Xayrli kun, aziz o'quvchilar! ? Yaqinda biz aylanib yurgan edik. Va bugun men sizga Balida qanday guruch navlari o'sishi, guruch qanday o'sishi va hosilni qanday yig'ish haqida batafsil aytib beraman.

Agar siz Balidagi an'analar, urf-odatlar va hayot madaniyati bilan qiziqsangiz, guruch mavzusini e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Guruch orolning shu qadar muhim qismiki, men bu haqda ko'proq bilishni xohlardim.

Guruch asosiy oziq-ovqat bo'lib, bahasa tilida "nasi" deb talaffuz qilinadi, bu "ovqat" degan ma'noni anglatadi.

Ammo guruch baliliklar hayotida shunchaki oziq-ovqat emas. Bu ajralmas qismdir Kundalik hayot, orol tarixi va dini. Guruch ertaklar, afsonalar va afsonalar qahramoni Balining madaniyati va an'analarining muhim qismidir. Aytishimiz mumkinki, Bali oroli sehrli guruchsiz mavjud bo'lolmaydi.

Bali guruch (Beras Bali)).

Beras Bali - bu Balida uzoq vaqtdan beri, 2000 yildan ortiq vaqt davomida etishtirilgan an'anaviy guruch navidir. Bu orolning shifobaxsh energiyasi hisoblangan o'sha sehrli guruch, xudolarning odamlarga ajoyib sovg'asi!

Bali an'anaviy guruch ta'mi, rangi va xushbo'yligi bilan nihoyatda go'zaldir. U qo'lda ekilgan, o'sishning barcha bosqichlarida muborak bo'ladi va uning sharafiga ko'plab go'zal marosimlar o'tkaziladi.

Balida guruch qanday o'sadi, deb so'rayapsizmi? aytaman. An'anaviy Bali guruchini etishtirishda o'g'itlar ishlatilmaydi. Bir oz vulqon changi, quyosh nurlari va shamol. Sehrli Bali erlari, muqaddas ko'llardan shifobaxsh suv, ko'l ma'budasi Dewi Danu tomonidan muqaddas qilingan, xudolarning marhamati (ayniqsa, guruch ma'budasi Dewi Sri) va barcha odamlarning sevgisi. Bali guruchlari ana shu narsadan tayyorlanadi. ?

Bufalolar yerni haydash uchun ham kerak. O'rdaklar eski ildizlar va hasharotlardan sarflangan maydonni tozalash uchun kerak.

Undan keyin yangi ko'chatlar guruch ko'l suvi, issiqlik va quyosh nuri bilan aralashtiriladi. Shunday qilib, guruch madaniyati yashashda davom etdi.

Bu guruch barcha kasalliklarni davolaydi, hayotiylik bilan to'ldiradi va organizm uchun zarur bo'lgan barcha elementlarni o'z ichiga oladi. Ha, qadimgi davrlarda hatto guruchning o'zi tanani mukammal uyg'unlikda saqlash uchun etarli ekanligiga ishonishgan, bu juda sehrli.

Bali guruch, xudolar tomonidan berilgan, qadim zamonlardan beri ekilgan. Bali dehqonlari esa uni qanday boshqarishni yaxshi bilishardi. Ular sun'iy o'g'itlar qo'shmasdan tuproqni qanday saqlashni, sholining o'sishini tabiat kuchlari bilan qanday sinxronlashtirishni va sholi etishtirishning butun tsiklini qanday qilib oqilona boshqarishni bilishgan.

An'anaviy guruchni yiliga ikki marta yig'ib olish mumkin edi. Bali dehqonlari bu organik guruchni nisbatan yaqin vaqtgacha ekishgan.

Hozirda Beras Bali Bali guruch orolda oz miqdorda - Tabanan guruchli terrasalarida va boshqa bir qancha joylarda (Ubudda ham) o'sadi. Nega?

Ayni paytda Balida qanday guruch o'sadi?

Men sizga Balida o'sadigan guruch turi haqida gapirib beraman. O'zingiz tushunganingizdek, ming yildan ko'proq vaqt davomida orolda men yuqorida ta'riflagan Bali sholi yetishtirildi. Balidagi barcha sholi maydonlari bufalolar tomonidan haydalgan va tabiiy o'g'itlardan boshqa hech qanday o'g'it ishlatilmagan;

Ammo Baliga qiyin paytlar keldi, guruchga bo'lgan ehtiyoj birdaniga o'nlab marta oshdi. 1950-yillarda Indoneziya qo'shni davlatlar Tailand va Vetnamdan har yili bir million tonnaga yaqin guruch olishga majbur bo'ldi. 1965 yildan keyin Prezident Suxarto “mustaqillik”ni o?zining asosiy maqsadlaridan biri sifatida belgilab berdi. 1960-yillarning oxirida neft daromadlari byurokratiyani yaratishga sarflandi. Va Bali oroli "yashil inqilob" deb nomlangan birinchi nishonga aylandi.

Filippindagi Xalqaro guruch ilmiy-tadqiqot instituti “yangi guruch” – kasallik va hasharotlarga chidamli, genetik jihatdan o‘zgartirilgan “yuqori mahsuldor” navini yaratdi. “Yangi guruch”ni bir gektardan an'anaviy guruchga qaraganda ancha katta hajmda olish mumkin va hosilni yiliga 3 martagacha yig?ib olish mumkin edi.

1940 yilda Indoneziyada 40 millionga yaqin aholi bor edi, bu o'sha paytdagi Yaponiya aholisidan uch millionga kam edi. Yarim asr o'tgach, Indoneziya aholisi Yaponiya aholisidan deyarli ikki baravar oshib ketdi va 200 million kishini tashkil qila boshladi! Indoneziyaning o'sib borayotgan aholisini oziqlantirish uchun yangi guruch keltirildi.

Balida 1970 yildan 1979 yilgacha yangi guruch ekila boshlandi. Shundan so'ng guruch ishlab chiqarish 50 foizga oshdi, hosil shu qadar mo'l bo'ldiki, 1980-yillarda Indoneziya hatto boshqa mamlakatlarga bir necha yuz ming tonna guruch eksport qila boshladi.

Janubi-Sharqiy Osiyo mamlakatlarida "yangi guruch" ning keng qo'llanilishi guruch ekinlarini kimyoviy o'g'itlarga qaram bo'lgan zararkunandalar va kasalliklarga nisbatan ko'proq zaiflashtirdi.

Indoneziya hukumati bermadi katta ahamiyatga ega sholi yetishtirishda toza suvning roli. Ular tezroq o'sadigan va ko'p g'amxo'rlik talab qilmaydigan "yangi guruch" ekish osonroq bo'lishiga qaror qilishdi.

Fermerlar an'anaviy dehqonchilik tizimidan voz kechishga majbur bo'ldilar, shundan so'ng Subak sug'orish kanallaridan foydalangan holda belgilangan suv taqsimlash sxemasida tartibsizlik boshlandi. Bundan tashqari, hamma joyda hasharotlar zararkunandalari epidemiyasi paydo bo'la boshladi, sholi dalalarida tuproq kimyoviy o'g'itlardan foydalanish tufayli yomonlasha boshladi.

Yangi guruch Balida guruch etishtirishning odatiy usulini butunlay o'zgartirdi. Yangi guruch juda ko'p noorganik o'g'itni talab qildi, dehqonlar uni qaerdadir sotib olishlari kerak edi. Ma'lum bo'lishicha, guruch hasharotlar zararkunandalariga unchalik chidamli emas (garchi u ularga qarshilik ko'rsatish uchun mo'ljallangan bo'lsa ham) va fermerlar bu ofat bilan kurashish uchun pestitsidlardan foydalana boshlagan.

