Daugelis ?ef? link? manyti, kad ?edevr? galite i?kepti ant bet ko, ta?iau greitai ir be rizikos tai padaryti ?manoma tik naudojant kokybi?kus ir saugius indus. Gera keptuv? moderni rinka atrodo, kad tai n?ra ne?prasta, ta?iau gali b?ti gana sunku j? atpa?inti tarp ?imt? variant?. Portalas Mark.guru paruo?? patiekal?, skirt? kepti ir tro?kinti, reiting? i? ?vairi? gamintoj?. Skaitytojai gaus daugiausiai Naudinga informacija pasirink?, jie i?siai?kins, kokia yra geriausia keptuv?, susipa?ins su populiari? modeli? savyb?mis, j? privalumais ir tr?kumais, pasak ekspert?, patyrusi? vir?j?, taip pat vartotoj?, kurie paliko atsiliepimus apie populiarius i?teklius.

Keptuv? kitokia, viena gali b?ti ideali kepimui ir tro?kinimui, bet kita tik kiau?inienei ir tiks. Yra svarbias savybes kuri? jokiu b?du negalima pamir?ti.

1. dugno storis. Tai yra svarbiausias vienodo maisto ?ildymo ir kompetentingo gaminimo ant silpnos ugnies rodiklis. Paprastai sunkiausia su 1,5 centimetro ar didesniu dugnu bus kokybi?ka ketaus keptuv?. Tokie indai nebijo ?alos, ta?iau da?nai neturi nepridegan?ios dangos, tod?l ?eiminink?s juos nuvertina. Gesinant ji nebus lygi, tod?l tur?tum?te atkreipti d?mes?.
2. Vir?elio tipas. Parduotuv?se galite pamatyti daugyb? skirting? kain? lygi? nepridegan?i? dang?. Tai pigus teflonas ir vidutin?s klas?s keramika, titanas, marmuras ir net perlas, ta?iau nereik?t? kreipti d?mesio ? ?iuolaikines rinkodaros gudrybes. Kokybi?ka keramika dengta keptuv? pilnai patenkins poreikius tiek kainos, tiek savybi? at?vilgiu. Planuojantiems naudoti indus per aktyviai, verta atkreipti d?mes? ? titan?, jis yra eil?s tvarka brangesnis, ta?iau u?teks ne vienerius metus.
3. Rankenos forma ir ilgis- individuali savyb?. Verta eksperimentuoti parduotuv?je. Jei nepatogu laikyti net perkant, vargu ar po to kas pasikeis. Jei rankena patogi, o taip pat nuimama, jai turb?t reik?t? teikti pirmenyb? kitiems variantams. M?sos kepimui ir paruo?imui jau orkait?je - tai puikus variantas, u?tikrinant kuo ma?iau ne?vari? ind?.
4. Keptuv?s forma. Daugyb? tro?kintuv?, wok kepsni?, groteli? ir blyn? kepimo aparat? leid?ia paleisti j?s? vaizduot?, tod?l sunku pasirinkti. Verta pagalvoti apie tai, kas gaminama da?niau, remiantis tuo ir pasirinkti.

O dabar pla?iau apie tai, kokias keptuves vartotojams si?lo ?inomi virtuv?s reikmen? gamintojai.

1. Tefalas

Reitingo lyderis buvo populiarus pranc?z? prek?s ?enklas. Pirmos vietos jis nusipeln? d?l produkt? kokyb?s, prieinamumo ir apgalvoto po?i?rio ? gaminimo proces?. Nemanykite, kad tamsi danga viduje yra klasikinis teflonas. Visai ne, tai modernios dangos PowerGlide, Titanium Pro, Titanium Excellence, Prometal Pro, kurias ?mon? nuolat tobulina ir stengiasi padaryti atsparesnes bet kokiai mechaniniai poveikiai. Nepridegan?ios Tefal keptuv?s puikiai i?sivalo, yra paruo?tos ekstremalioms temperat?roms ir leid?ia gaminti maist? nenaudojant riebal? ir aliejaus.

Prek?s ?enklo vizitin? kortel? yra Thermo-spot indikatorius, kuris signalizuoja, kad keptuv? pakankamai ?kaitinta, kad b?t? galima prad?ti kepti.

Parduotuv?se galite rasti tiek pigi? aliuminio modeli?, tiek unikali?, pagamint? i? i? ner?dijan?io plieno su keramika ir safyro dulk?mis indukcin?s virykl?s ir orkait?s, kurios visi?kai nebijo metalini? a?men? ir peili?. Kain? diapazonas yra didelis, ta?iau populiariausios i?lieka vidutinio kain? segmento keptuv?s nuo 1500 iki 4000 rubli?.

• naudojam? med?iag? patikimumas ir saugumas;
• vienodas gamini? ?ildymas;
• temperat?ros indikatoriaus buvimas;
• stilingas modernus dizainas.

Suvart: da?ai greitai i?blunka ant blizgi? modeli?.

