08.05.2017 46 219

Vy?ni? kompotas ?iemai – tik geriausi receptai!

Vy?ni? g?rimas vadinamas karali?kuoju d?l puikaus koncentruoto skonio ir taurios granatin?s spalvos. Mano ?eima vy?ni? kompot? ?iemai visada ruo?ia pirmenyb? ir dideliais kiekiais. Si?lau pa?ius papras?iausius ir skaniausius receptus, paruo?tus 3 litr? stiklainiuose.

Kaip virti vy?ni? kompot? ?iemai

G?rimas ruo?iamas i? atrinkt? ?vie?i?, ne per sunokusi? uog?. S?kmingiausios konservavimui yra Shubinka, Shpanka, veltinio, kini?kos ir kitos zonin?s vy?ni? veisl?s. Kuo tamsesn?s uogos, tuo sodresnis ir skanesnis bus kompotas.

Paprastai jie u?daromi dideliuose trij? litr? stiklainiuose, gaminant didel?s koncentracijos g?rim?, kad ?iem? b?t? galima atskiesti g?rim?, gaunant didesn? kiek?.

Pageidautina susukti g?rim? su s?klomis. Nors, jei norite, galite ?iek tiek padirb?ti ir paruo?ti be ?erdies. ?ia j?s turite nuspr?sti, g?rimas jokiu b?du nepakenks.

Didelis vy?ni? kompoto privalumas yra tai, kad j? galima pasigaminti be sterilizacijos – jis puikiai stovi bute vis? ?iem?.

Vy?ni? ir abrikos? asorti, vy?nios, serbentai, obuoliai, bra?k?s, aviet?s labai m?gstamos ?eimininki?. Virta su m?tomis ir apelsinu. Nebijokite eksperimentuoti, ?iem? pad?kokite sau u? fantazij?, nustebindami sve?ius ir ?eimos narius g?rimo ?vairove.

Kiek cukraus jums reik?s

• Paprastai 1 kilogramui vy?ni? imama 500 gram?. cukraus, t.y. pus? uogos svorio.

Paprastas vy?ni? kompoto receptas be sterilizacijos

?ia yra papras?iausias gaminimo variantas, nesterilizuojant ruo?inio. Vy?nia – nepretenzinga uoga, pakanka ?iek tiek termi?kai apdoroti, kad kompotas i?silaikyt? per ?iem? ir nesprogt?. Sudedamosios dalys skirtos 3 litr? talpos indui.

• Uogos – stiklin?.
• Cukrus - pus? stiklin?s.
• Vanduo – 2,5 l.
• Citrin? r?g?tis yra neprivaloma.

Kaip u?daryti kompot?:

Pasirinktas uogas sud?kite ? stiklain?. ?pilkite cukraus.

U?virinkite vanden? ir supilkite ? stiklainius. Kad desertas geriau i?silaikyt?, ? peilio gal? ?berkite citrinos r?g?ties.

Suvynioti.

Apverskite ir u?denkite ?ilta antklode, kad atv?st?.

Vy?ni? kompotas su kauliukais be sterilizacijos 3 litr? stiklainiui

Tradicinis kompoto gaminimo receptas, cukraus ir vy?ni? kiekis nurodytas 3 litr? stiklainiui. Tai pirmasis konservavimo b?das su dvigubu ?daru. Derliaus nu?mimas yra puikus ?iemos metu buto s?lygomis. Proporcingai galima didinti uog? ir saldumyn? skai?i?.

Paimkite:

• Vy?nia – stiklin?.
• Cukrus - 1/2 puodelio.
• Vanduo - 2,5 litro.

?ingsnis po ?ingsnio siuvimo receptas:

1. I? anksto paruo?kite stiklainius. Juos reikia kruop??iai nuplauti. Jei norite, nuplikykite verdan?iu vandeniu, nors ?i? proced?r? galima praleisti.
2. B?tinai u?virinkite dangtelius sandarinimui – tai b?tina s?lyga garantuotam g?rimo i?silaikymui vis? ?iem?.
3. Sud?kite uogas ir u?pilkite verdan?iu vandeniu. Palaukite 7-10 minu?i?, kol uogos su?ils. Kad stiklainiai nesutr?kt?, ?ki?kite ?prast? ?auk?t?, tada i?imkite.
4. Supilkite skyst? atgal ? keptuv? ir ?pilkite saldiklio. Palaukite, kol u?virs ir visi?kai i?tirps. Gr??inkite sirup? ? stiklain?.
5. Susukite po gele?iniu dang?iu. Apverskite, gerai apvyniokite ir palikite g?rim? „brandinti“ ir prisitraukti. Po visi?ko au?inimo patikrinkite si?li? kokyb? ir perkelkite ? sand?liuk? arba r?s?.

Vy?ni? kompotas su kauliukais, sterilizuotas

Nepamir?kite, kad vy?ni? g?rim? su kauliukais galima laikyti ne ilgiau kaip metus. Sterilizavimo technologij? galite pritaikyti bet kuriam kitam receptui, kad stiklainiai „nesprogt?“. Patogiau si?les daryti ma?uose konteineriuose.

• Cukrus - 500 gr.
• Vy?nia - 1 kg.
• Vanduo - 2 litrai.

Kaip paruo?ti kompot? su sterilizavimu:

1. Nuplautas pasirinktas uogas paskirstykite ? stiklainius.
2. I? vandens ir cukraus paruo?kite sirup?.
3. Supilkite ant uog?. Nustatykite j? sterilizuoti.

Kiek laiko sterilizuoti stiklainius:

• 0,5 litro – 20 minu?i?.
• 1 litras – 25-30 minu?i?.

Koncentruotas kompotas

Pagal ?? recept? paruo?tas g?rimas yra labai koncentruotas. Kompotui atskiesti u?tenka vieno stiklainio, kiek? padidinant tris kartus. Komponent? kiekiai nurodyti keliems stiklainiams.

Reikalinga:

• Vy?nia - 2 kg.
• Vanduo.
• Cukrus - 1 kg.

