ladybe.ru
Ruduo i? moli?g?. Skan?s konservuot? moli?g? ir patiekal? receptai. Moli?g? ?el?
Niekas taip nepapuo?ia beveik tu??io sodo, kaip ry?kiai oran?inis moli?gas, savo dyd?iu pana?us ? nereg?tus dyd?ius. Ir jei pasak? pasaulyje, ne?ymiu rankos judesiu j? b?t? galima paversti ve?imu, tai m?s? realyb?je sumanios ?eiminink?s gali nesunkiai j? paversti gard?iais moli?g? patiekalais. „Kas gali b?ti tokio pasaki?ko i? paprasto moli?go? - klausi tu. Kad ir kaip b?t?!
Moli?gas orkait?je „kaimi?ko stiliaus“
Tur?tum?te gauti tvirt?, sveik? grie?in?li?. Nor?dami didesnio efekto, galite naudoti lenkt? bulvi? peil?. Mano mo?iut? moli?g? supjaust? dar didesniais gabal?liais, kad jis neb?t? mirtinas. Tiesiog steb?kite, ar gabalai yra ma?daug tokio paties dyd?io, kad ?sitikintum?te, jog jie yra trap?s ir lyg?s. ?d?kite supjaustyt? moli?g? didelis puodas arba kelis. Paruo?kite pien? atskirame inde. ?iuo tikslu naudokite gesintos kalk?s arba kalki?. Skirtumas tas, kad hidratuotos kalk?s yra kalki? milteliai.
?d?kite ? j? dar?ovi? ir vaisi? – gausite nuostabias moli?g? salotas. U?pildykite moli?g? s?riu arba d?iovintais vaisiais su ?viesia sausaini? te?la – ?tai jums moli?g? u?kep?l?. Galima virti skan?s patiekalai i? moli?g?? pirm?j?. Su moli?gu sriubos yra originalios ir unikalios. Ir kokia nuostabi ko?? i?eina su moli?gu, kuri? galima virti tiesiai ? moli?g?. Trok?ti ko nors saldaus? Pra?ome: pyragai?iai, pyragai?iai, keksiukai ir spurgos. Tre?iam - moli?g? ?el?.
Moli?go grie?in?liai su grietin?l?s pada?u
Gesintos kalk?s yra tanki netvarka. Jei naudojate hidratuotas kalkes, dozuodami b?kite atsarg?s, nes kalkakmenio milteliai lengvai pasklinda ore ir gali sukelti dirginim? bei kosul?. Toki? milteli? nepatartina ?kv?pti.
Jis netoksi?kas, bet vis tiek erzina astma sergan?ius ir kitus ?mones. problem? su plau?i? arterija gali sukelti komplikacij?. Moli?gas me?k?nui Moli?go valymas Moli?gas supjaustytas garbanotu peiliu Moli?gas dedamas ? kalki? pien?. Dirbkite l?tai ir atsargiai ir nespauskite kalki? nuo vir?aus. I?pylus ir sumai?ius vanden? n?ra pavojaus ?kv?pti, ta?iau kyla odos nudegim? ir odos sudirginimo pavojus, ypa? jautri oda. Tod?l geriausia m?v?ti pir?tines ir nemai?yti tirpalo plikomis rankomis.
Argi ne magija – i? vieno moli?go galite paruo?ti so?ius, skanius ir sveikus pietus visai ?eimai. Be to, visi gard?s moli?g? patiekalai visi?kai skiriasi vienas nuo kito, kartais sunku atsp?ti, kad jie ruo?iami ?io oran?inio mil?ino pagrindu. Taigi, m?s? mielosios f?jos ?eiminink?s, paskub?kite pasiimti moli?go, o ?tai jums prad?ti nuo keli? recept? pasaki?kai skani?, lengvai pagaminam?, bet greitai suvalgom? patiekal?.
Pieni?ka sriuba su moli?gais ir migdolais
Koncentracija yra ma?a ir n?ra jokios sveikos rizikos odai, ta?iau gera id?ja b?ti saugiam. Jei naudojate hidratuotas kalkes, doz? yra 6 ?auk?tai, u?pildyti 8 litrais vandens. Jei naudojamas kalki? kalk?s, ?berkite 300 g kalki? ? 10 litr? vandens. Gerai i?mai?ykite, kad gautum?te baltas tirpalas. Kai kas rekomenduoja kalkes palikti nusistov?ti, nuskaidr?jus? tirpal? atsargiai i?pilti ir ? j? ?d?ti moli?g?. Ji paruo?? pieno pien? dideliame dubenyje ir ?d?jo moli?g? tiesiai ? j?.
Moli?g? salotos su agurkais, pomidorais ir ?olel?mis
Ingredientai:
400 g moli?g?,
3-4 pomidorai,
2 ?vie?i agurkai,
1 svog?nas,
2 valg. petra?ol?s,
3-4 v.?. augalinis aliejus,
druska, paprika arba malti raudonieji pipirai, stalo actas - pagal skon?.
Paruo?imas:
Moli?g? ir agurkus supjaustykite kubeliais, pomidorus grie?in?liais, petra?oles susmulkinkite, svog?n? sutarkuokite smulkia tarka. Suberkite prieskonius pagal skon? ir i?mai?ykite.
Moli?g? ?el?
Kiek litr? kalki? pieno prireiks, lems indas, kuriame sunoks moli?gas. Jei reikia ir kol jis nepasieks, padarykite daugiau ir prid?kite. Moli?gas turi pl?duriuoti kalki? piene. Visada galite padaryti daugiau arba i?mesti tai, ko jums nereikia. Nesijaudinkite, jei tiksliai nei?matuosite kalki? ir negerbsite vandens santykis. Jis tiesiai i? kalkakmenio pa?m? kr?tinkaul? ir ?iurk??i? sauj? ir i?mai?? vanden?. Susmulkint? ir susmulkint? moli?g? sud?jus ? virint? pien?, tai tur?t? b?ti bent 3 valandos.
