Ypatingas ?avesys puo?iant pranc?zi?ko stiliaus virtuv?

Jei esate su?av?ti Pranc?zijos rafinuotumu, rafinuotumu, kult?ros vertyb?mis, tuomet suprojektav? 14 kvadratini? metr? virtuv?, atsi?velgdami ? ?alies tradicijas, gal?site pajusti jos atmosfer? ir pajausti. kaip Marselio ar Pary?iaus gyventojas.

Nepaisant ma?os erdv?s, stilingi virtuv?s baldai i? prad?i? statomi aplink kambario perimetr?. Sand?lio nebuvimas daikt? saugojimui ?takos netur?jo. Vir? kriaukl?s yra lentyna su pertvaromis, kurioje i?saugoti gra??s ?vairiaspalviai indai. Vertikali kampin? spintel? su stiklin?mis durimis, art?janti prie lub?, pritrenkia savo gro?iu.

Naujumo ir originalumo suteikia atviros lentynos, skland?iai kylan?ios i? ?io dizaino, esan?ios palei gretimas sienas. Atrodo, kad jie yra kampin?s strukt?ros t?sa. Vir?utin? pad?t?, ?alia lub?, u?ima daug pried?.

Yra vazos, spalvoto stiklo puodeliai, paveikslai, oval?s ir apval?s pad?klai. Vir? plok?t?s pavir?iaus i?rikiuotos u?daros sienin?s spintos. Dekoracija atrodo harmoningai, lengva ir eleganti?ka, kaip ir dera pranc?zi?kam ?avesiui.

Erdvi ?viesi virtuv? prad?iugina

Labai ?viesus kambarys, neperkrautas sunkiais baldais. Vitrina vir? kriaukl?s su spalving? l?k??i? kolekcija, ry?k?s puodeliai, stiklin?s lentynose, stiklainis skysto muilo, nuostabios ?vie?ios g?l?s vazoje ?ne?a ? kambar? romantikos ir originalumo.

?velgiant ? juos pakyla nuotaika, patiriate neprilygstam? maloni? tikro malonumo akimirk?. Darbo prijuost? padengta nuostabiomis pastelin?mis keramin?mis plytel?mis su molio komponentais. Tamsesnio tirpalo pagalba i?ry?kinama keista jo forma, i?lyginamos jungtys.

Tai palengvina valym?. Ai?kios geometrin?s formos varin? kriaukl? primena kaimo nam?. ?alia yra modernus vandens mai?ytuvo vo?tuvas. Pranc?zi?ko stiliaus interjere suteikia visi ?ie elementai, jie ?ne?a namo jaukumo ir ?eimos tradicij? atmint?.

Spintos su stiklin?mis durimis pabr??ia bendr? stili?

Virimo zona atrodo atskirai. Virtuv? Pranc?zijoje – tai ne tik kambarys, kuriame m?gaujat?s fondiu, julienne sriubos ir kit? gurmani?k? patiekal? aromatais. ?ia taip pat pajusite esteti?kos, lengvos ir jaukios atmosferos ?aves?.

Stiling? efekt? pasiekia auk?tas baldininko menas, sumaniai derinantis senovinius ir modernius interjero elementus. Stiklin?s durys su inkrustacija ant auk?t? sekcij?, esan?ios abiejose senovinio gaubto pus?se, laikrodis atrodo labai harmoningai.

Ypating? trauk? kampui suteikia nuostabios miniati?rin?s lentyn?l?s su prieskoniais vir? krosnel?s. Spalv? schema yra labai ?velni ir subtili. Objektai ir dizainai pagaminti naudojant kremin?, kremin?, karamelin? atspalv?.

Vinta?iniai dekoro elementai yra nepriekai?tingi lengvoje ir erdvioje virtuv?je.

Reikalingas inventorius, indai laikomi sand?liuke ir nepatenka ? matymo lauk?. Blizgantis baltas virtuv?s stalvir?is i?klotas nat?raliu akmeniu. Tai gali b?ti smiltainis, granitas arba marmuras. I? pa?i?ros veidrodin? pavir?i? i?skiria mediniai lang? r?mai. Jo fone ypa? i?rai?kingi ry?k?s aksesuarai.

Nat?rali? med?iag? naudojimas

Kad darbo trikampis b?t? kuo prakti?kesnis, reikia nuimti kaltines k?des. Pagaminti liejyklose, jie lengvai nuslysta ir paver?ia medin? valgomojo stal? papildomu pavir?iumi.

Sujungia kriaukl?, orkait?, ?aldytuv?. Erdv? tampa gana funkcionali. Patogi, romanti?ka, jausminga virtuv?s atmosfera padeda sukurti ?velnius, lengvus ir rafinuotus pranc?zi?kus patiekalus.

Pranc?zi?ko stiliaus virtuv? i?siskiria ?velniais ir subtiliais atspalviais.Jei svajon? tapti Marselio ar Saint-Tropez gyventoju nei?sipild?, ?iandien tai n?ra problema. „Pranc?zi?kas“ interjero stilius i?populiar?jo ne tik Europoje, bet ir visame pasaulyje, tod?l nedidel? rafinuoto skonio ir romantikos salel? galima ?rengti tiesiog j?s? namuose ar bute, sukuriant unikal? bet kurio kambario dizain?.

Pranc?zi?ko stiliaus virtuv?s dizainas gars?ja elegancijos deriniu su dideliu funkcionalumu ir prakti?kumu. Ta?iau norint visi?kai pajusti vis? „pranc?zi?ko“ stiliaus harmonij? ir spalv?, b?tina tur?ti pakankamai virtuv?s kambario su auk?tomis lubomis ploto.

Pranc?zi?ko stiliaus virtuv?s ypatumai

Visame pasaulyje d?l savo prabangos ?inomas baroko stilius kartu su imperija ir rokoko tapo pagrindiniais pranc?zi?ko stiliaus k?rimo elementais. S?vokos „brangus ir presti?inis“ trumpai apib?dina „pranc?z?“ stili?, kuris yra savoti?kas praeities ir senov?s atspaudas ?iuolaikiniame interjere.

Pranc?z? virtuv? jokiu b?du nerei?kia istorin? reik?m? turin?i? daikt? gausos, vinta?inis stilius pasirei?kia tik ?eimos vertyb?mis.

Stilisti?kai tobulai suprojektuota pranc?zi?ko stiliaus virtuv? yra labai patogi, prakti?ka ir funkcionali naudoti.

Pranc?z? virtuv?je da?niausiai dominuoja balta spalva.Norint sukurti tikr? pranc?zi?k? virtuv? su gra?iu ?mantriu dizainu, b?tina, kad kambarys atitikt? tam tikrus kriterijus:

• Virtuv?s plotas turi b?ti ne ma?esnis kaip 10 - 12 kvadratini? metr?. metr?.
• Reikalingas lub? auk?tis nuo 3 metr?.
• Idealiu atveju pranc?zi?ka virtuv? tur?t? tur?ti didelius langus nuo grind? iki lub?.
• Apdail? geriau pasirinkti ?viesiomis spalvomis. Tamsias spalvas retkar?iais galima naudoti kaip smulki? interjero element? akcent?.
• Pranc?z? virtuv? rei?kia daug ?viesos, tod?l j? i?d?stydami nereik?t? taupyti ap?vietimo ?altini?, i?d?stant juos skirtinguose lygiuose.

Ne kiekviena virtuv? gali b?ti dekoruota pranc?zi?ku stiliumi. „Pranc?zijos“ stilius rei?kia erdv? ir maksimali? ?vies?, o tai ?ymiai suma?ina galimyb? ?gyvendinti id?j? studijos tipo apartament? ar Chru??iovo apartament? savininkams.

Tokiais atvejais yra dvi galimyb?s:

Pranc?z? virtuv? yra kambarys, pripildytas ?ilumos ir komforto, tod?l prie? prad?dami kurti pranc?zi?ko stiliaus virtuv?s interjer?, tur?tum?te apgalvoti b?sim? dizain? iki smulkiausi? detali?, atid?iai parinkdami kiekvien? element?.

Pranc?z? virtuv?s spalvos

Keista, bet pranc?z? virtuv?je net viena sm?lio spalva neatrodys monotoni?kai.
Pranc?zi?ko stiliaus virtuv? – tai ne tik aristokrati?ki interjerai, bet ir kaimi?ko stiliaus virtuv?s

Valgymas Pranc?zijoje suvokiamas ne tik kaip gyvybi?kai b?tina b?tinyb?, ji tur?t? teikti ypating? visavert? malonum?. Pranc?z? virtuv? leid?ia m?gautis ne tik puikiu patiekalu, bet ir romanti?kos jaukios kambario atmosferos malone.

Atspalviai ir spalvos pranc?zi?ko stiliaus virtuvei parenkamos rafinuotai gastronominiu po?i?riu:

• grietin?l?,
• kreminis,
• karamel?,
• ?okoladas,
• Sidabras,
• pistacijos,
• ?viesiai ro?in?,
• perlas,
• Tamsiai violetin?.

Pranc?zi?ko stiliaus virtuv?s dizainas nepriima juodos spalvos. Jei reikia pary?kinti koki? nors detal?, paprastai naudojama tamsiai ruda spalva.

Paprastai pagrindin?s ?ios stilistin?s krypties spalv? gamos yra kremin?s-sm?lio spalvos tonai, ta?iau tai visi?kai nerei?kia, kad pranc?zi?kos virtuv?s dizainas negali b?ti apr?pintas rie?utmed?io ar ?aliais atspalviais. ?ia svarbi galimyb? pritaikytus atspalvius derinti su nat?raliomis spalvomis.

