formuojantys kr?m? ir sumed?j? prie ?aknies; prie?ingi lapai kiau?ini?ki su dantytais kra?tais; pavieni? g?li? kremas arba balta spalva varpelio formos.

vyr skiriamasis ?enklas augalas yra jo vaisius – ry?ki apvali uoga, apgaubta dideliu i?sip?tusiu u?dar? taur?lapi? apvalkalu ir primenanti kini?kus ?ibintus.

Augalas yra gimtoji Piet? Amerikos ?emynas ir pietin? dalis Ta?iau ?iaur?s Amerika d?l daugelio jos r??i? nepretenzingumo ji jau seniai buvo paplitusi kituose ?emynuose. ?iandien i?vardijant vietas, kuriose auga fizalis, galite ?vardyti ?alis ?iaur?s Afrika, Piet? Europa, Kinija ir Japonija, Rusijos pietin?s ir vidutinio klimato platumos.

Reikia daugybei augal? veisli? ypatinga prie?i?ra ir specialiu auginimu, ta?iau ?al?iui atspari paprastoji fizalis gali lauki?kai augti tarp daub? ir mi?ko pakra??i?. Tarp ?moni? augalas gavo tokius pavadinimus kaip „smaragdo uogos“, „burbulas“, „?em?s spanguol?s“, „?uns vy?nia“.

Ar galite valgyti Physalis? Sultingas ir ry?k?s vaisiai augalai, i?vaizda ir vidin? strukt?ra primena vy?ninius pomidorus, atrodo labai patraukliai, ta?iau ne kiekviena kult?ra yra valgoma. Burbulin?s veisl?s skirstomos ? dvi r??is – valgom?sias ir dekoratyvines, jas galima atskirti pagal uog? i?vaizd?.

dekoratyvinis fizalis

Jis turi ma?o dyd?io vaisius, u?darytas erdviame d?kle iki 5–6 cm nuo ry?kios spalvos (da?niausiai oran?in?s) taur?lapi?. Uogos turi tank? luk?t? su va?ko danga, kartaus skonio, turi daug toksini? savybi? turin?i? med?iag?. Tokie vaisiai maistui netinka, bet i?laiko savo ry?kios spalvos ir u?valkalo vientisumas po d?iovinimo, tod?l juos galima panaudoti g?li? kompozicijoms, puok?t?ms ir kitoms dekoracijoms gaminti.

Valgomasis por??is

Skirtingai nuo dekoratyvini? r??i?, valgomasis fizalis turi daugiau didelis dydis vaisi? ir ma?esnio dangtelio t?rio. Maistin?s p?sl?s taur?lapiai n?ra ry?kios spalvos, o uog? va?kin? danga yra daug ma?esn? nei nemaistini? veisli?.

Koks fizalis skonis, priklauso ir nuo augalo veisl?s. Ilgamet?s atrankos d?ka atsirado dvi maistini? p?sli? atmainos – dar?ovi? ir uog?.

dar?ovi? ?lapimo p?sl?

Rusijoje auginamas meksikieti?kas dar?ovi? fizalis, da?nai vadinamas meksikieti?ku pomidoru. Savo forma jis tikrai primena pomidor?, ta?iau, priklausomai nuo veisl?s, yra violetin?s, ?viesiai ?alios arba geltonos spalvos. Meksikieti?ko fizalio vaisius padengtas karti lipnia pl?vele, kuri lengvai tirpsta. kar?tas vanduo, malonaus sald?iar?g??io skonio ir naudojama kaip dar?ov?, tiek ?alia, tiek konservuota.

uog? vaizdas

Fizalis uog? (ar vaisi?) r??i? vaisiai da?niausiai yra ma?i (4–6 g), oran?in?s arba gintaro spalvos, neturi lipnaus apvalkalo ir prie? naudojim? nereikia papildomai termi?kai apdoroti. Jie yra saldaus skonio su ?iek tiek r?g?tumo u?uomina. Rusijoje populiarios ?ios uog? p?sl?s veisl?s:

