Ko'pchilik uchun kuz kashtan savati bilan bog'liq - shirin va to'yimli. Bu mevalarning o'ziga xos ta'mi butun dunyoda, ayniqsa kashtan daraxtlarining vatani - Yaponiya va Xitoyda qadrlanadi. Ammo darhol ogohlantirishingiz kerak: gaplashamiz shahar bog'lari va hovlilarida oyoq ostida to'lgan mevalar haqida umuman emas. Hamma kashtanlarni yeyish mumkin emas. Ba'zi navlar hatto zaharli. Shuning uchun, parklardan mevalarni yig'ib, qovurishga shoshilmang.

Ovqatlanadigan kashtanlarni qanday aniqlash mumkin?

Haqiqiy kashtan (ovqatlanish mumkin) katta barglidir termofil daraxtlar olxa oilasidan. Bahorda ular ko'katlar bilan, kuzda esa yong'oq bilan zavqlanadilar. Ha, yam-yashil qobig'ining orqasida yashiringan bu jigarrang porloq mevalar yong'oqdir. Va bu guruhning boshqa mevalari bilan solishtirganda, bu nozik oq xamiri bo'lgan juda katta yong'oqlar (bir nechta yong'oq odatda himoya qobig'i ostida yashiringan). Turlarga qarab, ular 8 dan 12 g gacha bo'lishi mumkin.

Meva yeyish mumkinligining birinchi va eng aniq tasdig'i himoya yashil qobig'ining ko'rinishidir. Agar u ko'plab nozik och yashil boshoqlar bilan qoplangan bo'lsa, sizning oldingizda qutulish mumkin bo'lgan mevalar bor. Nisbatan kam sonli qalin umurtqali po?stlog?i manzarali o?simlik hisoblanadi.

Ovqatlanadigan kashtanlarning bir nechta navlari mavjud. Eng mashhurlari:

• Yapon (oktabr oyida katta shirin mevalar beradi);
• xitoy;
• shirin (shuningdek, ispan yoki portugal deb ham ataladi, vatani Yevropa qit'asida);
• Amerika past o'lchamli (aka mitti);
• Amerika muntazam.

Mevalarning kimyoviy tarkibi

Kashtan turli xil vitaminlar va minerallarning boy manbaidir. Eng muhimi yong'oqda, askorbin kislotasi, mis, temir, marganets, fosfor va kaliy. Ikkinchisi, masalan, yurakning sog'lom ishlashi uchun muhimdir, temir anemiyaning oldini oladi va magniy va fosfor muhim komponentlar suyak metabolizmi.

Aytgancha, S vitamini mavjudligi kashtanlarni alohida qiladi. Gap shundaki, yong'oqlar, qoida tariqasida, bu vitaminni o'z ichiga olmaydi va kashtan askorbinlarida tavsiya etilgan kunlik normaning deyarli 72 foizi mavjud. Bu kuchli kollagen - tananing go'zalligi va yoshligi uchun mas'ul bo'lgan oqsilni shakllantirish uchun zarurdir. Shuningdek, u immunitet tizimini rag'batlantiradi, infektsiyalar va erkin radikallarga javob beradi. Bundan tashqari, kashtanlar ko'p miqdorda B vitaminlari bilan maqtanadi va kam yog'li. Mis va marganetsning kunlik iste'mol qilishning deyarli yarmini 100 gramm pishirilgan kashtandan olish mumkin.

Juda yuqori kaloriya yoki bodomdan farqli o'laroq, 100 grammdagi kashtan faqat 200 kkalni o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, ular boy, yoki tarkibidagilarga o'xshash. Va bu ham ajablanarli, chunki kraxmal yong'oq va urug'larda uchramaydigan moddadir. Mevalar uglevodlarga ham boy, ammo bu qo'rqinchli bo'lmasligi kerak, chunki bu yong'oqlardagi uglevodlar to'g'ri, ya'ni murakkab (ular glyukoza ko'tarilishiga olib kelmaydi va vaznni me'yorida oshirmaydi).

Kashtanning yana bir ajoyib xususiyati qizil qon hujayralari va DNK sintezini yaratish uchun zarur bo'lgan foliy kislotasining muhim tarkibidir. Xo'sh, odatdagi yong'oq kabi, mevalar "yomon" va "yaxshi" muvozanatni tartibga soluvchi, koronar arteriya kasalligi va qon tomirlarining paydo bo'lishining oldini oladigan boy.

Ammo kashtanda bo'lmagan narsa kleykovina bo'lib, u ??lyak kasalligi bilan og'rigan odamlarni xursand qila olmaydi. Bug'doyga alerjisi bo'lgan odamlar kashtan unini oddiy un bilan almashtirishi mumkin.

100 g uchun ozuqaviy qiymati

	213 kkal
	2,42 g
	2,26 g
	45,54 g
	8,1 g
	28 IU
	43 mg
	0,238 mg
	0,168 mg
	1,179 mg
	0,509 mg
	0,376 mg
	62 mkg
	3 mg
	518 mg
	27 mg
	0,447 mg
	1,01 mg
	32 mg
	0,952 mg
	93 mg
	0,52 mg

Salomatlik foydalari

Tishlar va suyaklar uchun

Ma'lumki, kuchli tishlar va suyaklar uchun odamga kaltsiy va fosfor kerak. Biroq, ikkala mineralning ham "ishlashi" uchun magniy kerak. Ikkinchisi tishlarda qattiq emal hosil bo'lishi uchun javobgardir va suyak to'qimasini degeneratsiya va yo'q qilishdan himoya qiladi. Kashtan tarkibida barcha uch element mavjudligi muhimdir. To'g'ri, kaltsiy oz miqdorda mavjud.

Qon tomirlari uchun

Kashtan yog'li ovqatlarga tegishli bo'lmasa-da, ular qon tomirlarining mustahkamligi va elastikligi uchun mas'ul bo'lgan linoleik, palmitik va oleyk kislotalarni o'z ichiga olgan muhim yog' kislotalarini o'z ichiga oladi. Boshqasi xush habar: bu yong'oqlar nafaqat xolesterinning past konsentratsiyasini o'z ichiga oladi, balki nosog'lom yog'larning allaqachon to'plangan ortiqcha tomirlarini tozalaydi.

Qalqonsimon bez uchun

Qalqonsimon bez eng katta bezdir endokrin tizimi. U ikkita muhim gormon ishlab chiqaradi: triiodotironin va tiroksin. Shuningdek, u organizmning energiyadan foydalanish tezligini tartibga soladi, oqsillarni sintez qiladi va tananing gormonlarga sezgirligini tartibga soladi. Kashtan tarkibidagi ellagik kislota qalqonsimon bezning ish faoliyatini tartibga soladi, xususan, giperaktiv bezlar uchun foydalidir. Kislota qalqonsimon bezning ortiqcha sekretsiyasini bostiradi.

Ovqat hazm qilish uchun

Kashtan tarkibida ovqat hazm qilish mahsulotlarining tizimdagi sog'lom aylanishi uchun zarur bo'lgan juda ko'p tolalar mavjud. Biroq, etarli darajada iste'mol qilinmasa, tolalar, aksincha, ich qotishiga olib keladi. Ammo kashtan - bu oziq-ovqat tolasi va suvni etarli nisbatda birlashtirgan noyob mahsulot bo'lib, bu yong'oqlarni ovqat hazm qilish jarayonini yaxshilash uchun juda yaxshi qiladi.

Kilo yo'qotish uchun

Ortiqcha vazn nafaqat estetik muammodir. Semirib ketishning turli darajalari tanadagi buzilishlarni keltirib chiqaradi. Ammo vazn yo'qotish tanaga stress bo'lib xizmat qilmaslik uchun asta-sekin bo'lishi kerak. Va kashtan dastur uchun eng mos keladi. to'g'ri vazn yo'qotish. Ular deyarli yog 'o'z ichiga olmaydi, lekin uzoq vaqt davomida to'yinganlikni ta'minlaydi. Bundan tashqari, ular inson uchun zarur bo'lgan minerallar va vitaminlarning ajoyib manbai bo'lib xizmat qiladi, shuningdek, to'qimalarda ortiqcha suyuqlik to'planishining oldini oladi.