Virtuv?s apdaila

Pranc?z? virtuv? pasi?ymi nat?rali? med?iag? naudojimu.Grind? klojimo, sien? ir lub? apdailos med?iagos turi b?ti subtili? nat?rali? spalv?, nesukurian?ios pigumo ?sp?d?io:

• Sien? apdailai pranc?z? virtuv?je da?niau naudojami da?ai, tapetai ir keramin?s plytel?s.
• Sien? apdailai tinka tiek matiniai, tiek pusiau matiniai da?ai. Jie gali tur?ti perlamutro tekst?r?, taip pat subtil? ra?t?. ?velnaus mirg?jimo efektas suteiks virtuvei rami?, pasitik?jimo kupin? atmosfer?.
• Darbo zonos prijuost?s dizain? geriausia padaryti su blizgiomis sm?lio arba kavos ton? plytel?mis su subtiliu dekoru arba vaizdu ? Pary?i?.
• Tapet? elementai su sen? spaudini? pie?iniais ant sien? suteiks kambariui romantikos. Poilsio ar valgomojo zon? galite pary?kinti tapetais su bukoliniais ornamentais, o likusias sienas padengti vienodu tonu.
• Pranc?z? virtuv?je gali b?ti ?viesios, senovin? efekt? turin?ios plok?t?s ant sien?, atskirtos dekoratyviniu frizu arba perlamutro apvadu su vos pastebimu paauksavimu.
• Priklausomai nuo lub? dizaino, svarbus sien? apdailos elementas yra fil?. Lub? cokolis netur?t? b?ti t?rinis ir pernelyg ?spaustas. Tonuojamas pagal sien? spalv? arba paliekamas baltas.

Pranc?zi?kos virtuv?s lubos gali b?ti ?temptos arba klasikin?s, su medin?mis sijomis. Naudojant ?tempiamas lubas, labai svarbu, kad gipso kartono d??ut? neb?t? per masyvi, kad neb?t? i?kraipoma viso dizaino elegancija. Sij? buvimas ant lub? yra labiau priimtinas pranc?z? Provanso stiliui. Taip pat laukiamos pakabinamos konstrukcijos.

Pranc?zi?ko stiliaus virtuv?s grindys turi b?ti tamsesnio atspalvio nei komplekte

Pranc?zi?ka virtuv? n?ra i?imtis ir grindys joje tur?t? b?ti tokios pat prakti?kos kaip ir kitose virtuv?se. Skirtumas tik tas, kad danga netur?t? sudaryti pigumo ?sp?d?io.

Skirting? dang? pagalba galite i?ry?kinti pagrindines virtuv?s zonas, harmonizuoti bendr? erdv?:

• Darbo zonos grindims pakloti galite naudoti poliruot? nat?ral? akmen? arba blizgias porcelianines plyteles.
• Ant valgomojo zonos grind? galite i?kloti medines grindis i? kokybi?ko parketo arba med?io tekst?ros laminato.
• Nedidelis rank? darbo vilnonis kilimas pad?s sukurti nam? jaukum? poilsio zonoje. Geriau nesikreipti ? pigesnius variantus, nes tai gali pa?eisti bendr? dizaino stili?.
• Pranc?zi?ko interjero grindims leid?iama naudoti tiek ?viesias, tiek tamsias med?iagas. Pagrindin? s?lyga – danga turi b?ti standi.

Pranc?z? virtuv? n?ra kuriama vieneriems metams, tod?l visos apdailos med?iagos turi b?ti auk?tos kokyb?s ir geros kokyb?s.

Pranc?zi?ki virtuv?s baldai

?iuolaikin?je pranc?z? virtuv?je gali b?ti blaivesni? bald? plok??iais fasadais.
Tradiciniai pranc?z? virtuv?s baldai yra tarsi skulpt?ra – atrodo, kad jie b?t? pagaminti i? akmens.

?iandien „pranc?zi?kas“ stilius interpretuojamas laisviau ir pla?iau nei anks?iau. Renkantis bald? dizain?, visai neb?tina laikytis vis? recepte nurodyt? tendencij?:

• Galite pasirinkti baldus su modernumo elementais, svarbiausia, kad vaizdas neb?t? pernelyg modernus.
• Geriausias pasirinkimas b?t? ?velni klasika su u?apvalintais pavir?iais ir lygiomis linijomis.
• Nepamir?kite apie medienos tekst?r?, ji tur?t? b?ti ry?ki.
• Pagrindin? s?lyga renkantis baldus yra j? estetinis patrauklumas.
• Bald? dekoras turi b?ti subtilus, ne?kyrus. Groteli? fasad? su vitra?o intarpais buvimas yra gana priimtinas.
• Norint i?laikyti „pranc?zi?k?“ stili?, buitin? technika gali b?ti pasl?pta u? medini? bald? fasad?. Jei planuojama virtuv? ?rengti nauja buitine technika, j? galima u?sisakyti ?montuot? arba tokio paties stiliaus. Pranc?z? virtuv?je organi?kiausiai atrodys retro stiliaus prietaisai.
• Stalvir?iai turi b?ti pagaminti i? poliruoto nat?ralaus arba dirbtinio akmens (granito, marmuro).

Kaltiniai elementai organi?kai papildo bendr? virtuv?s komplekto stili?.

Tekstil? ir aksesuarai

Pranc?zi?kas stilius i?siskiria turtingumu ir rafinuotumu, kai naudojama tekstil?. U?uolaidos ir u?uolaidos i? damaskinio ?ilko su kut? pyn?mis, kutais ir kaklarai??iais gali pabr??ti vis? ?io stiliaus rafinuotum?. Tikras Damasko ?ilkas i? prad?i? buvo skirtas bald? ir ba?nytini? drabu?i? apmu?imui. Vidaus apdailai galima naudoti ?viesesnius tipus.

Tekstil?s spalva taip pat turi ?velni? atspalvi?, ta?iau kartais ji gali kontrastuoti su dominuojan?ia spalva. Stalties?, pagaminta taip, kad atitikt? sienas, atrodys labai naudinga pranc?z? virtuv?je.

Pranc?z? virtuvei papuo?ti galite naudoti porcelianines fig?r?les, vyno natiurmortus, pintus krep?elius, rank? darbo n?riniuotas staltieses ir servet?les, keramines vazas su ma?omis g?li? puok?t?mis. Kaip ir retro stiliui, atviros lentynos su dekoratyviniais porcelianiniais indais yra gana tinkamos pranc?z? stiliui.

Pranc?zi?ko stiliaus virtuv?s dizainas bus puikus pasirinkimas k?rybingiems ?mon?ms, jis gali suteikti tinkam? jaukum? ir patogi? atmosfer? ?mantriai gamtai.

Pranc?zi?ko stiliaus virtuv?s interjeras (nuotrauka)

Nuotrauk? galerija (25 nuotraukos):

Pranc?zi?ko stiliaus virtuv? puikiai atrodys dideliame name ir kukli? matmen? bute. Pakanka pa?velgti ? kelet? nuotrauk?, kad am?inai ?simyl?t? ?? nuostab? lengvum?, linij? glotnum? ir tekstil?s gaus?. K? manote apie ?? interjero dizain?? Projekto „Decorin“ dizaineriai si?lo jums id?jas jaukiam virtuv?s ?rengimui. Pasirinkite!

Pranc?zi?ko stiliaus virtuv?: i?skirtiniai bruo?ai

Straipsnyje "Pranc?zi?ko stiliaus namas"Mes jau paliet?me virtuv?s dizaino tem?. ?iandien mes stengsim?s i?samiau aptarti ?? klausim?.

Pranc?zi?k? stili? virtuv?s interjere sunku supainioti su bet kuriuo kitu. Paprastai tai erdv?s ?vies?s kambariai su dideliais langais.

Sienoms, luboms ir grindims dekoruoti naudojami pasteliniai atspalviai:

• sm?lio spalvos;
• pilka
• alyvuogi?;
• m?lyna
• dramblio kaulo.

Technologij? gausa tokioje virtuv?je n?ra sveikintina. Pirmenyb? teikite ?montuotiems gartraukiams, orkait?ms, indaplov?ms.

Yra keletas pagrindini? pranc?zi?ko stiliaus at?ak?:

• R?mai. ?iai kryp?iai b?dingas rafinuotumas. Visa virtuv?s atmosfera alsuoja ypatinga energija. Elegancija matoma visame kame, iki smulkmen?. Tai prabangus kaltinis sietynas, marmur? imituojanti grind? danga, prabangus virtuv?s komplektas su rai?ytomis detal?mis.

• Virtuv?-kavin?. Toks interjeras pakrauna linksmumo ir energijos. Pranc?zijos ?aves? galite perteikti pasitelk? k?des a??riniais atlo?ais, ant ilg? virveli? kaban?ias lempas, neutralius tonus sien? apdailoje.

• Provansas (Pranc?zijos ?alis). ?i kryptis yra kaimi?ko stiliaus ?k?nijimas. Nat?rali neapdorot? medini? sij?, sendint? bald?, nesud?ting? virtuv?s reikmen? energija – visa tai yra nepakei?iami Provanso atributai. Turi b?ti daug miel? tekstil?s „gudrybi?“. Puod? laikikliai, servet?l?s, stalties?s, smulkiai margintos lang? u?uolaidos – visa tai turi savo viet? virtuv?je. Ir b?tinai tur?kite apval? sienin? laikrod?.