Kainos ant Keptuv? Tefal Extra 28 cm:

2. Kukmara

Prek?s ?enklas kil?s i? Kazan?s, ties? sakant, tai yra vietov?s, kurioje daugiau nei 60 met? gaminami puikios kokyb?s puodai, katilai ir keptuv?s, pavadinimas. Produktai turi prieinam? kain? ir atitinkan?ias savybes naujausias tendencijas patiekal? pasaulis. Kataloge galite rasti pa?i? ?vairiausi? ind?: tai puodai ir kepsnin?s, tro?kintuvai ir kepsnin?s, ir, ?inoma, labai ?vairios keptuv?s su nepridegan?iais, keraminiais ir dekoratyvin? danga. Daugelis nam? ?eimininki? vertina ?? prek?s ?enkl? u? ilgaam?i?kum? ir darbo kokyb?.

Geriausios keptuv?s gali b?ti naudojamos net po 10 aktyvaus naudojimo met?.

Tuo pa?iu metu ak? d?iugina kain? diapazonas: ma?i blyneliai gali kainuoti 400–600 rubli?, o didelis puodas storu dugnu, patogiu dang?iu ir keramine danga – nuo 1500 iki 2500.

• kokyb? ir ilgaam?i?kumas;
• ?vairi? modeli? ir dyd?i?;
• ?ema kaina;
• pirkimo prieinamumas.

Suvart: visas dangas reikia kruop??iai tvarkyti.

Kainos ant Keptuv? Kukmara Marble 26 cm su nuimama rankena:

3. Biol

Ukrainos ?mon? nuo 1999 met? gamina aliuminio ir ketaus indai Su modernios dangos ir be j?. Pla?iai naudojami liejiniai, blynai ir gil?s tro?kintuvai.

Dauguma Biol keptuvi? turi nekaitint? silikonin? arba medin?s rankenos su nuimamais tvirtinimo mechanizmais, tod?l juos galima naudoti orkait?je ir kompakti?kai laikyti.

Visos gamyboje naudojamos med?iagos yra saugios ir nekenksmingos aplinkai. Kaina prideda patrauklumo, gili keptuv? su nepridegan?ia danga ir stikliniu dangteliu kainuos ma?iau nei 2000 rubli?.

• produkt? paprastumas ir prieinamumas;
• tik saugus aliuminis ir ketus su danga ir be jos;
• sustor?j?s dugnas;
• ?ema kaina.

Minusai: plonas keramin?s dangos sluoksnis greitai plon?ja ir praranda savo savybes.

Kainos ant Keptuv? Biol 0126 26 cm:

4. Rondelis

Voki?kas prek?s ?enklas, kur? kinai pirko 2000-?j? prad?ioje, ta?iau kokyb? ir med?iagos nuo to laiko beveik nepasikeit?. Daugelis vir?j? vis dar rekomenduoja Rondell kaip geriausias profesionalias keptuves rinkoje. Yra daug modeli? i? ner?dijan?io plieno ir aliuminio su nelimpan?ia danga.

Prek?s ?enklo vizitin? kortel? – trij? sluoksni? ?tampuotas dugnas geresniam ir tolygesniam ?ilumos perdavimui.

Kitas skiriamasis bruo?as- ilgos ir gana sunkios rankenos, kurios montuojamos net ant lengv? blyn? keptuvi? ir ma?? kiau?inien?s keptuvi? - indai tampa nestabil?s ir link? apvirsti. Kainos visi?kai priklauso nuo auk??iausios kokyb?s asortimento ir med?iag?. Pavyzd?iui, puodas su dang?iu ir nepridegan?ia danga kainuos ma?iausiai 5000 rubli?.

• saugios med?iagos;
• ?vairi? form? ir modeli?;
• atsparus dangai;
• trij? sluoksni? dugnas.

Minusai: per didel? kaina.

Kainos ant Keptuv? Rondell Mocco RDA-276 24 cm:

5. Neva-metaliniai indai

Patvar?s dengti lieti indai – Sankt Peterburgo gamyklos profilis. Storasien?s keptuv?s n?ra deformuojamos, aktyvaus susid?v?jimo. Puikiai dang? kokybei suteikiama ilgalaik? garantija.

„Titano“ ir „Diamond“ serijoms gamintojas suteikia 3 met? garantij? net gaminant metalinius prietaisus, o keptuvi? linijai su klasikine nepridegan?ia danga – 1 metus.

Nepaisant to, pirk?jai pastebi, kad net ir nuvalius keramikos ar titano sluoksn?, indai niekaip nepraranda savo savybi?, gaminiai nepridega ir viskas taip pat tolygiai ?kaista.

Populiarios titanu dengtos gilios keptuv?s kaina svyruoja nuo 1200 iki 1700 rubli?.

• auk?tos kokyb?s produktai;
• ilgas garantinis laikotarpis;
• saugios med?iagos;
• dilimui atsparios dangos.

Minusai: rikiuot? ribotas.

Kainos ant Keptuv? NEVA METAL DHES Special 9026 26 cm:

6. Fissleris

vokiska kokybe nepriekai?tingos reputacijos prek?s ?enklo patiekalai yra brang?s ir visomis prasm?mis. Daugelis vir?j? link? manyti, kad geriausia j? keptuv? buvo pavadinta talentingo verslininko, kuris brangino, garbei auk?tas lygis ind? gamyba.