Kaip virti vy?ni? kompot?:

1. ? bet kurio indo stiklainius iki pus?s pripildykite ?vari? uog?.
2. U?virinkite vanden? ir pripildykite stiklainius iki pakab?. U?denkite dangteliais.
3. Po 7-10 minu?i? nupilkite skyst? ? keptuv?.
4. Supilkite saldum?, i?mai?ykite, pad?dami cukrui i?tirpti, ir palaukite, kol u?virs.
5. V?l supilstykite ? stiklainius ir priver?kite. Leiskite atv?sti auk?tyn kojom.

Vaizdo ?ra?o kompoto su vy?niomis ir abrikosais receptas

Vy?ni? kompotas be kauliuk? su sterilizavimu

Ruo?iant kompot? ?iemai da?niausiai paliekamos s?klos, j? d?ka g?rimas ?gauna ry?kesn?, sodresn? skon?. Nuspr?skite i?trinti, palikite recept? tu??i?.

Reikalinga:

• Uogos – 1 kg.
• Cukrus 700-800 gr.
• Vanduo – 2 l.

Kaip paruo?ti:

1. Pasirinkite vy?ni? kauliukus ir u?pildykite stiklainius. Uog? skai?i? nustatykite patys. Paprastai stiklainis b?na beveik pilnas.
2. Sirup? i?virkite ? vanden? ?mai?? cukraus. Supilstyti ? stiklainius.
3. U?denkite dang?iais ir sud?kite ? puod? sterilizavimui.
4. Kiek sterilizuoti: 0,5 litro - 10-12 minu?i?, 1 litro - 15 minu?i?, 3 litr? buteliukui tai u?truks 30 minu?i?.

Yra dar vienas koncentruoto g?rimo be s?kl? paruo?imo variantas. Ne?inai recepto? Eikite ? kit? straipsn? su i?samia istorija.

Ne?prastas kompoto be cukraus receptas

Prid?jus prieskoni? g?rimo skonis bus a?trus ir stulbinan?iai originalus.

• Vy?nia - kilogramas.
• Gvazdik?li? lazdel?s - 4-5 vnt.
• Vanil? - ?iupsnelis.
• Kvapieji pipirai – 3-4 ?irniai.
• Vanduo - litras.

Ruo?iame:

1. Uogas sud?kite ? stiklainius.
2. ? keptuv? supilkite vanden?, suberkite prieskonius ir u?virinkite.
3. Leiskite virti 3-4 minutes ir supilkite ? stiklainius.
4. Puslitrinius stiklainius sterilizuokite 10-15 min., litrinius - 15 min. Tada susukite ir leiskite atv?sti auk?tyn kojom.

Vy?ni? ir serbent? kompotas

Tuo pa?iu metu kaip ir vy?nia sunoksta serbentai. Padarykite uog? asortiment? 3 litr? stiklainyje.

Paimkite:

• Serbentai – 250 gr.
• Vy?nia - 400 gr.
• Vanduo - 3 litrai.
• Cukrus - 400-450 gr.

Paruo?imas:

1. U?pildykite stiklain? uog? mi?iniu.
2. Supilkite verdant? vanden? iki pakab?, kad su?ilt?.
3. Po 10 minu?i? supilkite ? keptuv?. Dabar virkite sald?j? sirup?, ?pildami cukraus ir gerai mai?ydami, kol i?tirps.
4. Gr??inkite sirup? ? uogas, susukite ir atv?sinkite.

Kompotas su obuoliais ir vy?niomis

Jei turite pirmuosius obuolius, nepraleiskite progos pasigaminti g?rim? asorti ?iemai. ? kompot? galite ?d?ti m?t? ?akeli?, cinamono, vanilino. Taip skonis taps originalus. Preparatas gaminamas trij? litr? stiklainyje.

• Uogos - 2 puodeliai.
• Obuoli? – 3-4, galima ir daugiau.
• Cukrus - 350 gr.
• Vanduo – kiek pateks.

Kaip gaminti:

1. ? stiklainius pripildykite vy?ni? ir smulkint? obuoli? (ma?? nepjaustykite).
2. U?virti vanden?. Supilstyti ? stiklainius. Leiskite jam u?virti 10-15 minu?i?.
3. Supilkite skyst? atgal ? keptuv?. V?l u?virkite. ?pilkite cukraus ir i?tirpinkite.
4. U?pildykite te?l? ir susukite. Apverskite ir atv?sinkite.

Kaip u?daryti vy?ni? kompot? su vy?niomis - vaizdo ?ra?as

Vy?ni? kompoto skonis nuostabus kaip vy?ni? uogien?.

Procesas nesukels problem?, o derliaus nu?mimo laikas visi?kai priklauso nuo turim? uog? skai?iaus.

Paprastas receptas

Taigi, norint paruo?ti vy?ni? kompot? ?iemai, jums reik?s ?i? ingredient?:

• Vy?nia;
• Vanduo;
• Cukrus.

Paruo?imas:

1. R??iuoti ir nuplauti uogas;
2. Dabar pradedame ruo?ti stiklainius sukimui: kruop??iai nuplaukite ir pad?kite sterilizuoti;
   
3. Po to, kai stiklainiai yra sterilizuoti, pereiname prie vandens. Jis gali b?ti praleistas per filtr?;
4. Kiekvien? sterilizuot? stiklain? u?pildome 1/3 uog?, tada u?pilame verdan?iu vandeniu, ma?daug 1/5 nesiekiant stiklainio kra?to, nes reikia palikti vietos granuliuotam cukrui;
5. Stiklainius su turiniu palikite kaitinti 15 minu?i?. Jei naudosite 1 litro stiklainius, pakaks 10 minu?i?. Tai yra, sutelkite d?mes? ? stiklainio temperat?r?; kai jis su?ils, galite pereiti prie kit? veiksm?;
6. Ant stiklainio kaklelio montuojame special? dangtel? arba groteles ir pilame skyst? ? keptuv?;
7. ? keptuv? supilkite cukr?, laikydamiesi ?i? proporcij?: 3 litrams - 300 g, litrui - 100 g. Ta?iau reikia pa?ym?ti, kad granuliuoto cukraus kiekis priklauso nuo uog? skonio. Jei jie r?g?t?s, atitinkamai reikia prid?ti daugiau cukraus;
8. Pad?kite keptuv? ant ugnies ir u?virinkite kompot?. Nor?dami pasiekti ne?prast? skon?, galite prid?ti melisos ar m?t? ?akel?;
   