• Ananas? fizalis – tai standartin?s ma?os uogos, kuri? skonis pana?us ? ananas?;
• Razinos (pubescentinis) fizalis – ?vie?ias yra ?iek tiek aitroko saldaus skonio, primenantis greipfrut? ir ananas?, o i?d?iovintas tampa pana?us ? razinas;
• Bra?ki? fizalis - turi sald? bra?ki? skon? su lengvu r?g?tumu ir ry?k? aromat?, primenant? ananas?;
• Marmeladas – visai kitoks dideli vaisiai(9-12 g) ?viesiai geltonos spalvos pailgos formos, skonis pana?us ? vengri?k? slyv?, skirtingai nuo smulkiavaisi? veisli?, netinka d?iovinti ir ilgai laikyti.

Maistiniai fizalis Rusijoje auginami sodinukais dirvoje paprikoms ir pomidorams.

Taigi ? klausim? „ar fizalis yra vaisius, uogos ar dar?ov??“ vienareik?mi?kai atsakyti ne?manoma. Botanikos po?i?riu augalo vaisiai yra uogos, bet skonis ir i?oriniai skirtumai skirtingos veisl?s naudojamos joms pritaikyti skirtingu paj?gumu.

Naudingos augalo savyb?s

Kaip min?ta auk??iau, fizalis yra ne tik skanus ir gra?us, bet ir labai naudingas augalas kai naudojamas teisingai.

Burbuliatorius turi savo prana?umus d?l turtingo turinio nauding? med?iag?. Physalis uogose yra:

• iki 1,4% organini? r?g??i? (obuoli?, gintaro, citrin?, vyno);
• nenuodingi alkaloidai;
• karotinoidai (alfa-karotinas, liuteinas, zeaksantinas ir kt.);
• askorbo r?g?tis (45-100 mg);
• pektino;
• fitoncidai;
• likopenas;
• taninai;
• mineral? (magnio, fosforo, gele?ies ir cinko).

taip pat viduje medicininiais tikslais gali b?ti naudojamos ir kitos augalo dalys. Fizalio ?aknyse gausu alkaloid? (tropino, tegloidino, pseudotropino, kuskgrino ir kt.), o lapai ir vaisi? kepur?l?s karotinoid? ir flavonoid? kiekiu pana??s ? vaisius, taip pat yra steroid? (kampesterolio, stigmasterolio, cholesterolis, sitosterolis) ir fenolio karboksir?g?tys.

Kam naudingas Physalis? Augalas turi ?ias savybes:

• hemostazinis;
• tul?is ir diuretikas;
• antiseptikas;
• skausm? mal?inantis vaistas.

Liaudies medicinoje smaragdo uogos yra naudojamos daugeliui patologij? gydyti:

• lig? Kv?pavimo sistema(bronchin? astma, tonzilitas, bronchitas, faringitas);
• patologija Urogenitalin? sistema(urolitiaz?, la??jimas, u?degimas ?lapimo tak?, podagra, cistitas);
• m?lyn?s ir u?degimin?s ligos raumenys ir s?nariai (artritas, reumatas);
• patologija vir?kinimo trakto(ma?as skrand?io sul?i? r?g?tingumas, hepatitas, dizenterija, ?arnyno diegliai, hipoacidinis gastritas, l?tinis cholecistitas, skrand?io ir dvylikapir?t?s ?arnos opalig?);
• patologija ?irdies ir kraujagysli? sistemos(anemija, hipertenzija);
• menstruacij? sutrikimai moterims;
• odos pa?eidimai (dermatoz?s, kerp?s, nudegimai ir kt.).

Kaip vaistinis preparatas smaragdo uogos naudojamos ?vairiomis formomis:

• ?vie?i arba d?iovinti fizalio vaisiai – bendram imunitetui stiprinti, kaip sudedamoji dalis dietinis maistas sergant vir?kinamojo trakto ligomis, taip pat atsigavimo laikotarpiu po lig?;
• Vandeniniai fizali? uog? nuovirai ir u?pilai - geriami sergant urogenitalin?mis ligomis, hepatitu, vir?utini? kv?pavimo tak? ligomis ir vir?kinimo problemomis, naudojami kompresams esant reumatui, sumu?imams ir odos pa?eidimams;
• P?sl?s uog? nuoviras piene – imamas su per?alimo, gerkl?s ir burnos ertm?s u?degimai (bronchitas, stomatitas, tonzilitas, laringitas);
• ?akn? nuoviras – veiksmingas kovojant su stipriu kosuliu, padeda atkurti m?nesini? cikl?;
• Fizalio uog? tepalas – naudojamas kaip gydomoji priemon? esant ?vairiems odos pa?eidimams, taip pat kaip analgetikas nuo podagros ir reumatini? skausm?;
• Arbata i? saus? augalo taur?lapi? ir lap? naudojama esant auk?tam kraujosp?d?iui.

