Maisto gaminimas yra menas. Labai da?nai kyla klausimas „K? gaminti? bus pakeistas klausimu „Su kuo gaminti?“. ?iuolaikin? rinka mums si?lo puiki suma keptuv?s ?vairi? form? ir dyd?iai. Ta?iau daug svarbiau yra ne keptuv?s forma, o jos sud?tis. ?iandien kalb?sime apie titanines keptuves.

Titano keptuv?, vis? pirma, yra keptuv?, padengta tvirta titano oksido keramika, kad pagerint? nepridegan?i? dang?.

Titanini? keptuvi? privalumai

Visi ?i? ind? privalumai yra akivaizd?s. Tai nekenksminga aplinkai ir visi?kai nekenksminga ?mon?ms. Danga nei?ry?kina n? vieno kenksming? med?iag?, atsparus bet kokiam mechaniniam poveikiui. Idealiai tinka tiek kepimui, tiek kepimui: nesunkiai nuimsite ranken?l? ir ?d?kite keptuv? ? orkait?, b?kite tikri, kad pyragas nesudegs.

Skirtingai nei teflonui, titanui nereikia aliejaus, o j?s? patiekalas bus daug skanesnis ir sveikesnis. Aliuminin?s keptuv?s lengvai pa?eid?iamos, o titano keptuv?s ilg? laik? i?laikys pirmin? i?vaizd?.

Galimyb? greitai ?kaisti ir ilg? laik? i?laikyti ?ilum? yra dar vienas argumentas titano naudai. O iki 25 met? tarnavimo laikas suteiks pasitik?jimo renkantis b?tent toki? keptuv?.

Titanini? keptuvi? tr?kumai

Ta?iau ?i technologija turi ir tr?kum?. Virtuv?s indai Jie n?ra pagaminti i? gryno titano, kaip apra?yta auk??iau. Ta?iau tam tikros lydini? priemai?os, kurios naudojamos kaip lydiniai gaminant stalo ?rankius, s?veikaudamos su titanu, laikui b?gant linkusios oksiduotis. ?is minusas yra gana rimtas, ypa? kai kalbame apie maist?.

Galb?t verta pamin?ti ir gana didel? kain?. ?ios keptuv?s yra brangesn?s nei keptuv?s su bet kokia kita danga, o vidutin? ?eiminink? tikriausiai rinksis keptuv?, kurios kaina yra priimtinesn?.

Gamintojai ir kainos

Did?iausias keptuvi?, ?skaitant titanines, gamintojas yra Tefal. ?mon? kasmet tobulina gamybos technologijas, jud?dama vis toliau, siekdama palengvinti maisto ruo?im? ir gerinti gaminimo kokyb?.

Savo kokybe ji nenusileid?ia vokie?i? kompanijai „BERNDES“, kuri jau beveik ?imt? met? vartotojams si?lo labai kokybi?ki patiekalai. Pagrindinis koziris – nepralenkiamas vokiska kokybe. Jiems lygiaver?iai v?lgi voki?kas prek?s ?enklas „FIRE-BIRD PROFESSIONAL LINE“, kuris garantuoja ilgas terminas savo gamini? aptarnavim?.

Kaina titano keptuv? tiesiogiai priklauso nuo jo formos ir dyd?io. Pateikti rinkoje ?vairi? modeli? keptuv?s Kokybi?k? produkt? kainos svyruoja nuo 3000 rubli? ir daugiau. Kuo didesn? keptuv?, tuo ji brangesn?. Pavyzd?iui, 7 cm auk??io ir 24 cm skersmens keptuv? su nuimama rankena jums kainuos 4600 rubli?. 20 cm skersmens ir 5 cm auk??io keptuv? kainuos 3100 rubli?.

Titano keptuv? yra ilgaam?i?kumas, patikimumas ir garantija Auk?tos kokyb?s maisto gaminimas. Taigi kol kas tai geriausias variantas j?s? virtuvei. Pasirinkite titan? ir nepasigail?site.

Ir atminkite, kad dabar permok?dami u? keptuv? sutaupysite ateityje!