“Qadimgi kunlarda, Yashil inqilobdan oldin dehqon yashashi mumkin edi butun yil davomida uning sholi dalasida. Balidagi er har doim tabiiy fosfat bilan ta'minlaydigan vulqon kullari tufayli juda unumdor bo'lgan.

O'rim-yig'im oralig'ida, sholi dalalari suv bilan to'lganida, ular baliq bilan to'ldirilgan, dehqonlar ularni yeyishi va hatto sotishi mumkin edi. Endi esa yer va suv o‘g‘itlar bilan ifloslangan, bu esa sholizorlar aholisi uchun nosog‘lom ekotizimni tashkil etadi. "(fermer Vayan tomonidan hikoya qilingan)

Bali an'anaviy guruch hali ham Balida etishtiriladi, lekin oz miqdorda. Misol uchun, Tabanan yaqinida bizning sevimlilarimiz an'anaviy Beras Bali o'sadi.

Balida guruch etishtirish bosqichlari. Beras Bali sholi qanday o'sadi?

Endi men sizga an'anaviy Bali guruchining qanday o'sishini aytib beraman. Guruchni etishtirish 210 kun davom etadi, bu Baliya yilining uzunligi bo'lib, u tomonidan hisoblanadi. oy taqvimi Pavukon. Muhim Bali bayramlari orolda bir xil chastotada o'tkaziladi.

Sholi ekish arafasida dalalar juda chiroyli ko‘rinadi. Ularda guruch yo'q, lekin ular suv bilan to'lib-toshgan va bulutlarni aks ettiruvchi ulkan oynaga o'xshaydi.

Va guruch etishtirish sahnasiga sigirlar va buyvollar kiradi. Ularning yordami bilan dalalar shudgorlanadi.

Guruch ekish qo'lda amalga oshiriladi. Tasavvur qiling-a, mehnat energiyasi har bir guruch donida allaqachon paydo bo'ladi.

Guruch ko'chatlari o'sayotgan quloqlar uchun optimal yorug'lik va etarli joyni ta'minlash uchun to'g'ri joylashtirilgan tartibli qatorlarga ekilgan. Quloqlar orasidagi masofa o'rdakning kengligi bo'lishi kerak degan taxmin mavjud. ?

Bir necha kundan keyin yosh guruchning yumshoq, yosh, sariq-yashil nihollari chiqa boshlaydi. Bu dehqonlar uchun xavfli davr. Qushlar bunday mazali kurtaklar ustida ziyofat qilishni yaxshi ko'radilar. Ular to'ldirilgan hayvonlarni dalalarga qo'yishdi, qo'ng'iroqlar va bambuk qo'rqitgichlarni osib qo'yishdi. Dehqonlarning o'zlari dalalarni kuzatib, qushlarga baqirib, ularni quvib chiqarishadi.

Yana bir necha oy davomida yosh kurtaklar yuqori va balandroq o'sadi. Ular yashil rangga aylanadi va quyoshdan va tog 'ko'llaridan muqaddas Bali suvidan oladigan kuchga to'ladi.

Oy taqvimiga ko'ra, ma'lum kunlarda baliyaliklar guruchning yaxshi o'sishi, kosani to'ldirishi va orolning barcha aholisini muhabbat bilan oziqlantirishi uchun maxsus marosimlarni o'tkazadilar. Bu sholini oziqlantiradigan suvga minnatdorchilik bildirish marosimi, ekishdan oldin, ekish paytida marosimdir, shunda Yangi hayot makkajo'xori quloqlarida tug'ilgan, baxtli va mehribon. Sholining o'sishi, gullashi va hosilini yig'ish marosimi.

Guruch dalalari ular nafaqat ovqatlanishadi shifobaxsh suv va quyosh, balki inson ham yaxshi niyat. Endi men Baliya guruchini nima uchun sehrli deb hisoblashini tushundim.

Guruch dalalarida va terrasalarda guruch ma'budasi Dewi Shri uchun qurbongohlar qurilgan. Guruch ma'budasi Devi Shri, unumdorlik va hosil ma'budasi, guruch dalalarining homiysi va guruch omborlarining qo'riqchisi. Bu orolning barcha sholi dalalarini boshqaradigan, guruch o'sishi jarayonida ishtirok etadigan va dehqonlarga yaxshi hosil yig'ib olishga yordam beradigan ma'buda.

Guruch ayollik energiyasi bilan oziqlanadi, deb ishoniladi va Devi Sri bunda faol ishtirok etib, guruch donalarini o'zining ilohiy kuchi bilan to'ldiradi.

IN muhim kunlar Oy taqvimiga ko'ra, guruch o'sishining turli bosqichlarida, dalalardagi qurbongohlarga o'rtada bog'langan ikkita uchburchak shaklida guruch poyasidan yasalgan Devi Sri tasvirlari osilgan.

Men yozganimdek, sehrli guruch va muqaddas suv Balidagi xudolarning sovg'alaridir. Va bu sovg'alar uchun mas'ul bo'lgan ma'budalar odamlar tomonidan juda hurmat qilinadi.

Suv maxsus Subak sug‘orish tizimi yordamida sholi maydonlari bo‘ylab taqsimlanadi. Va Subak tizimi suvni to'g'ridan-to'g'ri Devi Danu ma'budasidan, uning sehrli va shifobaxsh chuchuk suvli ko'llaridan oladi.

Bu ko'llardagi suv muqaddas hisoblanadi, u kasalliklarni davolaydi, hayot, farovonlik va abadiy yoshlik baxsh etadi. Brahminlar ilohiy Baliya ko'llarining suvidan foydalanadilar, barcha marosimlarda ibodatdan keyin odamlarni muqaddaslaydilar. Muqaddas suv bilan muqaddaslangandan so'ng, brahminlar odamlarga ilohiy himoya va baraka uchun peshonaga, ibodatxonalarga va ko'kragiga o'yilgan oq Bali guruchini berishadi.

5 oydan keyin guruch boshoqlari kuch va energiya bilan to'ldiriladi, poyalarning rangi och yashildan oltin sariq ranggacha o'zgaradi. Quloqlar endi o'z vaznini ko'tara olmaydi va o'z og'irligi ostida egiladi. Bu shuni anglatadiki, guruch allaqachon pishib, yig'ib olishga tayyor.

Keyin dehqonlar ko'p ish qila boshlaydi. Guruchning quloqlarini o'tkir o'roqlar bilan kesishadi. Pishgan guruchning kesilgan kurtaklari urdi yog'och taxta. Bu jarayon "xirmon" deb ataladi. Qayta ishlashning birinchi bosqichida guruch qobig'i chiqariladi, bu esa donni shikastlanishdan himoya qiladi.

Keyin guruchni "elak" orqali o'tkazing, keraksiz tortni ajratib oling

IN zamonaviy dunyo, dehqonlar o'z mehnatini mexanizatsiyalashga murojaat qilishadi, shuning uchun yuqoridagi barcha jarayonlar bittaga birlashtiriladi, ya'ni boshoqlarni qayta ishlash va donlarni ajratish kombayn yordamida amalga oshiriladi.

Balida mexanizatsiyalashgan guruch yig'im-terimi qanday ishlaydi?

Shundan so'ng guruch katta qoplarga yig'iladi va daladan olib tashlanadi.

O'rim-yig'imdan keyin dalalar dam olishlari kerak. Odatda ularga dam olish uchun taxminan 1,5-2 oy beriladi.