9. Vienu metu su ankstesniu ?ingsniu atskirame inde u?d?kite dangtel? sterilizuoti. Virimo laikas yra apie 3 minutes, galb?t daugiau;
10. Taip pat papildomai pa?ildykite vanden? virdulyje, jei neu?tekt? skys?io;
11. Kai kompotas u?virs keptuv?je, supilkite j? ? stiklain?;
12. ?pilkite (jei reikia) vandens i? virdulio ir u?darykite anks?iau sterilizuotu dang?iu;
    
13. Nor?dami patikrinti, kaip sandariai u?darytas dangtelis, apverskite stiklain?;
14. Tiesiog auk?tyn kojomis visus kompoto stiklainius i?klojame ant i? anksto paruo?tos antklod?s, gerai suvyniojame ir paliekame per nakt? arba 12 valand?;
15. At?jus rytui, atidarykite antklod? ir leiskite kompotui nat?raliai atv?sti;
    
16. Visi?kai atv?sus, stiklainius nuvalykite ?luoste ir pad?kite ? sand?liuk? iki ?iemos.

Kaip ?iemai virti vy?ni? kompot? su kauliukais

Ingridientai:

• Vy?nia - 1 kg;
• Cukrus - 1-1,5 kg,
• Vanduo – 2 l.

Virimo technologija:

1. R??iuokite uogas, nuplaukite ir tolygiai paskirstykite tarp stiklaini?;
2. Supilkite cukr? ? verdant? vanden? ir virkite sirup? apie 4-5 minutes. ?iek tiek atv?sinkite ir u?pilkite ant uog?;
3. Stiklainius ir turin? i?d?liokite sterilizuoti pagal ?i? trukm?:

• 0,5 skardin?s – 12 minu?i?;
• Litro stiklainis - 15 minu?i?;
• 3 litrai - pusvalandis.

Po to stiklainiai u?daromi dangteliu ir laukiama, kol atv?s.

Kiti populiar?s gaminimo b?dai

Paprastas vy?ni? kompoto paruo?imo ?iemai b?das jau seniai neb?ra ?sp?dingas, o ?eiminink?s ie?ko ?vairi? b?d?, kaip ?? g?rim? padaryti originalesn? ir skanesn?.

Su citrina

Ingridientai:

• Vy?nia – 300 gr.;
• Citrina – 1 vnt.;
• Vanduo – 1 l.;
• Cukrus - 50 gr.

Paruo?imas:

1. Nuplaukite uogas, ?pilkite stiklin? vandens ir pad?kite ant ugnies. U?virus pavirkite dar kelias minutes, i?junkite ugn? ir atv?sinkite;
2. Citrin? supjaustykite grie?in?liais, suberkite ? vy?ni? ir suberkite cukr?;
3. Gerai i?mai?ykite ir palikite u?dengt? apie 1 valand?;
4. Prie? gerdami vy?ni? ir citrin? g?rim? galite praskiesti v?siu vandeniu arba ?mesti por? ledo kubeli?.

L?toje virykl?je su medumi, citrina ir m?tomis

Ingridientai:

• Vy?nia – 400 gr.;
• Citrina – 0,5 vnt.;
• Vanduo – 2,5 l.;
• ?vie?ios m?t? – 3-4 ?akel?s;
• Medus - 4 ?auk?tai. l.

Paruo?imas:

1. Nulupkite, nuplaukite ir sud?kite uogas ? virtuv?s prietaiso duben?;
2. Citrin? supjaustykite grie?in?liais, rankomis supl??ykite m?tas ir taip pat sud?kite ? l?t? virykl?;
3. Supilkite ingredientus vandeniu, nustatykite "tro?kinimo" re?im?, laikmat? 1 val. B?tent ?iuo re?imu j?s? kompotas u?virs ir neu?virs, tod?l uogos i?saugos maistines med?iagas ir vitaminus;
4. Po garsinio ?sp?jimo apie „gesinimo“ pabaig? atidarykite dangt? ir palikite turin? infuzuoti per nakt? arba 1,5 valandos;
5. Kit? ryt? vy?ni? kompot? perko?kite ir ?d?kite medaus.

Jei pageidaujama, med? galima pakeisti cukrumi.

Su m?tomis

Ingridientai:

• Vy?nia – 0,5 kg;
• Cukrus – 200 gr.;
• Soda - ?iupsnelis;
• ?vie?ios m?t? – pagal stiklaini? skai?i?;
• Vanduo – 2,5 l.

Apie tai galite su?inoti m?s? svetain?je. Nepraleiskite progos pasigaminti nepamir?tamos uogien?s ir ?el?!

Ir su?inosite, kaip paruo?ti raudon?j? serbent? kompotus ?iemai.

Ar jums patinka obuoliai? Teisingai, nes jie sveiki ir skan?s! Su?inokite, kaip originaliai juos i?kepti mikrobang? krosnel?je. Gero apetito!

Vy?ni? ir m?t? kompoto ruo?imas ?iemai atrodo taip:

1. R??iuoti ir nuplauti uogas;
2. M?t? ?akeles (po 1 vnt.) ir uogas tolygiai paskirstykite tarp stiklaini?;
3. Supilkite cukr? ? stiklainius;
4. U?pildykite turin? verdan?iu vandeniu lygiai iki pus?s, u?darykite dangt? ir ?iek tiek pakratykite, kad cukrus i?tirpt?;
5. Palikite stiklainius ma?daug ketvirt? valandos, kad ?sigert? uogos ir m?tos. Tuo metu prad?kite virti likus? skyst?;
6. Po 15 minu?i? infuzijos i?imkite m?t? ?akeles i? stiklaini?. Per ?? laik? jis sp?jo i?siskirti savo aromatu, o nei??mus kompoto ?gaus kartaus poskonio;
7. Supilkite likus? verdant? vanden? ir u?sukite dang?ius;
8. Tada apverskite stiklainius auk?tyn kojomis dangteliais ir apvyniokite ?ilta antklode;
9. Po paros atv?susius stiklainius galima i?ne?ti ? nuolatin? ?iemos preparat? laikymo viet?.

