Vartojimo ekologija. Visi periodi?kai ruo?iame maist? sau ir savo artimiesiems. Valgome kelis kartus per dien?. Ar ?inome, i? ko tiksliai gaminame ir i? ko valgome?

Visi periodi?kai ruo?iame maist? sau ir savo artimiesiems. Valgome kelis kartus per dien?. Ar ?inome, i? ko tiksliai gaminame ir i? ko valgome? Ar naudojame sveikus ar kenksmingus indus? I?siai?kinkime.

Rusijoje patiekalai tradici?kai buvo gaminami i? med?io. Be to, ne kiekvienas medis buvo tinkamas jo gamybai. Didel? svarba tur?jo medien? gydom?j? savybi?.

Taigi buvo manoma, kad patiekalai i? liep?ied?i? turi prie?u?degimini? savybi?, o ?ermuk?niai apsaugo nuo vitamin? tr?kumo. Yra ?inoma, kad ber?o ?iev? turi daug gydom?j? savybi?- nuo baktericidinio iki tonizuojan?io. Valgydavo mediniais ?auk?tais i? medini? duben?li?, naudodavo medinius dubenis, sam?ius ir ?so?ius. Be to, i? ber?o to?ies pyn? indus – druskos plaktuvus, tueski miltams ir gr?dams laikyti.

Varis

Toliau atsirado variniai indai. Galb?t savo virtuv?je taip pat turite varin? basein? ar puod?? I? ties?, daugelyje ?eim? i? kartos ? kart? perduodami indai i? vario ir jo lydini?. Ir nenuostabu: jie visada juo naudojosi su malonumu! Faktas yra tas, kad d?l didelio ?ilumos laidumo varis pasi?ymi puikia maisto gaminimo kokybe – ?iluma tolygiai pasiskirsto indo pavir?iuje. Ir tod?l skanus uogien?, aromatinga kava ar nuostabus pada?as gaunamas variniame dubenyje tarsi savaime.

Bet ?iuolaikinis mokslas kiek aptemdo m?s? emocijas – ji persp?ja: net labai ma?as ?io metalo kiekis sunaikina askorbo r?g?tis uogose ir vaisiuose.

Ir dar vienas dalykas: variniuose induose laikomas maistas netenka vitamin?, jame esan?ios polineso?iosios riebal? r?g?tys lengvai oksiduojasi, susidaro pavojingi organizmui junginiai – laisvieji radikalai.

Da?nai naudojant, galimas apsinuodijimas.

Be to, varis dr?gnoje aplinkoje lengvai oksiduojasi ir ant ind? atsiranda ?alia arba melsvai ?alia pl?vel? – patina. Kaitinamas jis s?veikauja su maistin?mis r?g?timis, susidaro kenksmingos organizmui vario druskos.

Tod?l po plovimo l?k?t? ar basein? reikia kruop??iai nu?luostyti, kad nesusidaryt? pl?vel?. Ta?iau jei patina atsiranda, j? reikia atsargiai pa?alinti nuo viso pavir?iaus, kitaip kenksming? ind? naudojimas bus pavojingas sveikatai. Tai galite padaryti taip: nuvalykite Valgomoji druska, sudr?kint? actu ir i? karto nuplaukite pirmiausia ?iltu vandeniu, tada saltas vanduo.

?vinas keraminiuose induose

?imtme?ius ?vinas buvo dedamas ? lydinius, i? kuri? buvo gaminami indai. Li?dnos to pasekm?s dabar jau gerai ?inomos mokslininkams: ?vinas, palaipsniui besikaupiantis ?mogaus organizme, paskatino apsinuodijim?.

Romos imperijoje vyno induose ir kituose virtuv?s reikmenyse buvo daug ?vino. D?l toki? kenksming? ind? naudojimo gyventoj? gyvenimo trukm? sutrump?jo beveik perpus. Kai kurie istorikai netgi mano, kad rom?n? „elitas“ nebuvo apsinuodij?s ?vinu paskutin? prie?astis galingos valstyb?s nuosmukis.

Taip pat m?s? laikais mokslininkai ?rod?, kad ?vinas kaltas d?l Maskvos kunigaik??i? sveikatos sunaikinimo – vanduo, kuris buvo tiekiamas ? Kremli?, tek?jo ?vino vandens tiekimo sistema...

Daugelyje pasaulio ?ali? daugiau nei prie? ketvirt? am?iaus buvo ?vestas draudimas naudoti ?vin? stalo ind? gamyboje.

Ta?iau nepaisant to, net ir ?iandien galite lengvai tapti kenksming? puod? ar, pavyzd?iui, puodeli? savininku.

?ia dera prisiminti garsioji istorija viena amerikie?i? pora.

Kart? atostogaudama Italijoje pora ?sigijo gra?i? keramikini? puodeli?. Parva?iav? namo jie ned?jo j? u? stiklo spintel?je pasigro??ti ir parodyti sve?iams, o prad?jo aktyviai naudoti kasdien.

Po pustre?i? met? abiem sutuoktiniams pasirei?k? apsinuodijimo ?vinu po?ymiai: nemiga, nerv? sutrikimai, staigus „vaik??iojimas“ skirtingos dalys k?no skausmo priepuoliai. Gydytojai, ? kuriuos kreip?si nukent?jusieji, buvo sutrik? – jie negal?jo suprasti, kas ?ia per.

Vyrui net buvo atliktos dvi visi?kai nereikalingos operacijos, moteris atkakliai gyd?si nuo kepen? lig?.

Ta?iau, vadovaudamiesi ?inomu posakiu „sk?stan?i? ?moni? gelb?jimas yra pa?i? sk?stan?i?j? darbas“, amerikie?i? pora, „nukasusi“ kaln? specialios medicinin?s (o gal ir ne tik) literat?ros, diagnozavo apsinuodijim? ?vinu! Ir jis buvo visi?kai teisus, k? v?liau patvirtino ir su nuodais dirbantys specialistai.

Pabandykime i?siai?kinti, kaip ?vinas pateko ? indus (juk puodeliai keramikiniai, o ne metaliniai!). Grei?iausiai jie buvo dekoratyv?s, tod?l nebuvo skirti gerti i? j? arbat?, kav? ir kitus g?rimus.

Esm? ta, kad pagal sanitariniai standartai Gaminant dekoratyvinius indus leid?iama naudoti ?vino. Pasirodo, jo dedama ? da?us, kad keramikai suteikt? glotnumo ir gra?aus blizgesio. Bet: toki? produkt? naudojimo instrukcijose turi b?ti ai?kiai nurodyta, kad juose negalima laikyti maisto! Ir mes turime suprasti, kad tai yra kenksmingi patiekalai.

Tod?l i?vad? darome patys: jei perkame mums patinkan?i? ry?kiaspalv? l?k?t?, puodel? ar puod?, nesidrov?kite ir b?tinai papra?ykite pardav?jo pa?ym?jimo. O ?iame dokumente ie?kome informacijos apie ind? tyrimo d?l toksini? med?iag? rezultatus. Ta?iau, deja, realyb? yra tokia, kad sertifikatai da?nai padirbin?jami.