Yaroslav hayron bo'ldi: "Guruch qaerga ketdi?"

Guruch boshoqlarining qoldiqlari yondiriladi va suv bilan to'ldiriladi, uning ostida guruch poyalari parchalanadi va tabiatning bir qismiga aylanadi.

Shu bilan birga, dalalarga ko'rinmas frontning jangchilari - o'rdak va g'ozlar keladi. Ularning butun olomoni dam olish dalalariga qo'yib yuboriladi, shunda ular barcha zararli hasharotlarni yeyishadi, eski guruch donalarini chaynashadi va yangi ekish uchun dalani tozalashadi.

Guruch dalalari dam olayotganda, ular guruch ishlab chiqarishni to'xtatadilar, lekin ularda o'zlarining olomonlari yashay boshlaydi - ko'plab, ko'plab baliqlar darhol dalalarga, qurbaqalarga va ilonbaqalarga joylashadilar. Biz hatto bir necha marta qisqichbaqani ko'rdik. Ilgari dehqonlar hatto bu baliqni sotgan va qo'shimcha daromadga ega bo'lgan. ?

Subak nima?

Siz so'rashingiz mumkin, Baliyaning Subak sug'orish tizimi nima, uning yordamida (Devi Danu rahbarligida) butun orol, barcha sholizorlar va qishloq xo'jaligi erlari toza suv bilan oziqlanadi? Bu haqda ko'proq bilish uchun biz Tabanandagi "Subak muzeyi" deb ataladigan guruch muzeyiga tashrif buyurdik.

Balidagi guruch dalalari uchun sug'orish tizimi. Muzeydagi model.

An'anaviy guruchni etishtirish uchun uning mavjudligi juda muhimdir katta miqdor toza, toza suv. Boshqaruv toza suv, Bali ko'llaridan (Batur, Bratan, Buyan va Tamblingan) keladi guruchli teraslar, har doim fermer xo'jaligi hayotining muhim qismi bo'lib kelgan.

Keyin Subak tashkiloti tuzildi, u adolatli almashishni nazorat qila boshladi suv resurslari orollar va chuchuk suvli ko'llardan sholi maydonlari va sabzavot plantatsiyalarini suv bilan ta'minlash.

“Subak” tashkiloti sug‘orish to‘g‘onlari, kanallar, sholizorlar qurish bilan ham shug‘ullanadi. Va ba'zi qishloq xo'jaligi ishlarida dehqonlar o'rtasida mehnat taqsimotini tashkil qiladi. Umuman, Subak - orol hayotida foydali jamiyat! ?

Hammasi shu, do'stlar. Balida guruch qanday o'sishini o'rganishga qiziqdingizmi? Bog'ingizda yoki derazangizda biror narsa o'stirasizmi, bizga ayting? Sizga guruch yoqadimi? Biz Osiyoda yashaganimizda har kuni sabzavotga garnit?r sifatida guruch yeymiz yoki sabzavotli palov, nasi goreng, biryani va hokazo. Umuman olganda, guruch biz uchun hamma narsaning boshi, biz uni juda hurmat qilamiz. ?

Afsuski, maqola juda uzun edi, ular bizga maqolalarimizdan 2-3 ta maqolani kesib olish mumkinligini yozishadi, ular juda katta. Lekin men sizga Balida qanday rangdagi guruch yetishtirilishini ham aytib bermoqchiman. Guruch to'rtta rangda bo'lishi kerak - oq, qizil, qora va sariq. Bu hind xudolari sevadigan ranglar Bundan tashqari, sariq guruch zerde?al yordamida qo'lda tayyorlanadi. Umuman olganda, men sizga guruchning ranglari, nima uchun va nima uchun ekanligini alohida aytib beraman.

Va keyingi safar sizni qiziqarli narsa kutmoqda, sizga yoqadi. Bu xushbo'y, tortiq, biroz achchiq va vaqt o'tkazish uchun qiziqarli (ba'zan). Lekin Natusya buni yoqtirmaydi, lekin Sasha, ayniqsa, Bali, Kambodja, Laos va Vetnamda. Bu nima? (Javob)

Xayr, do'stlar. Eng yaxshi ezgu tilaklar bilan :)

• *** Bali haqidagi barcha maqolalarimizni topishingiz mumkin ->>
• P Baliga mustaqil ravishda sayohat qilish bo'yicha qo'llanma ->>

Aytgancha, bu qiziq ...

Dastlabki natijalarga ko'ra, 2012 yilda Rossiya guruch eksporti tarixiy maksimal qiymatga erishdi - 334 ming tonnani tashkil etdi, bu 2011 yildagi ko'rsatkichdan ikki baravar ko'p, deb xabar beradi Qishloq xo'jaligi bozorini o'rganish instituti (IKAR).

Guruch yormalari va xom guruch chet elga deyarli teng miqdorda etkazib berildi. “Bizning guruchimiz tufayli tashqi bozorlarda tobora ommalashib bormoqda yuqori sifatli“Guruchli donlar an’anaviy ravishda asosan mamlakatlardan olib kelingan sobiq SSSR", deb tushuntiradi ICAR. Shu bilan birga, guruch ishlab chiqaradigan va eksport qiluvchi Misr birinchi marta o'tgan yillar Rossiyadan qariyb 17 ming tonna guruchli don sotib oldi. (dalil)

Xo‘sh, hali hamma qishloq xo‘jaligi o‘lik emasmi?

Men shunchaki o'yladim ... stereotipli dunyoqarashdan men guruchni Xitoyda (yoki o'sha joylarda) qanday etishtirilishini bilaman, shunga o'xshash narsa:

Rossiyada-chi? Men bu erda bunday maydonlarni ko'rmaganman! HAQIDA! Demak, internetda aylanib yuradigan mavzu bor... foydali...

Inson yetti ming yildan beri guruch yetishtirib, uni yeydi. Buni Hindiston va Xitoyning qadimiy qo'lyozmalari, sug'orish uchun kanallar tizimiga ega qadimiy sholizorlar, qoldiqlar tasdiqlaydi. kulolchilik guruch izlari bilan. Guruchning kelib chiqish joyi aniq belgilanmagan, ammo ba'zi olimlarning fikriga ko'ra, uning madaniyati Hindistonda paydo bo'lgan, bu erda yovvoyi va madaniy guruch o'rtasidagi oraliq shakllarning o'sishi dalolat beradi. Guruch madaniyatining eng qadimgi markazlaridan biri Xitoy bo'lib, u erda miloddan avvalgi 5-ming yillikda etishtirilgan. Miloddan avvalgi 500 yilga kelib, Hindiston, Xitoy, Janubiy va Janubning katta qismlarida guruch dalalari yotqizilgan. Sharqiy Osiyo.

Yoyilganda, guruch osonlik bilan qattiqroq moslashadi ob-havo sharoiti: Janubiy Osiyoda guruch yil bo?yi ko?p suv va iliqlikni talab qilgan bo?lsa, markaziy Xitoy, Koreya va Yaponiyada tungi sovuqqa oson bardosh beradigan va kam suv talab qiladigan navlar ildiz otgan.

Osiyoda guruch hali ham qo'lda ekiladi va yig'iladi. U asrlar davomida mayda yerlarda, tog? yonbag?irlarida va tog? platolarida yetishtirilgan.

XIII asrda Janubiy Yevropada Sitsiliya va Valensiya dalalarida sholi ekilgan. Italiya va Ispaniyada ildiz otgan guruch asosan qisqa va o'rta donli edi. Yaxshi hosil berdi va sug'orish uchun ko'p suv talab qilmadi. Keyinchalik, guruch Shimoliy va mashhur bo'ldi Markaziy Yevropa, u Amerika va Osiyo koloniyalaridan eksport qilingan.