Moli?g? ir slyv? salotos su razinomis ir grietine
Ingredientai:
250 g moli?g?,
250 g slyv?,
100 g razin?,
150 ml paruo?tos arbatos,
100 g 20% grietin?s,
melisa, cukrus - pagal skon?.
Paruo?imas:
Moli?g? sutarkuokite stambia tarka. I? slyv? i?imkite kauliukus, o pa?ias slyvas smulkiai supjaustykite. Razinas pamirkykite at?aldytoje arbatoje 1 valand?. Paruo?tus produktus sumai?ykite, pagardinkite grietine ir cukrumi ir patiekite papuo?? melisa.
Retkar?iais pamai?ykite ?auk?tu, nes kalk?s linkusios nus?sti, o moli?gai nebus tokie tvirti ir tra?k?s. Per t? laik? moli?gas po kepimo ?iek tiek apskrus. Mano mo?iut? gabal?lius laik? kalki? piene per nakt?, o i?kep?s gr?blys buvo gana tra?kus. Joki? problem? kainuoti kiek nori, bet minimumas – 2-3 valandos. Kuo daugiau pa?are yra kalki?, tuo jis sud?tingesnis.
Pieno piene taip pat yra slyv?, fig?, abrikos?, svaraini? ir kt. vaisiai. Be to, darydami vaisius kietesnius, tra?kesnius ir i?laikydami j? vientisum?, kalk?s yra stiprios dezinfekcini? savybi?. Po to reikalingas kiekis kalk?se pra?jo laikas, moli?gai i?imami ir gerai nuplaunami tekantis vanduo. Leiskite jiems gerai i?mirkti ir perkelkite ? puod? – gil? ir plat? puod? arba didel? puod?. Moli?gas yra perkrautas cukrumi ir gliukoze.
Pieni?ka sriuba su moli?gais ir migdolais
Ingredientai:
1 kg moli?g?,
2 litrai pieno,
150 g batono,
1 valgomasis ?auk?tas. sviestas,
150 g migdol?,
druska, cukrus arba medus - pagal skon?.
Paruo?imas:
Moli?g? nulupkite, supjaustykite dideliais gabal?liais, ?pilkite vandens, kad apsemt? moli?g?, ir leiskite u?virti. Tada sud?kite ? kiaurasamt?, kad nuvarv?t?. Tada sud?kite moli?g? ? puod?, sud?kite grie?in?liais pjaustyt? kepal? be plutos, supilkite pus? pieno, pas?dykite ir tro?kinkite 20-25 minutes, kol moli?gas sumink?t?s. Gatav? moli?g? pertrinkite per sietel? arba sutrinkite trintuvu, gaut? tyr? sud?kite ? puod?, supilkite likus? pien? ir leiskite u?virti. ?d?kite sviesto, gr?st? migdol? ir cukraus arba medaus pagal skon?.
Jie tolygiai padengiami cukrumi ir gliukoze ir paliekami per nakt?. Per ?? laik? moli?gas palieka pakankamai skys?io. Naudinga prad?ti nuo moli?g? dienos valymo, kad tur?tum?te laiko praleisti kelias valandas prie kalki? pieno, o tada vis? nakt? b?kite pilni cukraus ir gliukoz?s. Ryte prad?kite nuo virimo. I? prad?i? kaitra gali b?ti didel?, bet sirupui tir?t?jant suma?inkite ugn?, kol ?iek tiek sumink?t?s. ?auk?tu ?velniai paspauskite. I? prad?i? jie pl?duriuoja pavir?iuje, ta?iau tir?t?jant sirupui sk?sta ir pakei?ia spalv? ? stiklin? karamel?.
Moli?g? sriuba su sald?iaisiais pipirais ir graikiniais rie?utais
Ingredientai:
3 ma?i moli?gai,
1 litras jautienos sultinio,
1 sald?iosios paprikos,
1 svog?nas,
3 valg. augalinis aliejus,
1 valgomasis ?auk?tas. maltos paprikos,
2 arb bazilika,
graikiniai rie?utai, druskos, malt? juod?j? pipir? – pagal skon?.
Alaus gaminimas naudojant toki? doz? yra gana ilgas procesas – nieko blogo. Kai moli?gas sk?sta ir kei?ia spalv?, prad?kite kontroliuoti sirupo tir?tum?. Nelaukite, kol sutir?t?s, nes tikrai i?virs. 1-2 ?auk?tus sirupo u?pilkite ant v?saus porcelianinio indo ir palaukite, kol visi?kai atv?s. Jei jis ?iek tiek tvirtas ir l?tai pakryp?s ant l?k?t?s, gr?blys yra paruo?tas. Moli?gas toleruoja cinamon? tiems, kurie j? m?gsta. Kai tik ?d?site citrinos r?g?tis ir kai kuriuos i? ?i? pried? ir skoni?, gerai ir kruop??iai sumai?ykite.
Paruo?imas:
Moli?g? supjaustykite kubeliais, pabarstykite druska ir palikite kiaurasamtyje 1 val. Saldieji pipirai supjaustykite plonomis ilgomis juostel?mis, susmulkinkite svog?n?. ?kaitinkite keptuv?je augalinis aliejus ir jame 5 minutes pakepinkite moli?g?, paprikas ir svog?nus. Pabarstykite baziliku, maltais juodaisiais pipirais, paprika ir druska. Puode ?kaitinkite perko?t? sultin?, suberkite ? j? dar?oves ir leiskite u?virti 10 minu?i?. Paruo?t? sriub? patiekite su gr?stais graikiniais rie?utais.
