Xitoyning asosiy diqqatga sazovor joylaridan biri bu. Guruch ming yillar davomida bu buyuk mamlakatning har bir aholisining ratsionining asosi bo'lib kelgan. Shuning uchun an'analar nafaqat ovqatlanish marosimida kuzatiladi. San'at - bu guruchni etishtirish jarayoni.

— Bugun allaqachon guruch yeganmisiz? - behuda qiziqish emas, balki xitoylar uchrashganda salom. Xitoyning oddiy aholisining hayotini ushbu don ekinlarisiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Sholi esa nafaqat tekisliklarga, balki tog‘ yonbag‘irlariga ham ekiladi.

Mashhurlar - muhandislikning haqiqiy mo''jizasi. Ular eramizning 13-asrlaridayoq qad rostlagan. Eng yuqori sifat va mazali navlari Yunnan provinsiyasida yetishtiriladi. O'nlab kilometrlarga cho'zilgan Xitoy guruch dalalari. Bu yerda, dengiz sathidan 200-2000 metr balandlikda, 20 ming maydonda kvadrat metr, minglab teraslar cho'zilgan.

Har bir narsa hech qanday zamonaviy texnologik yutuqlardan foydalanmasdan qo'lda yaratilgan. Aslini olib qaraganda, Yunnandagi guruch dalalari- bu avtonom tizim madaniyatni o'stirish. Tog' cho'qqilaridan oqib tushayotgan suv teshiklarni to'ldiradi. Natijada - keyin o'smaydi begona o'tlar, tuproq azot va barcha bilan boyitilgan qulay sharoitlar guruchni pishishi uchun. Shu bilan birga, guruch donalari maxsus pitomniklarda o'stiriladi, keyinchalik ular qo'lda suv bosgan teshiklarga ekiladi.

Qaramoq guruchli teraslar Xitoyda sayohatchilar butun dunyodan keladi. Har qanday davrda zavqlanadigan tomosha. Noyabrdan aprelgacha siz suv bosgan dalalarni ko'rishingiz mumkin. Osmon va quyosh, bulutlar va oy suv yuzasida aks etadi.

Bahorda Yunnandagi guruch maydoniga aylanadi yashil gilam. Kuzda dalalar bo'yaladi yorqin ranglar kuz. Yamoqli gilamning jozibali ko'rinishi shunchalik ajoyibki, uning mavjudligi haqiqatiga darhol ishonish mumkin emas. Manzara mohir musavvir cho‘tkasi bilan chizilganga o‘xshaydi.

Mahalliy aholi sayyohlarga g‘amxo‘rlik qilib, barchaga ajoyib suratdan bahramand bo‘lishi va uni kamerasiga tushirishi uchun qulay sharoit yaratib berdi. Bu yerda topishingiz mumkin ko'rish platformalari qayerdan ajoyib Xitoyning guruch teraslari ko'rinishi. To'g'ri, ularga kirish bepul emas, lekin ramziy miqdor 50 yuan (250 rublga teng) - bu ajoyib tajriba uchun kichik to'lov.

Longji (Ajdaho tizmasi) - Longsheng tog'laridagi Xitoyning Guansi provinsiyasining guruchli teraslari

Longsheng shaharchasidan 27 km janubda joylashgan, keng guruchli teraslar "Ajdaho tizmasi", qatlam-qatlam tepaliklar va tog'larni qoplaydi. Bu butun Xitoydagi eng mashhur teraslardan biri bo'lib, Xitoydan tashqarida ham o'zining ajoyib manzaralari bilan mashhur.

Longsheng keksalarida: “Yer bor joyda sholizor bo‘ladi”, degan naql bor. Xitoyning Guansi provinsiyasida Guilin shahridan ikki soatlik masofada joylashgan tik yon bag‘irlarda sholi ekish va yetishtirish muammosi anchadan buyon hal bo‘lgan. Yuan sulolasi davridayoq, 13-asrning oxirida Longsheng tog'larida sholi ekish bo'yicha keng ko'lamli vazifa boshlandi.

Longji deb nomlanuvchi sholi dalalarini yaratish uchun to'rt asr kerak bo'ldi. Bu davrda ko‘p avlodlar o‘z oilalarini bir yillik guruch bilan ta’minlash uchun terrasalarda qattiq mehnat qilishgan. Ammo bundan tashqari, ular hayratlanarli darajada go'zal hududni yaratdilar. Xitoyliklar buni chaqirishlari ajablanarli emas kichik mo''jiza"ajoyib teras".