Tarp daugyb?s ?iandienini? ind? parduotuv?je esan?i? keptuvi? variant? galite tiesiog susipainioti. Gamintojai si?lo modelius su dangomis ne tik i? polimer?, bet ir i? kit? med?iag?. Keptuv? su titano danga yra ai?kus to patvirtinimas. Kokie jo privalumai ir tr?kumai? O kaip teisingai naudoti ?? ind?, kad jis tarnaut? ilgai neprarasdamas savo savybi??

Titanas yra didelio stiprumo, super lengvo metalo, pasi?ymintys auk?tomis antikorozin?mis savyb?mis ir biologiniu inerti?kumu. Jis visi?kai pritaikytas temperat?ros svyravimams. O titaniniai indai da?nai yra labai populiar?s tarp turist?, kurie leid?iasi ? ilgus ?ygius. Titano keptuv?s ir kiti daiktai yra lengvi, lengvai naudojami ir ne?tik?tinai patvar?s.

Ta?iau ?iandien kalb?sime apie titano dang? ir fraz? „titano keptuv?“ yra netiksli, nes gaminys n?ra vien tik i? ?io metalo. Titano mikrodalel?s naudojamos tik gaminio pavir?iui apsaugoti, o su kitomis kar??iui atspariomis med?iagomis, pavyzd?iui, su politetrafluoretilenu (teflonu).

Ir ?emiau yra s?voka " titano danga“ rei?kia nelipni? med?iag? su prid?tomis titano mikrodalel?mis. O pa?i? fraz? „titano danga“ gamintojai naudoja daugiau rinkodaros tikslais. Taigi pirk?jas yra ?iek tiek klaidinamas, nes realiai ?iuose gaminiuose naudojami tik patys smulkiausi titano gr?deliai ir ne daugiau.

Ypatumai:

• Ant gaminio pavir?iaus padengtas titano sluoksnis, daugiausia susidedantis i? politetrafluoretileno ir titano mikrodaleli?, o tai tikrai suteikia keptuvei tvirtumo ir ilgaam?i?kumo. Gamintojai da?nai tai daro naudodami plazmin? pur?kim?.
• Daugeliu atvej? keptuv?s korpusas yra visi?kai pagamintas i? aliuminio arba ner?dijan?io plieno, padengtas titano mikrodaleli? sluoksniu, sujungtu su kita nelipnia med?iaga. Tokie indai d?l kar??io nesideformuoja. Be to, i?lietas pagrindas (ne?tampuotas) visada kainuoja daugiau, bet ir tarnauja ilgiau.
• ?io tipo danga padengto gaminio vidinis pavir?ius turi tanki? ir lygi? strukt?r?. Manoma, kad keptuv? su titano danga yra labai patvari ir atspari bet kokiam mechaniniam ir metaliniam poveikiui. Ir tai tiesa.

Virtuv?s indai su titano danga yra visi?kai saug?s.

I?vaizda

Titanu padengta keptuv? yra lengvesn? nei ketaus, o tai neabejotinai yra didelis pliusas. Da?nai jo pagrindas yra i?lietas. O ? titano mikrodaleles dedama kit? med?iag?, leid?ian?i? indams b?ti ?vairiaspalviams: ?viesaus pavir?iaus ir tamsi?; ruda ir pilka. Ta?iau keptuv? su titano-polimero danga visada yra tamsi.

Dugno ir sien? storis priklauso nuo gamintojo. Geras rodiklis yra tai, kad sienos yra bent 2,5-3 mm, dugnas yra didesnis nei 3,5 mm. Ir, ?inoma, storas indo dugnas yra negin?ijamas kokyb?s kriterijus. Nam? ?eiminink?s, kurios naudoja tokias „titanines“ keptuves, patvirtina, kad maistas prakti?kai nepridega net ir pakartotinai naudojant. Pasirodo, titano danga virtuv?je duoda neabejotin? naud?.

K? reikia ?inoti einant ? parduotuv??

Keptuv?s su titano danga yra pana?ios ? j? ketaus kolegas eksploatacin?s charakteristikos ta?iau kai kuriais at?vilgiais jie yra ?ymiai prana?esni. Jie sveria ma?iau ir nereikalauja ypatinga prie?i?ra, Kaip.