Kiekviena keptuv? turi savo pas? ir 5 met? garantij?. Ir visi, kas susid?r? su ?iuo prek?s ?enklu, tai ?ino teisingas veikimas, tiek pagrindo, tiek nelipni danga, tarnaus daug ilgiau, visi?kai pateisindamas savo kain?.

Linijose galite rasti modeli? i? aliuminio ir ner?dijan?io plieno su autorine teflono, plieno ir keramikos danga. Modeli? eksploatavimo kaina yra nuo 6 000 iki 10 000 rubli?.

• begalinis skirting? charakteristik? valdikli? skai?ius;
• neprilygstama voki?ka kokyb?;
• modernus dizainas;
• saugios med?iagos.

Minusai: didel? kaina.

Kainos ant Keptuv? Fissler SensoRed 26 cm:

7. TVS

Itali?ki stalo ?rankiai prieinamomis kainomis- bet kurios ?eiminink?s svajon?. Jau kelis de?imtme?ius prek?s ?enklas d?iugina kokybi?kais gaminiais, pasi?ymin?iais puikiomis nelimpan?iomis savyb?mis ir tolygiai paskirstytu ?ilum?. Tarp populiari? dang? keramika, titanas, granitas buvo vieni pirm?j? TVS i?leist?. Tarptautiniai kokyb?s ir saugos standartai, ?vairi? konkurs? diplomai – visa tai tikrai nusipeln?.

Platus nebrangi? aliuminio keptuvi? su nuimamomis rankenomis asortimentas, skirtas naudoti orkait?je.

Vidutin? prek?s ?enklo produkt? kaina svyruoja nuo 1500 iki 2500 rubli?.

• puikus meistri?kumas;
• saugios patvarios med?iagos;
• modeli? ?vairov?;
• prieinamomis kainomis.

Suvart: sunkios rankenos, gali pakreipti lengvas, ma?o skersmens keptuves.

Kainos ant Keptuv? TVS Vinci 24 cm:

?veicari?kas kokyb?s ir ilgaam?i?kumo pavyzdys.

Prek?s ?enklo keptuvi? pagrindas – i?lietas aliuminis su silicio priedais, o vidin? deimantin? danga – autorinis patentuotas ?mon?s i?radimas.

Tai prakti?kai neturi ?takos i?orinis poveikis ir yra laikomas patvariausiu i? vis? esam?. Prek?s ?enklas rinkoje pasirod? 2001 metais ir sugeb?jo j? u?kariauti gamini? kokybe bei nuolatiniu technologij? tobul?jimu. Jau 2010 metais „Swiss Diamond“ specialistams pavyko padidinti dangos stiprum?, kuris ir taip buvo ?sp?dingas savo savyb?mis.

Didelis modeli? skai?ius leid?ia pasirinkti optimalus dydis ir form? kiekvienam konkre?iam patiekalui ir virimui.

Gilios keptuv?s su dang?iu kaina gali svyruoti nuo 7 000 iki 13 000 rubli?.

• dangos ilgaam?i?kumas;
• med?iagos, kurios n?ra linkusios deformuotis ir dilti;
• ?veicari?ka kokyb?;
• gausi ra?t? ?vairov?.

Minusai: didel? kaina.

Kainos ant Grilio keptuv? Swiss Diamond Prestige Cast PC 42626R 26x26 cm:

9. Gipfelis

Tai tarptautinis prek?s ?enklas, kurio d?ka s?kmingas visame pasaulyje auk?tos kokyb?s gaminami indai, autori? teis?ms atsparios dangos, taip pat originalus dizainas ir daug moderni? modeli?.

Geriausiose kompanijos keptuv?se galima plauti indaploves, naudokite metalinius prietaisus – j? sugadinti beveik ne?manoma.

Did?ioji dalis gaminam? virtuv?s reikmen? yra pagaminti i? lietaus aliuminio, kai kurios liniuot?s – i? ketaus ir ner?dijan?io plieno. Voki?ka kokyb? negali b?ti pigi, juolab kad Mes kalbame apie visame pasaulyje ?inom? prek?s ?enkl?, tod?l populiari? modeli? kain? diapazonas yra nuo 6 000 iki 10 000 rubli?.

• auk?tos kokyb?s;
• autorin?s atsparios dangos titano ir keramikos pagrindu;
• storos sienos, sulaikan?ios ?ilum?;
• atsparus plovimui ma?ina.

Suvart: kniedytos rankenos laikui b?gant gali atsilaisvinti.

Kainos ant Keptuv? GiPFEL GEMIOLA 24 cm:

10.Vitesse

Tai biud?etinis virtuv?s indas, pagamintas naudojant ?iuolaikin?s technologijos gamyba.

Dauguma tai yra aliuminio keptuv?s su keramikine danga, j? galima rasti daugumoje technin?s ?rangos parduotuvi?.

Ta?iau yra ir i?skirtini? storasieni? ketaus liniuo?i? bei patraukli? ner?dijan?io plieno modeli?. Galite rinktis i? de?im?i? klasikiniai modeliai tro?kinimui ir kepimui, taip pat pa?i?r?kite ? groteles su nepridegan?ia danga, ry?kius tro?kinius su spalvotu emaliu. Vitesse ?avi ?vairiomis formomis, charakteristikomis ir steb?tinai ma?a kaina, kuri nevir?ija 2000 ar 3000 rubli?, o eksploatuojami modeliai yra dar pigesni – 1000 ar 1700.