DA boshqa vaqt Bu hudud har yili boshqacha ko'rinadi. Qishda to'plangan suv bahorda yomg'ir shaklida dalalarga to'kiladi. Yozda guruch kurtaklarini esgan shamollar dalalarni yashil sholizorlarga aylantiradi. Kuzda pishgan ekin maydoni olijanob oltin rangga ega bo'ladi va qishda butun qiyalik qor bilan qoplangan.

Yuan sulolasi davrida bu tepalik hududiga ommaviy ravishda joylashishga majbur bo?lgan xalq hududning o?ziga xos xususiyatlaridan kelib chiqib, hosil yetishmasligi muammosiga duch keldi: o?sib borayotgan aholi yetarli darajada hosil ololmadi. Shuning uchun odamlar g'ayrioddiy texnikani o'ylab topishdi eng yaxshi foydalanish haydaladigan yer.

Inson zukkoligining cho'qqisi tabiiy yomg'ir suvidir, ya'ni yagona manba tog'li hududlarda suv. Suv suv omborlarida va bahorda saqlanadi guruch dalalari suv bilan to'ldirilgan. Qopqoqli teraslar barcha suvning qoldiqsiz ishlatilishini ta'minlaydi.

Zhuan etnik guruhi terrasalarni "Ajdaho umurtqasi" deb ataydi. 800 metr balandlikdan dalalar o‘ralgan tizma bilan uxlab yotgan ajdaho tarozilariga o‘xshab ko‘rinib turganini oddiy ko‘z bilan ko‘rish mumkin.

Eng baland joyi 1100 metr balandlikda joylashgan sholi maydonlari 60 kvadrat kilometr maydonni egallaydi.

Mehmonlar har doim bu yerda xush kelibsiz, va ko'p mahalliy aholi hatto sayohatchilar uchun kichik mehmonxonalar ochadi. tashrif buyurish Xitoyning guruch dalalari, siz mahalliy aholining madaniyati va xususiyatlari haqida ko'p narsalarni bilib olishingiz mumkin. Teraslarga ularni kashf qilish uchun bahor yoki yozda tashrif buyurish yaxshidir eng yaxshi holatda. Kuzda siz baland guruchni ko'rasiz, teraslar to'lqinli tepaliklarga o'xshaydi.

Asrlar davomida guruchli teraslar oilalar mulkida bo'lgan, ular avloddan-avlodga otadan o'g'ilga o'tgan. Kommunistlar hokimiyatga kelgach, qoidalar o'zgardi: odam tug'ilganda unga ma'lum bir yer ajratiladi va o'limdan keyin mahalliy qo'mita uni o'z ehtiyojlari uchun begonalashtiradi va keyin uni boshqa birovga beradi.

Garchi har bir oila faqat mahsulot yetishtirishga qodir o'z ehtiyojlari, guruch bu yerda nafaqat oziq-ovqat uchun yetishtiriladi. Axir, hayotda har doim kichik quvonchlar uchun joy bor. Va har yili hosilning bir qismi, ya'ni glyutinli guruch, guruch sharobini tayyorlash uchun ishlatiladi.

Endi yigirma birinchi asr hovlida bo‘lsa, sholizorlarning o‘rni, albatta, avvalgidek muhim emas. Ko'proq yoshlar Longsheng yoki undan uzoqroqda ishlash uchun ketmoqda. Ayvonlar hali ham sholi ekilganiga qaramay, ular mahalliy aholi uchun asosiy daromad manbai bo'lib xizmat qilmaydi.

Bu erda etishtirilgan guruchni raqobatbardosh narxda sotish mumkin emas, chunki teraslar maydoni katta hajmdagi don olishga imkon bermaydi. Biroq, bular Xitoy guruch dalalari tobora ortib bormoqda turistik xaritalar qishloq aholisi esa turizmdan yiliga ko'proq daromad oladi guruch dalalari. Shunung uchun Longshengdagi sholi plantatsiyalari sayyohlardan zerikmasalar ekan.

Xitoyda guruchli teraslar

Bir marta ko‘rgan odamda bu mamlakatda sholi yetishtirish landshaft dizayni yordamida amalga oshirilayotgandek taassurot paydo bo‘ladi.

Guruchli teraslar qurilishi Yuan sulolasi davridayoq (1271-1368) boshlangan. Ular chuqur donolik va mehnatsevarlikning cho'qqisidir. Xitoydagi guruch teraslari atrofidagi tomosha maydonchalari qanday nomlanadi: "To'qqiz ajdaho va besh yo'lbars", "Oy atrofida etti yulduz" ... Bu erda ular "dunyodagi eng go'zal" va "yagona" deb nomlanadi. bulutlar ostidagilar."

Mashhur Longji guruchli terrasalariga borish uchun Guangsi provinsiyasidagi Longsheng shahridan 27 km janubda joylashgan Ping An qishlog'i orqali ko'tarilish kerak.