Da?nai galite rasti keptuves su titano keramikos pavir?iumi. Visum? fizines savybes titanas ir keramika praple?ia gaminio funkcionalum?, nes gryna keramika yra labai trapi. ?iuo atveju titano gr?deliai suteikia gaminiui atsparum? dilimui, o keramika – kar??iui.

Reik?t? pa?ym?ti, kad „titano“ keptuv?s kaina yra didesn? nei modeli? su kitomis nelipniomis med?iagomis. Ta?iau atsi?velgiant ? visus teigiamus veikimo aspektus, tai pateisina i?laidas. Per t? laik?, kai viena titanu dengta keptuv? tinkamai tarnauja, turite pakeisti kelet? kit? modeli? su kita med?iaga. Didelis skai?ius profesional?s vir?jai o nam? ?eiminink?s prakti?kai ?sitikino, kad gaminiai su titano mikrodalel?mis tikrai verti d?mesio.

Privalumai ir tr?kumai

Daugyb? privalum?:

• Produktai u? i?laidas optimalus storis Dugnai pasi?ymi dideliu ?ilumos laidumu, tod?l maistas ruo?iamas greitai ir efektyviai. Daugeliu atvej? korpusas pagamintas i? aliuminio lydinio.
• Keptuv?s pavir?ius ?kaista vienodai visame plote, o tai pagreitina gaminimo proces?.
• Kepimui ir tro?kinimui skirt? maisto produkt? riebal? d?ti neb?tina, nes pats pavir?ius pasi?ymi efektyviomis nelimpan?iomis savyb?mis.
• Titanu dengtos keptuv?s tinka vis? tip? keptuv?ms kaitlent?s. Tai dujiniai, elektriniai, keraminiai ir indukciniai (turi tur?ti spiralin? ?enkl?).
• Indai suteikia patogumo kepant (jei rankena nuimama) – bet koks paruo?tas patiekalas laisvai atsilieka nuo gaminio pavir?iaus. Lengva valyti (naudoti indaplov? nepageidaujamas).
• Indai su titano danga yra atspar?s dilimui – gaminiai tarnauja ilgai.
• Maistas tokiose keptuv?se ir puoduose ilgai neat??la.

Yra keletas tr?kum?:

• Kokybi?kos keptuv?s geri gamintojai turi stor? dugn? (5-9 mm) ir sienas. Tai taikoma ir keptuv?ms su titano sluoksniu. D?l patiekal? masyvumo produktas sunk?ja – ne visoms ?eiminink?ms patinka.
• Dar vien? pa?eid?iama vieta yra didel? kaina, kaip jau aptar?me auk??iau. ?prastas pajamas turintys ?mon?s labiau link? pirkti pigesnius virtuv?s reikmenis.

Ta?iau keptuv? su titano pavir?iumi laikoma gera investicija ? virtuv?, nes ruo?iant patiekal? tokioje keptuv?je i?auga jo biologin? vert?.

Veiklos taisykl?s

Ta?iau yra dar vienas „BET“. Nors keptuv?s su titano mikrodalel?mis privalum? s?ra?as yra platus, vis tiek rekomenduojame ?siklausyti ? m?s? naudojimo patarimus:

• Nepatartina maisto kepti ant per didel?s ugnies.
• Nenaudokite abrazyvini? milteli?, kurie neigiamai veikia pavir?i?. Liudininkai teigia, kad pakartotinai naudojant valymo priemones su gr?deliais, nelipnus sluoksnis palaipsniui nusitrina. Nors indai i? gryno titano puikiai valomi sm?liu.
• Nerekomenduojama per j?g? grandyti gaminio ?akute ar kitais metaliniais daiktais. Per daug aktyvus mechaninis poveikis sunaikina med?iag?.
• Norint u?tikrinti tolyg? maisto gaminim?, keptuv? patartina u?dengti dang?iu.
• Pagaminus maist?, gamin? reikia nedelsiant nuplauti ir sausai nu?luostyti.