Pranc?zi?kas stilius interjere - sien? apdaila (su pavyzd?iais nuotraukoje)

Kaip jau min?ta straipsnyje „Pranc?zi?ko stiliaus namas“, sien? apdaila tur?t? b?ti atliekama diskreti?komis spalvomis. Pagrindin? u?duotis – sukurti ram? „fon?“ baldams ir kitiems dekoro elementams.

Tai gali b?ti nedidelio ra?to tapetai. Da?nai pasirenkami spaudiniai, kuri? motyvai atsikartoja bald? apmu?aluose, u?uolaidose, k?d?i? u?valkaluose, u?uolaidose.

Taip pat sienas galite i?lyginti tinku ir da?yti pasteline spalva. Pasirinkite ?iek tiek bly?k? ton?. Tur?t? atrodyti, kad laikui b?gant da?ai ?iek tiek i?bluk?.

Kartais naudojamas tekst?ruotas tinkas. ?ia pateikiami dizaino pavyzd?iai, kai viena i? sien? n?ra apdorota. Plyt? plyt? „gyva“ energija ?ne?a ? virtuv?s interjer? gaivi?, dinami?k? nat?.

Akmenin? siena atrodo dar ?sp?dingiau.

Pranc?zi?kas stilius virtuv?s interjere apima nat?rali? med?iag? naudojim?. Tai, ko nepaken?ia Pary?iaus dvasia, yra plastika. Jei vis dar planuojate naudoti dirbtines med?iagas sien? ar lub? dekoravimui, rinkit?s nat?ralias imituojan?ias parinktis.

Pranc?zi?ko stiliaus interjero dizaino paslaptys. Kaip papuo?ti lubas ir grindis virtuv?je?

Nor?dami i?laikyti pranc?zi?k? stili? virtuv?s dizaine, jie stengiasi vienodai dekoruoti grindis ir lubas. A?tr?s per?jimai ir kontrastai ?iai interjero kryp?iai neb?dingi. Visas dizainas tur?t? b?ti suformuotas ? vien? ansambl?.

Lubos retai b?na paprastos ir baltos. R?m? stiliui b?dingas tinko lipdinys, plat?s lipdiniai, leid?iamos kasonin?s lubos. Provanse da?nai naudojamos grubios medin?s sijos arba j? imitacijos.

?iuolaiki?kesniame pranc?zi?ko stiliaus pristatyme leid?iama naudoti ?montuojamus ?viestuvus, ?vairius ?viestuvus, dviauk?tes lub? konstrukcijas. ?ia yra interjero nuotrauka. Pa?i?r?kite, kaip ?domiai ?aid?iama ?ia kryptimi.

Pranc?zi?ko stiliaus virtuv?s grindys gali b?ti pagamintos i?:

• nat?rali mediena;
• porcelianiniai keramikos dirbiniai;
• marmuras;
• grind? keramin?s plytel?s.

Tuo pa?iu grind? dangos spalva tarsi susilieja su bendru interjero fonu.

Baldai – koks j? vaidmuo pranc?zi?ko stiliaus virtuv?s dizaine?

Taigi, sien? ir grind? dizainas yra ai?kus. Mes kreipiam?s ? bald? pasirinkim?. Pranc?zi?ko stiliaus virtuv?je ji atlieka pagrindin? vaidmen?. Ausin?s, saleli? stalai, atviros lentynos, k?d?s – kartais atrodo, kad visko per daug. Ta?iau pakanka ?iek tiek ?sigilinti ? pary?ieti?ko stiliaus esm?, kad pagautume pagrindin? dalyk?. ?ia n?ra nieko perteklinio. Kiekvienas dekoro elementas turi tam tikr? funkcin? ir emocin? kr?v?.

?tai r?m? stiliaus bald? pavyzd?iai. Atrodo, kad ore tvyro aristokrati?ka dvasia. Pa?velkite ? ?iuos kilnius atspalvius, formas, i?skirtinius a??rinius rai?inius.

Baldai u?ima daug vietos ir atlieka svarb? vaidmen?. Da?nai naudojami veidrod?iai. Jie prisideda prie erdv?s u?pildymo ?viesa (d?l atspind?io). O veidrodiniai intarpai puikiai dera su auksavimo apdaila.

Pranc?zijos ?alis pasi?ymi stalais ir spintel?mis su nuo laiko (arba dirbtinai) nusid?v?jusiais da?ais. Fasad? apdailoje beveik niekada nepamatysi plok??i? form?. Tik tekst?ruoti pavir?iai. Paprastai vir?utiniai virtuv?s elementai yra su vitra?ais. Tai leid?ia puikuotis brangiais senoviniais indais.

Pranc?zijos ?alis: kaip ?d?ti akcentus virtuv?s interjere?

Kas bus baigiamasis pranc?z? virtuv?s interjero akcentas? Kartais dizainas sujungiamas, kaip d?lion?s, ? vientis? visum? visi?kai netik?tai. Tai gali b?ti:

• ant grind? ner?pestingai i?mestas naminis kilimas;
• seni mo?iut?s indai, kurie dedami ? lentynas papuo?imui;
• lengvi ir erdv?s tekstil?s gaminiai;
• ant sienos kabo ry?elis raudon?j? paprik?.

?tai projekto Decorin dizaineri? patarimas: nenaudokite dizainui to, kas jums svetima energetine prasme. Sutelkite d?mes? ? dekoro elementus, kurie jums sukelia malonias asociacijas ir emocijas.

K? manote apie pranc?zi?ko stiliaus virtuv?? I?gyvenote pagrindinius dizaino „k?rimo“ principus, pa?i?r?jote ? nuotrauk?. Dabar bus nesunku „surinkti“ savo pranc?zi?k? interjer?. Neskub?kite, b?kite kantr?s ie?kodami norimo dekoro elemento. Raskite b?tent tas lempas, ?vakides ar k?des, kurios puikiai dera prie dizaino. ?iek tiek pastang? – ir tur?site mading?, stiling? virtuv?. Ir, svarbiausia – alsuoja nam? ?iluma.

Pranc?zi?ko stiliaus virtuv?. Dizaino id?jos (70 nuotrauk?) atnaujinta: 2019 m. vasario 19 d.: dekomin

Pranc?zi?kos Provanso stiliaus virtuv?s elegancij? ir naudingum? sujungia su dideliu universalumu. Norint visi?kai pajusti vis? tokio dizaino harmonij? ir kaloringum?, rekomenduojama tur?ti toki? srit?, kuri leist? sukurti tikr? kaimi?k? stili? su visomis jam b?dingomis savyb?mis.

Ta?iau auk?tos kvalifikacijos dizaineriai sugeba perteikti vis? Provanso atmosfer? ma?? but? virtuv?se. Projektuojant virtuves nedidelio ploto b?ste, rekomenduojama visame buto interjere laikytis pranc?zi?ko stiliaus.

Provansas yra prabanga normos ribose. Kaimi?kos Pranc?zijos elementai sukurs namuose jauki? ir jauki? atmosfer?. Provanso stiliumi jie puo?ia ir i?tisus namus, ir tik atskirus kambarius, skirtingos paskirties.

Pranc?zi?ko stiliaus virtuv?s dizainas

Kuriems kambariams tinka pary?ieti?kas stilius?

„Pranc?zijos“ stilius laikomas s?kmingiausiu dekoruojant tokias patalpas name ar bute: miegam?j?, svetain?, virtuv?.

Tod?l, prad?dami kurti Provanso stiliaus virtuv?, tur?tum?te atid?iai apsvarstyti visk? iki smulkmen?. Juk niekas taip nepabr??ia dizaino, kaip smulki? detali? ir dizaineri? aksesuar? buvimas.

Pranc?zi?kas stilius buto interjere yra tuo pat metu diskreti?kas ir ?velnus. Ta?iau kartu tai akivaizdi prabanga su didele antikvarini? daikt? ar dirbtinai sendint? dekoro element? gausa.

Pranc?zi?kas klasikinis stilius interjere

Nepriekai?tinga harmonija buto interjere leid?ia pasiekti pagrindini? Provanso stili? atitinkan?i? savybi?.

Kokias spalvas leid?iama naudoti?

Pranc?zijos ?alies spalv? schema yra did?iul? pastelini? spalv? palet?. Pagrindin? dominuojanti viena spalva, su kuria derinant susidaro bendras ramyb?s ir ramumo spalv? dizainas.

Pagrindin?s pastelin?s spalvos:

• Sm?lis.
• M?lyna.
• Sm?lio spalvos.
• Pieninis.
• Alyvuogi?.
• Levandos.

Pranc?zi?ko stiliaus tekstil? yra privalomas dizaino elementas. Stalties?s, u?uolaidos, dekoratyvin?s pagalv?s tur?t? b?ti dekoruotos vienoje versijoje. Labai populiar?s nat?ral?s audiniai su juostel?mis, ?ekiais ar nat?ralia augmenija.

Tinkam? bald? pasirinkimas

Tokio interjero baldai yra vidutini?kai i?rai?kingi ir labai funkcional?s. Tai nedidelio dyd?io, bet labai erdvios spintel?s, apvalus stalas, komodos, pintos k?d?s. Da?nai baldai yra dirbtinai sendinami, pabr??iant kaimi?k? Pranc?zij?.

Namo erdv? puo?iame pary?ieti?ku dekoru

Dekoro elementai. Vienas i? pagrindini? kaimi?ko stiliaus element? yra g?l?s. J? yra visur ir visada: tekstil?je, tapetuose, paveiksluose. ?vie?i? g?li? puok?t?s labai da?nai randamos patalpose. Idealus variantas yra ?vie?i? g?li? dizainas vazonuose, senuose induose, kibiruose. Tai pabr?? susijungim? su gamta.