Yurak uchun

Folat kislotasi bilan bir qatorda, B6 vitamini oqsil bo'lmagan homosistein darajasini tartibga soladi, uning ortiqcha miqdori yallig'lanish va qon tomirlarining shikastlanishiga olib keladi. Ushbu aminokislota tomirlarning tiqilib qolishiga olib kelishi mumkin. bilan odamlar yuqori daraja homosistein yurak xuruji yoki insult xavfi yuqori. Kashtan homosisteinning ortiqcha ishlab chiqarilishiga to'sqinlik qiluvchi birikmalarga boy.

Kuchli antioksidant

Ko'p miqdorda S vitamini, gallik va ellagik kislotalar kashtanlarni kuchli va samarali antioksidant qiladi. Antioksidant moddalar organizm uchun toksinlarni yo'qotish va erkin radikallarga qarshi turish uchun muhimdir. Erkin radikallar organizmda molekulalarning faol kislorod bilan reaktiv o'zaro ta'siri natijasida hosil bo'ladi. Erkin radikallarning nazoratsiz o'sishi tana hujayralarini yo'q qiladi, DNK tuzilishiga zarar etkazadi va oxir-oqibat xavfli o'smalarning sababi bo'ladi.

Kashtan kuchli antioksidant xususiyatlari bilan tanani zararsizlantirish va immunitet tizimining faoliyatini optimallashtirish uchun javobgardir.

Tosh shakllanishining oldini olish

Oksalatlar tanadagi tosh konlari xavfini oshiradigan ionlardir. Xususan, kaltsiy oksalat buyrak toshlarida aybdor va o't pufagi. Tanadagi oksalat darajasi ushbu moddalarning oziq-ovqat tarkibidagi kontsentratsiyasiga bevosita bog'liq. Kashtan oksalatlari kam bo'lgan oziq-ovqatlarga tegishli ekanligi rag'batlantiradi. Yong'oqda mavjud bo'lgan magniy esa organizmdagi kaltsiyning tarqalishini tartibga soladi: qon oqimiga minimal kirish bilan suyaklardagi mineralning maksimal cho'kishini ta'minlaydi va shu bilan toshlar paydo bo'lishining oldini oladi.

Homilador ayollar uchun imtiyozlar

Homiladorlik har bir ayol uchun zarur bo'lganda muhim vaqtdir eng yaxshi tarzda o'zingizga va tug'ilmagan bolangizga g'amxo'rlik qiling. Rivojlanayotgan homila juda ko'p iste'mol qiladi ozuqa moddalari shunday qilib onaning tanasini charchatadi. Shunday qilib to'g'ri ovqatlanish va muntazam to'ldirish foydali moddalar ikkala organizm uchun ham muhim. Buning uchun kashtan esa yaxshi tanlovdir. Ular kuchli suyaklar uchun muhim minerallar bilan ta'minlaydi, shish va spazmlarning oldini oladi, shuningdek, immunitetni oshiradi va infektsiyalardan himoya qiladi. Va endi, kelajakdagi onalar uchun ko'proq yaxshi yangilik: kashtan homiladorlikning birinchi trimestrida ko'ngil aynishini engillashtiradi.

Kashtan bilan davolash

Og'ir diareya (masalan, dizenteriya bilan) kuchli suvsizlanishga olib kelishi mumkin va bu allaqachon katta muammo. Muqobil tibbiyotda kashtan ko'pincha biriktiruvchi vosita deb ataladi. Bir nechta kuzatishlardan so'ng tadqiqotchilar bir fikrga kelishdi: daraxtning qobig'i va uning yong'oqlari diareyani to'xtatishga yordam beradi. Mevalari (qobig'i bilan birga) yoki qobig'i qaynatilgan suv shifobaxsh xususiyatlarga boy. Tabiiy dori 3 osh qoshiq tug'ralgan qobig'i yoki yong'oq va 1 litr suvdan tayyorlanadi (20 daqiqa qaynatiladi). Qaynatma kuniga 2-3 stakan ichiladi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, bu xalq davosi chaqaloqlar uchun mos emas, chunki taninlar etuk organizmlarga yomon ta'sir qiladi.

Tadqiqotchilar kashtan tarkibida ekspektoran sifatida tanaga ta'sir qiluvchi moddalar mavjudligini tasdiqlaydilar. Kashtanning bu qobiliyati farmatsevtlar va o'simlikshunoslar tomonidan faol qo'llaniladi, bu o'simlikning ekstrakti bilan yo'tal siroplarini yaratadi.

Va Hindistonda kashtan tanadan gelmintlarni olib tashlash uchun ishlatiladi.

Mumkin bo'lgan nojo'ya ta'sirlar

Kashtan suvda eriydigan B6 vitaminining juda boy manbaidir. Dozani oshirib yuborish holatlari kam uchraydi, chunki bu moddalar tanada uzoq vaqt qolmaydi. Ammo uzoq vaqt davomida B6 dan muntazam foydalanish miya buzilishi va asab tizimining buzilishiga olib kelishi mumkin.

Kashtan yong'oqlar guruhidan allergen bo'lib, ba'zi hollarda anafilaktik shokni keltirib chiqarishi mumkin.

Qanday tanlash va saqlash

Evrosiyo qit'asida kashtanlar bozorlarda oktyabr oyidan boshlab paydo bo'ladi va martgacha mashhurligini yo'qotmaydi. Ammo shunga qaramay, sotuvlar cho'qqisi dekabrga to'g'ri keladi. Xom yong'oqlarni sotib olayotganda, katta va yangi namunalarga ustunlik berish yaxshidir. Mevaning yangiligini tekshirish uchun siz ulardan birini kesib, teri ostidagi yadroning go'shti va rangini baholashingiz kerak bo'ladi. Tashqi qobiq va yadro o'rtasida yashil tomir bilan yong'oqlarni olmang. Yaxshi kashtan juda og'ir bo'lishi kerak (o'lchamlari uchun).

Saqlash qoidalariga kelsak, meva yoki sabzavotlar bilan bir xil tavsiyalar yong'oq uchun ishlatiladigan kanonlarga qaraganda kashtanlarga mos keladi. Ya'ni, mevalarni havo o'tkazmaydigan idishga solib, muzlatgichga qo'yish kerak bo'ladi, ular yana bir necha hafta davomida yangi bo'lib qoladi.

Nima pishirish kerak

Qadimgi kunlarda Amerika qit'asining mahalliy aholisi kashtanni asosiy oziq-ovqat sifatida ishlatishgan (hozirgi kartoshkaga o'xshash).

Hozir dunyodagi eng mashhurlaridan biri qovurilgan kashtan. Qovurish paytida yong'oqning "portlashiga" yo'l qo'ymaslik uchun qobig'ida bir nechta kichik kesmalar qilinadi. Yaponiyada mashhur kuzgi taom bug'langan kashtan hisoblanadi. Koreyada ular kashtan, mevali marmelad, qarag'ay yong'og'i va glyutinli guruchdan shirinlik qilishadi. Koreyslar bu noziklikni iste'mol qiladilar Yangi yil stoli. Shukrona kuni amerikaliklar ham kashtanlarni an'anaviy kurka uchun to'ldirish varianti sifatida ishlatishadi. Toskanada kashtan uni quritilgan va maydalangan mevalardan tayyorlanadi. Bu, bug'doy kabi, pirog, donuts yoki krep uchun mos keladi, u soslar, sho'rvalar va boshqa idishlarda quyuqlashtiruvchi sifatida ishlatiladi. Mamlakatlarda G'arbiy Yevropa Bu yong'oqlardan sirlangan kashtan va yog' mashhur. O'rnini bosuvchi qovurilgan va maydalangan mevalardan tayyorlanadi.

Ot kashtan va qutulish mumkin: farq bormi?

Ammo mashhur ot kestanasi nafaqat yeyilmaydi, balki boshqa daraxtlar oilasiga ham tegishli. Va darhol aytish kerakki, qutulish mumkin bo'lgan kashtan yoki ba'zan ularni "non mevali daraxtlar" deb atashadi, faqat issiq hududlarda "topiladi" - ular sovuq qishlarga dosh bera olmaydi.

Ikkala daraxt ham tashqi ko'rinishida farq qiladi. Ot kashtan - bu "sham" inflorescences va undan kam bo'lmagan ajoyib barglari bilan mashhur daraxt. "Non mevasi" "sirg'alar" bilan gullaydi va barglari oddiy cho'zilgan o'tkir tishli.