Taigi, gal geriau b?ti atsargiems ir nepirkti keramikos gamini? su per ry?kiai raudona ir geltona da?ais, kurie beveik visada rodo, kad da?uose yra ?vino ir kadmio.

Beje, ?viesus ?alia spalva galb?t „nuspalvinti“ variu. Be to, kad jis pats savaime n?ra naudingas, jis taip pat pagreitina ?vino i?siskyrimo proces?. Tod?l tokius puodelius ir l?k?tes draud?iama ?sigyti ne d?l gro?io, o d?l kasdieniniam naudojimui pagal paskirt? – ekspertai kategori?kai nerekomenduoja.

?vinas skardin?se

Be kenksming? ind?, gali b?ti ir kai kurie apsinuodijimo ?vinu ?altiniai skardines, nes j? elementai yra sujungti vienas su kitu ?vino turin?iu lydmetaliu. Tokias skardines nesunku atskirti i? gofruotos si?l?s ir sidabri?kai pilkos jungiamosios linijos su netaisyklingais kont?rais. Nors skardini? vidus da?niausiai yra padengtas speciali kompozicija, tai ne visada padeda.

Yra ?inomi atvejai, kai ilgai laikant ?vino susikaup? iki 3 mg/kg, o tai gerokai vir?ija leistin? norm?. Ypa? daug jo gali b?ti konservuotuose r?g?tiniuose maisto produktuose: pomidoruose, vaisi? sultyse ir kt.

Be to, juose da?niausiai yra dar vienas toksinas – alavas.

Kad nesukeltum?te pavojaus, tur?tum?te nusipirkti konserv? skardin?se su lygiomis si?l?mis, esan?iomis tarp lipduko ir vir?utinio arba apatinio skardin?s galo.

Aliuminis

Beveik kiekvienoje virtuv?je prie? 10-15 met? buvo galima pamatyti aliuminio indus. J? lengva valyti, gaminant maist? jame nepridega. Labai gerai tokiame puode virti pien?, virti pieni?kas ko?es, ?el?, dar?oves vinegretui ir salotoms ir t.t. Bet, deja, visas ?is maistas pasirodo „pagardintas“ aliuminiu!

Tiek veikiant pienui, tiek kaip ?armo atstovui, tiek veikiant r?g?tin? aplinka Kai dar?ov?s verdamos mikroskopin?mis doz?mis, aliuminis „atsilupa“ nuo ind? ir saugiai patenka ? m?s? skrand?. Aliuminis vandenyje nesioksiduoja, bet netgi „i?plauna“ savo mikrodaleles.

Taigi netur?tum?te nei virti vandens, nei laikyti kenksminguose aliuminio induose, kaip ir kit? produkt?.

Ne, jei vien? ar du kartus gaminote savo vaikui aliumininiame kau?elyje. voliot? avi?? ko??, nieko blogo nenutiks. Bet jei tai darysite kiekvien? dien?, nenustebkite, kad k?dikis tapo siaubingai susijaudin?s.

Na, o jei ilgus metus gaminate sau patiekalus i? ?io metalo, tai specialist? nuomon? tokia: anks?iau ar v?liau j?s? organizme susikaups tiek aliuminio, kad i?provokuot? tokias rimtas ligas kaip anemija, inkst? ligos, kepen? ligos, ?vairios neurologin?s. poky?ius ir net Parkinsono bei Alzheimerio ligas.

Melaminas

Palyginti neseniai m?s? virtuv?se pasirod? gra??s Kinijoje ir Turkijoje gaminami melamino patiekalai. Autorius i?vaizda jis primena porcelian?, bet yra daug lengvesnis. A?i? jo labai patraukli i?vaizda, spalv? grynumas, jis yra populiarus tarp pirk?j?.

Bet tai toksi?ki ir kenksmingi patiekalai! Vienas i? pavojaus ?altini? – ?vino druskos (v?l!), kadmio ir kit? metal?, kurie yra da??, kuriais ji da?o, dalis.

Lipduk? metodu u?tepti da?ai n?ra padengti jokiu apsauginiu sluoksniu, labai lengvai patenka ? gaminius.

Kitas pavojus yra tas Melamino sud?tyje yra toksi?ko formaldehido. J? i?skiria daugelis plastik?, ta?iau melaninas, remiantis speciali? tyrim? rezultatais, tai daro ypa? stipriai – de?imtis ar net ?imtus kart? vir?ydamas leistin? norm?. Eksperimentiniams gyv?nams tokios formaldehido doz?s sukelia mutageninius poky?ius organizme ir v??ini? l?steli? susidarym?.

Sanitarin? ir epidemiologin? inspekcija u?draud? prekiauti melamino indais. Bet nueikite ? stalo reikmen? skyri? bet kuriame turguje ir pamatysite mielus puodelius, l?k?tes ir visokius j? rinkinius.

Prekyboje, be melamino, galima rasti ir kenksming? ind?, pagamint? i? kit? polimerini? metal?.

Specialistai, u?siimantys ?io gaminio bandymais ir sertifikavimu, mano, kad j? galima naudoti, ta?iau tik grie?tai laikantis gamintojo nurodym?.

Pavyzd?iui, jei plastikiniai indai skirti tik biriems produktams, tai juose negalima laikyti skys?i?, kitaip jie gali sugerti toksi?kas med?iagas. Jei naudojimo instrukcijoje, pavyzd?iui, plastikini? ind? para?yta, kad jie skirti ?altam maistui, tai nereikia d?ti kar?to maisto ir pan.

"Ner?dijantis plienas" ir sidabras

Pastaruoju metu patiekalai pagaminti i? i? ner?dijan?io plieno- gele?ies, anglies ir kit? element? lydinys. Gamybai pla?iai naudojamas plienas su 18% chromo ir 8% nikelio priedais Virtuv?s indai. Jei jis pagamintas i? kokybi?ko plieno (ir nepa?eid?iama gamybos technologija), tai nekei?ia maisto skonio ir yra saugus sveikatai.

I? ?io plieno pagaminti puodai ir keptuv?s yra pageidautini su storu dugnu – jie u?tikrina laipsni?k? kaitinim? ir ilgalaik? v?sinim?. Ner?dijan?io plieno ind? negalima perkaitinti – po to juose esantis maistas sudegs. Ir dar vienas dalykas: turime atsiminti, kad nikelis yra stiprus alergenas, tod?l alergi?ki ?mon?s tur?t? su juo elgtis atsargiai.

Emalis ir stiklas

Galb?t visus saugumo reikalavimus atitinka senieji geri emaliuoti indai. Tai, ?inoma, yra kiekvienuose namuose. Pagrindinis jo prana?umas yra emalis, kuris d?l savo komponent? inerti?kumo nes?veikauja su druskomis, r?g?timis ar ?armais. D?l to emaliuoti indai yra labai populiar?s.

?inoma, tokius indus galima naudoti tik nepa?eistus. Juk pa?eidim?, ?tr?kim? ir dro?li? vietose atsiranda gelsvai raudonos d?m?s, kurios nepa?alinamos plaunant. Tai paprastos r?dys. O ji, s?veikaudama su maisto r?g?timis, formuoja ?mogui kenksmingas gele?ies druskas. Be to, plaunant pa?eistose vietose gali likti valomosios med?iagos daleli?, kurios taip pat pateks ? skrand?.