Provanso miegamojo dizaino ypatyb?s

Pranc?zijos stilius miegamojo interjere yra ?viesus, jaukus ir patogus kambarys poilsiui. Minimalus reikaling? bald? kiekis, daugiausia d?mesio skiriant lovai. Nat?rali ?viesa, kaltiniai daiktai ir auk?tos kokyb?s tekstil? perteiks kaimi?k? Provanso dvasi? visose detal?se.

Daugeliu atvej? pastelini? spalv? tapetai naudojami miegamojo sienoms dekoruoti bendrai kartu su kambario tekstile. Grind? apdailai naudojama nat?rali mediena. ?iam stiliui b?dinga ?vie?i? g?li? gausa pad?s sukurti atsipalaidavimo, ramyb?s ir ramyb?s atmosfer? po sunki? darbo dien?.

Mes orientuojam?s ? priedus, kurie naudojami dekoravimui. Toks pranc?zi?kas aksesuaras kaip siuv?jo maneken? yra neatsiejama pranc?zi?ko stiliaus miegamojo dizaino dalis.

Teisingai papuo?kite virtuv?, kad bet kuris pranc?zas pavyd?t?

Norint sukurti tikr? pranc?zi?k? virtuv?, kambarys su ?iais parametrais bus laikomas idealiu kambariu:

• Plotas 12m 2
• Lubos nuo 3 m.
• Dideli langai.
• Lengva apdaila.
• Dienos ?viesa.

Pranc?zi?ko stiliaus klasifikacija:

R?m? stilius. Naudojamas dideli? plot? dekoravimui. Taip yra d?l dekoro gausos ir Versalio architekt?ros element?.

pranc?zi?ka kavin?. Funkcinis zonos zonavimas leid?ia naudoti ?? stili? ma?? virtuv?s erdvi? projektavimui.

Klasikin? pranc?zi?ko stiliaus virtuv?

Provansas. Visi?kai perteikiama Pranc?zijos kaimo atmosfera. ?is stilius idealiai tinka virtuv?s dizainui kaimo namuose ar kaime.

Renkantis bet kur? i? si?lom? variant?, verta j? derinti su bendru viso buto stiliumi. Tai labai svarbu, jei pasirinkimas nukrito ? r?m? pasirinkim?. Tada rekomenduojama tuo pa?iu stiliumi papuo?ti svetain? su prie?kambariu.

Populiariausi spalv? deriniai virtuvei

Virtuv?s spalv? schema yra grie?tai ?viesi? pastelini? spalv?. Juoda neleid?iama. Jei reikia, norint pabr??ti bet kuri? detal? tamsia spalva, naudojama tamsiai ruda.

Sien? apdaila leid?iama tapetais, plytel?mis ir da?ymu. Lubos pagamintos ?viesiomis spalvomis, galima dekoruoti sijomis. Virtuv?je grindis rekomenduojama padalyti ? zonas. Dalis j? dengtos med?iu, o darbo zonos – keramin?mis plytel?mis, kad b?t? patogiau ir prakti?kiau.

Virtuv?s bald? pasirinkimas

Virtuv?s baldai nepriima ai?ki? ir grubi? linij?. Idealus variantas yra senoviniai baldai, pagaminti i? nat?ralios medienos. Moderni? technologij? buvim? rekomenduojama pasl?pti u? groteli? virtuv?s spinteli? fasad?. Stalvir?iai turi b?ti pagaminti i? marmuro arba nat?ralaus poliruoto akmens. Pagrindinis pranc?z? virtuv?s baldas yra valgomasis stalas.

Tekstil?. Nat?rali? audini? u?uolaidos su kutais, kutais ir rai?teliais pabr?? vis? kaimi?ko stiliaus rafinuotum?. Leid?iama naudoti k?des su mink?ta s?dyne, apmu?tas to paties stiliaus su u?uolaidomis ir staltiese.

Virtuv? puo?ia porcelianin?s fig?r?l?s, dekoratyviniai indai bufet?je, megztos servet?l?s ir stalties?, vyno natiurmortai.

Tinkamas ap?vietimas

Tokio kambario ap?vietimas yra kuo nat?ralesnis ir gausesnis. Tai suteiks kambariui vizualaus erdv?s padid?jim? ir susijungim? su gamta. Idealu yra didelis langas nuo grind? iki lub? su prieiga prie verandos. Montuojant plastikinius langus, kad modernus dekoras nepa?eist? bendros kaimi?ko pranc?zi?ko stiliaus id?jos, rekomenduojama rinktis medien? imituojant? plastik?.

?viestuvas pranc?z? virtuv?je tur?t? b?ti papuo?tas kaltiniais antikvariniais daiktais ir pastatytas kambario centre. ?viesa turi b?ti kuo nat?ralesn? ir prasiskverbti ? visus virtuv?s kampus. Leid?iama naudoti papildomus ?viesos ?altinius pro?ektori? pavidalu.

Modernus skandinavi?kas stilius nam? interjere

Provanso stiliaus virtuv? tur?t? b?ti prisotinta ?alumos. Gyvi kambariniai augalai ant palang?s, g?l?s vazoje ant valgomojo stalo, paveikslai ir indai, vaizduojantys augmenij?, pabr?? ir perteiks vis? piet? Pranc?zijos to paties pavadinimo provincijos atmosfer?.

?i parinktis bus ideali k?rybingiems asmenims. Tai pad?s, suteiks patogi? aplink?, kartu su funkciniu prakti?kumu.

Elegancija, prakti?kumas, aktualumas ir gro?is yra pagrindin?s Provanso interjero savyb?s, puo?ian?ios virtuv? bet kuriuose namuose.

Reguliari lengv? virtuv?s pavir?i? prie?i?ra, daugyb? dekoratyvini? element? ir daug atviros erdv?s yra vienintelis, bet nereik?mingas tokio pranc?zi?ko stiliaus kaip Provansas nepatogumas. Ta?iau tinkama tokio interjero prie?i?ra leis ilgus metus d?iaugtis virtuv?s paprastumu ir funkcionalumu bei d?iugins nam? jaukumu.

Paskelbimo data: 2015-12-30

Vienas i? brand?ios kult?ros po?ymi? – auk?tas amatinink? profesionalumas. Kai jie turi galimyb? pl?toti savo men? ne tik d?l u?darbio ir pragyvenimo, atsiranda galimyb? sukurti ?edevrus, kurie i?liks istorijoje visiems laikams. Dabar kalbama ne tik apie menininkus, skulptorius ar architektus. Maisto gaminimo menas yra ne ma?iau esteti?kas ir gra?us. O Pranc?zija yra vienas ry?kiausi? gastronomijos vystymosi pavyzd?i?.

Pranc?z? virtuv? s?lyginai skirstoma ? tris dalis: regionin? valstieti?k?, pla?iai paplitusi? nacionalin? ir itin rafinuot?, kurios pagrindas buvo karali?kojo dvaro virtuv?.

Pietini? provincij? regionin? virtuv? ry?kiai i?siskiria maisto a?trumu, gausiu vyn? ir prieskoni?, ypa? ?esnak? ir svog?n?, naudojimu j? gaminant. Elzaso virtuv? taip pat turi savo ypatybi?, kuriai b?dingas didelis kop?st? ir riebios kiaulienos vartojimas, nors vis? kit? Pranc?zijos region? gyventojai renkasi lies? m?s? (?rien?, ver?ien?, vi?tien?, ?vairius ?v?rien?). Burgundija gars?ja j?ros ir m?sos patiekalais su vynu. ?inoma, pakran?i? provincij? gyventojai suvartoja daug j?ros g?rybi?.

Pieno produktai pranc?z? virtuv?je prakti?kai nenaudojami, i?skyrus s?rius, kuri? yra keliasde?imt r??i?. Taip pat pranc?zai javaini? beveik nevalgo – jie m?gsta ?vie?ias dar?oves. Pagrindinis bruo?as, i?skiriantis pranc?z? virtuv?, yra keli ?imtai skirting? pada??. Pada?? naudojimas padeda pagerinti net pa?i? ?pras?iausi? patiekal? skon?.

Pranc?zai maisto gaminim? laiko menu, o de?imtys skolint? ?od?i? (restoranas, garnyras, kiau?inien?, pada?as, antrekotas, majonezas, sufl? ir daugelis kit?) pabr??ia visuotin? pagarb? j? virtuvei. ?domu, kad Pranc?zijoje ?odis „gurmanas“ pirmiausia rei?kia gausaus ir skanaus maisto m?g?j?, o gurmani?k? patiekal? subtilybes suprantantis ?inovas vadinamas gurmanu (pranc. gourmet).

paraginti: jei norite rasti pig? vie?but? Pary?iuje, rekomenduojame pa?velgti ? ?i? speciali? pasi?lym? skilt?. Paprastai nuolaidos siekia 25-35%, bet kartais siekia 40-50%.

Pranc?z? virtuv? pusry?iams

(omletas) – visiems ?inomas ir lengvai paruo?iamas patiekalas atkeliavo pas mus i? Pranc?zijos. Tradici?kai prie jo nieko nepridedama; Tikras pranc?zi?kas omletas – tai keptuv?je svieste apkept? plakt? kiau?ini? mi?inys. Jis gaminamas plok??ias, o ne sodrus, susuktas arba perlenktas per pus?.