Taigi, s?ra?as, kaip fizalis yra naudingas ?mon?ms, yra gana platus ir apima aktyv? augalo naudojim? ?vairiomis k?no s?lygomis.

Medicinos reikm?ms skirtos fizali? veisl?s yra svarbios, vis? pirma, valgant vaisius. Naudojant lapus ir ?aknis, leid?iama rinktis nevalgomas augal? r??is. ?vie?ioje formoje naudojami tik visi?kai prinok? fizalio vaisiai. Neprinok? vaisiai turi toksi?k? med?iag? ir gali sukelti apsinuodijim?.

Svarbu! Prie? gydant ?lapimo p?sl?, b?tina pasitarti su gydytoju ir tada grie?tai laikytis gydymo re?imo. Vir?ijus rekomenduojamas dozes, galimas apsinuodijimas toksiniais alkaloidais, esan?iais augalo ?aknyse ir lapuose.

Ta?iau nepaisant Platus pasirinkimas naudingas veiksmas, ?lapimo p?sl? gali atne?ti ne tik naudos, bet ir pakenkti sveikatai, tod?l kai kuriais atvejais jos naudojim? reik?t? riboti.

Taigi, fizalis naudojamas atsargiai padid?j?s r?g?tingumas skrand?io sultys (ne daugiau kaip 10 ma?? uog? per dien?) ir diabetas.

Taip pat nereik?t? pamir?ti, kad daugelio augal? r??i? vaisiams b?dinga va?kin? danga gali sukelti skrand?io ir ?arnyno sutrikimus, tod?l vaisius prie? valgant reikia nuplikyti kar?tame vandenyje.

Tiesiogin? fizalio kontraindikacija yra individualus augalo komponent? netoleravimas (pavyzd?iui, alergija karotinui).

Kaip valgyti fizalis?

Yra daug b?d?, kaip valgyti valgom?j? fizalis. Lengviausias b?das valgyti ?vie?ias smaragdo uogas. Augalo vaisiai turi ma?ai kalorij? ir yra tinkami dietinei mitybai. Mitybos specialistai pataria valgyti uogas kaip savaranki?k? u?kand? arba 15 minu?i? prie? pagrindin? valg? iki 15 vienet? vienu metu. ma?os veisl?s, arba iki 8 – dideliems.

Sultys spaud?iamos i? ?vie?io buteliuko, dedamos ? ?vairius vaisi? desertus, dribsnius, sumai?omos su jogurtu ar var?ke.

Uog? fizalis da?nai d?iovinamas arba d?iovinamas, kad b?t? pana?us ? razinas. ?ioje formoje produktas laikomas daug ilgiau, taip pat turi didesn? maistin? vert?. D?iovinti fizalis dedami ? musli ir naudojami energetiniams baton?liams gaminti.

Kaip ir dauguma kit? uog? ir vaisi?, uog? fizalio vaisiai tinka uogien?ms, uogien?ms, cukruotiems vaisiams ir zefyrams gaminti. Jie verdami nepriklausoma forma, arba derinamas su kit? augal? vaisiais.

Taip pat da?nai naudojamas konditerinis ?lapimo p?sl?s naudojimas – uogos dedamos ? kepinius, sud?tingus desertus, pyragai?ius ir pyragus kaip papuo?im? ar pagrindin? skan?sto skon?.

R?g?tus dar?ovi? fizalio skonis leid?ia j? naudoti ruo?iant antruosius patiekalus (sriubas, tro?kinius, salotas) ir kaip ?uvies ar m?sos pagardinimo element?.