• saugios med?iagos;
• platus patiekal? asortimentas;
• kokybi?kas veikimas;
• patogios rankenos.

Suvart: dangos reikalauja kruop?taus tvarkymo.

Kainos ant Keptuv? Vitesse Granite VS-4013 26 cm:

I?vada

10 patikimiausi? ir ?inom? gamintoj? keptuv?s ?vairiems patiekalams gaminti pristat? pagrindines kiekvieno prek?s ?enklo gamini? savybes. Tikim?s, kad tai teigiama neigiamos pus?s populiar?s preki? ?enklai pad?s i?sirinkti kokybi?ki patiekalai namams ir, svarbiausia, kuo saugiau.

Ko ie?koti?

Pirma, tur?kite omenyje paskyrimas keptuv?s, t.y. k? tiksliai ant jo gaminsi. Nuo to priklauso ir keptuv?s tipas (wok, grilis, universalus, blynas), ir jos dydis.

Antra, atkreipkite d?mes? ? svoris, ypa? kalbant apie ketaus keptuves, kurias moteriai gali b?ti sunku laikyti viena ranka net ir tu??i?.

Tre?ia, pa?i?r?kite vidin? danga . Ant ?ito svarbus klausimas apie tai pakalb?sime ?iek tiek v?liau, bet bet kokiu atveju prie? perkant geriausia gerai i?studijuoti dang? tipus.

Ketvirta, geriau rinktis keptuv? su storas dugnas- ne ma?iau kaip 5 mm. Tai suteiks daugiau vienodas paskirstymas kar?tis ir atitinkamai tolygesnis maisto kepimas.

Svarbu ir Parkeris: jis neturi ?kaisti, nei?slysti i? rankos, b?ti per trumpas ar plonas, ta?iau turi b?ti tvirtai pritvirtintas prie keptuv?s.

Taip pat b?tinai apsvarstykite savo plok?tel?s tipas, ypa? jei jis indukcinis. Tokiu atveju rinkit?s keptuves, kuri? apa?ioje yra specialus simbolis spiral?s pavidalu, nurodantis suderinamum? su indukcine virykle.

Kas yra keptuv?s?

Yra ketaus – ekologi?ki, patvar?s, bet sunk?s. Yra lengv? ir ?ilum? laid?i?, bet d?l mink?tumo trumpaam?i? aliuminini? (rinkit?s lietin?, o ne ?tampuot?). Yra kieto akmens ner?dijan?io plieno keptuv?s, kurios niekaip nereaguoja su maistu.

Kalbant apie nepridegan?ias dangas, jos visos gaminamos i? trij? pagrindini? med?iag? – turin?i? fluoro (pavyzd?iui, teflono), titano arba keramikos. Pagal pavadinim? keptuv?s yra teflonin?s, titanin?s, kurios neveikia indukciniu b?du, ir keramin?s.

?vairi? dang? sauga

Dabar pa?i?r?kime, kaip saugus ?moni? sveikatai i?lieka maistas, pagamintas ant jo skirtingi tipai keptuv?s. Neatsi?velgiame ? peroksid?, susidaran?i? stipraus kaitinimo metu, ?al? dar?ovi? aliejus, arba besl?gis, susidar?s kepant m?s?. ?iuo atveju mus domina tik galima ?ala ?vairios r??ys keptuv?s ir j? dang?iai.

Gerai Ner?dijantis plienas, Kaip titanu dengtos keptuv?s ir ketaus keptuv?s, yra saugus, nes plienas ir titanas yra inerti?kos med?iagos, kurios nereaguoja su ruo?iamu maistu. Nepaisant to, pirkdami rinkit?s patikimus prek?s ?enklus – ?emos kokyb?s ner?dijan?io plieno induose gali b?ti didelis skai?ius nikelio, kuris gali kauptis organizme.

Keramika taip pat gana saugus, tk. pasiekti 450 ° C temperat?r? namuose beveik ne?manoma – bent jau su tradicinis naudojimas keptuv?s. Ta?iau ?is stebuklas turi ir minus?: keramika bijo temperat?ros poky?i?, tod?l nepilkite ant jos ?aldyt? maisto produkt?, jei nenorite, kad susidaryt? mikro?tr?kimai. Keramikos taip pat nerekomenduojama plauti indaplov?je naudojant ?armin? plovikliai. Ta?iau tai neturi nieko bendra su maisto sauga.

Aliuminis ore jis yra padengtas aliuminio oksidu – ?is junginys yra stabilus esant deguoniui ir i?skiria pat? aliumin? nuo maisto. Ta?iau r?g?tin?je, ?armin?je ar druskos tirpalai oksidas gali i?tirpti, „atidengdamas“ pat? aliumin?, kuris nedideliais kiekiais bus i?graviruotas gaminant r?g?tus ar s?rius patiekalus. Taip, tai sako tyrimai ?mogaus k?nas gali saugiai toleruoti 30-40 mg aliuminio per dien?, o keptuv? gali duoti daugiausiai 3 mg, bet b?kime atviri – kas i? m?s?, tai ?inodamas, vis tiek rinkt?si aliuminio keptuv? be papildomos dangos? Manau nedaug.