Supilkite i? anksto i?plautus ir i?d?iovintus stiklainius, pirmiausia ?d?kite pirm?j? moli?g?, o tada supilkite sirup?. Atsargiai i?d?liokite gabaliukus stiklainiuose, kad j? imtum?te ma?iau nei sirupo, nes kitaip rizikuojate, kad likusiuose stiklainiuose bus tik moli?g?. Ta?iau nespauskite, kad nepa?eistum?te tra?kios plutos ir nesutrai?kytum?te sumu?t? gabal?li?. Stiklainius u?darykite ir sterilizuokite tik 5 minutes, kad u?sidengt?. Nuimkite, pasukite dangtel? ?emyn ir leiskite u?kand?iui visi?kai atv?sti. Dabar, kai jums u?tenka ?io skonio, kad gal?tum?te palepinti save ir savo artimuosius arba tiesiog padovanoti geras stiklainis brang?s ?mon?s.
Sriuba su grybais ir moli?gais
Ingredientai:
200 g moli?g?,
1 litras vandens,
1-2 bulvi?,
200 g ?vie?i? arba 75-100 g virt? gryb?,
1 ?vie?ias agurkas
1 pomidoras arba 2 ?auk?teliai. pomidor? tyr?s,
1 svog?nas,
1 valgomasis ?auk?tas. augalinis aliejus,
1 gabalas petra?oli? arba saliero ?aknies
?alieji svog?nai, druska - pagal skon?.
Paruo?imas:
Augaliniame aliejuje pakepinkite smulkiais kubeliais supjaustytus grybus, smulkiai pjaustytus svog?nus ir petra?oli? ?aknis. Moli?g? ir bulves supjaustykite kubeliais, sud?kite ? kar?t? vanden? ir virkite, kol beveik i?keps. Tada sud?kite plonais grie?in?liais supjaustytus grybus, agurk? ir pomidor?, kepkite, kol visi ingredientai sumink?t?s. Jei vietoj pomidor? naudojote pomidor? tyr?, tro?kinkite j? kartu su grybais ir svog?nais. Atminkite, kad moli?gas greitai i?verda, tod?l sriubos ilgai nelaikykite ?iltoje vietoje ir nekaitinkite. Paruo?t? sriub? patiekite su smulkiai pjaustytais ?aliais svog?nais.
Tegul tau b?na saldu! Ruduo prad?jo po truput? save priminti ir ne?ti ?iltos spalvos negyvi lapai m?s? kasdieniame gyvenime. Saul? vis dar ?ia, o laikas prad?jo keistis ir u?leisti viet? ?altesn?ms rugs?jo dienoms. O kadangi kvapas jau krenta, ruden? si?lome jums tris ne?tik?tinus receptus su meistru – moli?g?! Jie yra maistingi, ?ilti ir pilni vitamin? bei mineral?. Viskas, ko mums reikia jaukiam rugs?jo vakarui!
Pyragas su moli?gu ir d?iovintais vaisiais
Taip, mums patinka nerimo g?rimai, nes jie yra paprasti, greiti ir bet kuriuo paros metu galime pasisavinti ger? vitamin?, mineral?, angliavandeni? ir baltym? porcij?. Ypa? kai skubame ir neturime laiko m?gautis ilgu gaminimu ir, ?inoma, l?tu bei hedonistiniu u?kand?iavimu.
Moli?g? sriuba su ?onine
Ingredientai:
moli?gas,
750 ml dar?ovi? arba vi?tienos sultinio,
2 morkos,
1 svog?nas,
250 g ?onin?s,
125 g r?kytos ?onin?s,
3 valg. grietin?s arba jogurto,
1 valgomasis ?auk?tas. augalinis aliejus,
petra?ol?s, druska, malti juodieji pipirai - pagal skon?.
Sumai?ykite visus ingredientus trintuve ir plakite iki vientisos ir vientisos mas?s. ?? recept? galite pasigaminti i? migdol? pieno arba viso jogurto, eksperimentuokite! Taip pat galite prid?ti maca milteli?, kad pagerintum?te imunin? sistema ir daugiau energijos vis? dien?!
?ilta sriuba su moli?gu ir imbieru
Art?ja ruduo ?iltos sriubos! Nors vasar? m?s? tikslas buvo atv?sinti k? nors dr?gno ir ?alto, tai ruden? turime tai padaryti sklandus per?jimas nuo ?alio iki kar?to virto maisto. Moli?g? nulupkite ir supjaustykite kubeliais, t? pat? padarykite su imbieru. Supjaustykite svog?nus ir prieskonius. Sud?kite juos ? puod? su vandeniu ir tro?kinkite ant silpnos ugnies, kol moli?gas sumink?t?s. I?mai?ykite ir toliau virkite ant ma?os ugnies apie 30 minu?i?. Kai dedama var?k? alyvuogi? aliejaus, druskos pagal skon? ir galb?t juod?j? pipir?. Galite papuo?ti keliais ?vie?i? prieskoni? lapeliais, keliomis moli?g? s?klomis ir trupu?iu kokos? pieno!
Paruo?imas:
Keptuv?je ?kaitinkite aliej? ir ant nedidel?s ugnies pakepinkite smulkiai pjaustyt? svog?n? ir ?onin? 6-8 minutes, kol svog?nas taps auksin?s spalvos. Moli?g? nulupkite, i?imkite s?klas, suberkite ? puod?, suberkite tarkuotas morkas ir u?pilkite sultiniu. U?virkite ir virkite 20 minu?i?. Atskirai apkepkite r?kyt? ?onin? 5-6 minutes, kol apskrus ir atid?kite ? ?al?. Sriub? sutrinkite blenderiu iki tyr?s, pagal skon? pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir patiekite su grietine, kapotomis petra?ol?mis ir kepta ?onine.