Kitas saugaus ind? tipas yra pagamintas i? kar??iui atsparaus stiklo. Norint suteikti stiklui ?ias savybes, ? jo sud?t? pridedami elementai, kurie i?laiko stiprum? auk?toje temperat?roje. Tad nereik?t? baimintis, kad ant dujin?s ugnies ar kepimo skardos i? tokio stiklo pagamintas arbatinukas orkait?je gali ?skilti, subyr?ti ir pan.

Ta?iau mes turime tai atsiminti naudojant kar??iui atspar?s indai Kai jis „kar?tas“, reikia vengti kontakto su labai ?altais pavir?iais - tada puodas sprogs.

Stiklas taip pat yra chemi?kai inerti?kas, kaip ir emalis, tod?l i? jo pagaminti indai ?iuo po?i?riu n?ra pavojingi. Be to, patogu - gerai nusiplauna ir maistas jame gra?iai atrodo tiek gaminant, tiek patiekiant.

Tai kelia klausim?: taigi ar jis apskritai egzistuoja? saug?s indai? Gal geriausia valgyti i? sidabrin?s l?k?t?s su sidabriniu ?auk?tu, o gerti i? sidabrinio puodelio? Juk visi yra gird?j? apie ?io metalo gydom?sias savybes ir Suvorovo armijos istorij?, kai karininkai nesirgo vir?kinamojo trakto ligomis, nes valg? i? sidabrini? ind?, o nuo ?i? lig? mir? daugyb? kari??

I? ties?, ekspertai sako, Sidabro jonai slopina patogenin?s mikrofloros vystym?si vandeniniuose tirpaluose.

Bet pasirodo, kad maistas praturtintas sidabro jonais ilgalaikis naudojimas gali tur?ti neigiam? poveik? nerv? sistema?mogui, sukelia galvos skausm?, sunkumo poj?t? kojose, susilpnina reg?jim?. Ir jei v?lgi, daugel? met? nuolat naudosite sidabrinius indus, galite „u?sidirbti“ tokiai rimtai ligai kaip gastroenteritas ir net kepen? ciroz?!

teflonas

Teflonas yra polimero, naudojamo nelipniam ind? padengimui, prekinis pavadinimas. Ir tikrai, toliau Teflonin? keptuv? maistas nepridegs, net jei jo pavir?i? sutepsime tik minimaliu aliejaus ar riebal? kiekiu. Sutikite, tai bus naudinga m?s? sveikatai, tiesa? Ir mums nereikia riebal? pertekliaus, o ypa? visoki? kenksming? kancerogenini? med?iag?, kurios susidaro, kai maistas yra perkeptas.

Ta?iau tam, kad tefloniniai indai mums tarnaut? „i?tikimai“, b?tina, kad jie kuo ilgiau i?likt? nepa?eisti. Tam, vis? pirma, savo buityje reikia tur?ti medini? ar teflonini? speciali? menteli?, skirt? paruo?tam maistui vartyti ar mai?yti. Taip pat ned?kite tu??io puodo ar keptuv?s ant ugnies.

Beje, ekspertai pataria ?sigyti indus storu dugnu, nes patirtis rodo, kad plonos keptuv?s, kad ir kaip kruop??iai jas pri?i?r?tum?te, ka?kod?l tarnauja neilgai.

Ir dabar keli patarimai apie patiekalus, pagamintus i? ?vairios med?iagos. Tikiuosi, kad jie bus naudingi nam? ?eiminink?ms.

Siekiant bet koki? Kinija tarnavo ilgiau, j? reikia „u?gr?dinti“. Puodeliai, l?k?t?s, l?k?t?s ir tt kelioms valandoms u?pilami ?altu vandeniu. Ir tada, i?imdami po vien? daikt?, jie aplieja j? kar?tu vandeniu.

Emalio indai taip pat „sukietinami“, bet kitaip. Nauja keptuv? iki kra?t? pripildoma druskos tirpalo: 2 valg. l. litre vandens ir leiskite u?virti. Tada palikite, kol atv?s.

Ta?iau geriau pasir?pinti net „sukiet?jusiais“ emaliuotais indais ir nestatyti tiesiai i? ?aldytuvo ant kar?tos virykl?s – d?l staigi? temperat?ros poky?i? emalis gali ?tr?kti.

Ir toliau. Pasirodo, baltas emalis sul?tina ?ilumos ?sisavinim?, vadinasi, tokioje keptuv?je virti u?truksite ilgiau nei keptuv?je su tamsiu emaliu.

Beje, uogienei virti ekspertai laiko emaliuot? arba ner?dijan?io plieno ind?.

Teflonas yra gera, bet, deja, labai trapi nelipni danga. Tod?l tokiems indams plauti nereik?t? naudoti ne tik metalini? ?veitikli?, bet ir milteli? pavidalo plovikli? – net ir jie gali subrai?yti teflon?. Keptuves ir puodus i?plaukite mink?ta kempine ir skystas agentas, tada kruop??iai nusausinkite rank?luos?iu.

D?l Mikrobang? krosnel? Tinka ne tik kar??iui atspar?s stikliniai indai. Galite naudoti kit? stikl?, jei, ?inoma, jame n?ra ?vino. Ir taip pat porcelianas - tik jame netur?t? b?ti metalini? ra?t?, ?skaitant „auksinius“ kra?tus. Tinka ir moliniai indai – jei jie glaz?ruoti per vis? pavir?i? (?skaitant dugn?). Ta?iau naudodami plastik? b?kite atsarg?s – atid?iai perskaitykite indus gaminusios ?mon?s instrukcijas.

Dar geriau visai nenaudoti mikrobang? krosneli?, nes nuolat naudojamos jos taip pat labai kenkia sveikatai. Ta?iau kadangi dabar kalbame apie kenksmingus patiekalus, apie mikrobang? krosneli? keliamus pavojus bus kalbama kitame straipsnyje.

Kaip pa?alinti sunkiuosius metalus i? organizmo

K?nas i? esm?s gali pa?alinti atliekas ir toksinus be i?orinio ?siki?imo. Ta?iau dirbdami ir gyvendami kenksmingomis s?lygomis, vadovaudamiesi nesveika gyvensena kaupiame toksini? med?iag? pertekli?, kur? m?s? organizmas atlaiko labai sunkiai. Sunkieji metalai gali kauptis augaluose ir gyv?nuose, kuriuos valgome. Jie gali patekti ? mus per or?, vanden?, i?metam?sias dujas, tabako d?mus, buitin? chemija ir nuo kenksming? ind? (vario, ?vino, gele?ies). Izotopai sunkieji metalai nus?da ant vidaus organ?, sukeldamas ?vairias ligas.

Valgykite maist?, kuriame yra pektino. Pektinas turi nauding? savyb? kaupti sunki?j? metal? druskas ant jo pavir?iaus. Jo yra dar?ov?se, vaisiuose ir uogose. Pavyzd?iui, tokiame produkte kaip burok?liai taip pat yra flavonoid?, kurie sunkiuosius metalus paver?ia inertiniais junginiais. Odoje i?virt? bulvi? krakmolas sugeria i? organizmo toksinus, nat?raliai juos pa?alindamas. Morkos, moli?gai, bakla?anai, ridikai ir pomidorai taip pat pa?alina sunkiuosius metalus.