Bu ajoyib manzara tufayli butun Xitoydagi eng mashhur teraslardan ba'zilari.

guruchli teraslar 66 kv.km maydonni egallaydi. Ular dengiz sathidan 300 dan 1100 metrgacha balandlikda va 25 dan 35 gradusgacha, ba'zan hatto 50 gacha bo'lgan nishablarda joylashgan.

Kuzatuv maydonchalariga chipta narxi 50 yuan (taxminan 250 rubl).

Ping An qishlog'ini o'rab turgan teraslarda go'zal nomlarga ega ikkita tomosha platformasi mavjud: "To'qqiz ajdaho va besh yo'lbars" va "Oy atrofidagi etti yulduz".

Shunday bo'lsa-da, yon bag'irlarida sun'iy "dala qadamlari" ning go'zal qiyshiqligini kuzatish g'ayrioddiy:

Dragon's Backbone'da yig'ilgan guruch mamlakatdagi eng yaxshilaridan biri hisoblanadi. Buning sabablari ko'p: bu tog' suvi, tuproq va sholi etishtirish uchun qo'llaniladigan ulkan kuchlar.

O'lchovni baholash uchun fotosurat inson o'sishidagi qadamdir!

Fotosuratlarda landshaftlar juda monoton ko'rinadi, lekin aslida ular emas!

Guruchli teraslarning ko'rinishi yil fasliga qarab farqlanadi. Bahorda sholi dalalarini suv sug‘organda, ayvonlar tog‘ va adirlar yonbag‘irlarini o‘rab turgan katta yaltiroq lentalarga o‘xshaydi:

Yozning boshida guruchli teraslar yashil rangga aylanadi:

O‘rim-yig‘im vaqti kelganda sholi dalalari shunday ko‘rinadi:

Sholi dunyodagi eng qimmatli don ekinlaridan biri bo'lib, u sayyoramiz aholisining ko'pchiligi uchun asosiy oziq-ovqat mahsulotlaridan biridir. bu yillik o'simlik, bir pallalilar sinfiga mansub donlilar oilasi.

umumiy ma'lumot

Bu don tarkibida tolali bor ildiz tizimi, suv bosgan tuproqqa havo kirishini ta'minlaydigan havo bo'shliqlari bilan. Guruch - kalinligi taxminan 3-5 mm, balandligi 38 sm dan bo'lgan tugunli poyalardan tashkil topgan buta, balandligi 3-5 m (chuqur suvli shakllar) ham bo'lishi mumkin. Poyasi asosan tik turadi, lekin ba’zilari ko‘tarilib, sudralib yuradi. Bargi lansetsimon, to?pgulsimon bo?lib, uzunligi 10-30 sm. Sholi naviga qarab siqilgan yoki yoyilgan, osilgan yoki tik turadi. Uning ustida joylashgan katta miqdorda kalta poyalarda bir gulli boshoqchalar. Guruchning butun, oddiy donasi qattiq qobiqdan iborat bo'lib, uning ostida jigarrang don mavjud. Teri ostida endosperm, donning eng to'yimli qismi bo'lib, biz oq guruch shaklida ko'ramiz, uni sayqallangan yoki sayqallangan deb atashadi. Taxminan 94% kraxmalni, taxminan 6-10% proteinni o'z ichiga oladi, ammo, afsuski, unda B vitaminlari deyarli yo'q va minerallar. Sayqallangan guruch tezroq pishadi va organizm uchun osonroq hazm qilinadi. Issiq, nam iqlim sharoitida mahsulot uzoqroq davom etadi.

Guruch yetishtirish

Bu don ekiladigan dalalarning 3 turi mavjud: tog'li, chekka va firth. Tekshiruv dalalarida sholi etishtirish texnologiyasi hosil pishgunga qadar doimiy suv bosgan holda etishtirishdan iborat bo'lib, keyin suv drenajlanadi va hosil yig'ib olinadi. Bu ekin eng keng tarqalgan bo'lib, dunyodagi guruch ishlab chiqarishning taxminan 90% shu tarzda yig'ib olinadi. Quruq dalalar yog'ingarchilik ko'p bo'lgan joylarda joylashganligi sababli ular sun'iy sug'orishni talab qilmaydi. Ikkala dalada ham bir xil navli sholi yetishtirish mumkin, biroq chek dalalarida hosil yuqoriroq. Birinchi sholizor asosan suv bosgan yerlarda joylashgan bo?lib, suv toshqini davrida ekiladi. Bunday holda, juda tez o'sadigan poyasi bo'lgan, panikulalari suvda suzuvchi maxsus navli guruch ishlatiladi. Boshqa dalalarda sholi yetishtirish bilan solishtirganda, bu usul ko'p hosil beradi kamroq hosil, ammo, bu don eng ko'p bo'lgan mintaqalar uchun an'anaviyroq muhim element aholi uchun ovqatlanish, masalan, Osiyo mamlakatlarida.

guruch turlari

Minglab bor turli navlar guruch. Masalan, Osiyoda har bir dalada bu ekinning o‘ziga xos navi yetishtiriladi. U donning uzunligi, ishlov berish turi, rangi, aromati bo'yicha tasniflanadi. Qayta ishlash darajasiga ko'ra, don oq va bug'langanga bo'linadi.