Moli?gai puikiai tinka pikanti?kiems patiekalams ir salotoms. I?bandykite save paruo?dami ?? nepaprastai skan?, sot? ir sveikos salotos su moli?gais ir avin?irniais! Moli?g? nulupkite ir supjaustykite gabal?liais. ?d?kite j? ? d?kl? ir ?pilkite ?esnako, ?onin?s, alyvuogi? aliejaus ir druskos pagal skon?. Moli?g? pa?aukite ? orkait?, ?kaitint? apie 20 minu?i? 200 laipsni? orkait?je. Tada moli?gui leid?iama atv?sti. Pada?? galite pasigaminti sumai?? 1 skiltel? ?esnako, 1 citrinos sultys, 3 ?auk?tai sezamo tahano ir 2 ?auk?tai alyvuogi? aliejaus.
J?s puikiai susimai?ote ir j?s? pada?as paruo?tas! Galiausiai atv?sus? moli?g? i?meskite su avin?irniais, smulkintu svog?nu ir petra?ol?mis. Paragaukite su pada?u ir j?s? ne?tik?tinos rudens salotos yra paruo?tos! Miltai persijojami su druska. Palaipsniui pilkite vanden? ir supilkite elasting? te?l?. Palikite u?dengt? audiniu 30 minu?i?.
A?trus moli?gas keptas su svog?nais
Ingredientai:
moli?gas,
svog?nas,
augalinis aliejus,
majonezas,
druska, malti juodieji pipirai, ?olel?s - pagal skon?.
Paruo?imas:
Moli?g? nulupkite, supjaustykite plonais grie?in?liais, pagal skon? pas?dykite ir apkepkite augaliniame aliejuje i? abiej? pusi?. Kol moli?gas kepa, svog?n? supjaustykite pus?ied?iais ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksin?s rudos spalvos. ? kepimo ind? sluoksniais pakaitomis d?kite moli?g? ir svog?n?, vir?utin? sluoksn? aptepkite majonezu ir pa?aukite ? iki 180°C ?kaitint? orkait? 10-15 minu?i?. Patiekite prie stalo, papuo?kite kapotomis ?olel?mis.
Keptas moli?gas su pomidorais ir s?riu
Per t? laik? ?ildymo alyva pa?ildoma. Suberkite moli?g? ir cukr? ir tro?kinkite 3-4 minutes. Mi?inys periodi?kai mai?omas. Nukelkite ugn? ir suberkite cinamon?, graikinius rie?utus ir d?i?v?s?lius. Te?la padalinta ? 4 dalis. I? kiekvienos dalies i?ko?iojamas plonas lak?tas. Pavir?ius, ant kurio ko?iojama te?la, pabarstomas miltais. Kepant ?iev? taip pat sumalama miltais, kad neprilipt? prie ko??lo. Pradedama ko??lu ko?ioti ant pavir?iaus te?los gabal?l?. Kai jis tampa pakankamai didelis, po kiekvieno apvyniojimo jis pradeda ried?ti ?emyn mink?ta ranka pasislenka ? ?on? ir tuo pa?iu metu laikosi pirmyn ir atgal su sukamuoju ratuku.
Moli?g? ir mork? tro?kinys
Ingredientai:
2-3 grie?in?liai moli?go,
1 morka,
2 obuoliai,
1 kiau?inis,
2 valg. man? kruopos,
1 valgomasis ?auk?tas. augalinis aliejus,
druska, cukrus - pagal skon?.
Paruo?imas:
Moli?g? nulupkite, supjaustykite ma?ais kubeliais ir kartu su tarkuotomis morkomis bei obuoliais tro?kinkite piene, kol sumink?t?s. ?pilkite druskos, cukraus ir man? kruop? pagal skon?. I?mai?ykite ir po 5 minu?i? nukelkite nuo ugnies. Gaut? mas? atv?sinkite, tada supilkite atskirai vienas nuo kito i?plaktus baltymus ir tryn?. Mas? d?kite ? riebalais i?tept? skard? ir kepkite iki 180°C ?kaitintoje orkait?je 20-25 minutes. Patiekite su grietine.
Judesiai greiti, gal kiek patyr?, bet lengvai priprantama. Kai tai bus padaryta, visa ?iev? jau suvyniota ant akmens kai??io. Tada ?iev? pasukama 90°. V?l pradeda ried?ti lygiai taip pat, o kai tik ?iev? u?rie?iama ant ko??lo, ji v?l pasisuka 90°. Taigi j?s visada pradedate suktis, kaitaliodami ?iev?s puses.
Moli?g? pyragas
Tai daroma kelet? kart?, kol ?iev? tampa plona, beveik skaidri. Vietomis galite ?ply?ti, bet nesijaudinkite. Po ko?iojimo viena plutel? patepama 1 ?auk?tu aliejaus. Sukasi ant ritinio, o paskui sukasi ant rit?s. Taip paruo?iamos keturios koros. I?tepkite keptuv? aliejumi. Ritin?liai sukraunami nuo d?klo centro. Pirmasis vyniotinis suvyniotas ? sraig? centre, kitas ritinys apvyniojamas aplink j? ir taip, kol viskas bus padaryta.