U Shimoliy Amerikaga inglizlar, frantsuzlar va yaponlar bilan birga kelgan. Shimoliy Amerika qit'asida qirg'oqda tinch okeani Asosan yapon emigrantlari olib kelgan kalta donli guruch navlari o?sadi, uzun donli guruch esa Atlantika okeani qirg?og?ida va AQShning janubida o?sadi. Biroq, mustamlakachilar kelishidan oldin ham, Shimoliy Amerika hindulari Buyuk Ko'llar hududida o'sadigan yovvoyi guruchni yig'ib, eyishgan. Bu ko'p yillik o't- guruchning uzoq qarindoshi - g'ayrioddiy rangi va ta'mi bilan ajralib turadigan, shuningdek, ustunligi bilan ajralib turadigan donalar. ozuqaviy xususiyatlar oddiy guruch

Guruchni Janubiy Amerikaga ispanlar va portugallar olib kelishgan. Braziliya va Argentina bo'ldi eng yirik ishlab chiqaruvchilar guruch

1893 yilda Samarqand harbiy gubernatori graf N. E. Rostovtsev tashabbusi bilan Xitoydan 14 pud “quruq” guruch urug?i sotib olindi (suv qatlami bilan to?ldirilmasdan yetishtirilgan sholi). U doimiy suv toshqini bilan emas, balki suvni vaqti-vaqti bilan cheklarga tushirish bilan o'stirilgan. Tuproq deyarli qurib ketmagan. Ekishdan 158 pud 36 pud don olindi. Butun hosilni kredit idorasi sotib oldi. Xitoydan yana 800 pud urug‘ sotib oldik. Ular ekish uchun aholiga bepul tarqatildi. 1895 yilda 30 ming pud don yig'ib olindi.

Ammo keyinroq, negadir, ular bezgak tarqalishi sababli dalalarni "botqoq holatda" saqlash xavfli deb qaror qilishdi. Shu sababli, Armaniston va Gruziyada, shu jumladan, sholi ekish umuman taqiqlangan. Biroq, vaqt o'tishi bilan bu taqiq bekor qilindi.

Rossiyaning Yevropa qismida sholi ekish bo'yicha birinchi urinishlar Tsar Ivan Qrozniy tashabbusi bilan amalga oshirildi. U Astraxan gubernatoriga Volganing quyi oqimida o'sha paytda guruch deb atalgan "Saratsen tariq" etishtirishni buyurdi. Biroq, bu tashabbus qanday yakunlangani noma'lum.

Buyuk Pyotr tomonidan guruch ekishga urinish muvaffaqiyatli bo'ldi. Arabistondan u yerga maxsus yuborilgan savdogarlar tomonidan olib kelingan urug'lar qirollikda ekilgan botanika bog'i Astraxan yaqinida va Terek daryosi deltasida arman ko'chmanchilari erlarida. Ikkala joyda ham sholi ildiz otib, yetishtirishda davom etgan.

Xitoyda guruchli teraslar

Sholi dalalarining uch turi mavjud: chek, quruq va estuariy. Dalalarda sholi doimiy suv ostida yetishtirilib, hosil deyarli pishguncha o‘stiriladi va yig‘im-terim oldidan suv drenajlanadi. Dunyoda ishlab chiqarilgan guruchning taxminan 90% shu tarzda olinadi. bo'lgan maydonlarda quruq sholi sun'iy sug'orilmasdan etishtiriladi katta miqdor yog'ingarchilik. Xuddi shu navlar chek va quruq erlarda o'stirilishi mumkin, lekin birinchi holatda hosil odatda yuqori bo'ladi. Estuar sholi suv toshqini paytida suv bosgan joylarda ekiladi. Bunday holda, tez cho'zilgan sopi bilan maxsus navlar qo'llaniladi va panikulalar suv yuzasida suzadi. Har yili guruch etishtirishning bunday usuli faqat kichik er uchastkalarida mumkin va u oddiy guruchga qaraganda ancha kam don beradi, lekin u Osiyodagi daryo vodiylari aholisi uchun juda muhim oziq-ovqat manbai hisoblanadi.

Sholi ekishni cheklovchi asosiy ekologik omillar harorat va tuproq namligidir. Guruch issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simlik, lekin u ham yuqori haroratlar uning ortiqcha vegetativ o'sishiga va ekinlardagi kurtaklar nishlarining o'zaro soyalanishiga olib keladi. Mo'l-ko'llik quyoshli kunlar, fotosintezni qo'llab-quvvatlash, odatda yuqori hosil olishga olib keladi.

Guruch fakultativ gidrofit bo'lib, kislorodni barglardan suv ostida bo'lgan ildizlarga o'tkazishga qodir, shuning uchun begona o'tlar bilan raqobatni kamaytirish va hosildorlikni oshirish uchun dalalar butun vegetatsiya davrida sug'orilishi mumkin.

Tepalikli sholi yetishtiriladigan hududlarda sholi tomorqalarda suv ushlab turuvchi qal’alar bilan o‘ralgan yonbag‘irli terrasalarda o‘stiriladi. Tekisliklarda sug?oriladigan sholi maydonlari, odatda, bir xil sug?orish va yaxshi drenajni ta'minlash uchun ehtiyotkorlik bilan tekislanadi (navbatlanadi), kanallar tizimi orqali suv bilan to?ldirilgan quruqlik bilan qoplangan maydonlarga (cheklarga) bo?linadi.

Tuproqqa kelganda sholi oddiy, ammo uni etishtirish uchun suvni yaxshi ushlab turadigan loyli va loy tuproqlarga afzallik beriladi. Biroq, qumli tuproqlar, tabiiy unumdorligi past bo'lishiga qaramay, ko'pincha etarli darajada o'stirilganda eng yuqori hosil beradi.

AQShda guruch martdan iyungacha ekiladi. Ekishning turli usullari mavjud - urug'lar mashinalar yordamida tuproqqa singdiriladi yoki quruq yoki suv bosgan dala yuzasiga (ba'zan samolyotdan) sochiladi. Dehqonchilik mexanizatsiyalashtirilmagan mamlakatlarda sholi urug‘lari dastlab to‘shakda unib chiqiladi, so‘ngra 30-50 kunlik ko‘chatlar sayoz suv qatlami bilan qoplangan yumshoq tuproqdagi uch-to‘rttalik uyalarga ko‘chiriladi.

Quruq tuproqqa ekish paytida u darhol suv bosadi, so'ngra suv toshqini chuqurligi vaqti-vaqti bilan o'simlikning rivojlanish bosqichiga qarab o'zgartiriladi, shuningdek begona o'tlar va zararkunandalarga qarshi kurashadi. Mumning pishishi bosqichi boshlanganda, suv tashlanadi va o'rim-yig'im uchun tuproq quritiladi. Kombayn bilan yig‘ishtirib olinganda donning namligi o‘rtacha 18-22% va 16% dan past bo‘lmasligi kerak, aks holda yorilib ketishi mumkin.

Xo'sh, hozir Rossiyada guruch qanday etishtiriladi? ,

Va shunga o'xshash

Bu ko‘pchilikka “Leninskiy tumanida Vatan omborlari uchun xirmon bosgan... va shu tariqa besh yillik rejani uch yilda bajargan...”ni eslatgan bo‘lsa kerak.