Guruchning quyidagi turlari mavjud:

1. Paddy: Daladan yangi olingan sholi bir necha yil davomida saqlanishi mumkin.
2. Guruch qobig'i - uni dondan olib tashlash qayta ishlashning birinchi bosqichi bo'lib, hayvonlar uchun ozuqa va o'g'it sifatida ishlatiladi.
3. Kepak qobig'i: donlarni maydalash jarayonidan olinadi, u nonushta donlari va hayvonlar uchun ozuqa uchun ishlatiladi.
4. silliqlangan Oq guruch: eng keng tarqalgan. Dumaloq donli, o'rta donli va uzun donli guruch bor, ularning fotosuratlarini maqolada ko'rish mumkin.
5. Qaynatilgan guruch: Palovli guruch suvga oldindan namlanadi va keyin bosimli bug 'bilan ishlov beriladi.
6. Jigarrang yoki jilosiz. O'rtacha don bor va uning narxi sayqallangan guruch narxidan unchalik farq qilmaydi, lekin oq guruchdan ancha sog'lomroq hisoblanadi.
7. Buzilgan guruch: guruch donalari qayta ishlash jarayonida buziladi, katta bo'laklar qandolat va nonushta uchun ishlatiladi, kichik bo'laklar uchun ishlatiladi.
8. Shuningdek, guruchning yasemin, basmati, misrlik va yovvoyi turlari keng tarqalgan.

Tarix va tarqatish

Guruch taxminan 7000 yil davomida odamlar tomonidan iste'mol qilingan va etishtirilgan. Buni tasdiqlovchi fotosuratlarni Xitoy va Hindistonning qadimiy qo'lyozmalarida topish mumkin. O‘shanda ham sholizorlarda bu ekinni sug‘orish uchun kanallar tizimi qo‘llanilgan. U birinchi marta qaerda paydo bo'lganligi aniqlanmagan, ammo ba'zi olimlar Hindistonni uning vatani deb hisoblashadi. Boshqa manbalarga ko'ra, ma'lumki, Xitoyda sholi dalalari miloddan avvalgi 5-ming yillikda paydo bo'lgan va miloddan avvalgi 500-yillarda allaqachon Janubi-Sharqiy va Janubiy Osiyoda, Xitoy va Hindistonda joylashgan. Yoyilib, bu don turli xil moslashgan ob-havo sharoiti, masalan, Janubiy Osiyoda katta miqdorda suv va issiqlik kerak edi yil bo'yi, Yaponiya, Koreya va markaziy Xitoyda esa sovuqqa toqat qiladigan va ozgina suvga muhtoj bo'lgan navlar egalladi. Osiyoda sholi hozirgacha qo?lda yig?ib olinadi va ekiladi, u asrlar davomida tog? platolari, tog? yonbag?irlari va mayda yer uchastkalarida yetishtiriladi. 13-asrda Sitsiliyada guruch dalalari paydo bo'ldi Shimoliy Amerika u frantsuz, ingliz va yapon bilan yakunlandi. Guruchni Janubiy Amerikaga portugallar va ispanlar olib kelishgan. Rossiyada sholi etishtirish 300 yildan ko'proq vaqt oldin boshlangan.

Rossiyada guruch

DA Rossiya imperiyasi Birinchi guruch maydoni Ivan Dahshatli davrida paydo bo'lgan. Astraxan voevodiga "Saratsenik tariq" etishtirish to'g'risida farmon chiqarildi, bu sholi o'sha paytda shunday atalgan. Dalalar Volganing quyi oqimida joylashgan edi, ammo, afsuski, tajriba natijasi noma'lum bo'lib qoldi.

Pyotr I hukmronligi davrida Rossiyada "Saratsenik tariq" yana paydo bo'ldi, u deltaga ekilgan va hosilning taqdiri yana shoshilinch davlat ehtiyojlari orasida yo'qolgan. Va faqat 1786 yilda guruch Rossiya hududida yana paydo bo'ldi - uni Kuban kazaklari olib kelishdi. Sholi maydonlari suv toshqinlarida va olingandan keyin joylashgan yaxshi hosil sholi maydonlari Rossiyada paydo bo'lgan.