Pranc?z? virtuv?je reguliarios nuorodos ? patiekal?, vadinam? „omletu“, pasitaiko XVI am?iuje (nors pasitaiko ir ankstesni?, ta?iau ret? atvej?), ta?iau omletas ?iuolaikine forma atsirado tik XVIII am?iuje.

(croissant) - beigelis i? sluoksniuotos te?los su ?daru, garsiausias pranc?zi?kas pyragas. Tradici?kai patiekiama su pusry?iais. Sviestin? sluoksnin? mieli? te?la suteikia kepiniams subtili? orin? strukt?r?. ?iuolaikinis raguolis yra vienas i? pagrindini? Pranc?zijos ir Austrijos kepykl? ir konditerijos parduotuvi?. A?tuntajame de?imtmetyje prad?jus gaminti gamykloje gaminam? ?aldyt? sluoksniuot? te?l?, jie tapo labai populiariu greituoju maistu, o dabar raguolius gali kepti visi, ne tik patyr? vir?jai. Kruasanas yra labiausiai paplit?s lengv? pusry?i? pyragas.

Tokios bandel?s Austrijoje ?inomos nuo XIII am?iaus, ta?iau i?populiar?jo prad?jus kepti Pary?iuje. Ta?iau vienieti?ki ir pranc?zi?ki kruasanai skiriasi: pranc?zai i? austr? konditeri? pasiskolino tik form?, o te?los r??? sugalvojo patys. Aplink bandel? sklando ?vairios kulinarin?s legendos, kurios neturi patvirtinimo. Pavyzd?iui, tarsi j? forma b?t? nuoroda ? Osman? pusm?nul?.

Kruasan? ?daras gali b?ti bet koks – praline, migdol? pasta, ?okoladas, d?iovinti vaisiai, ?vie?i vaisiai. Beje, b?tent Pranc?zijoje da?niausiai parduodami kruasanai be ?daro.

(oeuf poch?) – paprastas ir maistingas patiekalas, atkeliav?s pas mus i? Pranc?zijos. Kepimo metodo esm? – kiau?ini? be luk?t? virimas kar?tame vandenyje. Tai metodas, leid?iantis pasiekti norim? rezultat? tik dviem komponentais – tiksliu gaminimo laiku ir verdan?io vandens neleistinumu.

Yra ?vairi? recept? pagal virtus kiau?inius: jie apibarstomi ?olel?mis, druska, dedama ? sriubas, dedama ant sumu?tini?. Vienas i? populiariausi? pusry?i? variant? yra kiau?inis Benediktas(bandel? su virtu kiau?iniu, ?onine ir pada?u). Svarbiausia yra naudoti labai ?vie?ius kiau?inius. Taip pat kulinarai rekomenduoja rinktis auk??iausios kategorijos kiau?inius (jie turi ry?k? ir didel? tryn?). Tada virtas kiau?inis bus sudarytas i? mink?to trynio ploname, ?viesiame, beveik nepastebimame baltym? sluoksnyje.

Tradicin? pranc?z? virtuv? prad?iai (sriubos)

(pot-au-feu) arba pot-au-feu – tradicin? „namin?“ sriuba su jautiena ir dar?ov?mis. I?vertus, jo pavadinimas - „puodas ant ugnies“ - pa?od?iui atspindi gaminimo b?d?: ?iem? vir? ugnies buvo pakabintas puodas su vandeniu, kuriame buvo dedamos dar?ov?s, m?sa ir ?aknys. Kai buvo verdama, jie buvo atrenkami ir valgomi, o ? puod? buvo dedama nauja porcija ingredient?.

Potofyo paruo?imas u?trunka labai ilgai, tod?l patiekalas prakti?kai nebenaudojamas buityje. Tradici?kai ? sriub? dedami keli gabal?liai nebrangios jautienos su kaulu, morkos, bulv?s, svog?nai, kop?stai, rop?s. Kartais dedama gryb?. D?l "d?m?" skonio svog?nai da?nai yra labai kepti. Patiekalo patiekimas i?skiria j? i? kit? sriub? – dar?ov?s ir m?sa patiekiami atskirai nuo sultinio. Juos galima papildomai pagardinti garnyru. Prieskoniai, tokie kaip garsty?ios, krienai ir majonezas, derinami su potofyo.

Laikui b?gant terminas „potofyo“ tapo buitiniu ?od?iu. Rusijoje jis buvo naudojamas kaip ?od?io „filistinas“ sinonimas, nes sriuba yra pati papras?iausia „filist?“.

(coq au vin) arba coq au vin – tradicinis pranc?z? patiekalas. Priklausomai nuo vyno r??ies, yra keletas paruo?imo variant?. Visuotinai priimta, kad originalus receptas buvo i?rastas Burgundijoje, tod?l b?tent Burgundijos vynas laikomas tinkamiausiu. Gaid? taip pat galite i?kepti ?ampane, Riesling, Beaujolais Nouveau.

Patiekalas ruo?iamas i? visos pauk?tienos, kitaip nei, pavyzd?iui, anties confit, kur naudojamos tik kojos. Prie pada?o turi b?ti pridedamas auk??iausios kokyb?s vynas, kuris taip pat patiekiamas prie patiekalo prie stalo. Tradici?kai gaidys vyne patiekiamas kaip garnyras.

Bet kod?l gaidys? Apie patiekalo kilm? sklando legenda nuo Cezario laik?: rom?nams u?kariavus galius (gallus – gaidys), vienas i? gal? vad? b?simam imperatoriui padovanojo gyv? gaid?, nor?damas pabr??ti jo meistri?kum?. Roma tokiu b?du. Dovan? Cezaris „gr??ino“, i?vir?s gaid? vyne. Kadangi patiekalas yra nacionalinis ir i? tikr?j? liaudi?kas, tyrin?tojai vis dar daro prielaid?, kadangi patiekalas yra nacionalinis ir i? tikr?j? liaudi?kas, kad gaidys buvo virtas vyne, kad jo gana kieta m?sa b?t? mink?tesn?.

(cassoulet) – tro?kinys su m?sa ir pupel?mis, savo tekst?ra pana?us ? tir?t? tro?kin?. Jo paruo?imui naudojama kaset? (specialus gilus puodas). Anks?iau patiekalas buvo gaminamas keraminiuose puoduose, o ?iandien jie gaminami i? aliuminio folijos.

Cassoulet atsirado kaip liaudi?kas patiekalas pietiniuose Pranc?zijos regionuose ir iki ?iol yra labai populiarus Langedoke ir Oksitanijoje. Ties? sakant, ?ia yra vis? r??i? ?altibar??i? gimtin?. Tradici?kai „Cassoulet“ recepte yra baltos pupel?s, de?rel?s, kiauliena, ??siena arba kartais ?riena.

Virtos ant silpnos ugnies u?darame inde – tai daroma siekiant suma?inti b?ding? pupeli? savyb? sukelti duj? kaupim?si. Tradici?kai pranc?z? valstie?iai visus ingredientus virdavo kartu puode, ta?iau ?iais laikais ?prasta sutvirtinti i? pupeli?, prie? tai i?virt? su dar?ov?mis ir kepta m?sa.

(boeuf bourguignon) arba Burgundijos jautiena – tradicinis pranc?zi?kas patiekalas, kuris, kaip ir padovanojo pasauliui vien? garsiausi? Pranc?zijos region? – Burgundij?. Pagrindinis patiekalo „i?ry?kinimas“ – tir?tas raudonojo vyno pada?as, ?inoma, burgundi?kas.

Klasikinis jautienos bourguignon receptas – kepta jautiena, tro?kinta vyno pada?e su grybais, svog?nais, morkomis ir ?esnaku. Ta?iau tai yra labai s?lyginiai ingredientai, nes n?ra vieno visuotinai priimto gaminimo varianto. Kai kurie vir?jai ? patiekal? ?deda pomidor? pada?o, petra?oli? ir pomidor?.

Auguste'as Escoffier (1848-1935) ? Pranc?zijos „auk?tos virtuv?s“ meniu ?trauk? Burgundijos jautien?, kuri, kritik? nuomone, yra vienas skaniausi? jautienos patiekal?, nors patiekalo kilm? – liaudi?ka. Anks?iau jautiena buvo tro?kinama ilgai (daugiau nei tris valandas) vyno pada?e, siekiant pa?alinti m?sos standum?. ?iandien vir?jai naudoja ?velni? „marmurin?“ m?s?, ver?ien?, tod?l nereikia ilgai ruo?ti, kaip tai dar? pranc?z? valstie?iai.

(bouillabaisse) – pranc?zi?ka originali ?uvies sriuba, populiarus patiekalas Vidur?emio j?ros pakrant?je. Pavadinimas susideda i? dviej? ?od?i?: virti ir tro?kinti. I? prad?i? tai buvo pigi sriuba, verdama i? ?uvies liekan?, kurios dien? turguje nebuvo galima parduoti. ?iandien bouillabaisse apima otus, j?r? lydekas, kefales, ungurius ir net j?ros g?rybes - v??iagyvius, midijas, krabus, a?tuonkojus. Virimo metu ?uvis paeiliui dedama ? sultin? ir u?virinama. ? klasikin? recept? taip pat ?trauktas Provanso ?oleli? ir dar?ovi? rinkinys: pomidorai, bulv?s, salierai, svog?nai (i? anksto kepti ir tro?kinti). Bouillabaisse patiekiamas su majonezu alyvuogi? aliejuje su prieskoniais ir ?esnaku, ant groteli? keptos duonos grie?in?liais.