Rossiyada guruch Krasnodar va Stavropol o'lkalarida, Saratov viloyatida etishtiriladi, garchi menga Primorskiyda guruch dalalarini ham ko'rganligini aytishgan. Suv toshqiniga muhtoj bo'lmagan quruq guruch navlari mavjud. Hosildorlik, ta'rifiga ko'ra, odatdagidan past, ammo o'sadigan maydonlar ancha kengroq.

QIZIQARLI FAKTLAR
Odam 7-8 ming yil avval sholi etishtirishni boshlagan.
Yerda har yili 500 million tonnaga yaqin guruch ishlab chiqariladi.
Bir kilogramm guruch etishtirish uchun siz 5000 litr suv sarflashingiz kerak.
IN Shimoliy Amerika Sholi dalalari samolyotlardan ekiladi, Osiyoning ba'zi qismlarida har bir don hali ham qo'lda ekiladi.
Eng ko'p topilgan jigarrang guruch - uzun donli guruch; Jigarrang qisqa don yoki o'rta donli guruch kamroq mashhur.
Boshqa donlar bilan solishtirganda, guruchda ko'proq kaliy va fosfor mavjud.
Guruch - muvozanatli ovqatlanish uchun zarur bo'lgan murakkab uglevodlar manbai.
O'rtacha osiyolik kuniga kamida ikki marta guruch iste'mol qiladi.
Klassik ingliz pudingining asosiy tarkibiy qismi guruchdir.
Guruch tarkibida sakkizta muhim aminokislotalar mavjud.
Vitaminlar va minerallarning aksariyati faqat jigarrang guruch donalarida qoladigan kepak qoplamida mavjud.
Guruch suvda o'sadigan yagona asosiy don hisoblanadi.
Guruch ham baliq, ham go'shtli taomlar bilan yaxshi ketadi.
Yapon avtomobilining "Honda" nomi "asosiy guruch maydoni" degan ma'noni anglatadi.
Qaynatilgan guruch donalari saqlanadi eng vitaminlar va minerallar.
Yaponiya avtomobilining “Toyota” nomi “hosil sholi dalasi” degan ma’noni anglatadi.

manbalar

Ushbu ajoyib fotosuratlar qimmatbaho vitraylar yoki mozaikani eslatadi, agar siz aslida nima ekanligini bilmasangiz. Guruch dalalari inson qo'lining ajoyib go'zal ijodidir. Shunga o'xshash maydonlarni Filippin, Bali va, albatta, Xitoyda ko'rish mumkin. Ehtimol, sholi yetishtirish juda ko'p mehnat talab qiladigan va mashaqqatli ish bo'lgan - mehnati va sabr-toqati haqida afsonalar yaratilgan xitoyliklar xarakterini shakllantirgan asosiy omillardan biri bo'lgan.

Xitoydagi guruchli terraslar butun bir san'at asari bo'lib, sayyohlar pul evaziga guruch dalalariga qoyil qolish uchun olib kelinadi.

Qadim zamonlardan beri barcha operatsiyalar qo'lda bajarilgan. Guruch tabiiy ravishda suvda yashovchi o'simlik emas, lekin Osiyodagi odamlar (ehtimol, Xitoyda, lekin ba'zilar buni Indoneziyada bo'lgan deb aytishadi) suv bosgan dalada o'stirilgan guruch quruq dalaga qaraganda 20 baravar ko'proq hosil berishini aniqladilar - don yoki boshqa ekinlar qanday etishtiriladi.

Xitoyda guruch qadim zamonlardan beri yetishtiriladi. Hemudu qishlog'ida (Chjejiang viloyati) olib borilgan qazishmalar shuni ko'rsatadiki, bu hududda guruch 8000 yil oldin ekilgan.

Xitoyda guruch ekinlari suv bilan to'ldirilgan va tor sopol rulolar tarmog'i bilan ajratilgan kichik hujayrali maydonlardir. Bunday saytning yuzasi mukammal tekis va qat'iy gorizontal bo'lishi kerak, shuning uchun uning o'lchami juda kichik.

Albatta, tekisliklarda guruch etishtirish eng oson, ammo tog 'yon bag'irlari ham bunday joylarga moslashtirilgan bo'lib, ularda sun'iy teraslar yaratadi. Birinchidan, sholi maxsus pitomniklarda ekiladi va taxminan bir oy o'tgach, yosh o'simliklar dalaga ko'chiriladi. Qadim zamonlardan to yaqin vaqtgacha mexanizatsiyalash qiyin bo'lgan bu jarayon qo'lda amalga oshirilgan.

Suv bosgan dalada sholi yetishtirish jarayoni uni yetishtirishdan boshlanadi. Dehqon ho‘kizlarni haydab, yer haydaydi. Xitoy va Sharqiy Osiyoning boshqa mamlakatlarida turmush darajasi o'sib borayotgan va g'arbiylashuv kuzatilayotgan bugungi kunda ham dalalarda mashinalar yo'q. Ko'pincha siz katta tomonidan tortilgan yog'och pulluk bilan erni haydalayotgan dehqonni topishingiz mumkin qoramol. Dalani suv bosish jarayoni tuproqni suv bilan aralashtirish va uni bir hil loyga aylantirishni o'z ichiga oladi.

Tuproq aralashtirilganda, guruch donalari maxsus "issiqxonalar" ga ekilgan. To'g'ridan-to'g'ri maydonga ekish bermaydi yaxshi natijalar, chunki donlar suv bosgan dalada unib chiqishda qiynaladi. Yumshoq ko'chatlar taxminan 10 sm balandlikda yig'ib olinadi, keyin sholi poyasidan dastalar tayyorlanadi va ekish uchun suv bosgan maydonga olib boriladi. Ularni qo'lda erga qo'yish kerak emas, balki oddiygina suvga tashlanadi va ular o'z-o'zidan ildiz otadi.

Suv bosgan dalada suv sholi nihollarini issiqlik va sovuqdan izolyatsiya qiladi va o'zini barcha zarur narsalar bilan ta'minlaydigan to'liq va muvozanatli ekologik tizimni yaratadi. Suv bosgan guruch maydoni sun'iy o'g'itlarni talab qilmaydi. Agar ozgina yordam olsa, uzoq vaqt davomida tabiiy o'g'itlarning doimiy darajasini saqlab qolishi mumkin: quruq dalada (o'rim-yig'im mavsumining oxirida) qolgan nihollarni yoqib, ularni tuproq bilan aralashtirish; hayvonlarning chiqindilarini yoki oziq-ovqat qoldiqlarini tarqatish; suv bosgan dalada baliq yoki o'rdak etishtirish - ularning sekretsiyasi dalani azot bilan ta'minlaydi.

Sholi 140 dan 210 kungacha pishadi. Zamonaviy navlar, laboratoriyada ishlab chiqilgan, 90 kun ichida etuk bo'lishi mumkin. Taxminan ikki oy o'tgach, guruch gullashni boshlaydi - asirlari 50-60 sm balandlikda bo'lganda, guruch to'pgullari to'satdan erta tongda gullaydigan 70 ta kichik guldan iborat. Guruch maydonining hidi uyda pishirilgan guruchning hidiga o'xshaydi - shirin va juda nozik. Gullashdan keyin guruch donalari shakllana boshlaydi va qattiqlashadi.

Suratda guruch dalalari yam-yashil va rang-barang ko‘rinadi: ko‘k va cheksiz osmonni aks ettiruvchi suvga yaltiroq yashil nihollar ko‘milgan. Biroz vaqt o'tgach, dalalar qalin yashil devorga aylanadi.