Geriausios titanu dengtos keptuv?s

Koki? keptuv? su titano danga verta pirkti, kad ji tarnaut? de?imtme?ius? Reikia pasitik?ti gerai ?inomais ir senais gamintojais Virtuv?s indai i? Europos, kurios gaminiai i?laik? laiko i?bandym?. Vis? pirma, tai taikoma europieti?kiems patiekalams. Pirmaujantis prek?s ?enklas pagal ?? skai?i? "Siena"(Siena). pranc?zi?kas antspaudas Tefal Problemos Titanium Pro. Produktas taip pat skiriasi gera kokyb?. Vienintelis neigiamas dalykas abiem atvejais yra didel? kaina.

Pagrindai

Su?inojome, kad titaniniai indai ir titanu dengti indai yra du skirtingi dalykai. Titano keptuv?s, puodeliai, puodeliai ir stalo ?rankiai yra labai populiar?s tarp turist?. Jie yra patvar?s, lengvi, patikimi, ta?iau skirti gyvenimui stovyklaujant. Be to, jie kelis kartus brangesni u? kitus patiekalus.

Keptuv?se su titano med?iaga yra tik titano mikrodalel?s, kurios padidina atsparum? dilimui. Toki? ind? korpusas da?nai yra pagamintas i? lietaus aliuminio, o pavir?iaus nelimpamas savybes suteikia gerai ?inomas polimeras – politetrafluoretilenas.

S?voka „titano keptuv?“ retai vartojama kalbant apie indus, pagamintus i? titano, bet rei?kia gaminius su specialiu neprideganti danga.

Pur?kalo sud?tis tarp gamintoj? skiriasi ir ?inoma tik i? dalies, ta?iau jame visada yra min?to metalo daleli?. Su?inokite, kokios yra naujos kartos nepridegan?io sluoksnio savyb?s, i?studijuokite jo privalumus ir tr?kumus bei gaukite patarim?, kaip i?sirinkti geriausias keptuves. Pirk?jams pad?ti – gamintoj? ap?valga, o ?eiminink?ms – naudojimo ir prie?i?ros rekomendacijos.

Kas yra titano danga ir kaip ji taikoma?

Titanas yra stiprus ir lengvas metalas, galintis atlaikyti auk?t? temperat?r? ir atsparus korozijai. Ta?iau ?i med?iaga yra per brangi, tod?l gryna forma ji naudojama tik tose srityse, kuriose n?ra alternatyvos. Pavyzd?iui, orlaivi? pramon?je ( svarbios detal?s) ir medicinoje (?irdies vo?tuv? protezai).

Puodai ir keptuv?s n?ra gaminami i? titano, o jei b?t?, j? kaina b?t? prieinama keliems. J? galite rasti parduotuv?se turist? tita nauji patiekalai pagaminti i? lydini?. Jis lengvas ir plonas, tod?l idealiai tinka stovyklavimui ir stovyklavimui, bet ne idealiai tinka naudoti namuose.

Populiari? titanini? keptuvi? korpusai yra pagaminti i? aliuminio, plieno ir ketaus, kad b?t? u?tikrinta reikiama ?ilumos talpa ir didelis ?ilumos laidumas. Ir tik vir?utin? danga yra titanin? vidinis pavir?ius. Kai kuriais atvejais i?orin? dalis Jie taip pat daro j? nelipni?.

Titano nepridegan?iai dangai valstybini? standart? ar vienod? reikalavim? kol kas n?ra, tod?l kiekvienas gamintojas pats nustato, su kokiais priedais gaminti nepridegant? sluoksn?. Kai kurios ?mon?s gamina kompozicijas su titano mikrodalel?mis politetrafluoretileno pagrindu, geriau ?inomu kaip teflonu, kitos – keramikos pagrindu, o dar kitos – sumai?ytus su polimerais.

Kasdieniams darbams patraukliausios keptuv?s yra su titano-keramine danga. Dviej? duetas aplinkai nekenksmingos med?iagos Idealiai tinka tiek kepti ant virykl?s, tiek orkait?je.

Titano danga padengiama keptuv?ms, puodams, keptuv?ms, keptuv?ms ir kitiems indams du keliai:

• plazmos pur?kimu ant gatav? gamini?;
• valcavimas ant metalini? lak?t? ?tampuotiems indams.