Dabar teflonas. Mokslininkai vis dar gin?ijasi, ar tai pavojinga ?mon?ms, ar ne. Teflonas yra buitinis (kaip ir kopijavimo aparato) prek?s ?enklas, skirtas nelipniai dangai, t.y. komercinis politetrafluoretileno (PTFE) polimero pavadinimas, priklausantis Amerikos kompanijai DuPont.

Naudojamas teflono gamyboje perfluoroktano r?g?tis(PFOA), kuris v?liau gali i?siskirti perkaitus tefloninei keptuvei – jei danga pa?eista arba kaitinama be aliejaus ar vandens. ?rodyta, kad PFOA kenkia pauk??iams: namin?s pap?gos ir kanar?l?s d?l ypatingos strukt?ros ir jautrumo gali mirti nuo r?g??i? gar? per kelias sekundes ar dienas. Kv?pavimo sistema? toksinus.

Gamintojai atvirai nerekomenduoja teflonini? keptuvi? kaitinti auk?tesn?je nei 260 °C temperat?roje, o tai, pavyzd?iui, gali nutikti kepant ant stiprios ugnies, bet ne tod?l, kad kai kurie kenksming? med?iag?, bet tod?l, kad gali suma??ti dangos nelimpanti funkcija.

Mums kol kas nepavyko rasti ai?ki? teflono ?alos ?mon?ms ?rodym?, jei laikomasi dangos vientisumo, ta?iau tai nerei?kia, kad jos n?ra. Jungtin?se Amerikos Valstijose atvejai, kai vaikai gimsta su i?oriniais ir vidini? defekt? i? t?v?, dirbusi? DuPont teflono gamykloje, ir nors bendrov? nukent?jusiesiems sumok?jo dideles kompensacijas bei padeng? j? teisines i?laidas teisme, ji niekada nepripa?ino savo atsakomyb?s ir toliau tvirtina, kad PFOA nekelia pavojaus ?mon?ms. Kita vertus, tai nesutrukd? „DuPont“ padaryti nuolaid? visuomenei ir pasira?yti pa?ad? iki 2015 met? visi?kai panaikinti PFOA naudojim? teflono gamyboje. Taigi, kaip visada, apie teflon? kiekvienas sprend?ia pats.

Atgal ? keramika. Belgijos ?mon? GreenPan gamina virtuv?s reikmenis su Thermolon keramine danga, kurioje n?ra PFOA ir PTFE, yra kelis kartus stipresni u? teflon? ir pasi?ymi nelipniomis savyb?mis. Be to, jis gali b?ti pa?ildytas iki 450 ° C, o tai beveik ne?manoma namuose.

Nepaisant vis? privalum?, internete galima rasti vartotoj? atsiliepim?, besiskund?ian?i?, kad po kurio laiko (3 m?n., ?e?i m?nesiai, metai) keramin? danga pradeda prarasti savo nelipnias savybes, ir viskas ima lipti. ?ia matosi, kad pagal m?s? ?alies ?statymus keramikiniais gali b?ti vadinami bet kokie indai, kuriuose yra ne ma?iau kaip 5% keramikos, tod?l keramika skiriasi nuo keramikos.

Kai kurie gamintojai savo keptuves nededa nepridegan?ia danga, bet nelimpantys da?ai imituojant dang?. Tokia sintetini? miltelini? da?? danga, net ir kruop??iausiai apdorojant, prad?s nulupti keptuv? po pirmojo panaudojimo. ?iuo atveju net nesinori galvoti apie poveik? sveikatai.

Pagaliau - ma?as triukas. Tikra neprideganti danga da?niausiai pur?kiama ant aliuminio keptuv?s, o da?ai da?niausiai pur?kiami ant anglinio plieno, tod?l nor?dami atskirti i? pa?i?ros identi?kus juodus keptuvi? pavir?ius ir suprasti, k? pirkti, pasiimkite nedidel? magnetuk? ? parduotuv? ir pabandykite klijuoti. tai prie skirtingos keptuv?s: bus ?magnetintas tiksliai ? plien?, liks „abejingas“ aliuminiui, o tai pad?s atskirti dang? tipus.

Taigi keptuv?, kaip ir puodai, yra savoti?ka investicija ? j?s? buit?, ? produkt? skon? ir kvap? be priemai??, ? j?s? sveikat? ir pasitik?jim?. Netaupykite daiktams, kuriuos naudosite daugel? met?. Ir visi, kurie perskait? iki galo, puiku!

Sveikinimai! ?ios dienos tema – kokybi?kos keptuv?s pasirinkimas.

Perskait? ?? ?ra?? tur?site bendr? keptuv?s, kuri? ketinate ?sigyti, vaizd? ir supratim?, a? pasistengsiu jums tai pad?ti, prad?kime!

Pirmiausia nustatome, kokio tipo keptuv?s reikia ir kokias funkcijas ji tur?t? atlikti.