Patarimai ir keletas paslap?i?, kaip virti s?kmingus vy?ni? kompotus ?iemai

1. Vanduo. Rekomenduojama naudoti filtruot?, o ne tekant? vanden?. Jei planuojate d?iovint? ar ?aldyt? vaisi? kompot?, vanduo turi b?ti ?altas (i?brinkimui ir at?ildymui). ?vie?ios uogos dedamos ? verdant? skyst?, kad i?siskirt? sultys ir vitaminai;
2. Cukrus. Kompotams ?iemai galite naudoti absoliu?iai bet kok? cukr?: cukranendri?, rud?, balt? ar vaisi?. Atitinkamai skirsis g?rimo skonis. Kai kurios ?eiminink?s deda medaus d?l skonio, tik nepilkite jo ? verdant? vanden?. ?inoma, kompotas turi b?ti saldaus skonio, bet geriausia cukr? d?ti dalimis. Be to, d?l saldumo galite prid?ti likusios uogien?s ar vaisi? uogien?s. Virimo metu ?pilkite 150 gram? kiekvienam litrui skys?io. Sachara. Kiek? galima keisti priklausomai nuo vaisi? ar uog? r?g??i?;
3. Uogos, vaisiai ir d?iovinti vaisiai. Vy?ni? kompotui ?iemai galite naudoti visi?kai kitokias uogas: ?aldytas, ?vie?ias, d?iovintas. Ta?iau galioja taisykl?: neperkepkite! J? paruo?imas toks, kad uogos dedamos sveikos, mink?ti vaisiai supjaustomi smulkiais gabal?liais, o kieti – susmulkinami.

Maisto gaminimo paslaptys:

• Kompotas u?virinamas tik silpnai, po to kaitra i?jungiama ir paliekama prisitraukti. Jei laikysit?s ?ios taisykl?s, ?iemai g?rime bus i?saugotas maksimalus vitamin? ir maistini? med?iag? kiekis;
• Vaisiai supjaustomi vienodais gabal?liais, kad kepimo metu i?kept? tuo pa?iu metu;
• Did?iausias vitamin? kiekis i?liks, jei vaisiai ar uogos b?t? dedami ? verdant? vanden?, ?pylus citrinos sul?i? ar r?g?ties;
• Kompot? i?virkite i? anksto, kad uogos sp?t? ?sigerti cukraus sirupe ir i?skirt? aromat?, spalv? ir skon?;
• Maisto gaminimui neskirti produktai: persimonai, bananai, granatai ir svarainiai. Da?niausiai jie naudojami kaip aromatiniai priedai;
• U??aldyt? kompot? galima laikyti 1 m?nes?.

? ?iemini? vy?ni? kompot?, be m?t?, galite d?ti vanil?s, cinamono, gvazdik?li? ir kit? prieskoni?.

Taip pat kai kurios ?eiminink?s 1/3 uog? pakei?ia agrastais, serbentais, bra?k?mis. Apskritai fantazijai rib? n?ra, svarbiausia – s?kmingai derinti uog? ir vaisi? skonius.

Vy?ni? kompotas, kaip ?i fraz? glosto aus? ir ?ildo siel?, kil?s i? tolimos vaikyst?s, kai apelsinas buvo vienintel? naujametin? met? dovana, ?okoladiniai saldainiai per ?ventes ir vy?ni? kompoto indel? atidar? mo?iut?. visi an?kai prie didelio stalo. ?auk?teliu supyliau skanias uogas ? puodelius, o sirupo u?pyliau visiems vienodai... siel? gniu?dantys prisiminimai!

Paprasti receptai:

O dabar vy?ni? kompot? visai nesunkiai panaudojame darbo dienomis, jei norime, taip pat lepinam?s kitais skan?stais!

Ir vis d?lto vy?ni? g?rimas turi mano ypating? meil?, nes joks kitas vaisius ar dar?ov? negali pakeisti ?iek tiek a?traus, aromatingo ir sodraus ?ios uogos skonio.

Ir apskritai toki? g?rim? ruo?imas, pirma, ?ymiai sutaupo ?eimos biud?et?, antra, tai yra visiems naudingas b?das sve?iams parodyti save kaip sumani? ir uoli? nam? ?eiminink?, nes paruo?ti n?ra sunku, o jie i?gers. tai per penkias minutes ir pagirs jus bei papra?ys daugiau.

Yra daug vy?ni? kompoto variant?, su sterilizavimu, be sterilizacijos, koncentruoto, su kauliuku ar be kauliuko ir net kr?va variacij? su kitais vaisiais ir uogomis: vy?niomis, aviet?mis, bra?k?mis, obuoliais, slyvomis ir i? esm?s bet kuo!

Prad?kime ruo?im? nuo papras?iausio ir palaipsniui komplikuosime, prid?dami komponent? ir ?vairi? malonum?.

Vy?ni? kompotas ?iemai su kauliukais – paprastas receptas

Receptas yra pats papras?iausias, vadinamas klasikiniu arba tradiciniu.

• vy?ni? trys stiklin?s,
• cukraus pusantro puodelio,
• ?varus vanduo 2,5 litro,

Receptas skirtas trij? litr? stiklainiui.

Paruo?imas:

1. Vy?nias kruop??iai i?r??iuojame, atrenkame prinokusias, elastingas, nepa?eistas uogas, gal kiek neprinokusias. Nuplaukite ir sud?kite ? kiaurasamt?, kad nutek?t? vandens perteklius. Dant? krap?tuku ?smeigkite uogas ? dvi vietas.
2. Sterilizuokite ?variai i?plautus tu??ius stiklainius su dangteliais 20 minu?i? 120 laipsni? orkait?je.
3. Uogas i?pilstykite ? stiklainius, u?virkite vanden? ir supilkite tik po dangteliu. U?denkite ir palikite stov?ti dvide?imt minu?i?.
4. I? skardini? i?pilkite vanden? ? atskir? keptuv?, suberkite cukr? ir mai?ydami u?virkite. Leiskite virti por? minu?i?.
5. U?pildykite sirupu iki pat vir?aus, kad u?dengus dangteliu dalis sirupo persipilt? per kra?t? ir greitai susisukt?. Apverskite ir palikite atv?sti po kailiu. Laikyti r?syje arba ?altame r?syje tamsoje, sunaudoti per metus.