Valgydami obuolius, citrusinius vaisius, svarainius, kriau?es, abrikosus ir vynuoges, pa?alinsite toksines med?iagas. ?ermuk?nio, viburnumo, avie?i?, m?lyni?, spanguoli? uogos sunkiuosius metalus sujungia ? netirpius kompleksus, kuriuos v?liau organizmas lengvai pa?alina. Valgydami bruknes, ?ilauoges, gervuoges, debesylas ir stropus, i?valote organizm? nuo susikaupusi? toksini? med?iag?. Netgi pravartu valgyti i? ?i? uog? pagamint? marmelad?.

Gerkite arbat? i? ramun?li?, medetk?, ?altalanki? ir er?k?tuogi?. I? ?i? ?oleli? pagaminta arbata apsaugo l?steles nuo sunki?j? metal? prasiskverbimo ir skatina j? pasi?alinim?. Er?k?tuogi? ir ?altalanki? aliejai taip pat naudingi apsinuodijus sunkiaisiais metalais.
Pa?alinkite radioaktyvius cezio izotopus i? organizmo naudodami r?g?tynes, ?pinatus ir salotas.

Paimkite med?iagas, kuriose yra lignano, jis neutralizuoja radionuklidus. Toki? med?iag? yra augaluose: kadagi?, sezam? ir varnal??? s?klose, citrin?ol?s ir eleuterokoko ?aknyse. Taip pat, esant nuolatiniam radioaktyvi?j? metal? izotop? poveikiui, prie? valg? rekomenduojama suvartoti po 40 la?? aralijos, raudonmed?io, Rhodiola rosea ir ?en?enio tinkt?ros.

Gerkite arbat?, pagamint? i? kalendros (kalendros), ji gali pa?alinti gyvsidabr? i? organizmo per du m?nesius. Keturis ?auk?tus susmulkintos kalendros u?plikykite litru verdan?io vandens nemetaliniame inde ir gerkite po 20 minu?i?.

Atlikite ry?i? valymo proced?ras. Jie ypa? rekomenduojami ?mon?ms, dirbantiems pavojingus darbus. Ry?iai pa?alina i? organizmo toksi?kas metal? druskas. ?auk?t? ry?i? vakare pamirkykite vandenyje, ryte i?virkite be druskos ir valgykite.

Sunki?j? metal? druskoms valyti naudokite avi?? nuovir?. Stiklin? avi?? u?pilkite dviem litrais vandens ir virkite ant silpnos ugnies 40 minu?i?. Gerkite po pus? stiklin?s keturis kartus per dien?, taip apsivalysite nuo sunki?j? metal? drusk?, ?skaitant kadm?, kurio yra tabako d?muose.

R?pinkit?s savimi ir savo ?eima! B?k sveikas! paskelbta

Taigi vakar prad?jome diskutuoti su kasdien naudojam? ind? sauga susijusiais klausimais. Deja, daugelis kasdien naudojam? ind? gali b?ti labai pavojingi j?s? sveikatai. Tod?l reikia mok?ti i?sirinkti indus, kurie b?t? ne tik gra??s, funkcional?s ir patog?s, bet ir saug?s. Dabar t?skime patiekal? r??i? analiz?.

Ner?dijan?io plieno indai.
Tokie indai, pagaminti i? ner?dijan?io plieno, laikomi patvariausiais ir patogiausiais. Ta?iau da?nai jame yra nikelio, kuris yra labai labai stiprus alergenas ir gali tur?ti kancerogenini? savybi?. Tokiuose patiekaluose nerekomenduojama gaminti a?tri? ir dar?ovi? patiekal?. Tai paai?kinama tuo, kad sultys i? dar?ovi? kulinarinio terminio apdorojimo metu reaguoja su metalu, kuris kaitinant virsta jonizuota forma. D?l ?ios reakcijos susidaro kenksmingos nikelio druskos. Vienas saugiausi? ner?dijan?io plieno keptuv?s- Tai garlaivis. Gan?tinai brang?s ner?dijan?io plieno indai yra ma?iau kenksmingi, ant j? da?niausiai yra u?ra?as „be nikelio“ arba „nikelfrei“.

Tokie indai, pagaminti i? ner?dijan?io plieno, yra labai populiar?s tarp nam? ?eimininki? ir yra aktyviai parduodami. Ta?iau tikrai kokybi?ki patiekalai, pagamintas i? ner?dijan?io plieno, yra eil?s tvarka brangesnis nei ?prasti virtuv?s reikmenys, pavyzd?iui, emaliuoti, nusipirkite patys pilna komplektacija Ne kiekviena ?eiminink? gali gaminti patiekalus. Ta?iau virtuv?s reikmen? rinka pilna abejotinos kilm?s puod?, keptuvi? ir tro?kini? i? Azijos. Tokie indai pirk?jus vilioja d?l ma?os kainos, ta?iau kiek jie saug?s?

Naudoti tokius indus namuose yra gana pavojinga. Kad gaminiai b?t? pigesni, gamintojai da?nai naudoja ?emos kokyb?s plien?, kuriame da?nai yra vario priemai??. Jei maist? gaminsite tokiame inde, jis bus ?alingas sveikatai, nes kaitinant ? j? pama?u pereina spalvot?j? metal? – chromo, vario, nikelio – jonai. Maistas jame gali ?gyti b?ding? metalo skon?, tai ypa? jautru virdulyje, kai jame verdamas vanduo arbatai ar kavai. D?mesio, pagrindin? nekokybi?k? produkcij? gamina Kinijos ar Kor?jos gamybos ?mon?s.

IN pastaraisiais metais Populiar?ja ner?dijan?io plieno virtuv?s indai su nepridegan?ia danga, kuri? kainos yra did?iausios. Ta?iau b?tina atminti, kad net tokie brang?s ir kokybi?ki indai yra skirti maisto ruo?imui ir tik prie? pat vartojim?, juose nerekomenduojama laikyti maisto, ypa? jei tai r?g?tus pada?as, sriubos ar bar??iai, ar kepti. . R?g?tis reaguoja su metalais ir susidaro toksi?kos druskos, kurios gali kauptis organizme. Be to, tokiuose induose netur?tum?te laikyti ind? iki kito naudojimo, nes maistas ilg? laik? beveik tiesiogiai lie?iasi su metalu. Tokiu atveju metalas oksiduojasi ir gali neigiamai paveikti maisto skon? ir kokyb?.

Emaliuot? ind? r??ys.
Jau supratome, kad metaliniai indai yra nesaug?s, o metalo jonai nuo s?ly?io su maistu gali susidaryti kenksming? drusk?. Nor?dami apsaugoti maist? nuo ?alingas poveikis buvo i?rasti metaliniai, emaliuoti indai. Tai metalinis pagrindas, padengtas specialiu junginiu viduje ir i?or?je, kuris turi atitikti Rusijos GOST reikalavimus. Pagal ?? standart? kai kurie metal? tipai yra gana priimtini i?orin? danga. Ind? vidus gali b?ti padengtas tik emaliu tam tikros spalvos– juoda, balta, kremin?, melsvai pilka arba m?lyna.