Va ot kestanasi ovqat uchun yaxshi bo'lmasa-da, u boshqa afzalliklarga ega. Shifolash xususiyatlari Bu o'simlikning varikoz tomirlari, tromboflebit va boshqa qon tomir kasalliklarini davolash uchun foydalidir. Pishgan mevalar ot kashtan oyoq massaji uchun ishlatiladi va qo'lingizda bir nechta mevalarni saralab, asabiy taranglikni engillashtirasiz.

Sovuq mavsumda butun shimoliy yarim sharni qovurilgan kashtanlarning shirin va boy hidi o'rab olganga o'xshaydi. Bu mevalar ko'p asrlar davomida turli madaniyatlar qimmatli oziq-ovqat edi. Xitoyliklar bu yong'oqlardan olti ming yil davomida, evropaliklar taxminan uch ming yil davomida foydalanishgan deb ishoniladi. Qadimgi yunonlar kashtanni bodom, findiq yoki undan ham ko'proq yaxshi ko'rishardi yong'oq. Ushbu mahsulot bugungi kunda kam mashhur emas. To'g'ri, bizning davrimizda ko'plab tadqiqotlar tufayli uning foydali xususiyatlari haqida qadimgi tsivilizatsiya vakillaridan ko'ra ko'proq narsa ma'lum.

Maqolada biz kashtan haqida gapiramiz. Siz o'rganasiz Kimyoviy tarkibi va shifobaxsh xususiyatlari yong'oq. Sizga homiladorlik paytida va bolalarda qanday ovqatlanish kerakligini aytib beramiz. Bizning maslahatlarimizdan so'ng, siz kashtanni qanday etishtirishni o'rganasiz shaxsiy uchastka va uyda.

kashtan - bargli daraxt Balandligi 50 metrga yetadigan olxa oilasi (lat. Fagaceae). Boshqa nomlar: haqiqiy kashtan, olijanob kashtan, qutulish mumkin bo'lgan kashtan. Daraxt tanasining diametri 2 metrgacha. U qalin, jo'yak qobig'i bilan qoplangan, qorong'i Jigarrang rang.

Barglari o'tkir tishli cho'zinchoq ovaldir. Yozda och yashil, kuzda yorqin sariq rangga aylanadi. Uzunlik varaq plitasi- 20 sm gacha.

Kashtan gullari uzunligi 15 sm gacha bo'lgan boshoq shaklidagi inflorescences ichida to'planadi. Katta qism staminatli gullardan iborat. Pistillatlar faqat inflorescence tagida joylashgan.

Yovvoyi kashtan 12-15 yoshdan boshlab meva bera boshlaydi, etishtirilgan - 4-10 yoshdan boshlab. Hayotning dastlabki 5-8 yilida daraxt sekin o'sadi. Sentyabr - oktyabr oylarida har 2-3 yilda bir marta kashtan mevalari.

Kashtan nimaga o'xshaydi?

Sferik kashtan mevalari uzun umurtqa pog'onalari bilan zich qoplangan kupa bilan o'ralgan. Pishib etish bosqichida u yashil, etuk mevalarda jigarrang bo'ladi. Ichkarida 1 dan 4 gacha yong'oqlar mavjud. Pishganida, pelu? yorilib, mevalar erkin tushadi.

Yong'oq yumaloq yoki tekislangan shaklga ega. Meva yuzasi silliq, qora jigarrang. Kashtanning diametri 3 dan 6 sm gacha.

Kashtan qayerda o'sadi?

Kashtan issiq iqlimni, nam va ozgina kislotali tuproqni afzal ko'radi. O'simlik qurg'oqchilikka va uzoq muddatli issiqlikka toqat qilmaydi.

Kashtan Amerika Qo'shma Shtatlarining Atlantika qirg'og'ida o'sadi Sharqiy Osiyo, Bolqon va O'rta er dengizi sohillarida. Rossiyada u Qrim va Kavkazda uchraydi. Evropada kashtan mevalari katta mandarin o'lchamiga qadar o'sadi, Armaniston va Ozarbayjonda esa kamdan-kam hollarda yong'oq hajmiga etadi.

Ovqatlanadigan kashtanni qanday ajratish mumkin

Ovqatlanadigan kashtanni yong'og'i iste'mol qilinmagan ot kestanasi bilan aralashtirib yubormang. O'simliklar barg plastinkasining shakli, inflorescences va tuzilishi bilan farqlanadi ko'rinish mevalar.

Ovqatlanadigan kashtanning barglari oddiy, cho'zilgan, qirralari bo'ylab tikanlar bilan. Ot kashtanida barglar tishli, silliqroq, fan shaklidagi plitalarga to'plangan.

Ovqatlanadigan kashtan inflorescences - uzun tor mushukchalar. Ot kashtanasi boshqacha yam-yashil inflorescences shuning uchun u ko'pincha manzarali o'simlik sifatida ishlatiladi.

Ovqatlanadigan kashtan mevalari jigarrang igna o'xshash kubik bilan qoplangan va kirpi kabi ko'rinadi. Ot kashtan plyusi yorqin yashil, nodir tikanlar bilan o'ralgan. yeyiladigan mevalar xarakterli kukunli shirin ta'mga ega, ot kestanasi - achchiq.

Kashtanning kimyoviy tarkibi

Kashtan tarkibiga quyidagilar kiradi:

• uglevodlar;
• oqsillar;
• yog'lar;
• tola;
• A vitamini;
• b vitaminlari;
• S vitamini;
• taninlar;
• pektinlar;
• fosfor;
• kaltsiy;
• magniy;
• titan;
• kobalt;
• ftor;
• sink.

Kaloriyali kashtan

100 gr uchun xom kashtan kaloriyasi. 166 kkal. Qovurilgan yong'oq 100 gr uchun 182 kkalni o'z ichiga oladi.

Kashtanning foydali xususiyatlari

Kashtanning afzalliklari uning boy tarkibida yotadi. Yong'oqlar yallig'lanishga qarshi, antipiretik, analjezik va antitussiv ta'sirga ega.

Ular davolash uchun ishlatiladi shamollash. Ular tezda og'riqli yo'talni engillashtiradi, bronxlarni tozalaydi. Ovqat hazm qilish tizimi uchun kashtan kam samarali emas. Ular ishtahani yaxshilaydi va diareya bilan yordam beradi. Yong'oqlar diuretik ta'sirga ega va buyraklar faoliyatini normallantiradi.

kashtanlarni kamaytiradi arterial bosim, qon tomirlarining devorlarini mustahkamlash, varikoz tomirlarini yengillashtirish. Yong'oqlar gemostatik va yarani davolovchi ta'sirga ega. Ular terini kesish yoki kuyishdan keyin tiklash uchun ishlatiladi.

Kashtan qo'llanilishi

Xalq tabobatida kashtan nafas olish, asab va ovqat hazm qilish tizimi kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi. Yong'oqlar gut, artrit, siyatik bilan samarali kurashadi. Davolash uchun butun mevalardan foydalaning, shuningdek, yong'oq massasi bilan kompresslar qiling.

Kashtan sho'rvalar, yonma-ovqatlar va shirinliklar uchun pishirishda ishlatiladi. Evropada kashtan taomlari juda mashhur. Yevropaliklarning sevimli shirinligi shokoladli siropli kashtandir.

Kashtanlarni qanday pishirish kerak

Xom kashtan ikki usulda pishirilishi mumkin: qaynatilgan yoki qovurilgan. Asosiy qoida shundaki, pishirishdan oldin yong'oqlar qobiqdan va ichki plyonkadan ozod qilinishi kerak. Agar bu bajarilmasa, mevalar achchiq bo'ladi.

Yong'oqlarni tozalash uchun ular ustida kesmalar qilinadi, shundan so'ng kashtan qaynoq suvda 5 daqiqa qaynatiladi, olovdan chiqariladi, qopqoq bilan qoplanadi va yana 15 daqiqaga qoldiriladi. Keyin yong'oqlarni iliq holda tozalang.