Dunyoda guruch iste'moli

Ushbu donni iste'mol qilishda ikkita yondashuv mavjud: "G'arbiy" - Amerika va Evropa mamlakatlari uchun odatiy va "Sharqiy" - Osiyo mamlakatlari uchun. Sharq mamlakatlarida guruch kunlik oziq-ovqat hisoblanadi, Yevropada guruch keyinchalik shuhrat qozongan va dastlab unga tegishli bo?lgan. ekzotik o'simliklar va faqat uchun tayyorlangan bayram menyusi. Vaqt o'tishi bilan guruch ham asosiy oziq-ovqat mahsulotlaridan biriga aylandi, ammo Osiyodan farqli o'laroq, Evropada guruch parranda go'shti, go'sht, dengiz mahsulotlari va ziravorlar bilan pishirila boshlandi.

Guruch hosiliga ehtiyoj

Har yili Yerda 350 million tonnaga yaqin guruch ishlab chiqariladi. Sayyoradagi odamlarning yarmidan ko'pi uni kuniga 3 marta ishlatishadi. Va Yaponiyada dehqon xo'jaliklarining 78 foizi guruch etishtirishga qaratilgan, masalan, bu erda guruch narxi ancha yuqori. Osiyoda bir kishi boshiga bu donni iste'mol qilish darajasi yiliga 150 kg, Evropada esa yiliga 2 kg. Taxminan 12-13 million tonna jahon importi va eksportining yillik hajmi, ya'ni Yerdagi umumiy hosilning taxminan 4% ni tashkil qiladi. Janubiy Amerika va Osiyo guruchning asosiy eksportchisi, Yevropa esa import qiluvchi hisoblanadi.

guruch ekish

Urug'larni tozalash uchun maxsus saralash-separatorlar qo'llaniladi, so'ngra urug'larning unib chiqishi tekshiriladi, donning 90% dan kam ko'rsatkichlari yaroqsiz deb hisoblanadi. Ekishdan 5-8 kun oldin urug'lar quyoshda quritiladi, namlanadi iliq suv 2-3 kun ichida, shishib ketgandan so'ng, ular oquvchanlikka quritiladi va 10 sm chuqurlikda oldindan qizdirilgan tuproqqa ekishni boshlaydi. eng yaxshi yo'l sholi ekish gardishli diskli seyalka yoki oddiy qatorli tor qatorli hisoblanadi. Sholi ekishning diagonal usuli ham yaxshi natijalar beradi. Suv bosgan tuproqlarda samolyotdan urug'lar qo'llaniladi, shuning uchun bitta samolyot bilan kuniga taxminan 150 gektar maydonga ekish mumkin. Guruchni ko'chatlardan ham etishtirish mumkin. Bu usul Vetnam, Xitoy, Yaponiya va boshqa mamlakatlarda qo'llaniladi. MDH mamlakatlarida ko'chat madaniyati Ozarbayjonda uchraydi.

Sholi ekinlarini sug'orish va parvarish qilish

Sholi ekinlarini sug'orishning 3 usuli mavjud:

• suv toshqini doimiy - suv butun vegetatsiya davrida dalada bo'ladi;
• qisqartirilgan suv toshqini - vegetatsiya davrining boshida va oxirida suv qatlami yo'q;
• vaqti-vaqti bilan suv toshqini - suv sathi ma'lum davrlarda saqlanadi.

MDH mamlakatlarida asosan qisqartirilgan suv toshqini qo'llaniladi. Sho'rlanish darajasi yuqori bo'lmagan va begona o'tlardan nisbatan toza tuproqlarda sug'orish ekishdan keyin va unib chiqishdan oldin amalga oshiriladi. Niholdan so'ng sholi dala suv ostida qoladi va ekish paytida unchalik katta bo'lmagan suv qatlami qoladi - taxminan 5 sm.So'ngra, asta-sekin, suv qatlami 15 sm gacha ko'tariladi va bu darajada suv mumi pishguncha bo'ladi. o'simliklardan. Vaqt o'tishi bilan suv ta'minoti biroz kamayadi, shuning uchun er pishib quriydi va hosilni yig'ib olishni boshlash mumkin. Yosunlarni o'ldirish uchun kimyoviy nazorat begona o'tlar bilan yoki tuproqni shamollatib, guruch maydonini quriting. Ushbu protseduraning fotosuratlarini sug'orish va guruchni parvarish qilish bo'yicha ko'plab tavsiyalarda topish mumkin.