Moli?g? ir s?rio tro?kinys
Ingredientai:
1 kg moli?g? mink?timo,
150-200 g tarkuoto kietojo s?rio,
1 kr?va pienas,
2 valg. miltai,
3 valg. d?i?v?s?liai,
1 valgomasis ?auk?tas. sviestas,
2 kiau?ini? tryniai,
1/2 puodelio vandens,
4 valg smulkiai pjaustyto svog?no,
1 lauro lapas,
druska - pagal skon?.
Paruo?imas:
Moli?g? supjaustykite plonais grie?in?liais ir suberkite ? puod? kartu su svog?nu ir lauro lapu, u?pilkite vandeniu ir u?virinkite. Kai u?virs, u?denkite keptuv? ir tro?kinkite ant ma?os ugnies 15 minu?i?. Tada nupilkite vanden? ir i?imkite lauro lap?. Keptuv?je pakepinkite miltus, plona srovele supilkite pien? mai?ydami ir toliau mai?ykite, kol mi?inys u?virs. Virkite 5 minutes ant silpnos ugnies. Kiau?ini? trynius i?plakite dubenyje ir l?tai supilkite ? kar?t? pada??, nuolat mai?ydami, kad nesustingt?. Sumai?ykite paruo?t? moli?g?, pus? s?rio ir pada??. Sud?kite mi?in? ant riebalais i?teptos kepimo skardos. Likus? s?r? sumai?ykite su d?i?v?s?liais ir pabarstykite ant vir?aus. Kepimo skard? 30 minu?i? d?kite ? iki 180°C ?kaitint? orkait?.
Ant vir?aus yra skrudintuvas su trupu?iu sviesto. Leiskite ?iek tiek atv?sti ir supjaustykite trikampiais gabal?liais. Patiekiamas apibarstytas cukraus pudra. Moli?gas yra pagrindinis ?vent?s simbolis, kuris vadinamas m?gavimusi savo gaivia spalva ir skoniu. Gamta trauk?si iki paskutinio spektaklio. Likusius ?iltus vasari?kus moli?go spindulius ji sumet? ? moli?g? ir ?sitais? spalving? saus? lap? antklod?je u?tarnautam poilsiui. Turtingas oran?in? moli?gas turi ?simyl?ti. Pra?jo tie laikai, kai moli?g? kompotas parodijavo sald?iuosius ananasus.
Moli?gas n?ra svetim? skoni? kopija. Moli?g? sriubos recepte pagrindinis vaidmuo tenka moli?gams. Jei ?iuo metu ?inote, kad turite daugiau moli?g? pyrago nei sriubos, ?ia yra vienas puikus receptas. Yra daug ?ios nuostabios ir ?iltos rudenin?s sriubos recept?. Receptuose taip pat yra daug dekoratyvini? ingredient?. Neie?kokite gabal?lio morkos, saliero, bulv?s ar svog?no. ?i gra?iausia dar?ov? ?ais ?aismingai.
Moli?g? makaronai
Ingredientai:
200 g moli?g?,
3 kiau?iniai
1 valgomasis ?auk?tas. sviestas,
1 valgomasis ?auk?tas. Sachara,
miltai - kiek reik?s te?los,
druska - pagal skon?.
Paruo?imas:
Nulupt? moli?g? supjaustykite gabal?liais ir i?virkite nedideliame kiekyje vandens. Tada pertrinkite per sietel?, ?mu?kite kiau?inius, drusk?, cukr?, sviest? ir gerai i?plakite. Tada suberkite miltus ir u?minkykite stand?i? te?l?, i?ko?iokite plonais lak?tais, supjaustykite makaronus ir i?virkite piene. Makaronus galima d?iovinti ir laikyti sandariame inde.
Moli?gas su ry?i? ko?? ir razinos
Ingredientai:
1 ma?as moli?gas
1 kr?va ry?iai,
1 kr?va grietin?s,
100 g sviesto,
1 kr?va razinos,
5 tryniai,
6 baltymai,
druska, cukrus - pagal skon?.
Paruo?imas:
Nupjaukite moli?go vir??n?, ?auk?tu i?skobkite s?klas ir dal? mink?timo. I?griebt? mink?tim? lengvai pavirti. Ry?ius i?virti, sumai?yti su puse mink?timo, suberti grietin?, sviest?, razinas, drusk?, cukr?, su cukrumi sutrintus trynius ir i?plaktus baltymus. Visk? sumai?ykite, ?iuo mi?iniu u?pildykite moli?g?, o vir?? u?denkite nupjauta vir??ne. Moli?g? kepkite orkait?je, kol i?keps. Likus 10 minu?i? prie? patiekiant, pabarstykite paruo?tas patiekalas tarkuoto s?rio.
Moli?g? kotletai
Ingredientai:
1 kg moli?g?,
100 ml grietin?l?s,
3 kiau?iniai
2 valg. jaukas,
1 valgomasis ?auk?tas. Sachara,
malti krekeriai,
augalinis aliejus.
Paruo?imas:
Nulupt? moli?g? sutarkuokite ir i?spauskite sultis. Sumai?ykite moli?g? su grietin?le ir tro?kinkite, kol sumink?t?s, 5 minutes po dang?iu. ? kar?t? mas? suberkite man? kruopas, cukr?, kiau?ini? trynius ir i?mai?ykite. Tada suformuokite nedidelius kotletus, apvoliokite juos plaktame kiau?inio plakinyje ir maltuose d?i?v?s?liuose ir apkepkite augaliniame aliejuje.
Draniki su moli?gu
Ingredientai:
500 g moli?g?,
2 kiau?iniai
cukraus,
miltai,
riebalai,
grietin?s.