Visuose kituose da?ikliuose prieduose yra daug mangano jungini?, kadmio drusk? ar kit? kenksming? metal?. ?ie metalai, kai lie?iasi su maistu ir kaitinami, gali patekti ? maist? ir sukelti neigiam? pasekmi? gyvybei. Tod?l perkant emaliuotus virtuv?s reikmenis parduotuv?je, reikia atid?iai steb?ti gaminio viduje esan?io emalio spalv?. Ypa? pavojingi bus gaminiai, kuri? viduje yra raudonos, geltonos ar rudos spalvos emalio arba kokios kitos spalvos. Ta?iau daugelis gamintoj? yra nes??iningi gamindami puodus, padengtus kenksming? r??i? emaliai, siekiant suma?inti gamybos s?naudas.

Pavyzd?iui, vazon? gamyboje geltona spalva, jei ?ias keptuves padengsite geltonu emaliu tiek i? vidaus, tiek i? i?or?s, tai kainuos daug pigiau nei kainuot? gaminti keptuves su baltu emaliu viduje. Siekdami suma?inti virtuv?s reikmen? kain?, gamintojai pradeda gaminti indus, kurie yra nesaug?s sveikatai. Tod?l, pirkdami emaliuotus indus, turite atkreipti d?mes? ? GOST instrukcijas ant etiket?s. Visi puodai ir sam?iai be GOST gali b?ti nesaug?s.

Svarbu atkreipti d?mes? ? paties ?io gaminio kokyb?. emalio danga, nes danga skiriasi. Lygus ir blizgus gaminio pavir?ius neturi b?ti nuobodu, d?m?tas ar riebus. Jei j? yra, da?niausiai pablog?ja ind? deginimo kokyb?, o tai rei?kia, kad toki? ind? savyb?s smarkiai pablog?ja, gali tapti pavojingi ir leisti prasiskverbti metalo jonams, i? kuri? pagamintas keptuv?s pagrindas. Emalio indo apa?ioje, jei jis pagamintas be metalinio apvado, gali b?ti adat? p?dsak?, ant kuri? da?niausiai dedami gaminiai ?aunant orkait?je. O indai, ant kuri? tvirtinamas metalinis apvadas, da?niausiai dedami ? orkait? dugnu ? vir??, o tada, i?k?renus, ?onai u?dengiami metaliniais ratlankiais i? ner?dijan?io plieno.

Emalio kokyb? labai priklausys nuo jo storio ir sluoksni? skai?iaus, o kai kurie gaminiai gali b?ti gaminami su dvigubu emalio sluoksniu. Ta?iau labai storas emalio sluoksnis da?niausiai rodo sugedus? gamin? ir jo pataisym?, nes atsiradus gaminiui defektams, jis v?l siun?iamas ? emaliavimo etap?. Pakartotinai emaliuojant, dangos srityje gali atsirasti nelygumai, kuri? srityje naudojimo metu gali lengvai atsirasti dro?li?. Net minimal?s emalio ?tr?kimai ir dro?l?s atveria keli? metalams ? gaminius. Paprastai europieti?ka gamyba atliekama pur?kiant emal?, o ne panardinant j? ? emal?. Tai suma?ina dangos stor? ir pagerina gaminio kokyb?. Ta?iau tokio gaminio tarnavimo laikas bus trumpesnis nei gamini?, panardint? ? emal?.

U?tepus dvigub? emalio dangos sluoksn?, pager?ja ind? kokyb? – jie patikimiau i?saugo maist?, neleid?ia jam liestis su metalo jonais i? gaminio pagrindo. Tai pagerina maisto skon? ir kokyb?. Lygus, stikl? primenantis emalio pavir?ius prakti?kai neleid?ia daugintis kenksmingoms bakterijoms. Ir i? vis? anks?iau aptart? virtuv?s reikmen?, emaliuoti indai geriausiai tinka maistui ruo?ti ir laikyti. Ta?iau b?tina grie?tai steb?ti emalio kokyb? ir b?kl? – negalima leisti emalio dilimo, dro?li? ir ?tr?kim?. Plaunant tokius indus draud?iama naudoti metalinius ?epe?ius ir abrazyvines kempines.

Apdegusius maisto liku?ius nuo keptuvi? emalio nuplauti galite tokiu b?du: indus u?pilkite ?altu vandeniu, ?berkite sauj? druskos ar geriamosios sodos ir palikite mirkti kelioms valandoms. Tada j? reikia nuplauti ind? plovimo kempine. Tokie patiekalai yra atspar?s maisto r?g??i? ir drusk?, kurios yra j? dalis, poveikiui. Pagrindinis jo tr?kumas yra jautrumas sm?giams ir staig?s poky?iai temperat?ra, a?tr?s daiktai, d?l j? pablog?ja emalis ir susidaro dro?l?s bei ?tr?kimai. Jei taip nutikt?, kad ir kaip m?gtum?te ?? patiekal?, j? reikia i?mesti – ? maist? gali patekti emalio daleli?, o maiste kaupiasi metalo jonai. Visa tai sukelia didel? ?al? tavo sveikatai.

Aliuminio indai.
Apie aliuminio ind? keliamus pavojus vis dar diskutuojama mokslo ratus, ?is klausimas vis dar svarstomas ir dar n?ra pakankamai i?tirtas. Ta?iau vien? dalyk? galima pasakyti tikrai: r?g??ius maisto produktus gaminti ar kepti aliuminio induose grie?tai draud?iama, be to, aliuminio indai ken?ia nuo druskos ir sodos. Mokslinink? teigimu, aliuminio gaminiai kaitinant i?skiria metalo jonus, tod?l tokie indai netinka virti kop?st? sriub? su raugint? kop?st?, r?g?tyni? sriuba, kompotas ir ?el?, juose nereik?t? tro?kinti ir kepti dar?ovi?, o ypa? nerekomenduojama virti pieno aliuminio puoduose. Be to, maisto negalima laikyti aliuminio keptuv?se po to, kai jis buvo paruo?tas ir supiltas.

Nerekomenduojama naudoti aliuminio keptuv?s kasdien, nes yra po?ymi?, kad ?mon?ms, kurie kasdien valgo maist? i? kolb? ar keptuvi?, gali i?sivystyti apsinuodijimas maistu. Mokslininkai ypa? neigiamai vertina pieno ir vandens laikym? aliuminio kolbose. Ant kolbos sieneli? susidaro metalo oksido pl?vel?, kuri neigiamai veikia maist?. Susidaro d?m?s, kuri? negalima trinti abrazyvais. Vanden? su svog?nais reikia u?virti, o po to indus i?plauti vandeniu ir muilu.

?iandien manoma, kad tokie patiekalai yra patys kenksmingiausi, pagal sveikatos saugum? jie u?ima paskutin? viet?. Gamintojai teigia, kad ant pavir?iaus esanti oksido pl?vel? apsaugo maist? nuo jon? prasiskverbimo ? maist?, ta?iau tai yra klaidinga. Gaminant maist? i?siskiria jonai, ypa? tro?kinant ir mai?ant. Aliuminis palaipsniui prasiskverbia ? k?n? ir kaupiasi, o tai gali sukelti rimt? lig?. Tod?l, nepaisant toki? puod? pigumo, j? pirkti neapsimoka, ypa? jei jie neturi nepridegan?ios dangos.