Sholi yetishtirish texnologiyalari

Butunittifoq sholichilik ilmiy-tadqiqot instituti sholi yetishtirish texnologiyasini ishlab chiqdi, buning natijasida 1 gektardan 4 dan 6 tonnagacha don olish mumkin. Texnologiya tuproq, iqlim, navlarning o'ziga xos xususiyatlarini hisobga olgan holda ishlab chiqilgan.

Uchun janubiy viloyatlar va Krasnodar o'lkasi Guruch ishlab chiqarish texnologiyasining 8 ta varianti ishlab chiqilgan:

1. 66 ta operatsiyani o'z ichiga olgan asosiy texnologiya hamrohlik qiladi yuqori hosil guruch, yuqori yoqilg'i sarfi va yuqori mehnat zichligi.
2. Urug'lar 4 yoki 5 sm chuqurlikka ekilgan va 49 ta operatsiyani o'z ichiga olgan texnologiya. Bu yerda ishlatilgan dastlabki tayyorgarlik tuproqlar: kuzgi rejalashtirish va erta shudgorlash.
3. Tuproqqa ishlov berish operatsiyalarini birlashtirgan texnologiya: mikrorelefni tekislash, foydalanish mineral o'g'itlar va gerbitsidlar, ekish, sirt prokat.
4. Uni nazarda tutuvchi texnologiya shudgorlash, disklash, chisellash, operativ rejalashtirish, shudgorlash kabi operatsiyalarni o'z ichiga olmaydi.
5. Suv bilan to'ldirilgan dalalarga ixtisoslashgan texnologiya, ya'ni sholi dalasini bahor va kuzda, shuningdek, ekish va tuproq tayyorlash davrida yomg'irli vaqtlarda quritib bo'lmaydi.
6. Qishloq xo'jaligida begona o'tlar, kasalliklar va zararkunandalarga qarshi kurashish imkonini beruvchi gerbitsidsiz texnologiya.
7. Pestitsidlardan foydalanmasdan, parhez guruch etishtirish texnologiyasi.
8. Har bir narsa energiya talab qiladigan va mehnat talab qiladigan texnologiya texnologik jarayonlar KFS-3,6 va KFG-3,6 agregatlarini va PR-2,4 aylanma pullukni bajarish. belgi usul silliq haydashdir.

Xitoyning Yunnan provinsiyasida joylashgan guruchli teraslar butun dunyodan kelgan sayohatchilarni quvontiradi. Bu ulkan guruch maydonlari dunyodagi eng katta va eng go'zal maydonlardan biridir. Ko'plab diqqatga sazovor joylar turli mamlakatlardan sayyohlarni jalb qiladi.

Yuanyangdagi ajoyib manzara

Ko'rinib turibdiki, guruch dalalarida nima ajablanarli. Bu teraslar o'ziga xosdir. Ular shunchalik go'zalki, har yili yuzlab sayyohlar tepaliklar yonbag'irlarini qoplagan yorqin, boy ranglarni tomosha qilish uchun kelishadi.

Yil davomida landshaft o'zgaradi: ba'zi ranglar boshqalarni almashtiradi. Ko'rinmas rassom suv bosgan dalalarni aql bovar qilmaydigan ranglarda chizganga o'xshaydi. Yozda guruch asirlari och yashil rangga ega. Kuz kunlarida yon bag'irlarda "oltin" ning joylashtiruvchilari ko'rinadi.

Noyabr oyidan mart oyining oxirigacha dalalar eng go'zaldir. Sirtda aks ettirilgan quyosh nurlari hayoliy, go'zal manzarani yaratadi.

Tog'lar va adirlar yonbag'irlariga qush ko'zi bilan qarasangiz, pastda nima borligini darhol tushunolmaysiz. Qora chiziqlar bilan ajratilgan ko'p rangli yamalar. Nima bu? Sir.

Sayohatchilar Xitoyda ko'radigan tabiat mo''jizalari hayratlanarli. Shilin tosh o'rmoni, cho'l o'rtasidagi Yarim oy ko'li, "Avatar" filmidagi tog'lar va boshqa o'nlab go'zal joylar Xitoy xalqini o'zining ajoyib zamini bilan faxrlanadi.

Guruchli teraslar Xitoy aholisi tomonidan ham hurmatga sazovor. Ular eng ko'p reytingda 17-o'rinni egallagan go'zal joylar Xitoy. Ayni damda YuNESKO ushbu noodatiy sholi maydonlarini Madaniy qimmatli joylar ro‘yxatiga kiritish bo‘yicha arizani ko‘rib chiqmoqda.

yaqinroq

va dehqonlar ularni har kuni shunday ko'rishadi

Ajoyib teraslar qanday paydo bo'ldi?