Paruo?imas:
Nulupt? moli?g? sutarkuoti, ? mas? ?mu?ti kiau?inius, pagal skon? pasaldinti ir, ?d?jus milt?, i?minkyti storus bulvinius blynus, bet taip, kad b?t? galima imti ?auk?tu ir kepti keptuv?je su riebalais. . Patiekite su grietine.
moli?g? pyragas
Ingredientai:
400 g nulupto moli?go,
200 g paruo?tos trapios te?los,
1 kiau?inis,
2 valg. malto cinamono,
?iupsnelis malto muskato rie?uto,
2 valg. Sachara,
2 valg. sviesto.
Paruo?imas:
Puode sumai?ykite sviest?, granuliuot? cukr?, muskato rie?ut? ir cinamon? ir ?velniai pakaitinkite. Suberkite susmulkint? moli?g? ir virkite 10–15 minu?i?, kol sumink?t?s, mai?ydami, tada atv?sinkite. Padalinkite te?l? ? dvi dalis ir i?ko?iokite. Vien? pus? d?kite ant pyrago formos dugno, ant vir?aus paskleiskite moli?g? ?dar?, u?denkite kitu te?los sluoksniu ir apipjaustykite kra?tus. Pyrago pavir?i? aptepkite kiau?iniu ir pabarstykite cukrumi, padarykite 2-3 skylutes, kad garai i?eit?. Kepimo skard? ?kaitinkite orkait?je iki 200°C, ant jos sud?kite pyrago form? ir kepkite 30 minu?i? iki auksin?s rudos spalvos.
Pyragas su moli?gu ir d?iovintais vaisiais
Ingredientai:
D?l testo:
2 kiau?iniai
1/3 kr?va. Sachara,
1/2 puodelio miltai,
1 ?auk?telis kepimo milteliai,
vanilinas.
?darui:
250 g nulupto moli?go,
1 sauja r?g??i? d?iovint? vaisi?,
50 g sviesto,
1/4 puodelio Sachara.
Paruo?imas:
Nulupt? moli?g? supjaustykite 2 cm storio grie?in?liais, i?tirpint? sviest? supilkite ? ma?daug 20 cm skersmens form? ir lygiu sluoksniu pabarstykite cukrumi. Ant vir?aus d?kite moli?go gabaliukus arti vienas kito. Skard? pa?aukite ? iki 200°C ?kaitint? orkait? 20-30 minu?i? ir kepkite, kol moli?gas sumink?t?s. Te?lai kiau?inius, cukr? ir vanilin? mikseriu i?plakti ? purias putas. Tada ?mai?ykite miltus ir kepimo miltelius. I?imkite moli?g? skard? i? orkait?s ir suberkite nuplautas razinas. Tada lygiu sluoksniu supilkite te?l? ir pa?aukite ? orkait? 12-17 minu?i?. Paruo?tas pyragas apverskite ant l?k?t?s ir atsargiai i?imkite keptuv?.
Moli?g? keksiukai su medumi
Ingredientai:
500 g nulupto moli?go,
50 g sviesto,
1 kiau?inis,
1/4 puodelio Sachara,
2 valg. medus,
1/3 ?auk?telio soda,
3/4 kr?vos. miltai,
1 sve?ias razinos,
1 sauja rie?ut?.
Paruo?imas:
Moli?g? sutarkuokite ant vidutin?s trintuv?s. Mink?t? sviest?, cukr?, drusk?, med?, kiau?in? ir moli?g? i?plakite mikseriu. Suberkite miltus, sumai?ytus su soda. Muffin formeles i?tepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Supilkite moli?g? te?l?. Kepkite 17-20 minu?i? 200°C temperat?roje.
Moli?g? spurgos
Ingredientai:
500 g moli?g?,
2 kaminai kvietiniai miltai,
1 valgomasis ?auk?tas. Sachara,
15 g ?vie?i? mieli?,
200 ml augalinio aliejaus,
cukraus pudros.
Paruo?imas:
Moli?g?, nulupt? ir be s?kl?, supjaustykite gabal?liais ir i?virkite. Nupilkite skyst? ir trintuvu paruo?kite tyr?. I? cukraus, mieli?, 1 a.?. augalinio aliejaus ir moli?g? tyr?s, u?minkykite te?l? ir palikite 2 valandoms, kad pakilt?. I? paruo?ta te?la Suformuokite spurgas (tai darykite aliejumi pateptomis rankomis, kad te?la nelipt?), d?kite ant riebalais patepto pavir?iaus. I?kep? spurgas giliai apkepkite, d?kite ant servet?l?s ir pabarstykite cukraus pudra.
Moli?g? ?el?
Ingredientai:
500 g moli?g? mink?timo,
4 kaminai vandens,
40 g sviesto,
4 valg kukur?z? krakmolas.
Paruo?imas:
Moli?g? supjaustykite gabal?liais ir tro?kinkite u?deng?, ?pyl? ?iek tiek vandens ir sviesto, kol moli?gas sumink?t?s. Mi?in? pertrinkite per sietel?, u?pilkite 3 stiklin?mis vandens ir u?virinkite. I?tirpinkite stiklin?je ?altas vanduo krakmolo ir atsargiai, nuolat mai?ant, supilti ? moli?g?. U?virinkite, trumpai pavirkite ir nukelkite nuo ugnies.
Skan?s patiekalai moli?gai neabejotinai bus ?io rudens stalo karaliai.
Gero apetito ir nauj? kulinarini? atradim?!