Anks?iau „bouillabaisse“ buvo patiekiama taip: sultinys ir duonos riekel?s atskirai, o ?uvis ir dar?ov?s – atskirai. Didelis patiekalo populiarumas ir turist? antpl?dis ? pietin? Pranc?zijos pakrant? suk?r? naujus bouillabaisse receptus – su brangiais ingredientais ir i?skirtiniais j?ros g?rybi? delikatesais. Tokie patiekal? variantai gali kainuoti 150-200 eur? u? porcij?. Kai kuriose vietose ? sriub? dedama graikini? rie?ut?, kalvadoso, acto, o vietoj Provanso ?oleli? naudojama garni puok?t?.

(vichyssoise) - svog?n? tyr?s sriuba, pavadinta Pranc?zijos kurorto Vichy vardu. Sriubos istorija sukelia diskusijas tarp kulinarijos specialist?. Pasak Julios Child, jis buvo sukurtas Amerikoje, ta?iau dauguma ekspert? jo suk?rim? sieja su garsiuoju Ritz-Carlton ?efu Louisu Diatu, kuris pirm? kart? vir? vichyssoise 1950 m., remdamasis vaikyst?s prisiminimais. I? prad?i? pana?us patiekalas XIX am?iaus pabaigoje pasirod? kaip kar?ta sriuba i? bulvi? ir ?vairi? r??i? svog?n? (pirmiausia por?), o ?efo naujov? buvo ta, kad jis sugalvojo j? i?plakti su ?alta grietin?le. .

Tradici?kai Vichyssoise patiekiamas ?altas, kartais pridedant krekeri?. Sriuba taip pat patiekiama su kreve?i? salotomis su ?esnaku ir pankoliu.

(consomm?) - jautienos arba vi?tienos stiprus, bet skaidrus sultinys. ?iuolaikin?je versijoje patiekal? papildo pyragas. Paprastai sultinys ruo?iamas su malta m?sa, ta?iau kai kurie restoranai patiekia konsome i? dar?ovi? ir net vaisi?.

I?plakti kiau?ini? baltymai naudojami nuos?doms ir riebalams pa?alinti i? sultinio. Sultinys taip pat verdamas ?dedant mork?, salier?, por?, kurie i?imami prie? patiekiant patiekal?. Klasikinis consomme skonis pasiekiamas verdant auk?toje temperat?roje ir da?nai mai?ant: taip sultinys verdamas tol, kol ant jo pavir?iaus atsiranda tanki baltymin? pl?vel?. Tada tro?kinama ant silpnos ugnies apie valand?, kol ?gaus gintarin? permatom? spalv? ir sodr? aromat?.

Da?niausiai konsomas patiekiamas kar?tas, nes susting?s susidaro ?el?. Garnyras gali b?ti labai ?vairus, bet tikrai patiekiamas atskirai. „Consomm?“ laikomas vienu i? labiausiai i?skirtini? patiekal?, nes jo paruo?imui reikia daug m?sos (apie 500 gram? maltos m?sos porcijoje sultinio), o varg?ai negal?jo sau leisti tokio ?vaistomo patiekalo. Taip pat ?prasta patiekti ?el? sultin? – at?aldyt? consomm?.

(soupe ? l "oignon) - tipi?ka pranc?z? virtuv?s sriuba m?sos sultinio, su svog?nais ir s?riu. Patiekiama su skrebu?iais. Pana?ios svog?n? sriubos ?inomos nuo rom?n? laik? - tai populiarus maistas tarp varg??, visada tur?davo svog?n?. Dabartinis patiekalo variantas atsirado apie XVIII a., o pagal pranc?z? legend? pirmasis j? paruo?? karalius Liudvikas XV, kuris med?iokl?je i?alkdavo, bet v?lai vakare b?davo tik svog?nai. ?ampanas ir sviestas namuose.Kit? ?altini? teigimu, pana?us patiekalas buvo populiarus tarp Pary?iaus darbinink? ir turgaus prekeivi?.?iandien pranc?zi?ka svog?n? sriuba yra karamelizuotas svog?nas jautienos sultinyje puode su skrebu?iais.Comte s?ris tirpsta ant sriubos vir?aus.

Naudojant paruduotus svog?nus, sriuba ?gauna nuostab? aromat? ir auksin? spalv?. Svog?nus vir?jai karamelizuoja ma?iausiai pusvaland?. D?l originali? nat?, prie? patiekiant patiekal? ? sriub? galima ?pilti ?erio arba sauso baltojo vyno.

- grupin? ekskursija (ne daugiau 15 ?moni?) pirmajai pa?in?iai su miestu ir pagrindiniais lankytinais objektais - 2 val., 20 eur?

- atrasti istorin? bohemi?ko kvartalo praeit?, kur dirbo ir skurde gyveno ?inomi skulptoriai ir menininkai - 3 val., 40 eur?

- pa?intis su istoriniu Pary?iaus centru nuo miesto gimimo iki ?i? dien? - 3 val., 40 eur?

Tradicin? pranc?z? virtuv? antrajai

(сonfit de canard) - tro?kintos an?i? kojos; patiekalas, kil?s i? Gaskon?s regiono (piet? Pranc?zija). Confit atsirado kaip b?das i?saugoti m?s?, kai n?ra galimyb?s j? ilgai laikyti. Paprastai kojas s?dydavo ir ilgai tro?kindavo savo riebaluose. Tada jie buvo dedami ? keramin? puod? ir u?pilami tais pa?iais riebalais. ?ioje formoje ?altame r?syje i?kept? patiekal? b?t? galima laikyti i?tisus m?nesius.

?iandien receptas kiek pasikeit?: antis vis dar ?trinama druska, ?olel?mis, ?esnaku, bet v?liau palaikoma ?aldytuve ilgiau nei par?. Jis ruo?iamas savo riebaluose arba alyvuogi? aliejuje kelias valandas (nuo 4 iki 10). Tinkamai i?kept? anties konfit? sandarioje pakuot?je galima laikyti ?aldytuve iki ?e?i? m?nesi?. ?iuolaikiniame klasikiniame recepte anties confit patiekiamas su keptomis bulv?mis.

(foie gras) - riebios kepenys, kaip pa?od?iui ver?iamas ?io subtiliausio patiekalo pavadinimas. Net senov?s egiptie?iai, graikai ir rom?nai ?vald? priverstinio vandens pauk??i? ??rimo praktik?. Beje, net pranc?zi?k? ?od? foie – kepenys – esame skolingi senov?s rom?nams, kurie figomis maitindavo ??sis, o i? j? gaudavo „figos kepen?les“, ficatum.

?iandien daugiausia penimos antys ir mulardai (an?i? ir ??s? kry?ius), kad gaut? kepenis. Anot ?inov?, skonis beveik nesiskiria. Paprastai foie gras patiekiamas prie? kar?t? patiekal?, kartu su desertiniu baltuoju vynu. Ta?iau yra ir originali? variant? – kepta eskalopo foie gras.

(timbale) - sotus ir originalus patiekalas, kuris yra specialios formos makaron? tro?kinys. Apskritai tembalai ir tembalai – tai specialioje formoje paruo?ti gaminiai, neleid?iantys pada?ui ar grietin?lei i?sitepti, be to, patiekalui suteikiama gra?i i?vaizda. Tai visi?kai atitiko XIX am?iaus prad?ios Pranc?zijos dvaro virtuv?s dvasi?, kai vir?jai i? toki? tembr? prival?jo i?kepti daugiaauk??ius „r?mus“.

?iandien timbale suprantama kaip dideli ilgi makaronai, kurie u?pildo kepimo ind? (apa?i? ir ?onus). ?daras gali b?ti labai ?vairus – dar?ovi?, gryb?, s?rio, m?sos. Vir?utinis timbale sluoksnis v?l yra makaronai.

(cuisses de grenouille) – ne?prastas delikatesas, kuriam pranc?zai turi ??eid?iant? slapyvard? „irklavimo baseinai“. ?inovai sako, kad varli? kojos skoniu primena vi?tienos ir ?uvies mi?in?. Maistui naudojama tik vir?utin? u?pakalin?s kojos dalis. Remiantis statistika, kasmet ?iam tikslui u?auginama daugiau nei 3 milijardai varli?.

(escargots de bourgogne) – sraigi? u?kandis, vienas i? specifini? gerai ?inom? pranc?z? virtuv?s patiekal?. Apskritai escargot yra terminas, jungiantis visas valgomas sraiges, ta?iau pranc?zai klasikin?mis ir skaniausiomis laiko Burgundijos sraiges.

Escargot yra i?skirtinis delikatesas, patiekiamas brangiuose restoranuose. ?inoma, Pranc?zijos turguose ir parduotuv?se galite nusipirkti gyv? sraigi? ar pusgamini?. Pirmuoju atveju juos teks ruo?ti patiems (labai varginanti u?duotis) – kelet? dien? pamirkyti miltuose ir ?olel?se, u?pilti verdan?iu vandeniu, i?imti m?s?. I? sraigi? kiaut? patiekal? galima patiekti ne vien? kart?.

Privalomas escargot recepto komponentas yra ?alias aliejus (?esnakas ir petra?ol?s i?plakamos su s?dytu sviestu). ?is mi?inys dedamas ant luk?to apa?ios, tada ?daru sraigi? m?sa, o vir?? v?l patepame ?aliu aliejumi. Sraig?s kepamos orkait?je iki auksin?s rudos spalvos, valgomos su ?akute ir specialiomis ?nypl?mis. Escargot patiekiamas su baltuoju vynu.