Taxminan 2500 yil muqaddam ko'chmanchi xaniy qabilalari tog'lardan tushib, yangi joyga o'rnashib olgan. Dehqonlar sholi ekkan tuproqning unumdorligini doimiy ravishda suv qatlami bilan qoplagan nihollarni payqashdi. Yovvoyi o'tlar tabiiy ravishda yo'q qilindi va o'simliklar qo'shimcha o'g'it - azot oldi.

Dehqonlar qishloq xo'jaligi ishlari uchun tepaliklar yonbag'irlarida ulkan qazishmalarni jihozlashga qaror qilishdi. Titanik ishi ko'p yillar o'tib yakunlandi. Ish aniq hisoblash va aniqlikni talab qildi. Eng kichik noto'g'ri qadamlar mo'rt tuzilmalarning yo'q qilinishiga olib keldi.

Erkak o'z yo'liga tushdi. 20 ming kvadrat metr maydonga ega ulkan teraslar. km tepaliklar va tog' yonbag'irlari bo'ylab cho'zilgan, ularning konturlarini takrorlagan. Guruchni ming yillar davomida joyni o'zgartirmasdan etishtirish mumkin. Yoshi ming yillar bo‘lgan terrasalardan hozirgacha dehqonlar foydalanmoqda va mo‘l hosil beradi.

Ekologlar ogohlantirmoqda. Ma’lum bo‘lishicha, guruch yetishtirish atmosferaga millionlab tonna metan gazining chiqishi bilan birga keladi. Bu, albatta, salbiy ta'sir qiladi muhit, lekin insoniyat guruch ishlab chiqarishni rad eta olmaydi.

Bu don ekinlari sayyoramiz aholisining 45 foizi uchun kaloriyalarning asosiy manbalaridan biridir. eng ko'p yirik ishlab chiqaruvchilar guruch - Xitoy, Hindiston, Tailand.

Odamlar bu donni 8 ming yil oldin etishtirishni boshladilar. Shu vaqt ichida uning 100 dan ortiq navlari yetishtirildi, ularning ba'zilari atigi 3 oy ichida pishib etiladi.

Lekin ko'pchilik hududlarda bu etishtirish muhim madaniyat bizning eramizdan oldingidek saqlanib qolgan. Bu jarayonni mexanizatsiyalash ancha qiyin, shuning uchun ham sholi dalalarida qo'l mehnatidan foydalaniladi.

Bu don yetishtirish bilan bir milliarddan ortiq dehqonlar shug'ullanadi. Sizni tog'lar yonbag'irlarida joylashgan guruchli teraslarning fotosuratlarini ko'rishni taklif qilamiz.

Bunday dalalarni yaratish uchun dehqonlarga qanchalar mehnat kerak edi! Ammo bu teraslarning ba'zilari asrlar davomida yaratilgan. Masalan, . Ularni qurish uchun 500 yil kerak bo'ldi.

Suratda ko'rib turganingizdek, suv bilan to'ldirilgan erga oylik yashil kurtaklar ekilgan. Bunday sharoitda, bu qimmatli don beradi ko'proq hosil quruq yerga qaraganda. Bundan tashqari, suv tuproqni begona o'tlar va ba'zi zararkunandalardan himoya qiladi.

Taxminan bir yarim oy o'tgach, bu o'simlik gullashni boshlaydi. Tashqi tomondan u juda chiroyli ko'rinadi. Bundan tashqari, inflorescences ham qora, ham binafsha rangga ega bo'lishi mumkin - har bir nav har xil rangga ega.
90-200 kundan keyin dehqonlar hosilni yig'ib olishga kirishadilar. Shunga qaramay, hech qanday texnikadan foydalanmasdan. Va ba'zi hududlarda dalalar darhol shudgorlanadi va yana yangi kurtaklar ekiladi! Shunday qilib, yiliga 2 ta hosil yig'ib olinadi. Ba'zi hududlarda me'yor 3 ta hosilni tashkil qiladi.

Eng qizig'i, guruch oddiy madaniyatdir. Misol uchun, Xitoyda u bir necha ming yillar davomida bir xil dalalarda o'stiriladi. Hosildorlikka ta'sir qilmaydi.

Garchi bunday "hiyla" bizning bug'doyimiz bilan ishlamaydi. Bir necha yillik ekishdan so'ng, dala bir necha yil davomida "dam olishi" kerak.

Qaerda relef imkoni bo'lsa, bu "oq bug'doy" tekisliklarda o'stiriladi. Ammo ular mukammal tekis bo'lishi sharti bilan - qiyaliksiz. Aks holda, ularni suv bilan teng ravishda to'ldirish mumkin bo'lmaydi.