Larisa Shuftaykina
Moli?gai yra viena nuostabiausi? rudens dar?ovi?. I? ?ito oran?inis stebuklas galite daug gaminti patiekal? ?vairov?- sriubos, dribsniai, kepsniai, salotos, pyragai?iai, drebu?iai, sultys, tyr?s... Moli?gas gali b?ti ir savaranki?kas patiekalas – keptas, virtas, tro?kintas, keptas, ?darytas – arba garnyras. Moli?gas lengvai derinamas su ?vairiais maisto produktais. Sultingas mink?timas Moli?gas patiekalams suteikia nuostabaus skonio ir ?velnumo, kai dedamas ? m?s?, pauk?tien? ar gr?dus.
Moli?gas i?skirtinis tuo, kad jame gausu kalio, kalcio, magnio, gele?ies, vario, fosforo, kobalto, silicio, skaidul?, pektino ir karotino. Jo arsenale taip pat yra vitamin? B, C, E, A ir PP. Moli?gas yra labai ma?ai kaloringas, tod?l idealiai tinka turintiems med?iag? apykaitos sutrikim? ir besilaikantiems dietos. Didelis kiekis Moli?guose esantis pektinas padeda pa?alinti i? organizmo cholesterolio pertekli?, o karotino moli?guose yra 2-3 kartus daugiau nei morkose. Moli?g? skaidulos labai gle?nos, tod?l vertingos dietinis produktas ir turi teigiam? poveik? vir?kinimo sistemos sveikatai.
Nor?dami pagaminti k? nors skanaus i? moli?go, turite j? teisingai pasirinkti. Pirmas dalykas, ? kur? reikia atkreipti d?mes? perkant moli?g?, yra jo spalva. Taigi, ry?kiai oran?in?s dar?ov?s idealiai tinka desertams, nes yra saldesn?s ir skanesn?s. Prie? pirkdami moli?g?, atid?iai ap?i?r?kite jo odel? – ji turi b?ti tanki, lygi ir be defekt?. Netur?tum?te pirkti daugiau nei 5 kg sverian?io moli?go, vadovaudamiesi principu „kuo didesnis, tuo geriau“, nes moli?gai dideli dyd?iai paprastai yra sausi, dygliuoti ir beskoniai.
Jei kepimui naudojate jaun? moli?g?, odel?s nuimti nereikia, ta?iau jei moli?gas buvo ilgai laikomas, odel? gali sukiet?ti, tod?l j? labai sunku pa?alinti. Nor?dami i?spr?sti ?i? problem?, pad?kite moli?g? kuriam laikui ? ?kaitint? orkait?, kol odel? bus pakankamai mink?ta, kad j? b?t? galima pa?alinti. Tai galite padaryti dar?ovi? skustuvu arba i? prad?i? moli?g? supjaustykite grie?in?liais, kad pa?alintum?te odel? nuo kiekvieno gabal?lio. Nesaldint? moli?g? geriausia d?ti ? m?sos tro?kinius arba naudoti kaip samsos ir manti ?dar?. Saldus moli?gas, savo ruo?tu, taps puikus pagrindas desertams, blynams, pyragams, pyragams ir pada?ams. Nor?dami sutaupyti kuo daugiau nauding? med?iag? moli?g? geriausia virti orkait?je arba l?toje virykl?je.
Prad?kime nuo papras?iausio – kepto moli?go, kuriam nereikia joki? papildom? ingredient?. ?iame recepte n?ra cukraus, tod?l j? galima laikyti 100% dietiniu. Nepaisant ma?o kaloringumo, ?is patiekalas yra labai sotus ir maistingas, o d?l nat?ralaus saldumo tinka k?diki? maistas. I?kept? moli?g? galima patiekti ne tik kaip desert?, bet ir kaip pusry?ius ar u?kand?.
Ingredientai:
300 g moli?go mink?timo
2 ?auk?tai medaus
?iupsnelio malto cinamono
?iupsnelis muskato rie?uto, jei norite
truputis sviesto
Paruo?imas:
?kaitinkite orkait? iki 180 laipsni?. Moli?g? nulupkite ir supjaustykite vidutinio dyd?io kubeliais. Moli?go gabal?lius u?pilkite medumi ir pabarstykite cinamonu, gerai i?mai?ykite. Jei norite, galite prid?ti ?iupsnel? muskato rie?uto.
Kepkite moli?g? 15 minu?i? iki auksin?s rudos spalvos ir patiekite kar?t?.
Daugelis ?prat? manyti, kad moli?gas tinka tik sald?i? patiekal?, toki? kaip ko??s, pyragai ir desertai, ruo?imui. Ties? sakant, tai yra didelis klaidingas supratimas, ir ?is receptas pad?s jums tuo ?sitikinti. Patiekal? i? moli?g? su m?sa gali ?vertinti tie, kurie pavargo nuo banalaus bulvi? ir m?sos gamini? derinio ir nori prapl?sti savo gastronomin? patirt?.
Ingredientai:
1 kg moli?go
200 g kiaulienos
200 g jautienos
2 ?auk?tai augalinio aliejaus
3 ?auk?tai sojos pada?o
1 stikline vandens
1 kr?va ?ali? svog?n?
1 ry?elis krap?
1 kr?va petra?oli?
druskos ir pipir? pagal skon?
Paruo?imas:
Moli?g? gerai nuplaukite ir nenulup? supjaustykite kubeliais. Pad?kite moli?g? ant kepimo skardos ir kepkite, kol sumink?t?s, tada nuimkite odel?.
M?s? supjaustykite ma?ais gabal?liais. Gilioje keptuv?je ?kaitinkite augalin? aliej? ir kepkite m?s?, kol i?keps.
?d?kite stiklin? kar?tas vanduo Ir sojos pada?as. ?berkite druskos, pipir?, gerai i?mai?ykite ir tro?kinkite u?deng? 6-7 minutes. Tada suberkite moli?g? ir virkite ant silpnos ugnies dar 5-7 minutes.