Pur?kimas keliais sluoksniais yra patikimesnis, nes nelipnus sluoksnis n?ra deformuojamas.

Kaip i?sirinkti ger? titano keptuv?

Nelipni danga, nors ir svarbi keptuv?je ir yra vienas i? pasirinkimo kriterij?, toli gra?u n?ra vienintelis kokyb?s ir ilgaam?i?kumo rodiklis. Renkantis patiekalus reikia ?vertinti pagal kelis kriterijus.

• Korpuso med?iaga. Kepimui geriau teikti pirmenyb? aliuminiui – tokios keptuv?s greitai ?kaista, gerai i?laiko ?ilum? ir tolygiai paskirsto. Ta?iau kai kuriems patiekalams jie labiau tinka. Susikoncentruokite ? savo poreikius.
• Dugno storis. Kuo ilgiau indai turi stov?ti ant virykl?s, tuo storesnis dugnas reikalingas. M?sai ir dar?ov?ms kepti dugno storis turi b?ti ne ma?esnis kaip 5 mm.
• Matmenys. Sutelkite d?mes? ? degiklio skersmen? ir t?r?, kur? planuojate gaminti naujoje titano keptuv?je. Atkreipkite d?mes? ? sien? kamp? ir dugno form?. Plok??ias dugnas geriau tinka kepti, bet tinka tro?kinti suapvalintas kampas?on? srityje.
• Forma. Klasikin?s keptuv?s yra apvalios, ta?iau neatsi?velgiama ? kvadratines ir ovalias. Kvadratiniai yra erdvesni ir tinka kepsniams, blynams, kotletams. Skirtas visai ?uviai kepti.
• Ra?iklis. Universalesn?s nuimamos rankenos. Gerai, jei gaminant rankena ne?kaista.

D?l indukcin? virykl? Reikia ind? su magnetiniu dugnu. Magneto su savimi ne?iotis nereikia, ie?kokite tinkamo. piktograma apa?ioje arba ant gaminio pakuot?s. I?samiau yra keptuvi? pasirinkimo klausimas skirtingos u?duotys svarst?me.

Kad po m?nesio titanu dengta keptuv? nesuskilt?, atsargiai ap?i?r?kite pur?kim? ir ?sitikinkite, kad jis nepa?eistas ir lygus. Paleiskite rank? i?ilgai dugno ir sien? - pavir?ius turi b?ti lygus, jei modelis nesuteikia reljef?.

Titano dangos privalumai ir tr?kumai

Reikia atid?iai rinktis naujus indus, ypa? jei j? kaina didesn? nei pana?i?. I?analizuokite titanini? keptuvi? privalumus ir tr?kumus, palyginkite juos su savo poreikiais ir tikslais.

Ai?kus privalumus Nelipni titano danga:

• ?br??imams atsparus pavir?ius. Mai?ymui leid?iama atsargiai naudoti metalines menteles ir ?auk?tus.
• Galimyb? pasi?ildyti auk?ta temperat?ra, Tinka viryklei, orkaitei, orkaitei.
• Gali kepti nepridedant riebal? ir virkite be vandens, jei to reikalauja receptas. Produktai neprilimpa ir nepridega.
• Visi?kai saugus sveikatai – nei?skiria kenksming? med?iag?, nereaguoja su maistu.
• Nesugeria kvap?, nes neturi por?.
• Lengva prie?i?ra – lengvai valoma po kepimo ar kepimo ?iltas vanduo.
• Ilgas tarnavimo laikas – plazminis pur?kimas nenusid?vi.
• Galima plauti indaplov?je.

Minusai titano indai:

• Didel? kaina lyginant su keptuv?mis su teflonu ir kt.
• Patvarumo priklausomyb? nuo nelipnaus sluoksnio u?d?jimo b?do. Jei tai yra ritinys, netur?tum?te pasikliauti ilgalaikiu.
• Galimyb? pasireik?ti med?iag?, kurios taip pat yra kompozicijoje, defekt?.

Titanu dengt? keptuvi? kokyb? priklauso nuo gamintojo. Nes??iningi gamintojai visi?kai nenaudoja titano mikrodaleli?, o reklamuoja indus kaip titaninius. Deja, ant gamini? neb?tina nurodyti nelipni? dang? sud?ties, tod?l tenka pasitik?ti ?mon?mis.