(galantinas) - "?el?" sen?ja pranc?z? kalba, aspic i? vi?tienos, triu?io, ver?ienos. Galantinas yra gana sud?tingas, gausiai dekoruotas patiekalas (i? ?ia ir pavadinimas: galant – kompleksas). Klasikinis receptas toks: malta m?sa sumai?oma su prieskoniais ir kiau?iniais, po to verdama sultinyje arba kepama, o po to atv?sinama, kad susidaryt? i?orinis ?el? sluoksnis. Patiekalas patiekiamas ?altas. Galantinas Pranc?zijoje tradici?kai gaminamas i? vi?tienos, an?i?, fazan?, kiaulienos ir ?rienos. ?iais laikais terminas „galantinas“ rei?kia ne tik konkret? patiekal?, bet ir jo paruo?imo technologij?.

(aligot) – bulvi? ir s?rio ko??, da?nai su ?esnaku, patiekiama su kepta de?ra arba kiauliena. Patiekalas pasirod? Overn?s regione ir i?plito XIX am?iaus pabaigoje, daugiausia d?l urbanizacijos.

Aligo gaminamas i? bulvi? ko??s, ? kuri? dedama grietin?l?s, sviesto, ?esnako ir smulkinto s?rio (po pus? kilogramo s?rio kilogramui bulvi?). Kalbant apie s?ri? ?vairov?, tradici?kai buvo naudojami Overn?s s?riai Tom ir Cantal. Istori?kai ?is patiekalas buvo ruo?iamas piligrimams, kurie, pakeliui ? Santjago de Kompostel?, Aubrako plynauk?t?je esan?iame abatijoje pra?? suvalgyti bent „ka?ko“, kas lotyni?kai skamba kaip „likvidas“. ?iais laikais prie patiekalo rekomenduojamas raudonasis vynas.

(c?telette de volaille) – patiekalas, labai pana?us ? „vi??iuk? Kijeve“. Klasikinis pranc?zi?kas receptas: i?mu?ta vi?tienos kr?tin?l? ?daryta kreminiu pada?u, kelis kartus apliejama kiau?inio ir d?i?v?s?li? mi?iniu, tada kepama arba kepama orkait?je. ? kremin? pada?? leid?iama d?ti ?vairi? ingredient?, kurie gali gerokai pakeisti viso patiekalo skon?.

1918 m. kotletai de volyay pirm? kart? buvo patiekti viename i? oficiali? pri?mim? Kijeve. Visiems patiko naujas patiekalas ir greitai pateko ? restorano meniu, gav? pavadinim? „Kijevo kotletas“. V?liau, gaminant eilut?, jos receptas buvo supaprastintas – vietoj pada?o imta naudoti ?alt? sviest?.

(choucroute) – Elzaso rauginti kop?stai, regionin?s pranc?z? virtuv?s patiekalas. Paprastai ?is ?odis rei?kia ne tik pat? kop?st?, bet ir garnyr? bulvi? ar m?sos gamini? pavidalu. Shukrut tokia forma ?inomas nuo XIX a. Virimo b?das yra toks: smulkiai supjaustyti kop?stai kur? laik? u?pilami s?rymu, po to verdami aluje arba vyne.

? ?ukrut? tradici?kai dedama de?reli?, kul?eli?, s?dytos m?sos, bulvi?. Tai vienas i? populiariausi? Elzaso patiekal?. 2012 metais shukrut buvo u?patentuotas kaip saugomas geografinis pavadinimas. Dabar gamintojai gaminius tokiu pavadinimu gali gaminti tik tuo atveju, jei paruo?imo technologija atitinka nustatytus standartus. Pavyzd?iui, kop?st? galvut?s turi sverti nuo 3 kg, r?gimo metu negalima d?ti ferment? ir nekeisti temperat?ros, o jei dobilas parduodamas virti, tai jam naudojamas tik Elzaso spiritas. Tai garantuoja auk?tus kokyb?s standartus, kurie buvo sukurti per daugel? met?.

(gratin dauphinois) - bulvi? u?kep?l? su grietin?le. Taip pat naudojami tokie pavadinimai kaip „potato a la dauphinois“ ir „dauphinois casserole“. Patiekalas pirm? kart? pamin?tas 1788 m. I? prad?i? ? recept? buvo ?trauktos bulv?s, ?esnakai ir sviestas, v?liau prid?ta grietin?l?s ir papildom? ingredient?. Bulv?s supjaustomos monetos storio apskritimais, sukraunamos sluoksniais ir kepamos orkait?je ant silpnos ugnies apie valand?. Taip pat galite prid?ti s?rio ir kiau?ini?. Svarbiausia pasirinkti tinkamas bulves, geltonas ir ne per kietas. Patiekalo akcentas – ?esnako aromatas. Kaip alternatyva grietin?lei, kai kuriuose receptuose naudojamas pauk?tienos sultinys. Kai kuriuose receptuose bulv?s yra i? anksto kepamos.

pranc?zi?ki desertai

(creme fraiche) - pranc?zi?kas fermentuotas pieno produktas, kurio riebumas ne didesnis kaip 30%, pana?us ? grietin?. Jis gaunamas i? grietin?l?s, pridedant pieno r?g?ties bakterij?. Grietin?l? ?vie?ia prakti?kai nenaudojama kaip atskiras patiekalas, ta?iau pla?iai naudojamas kaip ?vairi? sriub?, pada?? ir desert? ingredientas. Kartais jis naudojamas kaip marinatas prie m?sos, tada ? j? dedama prieskoni?, ?esnako, ?oleli?.

(cr?me br?l?e) – desertas, kurio pavadinimas ver?iamas kaip „sudegusi grietin?l?“. Ankstyviausias jo pamin?jimas datuojamas XVII am?iuje ir yra Orleano kunigaik??io ?efo Francois Messialo kulinarin?je knygoje. Tod?l creme brulee tradici?kai laikomas pranc?zi?ku desertu, nors britai mano, kad jo autoryst? priklauso jiems ir pirm? kart? creme brulee buvo paruo?tas Kembrid?o Trinity koled?e.

Creme brulee yra kremo kremo pagrindas su kiau?iniu ir cukrumi, ant kurio yra sukiet?jusios karamel?s plutos sluoksnis. Desertas turi b?ti kambario temperat?ros. Kremo pagrindas da?niausiai gardinamas vanile, kai kuriais atvejais – kitais priedais. Kitas recepto variantas – katalon? kremas, kuriame yra citrinos arba apelsino ?ievel?s ir cinamono. Pagrindas ruo?iamas su pienu, kitaip nei tradicinis creme brulee. Kitas originalus recepto variantas yra creme brulee flambe – kremas apibarstomas cukrumi ir karamelizuojamas degikliu prie? pat patiekiant.

(?clair) – vienas populiariausi? pranc?zi?k? desert?. Ilgas kremin?s choux te?los vamzdelis, grei?iausiai sukurtas garsaus vir?jo Marie-Antoine Careme (1784-1833). JAV eklerai i? tikr?j? suprantami kaip mielin?s spurgos, ta?iau tikrieji pranc?zi?ki eklerai viduje yra tu??iaviduriai, ?veln?s ir atitinka pa?odin? „?aibo“ vertim? - jie valgomi ?aibo grei?iu.

Smagu, kad Vokietijoje ?ie pyragai?iai buvo vadinami „meil?s kaulu“ ir „ki?kio p?da“. B?dinga pailga forma, glajus ir subtiliausias ?daras yra vis? ekler? bruo?ai. „Choux“ te?los vamzdeliai u?pildomi vanil?s, kavos ar ?okolado skonio grietin?le, plakta grietin?le, grietin?le su romo ar vaisi? ?darais ir net ka?ton? tyre. Fudge, karamel?, ?okoladas gali veikti kaip glajus.

pranc?zi?ki pyrag?liai

(quiche lorraine), taip pat ?inomas kaip Lorraine pyragas, yra atviras pyragas su ?daru ir ?daru. Originalus pikanti?kas quiche gaminamas i? trapios te?los, ?darytos r?kyta ?onine ir ?daryta kiau?ini? ir grietin?l?s mi?iniu su pipirais, o kartais ir muskato rie?utu. Pagrindinis jo bruo?as – ?velni i?kepusi plutel?, kuri susidaro i? ?daro.

I? prad?i? quiche lauren – pyragas su Lotaringijos kremu, kaip buvo vadinamas kiau?ini? kremo ?daras – ant stalo atsirado XVII am?iaus prad?ioje. Tada jis buvo apibarstytas s?riu, bet laikui b?gant s?ris buvo pakeistas ?onine. Atsirado ir kit? pyrago atmain? - su keptais svog?nais arba su ?uvimi ir kiau?iniu, arba visai be ?daro.

?iandien quiche lauren tapo toks populiarus, kad dabar ?is pavadinimas rei?kia visus s?rus pyragus su ?daru ir ?daru. M?s? laikais yra labai daug quiche recept? - dar?ovi?, m?sos, ?uvies, ta?iau quiche loren su kr?tin?l?mis vis dar laikomas klasikiniu (kartais papildytas s?riu, originalus naudojamas Gruy?re s?ris).