Susmulkinkite ?alumynus, pabarstykite jais gatav? patiekal? ir patiekite.
Skaniausi moli?guose, ?inoma, lengvi desertai, atskleid?iantys nat?ral? ?ios dar?ov?s saldum?. Kvie?iame pasigaminti pa?ius gle?niausius moli?g? blynus, kurie, prie puodelio pieno ar k? tik u?plikytos kavos, taps puikus variantas sveiki pusry?iai visai ?eimai. ?ios ma?os oran?in?s saul?s spinduliai i?liks sot?s kelias valandas po j? valgymo, net jei suvalgysite tik vien? porcij?.
Ingredientai:
300 g moli?g?
300 g milt?
350 ml pieno
2 dideli kiau?iniai
50 g cukraus
3 ?auk?tai sviesto
2 arbatinius ?auk?telius kepimo milteli?
1/2 arbatinio ?auk?telio druskos
1,5 arbatinio ?auk?telio malto cinamono
3/4 arbatinio ?auk?telio malto imbiero
1/4 arbatinio ?auk?telio malto muskato rie?uto
Paruo?imas:
Dideliame dubenyje sumai?ykite miltus, kepimo miltelius, drusk?, cinamon?, imbier? ir muskato rie?ut?. Mi?inio centre padarykite didel? duobut?.
Kitame dubenyje sumai?ykite smulkiai tarkuot? moli?g?, pien?, cukr?, lydyt? sviest? ir kiau?inius. Supilkite mi?in? ? duobut? sausame mi?inyje ir i?mai?ykite.
Blynelius kepkite riebalais i?teptoje keptuv?je iki auksin?s rudos spalvos i? abiej? pusi?. Patiekite blynus ?iltus su sviestu arba medumi.
Moli?g? ko??s recept? yra labai daug - ko??s i? ry?i?, sor?, man? kruop?, avi?ini? dribsni?, su rie?utais, vaisiais, medumi... Moli?g? r??is turi did?iul? ?tak? ruo?iamos ko??s skoniui, o muskatinis moli?gas yra geriausiai tinka ?iuo atveju. Naudinga moli?g? ko?? yra puikus energijos ir vitamin? ?altinis suaugusiems ir vaikams, padedantis kovoti su rudens melsva. Si?lome pasigaminti m?gstam? sor? ko?? su moli?gu. Jei saldumo neu?tenka, vietoj cukraus ? ko?? ?d?kite por? ?auk?t? medaus – bus daug sveikiau. Jei pageidaujate, soras galite pakeisti man? kruopomis, kukur?zais, grikiais ar mie?iais, taip pat ry?iais.
Ingredientai:
500 g moli?g?
700 ml pieno
2 obuoliai
1 puodelis soros
sviesto
cinamono
vanilinio cukraus
Paruo?imas:
Obuolius ir moli?g? nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Skalaukite soras, kol vanduo taps skaidrus.
Puode u?virinkite pien?, suberkite soras ir virkite 15 minu?i? ant silpnos ugnies. Sud?kite obuoli? ir moli?g? gabal?lius ir virkite, kol sumink?t?s. Jei verdant ko?? per tir?ta, ?pilkite papildomai pieno.
Paruo?t? ko?? nukelkite nuo ugnies, supilkite sviest?, pabarstykite cinamonu ir vaniliniu cukrumi ir patiekite.
Net patys ar?iausi ?ios dar?ov?s nekent?jai neatsispirs ?velniems kepiniams su moli?gu. Kvepiantys moli?g? kepiniai – puikus b?das praskaidrinti pilkas rudens dienas jas u?pildant ry?kios spalvos ir a?tri? skoni?. ?lapias moli?g? pyragas?ilkin?s tekst?ros, sodraus skonio, puikiai dera su plakta grietin?le ar ?auk?teliu led?.
Moli?g? pyragas
Ingredientai:
500 g moli?g?
500 g cukraus
250 ml augalinio aliejaus
4 kiau?iniai
500 g milt?
2 arbatiniai ?auk?teliai sodos
1 arbatinis ?auk?telis malto cinamono
1/2 arbatinio ?auk?telio malto muskato rie?uto
1/2 arbatinio ?auk?telio druskos
Paruo?imas:
Sud?kite moli?g? ? didel? puod?, ?pilkite vandens ir u?virkite. U?denkite ir tro?kinkite ant ma?os ugnies 15 minu?i?, kol sumink?t?s. Gatav? moli?g? pertrinkite per sietel?, kad susidaryt? tyrel?.
Dideliame dubenyje sumai?ykite moli?g? tyr?, cukr? ir sviest?. ?mu?kite kiau?inius ir gerai i?mai?ykite.
Kitame dubenyje sumai?ykite miltus, soda, cinamon?, muskato rie?ut? ir drusk?. ? moli?g? mi?in? ?pilkite saus? ingredient? ir gerai i?mai?ykite. Te?l? supilkite ? riebalais i?tept? kepimo form?.
Pyrag? kepkite 175 laipsni? temperat?roje 25-30 minu?i?. Pyrag? atv?sinkite, supjaustykite gabal?liais ir patiekite.
Nuo subtili? sriub? iki sald?i? desert? – moli?gas leid?ia paruo?ti pa?ius ?vairiausius patiekalus.
Jis gali b?ti naudojamas kaip garnyras ar priedas, arba kaip pagrindinis patiekalas. Moli?gas tinka salotoms, sriuboms, ko??ms, tro?kiniams, tro?kiniams, plovui, kariui ir pyragams – tokiu atveju net nekyla klausimas, k? skanaus i? moli?go i?virti. Pasinaudokite m?s? receptais ir pirmyn ? virtuv?!