Va faqat uchinchi oyda, guruch teraslari oltin rangga ega bo'lganda, hosil hosil bo'ladi.

Guruch dalalari yuqoridan rang-barang ko'rinadi. "Bo'yoq" sifatida ishlatiladi turli navlar guruch Misol uchun, oddiy sariq guruchning donalari uzoqdan och yashil ko'rinadi, jigarrang guruch esa deyarli qora ko'rinadi. Orqada ko'p asrlik tarix Xitoyda guruch yetishtirish jarayonida uning 10 mingdan kam bo'lmagan navlari yetishtirildi - tashqi ko'rinishi, rangi, ta'mi, boshoqlarining o'lchami, don hosildorligi, pishish vaqti va boshqa ko'plab ko'rsatkichlar. Oltita nav elita hisoblanadi.

Erta tanlash va kech navlar Xitoyning ko'plab hududlarida yiliga ikki marta, Leychjou yarim oroli va Xaynan provinsiyasida esa hatto 3 ta hosil yig'ish imkonini beradi. Buning uchun kechpishar navlar ular ertapishar sholining qator orasiga u pishmasdan ham ekiladi yoki allaqachon yig'ib olingan erta sholi o'rniga ekiladi. Guruch dalalarining kuchli "yashil energiyasi" haqida qadimgi xitoy maqolida aytilgan - "Bir kunda dala oltin, qora va yashil bo'ladi" (ertalab dehqon oltin rangga bo'yalgan pishgan guruchni yig'ib oladi, tushlik paytida dala shudgorlanadi). yangi ekinlar uchun qora, va kechqurun u allaqachon yashil fide).

Po‘stlog‘idan tozalanmagan guruch, ya’ni paddy deb ham ataladi. Keyin quritiladi va donlar guruch somonidan va begona o'tlardan ajratiladi.Bugungi kunda Xitoyda eng qiziqarli rasmlardan biri bu yo'llarda yoki uylar yonida yotgan guruch gilamlari.

Qayta ishlashning birinchi bosqichida guruch qobig'i chiqariladi, bu esa donni shikastlanishdan himoya qiladi. Shundan so'ng jigarrang guruch sotuvga chiqariladi. U guruchning butun donalaridan iborat bo'lib, o'ziga xos jigarrang rang va yong'oq ta'mini beruvchi to'yimli kepak qobig'ini qoldiradi.

Guruchni qayta ishlashning keyingi bosqichida, silliqlash jarayonida, kepak qobig'i chiqariladi. Guruch hammadan ko'pini yo'qotadi ozuqa moddalari. Jilolashning barcha bosqichlaridan o'tgan guruch oq deb nomlanadi, chunki guruchning faqat oq, silliq donasi qoladi, unda katta miqdordagi kraxmal mavjud. Vitaminlar va minerallar tarkibiga ko'ra Oq guruch jigarrang yoki qaynatilgan guruchdan pastroq, lekin u butun dunyoda iste'mol qilinadigan guruchning asosiy turi hisoblanadi.

Guruchni qayta ishlash texnologiyasi mavjud - bug'lash. Tozalanmagan guruch suvda namlanadi va keyin bosim ostida issiq bug 'bilan ishlov beriladi. Keyin donlar oddiy guruch kabi quritiladi va jilolanadi. Qayta ishlashdan so'ng qaynatilgan guruch donalari amber-sariq rangga ega bo'lib, shaffof bo'ladi. Bug'da pishirilganda, kepak qobig'idagi vitaminlar va minerallarning 80% gacha guruch doniga o'tadi.

Supermarketdan sotib olgan har bir kilogramm guruchga o'rtacha 4000 litr suv quyiladi. Xitoyliklar sholi dalalarini sug'orish uchun daryolar oqimini tartibga solishda, ba'zan suvni to'g'ridan-to'g'ri dalalarga yo'naltiradigan kanallardan foydalanishda juda mohir bo'lgan. Ulardagi suv doimiy harakatda va turg'un bo'lmaydi. Juda uzoq vaqt davomida o'tirgan suv qiziydi va ular o'sishni boshlaganda ko'chatlarga zarar etkazishi mumkin. Bundan tashqari, tik turgan suv chivinlarni jalb qilishi va kasallikka olib kelishi mumkin. Sholi ajoyib xususiyatga ega - uni har yili bir dalada to'xtovsiz, hatto 2000 yil davomida etishtirish mumkin (boshqa ekinlardan farqli o'laroq, etishtirish paytida dala dam olishi kerak). Sababi shundaki, ichida chuqur suv, guruch o'sadigan o'rdak o'ti bor, u azotni o'zlashtiradi va shu bilan guruchni tabiiy o'g'it bilan ta'minlaydi.

Daladan yangi uzilgan guruch taxminan bir yil davomida saqlanishi mumkin. Keyin u sariqqa aylana boshlaydi. Do'konlarda sotiladigan guruch paketni ochishdan oldin uch yil davomida osongina saqlanishi mumkin.

Xitoyda guruch asosiy oziq-ovqat bo'lishdan tashqari turli maqsadlarda, jumladan, turli xil non, shirinliklar, likyor, guruch sirkasi va shunga o'xshash narsalarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Keng tarqalgan va shifobaxsh xususiyatlari guruch Xitoylik shifokorlar guruch "oshqozonni himoya qiladi, salomatlikni yaxshilaydi va tanadan kasalliklarni chiqaradi" deb hisoblashadi. Xitoyliklar nafaqat guruch donidan, balki somondan ham foydalanadilar. U tom yopishga, keng qirrali quyosh shlyapalarini tayyorlashga ketadi. Guruch somonidan poyabzal, savat va bo?yra to?qish, soyabon va ventilyatorlar, chidamli yupqa qog?ozlar, guruch po?chog?i esa chinni buyumlarni qadoqlash uchun ishlatiladi.

Xitoyning asosiy diqqatga sazovor joylaridan biri. Guruch ming yillar davomida bu buyuk mamlakatning har bir aholisining ratsionining asosi bo'lib kelgan. Shuning uchun an'analarga nafaqat ovqatlanish marosimida amal qilinadi. Guruch etishtirish jarayonining o'zi san'atdir.

"Bugun guruch yedingizmi?" - behuda qiziqish emas, balki xitoylar uchrashganda salom. Oddiy xitoyliklarning hayotini bu don ekinlarisiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Va ular sholini nafaqat tekisliklarga, balki tog' yonbag'irlariga ham ekishadi.

Mashhurlar - muhandislikning haqiqiy mo''jizasi. Ular miloddan avvalgi 13-asrda qurila boshlandi. Yunnan provinsiyasida eng sifatli va mazali navlar yetishtiriladi. O'nlab kilometrlarga cho'zilgan Xitoy guruch dalalari. Bu yerda, dengiz sathidan 200-2000 metr balandlikda, 20 ming maydonda kvadrat metr, minglab teraslar mavjud.

Har bir narsa hech qanday zamonaviy texnologik yutuqlardan foydalanmasdan qo'lda yaratilgan. Aslida, Yunnandagi guruch dalalari- Bu avtonom tizim ekinlarni etishtirish. Tog‘ cho‘qqilaridan oqib kelayotgan suv teshiklarni to‘ldirib yuboradi. Natijada, begona o'tlar o'smaydi, tuproq azot va barcha bilan boyitiladi qulay sharoitlar guruchni pishishi uchun. Shu bilan birga, guruch donalari maxsus pitomniklarda o'stiriladi, keyinchalik ular qo'lda suv bosgan teshiklarga ekiladi.