Tozalangan yong'oqlarni tayyor holga keltirish uchun ular 15 daqiqa davomida o'rtacha olovda qaynatiladi yoki ikkala tomondan qopqoq ostidagi skovorodkada qovuriladi. Pechda yong'oqni pishirish vaqti 20-25 daqiqa davom etadi.

Kilo yo'qotish uchun kashtan

kashtan ichida past tarkib yog ', u kamaytirish uchun dietologiyada qo'llaniladi ortiqcha vazn. Sel?litni yo'q qiladi, shishishni engillashtiradi va qon mikrosirkulyatsiyasini yaxshilaydi.

Yong'oq yog'i sel?litga qarshi krem va losonlarga qo'shiladi. O'simlikning mevalari va gullaridan og'iz orqali yuborish uchun damlamalar tayyorlanadi, bu ham vazn yo'qotishga yordam beradi.

bolalar uchun kashtan

Rasmiy tibbiyot kashtanlarni bolalar ratsioniga kiritish vaqti bo'yicha aniq tavsiyalar bermaydi. Pediatrlar yong'oqni 4-5 yoshdan oldin kiritishni tavsiya etmaydi. Shifokorlar, bu yoshga qadar kashtan chaqaloqning ovqat hazm qilish tizimiga katta yuk olib keladi, ich qotishi va shishiradi.

Bolaga xom yong'oqni emas, balki gruel shaklida qaynatilganini berish yaxshidir. Misol uchun, siz uni kartoshka pyuresi bilan aralashtirishingiz yoki sho'rva qo'shishingiz mumkin.

homiladorlik davrida kashtan

Kashtan yordam beradi o'tkir tomchilar kayfiyat, stress va depressiyadan himoya qiladi, bu homiladorlik paytida ayniqsa muhimdir. Yong'oqlar qon bosimi va uyquni normallantiradi, suyaklar va tishlarni mustahkamlaydi. Ular o'z ichiga oladi katta miqdorda ovqat hazm qilish uchun yaxshi bo'lgan tola.

Kashtan ishlab chiqarishni oshiradi ona suti laktatsiya davrida. Vitamin va minerallarga boy tarkib sut sifatini yaxshilaydi. Yong'oqni iste'mol qilishdan oldin shifokoringiz bilan maslahatlashing.

Kashtan murabbosi

Pishirishda kashtan murabbo ko'pincha sof shaklda ham, xamir ovqatlar va shirinliklar tayyorlash uchun ham ishlatiladi. Ushbu mahsulot taxminan olti oy davomida saqlanadi. Yaroqlilik muddatini uzaytirish uchun murabbo steril bankalarga o'raladi yoki muzlatiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

1. tozalangan kashtan - 500 g;
2. shakar - 500 g;
3. suv - 350 ml;
4. rom - 20 ml.

Qanday pishirish kerak:

1. Tayyorlangan tozalangan yong'oqlarni elak yordamida maydalang.
2. Kastryulkaga suv quying, olovga qo'ying, shakar qo'shing, so'ngra butunlay eriguncha aralashtiring.
3. Tug'ralgan kashtan qo'shing va yonib ketmaslik uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20-30 daqiqa davomida.
4. Murabbo qalinlashib, to'yingan jigarrang rangga ega bo'lishi bilanoq, rom qo'shing, aralashtiring va yana 2 daqiqa pishiring.
5. Issiqlikdan olib tashlang va bankalarga quying.

Kaloriya:

Kaloriya 100 gr. kashtan murabbo - 392 kkal.

kashtan asal

Kashtan asalining sog'liq uchun foydalari ko'p. Bu kuchli tabiiy antibiotik. U ichkarida iste'mol qilinadi va yaralar, kesishlar va kuyishlarni tashqi davolash uchun ishlatiladi. Mahsulot yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega.

Ko'pincha nafas olish yo'llari va genitouriya tizimining kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi. Kashtan asali ishtahani yaxshilaydi va ovqat hazm qilishni normallantiradi. Mahsulot kuz va bahorda ajralmas hisoblanadi, u immunitet tizimini mustahkamlaydi va virusli kasalliklarga qarshi turishga yordam beradi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va cheklovlar

Kashtandan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar:

• buyrak etishmovchiligi;
• oshqozondan qon ketishi;
• hayz davrining buzilishi;
• qandli diabet;
• individual intolerans.

Kashtanning kunlik iste'moli 40 gr. Yong'oqni ortiqcha iste'mol qilish ovqat hazm qilish buzilishiga olib keladi: shishiradi, og'irlik hissi va ich qotishi.

Kashtan daraxtini qanday etishtirish kerak

Kashtan hovlida yoki uyda o'stirilishi mumkin. Boshlash uchun, pishgan mevalar kuzda yig'ib olinadi. Ular buzilmagan, buzilmagan bo'lishi kerak.

Mamlakatda kashtan etishtirish uchun kuzda bir-biridan 10 sm masofada, 5 sm chuqurlikda bir nechta yong'oq ekish kifoya.Bahorda o'simlik unib chiqadi.

Uyda kashtan etishtirish uchun u birinchi navbatda ta'minlashi kerak " qish orzusi". Yig'ilgan yong'oqlar sovuqqa qadar balkonda saqlanadi, so'ngra tuproqli idishga joylashtiriladi va butun qish uchun muzlatgichning pastki rafiga qo'yiladi. Fevral oyining oxirida ular tuproqli qozonlarga ko'chiriladi va derazaga qo'yiladi.

O'simlik vaqti-vaqti bilan sug'oriladi va 1-2 oydan keyin unib chiqadi. Daraxt uyda o'sishi uchun vaqti-vaqti bilan ildizlarni kesish kerak, chunki ular yil davomida sezilarli darajada o'sadi.

Oila: olxa (Fagaceae).

vatan

Turli xil kashtan turlari O'rta er dengizi, Kavkaz, Sharqiy Osiyo va Shimoliy Amerika qit'asining Atlantika qirg'og'ida eng keng tarqalgan.

Shakl: daraxt, buta.

Tavsif

Kashtan jinsining aksariyat vakillari baland bargli daraxtlardir. Butalar va mitti shakllari kamroq tarqalgan.

Kashtan daraxti balandligi 50 metrga etishi mumkin. Uning tanasi qalin jo'yakli jigarrang-jigarrang po'stlog'i bilan qoplangan. Ildiz tizimi kuchli, yuzaki. Qisqa bargli, quyuq yashil, tishli kashtan barglari lansolat yoki cho'zinchoq-oval shaklida bo'lishi mumkin. Kashtan gullari kichik to'plarga (dichaziya) yig'ilib, uzunligi 15 sm gacha bo'lgan inflorescences-sirg'alarni hosil qiladi.Kashtan mevalari jigarrang yog'och-teri qobig'ida tuxumsimon yoki sharsimon yong'oqlardir. Bitta pelu? birdan uchtagacha mevani o'z ichiga olishi mumkin.

Kashtanlarning jinsi ko'p emas, u faqat 10 turga ega va ularning ba'zilari gibrid sifatida tavsiflanadi. Mana eng keng tarqalganlari:

yoki Yapon kashtanasi (C.crenata) - ixcham, balandligi 10 metrgacha, daraxt, kamroq tez-tez buta. Nisbatan sovuqqa chidamli - haroratning -25 ° C gacha qisqa muddatli pasayishiga bardosh bera oladi. U tez o'sadi va ko'pchilik turlarga qaraganda erta meva bera boshlaydi. Bu havo va tuproq namligiga talabchan. U ko'plab dekorativ shakllarga ega, jumladan:

• yig'lash - osilgan kurtaklar bilan;
• qutulish mumkin - katta, mazali mevalar bilan.

Eng yumshoq kashtan yoki Xitoy kashtanasi (C. mollissima) — baland tog? iqlimiga moslashgan o?simlik. U 20 metr balandlikka etadi, chiroyli yoyilgan tojga ega. Meva 6-8 yoshda boshlanadi. Daraxt o'zining dekorativ effekti va mevalari - yuqori ta'mi uchun qadrlanadi.