?i?r?ti video ?ra??:

?is receptas yra pagrindinis. J? galima keisti, vy?nias sumai?ius su kitais vaisiais ir uogomis pagal savo skon?. Tik svarbu nepamir?ti, kad bendras uog? t?ris netur?t? u?imti daugiau nei tre?dalio stiklainio.

Internete ma?iau daug recept?, kuriuose ra?oma, kad vy?nias ir cukr? sud?kite ? sterilius stiklainius, u?pilkite verdan?iu vandeniu ir i? karto suvyniokite, dvi dienas palaikykite po stora antklode... Pasakysiu, ranka ant ?irdies, bijau tai daryti. Tada bus gaila i?mesti tai, kas gali tapti ?ventinio stalo puo?mena.

?tai kod?l a? tai darau su vienu u?pildu, bet ne taip. ?tai mano receptas, ?iek tiek sud?tingesnis, bet rezultatas patikimas.

• vy?nia 5 stiklin?s,
• cukraus 2 stiklin?s,
• vandens 2,5 litro,
• citrinos r?g?ties pus? arbatinio ?auk?telio,

komponentai pateikiami trij? litr? stiklainiui.

Paruo?imas:

1. Sterilizuokite ?variai i?plautus sausus stiklainius su dangteliais, ?iam kompotui naudoju euro stiklainius su u?sukamu dangteliu. Man labiau patinka orkait?, o ne visos sterilizacijos. ?altus stiklainius i?d?jau ant kepimo skardos ?altoje orkait?je, ?jungiau iki 120 laipsni? ir nustatiau laikmat? 20 minu?i?. Kai jis bus paruo?tas, jis paskambins ir sakys: imk!
2. Vy?nias r??iuojame, nuplauname ir nusausiname ant rank?luos?io. Uogas patartina paimti ?iek tiek neprinokusias, susmeigti dant? krap?tuku.
3. Suberkite uogas ir ?berkite citrinos.
4. Vanden? ir cukr? u?virinkite ir i?mai?ykite.
5. Kai u?virs, nedvejodami supilkite sirup? iki pat dang?io, kad jis ?iek tiek persipilt?.
6. Tvirtai susukame j?ga, per rank?luost?, kad nesudegt?, o apvertus siun?iame v?sti po senu kailiniu iki ryto.

Laikyti r?syje ir i?gerti vos atidarius!

Kaip paruo?ti vy?ni? kompot? ?iemai sterilizuojant 1 litro stiklainiui

Tai koncentruoto kompoto receptas ir skaniausia jame yra uogos. J? gaminu specialiai mane aplankiusiems vaikams, kurie nuo ?io skan?sto i?prot?ja. O koncentruot? sirup? gali vartoti suaugusieji, ?pyl? vandens, jei jis per saldus. Susuksime trij? litr? stiklainius.

• vy?ni? t?ris yra ?iek tiek ma?esnis nei trys litrai,
• cukraus 4 stiklin?s,
• vandens yra ?iek tiek daugiau nei litras.

Paruo?imas:

1. Sterilizuokite sausus, ?variai i?plautus stiklainius, kaip nurodyta ankstesniame recepte. Galima naudoti ir paprastus, su dangteliais siuvimo ma?inai.
2. Vy?nias kruop??iai i?r??iuojame ir nuplauname, nusausiname ant rank?luos?io.
3. I?skleiskite iki pe?i?.
4. Vanden? ir cukr? i?mai?ykite, kol visi?kai i?tirps, ir po lygiai supilkite ? stiklainius. Jei jie n?ra pilni, galite tiesiog ?pilti ?varaus vandens po kaklu.
5. Stiklainius, u?dengtus dangteliais, sud?kite ? didel? puod? vandens vonel?je, nepamir?dami ant dugno u?d?ti linin? servet?l?. Kai vanduo u?virs keptuv?je, suma?inkite ugn? ir palikite dvide?imt minu?i?. Mano keptuv? yra gili, tod?l ?iuo metu u?dengiu j? dang?iu.
6. Pasiruo??! Greitai i?imkite stiklainius i? vandens, u?sukite dangtelius ir pad?kite auk?tyn kojomis iki ryto.

Vaikai ?vertins ?? g?rim?!

Konservavimas namuose - paprasti receptai ?iemai:

1. Vy?ni? uogien?

Vy?ni? kompotas ?iemai - paprastas receptas su obuoliais

?is kompotas yra sodresnio skonio, o obuoliai suvartojami palieka nuostab? ?veln? poskon?. Du kartus u?pild?iu tik tuo atveju!

• vy?ni? trys stiklin?s,
• 3-4 dideli obuoliai,
• cukraus 2 stiklin?s,
• kiek vandens tilps stiklainiai.

Paruo?imas:

1. Sterilizuojame ?variai i?plautus sausus stiklainius orkait?je tiesiai su dangteliais.
2. Vy?nias i?r??iuojame su manuoju ir i?d?liojame d?i?ti ant rank?luos?io.
3. Ant ugnies dedame puod? su vandeniu, tiek, kad pripildyt? ir dar ?iek tiek liks.
4. Kol vanduo verda, apdorojame obuolius - nuplauname, i?imame s?kl? kamer?, supjaustome gra?iais grie?in?liais.
5. Obuolius sud?kite ? stiklain?, suberkite vy?nias ir i? karto u?pilkite verdan?iu vandeniu ir u?denkite dangteliais. I?kirpti obuoliai gana greitai patams?ja atvirame ore, tod?l verdantis vanduo turi b?ti paruo?tas.
6. Po 15-20 minu?i? supilkite vanden? i? skardini? ? tu??i? keptuv? ir pad?kite ant ugnies. Suberkite cukr? ir gerai i?mai?ykite.
7. Smarkiai u?virinus, sirup? i?pilstykite ? stiklainius, per nakt? apverskite juos po kailiu.

?io kompote obuoliai, mirkyti vy?niose, skonis dievi?kas!

?io kompoto kvapas nuostabus! Visa vasara viename stiklainyje! ?? g?rim? gaminu dviej? uncij? stiklainiuose, tod?l receptas skirtas dviej? litr? stiklainiui.