?ymi? gamintoj? ap?valga

Geriausias titanines keptuves gamina ind? gamintojai, kurie jau seniai ?sitvirtino rinkoje. U Tefal Yra atskiros Titanium Pro ir Titanium Excellence keptuvi? linijos.

Keptuv?ms su titano-keramine danga Titanium Pro Tefal suteikiama 9 met? naudojimo garantija. Mineralinis pagrindas pagamintas i? keramikos, tod?l pavir?ius atsparus ?br??imams ir dro?l?ms.

Expertise Tefal serijos titano keptuv?s pasi?ymi unikaliu pavir?iumi su 3D holografiniu efektu. Gamintojas ?ada, kad ?i danga tarnaus tris kartus ilgiau nei anks?iau sukurta kompanijos „Titanium Force“.

TEFAL Emotion keptuv?, pagaminta i? ner?dijan?io plieno, nusipelno d?mesio. Modelis tinka kasdieniams darbams – kotlet?, m?sos, dar?ovi?, blyn? kepimui. Universalus dugnas vis? tip? plok?t?ms.

Vidaus gamintojai u?tikrintai seka Pranc?zijos lyderiui ant kuln?. Sankt Peterburgo ?mon? "Neva-metalo dirbiniai" gamina savo „Titano“ linij? be perfluoroktano r?g?ties dangos sud?tyje. „Neva“ asortimente yra klasikin?s keptuv?s, blynai, wok, katilai, puodai su plazmine titano danga.

30 cm skersmens titano wok „Neva-metal-ware“ yra pagamintas i? aliuminio lydinio. Kaip ir pridera wok, yra storos sienos ir sustor?j?s dugnas. Yra dangtelis ir nuimama rankena. Keptuv?s tarnavimo laikas yra 4000 kepimo cikl?.

Yra ?inomo Vokietijos gamintojo titanini? keptuvi? serijos. Ekstruzinio aliuminio modeliai yra prieinami, ta?iau lengvi ir ploni, tod?l geriau tinka greitam maistui.

Net labiausiai geriausia keptuv? su titano danga nepateisins l?kes?i?, jei bus nepaisoma naudojimo ir prie?i?ros rekomendacij?. I?studijuokite gamintojo instrukcijas ir atkreipkite d?mes? ? ?iuos patarimus:

1. I?imkite naujus indus i? pakuot?s ir nuplaukite ?iltu vandeniu bei ?velniu plovikliu. Nuvalykite pavir?i? ir lengvai sutepkite dar?ovi? aliejus. Specialaus pasiruo?imo nereikia, kaip ir su.
2. ?kaitinkite keptuv? su riebalais arba be j? ir kepkite pagal recept?.
3. Nepaisant atsparumo ?br??imams, danga Nebrai?ykite peiliais ir ?ak?mis. Lengvas prisilietimas nieko neduos, bet jei sm?gis stiprus, ?ala nei?vengiama.
4. Nesirinkite agresyvi? valymo priemoni? plovikliai ir abrazyvai.
5. Jei maistas yra sausas, supilkite ?iltas vanduo ir palikti kuriam laikui.
6. I?plautus indus rekomenduojama sausai nu?luostyti, kad vandens la?eliai nei?d?i?t? ant pavir?iaus.

Atkreipkite d?mes?, kad vis? element? negalima atkurti ar taisyti. Praktikoje nesinaudokite meistr? patarimais, kurie jums pasakys, kaip atsikratyti ?br??im?.

Ger? keptuv? su titano nepridegan?ia danga galite ?sigyti internetin?se parduotuv?se, virtuv?s reikmen? skyriuose, prekybos centruose ir prekybos centruose. Rinkit?s kriti?kai, kad nesigail?tum?te ?sigij?.