Osiyo mamlakatlarida, donning o'zidan tashqari, poyalari ham ishlatiladi. Ular turar-joylarning tomlarini, mashhur somon konusning shlyapalarini va guruch qog'ozini tayyorlash uchun ishlatiladi.

Yer yuzida har yili 350 million tonnadan ortiq guruch iste'mol qilinishini bilasizmi?
Fotosurat.

Sholi suv bosgan dalalarda yetishtirilishini hamma biladi. Bu tekis qishloq xo'jaligi plantatsiyalari yoki baland tog'larga xos bo'lgan go'zal teraslar bo'lishi mumkin. Ammo guruch dalalarining o'zgarmas atributi suvdir. Ma'lum bo'lishicha, sholi ekinlari umuman suv ostida qolmaydi, chunki bu ekin juda ko'p miqdorda namlikka muhtoj, ammo naslchilik yo'nalishlaridan biri chirishga chidamli navlarni etishtirishdir. Xo'sh, nega guruch bunday "botqoqlik hayoti" bilan qoniqadi?

Guruch etishtirish tarixi 7000 yildan ko'proq vaqtga borib taqaladi va bu donning navlari soni shunchaki hayratlanarli. Birgina Xitoyda guruchning 8000 ga yaqin navi bor. Ushbu qishloq xo'jaligi ekini ko'pchilik aholining ratsionida birinchi o'rinda turadi. Janubi-Sharqiy Osiyo, va guruch ishlab chiqarishning o'zi mintaqadagi ko'plab mamlakatlar iqtisodiyotining asosidir.

Dunyodagi eng katta guruch (140 million tonnadan ortiq) har yili Xitoyda yetishtiriladi. Undan keyingi o‘rinlarda Hindiston, Indoneziya, Bangladesh va Vetnam joylashgan. Osiyodan tashqari, guruch Braziliyada juda mashhur va bu mamlakatda u ham muvaffaqiyatli etishtiriladi, ammo miqyosi Osiyoga qaraganda bir oz oddiyroq - yiliga atigi 12-15 million tonna. AQSh, Avstraliya, Turkiya va hatto Rossiyada sholi plantatsiyalari mavjud. Mamlakatimizda u Primorye va viloyatlarda etishtiriladi Krasnodar o'lkasi.

Ko'pgina mamlakatlar sholi etishtirish uchun suv yoki sug'orish sholi etishtirishdan foydalanadilar. Ushbu texnologiya yordamida guruch suv bosgan dalalarda etishtiriladi va hosil yig'im-terimidan ikki hafta oldin suv drenajlanadi. Qoidaga ko‘ra, sholi avval maxsus qutilarda unib, so‘ngra unib chiqqan nihollar dalaga ekiladi. Janubi-Sharqiy Osiyo mamlakatlarida bu qo'lda amalga oshiriladi va Qo'shma Shtatlarda, masalan, ular to'g'ridan-to'g'ri erga urug'larni ekishni mashq qiladilar. Bunday holda, aviatsiya ko'pincha ishlatiladi.

Lekin dalalar umuman suv bosmaydi, chunki sholi juda ko'p namlikka muhtoj. Zamonaviy navlar ishlab chiqilgan guruchning yovvoyi shakllari nam joylarda o'sadigan bo'lsa-da, uchun zamonaviy navlari doimiy joylashuvi suvda ixtiyoriy. Ammo shu tarzda, fermerlar hosilni kamaytiradigan begona o'tlarga qarshi kurashadilar. Guruchning o'zi namlikni yaxshi ko'radigan o'simliklar va suv bosgan joyda bo'lishga dosh berishga qodir. Ammo ko'pchilik begona o'tlar bunday sharoitda yashay olmaydi. Ba'zi mamlakatlarda quruq yerlarda sholi etishtirish qo'llaniladi. Bu texnologiya yordamida sholi oddiy, suv bosmaydigan dalalarda yetishtiriladi. Va u erda o'zini ajoyib his qiladi. To'g'ri, uning hosildorligi biroz kamroq, lekin namlik etishmasligi tufayli emas, balki bezovta qiluvchi begona o'tlar tufayli.

Ma’lum bo‘lishicha, ho‘l guruch yetishtirish ekologik jihatdan tozaroq. Albatta, o'g'itlar va pestitsidlar suv bilan to'ldirilgan dalalarda ham qo'llaniladi, maxsus vositalar zararkunandalarga qarshi kurash uchun. Ammo, hech bo'lmaganda, bunday dalalarda gerbitsidlarni qo'llashning hojati yo'q - begona o'tlar bilan kurashish uchun mo'ljallangan preparatlar.