• vy?ninis stiklas su vir?umi,
• bra?ki? taur? su vir?umi,
• bet kokie serbentai, juodi, raudoni, balti, galite mai?yti, stiklin? su vir?umi,
• cukraus stiklin? su vir?umi.

Paruo?imas.

1. Sterilizuoju ?varius stiklainius 120 laipsni? orkait?je 20 min.
2. Uogas i?r??iuoju, nuplaunu ir i?d?iovinu ant rank?luos?io. Sud?jau ? stiklainius.
3. Sirup? verdu - ma?daug pusantro litro vandens vienam stiklainiui ir tiek stiklini? cukraus, kiek yra stiklaini?.
4. U?pilu keliais la?eliais perpildyt? verdant? sirup?.
5. Greitai susuku dangtelius, apver?iu ir palieku atv?sti po kailiu.

Ne kompotas, o tikras meno k?rinys!

Na, pabaigai, kompotas n?ra kompotas, net ne?inau kaip j? pavadinti, bet tai tikrai ?edevras!

Jis gaminamas tiesiai keptuv?je ir kar?tas i?pilstomas ? stiklainius!

• pusantro puodelio vy?ni?,
• bra?ki? pusantro puodelio,
• 4 didel?s kriau??s,
• cukraus dvi stiklines.

Paruo?imas:

1. Sterilizuokite i?plautus, bet i?d?iovintus stiklainius.
2. Nuplaukite bra?kes ir vy?nias ir nusausinkite ant rank?luos?io.
3. Kriau?es nuplaukite, i?imkite s?kl? kamer?, supjaustykite grie?in?liais.
4. ? puod? ant ugnies supilkite 2 litrus vandens, ?pilkite dvi stiklines cukraus, u?virinkite.
5. Sud?kite kriau?es ? verdant? sirup? ir virkite 5 minutes.
6. Suberkite vy?nias ir kepkite dar 5 minutes.
7. Paskutin? kart? suberkite bra?kes, palaukite, kol u?virs, ir i?junkite virykl?.
8. Po dviej? minu?i? supilkite kompot? ? paruo?t? stiklain? ir susukite. Pasukite j? ir po kailiu.

Vy?ni? kompotas su obuoliais „Asorti“ ?iemai be sterilizacijos - vaizdo receptas

Preparat? lengva paruo?ti ir j? galima laikyti miesto s?lygomis tiesiog bute.

?iem? i?imsite tok? stiklain? ir prisiminsite malonias, saul?tas ir ?iltas vasaros dienas.

Ra?ydama l?pose ai?kiai jau?iau kriau??s skon? bra?ki? ir vy?ni? sirupe!

Vy?ni? kompotas yra gana tinkamas pradedantiesiems vir?jams, nes vy?niose yra daug r?g?ties, kuri yra papildomas konservantas. O kartu su raudonaisiais serbentais, man atrodo, ne?manoma sugadinti g?rimo! B?kite dr?s?s, jaunos nam? ?eiminink?s, ir viskas jums pasiseks!

Net pradedantieji kulinarai gali susukti por? stiklaini? vy?ni? kompoto. Svarbiausia yra rimtai ir atsakingai ?i?r?ti ? ?? ?av? proces?, pasirinkti tinkamas uogas kompotui ir laikytis paprast? taisykli?. J? nedaug, ta?iau j? negalima pamir?ti.

• Vy?ni? kompotas gaminamas i? tanki?, nepernokusi? ir nepa?eist? uog?, kitaip uogos i?plis veikiamos auk?tai temperat?rai. Tai netur?s ?takos skoniui, ta?iau i?vaizda bus nepakartojama;
• Ar paliksite s?klas vy?niose, ar jas pa?alinsite, priklauso nuo j?s?. Ta?iau atminkite, kad kompotus su kauliukais reikia suvartoti per metus;
• Prie? gaminant, stiklainius (da?niausiai 3 litr? talpos) reikia i?plauti soda ir sterilizuoti (garuose arba orkait?je);
• Dangteliai turi b?ti u?virinti ir sausai nu?luostyti.

Vy?ni? kompotas verdamas dviem b?dais: su sirupu (kai uogos stiklainiuose pirmiausia u?pilamos verdan?iu vandeniu, po to vanduo nupilamas, i? jo verdamas sirupas, supilstomas ? stiklainius ir susukamas) ir be sirupo (paruo?tos uogos yra i? karto u?pilama vandeniu ir cukrumi ir i? karto susukama) . Tai skonio ir miklumo reikalas.
Vy?nios puikiai dera su kitomis uogomis ir vaisiais, tod?l vy?ni? m?g?j? itin m?gstami ir vadinamieji kompot? asorti. Per daugel? met? buvo i?rasta ne?tik?tinai daug ?io aromatingo g?rimo gaminimo recept?. Nusprend?me sutelkti d?mes? tik ? kelet?, kurie buvo patikrinti laiko ir peln? daugumos nam? ?eimininki? pasitik?jim?.
Taigi, i?meskime i? virtuv?s visus, kurie gali trukdyti, ir prad?kime ruo?tis!

Vy?ni? kompotas "Tradicinis"

Ingredientai (3 litr? stiklainiui):
1 kr?va vy?nios,
2,5 litro vandens,
1 kr?va Sachara.

Paruo?imas:
Kruop??iai nuplautas uogas sud?kite ? ?varius, garuose i?keptus stiklainius ir iki pat vir?aus u?pilkite verdan?iu vandeniu. Po 5-7 minu?i? specialiu dangteliu su skylut?mis nupilkite vanden? i? stiklaini? ? atskir? keptuv?, suberkite cukr? ir u?virinkite. Verdan?iu tirpalu v?l u?pilkite vy?nias ir i? karto susukite i?virusius dang?ius. Apverskite gatavus kompoto stiklainius auk?tyn kojomis, suvyniokite ir palikite, kol visi?kai atv?s.

Vy?ni? kompotas koncentruotas

Ingridientai:
2 kg vy?ni?,
1 kg cukraus,
vandens - pagal poreik?.