Ir tai dar ne m?s? istorijos pabaiga,

Aliuminio indai yra pagaminti i? aplinkai nekenksming? maistini? aliuminio lydini?, pagamint? pagal GOST 1583-93. Did?iausia aliuminio doz?, patenkanti ? ?mogaus organizm? naudojimo metu aliuminio indai, yra 1,7 mg per par?, o Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) duomenimis, did?iausia leistina doz? laikoma 70-80 mg per par?. Kaip ?inote i? paprasto chemijos vadov?lio, aliuminis greitai oksiduojasi, kai s?veikauja su deguonimi. Tuo pa?iu metu ant ind? susidaro plona oksido pl?vel?, neleid?ianti patekti ? „kenksmingas med?iagas“.

Aliuminio indai, skirtingai nuo ketaus ir plieno, pasi?ymi dideliu ?ilumos laidumu: greitai ir tolygiai ?kaista ir kaupia ?ilum?, tod?l taupoma energija ir prisidedama prie greitas virimas maistas; pasi?ymi dideliu atsparumu korozijai; Indus lengva pri?i?r?ti.

Dugno ir sien? storis. Antspauduot? ind? storis yra nuo 1,5 iki 2,5 mm. Naudojant tokius indus, atsiranda vidin? deformacija. Kaitinamas metalas bando gr??ti ? nat?rali? b?sen?. Kuo plonesn?s virtuv?s indo sienel?s, tuo ji labiau linkusi deformuotis. Lieti indai gaminami chill casting metodu, kuris suteikia gaminiui ypatingo tvirtumo. Tokiu atveju deformacija visi?kai pa?alinama. Dugno storis iki 6 mm, sieneli? iki 4 mm.

Kalcinavimas b?tinas, kad pavir?iuje susidaryt? pasyvi pl?vel?, kad pagerint? ind? pavir?iaus eksploatacines charakteristikas (kad maistas neprilipt? prie gamini? dugno). ?i pl?vel? apsaugo metal? nuo papildomos oksidacijos ateityje. Nedengtus lieto aliuminio indus kalcinuokite taip (rekomenduojama i?deginti i? karto ?sigijus nauj? gamin?): supilkite saul?gr??? aliejus kad pilnai u?dengt? dugn?, ?berkite 1 valgom?j? ?auk?t? druskos (galite ir be druskos), u?d?kite ant ugnies ir pakaitinkite. Proceso pabaig? atpa?insite i? specifinio kar?to aliejaus kvapo ir pagal patiekal? i?vaizd?. Tada nupilkite likus? aliej?. Galite prad?ti virti.

Nauji, nedengti lietojo aliuminio virtuv?s indai da?niausiai b?na ?viesios spalvos ir blizg?s. Ta?iau j? naudojant jis tampa nuobodus, matinis ir vidinis pavir?ius Temsta. Taip yra d?l to, kad ant indo pavir?iaus susidaro aliuminio oksidai, kurie patikimai apsaugo j? nuo korozijos.

Indai su nelipni danga Tiek juodos, tiek ?viesios spalvos yra visi?kai saugios ir nekenksmingos sveikatai. Nelipnios dangos pagrindas yra politetrafluoretilenas (b?tent jis suteikia indams nepridegan?ias savybes). Anks?iau nelipniose dangose buvo ir perfluoroktano r?g?ties, dabar ji visai nenaudojama dang? gamybai. Virtuv?s indai TM Kukmara padengti nelipnia ir keramine danga, kuri? gamina WEILBURGER Coatings GmbH, TM “GREBLON” (Vokietija). Nelipnioje dangoje, kuri? gamina WEILBURGER Coatings GmbH, n?ra perfluoroktano r?g?ties. AP dang? gamyboje naudojami tirpikliai i?garuoja gaminant indus (b?tent d?iovinant dang?). Likusios med?iagos (5-10%) gali i?siskirti tik esant labai auk?tai temperat?rai. Pa?ildyti patiekal? iki tokios temperat?ros ant virykl?s ir orkait?je tiesiog ne?manoma. Standartin? kepimo temperat?ra yra ?prasta virykl?– 260 °С. Nelipni danga yra sertifikuota ir yra visi?kai saugi ?moni? sveikatai. Nelipnios dangos sistema GREBLON pra?jo valstybin? registracij? ir ?traukta ? Sertifikat? registr? valstybin? registracija ir yra patvirtintas gamybai, prekybai ir naudojimui pramon?je stalo reikmen? ir buitin?s technikos gamybai.

J? galima naudoti d?l 3 prie?as?i?: pirma, gaminiai pagaminti i? maistini? aliuminio lydini?; antra, politetrafluoretilenas (PTFE), kuris yra nelipnios dangos dalis, yra inerti?ka med?iaga ir nevyksta jokios chemin?s s?veikos, kai lie?iasi su maistu, vandeniu ir plovikliais; tre?ia, m?s? nelipnioje dangoje n?ra perfluoroktano r?g?ties (PFOA), apie kurios keliamus pavojus tiek daug ra?oma ?iniasklaidoje (pastaba: Neigiama ?taka gali b?ti tik gamybos metu, dengiant ir d?iovinant dang? auk?tesn?je nei 400 °C temperat?roje). Naudojimo metu gauti ?br??imai ir ?br??imai ?iek tiek pablogina indo nelimpan?ias savybes. Daugeliu atvej? nepridegantys indai susid?vi d?l perkaitimo. mechaniniai pa?eidimai ir plovimas abrazyvin?mis priemon?mis.

Negalite laikyti r?g??i? maisto produkt? aliuminio induose, tai sukelia oksidacij? ir ilgalaikis saugojimas maistas nepridegan?iuose induose suma?ina dangos tarnavimo laik?. Tod?l nepatartina ruo?to maisto laikyti aliumininiuose arba nelipniuose induose.

Abi dangos – keramin?s ir nelipnios – pasi?ymi nelipniomis savyb?mis ir yra nekenksmingos ?moni? sveikatai. Skirtumai yra tokie: pirma, dang? sud?tis. Nelipnios dangos pagrindas yra politetrafluoretilenas (PTFE), o keramin?se dangose n?ra PTFE ar PFOA; antra, pagal eksploatacin?s charakteristikos. Keramin? danga yra patvariausia ir tvirtiausia, skirtingai nei nelipni danga. Ta?iau keramika dengt? ind? nepridegan?ios savyb?s laikui b?gant blog?ja, o nelipni? ind? – ne. Keraminiai indai atlaiko kaitinim? iki 400 °C, gaminys padidino slydim?, yra lengvai valomas, atsparus trin?iai ir brai?ymui. Tre?ia, pasak spalviniai sprendimai. Keramini? dang? gamybos technologija leid?ia gauti dangas ?vairi? spalv? skirtingai nei nelipnios dangos.

Opalinis stiklas – med?iaga, kuri kasmet tampa vis populiaresn?. A?i? j?s? unikali? savybi? ji buvo pla?iai pritaikyta daugelyje skirting? sri?i? ir ?mogaus veiklos sritis.