Chinkapin (C. pumila) - nisbatan past, 15 metrgacha, daraxt yoki buta. Turlar sovuqqa va tuproqning quruqligiga chidamli, tuproq tarkibiga mos kelmaydi. Zararkunandalar va kasalliklarga nisbatan nisbatan chidamli.

kashtan ekish, yoki Yevropa kashtan (C. sativa) - balandligi 35 metrgacha o'sadigan baland daraxt. Mikroiqlimga talab, in qulay sharoitlar juda bardoshli. U ajoyib toj shakli va katta ajoyibligi tufayli eng go'zal bargli daraxtlardan biri hisoblanadi. och yashil barglar, kuzda sof sariq rangga ega bo'lish. dekorativ shakllar Bu turlar juda ko'p va xilma-xildir, ulardan ba'zilari:

• piramidal - shoxlari yuqoriga yo'naltirilgan va shakllangan piramidal toj;
• bo'lingan bargli - notekis lobli yoki tishli qirralari bo'lgan barglar;
• dumaloq bargli - barglari yumaloq;
• oltin dog'li - barglari bilan sariq dog'lar;
• kumush rangli - oq dog'li barglar;
• oltin hoshiyali - varaqning chetida sariq hoshiya bilan;
• kumush hoshiyali - varaqning chetida oq hoshiya bilan;
• binafsha - binafsha barglari bilan;
• yalang'och - katta, zich, yalang'och, porloq barglari bilan.

Segyu kashtan (C. seguinii) - bo'yi 10 metrdan oshmaydigan jinsning eng qisqa vakillaridan biri. U daraxt yoki buta shakliga ega. Yashash joyi yashash joylari - dengiz sathidan 1000-1600 metr balandlikda.

O'sish sharoitlari

Kashtan termofil va namlikni yaxshi ko'radi. Ideal sharoitlar o'sayotgan kashtan - o'rtacha issiq, ammo issiq bo'lmagan iqlimi va juda yuqori, 70% gacha, havo namligi bo'lgan hududlar. Ko'p miqdorda yog'ingarchilik o'simliklarga zarar etkazmaydi. Jinsning aksariyat vakillari havo haroratining -15 ° C gacha uzoq vaqt pasayishiga toqat qilmaydilar. Quyoshli ta'sir kashtan uchun emas, ular o'rtacha soyali joylarni afzal ko'radilar.

Kashtan tuproq tarkibiga talabchan: ular ham kalkerli, ham ohakdan qochishadi kislotali tuproqlar, loyni yoqtirmaydi va botqoqli hududlar. Kashtan qumtosh, gneys va slanets tuproqlarda yaxshi his qiladi.

Ilova

Kashtan o'z-o'zidan dekorativ va ifodalidir, shuning uchun u ko'pincha bog'ning ko'rinishini shakllantirishda asosiy ob'ektga aylanadi. Ular ichida ajoyib ko'rinadi bitta qo'nish ustida, verandada, skameyka yoki quduq yonida. Ular qalin soya beradigan baland kashtan daraxtlari ekilgan ajoyib ko'rinadi. Kashtan guruh ekishlarida keng qo'llaniladi va buta shakllari baland bo'lganlar uchun material sifatida xizmat qilishi mumkin.

Qiziqarli landshaft yechimi kashtan yordamida kompozitsiyalar va mini-arboretumlar bo'lishi mumkin. O'simlik deyarli har qanday o'simliklar bilan mukammal tarzda birga yashaydi, lekin daraxtlar va butalardan foydalangan holda kompozitsiyalar ayniqsa foydalidir, ularning barglari rangi yoki tuzilishidagi kashtan barglari bilan farq qiladi.

Kashtan nafaqat talabga ega bo'lgan o'simlikdir landshaft dizayni. Uning yog'ochlari mebel va interyer buyumlarini ishlab chiqarish uchun qimmatbaho material bo'lib, mevalari pishirishda ishlatiladi.

G'amxo'rlik

Kashtan namlikni yaxshi ko'radi, shuning uchun uni muntazam, etarli darajada ta'minlash kerak mo'l-ko'l sug'orish. O'simlik magistral atrofidagi tuproqni yumshatishga yaxshi javob beradi, uni mavsumda 2-3 marta kerak bo'lganda bajarish mumkin. Kuzda kashtan daraxti ostidagi er torf, tushgan barglarning tala?lari bilan mulchalanadi. Sifatli parvarish kashtan uchun erta bahorda amalga oshiriladigan yuqori kiyinishni ta'minlaydi. Aralash o'g'it sifatida ishlatiladi ammoniy nitrat, Mullen, azot-fosfor-kaliyli o'g'itlar va karbamid.

Kashtan qirqishga yaxshi toqat qiladi, shuning uchun o'sayotgan daraxtlarda keng tarqalgan yam-yashil tojni shakllantirish qiyin emas. Buning uchun bahorning boshida kashtanni qisqartirish, yosh o'simliklarning novdalarini uzunligining 1/4 qismiga kesib tashlash va yuqori qismini qisqartirish amalga oshiriladi.

ko'payish

eng qulay va samarali usul naslchilik kashtan - urug'lik.

Kashtan yong'oqlarini ekish mumkin ochiq yer kuz, pishganidan keyin darhol. Ular bir-biridan 10-15 sm masofada 3-5 sm chuqurlikda tuproqqa ko'milishi kerak. Qishda urug'lar tabiiy tabaqalanish jarayonidan o'tadi. Kashtanlarni bahorgi ekish uchun urug'lar butun qishda + 5-6 ° C haroratda saqlanishi kerak va ekishdan oldin darhol besh kun davomida namlash kerak. iliq suv. Ko'tarilgan ko'chatlar muntazam ravishda sug'orilishi, oziqlanishi, begona o'tlardan tozalanishi kerak.

Kashtan etishtirish uchun 1-2 yoshli o'simliklar ko'chatdan olinadi. Xuddi shu yoshda, kashtan ko'chatlari ko'chiriladi doimiy joylar. Ekish uchun tuproq quyidagicha tayyorlanadi: teshikdan olingan tuproq qum va gumus bilan aralashtiriladi (2: 1: 1), u erda dolomit uni va ohak qo'shiladi. Quduqlar qum bilan aralashtirilgan tosh yoki shag'al bilan drenajlanadi, tayyorlangan substrat va azot-fosfor-kaliyli o'g'itlar pastki qismiga quyiladi va suv bilan to'ldiriladi. Keyin teshikka ko'chat qo'yiladi, substrat qo'shiladi va rammed qilinadi. Ko'chatning bo'yni tuproq sathidan 8-10 sm balandlikda turishi kerak.Ko'chat iliq suv bilan ko'p miqdorda sug'oriladi.

Kasalliklar va zararkunandalar

Kashtan kasalliklar va zararkunandalarga juda chidamli. Ayrim turlarning asosiy tabiiy dushmani qo'ziqorin infektsiyasi. Muammoni hal qilish uchun standart vositalar qo'llaniladi. Agar qo'ziqorin infektsiyalangan bo'lsa ildiz tizimi, zavodni utilizatsiya qilish kerak bo'ladi.

Kashtanning botanika xususiyatlari

Kashtan - balandligi 30 metrga yetadigan, chiroyli yoyilgan tojga ega daraxt. Daraxtning barglari teskari yo'nalishda joylashgan bo'lib, mavjud uzun petiolelarda ular 7 dona miqdorida o'tiradigan barglarga ham ega. Bu barglar qisqa va tishli. Xira pushti yoki oq gullar konus shaklidagi inflorescences ichida to'planadi. Inflorescence pistillatlarga qaraganda ko'proq turg'un gullardan iborat.

Kashtan mevalari yumaloq yashil tikanli qutilar bo'lib, ular pishib etish davrida 3 ta eshikka ochiladi va yong'oqlar erga tushadi. Meva ichida bir nechta urug'lar mavjud. Urug'lar katta, biroz yassilangan, qora jigarrang teri bilan qoplangan. Kashtanning gullashi may oyida boshlanadi va meva pishishi kuzning boshida va o'rtalarida sodir bo'ladi.

Ko'pincha kashtan MDHning Evropa qismining janubida va o'rta zonasida o'sadi. Kavkaz va o'rta Osiyo kashtan o'sadigan joylarga ham tegishli. O'simlik o'rmonlarda va yon bag'irlarda joylashgan.