Paruo?imas:
Nuplautas vy?nias supilkite ma?daug iki pus?s 3 litr? stiklaini? auk??io. Vy?nias iki stiklaini? pe?i? u?pilkite verdan?iu vandeniu ir u?denkite i?virusiais dangteliais. Po 10 minu?i? nupilkite vanden?, suberkite cukr? ir leiskite u?virti. Gautu verdan?iu sirupu v?l u?pilkite vy?nias ir palikite dar 7-10 minu?i?. Pasibaigus laikui i? stiklaini? v?l i?pilkite skyst? ir u?virinkite. Uogas v?l u?pilkite sirupu ir u?darykite stiklainius. Apverskite juos auk?tyn kojomis, apvyniokite, leiskite atv?sti ir laikykite v?sioje, tamsioje vietoje. ?is kompotas yra labai koncentruoto skonio, tod?l prie? naudojim? j? galima atskiesti virintu vandeniu, kad b?t? pasiekta norima koncentracija.

Vy?ni? kompotas su kauliukais (su sterilizavimu)

Ingridientai:
1 kg vy?ni?,
500 g cukraus,
2 litrai vandens.

Paruo?imas:
I?r??iuokite vy?nias, gerai nuplaukite ir sud?kite ? ?varius stiklainius. Tada i? vandens ir cukraus virkite sirup?. Vy?nias atsargiai u?pilti kar?tu sirupu ir pasterizuoti: 0,5 litro stiklainius - 20-25 min., 1 litro stiklainius - 25-30 min. Tada hermeti?kai u?darykite stiklainius, leiskite atv?sti ir apverskite.

Vy?ni? kompotas „Skanus“ (be sterilizacijos)

Ingridientai:
700 g vy?ni?,
400 g rafinuoto cukraus (kubeliais),
3-4 litrai vandens.

Paruo?imas:
Kruop??iai i?plaukite kompotui paruo?tus stiklainius. Nuvalykite juos kepimo soda ir 5–6 minutes virkite ant puodo su verdan?iu vandeniu, tada apverskite ir leiskite i?d?i?ti. Vy?nias r??iuokite, pa?alinkite ?iuk?li? pertekli? ir nuplaukite. Nei?imkite s?kl?. Supilkite cukr? ? puod? su vandeniu ir i?tirpinkite ant ma?os ugnies, tada u?virkite. Kai sirupas bus paruo?tas, sud?kite vy?nias ? kar?tus stiklainius ir u?pilkite verdan?iu sirupu. Tada stiklainius u?darykite dangteliais, prie? tai apipil? verdan?iu vandeniu, ir susukite. Apverskite gatavus stiklainius ir pad?kite juos tamsioje vietoje, bet ne ant grind?. Geriausia grindis u?dengti, pavyzd?iui, sena antklode. Stiklaini? vir?? u?denkite kompotu ir palikite ramyb?je, kol visi?kai atv?s.

Vy?ni? kompotas su kauliukais ir citrinos sultimis

Ingridientai:
1 kg vy?ni?,
600 g cukraus,
1 citrinos sultys,
5-6 litrai vandens.

Paruo?imas:
I?virkite cukraus sirup?: supilkite vanden? ? puod?, suberkite cukr?, u?d?kite ant silpnos ugnies ir nuolat mai?ydami leiskite virti, kol cukrus visi?kai i?tirps. Prinokusias, i?r??iuotas ir nuplautas vy?nias supilkite ? paruo?t? sirup? ir pad?kite ant silpnos ugnies. Kompot? u?virinkite ir virkite 5-6 minutes. Prie? pat virimo pabaig? ?pilkite citrinos sul?i?. Paruo?t? kompot? i?pilstykite ? sterilizuotus stiklainius ir sandariai u?darykite ?iemai.

Vy?ni? kompotas be kauliuk? (su sterilizavimu)

Ingridientai:
1 kg vy?ni?,
750-800 g cukraus,
2 litrai vandens.

Paruo?imas:
I?r??iuokite vy?nias, nuplaukite ?altu vandeniu, lengvai nusausinkite ir i?imkite i? vy?ni? s?klas. Sud?kite uogas ? ?varius, sterilizuotus stiklainius, periodi?kai pakratydami, kad b?t? pilnai u?pildyti. Tada i? vandens ir cukraus i?virkite sirup? ir kar?tu cukraus sirupu u?pilkite uogas. Sterilizuokite u?pildytus stiklainius: 0,5 litro stiklainius - 10-12 minu?i?, 1 litro - 13-15 minu?i? ir 3 litr? - 30 minu?i?. Tada susukite stiklainius su sterilizuotais dangteliais ir palikite, kol visi?kai atv?s.

Kompotas "Vanilin? nuotaika"

Ingridientai:
1 kg vy?ni?,
4-5 gvazdik?li? pumpurai,
3-4 ?irneliai kvapi?j? pipir?,
?iupsnelis vanil?s,
1 litras vandens.

Paruo?imas:
Kruop??iai nuplautas vy?nias sud?kite ? i? anksto paruo?tus stiklainius. U?virinkite vanden?, suberkite prieskonius ir leiskite sirupui virti 3-4 minutes. Tada ?iuo sultiniu u?pilkite uogas, u?denkite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite: 0,5 litro stiklainius - 10-15 min., 1 litro stiklainius - 15 min. Tada susukite, atv?sinkite ir laikykite.

Vy?ni? kompotas su cinamonu

Ingridientai:
300-400 g vy?ni?,
200 g cukraus,
1/2 cinamono lazdel?s - kiekviename stiklainyje,
3 litrai vandens.

Paruo?imas:
Paruo?kite stiklainius, nuplaukite vy?nias, nulupkite jas nuo lap? ir ?akeli?. ? kiekvien? stiklain? ?d?kite reikiam? skai?i? uog? ir pus? cinamono lazdel?s. Jei staiga neturite cinamono ?ioje formoje, ? kiekvien? stiklain? ?pilkite 1 arbatin? ?auk?tel?. malto cinamono (bet tada stiklaini? dugne bus ?iek tiek nuos?d?, prisiminkite tai ?iem? pildami kompot?). U?pildykite stiklainius verdan?iu vandeniu iki pat vir?aus ir palikite 10 minu?i?. Po to vanden? nupilkite ? didel? puod?, ?pilkite dar 1 puodel? vandens, u?virinkite ir suberkite cukr?. Kai i?tirps, v?l supilkite vanden? ? stiklainius ir u?sukite dangtelius. Suvyniokite gatav? kompot? ir palikite parai, kol visi?kai atv?s.