Keptuvi? tipai

Pan(paprastas) – ant kurio galima tro?kinti ir kepti ir pan.

blyn? keptuv?- skirtas blynams kepti, skiriasi nuo ?prast? - ?emi ?onai. ?sigyti keptuv? blynams galite paspaud? nuorod?. Internetin?je parduotuv?je rasite daugyb? ?domi? variant? Su skirtinga danga prieinamomis kainomis.

Grilio keptuv?- skiriasi nuo ?prasto briaunoto dugno - tinka ?uvies m?sai ir dar?ov?ms.

Puodas- su auk?tais ?onais visada yra su dangteliu, skirtu daugiausia gesinti.

WOK- pasirod? ne taip seniai Europos rinkoje - jis ?iek tiek pana?us ? puod?, ta?iau skiriasi forma ir jame gaminamais patiekalais. Jis daugiausia skirtas tro?kinimui, kepimui ir gruzdinimui. Maistas ?ioje keptuv?je greitai i?kepa, i?saugodamas naud? ir skonio savybes patiekalai.

O keptuv? blynams ?sigyti galite paspaud? nuorod?, internetin?je parduotuv?je rasite daug ?domi? variant? su ?vairiomis dangomis u? prieinam? kain?.

Keptuv?s med?iaga – pliusai ir minusai

Ketaus keptuv?- skirta tro?kinti patiekalus ir kepti

titano keptuv?- ketaus sesuo, pagal savybes jis yra pana?us ir patvarus, bet vis tiek verta i?vardyti pliusus ir minusus.

aliuminio keptuv? - gana da?nai naudojamas kasdieniame gyvenime, ta?iau keptuvei tai n?ra pats geriausias lydinys. ?inoma, pasirinkus aliuminin? keptuv? storesn?mis sienel?mis, ji tarnaus ilgiau. Aliuminin? keptuv?, tinka greitam maistui.

Ner?dijan?io plieno keptuv?- j? taip pat da?nai naudoja nam? ?eiminink?s, nes tai gana biud?etin?. Ant jo galite kepti ir tro?kinti patiekalus.

keptuv?s danga

Yra dvi pagrindin?s keptuvi? dangos - tai teflonas ir keramika, mes apsvarstysime privalumus ir tr?kumus, kad priimtume galutin? sprendim?.

teflonas, laikomas nepridegan?ia danga, kuri? galima naudoti gaminant maist? be aliejaus. Tiesa, tai n?ra visi?kai tiesa, maistas vis tiek gali pridegti ar net pridegti. Patartina virti su didelis kiekis aliejaus, ne sausoje keptuv?je, kad patiekalas b?t? skanus, sultingas ir tikriausiai nepridegt?.

Ne?inai k? Skalbimo ma?ina pasirinkti? Tada tu!

Be to, nepatartina virti auk?toje temperat?roje. Naudokite medines arba silikonines menteles, kad nepa?eistum?te pavir?iaus. Danga n?ra patvari, laikui b?gant nusid?vi.

?i danga, da?niausiai randama ant ner?dijan?io ir aliuminio keptuvi?, kartu sugyvena gana harmoningai.

keramin? danga, prakti?kesnis u? teflon?, su metaline mentele keramikos nebrai?ysi, jei be fanatizmo, ?inoma ? ir ?i danga atlaiko temperat?r?, gana atspari. Be to, keramin? danga laikoma ekologi?ka. Patiekalai keptuv?se su ?ia danga i?kepa greitai ir nepridega, i? esm?s jie n?ra labai i?rank?s. Bet vis tiek, atsi?velgiant ? tai, kad danga yra keramin?, su ja reikia elgtis atsargiai, nes stebukling? pagalbinink? sulau?yti neu?truks.

Nepamir?kite ra?iklio

Kiekvienas vir?jas ?ino, kad keptuv?s rankena turi b?ti saugi. Ranken? patartina rinktis i? med?io arba kar??iui atsparaus plastiko, pastarasis da?nesnis. Nesvarbu ketaus ir titano keptuv?ms, nuimama rankena - juk niekas neat?auk? kepimo, o nenuimama rankena gali nuli?dinti vir?j?... Labai svarbu atkreipti d?mes? ? tvirtinim?, rinktis patvaresn?. variantas, nenaudojant var?to, jis link?s r?dyti ir deformuotis...

Keptuv?s svoris ir sienel?s storis

Renkantis keptuv? atkreipkite d?mes? ? sieneli? ir dugno stor? (da?niausiai jie yra vienodi). Sienel?s storis turi b?ti 4 mm, tai galioja vis? tip? keptuv?ms, i?skyrus aliumin?, jo sieneli? storis, patartina rinktis ne ma?esn? kaip 5 mm. Laikant j? Auksin? taisykl?, j?s nebarsite savo pad?j?jo ir pardav?jo.

Galimi defektai

Nemanau, kad tai naujiena modernus pasaulis, padirbini? yra pakankamai ir tod?l pirkdami keptuv? m?s? atveju atkreipkite d?mes? ? visas smulkmenas.

Keptuv?s viduje ir i?or?je netur?t? b?ti i?kilim?, ?tr?kim?, ?br??im?, ?lenkim?. (I?skyrus etiketes, skirtas dujin? virykl? arba kaip ant grilio keptuv?s – ne plok??ias dugnas.) Net ir u? viliojan?iai ma?? kain? tokios keptuv?s imti nepatariama.