Kashtanlarni etishtirish va parvarish qilish

Kashtan ko'paytiriladi urug'lik yo'li. Urug'larni bahorda eking, chunki urug'lar kuzda ekilgan bo'lsa, ular sichqonlar tomonidan zararlanishi mumkin. Aprel oyining oxiri - may oyining boshi eng yaxshi vaqt kashtan urug'ini ekish uchun. Kashtan ko'chatlari birinchi yillarda juda sekin o'sadi, shuning uchun chiroyli va katta daraxt o'sishi uchun 10-15 yil kerak bo'ladi. Bu yoshda, o'simlik er bo'lagi bilan transplantatsiyaga juda yaxshi toqat qiladi. Va 8-10 yoshida kashtanni er bo'lagisiz ekish mumkin. Asosiysi, kashtanni ildiz tizimini saqlab, yaxshi qazish. Bundan tashqari, o'simlik mo'l-ko'l sug'orilishi kerak. Kashtan tuproq aralashmasiga ekilgan bo'lishi kerak, ya'ni aralash sod va bargli tuproq qum bilan birga. Bahorda karbamid va mullendan tashkil topgan o'g'itlarni qo'llash kerak.

Kashtan namlikni yaxshi ko'radigan daraxtdir, shuning uchun uni muntazam ravishda sug'orish kerak va agar yoz quruq bo'lsa, sug'orishni yanada ko'proq qilish kerak. Tuproq begona o'tlardan tozalanganda, uni bo'shatish kerak. Daraxt tanasi atrofidagi doira hijob bilan mulchalanishi kerak. Daraxt o'sishi bilan uni quruq shoxlardan ozod qilish kerak. Qish boshlanishidan oldin, yosh ko'chatlar tushgan barglar bilan boshpana kerak.

Kashtanning foydali xususiyatlari

Kashtan ko'plab foydali moddalarga ega, shuning uchun u an'anaviy tibbiyotda keng qo'llaniladi. Uning foydali xususiyatlar venoz qon tiqilishi uchun ishlatiladi. Kashtan mevalari biologik faol moddalar, taninlar, pektinlar, flavonoidlar va yog'larni o'z ichiga oladi. Ushbu komponentlar tufayli qon kapillyarlarining o'tkazuvchanligi pasayadi, qon viskozitesi pasayadi. Kashtan preparatlari tomirlarning ohangini oshiradi, shuning uchun ular varikoz tomirlari, oyoq yaralari va trombozdan keyingi sharoitlarda qo'llaniladi.

Kashtan mevalari asosida tayyorlangan preparatlar inson tanasiga analjezik va yallig'lanishga qarshi ta'sir ko'rsatadi. Kashtan nafaqat ichkarida, balki tashqi foydalanish uchun vosita sifatida ham qo'llaniladi.

Kashtan qo'llanilishi

Ko'pgina mamlakatlarda kashtan xalq tabobatida qo'llaniladi. Kashtanning infuzioni va qaynatmasi gemostatik va og'riq qoldiruvchi xususiyatlarga ega. Kashtan po'stlog'ining qaynatmasi gemorroy, yallig'lanish va surunkali ichak kasalliklarini davolashda ichki yoki tashqi foydalanish uchun vosita sifatida ishlatiladi. Kashtan gullari sharbati tromboflebit va hemoroidni davolashda yordam beradi. Bachadon qon ketishida kashtan terisidan tayyorlangan qaynatma ishlatiladi.

Kashtan po'stlog'ining infuzioni turli revmatik kasalliklarni, oyoqlarning varikoz tomirlarini, uzoq vaqt davomida davolanmaydigan yaralarni davolashda ishlatiladi. Quritilgan yong'oqdan tayyorlangan damlama yuqori nafas yo'llarining yallig'lanishi uchun ishlatiladi. Yangi kashtan barglari ko'k yo'talni davolashga yordam beradi.

Kashtanning qobig'i va mevalari burunning shishishi va qon ketishi uchun ishlatilishi mumkin. Kashtan qaynatmasi ichki va tashqi tomondan qo'llaniladi. Masalan, tashqi tomondan, qaynatma xo'ppoz va qaynoqlarni davolashda parranda sifatida ishlatiladi.

Kashtan retseptlari

An'anaviy tibbiyot kashtanni qaynatmalar, infuziyalar, damlamalar va yangi sharbatlar shaklida qo'llaydi.

Qon tomir kasalliklari uchun dorilar. Siz kashtan gullaridan siqilgan yangi sharbatni olishingiz mumkin. U 20-30 tomchi olinadi, bir osh qoshiq suv bilan oldindan suyultiriladi. Kashtan sharbatini kuniga ikki martadan ko'proq ichish kerak emas.

Ushbu kasallik bilan kashtan gullarining damlamasi ham yordam beradi. Uni tayyorlash uchun siz 10 gramm quritilgan kashtan gullarini olishingiz va ularga 250 ml aroq quyishingiz kerak, keyin 7 kun davomida pishirish uchun qoldiring. Tayyor damlamasi og'riqli bo'g'imlarga surtiladi.

Siz kashtan mevasining qaynatmasi bilan vanna olishingiz mumkin. 500 gramm ezilgan kashtan mevalarini (chang) olib, ularni 2,5 litr suv bilan to'kib tashlang va yarim soat davomida olovga qo'ying. Tayyor bulonni siqib chiqqandan so'ng, uni hammomga quying.

Varikoz tomirlari uchun kashtan damlamasi. 50 gramm kashtan gullarini oling va ularni 500 ml aroq bilan to'ldiring. Pishirish uchun qorong'i joyda 2 hafta qoldiring. Vaqti-vaqti bilan damlamani silkitishni unutmang. Damlamani suzgandan so'ng, ovqatdan oldin (20 daqiqa oldin) kuniga uch marta 30 tomchi iching. Bunday davolanish taxminan bir oy davomida amalga oshirilishi kerak. Ichki foydalanishdan tashqari, tashqi foydalanish uchun malhamdan foydalanish kerak.

Kengaygan tomirlar uchun kashtan malhami. Uni tayyorlash uchun biz 25 gramm kashtan meva kukuni, 5 gramm romashka gul kukuni, 5 gramm ada?ay? gullari va barglarini olamiz. Bu aralashmaga 2,5 gramm kartoshka kraxmalini qo'shing va 100 gramm issiq tovuq yog'ini quying. Har bir narsani 2-2,5 soat davomida suv hammomiga qo'ying. Hammomdan olib tashlang va pishirish uchun 12 soatga qoldiring. Keyin hamma narsani yana suv hammomiga qo'ying va qaynatib oling. Issiqlikdan keyin kompozitsiya filtrlanadi va sovutiladi. Tayyor malhamni kuniga 2-3 marta og'riqli joylar bilan yog'lash kerak.

Siyatik uchun malham. Teng miqdorda kashtan meva kukuni, kofur yog'i (cho'chqa yog'i) aralashtiriladi va bir bo'lak qora nonga surtiladi. Ushbu bo'lakni og'riqli joyga qo'llang va 3 soat davomida olib tashlamang.

Kashtandan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

Hozirgacha tibbiyot kashtan preparatlarini qo'llashga qarshi hech qanday kontrendikatsiyani aniqlamadi. Biroq, ularni ishlatishdan oldin, shifokoringiz bilan maslahatlashing kerak.

Mutaxassis muharrir: Sokolova Nina Vladimirovna| Fitoterapevt

Ta'lim: N. I. Pirogov nomidagi universitetda "Tibbiyot" va "Terapiya" ixtisosligi bo'yicha diplom (2005 va 2006). Moskva xalqlar do?stligi universitetining fitoterapiya kafedrasida malaka oshirgan (2008).

Kashtan kuchli ildiz tizimiga ega kuchli daraxtdir. Kashtan bilan tanishing yovvoyi tabiat sayyoramizning shimoliy yarim sharining janubiy kengliklarida mumkin. Daraxtning mevalari, kashtan yong'oqlari, yuqori ozuqaviy qiymati uchun qadrlanadi va oziq-ovqat sifatida iste'mol qilinadi. Po?stlog?i, barglari va mevalari farmatsevtika, tibbiyot va kosmetika sanoatida qimmatli xom ashyo hisoblanadi.

Ishqibozlar tinchgina o'rta kengliklarda kashtan o'stiradilar va ular uchun g'ayrioddiy yong'oq hosilini olishadi. o'rta chiziq Rossiya. Kashtan yong'og'i, oziq-ovqatdan tashqari, dorivor xususiyatlarini ochib beradigan xalq tabobatida talabga ega.