Xitoydagi guruchli teraslarni ko'ring sayohatchilar barcha mamlakatlardan keladi. Har qanday vaqtda zavqlanadigan tomosha. Noyabrdan aprelgacha suv bosgan dalalarni ko'rishingiz mumkin. Osmon va quyosh, bulutlar va oy suv yuzasida aks etadi.

Bahorda Yunnandagi sholizor yashil gilamga aylanadi. Kuzda dalalar rang-barang bo'ladi yorqin ranglar kuz. Yamoqli gilamning hayratlanarli ko'rinishi shunchalik ajoyibki, uning mavjudligi haqiqatiga darhol ishonib bo'lmaydi. Manzara mohir musavvir cho‘tkasi bilan chizilganga o‘xshaydi.

Mahalliy aholi sayyohlarga g'amxo'rlik qilib, har bir kishi ajoyib suratdan to'liq bahramand bo'lishi va uni kamerasi bilan suratga olishi uchun qulay sharoitlar yaratdi. Bu yerda siz hayratlanarli joydan kuzatish platformalarini topishingiz mumkin Xitoyning guruchli teraslari ko'rinishi. To'g'ri, ularga kirish bepul emas, lekin 50 yuan (250 rublga teng) ramziy miqdor, albatta, ajoyib tajriba uchun to'lash uchun kichik narxdir.

Longji (Ajdaho tizmasi) - Longsheng tog'laridagi Xitoyning Guangsi provinsiyasining guruchli teraslari

Longsheng shahridan 27 km janubda joylashgan, keng Dragon Ridge guruch teraslari, qatlam-qatlam tepalik va tog‘larni qoplaydi. Bu butun Xitoydagi eng mashhur teraslardan ba'zilari bo'lib, Xitoy chegaralaridan tashqarida ham o'zining ajoyib manzaralari bilan mashhur.

Longsheng keksalarida: "Yer bor joyda sholizor bo'ladi" degan naql bor. Xitoyning Guansi provinsiyasida Guilin shahridan ikki soatlik masofada joylashgan tik yon bag‘irlarda sholi ekish va yetishtirish muammosi anchadan buyon hal bo‘lgan. 13-asrning oxirida Yuan sulolasi Longsheng tog'larida sholi ekish bo'yicha keng ko'lamli vazifani amalga oshira boshladi.

Longji nomi bilan mashhur sholi dalalarini yaratish uchun to'rt asr kerak bo'ldi. Bu davrda ko‘p avlodlar o‘z oilalarini bir yillik guruch bilan ta’minlash uchun terrasalarda qattiq mehnat qilishgan. Bundan tashqari, ular ajoyib go'zallik maydonini yaratdilar. Xitoyliklar buni chaqirishlari ajablanarli emas kichik mo''jiza"ajoyib teras".

IN boshqa vaqt Bu hudud har yili boshqacha ko'rinadi. Qishda to'plangan suv bahorda yomg'ir shaklida dalalarga to'kiladi. Yozda guruch kurtaklarini urgan shamollar dalalarni yashil sholizorlarga aylantiradi. Kuzda pishgan ekin maydoni olijanob oltin rangga ega bo'ladi va qishda butun qiyalik qor bilan qoplangan.

Yuan sulolasi davrida bu tepalik hududiga ommaviy ravishda joylashishga majbur bo?lgan, mintaqa aholisining yetarli darajada oziq-ovqat ololmasligi tufayli hosil yetishmasligi muammoga aylangan. katta hosil. Shuning uchun odamlar g'ayrioddiy texnikani o'ylab topishdi eng yaxshi foydalanish haydaladigan yerga yaroqli yer.

Inson zukkoligining cho'qqisi tabiiy yomg'ir suvidir, ya'ni yagona manba tog'li hududlarda suv. Suv suv omborlarida va bahorda saqlanadi guruch dalalari suv bilan to'ldirilgan. Qopqoqli teraslar barcha suvning qoldiq qoldirmasdan ishlatilishini ta'minlaydi.

Zhuan etnik guruhi a'zolari teraslarni "Ajdaho orqa miya" deb atashadi. 800 metr balandlikdan yalang'och ko'z bilan ko'rish mumkinki, dalalar qiyshaygan tizmasi bilan uxlayotgan ajdahoning tarozilariga o'xshaydi.

Eng baland nuqtasi 1100 metr balandlikda joylashgan sholi dalalari 60 kv.km maydonni egallaydi.

Mehmonlar har doim bu yerda xush kelibsiz, va ko'p mahalliy aholi ular hatto sayohatchilar uchun kichik mehmonxonalar ochadilar. Tashrif Xitoyning guruch dalalari, siz mahalliy aholining madaniyati va xususiyatlari haqida ko'p narsalarni bilib olishingiz mumkin. Ularni kashf qilish uchun bahor yoki yozda teraslarga tashrif buyurgan ma'qul eng yaxshi holatda. Kuzda kelganingizda, siz baland guruchni ko'rasiz, teraslar to'lqinli tepaliklarga o'xshaydi.

Asrlar davomida guruchli teraslar avloddan-avlodga otadan o'g'ilga o'tib kelayotgan oilalar mulkida bo'lgan. Kommunistlar hokimiyatga kelgach, qoidalar o'zgardi: odam tug'ilganda unga ma'lum bir er uchastkasi ajratiladi va o'limdan keyin mahalliy qo'mita uni foydalanish uchun begonalashtiradi va keyin uni boshqa birovga beradi.

Garchi har bir oila faqat hosilni etishtirishga qodir o'z ehtiyojlari, guruch bu yerda nafaqat oziq-ovqat uchun yetishtiriladi. Axir, hayotda har doim kichik quvonchlarga joy bor. Va har yili hosilning bir qismi, ya'ni glyutinli guruch, guruch sharobini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.

Hozir yigirma birinchi asrda ekanmiz, sholi maydonlarining roli, albatta, avvalgidek muhim emas. Ko'proq yoshlar Longshengga yoki undan ham uzoqroqqa ishlash uchun ketmoqda. Ayvonlar hali ham sholi ekilganiga qaramay, ular mahalliy aholi uchun asosiy daromad manbai bo'lib xizmat qilmaydi.

Bu erda etishtirilgan guruchni raqobatbardosh narxda sotish mumkin emas, chunki teraslar maydoni shunchaki katta hajmdagi don olishga imkon bermaydi. Biroq, bular Xitoy guruch dalalari tobora ortib bormoqda turistik xaritalar qishloq aholisi esa guruch dalalaridan ko'ra har yili turizmdan ko'proq daromad oladi. Shunung uchun Longshengdagi guruch plantatsiyasi sayyohlar ular bilan zerikmaguncha davom etadi.

Xitoyda guruchli teraslar

Bir marta ko‘rgan odamda bu mamlakatda sholi yetishtirish ko‘kalamzorlashtirish orqali amalga oshirilayotgandek taassurot paydo bo‘ladi.

Yuan sulolasi davrida (1271-1368) guruchli teraslar qurilishi boshlangan. Ular chuqur donolik va mehnatsevarlikning cho'qqisidir. Va Xitoydagi guruch teraslari atrofidagi kuzatuv maydonchalarining nomlari nima: "To'qqiz ajdaho va besh yo'lbars", "Oy atrofida etti yulduz" ... Bu erda ular "dunyodagi eng go'zal" va "yagona" deb nomlanadi. bulutlar ostidagilar".

Guangsi provintsiyasidagi Longsheng shahridan 27 km janubda joylashgan Ping An qishlog'i orqali mashhur Longji guruch teraslariga chiqishingiz kerak.