Instrukcijos

Renkantis keptuv? reikia atsi?velgti ? kelet? niuans?. Ir pirmas dalykas, ? kur? tur?tum?te atkreipti d?mes?, yra indo med?iaga. Keptuv?s med?iaga turi b?ti patvari, sunki, kaitinant nesioksiduoti ir ?lapia ner?dyti. Keptuv? rinkit?s vadovaudamiesi principu „kuo sunkesn?, tuo geriau“. Storos sienel?s ir dugnas tolygiai paskirstys ?ilum?, o maistas grei?iau i?keps ir skaniau. ?iuo metu keptuv?ms gaminti naudojami metalai: ketus, titanas, aliuminis ir plienas.

Ketaus keptuv?s daugeliui pa??stamas nuo vaikyst?s, nes ?is metalas prad?tas naudoti anks?iau nei bet kas kitas. ?is unikalus metalas gali atrodyti negra?iai, ta?iau kaitinant nesideformuoja ir nesugadina maisto skonio. Ketaus keptuv? ilgai ?kais ant virykl?s, bet u?truks ir atv?sti. Tai yra, maistas jame i?lieka ?iltas ilgam laikui. Ketaus keptuv?s storu dugnu puikiai apkepa m?s?, nesuteikdamos jai metalo skonio. D?l stor? sieneli? ?ioje keptuv?je gal?site tro?kinti maist? i?tisas valandas ir jis bus skanus ir sotus. Bet taip pat yra neigiamos pus?s ketaus – jis turi b?ti periodi?kai deginamas, kad metalas ner?dyt?. Nor?dami tai padaryti, nauj? keptuv? gerai i?plaukite, i?d?iovinkite, per vis? pavir?i? plonu sluoksniu i?tepkite aliejaus ir d?kite ? 150° orkait? auk?tyn kojomis. Po valandos i?junkite orkait? ir leiskite keptuvei atv?sti. Nuvalykite likus? aliej? nuo ind? ir gal?site juose virti. Stenkit?s, kad keptuv?je visada neb?t? aliejaus, kitaip proced?r? teks kartoti.

Titanin? keptuv? turi pana?i? savybi? kaip ir ketaus. Jie turi t? pa?i? kokyb?. Titanin?s keptuv?s sienel?s ir dugnas taip pat stori, o tai u?tikrina vienod? kaitinim? ir ilgalaik? maisto v?sinim?. Ir tokio tipo metalas atrodo labiau reprezentatyvus nei ketus. Ta?iau titano keptuv?s ne visada yra gryno lydinio. Jame da?nai yra nikelio priemai??, kurios auk?toje temperat?roje oksiduojasi. O i?tirp?s nikelis pavojingas ?mogaus sveikatai, jei ? organizm? patenka nuolat. Tod?l tokioje keptuv?je geriau virti retai.

Ner?dijan?io plieno keptuv? yra populiari tarp jaun? ?eim?. Nebrangu, bet kartu ir malonu su juo gaminti. Jame taip pat yra nikelio priemai??, tod?l ner?dijan?io plieno didelis kaitinimas yra kontraindikuotinas. Negalite ?kaitinti tokios keptuv?s be aliejaus ir maisto. D?l tu??io ?ildymo ant indo gali susidaryti m?lynos d?m?s, kurios niekaip netur?s ?takos sveikatai, bet sugadins gaminio i?vaizd?. Jei m?gstate ?? metal? gaminant maist?, tuomet rinkit?s keptuves su dvigubu dugnu, kad geriau ?kaistum?te.

Aliuminin? keptuv? taip pat mums seniai ?inomas. Jis yra lengvas ir pigus. Ta?iau jis turi daug daugiau tr?kum?. D?l plonas metalas jis greitai deformuojasi, dugnas lenkiasi veikiant auk?tai temperat?rai. Interjeras Keptuv? greitai subrai?o ir maistas pradeda degti. Aliuminis taip pat gali reaguoti su ?arminiais ir r?g?tiniais maisto produktais, o tai gali sugadinti maisto skon?. Tokios keptuv?s tarnavimo laikas yra ne daugiau kaip treji metai.