Ushbu maqolada yong'oqdan kam bo'lmagan yong'oq haqida gap boradi. Bu kashtan. Siz uni qanday qilib to'g'ri pishirishni, undan nima qilish mumkinligini, nima uchun foydali bo'lishini bilib olasiz. Uni bolalar yoki kelajakdagi onalar uchun eyish mumkinmi? Shuningdek, siz o'zingizning saytingizda yoki hatto uyda kashtan etishtirish qanchalik oson ekanligini bilib olasiz.

Kashtan nima

Kashtan - olxa oilasiga mansub daraxt. Balandligi ellik metrga yetishi mumkin. Va diametri taxminan ikki metr. Daraxtning qobig'i quyuq jigarrang, qalin va chuqur jo'yaklar bilan qoplangan.

Kashtan daraxti poyasining tagidan 20-50 m balandlikka etadi, ko‘pincha diametri 2 m ga etadi.Po‘stlog‘i ko‘pincha to‘rsimon chuqur jo‘yaklar yoki poya bo‘ylab ikki yo‘nalishda spiral shaklidagi yoriqlar bilan o‘ralgan bo‘ladi. Uzun nayzasimon, tishsimon barglari uzunligi 16-28 sm, kengligi 5-9 sm.

Bu daraxtning barglari cho'zinchoq shakli va o'tkir tishlar. Yozda ochiq yashil, kuzda ular rangini sariqqa o'zgartiradilar. Uzunligi bo'yicha barg plastinkasi yigirma santimetrgacha yetishi mumkin. Kashtan gullariga kelsak, ular o'n besh santimetr uzunlikdagi inflorescences ichida to'planadi va spikeletsga o'xshaydi.

Kashtan faqat o'n ikki yoshga etganida meva bera boshlaydi. Lekin bu yovvoyi. Agar biz "uylashtirilgan" kashtan haqida gapiradigan bo'lsak, u to'rt yoshdan o'n yoshgacha meva bera boshlaydi. Hayotining birinchi o'n yilligida daraxt juda sekin o'sadi. Va u har ikki yilda bir marta, kuzning dastlabki ikki oyida meva beradi.

Ba'zan kashtan nomida siz olijanob, haqiqiy, qutulish mumkin bo'lgan qo'shimcha so'zlarni eshitishingiz mumkin.

Qanday turdagi kashtan

Bu daraxtning mevalari sharsimon shaklga ega bo'lib, tikanlar bilan zich qoplangan qobiq bilan o'ralgan. Pishib etish davrida qobiq bor yashil rang, va allaqachon etuk mevalarda u jigarrang bo'ladi. Qobiq ichida to'rttagacha yong'oq bor. Meva to'liq pishganida, qobig'i yorilib, meva tushadi.

Yong'oqning o'zi sharsimon yoki biroz yassilangan shaklga ega. Uning yuzasi to'q jigarrang va silliqdir. Yong'oqning diametri olti santimetrgacha bo'lishi mumkin.

Kashtan qayerda o'sadi?

Kashtan issiqlik va namlikni yaxshi ko'radi. Va kislotalilik darajasi past bo'lgan tuproq. Bu daraxt emas eng yaxshi tarzda uzoq issiqlik va ayniqsa qurg'oqchilikka toqat qiladi.

Kashtan ko'pincha Amerikada, Osiyoning sharqida, O'rta er dengizi, Rossiya, Ukraina va Transkavkazda uchraydi. Qizig'i shundaki, kashtanning kattaligi aniq qaerda o'sishiga bog'liq bo'lishi mumkin. Shunday qilib, masalan, Armanistonda kashtan kamdan-kam hollarda yong'oq kattaligiga o'sadi va ba'zi Evropa mamlakatlarida, aksincha, bu yong'oq, masalan, katta mandarin bilan raqobatlasha oladi.

Ovqatlanadigan kashtanni qanday topish mumkin

E'tibor bering, siz qutulish mumkin bo'lgan kashtanni ot kestanasi bilan aralashtirib yubormasligingiz kerak. Kashtanning oxirgi navini iste'mol qilmaslik kerak. Ularni ajratish unchalik qiyin emas. Bu kashtanlar bir-biridan tom ma'noda hamma narsada - ham inflorescences tuzilishida, ham barglarning shaklida, ham yong'oqning ko'rinishida farqlanadi.

Yodingizda bo'lsin, qutulish mumkin bo'lgan kashtan barglari cho'zilgan shakli va uchlarida tikanlar bor. Va inflorescences uzun va tor ayollar sirg'alariga o'xshaydi. Aksincha, ot kestanasi yanada hashamatli gullaydi, chunki u ko'proq dekorativ rol o'ynaydi.

kashtandan qutulish mumkin bo'lgan fotosurat

Ovqatlanadigan kashtan ko'plab tikanlar bilan qoplangan jigarrang qobiq bilan qoplangan. Ot kashtanida esa tikandan ko'ra ko'proq bo'rttiruvchi yorqin yashil qobiq bor. Va nihoyat, ta'mi. Ovqatlanadigan mevalar - ular go'shtli-shirin. Va yeb bo'lmaydigan - achchiq bilan.

ot kashtan mevasi fotosurati

Yong'oqlarning tarkibi

• vitaminlar: A, B, C;
• Kimyoviy elementlar: kaltsiy, magniy, fosfor, ftor, sink;
• Boshqa foydali elementlar: oqsillar, taninlar, yog'lar, tolalar, pektinlar, uglevodlar,

Bir yuz gramm xom kashtan yong'og'i 165 kilokaloriyani o'z ichiga oladi. Va qovurilgan - 16 kaloriya ko'proq.

Kashtanning inson tanasi uchun foydalari

Kashtanning asosiy foydali fazilatlari uning boyitilgan tarkibidir. Yong'oqlar yallig'lanishni bartaraf etish qobiliyatiga ega, yuqori harorat, og'riqni yo'q qilish va yo'talni tinchlantirish. Bu mevalar sovuqni davolashda keng qo'llaniladi. Kashtan rekord vaqt ichida o'pkalarni zaiflashtiradigan yo'taldan xalos qilishga qodir. Bundan tashqari, kashtan ovqat hazm qilishni qo'llab-quvvatlaydi.

Ular ishtahani yaxshilaydi va diareyani yo'q qiladi. Bundan tashqari, kashtan yong'oqlari buyrak faoliyatini barqarorlashtirishi mumkin. Ular qon bosimini pasaytirish, tomirlar devorlarini mustahkamlash uchun ham qo'llaniladi. Kashtan varikoz tomirlari bilan kurashishga, qon ketishini to'xtatishga va mayda yaralarni davolashga yordam beradi. Mevalar kuyish yoki kesilgan jarohatlardan keyin tezroq tiklanishiga yordam beradi.

qutulish mumkin bo'lgan kashtan va

Kashtandan foydalanish

Kashtanning asosiy qo'llanilishi, albatta, an'anaviy tibbiyotdir. Kashtan ovqat hazm qilish, nafas olish va nervlar bilan bog'liq kasalliklarni davolashda yordam beradi. Bu yong'oqlar artrit va siyatikaga qarshi kurashda yordam beradi. Davolash jarayonida butun yong'oqlar ham, tuproq massasidan kompresslar ham qo'llaniladi.

Va, albatta, kashtan ko'pincha ishlatiladi oshpazlik biznesi. Ularning yordami bilan birinchi kurslarni, ikkinchi kurslarni va hatto shirinliklarni tayyorlang! Yevropa oshxonasi kashtanli taomlarga boy. Misol uchun, ular shunchaki shirin siropdagi kashtanlarni yaxshi ko'radilar.

Kashtanlarni qanday pishirish kerak

Kashtan yong'oqlarini qanday tayyorlashning ikkita varianti mavjud: ularni qaynatish yoki qovurish mumkin. Muhim bo'lgan yagona narsa - kashtanlarni qobiqdan va kinodan tozalash kerak. Agar buni qilmasangiz, unda yong'oqlar achchiq bo'ladi.