Bu ajoyib manzara tufayli butun Xitoydagi eng mashhur teraslardan ba'zilari.

Guruchli teraslar 66 kv.km maydonni egallaydi. Ular dengiz sathidan 300 dan 1100 metr balandlikda va 25 dan 35 gradusgacha, ba'zan hatto 50 gacha bo'lgan nishablarda joylashgan.

Kuzatuv maydonchalariga chipta narxi 50 yuan (taxminan 250 rubl).

Ping An qishlog'ini o'rab turgan terastalarda go'zal nomlarga ega o'sha ikkita kuzatuv maydonchasi mavjud: "To'qqiz ajdaho va besh yo'lbars" va "Oy atrofidagi etti yulduz".

Shunga qaramay, yon bag'irlarda go'zal egilgan sun'iy "qadam maydonlarini" kuzatish g'ayrioddiy:

Dragon Ridgedan olingan guruch mamlakatdagi eng yaxshilaridan biri hisoblanadi. Buning sabablari ko'p: tog' suvi, tuproq va sholi etishtirishga qo'yilgan ulkan kuchlar.

O'lchovni baholash uchun fotosurat - inson balandligiga bir qadam!

Fotosuratlarda landshaftlar juda monoton ko'rinadi, lekin aslida ular emas!

Guruchli teraslarning ko'rinishi yil fasliga qarab farqlanadi. Bahorda sholi dalalarini suv sug‘organda, ayvonlar tog‘ va adirlar yonbag‘irlarini o‘rab turgan katta yaltiroq lentalarga o‘xshaydi:

Yozning boshida guruchli teraslar yashil rangga aylanadi:

O'rim-yig'im vaqti kelganda guruch dalalari shunday ko'rinadi:

Bu uzoq vaqtdan beri mashhur yon taomga aylandi. Ammo hamma ham uning qanday etishtirilganini va siz o'zingiz kichik guruch plantatsiyasini yaratishingiz mumkinligini bilmaydi.

Guruch qayerda o'sadi?

Sholi plantatsiyalari mo'l-ko'l sug'orishni va issiq iqlimni talab qiladi. Asosan, bu ekin tropik zonada etishtiriladi, ammo agar xohlasa, uni subtropik zonada ham etishtirish mumkin. Xitoy, Janubiy Amerika, Hindiston, Osiyo, Indoneziya guruchning dunyodagi asosiy yetkazib beruvchilari hisoblanadi. Rossiyada ular yaqinda sholi etishtirishni boshladilar, ammo ijobiy natijalarga erishdilar.

Rossiya guruchini etishtirish uchun maydonlar juda keng - bugungi kunda guruch Primorsk o'lkasida, Chechenistonda, Astraxan viloyatida, Dog'istonda muvaffaqiyatli etishtirilmoqda. Rostov viloyati, Qalmog'iston. Guruchning deyarli 80% Kubanda ekilgan, chunki u eng qulay iqlim va uzoq yozga ega.

Qo'nish xususiyatlari

Guruch tashqi ko'rinishi va talablari bo'yicha qamishlarga o'xshaydi va uni ekish uchun biroz harakat talab etiladi. Guruch etishtirish uchun maydon birinchi navbatda suv ostida qolishi kerak, shunda tuproq o'rniga axloqsizlik hosil bo'ladi.

Uchun to'g'ri balandlik va ekinlarni rivojlantirish, dala bo'ylab o'simliklarni suv bilan ta'minlaydigan xandaklar tarmog'i o'rnatiladi - ular kerakli namlikni saqlaydi.

Vazifani engillashtirish uchun dalalar ko'pincha tog'li hududlarda quriladi. Yaxshi yo'l - noyob teraslarni o'rnatish. Yuqori joylardan suv asta-sekin pastga etib boradi va shu bilan butun plantatsiyani qoplaydi.

Bunday dala ko'zalardan yasalgan tuzilmalar yordamida yoki sug'oriladi maxsus mexanizmlar. Shu bilan birga, begona o'tlar an'anaviy ravishda qo'lda olib tashlanadi. Buning uchun suvni to'kish imkoniyatiga ega bo'lish uchun saytda bir turdagi shlyuz bo'lishi kerak.

Guruchni qanday etishtirish kerak?

Agar xohlasangiz va issiq mintaqada bepul uchastkaga ega bo'lsangiz, bu hosilni o'zingiz etishtirishga harakat qilishingiz mumkin. Saytga qo'yiladigan asosiy talablar:

• Er kun bo'yi quyosh tomonidan isitilishi kerak.
• Kamida 3 oy davomida havo harorati kunduzi +21, kechasi esa +15 dan past bo'lmasligi kerak. Ko'proq bilan past haroratlar o'simliklar kasal bo'lib qolishi mumkin.
• Ideal holda, suv o'tloqlari samarali guruch o'sishi uchun javob beradi. Agar bunday narsa bo'lmasa, unda tuproq namlikni yaxshi ushlab turishi kerak.

Guruch etishtirish uchun yaxshi sug'orish tizimi va suvni o'z vaqtida to'kish qobiliyatiga ega bo'lish juda muhimdir.

Tanlash va qo'nish

Agar siz shunchaki guruch etishtirish jarayonini yaxshiroq bilishni istasangiz, lekin uni uchastkangizda ekish imkoniyati bo'lmasa, unda siz konteynerdan foydalanishingiz mumkin. Bu holatda, hatto sovuqroq bo'lsa ham, siz har doim ko'chatlarni issiqxonaga o'tkazishingiz va ekinlarni saqlashingiz mumkin.

Kavanozda guruchni qanday etishtirish mumkin?

Bugungi kunda ko'pchilik o'stirish texnikasiga qiziqish bildirmoqda dengiz guruch. To'g'ri aytganda, bu guruch emas, balki qo'ziqorin. Unga o'xshash o'ziga xos mustahkamlik tufayli guruch deb ataladi guruch pyuresi. Dengiz (hind) guruch juda ko'p hosil beradi mazali ichimlik, bu issiq havoda qadrlanadi.

U juda mashhur bo'lgani uchun uni topish qiyin bo'lmaydi. Eng oson yo'li - do'stlaringizdan uning mavjudligi haqida so'rash. Agar ular orasida havaskor guruch yetishtiruvchilar bo'lmasa, o'simlik dorixonalari yordamga keladi.

Guruchni bankada qanday etishtirish mumkin:

1. Qo'ziqorinni salqin suvda yuvish kerak
2. Oddiy uch litrli kavanoz uning o'sishi uchun yaxshi. Uni yuvish va sterilizatsiya qilish kerak.
3. Qo'ziqorinni boqish uchun sirop tayyorlang - 4 osh qoshiq. l. 1 litr suv uchun shakar.

   Shakar butunlay erigan bo'lishi juda muhimdir.

4. Toza guruch siropli idishga joylashtiriladi. Unga har qanday quritilgan mevalardan bir hovuch qo'shishingiz kerak.
5. Hasharotlar va changning kavanozga tushishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni doka bilan yopish kerak.
6. Uchun yaxshi o'sish qo'ziqorin soyada, isitish moslamalaridan uzoqda turishi kerak.
7. Bir necha kun ichida ichimlik butunlay tayyor bo'ladi. U toza idishga quyilishi kerak va jarayon yana takrorlanadi.

Ushbu ichimlik bosh og'rig'iga yordam beradi va qon bosimini normallantiradi. Bundan tashqari, u juda tez o'sadi va siz har doim yaqinlaringizni guruch "ko'chatlari" shaklida noyob sovg'a bilan xursand qilishingiz mumkin.