Opalinis stiklas yra unikalus ?iuolaikini? mokslinink? i?radimas. Tai leido naujai pa?velgti ? med?iag?, sukurt? prie? kelis ?imtme?ius. I? prad?i? stiklas buvo tik skaidrus, o tai nul?m? pagrindin? jo taikymo srit?. D?l ilgus metus meistrai steng?si tobulinti gamybos technologijas ir meninis gydymas?i med?iaga. Jai buvo suteikiamos ?vairios spalvos, ?lifuotas, poliruotas ir net nuda?ytas auksu. V?liau, d?ka naujausi? technologij? pa?angos, buvo sukurtas i? esm?s naujas opalinis stiklas. Tai nepermatoma med?iaga, kuri gali b?ti vienos arba keli? spalv?. ?iandien ?is produktas gaminamas lydant mineralus, tokius kaip kvarcinis sm?lis, dolomitas, kalkakmenis, sodos pelenai ir fluoritas. Per?jus kelis apdorojimo etapus, gaunamas tikras opalinis stiklas, kuris turi ?iuos svarbius privalumus ir privalumus:

1. Atsparus staigiems temperat?ros poky?iams.
2. Padid?j?s stiprumas (atlaiko pakankamai didel?s j?gos sm?gius).
3. Atsparumas dilimui.
4. Auk?ta higiena.
5. Patvarumas.

Visa tai paai?kina padid?jus? susidom?jim? naujais unikali med?iaga, i? kuri? galima gaminti ?vairiausius gaminius.

Naujos kartos indai

Nepermatomas stiklas kasmet tampa vis populiaresnis. Jis vis da?niau ?traukiamas ? kasdienis gyvenimas?moni?. Daugelis ant savo patirt? jie ?ino, kokius nuostabius patiekalus gamina. Kas yra opalinis stiklas ir kod?l i? jo pagamint? nam? apyvokos reikmen? paklausa taip greitai auga?

?ia viskas labai ai?ku ir visi?kai suprantama. Pagrindin? prie?astis yra nuostabios savyb?s naujos kartos med?iaga. Kiekviena ?eiminink? svajoja, kad virtuv?s reikmenys b?t? tvirti ir patvar?s. ?iuo atveju tai pasiekiama cheminiai elementai Ir pa?angi technologija kurie naudojami gamybos procese ?altinio med?iaga. Galutinis produktas kelis kartus stipresnis paprastas stiklas. Dabar nereikia bijoti, kai l?k?t? ar puodelis staiga nukrenta ant grind?. Galite b?ti ?imtu procent? tikri, kad jie niekada nesuges. Tai ne tik malonu, bet ir ekonomi?ka. Nereikia eiti ? parduotuv? norint k? nors nusipirkti mainais. Be to, galima saugiai ?d?ti naujus indus ?aldiklis arba mikrobang? krosnel?. Ji lengvai i?tvers tok? „temperat?rin? ?ok?“. Nepamir?kite ir higienos. Nauja med?iaga pagamintas taip, kad joje prakti?kai neb?t? por?. Ne?varumai neprasiskverbia ? vid? ir greitai nuplaunami nuo pavir?iaus. Tur?ti tokius patiekalus yra bet kurios nam? ?eiminink?s svajon?.

„Am?inosios“ l?k?t?s

?iandien daugelis ind? gamintoj? kaip pagrindin? med?iag? naudoja opalin? stikl?. I? jos pagamint? l?k?t? labai prakti?ka naudoti. Jis yra atsparus mechaninis ?tempis, atlaiko bet koki? temperat?r? ir yra skirtas ilgalaikis naudojimas. At tinkama prie?i?ra?i plok?tel? neturi galiojimo datos. Galite saugiai ?d?ti j? ? mikrobang? krosnel? arba ?d?ti indaplov?. ?iam patiekalui pavojus negresia. Gaminant tokius Virtuv?s indai Daugelis ?moni? tai daro ?iandien. Pirk?jui si?lomas asortimentas gana platus. Parduotuvi? lentynose nuolat atsiranda nauj? r??i? ?so?i?, l?k??i? ir visoki? stalo serviravimo reikmen?.

Pirk?jai juos mato tobulas derinys originali forma, ?iuolaikin?s technologijos ir tradicin? kokyb?.

Eleganti?ki salot? dubenys

Dar vienas, kuris pasirodo kiekvien? dien? Piet? stalas, tai salot? dubuo. Opalin? stikl? taip pat naudoja daugelis ?moni? savo gamybai. Unikali med?iagos savyb? leid?ia tokio tipo virtuv?s reikmenis paversti tikru meno k?riniu.

Faktas yra tas, kad ant tokio stiklo galima labai gerai pritaikyti bet kok? stikl?. dekoratyviniai da?ai, kuris papildomai gali mirg?ti ?vairiais atspalviais. Be to, laikui b?gant jie nei?blunka. Spalv? ry?kumas i?lieka net ir da?nai naudojant vis? r??i? plovikliai. Tokiame salot? dubenyje bet koks maistas visada atrodys ?vie?ias ir patrauklus. O gamintojai, atsi?velgdami ? skirtingus vartotoj? interesus, si?lo gamini? kiekvienam skoniui. ?iandien jis pristatomas Rusijos parduotuvi? lentynose did?iulis pasirinkimas salot? dubenys. Savo gaminius si?lo tiek vietiniai, tiek u?sienio gamintojai. Ta?iau originalus produktas n?ra pigus, bet visada paklausus.

• Ner?dijan?io plieno keptuv?s – j? sud?tyje esantis nikelis yra pavojingas. Gaminant jis patenka ? maist?, sukelia alergij? ir sunk? dermatit?.

• Emaliuotas – jei ne teisingas naudojimas kenksmingas. Jei ant emalio atsiranda net menkiausias ?tr?kimas ar pa?eidimas, prasideda korozija, d?l kurios kenksming? med?iag? pradeda patekti ? maist?.

• Teflonas yra saugus tik tada, kai naudojamas teisingai. Negalima kaitinti iki 200 o C ir naudoti keptuves su pa?eistais darbiniais pavir?iais.

Kenksmingi ir naudingi sveikatai stalo ?rankiai: r??ys ir trumpas apra?ymas

Ketaus indai

Privalumai:

• didelis tarnavimo laikas

• vienas i? patvariausi? ir negendan?i?

• Tinkamai naudojant, maistas nepridegs. Nor?dami tai padaryti, jums tereikia kelet? minu?i? gerai ?kaitinti keptuv?.

• nepasiduoda deformacijai, atsparus dilimui, nepasiduoda ?emai ir auk?ta temperat?ra

• ketaus ruo?ti patiekalai i?siskiria auk?tu skonio savybes, naudingi ir neturi pa?alini? kvap? ar skonio.


Minusai:

• sunkaus svorio

• nesilaikant naudojimo taisykli? atsiranda r?d?i?

• kai kurie maisto produktai gali oksiduoti ketaus

Aliuminio indai

Nauda:


• nebrangus

• lengvas ir gerai praleid?ia ?ilum?

• verdant skonis sodresnis ir nat?ralesnis

• Vanduo, virtas aliuminio induose, ilgiau i?laiko naudingas med?iagas.