Kashtan mevalarini yaxshilab tozalash uchun siz ularni kesib olishingiz kerak, so'ngra ularni qaynoq suvda tom ma'noda besh daqiqa qaynatib oling. Keyin pechkadan olib tashlang, qopqog'ini yoping va yana o'n besh daqiqa turishga qoldiring. Yong'oq hali issiq bo'lganda tozalanishi kerak. Bu osonroq va qulayroq bo'ladi.

O'rtacha gaz darajasida o'n besh daqiqa qaynatish yong'oqlarni to'liq tayyor holatga keltirishga yordam beradi. Yoki ularni yopiq qopqoqli qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin. Bundan tashqari, pechda kashtan pishirishingiz mumkin. Ularni pishirish varag'iga qo'yish va yigirma daqiqa, maksimal yarim soat davomida pechga yuborish kerak.

kashtan kilogramm berishga yordam beradi

Kashtanning yog 'miqdori juda past, shuning uchun u ko'pincha dietologlar tomonidan vazn yo'qotish uchun ishlatiladi. Kashtan hatto sel?litdan xalos bo'lishga, shishishni bartaraf etishga va qon oqimini yaxshilashga yordam beradi.

Va kashtan yog'i ko'pincha sel?lit kremlari va losonlar uchun qo'shimchaga aylanadi. Kashtan damlamasi ham ortiqcha narsadan xalos bo'lishga samarali yordam beradi.

Bolalar uchun kashtan

An'anaviy tibbiyot kashtanlarni bolaning ratsioniga qachon qo'shish kerakligi haqida mutlaqo maslahat bermaydi. Pediatrlar, masalan, bola besh yoshga to'lgunga qadar ularni berishni maslahat bermaydilar.

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, bu yoshdan oldin kashtan bo'lishi mumkin og'ir yuk chaqaloqning hazm qilish uchun. Bu o'z navbatida shishiradi va hatto ich qotishiga olib kelishi mumkin. Qanday bo'lmasin, siz bolangizga kashtan xom ashyosini bermasligingiz kerak.

Buning eng yaxshi usuli - ularni qaynatish va pyuresi uchun maydalash. Uni kartoshka pyuresi yoki sho'rvaga qo'shish yaxshidir.

Kelajakdagi va yosh onalar uchun kashtan

Hech kimga sir emaski, kashtanlar chaqaloq tug'ish davrida ayollar ko'pincha boshdan kechiradigan kayfiyat o'zgarishini engishga yordam beradi. Kashtan bosimni tartibga solishga, uyquni barqarorlashtirishga, skeletni mustahkamlashga yordam beradi. Kashtanda juda ko'p tolalar mavjud bo'lib, bu faqat kelajakdagi onaning hazm bo'lishiga foyda keltiradi.

Ko'krak suti bilan boqish davrida kashtan laktatsiyani rag'batlantiradi. Ushbu yong'oqning mevalari vitaminlarga boy, bu faqat ona suti sifatini yaxshilaydi. Ammo ularni iste'mol qilishdan oldin, shifokor bilan maslahatlashish ortiqcha bo'lmaydi.

qovurilgan kashtan

Qovurilgan kashtan ekzotik taom bo'lishdan uzoqdir. Janubliklar oddiy retsept yordamida yong'oqlarni xuddi shunday tarzda tayyorlashdan mamnun. Biroq, tayyorgarlik ko'rmagan odamlar qovurilgan kashtanlarni ehtiyotkorlik bilan ishlatishlari kerak. Yong'oqlar individual intolerans belgilari bo'lgan mahsulot bo'lishi mumkin.

Bundan tashqari, ozgina vazn yo'qotishga qaror qilgan odamlar, qovurilgan kashtanlarni dietadan olib tashlash yaxshiroqdir. Yong'oq tarkibidagi yuqori kaloriya va uglevodlarning yuqori miqdori teskari natijaga olib keladi.

Har qanday mahsulot individual yondashuvni talab qiladi, kashtan istisno emas. Qovurilgan kashtan uchun bir necha retsept sirlari:

1. Birinchi qoida. Asosiysi, uni haddan tashqari oshirmaslik va pishirmaslikdir, aks holda kashtan quruq, qattiq va mazali bo'lmaydi.
2. Panani hech qanday moy bilan yog'lamang.
3. Kashtanlarni panga to'kib tashlang va olovga qo'ying. Hiyla - yong'oqni qovurishdan oldin kesish kerak o'tkir pichoq, va qalin taglikli qovurilgan idishni tanlang.
4. Tayyor kashtan qobig'ini olib tashlash kerak, buni rinstone bilan qilish yaxshidir, aks holda uni sovutilgan yong'oqlardan olib tashlash muammoli bo'ladi.
5. Biz plyonkalar va membranalarni olib tashlaymiz.
6. Ochko'z bo'lmang. Ko'p qovurmang. Yarim iste'mol qilingan sovuq kashtan quriydi va ta'msiz bo'ladi.

kashtan murabbosi

Kashtan murabbosi pazandachilik sohasida juda mashhur. Faqat o'zi emas, balki pishiriqlar va boshqa shirinliklar uchun to'ldirish sifatida ham. Bu shirinlik olti oygacha saqlanishi mumkin. Yaroqlilik muddatini oshirish uchun murabbo sterillangan bankalarga o'ralishi yoki muzlatilishi kerak.

Komponentlar:

• kashtan mevalari - 0,5 kilogramm;
• shakar - 0,5 kilogramm;
• suv - 0,3 litr;
• Rum - 1 osh qoshiq.

Kashtan yong'og'ini elak orqali kukunga aylantiring. Kastryulkaga suv quying, gazga soling va shakar quying. Shakar to'liq eriguncha tez-tez aralashtirib turing. Keyin siropga kashtan bo'laklarini qo'shing va ular yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan yarim soat davomida pishiring.

Murabbo qalinlashganda va to'yingan jigarrang rangga aylanganda, romni quying va yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, siz murabbo bankalarga quyib, o'rashingiz mumkin.

Kashtan asalining foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi

Kashtan asali gul yoki grechka asalidan kam foydali emas. Birinchidan, bu juda samarali tabiiy antibiotik. Siz nafaqat yeyishingiz mumkin. Bu asal yaralar va kuyishlarni davolash uchun ishlatilishi mumkin - kashtan asal yallig'lanishni mukammal darajada engillashtiradi.

Ko'pincha u nafas olish yoki bilan bog'liq kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi genitouriya tizimi. Kashtan asali ovqat hazm qilishni tartibga solishga qodir. Ayniqsa, bahor va kuzda foydali bo'ladi - u mustahkamlanadi immun tizimi va viruslarga qarshi kurashda yordam beradi.

Foydalanish uchun cheklovlar

Shubhasiz, bu foydali mahsulot. Ammo uning ham cheklovlari bor. Shunday qilib, agar sizda mavjud bo'lsa, kashtanni ularning biron bir ko'rinishida iste'mol qilmasligingiz kerak:

• Allergik reaktsiya;
• Qandli diabet;
• Oshqozonda qon ketishi;
• Buzilgan hayz davri;
• Buyrak etishmovchiligi.

Ammo hamma narsa tartibda bo'lsa ham, siz oshib ketmasligingiz kerak kunlik nafaqa qirq gramm iste'mol qilish. Agar siz kashtanni ortiqcha iste'mol qilsangiz, ovqat hazm qilish tizimidagi nosozliklar paydo bo'lishi mumkin: shishiradi yoki hatto ich qotishi.

Qanday qilib kashtan daraxtini o'zingiz etishtirasiz

Kashtan o'z uchastkasida yoki hatto kvartirada etishtirish juda qiyin emas. Eng boshida, albatta, kuzda pishgan kashtan yig'ish kerak. Ular butun bo'lishi kerak.

Saytda yong'oq etishtirish oson. Buning uchun besh santimetr chuqurlikda va taxminan o'n santimetr masofada bir nechta yong'oqni eking. Bahorda siz birinchi kurtaklar nishini ko'rasiz.

Uyda kashtan etishtirish uchun yong'oq birinchi sovuqqa qadar balkonda qoldirilishi kerak. Va keyin butun qish uchun muzlatgichning pastki javoniga qo'ying. Fevral oyining oxiriga kelib, yong'oqlarni tuproqli qozonlarga o'tkazish va derazaga qo'yish kerak. Birinchi kurtaklar bir yoki ikki oy ichida paydo bo'ladi