Jei suprantate keptuv?s med?iag?, i?studijuokite jos dang?. Labiausiai ?inoma danga– tai „teflonas“ arba politetrafluoretilenas. Jis gars?ja tuo, kad su juo galite gaminti be aliejaus. J? naudoja tie, kurie laikosi diet?. Niekas neprilimpa prie ?ios dangos, nebent pamir?ite ant jos pusry?ius. Bet yra ?i apr?ptis. „Teflonas“ kaitinant link?s i?garuoti. ?i danga taip pat lengvai subrai?oma ir nusitrina nuo keptuv?s dugno, tod?l nerekomenduojama naudoti metalini? ?auk?t?. Jame maist? reikia mai?yti tik medine arba silikonine mentele. Teflonin? danga da?nai naudojama aliuminio arba plieno keptuv?ms.

Visai neseniai i?populiar?jo keramine danga dengtos keptuv?s. Tai originali danga d?iugins ne tik savo malonumu i?vaizda, bet taip pat lengva valyti ir virti ant jo. Keramin?je keptuv?je maistas nepridega ir ?kaista tolygiai i? vis? pusi?. Be to, tokios keptuv?s yra lengvos ir nereikalingos ypatinga prie?i?ra. Ta?iau rinkdamiesi b?kite atsarg?s. Jei susidursite su padirbtu, po poros m?nesi? naudojimo ?i danga praras savo savybes.

Kai kuri? gamini? apa?ioje yra ma?as apskritimas (da?niausiai raudonas). ?is ma?as apskritimas vadinamas ?ilumos difuzoriumi. Gamintojai ?ki?a j? ? dugn?, kad pati keptuv? b?t? lengvesn?. B?tent d?l to indai plonu dugnu nesideformuoja.

Vis da?niau renkantis virtuv?s reikmenis tenka rinktis, kur? pirkti: dengt? ar nedengt?, o kuri danga geresn? ir patvaresn?. Tokios dangos yra keramin?s, titano, PTFE pagrindu pagamintos teflonin?s dangos ir jokios dangos. Pa?velkime ? kiekvien? atskirai.

Keramin? danga

?i danga laikoma pa?ia nekenksmingiausia, ta?iau naudojant toki? dang? kyla nema?ai klausim?. Kiek jis patvarus ir atsparus dilimui? Koks ?ios dangos patvarumas? Kaip mai?yti maist? keramika dengtame dubenyje? Apskritai keramin? danga yra gana patvari, jei tik ji tinkamai pri?i?rima.

Teflono danga

Danga i?siskiria savo nelipniomis savyb?mis. Ta?iau yra keletas tr?kum?. Jis n?ra labai patvarus ir reikalauja didesn?s prie?i?ros. Ir svarbiausia, tai gali pakenkti jums ir aplink?. Jei ant tokios dangos staiga atsiranda dro?li? ar ?tr?kim?, indus reikia nedelsiant pakeisti naujais.

Keptuv?s be dangos

Ind? be jokios dangos pagrindas da?niausiai yra ketaus arba Ner?dijantis plienas. Kadangi ?i med?iaga yra nekenksmingiausia ir patvariausia. Ta?iau tokie patiekalai laikomi ne pa?iais patogiausiais naudoti. Reikia dideli kiekiai aliejai tokius patiekalus padaro ne pa?ius nekenksmingiausius, o kartais net kenksmingus.

Titanu dengtos keptuv?s

S?kmingiausia galima laikyti vis populiaresn? titano dang?. Jis pasi?ymi dideliu tvirtumu ir geromis nelipniomis savyb?mis. Dangos sud?tyje yra titano ir keramikos daleli?, d?l kuri? titanu dengti indai tampa gana patvar?s ir tuo pa?iu nekenksmingi aplinkai.

?i? dang? lengva valyti, nes prie jos beveik niekas neprilimpa. Galite virti su nedideliu kiekiu aliejaus arba be jo. Induose su titano danga galima naudoti nea?trius metalinius daiktus. Tinka ir titanu dengtos keptuv?s orkait?, su nuimama rankena.

Kalbant apie prieinamum?, keptuvi? su titano danga kainos yra gana ?emos ir kiekvienas gali sau leisti tokius indus.

Kur ?sigyti titanu dengt? keptuvi??

M?s? internetin?je parduotuv?je galite ?sigyti keptuves su titano danga. Nor?dami pasirinkti virtuv?s reikmenis, naudokite toliau pateiktas nuorodas.