Vy?ni? kompotas su m?tomis

Ingredientai (3 litr? stiklainiui):
500 g vy?ni? (3 puodeliai),
1 puodelis cukraus,
2,5 litro vandens.

Paruo?imas:
Surinktas uogas i?r??iuokite ir gerai nuplaukite ?altame vandenyje. Ant ugnies u?d?kite puod? vandens. ? paruo?tus stiklainius supilkite vy?nias, suberkite cukr? ir, vos tik vanduo u?virs, pripildykite juo stiklainius iki pus?s, ?meskite m?tos ?akel? ir u?denkite dangteliais. Palikite stiklainius 10–15 minu?i?, kol u?virs antra vandens dalis. Per t? laik? cukrus tur?s laiko i?tirpti. I?imkite i? stiklaini? m?t? lapelius, jie jau atliko savo misij? ir pripildykite stiklainius verdan?iu vandeniu iki vir?aus. Susukite stiklainius su sterilizuotais metaliniais dangteliais ir apvyniokite juos antklode, kol visi?kai atv?s. Kit? dien? nune?kite stiklainius ? r?s? ar r?s?.

Vy?ni? kompotas su juodaisiais arba raudonaisiais serbentais

Ingredientai (3 litr? stiklainiui):
400 g vy?ni?,
250 g juod?j? arba raudon?j? serbent?,
400-500 g cukraus,
3 litrai vandens.

Paruo?imas:
I?r??iuokite vaisius, pa?alinkite lapus ir stiebus. Po to visas uogas kruop??iai nuplaukite tekan?iu vandeniu ir d?kite ? kiaurasamt?, kol vanduo visi?kai nutek?s. Tuo tarpu paruo?kite stiklainius. Sud?kite uogas ? paruo?t? ind? ir u?pilkite verdan?iu vandeniu iki pat stiklainio pe?i?. U?denkite juos dangteliais ir palikite 10 minu?i?. Tada supilkite vanden? atgal ? keptuv? ir v?l u?virinkite. Tuo tarpu ? stiklainius supilkite cukr? ir, vandeniui u?virus, uogas supilkite antr? kart?, u?sukite dangtelius ir d?kite ? tamsi? viet?, sandariai suvyniot? ? antklod?, kol visi?kai atv?s.

Vy?ni? kompotas su agrastais „Puikus“

Ingridientai:
300 g vy?ni?,
200 g agrast?,
400 g cukraus,
2 litrai vandens.

Paruo?imas:
Vaisius atskirkite nuo lap? ir stiebeli?, gerai nuplaukite, sud?kite ? paruo?tus stiklainius ir apibarstykite cukrumi. U?virinkite vanden?, u?pilkite verdan?iu vandeniu stiklainius uogas, u?denkite dangteliais ir palikite 20 minu?i?. Tada nupilkite vanden? i? skardini? ? keptuv? ir v?l u?virinkite. Uogas antr? kart? u?pilkite verdan?iu vandeniu ir u?sukite dang?ius. Gerai suvyniokite, kol visi?kai atv?s.

Vy?ni? ir abrikos? kompotas „Nuostabus duetas“

Ingredientai (3 litr? indelyje):
300 g vy?ni?,
300 g abrikos?,
600 g cukraus,
2 litrai vandens.

Paruo?imas:
Nuplaukite vaisius ir pa?alinkite s?klas. Vy?nias ir abrikosus sluoksniais sud?kite ? paruo?tus stiklainius. Nor?dami paruo?ti sirup?, u?virinkite vanden? su cukrumi. Stiklaini? turin? u?pilkite verdan?iu sirupu ir u?denkite dangteliais. Tada sterilizuokite stiklainius 30 minu?i?. Pasibaigus laikui, susukite stiklainius, suvyniokite ir palikite, kol visi?kai atv?s.

Vy?ni? ir obuoli? kompotas „Vasaros skonis“ (su sterilizavimu)

Ingridientai:
500 g obuoli?,
400 g vy?ni?,
600 g cukraus,
3 litrai vandens.

Paruo?imas:
Visus surinktus vaisius nuplaukite po ?altu vandeniu ir atskirkite nuo s?kl? (jei norite), stiebeli? ir lap?. Obuolius supjaustykite ? 4 dalis ir sud?kite ? kiaurasamt? ir 5 minutes pad?kite ? verdant? vanden?. Tada nedelsdami pad?kite j? ?altai. Vy?nias ir obuolius sluoksniais sud?kite ? paruo?tus stiklainius ir u?pilkite verdan?iu sirupu (300 g cukraus 1 litrui vandens). U?denkite stiklainius dangteliais, sterilizuokite 3 minutes 85?C temperat?roje ir susukite.

Vy?ni? ir kriau?i? kompotas ?iemai „Vitamin? atsargos“

Ingridientai:
300 g vy?ni?,
7 vidutinio dyd?io kriau??s
250 g cukraus,
2 litrai vandens.

Paruo?imas:
Kaip ir ankstesniuose receptuose, vaisius kruop??iai nuplaukite ir paruo?kite. U?virinkite vanden? su cukrumi ir leiskite sirupui virti 5 minutes. Tuo tarpu kriau?es sud?kite ? 3 litr? stiklain?, u?pilkite sirupu ir palikite 15 min. Pra?jus ?iam laikui, supilkite sirup? i? stiklainio ? puod? ir u?virkite. Vy?nias sud?kite ? stiklainius. Naujai i?virtu sirupu u?pilkite stiklainyje esan?ias vy?nias ir kriau?es ir u?sukite dangteliu. U?denkite stiklain? ir palikite, kol visi?kai atv?s.

Kiek maloni? vakar? vy?ni? kompotas gali padovanoti ?alt? ?iem?, kiek daug ?viesi? prisiminim? ir d?iugi? akimirk? sugr??ins kiekvienas skanaus ir aromatingo g?rimo gurk?nis!

Linksm? pasiruo?im?!

Larisa Shuftaykina