(pissaladi?re) – atviras svog?n? pyragas su an?iuviais, pana?us ? pic?. Jis kil?s i? Piet? Pranc?zijos ir tapo tradiciniu vietiniu patiekalu, ypa? populiariu Nicos apylink?se. Tikrame pissaladi?re turi b?ti pissala (s?ri labai ma?? an?iuvi? ir ?oleli? sardini? ko??), ta?iau d?l draudimo Vidur?emio j?roje gaudyti tokias ma?as ?uveles, pyragas buvo gaminamas i? lengvai d?iovint? an?iuvi? mink?timo (kartais jie sumalami). ? malt? m?s?). Svog?nai ilgai karamelizuojami alyvuogi? aliejuje, taip pat dedama ?esnako, ?iobreli?, juod?j? alyvuogi?.

(tarte tatin) – tai pranc?zi?ko stiliaus obuoli? pyragas, kuriame obuoliai karamelizuojami cukruje ir svieste. Pasirod? XIX am?iaus pabaigoje, galb?t d?ka Stephanie Tatin (vie?bu?io netoli Pary?iaus savinink?s), kuri gamindama paprast? pyrag? pamir?o keptuv?je esan?ius obuolius ir vos nesudegino. Tada supyl? te?l? tiesiai ant apdegusi? obuoli? ir toki? form? (kartu su keptuve) pa?ov? ? orkait?. Tada moteris apvert? gatav? pyrag?, kuris, vis? nuostabai, pasirod? skanus skan?stas.

Tarte tatin ypatumas yra tas, kad jis kepamas auk?tyn kojomis. Taigi apverstas obuoli? pyragas tapo firminiu seser? Tatin patiekalu. Bent jau pagal legend?. Garsiojo Pary?iaus restorano „Maxim“ savininkas, paragav?s ?io naujo deserto, nustebo ir ?trauk? j? ? savo valgiara?t?. Tarte tatinui naudojami ne tik obuoliai, bet ir kriau??s, persikai ir net pomidorai bei svog?nai. Te?la gali b?ti sm?lio arba sluoksnio.

Pranc?zi?kas pyragas

(canel?) yra firminis pranc?zi?kas desertas, kil?s i? Akvitanijos. Tai nedidelis pyragas, kurio i?or?je yra kieta, tra?ki pluta, o vidus – mink?ta te?la. Terminas kilo i? architekt?rin?s „fleita“ – kolonos su grioveliais. Desertas tas pats.

Yra istorija, kad canele atsirado XVIII am?iuje, galb?t vienuoli?, i?radusi? desert? – ma?us pailgus keptus te?los gabal?lius, d?ka. Dar viena legenda siejama su vyndaryste Bordo regione – ?ioje vietov?je vynas pereina skaidr?jimo etap? su plakt? kiau?ini? baltym? pagalba, o nereikalingi tryniai buvo siun?iami ? vienuolyn?, kur pagal juos sugalvojo tort?.

Privalomi kanele ingredientai yra vanil?, romas, kiau?inio trynys ir cukranendri? cukrus. Ar XVIII am?iaus vienuolyno pyragai buvo ?iuolaikin?s kanel?s pirmtakai, pasakyti sunku, bet bet kokiu atveju jie buvo vadinami kanolieriais. „Canele“ ?iandien yra vienas populiariausi? „paprast?“ desert?. Jie netgi patiekiami su ?ampanu ir vynais – tai universalus, subtilus ir kvapnus desertas.

(goug?res) - pikanti?ki pyragai?iai, ?daryti s?riu. Goug?res atrodo kaip nedideli pyragai?iai, pagaminti i? choux te?los, nuo 3 iki 12 cm skersmens. J? paruo?imui naudojamas s?ris, turintis ry?k? skon?, pavyzd?iui, Comte, Gruy?re, Emmental. Tarkuotas arba smulkiai pjaustytas s?ris dedamas tiesiai ? te?l?. Kai kuriuose receptuose goug?res yra ?daryti m?sa, grybais ir kumpiu. Manoma, kad jie pirm? kart? buvo pagaminti Burgundijoje. Patiekiamas vyno degustacijoje (?altas), o kaip aperityvas – kar?tas.

XVIII–XIX a. goug?res buvo gaminami i? te?los vamzdeli?, kartais tai buvo tiesiog plok??ias pyragas. Dar anks?iau goug?res rei?k? tro?kin? te?loje, taip pat viduram?i? s?rio pyrag? su ?daru. Anglijoje yra pana?us kepinys – paplot?liai. Goug?res skiriasi nuo j? privalomu s?rio buvimu, kuris suteikia kepiniui pikanti?k? skon?.

(vol-au-vent) - pikanti?kas u?kandis, pranc?z? virtuv?s patiekalas, kurio pavadinimas ver?iamas kaip „skraidymas v?jyje“. ?is konditerijos gaminys i? sluoksniuotos te?los da?niausiai b?na su m?sos, ?uvies ar gryb? ?daru.

I? prad?i? vol-au-vent buvo ruo?iamas kaip ma?as pyragas ir buvo apie 20 cm skersmens. Garsus virtuv?s ?efas Antoine'as Careme'as (1784-1833) naudojo lengv? ir tra?ki? sluoksniuot? te?l?, kad pagamint? s?r? ar sald? ne?prast? u?kand?. Sakoma, kad kai orkait?je labai padaug?jo plok??i? ?ied?, i? kuri? jis gamino pyrag?, kaip nutinka su sluoksniuot? te?l?, Karemo mokinys pasteb?jo, kad pyragas tarsi i?skrido ? or? – i? ?ia ir kilo b?dingas pavadinimas. V?liau rauk?l?s buvo suma?intos bent perpus, „iki karalien?s ?kandimo“.

Vol-au-vent ?daras gali b?ti labai ?vairus: tro?kinys, ?uvis, grybai, net sraig?s ir v??iai. Pagrindinis patiekalo bruo?as – originali forma. Vol-au-vent susideda i? keli? te?los ?ied?, sujungt? kiau?inio plakiniu. Patiekiami kar?ti u?kand?iai.

(baguette) - ilga mink?ta bandel? su pluta; laikomas pranc?z? virtuv?s simboliu. Paprastai batonas yra apie 65 cm ilgio, 6 cm plo?io ir sveria 250 gram?. Jo pavadinimas pasiskolintas i? ital? kalbos ir ver?iamas kaip „lazdel?“. ?i? ilg? ritini? prana?ai Pranc?zijoje buvo ?inomi dar Liudviko XIV laikais – jie buvo apib?dinami kaip ?e?i? p?d? ploni kepalai, kurie labiau atrod? kaip ginklai ar lau?tuvai.

Batonas da?niausiai sulau?omas, nepjaustomas. Valgomas tik ?vie?ias, pra?jus kelioms valandoms po virimo pasensta. Pagrindin? s?lyga norint sukurti erdv? lengv? baget? yra gerai ?kaitinta orkait?. Viena i? batono ypatybi? – jo paruo?imo greitis.

- heroji?kos, romanti?kos, literat?rin?s ir paslaptingos istorijos, kurios saugo Pary?iaus dvarus, katedras ir gatves - 2 valandos, 44 eurai

- romanti?kiausi? Pary?iaus kapini? istorija ir gars?s jos sve?iai - 3 val., 40 eur?

- ekskursija po XVII am?iaus i?vaizd? i?saugojus? kvartal?, menant? mu?kietininkus, Madame de Sevigne, Viktor? Hugo, hercog? de Sully - 2 val., 36 eurai

Kita tradicin? pranc?z? virtuv?

(andouillette) - originali pranc?zi?kos de?ros r??is; b?dingas patiekalas ?ampan?s, Pikardijos, Flandrijos, Liono regionams. Andouillet – tai sumalt? ?arn? ir skrand?io ?daras su prieskoniais, pipirais, svog?nais ir vynu, kuriuo ?daryti kiaulienos ?arnyn?. Patiekalas prakti?kai n?ra niekur, i?skyrus Pranc?zij?, ir turi specifin? original? kvap?, atsirandant? i? jo ingredient?. Liono meras kart? kalb?jo apie de?ros kvap?: „Politika yra kaip andujetas, tur?t? kvep?ti ?iek tiek nemalonus, bet ne per daug“. Anduette patiekiama kepta arba kepta ant groteli?, kar?ta arba ?alta.

Sausainiai(les galettes) – miltinis gaminys, kurio pagrindin? savyb? – ilgas galiojimo laikas. ?is ?odis (i?verstas kaip „riedulys“) rei?kia kelis patiekalus vienu metu, ?skaitant sausainius, krekerius, krekerius, blynus ir net duonos r???. Pavyzd?iui, Pranc?zijos Bretan?s regione ?prastas u?kandis yra de?reli? sausainiai, ploni blyneliai, apvynioti kepta de?ra ar de?ra.

I? neriebios te?los gaminami paprast? r??i? sausainiai – krekeriai ir krekeriai. Jie laikosi kelet? met?. Jie vis dar naudojami kariuomen?s ir ekspedicij? racione, imamasi su savimi ? ?ygius. Nepaisant tankumo, tokio „sausainio“ strukt?ra yra sluoksniuota ir jis lengvai mirkomas skystyje. Taip pat ruo?iami rieb?s sausainiai, kuriuose riebumas (sviestas) gali siekti 18 proc.

Paprasti sausainiai yra gerai ?inomas pranc?z? valstie?i? maistas. Ir jei Bretan?je biskvitai yra blynai i? griki? milt? su pienu ir kiau?iniais, tai kituose regionuose tai yra dideli sausainiai arba ilgai laikoma duona. Ploni griki? Breton? pavasariniai suktinukai yra vietin?s virtuv?s bruo?as ir yra puo?iami kiau?iniais, m?sa, s?riu, dar?ov?mis ar vaisiais.