?ala:

• ?kaista labai greitai, kartais net grei?iau nei jame esantis produktas

• Ekologi?ki produktai negali b?ti laikomi ilg? laik?

• greitai pablog?ja veikiant r?g?tims ar ?armams, kuri? yra visose valymo priemon?se

• greitai tams?ja.

Variniai indai

Privalumai:


• turi geriausi? ?ilumos laidum? tarp metal?

• didel? ?ilumin? talpa

• patvarus

• turi antibakterini? savybi?.

Bet:

• varis reaguoja su r?g?timis ir tai gali pakenkti sveikatai

• reakcijos su maistu yra pavojingos – paliekant indus ?lapius atsiranda ?alsva danga. D?l to maistas netenka vitamin?, o ?mogaus organizmas pasipildo vario druskomis ir laisvaisiais radikalais.



Kri?tolinio stiklo gamini? ?ala

Nepaisant mit?, sklindan?i? apie toki? patiekal? pavoj?, kristalai nekenkia sveikatai. Vienintelis dalykas, kur? verta atsiminti, yra tai, kad ? j? negalima pilti kar?t? skys?i?. D?l to indai praranda dekoratyvines savybes ir tampa drumsti.

Silikoniniai indai

Privalumai:


• nebijo auk?tos ir ?emos temperat?ros

• nei?siskiria kenksmingos med?iagos

• verdant nepasisavinamos sultys ir riebalai

• Pavojingi mikroorganizmai pavir?iuje nesidaugins

• Dezinfekavimui galite virti.

Tr?kumai yra nedideli:

• ma?as asortimentas

• D?l med?iagos mink?tumo tai reikalauja savininko ?g?d?i?.

Emaliuoti indai

Neleid?ia metalo jonams patekti ? maist?. Ta?iau tur?tum?te atkreipti d?mes? ? produkto atspalv?:


• saugus – m?lyna, juoda, kremin?, balta arba melsvai pilka

• pavojingas d?l da?ikli? buvimo ir ma?ai apsaugines savybes- raudoni, geltoni arba rudi atspalviai.



Sidabro dirbiniai

Neturi neigiamo poveikio ?mogaus organizmui ir sveikatai. Ta?iau yra keletas nauding? veiksm?:


• atsparus ?vairiems grybams

• turi antiseptini? savybi?

• pa?alina neigiam? flor? ir i?saugo maistines med?iagas i? maisto

• turi gydom?j? savybi?.

Kod?l indai, pagaminti i? polipropileno, yra kenksmingi?

Jis turi tris atsparumo kar??iui lygius – auk?t?, vidutin? ir ?em?. Pirmajame yra maisto indai, juos galima ?ildyti mikrobang? krosnel?je. Kiti n?ra skirti ?ildymui, nes auk?toje temperat?roje plastikas tirpsta ir ? maist? i?skiria organizmui kenksmingas med?iagas. D?l tos pa?ios prie?asties negalite laikyti ilgam laikui maistas ?iame patiekale.

Ner?dijan?io plieno indai

Jame yra nikelio, kuris turi kancerogenini? savybi? ir yra alergenas. Jame negalima laikyti maisto ar gaminti a?tri? ir dar?ovi? patiekal?, i? kuri? i?siskiria sultys. Naudoti kepimui, pirm?j? patiekal? ruo?imui, bet nelaikant.

Cupronickel indai

Indai gaminami i? vario ir nikelio lydinio, lydinyje gali b?ti ir kit? metal? (gele?ies, mangano, cinko).

Privalumai:


• greitai ne?kaista

• prieinama kaina

• patraukli i?vaizda

• saugus sveikatai

• atsparus korozijai

• patvarus.

Tr?kumai:

• gana greitai praranda gra?i? i?vaizd?

• reikalauja ypatingos prie?i?ros

• sunku surasti

• daugelis mano, kad tai neaktualu ir senamadi?ka.

Alavas

Alavas nedaro jokios ?alos, nei?skiria kenksming? med?iag?, nesioksiduoja. Maistas ne?gauna pa?alini? kvap? ar skonio.

Svarbiausia perkant yra i?tirti sud?t?, galite rasti netikr? su metal? priemai?omis, netinkamomis virti.

Stiklo keramikos indai

Jis yra universalus ir tinka kasdieniam naudojimui. I?skirtinis bruo?as- atsparumas auk?tai temperat?rai ir chemikalai. Privalumas yra atsparumas dro?l?ms ir ?tr?kimams. Ta?iau verta prisiminti, kad tokie patiekalai nem?gsta saldumyn?, aliuminio ir plastiko. Jo negalima valyti ?epe?iais, peiliu ar plieno vata. Nenaudokite abrazyv?.



Cinkuoti indai

Sukurtas sand?liavimui ir transportavimui. Ta?iau jame maistas n?ra verdamas arba verdamas vanduo, nes i?siskiria sveikatai kenksmingos cinko druskos. Nenaudokite konservavimo. ?i? dang? veikia r?g?tin?s ir ?armin?s med?iagos. Emalis n?ra atsparus mechaniniams pa?eidimams.

Teflonu dengti indai

Teflone yra toksi?k? med?iag?, esant dideliam kar??iui, jie patenka ? or? ir maist?. Jie yra kenksmingi ?mon?ms. Teflono emisija gali sukelti nutukim?, insulino problemas ir skydliauk?s v???. Ypa? pavojinga vaikams. Tod?l verta j? pakeisti kitu. Jei ir toliau naudosite tefloninius indus, nepamir?kite j? ?ildyti auk??iau 200 laipsni?. ?sitikinkite, kad darbinis pavir?ius nepa?eistas.

Melamino indai

Melaminas yra chemin?s kilm?s med?iaga, kurioje yra mirtino formaldehido. Naudokite tokius indus maisto tikslais tai u?drausta. Tai pavojinga ?moni?, ypa? vaik?, sveikatai. Kai kaitinama ar pa?eid?iama, i?siskiria formaldehidas. Pie?iniams atlikti naudojami da?ai su didele metal? koncentracija. Kai jie lie?iasi su kar?tu vandeniu, jie pradeda i?skirti kenksmingas med?iagas. ?ios med?iagos gali kauptis organizme ir sukelti ligas: v???, egzem?, vidaus organ?, vir?utini? Kv?pavimo takai ir kt.

Keraminiai indai

Skirtingai nuo teflono, jis yra saugus ir gali b?ti ?ildomas iki 400 laipsni?.

Privalumai:


• med?iagos ekologi?kumas

• Ilg? laik? palaiko temperat?r?

• nei?skiria kenksming? med?iag?.

Minusai:

• labai trapi

• jautrus temperat?ros poky?iams.

Stiklo dirbiniai

Jis nekelia jokios ?alos sveikatai, nes pagamintas nenaudojant sveikatai kenksming? element?.

Akriliniai indai

Tr?kumas yra tas, kad jo negalima naudoti orkait?je.

Ta?iau yra keletas privalum?:


• visi?kai higieni?ki ir aplinkai nekenksmingi indai

• nesugeria dr?gm?s ir ne?varum?

• skirtingai nei stiklas, jis yra sunkiau d??tantis, lengvesnis ir lengviau valomas

• atsparus kvapams

• Lengviau valomas, bet geriau ne indaplov?je.