Atkreipkite d?mes? ? gaminio rankenos ir dangtelio vientisum?, kokyb? bei tvirtinim?.

Baigdamas linkiu jums M?gaukit?s apsipirkimu Tegul jums patiks pirkinys daugel? met?.

Instrukcija

Renkantis keptuv? reikia atsiminti kelet? dalyk?. Ir pirmas dalykas, ? kur? tur?tum?te atkreipti d?mes?, yra indo med?iaga. Keptuv?s med?iaga turi b?ti tvirta, sunki, kaitinant nesioksiduoti ir ?lapia ner?dyti. Keptuv? rinkit?s pagal princip? „kuo sunkesn? – tuo geriau“. Storos sienel?s ir dugnas tolygiai paskirstys ?ilum?, maistas grei?iau i?keps ir skaniau. Dabar keptuv?ms gaminti naudojami metalai, tokie kaip ketus, titanas, aliuminis ir plienas.

Ketaus keptuv?s daugeliui pa??stamas nuo vaikyst?s, nes ?is metalas buvo prad?tas naudoti anks?iau nei bet kas kitas. ?is unikalus metalas n?ra visai gra?us, ta?iau esant auk?tai temperat?rai jis nesideformuoja ir nesugadina maisto skonio. Ketaus keptuv? ant virykl?s ?kais ilgai, bet u?trunka ir atv?sti. Tai yra, maistas jame i?lieka ?iltas ilgam laikui. Ketaus keptuv?s storu dugnu puikiai apkepa m?s?, neperduoda jai metalo skonio. D?l stor? sieneli? ?ioje keptuv?je galite tro?kinti maist? i?tisas valandas ir jis bus skanus ir sotus. Ta?iau yra ir neigiam? ketaus aspekt? – jis turi b?ti periodi?kai u?degamas, kad metalas ner?dyt?. Nor?dami tai padaryti, nauj? keptuv? reikia kruop??iai nuplauti, i?d?iovinti, i?tepti plonu aliejaus sluoksniu vis? pavir?i? ir ?d?ti ? 150 ° orkait? auk?tyn kojomis. Po valandos i?junkite orkait? ir leiskite keptuvei atv?sti. Nuvalykite nuo ind? likus? aliej?, tada gal?site jame virti. Stenkit?s, kad keptuv?je likt? ?iek tiek aliejaus, kitaip proced?r? teks kartoti.

Titano keptuv? savo savyb?mis pana?i ? ketaus keptuv?. Jie turi t? pa?i? kokyb?. Titanin?s keptuv?s sienel?s ir dugnas taip pat stori, o tai u?tikrina vienod? kaitinim? ir ilg? maisto v?sinim?. Ir tokio tipo metalas atrodo labiau reprezentatyvus nei ketus. Ta?iau titano keptuv?s ne visada yra gryno lydinio. Da?nai jame yra nikelio priemai??, kurios oksiduojasi auk?ta temperat?ra Oi. O i?tirp?s nikelis pavojingas ?mogaus sveikatai, jei ? organizm? patenka nuolat. Tod?l retai kada geriau virti tokioje keptuv?je.

Ner?dijan?io plieno keptuv? yra populiari tarp jaun? ?eim?. Jis yra nebrangus, bet tuo pat metu malonu ant jo gaminti maist?. Jame taip pat yra nikelio priemai??, tod?l stiprus ner?dijan?io plieno kaitinimas yra kontraindikuotinas. Ne?manoma ?kaitinti tokios keptuv?s be aliejaus ir maisto joje. D?l tu??io ?ildymo ant indo gali susidaryti m?lynos d?m?s, kurios niekaip netur?s ?takos sveikatai, bet sugadins gaminio i?vaizd?. Jeigu jums patinka ?is metalas gaminimo prasme, tuomet rinkit?s keptuves su dvigubu dugnu, kad geriau ?kaistum?te.

Aliuminin? keptuv? mums taip pat ?inoma nuo seno. Jis yra lengvas ir pigus. Ta?iau jis turi daug daugiau minus?. nes plonas metalas jis greitai deformuojasi, dugnas smunka veikiant auk?tai temperat?rai. Vidin? dalis keptuv?s greitai subrai?omos ir maistas pradeda degti. Taip pat aliuminis gali reaguoti su ?arminiais ir r?g?tiniais maisto produktais, o tai gadina maisto skon?. Tokios keptuv?s tarnavimo laikas yra ne daugiau kaip treji metai.

Jei supratote keptuv?s med?iag?, i?tirkite jos dang?. Dauguma ?inomas vir?elis yra teflonas arba politetrafluoretilenas. Jis gars?ja tuo, kad gali virti be aliejaus. J? naudoja tie, kurie laikosi diet?. Prie tokios dangos niekas nepridega, nebent ant jos pamir?ite pusry?ius. Ta?iau yra tam tikra apr?ptis. „Teflonas“ kaitinant link?s i?garuoti. Taip pat ?i danga lengvai subrai?oma ir nusitrina nuo keptuv?s dugno, tod?l nerekomenduojama naudoti metalini? ?auk?t?. Maist? jame mai?ykite tik medine arba silikonine mentele. Da?nai teflonin? danga naudojama ant aliuminio arba plieno keptuvi?.

Visai neseniai i?populiar?jo keramika dengtos keptuv?s. tai originalus vir?elis d?iugins ne tik savo malonumu i?vaizda, bet ir lengvas valymas bei gaminimas ant jo. Keramin?je keptuv?je maistas nepridega, ?kaista tolygiai i? vis? pusi?. Be to, tokios keptuv?s yra lengvos, nereikalingos ypatinga prie?i?ra. Ta?iau rinkdamiesi b?kite atsarg?s. Jei suklupote padirbt?, tada po poros m?nesi? naudojimo tokia danga praras savo savybes.

Kai kuri? gamini? apa?ioje yra ma?as apskritimas (da?niausiai raudonas). ?is ma?as apskritimas vadinamas ?ilumos difuzoriumi. Gamintojai ?ki?a j? ? dugn?, kad pa?viesint? pa?i? keptuv?. B?tent d?l jo nesideformuoja indai plonu dugnu.

?iame straipsnyje kalb?sime apie tai, kuri keptuv? yra geriausia ir saugiausia: med?iagos ir dangos, taip pat kainos ir kokyb?s at?vilgiu. Be to, esame paruo?? kelet? staigmen? – pavyzd?iui, ?vertinimas geriausios keptuv?s ir j? gamintojai.

Mes stengsim?s pateikti i?samius atsakymus ? ?iuos klausimus:

Ir prad?kime nuo pagrindinio...

Kas jie tokie

Pa?velkime ? keptuvi? tipus ir j? paskirt? - Pagrindinis veiksnys pasirinkimai, kuriuos reikia apsvarstyti:

	Universalus apvalus tinka beveik viskam: kepti, tro?kinti, tro?kinti dar?oves. Vargu ar be jo apsieisite virtuv?je. Tod?l ?ia svarbu netaupyti – rinkit?s kokybi?kus patikim? gamintoj? indus.
	Skrudintuvas – gili keptuv? su ma?omis metalin?mis ranken?l?mis idealiai tinka maistui skrudinti orkait?je.
	blyn? keptuv? i?ori?kai pana?us ? universal?, bet skiriasi ?emomis pus?mis. Ant jo patogu kepti ne tik blynus, bet ir bulvinius blynus, blynus, omletus. Viskas, k? reikia atsargiai pasukti mentele.
	Grilio keptuv? su briaunomis viena vertus, suma?ina reikalinga suma aliejus, ir, kita vertus, tai leid?ia sukurti gra?i? reljefin? plut? ant gaminio. Tiems, kurie ne?sivaizduoja gyvenimo be sultinga m?sa- privalo tur?ti.
	Gilus wok su nuo?ulniomis sienel?mis ir rankenomis atkeliavo pas mus i? Azijos. Forma, primenanti kepur?, prisideda prie vienodo maisto kaitinimo. Idealiai tinka tro?kinti ir kepti dar?oves.
	Puodas. Jei skait?te m?si?k?, tikriausiai pasteb?jote, kad jis ten taip pat buvo minimas. Ir ne veltui – net vir?jai negali nuspr?sti, kokiam patiekal? tipui tai priklauso. Savoti?kas hibridas praver?ia ruo?iant pada?us ir uogienes.

Tai ?e?ios pagrindin?s r??ys, kuri?, specialist? teigimu, pakanka beveik visiems pagrindiniams patiekalams gaminti. Ta?iau k? nors ne?prasto gaminimo gerb?jai taip pat gali rasti ?domi? patiekal?:

	ovali keptuv? pailgos formos ?uvims leid?ia virti visas vidutinio dyd?io skerdenas. Patogu ir prakti?ka. D?l ypatingos sieneli? formos ?uvis ??yla tolygiai, neperd?i?vusi.
	Escargottierka i? pirmo ?vilgsnio ma?ai primena keptuv?. Grei?iau ne?prasta keksiuk? forma. I? prad?i? jis buvo i?rastas Pranc?zijoje sraig?ms ruo?ti. Ta?iau dabar jo funkcionalumas kur kas platesnis: omletai, sausainiai, porcijiniai kepiniai.
	Paella - keptuv? didelio skersmens su dviem rankenom. Kaip rodo pavadinimas, ant jo kepama paella. Bet apskritai jis tinka bet kokiems patiekalams su dribsniais. D?l ?em? ?on? patogu mai?yti maist?, o reljefinis dugnas prisideda prie skoni? susimai?ymo.
	Tajine – gili keptuv? pailgu dang?iu, pasiskolinta i? Afrikos. Konstrukcijos ypatyb?s leid?ia vienu metu veikti dviem procesams – vienodai kaitinti maist? i? apa?ios ir apdoroti garais. Tiems, kurie myli dietinis maistas- beveik idealu.
	Tapa – gruzini?ka plati kvadratin? keptuv? su presuojamu dang?iu. Tinka ne tik ikoninei tapac vi?tienai – nuostabi yra bet kokia spaud?iama m?sa, dar?ov?s ir pan. Ir daugiau nereikia nerimauti su lygintuvais!